Legfontosabb Édesség

A spenót hasznos tulajdonságai: mi okozta, ha releváns, és hogyan nyitható meg

Sokan hallották az ilyen ehető növény spenótként való előnyeit. A VI. Században jelent meg, és a világ számos konyhájában kezdte használni. Már a XVI. Században számos növényfajtát termesztettek, például eper spenótot. A leveleket friss, főtt, golyókba tömörítették. Ez a fajta növényzet óriási népszerűségnek örvendett a második világháború alatt, köszönhetően az amerikai rajzfilm hős tengerész Pápának, akinek mindig volt óncsapja a spenótjával, rendkívüli erőt adott neki.

Mi a spenót

Valójában a spenót egy éves gyógynövény, amely a ködös családhoz tartozik. Ez egy korai növényi termés, teljes érése 30 napon belül történik. A spenót virágzó időszak júliusra esik. Az üzem kis zöld virágzatot termel. Helyük után gyümölcsök alakulnak ki, amelyek kis anyákkal hasonlítanak. Az érlelésnél a gyümölcsöknek körülbelül három hónapra van szükségük.

Az ehető növények rozettái, amelyek a növekedés korai szakaszában alakulnak ki. A spenótlevél a fajtától függően változik. A klasszikus megjelenést spear-háromszög alakú szórólapok jellemzik. Nyári spenót kert több fény. A levelek nemcsak formájukban különböznek, némelyikük durva, hullámos, másokban sima.

Az emberek gyakran összekeverik a spenótot a sóskaral, mivel első látásra hasonló megjelenésűek. A közelebbi vizsgálat során láthatjuk, hogy a spenót levelek sötétek és lekerekítettek, míg a sóska könnyű és éles levél. Ráadásul sokan tudják, hogy a sóska jellegzetes savanyúsággal rendelkezik, a spenót pedig kissé eltérő ízű. A levelek nagyon sűrűek, de enyhén keserű ízűek.

struktúra

Ennek az ehető növénynek a részeként számos olyan hasznos vegyi anyag, amely nem található más zöldségben. A vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak és egyéb tápanyagok nélkülözhetetlen forrása. A spenót-zöldek részét képező elemek listája:

Összeg 100 grammban

PP (niacin ekvivalens)

Tápérték

A felsorolt ​​előnyös vegyi anyagok mellett a spenót zöldek összetétele tartalmazza az emberi élet fenntartásához szükséges tápanyagokat: fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, étrendi rostokat és még sokan mást. Az alábbiakban egy táblázat található a spenót fű táplálkozási értékéről:

Tápérték 100 g termékre, g

Mono- és diszacharidok

Telített zsírsavak

Telítetlen zsírsavak

Az előnyök

A spenót alacsony kalóriatartalmú, mindössze 22 kcal / 100 g termék. Étkezés közben beállíthatja a súlyt, és számos hasznos anyag segít megszabadulni a sok betegségtől. Az alábbi lista tartalmazza a spenót főbb előnyös tulajdonságait:

  1. Részt vesz az emberi életet, beleértve a pajzsmirigyhormonokat támogató alapvető hormonok kialakításában.
  2. Csökkenti a stresszt és a szemfáradtságot, csökkenti a szürkehályog és a retina dystrophia kockázatát.
  3. Tisztítja a beleket a méreganyagoktól, megoldja a székrekedés problémáját.
  4. A szénhidrát anyagcserét szabályozza.
  5. Növeli a test védelmi funkcióját (immunitás).
  6. Csökkenti az ideges feszültséget, növeli a stresszállóságot, és kedvező hatást gyakorol az emberi idegrendszerre.
  7. Csökkenti a rákkeltő anyagok negatív hatását, ennek eredményeként a rák megelőzésére hat, megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.
  8. Javítja az izom-csontrendszer működését, erősíti az ízületeket.
  9. A sejteket oxigénnel gazdagítja, javítja az egészséget, hangot ad a testnek.
  10. Javítja az étvágyat, segíti a gyors kemoterápiás műveletek után történő helyreállítást.

Ezeken az előnyökön kívül a spenót fű segít az olyan betegségek leküzdésében, mint például:

A spenót fő funkciói vannak, amelyek szükségesek az emberi tevékenység valamennyi rendszerének teljes működéséhez:

  • gyulladáscsökkentő;
  • alakformálás;
  • nyugtató;
  • vizelethajtó;
  • hashajtó.

Mindezek a tulajdonságok relevánsak, ha a növényt frissen használja. Meg kell jegyezni, hogy amikor befagynak, maradnak. A spenót zöldeket tárolhatja télen, tárolja a fagyasztóban, és szükség szerint használja. Magas hőkezeléssel a tápanyagok megsemmisülnek, így a spenótlevéleket a legjobb hőmérsékleten alacsony hőmérsékleten vagy nyersen fogyasztják. Ez a fajta zöld a kozmetika területén talált alkalmazást. Természetesen maszkok segítik a ráncokat, eltávolítják a bőrből a méreganyagokat.

A spenót a férfi és női testre különböző módon hat. A férfiak számára hasznos tulajdonságok listája:

  1. A stroke, a szívinfarktus megelőzése. Napjainkban nem titok, hogy a népesség férfi része érzékenyebben reagál ezekre a betegségekre. A spenót-zöldek rendszeres használata csökkenti azok előfordulásának kockázatát.
  2. Jó fehérjeforrás. A zöldek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak. Ez hozzájárul a jó minőségű izomtömeghez, miközben a szükséges adagot tiszteletben tartja. Ellentétben a kémiai készítményekkel az izmok egy csoportjához, az ilyen típusú zöldeknek nincs mellékhatása, és nem okoz kárt.
  3. Serkenti a tesztoszteron termelést. Ez a fő férfi hormon, amely számos életfolyamatban részt vesz. A spenót levelek használata enyhíti a férfiakat a potenciális problémáktól, javítja a vérkeringést a nemi szervekbe. A zöldeket fiatal korban ajánljuk használni, ez segít a jó férfi egészség kialakításában.

A spenót zöldek használata kedvező hatással van a nők egészségére és jólétére:

  1. Detox hatás. A magas rosttartalom lehetővé teszi a toxinok és salakok tisztítását, amelyek minőségileg befolyásolják a bőr, a haj, a körmök állapotát. Ez az egészséges és vonzó megjelenés kulcsa.
  2. Súlybeállítás. A lányok nagyon aggódnak a megjelenésük miatt. A spenót alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a zsírréteg csökkentésével, az anyagcsere felgyorsításával és a gyomor-bélrendszer munkájának javításával segít megszabadulni a túlsúlytól.
  3. Tápanyag-pótlás. A terhesség és szoptatás ideje alatt a női test sok hasznos mikro- és makro-tápanyagot vesz fel, amelyek a magzat kialakulásához és fejlődéséhez vezetnek. Ezeknek az anyagoknak a nagy mennyisége a spenótlevélben pótolja a tartalékokat, amelyek minőségileg befolyásolják az anya és a gyermek állapotát.

Terhesség és szoptatás alatt

A spenót terhesség és szoptatás alatt fogyasztható, ha a nőnek nincs egyéni intoleranciája az élelmiszertermékhez. A saláta zöldek elősegítik a magzat könnyed viselését, részt vesznek a szervezet számos szervének és rendszerének kialakulásában. Kompenzálja a vitaminok és ásványi anyagok hiányát a terhesség alatt a nőknél. Általában a fű levelei kedvezően hatnak az anya és a baba egészségére:

  • egy terhes nő növeli a hemoglobint;
  • erősíti a szív-érrendszer működését;
  • kompenzálja a kalciumhiányt;
  • hozzájárul az agy megfelelő kialakulásához, a baba idegrendszeréhez.

Javasoljuk, hogy szoptatás alatt rendszeresen használjon spenótot. Tehát az összes hasznos anyag bejut a gyermek testébe anyatejjel. A szoptatást a szoptatás alatt fokozatosan kell bevezetni. Először meg kell enni egy kis üzletet, és kövesse a baba reakcióját. Ha nincsenek negatív megnyilvánulások, akkor biztonságosan enni lehet ez a fajta növényzet.

Gyermekeknek

Azok a fiatal anyák, akik hallottak a spenót előnyeiről, a lehető leghamarabb be kívánják vezetni a baba étrendjébe. De az orvosok azt javasolják, hogy ezt a fajta saláta zöldek 6 hónaptól - lé formájában, 10 hónaptól kezdve - maguk a levelek. Annak ellenére, hogy a spenótlevél nem allergén, némely gyermeknél rosszul felszívódhatnak. Ebben az esetben jobb, ha orvoshoz fordul. Spenót előnyök a gyermekek számára:

  • enyhíti a duzzanatot;
  • megszünteti a székrekedést;
  • normalizálja a beleket,
  • telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
  • megakadályozza a lassú anaemia kialakulását.

Érettebb korban, a spenót leveleit be kell vezetni a gyermek étrendjébe ellenjavallatok hiányában. Ez a gyógynövény fontos szerepet játszik a gyermek fejlődésében:

  • kitölti a hasznos anyagok hiányát;
  • támogatja az idegrendszer stabilitását;
  • energiát ad;
  • jó látási állapotot tart;
  • segít a lelki stressz kezelésében;
  • stimulálja az immunitást;
  • megakadályozza a különböző gyulladásokat, véd a vírusok és a baktériumok ellen.
http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

A spenót hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Szinte mindenki ismeri a spenót előnyös tulajdonságait és ízét. Ez a növény különböző ételek és kulináris élvezetek elkészítésére szolgál. Nem mindenki tudja, hogy a spenótot széles körben használják az alternatív gyógyászatban. Ezen termék alapján számos természetes termék készül különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

Milyen hasznos spenót az emberi egészségre, és milyen módja annak, hogy gyógyászati ​​és kulináris célokra használható?

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A spenót hasznos tulajdonságai gazdag természetes összetétele miatt. Ez a termék magas vitamin- és ásványi anyagtartalommal rendelkezik, ami hasznos lehet az emberi test számára.

A spenót kémiai összetétele:

  • kolin;
  • Riboflavin;
  • lutein, glicin, fenil-amin, leucin;
  • fehérjék;
  • keményítő;
  • diétás rost;
  • glutamikus, aszkorbikus, folsav, nikotin, oxál és aszparaginsav.

Vitamin összetétel:

  • C - 55 mg (a napi szükséglet 61% -a);
  • K - 482, 9 μg (40,2%);
  • A - 750 mg (83,3%);
  • E - 2,5 mg (16,7%);
  • B9 - 80 ug (20%);
  • Béta-karotin - 4,5 mg (90%).

A B csoport vitaminjai: tiamin, riboflavin, piridoxin.

A spenót ásványi összetétele (mg-ban): t

  • Kálium - 774 (31%);
  • Kalcium - 106 (10,6%);
  • Foszfor - 83 (10,4%);
  • Magnézium - 82 (20,5%);
  • Nátrium - 24;
  • Vas - 13, 51 (75,1%);
  • Réz - 13 mcg;
  • Szelén - 1 µg;
  • Cink - 0,53;
  • Mangán - 0, 897 (44,9%).

A kalóriatartalmú spenót nagyon alacsony, mindössze 22 kalória 100 gramm termékenként. Ez különösen hatékony és hasznos a fogyás időszakában.

A spenót tápértéke: 2,9 g fehérje, 0,4 g zsír és 3,6 g szénhidrát.

Spenót-egészségügyi előnyök

A spenót gazdag vitamin-összetétele elengedhetetlen tápanyagforrást jelentett. Ennek a növénynek az élelmiszerekben való használata gyógyítja a testet és táplálkozási összetevőkkel gazdagítja.

Ez a növény rendelkezik:

  • gyulladáscsökkentő;
  • vizelethajtók;
  • antioxidáns;
  • tónusos;
  • tónusos;
  • immunstimuláns;
  • antioxidáns;
  • hajó erősítő tulajdonságai.

A növény javítja a gyomor-bél traktust és normalizálja az anyagcsere-folyamatokat. A spenót előnyös a tisztító hatásának. Eltávolítja a szervezetből káros anyagokat (toxinok, salakok, sók, fémek), javítja az emésztést, megszünteti a székrekedés problémáit.

A növény levelei hasznos anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek normalizálni a hemoglobint. A hatalmas mennyiségű vas miatt a spenót segít a test sejtjeinek telítettségében oxigénnel.

A növénynek tumorellenes hatása van, ami különösen hasznos a rákban. A növényt alkotó phytonutrients gátolja a rákos sejtek növekedését a szervezetben.

A spenótlé tonikus hatása van. Vidámsággal terheli, enyhíti a fáradtságot és erőt ad.

Az üzem előnye, hogy csökkentheti a cukrot, ami nélkülözhetetlen a cukorbetegek étrendjében.

A spenót összetétele K-vitamint tartalmaz, ami növeli a véralvadást és erősíti a csontszövetet. Az étkezési spenót javítja a csontok egészségét és csökkenti az oszteoklasztok kialakulásának kockázatát (a csontszövet lazaságát okozó sejtek).

A béta-karotin nagy mennyisége a spenótban jelentősen növeli a látásélességet, pozitív hatást gyakorol a retina és a szem nyálkahártyájára. Megakadályozza a szembetegségek kialakulásának kockázatát és segít megőrizni a látást.

A spenót különösen hasznos a keringési és szív-érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Naponta ajánlott a növény levelei anémia és aranyér használata.

A spenótlevél fertőtlenítő és fertőtlenítő hatású. Javasoljuk, hogy külső használatra, sebek, vágások és akár furunculózis esetén is alkalmazzák.

A spenót hasznos hormonális rendellenességek, pajzsmirigy-betegség, vitaminhiány és anyagcsere-rendellenességek esetén.

Hasznos spenót a férfi reproduktív rendszere számára. A növény javítja a reproduktív funkciót és növeli a hatékonyságot. Rendszeres használat esetén növeli a tesztoszteront, javítja a prosztata működését. A növény megakadályozza a szexuális diszfunkció előfordulását és erősíti az ember egészségét.

A nők előnyei

A spenót gazdag természeti összetétele és számos gyógyászati ​​tulajdonsága különösen hasznos a női test számára.

Különösen hasznos spenót terhesség alatt. A növény gazdagítja a várandós anya és a gyermek testét a szükséges vitaminokkal és nyomelemekkel. A növény részét képező folsav erősíti a magzat szerkezetét, és javítja a vérképződést.

Szoptatáskor a termék is hasznos, mivel tápanyagokkal látja el a szervezetet. Azonban a gyermek teste allergiás reakcióval reagálhat a spenótra, ezért jobb, ha a használat előtt konzultál az orvosával.

Az alacsony kalóriatartalom és a kedvező anyagok miatt a spenótot a fogyás időszakában ajánljuk. A növény előnyös tulajdonságai között az anyagcserét felgyorsító képessége és a súlyvesztést megakadályozó mérgező anyagok és sók megszüntetése jellemzi.

Továbbá, a spenót előnyei egy női test számára a fiatalító hatása. A növényt különböző táplálkozási maszkok készítésére használják, amelyek a bőrt megszorítják és kiküszöbölik a finom ráncokat. Mi a házi kozmetika az arc bőrápolására, beszéljünk tovább.

kérelem

A spenót hasznos tulajdonságait és ízét az ipari iparban széles körben használják. A növényt a főzés során különféle ételek főzésére használják. Salátákból készültek, hozzáadódnak a mellékételekhez, levesekhez stb.

A dietológia ezt a terméket a fogyás ideje alatt használja, mivel a termék alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű tápanyagellátással rendelkezik, amelyet a test különösen a táplálkozási időszak alatt igényel.

Kozmetológiai célokra a spenótot különböző tápláló bőrápoló maszkok készítésére használják. Otthon készítenek természetes gyógymódokat a bőr gyógyítására és fiatalítására.

A gyógyszeripar spenótkivonatot használ a rossz és természetes termékek előállításához a nők és férfiak egészségéhez.

Az alternatív gyógyászatban spenót levelek kerülnek felhasználásra. Alapján a népi jogorvoslatok előkészítése különböző betegségek felszámolására. A növényt megelőzésre is használják. A kezelésen alapuló kezelési módszereket és recepteket a cikkben részletesebben tárgyaljuk.

Folk spenót jogorvoslatok

Az alternatív gyógyászat számos receptet kínál spenót segítségével. Ezt a terméket gyógyászati ​​célokra használják különböző betegségek kezelésére. Gyógyászati ​​tulajdonságait a gyomor-bélrendszer betegségeinek, a bőrbetegségek stb. Kezelésére használják.

Az aranyér gyógyítására egy csomó növényt húzzunk át egy húsdarálón, és kiszorítjuk a levét. Keverjük össze egyenlő arányban a növény levét és a mandulaolajat. Elfogadja a terméket naponta kétszer egy kanálban. A tanfolyam két-három hét.

Népi orvosság az ekcéma, égési sérülések és források esetén: a növény leveleit olívaolajban forraljuk fel a kész állapotra. A kapott keveréket a sérült bőrre naponta 2-3 alkalommal alkalmazzuk.

A gyomor-bél traktus normalizálásához javasolt erősített salátát használni. Ahhoz, hogy ezt meghozzuk, 100 g-ot veszünk a növény leveleiből, megaprítjuk és keverjük össze tejföllel és egy tojással. Salátát két napon belül fogyasztanak.

Amikor a görcsök elhagyják a növényt, vízfürdőben főzzük. Ezután őröljük és keverjük össze 2 evőkanál. l. olívaolaj. A kapott eszköz 1 evőkanál. l. naponta kétszer. A tanfolyam egy hónap.

Az anaemia és a fejfájás kezelése a lé keverékén alapul. Neki keverje össze a levet:

Az összetevők egyenlő arányban készülnek. Naponta háromszor fél pohár gyümölcslé fogyasztunk.

Az anyagcsere javítása érdekében vágja le a növény leveleit, keverje össze 2 gerezd fokhagymával és 0,5 tl. torma és 100 g reszelt alma reszelt. A kapott szerszám a hűtőszekrénybe helyezi, és minden reggel egy 10-15 grammos üres gyomorban eszik.

szépségápolás

A növény hasznos tulajdonságait otthoni kozmetikában használják. A spenót alapján a bőrápoló gyógyszerek. Ebben az esetben a növények használata a nők számára az epidermisz állapotának javítása. A növény lé serkenti a kollagén termelését, javítja a bőr tónusát és vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja.

Az öregedésgátló maszk a recept szerint készül:

  • 50-100 gramm növényt helyeztünk a zománcozott kapacitásba.
  • Adjunk hozzá tejet és főzzük.
  • Amikor a tömeg a gomba konzisztenciáját veszi fel, azt egy gézrétegre terjeszti.
  • Elfogadjuk a fekvő pozíciót, és a gézet az arcra alkalmazzuk.
  • Tartsa a maszkot 20 percig, mossa le és táplálja a tápláló krémet.

Tápláló maszk. 100 g növényem leveleit és egy fél csésze forró vizet öntsünk. Amikor a növény puha, helyezze rá egy csészealjra, hűtse le, és adjon hozzá 1 evőkanál. sárgarépalé, 1 kanál méz és néhány csepp illóolaj. Keverjük össze és alkalmazzuk az arcra, a nyakra és a dekoltázsra 20 percig. Ezután mossa le hideg zöld teavel, és tegye fel krémet.

Fehérítő maszk. A spenót óvatosan kilóg. Öntsünk egy kanál olívaolajat és egy kis citromlevet, keverjük össze és tegyük az arcra 20 percig. Ezután mossa le hideg vízzel.

receptek

A főzés különböző spenót alapú receptekkel van ellátva. Ezt a növényt saláták, levesek, mellékételek, pékáruk stb. Leggyakrabban főtt saláta spenót.

A legnépszerűbb saláta receptek összetevőket tartalmaznak:

  • spenót - 1 csomó;
  • szalonna - 100 g;
  • sampinyonval - 100 g;
  • szezámmag - 1 evőkanál. l;
  • tengeri só;
  • őrölt fekete bors;
  • olívaolaj.

A szezám egy serpenyőben szárított és oldalra tette. Vegyünk egy csomó spenótot, mossuk, szárítjuk és aprítjuk. A szalonnát vékony lemezekre vágjuk, és ropogósra sütjük. Elterjedt egy tányérra. A gombákat két részre vágjuk (méretüktől függően 4 és 4). Sütjük egy serpenyőben a szalonnából származó maradék zsírt. Tedd a spenótot az edénybe és megszórjuk gombával, szezámmal és szalonnával. Só, bors és olívaolajjal megszórjuk. Az étel készen áll!

Spenót leves

Finom és egészséges leves készíthető spenót alapján. A receptnek szüksége lesz a következő összetevőkre:

  • spenót 500 g;
  • marhahús - 0,5 kg;
  • burgonya - 0,5 kg;
  • só;
  • fűszerek;
  • citromlé - 1 evőkanál;
  • tejföl - 1 evőkanál. l.

Egy font spenót őrölünk egy turmixgépben. Főzzük le a levest sovány marhahúsból. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Amint készen áll, vegye ki. A maradék húslevesben 0,5 kg burgonyát vágunk. A burgonyát készenléti állapotba hozza, majd mártással (jobbra a húslevesben). Adjuk hozzá a kapott spenótlevél tömegéhez, várjunk, amíg a keverék forral. Forralás után további két percig.

Főzés: 1 evőkanál. l. tejföllel és citromlével és borssal keverjük össze. A kész levest egy tányérra öntjük, és az öntettel együtt tálaljuk.

Spenót pite

A bőséges és egészséges spenót pite összetevőkből készül:

  • spenót - 0,5 kg;
  • fehér sajt - 400 g;
  • élesztő tészta;
  • tojás - 2 db;
  • vaj - 10 g;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Vegyünk 0,5 kg spenótot és keverjük össze. 400 g bolgár (vagy más nem nagyon sós) sajtot reszelt és két nyers tojással keverjük össze. Húzza ki a tészta (élesztő) réteget, és tegye a sütőedénybe, amelyet vajjal előzetesen kenünk. A tölteléket lefektetjük, majd az oldalt egy tésztával rétegezzük. Körülbelül 30 percig 180 fokon sütjük.

Spenót Smoothie

A spenótból készült gyors és egészséges ital segít eltávolítani az összes toxint a szervezetből. Ez megköveteli:

  • spenót - 2 csokor;
  • Kiwi - 1 db;
  • banán - 1 db;

A spenótot jól mossuk, szárítjuk. Mindhárom összetevőt egy turmixgépbe őröljük. Az ital kész enni! Ez a finom koktél különösen hasznos a fogyásban. Ez felgyorsítja az anyagcserét, táplálja és tölti az életet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a spenótot?

A spenót kiválasztását a legnagyobb gondossággal kell kezelni. A növénynek fiatalnak kell lennie. A levelek - sűrűek, foltok és zárványok nélkül. Hajlítva a levél általában ropogást okoz, ami azt jelzi, hogy friss.

A sötét nagy lapok a spenót érettségéről beszélnek. Jobb, ha eszik egy világos zöld színű növényt.

Tárolja a növényt hűtőszekrényben, de legfeljebb két napig. Ezután a spenót elkezdi elveszíteni egyedi előnyös tulajdonságait. A frissen spenót legjobban egy speciális tartályban vagy egy pohár vízben tárolják.

Különösen előnyös a fagyasztott spenót. A növény fagyasztása nem veszíti el tulajdonságait. Ez lehetővé teszi, hogy az év bármely szakaszában használható legyen. Ebben a formában azonban a spenótot legfeljebb három hónapig kell tárolni.

Ellenjavallatok

Kedvező tulajdonságai ellenére a spenótnak számos ellenjavallata van. Nem megfelelő használat esetén a növény számos mellékhatást okozhat.

A spenót eszik ellenjavallatai:

  • a gyomor fokozott savtartalma;
  • allergiás aszkorbinsavra (C-vitamin);
  • fokozott véralvadás;
  • urolithiasisban;
  • vérvékonyító gyógyszerek szedése (fordított reakció történik);
  • köszvény;
  • gyomorfekély;
  • reuma;
  • antibiotikum kezelés;
  • nem javasolt szoptatás alatt;
  • egyéni intolerancia;

A spenót fogyasztása elavult formában károsíthatja a szervezetet különböző mellékhatások formájában. A termék gyakori fogyasztása szintén nem kívánatos. A növény sok természetes savat tartalmaz, ami allergiát vagy emésztési problémákat okozhat.

Fontos, hogy friss terméket használjon, és az étkezés előtt alaposan mossa le. Ha a növény több mint három napig hűtött hűtőszekrényben van, jobb, ha eldobja vagy hőkezelésnek vetik alá. Nyers alakjában csak a növény friss hajtásait kell használni.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

spenót

A spenót (Spinacia) egy híres lágyszárú növény, amely az Amaranthaceae családhoz tartozik. Nagyszerű hírnévnek örvend a világ különböző országaiban, mert segít a különböző betegségek kezelésében, számos tápanyaggal, jó ízléssel és a harcukkal küzdenek.

megjelenés

A spenót növényi éves növény. 35–40 cm magas lehet. A különböző formájú növény levelei - lekerekítettek, hornyosak vagy perisztolák. A zöld árnyalatú levelek színe. A levelek alakja sima vagy hullámos. A vastagságtól függően a leveleket sima levelekre (világos zöld) és zsírlevélre (sötétzöldre) osztják.

A férfi növény kis mennyiségű levelekkel, amelyek gyorsan virágzó szárakat képeznek. Női növények, nagy levelekkel és további vetőmagot adva. A növény gyümölcsei hasonlítanak az ovális alakú anyákhoz.

A spenót korán érlelődik. A csírázástól a teljes érettségig csak egy hónapot kell várni. A magok körülbelül három hónapig érik. A szennyezés a szél segítségével történik.

  • A növényi kertészet (Spinacia oleracea) egy éves növény, amely a leggyakoribb fajta. Számos fajtája van.
  • Új-Zéland vagy Tetragonia (Tetragonia) - egy éves növény, amelyet húsos és vastag levelek jellemeznek. Használható még a virágzási időszakban is, mivel az összes hasznos tulajdonság megmarad.
  • A Multileaf, a zhminda, a multi-leaved maria (Chenopodium foliosum) egy éves növény, amely eléri a 80 cm-es magasságot, melyet a málnákhoz hasonló bogyók jellemeznek.
  • Malabar vagy Ceylon spenót, Basella (Basella) - ez a fajta hosszú távú gyökérrendszerrel és éves hajtásokkal rendelkezik. Ez a növény eléri a 3 métert, és liana formájában jelenik meg.

Hol nő

Az ókori perzsa területén a korunk előtt kezdtek spenótot termeszteni. Európában csak a középkorban találkoztak róla, amikor a keresztes hadjáratok lovagjai hozzák. A spenót Spanyolországban nagyon népszerű volt, egész kolostorok ültettek. A spenótot Oroszországban is termesztik, de ez sokkal később csak a 19. században történt. Vadon élő spenót nő Afganisztánban, Türkmenisztánban és a Kaukázusban. Ma a spenót széles körben használják a világ minden konyhájában, és az egészséges táplálkozás rajongói között szükségszerűen szerepel a napi étrendben.

A fűszerek előállításának módszere

  • A spenót friss leveleit virágzás előtt szüretelik és alaposan megmossuk.
  • Ezután a leveleket alaposan meg kell szárítani. A friss levegőben lóghat vagy modern szárítót használhat, míg a 45 fokos hőmérséklethez kell ragaszkodnia.
  • A szárított leveleket üvegedénybe kell hajtani és hermetikusan lezárni.
  • Sötét hely a legjobb a levelek tárolására.
  • Használat előtt a leveleket meg kell őrölni.

A spenótlevél fagyasztható és szükség esetén hozzáadható az ételekhez. Fagyasztás előtt jobbra vágjuk a leveleket.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A növény kiválasztásának fő kritériuma a frissesség. Gondosan meg kell vizsgálnia a spenót leveleit, sötét foltok jelzik a növény hosszú távú tárolását. Még mindig érzi a növény frissességét. Ha megnyomják, a levelek nem ropognak, lassúnak tűnnek, akkor jobb, ha tartózkodik a spenót vásárlásától. A fényes zöld szín a spenót frissességének egyik fő mutatója.

Tárolja a friss spenót szigorúan tilos több mint két napig a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a leveleket előzetesen mosás után vízzel tartályba kell helyezni, és csak ebben a formában egy hűtőszekrényben kell tárolni. Csak néhány hónapig tárolható a fagyasztott öntés.

Különleges jellemzők

  • Korai, éteres fagyálló növény.
  • A spenót semleges, enyhe ízű, így különféle ételekben is használható.
  • A fiatal levelek kicsit keserűek, régi levelek - keserűen.
  • A spenót vitaminbajnok a zöldségfélék között, hatalmas mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz.
  • A spenót élelmiszerfesték, a húsvéti ünnepekre tojásokat díszíthet.

Tápérték és kalória

100 gramm nyers spenótlevélben - 22 kcal, és hőkezelt - 23 kcal.

Táplálkozási érték 100 gramm spenótra:

  • Fehérje - 2,9 gramm;
  • Zsír - 0,3 g;
  • Szénhidrátok - 2 gramm;
  • Ash - 1,8 g;
  • Víz - 91,6 g;
  • Diétás rost - 1,3 g;
  • Szerves savak - 0,1 g.
  • Telítetlen zsírsavak - 0,1 g;
  • Mono- és diszacharidok - 1,9 gr;
  • Keményítő - 0,1 g;
  • Telített zsírsavak - 0,1 gr.

Kémiai összetétel

Ha többet szeretne megtudni a spenót előnyös tulajdonságairól, akkor az "Élő egészséges!"

tulajdonságok

  • A spenót nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért különösen gyermekeknek és terhes nőknek ajánlott.
  • Ezt a növényt egy tónusú tulajdonság jellemzi.
  • A spenótlevél diuretikus és hashajtó hatással van a testre.
  • A spenót gyulladásgátló szer.
  • Ez a növény segít megbirkózni a stresszel és fiatalítani, mert nyugtató hatással van a testre.

A spenótot azonnal hozzá kell adni az edényekhez, hosszú ideig nem lehet tárolni, mivel a nitrátból nitrogén sók képződnek. Ezek a sók negatív hatással vannak az emberi egészségre. Ha használat előtt hőkezelést kell végezni, az első vizet le kell engedni, hogy megszabaduljon a nitrátoktól. És már a második vízen megkezdheti a növény főzését.

A spenót összetétele oxálsav, amely hátrányosan érinti az egész testet, ezért a főzés során fellépő hatásának semlegesítésére kis mennyiségű tejet kell hozzáadni a vízhez. A spenót oxálsavban gazdag, nagy mennyiségben káros. Ezért a vese- vagy húgyúti betegségben szenvedő embereknek nem ajánlott enni ezt a növényt. Jobb, ha csak fiatal leveleket eszik, ezekben a savakban a szint sokkal kisebb, mint a régi.

Ellenjavallatok

  • húgyhólyaggal;
  • vesekőbetegséggel;
  • gallstone betegséggel;
  • köszvény;
  • reumával;
  • a duodenum betegségeiben.
  • A spenótlé segít megtisztítani a testet, enyhíti a fáradtságot, és egész nap tölteni az elemeket.
  • Sok testrendszer serkentője: kedvező hatással van a gyomor-bél traktusra, és segít a száraz köhögés vagy asztma kezelésében is.
  • A gyulladásos folyamatokban elengedhetetlen. Tehát az íny öblítéséhez használják, segít a gyulladt mandulákban.

Ha egy személy ülő életmódot vezet, akkor 1-2 pohár gyümölcslé hetente segít a test hangzásában és vitaminizálásában. Azok számára, akik fizikai aktivitással vagy sportolással foglalkoznak, növelni kell a lé mennyiségét. A normális fejlődéshez a gyerekeknek és serdülőknek meg kell inni egy koktélt spenótlével és mandulaolajjal, hogy elkészítsék: a spenótot és a zöld almát egy turmixgépben felverték, és néhány csepp mandulaolajat adnak hozzá.

kérelem

A főzés

  • A spenót nagy festék.
  • Az üzem hozzáadódik a konzervekhez.
  • A spenót töltelékként használják.
  • A leveleket növényi salátákhoz, szószokhoz vagy snackekhez adják.
  • A spenót segít a szervezetnek a fehérje jobb emésztésében, így a hús, a hal, a sajt stb.

Spenót hozzáadható burgonyapürével, desszertekhez vagy tésztahöz, hogy azokat zöldre színezzük. Ha a spenótot szeletbe adják, a hús könnyebben emészthető, és az edény lédús lesz. Hasznos és ízletes reggeli a sajt vagy a túró, spenót, egy ilyen étel energizálhatja a testet egész nap.

Tészta és spenót rakott

összetevők:

  • 500 gramm friss spenót
  • 2 cha. citromlé
  • 2 db tojás
  • 2 táblázat. kanál cukrot
  • 100 gramm főtt tészta
  • 1 táblázat. kanál vajat
  • A só és a bors ízlése

előállítás:

Vegyünk friss spenót leveleket, forraljuk fel egy kicsit és gyúrjuk. Spenótszezon citromlével. Különben megverték a tojásokat, majd adjuk hozzá a spenóthoz. Ezután hozzáadunk főtt tésztát, vajat. Adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük a kapott masszát egy sütőedénybe és sütjük 40 percig 180 fokon.

Spenót krémleves

összetevők:

  • 200 gramm friss spenótlevelet
  • 350 gramm burgonya
  • 0,7 liter víz
  • 1 liter tej (nem zsír)
  • 2 táblázat. növényi olaj kanál
  • 200 gramm rozskenyér
  • 3 darab hagyma izzó
  • Egy csipet só és bors

előállítás:

A hagymát finoman hámozzuk meg és aprítsuk. A burgonyát apróra vágjuk és apróra vágjuk. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse az olajat, és tegye ki a hagymát legfeljebb 10 percig. Öntsünk vizet egy serpenyőbe és melegítsük forráspontra. Adjunk hozzá burgonyát a permetező vízhez és forraljuk 10 percig. A spenótot egy serpenyőben kb. 10 percig pároljuk. Kóstolja meg a sót és a borsot. Hagyja kissé lehűlni a levest, és keverje össze egy keverővel. Öntsük a tejet egy külön tartályba, és forraljuk fel. Forró tejben öntsük ki a masszát a keverőből, és forraljuk fel. Kenyérre vágott kenyeret, és ropogósan helyezzük a sütőben. Ezt a levest tálalás előtt kell apróra vágni.

Az orvostudományban

  • A spenót a gyomorhurut kezelésére használják, mert kedvező hatással van a teljes gyomor-bélrendszer működésére.
  • A spenót segít vérszegénység és vérszegénység esetén.
  • Ez a növény az enterokolitisz kezelésében elengedhetetlen.
  • A pajzsmirigy normális működéséhez nagy mennyiségű jód van, amely a levelekben található.
  • A spenót részt vesz a szénhidrátok metabolizmusában, bizonyos hormonok előállításában, valamint a nyálkahártyák megbízható védelme is.
  • A spenótban található klorofillet és rostot a székrekedés kiküszöbölésére és a káros anyagok tisztítására használják.
  • A spenót luteint tartalmaz, amelyet a szem működéséhez használnak: enyhíti a fáradtságot és feszültséget.
  • A spenótok rendszeres használata segít megerősíteni az ínyeket és a fogait egészségesvé teszi.
  • A spenót megakadályozza a daganatok kialakulását a szervezetben.
  • Friss spenót leveleket aktívan használnak rovarcsípésekhez vagy forrásokhoz.
  • A spenót rendszeres használata kiválóan megelőzi a görcsöket.

A hagyományos orvoslás receptjei

A spenót leveleket különböző betegségek kezelésére használják:

  • vérszegénység, székrekedés vagy torokfájás - Infúzió: vegye be az 1 asztalt. egy kanál apróra vágott leveleket, öntsünk 200 ml forró vizet, hagyjuk állni 1 órán át, törzs. Étel előtt 50 ml-es infúziót kell alkalmazni;
  • görcsök - hozzá kell adni a friss spenótlevelet, de először mandula vajban kell főzni, majd vajjal keverve;
  • égési sérülések, források vagy ekcéma-levelek alkalmazása kívülről történik. Az olívaolajban meg kell főzni, amíg meg nem oldódnak és a fájdalmas foltokba kerülnek;
  • aranyér, 100 ml spenótlé és 100 gramm mandulaolaj, alaposan keverjük össze és inni kis adagokban egész nap;
  • a tuberkulózis vagy a daganatok esetében - 10 gramm növény leveleit kell bevennie, öntsünk 100 ml forró vizet, 2 órán át hagyjuk beönteni. Az infúziót naponta 3-szor kell bevenni, 50 ml;
  • a posztoperatív időszakban vagy súlyos betegségek után történő gyógyulás érdekében - 50 ml friss spenótlét és 200 ml száraz vörösborot keverünk össze. Vegyünk egy italt egy héten át egy pohár naponta.

Ha fogy

A kis mennyiségű kalória és a sok tápanyag rendelkezésre állásának köszönhetően a spenót segít gyorsan megszabadulni az extra fontoktól. Ebben az esetben a test nem érzi kényelmetlenséget, minden szükséges tápanyag spenótot biztosít.

rendezi

Az érettségi csoporttól függően ilyen fajta spenót van:

  • Korai érés (betakarítás két hét alatt gyűjthető össze): Virofle, sztoikus, Godri, Erőd, Matador, Kerek tánc, Delfin, Cook Misha, Puma, Óriás, Rembor;
  • A szezon közepe (a betakarítás három hét alatt kész): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
  • Késő érlelés (egy hónapig várni kell a betakarítást): Varyag, Victoria, Rook.

Felnő

A spenótot egész évben szaporíthatjuk. Ahhoz, hogy egy nagyon korai szüretet nyerjünk, a magokat a nyár végén kell elhelyezni, és azonnal fedeznie kell a jövőbeni fagyoktól. Már ősszel kicsi levelek jelennek meg, hogy túlélhetem a télet a fedél alatt, és kora tavasszal betakaríthatom az első termést. A spenót egy fagyálló növény, mert jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést 6 fokkal. Amikor a hó elkezd olvadni, a spenót gyorsan növekszik, és két hét elteltével a növény betakarítható.

Gyakran előfordul, hogy a spenótot az őszi szezonban vetik, és még az első fagy előtt is friss termést lehet betakarítani. Sokan kedvelik ezt a spenótot, mert a gazdagság és a ropogás jellemzi. Az ősszel növekvő spenót magas hozammal rendelkezik, mert csak a levelek nőnek, így az eredmény zöldebb.

A talaj

A spenót jól termő, szárított talajban nő. A legjobb megoldás a homokos vályog vagy a vályog. Az ültetés előtt a növényeknek ellenőrizniük kell a talaj savasságát, mert a spenót magas aránya nem növekedhet. A spenót optimális savtartalma 6,6-7,0. Lehetetlen spenótot termeszteni a meszes vagy karbonátos talajon, mert akkor a növény nem kap elég vasat. Ha az ültetéshez nehéz talajt használnak, akkor szerves trágyákat kell használni.

műtrágyák

A talaj termékenységétől függően számítani kell az ásványi és szerves trágyák mennyiségét. A talaj ásásakor csak az őszi szezonban kell elkészíteni a kálium- és foszfáttrágyát vagy a trágyát. Ha a spenót ültetéséhez nem csernozjom talajt használnak, akkor 10–12 g / m² ásás közben 5–7 g / m2 foszfort, 10–14 g / m2 káliumot kell használni. A növényi táplálkozást nagyon ritkán kell elvégezni, mert a szezon rövid, és a spenót képes nitrátokat felhalmozni.

vetés

Ősszel a talaj megtermékenyül, tavasszal az ültetés előtt a talajot termesztik, és nitrogén műtrágyákat adnak hozzá. Akkor azonnal több fajtát vethet, hogy az év bármelyik szakaszában friss leveleket használjon. Ahhoz, hogy kora tavasszal betakarítson, a magokat a nyár végén kell ültetni, majd ősszel lesz rozetták a levelek, és ők lesznek képesek átadni a télet. A tavaszi hő megérkezésével a spenót tovább nő, és két héten belül az első termés betakarítása lehetséges.

A spenót magjai nagyon rosszul szívják fel a nedvességet, így az ültetés előtt jobb, ha egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk őket, majd alaposan szárítsuk meg őket. Növényi vetés esetén a sorok és a növényi magok között 20–30 cm-t kell hagyni 2-3 cm mélységben.

A spenót gondos gondoskodást igényel, mert anélkül szenved elegendő nedvességgel, hogy a forró száraz időjárásban a vetést kell öntözni. Amikor a spenót eléri a 10 cm-es magasságot (két valódi levél jelenléte), szükség van arra, hogy elvékonyodjon. Emlékeznie kell továbbá a talaj megtermékenyítésére további lazításával. A spenót vegetációs időszakában több gyomlást és lazítást kell végezni.

aratás

A spenót elkezdhet húzni, amikor az 5-8 levél kimenetének fázisában van. Ez az időszak addig tart, amíg a virágzó hajtások növekszik. Ezután a gyökérrendszerrel lehet kaszálni vagy szakítani.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

További Információ Hasznos Gyógynövények