Vannak fűszerek, amelyeket nem csak a főzéshez használnak, hanem a kozmetológiában, a hagyományos orvoslásban és számos más iparágban is. A gyömbérgyökér ilyen eszköz. A kompozíció aminosavakban, rostokban, különböző vitamincsoportokban, mikro- és makroelemekben gazdag. Ennek a tartalomnak köszönhetően a gyökérnek tápanyag-tartalma van. Erről a hasznos fűszerről háromezer évvel ezelőtt tudták. Még akkor is, gyömbér visszafogott keleti konyha, feltűnő gyógyszert a tulajdonságait. Fehér vagy szarvas gyökérként is ismert.

A gyömbér gyökér előnyei és kárai

A gyökér általános összetétele befolyásolja a növény gyógyító tulajdonságait. A különböző komponensek jelenléte antiszeptikus, koleretikus, gyulladásgátló, baktericid, tonikus és nyugtató hatású. Az emésztőrendszer folyamatainak megteremtése, az anyagcsere gyorsulása a fűszer elengedhetetlenül szükséges a fogyáshoz.

A gyömbérgyökér minden előnyös tulajdonsága ellenére óvatosan kell használni - nagy adagok vagy helytelen használat károsíthatja a szervezetet. A fűszer melegítő hatást fejt ki, ezért nem szabad gyógyászati ​​célokra felhasználni hő alatt (magas hőmérsékleten). A gyomor- és gyomorfekélyben szenvedő embereknek pácolt gyömbér használata veszélyes az egészségre.

Orvosi alkalmazások

A fűszerek gyógyító tulajdonságairól az emberiség számára ismert hosszú ideig. Alkalmazzon gyömbérgyökeret mind a betegségek kezelésére, mind a megelőzésre. Az eszközt teák, főzés, por (száraz őrölt gyömbér) formájában használják. Az étrend-kiegészítők árnyékában friss, konzervált, pácolt gyömbért tartalmaz. Milyen feltételeket és betegségeket kezelnek ez a gyökér?

1. A szerszám tonikus hatása van. A gyömbér antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságai segítenek az immunrendszer javításában. A fehér gyökér nagyon hatékony a vírusos betegségek elleni küzdelemben.
2. Az emésztőrendszer. A trópusi fűszer egyedülálló összetétele segít javítani az anyagcserét, a gyomornedv előállítását, a szekréció normalizálódását. A kellemetlen bosszúzás, emésztési zavar, hasmenés, duzzanat, gyömbéres kekszek és teák jól segítenek.
3. Genitourinary rendszer. A vesék kezelését a szarvas gyökér okozta diuretikus tulajdonságok okozzák. A szexuális életben felmerülő problémákkal a fűszerek használata elősegíti a libidó, a gyógyító hatás és a prosztatitis fokozását a férfiaknál. A női gyömbér használata kedvezően befolyásolja a méh hangját, ami nem csak növeli a szexuális vágyat, hanem hozzájárul a fájdalmas menstruáció megoldásához is.
4. Szív- és érrendszer. A gyökér tulajdonságai segítik a véredények falainak erősítését és a vér tisztítását. Az eszköz nem teszi lehetővé a vérrögök kialakulását, normalizálja a vérnyomást, javítja az agyi aktivitást és a memóriát.
5. Oncology. Ilyen betegségekben megfigyelték, hogy a gyömbér alkalmazása a tumor növekedésének gátlásához vezet.
6. Fájdalom az ízületekben és az izmokban.
7. Cukorbetegség. A gyökér lé csökkentheti a káros koleszterinszintet.

Hogyan kell használni a fogyás

Az anyagcsere felgyorsításával a gyömbér segít megemelni a túlsúlyt. Bizonyos értelemben a gyökér csodaszer lett azok számára, akik gyorsan és egyszerűen elveszítik ezeket az extra fontokat. Sokan szeretik ezt a technikát, mert nem kell kimeríteniük a testet különféle étrendekkel és napi sporttevékenységekkel. Az eredmények eléréséhez egyszerűen hozzáadjuk a gyömbér gyökérét a napi étrendhez.

Gyors súlycsökkenést biztosítva ez az eszköz segíti a többi összetevőt, amely hozzájárul a zsírégetéshez, csökkenti a test térfogatát. Egy népszerű recept a gyömbér tea mézzel és citrommal. Az előkészítés nagyon egyszerű: a reszelt gyökér forró vízzel van feltöltve, a méz hozzáadódik, a citromlé kiszorul. Egy ilyen ital nemcsak a felesleges súlyt elégíti ki, hanem az éhség érzését is megzavarja. A teát ajánlott naponta háromszor használni 30 perccel az étkezés előtt.

http://sovets.net/3110-koren-imbirya.html

Hogyan kell enni a lédús gyömbér gyökerét az élelmiszerben és a kezelésben

A gyömbér gyökerei kiválóan ízesítik a hús- és halételeket, kiegészítve a japán nemzeti konyha kulináris élvezeteivel, valamint egy jól ismert gyógyító eszközzel. Hogyan enni gyömbér? Hogyan lehetne legjobban kihasználni gyógyító tulajdonságait?

A gyömbérgyökér előnyei összetételéből és különböző vitaminok, szerves savak és keserűség miatt. A gyömbérben a kalcium és a vas, a króm és a magnézium, a foszfor, a kálium és a szilícium. Rostokban és illóolajokban, fitoncidekben és más, nagyon hatásos vegyületekben gazdag, amelyek hatásosak a testre.

A gyömbér gyógyító tulajdonságai

Ma a népi és a hagyományos gyógyászatban a gyömbért gyulladáscsökkentő, baktericid, érzéstelenítő szerként ismerik el.

A gyömbért, mint gyógyszert, aktívan használják a torok és az orrnyálkahártya gyulladásos betegségei, a megfázás, a vírusfertőzések esetében. Ebben az esetben a gyógyító gyökéren alapuló főzet vagy tea:

• segít lenyelni a fájdalmat és a kellemetlenségeket;
• serkenti a köpetürítést;
• enyhe antibakteriális hatása lesz.

A gyömbér előnyei nem korlátozódnak erre. A hidegrázás melegítésére és enyhítésére irányuló hatalmában intenzív izzadást okozhat, és ezáltal csökkenti a hőt. A tea citrommal és mentával egészül ki, ami növeli a gyökér előnyös tulajdonságait. A gyömbér tea erősíti az immunrendszert, hangot ad és jó erőforrást biztosít a szezonális betegségek ellen.

Miért eszik gyömbért? Terápiás célokra a gyökér az emésztés folyamatának aktiválására, az étvágy fokozására és a gyomornedv előállítására használatos, ami különösen fontos, ha egy személy gyomorhurut szenved, alacsony savasságú, duzzanatossággal és diszbakteriózissal.

Mivel a gyömbér összetétele sok hatóanyagot tartalmaz, az ilyen növényi alapokon alapuló alapok nemcsak előnyösek, hanem nemkívánatos reakciókat is okozhatnak, mint például a krónikus betegségek vagy allergiás reakciók súlyosbodása.

Ennek elkerülése érdekében a gyömbért, legyen az tea, fűszeres fűszer, száraz por vagy növényi alapú mártás, konzultálnia kell egy szakemberrel. Az orvos biztonságos adagot kér és megvédi az esetleges bajokat.

Hogyan kell enni gyömbért: receptek és ajánlások

A világban a gyömbér keletről terjedt. Kínai, koreai, vietnámi és különösen japán népek hagyományos konyhájában ételek, fűszerek, lédús gyökéritalok találhatók. Nemcsak az, hogy a dél- és délkelet-ázsiai országok őslakosai aktívan használják a gyömbért élelmiszerként, a csodálatos gyökeret szárított és friss formában a hagyományos orvoslás előkészítésére használják.

Ha otthon a gyömbér leggyakrabban a szószok vagy a marinádok része, hideg és forró italok készítésére pácolják vagy infundálják, majd az Óvilágban egy másik sorsot készítettek a növény számára.

Hogyan használta a gyömbér az őseinket? Az Európába húzódó, furcsa gyökér nem lett hús ízesítésére, de kardamonnal, szegfűszeggel és más szokatlan fűszerekkel együtt kezdték használni a mézeskalács, a mézeskalács és más cukrászati ​​termékek ízét. Közép- és Észak-Európa országaiban fokozatosan használták a gyömbér melegítő tulajdonságait. Az emberek nemcsak a gyökerek ragaszkodását és forralását megtanulták, hanem a sörre és más alkoholtartalmú italokra is.

Hogyan használjuk a gyömbérgyökerét ma?

A nemzetek közötti kapcsolatok kialakulásának és az információs forradalomnak köszönhetően a gyömbér használata a főzés során hihetetlenül széles. Ma a gyömbér nemcsak sütemények, édességek és italok, hanem mindenféle leves, gabonafélék és zöldségételek, sültek és kolbászok ízét is javítja.

A hagyományos japán módja annak, hogy gyömbért eszik, rizsecettel, sóval és cukorral pácolt. Mit eszik a pácolt gyömbér? A felkelő nap földjén a sushi, a sashimi és más tengeri ételek, valamint a rizs és a párolt zöldségek pácolt gyömbérgyökéreket szolgálnak fel. Európában és az Amerikában ez a szokás a sushi mellett, amely ma is népszerű.

De ezen kívül a pácolt gyömbér jól megy együtt:

• sült vagy sült lazac, más zsíros hal;
• minden hús és baromfi;
• rizsételek zöldségekkel vagy gombákkal.

A gyömbérgyökér nemcsak ízletes és egészséges ételízesítőként van felhasználva, hanem apróra vágva és marinádba helyezve húsra és halra. Ennek eredményeképpen a gyökér tulajdonságai miatt kész ételek lágyabbak, zamatosabbak, aromásabbak. Ebben az esetben a klasszikus marinát szójaszósz, borecet, szezámolaj, fokhagyma és más fűszerek alapján készül. A keverékhez gyömbért adunk aprított formában.

A receptek, a gyömbér használata örömmel és előnyökkel, sok. A népszerűség szempontjából a vezetők frissítő, élénkítő és melegítő italokat kínálnak egy csodálatos gyökér alapján:

1. Az egészséges életmód minden elkötelezettje, aki fogyni akar, és erősíti az immunrendszert, ismeri a gyömbért, a mézet és a citromot. Mindkettő forró és hűtött. Az utóbbi esetben az ital jéggel és mentával tálalható.
2. Az apróra vágott friss gyökér fűszerrel egészül ki, sör és likőrök. A gyömbér keserű tinktúrákat készít.
3. Ha az ínyenc az üdítőitalokat részesíti előnyben, meg kell próbálnia forró teát, amely a gyömbérgyökér mellett kardamom, narancshéj, szegfűszeg és fahéj. A híres forralt bor eredeti és nagyon élénkítő cseréje.

A gyömbér az univerzális fűszerezésre utal. Könnyen kombinálható szinte minden termékkel, ami hatalmas látóköröket nyit a legbátrabb szakács előtt.

Az értékek hozzáadódnak a gyökérhöz azzal a ténnyel, hogy a gyömbér eredeti élelmiszer-adalékanyagként és fűszerezésként is használható, valamint egy jogorvoslat.

A hőkezelés és pácolt formában a gyömbér elveszíti jellegzetes égő fűszerességét, íze lágyabbá válik. De emlékeznünk kell arra, hogy a gyömbér gyógyító tulajdonságai részben elveszettek, mert a magas hőmérséklet és az ecet marinád elpusztítja a vitaminokat, megváltoztatja a termék ásványi összetételét.

Ha gasztronómiai és egészségügyi célokra nincs lehetőség friss gyökér használatára, akkor már szárított és aprított gyömbért talál. Több tápanyagot tartalmaz, mint a marinádban, de az ízesítés nem olyan fényes.

http://glav-dacha.ru/kak-upotreblyat-sochnyy-koren-imbirya/

Hogyan enni gyömbér gyökér

A friss gyömbérgyökér pácolható, szárított, kandírozott, belőle tinktúrák, teák, vitamin keverékek, és hozzáadódik az első és második ételhez. Használati súlyának és receptjeinek változatai, de a lényeg ugyanaz marad - a test energiát kap, vitaminokat, mikro- és makroelemeket, antioxidánsokat és élelmi rostokat tartalmaz. Hogyan használjuk a gyömbér gyökerét, hogy a gyógyító tulajdonságai ne veszítsenek el?

edzés

A friss gyömbér használat előtt előzetes előkészítést igényel. A gyökér hámlása a bőrtől növényi hámozó vagy kés segítségével történik. Fontos, hogy a bőrt a lehető legvékonyabbra vágjuk, mivel a fő aromás komponensek és illóolajok a cellulóz felső rétegében koncentrálódnak. A használat előtt ajánlatos a gyömbért tisztítani, a hűtőszekrényben műanyag zacskóban vagy fedéllel ellátott tartályban tárolni.

Hogyan kell használni a friss gyömbér gyökerét? Vékony szeletekre vágható és teáskannába helyezhető, fekete, zöld vagy gyógynövény tea mellett. Marinálhatsz, majd sushivel enni. Jobb, ha egy gyömbért vágunk egy kerámia késsel műanyag vagy üveg alján. A fa gyorsan felszívja a fűszer aromáját, és más termékeket ad neki. Egyes receptek megkövetelik, hogy a gyökeret szétzúzzák. Ehhez használjon finomfémeket is, nem fémből, hogy megelőzze az oxidatív reakciókat és a hasznos anyagok elvesztését.

Teák és italok

A gyömbér tea készítéséhez önmagában is használhatja a fűszereket, és sok más összetevővel kombinálhatja. Általában tea, gyógynövények, citrusok, méz. Édesítheti az italt barna nádcukorral.

Az alábbiakban olyan recepteket találunk, amelyek könnyen elkészíthetők, ízletesek és egészségesek, melyek fő összetevője a gyömbérgyökér.

• Hagyományos gyömbéres tea mézzel és citrommal. Zúzott gyökérből (1 evőkanál L.), egy pohár forró vízből, két szegfűszegből és mézből készült ízlés szerint készül. A gyömbért forró vízzel öntjük, 3–5 percig állni hagyjuk, citromot dobunk egy pohárba és inni mézzel.
• Házi gyógynövény tea gyömbérrel. Bármely málna levelekből, szamócából, áfonyából, hársvirágból és fűz-teaből készült. Egy evőkanál zúzott gyűjtemény öntsünk forró vizet, adjunk hozzá két szelet gyömbért, ragaszkodunk 5-10 perc alatt a fedél alatt zárt. A mézzel iszik. Ezt a teát szárított bogyók hozzáadásával lehet főzni.
• Hideg tónusú tea. 2 csésze tea esetén 4 cm-es gyömbér gyökér, 2 evőkanál. zöld tea, teáskanna. Adjunk hozzá néhány ágat a menta, 500 ml forró vizet főzzünk. Amikor az italt húzzuk, szűrjük, lehűtjük, és hozzáadjuk egy citrom és narancs levét. Igyon hűtve a nap folyamán.
• Gyömbér limonádé. Készítsünk egy közepes gyömbérgyökérből, 1 citromból és 5 teáskanál természetes mézből. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk, citromból leszorítva. Mindegyik 1,5-2 liter vizet öntött, tűzre tesszük és 3-4 percig forraljuk. Amikor az ital kissé lehűlt, hozzáadjuk a mézet, és hagyjuk tovább lehűlni.
• Forró tea whiskyvel. Szükséged lesz két citrom levére, és a forralt víz miatt a tartályban lévő folyadék mennyiségét 300 ml-re kell hozni. Ezután adjunk hozzá egy fél teáskanál reszelt gyömbért egy edénybe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Kikapcsolva, hagyjuk hűlni 60-70 fokig, adjunk hozzá egy kanál mézet és két whiskyt. Igyál forró borként forró.

A teák és más gyógyító gyökérrel rendelkező italok receptjeit önállóan lehet elkészíteni. További összetevőként gyógynövényeket, szárított gyümölcsöket, citrusféléket, más fűszereket és fűszereket (fahéj, kardamom, bors) lehet használni.

Hogyan Sugar Ginger

A cukrozott gyömbért önálló edényként, sütéshez és házi készítésű fagylalthoz adható hozzá. Ahhoz, hogy ezt az ízletes finomságot tegye, kövesse az utasításokat.

1. Húzzon egy sima gyökeret a bőrből (500 gramm), egyenlő kockákra vagy szalagokra vágva.
2. Hideg vízben 3 napig áztassuk át a folyadékot, hogy eltávolítsuk a gyömbér keserűségét.
3. Készítsünk 3 csésze cukrot és 1 csésze vizet tartalmazó szirupot.
4. Forralás után helyezzük a gyömbért a szirupba, forraljuk 5 percig, és hagyjuk áztatni egy éjszakán át.
5. Tehát még 5 alkalommal ismételje meg, párhuzamosan hozzáadva egy csipet citromsavhoz, hogy a szirup ne kristályosodjon.
6. Az elkészített kandírozott gyümölcsöt visszahúzzák a szitára, a szirupot kiszárítjuk, a teljes szárításhoz sütőpapírra helyezzük, és porcukorral meghintjük.

Először a főételeket, a salátákat

A gyömbérgyökérrel készült ételek receptjei friss, pácolt vagy kalapácsos formában használják. 15-20 perccel a főzés befejezése előtt az edényekhez friss gyömbért adunk, majd a végén őröljük.

• Diétás saláta. Apróra vágott gyökérzöldségekből (1 evőkanál.) Készült, sózott vízben garnélarákban (500 g), ananász konzerv (200 gramm). A hozzávalókat egy evőkanál mustárral és citromlével, 3 evőkanál növényi olajjal és 2 evőkanál ecettel tálaljuk. Öltözködés simára simítva. Az edényt saláta vagy kínai káposzta szolgálják fel.
• Vegetáriánus karcsúsító leves. A főzéshez az alábbi összetevőkre van szükség: 1 sárgarépa, 2 zeller szár, zellergyökér, 1 darab paprika, hagyma, burgonya, 3 cm gyömbérgyökér, 250 gramm kínai káposzta, fokhagyma szegfűszeg. A fűszerekből szegfűszegre, fekete borsra, babérlevélre van szükséged. A termékeket 2 liter vízre és 100 gramm rizsre tervezték. Első főtt zöldségleves, fél zeller, sárgarépa és hagyma. Később eldobják őket. Ezután passe a sárgarépát és a zeller gyökerét. Burgonya, paprika, zeller zeller kerül egy serpenyőben, forraljuk egy kicsit, adjunk hozzá káposztát, barnított zöldséget, póréhagyma és reszelt gyömbért. A főzés végén sót és fűszereket adunk hozzá. A főtt rizzsel tálaljuk külön fazékban.
• Bárányborda gyömbérrel. Ahhoz, hogy a bárányt megszabaduljunk a jellegzetes szagtól, a szósszal reszelt gyömbér hozzáadásával jól érezhetjük. Az elkészítéshez 5 cm-es gyömbérgyökérrel rostáljunk össze egy pohár természetes joghurtot, apróra vágott fokhagymás gerezdet, csipetnyi borsot és koriandert. Fedjük le a bordákat mártással, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Sütjük meg a húst fóliában a sütőben, amíg főzünk.

Szinte minden első és második kurzusnak friss gyökere vagy földje lehet. Jelenlétéből az élelmiszer jobban és gyorsabban felszívódik, és az íze érdekesebbé és gazdagabbá válik.

Terápiás keverékek, tinktúrák, dekokciók

A gyökér-gyomor-bélrendszeri problémák esetén a legjobb gyökeret az ókorban tekintették. A táplálékhoz hozzáadott húslevesek, tinktúrák készítésére használták, kiszorították a levet. Az emésztés javítása, az emésztőrendszer fertőtlenítése, a paraziták, a salakok és a toxinok eltávolítása gyömbéres főzéssel.

A készítmény elkészítéséhez 2 evőkanálnyi gyökeret kell vágni, és 500-600 ml vizet öntenek rájuk, tűzre kell helyezni. Miután a keverék forralja, a tüzet 5 percig csökkentik és megrázzák. A levest ki van kapcsolva, hagyjuk, hogy a nap folyamán fele pohárban melegítsék be, szűrje és itassa. Jó tisztító, fertőtlenítő és normalizáló anyag, természetes eredetű.

A gyömbér tulajdonságain alapuló terápiás keverékek receptjei erősíthetik az immunrendszert, csökkenthetik a gyulladást és a görcsöket. A szervezet védekezésének erősítése érdekében a következő vitamin-keveréket készítjük:

• 120 gramm gyömbért zúzott, vízfürdővel hígítva, 150 ml mézzel, 4 szelet citromra vágva;
• az összetevőket egy turmixgépben egy zagyra őröljük;
• üvegedényben elterjedt, zárja be a fedelet, és 2-3 napig tegye a hűtőszekrénybe;
• A keveréket naponta 1 desszert kanállal lehet fogyasztani.

Hasonló keveréket állíthat elő aloe leve, dió vagy szárított gyümölcs hozzáadásával.

Az alkohol vagy a vodka számos gyógyászati ​​tinktúra összetevője. Segítségükkel nemcsak tinktúrát, hanem gyógynövényanyag-kivonatból származó koncentrátumot kaphat, amely kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyömbér alkoholtartalmú tinktúrájának elkészítéséhez a középső gyökér és a vodka jó minőségű. A gyömbért szuszpendálják, egy üvegedénybe tesszük és vodkába öntjük, hogy teljesen lefedje a gyömbért. Ezután adjunk hozzá egy citromlé és hűvös helyen 4 hétig. Enni ezt a tinktúrát lehet reggel, üres gyomorban és ebéd előtt. Erősíti és erősíti a testet - a tibeti szerzetesek előkészítették ezeket a célokat.

Pácolt gyömbér

A pácolt gyömbér a legnépszerűbb sushi kiegészítés és a legjobb módja a gyökérzöldség hosszú ideig tartó megőrzésének. Az étel elkészítéséhez egyszerű receptet használhat:

• szelet gyömbér gyökér (100 gramm) vékony szeletekben és egy napig sós vízbe merítjük;
• Készítsünk 100 gramm marinátot minden ecetből (a klasszikus változat rizs levest tartalmaz), 2 evőkanál cukrot, 3 evőkanál vizet. A keverés közben mindent forralunk;
• Öntsön forró pácolt gyömbér szeleteket, várjon, amíg hűvös lesz, és 3 napig küldje el a hűtőszekrénybe.

A pácolt gyökérzöldség jó a sushi és a halak ételéhez.

Rózsaszín gyömbér készítéséhez hozzáadhatsz néhány szilva gyümölcslé vagy élelmiszer színezőanyagot a marinádhoz. Finom és finom termék beszerzéséhez friss gyökér termést kell választania az új terményből. Pépe nem olyan szálas és lédús.

Gyömbér főzési titkok

A főzés során a gyömbérgyökér olyan fűszerként van elhelyezve, amely javítja az ételek ízét. Egy másik kiviteli alakban lehetetlen használni, mert túl keserű és szúró a nyelv. A pácolt gyökérnek a legnagyobb semleges íze van, így akár 50 gramm is lehet.

Hogyan használjuk a gyömbért és mi határozza meg az íze és aroma intenzitását? A gyökér nem szállítható el, és óvatosan kell választanod, hogy ne rontja el a tea vagy az élelmiszer ízét. A frissebb gyömbér, a könnyebb és pályázatosabb héja és az idegen szagok nem éreznek magukat.

A gyökérnövény a tea illatát és telítettségét teszi lehetővé, ha jól őrölte a bőrt, és forró vizet önt. Egyedülálló aromája fényesebben jelenik meg, amikor a zsályát és a citromot hozzáadják a teahöz. A kerámia tartályban a sörfőzés jobb, forró víz használata nélkül. A forralt vizet néhány percig állni kell a vízforralóban, hogy extra gőz kerüljön ki.

A gyömbér gyökér és az alábbi termékek kombinációja sikeresnek tekinthető:

• hal;
• garnélarák
• marhahús;
• bárány;
• madár;
• káposzta, paradicsom, uborka, rabarber;
• citrom, narancs, grapefruit;
• menta, citromfű, oregánó, zsálya.

A gyömbérgyökér és az ételeket tartalmazó recepteket egy fontos pont egyesíti: mind egészségesebbek, aromásabbak és egzotikusabbak. A gyógyító gyökér használatának legegyszerűbb módja a tea, és innen kezdhetjük meg a legismertebb keleti növényeket.

http://imbirnost.ru/kulinariya/kak-upotreblyat-koren-imbirya-pishchu