A házi alkohol szerelmesei tucatnyi vodkát találnak, a németek elkötelezettek a schnappok iránt, és az amerikaiak azt állítják: ami jobb - egyetlen maláta vagy maláta whisky. Gin a brit ital, amely Oroszországban a koktéloknál gyakrabban használatos. Angliában tiszta formájukban iszik, és olyan sok fajta van, mint az orosz hátországban az alkohol-tinktúrák.

Gin alkoholos ital

Az IBA (Nemzetközi Barmen Szervezete) koktéllistája több mint egy tucat koktélt tartalmaz ebben az italban (ez a lista nagyon magas). A Gin-erőd (ahogy néha „boróka-vodka” -nak nevezik) 37 fokon kezdődik. A gabona alap kettős desztillációjával előállított boróka bogyókat, fűszereket és más adalékanyagokat állítanak elő, amelyek többsége a gyártó kereskedelmi titka marad.

Az ital a termelési módszer miatt kvalitatívan különbözik a whiskytől (ez is, mint a vodka, a fermentációs termékekből desztillálódik). Az íz- és aroma-specifitást úgy érjük el, hogy további összetevőket adunk hozzá közvetlenül a sárgához, és nem az ezt követő keveréshez. A fűszerek és a boróka komplexum egy különleges száraz ízt hoz létre (az italban gyakorlatilag nincs cukor). A gin és a további összetevők hozzávetőleges összetétele:

• szemcseméret (Hollandiában - rozs és árpa, Angliában - búza és árpa komponens);
• demineralizált víz;
• boróka bogyó;
• lila gyökér;
• mandula;
• koriander;
• őszibarack;
• angyalgyökér;
• szerecsendió;
• édesgyökér;
• fahéj;
• kardamom;
• az írisz gyökere, angelica;
• narancs, citrom vagy narancshéj.

A történelem

Bár az italt Angliában széles körben terjesztették, a gin története Hollandia területén kezdődött. A Leiden Egyetemen Francis de La Bois orvos megalkotta az alkohol és boróka tinktúráját a vesék kezelésére (mindkét anyag hatékony diuretikumok). A Genever (az akkori nemzetség neve) hamar népszerűvé vált, mint egy átlagos alkoholtartalmú ital, és nem olcsó gyógyszer miatt. Anglia területén együtt járt a brit katonákkal, akik a harmincéves háború alatt rabja lett.

1689-ben William Harmadik király tiltotta az idegen italok behozatalát Anglia területére, amely a helyi termelést ösztönözte. Az eredmény sajnálatos volt - a boróka vodka olcsóbb volt, mint a sör, és az ország alkoholos mélységbe csúszott. A helyzet száz év alatt stabilizálódott. A híres gin és tonic koktélt Indiából hozták, ahol a gyarmatosítók ittak. És lágyult az íze nem boróka vodka, és kinin tinktúra. A kinin a tonikus félelmetes szúnyogokban, de lehetett itatni, csak ginnel hígítva.

Úgy vélték, hogy a boróka vodka segíti a buborékos pestiset, az őrületet, az álmatlanságot és más betegségeket. Az utolsó kijelentés igaz, mint bármely más erős alkohol (alkohol, vodka, holdfény). Néhány európai országban még mindig népi orvosságként használják az italt. A Genever receptjeit ARVI, hörghurut, isiász, gége irritáció vagy énekhangok kezelésére használják.

http://sovets.net/17680-chto-takoe-dzhin.html

Mindent Gin italról. Története, íze, összetétele, kalóriái, tulajdonságai és felhasználási módjai.

Boróka vodka. Angol holdfény. Az ilyen analógiák nem indokoltak. Angliában a gin nemzeti itallá vált, amelynek népszerűsége több mint 300 éve nem telt el. És a legszórakoztatóbb dolog ez a történet, hogy nem a britek találták ki, hanem a hollandokat. Sőt, a szerzetesek hatékony hatóanyagként alkotják. A gin története rendkívül szórakoztató és külön figyelmet érdemel.

Minden a ginről: a kezdetektől a mai napig

A modern gin prototípusának első említése megtalálható a holland szerzetesek írásaiban a XI - XII. Gyógyszerként káposzta tinktúrát készítettek. A boróka bogyó az antimikrobiális és antiszeptikus hatásoknak tulajdonítható. Ezzel az eszközzel próbáltam harcolni a pestis ellen.

Az idő múlásával az ital kinevezése megváltozik, és maga a tinktúra örökösvé válik (a holland geneverbes - boróka). A kifejezett aromájú gabonaalkoholból készült alkoholos ital nagyon népszerűvé vált a holland katonák körében. Annyira, hogy a Genever második neve "holland bátorság" vagy "holland bátorság" volt.

A XVII. Század elején a harmincéves háború idején a britek, akik ugyanazon az oldalon harcoltak a hollandokkal, új italt hoznak, amely szagokat szagol, és elkezdi előállítani. Túl fantáziadús név egy tömör ginre (gin) csökken.

Ezzel párhuzamosan Dr. Leiden Egyetem, Francis Silvius, a boróka bogyót az alkohollal összekapcsolta a táplálkozás javítására és a gyomor-bél traktus betegségeinek javítására. Ő volt a tenyér, aki 1650-ben hivatalosan regisztrálta az italt.

Angliában ugyanakkor küzdött a „boróka vodka” mindenütt jelenlévő földalatti termelése ellen. E folyamat kormányzati szabályozása engedélyezett gyártók kialakulásához vezetett. A 18. század második felében cégeiket Philip Booth (Booth), Alexander Gordon (Gordon) és Charles Tankerey (Tanqueray) szervezték meg. A nevüket, amelyek később a védjegyek nevét adták, ma ismertek.

Sok évig, a whisky megjelenéséig, a gin volt az abszolút vezető Angliában és a Brit Birodalom összes telepében. A Scotsman megnyomta a riválisát, kiszorította a pultokból és a pubok ablakából. A történelem új szakasza a 20. század elején jött létre. És Amerikában történt, ahol a jazz lendületes lett. Gin, mint rendkívüli ital, nagyon jól illeszkedik a fiatal amerikaiak égő, könnyű, merész életmódjához. A bárokban a boróka-jegyzetekkel rendelkező koktélok megjelentek. Sokan klasszikusok lettek minden alkalommal.

Gin alkoholos italgyártás

Napjainkig számos termelési központ állt ki, amelyek mindegyike saját hagyományokkal rendelkezik. Részletesebben mérlegelje, hol és miből készül.

Szinte minden, a gin világában előállított, a földrajzi elv és a termelési módszer két csoportra osztható: angol és holland. A ködös Albion italáról London gin néven ismert. És bár ma közvetlenül Londonban csak a Gordon márkát gyártják, a név az egész angol fajhoz ragadt. A holland technológia szerint az italt Hollandiában és Belgiumban gyártják, de sokkal kisebb, mint a szigeti testvére.

Angol gin

A búza-alkohol alapként szolgál. Az első desztilláció után a párlathoz ízeket adunk. Az eredeti recepttől függően a kompozíció akár 120 komponenst is tartalmazhat: a leggyakoribb és rendkívül ritka gyógynövények, fűszerek és növények. A már desztillált alkoholt a második desztillációnak vetjük alá. A kapott kiváló minőségű italt vízzel hígítjuk 43 ° - 50 ° -ig.

Az angol gin meglehetősen változatos, és négy típusa van. Az első, hogy minden fajta nevet ad a londoni száraz gin. A címből egyértelmű, hogy nem tartalmaz cukrot, csak a természetes összetevők ízét. Nagyon száraz ízű, hűvös fémes utóízet hagy. Volt még egy idióma, amely London száraz ginét írta le - „hideg, mint fém”.

Plymouth Gin (Plymouth Gin) Plymouth, a délnyugati parti kikötő város neve. A gyártási technológia nem különbözik nagymértékben Londontól. Az egyetlen jellemző a növekvő nyersanyagok (búza) és az azt követő termelés szigorúan korlátozott területe. Ez a tény egy kicsit közelebb áll a ginhez a származás által vezérelt borokhoz és pálinkákhoz.

Sárga gin - sárga szín. A hagyományos gyártás minden szakaszának elhaladása után egy ideig öregszik egy seregben. Ez megkülönböztető árnyalatot biztosít.

Az ízesített adalékanyagok áztatása után az ízesített gin megjelenik a már elkészített italban. Emiatt a vár általában 35 ° -ra csökken.

Anglia legnagyobb termelői a Gordon, a Beefeater, a Bombay Sapphire, a Tanqueray, a Gilbeys London Dry, a Greenall.

Holland gin

Az ilyen típusú gyártási technológiának van néhány különbsége az angol nyelvtől. Először is nyersanyagok. Hollandiában a búza helyett árpát használnak. Ezen túlmenően, az aromás adalékokat az árpa-fagyöngybe kezdjük a kezdetektől fogva. Így a már desztillált házi sört desztillálják. A kész italt tölgyfahordókban tartják, így borostyán színt és enyhébb ízt kap, mint a nem fűszerezett.

Az expozíció időtartamától függően a holland gin három típusra oszlik. A legfiatalabb Jonge (Jonge) színe gyenge, Oude (Oude) középkorú, színes karamell színű, és Zeer Oude a leginkább tapasztalt és gazdag szalma színű. Az ilyen gin költsége növekszik az expozícióval együtt, ami egyébként meglehetősen logikus. By the way, a palackban a holland termelés még mindig megtalálja a nevét "Genever".

A Genever legnépszerűbb gyártói a Bols, Genever V.O., Bokma, De Kuyper.

Ha összegyűjtjük az összes rendelkezésre álló információt, akkor végül meg tudjuk fogalmazni, mi a gin. Tehát ez egy erős alkoholtartalmú ital a gabonafélékből, amelyet dupla desztillációval nyertek, gyógynövényekkel ízesítve az egyik termelési szakaszban, amelyek között a boróka bogyó szükségszerűen jelen van. A többi íz a márkától függően lehet egy lila vagy pitypang gyökere, mandula, koriander, fahéj, édesgyökér, ánizs, dagil, citromos vödör és mások. A vár 37,5 ° -ról indul, és elérheti az 50 ° -ot. Az erőd minimális küszöbértékét a huszadik században állapították meg, amikor az ital erőssége és íze adatai közötti kapcsolatot végül megerősítették. A kisebb erődítmény itala jelentősen elvesztette jellegzetes illatát és ízét.

Gin étkezés

Bármelyik erős folyadékhoz hasonlóan, a gin használható mind tiszta, mind hígított formában. A tiszta formában kis cölöpökben iszik. Ráadásul szokás, hogy snack, de nem iszik. A gin jó ízű kombinációja kifejezetten keserű termékekkel rendelkezik: citrom, olajbogyó, sajt, kapribogyó, uborka, pácolt hagyma.

De a tiszta gin ivása nem olyan gyakori, mint a pálinka, a whisky vagy a vodka. Ez nagyon száraz íz miatt van, így hűvös fémes jegyzetek maradnak. Teljesen gin találta magát koktélokban. Ott van, hogy teljes mértékben kiderül. A 68 koktélból álló IBA (Nemzetközi Barmen Szövetség) hivatalos listája 15-szer található, ami már sok. És ez nem veszi figyelembe a szerző keverékeit és kísérleteit. A legjobb gin hígítandó szóda, tonik, száraz vermut, citromlé, keserű.

A leghíresebb gin-koktél, amely mindig az első helyen jön eszébe - a legendás „Gin és Tonic”. Prototípusa a XVIII. Században megjelenik a brit birodalom indiai gyarmataiban. Ily módon a gyarmatosítók megszököttek a bosszantó szúnyogoktól és az anopheles szúnyogoktól. Rovar rémült kinin, amely nagy mennyiségben tartalmaz a tonikban. A gin viszont lágyította éles és keserű ízét.

A következő legnépszerűbb kétségtelenül a „Martini” minden megnyilvánulásában: „Édes Martini”, „Perfect Martini” és mások. Ian Fleming hős, 007 James Bond ügynök vette át a vezetést.

A gin és a száraz vermut kombinációjának kevésbé ismert változatai a „Gibson” és a „Jean és French”. Rózsaszín vermuttal találkozunk vele a Bronxban, piros - a Negroniban. A „White Lady” és a „Jean-nat” citromlével kombinálva. Nem szabad elfelejteni az "Alexander" szerecsendiót: gin, kávé likőr és tejszín.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vsyo-o-napitke-dzhin-ego-istoriya-vkus-sostav-kalorijnost-svojstva-i-sposoby-upotrebleniya.html

Mi a gin íze

A gin erős alkoholtartalmú ital, amelyet a gabonafélék fűszerekkel (angelica, lila gyökér, boróka bogyó, koriander, mandula) desztillálásával nyerünk. Az ital megalkotója Franciscus Sylvius, a Leideni Egyetem orvostudományi professzora. A holland orvos azt akarta feltalálni egy gyógyszert, amely javítja az emésztést, a boróka bogyókat ragaszkodva az alkoholhoz. Azonban az infúzió annyira kellemes volt az ízhez, amely meghaladta az akkori alkohol teljes tartományát (a XVII. Században). Mivel az ital első ízben széles körben népszerűvé vált a helyi lakosság körében, majd Hollandián kívül elterjedt.

A "gin" név a "genievre" szóból származik, amely franciául fordítva "boróka". Az ital íze túl száraz, lágyabb, mint a vodkaé. Ezért gyakran hígítják szódával, gyümölcslével, szénsavmentes ásványvízzel. A gint a népi gyógyászatban használják bronchitis, köhögés, megfázás, isiász kezelésére. Ennek alapján készülnek az expektoráns szirupok, amelyek a kompressziókat felmelegítik.

Hogyan kell inni?

Tiszta formában

Ez az ivási módszer csak az erős alkohol szerelmeseinek alkalmas. Hűtve 4 - 6 fokos hőmérsékletre szolgálnak.

A gén serkenti az étvágyat, felemelő, ezért szokás aperitifként használni.

A száraz hígítatlan ital szilárdsága 40% és 55% között változik, és az alkohol típusától, az előállítás módjától függ.

A tiszta formájú gin hideg érzést okoz. A boróka hozzáadásával, egy speciális gyártási módszerrel, amelyben a desztilláció lassan megy végbe egy még tartályban, szó szerint cseppenként, hatással van. Angliában van erre vonatkozó kijelentés: "Gin, hideg, mint fém."

Annak érdekében, hogy ne károsítsuk az ital ízét, savanyított hagyma, citrom, kapribogyó, uborka, sajt vagy olajbogyó kerül meg.

hígított

A gint gyümölcslevek, kóla, szóda, ásványvíz keverik. Ennek a módszernek a fő előnye az ital szilárdságának saját üvegben történő szabályozása.

A gin legjobb kombinációja áfonyalé, gyömbér, a narancs, a citrom, a grépfrútlé.

Gin mérlegelése szerint hígítják, nincsenek pontos arányok. A közös kombináció 1: 1.

Gin koktélok

A gint más alkoholtartalmú italokkal, például vermutdal vagy folyadékkal keverjük össze. A fogyasztók körében ez a lehetőség az alkoholfogyasztásra a legkedveltebb. A nagy szilárdság és a tiszta puha íz lehetővé teszi a gin használatát a koktélok alapjaként. A leggyakoribb - "Gin és tonic". A találmány brit katonák közé tartozik, akik Indiában szolgáltak. Ezzel az itallal megmentették magukat a maláriából, és megállták a szomjúságukat. Később az ital elterjedt Angliában, majd az államon kívül. A koktél elkészítéséhez a tonik két részét összekeverik a gin egy részével, kitölti az üveget egy harmadra jéggel.

besorolás

A száraz gin éles kiegyensúlyozott ízű, jellegzetes boróka-jegyekkel. 100 milliliter alkoholtartalmú italban 275 kalória koncentrálódik.

1. Londonban. Megkülönböztető jellemzők: hideg "fém" íz fűszeres jegyekkel. Hagyományos angol gin előétel - forró hús.
   • Plymouth Gin. Plymouthban (Angliában) búzaból készül. A termelés minősége, ereje és technológiája valójában nem különbözik a London Dry Gintől. Ennek az italnak a jellemzője az a terület szigorú korlátozása, amelyben az ital készült. Az ital "szintje" a desztillált víz hozzáadásával.
   • London Dry Gin. Első alkalommal ezt a fajta gint Londonban szerezték be, ami a nevének köszönhető. A "száraz" szó azt jelzi, hogy a cukor nem szerepel benne. Ma az ital bármely országban készül. Ez egy száraz, kiváló minőségű gin, 40-47 fokos erősséggel. A londoni Dry Gin aromáját a boróka csokor képviseli, melynek citrusai, ibolya, koriander jellegzetes jegyei vannak.
   • Sárga gin. Ez egy ritka faj, amely kevésbé gyakori, mint a Plymouth Gin és a London Dry Gin. Ez a fajta gin ragaszkodik a sherry hordóihoz, hogy gazdag borostyánszínű legyen.
   • Ízesített. Az aromás anyagok, gyümölcsök és bogyók áztatása az italban. Erődje elérte a 35% -ot.
   • Régi Tom. Ez az angol gin leghíresebb típusa. Az ital a XVIII. Századi receptek szerint készül. Az Old Tom puha és édes íze van, amelyben jól láthatóak a citromhéj, a narancshéj virágjegyei és árnyalatai. A gin színe átlátszó, az erőssége 40%. Az aroma a gyümölcs motívumot és a mandulacsíkot ötvözi. Ugyanakkor a csokor kerekességét egy könnyű növényi fűszer, a gyömbér árnyalatai, a boróka és a koriander koronázza.

1. Holland. Gyártott Hollandiában, Belgiumban. Egy ilyen jellegzetesség egy speciális gyártási technológia. A gabonapehelyhez boróka bogyókat adunk, az elegyet desztilláljuk, majd vizet vezetünk be, majd újra a yaloveteket. A terméket tölgyfahordóban tartják. A holland gin erődje - 37 fok. Az ital borostyánsárga színű, lágy ízű, amely nyilvánvalóan nyilvánvalóvá válik, ha tiszta formában iszik.

Az öregedés szerint a holland gin három típusra oszlik: „Jonge” (fiatal, olcsó), „Oude” (középkorú, jellegzetes borostyánszínű), „Zeer Oude” (régi, illatos, legdrágább, szalma színe).

A holland gin minősége rosszabb Londonban. Ez utóbbi viszont a koktélok alapjául szolgál, de tiszta formában részeg lehet.

A gin negatív tulajdonságai, akárcsak az alkoholok, függenek az ivásvíz rendszerességétől és adagjától. A napi 100 milliliter feletti alkohol szisztematikus felhasználásával az etil-függőség alakul ki, és a szív- és érrendszeri és idegrendszeri zavarok léphetnek fel.
Ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia;
• gyermekek kora;
• terhesség és szoptatás;
• alkoholizmus hajlama, mentális zavarok;
• magas vérnyomás;
• a vesék gyulladása.

Az előnyök

A gin hasznos tulajdonságai a kötelező komponens (boróka) jelenléte miatt.

Az ital összetétele 100 grammonként:

• víz (60,3 g);
• alkohol (39,7 gramm);
• B1 és PP vitaminok (0,01 milligramm);
• cink (0,04 mg);
• kálium (2 mg);
• réz (0,02 mg);
• nátrium (1 mg);
• mangán (0,02 mg);
• foszfor (4 mg);
• vas (0,04 mg).

A tűlevelű cserjék tannint, szénhidrátot, gyantát, viaszot, illóolajat, szerves savakat, vitaminokat, makrotápanyagokat és nyomelemeket tartalmaznak. Ezek a komponensek a boróka számára kimerítő, koleretikus, antimikrobiális, diuretikus, melegítő tulajdonságokat biztosítanak. Ez a növény kezeli az asztmát, az idegrendszeri betegségeket, a bőrbetegségeket, a tuberkulózist, a hörgőszövet gyulladását és a székrekedést.

A gin részét képező illóolajok baktericid és diuretikus hatásúak. Az italt beteg ízületek csiszolására, a megfázás inhalálására és a felső légúti megbetegedések leküzdésére használják. Annak érdekében, hogy ne károsítsuk a testet, előnyben részesítsük a világmárkák alkoholt, melynek technológiai folyamatát állami szinten ellenőrzik.

A gin hasznos tulajdonságait csak minőségi termék használata során mutatjuk be.

Népszerű gin márkák: Bombay, Beefeater, Gordon, Greenall, Plymouth, Seagram's, Tanqueray.

Ne feledje, hogy az alacsony minőségű boróka ital édes ízű. Nem hajlandó ilyen terméket vásárolni.

• SARS-betegségekkel küzd
• enyhíti az ideges feszültséget
• enyhíti a depressziót és az álmatlanságot
• morál

Érdekes, hogy a gint a harc előtt adták a holland katonáknak, hogy növeljék erejüket és bátorsággal töltsék meg a testet. A korai ital (a 19. század előtt készült), viszonylag modern, sokkal édesebb volt. És csak nemrégiben létrejött egy száraz gin.

Manapság, hogy gazdagítsuk az ízét, szokás, hogy kinin-tonikussal használjuk.

Használja a hagyományos gyógyászatban

1. A hörghurut. Vékony, köpet, kifejezetten kimerítő hatása van. Először is, hogy egy kamilla főzet. Öntsünk 30 g szárított virágot 100 ml forró vízzel, hagyjuk 2 órán át, törzs. Keverjük össze a húsleveset 50 ml ginnel. A gyógyszert minden étkezés előtt 15 ml-re kell bevenni 5 napig.
2. Az isiász. Megkönnyíti a hátfájást. A gyógyító gyógyszerek előkészítéséhez hagymalé és fehér retek egyenlő mennyiségben keverik össze, 50 ml ginnel kombinálva. A kapott oldatban nedvesítse meg a gézet, melyet a fájdalmas területre 30 percen át alkalmazunk. Tömörítse a fedelet egy műanyag zacskóval, melegítse meg egy felmelegedő ruhával. Fél óra elteltével távolítsa el a gézet, törölje le a területet meleg vízzel.
3. A bőrpír, a gége duzzanata és a hangszálak túlterhelése. 400 milliliter vízben 30 gramm cukrot adunk a tűzbe. Forralása után a folyadék hozzáadjuk a hagymát, főzzük, amíg lágyul. A kapott elegyet lehűtjük, a törzset 50 ml gin adjuk hozzá. 5 milliliter naponta.

Gyártási technológia

Minden gyártó tartja a legszigorúbb titkos receptben a boróka infúziót. Az ital minőségét a következő összetevők határozzák meg: növényi fűszerek, víz és alkohol. A gin előállításához az alap alapanyag a gabona. Az árpa eredetileg, majd a szőlő, a burgonya, a kukorica és a melasz. A sokoldalú ízlés kialakításához Hollandiában az árpa malátát rozsdával és árpával, valamint Angliában az árpával búzával kombináljuk. A gin előállításához használt alkohol szilárdságának legalább 96% -nak kell lennie. A borókaital alapjainak kiválasztásakor figyeljen a termék tisztítási fokára. Az alkoholnak nem kell idegen szaga és íze.

A gin gyógynövényes fűszereit ellenőrzik a minőségi és tisztasági előírásoknak való megfelelés szempontjából. A fő összetevő a boróka bogyó, amely nélkül nem lehet gint szerezni. Jugoszláviából vagy Olaszországból származik. A gyümölcstermesztés felgyorsítása és az aromák teljes feltárása érdekében egyes gyártók egy évig hűvös, száraz helyiségben ragasztózsákokban tartják.

Más fűszereket használnak: orris gyökér, mandula, koriander, angyalgyökér, narancs és citromhéj, kardamom, fahéj, édesgyökér, szerecsendió.

Kiváló minőségű gin gyártásához 6-10 növényi összetevővel. Mennyiségük, típusuk és kombinációjuk függvényében az ital ízlése minden gyártó esetében eltérő.

A desztilláció és a gin szilárdságának csökkentése érdekében a vizet előzetesen demineralizálják: eltávolítják a benne lévő vegyületeket. A kijáratnál tisztának kell lennie, idegen ízek és szagok nélkül.

Ma két általánosan elfogadott módja van a gin előállításának: desztilláció és keverés.

Az első módszert hagyományosnak tekintik, kiváló minőségű alkoholt ad, amelyet "desztillált ginnek" neveznek. A fajok az elit angol alfajok: „Plymouth Gin” és „London Gin”. A második opciót a költségvetési gin készítéséhez használjuk.

A boróka italok desztillációval történő előkészítésének elve a következő:

• az alkoholt 45% -os vízzel hígítjuk;
• a folyadék elhelyezése a desztillációs rézkockába;
• fűszerek hozzáadása;
• desztilláció (az alkohol telítődése gyógynövényekkel): a „fej” és a „farok” elválasztása a „szívből”;
• a víz beáramlása a desztillátum „testébe” az ital szilárdságának korrigálásához, amely 37,5% és 50% között mozog;

Amikor a gint összekeverjük, készítsük el az úgynevezett "gin lényeget". A kukoricát kis mennyiségben alkohollal (kis mennyiségben) történő desztillálással állítják elő kompakt desztilláló berendezésben. Az elkészített folyadékot alkohollal összekeverjük és vízzel hígítjuk.

Ne feledje, hogy a „kézműves” alkoholt nem lehet „desztillált ginnek” nevezni.

A gin létrehozása olyan ipari folyamat, amely megkülönbözteti azt a boróka italától. Ez utóbbi viszont Hollandiában és az azt határoló országokban készül.

A holland ital gyártási technológiája magában foglalja az összes aromás alkotórész hozzáadását a sárgához, a cefre lepárlását és a "maláta bor" beszerzését 50% -os szilárdsággal. A boróka infúziója vízzel hígítva, újra belépve ízesítéssel, majd másodlagos lepárlásnak vetik alá. Ez azt jelenti, hogy a gin második készítési módját használjuk.

Az angol ital gyártási technológiája különbözik: az aromás alkoholokat (gyógynövény-kiegészítőket) másodlagos desztillációnak vetett nyers alkoholba vezetik be.

A „Plymouth Gin” más jellegű gin jellegzetessége a búza, mint fő nyersanyag használata. A „Yellow Gin” és a „Seagram Extra Dry” italokat tölgyfahordókban érik, ahol gazdag borostyán színt, teljes ízű és aromát szereznek. Az európai jognak megfelelően a gin-erőd nem lehet kevesebb, mint 37,5%. Az ital ízét és aromáját boróka bogyók adják. A gin cukortartalma 0-2 g / 100 ml folyadék. Az édesített fajták gyakori az Egyesült Királyságban.

Hogyan lehet felismerni a hamisítványt?

Először is rázza fel a gint, ha a kígyószerű buborékok vannak a felületen - van egy minőségi italod előtted, ha a nagyok hamisak.

Vizuálisan értékelje a címkét. A legkisebb nyelvtani hibák kizárásra kerülnek. Pontosan be kell illeszteni a jövedéki bélyegeket, dombornyomott, tiszta, ragasztónyomok nélkül.

Ügyeljen a gyártási helyre és a vonalkódra, amely megfelel a gyártó országának. Például az eredeti Beefeater gint Londonban gyártják, így a címke az „500” számmal kezdődik.

Értékelje a fedél állapotát. Ezen a ponton (a felső részen lévő körben) bemetszések vannak, és a gyártó neve (védjegy) a parafán van felírva.

Az erődgin 37,5 fokról indul és 55 fokot ér el. Különböző alkoholtartalmú termékek (nem ebben a tartományban) hamisak.

Érdekes, hogy 2009-ben Angliában megnyílt egy speciális bár, ahol a gint tonikával tenyésztik, és nem iszik, hanem szippantás. Az italt speciális berendezés segítségével elpárologtatják, és az étterem vendégei belélegzik a gőzöket védőruhákba. A "gőz" gin 5 láb, így csak gazdag emberek engedhetik meg maguknak ezt a szórakozást.

Gin és Tonic főzési recept (GT)

Egy erős alkoholos koktél eredetének története a brit gyarmati Indiával és a Kelet-Indiai Kereskedelmi Társasággal kezdődik, amikor a brit katonák elkezdték javítani a sok malint tartalmazó keserű megelőző gyógyszer ízét. Az új ital íze annyira sikeres volt, hogy receptje elterjedt az egész világon, és ma is megmaradt.

• tonik - 100 ml;
• gin - 50 ml;
• mész - 2 szelet;
• jég.

1. Hűtött üveg töltött 2/3 jéggel.
2. Öntsünk tonizálót és gint.
3. Adjunk hozzá további jeget, mészet.
4. Óvatosan keverjük össze.

A pikáns eredeti íz eléréséhez mész helyett bazsalikom vagy uborka szeleteket használnak.

1. Gene. A GT-készítmény optimális alapja a londoni székhelyű Beefeater Dry Gin képviselője. Ne alkalmazza a Gordon-t, mert ha kininnel kombinálják, akkor egy kis alkoholt ad.
2. Tonic. Eredeti kinin ital - angol "Schweppes". Az alacsony minőségű tónusok sok szintetikus anyagot adnak, ami károsítja a szőlő italának ízét.
3. Díszítsük. Előnyösen citromot vagy mészet használjon. A rozmaring és a narancs hozzáadódik a fűszeres ginhez.
4. Ice. Jobb, ha szilárd kockákat használ. A jég négyzet alakú alakja optimálisan megolvad, aminek köszönhetően a koktél minden szakaszában könnyen elfogy.

Arányok: a gin és a tonik aránya 1: 2. Az arányok azonban nem mindenki számára. Erős ital elkészítéséhez az arány 1: 1, kevésbé erős - 1: 3.

A szívbetegségben szenvedő embereknek ajánlott, hogy ne kombinálják a gin és a tonic szedését, szigorúan ellenőrizzék az egyes alkoholfogyasztások adagját.

következtetés

Gin - alkoholos boróka ital száraz hideg "fémes" ízléssel. Két kategóriába sorolható: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", ízesített) és "Netherlands" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

Az íz és aroma javítása érdekében a boróka italába fűszereket, fűszernövényeket, gyümölcsöket, olajbogyót, uborkát, baobabot és teafát adnak. Gin ital tiszta vagy hígított formában, koktélok részeként.

Mérsékelten (napi 30 milliliter) a gin növeli a szervezet barrier funkcióit, kezeli az ízületi gyulladást, megakadályozza a malária kialakulását és simítja a ráncokat. Ezenkívül semlegesíti a szabad gyököket, serkenti az anyagcserét, elősegíti a fogyást. A forró ital fertőtlenítő, melegítő és értágító hatású. Ellenjavallt az emésztőrendszeri betegeknél, terhes, szoptató nők és gyermekek. Ne feledje, hogy egy ital éles ugrást eredményez az impulzusban, növeli a szívfrekvenciát és növeli a vérnyomást. Az alkohol csökkenti az agyi aktivitást, így a magas vérnyomású betegek nem használhatják. Ellenkező esetben nő a szívroham és a stroke kockázata.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Jin: mi ez az ital

A modern alkoholboltok lenyűgöző termékválasztékkal látják el a fogyasztóikat, amelyek a legigényesebb ízlők ízlésére lettek kialakítva. Ezek közül azonban azok a termékek, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Ilyenkor az ital gin kiváló példa az alkoholra, amelynek ismerete nem hagy közömbösséget. Az egyedülálló felismerhetőségével rendelkező termékeinknek köszönhetően a termék mindegyik kortyja kellemes, kellemes formájú és hígított benyomást kelthet.

Mi a gin

Ez az alkohol egy erős ital, amelyet az összetevők lenyűgöző listáján alapuló desztillációval állítanak elő. Ez az ital több mint három évszázad óta ismert a világon, és ma már számos híres cég gyártja.

Emellett mindegyikük hozzájárul a létrehozási technológiához és a recepthez, és valóban nem triviális mutatókat ér el.

Milyen gin készül

A gin klasszikus összetétele a boróka bogyó, az angyalgyökér, a mandula, a karamella gyökér, a koriander és sok más összetevő alapján történik. Mindez a gyártó által választott készítménytől függ.

• Színes. A vizuális teljesítmény általában kristálytiszta és némileg viszkózus.
• Ízét. Az aromás alapon a fogyasztó lenyűgöző színválasztékot tud kielégíteni, de az összes opció egyetlen közös jellemzője a boróka kifejező jegyzete.
• Íze. A gasztronómiai alapot egy erős száraz részesedés hangsúlyozza, amely a fogyasztók többségét csak hígított formában kényszeríti az alkohol fogyasztására.

Hogy lehet gin

Napjainkban két termelési technológia különösen népszerű: angol és holland. Az első magában foglalja a függőleges desztillációs kockák használatát és a másodlagos lepárlást alkoholbázis és gyógynövények hozzáadásával.

A holland változat, melyet „jenever” -nek is neveznek, magában foglalja az árpa lepárlását és az azt követő öregedést fahordókban. Megjegyezzük, hogy a holland alfajokat néha összekeverik az ízlésű whiskyvel, de kevésbé erős, mint az angol.

Hogyan vásárolhatunk egy eredeti italt?

A modern alkohol világa nagyszámú hamisítással túltelített, amellyel kapcsolatban az alkohol kiválasztásakor figyelni kell a minőségi termékek alapvető tulajdonságaira. Ebben az esetben a gén nem kivétel, és ma szinte minden jól ismert márka, amely alkoholt termel ebben a szegmensben, hamisít. Annak érdekében, hogy az alkohol megválasztásával ne veszítsen el pénzt, próbálja meg megvizsgálni a következő pontokat:

• Megjelenés. A modern vállalatok felelősek minden termelési szakaszért, kivéve a házassággal ellátott alkoholt. Ez azt jelenti, hogy a márkás termékeken nem találnak nyomokat a ragasztó, a csiszolt üveg és egyéb sérülések. Továbbá a gyártók gondoskodnak az eredetiségről, és a termékeket hiteles tárolóedényekbe öntik. Ennek megfelelően, mielőtt vásárolna egy italt, ne legyen lusta, hogy látogasson el a cég hivatalos honlapjának oldalaira, és megismerje az eredeti termék megjelenésének módját.
• Összhang. Jó italt kell húzni. Ennek a tesztnek a teszteléséhez elegendő a palack megrázása és a falak figyelése. Néhány másodpercen belül meg kell ürítenie az összeszerelés maradványait. Rázáskor az alkohol nem bocsát ki buborékokat.
• Jövedéki. Ne vásároljon üzletekben külföldi alkoholt jövedéki bélyeg nélkül. Ez a védelmi elem hiányozhat csak akkor, ha alkoholt vásárol egy vámmentes vagy saját hazájában.

Hogyan kell szolgálni

Gin komoly alkohol. Tiszteletet követel magának, ezért rendkívül felelősségteljesnek kell lennie előadásában. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége, hogy a megszerzett összeszereléssel megismerje az ismereteket. Különösen, kezdetben próbáljon meg különleges alkoholtartalmú borokat kapni. Ha nincs ilyen, akkor konyakos pohár használható.

Ha tiszta formában fogyasztják, akkor a kiömlést nagyon óvatosan kell elvégezni, és olyan ideális adagot kell elérni, amely egy gulpban lehet részeg. Ugyanolyan fontos a kínálat és a hőmérsékleti lejátszás szempontjából.

A fogyasztás előtt az alkoholt megfelelően hűtse 4-7 fokra. Olyan termék, amely túl meleg, erős aromájú és túlzottan mérgező.

Milyen termékekkel kombinálható?

Az erős alkoholtartalmú gin tisztességes hozzáállást igényel. Az asztalt nem szabad rágcsálnivaló módon kezelni az összeszereléshez, mert ezután gyorsan veszélyeztetheti az erős mérgezési hatást. Ennek elkerülése érdekében kóstolja meg a húsokat, a tenger gyümölcseit, a játékot, a salátákat, a forró ételeket vagy a gyümölcsöket.

A szegmens egyes képviselői is desszertekkel kombinálva kiválóan mutatják magukat. A legjobb pár egyedileg kerül kiválasztásra, figyelembe véve a kóstoló személyes igényeit.

Egyéb felhasználások

A figyelembe vett alkohol egy meglehetősen összetett és sokrétű termék, amelyet a gazdag koktélpaletta részeként lehet legjobban bemutatni. Alapján sok népszerű keverék jön létre, amelyek ízlési ambíciói a fogyasztók legbensőségesebb álmait képezik.

Ha magad akarja érezni ezt a gasztronómiai és aromás színárnyalatot, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ilyen koktélok receptjeivel, mint a Paradise, Rough, Orange Blossom, Banino, Bermuda Rose, Zaza és eper krém.

Milyen típusú italok

A specializált alkobutyki felé fordulva készen állsz arra, hogy megismerkedj egy gin lenyűgöző listájával. Ezt a terméket ma már számos ismert vállalat állítja elő, ezért garantáltan körülveszi magát a kívánt gasztronómiai és aromás mutatókkal. A termék legnépszerűbb képviselői a következők:

• Beefeater. Kifejező olajos bázissal, lenyűgöző, boróka és fűszerekre épülő aromájával, valamint a gazdag citrusfélék lebenyével felismerhető ízével rendelkezik.

• Gene Gordons. Átlátszó alkohol hiteles aromával, amelyben citrusfélék, édesgyökér, koriander és boróka jegyei hallhatók. Az íze kemény, de kiegyensúlyozott.
• - London -. Átlátszó szerelvény citrusfélék és virágok ízével. Aromás mutatók a citrom és a narancssárga túlfolyást jelzik.
• Gene Bombay Sapphire. Kristálytiszta és viszkózus termék, enyhe citrus keserűséggel. Az illat a boróka és illatos fűszereken alapul.

Történelmi háttér

Ma a legtöbb fogyasztó a gint kizárólag angol találmánynak tartja, de nem. Első alkalommal a 17. század elején Hollandiában kezdték el gyártani ezt a nevet. Néhány nem megerősített adat szerint az összeszerelés első összetételét Francis Silvius orvosnak tulajdonítják. Angliában ugyanaz a termék jött az úgynevezett „Dicsőséges forradalom” után, amely az 1688-1689-es években következett be. Ő az, aki ilyen nagyszerű italt hozta a Foggy Albion területére.

Tudod? 1832-ben az alkoholos mesterek mesterei megteremtették a vertikális desztillációs folyamatot, amely később megalapozta a londoni száraz gin megalkotását. Korábban ebben a szegmensben az alkoholtermékek holland technológiával készültek.

Erős és elegáns alkohol minden alkalomra.

A genie fő jellemzője a sokoldalúság. Ez a termék jogosan az egyik legkeresettebb a világon, mert íze ambíciói kielégíthetik az erős tiszta gyülekezetek rajongóinak és azoknak, akik különféle benyomásokra összpontosítanak. Az alkoholból nem triviális emlékezetes koktélok jönnek létre, amelyek garantálják az egyéni ízlést és a pártot.

http://gradusinfo.ru/alkogol/dzhin/dzhin-napitok.html

Mi a Jin és hogyan kell inni

Az alkoholistáknak vodka van, az amerikaiaknak whiskyük van, és az angol részegek rabja a gin.

A gin erős alkoholtartalmú ital, amelyet erjesztett gabona nyersanyagokból készítenek, amelyek később kettős desztillációval rendelkeznek boróka bogyókkal és más fűszerekkel. Kétségtelen, hogy a gin tiszteletét veszi a bar klasszikusoknál, ami bizonyítja, hogy több mint 10 koktél az IBA kis koktélkártyájában. De miért érdemes csak a világhírű Martini koktél. Kezdetben a gint gyógyszerként hozták létre, és két évszázad után ezer és több ezer pubi vendég ivott benne, ezáltal növelve az "alkoholos" halálozást. De a nagy csaposok megfogták ezt az italt a fegyvereikhez és mindenhez, különösen gin elment a tömegekhez, arisztokratikus.

Jean az angolszász országokban a legnépszerűbb ital címét kérte, de a whisky tisztességes helyét adta neki. Tiszta formában iszik, koktélok részeként, sőt gyógyászati ​​célokra is, amelyekhez valójában megalkották. Szerintem itt az ideje, hogy továbblépjünk a történethez.

A gin története: az orvostudománytól az őrületig

Kétségtelen, hogy a gin népszerűsége boróka. Ez a növény az ital fő ízesítője. Azzal érvelt, hogy a XII. Században először a holland szerzetesek készítették a gintot a buborékos pestis gyógyítására. Ez biztosan nem igazság, de az emberek hittek a boróka. Ismert például, hogy a pestisjárvány idején sokan saját maszkokat készítettek, amelyekbe borókabogyókat varrtak.

Legyen szó, hogy a gin létrehozásának elsőbbsége a hollandokhoz tartozik. Az italt hivatalosan Dr. Francis de La Bois kapta, akit Sylviusnak neveztek a Leiden Egyetemen. Ez 1650-ben történt. Sylvius egy kábítószert keresett a vesék számára, és, mint tudják, a boróka és az alkohol jó diuretikumok. Általánosságban elmondható, hogy 20 év után a gin már Lukas Bols vezetésével tömegtermelésbe került, aki látta az új tinktúrában rejlő lehetőségeket. Az új ital nagyon erős boróka-aromával rendelkezett, ezért a megfelelő nevet választották - „genever” vagy „jenever” (a francia „Jemevre” - mozhevelnik).

A Genevière népszerűsége nőtt, így a holland katonák gyorsan elfogyasztottak egy italt. Abban az időben a háborút éppen most hódították, és a hollandok voltak a szövetségesei a briteknek, így az ital gyorsan jött Angliába a brit katonák kezében. A XVI. Század végére Angliában „nemzetség” volt elkobozva.

1689-ben a holland holland király III. Király felemelkedett Anglia trónján, aki először nem szerette a népét. Elment a trükkbe - betiltotta az alkoholtartalmú italok behozatalát, ezáltal támogatta a helyi gyártót. A holland Genevier megszűnt belépni az országba, és a helyi lakosok önállóan kezdtek vezetni, míg a termelés mennyisége csak az égre ugrott. Azt is indokolta, hogy a gin kényszerítésének technikája nem különbözött a hagyományos házi sörfőzésünktől, így szinte minden otthonban vezetett. Az eredmény sajnálatos: a gin olcsóbb, mint a sör, az ország alkoholtartalmú és kétségbeesett.

Fokozatosan a kormány elnyomta ezt a rendetlenséget, emelte az adókat és bevezette a licencet. Ebben az időszakban született meg a genie története és az ital leghíresebb gyártói. 1740-ben Booth családi vállalkozás volt, 1769-ben Alexander Gordon cége, 1830-ban pedig Charles Tenkerey vállalkozása nyílt meg. Ugyanakkor létrejött a genialis koktél gin tonik, amely a kolonisták kedvenc italává vált. Az a tény, hogy a tonik tartalmaz kinint, és mint tudjuk, nem nagyon kedveli a szúnyogokat. Általában a kolonisták (Indiában) megmentésre kerültek a szúnyogoktól, a ginekkel történő tonik keserű ízének enyhítésével. Ilyen finom pálya miatt a gin fokozatosan arisztokraták italává vált.

A gin következő története a 20. század elején jött el Amerikában. Az idők, amikor a bárok, a jazz és a klubpártok virágzott. A rácsok mögött a jelenlegi klasszikus volt, és a gin a lehető legjobban illeszkedik ehhez a koncepcióhoz. Ugyanebben az évben elfogadták a gin-termelés szabályozására vonatkozó első jogalkotási aktusokat. Tehát a gin kényszerítése csak alkohollal történt, amelynek szilárdsága nem lehet kevesebb, mint 96%. Napjainkban a gin ereje nem lehet 37,5% -nál alacsonyabb, míg gyakrabban a gin valamivel erősebb, mint 40 térfogatszázalék. Bebizonyosodott, hogy az ital alacsony szilárdsága csökkenti a gin aromáját és ízét.

Érdekes tények a ginről

- Hesselt városában, Belgiumban van a Nemzeti Gin Múzeum;

- a tisztességes gin erős hideg utóízet hagy a szájban (ahogy azt Angliában mondják a ginről - „hideg, mint fém”);

- 2009-ben nyitotta meg kapuit Anglia fővárosában az Alkoholos Építészet bár, amely meghívja vendégeit, hogy ne igyanak gint és tonikot, hanem belélegezzék. A speciális létesítmények elpárolognak az italt, és az intézmény vendégei védőruhákkal belélegzik a gőzöket. Érdemes az 5 kiló / óra;

Hogyan kell inni gint

Itt nincs egyetlen vélemény, de még mindig egy kicsit mondok. Elvileg a gin, mint sok szellem, tiszta formában iszolhat jéggel. De csak kevesen csinálnak, amelynek oka túl száraz. Inni, és mint a vodkát halomban, míg jobb, ha megeszik, nem iszik. Ha azonban úgy döntesz, hogy a gint tiszta formában inni, jobb, ha lehűl. A meleg hús snackként szolgálhat - ez egy hagyományos angol snack. De mégis, a koktélok összetételében igazán gin jelenik meg, amelyet minden csapos biztonságosan használ.

A gin jól illeszkedik a tonikhoz és a jéghez, valamint a szokásos ásványvízhez - az ital ízét a lehető legnagyobb mértékben felfedi. A koktélokban a gin jól esik a nyers tojás, a pácolt hagymák, a vermutok, a citrom, az olajbogyó, a gyümölcslevek és a kóla. Általában egyedülálló összetevőt jelent. A koktélokban fel lehet emelni a várat, mint a vodkát, csak a gin ad egy kellemes boróka és citrus illatú koktélt. A gint is használják shottában, de ritkán. Alapvetően a gin étkezés előtt aperitifként van részeg.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

DrinkinHome.ru

Az alkoholos italokról szóló oldal!

A boróka alapú erős alkoholtartalmú italt ginnek nevezik. Most nehéz megtalálni egy olyan személyt, aki nem tudja, mi a gin. Szintén kevés ember részesíti előnyben a tiszta formában. Mivel a szilárdság, a szárazság és az erős íz nem kedvez az ivásnak. Ennek ellenére az ital kiváló alapja koktélok készítéséhez.

Ilyen megkülönböztető ízét az ital elkészítésének speciális technikája okozza, amelyben a búza-alkoholt többször desztilláljuk boróka és más növényi fűszerek (koriander, angyal, írisz gyökér, mandula) hozzáadásával. A tapasztalatlanság miatt az emberek gyakran nem különböztetik meg a gint a klasszikus formában a tövisektől. Az utóbbit a tövisből készült édesség jellemzi, amelyet gin eredeti formában adnak be. Helyesebb, ha italt tartunk.

A történelem

A történelem szerint a gin Hollandiából származik. Első alkalommal ismerte el róla az ország területét a tizenhetedik században. A feltaláló, holland kémikus, Francis Sylvius. Kezdetben az italnak orvosi célja volt. A vesebetegségek, a bubozky pestis kezelését tervezték. De nagyon kellemes ízlésének köszönhetően, mint egy gyógyszer esetében, hamarosan túljutott az orvosi gyakorlat körén, és egész Hollandiában elterjedt, majd meghódította Anglia terjeszkedését.

Gin Nagy-Britanniába érkezett, köszönhetően a hollandnak, aki otthon szerezte a receptet. De a britek elhagyták a kezdeti ajánlásokat, amelyek miatt az ivásuk erősebb volt, és a fűszerek ízét kevésbé tapasztalták. Egy idő után az ital neve három betűre csökkent, „gin”.

Most nézzük meg, hogy a második opciónak miért van ilyen tulajdonsága. Minden különféle főzési technológiákkal magyarázható.

A hollandok árpával történő desztillációt használnak, egy hosszú tinktúrát fahordókban, ami viszont az íz közelebb áll a whiskyhez.

A britek a másik irányba mentek, a búzacsalád alacsony színvonalú tagjai, akik nem is alkalmasak sör készítésére, az ital alapját képezték. Ezért a változatuk durvaabb. Az ilyen nyersanyagok feldolgozásából eredő italok a szegények számára valódi leletvé váltak, és termelési volumene jelentősen meghaladta a sört. Ezt követően az ország ellenőrizetlen kibocsátása és fogyasztása a legrosszabb idő (demográfiai válság, megnövekedett halálozás) volt, és már a XVIII. Eddig addig a gint piszkos italnak tartották. Az engedély megadása után csak meglehetősen jómódúak számára vált elérhetővé Ez lett az első koktélok ősei. Például a gin és a tonik kombinációja a 19. század közepén futott. És ez a malária kiváló megelőzése volt.

Biztosan már megértette, hogy a gin íze nemcsak az előkészítés technológiájától függ, hanem a gyártó országától és a felhasznált alkatrészek minőségétől is. Az alkohol és a boróka bogyók állandóak lesznek közöttük.

Angol italfajták:

• "Plymouth Gin", "Jenever", "Régi Tom Gin", "Sárga Gin", "London száraz gin";

Nagyon nehéz megbecsülni, hogy melyik a jobb. Nem számít, hogy azt mondják: „nincsenek az ízlés és a színek elvtársak” Azok számára, akik kedvelik a gazdag ízt, az erőt (40-47%), a szárazságot, az első lehetőség. Az italok rajongói "lágyabbak" és tartósaknak kell figyelniük a második lehetőségre. By the way, jó holland gin kell fűszereznie, ami nem mondható angolul.

Az alkohol túlzott használata, még a jó is, károsítja az egészségét!

Nem tudtuk figyelmen kívül hagyni a terméket érintő veszélyeket. Mint jól ismert, amit mérsékelten használnak. Ezért, ha az ivóvíz nem lesz függőség, és az elfogyasztott mennyiséget grammban mérjük, akkor ne aggódj. A gin mérsékelt használata nem károsítja az egészséget.

De van egy fenntartás, vegye figyelembe a test egyedi jellemzőit, mert egyesek talán nem tolerálják az egyik összetevőt, amely kegyetlen viccet játszhat.

De általában nem volt semmi, hogy eredetileg gyógyszert képeztek. Az illóolajok széles választékának köszönhetően jó diuretikus és baktericid hatású. A népi gyógyászatban a megfázás kezelésére használják. Megdörzsölhetők, krémek az ízületek betegségei miatt.

Hogyan, mit és mit kell inni gin?

Az italt nem csak koktélok részeként, hanem tiszta formában is meg lehet itatni. Minden attól függ, hogy milyen az ízlés. Ennek a nemes italnak a hívei kedvelik a tiszta ital ízét, és akiknek túlságosan nehéz a tiszta formája, meg kell próbálnia a különböző kombinációkat, amelyek között megtalálod a sajátodat.

A híg gin lehet ásványi, szódavíz, jól ismert Coca-Cola, különböző gyümölcslevek. Egy üvegben való hígítás esetén az első gint öntjük.

Egy jó aperitif lesz a Mint Gin (jégkeverék, ötven milliliter London gin, huszonöt milliliter likőr, lehetőleg ribizli, 20 ml málna püré, három gally, és néhány csepp íz) 5: 1.

A hígított gin egy vastag pohárból készült, egyharmados alkohollal töltött szemüvegből, majd egy további alkotórészből. A tiszta italt általában 30 - 50 ml-es kis üvegből fogyasztják. Függetlenül attól, hogy melyik opciót választja, emlékezzen a jégre és a hűtésre.

A következő kérdés az, hogyan kell inni egy italt, és szükség van rá? Igen, lehetséges és szükséges. Gin jól megy a gyümölcsökkel, bogyókkal, édességekkel (mint például a lekvár, mályvacukrot, zselé, hab, mályvacukor).

A főételek, a húskészítmények, a zöldségfélék, a halak, a kemény sajtok, a szendvicsek, a saláták, a füstölt húsok kiváló kiegészítője lesz.

koktélok

• "Sárgabarack szín"

Fontolja meg, hogyan kell csinálni:

• Gin és sárgabarack likőr - 0,2 liter;
• Barna kanál frissen facsart gyümölcslé zöld citromból;
• Angostura 2 adagok;
• tónusos;
• Citromgyűrű, ajánlott zöld.

Vegyük az összes összetevőt, a tonik kivételével, keverjük össze rázógépben jéggel. Ezután a keveréket egy speciális pohárba juttatjuk jégkockákkal, adjuk hozzá a tonikot, keverjük össze mindent. Vágja le a citromot, és tegye az üveg szélére.

A koktél neve Camillo Negroni gróf nevében szól. Ő volt az, aki a múlt század 20-as éveiben megnyomta Firenze egyik híres intézményének csaposát, hogy kitaláljon egy erősebb „amerikai” változatot, amelyben a szódát gin váltotta fel, és a citromkomponens narancssárga volt.

• 30 ml gin, fehér vermut, keserű vermut;
• 1 narancs;
• 1 ml Venezuelai koncentrált beater

Töltse fel a poharat jégkockákkal való adagoláshoz. Öntsük be a verőbe, keverjük össze a jeget, majd adjuk hozzá a többi komponenst, egy narancs szeletet. A díszítéshez használjon narancshéjat.

Hozzávalók:

1. Gin, "Drambui", angostura - 20 ml;
2. Citromlé - 10 ml;
3. Grenadin - fél milliliter;
4. Egy citrom, koktél cseresznye kör.

A jéggel együtt keverjük össze az összes összetevőt egy rázógépben, szűrjük egy koktél pohárba. Az egyik nyársra beültetett gyümölcsök az üveg szélén helyezkednek el

A koktél alapítója Harry Johnson, a csapos egy klasszikus, az „Új és továbbfejlesztett bábozói kézikönyv” című örök könyv szerzője, amely négyszer át lett nyomtatva a 19. században. Ennek az igazán szokatlan és ízletes koktélnak a receptjét először rögzítették.

• Gin - 0,03 L;
• Száraz erős vermut - 0, 25 ml;
• Alkohol, ajánlott gyógynövény, zöld - 0, 02 ml;
• Két milliliter angostura;
• Hámozzunk egy citromot

Kezdetben a pohárüvegben összekeverjük a receptben feltüntetett első három komponenst, adjuk hozzá az angosturát, a jeget. Miután egy szűrő túlcsordult az edényekbe, hogy szolgáljon. Díszítse a lábát egy csomó citromhéjjal.

A receptben található gin tartalma kétszerese a korábbi verziókhoz képest. Emellett szükséged van rá:

• 20 ml cseresznye likőr és citromlé;
• Egy koktél cseresznye

A komponenseket és a jeget keverőben keverjük, szűrjük. Öntsünk egy koktél pohárba. A pohár szélén cseresznye megkötése és tálalás.

• Tonic - 0,1 L;
• Kis alma;
• Citromlé - 25 ml;
• Cukorszirup - 20 ml;
• Egy kis csokor friss menta;
• Gin - 0,05 ml

Vegyünk egy magas koktél poharat, öntsünk jeget, adjunk hozzá gint, egy citromlé, alma, szirup, egy pár három menta levél, két lapos vékony alma szelet. Minden öböl tónusú a maximumra, keverjük össze egy kanállal. Az ital kész.

A család egyik híres tagja. Üvegben, "Colins" szimbolikus névvel, magas, akár egyenes falakkal is szolgál.

• Gin - 50 ml;
• Citromlé - 25 ml;
• Cukorszirup - 50 ml;
• Szóda - 15 ml;
• Csipke citromhéj.

Minden összetevő, a szóda kivételével, rázógépbe öntse, adjon hozzá jeget, jól habozza. Töröljünk bele egy pohárba jéggel, adjunk hozzá szódát, körítve citromhéjjal és tálaljuk.

Harry McElhon feltalálója, 1897-ben, fegyverkezelőkkel együtt feltalálta a gyilkos eszközt, az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi megnyitotta a hetvenöt milliméteres ágyút a világnak, az első világháború fő fegyverének. A csapos egy finom alkoholos pihentető ital. Ami, mint egy pisztoly, nagyon gyengéden cselekedett, de vágásra.

• Szirup - 0,01 L;
• Gin - 0,05 L
• Pezsgő, jobb, ha száraz italt használunk - 0,03 l;
• Fél citrom, héja

Töltse fel a rázógépet zúzott jéggel, ginnel, szirupral, citromlével. Rázza jól. Öntsünk egy pohárba, adjunk hozzá pezsgőt, díszítsük citromhéjjal.

A név egyértelművé teszi, hogy az ital születési helye New York. Születése a múlt század negyvenes éveire nyúlik vissza. Ez egy kifinomult keveréke a száraz ginnek, édes pályázatú vermutnak, trópusi ananászjegyeknek.

• Gin - 50 ml;
• Vermut fehér, ananászlé, narancs likőr - 20 ml;

Kombinálja az összes összetevőt egy rázógépben, jól keverje össze, jéggel együtt. A pohár előfagyasztásához szolgáljon, töltse fel kész itallal, szolgálja a vendégeket.

Jelenleg elsősorban a koktél rövidített neve kerül felhasználásra. Valójában hírnevet szerzett a nevén, vagy inkább a szlogenben - "Barnumnak igaza volt." Phineas Taylor Barnum egy híres amerikai vállalkozó, hoaxer, magasan képzett conman, megtévesztés mestere. Ő az, aki dicsőítette a dolgozatot: "minden percben születik a coots". Miért ez az ital viseli a nevét? Ez egyszerű, nem sokban különbözik a kevésbé híres „Aviation” -től, a „Pegu Club-tól”, és mindenki, aki megrendelte, valami szokatlan akar lenni. Ennek eredményeként az íze már ismert a szájban, és a korábban említett kifejezés szakadt.

A felkészüléshez szükség van:

• Ötven milliliter gin;
• Tizenöt sárgabarack likőr és citromlé;
• Milliliter angostura;
• Koktél Cherry.

Beat egy shaker gin, jég, likőr, gyümölcslé, verő. Öntse a szűrt italt egy hűtött üvegbe, mint díszítőt, koktél cseresznyét dobunk.

Az ital és az amerikai állam kapcsolatát nehéz megmagyarázni. Még a receptkönyv, amelyben 1930-ban jelent meg először, nem ad választ erre a kérdésre. Ezért csak azt kell kitalálni, hogy miért visel ilyen nevet. Az egyetlen dolog, ami megfelel a névnek, a hűvösnek, érezni, amikor ivott, és áramlik. Egy pohár jég kerül egy koktél pohárba.

• Gin - 60 ml;
• Gyógynövény-likőr sárga - 20 ml;
• Narancshéj - csipet;
• Angostura - 2 ml.

Előkészítés és tervezés:

Vágjon egy 6-7 cm átmérőjű golyót a jégtömbtől. Ebből a célból használhat egy kést egy rövid pengével. A komponenseket egy speciális jéggel töltött keverőüvegben keverik. Öntsük egy pohárba, hogy tálaljuk, használjuk a héjat mint díszítést.

Emlékezni. A jéggolyó nem lebeghet egy pohárban, különben túl gyorsan megolvad, elrontja az ízét.

Ez nem a koktélok súlylistája, amelynek fő összetevője a gin. A már ismert márvány italok mellett a modern csaposok is kiigazítják, egyre több új receptet találnak. A gin egyetemessége, kompatibilitása más termékekkel lehetővé teszi a fantáziát. Ezért még azok is, akik nem szeretik az erős alkoholt, értékelhetik a gin ízét, valamint más összetevőket, amelyek enyhítik a keserűségét.

A fő dolog nem az, hogy féljen a kísérletektől! Próbálkozás nélkül nem fogod értékelni a gin minden varázsa!

http://drinkinhome.ru/raznye/dzhin/