Chirnek van egy második neve - shokur. Az észak-oroszországi és kanadai édesvízi víztestekben található, és alsó puhatestűekből és kis rákfélékből táplálkozik. Többet fogunk megtudni a sig család északi képviselőjének halak élvezetéről és hasznos tulajdonságairól.

Hosszúsága akár 80 cm, és akár 16 kg. A testet oldalirányban összenyomják, ezüstös mérlegekkel borítják, arany fényben, a hátsó skálák sötétek. Az orr huncy, a szája kicsi, az alábbiakban található.

A Chirara fehér, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. A zsírtartalma ellenére alacsony a kalória (88 kcal / 100 g), és az étrendi termékekhez tartozik.
2. A nagy mennyiségű fehérje és zsírsav pozitív hatással van az érfalfal egészségére, megakadályozva a magas vérnyomás és az ateroszklerózis kialakulását.
3. A halakban a halakban sok cink van, részt vesz a hormonok termelésében az emberi szervezetben.
4. A fluorid jelenléte kedvező hatást gyakorol a csontok és a fogak erősítésére.
5. Gazdag hús PP-vel és nikotinsavval javítja a vérkeringést és az agy működését, erősíti az immunrendszert.

Előnye, hogy ártalmatlan az emberi egészségre, kivéve a termék egyéni intoleranciáját és alacsony csonttartalmát. Jól sült, párolt és főtt. A friss fagyasztott halból különleges finomságokat készítenek: szeletelt és sugudai.

A húst és a raviolit szeletelt darált húst rendelheti meg tőlünk, azt is javasoljuk, hogy próbálja ki az Indigirka salátát és enyhén sózott réteget.

http: //xn--80aaccob0dxacd1jyb.xn--p1ai/poleznye-svojstva-chira/

Fish Pep fénykép és leírás

A halcsirke, amelynek fotója és leírása az alábbiakban látható, nem ismerik a középső öv és a déli részének halászait, hiszen csak északon, a poláris kör hideg friss vízében található. De nem igazán kedveli a tengeri sós vizet. Van egy második, ugyanolyan közönséges név a chir, shokur, amely alatt népszerűbb a hazájában.

Fish Chir - leírás

A halcsirke a lazac alakú és ugyanolyan fehérhalcsaládhoz tartozik, mint a legismertebb rokonai - fehérhal, omul, fehérhal, de nem olyan népszerű, mint a hazai horgászok körében. És mindez azért, mert nagyon kevés halászati ​​rajongó készen áll a durva északi földekre, hogy megpróbálja a szerencsét a csodálatos és titokzatos hal vadászatában.

Chir nem kis hal. Meglehetősen tisztességes méretet tud elérni - körülbelül nyolcvan centiméter hosszú és tizenhat fontot. Igaz, leginkább a horgászok fogásai közül négy kilogramm, és legfeljebb fél méter hosszú. A schokur maximális élettartama körülbelül huszonhat év.

A Chira nagy tömörített testtel rendelkezik, durva ezüstös borítással, bronz árnyalattal. A hátsó sötétebb. A fej kicsi, kifelé nagyon emlékeztet a keszeg fejére. Orr - vastag, lapos. A száj az alján helyezkedik el, így kényelmesebb a chirus számára, hogy összegyűjtse az ételt a tartály alján. Chirának, mint a lazacnak, van egy további fin.

Annak ellenére, hogy a gasztronómiai tulajdonságai miatt az éljenzés kereskedelmi halak állapotát képviseli, az élőhelyeinek távoli elhelyezkedése miatt spontán fogása van.

Hol van a király?

Kétféle formája van: a tó-folyó és a folyó. Ezek között nincs különösebb különbség a megjelenésükben, és csak a hal élőhelye és az élelmiszerellátása áll, ami miatt a különböző helyeken lévő shokur különböző módon nyer súlyt. Az Északi-sarkba folyó folyókban éljenek a halak:

Ez érdekes! Ezen túlmenően a schokura tó formája a világ leghidegebb óceánjának medencéjében, Szibériában és Kamcsatkán található víztározókban él. Chirát a Bering-tengerbe és az Okhotsk-tengerbe áramló folyókba is el lehet fogni. Olvassa el a következőket is: Hogyan szedjünk lazacot

Oroszországon kívül Chir Alaszkában és Kanada északi tartományában él.

Spawn chira és kaviárja

A rágás a tározók első jégének megjelenésével kezdődik - október-november. Bárhol is lakik a király - egy folyóban vagy egy tóban -, elhagyja otthonát, és felfelé megy, hogy tisztelegjen a természet iránt, és utódokat termel. Az íváshoz a chir homokos vagy kavicsos fenékkel választja ki a folyó részeit, gyenge áramot és egy tizennégy méteres mélységet. Az ívás után Shkurur visszafordul, és elkezd súlyozni. Chir nem ragaszkodik az azonos élőhelyekhez. A halak egy része az ívás után azonnal új lakóhelyet keres.

Chir ritka hal, és ennek következtében kaviárja sokat fog fizetni: a régiótól függően, négy-tizenkét ezer kilogrammonként (az ár a kaviár típusától is függ - friss, sózott vagy fagyasztott). A friss kaviár nem csak sózott, hanem sült is lehet. Azonban, hogy megvásárolja a boltban szinte lehetetlen. Az egyetlen módja annak, hogy a Távol-Keleti finomságok közvetlen beszállítóitól vásárolhassuk a piacon vagy az interneten keresztül.

A halak 1 kg-os ára

Az áruházakban és a piacon a halászzsák költsége közvetlenül attól függ, hogy melyik régióban értékesítik, valamint a csomagolás formáját és típusát:

• a shchokur frissen fagyasztott hasított teste az országban átlagosan körülbelül 700 rubelt kilogrammonként;
• Schokur hideg vagy meleg füstölt - 1200 és 1500 rubelt kilogrammonként;
• konzerv hal chir (standard bank 260 gramm) kerül a vásárlónak körülbelül 200-250 rubelt darabonként.

De még egy ilyen magas ár az északi halak számára sem garantálja teljes mértékben azt, hogy a boltokban és szupermarketekben szabad hozzáférést kapnak. Ha látni szeretné ezt a halat a pulton, nagy sikert aratott, mivel a chira kereskedelmi halászata nem képes kielégítően kielégíteni az ügyfelek igényeit.

A chira hasznos tulajdonságai

Hazánk északi részénél a hústól a halhús minőségét befolyásolja - a hideg miatt nagyon kövér, és ezért nagyon ízletes, mivel a zsír, amely a szinte minden hal ízének fő kezessége. Szilárd mérete ellenére a shchokur húsa, mint az összes lazachal húsa, szinte mentes kis csontoktól. Ugyanakkor a zsírtartalma ellenére ennek a halnak a húsa diétás termékeknek tulajdonítható, mivel 100 grammja csak 88 kilokalóriát tartalmaz.

A húshúst előnyös tulajdonságai a következők:

• segítség a redox energiacsere folyamatokban;
• a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése;
• pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, a bőrre és többre.

Hogyan kell főzni a halat

A halcsirke igazi ajándék az ínyenceknek, így belőle bármilyen edényt készíthet:

http://fish-haus.ru/ryba-chir-opisanie/

egészség

A táplálkozásról, a környezetről, az életmódról és másról

Kategóriák

Legutóbbi rekordok

feljegyzések

Chir hal.

A Chir egy ökológiailag tiszta, nem érzékeny finomsági hal. Tápláló, zsíros, magas fehérje-chir.

A király glikémiás indexe alacsony - közel 0.

Kalóriák chira: 385 kcal / 100 g termék.

A chira tápértéke 100 gramm termékre: fehérjék 17,5 gramm; zsírok 2,0 gramm; szénhidrát 0,0 gramm.

Vitaminokat tartalmaz: A, B, D, E, PP.

Tartalmaz: kálium, kalcium, vas, nátrium, mangán, réz, foszfor, molibdén, nikkel, króm, fluor, kén, cink, klór, telített és telítetlen zsírsavak.

Chir egy értékes kereskedelmi édesvízi hal a lazaccsaládban. A szibériai, kamcsatka és kanadai poláris és cirkumpoláris zónák folyók és tavak hideg tiszta vizében él. Az északi-sarkvidéki öblök sómentesített vízében is megtalálható. Táplálkozik a kis bentikus gerinctelen kagylók, rákfélék, valamint a sütés, rovar lárvák és más szervezetek. Ennek a halnak a legnagyobb egyedei körülbelül háromnegyede egy méter méretű. A Chirát főként hálókkal és fonószalagokkal bányászják.

Chir

A Chirara hús könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. Nagyon tápláló, tökéletesen helyreállítja az erőt, erősíti az immunrendszert. Hasznos az emésztési, idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszerek számára. Megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.

A Chir fagyasztva hosszú ideig tárolható. A mínusz tizennyolc fokos hőmérsékleten hat hónapig használható.

A szelíd, zsíros fehér vagy rózsaszínes hús, kis savanyúsággal rendkívül ízletes és alacsony minőségű. A főzés során a főzőolaj használata szinte nem szükséges, - a halak természetes zsírja elegendő. Ettől előkészít egy csomó különféle ételeket. Csodálatosan sült, párolt és sült. Aromás gazdag levest főznek belőle, ami páratlan szeletet, gombócot, tölteléket és zsemlét, konzerveket, salátákat és harapnivalókat eredményez. Ritka, egzotikus északi ételeket friss fagyasztott chirából főznek: steak, sugudai. Frissen fagyasztott húsban minden hasznos anyagot, és így minden finom tápláló tulajdonságát megtartja. A meleg és hideg füstölt, sózott és pácolt chirp nagyra értékelik. A hideg füstölt chir különösen nagy figyelmet szentel.

Chir

Ez a hal eszik, és csak nyers. Környezetbarát és nem jelent veszélyt az egészségre. Tisztítás után a vágás és a mosás után a hasított darabokat darabokra vágják, majd a kapott részeket úgy vágják, hogy kis kockákat készítsenek. Sóval, borssal, hagymával, növényi olajjal keverik, és a hidegre tesszük. Egy óra múlva az étel készen áll. De jobb, ha néhány órát vár.

http://vitaleks50.ru/produkty-pitania/produkty-zivotnogo-proishozdenija/chir/

A halak felfrissítik a hasznos tulajdonságokat

A Fish Chir (egy másik név - shokur) igazi finomság és ínyenc álom. Átlagosan ennek a fajnak az egyének súlya 2-5 kg, azonban legfeljebb 16 kg-os minták találhatók. Észak-Oroszországban él, a sarkvidéki medencében. Ez egy értékes alfaj, amely a lazaccsaládhoz tartozik. Nagyon fontos, hogy a csirkék népszerűek a főzés során a csontok kis száma, zsírtartalma és egyidejűleg alacsony kalóriatartalmuk miatt. Gazdag íze van, amit a sütés, a dohányzás, a forrás és a főzés során más módon is kiderül.

Ez az északi hal sok hasznos összetevőt tartalmaz. Ezek közé tartoznak a vitaminok, zsírok, víz, króm, fluor, kén és egyéb elemek. A komplexumban biztosítják a szervezet számára az összes szükséges összetevő ellátását a jó egészség érdekében! Különösen a forralás segít tisztítani a véredényeket, javítja a gyomor-bél traktus aktivitását. A koleszterinszint emelkedését jelzi. Az ilyen halakat gyakran a fogyókúrás programok menüjébe sorolják, alacsony szénhidrát-tartalmú étrendekhez ajánlott.

Fagyasztás, tárolás, szállítás - mindezek a szakaszok hosszú távúak, és befolyásolhatják a termék tulajdonságait. A modern technológiát alkalmazva a legendás minőségének maximális megőrzésével sikerült megszerveznünk a schykura kínálatát!

Szinte mindenki hallotta a halak emberi testre gyakorolt ​​előnyeit. Mindazonáltal nem mindenki tudja a különböző halak összetételének különbségét és a tényező hatását. Shhokur, vagy ahogy másként hívják, a chir az egyik leghasznosabb és legértékesebb példány. Összetétele vitaminok, telítetlen zsírok, makro tápanyagok és más, a jó egészséghez szükséges komponensek, a hal népszerű, és a kilogrammonkénti ár sokak számára elérhető.

5 ok a halak király megvásárlására

1. Számos főzési lehetőség. Ez a hal kiválóan alkalmas sütésre: a folyamat során nem zúzódik össze, és szép és vonzó rögöket, szeleteket vagy steakeket készít. A szokásos fül shokur hihetetlen íze van, kiderül, telített, illatos, gazdag.
2. Frissesség, kiváló megőrzés, modern fagy. Ez lehetővé teszi, hogy Moszkvában vásárolhasson halászokat, és valódi kulináris remekművet készítsen, ami nem lehet alacsonyabb, mint a frissen fogott halak.
3. Jó és testes ízű, nincs megfelelő keserűség a megfelelő tárolás, kellemes friss illat miatt. Félkész termékek, konzervek, készételek - mindez igazi finomsággá válik, ha ezt a halat használja!
4. Ezen túlmenően a chytorba chir nagyon ízletes, ára elérhető, kétségtelen előnye a testnek a gazdag összetétel és az alacsony kalóriatartalom miatt, ami csak 88 kcal / 100 g. Ugyanakkor a 70 kcal fehérjékre, 18 - zsírra esik. Fontos, hogy a 100 gramm schokur tartalmazza a króm napi mennyiségét!
5. Ha érdekel az alacsony szénhidráttartalmú étrend (amely a legtöbb ember választja az időkben) létrehozását, ez ideális lehetőség. A szénhidrátok összetétele teljesen hiányzik. Ezt a jellemzőt mind a táplálkozók, mind a hétköznapi emberek értékelik, akik figyelik az egészségüket és a test alakját.

Hogyan lehet főzni Schyokurát?

Több tucat recept van, amellyel a halcsirke főzhető, és ugyanakkor nagyszerű és ízletes ételeket kap. Különösen népszerűek a hagyományos szibériai ételek, például a sugudai és a stroganina. Mivel ez az északi hal elég zsíros, gyakran használják sütésre. Még a legegyszerűbb receptek is, amelyek csak kenyeret igényelnek, kiváló ízűek.

A szelet, gombóc, halpástétom - Moszkva királyát gyakran használják ezekre az ételekre. Az éttermekben vagy félkész termékekben elkészített gasztronómiai termékek mind népszerűek és nagy kereslet jellemzik. Ínyenc ügyfelei értékelni fogják a hideg füstölt halat. A vékony, áttetsző szeletek szó szerint olvadnak a szájban, így a finom és kellemes ízű a kiváló minőségű hal.

Továbbá, ha érdekli a halak, akkor a kilogrammonkénti ár kellemesen meglepődik. Végül is, a Tiksi Kft. Vonzó árakat kínál a termékek számára, így a moszkvai bár megvásárlásának lehetősége lehetővé teszi, hogy diverzifikálhassa a saját cége kínálatát, ami pozitív hatással lesz az értékesítésre és az ügyfél véleményére!

http://oootiksi.ru/produkciya/chir/

Chir (shokur)

A halak (shokur) a Sigov családhoz tartozik. Értékes kereskedelmi hal. Oroszország északi folyói, Szibériában, Kamcsatkán él. A hal teste sötét színű, oldalain pedig ezüst-sárga színű csíkok (kalorizátor) vannak. Egy felnőtt egyed átlagos súlya 2-4 kg, 80 cm hosszú, de néhány hal eléri a 15 kg-ot.

Calorie Chira (shchokura)

A chir kalóriatartalma mindössze 88 kcal / 100 g termék.

Chira kompozíció (shchokura)

Többek között a Pir (shokur) halhús számos tápanyagot tartalmaz. PP-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz: kén, klór, nikkel, molibdén, fluor, króm, cink.

Természetesen a friss hal önmagában is megtartja a legértékesebb és leghasznosabb tulajdonságait, de a fagyasztott halnak is kiváló íze van, és főzés közben is nyirkos, lédús, ízletes, és önmagában megtartja azokat a tulajdonságokat, amelyekre a chir (schurura) annyira értékelik.

Chir (shokur) főzés közben

A főzés során a halcsirke (shokur) húsát széles körben használják. Ez a hal pácolt, párolt, sült, sült, a füléből főzve. A gombócokat, szeleteket chir (shchokura) hús darált húsából készítik, ízletes tölteléket készítenek házi sütéshez. Ezen kívül ebből a halból készültek a hagyományos szibériai ételekből származó cukrozott és szeletelt halak is, amelyeket friss halból (kalória) készítenek. Azt is meg kell jegyezni, chir (shokur) hideg füstölt, ez egy nagyon finom snack, finom ízű, jól megy a gomba, zöldség, sajt, tejföllel.

A használat ellenjavallatok

Nem ajánlott a hústól (shokur) húst enni olyan emberek számára, akik allergiás reakciókat okoznak a halakra és a tenger gyümölcseire.

http://www.calorizator.ru/product/sea/whitefish

Fish Shokur (chir): mit néz ki, hol él és mit fog elkapni?

Ha a fehérhalak olyan képviselői, mint a fehérhalak, a fehérhalak és az omulok, amelyeket sokan hallottak, akkor a horgászok és a shokur kevésbé ismerik a horgászok széles körét. És mindez azért, mert csak az Északi Körben élnek. Ez egy édesvízi és félig áthaladó hal, amelynek élettartama 26 év.

Hogyan lehet tanulni a chirát?

A halak nagy mérete - maximális hossza 80 cm, súlya - 16 kg. De a halászok többnyire nem haladják meg az ötven centimétert meg nem haladó személyeket, és súlyuk körülbelül 2-3 kilogramm.

A chira törzse húsos, magas, erősen összenyomott az oldalakon. Az egész test, a fej kivételével, nagy méretekkel van borítva, szorosan a testhez. A fej nagyon kicsi, aránytalan a testhez képest, húzódó orrával. A szája alacsonyabb, a shokur az ételt választja alulról; a felső állkapocs széles és rövid kiálló.

Ez egy lazac alakú hal, így van egy további fin - a zsíros, ami egy bőrös hajtás. Minden uszony sötétszürke, a hátsó része is sötét színű, az oldalak sárgás árnyalatú, ezüstösek, amelyeken bronzcsíkok észlelhetők, a hasa sárga-fehér és világos.

Schibur élőhely

Ez a reprezentatív hal csak hideg tiszta vizekben él. Ezért kizárólag a sarkvidéken található, a leghidegebb óceánba folyó folyókban - a Jeges-tengeren. Különösen kedvelte a jeniseit. Mind Kamcsatka, mind a szibériai régió vizein elkapják.

A fehérhalak minden fajtája az élőhelytől függően a folyó vagy a tó-folyó típushoz tartozik, a shokur nem kivétel:

1. A shykur folyó formája folyóvízzel folyó folyókban él, előnyben részesítve a kis áramú területeket. Ilyen helyeken a halak jó táplálékbázist találnak, az erőteljes élelmiszerárammal rendelkező területeken sokkal kevesebb.
2. A Shkuri tó-folyó típusa állandóan kontinentális tavakban él, csak az ívási időszak alatt kipihen, belép a kis folyókba, amelyek a tartályba áramolnak. Itt a halállomány, az élelmiszer, több mint elég. Végül is, a rovarvilág sok képviselője a stagnáló vízfestő lárvákban.

élelmiszer

A sütés étrendjében először csak kisméretű szervezetek szabadulnak fel a vízoszlopban, és nem tudnak ellenállni az áramlásnak - ezek plankton és bentoszok - a kontinentális tavak alján és földjén élő különböző szervezetek. A növekvő fiatalok alsó lakosokat eszik.

A felnőttek fő ételei:

• számos rákfélék;
• kagyló;
• chironomid lárvák (dergun szúnyog vagy hasa szúnyog).

Különböző rovar lárvák járnak hozzá az élelmiszerhez.

A legváltozatosabb és intenzívebb táplálkozás shchokurában a meleg szezonban. Télen a hal elveszti étvágyát, ebben az időszakban inaktív, és amikor ívik és egyáltalán nem eszik semmit.

A tenyésztett tóhalakról itt többet írnak.

ívás

Bármilyen király, függetlenül attól, hogy milyen típusú, mozog a folyók ívási területeire. Augusztus elején az érett egyedek (pubertás 6-7 éves korig) rohannak. Az ősszel későn megfelelő helyet találnak a kövekkel, kavicsos homokokkal, lassú áramlással és 2,5 méteres mélységgel.

Más személyek előnyben részesítik a kis áramló tavakat, ahol a víz folyamatosan frissül. Végül is, a sütés normál növekedéséhez a vízben magas oxigén koncentráció szükséges.

Az ívási időszak alatt a nőstény és a férfi átalakul, a "házasság" ruhában. Mindkét személy kicsi, fehér epithelialis tuberkulzusokat mutat a fejfej méretében. Ezek fedezik a törzset, a fejet és az uszonyokat. A nőstény a pectoralis uszonyok fehér első sugara által megkülönböztethető, míg a többi szín nem változik és sötét szürke marad.

A hal spawn októberben és novemberben, amikor a tartályokban lévő víz + 1 ° C-ra hűl. A rágás 20 napig tart, és a fagyasztás alatt is folytatódhat, ami segít megőrizni a népességet.

A nő legfeljebb 250 ezer tojást eszik, világos színű krém színű, nagy méretű. A lárvák márciusban jelennek meg. A halak ívása nem éves, és 3-4 év szünetben fordulhat elő.

Az ívás után a halak visszatérnek a fő élőhelyeikre, egyesek új lakóhelyet keresnek. A keltetés után a sütés fokozatosan leereszkedik a tápfolyadékba, táplálva a súlyukat.

halászat

Chir értékes kereskedelmi hal, de nincs speciális halászat. Mivel távoli és távoli tározókban él.

Ez az élőhely távoli helyzete lehetővé teszi számuk megtartását, és ezért a legkisebb kihalás veszélye van. Tilos a shchokur fogása csak ívás közben.

A horgászok elkapják ezt a halat a fonásra, horgászbotra és alsó fogaskerékre. Nos, a nap folyamán lecsap, mert ebben az időben a hal vadászik és aktív. Szhokur óvatos, csendet és óvatosságot kell követnie a halászat során.

Chir a természetes és a mesterséges csalétekről szól. A féreg vagy egy darab kagylóhús egy horogra kerül. Mesterséges csalik kiválasztásakor inkább a repülő rovarokat és azok morfológiai formáit imitálják, amelyek különböző árnyalatokkal barna színűek.

A fonás kiválasztásakor figyeljen a rúdra, tartós legyen - a szénszálból vagy üvegszálból, elegendő hosszúságú és merevségi osztályból. Mivel a shkurur eléri a nagy méretet, akkor gondoskodnia kell a horgászvonalról, hogy ne szakadjon meg, és ne vegye le a halászról a fogást. A legjobb megoldás a monofil vonal, a fluorkarbon szénvezeték, az utóbbi kevésbé érzékelhető a vízben, mivel a fény fénytörési együtthatója alacsony, és nagyon rugalmas, nem deformálódik, vagy a tartós vezeték 0,2-25-0,3 mm átmérőjű sötét színű.

Csípőként fonószárnyú fonószőr vagy szőrös tollazat vagy kis méretű csavargó.

Lebegő fogaskerékkel felszerelve válasszon egy teleszkópos vagy bolognai rudat, fel kell szerelni egy tehetetlens orsót és egy erős horgászvonalat. Az úszónak nem szabad megijesztenie a halat, így a legjobb megoldás egy átlátszó golyó alakú úszó. Húzza ki a folyamatot.

Tápérték

Chir, valamint a nelma is híres a zsíros és zsíros húsáról. A magas zsírtartalom abból adódik, hogy a halak kemény körülmények között élnek, és anélkül, hogy az ilyen körülmények között elég zsír lenne, egyszerűen nem marad életben.

100 g termék 88 kcal, fehérjék - 18 g és zsírok - 2 g.

A benne lévő tápanyagokból nagy mennyiségű nikotinsav vagy PP-vitamin van, amely jelentős szerepet játszik az energiacsere oxidációs-redukciós reakcióiban. A gyomor-bél traktus észlelt megsértésének hiánya, az idegrendszer és a bőr állapotának negatív hatása.

A következő ásványi összetétel mellett:

A króm nagy része, ami szükséges a vér glükóz szabályozásához és az inzulin hatásának fokozásához.

A shokura különféle ételeket készít. Füstölt, sózott, szárított, sült, sült és főtt. Kis mennyiségű csont és lédús hús teszi ideális tölteléknek a pite, a ravioli és a húsgombóc számára. A szeletelt halak és a sugudai - egy friss hal ételének főzésére szolgál.

növekvő schokura

A gyorsan növekvő chir az ország északi régióiban található mesterséges víztározókban való tenyésztés iránt érdeklődésre számot tartó, de ipari méretben nem tenyésztik. Kétévesek táplálták a kironomidokat, a háromévesek táplálkozása kironomidekből és puhatestűekből áll (50:50).

Különböző korú és fajta halak növesztésekor a halak teljes termelékenysége csökken. Az északi régiókban a fiatalkorú 30 g-ot, két éves korig 400 g-ig, három éves korig akár 800 g-ig terjed. A melegebb területeken termesztett súly drasztikusan nő. A fiatalkorúak legfeljebb 200 g tömegűek, kétévesek 1000 g-ig és 1850 g-ig három évesek.

Tehát a chir vagy a shokur ritka és rosszul tanulmányozott hal. Ez azonban gasztronómiai érdek, mivel környezetbarát és nem hajlamos a betegségekre.

http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/ryba-chir-schokur/

Milyen halak az opisztorchosis: peled, arc, csuka, pisztráng, fehérhal, pyzhyan és más halfajok listája

Az állati termékek, beleértve a halat is, étkezés során mindig fennáll a kockázata a különböző típusú bélférgek fertőzésének. A nem megfelelő hőkezelés növeli a férfiasan belüli invázió valószínűségét.

Az ilyen szárítási és hideg dohányzási módszerek lehetővé teszik, hogy az izomszövetekben és a tojásban található parazita férgek tojása és lárvája hosszú ideig életképes maradjon.

A legveszélyesebb horgonyzási típusok közül, amelyek a halak evéséből adódnak, az opiszthorchiazis, amelyet általában a viselőnek továbbítanak a pontycsalád és más fajok halának evés közben. Egy kérdés megválaszolásakor a peled - halak opistorhozhnaya vagy nem, valamint más fajok tekintetében egy bizonyos családhoz és a hal nemzetségéhez tartoznak.

Mi az opisthorchiasis?

Az Opisthorchiasis egy helmintiasis, melyet az Opisthorchis síkférgek hordozójának bejuttatása és szaporodása okoz, amelyet hepatikus trematódának is neveznek. Ez a fajta férgek befolyásolják a hepatobiliáris rendszert - a májat, az epehólyagot, az epevezetékeket és a hasnyálmirigy-csatornákat. A májfehérjék mechanikai és mérgező eszközökkel a legnagyobb kárt okoznak a hordozó testének.

Az Opistorhi-t az epevezetékek falain rögzítik szívócsészékkel, megzavarva a vérkeringést a nyálkahártyában, és néha károsítják a szervek szöveteit. A férgek és a trematódák tojásainak helmintikus inváziója az epe csatornák eltömődését okozhatja.

A paraziták hulladékai a szervezet mérgezését okozzák, valamint fokozzák az allergének érzékenységét. Ha nem kezelik az opiszthorchiasist, a betegség hosszú időn keresztül krónikus formában folytatódik a súlyosbodási időszakokkal, és hosszú távon primer májrákot okozhat.

A halak listája, ahol opisthorchiasis van, meglehetősen nagy, és tartalmazza a pontycsalád minden típusát.

Az Ob és Irtysh folyók közepén és alsó részén élő halak az Opisthorchis májfeketeinek maximális fertőzésszintjét mutatják.

Milyen típusú halakban fordul elő az opiszthorchiasis?

Opisthorchiasis: milyen halak vannak? A halak általánosan elfogadott listája a következő típusokat tartalmazza:

Ez nem teljes listája azoknak a halaknak, amelyekben megtalálható az opiszthorchiasis, és sok más faj húsában és kaviárjában gyakran megtalálhatók a tojás és a lárvák trematódái.

Az édesvízi nem ragadozó halak hajlamosabbak a bélférgekre, mert meglehetősen alacsony a kolinsavtartalma, amely természetes biológiai anyag a vírusok, mikrobák és paraziták elleni küzdelemben.

Milyen halakkal rendelkezik a legkevésbé opathorchiasis, vagy egyáltalán nem érzékeny a trematódákra? Úgy vélik, hogy a ragadozó fajok halakban található opiszthorchiasis a cholsav magas tartalma miatt szinte soha nem áll fenn.

Ezért a csuka és más ragadozó fajták (kékhal, harcsa, csicseriborsó) opiszthorchiasisát nem találják a halászatban és a halászati ​​gyakorlatban.

A biológusok azonban több ragadozó halfajt is megkülönböztetnek, amelyek még mindig fennállnak az opiszthorchiasis - burbot és sügér fertőzésének kockázatával. Ezek olyan halfajok, amelyek kis halakat táplálnak. Ez utóbbi, ha a bélféreg fertőzött, féregfertőzést okozhat ezekben a ragadozókban.

Peled: opisztorchosis vagy nem?

Néhány biológus azt mondja, hogy az opisthorchiasis nem is lehetséges a fehérhalban és a sturgeonban. A tengeri fajok a legkevésbé érzékenyek az opiszthorchiasisra, mert a sós víz a paraziták kedvezőtlen tenyésztési területe. De sokat függ a só koncentrációjától a vízben és az adott élőhelyen. A sárgásvirágokkal szennyezett halak Opisthorchis könnyedén sózott tengeri öblökben találhatók.

Ami a peled-t illeti, ez csak a lazacfélék családjához és a fehérhal nemzetségéhez tartozik, és ez előzetes választ adhat a kérdésre, vagyis a halak halak opiszthorchosisára? A természetes élőhelyeken a májbetegségek fertőzésének lehetősége meglehetősen alacsony. De ha a peledet mesterségesen kis tavakban tenyésztik, akkor az egyén belsejében bekövetkezett helmintikus invázió lehetséges.

Cheekers: Kaphatok Opisthorchosis?

Az arca vagy a chir szintén a lazac és a fehérhal családjához tartozik, és él a folyók és tavak édesvizében, Oroszország, Szibéria és Kamcsatka európai részén.

Az opisthorchiasis halának valószínűsége az arcán meglehetősen alacsony, nagyon ritkán fordul elő, hogy a kis halak evés után a személyek halálos inváziója következik be, melynek teste opisztorikus lárvákat tartalmaz.

Van a csuka opisztorchiasis?

A válasz arra a kérdésre, hogy van-e opiszthorchiasis egy csukaban, a felületen van. A legtöbb szakember szerint a csuka, amely ragadozó halfaj, nem lehet megbetegedni a bélféreg-fertőzésekkel. Ennek a fajnak a szervezetének védő tulajdonságai nem teszik lehetővé a paraziták fejlődését, így a válasz a kérdésre, hogy a csuka beteg-e opisztorchózissal, negatív a 99% -os pontossággal.

Néhány esetben a csuka opiszthorchiazisa előfordulhat, ha szennyezett takarmányhalat fogyasztunk, de ezek az esetek rendkívül ritkák. Nagyon nehéz, hogy egy személy megfertőződjön az opiszthorchosisból származó csuka ellen, de ha egy gyenge fertőzött hal májját eszik, a fertőzés veszélye nő, mert A trematódok általában befolyásolják ezt a szervet.

A karéliai pisztráng fertőzött-e?

Általában a lazaccsaládhoz tartozó pisztráng nem érzékeny a bélféreg-fertőzésekre.

Milyen más halakban opiszthorchiasis, és mi nem: egy lista

Annak ellenére, hogy a halak családonkénti és szülés szerinti besorolása az alapja a féregfertőzés hiányának előzetes diagnózisának, ez nem feltétlenül garantálja, hogy a fertőzés nem fordul elő. Az élőhely életciklusától függően az ichtyofauna védő tulajdonságai változhatnak. Egyes fajok, még azok is, amelyek ragadozó jellegűek, hajlamosak lehetnek a bélféreg-fertőzésekre, többek között opisthorchiasis hal.

muksun

A lazaccsalád sig családjának édesvízi halja a szibériai lakosság kedvelt csemege. Nagyon ízletes, gyengéd és zsíros húsú, alacsony intermuszkuláris csonttartalmú. A kérdésre adott válasz, függetlenül attól, hogy muksun beteg-e opisthorchiasis-val, nem lehet egyértelmű.

Mivel ez a fehérhal nemzetsége, elméletileg nem valószínű, hogy a muksun fertőzése opiszthorchózissal jár. Csökkenti a betegség kockázatát és azt a tényt, hogy ez a hal a hideg északi vizekben található, ahol a paraziták túlélése rendkívül nehéz. Mindazonáltal a muksuna-hegedű fertőzései még mindig feljegyezhetők.

A muksun-t hagyományosan szeletelt vagy sózott balyk formájában használják. Ez az előállítási módszer növeli az emberi fertőzés kockázatát az opiszthorchosisból származó muksunából, mivel a muksun megfertőződhet, amikor a folyóba lép.

szibériai maréna

A Pyzhyan, vagy a szibériai fehérhalak népszerű típusú kereskedelmi halak, amelyek magas táplálkozási és ízminőségi tulajdonságai miatt értékelik. Leggyakrabban pyzhyan használják konzervek formájában, különösen a paradicsomszószban. Ez a faj is érzékeny lehet a hímgyökér inváziójára a trematódák által, és a pirzia opisthorchiasis lehetséges, különösen a féligjáró vagy a folyóhalak esetében.

sügér

Úgy gondolják, hogy a sügér - ez nem az a fajta hal, ami az opistorhoz történik. Az opistorchákkal a sügér által okozott fertőzés lehetősége meglehetősen ellentmondásos. Mivel ez egy folyami faj, létezik annak lehetősége, hogy a sügér opiszthorchosis fertőzésével kicsi takarmányhalakat eszik férgek lárvájával, bár elég kicsi.

Mivel az ide a pontycsaládhoz tartozik, úgy véljük, hogy nagyon érzékeny a máj-trematódák által okozott gyomoros invázióra.

A halak opiszthorchosisát leggyakrabban édesvízi víztesteken - folyókban, folyó tavakban és tavakban - történő halászatkor találják meg, de alacsony sós tengeri öblökben is előfordul.

Ez utóbbi esetben az opiszthorchiasis által okozott fekély fertőzésének valószínűsége csökken a parazita nem marad túl sós vízben.

kecsege

Ez a faj a tőkehal családjába tartozik, ezért kevéssé érzékeny a májfeketei inváziójára. Úgy vélik, hogy a paraziták nem élik túl a héjat, valamint a fehérhalakat. A sterlet további biztonságossági tényezője az a tény, hogy főként halgyárakról van szó, ahol az opiszthorchosis és más bélféregfertőzések okozta sterlet fertőzési tényezője nagyon alacsony.

Vajon a makréla opiszthorchosis?

A makréla értékes kereskedelmi hal, ízletes, zsíros és tápláló hússal. A válasz a kérdésre, hogy a makréla opiszthorchózisa van-e, nem egyértelmű. Ez egy tengeri faj, amely definíció szerint biztonságosan tekinthető a bélféreg-fertőzés kockázatának szempontjából.

Óvatosan ajánlott hideg füstölt makréla használata, mert Ez a kezelés nem elegendő a férgek megszabadulásához. Ha forró füstölt makrélaról beszélünk, akkor 99% -os pontossággal elmondhatjuk, hogy nincsenek paraziták a termékben.

Hasznos videó

És egy kicsit több információ az opisthorchiasisról - a következő videóban:

következtetés

Az akut trematódák fertőzésének kockázati tényezője az opiszthorchosis halak evésénél nem lehet ok arra, hogy elhagyják ezt az értékes élelmiszerterméket. A legfontosabb szabály, amelyet az opiszthorchiasis fertőzésének elkerülése érdekében követni kell, a helyes és megfelelő kezelés.

Az Opisthorchosis halak különféle módon dolgozhatók fel, beleértve a hideg és a hő hatását is.

A forró dohányzás az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy megszabaduljon a parazitáktól.

Legyen óvatos a fagyasztott halakkal. Mivel az opisthorch lárvák kellően ellenállóak az alacsony hőmérsékletekkel, a halak megfelelő feldolgozásához szükséges, hogy a fagyasztóban legalább -10 ° C-nál kisebb hőmérsékleten tartsák legalább egy hétig. Ha a hőmérséklet -25 ° -ra csökken, a paraziták teljesen meghalnak három napon belül.

A sózás nem megbízható módja annak, hogy megszabaduljon a parazitáktól, mert Itt nagyban függ a sóoldat előkészítésének és az azonnali feldolgozás technológiájától. Minél nagyobb a hasított test, annál hosszabb ideig tart a sóoldatban tartása. A trematode lárvák és férgek pusztulásához szükséges sóhalak átlagos időtartama 40 nap.

http://pechenka.online/pechen/pp/v-rybe.html

Halcsirke

Chir (shokur) értékes kereskedelmi hal a sig családból. Kis fejű, kis szemekkel, alsó szájjal, jól jelzett ryl platformtal, rövid és széles maxilláris csonttal rendelkezik. A halak teste hosszúkás és összenyomott az oldalakon. Átlagosan a felnőttek hossza 30-60 cm, súlya 4-6 kg. A mérlegek sűrűek és nagyok. A hátsó részén sötét színű, az oldalakon pedig ezüst, csillogó arany.

Chyr fiatalkorúak főleg a planktonon táplálkoznak. A felnőtt halak a chironomid lárvák, a bentikus szervezetek, a rákfélék és a puhatestűek fogyasztására költöznek. Nyáron a shykur intenzíven eszik, mivel az ívásra készül, amelynek során a takarmány teljesen leáll. A hideg évszak alatt, a jég alatt, a király kevés táplálékot fogyaszt.

Halfajok és élőhelyek

Chir lehet folyó és tó-folyó. A halak választják ki az élelmiszerekben gazdag tározók helyeit, és a nap jól melegítik.

• A folyami fajok képviselői kizárólag áramló vízben élnek, előnyben részesítve a nem túl intenzív áramlási területeket: öblök, delta-övezetek. A legtöbb kereskedelmi halat Podkamennaya Tunguska és Yenisey-ben találja, számos mellékfolyójával. Az Angarában és más szibériai folyókban a király kisebb mennyiségben található.
• A tó-folyó fajtája az életének nagy részét a nagy folyókhoz kapcsolódó édesvízi víztestekben töltötte, és csak az íváshoz folyik vízben. A halak kedvenc élőhelyei: Makovszkij, szovjet, Nalimye, Biruchi és más tavak. A rágás sok folyón, köztük az Alsó és a Podkamennaya, a Tunguska, a Kureyka, a Turukhan, a Tanama stb.

A chira kóstolása késő ősszel történik, amikor a környezeti hőmérséklet 0 és –2 ° С között van. Ekkor a fejen, az uszonyokon és a testen lévő nők és férfiak epitheliális dudorok jelennek meg. Emellett a nőstényekben a pectoralis fin első színsugara fehér színű.

A felnőtt egyedek felfelé fordulnak a tenyésztésre alkalmas területek megtalálásához. Az ilyen helyeknek homokos vagy homokos kavicsos aljjal, viszonylag nyugodt árammal és meglehetősen nagy mélységgel (legfeljebb 17 méter) kell rendelkezniük. A folyó áramlása meglehetősen intenzív, mivel nagy mennyiségű oxigén fontos a sütés normális fejlődéséhez. Átlagosan a nőstények 20 000 és 258 000 között halványsárga tojás között helyezkedtek el.

A rágás nem éves. A szezonbérlet két-négy év lehet.

A Chir fontos kereskedelmi tárgy, de a speciális halakat nem gyűjtik. A szibériai folyók és tavak más lakosainak megfogása során járulékos fogásként találhatók. A legtöbb víztest távoli és hozzáférhetetlensége hozzájárul a lakosság megőrzéséhez.

A halakat elsősorban hálókkal és fonó rudakkal szedik. Csalikként használják a rovarokat és lárvájukat, a puhatestűek és a mesterséges csalik húsát.

A chira táplálkozási tulajdonságai

A fehér hús nagyon kövér, gyengéd és lédús. Általában nagy zsírtartalom jellemző a sig család minden tagja számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a shokur főleg a sarkvidéken található, hideg éghajlaton. A zsír táplálékot és védelmet nyújt alacsony hőmérsékleten.

Chirnek kis számú nagy csontja van, hasonlóan a népszerűbb pisztránghoz és lazachoz. Emiatt kényelmesen szinte bármilyen formában enni.

Fontos, hogy a shkurur ne legyen hajlamos a legtöbb folyóhalra jellemző betegségekre. Giardia, szalagféregek stb. Nem találhatók a húsában, ezért alkalmas a nemzeti északi ételek - rubáninok és szeletelt gyalu készítésére.

A friss, fagyasztott hal tökéletesen megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságát.

• Alacsony kalóriatartalom: 88 kcal / 100 gramm.
• Magasan könnyen emészthető fehérje.
• Nagy mennyiségű tápanyag: fluor, króm, nikkel, cink, kén, klór és molibdén.
• A létfontosságú PP-vitaminok, valamint az A, B, D és E.
• Telített és telítetlen zsírsavak tartalma.

Chira előnyei és kárai

• A szív- és érrendszer erősítése, a vénás és az artériás véráramlás javítása. A szívrohamok és a stroke megelőzése.
• Az agy stimulálása.
• Az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatás, ami különösen fontos a stresszes időszakokban.
• A csont- és porcszövet erősítése.
• Az anyagcsere normalizálása.
• Az onkológia kockázatának csökkentése.
• A bőr, a körmök és a haj állapotának javítása;
• Az immunrendszer erősítése.

A halszirke különösen hasznos a jövőbeli anyák számára a terhesség alatt, mivel a húsban lévő anyagok „építőanyagként” szolgálnak a baba agyához.

Nincs információ a kárról. Valójában csak a szennyezett víztestekben fogott halak veszélyesek lehetnek. Ebben az esetben a húsuk nehézfémsókat tartalmaz.

A schokura használatának ellenjavallata csak az allergiák jelenléte.

Északi halételek

A Chir alkalmas halételek készítésére. Egyedül az eredeti, enyhén savas ízű, amely tökéletesen kiderül egyszerű receptekben, minimális összetevővel.

Shchokura marinálhat, süthet, párolhat, savanyú, füstölhet. Kiváló, gazdag fül és bőséges szelet, gombóc és pite. Az ínyencek értékelni fogják a chir és a rózsaszín lazac / lazac tekercsének ízét. Az északi hal húsát harmonikusan egyesítik zöldségekkel, gombákkal, sajtokkal és még néhány gyümölcszel.

Schokura, amelynek minősége és ökológiai tisztasága nem kétséges, nyersen fogyasztható. Ehhez négyzetre, sóra és borsra kell vágni. Az edényben zöld vagy izzó hagymát, valamint néhány csepp ecetet adhat hozzá. A tálalás előtt a chirból származó snacket több órán át kell beadni.

http://baikal-dich.ru/o_kompanii/stati/polza_severnoj_ryby/ryba-chir/

A halak felfrissítik a hasznos tulajdonságokat

Chir, vagy Schokur (Jakut. Chyyr, Mun, Ur, Young Chir - Khara Atah (Yana)) - édesvízi hal a fehérhal nemzetségéből.

leírás

A mérete 0,8 m, súlya 16 kg, bár az átlagos súlya 2-4 kg. A Chir hal test széles, oldalról összenyomott. Az orr vastag, dudor, kiemelkedő az alsó állkapocsban; száj kicsi. Az oldalak színe ezüstös, arany árnyalattal, a hátsó sötét, nagy és sűrű mérleg.

Az ívás során a férfiak és a nők epithelialis dudorok jelennek meg a fejen, a testen és az uszonyokon, amelyek kifejezettebbek a férfiaknál. A nőstényekben az ívási időszakban a csigolyafélék első sugara zománcfehérvé válik, míg a fennmaradó sugarak sötétek maradnak.

A várható élettartam legfeljebb 26 év.

Szibériai tározókban a chira két formája van: a folyó és a tó-folyó, amelyeknek a képviselői életüket a tóban töltötték, és csak tenyésztésre szállnak be a folyókba.

élőhely

Elosztva folyókban és tavakban Észak-Oroszországban (Szibériában és Kamcsatkában) és Kanadában. Élhet az Északi-sarkvidéki félig friss vízben. Őszi ősszel, október - november. 6-8 éves korában érik. A kaviár világos sárga, nagy, akár 4,0-4,2 mm átmérőjű. A chira diétája főleg bentikus gerinctelenekből áll.

ívás

A takarmányozáshoz Chir öblöket, curiae-t, valamint tavakat is használ, amelyek a folyami csatornarendszerhez kapcsolódnak, ami néha jelentős mozgásokat eredményez. Tavasszal többnyire éretlen halak lépnek be a folyó közelében fekvő ártéri tavakba, tavasszal az etetéshez. Amikor a vízszint csökken, elhagyják a tavakat és visszatérnek a folyóba. Nagyobb halak, amelyek korábban íváskor vettek részt, távoli kontinentális tavakra emelkedtek.

A kurzus kezdete és vége, intenzitása a hidrológiai viszonyoktól függően változhat. A halaktól nem messze visszatérnek a folyókhoz, néha az eljött halak egy része télen hagyja a tavakat. Chir nem csinál ilyen migrációt mint muksun vagy nelma, és ezért csak az észak-szibériai lakosok ismerik.

A kontinentális tavakban állandóan tartózkodó Chira tó-folyó formájának halai a tavakba áramló kis folyókban szaporodnak. Vannak olyan esetek, amikor maguk a kontinentális tavakban szaporodnak, de ebben az esetben a nemi szervek fejlődésének ösztönzése érdekében a réce a mellékfolyókba megy, és ősszel visszatér a tóra.

A pubertás chira hatalmas pályája augusztus első felében kezdődik. Chir október elején megszökött. A jeniseiben a király a hetedik vagy nyolcadik életévben 43-48 cm hosszú és 1,3-2,1 kg tömegű szexuális érettségű lesz. Chirban a pubertás ideje 3-4 évre nyúlik, és az életkörülményektől függ.

Az éles ívás nem éves, az ívási évszakok hiányoznak, két vagy négy év vagy annál több. Az ívás kezdetét a víz hőmérséklete határozza meg, és október-novemberben, decemberben, tavakban, 0-2 ° C-os vízhőmérsékleten történik. A nyílt vízből kezdődően a jég alatt folytatódik, ami hozzájárul a királyszámok megőrzéséhez, mivel a fagyasztás előfordulása következtében a fagyasztás megszűnik. halászat.

A nőstény homok és kavicsos talajon 20–258 ezer világos sárga színű, 1,4-2,5 mm átmérőjű tojást tartalmaz. Az ívás után az ívási helyek közelében marad, fokozatosan elterjedt a szokásos élőhelyein.

A fiatalkorúak az élet első hónapjaiban táplálkoznak a planktonon, de gyorsan váltanak a bentikus szervezetek fogyasztására. A felnőtt chyra fő élelmiszer-tárgyai a chironomid lárvák és puhatestűek, a közeli alsó rákfélék. A caddis lárvák, a szörnyek, a tavaszi cseresznye, amely a chir étrendjében nagy jelentőséggel bír, nem rendelkeznek és kísérő étel. A tavakban és a folyókban, a nyílt víz időszakában a legelő intenzívebben eszik, és télen gyenge. Az ívási időszak alatt leáll az etetés.

Halászati ​​módszerek

A Chir értékes kereskedelmi halnak tekinthető.

A chira halászatát spinning, fly-fishing vagy float horgászat végzi. A különböző rovar lárvák és rovarok által használt csali, mesterséges csali, kagylóhús.

Chir fontos cél. Sok tározóban, főként a tó-folyó rendszerekben, a teknős a fő kereskedelmi hal. Nincs speciális vízi jármű. Más halfajok halászatakor járulékos fogásként fordul elő. A chyra fő áldozata a folyórendszerhez tartozik. A tavakban elhelyezett fogása a távoli fekvés és a hozzáférhetetlenség miatt kicsi, ami nagyban hozzájárul a tartalékainak megőrzéséhez.

Halhús

Chir nagyszerű íze és csekély mennyiségű csontja van. mert halak alacsony hőmérsékleten élnek, a zsír mennyisége meglehetősen magas. Chir-t az északi lakosok használják gyaluláshoz és sugudayához. A sütés és pörkölés klasszikus módszerei is megkönnyítik az ízletes ételeket. A Chir meleg és hideg dohányzásra alkalmas.

A halhús nagyon sűrű és jellegzetes fehér színű. Annak a ténynek köszönhetően, hogy gazdag természetes zsírban, a sütőolaj folyamatában meg kell adni egy kicsit.

A halcsirke nemcsak nagyon finom, hanem hasznos értékes nyomelemek, például cink, kén, molibdén, klór és nikkel tartalom miatt is.

Ezt a fajta halat nagyon széles körben használják a főzés során. Ennek alapján a hagyományos szibériai ételek, mint szeletelt és sugudai, gyakran főznek. Előkészítésükkor szokás, hogy csak friss halat használnak, amelyet csak abban a területen lehet megvásárolni, ahol él. Meg kell azonban jegyezni, hogy a frissen fagyasztott halakban az eredeti előnyös és tápláló tulajdonságai tökéletesen megmaradnak.

Ezt a halat jellemzi a jelentős testesség, elég természetes zsírral. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően nagyon jó sütni vagy sütni, és ebből a halból is finom ízletes burgereket, piteeket, gombócokat és sok más, hasonlóan népszerű kezelést.

Shokur pácolt formában nagyon népszerű. Emellett, alapul véve, töltsön be mindenféle tekercset és pástétát. Az e fajta fajból készült fül meglepően ízletes és illatos. A tekercsek készítésekor a halhúst gyakran kombinálják az ilyen fajok képviselőivel, mint a rózsaszín lazac és a lazac.

Az egyik legjobb étel a hideg füstölt hal. A különleges feldolgozás eredményeként ennek a halnak az ajánlott húsa páratlan ízesítő és aromás árnyalatokat szerez. Ezt a csodálatos snacket ajánljuk a tejföllel, gombával, zöldséggel és sajttal együtt. Ezenkívül még néhány gyümölcsfajt is sikerrel kombinálnak.

http: //xn-----6kcbac1azfofe4cmqhvgl0bzre.xn--p1ai/stati/flora-i-fauna/chir.html

Csodálatos északi hal Chir.

Ennek a csodálatos, édesvízi és ízletes halnak az élőhelye a Sigov folyó nemzetségéből és Szibéria, Kamcsatka és Kanada északi tartományaiból.

A halak megrongálódása késő ősszel október-november. A bentikus gerinctelen állatok Chir-táplálékai napközbeni életet eredményeznek. A hal súlya eléri a 16-20 kg-ot.

Chir kivonását főként hálók végezték, de Muksun kollégájával ellentétben Chir egy donk, spinning és még horgászható.

A Chir fogására szolgáló csali a rákhús, a rovarok és a lárvák utánzata, kevésbé a molus húsa.

Ha meg akarja vásárolni ezt a csodálatos halat, frissen fagyasztott Chir-t rendelhetünk cégünktől sv-fish.ru. A csodálatos, vad, északi halakból ízletes ételeket készíthet rokonai és barátai számára.

A frissen fagyasztott chir hosszú élettartammal rendelkezik, így biztonságosan el lehet küldeni Önöknek Szibériából Oroszország bármely régiójába. A kiolvasztás után a Chir visszaállítja az összes ízlési tulajdonságát, ami nemcsak a szakácsnak vagy a háziasszonynak, hanem a vendégeknek is a legfontosabb minősége. Mivel a Chira hús zsírokban és jótékony nyomelemekben gazdag az emberek számára.

A Chira-t különböző ételek, snackek, rakottok, savanyúságok, első fogások és sok más egészséges és ízletes étel elkészítésére használják.

Chira húsa zsíros és sűrű, és ami a legfontosabb, ízletes, amit Chir megérdemelte az ízletes halak szerelmesei körében. A tudósok régóta bebizonyították, hogy a Chir hús sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a testetek és az Ön számára.

Chir bármilyen formában jó. Ha váratlan és szokatlan ételekkel szeretné meglepni vendégeit, készítsen Chyra-t és garantálja a sikert.

http://severfish.dsi38.ru/articles/1463722/