Mi a borsó? A gyermeket mindenki gyermeke óta szereti. Az a kérdés, hogy hová nőtt a borsó, egy szóval válaszolható - mindenhol. A tenyésztéshez az éves fajtákat preferálja. Évelő is, de Oroszországban nem olyan népszerűek. Az egyéves borsó fejlődésének fázisai könnyebben szabályozhatók, lehetővé teszik, hogy gyorsan engedje el a telepítési területet.

Kultúra leírása

A borsó nem egy fa, nem egy cserjék, hanem egy lágyszárú növény. Üreges, gyenge, rugalmas szárral van ellátva, amelyhez támogatást kell nyújtani, amit felemelnek. A borsó antennája módosított levéllapátok, amelyek a levél felső részén helyezkednek el, a tartók körül. A szár és a levelek színe világos vagy sötétzöld, világos. Akár 2 m magas is lehet. A borsó gyümölcse a gyermekkorból ismerős, két levele, melyben egy sor 4-10 borsó kerül. A borsó gyökérrendszere kulcsfontosságú, gyökerei gyengén elágazóak és 1 m mélységben haladnak. A talajot nitrogénnel gazdagító baktériumok vékony gyökerekre települnek, így a kultúra termesztése a hüvelyes családból zöldtrágyaként használatos a mezőgazdasági technológiában.

A felvételek 10-12 nappal az ültetés után jelennek meg. A borsó 1-2 hónapon belül virágzik, a fajtától függően, a termés 30-50 napon belül teljesen érik.

rendezi

A borsó fényes fényű vagy ráncos lehet. Formaikhoz ezeket a fajtákat az agynak nevezik, ezeket a legszebbnek tartják. Holland tenyésztők körülbelül 400 évvel ezelőtt képesek voltak nevelni őket. Az agyi fajták a bankokba kerülnek.

Minden borsófaj három fő csoportra osztható:

• Ágyúzás. Ezek megkülönböztethetők a hüvely levél levele belső felületén, amely sűrű, nem fogyasztható rostdal van borítva, hasonló a pergamenhez. Leggyakrabban konzerv borsó szüretelésére használják.
• Cukor. Nagyon bájos hüvelyük van, nincsenek rostok a hüvelyben. Ilyen zöldségborsó egészben fogyasztható, vagy közvetlenül a héjjal megőrizhető, de ehhez a hüvelynek éretlennek és lédúsnak kell lennie.
• Polusaharnye. Ezekben a fajokban a pergament csak a hüvely teljes érettségével érlelődik.

Az információért! A hüvelyek nagy mennyiségben tartalmaznak klorofill- és nyomelemeket. A hámozott borsó összetétele gyengébb.

A borsó színe zöld és sárga.

Csicseriborsó - a borsó rokonja

Mi a borsó családja? Bean, és a legközelebbi rokonai mindenki számára ismertek:

• Csicseriborsó - Ázsia és a Közel-Keleten termesztett szabálytalan sárga borsó. Hazánkban kevéssé ismert az az ingatlan, amelyre Keleten értékelik. A borsó még mindig a legjobb étel a nők és férfiak egészségének javítására. A népszerű ételek a csicseriborsó alapján készült hummus és falafel.
• Mung, dal vagy mash - kicsi, enyhén hosszúkás alakú bab, az indiai konyhában népszerű Kichari zabkása része. Egyél egészben, hámozott. Tökéletes csírázásra. A keményítőből áttetsző üveges tészta - funchoz.

Borsó összetétele

A borsó kis gyümölcsöt tartalmaz nagy mennyiségű tápanyagot:

• szelén anti-rákkeltő tulajdonságokkal;
• az arginin olyan aminosav, amely enyhíti a görcsöket és növeli a vérkeringést;
• fehérje, és olyan mennyiségben, mint a marhahúsban;
• lizin ritka és nagyon szükséges aminosav, vírusellenes hatással;
• a nikotinsav normalizálja a koleszterint (a napi adag fél csésze);
• a tiamin javítja az agy működését, energiát ad;
• a cellulóz eltávolítja a toxinokat és salakokat;
• klorofill, kalcium és vas javítja a vér minőségét és növeli a hemoglobint;
• nyomelemek: kalcium erősíti a csontszövetet, a káliumot és a magnéziumot a szív terhelésének csökkentése érdekében;
• az antioxidánsok csökkentik a fehérje oxidációjának sebességét, a rák kockázatát és megtartják a bőrt;
• a piridoxin felelős a fehérjék lebomlásáért és szintéziséért (görcsök hiánya);
• aminosavak, cisztin, triptofán és metionin, amelyek különösen értékesek.

Fontos! Borsó - egy kalóriatartalmú zöldség megduplázódott, mint a burgonyaé

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

Formula borsó virág

Főoldal >> Növénytermesztés >> Növényi növények

Borsó mag

A VÍZSZEREK - Pisum sativum L. - hüvelyes zöldségtermesztésre utal.

A borsó eredete

Borsó zöldségnek is nevezik; Borsó - a legősibb kulturális növény. Az ember elkezdte az első kis magvú formákat a Kr. E. Oe, látszólag egyidejűleg a gabonafélékkel. Kr.e. 2-3. Évezredben. e. Közép- és Észak-Európában termesztették. De nem vetéskampány volt, hanem egy mező (pelyushka) borsó, amellyel a szokásos tenyésztett borsó (P. sativum) eredete tulajdonítható. A P nézet nagyon közel van hozzá, sativum convar. speciosum (mező vagy takarmány, borsó). A vadonban a borsó ismeretlen. A borsó hazája Délnyugat-Ázsia. Itt, ősi időkben először kezdték termeszteni a termesztett borsót. A biológiailag közel áll a magas borsó (R. elatius Steven), amely a Földközi-tengeren, a Transkaukáziában és a Kis-Ázsiából Indiába gyakori. A növényi célú űrlapokat növényi borsónak nevezik, melynek magjait éretlen állapotban gyűjtik. Ebből a célból úgynevezett agyi fajták, ráncos magvak, amelyek különleges struktúrájú (P. sativum convar. Medullare) keményítő szemcsékkel, és gyümölcsökben (P. sativum convar. Axiphium) pergamen-réteg nélküli cukorfajtákkal rendelkeznek. magok.

A borsó biológiai jellemzői

Azt is nevezik borsó zöldség; egy éves, széles körben elterjedt Délnyugat-Ázsiából, a hüvelyesek családjának növénye (Fabaceae), önszennyező, a 2n = 14 kromoszómák száma. d Viszonylag szerény növény. A levelek bonyolultak, a végükön elágazó, a végén egy elágazó ínrúd található, és a növényeket egyenesen tartja. A lemez egyedi lebenyből, hosszúkás, ovális vagy kerek ovoidból áll. A szín világos zöldtől sötétzöldig változik.

A színes magokkal rendelkező borsófajtákban a leveleket lila-vörös antocian borítja. A szárak kúszása vagy függőleges - standard (a gyümölcsök kialakulása előtt), részben átlapolt. A merev formák rövidek. Meleg és száraz területeken és a gyenge talajokon a szár alacsony - 40-80 cm, kedvező táplálkozási és nedvességtartalom mellett - akár 100 cm vagy annál nagyobb. A gyökérrendszer magasan fejlett, mélyen behatol a talajba, így száraz körülmények között a növények nedvességgel vannak ellátva. A virágzat axilláris ecsettel, kb. 1-2, néha 3 virággal, 1,5-2,5 cm átmérőjű, virágokkal moly, fehér, piros, rózsaszín vagy lila.

A gyümölcs egy széles, oldalról kissé összenyomott, világos színű bab. A cukor (növényi) fajták nem rendelkeznek durva, durva, úgynevezett pergamenréteggel, amely a héj (gabona) típusára jellemző. Amikor érett, a magfészkek világossá válnak. A gyümölcsöknek egyenes vagy ívelt alakja van, gyakran egy rövid, ívelt csőrrel a tetején. A babok csupasz, sima felületűek, hossza 4-5 és 8-10 cm között, néha több, a szélessége 1,2-1,4 cm, a magok helyes, kerek vagy szabálytalan alakúak, cukor formájú és az agyban ráncos felületűek, közepes értéket. Az abszolút magtömeg 180-250 g vagy annál nagyobb. A színes virágokkal rendelkező fajtákban a magok zöldes-barna, barna vagy fekete, fehér virágok - rózsaszínű, sárga, zöld. Amikor a palántákat megjelenik, a sziklevelek nem kerülnek a felszínre.

Borsó - hidegálló növény. A vetőmag csírázása 2 ° C-on kezdődik, az optimális hőmérséklet 18–20 ° C. A túl magas hőmérséklet (25 ° C-ig) segít csökkenteni a csírázást. A hajtások könnyen elviselik a fagyokat mínusz 6-8 ° C-ra. A jövőben a növények növekedésének és fejlődésének legkedvezőbb hőmérséklete 20-25 ° C. Az ún. A szűk bab és a közepes méretű magok több aszály ellenállóak. A növények nem tolerálják a túlzott nedvességet. A borsó a hosszú napú növények csoportjába tartozik. De a korai érésű fajtáknak semleges reakciójuk van a napra. Ennek köszönhetően rövid napfényszinteken, azaz nemcsak kora tavasszal, hanem nyári vetésnél is nőnek és termeszthetők. A borsó fontos biológiai tulajdonsága a gyors fejlődés képessége. A korai érésű fajtákban nagyon rövid a termesztési időszak - 52-55 nap; még a késői érlelésű fajták is életciklusukat végzik, és 72-78 napon belül magokat képeznek.

A borsómag tápanyagokban gazdag. A szárazanyag aránya 19-22%, köztük 6-7% cukrok, 0,5-2,5% keményítő-kicsi, 4,5-5,5% nyersfehérje. Növényi (zöld) borsó sok vitamint tartalmaz: C (25-60 mg), PP (2,6 mg), B (0,34 mg), B2 (0,19 mg), folsav (0,13 mg) ), kolin (legfeljebb 260 mg), inozit (legfeljebb 162 mg), karotin (1,0 mg) 100 g-ra A borsó frissen, konzervek, saláták, gyors fagyasztáshoz és a szárított termék előállításához használatos.

Növekvő borsó nyílt terepen

A hely kiválasztása. A borsó alatt a mezőket a termesztett növények után eltávolítják, a gyomoktól nem tisztítják meg, nem túlérzékenyek, semleges, közeli vagy jobb gyengén lúgos reakcióval. A domborzatnak síknak vagy enyhe lejtéssel kell rendelkeznie. Kedvező, közepes termékenységű talajok.

Trágya és talaj előkészítése. Annak ellenére, hogy a gyökérrendszer viszonylagos egyszerűsége és képessége táplálékanyagokat kinyerhet a nehezen elérhető vegyületekből és mély rétegekből, a borsónak nagyobb foszfor- és káliumdózisokat kell használnia. A termékeny talajon elegendő, ha az előző terménybe helyezzük, átlagosan 60-80 kg foszfort és káliumot és 30-40 kg nitrogént vezetünk be. Foszfor-kálium műtrágyák adják az őszi szántás, nitrogén - tavasszal.

A tenyészidőszak alatt a borsó baktériumok létfontosságú aktivitása miatt a borsó felhalmozódik a talajban 80-120 kg nitrogént.

A legkedvezőbb a borsó fekete talaj, a tápanyagban gazdag talaj. A mechanikai szerkezet szempontjából a közepes nyersbőr vagy a könnyű kenőcs jobb, de a humusz és a nedvességtartalom magasabb. Nem megfelelő nehéz agyag, homokos és különösen homokos.

Szükséges a mezők elrendezése. Ősszel, közvetlenül az előd betakarítása után, hámlást végzünk, majd 26-28 cm mélységig szántunk, majd a déli részek késő ősszel történő szántásakor a felszínt azonnal kiegyenlítik, és a tavaszi feldolgozást követően (februárban) előkészítik a talajt (kivéve a borzalmat). Más, északi területeken, kora tavasszal, a talajt meglazítják a nehéz boronák, vagy 6-8 cm mélységig tenyésztik, miközben a felszín egyidejű szaggatással és kiegyenlítéssel jár. Jobb az ilyen feldolgozást végezni, az összes műveletet ötvözve.

Vetés. A zöldborsót elsősorban ipari feldolgozásra szállítják. Annak érdekében, hogy a nyersanyagáramlást a vállalkozások zökkenőmentes működéséhez 30-40 napig biztosítsák, különböző érésű fajtákat vetnek be. A konzervekhez tervezett fajtáknak meg kell felelniük a feldolgozóipar követelményeinek.

Magas minőségű, meglehetősen egyenletes méretű, cukortartalmat, érettségi fokot és konzisztenciát kell alkalmazni, a magok zöld színével. Fontos követelmény a fajták számára a gépesített kombinált betakarítás, a magas hozam, az extrém körülményekhez és a betegségekhez való ellenállás. Fehér-virágos (könnyű magvak) fajtákat használnak kerek és agyi magokkal.

A vetés előtti vetőanyagot TMTD-vel (4 g / 1 kg) marjuk. Folyamatos, keskeny sorban 15 cm-es sortávolsággal vetve, átlagosan 100 mag 1 m2-enként (1 millió hektáronként).

Az ültetési sűrűség más, és a fajta érettségétől függ. A korai éréshez az 1–1,3 millió vetőmag 1 hektáronkénti elhelyezése optimális a közép érésű magvak esetében - 1 millió, közepes késői és késői - 0,8 millió.

A mezők erős szennyeződésével és a herbicidek hiányával, valamint az alacsony nedvességtartalmú talajok használatával szalag, például 6 soros, 20-15 cm távolságú vetés, 80 mag 1 m2-es elhelyezésével. A folyamatos vetés átlagértéke 180-200 kg, övvetéssel - 140-150 kg / ha. Folyamatos vetés esetén a korai fajták optimális aránya 220-240 kg, közepes korai fajtáknál - 180-200 kg, közepes és késői érés esetén - 160-140 kg / ha; 6-soros, 200, 160 kg és 130-140 kg-os övvel (a számítás a 200 g-os abszolút súly és 95% -os gazdasági életképesség alapján történik).

A vetés sebességének csökkenése növeli a szennyeződést, és a növekedés károsítja a nedvességtartalmat és a növények kölcsönös árnyékolásához vezet. Nyáron (július) a növények középkori és középszezonfajtákat használnak.

Víz üzemmód. A mérsékelten nedves zónában a mélyreható gyökérrendszer miatt a borsó képes nedvességet biztosítani. A talajnedvesség optimális, 70-75% PPV. Megfelelő nedvességtartalmú területeken és nagy nedvességtartalmú talajokon kielégítő termés nélküli öntözés érhető el. A száraz zónában az öntözés mértéke a közepes szennyeződésű talajokon 150-180 m3, a könnyű piszok esetében 200 m3 / 1 ha. Az öntözés gyakorisága függ a hőmérséklettől és a talaj nedvességétől. A termesztési időszak alatt optimális szinten tartják, megakadályozzák a túlérzékenységet. Az öntözés feltételeinek legnagyobb termelékenysége a késői érlelés és a szezon közepe.

A növények gondozása. A gondozás fő feladata - a növények védelme a gyomoktól. Néhány nappal a pro-metrinnel permetezett hajtások megjelenése előtt 2-3 kg / ha. Másodszor kezeljük a 2M-4XM hatóanyag 3-4 levelének fázisában. A herbicidek hiányában a borsó hajtások megjelenésének kezdetén a sorok irányába borítják őket, amikor a gyomok még mindig nem erősen gyökereznek. A nap közepén történő feldolgozás a borsó növények károsodásához és a gyomok jobb pusztulásához vezet. A gyomirtó szerek gyenge hatást gyakorolnak sűrűn almozott területeken sávkultúrákkal, kétszer tenyésztik a sorokat a sorok között. Az első alkalommal 6-8 cm-es növénymagasságban, a második pedig legkésőbb az első után 2 hét múlva lazul. Alkalmazzon megelőző kezelést vegyszerekkel a betegségek és kártevők ellen.

Betakarítás. A zöldborsó minősége és a termelékenység nagymértékben függ az időszerű betakarítástól. Az optimális idő 70–80% -os technikai érettséggel jár. A későbbi betakarítás a borsó és a korábbi ízek minőségének túlérleléséhez és romlásához vezet a hozam csökkenéséhez és a magok károsodásának növekedéséhez. A termesztés fő területein a betakarítási idő a virágzást követő 18-20 nappal sima magokkal rendelkező fajtákban van, 22-24 nap alatt ráncos. Ekkor az első szárazanyag-tartalma 21-23%, a második - 21-22%. A tisztítás leggyakrabban 22,5-24% -os szárazanyag-tartalommal történik. A betakarítási időt általában a bab 75-85% -ának kitöltésével határozzuk meg. 5-8 nappal azután, hogy az alsó bab elérte a technikai érettséget.

Ugyanakkor figyelembe kell venni az időben történő cséplés lehetőségét, a termékeknek az üzembe történő szállításának ütemezését, a betakarító berendezések elérhetőségét és egyéb tényezőket.

A betakarítás előtt a gyomok eltávolításra kerülnek a mezőkből, amelyek csépléskor növelhetik a borsó károsodását, valamint erősen szagú növények (vad koriander stb.), Amelyek rontják a késztermék minőségét. Tisztítsa meg kétfázisú módszerrel - először kaszálókkal vagy fűnyírókkal vágja le, majd felvette és szállítja az elsődleges feldolgozás és a cséplés pontjaira. De a leghatékonyabb kombájn betakarítás.

Az eredményül kapott zöldborsó azonnal elküldik a konzervdobozoknak. A cséplés utáni maximális eltarthatóság 2 óra. A jövőben a mikroorganizmusok aktív reprodukciója kezdődik, ami a nyersanyagok romlásához vezet. A mosás és az ezt követő tárolás alacsony hőmérsékleten lehetővé teszi, hogy ez az idő 7-8 órára meghosszabbodjon. Nyersanyagokat vizes tartályokban vagy dobozokban szállítson. A zöldborsó átlagos hozama 4,5-5,5 tonna, magas 1–12 tonna / ha. A nyári házban a fiatal babokat szükség szerint szüretelik.

Növelje a zöldborsó termesztésének jövedelmezőségét. A nyereség növekedése a hozam növelésével érhető el a következő technikák alkalmazásával: a fajták és a talajok megfelelő kiválasztása, időben történő és kiváló minőségű talajművelés és korai vetés, sikeres gyomirtás, betegségek és kártevők, öntözés és betakarítás az optimális időben. Fontos tényező a borsó minőségének javítása, a betakarítás és a munkaerőköltségek csökkenése.

A borsó értéke és használata

A borsót lágyra főzzük, levesek és főételek, például borsó kása.

Napjainkban a borsó általában főtt vagy párolt. A fűtés elpusztítja a sejtfalakat, és édesebbé teszi az ízt, és a tápanyagok hozzáférhetőbbé válnak.

A középkorban a borsó és a takarmánybab, valamint a lencse a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Európában a legtöbb ember étrendjének fontos részét képezte. Században a zöldborsó, azaz az éretlen borsó, azonnal betakarítás után kezdett fogyasztani. Különösen igaz ez Franciaországra és Angliára, ahol a zöldborsó eszméje „mind a divat, mind az őrület”. Ebben az időszakban a brit termesztett újfajta borsó, amelyet „kerti borsó” -nak (angol kerti borsónak) vagy „angol borsónak” (angol borsónak) neveztek. A zöldborsó népszerűsége Észak-Amerikába terjedt. Thomas Jefferson több mint 30 borsófajtát termelt a birtokában. A konzervezési és fagyasztási folyamatok feltalálásával a zöldborsó egész évben elérhetővé vált, nemcsak tavasszal, mint korábban.

Vetőmagok fajtái és hibridjei

Vega. Közepes korai fajta. Érlelő babok barátságosak. A fajta héjazás, mechanikus betakarításra alkalmas. A hozam 3,9-5,4 tonna / ha, a zöldborsó termése babból - 40-51%. Sötétzöld borsó, jó ízű friss és konzervált formában. A betegség gyengén érintett. Növekedett Észak-Kaukázusban és Oroszország más régióiban.

Tiras. Korai, kagylófajta, eldobható gépesített tisztításhoz. Érlelő babok barátságosak. A zöldborsó hozama 5,5 tonna / ha. A babborsó termelése 44-62%. A zöldborsó jó ízű mind a friss, mind a konzerv formában, amelyet a zöldségtermesztésben és a konzerviparban használnak. Oroszország délnyugati részén és a szomszédos szomszédos országokban termesztik.

Fúga (debütálás). Középszezon, agyi fajta, alkalmas a gépesített betakarításra. Érlelő babok barátságosak. A zöldborsó hozama 4,8-7,0 t / ha, a babból származó termék 44-56%. A technikai érettségű borsó sötétzöld. A friss zöldborsó kiváló ízű, konzervekben - jó; konzervekhez és friss felhasználáshoz ajánlott. A növények betegségeit gyengén érinti. Az Alsó-Volga régióban termesztik.

Borsó mag

Pisum sativum l

A hüvelyes család éves növénye, egy taproot-rendszerrel és egy gyenge szállószárral 20-250 cm hosszú (standard fajtákban, a szár nem esik le). A levelek 1–3 pár levelekkel és hosszú, elágazó ívekkel, amelyek véget vetnek a levélnek. Minden levél alján 2 félig szív alakú, nagyméretű fonat van, amelyek ugyanolyan szerepet játszanak a fotoszintézisben, mint a levelek.

Gyógynövények

A levelek általában viaszból szürke-zöldek.

A virágok a levelek axiljeiben helyezkednek el egyenként vagy párban. Ezek nagyok, 1,5 és 3,5 cm hosszúak, fehérek, kevésbé sárgás, rózsaszín, vöröses vagy lila corolla és kettős 5 perianth perianth. A corolla felső sziromja, általában a legnagyobb, hosszabb kanyarral, vitorla vagy zászló. A két ellentétes oldalsó szárat evezőnek vagy szárnynak nevezik. És a két alsó szirmok általában egymással együtt nőnek, és az eredeti forma sajátos vályúját alkotják, amit hajónak neveznek. A 10 petesejt és a felső petefészek virága. 9 porszívó növekszik egymással, és egy olyan csövet képez, amely belsejében egy pisztoly áthalad, és az egyik porzó szabad marad. A borsó önbeporzó növény, de forró, száraz nyáron évek óta keresztezés történik.

A borsó, mint minden hüvelyes gyümölcs, bab. A borsó gyakran egyenes, kevésbé gyakran ívelt, majdnem hengeres, 3-15 cm hosszú, fehér vagy halványzöld levelekkel. Mindegyik babban 3-10 nagy magból áll. A mindennapi életben a borsó gyümölcsét gyakran nevezik hüvelynek, ami botanikusan teljesen rossz, mivel a hüvelyek csak a keresztfajta családba tartozó növényekben rejlenek.

A hüvelyesek, köztük a borsó jellegzetes jellemzője a légköri nitrogén asszimilálására képes mikroorganizmusok szimbiózisa. Olyan speciális csomókban élnek, amelyek a hüvelyesek gyökerein nőnek. A mikroorganizmusok a hüvelyes vízből ásványi sókat kapnak. A hüvelyesek esetében a szimbiózis hasznos abban az értelemben, hogy ásványi táplálkozásukhoz a nitrogénvegyületeknek a levegőben való kötődése miatt keletkező nitrogénvegyületek egy részét képezik. Ez lehetővé teszi számukra, hogy rendesen elhelyezkedjenek és normálisan növekedjenek a gyenge talajú területeken. A hüvelyesek egyike azon kevés növényeknek, amelyek nem gyengítik a talaj termékenységét, hanem éppen ellenkezőleg, növelik és gazdagítják a talajt nitrogénvegyületekkel. Ezért a szántóföldi vetésforgóban a hüvelyes növények mindig jó elődöknek tekintendők azoknak a növényeknek, amelyeket a hüvelyesek betakarítása után ezen a területen vetnek be.

A borsó viszonylag hideg ellenálló növény, amely -4 ° C-ig tart fagyokat. A magok 1-2 fokon csíráznak. Ez lehetővé teszi, hogy a legészakibb területeken, ahol még mindig lehetséges a tenyésztés (akár 68 ° északi szélességi fokig) is termeszthető. termesztési szezon: a vetésektől a vetőmag érésig 65 és 140 nap közötti időszakban különböző fajták kerülnek egymásra, a borsó pedig egy könnyű szerető növény, amely nem tolerálja az aszályt.

A gyógyászati ​​alapanyagok a levelek és a magok. A leveleket májustól júniusig szüretelik, árnyékban szárítják, jól szellőző helyiségben, vékony rétegben elosztva. Tárolja papír vagy ruhaneműkben. Felhasználhatósági időtartam - 1 év. A magoknak ajánlott a hold második fázisa, a telihold közelében, a 13., 14. holdnapban, reggel, napkelte után. 50 ° C-on tetőtérben vagy szárítókban szárított, zárt tartályban tárolva legfeljebb 3 évig.

A borsó fehérjében gazdag (26-27%), nagy mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz (tirozin, cisztin, mstinyonin, lizin, triptofán, stb., Amelyek kémiai összetétele és fiziológiai tulajdonságai leginkább hasonlítanak az állati fehérjékhez) anyagok - kolin és inozit, valamint keményítő, zsír, B, C, PP, A provitamin, provitamin, ásványi sók (kálium, foszfor, mangán stb.), rost- és nyomelemek.

A hüvelyesek szövetei rengeteg nitrogénvegyületet gyűjtöttek össze, amelyek szükségesek a fehérje molekulák építéséhez. A borsóliszt glittában és új savban gazdag.

A borsó daganatellenes, diuretikus, összehúzódó hatású, megállítja a vérzést és a hasmenést, és a magjából kivont olajkivonatok helyi szinten használják a nyálkahártyák és a bőr visszanyerését.

A fehérje kivonatok stimulálják a vérképződést.

Orvosi alkalmazások

A borsó-készítmények hasznosak a vérszegénység és a kimerültség, az idős székrekedés és a belső szervek számos más betegsége szempontjából.

A borsó segít megakadályozni a nyálkahártya-szerű anyagok és a gázcsere, a köhögés, a légszomj, gyógyítja az aranyér gyógyulását. A légi részből és a borsó vetőmagból nyert vízkivonatokat bőrkiütések, bőrgyulladás és kanyaró kezelésére használják. A vetőmagok vagy az egész növény főzetének diuretikus hatása van, segít a köveket a vesékből és a húgyhólyagból.

Hippokratész szerint a borsó tápláló és izgalmas vágy.

Száraz borsó frissen vagy vízben áztatva 3-4 darab gyomorégéshez.

Az éretlen (zöld) borsó magokat tiszta formában vagy tojásfehérjével keverve ajánlott helyileg alkalmazni a bőr, az ekcéma, a gennyes sebek, a pattanások kezelésére, a zúzódások és zúzódások eltávolítására a test kitett részein. Ugyanezzel a céllal ajánlott borsóliszt.

A borsólisztből készült pelyhes lisztet forró és lágyítószerek lágyítószerként használják.

Borsóliszt 1 / 2-1 tl. napi 2-3 alkalommal étkezés előtt, javítja az agysejtek táplálását, normalizálja az anyagcserét, kezeli az ateroszklerózist, megszünteti az ezzel összefüggő fejfájást, segít a cukorbetegségben.

Égetett és porított borsó naponta 1 evőkanál. a foltok eltávolítására az arcra.

A nem megszokott emberekben lévő borsó a bél duzzanatait és duzzanatait okozza. A kapor hozzáadása megakadályozza ezt a negatív hatást. Nagyon káros a hideg vizet inni a borsó evés után.

Használja a háztartásban

Borsó - fontos élelmiszer- és takarmánynövények. A növények fő része az úgynevezett héjas fajták. A magokat főtt, leves és zabkása formájában használják. Gyorsan forralnak lágy, jó ízűek, gazdag fehérjében, így a borsó étel különösen hasznos hús hiányában. A borsómagot lisztbe őröljük, és kenyér készítéséhez hozzáadjuk a búzaliszthez. A kenyér íze, ez az adalékanyag némileg romlik, de javítja a táplálkozási értéket, mivel a kenyér a borsóliszt miatt fehérjével gazdagodik.

Nem csak magokat használnak az élelmiszerekhez, hanem az egész babot is a szárnyakkal és magokkal együtt. Leggyakrabban éretlenek, ha még mindig gyengédek és lédúsak, sok különböző vitamint tartalmaznak. Az éretlen babokat, amelyeket gyakran „lapátoknak” neveznek, frissen fogyasztanak. Hosszú távú tároláshoz fagyasztva vagy tartósítva. Cukorborsó éretlen magjából származó „zöldborsó” konzerv élelmiszerek széles körben elterjedtek.

A borsó megnövekedett hajtásai teljes mennyiségű fehérjetartalmú táplálékot jelentenek a friss növényi és szárított (széna) növényevő számára. A cséplés után a széna a kisállat takarmányozására is szolgál.

A borsó a legrégebbi kultúrák közé tartozik, már a kőkorszakban termesztették, valamint búza, árpa, köles és lencse. A Kis-Ázsia születési helyének számít, ahol még mindig növekszik a kismagú borsó. Nagyméretű vetőmagformák keletkeztek, mint N.I. Vavilov, a Földközi-tenger keleti részén. A termesztett borsó őse lehetett egy éves borsó (Pisum elatius Bicb.), Amely ma is vad.

Oroszországban a borsó ételeket ősidők óta nagyra becsülték. Van egy ősi történet Ivanról, aki a borsó segítségével egy kegyetlen kígyó rövid munkáját végezte, és a borsó királyává vált. Ez a történet alapul szolgál a „Cár borsó alatt” kifejezésre, azaz örök időkben. Az orosz cár Alekszej Mihailovics, a Nagy Péter apja is nem zavarta a borsót, gyakran ételeket kóstolva belőle. A király kedvenc ételeit olvasztott vajjal párolt borsó és borsó töltelékkel töltött pite.

A borsót növényi kertekben tenyésztik Oroszországban.

Borsómag (Pisum sativum L.)

A borsót (Pisum) több faj képviseli, amelyek közül a leggyakoribb a borsó (P. sativum L.) és a borsó, vagy a takarmány (pelyushka) (P. arvense L.). Ez egy éves gyógynövény, amely nagyon elágazó szárú gyökérrendszerrel rendelkezik. A fő gyökér behatolási mélysége több mint 1,5 m, az oldalsó gyökerek elsősorban a szántóföldön találhatók.

Borsó mag

A gyökérrendszer maximális mérete eléri a virágzási fázist. A gyökereken nitrogénnel emésztő baktériumok csomók képződnek. A nedvesség hiányában a talajcsomók kis mennyiségben képződnek, vagy egyáltalán nem képződnek.

A gyökérrendszert a nagy oldódási képesség jellemzi, ami lehetővé teszi a foszfor felszívását a nehezen oldódó vegyületekből.

Stemincently tetraéderes, meztelen, elágazóan változó mértékben, támogatás nélkül, könnyen leeshet. A szár magassága 25-300 cm, a borsó területén többé-kevésbé kifejezett antocianin színű.

Levelek-páros komplexek, két vagy három pár szórólapral, elágazó vonallal zárva, amellyel a borsó ragaszkodik a támaszhoz. A levélforma a hosszúkás-lándzsáktól a petesejtekig lekerekített. Félszív alakú formájú, nagyobb, mint a levelek, a szántóföldi daganatok borsójában antocianinnal van festve.

A virágzat egy kefe, a virágok a hüvelyes növényekre jellemző szerkezettel rendelkeznek. Fehér corolla (ültetési borsó) vagy vörös-lila (borsó).

A gyümölcs egy többmagból álló bab (3-10 mag), amelynek alakja változó mértékben változik az egyenes és ívelt. A magok kerekek, szögben kerekek, sima vagy ráncos felületűek. Az 1000 vetőmag tömege 100-250 g.

A borsó mérsékelt igényeket támaszt a hővel szemben. Magjai 1-2 ° C hőmérsékleten kezdnek csírázni.

A leggyorsabb csírázási folyamat 18-25 ° C hőmérsékleten történik. A vegetatív szervek kialakulásának időszakában az optimális hőmérséklet 12–16 ° C, a generatív szervek 16–20 ° C, a bab kifejlesztése és a vetőmag betöltése 16–22 ° C. A csomók fejlődését és aktivitását leginkább 20-25 ° C hőmérsékleten végezzük. A fajtáktól és a termesztési körülményektől függően a vetés és az érésig terjedő borsó teljes hőigénye 800 és 2000 ° C között változik. A nedvességtartalom tekintetében a borsó jobb, mint a vikó, a lencse, a réteg és a csicseriborsó. Amikor a duzzadó magok elnyelik a 100-120% vizet a légszáraz tömegből. A legnagyobb nedvességszükségletet a növények a generatív szervek teljes virágzásáig, valamint a magvak öntéséig tapasztalják. Az optimális talajnedvesség a PV 70-80% -a. Azonban a mélyen behatoló gyökérrendszer miatt kielégítő hozamot ad a déli régiókban, ahol a május-júniusban 140 mm csapadék esik.

A borsó a fényt kedvelő kultúrához tartozik, ezért az árnyékolás erősen gátolva van. Ez bizonyos értelemben magyarázza a borsónövények vegyes növényekben való gátlását, különösen akkor, ha a keverék gabonakomponense vastagodik.

A borsó legmagasabb hozamát fekete földön, gesztenyén, jól megtermékenyített és meszes talajokon nyerik. Túl sűrű agyag, mocsaras, savas, lúgos és könnyű homokos talajok nem alkalmasak a termesztésre.

A borsó leggyakoribb fajtái Ramon 77, Uladovsky Jubilee, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Neo-Piping 1; borsó - Ukosny 1, Kormovoy 24, Falenskaya 42, téli borsó Uzbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki helyi.

Ha hibát talál, válassza ki a szövegrészt és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

A borsó népszerű a hazánkban. A kerti parcellákon termesztik. Ezenkívül gyakran használják a főzéshez.

A hüvelyes családból származó borsó évente önporáló növény. A borsó hazája Délnyugat-Ázsiában. Csak a borsó nőtt a kőkorszakban. A szára 0,27 m hosszú. A levélszárak hegyén antennák találhatók, amelyek segítségével a szár a támasztékot összekapcsolja és a növényt függőlegesen rögzíti. Nem titok, hogy a hüvelyesek többsége sideratami. Nincs kivétel és borsó, amely a talajt nitrogénnel látja el. Ez annak köszönhető, hogy a borsó gyökerei jótékony mikroorganizmusok. A légkört nitrogént szívják fel és gazdagítják a talajban.

A fehér borsó vagy lila-lila színárnyalat. Úgy néznek ki, mint a molyok. A borsó első színe egy hónap alatt megjelenhet. A korai érésű borsófajtákban a 6. levél axiljeiben alakulnak ki. A késő borsófajtákban - egy kicsit távolabb a szártól. A borsó új virágai hozzáadódnak majdnem naponta.

A borsó önporzító növény. De a különböző borsófajták közelében ültetés nem ajánlott. Ellenkező esetben lehet beporzás.

Borsó gyümölcsök. A borsófajták különböző formájú, méretű és színű gyümölcsökkel rendelkeznek. A hüvely belsejében 5-9 mag van, amelyek egy sorban vannak elrendezve. A magok különböző formájúak és színek is lehetnek. Felületük sima vagy ráncos. A héj általában ugyanolyan színű, mint a virágok.

A gyökérrendszer rúd típusú. A gyökerek mélyen beágyazódnak a talajba és elágazóan elágazóak. Hála nekik, a növény nitrogénnel gazdagítja a talajt.

A kultúra három csoportra oszlik:

A cukor abban különbözik, hogy nincsenek partíciói a hüvelyben. Ezek a fajták általában csak éretlen babok felhasználására kerülnek. Mivel a magokkal együtt a főzéshez használják. Ennek a kultúrának a félcukor-fajtáiban a pergamen réteg csak a szárított babokon van jelen. A szárnyas fajták csoportja egy pergamenréteget tartalmaz a belső szárnyakon, ami miatt a gyümölcsök nem alkalmasak az élelmiszerre. Általában csak a zöldborsó miatt termesztik, amit ezután megőrzünk.

A kiváló minőségű borsó agyi osztály. Minden csoporton belül vannak. Vetőmaguk szögletes négyzet alakú és édes ízű. Gyümölcsük felülete ráncos.

Borsó előkészítése ültetésre

A vetőmagok beültetése előtt ki kell választaniuk a sérült és törött anyagokat. A vetésre alkalmas magokat először meg kell melegíteni. Ezután 5 percig bórsavval vízben áztatjuk. Amikor megduzzadnak, a talajba ültethetők. A növekvő borsó egyszerű feladat. Az ültetéshez szükséges magok megfelelő előkészítésével a borsó, még növekedési stimuláns nélkül is, jó hajtásokat eredményez.

Hogyan ültethetünk borsót

Ez a kultúra jobb, ha gyökerezik azon a helyen, ahol az uborkát, burgonyát, káposztát és tököt korábban termesztették. Nagyon jó lesz, ha összetett műtrágyákat alkalmaz a zöldség elődeihez. Ennek következtében a borsómagok több ízlést ígérnek. Az ültetés előtt nincs szükség hasonló kötszerek készítésére. Ellenkező esetben a termés tetejét és kis számú hüvelyét kapja. Amikor tavasszal érkezik, komposztot adhat hozzá.

A borsó tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Például a hajtások akár -5 fokig is túlélhetik a fagyokat. Ezért elkezdték ezt a kultúrát korán vetni. Ez általában április végén történik, amikor a talaj kiszárad. Nyáron a korai érésű borsót legkésőbb július 10-ig lehet ültetni.

A borsó talajának termékenynek kell lennie. Ezen túlmenően ez a kultúra rosszul „bekerült”, ha sok nitrogént vezetnek be a talajba. Több borsónak szüksége van sok fényre. Neki a borsó nagyon igényes. Ezért a kultúra számára a legjobb hely az erős szélektől védett nyitott terület lesz.

A borsó nemcsak a csírázott magvak előtt ültethető. Száraz formában ültetik. De az ültetés előtt elő kell készítenie a magokat. Szükség van a kártevők elleni tevékenységek elvégzésére, különösen a csomópontoktól.

Borsóápolás

A borsó nem igényel sok gondot. Csak időben kell lefedni a hajtásokat, vízzel és gyomokkal. Az első hajtások, amelyeket meg kell védeni a madaraktól. Például fedje le egy szokásos halászhálóval.

Azt kell mondanom, hogy a borsó nem tolerálja a hőt. Ezért bőségesen itatni kell. Normál időjárási körülmények között hetente egyszer kell itatni. Öntözéskor összetett műtrágyákat készíthet. A virágzás során ajánlatos többször táplálni a növényt ásványi kiegészítőkkel. Az öntözés befejezése után szükséges a talajtakarás elvégzése. A borsó körül lévő talajt időszakosan meg kell lazítani. Ez hasznos a növekedés kezdeti szakaszában.

A borsó bokrokat meg kell kötni. Ezt a virágzás előtt végezzük. Támogatásként 0,5 m-re helyezheti a csapokat, mégis vízszintes vezetőkre van szükség. Kötélből vagy drótból készülnek. Ily módon elkerüljük a borsó szárak felkutatását a földön, ahol a felesleges nedvességtől elkezdnek rothadni. Ezenkívül a tartókon szellőztetik és a nap melegen melegítik.

Ahogy a palánták erősödnek és növekedni kezdnek, a rudakat a közelükben kell kitenni, vagy húzza meg a hálót. Szükségük van a borsó bajusz támogatására. A támogatásnak köszönhetően nőhetnek fel.

Melyik családba tartozik a borsó: zöldség, gyümölcs vagy hüvelyesek, növény leírása

A tartószerkezet fémhálóból készülhet.

A borsó első felső kötszerét akkor választjuk ki, amikor a növények 80 mm hosszúságot érnek el. Ezután két hetente táplálkozhat. Az újbóli etetés nem olyan fontos, mint a borsó öntözése. A víznek szisztematikusan kell lennie. Valójában száraz időben van. Ebben az esetben azonban meg kell ismernie az intézkedést, mert a borsó rosszul reagál a felesleges nedvességre. Amikor a növény virágzik, és a babot öntenek, ajánlatos rendszeresen öntözni.

A fiatal borsó a vetés után néhány héttel fogyasztható. Nagyon óvatosan kell gyűjteni. A borsógyümölcsök hozamának növelése érdekében ajánlatos őket naponta kiválasztani. Csak a legerősebb gyümölcsöket kell kiválasztani.

Betegségek és borsó kártevők

A borsó különböző kártevőkre érzékeny. Ezért tudnunk kell, hogyan kell kezelni ezeket a parazitákat, amelyek befolyásolják ezt a kultúrát. A kártevők veszélyes borsó szár. Ezek a hernyók télen a földön vannak, majd pillangókké alakulnak, amelyek a tojások levelén és szárán feküdtek. Ennek eredményeként újra hernyók lépnek fel belőlük, amelyek fiatal növényeket fogyasztanak.

A megelőző intézkedések segítségével megelőzhető a paraziták előfordulása:

Ősz óta a borsó alatt lévő földnek meg kell ásni.

Jobb a borsót az első tavaszi napokban vetni.

A leginkább kellemetlen betegség a lisztharmat. Ez a betegség szinte minden növényre hatással lehet, és csökkenti a betakarítás lehetőségét. A használt infúziós terepiszap elleni küzdelem. Az összes infúzióhoz szükséges infúzió szükséges.

Borsó betakarítás

E növény első termése nyár közepén történik. A babot érésükkor szüretelik. Ezt több lépésben kell elvégezni. A héjas fajták összegyűlnek, amikor a babok mérete nagy.

A borsót teljesen meg kell szedni, amikor a hüvely érett és szárított. Vágjuk le a növényeket egy sötét szobában. Itt a csokrok teljesen érettek.

Borsó kultúra

Borsó - a leggyakoribb gabonafélék termése, amely magas tápértékkel rendelkezik. A borsómagok könnyen forralhatók lágyak és jól felszívódnak az emberi testben. 26–30% fehérjéket, A, B1, B2, C és E. vitaminokat tartalmaznak. Az E-vitamin szabályozza a zsírok, fehérjék és nukleinsavak metabolizmusát. Emellett a hüvelyes baktériumok az összes hüvelyes gyökerein élnek, amelyek a levegőből nitrogént gyűjtenek, és ezzel gazdagítják a talajt.

Borsó - egy éves növény, amely hegymászó szárral (a hossza 70 és 2,5 m között van) és az antennák, amellyel a támaszhoz csatlakozik.

Minden borsófajtát cukorra, félcukorra és héjra osztják. Ez a besorolás a gyümölcs struktúrájához kapcsolódik, amelyet minden hüvelyesben babnak nevezünk. A bob két szelepből áll, amelyek a ventrális és dorzális varratok mentén nyílnak felfelé az alapra. Héjfajtákban a belső oldalon egy réteg képződik, ami erősíti a szórólapokat. Minél közelebb esik a mag érés, annál merevebbek a szórólapok.

Borsóhéjas fajták: Növényi 76 - a 60-70 napos vegetatív időszak. Korai. Zöldborsó előállítására szolgál. Kiváló 240 - korai, konzerviparban és friss formában. Alpha - az ipari fajták legérettebb változata. A szemcseméret kiegyenlített, zöld színű. Korai 301-es évfolyam. Friss és konzervált. Adagumsky - az érlelés átlagos időtartama. A gabona nagy, sötétzöld. Megfelelő konzervekhez. Viola - különböző közepes érlelés. A gabona nagy, zöld színű, akár méretben is. Voronezh Green - egy új fajta (1990) korai érés. Zöld színű szemű, azonos méretű. Az ilyen hámozott borsófajták, mint a korai Gribovsky II, Emerald, Perfection 65-3, Jubilee 1512, Győztes G-33, Skvirsky, július 38, 3. szabvány, Svoboda 10, a Kelvedon 1378 Miracle.

A félcukor-fajtákban a cusps fiatal korban nem tartalmaz bőrszerű rostos réteget. Ebben az időszakban az egész babot az étkezéshez használják, a szárnyakkal együtt. Életkor ez a réteg megjelenik a szelepek rögzítési helyén. Félborsófajtát termesztünk: Karaganda 1053.

A cukorfajtákra jellemző, hogy a szelepek belsejében nincs bőrszerű rostos réteg, amely hajlításkor könnyen eltörik. Ezeknek a fajtáknak a babjait szárnyakkal együtt használják, lédúsak és húsosak. Ismertek a következő cukorfajták: Zhegalova 112, kimeríthetetlen 195, cukor agy 6, cukor, Brovtsina 28, De-Grass 68-28.

A borsó a hidegálló növényi növények csoportjába tartozik, jól tolerálja a fagyot. A legjobb elődei a növényi vetésforgókban (növények váltakozása) - tök, uborka, káposzta, paradicsom, répa, napraforgó, kukorica. A borsó legkorábban 4-5 év múlva térjen vissza az eredeti helyre. Az erre a célra szánt helyszínen készítsen jól rothadt trágya, vagy 4-5 kg ​​/ m2 komposztot. A kálium műtrágyák szintén hatásosak - 13-15 g / m2. A nitrogénmegkötő képesség ellenére a borsónak még mindig kis mennyiségű nitrogén műtrágya szükséges (2 g / m2). A foszfát műtrágyákat a magok vetésével együtt sorokba adagoljuk 5-7 g-os lineáris méterenként.

Könnyű homokos, valamint mocsaras és savas talajok kevéssé hasznosak e terméshez. Neki a legjobb a savanyú és homokos földek, amelyek elég foszfort, káliumot és mészet tartalmaznak.

A borsómag 1-2 ° C hőmérsékleten csírázhat, azonban a hideg időjárás jelentősen megakadályozza a hajtások növekedését és hozzájárul a betegségek terjedéséhez. A kultúra növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete 15-20 ° C. Szükséges a nedvességre. Sok fajt is elviselnek még a feleslege is, de a felszín alatti vizek közelsége káros a növekedésre és a fejlődésre.

Borsó - korai vetésidő. A korai vetést kevésbé befolyásolja a betegségek és kártevők, a talaj nedvességének jó kihasználása (ez különösen fontos a száraz tavasszal).

A vetőborsó jellemzői

Zónainkban a borsó vetés április második vagy harmadik évtizedében kezdődik. A vetés mélységét a talaj és a meteorológiai körülmények függvényében határozzuk meg. Ha a tavasz kora és száraz, a magokat 6-8 cm mélységben temetjük el, szárazabb területeken - 8-9 cm-rel, ha a talaj nehéz - 3-5 cm-rel. A szalagok közötti sorok közötti távolság 15 cm, a szalagok között 45 cm, a magokat 5-7 cm távolságra helyezzük el egymástól. Amikor a növények elérik a 7-10 cm magasságot, telepíteni kell a téteket a sorok oldalán, és húzni (vízszintesen) 5-6 sor zsineg vagy drót. Ez jó támogatást nyújt. Támogatásként használhatja a rácsot, a téteket, a gyümölcsfák, ágak stb.

A borsó a virágzás és a gyümölcsképződés során nagyon válogatós a nedvességről. A tőzeggel, szalmával, fűrészporral vagy fekete műanyag burkolattal rendelkező mulcsozó növények csökkenthetik a veszteségeket, és elnyomhatják a gyomnövények növekedését.

A virágzás megkezdése után körülbelül egy hónappal a betakarítás megkezdése. Az első bab alján érik. Ezek rendszeres gyűjtése hozzájárul az új gyümölcsök kialakulásához.

A borsó legveszélyesebb kártevője egy borsó vagy lepke. Leggyakrabban a virágos növényeket érinti. A lárvák fiatal babákat eszik a babban. A leghatékonyabb kémiai ellenőrzési intézkedések. A virágzás után 7-10 nappal (de legkésőbb a betakarítás előtt 20 nappal) karbofosz vagy metafosz feldolgozása történik. Különböző vetésidő kiválasztása (úgy, hogy a virágzási idő nem egyezik meg a rovarok tojásrakási idejével) szintén hozzájárul a kártevők elleni védekezéshez. A következő agrotechnikai eszköz a talaj mély talajművelése (ásása). Fontos, hogy a kártevő tél a felső talajrétegben van. Nem kevésbé veszélyes borsó kártevő - borsófű. Ez a rovar csak a borsót károsítja. A tudósok szerint ez a leginkább a gomeli régióban káros. A rovar teljes fejlődési ciklusa a borsó tárolásának idejére esik. A borsómagok élelmiszerekben, 60 ° C-os (magasabb) hőmérsékletű kemencében 20-30 percig történő hőkezelése vagy a gabona tárolása 0-2 ° C hőmérsékleten (így a vetőmag tárolása) jó hatást fejt ki.

http://magictemple.ru/formula-cvetka-goroha-posevnogo/

Melyik családba tartozik a borsó: zöldség, gyümölcs vagy hüvelyesek, növény leírása

A Pisum sativum - borsó vetőmag a legrégebbi kulturális növények képviselője. Úgy tartják, hogy hazája a keleti országok. Az európaiak közül az első, aki értékelte az új termék ízét és előnyeit, a hollandok voltak. A kultúra gyors terjedése hozzájárult az egyszerű termesztési technológiához, a jó ízléshez és számos hasznos tulajdonsághoz. Tudva mindent a borsóról, javíthatja egészségét és növelheti a vitalitást.

származás

Az értékes élelmiszer- és takarmánynövényborsó a legősibb termesztett növények közé tartozik. Feltételezhetően ismerte az emberiséget a bronz- és kőkorszakban. A növény eredetének története nem teljesen ismert. Ősi idők óta, elvált Indiában. A termesztett fajták őse a borsó.

Egy ember elkezdte a vetésborsó kis magvú formáit a gabonafélékkel egyidőben a korunk előtt. Közép- és Észak-Európa országaiban a növényt már a II. III. e. Oroszországban a 17. század vége óta nőtt. A burgonya megjelenése előtt a fő termékek részét képezte.

Típusok és fajták

A borsó (lat. Písum) a hüvelyes család évelő és éves gyepnövényei. A nemzetség fajtáit gyengén hegymászó szárral, tollas levelekkel és elágazó ívekkel képviselik, amelyek a támasztékhoz ragaszkodnak. Az összes faj közül a leggyakoribb a vetéskampány, amely három fajtára oszlik: héjazás, agy és cukor.

A szárított borsó száraz szemét használják levesek, oldalsó ételek és egyéb ételek készítésére. A túlérett magokból borsólisztet termelnek. Könnyű agyi fajtákat használnak a konzerviparban, sötét fagyasztásra. A cukorfajtákat leggyakrabban édes, éretlen lapátok formájában használják (a hüvelyek csak a keresztfajta családba tartozó növényekben rejlenek).

A legjobb kagylófajták az Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. A legjobb agyi fajták a Belladonna, Calvedon, Debut, Honey Cake, Sweet Giant. A Belladonna fajta leírásában külön-külön megemlítette a magas hozamot, a fagyállóságot és a magas ízlést.

A külvárosi területeken ajánlott a legtermékenyebb cukorborsófajták termesztése: kimeríthetetlen, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets és Sugar 2.

Csicseriborsó, üzbég csicseriborsó

Csicseriborsó - a hüvelyes család legrégebbi képviselője. Sok neve van - török ​​csicseriborsó, dió borsó, üzbég csicseriborsó, bárányborsó, nohat, bublin, shish és mások. A növény hazája a Közel-Kelet és Közép-Ázsia, ahol aranyszemnek nevezik. Kelet-Európában és a mediterrán országokban, Afrikában és Dél-Amerikában is termesztik.

A Kr.e. 5. századból származó csicseriborsómagot Görögország területén találták. e. Bronz periódusú borsót találtak Iránban. Az Avicenna idejétől kezdve a csicseriborsó nemcsak élelmiszerekben, hanem orvosi célokra is felhasználásra került. Úgy tartották, hogy megtisztítja a vért, gyógyítja a veséket és a májat. Segít a bőrbetegségekben (ekcéma, furunculózis, pikkelysömör), növeli a férfi erejét.

Az üzbég csicseriborsó egy éves növény, melyben rövid, 3–3 durva borsót tartalmazó szemesbabot tartalmaz. 70 cm magas. Megkülönbözteti a jó termelékenységet és a betegségekkel szembeni ellenállást. Borsó borsó fehér vagy barna. Az indiai fajták zöldek.

Kifejezetten dió ízű. Széles körben használják a főzéshez a levesek, pilaf, húsgombócok, saláták, hummus főzéséhez. A csípős csicseriborsót táplálkozási és orvosi táplálkozásban használják.

Tengeri fajta

A tengerfajta, vagy a japán rítus (Lathyrus japonicus) a hüvelyesek családjának Chin nemzetsége. Ennek a fajnak az élőhelye a Csendes-óceán partjának északi részén egy keskeny csíkkal bővített terület. A növény homokos és köves partokon nő. Ez egy évelő lágyszárú, ellentétben a vetett zöldborsóval. 30 cm magas.

A japán Chinea júliusban virágzik, és augusztusban gyümölcsöt visel. A tenger gyümölcsei hosszúkás ovális babjai 5 cm hosszúak. A növény természeti helyeken termesztik. A japán rangot széles körben használják dekoratív célokra, a leggyakoribb a sziklás kertek kialakításában.

A tengeri fajta az északi népek hagyományos étele. Az alaszkai eszkimók táplálékként használják a leveleket és a csíráztatott magokat, a hüvelyesekből lisztet és pörköltet készítenek, forró italt készítenek, amely helyettesíti a kávét. A növény friss szárát és leveleit a népi gyógyászatban használják a reuma orvoslására.

Egérfajta

Az egérborsó (Vícia crácca) a Bean család borsó nemzetségéből származó évelő növény. Az egérborsó sok népszerű nevet tartalmaz - daru borsó, chenille, paszta hüvely, egér vikó, paszta és mások. A réteken, mezőkön, lejtőkön, erdei éleken és útvonatokon fordul elő.

A zöld tömeg nagy mennyiségű fehérjét, C-vitamint, karotint, foszfort tartalmaz. A növény kémiai összetétele nem teljesen ismert.

Az ágak ragasztószárai 120 cm-re nőnek, a leveleket 6-10 pár szórólapral párosítjuk, a borsó egérben 2 pálcika van a petioles alján. A virágzás a nyár folyamán folytatódik. A gyümölcsök körülbelül 20 mm hosszú babok. Értékes takarmány-, gyógy- és méznövényként használják.

Borsó cefre

Mash (lat. Vigna radiata) a Legumes család Vigna családjának éves lágyszárú növénye. Ennek a hüvelyes termésnek a hazája India. Egyéb nevek: mung bab, aranybab, ázsiai borsó, sugárzó bab. Szép és kecses növény néz ki, mint a bab. A borsó nyálkás vékony levelei erősen elágazó hajlítással rendelkeznek. A kis zöld magok oválisak.

Mash-t széles körben használják Kínában, Japánban, Koreában, Indiában, Közép- és Délkelet-Ázsiában. Hámozott és csírázott. Masha hajtások - az ázsiai konyha klasszikus alkotóeleme. Ennek a kultúrának a gyümölcsei folsavat, A, C, E vitaminokat, B csoportot, káliumot, foszfort, mangánt, magnéziumot, vasat, szilíciumot, szelént és egyéb hasznos elemeket tartalmaznak.

A népi gyógyászatban a cefre allergiák, asztma, arthritis kezelésére szolgál. A mung babok rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív-érrendszer működésére, normalizálja a vérnyomást, erősíti a csontszövetet, és segít fenntartani a közös rugalmasságot.

Kalória és összetétel

A termék kalória- és kémiai összetétele attól függően változik, hogy melyik borsófaj tartozik. A legtöbb kalória a szárított borsófélékben található - 348 kcal / 100 g. Az agy és a cukorfajták friss zöldborsó kalóriatartalma nem haladja meg a 80 kcal / 100 g-ot, alacsony kalóriatartalmuk és a vitaminok és ásványi anyagok nagy listája miatt a termék táplálkozási kategóriába tartozik.

A borsó 2–3-szor több fehérjét tartalmaz, mint a gabonafélék. Ez a hatás az összes hüvelyes baktérium baktériumokkal való szimbiózisának köszönhető. A magas minőségű fehérje vitaminokkal és mikroelemekkel kombinálva jó alternatíva a húsnak és a vegetáriánus ételek elengedhetetlen termékének.

A növény az A, C, E, P vitaminokat és az egész B csoportot tartalmazza, fehérjéket, zsírokat, aminosavakat, diétás rostokat, ásványi anyagokat - szelént, foszfort, magnéziumot, káliumot, rézet, cinket, krómot, mangánt, bórt, vanádiumot, kobaltot, szilícium, molibdén, jód, stroncium, cirkónium és mások.

Tulajdonságok és hasznos receptek

Ízletes és egészséges borsó gyümölcs az alapja számos régi és új étel elkészítéséhez. Nem létezik száz recept a különböző típusú egészséges ételekhez. A növény kivételes tulajdonságait és jellemzőit étrendben és orvosi táplálkozásban használták.

Egészségért

A borsót ésszerűen gyógynövénynek lehet nevezni. Minden fajtáját széles körben használják a hagyományos orvoslásban. A vesék, a máj, a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésére szolgál. Antikonvulzív, nyugtató, tonikus, vizelethajtó szerként használják. Külsőleg - sebgyógyító és hemosztatikus szerként.

Rendszeres használata javítja a látást és a memóriát. A borsóféléket gyakran úgy nevezik, mint a lapátot, frissen fogyasztják, hogy erősítsék a szívizom és normalizálja az emésztést. Csak egy maroknyi fiatal borsó biztosítja a napi adag nikotinsavat, amely normalizálja a koleszterint és az atherosclerosis megelőzésére szolgál.

A szépségért

A hatékony fiatalítószer a borsó tápláló maszkja, tejföllel, túróval, sárgával és egyéb összetevőkkel. A borsó felvétele az étrendbe segít a bőr tisztításában és simításában, a fogak és a körmök erősítésében, a haj növekedésében. A megrepedt virágok és a fűborsó megtisztulása segít az arc duzzadásában.

Gyermekeknek

Az étkezési borsó különösen hasznos a gyermekek számára. Örülök, hogy zöldborsót, cukor- és agyi fajtákat fogyasztanak. A csecsemő ételekben a levesek és az ételek főzéséhez használatos ételeket és borsót kell használni.

Ellenjavallatok

A növényi borsó előnyös tulajdonságai ellenére számos korlátozás áll fenn. Ellenjavallt akut nefritisz, progresszív köszvény, thrombophlebitis, fokozott véralvadás, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának időszakában. Ugyanakkor a vízben friss vagy áztatott borsó hasznos 3-4 db. gyomorégéssel. A Crohn-betegség, a húgyhólyag patológiája, a kolecisztitisz ellenjavallata is van.

Felnő

A leszállás kora tavasszal kezdődik, amint a föld kicsit felmelegszik. A kis fagyok nem szörnyűek. A tavaszi-nyári időszakban a zöld lapátok friss betakarításának folyamatos megismétlése érdekében ismételt vetés szükséges 7-10 naponta. Javasoljuk, hogy a borsót a burgonya és a káposzta vetésforgójában forgassuk. Ez jó előfutára minden növénynek (a hüvelyesek kivételével).

A borsó alacsony talajvíz tárolással kedvező fényű termékeny talajt kedvel. A mocsaras és alföldi területeken a nedvesség túlzott mennyisége fáj. Legjobb a jól megvilágított és szellőztetett helyeken. A friss trágya műtrágyaként történő használata elfogadhatatlan, mivel ez a zöldtömeg növekedését ösztönzi a gyümölcskészlet kárára.

Az ültetés előtt hasznos hamu hozzáadni - cserélni fogja a kálium műtrágyákat. A borsó a siderata növények közé tartozik, amely hatékony természetes műtrágya. Nemcsak tápanyagok forrásaként szolgálnak, amelyek növelik a talaj termékenységét, hanem a felső réteg szerkezetét is javítják, valamint gyógyítják a földet. A betakarítás után a gyökereket és a szárakat nem távolítják el a helyszínről, hanem az őszi ásás során a talajba temetik, hogy nitrogénnel gazdagítsák.

Az ültetés előtt a borsót 10-12 órán át szobahőmérsékleten vízben áztatják, hogy gyors és barátságos hajtásokat biztosítsanak. Kiváló minőségű vetőmagokat választhat, ha a magokat sózott vízbe helyezi. A borsó ültetéséhez alkalmas az aljára, majd tiszta vízzel kell mosni.

A magokat 4-6 cm mélységben temetjük el, a borsó sorok közötti távolság 10-15 cm, a sorok közötti távolság 35-40 cm, a vetés után a földet a nedvesség megőrzése érdekében sorokban tömörítik. Ha a maganyag jó minőségű volt, a palánták egy héten belül megjelennek. Az ápolás egyszerű és magában foglalja a lazítást és a mérsékelt öntözést. A meleg és száraz időszakban az öntözésnek bőségesnek kell lennie.

tárolás

A betakarítás a nyár folyamán folytatódik. A tenyésztés típusától függően különböző tárolási módszerek alkalmazhatók. A friss fogyasztásra szánt borsót hűtőszekrényben, műanyag zacskókban vagy tartályokban tárolják. Hosszú távú tároláshoz konzerv, szárított vagy fagyasztott. A száraz borsót sötét és száraz helyen tároljuk.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html