A Botkin-kór vagy a hepatitis A a májsejtek vírusos betegsége, amely a test és a sárgaság mérgezésével nyilvánul meg. A betegség kezelése mindig összetett. Ugyanakkor az étrend fontos szerepet játszik a hepatitis kezelésében. Az orvosi táplálkozás lassíthatja a kóros folyamat terjedését és csökkentheti a szövődmények kockázatát.

A hepatitis A táplálkozási szabályai

A felnőttek hepatitis A speciális terápiás étrendje segít a koleszterin szabályozásában, javítja az epeválasztást, és csökkenti a tünetek kialakulását. A Botkin-betegség megfelelő táplálkozásának tartalmaznia kell a könnyen emészthető ételt, amely sok pektint és rostot tartalmaz. A vírusos hepatitis A diéta megfelel az 5. táblázatnak. Ez egy kímélő kezelési módot biztosít a máj és az epe rendszer számára. A táplálkozás alapvető szabályai:

• az élelmiszerhőmérséklet nem lehet meleg vagy hideg (optimális 15-60 fok);
• az étkezéseknek frakcionáltnak kell lenniük (naponta 5 alkalommal) és kis adagokban;
• szükséges a fogyasztott só mennyiségének csökkentése (napi 4 g-ig);
• a betegeknek nagy mennyiségű folyadékot kell fogyasztaniuk - 2–2,5 liter (gyenge tea, gyümölcsitalok, gyógynövény-gyógynövények);
• ne igyon alkoholt;
• az élelmiszereknek jól kell őrölniük;
• teljesen szükséges kizárni a gazdag húsleveseket;
• a beteg asztalának energiaértéke 2800 kcal (nap);
• főzési módszerek - párolt, forró, párolt, sütés;
• a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (B / F / U) arányának 1: 1: 4-nek kell lennie (egy adag kb. 90/80/350 g);
• Ha követi az étrendet, csökkentse az állati zsír mennyiségét.

Mit lehet enni hepatitis A-val

A Botkin-betegség étrendje lehetővé teszi, hogy olyan ételeket használjon, amelyek finoman érintik a májat és az emésztőrendszert. Az élelmiszernek nagy mennyiségű vitamint és lipotrop anyagot kell tartalmaznia. A táblázatban a megengedett és tiltott termékek listája látható:

Mi lehet az A-hepatitissal enni

• tésztafélék, gabonafélék, tésztafélék;
• sovány hal;
• szárított gyümölcsök;
• tejtermékek;
• zöldséglevesek;
• nyúlhús, sovány marhahús és sertéshús;
• vízzel hígított tejes zabkása;
• lekvár, méz, pillecukor;
• omlett, főtt tojás;
• finomított növényi olaj;
• bogyók;
• száraz vaj kekszek, szárított kenyér, kekszek;
• kolbász, alacsony zsírtartalmú kolbász;
• gyümölcsök;
• zöldségek (sárgarépa, répa, káposzta, cukkini, tök, uborka);
• kapor, fahéj, petrezselyem;
• bogyó, gyümölcslé, gyenge tea, kávé tejjel, húsleves csípő;
• zabkása zabkása, hajdina, búzadara, köles;
• alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, sügér, lepényhal, sáfrány);
• rakottok, pudingok, túrós puding, rizs;
• főtt tenger gyümölcsei;
• squash kaviár.

• zsíros halak (tonhal, lazac, laposhal, tőkehal, makréla);
• szalonna, majonéz, margarin;
• gazdag hús, halleves, okroshka;
• sütemények, friss kenyér, muffin, palacsinta, sült pite, palacsinta;
• zsíros, zsíros húsok (sertés, bárány, csirke bőrrel);
• a konzervek, a húskészítmények és a halak snackjei;
• füstölt, sózott, pácolt termékek;
• sült tojás;
• hústermékek;
• fűszerek (torma, bors, mustár, ecet);
• fagylalt, sütemény, sütemény, csokoládé;
• zöldségek (fokhagyma, zöldhagyma, sóska, retek, retek, spenót, hüvelyesek);
• kaviár;
• gomba;
• kávé, erős tea, kakaó, szénsavas cukrozott italok;
• tejszín, magas zsírtartalmú tej;
• minden sült étel.

Diéta a súlyosbodás során

Ha étrendet követ, és az orvos tanácsát követi, az A-hepatitis teljes gyógyulása véget ér. Ritkán azok a betegek, akiknél ez a patológia krónikus kurzust szerez, melyet periodikus exacerbációk jellemeznek. A hepatitis kezelésének megsértésével járó lehetséges komplikációk funkcionális rendellenességek vagy az epeutak gyulladásos betegségei.

Általában a súlyosbodás során az orvos szigorú étrendet írhat elő, amely megfelel az 5A. Ugyanakkor a betegnek könnyű, magas kalóriatartalmú étrendet kell biztosítani, amely a halak, gabonafélék, túró, főtt sovány hús és tejtermékek alapján történik. Az ételt fokozatosan bővíteni kell.

Az 5A étrenden való tartózkodás időtartama a beteg állapotától függ. Alapszabályok:

• Egy új termék kis adagokban kerül bevezetésre;
• 5 étkezés naponta;
• mechanikus feldolgozás (pépesített, apróra vágott termékek);
• az ételek elnyomása és sütése kizárt;
• a szénhidrátok aránya a teljes étrendben 330 g legyen;
• fehérjekoncentráció - 80 g-n belül a zsír teljesen ki kell zárni a hepatitisben szenvedő betegek menüjéből;
• kalória étkezés naponta - legfeljebb 2500 kcal;
• 5A főétel: főtt zöldségek, túró, sovány levesek, gabonafélék;
• az étkezést melegen kell fogyasztani, a meleg és hideg ételek fogyasztása tilos;
• gyümölcslevek, burgonyapürével való felvétel az étrendbe;
• A főzés során az edényeket nem lehet sózni.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Diéta, mint a hepatitis A kezelés

A hepatitis A olyan betegség, amelyet a máj szöveteiben gyulladásos és degeneratív változások jellemeznek. Amikor a vírus belép a szerv sejtjeibe, funkciói zavarnak, mivel a terhelés alatt van. Ezért a betegség kezelése során meg kell adni egy étrendet a szervre gyakorolt ​​további negatív hatások minimalizálása érdekében. De hogyan kell enni - tudnak csak néhányat. Fontolja meg a hepatitis A klinikai táplálkozásának alapelveit.

A megfelelő táplálkozás elvei

A hepatitis A diéta fő célja:

• csökkenti a beteg szerv terhelését;
• javítja az emésztést, az epe elválasztásának folyamatát és a glikogén felhalmozódását a májban;
• szabályozza az anyagcserét;
• normalizálja a gyomor-bél traktust.

A terápiás hatás elérése érdekében a máj hepatitisben történő gyógyulásának felgyorsítása érdekében ajánlott:

• Minimalizálja a sótartalmat. A túlzottan sós ételek felvétele az egyik oka a folyadék felhalmozódásának a szervezetben és az ödéma megjelenése. Ez a toxinok eltávolításának folyamatának és a vírus bomlástermékeinek romlásához vezet, ami a betegség kialakulását provokálja.
• A fűszeres ételeket, a füstölt húst, a fűszereket, a pörkölt, gazdag húsleveset visszautasítani.
• Enni főtt, párolt, apróra vágott vagy pépesített ételeket. Túl meleg és hideg étel nem fogyasztható. Az élelmiszerhőmérsékletnek 15 és 60 ° C között kell lennie. Így a máj és a gyomor terhelésének csökkentése, a hasnyálmirigy munkájának beállítása.

Permied Pevzner termékek

Eszik gyakran, de kis adagokban. Egyidejűleg, napi 5-6-szor kell enni. Segít javítani az étvágyat (általában hiányzik az A hepatitisben), biztosítja a máj normális működését és növeli a fertőzés elleni küzdelem képességét.

Igyon elegendő mennyiségű folyadékot naponta (1,5-2,5 liter). Mi lehet: víz, gyenge tea, gyümölcsitalok, gyógyteák.

Kerülje el az étkezések közötti hosszú szünetet: ez erős éhséghez és túlmelegedéshez vezet.

Az étrend segít csökkenteni a hepatitis A tüneteinek súlyosságát, felgyorsítja a gyógyulást, javítja az immunitást és javítja az általános jólétet. De ha elhanyagoljuk a megfelelő táplálkozást, a betegség gyors előrehaladásához, a máj növekedéséhez és a májelégtelenség előfordulásához vezet.

Ha a májgyulladás hepatitisben, a táplálkozási terápia gyengéd, de teljes. Ezért a betegek (mind a felnőttek, mind a gyermekek) az 5-ös étrendet ajánlják. A táblázat energiaértéke 2500-3000 kcal. A táblázatban az 1. táblázatban bemutatjuk, hogyan kell egyensúlyba hozni a hepatitis táplálkozását.

1. táblázat - A hepatitis A tápanyagok aránya

A hepatitis esetében a menü olyan ételeket tartalmaz, amelyek:

• gyorsan feldolgozza és jól felszívja a szervezetet;
• vitaminokban, pektinekben és lipiddarabolókban gazdag (lecitint képeznek, ami segít a zsírok eltávolításában a májból);
• ne okozzon nehézségi érzést a gyomorban;
• Ne provokáljon az epe, a gyomornedv túlzott elválasztását.

A hepatitis akut periódusában az 5a. Az ilyen étrend szigorúbb: a zsírok és az állati fehérjék teljesen kizáródnak az étrendből. A hepatitisben szenvedő páciens menüje magában foglalja a gyümölcsleveket, a kefirt, a tej zabkásait, a teát, az alacsony zsírtartalmú túrót.

Krónikus hepatitis esetén a táplálékot a máj fő kezelésére használják. A menü nem tartalmazza a fűszeres, sült ételeket, édességeket, sült ételeket. Megengedett a gabona, a hús és a hal alacsony zsírtartalmú fajták használata. Az étrend feltétlenül tartalmaz zöldségeket és gyümölcsöket, salátákat és ezek alapján készített italokat.

Tiltások és korlátozások

A hepatitis A-nél kerülje el azokat a táplálékokat és italokat, amelyek a májat erősebb erővel kényszerítik, irritálják a gyomrot, provokálják a meteorizmust. Ezek a termékek:

• liszttermékek. A máj állapotában negatívan befolyásolja az emésztőrendszer munkáját a pite és a friss kenyér használata. Édes töltelékkel, palacsintákkal és palacsintákkal édes péksüteményeket nem is eszik;
• gazdag sertéshús, csirke húsleves, hal- és gombaleves. A kontraindikált első kurzusok listája az okroshka, a hodgepodge, a savanyúság és a sóska leves;
• főtt tojás;
• fűszeres fűszerek és fűszerek. Az evőeszközökben a hepatitis kezelésében ne adjunk hozzá borsot, adzhikát, ketchupot, torma, mustárt, ecetet;
• savanyú, sózott és konzerv zöldségek;
• erősen főzött tea, erős kávé, forró csokoládé, szénsavas és hűtött italok, savanyú bogyós gyümölcslevek és kompótok;
• fokhagyma, retek, hagyma;
• gomba;

A Pevzner által tiltott termékek

zsír, füstölt és sózott, konzerv hal (szardínia, makréla, tőkehal, tonhal);

sertéshús (sertéshús, sertés), étolaj;

fagylalt, desszertek tejszínnel és kakaóval;

zselé, zselés hús, egyéb hideg előételek;

nagy mennyiségű savat tartalmazó gyümölcsök;

bab;

tej, nagy zsírtartalmú tejszín;

kaviár halból, padlizsán;

sós, fűszeres sajt;

hústermékek;

zsíros, habos hús. Ha egy orvos a hepatitis kezelésére előírt diétát ír elő, el kell hagynia a bárány, a sertés, a régi marhahús, a baromfihús (a pulyka és a csirke kivételével);

margarin, pálmaolaj, majonéz.

Sok olyan termék és étel, amely káros a hepatitis A beteg számára. Azonban az étrendet követő étkezési lista meglehetősen nagy.

Ha hepatitisz alkalmazása javasolt:

• telítetlen húslevesek, sovány borscs, zöldség és tészta levesek;
• nyúl, csirke és pulykahús (a bőr nem fogyasztható), fiatal sertéshús, borjúhús és bárány;
• alacsony zsírtartalmú tej és az abból készült termékek;
• vaj, növényi olaj;
• cracker, galetny cookie-k, gyors kekszek és pite;
• főtt tenger gyümölcsei, tej kolbászok (alkalmanként);
• cérnametélt, tésztát, tegnapi kenyeret, kekszet;
• vegetáriánus pilaf (zöldségek főzés közben nem sütjük), káposzta tekercsek, pörköltek;
• szószok: tejtermékek és zöldségek, gyümölcsök;
• fehérje omlett, rakott és puding, tekercs, tészta, rizs és túrós puding;
• a tejből előzetesen áztatott squash, zselés hal és hering kaviár;
• növényi saláták (növényi olaj használható edények öntéséhez);
• kávé, tea tejjel vagy citrommal, gyógyteák, édes gyümölcslevek;
• méz, lekvár, cukorka, édesség (ha nem tartalmaz kakaót), lekvár és lekvár;
• hajdina kása, zabpehely, búzadara, köles. Elkészíthető tejben, vízzel hígítva;
• gyümölcs. A hepatitissel sárgadinnye, őszibarack, eper és banán eszik;
• tök, cékla, uborka, káposzta, sárgarépa, cukkini.

A napi menü és az étrend teljesítménye

A hepatitis A esetén frakcionált táplálást ajánlunk. Két reggelit, ebédet, délutáni teát és vacsorát tartalmaz. A táblázat a vírusos májkárosodás napi menüjét mutatja be (2. táblázat).

3. táblázat - Példa a nap hepatitis A menüjére

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/

Hepatitis A diéta

A hepatitis A vírusos betegség, amely károsítja a máj parenchymát. Ennek a patológiának a különleges kezelése még nem alakult ki, ezért ebben az esetben patogenetikus.

A máj értéke az emésztésben

A máj különböző funkciókkal rendelkező szerv. Aktívan részt vesz a pigment, a fehérje, a szénhidrát és a zsír anyagcserében, részt vesz a hormonok és a véralvadás szintézisében.

A májban az anyagcsere folyamata során a szervezetben képződött termékek, valamint a külső részekből származó termékek semlegesülnek. A májnak nagy jelentősége van az emésztési folyamatokban, az epe kiválasztásában.

Következésképpen azokban az esetekben, amikor megszakadások vannak a máj munkájában, a test számára nehezebbé válik munkája, beleértve az étel emésztését, asszimilálását. Ezért fontos, hogy a hepatitis A-val egy bizonyos étrendet kövessünk, megkönnyítsük a máj munkáját és elősegítsük a gyors gyógyulást.

A májbetegség diéta

Orvosi gyakorlatban, M.I. A Pevzner mindegyik patológiás típushoz (1-től 15-ig) kifejlesztette az étrend elveit. Amikor az A-hepatitisz ajánlott a Pevzner 5. számú táblázatának megfelelő diétához ragadni. Ugyanezek az ajánlások vonatkoznak más májbetegségekre is, mint például:

• Bármely etiológiai hepatitis
• krónikus kolecisztitis,
• epekőbetegség
• a máj cirrhosisa.

A hepatitis A-ben a terápiás táplálkozás elve a megtakarító étrend, teljes energiaértékével és elegendő tápanyagtartalmával. Ebben a tekintetben az étel főtt, párolt, őrölt vagy pépesített. Nem ajánlott túl hideg vagy meleg ételek. Az alkoholfogyasztás szigorúan tilos, még alacsony alkoholtartalom mellett is.

Az ilyen étrendre vonatkozó általános ajánlások:

• elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, miközben csökkenti a t
• kivonat a táplálékból, például fűszeres ételek, füstölt húsok, fűszerekben gazdag ételek, kávé, csokoládé,
• sült húst fel kell cserélni főtt vagy párolt hússal, t
• csökkentse az elfogyasztott só mennyiségét.
• az élelmiszer gyakoriságának 5-6-szor kell lennie,
• a fogyasztott folyadék mennyisége napi 2-2,5 liter legyen.
• tiltott böjt.

Az átlagos napi kalóriaérték 2500-3000 kcal. A gyakori étkezés kis adagokban segít a beteg étvágyának ösztönzésében, a betegség következtében szignifikánsan csökkent, vagy akár hiányzik, és kedvezőbb lesz a máj számára.

Csökkenteni kell a só mennyiségét, ellenkező esetben a méregtelenítő intézkedések nem teljes mértékben elvégezhetők, mivel a só a folyadékot megtartja a szervezetben. Ugyanezen indikációk esetén ajánlott elegendő mennyiségű folyadékot használni, amely a méregtelenítő terápia része.

A víz-só étrend betartásával és a betegség könnyű lefolyásával gyakran nem szükséges az intravénás beadásra szolgáló oldatokat beadni.

Ajánlott termékek

A hepatitis A esetében az alábbi ételeket lehet enni:

• zöldséglevesben főtt levesek,
• sovány hús (marha-, borjú-, baromfihús, nyúl),
• sovány hal (zander, sügér, tőkehal, ponty),
• tejtermékekből alacsony zsírtartalmú túró, joghurt, kefir, friss, sózatlan sajtok,
• gabonafélék (zabpehely, hajdina, rizs), t
• tészta,
• tegnapi kenyér, keksz, keksz,
• zöldség és gyümölcs, lehetőleg sült, párolt, tört.

A vitamin-terápia különálló pont az A-hepatitisben szenvedő betegek kezelésében. A felhasznált injektálható vagy tabletta-gyógyszerek mellett nagy szerepet játszik a zöldségekben és gyümölcsökben lévő vitaminok.

Az 1. számú ital ebben az esetben lehet a húsleves csípője, amely nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. A B-vitaminok leggyakrabban a gabonafélékben, a burgonyában, a tejtermékekben találhatók. Az A-vitamin sárgarépa, sütőtök, bors, petrezselyem, sárgabarack, dinnye.

Nem ajánlott termékek

Az ajánlott ételek mellett az élelmiszertermékek egy csoportja is van, amelynek használata súlyosbíthatja a folyamat súlyosságát. Ezek közé tartozik a

• zsíros húsok és baromfi (sertés, bárány, liba), t
• zsíros hal (lazac, tonhal, hal, lazac),
• vesék, agyak,
• fűszerek, majonéz, mustár, ecet,
• konzervek
• fagylalt, sütemény,
• sült tojás,
• kaviár, pácolt gomba,
• frissen sült kenyér.

A hepatitis A gyermekeket a betegség teljes időtartama alatt kell tartani.

Az első három hónapban - szigorú megfelelés. Ezután a tartomány bővíthető, de fokozatosan. A máj hepatitis A után történő teljes rehabilitációjához legfeljebb 3 éves étrendet kell követnie.

A táplálkozás nemcsak a máj, hanem az egész szervezet számára is előnyös, mivel célja az egész emésztőrendszer munkájának javítása.

Valóban, az ilyen élelmiszerek könnyen emészthetőek, nem okoznak hányást vagy székrekedést.

A zsírok arányának csökkentésével a test könnyebb megemészteni, ami azt jelenti, hogy az energia más élet-támogatási folyamatokra irányul. A megnövekedett vitaminmennyiség pozitív hatással van minden szervre és rendszerre, javítja és aktiválja munkájukat, növeli életképességüket és hangulatukat.

Ezen túlmenően az étrend széttagoltsága javítja az étvágyat, ami fontos a hepatitis A és más betegségek esetében. Az ételből a test megkapja a szükséges anyagokat a teljes munka érdekében. Az étrend betartásának elmulasztása több hónapig nyújthatja a gyógyulást. Ez különösen igaz a hepatitis A esetében, ahol az étrend teljes terápiás gyakorlat.

http://propechenku.ru/gepatit/a/dieta.html

Hepatitis A diéta

2017. március 3., 11:17 Szakértői cikk: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2,702

Gyakorlatilag az egyetlen dolog, ami elősegíti a hepatitisz fertőzésének helyreállítását, az a hepatitis A terápiás étrendje. A lényeg a megfelelő receptek elkészítésének szabályait követi, és csak jóváhagyott termékeket használ. A hepatitis kezelése során be kell tartani a táplálkozásra vonatkozó szabályokat, amelyek segítik a szervezetet a vírussal való megbirkózásban, normalizálják a májat és az egyéb érintett szerveket fertőzéskor.

Miért ragaszkodni egy étrendhez?

Megszabadulni a hepatitis A-tól, a beteg átlagosan egy évvel a kezelés megkezdése után képes. Ez a mutató közelítő, mivel a betegség lefolyása és a kezelés hatékonysága a beteg kezdeti állapotától és immunitásától függ. A hepatitis terápiás étrendje olyan vitaminokat és mikroelemeket tartalmazó „könnyű” élelmiszerek fogyasztását jelenti, amelyek hozzájárulnak a májfunkció normalizálásához. A koleszterint, illóolajokat, savakat tartalmazó zsírok, fehérjék, sült „nehéz” élelmiszerek fogyasztását azonban minimálisra kell csökkenteni, bár egyáltalán nem szabad elutasítani. A vírusokat támadó szervezeteknek teljes (az összes elemet tartalmazó) élelmiszert kell kapniuk.

A főzéshez „egészséges” módon kell tartani, azaz párolt, főzni vagy sütni, előzetesen főzzük, amennyire csak lehetséges, a termékek csiszolásával vagy burgonyapürével. Naponta ajánlott legfeljebb 2 liter vizet inni, és az étel szobahőmérsékleten meleg, korlátozva a fűszerek mennyiségét. Ne felejtsük el, hogy a felnőtteknél a hepatitis A diéta szinte az egyetlen gyógyítás. Csökkenti a betegség megnyilvánulásait, az étvágyat és a jó hangulatot, javítja az immunitást.

A táplálkozás elvei

A szövődmények elkerülése érdekében a kezelés során vitaminokat, gyógyteákat (biliáris hatású) kell venni, a hipotermiát és a test túlmelegedését elkerülni, naponta legfeljebb 6-szoros étrendet figyelve. Ez annak köszönhető, hogy csökkenteni kell a máj terhelését, és lehetőséget kell adni a vírus elleni küzdelemre. Szükséges a beteg által fogyasztandó só napi adagjának csökkentése az ödéma elkerülése érdekében, mivel a szervezetben tartózkodó folyadék nem járul hozzá a toxinok eltávolításához. Körülbelül hat hónapig követni kell az A-hepatitisz után járó étrendet is. Önnek ellenőriznie kell magát, és nem kell túlterhelni a gyomrot és a májat, és nem kell alkoholt inni.

Az alkohol a terápiás étrend alatt tilos.

A súlyosbodás ideje

Először, amikor az akut exacerbáció folyamatban van, szigorú étrendhez kell kötni, és kizárni a zsírokat és a fehérjéket az étrendből. Alapvetően meg kell enni gyümölcslevek, alacsony zsírtartalmú túró és kefir, tea, és adott esetben tej zabkása. Ez a súlyosság nem megfelelő, ha a beteg enyhébb formában tolerálja a betegséget.

Krónikus folyamat

A krónikus hepatitisz étrendje (akut betegség jelei nélkül) központi szerepet játszik a kezelés során, minimálisra csökkentve a kábítószer-használatot, és gondos kezelést igényel az élelmiszer és a gyakori étkezés. Ez tiltja a sült, fűszeres és cukros ételeket, a rostos élelmiszerek étrendjében. De lehetővé teszi a zöldségek (nyers és főtt), gabonafélék, sovány hús és hal, tejtermékek.

Mit lehet enni a hepatitis A alatt és után?

• Habosított kenyér.
• Nem élesztő tésztából származó termékek.
• Levesek nyers húsleves felhasználásával sovány húsban és zöldségekben.
• Alacsony zsírtartalmú halak és tenger gyümölcsei.
• Kása a vízben, legalább a tejben. Az árpa és a köles mellett.
• Tészta.
• Párolt fehérje omlettek.
• Zöldség.
• Nem savas gyümölcsök és bogyók.
• Szárított gyümölcsök.
• Jam és méz, habok és zselék.
• Desszertek, de a cukorbetegek számára megvásárolt részlegek már kiegyensúlyozták a cukor és a glükóz mennyiségét!
• Tejtermékek 2% zsír.
• Napraforgóolaj (főzés közben).
• Könnyű tea, kávé tejjel, gyümölcs, bogyó és zöldséglevek, főzés, kompótok.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen ételeket nem lehet enni?

• Friss "fehér" kenyér.
• Sült tészta termékek.
• Gazdag húst, halat és gomba húsleveset és ételeket.
• Zsíros hús, hal, zsír.
• Csirke belsőség.
• A füstölt húsok, kolbászok, konzerváruk, marinádok, mártások és mártások bármilyen formája.
• Fűszerek.
• Megőrzése.
• Szálas zöldségek (káposzta, hagyma, fokhagyma, stb.).
• Magas savasságú gyümölcs.
• Cukrászdai termékek krémeket, szirupokat, mázakat, fagylaltot tartalmaznak.
• "Fat" tej.
• Bab és dió.
• Alkohol, nikotin.
• Szénsavas "színes" italok.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Mi történik, ha nem ragaszkodik az étrendhez?

Mivel a hepatitisz vírusok gyakorlatilag nem gyógyulnak meg, és a máj megzavarásához vezetnek, lehetetlen a lehető legjobban segíteni a test helyreállítását, a szervezetnek magának kell gyógyulnia, figyelembe véve a táplálkozási szabályokat és a napi adagolási rendet. A terápiás étrend megtagadása vagy megsértése visszafordíthatatlan következményekkel járhat a szervezet működésében és olyan betegségekben, mint a máj cirrózisa, májelégtelenség vagy akár májkóma (ami halált okozhat).

Főzés receptek

Az étrend kezelése és követése során sokan szembesülnek a napi étrend és a főzés problémájával. Példaként szolgálunk az egészséges, étrendi ételekre, amelyek segítenek az étrend diverzifikálásában. Megváltoztathatják az élelmiszer-összetételt (a megengedett listától eltérve) a preferenciáknak megfelelően, és mindegyik alkalmas forrásra, párolásra és gőzölésre.

Élelmiszerben csak engedélyezett összetevőkre van szükség.

Steam omlett, tészta

Meg kell verni a tejet és a fehérjéket, miután elválasztotta a fehérjét a sárgájától. Vágjuk a zöldeket és keverjük össze a felvert masszát. Kenje meg a sütőedényt olajjal, és öntsön bele a tömeget. Sütjük, amíg meg nem történik. Tészta rakott hússal, főtt húsból készül. Finoman apróra vágjuk. A töltelékben adjunk hozzá tojást és vajat. Cook tészta. Keverjük össze egy serpenyőben és gőzben.

Túrós puding leves

Dörzsölje meg a túrót, öntsön bele tejet, töltse meg egy csirkével és vezessen egy tojást. Vigye fel az olajat azon a formán, amelyben sütni fog, öntsük bele a tömeget. Sütjük, amíg kész. Sárgarépa saláta mazsolával és mézzel: A sárgarépát rostálják, mossuk mazsolával, tegyük egy tányérra, és adjunk hozzá mézet. Hozzáadhat egy szelet citromot. A hajdina leves magába foglalja a mosott hajdina előfőzését. Melegítsük a tejet, és öntsük a zabkása, adjunk hozzá sót, cukrot, és folytassuk a főzést. Tálaljuk egy szelet vajjal.

Hal zöldségekkel, pogácsával

A tőkehalakat (vagy más sovány halakat) részekre vágva és növényi olajjal zsírozott serpenyőben helyezzük el. Édes paprika, sárgarépa csíkokra vágott, hámozott cukkini, hámozott, vágva, 5-6 cm hosszú rúdra vágva. Tedd a zöldségeket a halak közé, öntsük a tejet, hogy a halak, a só és a pörkölt takaró fele készen álljon. A hússzelet a következő receptre utal:

1. A sovány húst háromszor őröljük egy húsdarálón.
2. A burgonyát reszketjük, áztassuk a kenyeret, sót, és adjuk hozzá a töltelékhez.
3. Tegyük a pogácsákat a sütőlapra, és adjunk hozzá vizet a fele és sütjük a sütőben.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Sütőtök, aszalt szilva

Csiszolja a sütőtöket és a pörköltet a tejben, majdnem készen áll, majd öntsön búzadara. Az ételhez szilva nélküli köveket kell készítenie, amelyek forralják és apróra vágják. Add hozzá a szilva és a mókus a sütőtökhöz. Édességek esetén hozzáadhat egy kis mézet, de a fő dolog nem túlzás. Sütjük meg annyi formában, mint egy kis zsírtartalmú tejföl.

Töltött Squash

A főzéshez elő kell készítenie cukkini: vegyen egy közepes méretű cukkini, vágja félbe, vegye ki a közepet egy kút kialakításához. A főtt csirkehúsot őröljük a töltelékhez. Rizs forraljuk, darált hússal keverjük össze. Tegye ezt a keveréket cukkini. Az izzadságot apróra vágott sárgarépa lehet vékony szalmával. Sütjük 20 percig. Ezt az edényt legfeljebb hetente kétszer, előnyösen ebédre lehet bevinni.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Orvos Hepatitis

májkezelés

Hepatitis A diéta táplálkozás

A hepatitis A gyakori, nagyon fertőző fertőzés. A betegség okozója a hepatotropikus vírus, amely a vírusok között a leginkább ellenálló a környezeti tényezőkkel szemben, és nagyon hosszú ideig fennmarad az élelmiszerben és a vízben.

A széklet-orális transzmisszió meghatározza a fertőzés gyors terjedését. A fertőzés forrása egy akut hepatitis A beteg. Minden olyan személy, aki nem rendelkezik antitestekkel a hepatitis A vírussal, akkor beteg lesz, ha a vírus szennyezett vízzel, étellel vagy a pácienssel való szoros érintkezés után kerül be a szervezetbe. Az átviteli tényezők az élelmiszer, a víz, a zöldségek és a gyümölcsök, valamint a tenger gyümölcsei, a nyers, piszkos kéz.

A hepatitis más formáival (C, E, B) ellentétben ez a forma nem fejti ki a krónikus hepatitist, és nincs vírus hordozója. A betegség eseteinek túlnyomó többsége gyógyulással jár. Vannak azonban olyan esetek, amikor a betegség elhúzódó kurzust vesz igénybe, ami a szervezet immunválaszának késleltetéséhez kapcsolódik. Az immunitás a betegség után hosszú, majdnem egész életen át tartó.

Klinikailag a betegség anatóterikus, törölt vagy szubklinikai változatoként folytatódik. A klasszikus az icterikus variáns, és mielőtt elkezdődik az előzetes időszak. A betegség lázzal, fejfájással, gyengeséggel, izomfájdalommal és diszpepsziás szindrómával (hányinger, keserűség, hányás, nehézség a jobb hypochondriumban, gyengített székletben) kezdődik. A preicterikus periódus végén (3-7 napig tart) a vizelet sárgává válik és a széklet világossá válik. A sárgaság gyorsan emelkedik (3-5 nap alatt), ugyanazon a szinten marad 10 napig, és fokozatosan csökken.

Az A hepatitist a kolesztatikus formák kialakulása jellemzi, fájdalmas viszketés kíséretében. Ez a forma az időseknél gyakrabban fordul elő. Ezzel egyidejűleg a icterikus időszak meghosszabbodik (a sárgaság több hónapig is tarthat).

A helyreállítási időszakot a tünetek gyors eltűnése és a bilirubin normalizálása jellemzi. A timol fokozása több hónapig is fennmarad. Azok, akik betegek voltak, megzavarhatják a fáradtság, a gyomorban az étkezés utáni nehézség.

A gyógyulási időszak időtartama nem haladja meg a három hónapot, de bizonyos esetekben 6-8 hónapig késleltethető, klinikai tünetekkel. Az esetek 20% -ánál a relapszusok fordulnak elő - általában a főhullám után 20-40 évvel későbbi betegeknél a betegség új hulláma fordul elő.

A lehetséges szövődmények közé tartozhatnak funkcionális rendellenességek (biliáris diszkinézia) vagy az epehólyag gyulladásos betegségei. Egyes esetekben a helyreállítási időszakban Gilbert-szindróma először jelenik meg.

A betegség enyhe lefolyása esetén a betegek kezelés nélkül gyógyulnak, és otthon maradhat. Mérsékelten súlyos kurzus esetén az enterosorbensek detoxifikációra, hányingerre és hányásra, glükóz és Ringer oldatok intravénás infúziójára mutatnak be. Súlyos kolesztatikus szindróma esetén zsírban oldódó A és E vitaminokat, ursodeoxikolsav készítményeket írnak elő.

A kezelés megfelelő étrendet és gyengéd kezelést tartalmaz. Az akut időszakban az ágy pihenője látható, és a recesszió időszakában sárgaság fordul elő. A hepatitis A étrendje az akut időszakban schazhenie máj és gyomor. Ebben az időszakban az 5A. A betegnek magas kalóriatartalmú és könnyű ételeket kell biztosítania, amelyek alapja a főtt sovány hús, hal, túró, tejtermékek, gabonafélék. A termékek minősége és tápértéke alapvető fontosságú e betegség szempontjából. Szervezett 5-6 étkezés naponta. Ajánlott a mechanikus feldolgozás (pépesített, felvert vagy apróra vágott termékek). Az élelmiszereket az élelmiszer-kínálat fokozatos bővítésével kell változtatni. Az új terméket kis adagokban adagoljuk.

Az 5A táblázat tartalmazza:

• irritáló hatású termékek: fűszerek és fűszerek, ecetes ételek, füstölt húsok, illóolajokban gazdag zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, retek);
• hüvelyesek, szőlő, friss kenyér, kvass, mivel fokozott gázképződést okoznak;
• gombák, éretlen és savanyú bogyók és gyümölcsök (zöld alma, áfonya, ribizli), durva rostos zöldségek;
• erősen kitermelő ételek (húslevesek), purinokban gazdag élelmiszerek és oxálsav (belsőség, sóska, spenót).

A hepatitis A esetében az étkezés szabályossága és a frakcionált étkezés ütemezése fontos - általában naponta 5 alkalommal. A kis adagokban való étkezés nem túlterheli az emésztő szerveket, és hozzájárul a jobb emésztéshez. Bőséges ivás ajánlott (legfeljebb 2 liter naponta).

A vitaminok iránti igényt az élelmiszerek használata biztosítja, néha a többértékű készítményeket is. A páciensnek meg kell figyelnie a bél ürítését, és a székrekedést a répa-salátákkal, aszalt szilvával, tengeri kelkáposzta bevezetésével. A laktulóz napi 45 ml-ig terjedő dózisban is alkalmazható. A Diet 5 №-on való tartózkodás feltételei a beteg állapotától függnek, és általában 2-3 héten keresztül határozzák meg.

A kolesztázissal, amikor az epesavak nem lépnek be a bélbe, a táplálkozás sajátosságai. A fehérje és kalória elegendő bevitelével együtt ajánlott a zsírtartalom korlátozása (40 g / nap). Szükség esetén a zsíros komponenst bélben oldódó keverékekkel töltjük fel. Közepes láncú triglicerideket tartalmaznak, amelyek még epesavak hiányában is a bélben emésztésre és felszívódásra képesek.

A steatorrhea meghatározza a zsírban oldódó vitaminok (A, E, D, K, F) és kalcium további bevitelét a táplálékba (tejtermékek, szezámmag).

A zsírban oldódó vitaminok erős antioxidánsok. Az ilyen típusú vitaminok felhalmozódnak a májban és a zsírszövetben. Segítenek az étrend termékeinek asszimilálásában és hozzájárulnak a zsírok teljes lebontásához.

Fő forrása az állati eredetű élelmiszer (hal, hús, tej, tojás, sajt) vagy zöldség. Tehát a D-vitamint nyers tojássárgájából, tejtermékből, túróból és sajtból, vajból, tengeri ételből, halmájból (tőkehal és hárs), heringből, makréla, tonhalból kapjuk.

Az E-vitamin forrásai növényi eredetű termékek: búzacsíraolaj, búzacsíra, szójabab, napraforgó, gyapotmag, mogyoró, kukorica, olívaolaj, napraforgómag, mandula, dió, mogyoró, mogyoró, hajdina, rizs és zabpehely, hüvelyesek, Spenót, kelbimbó, zeller, petrezselyem, sárgarépa, hagyma. 2-3 teáskanál fedezi a napi tokoferolt. Búzacsíra olajok.

Tekintettel arra, hogy a helyreállítási időszak elhúzódhat, a hepatitis A után a diétát 3-4 hónapig kell követni. Az étrend bővül, és az élelmiszer az 5. táblázat szerint kerül megrendezésre, amelyet az alábbiakban részletesen ismertetünk.

A hepatitis megbetegedése után nem ajánlott hosszú távú tárolási termékeket használni (koncentrátumokat, tartósítószereket, ízesítőszereket tartalmazó). Ezek közé tartoznak a konzervek, az instant levesek, a fagyasztva szárított élelmiszerek, a tartós cukrászati ​​termékek, a száraz gyümölcslevek és az italok.

Bármilyen alkoholt szigorúan tilos. A paradicsom, nagyon savanyú káposzta használata korlátozott. A 3-6 hónapos betegeknek a biokémiai vérparaméterek ellenőrzése mellett orvos felügyelete alatt kell állniuk.

• Fehér és fekete kenyér, szárított vagy "tegnapi". Naponta 500 g-ot lehet enni. Száraz kekszek, kekszek és piskóta használata engedélyezett.
• Először a leveseket vízben vagy zöldséglevesben főzzük, később megengedett a gyenge halak vagy húslevesek fogyasztása. A levesek gabonafélék, megengedett zöldségek, tészta vagy tészta hozzáadásával készülnek. Az étrend tej- és gyümölcslevesekbe főzhet, főzzük levest és levest. A levesek minden változatában a zöldségeket nem sültek az öltözködéshez.
• Előnyösek a borjúhús, marhahús, csirke, nyúl, pulyka alacsony zsírtartalmú fajtái. Néha bele lehet venni a sovány sertéshús étrendjébe. A húst minden esetben fóliából, zsírból, inakból, baromfi bőrből tisztítják. Készítsünk darált termékeket, darált vagy tálba főzve vagy gőz formájában. Az 5. táblázatban a pörkölt hús pörkölésének lehetőségét írják le forralás után.
• Alacsony zsírtartalmú halak: pollock, csuka, tőkehal, keszeg, tőkehal, sügér, tőkehal. Főtt, sült és egy darabban vagy húsgombóc, húsgombóc, zraz formájában tálaljuk.
• Zöldségek főtt vagy sült formában, saláták nyers. A diéta engedélyezett: burgonya, cékla, sütőtök, káposzta, sárgarépa, karfiol, cukkini. A friss zöldségekből uborka és paradicsom is fogyasztható (korlátozott). Salátákat lehet főtt zöldségekből készíteni, növényi olajjal vagy tejföllel töltve (legfeljebb 10% zsír és heti 1-2 alkalommal).
• A főzés közben a paradicsompüré jobb, ha nem használja.
• Nem savas gyümölcsök és bogyók: alma (friss és sült), kajszibarack, őszibarack, körte, érett banán, kivi, birs, szilva, datolyaszilva, cseresznye, görögdinnye, dinnye, ribizli, gránátalma, szőlő, eper, áfonya. Gyümölcsöket természetes, hígított gyümölcslevek formájában és hőkezelt formában (kompót, zselé, zselé) lehet fogyasztani. Szükséges, hogy aszalt szilva, füge, szárított kajszibarack, dátum, sárgabarack, mazsola kerüljön az étrendbe. Kis mennyiségű dió megengedett (kivéve a földimogyorót), de nem szabad pörkölni és alaposan őrölni.
• Mindenféle zabkása a vízen, tej, párolt vagy rakott. Tészta vagy cérnametélt főtt formában és a raklapok összetételében.
• Cukor 30-40 gramm naponta, 1-2 teáskanál méz, enni lekvár, mályvacukrot, karamell, karamell, marshmallow, lekvár és lekvár.
• A vaj legfeljebb 40 g naponta ételek, finomítatlan napraforgó, kukorica, olajbogyó és más olajok formájában.
• Az előételek közül megengedett: aszalt hal, sovány hús, nyelv, csirke, sovány sonka, fekete kaviár, nem éles sajtok.
• A folyadék mennyisége naponta nem több, mint 2-2,5 liter, figyelembe véve az első tanfolyamokat. Nem erős teát inni tejet, mézet vagy lekvárt, vízzel hígított gyümölcs- és zöldségleveket, kompótokat, zselét, dogróz infúziót, lúgos ásványvizeket (naponta legfeljebb 2 csésze, legfeljebb heti 3 alkalommal).

http://doctor-gepatit.ru/gepatit-a-dieta-pitanie/

5 a máj hepatitisében a táplálkozás elvei

Az A hepatitist széklet-orális úton továbbítják. Ennek a patológiának a fő jellemzője, hogy a máj ebben az esetben szenved, működését zavarják. A hepatitis A diéta a kezelés egyik összetevője. Ha az orvos minden ajánlását követik, akkor gyors helyreállítást lehet elérni.

Az étrend fő elvei

A hepatitis utáni étrend célja a következő feladatok megoldása:

1. Kedvező feltételek megteremtése a máj teljesítményéhez.
2. Az epe kiválasztásának normalizálása.
3. Az emésztőszervek működésének stabilizálása, amely szintén nagy mértékben szenved a hepatitiszben.

Az anyagcserét és a koleszterin-anyagcserét szabályozó bizonyos étrend betartása, valamint az A-hepatitisz után a felnőttek étrendjében a felhalmozódó glikogén-folyamat megoldható.

A hepatitis A esetében a szakértők azt tanácsolják, hogy tartsa be az alábbi feltételeket:

1. Az étrend alatt fontos, hogy csökkenjen az elfogyasztott zsír mennyisége az epehólyag és a máj betöltése során, A hepatitis A betegek napi normája: zsírok és fehérjék - legfeljebb száz gramm szénhidrát, legfeljebb négyszáz gramm. Fontos figyelembe venni az asztal energiaértékét is, mert egy személynek legfeljebb három ezer kilokalóriát kell tartalmaznia.
2. A Hepatitis A jelenlétében a táplálkozás frakcionált étrendet jelent, azaz egy személynek naponta öt-hatszor étkeznie kell, és csak kis adagokban. Ez az elv teszi a testet újra érezni az élelmiszerek iránti igényében, és enyhíti a májat, hogy a fertőzés megint harcoljon.
3. Fontos, hogy a sótartalmat naponta négy grammra korlátozzuk, mivel ez az elem elősegíti a folyadékretenciót, ami duzzanatot eredményez. Ez a helyzet nagyon veszélyes, mivel a folyadék a toxinokkal és a hepatitis bomlástermékeivel együtt marad a szervezetben, ami további mérgezéshez vezet.
4. Fontos megfigyelni az elfogyasztott élelmiszerek hőmérsékleti rendszerét - tizenöt és hatvan fok között kell lennie. Tehát az élelmiszer nem irritálja a gyomor-bél traktust.
5. Naponta átlagosan két és fél literet kell inni. És nemcsak tiszta víz lehet, hanem gyümölcsitalok, gyengén főzött tea, csípő és fűszernövények. Ez hozzájárul a toxinok gyors eltávolításához a fertőzött szervezetből, aminek következtében a májfunkció elkezd regenerálódni.

Szigorúan tilos a hepatitisz alkoholtartalmának használata, és ez a feltétel nem csak a kezelés időtartamára vonatkozik, sőt a gyógyulás után sem lehet hat hónapig fogyasztani az alkoholt, mivel ez csak súlyosbítja a helyzetet az érintett szervvel.

Tiltott élelmiszerek

Ha egy személyt diagnosztizálnak egy veszélyes diagnózis, akkor egy étrendet kell követnie, amely nemcsak bizonyos A-hepatitisz élelmiszerek korlátozását jelenti, hanem néha a teljes kizárást.

A hepatitisz A tiltott élelmiszerek listája a következő:

• zsíros, füstölt, konzervált és sózott hal, valamint tenger gyümölcsei;
• levesek zsíros vagy telített húslevesben;
• tartósítószerek;
• zsíros húsok;
• dohányzás;
• sütés;
• vesék, máj és agy;
• teljes tejtermékek;
• kolbász;
• sütemény;
• hagyma és fokhagyma;
• savanyúság;
• bab;
• sült tojás és keményen főtt tojás;
• friss kenyér;
• margarin és vaj;
• hal és padlizsán kaviár;
• savanyúság;
• fűszeres fűszerek;
• fagylalt;
• savanyú gyümölcsök;
• ketchup és majonéz;
• fekete kávé;
• Adzsika.

A fenti élelmiszerek mindegyike erősen megterheli a gyomor-bél traktust és a májat, amely már szenved az A. hepatitiszben.

Engedélyezett termékek

A tiltott élelmiszerek jegyzéke alapján úgy tűnik, hogy az A-hepatitisben szenvedő személynek gyakorlatilag nincs semmi. Ez a vélemény azonban téves, mivel abszolút lehetetlen éhezni ezt a betegséget. Gyakran kell enni, de fokozatosan. Leggyakrabban a betegnek azonnal van kérdése - mit lehet enni ezzel a patológiával?

A páciensnek világosan meg kell értenie, hogy mi lehet az A-hepatitisz táplálkozásán alapuló étrend alapján, és mit kell teljesen lemondani az étrendben.

Az engedélyezett termékek a következők:

• rizs;
• juh- vagy nyúlhús diétás fajtái;
• sovány levesek, de amikor főzzük őket, ne sütjük zöldségeket sütéshez, hanem a sütőben kell szárítani;
• baromfihús, de bőr nélküli;
• zabpehely;
• alacsony zsírtartalmú főtt hal;
• hajdina;
• gyümölcs- és zöldségsaláták;
• galetny cookie-k;
• fahéj;
• tojás, de főtt vagy főtt, mint rántotta;
• sovány tej és az általa elkészített ételek;
• szárított kenyér, de szem előtt kell tartani, hogy a második osztályú lisztből kell elkészíteni;
• finomított napraforgóolaj;
• friss zöldségek, sült vagy főtt;
• gyümölcslevek;
• édességet
• zöldek;
• tea;
• bogyók vagy gyümölcsök főzetéből.

Valójában a hepatitis A-val rendelkező személy a különféle ételek felhasználásával teljesen enni tud. Az étrend nem tiltja a fenti termékek keverését annak érdekében, hogy valamit ízlés szerint főzzön.

receptek

Természetesen az ínyenc konyha kedvelői számára nehéz lesz megszokni az egyszerű termékek és ételek közül. De még ízletes ízesítő szerek nélkül is természetes termékek készíthetők:

1. Marhahús pogácsák. Előkészítésükhöz hústárcsán keresztül kell többször áthaladni a húst, hogy a gyengített organizmus könnyebben asszimilálódhasson. Nekik hozzá cukkini egy reszel, kenyér, korábban lágyított vízben és sóban. De meg tudod csinálni egy kicsit másképp - miután a darálót többször megcsavarták, ugorj a kenyeret a húsdarálón keresztül, és hozzáadhatsz egy cukkini helyett, például zöld bolgár paprika, csak nem fűszeres. Öntsünk egy kis vajat a sütőlapra, és óvatosan terjesszük. A szelet készítéséhez és a sütőbe helyezett edényekre helyezni, de először öntsünk egy kis vizet, az edény készenlétét a serpenyő alján lévő folyadékkal ellenőrizzük, azaz amikor elpárolog, a hamburgerek készen állnak.
2. Omlett párolt. A szokatlan és tápláló étel elkészítéséhez el kell különítenie a sárgákat a fehérektől, és az utóbbiban öntsük a tejet, és alaposan megragadunk mindent. Adja hozzá a finoman apróra vágott zöldeket, majd ezt a masszát egy zsírozott edénybe öntjük, amelyet a sütőbe helyezünk.
3. Sütőtök, aszalt szilva. A gyümölcsök és zöldségek szerelmesei számára ez az étel igazán szereti. A tököt finoman apróra vágjuk és tejben pároljuk, amikor majdnem készen áll, egy vékony patakban öntsünk egy búzadara. A tök hozzáadott szilva és fehérjék. Az aszalt szilvát kivágni, előfőzni és összetörni kell. Jobb, ha nem használunk cukrot a hepatitis A-ban szenvedő betegek számára, hanem kipróbálhatunk egy kis mézet, ez a szokatlan étel a formában sült, de alacsony zsírtartalmú tejföllel kell zsírozni.

A hepatitisz A után a felnőttek étrendjét gondosan figyelni kell, hogy a test minden nyomelemet el tudjon szedni és elnyelheti. Ha a beteg gondatlanul kezeli ezt a problémát, figyelembe véve, hogy a gyógyszerek használata elegendő lesz, és továbbra is eszik ételt, veszélyes következmények várnak rá.

http://gepatit.su/pitanie/dieta

Diéta a hepatitis A és után

A hepatitis A fertőző eredetű májbetegség, melyet "Botkin-betegségnek" neveznek. Hepatitis A vírus (HAV) a picornavirusok családjának enterovírusainak nemzetségéből (az olasz „pico” - „small”) a hepatitis A májfertőzés oka.

Az általa okozott betegséget járványos vagy fertőző hepatitisznek is nevezik, amelynek előfordulása hazánkban a vírus hepatitisz összes esetének közel 70% -a. A vírus nem okoz krónikus folyamatot, de az A-hepatitiszben szenvedő betegnek ajánlott egy speciális étrend az 5. táblázat szerint, azaz az A-hepatitisz diéta.

A hepatitis táplálkozásának elvei

Mi az a táplálkozás, amely a hepatitis A-n alapul? Az 5-ös étrend célja, hogy megtakarítsa a májnak a koleszterin és a zsírok anyagcseréjének kirakodását, és ezzel egyidejűleg - elősegítse a bél normális működését.

Ezért kiegyensúlyozott étrendet kell szervezni, hogy minden létfontosságú anyag a test élettani igényei szerint érkezzen. Természetesen nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek túlzott stresszt okoznak a májra és más emésztőszervekre:

• erős hasnyálmirigyek a hasnyálmirigy működésében és a gyomorszekrécióban;
• sült vagy füstölt ételek;
• tűzálló zsírok.

Az ezeknek az elveknek megfelelően követett étrend biztosítja a normális, túlterhelés nélküli, a máj hatékonyságát és a szerv gyors helyreállításához vezet.

Hepatitis A diéta

Szóval mit jelent a hepatitis A diéta? Először is korlátozásokat kell bevezetni a napi menüben az élelmiszerekből és a kalóriatartalomból származó anyagok mennyiségéről.

Az 5-ös étrend főbb ajánlása

1. A hepatitis A-ben az étrendben fogyasztott élelmiszer energiaértéke nem haladja meg a napi 2200-2500 kcal-ot.
2. Naponta - mintegy 70 g fehérje, 65–70 g zsír (e mennyiség egyharmada zöldség), 350–400 g szénhidrát (cukor - legfeljebb 80 g), hepatitis A esetében, cukorhelyettesítők is lehetnek (legfeljebb 40 g).
3. Meg kell enni frakcionált - naponta 5 alkalommal kis adagokban.
4. Az ajánlott főzési módszer forró, kevésbé gyakran kioltás.
5. Az élelmiszer optimális hőmérséklete - meleg, túl hűtött ételek ellenjavallt.

Termék táblázat

A szabad folyadékok megfelelő felhasználása is ajánlott, például gyenge tea, gyümölcsitalok, gyógynövényes infúziók és bogyók (például csipkebogyó), nem szénsavas ásványvíz, és a többi nem ellenjavallt az A-hepatitis étrendjében - összesen 2,5 literes mennyiségben.

Minta menük és receptek

A hepatitis A diéta frakcionált étkezést ajánl, ami azt jelenti, hogy a napi menü 5-6 étkezést tartalmaz: 2 reggelit, ebédet, délutáni snacket és vacsorát. Egy másik snacket lehet vacsorázni, ha lehetséges és kívánatos, például 200 ml kefir.

A termékek étrendre történő terjesztése befejeződött? Íme a menü változatai 5 étkezés naponta, míg a hepatitis A.

A reggelit az alábbiak alkothatják:

• gabona tejjel és teával;
• omlett és kávé tejjel;
• vinigrett és tea;
• zabkása zabkása és bogyós gyümölcsös zselé;
• hajdina-rizs puding és szárított gyümölcsök főzése;
• túrós puding és tea.

A II. Reggelit enni lehet:

• egy darab főtt csirke zabkása és lé;
• túrós rakott és tea;
• zabkása és zabkása;
• sütőtök kása és tea;
• túró, tejjel öntött és zselé;
• ropogós rizs mazsolával és kompottal.

Ebédre enni lehet:

• zöldségleves, burgonyapüré hal pörköltével és kompótával;
• rizs-tök leves-püré, főtt csirkemell salátával és zselével;
• burgonya leves, gőzborjú húsgombóc, hajdina és tea;
• rizs-burgonya leves, saláta, gőzhal és zselé;
• tészta leves zöldségekkel, párolt nyúl, tea;
• válogatott püré leves, borjúhúsgombóc, saláta, tea.

A könnyű délutáni harapnivalók a következőkből állhatnak:

• kefir galetny cookie-kkal;
• tea sajttorta;
• hajdina-rizs palacsinta és gyümölcslé;
• sárgarépa puding és zselé;
• fehérje keksz és tea;
• kefir és zabliszt cookie-kat.

Vacsora esetén enni lehet:

• zabkása és zabkása;
• sült hal salátával és teával;
• csirkemell, almával, salátával és teával;
• marhahús és kompót;
• hal darált húsgombóc burgonyával és bogyós teavel;
• csirke, tejben főzve, egy edényrel és zselével.

A menüben pörkölést igénylő ételeket - szeletet, sajtpogácsát, palacsintát - a hepatitis A diétához egy lassú tűzhely, gőzös vagy mikrohullámú sütőben kell főzni. Használhatja a szokásos sütőt. Hogyan kell ezt megtenni, hogy a hepatitis A étrendje ne sérüljön?

Egyszerű receptek a Hepatitis A diéta számára

Marhahús pogácsák

A darált húsban 2 alkalommal adjunk hozzá reszelt nyers cukkini, áztatott kenyeret és sót. Különben 1 tojásfehérjét ütve, és finoman helyezze be a töltelékbe, simán burkolva a húst. A sütőlapot egy darab vajjal zsírozzuk meg, készítsünk szeleteket és tegyük a sütőlapra. Helyezzük a szeletet az előmelegített sütőbe, forró vizet öntünk a serpenyő aljára. Amikor a víz elpárolog, a pogácsák készek lesznek.

Tök püré leves

Vágjuk a hámozott tököt darabokra, fedjük le vízzel, és forraljuk fel félig főzve. Ezután tegyünk helyet a serpenyőben a sütőtök tömegének közepén, és a kanál darabjait a sütőtöknek az edény oldalán helyezzük. Az eredményül kapott "tavakban" tedd a rizst, és kissé keverjük össze a húslevesben, forraljuk, amíg főzünk, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy darab vajat és keverjük össze a levest egy turmixgépben.

Túrós galuskával

Keverjük össze egy keverővel 500 g túrót, 2 desszert kanál cukrot, 2 tojást, 2 desszert kanál vajat, adjunk hozzá 1 csésze szitált lisztet, gyúrjuk a tésztát, dobjuk ki a kolbászot és vágjuk rombuszba. A forró sózott vízbe gyorsan tegye le a gombócokat egymás után, keverje össze, és, amikor elkezdenek megjelenni, válogasson őket. Kész gombócok öntsük alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Hasznos videó

A máj klinikai táplálkozásával kapcsolatos további információkért lásd az 5. táblázatot:

http://pechenka.online/gepatit/a/dieta-ga.html