Milyen méretű a strucc tojás?

Kár, nem lehet egy másik fotót beszúrni, de itt láthatóbb, mint a film (a bal oldalon). A struccokban lévő tojások, mint a különböző méretű madarak, az életkortól, a táplálkozástól, az öröklődéstől és a tojás elhelyezésének napjától függenek.

Mi közel a városhoz, mint egy élő sarokhoz, vannak struccok. Elég dühös madár.

Mivel maga a strucc nagyon nagy madár, a többi tojással (csirke, kacsa, liba, fürj stb.) Összehasonlítva nagyon nagy a tojás.

A strucctojások átmérője elérheti a 20 cm-t, és a madár tojásának hossza 14 és 20 között, néha több mint centiméter.

A strucctojás főzésének sokkal hosszabbnak kell lennie, mint az azonos csirke.

Például, ha egy strucc puha főtt tojás forralása legalább 45 percet vesz igénybe, és ugyanazt a kemény főtt tojást főzni fogja, majdnem kétszer akkora időt vesz igénybe, azaz körülbelül másfél órát.

De persze, és az adagok különbözőek - egy főtt csirke tojás eszik (bárki, aki nem probléma), és nem mindenki képes megbirkózni egy főtt strucc tojással.

A struccok tenyésztése nemcsak a strucc táplálkozási húsa iránti növekvő kereslet, hanem az egészséges tojások miatt is egyre népszerűbb. A tojások strucc madarat hordoznak, és e madarak különböző fajtái színes, alakú és méretű tojásokat hordoznak. A strucc tojás sokkal nagyobb, mint a csirkék, és egy tojás húsz tojást helyettesíthet csirkékből. Az átlagos tojás súlya 450 és 1800 gramm között van, de Kína a világ legnagyobb strucc tojása, amelynek átmérője 19,67 cm és súlya 2,35 kg.

A strucc tojás nemcsak kiemelkedő méretével, hanem hasznos tulajdonságaival is vonzza a vásárlókat. Valóban, egy ilyen tojás koleszterin és zsír sokkal kisebb, mint a csirkék és más baromfi szokásos tojásaiban. Magas táplálkozási tulajdonságok és csökkentett kalóriatartalom (a csirkével összehasonlítva) és a strucctojások fő előnyei.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Strucc tojás mérete

A régi, csirke és fürjtojás méreteinek összehasonlítása

Strucc tojás híres a hatalmas méretű, különösen, amikor az afrikai strucc. A pontos számok azonban kevéssé ismertek, mert érdemes megismerni a strucc tojás pontos méretét.

A csirke tojás és a strucc méretei

A csirke tojás általában a tojás mércéje - a szupermarketben van. Tudja meg, milyen méretű strucc tojás, például csirke. A következő paraméterekkel értékeljük:

• Magasságot. A csirke tojásnál ez a szám 44-46 mm, a strucctojásban pedig 15-21 cm, a típusától és kategóriájától függően.
• Szélesség. Csirkék esetében ez 40 és 42 mm között változik, strucc esetében - 12-15 cm.
• Tömeg. A kategóriától függően az átlagos tojástömeg 45 és 70 gramm között van, a struccállatoknál az afrikai strucc esetében 1,6-2 kg, az ausztrál emu esetében 0,9-1,4 kg és a 0,6-0,9 kg Strucc fajta Nandu.
• Héj vastagsága. Ebben a paraméterben a csirke és a strucc tojás nagyon különböző, és 0,5 mm és 6 mm. Ennek a funkciónak köszönhetően a strucctojás mindenféle kézművességet készít, elvégzi a szálakat.

Mint látható, a külső adatok szerint a csirke és a strucctojás nagyon különböző. De belső összetételük szerint szinte azonosak. Különbségek vannak, de jelentéktelenek: a strucc kalória tartalma valamivel alacsonyabb (118 kcal / 100 gramm, csirkéknél ez a szám 140 kcal), és a tápanyagok mennyisége (A és E vitamin, szelén, magnézium és kálium) magasabb. Szintén a struccban "termékek" kisebb mennyiségű eltömődő koleszterint tartalmaznak.

Emellett kényelmesen étkezhetnek egy nagy család számára.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

A strucc tojás termelésének jellemzői

A strucc tojás egy olyan csemege, amely minden nap egyre népszerűbbé válik. Íze hasonló a csirke termékekhez. A hatalmas méretnek köszönhetően a strucctojások fantasztikus kezelésekké váltak. Ezenkívül a termék hasznos és nagy mennyiségű étel elkészítéséhez használják.

Az egzotikus madarak háziasodása már régen történt, és ma a struccok nyereségesek. A tojás, a hús, a toll, a bőr, a zsír nagy a kereslet.

A petefészek szezon kezdete

A tojástermékeket a nőstények életének második évétől a struccoktól kapják, de az afrikai fajta kissé korábban elkezdhet feküdni - másfél évesen. Kezdetben nem szánt tojás: az emu nőstényekben a végső érés 40 életévben, nanduban pedig 2,5 év.

Annak érdekében, hogy a megtermékenyített termékeket a szükséges korú madarakból nyerjék, ajánlott a két nőstény és egy termelő közé tartozó csoportokat tartani.

365 napig a nőstények kétszer (télen és ősszel) tojást tojnak. A falazat 60 napig rendszeresen feltöltődik. Ha a strucc fészket hozott február elején, akkor a végső állat március végén születik. A nőstények ősszel ugyanaz a viselkedés.

A női egyedek minden második nap tojást helyeznek, majd rövid pihenőidőt biztosítanak pihenésre és összegyűjtésre. Az egészséges madaraktól a 92% -ot meghaladó termékenységi ráta esetén a tojásrakás. A szezon elején és végén a termékeket nem lehet megtermékenyíteni.

A tojásképzés két napig tart. A jó állapot fenntartása, a teljes étrend egy időszakra történő létrehozásakor tojástermékeket kaphat 12-17 darab mennyiségben. Ezután 7–14 napos szünetet követ. A meleg évszakban egy madár 2-4 ciklusban lehet. Miért fordul elő ez a frekvencia a struccokban még mindig ismeretlen.

Mitől függ a tojástermelés?

A strucc nagyon szeszélyes madár, a tojástermelés szintjének fenntartása érdekében szükség van a szükségleteik kielégítésére. A falazott termékek számát a következő tényezők befolyásolhatják:

1. Hőmérséklet üzemmód. A madarak hőszeretőek, ezért a fagy és a hideg helyiségek nem számukra. A struccok tárolására szolgáló helyeken a hőmérsékletet +15 és + 20 ° C között kell tartani. Ha ezt a feltételt megsértik, akkor a régi nők nem fognak tojást helyezni.
2. Tágas gyepek. A helyhiány negatívan befolyásolja a madarak életmódját. A nagy nyitott terek a gyalogláshoz, struccok egyre nagyobb súlyt kapnak és jól hordoznak.
3. Etetés. A madarak emésztőrendszerét úgy tervezték, hogy szilárd alkotórészeket igényeljen kavicsok és gyökerek formájában, melyeket a struccok a vadonban találnak. Az ilyen összetevők megkönnyítik az ételek csiszolását és kedvező hatást gyakorolnak az emésztési folyamatokra. A felnőttekben kb. 1 kg kis kavicsot lehet a gyomorban.
4. Stresszes helyzetek. A madarak gyakori áthelyezése egyik szobából a másikba, egy másik gazdaságba történő szállítás stresszhatás a struccokra, ezért nem ajánlott gyakran mozogni. Az állat irritációja és szorongása azt a tényt eredményezi, hogy a nőstények abbahagyják a tengelykapcsolók készítését. Annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen problémákat, mielőtt az állatokat új helyre szállítják, a madaraknak ajánlott dupla adag vitamin-komplexeket adni.

A tojástermékek jellemzői

A struccok nagyon lenyűgöző méretű tojásokat hordoznak. A héj színe hasonló a porcelán termékekhez, de azért, mert a művészek különböző kézművességek, festőfestékek és gravírozás során használják.

A héj színe az egyének tollszínétől függ. Tehát, az emusból, amelyben a sötét színű, sötét zöld színű termékeket kap, a szürke-fehér tollal - sárga-rózsaszín tojással rendelkező személyeknél.

A termékek fő jellemzői az alábbi táblázatban találhatók.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa

Strucc tojás: egy strucc tojás súlya

Még a kisgyermekek is tudják a struccokat. Ezek a csodálatos lények mindig is híresek voltak kecses megjelenésükről, igazán hatalmas méretükről és egyedi tulajdonságaikról. És sokáig a struccokat kereskedelmi célokra tenyésztették a speciálisan felszerelt gazdaságokban és tanyákban. Ez nem furcsa, mert az ilyen baromfi tenyésztése nagyon nyereséges üzlet.

Strucc tojás: egy strucc tojás súlya

Az állatok eladásából sok hús, tojás, zsír, toll és bőr kaphat. Ma a strucctojás főbb jellemzőiről fogunk beszélni, amelyek nagyon magas keresletben állnak és tisztességes áron kerülnek értékesítésre.

Strucc tojás termelés

Oroszországban az első struccfarmok viszonylag nemrégiben jelentek meg. Emiatt sokan még mindig nem tudják, hogyan kell ezeket a madarakat tenyészteni, és sok kérdést kérdezni. Ismeretes, hogy az előállított termékek jó keltethetősége és magas minősége olyan személyeknél fordul elő, akiknek az étrendje fű, gyökerek és kis kövek. Az élősúly és a tojásgyártási mutatók gyors csoportja jellemző a struccokra, akik hatalmas zárt területeken élnek, és nem szenvednek a mozgáshiánytól. Fontos szerepet játszik a tenyésztési struccok hatékonyságában és a játékhőmérséklet-mutatókban. Nem szabad 16-20 Celsius fok alá esni.

A jó tojástermelés a külső hatások és a stresszes helyzetek hiányától függ. A madár negatív magatartást tanúsít az egyik szobából a másikba való költözésre, így ha új helyre helyezi, ne idegesítsen, ha a tojástermelés gyakorisága meredeken csökken. A katasztrofális következmények elkerülése érdekében a madárnak stresszellenes étrendet kell biztosítania, amely néhány nappal a közelgő esemény előtt tartalmaz dupla adag erősített ételeket.

A strucc tojás a világ számos országában nagyon népszerű a sütőiparban. Valaki mindennapi ételként használja őket. Például a Dél-afrikai Köztársaság lakói a napi étrend nélkülözhetetlen termékei közé tartoznak. A tojás sikeres forralásához 45 percig forró vízbe kell helyezni. Ez a hatalmas különbség a hagyományos mérethez képest nagy méretű csirke tojásokhoz képest.

Mennyibe kerül egy strucc tojás?

Sok kezdőgazda megkérdezi: "Mennyibe kerül egy strucctermék?" Fontos megjegyezni, hogy ennek a szaporítóanyagnak a tömege meghaladja a 1,5 kilogrammot, ami összehasonlítható a 25 csirkével. Néha 1,6-1,8 kg súlyú. A készterméket az ilyen tulajdonságok jellemzik:

1. 14% -a héj (összehasonlításban más baromfifajok esetében ez a szám 11%);
2. A fehérje fajlagos tömege 53%, a sárgája pedig csak 32%;
3. Egy másfél kiló termékben körülbelül 100 gramm fehérje és 320 gramm sárgája van. Fontos megérteni, hogy ez nagyon hihetetlenül értékes tápanyagok része;

Az európai országokban a strucc szaporítóanyag különösen az éttermi iparban igényelhető. Ezek közül az intézmények közül sokan folyamatosan keresnek valamit egzotikusnak és szokatlannak az átlagos látogató számára. Rántotta a hasonló termékből - egy nagyon kreatív lehetőség, amely 10 ember éhségét elégíti ki.

Az éttermek mellett a strucctojásokat gyakran vásárolják a fogyasztók különleges alkalmakra, például esküvői évfordulókra, születésnapokra vagy más fontos eseményekre. Használható egzotikus ételek készítésére és ünnepi asztalok díszítésére. Emellett a tojás egyedi ajándék és ajándék lehet. Az európai lakosság hatalmas strucctojásokat vásárol a húsvéti ünnepekre. Minden lehetséges módon festettek és díszítettek, figyelembe véve a helyi kulturális sajátosságokat.

Az európai piac ára 10 dollárból indul. Az a tény, hogy egy ilyen terméket szűkösnek tartanak, és leggyakrabban nem élelmiszerként használják, hanem reprodukciós anyagként a madarak számának helyreállításához. Az Amerikai Egyesült Államokban az ár 12,5 dollárról indul, míg a strucc tojás, a nandu 10 dollárért áll rendelkezésre. A Dél-afrikai Köztársaságban csak 4-5 dollárért lehet megvásárolni.

Amikor a struccok elkezdenek ügetni

A nők serdülőkorának időtartama két éves korban kezdődik. Ekkor kezdődik tojásrakás. Ez gyakran 1,5 éves korban történik. Számos gazdálkodó nem tojástermesztett kagylót használ a tojástermelés növelése érdekében. A női Emu csak 40 hónapos korú érettségnek tekinthető, míg a Nanda madarak 2,5 éves koruk után képesek utódokat reprodukálni.

A válasz a kérdésre: „Milyen gyakran hoznak a strucc madarak tojást?” - hangzik - nagyon ritkán. Csak őszén és télen, kivéve a Kazuara nőstényeket, amelyeket augusztusban lehet szállítani. Fontos megjegyezni, hogy a tojások számát nem a szezon határozza meg. Nem szabad elvárni, hogy ha Nanda az elmúlt évben 60 tojást ütött volna le, akkor ebben a pillanatban elhalasztaná. Az időjárási viszonyok (zöldségeknek jelen kell lenniük az étrendben), valamint a lakhatási feltételek fontosak a tojástermelés hatékonysága szempontjából.

A tojásrakás minden második napon történik. A nő végén a nyaralás alatt áll, és új erőkkel van felszerelve. Egy egészséges struccpárnak sikerül elhalasztania a 92% -ot meghaladó megtermékenyítéssel elegendő mennyiségű szaporítóanyagot. A szezon elején vagy végén lehet, hogy nem használják.

A nőstény tojástermelése körülbelül két hónapig tart. Például, ha egy madár februárban kezdett tojást fektetni, akkor valószínűleg az utolsó utód március végén születik. Ősszel a madarak hasonló ritmust követnek, így a tulajdonosok stabil hozzáférést kapnak az új utódokhoz és a friss termékekhez.

A strucc tojás teljes egészében két nap alatt alakul ki. A jó körülmények és a megfelelő táplálkozás, a kiegyensúlyozott étrend és a vitaminok jelenléte esetén a nőstény akár 12-17 egységnyi ciklusonként is képes lesz. Egy 1-2 hetes szünet után az eljárást ismételten megismételjük, és 2-4 alkalommal. A jellegzetes ciklikusságot még nem vizsgálták, így a madarak gyakran 27 darab tojásterméket hoznak.

Hány tojást hoz egy strucc egy szezonban?

Egy felnőtt amerikai strucc évente 40-80 tojást tud előállítani. Ugyanakkor egy és másfél kilogramm közötti súlyt is mérhetnek. A Nanda fajok képviselői 15-40 vastag héjas terméket hoznak létre egy előre felszerelt, nagy méretű fészekben. Ugyanakkor egyszerre 5-7 nőstény lehet. Az inkubációs időszak legfeljebb 1,5 hónapig tart.

A strucc tojástermelését 11-20 egység képviseli. A madár szinte minden nap, vagy háromnaponta áll. Az embrióhéj nagyon vékony és 1 milliméteres. Egy közös tojásrakás esetén a madár akár 25 darabot is hozhat.

A strucctojás főbb előnyei közül kiemelendő:

• a koleszterin jelenléte;
• zsírsavak jelenléte;
• nagy mennyiségű fehérje és sárgája;
• a többszörösen telítetlen aminosavak jelenléte;

Az ilyen gigantikus termék sárgája jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaz, amely köztes számot foglal el a pulyka vagy a kacsa és a gyöngytyúk vagy a fürj között. Ezért a tojássárgája hasonlít egy csirkére. Fontos megjegyezni, hogy a többszörösen telítetlen aminosavak is a tojás összetételében vannak, de arányuk optimális a csirkehez képest. A kompozíció is jelen van:

Ezért a fentiek alapján biztonságosan elmondható, hogy a strucctojások egy csodálatos termék, diétás tulajdonságokkal és különböző vitaminokban gazdag kompozícióval. Pozitív hatással van az izom- és szív-érrendszerre, míg az egyéni intolerancián kívül nincsenek különös ellenjavallatok.

A főzés előtt ellenőrizni kell a termék frissességét, kissé dörzsölni. Ha a tojás károsodik, akkor a héj rázás után folyadékot szabadít fel, és a súly csökken.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

A struccok tojásgyártása. Érdekes tények a tojásokról

Évszázadokon keresztül az egzotikus madarak fajtáját a világ minden táján gazdálkodók kereskedelmi célokra tenyésztették. Hús, tojás, toll, zsír és bőr - ez teszi ki ezt a madarat termesztő baromfitartó nyereségét.

A struccok évente kétszer rohanhatnak, és a strucctojások mérete valóban lenyűgöző - az egyik tojásból kiadhat egy bőséges ebédet az egész családnak.

Információk a strucc tojás termeléséről

Oroszországban a baromfitenyésztők viszonylag nemrég kezdték meg ezt a madarat tenyészteni - ez nagyrészt a struccok fenntartására és tenyésztésére vonatkozó minimális információnak köszönhető.

És csak kevesen, miután megtanulták, hogy mekkora a strucc-tojás költsége, megkezdheti ezt a furcsa madarat.

A tojástermelés egyszerre több tényezőt is érinthet, például:

• a tojásrakás során a struccok otthonában a hőmérséklet - a legkényelmesebb a körülbelül 15-20 fokos hőmérséklet;
• a legnagyobb tojástömeg.

A szabadon futó struccok lehetővé teszik számukra a súly gyorsabb növekedését, valamint a tojásrakás időszakának növelését.

A struccok közvetlenül a gyökerekből eszik füvet, így néha kis köveket nyelnek el, ami pozitívan befolyásolja a madár emésztését. A felnőtt gyomorban a strucc akár egy kilogramm apró kavics is lehet.

A tojástermelés legjobb módja nem befolyásolja a strucst a struccok egy másik szobába való áthelyezésének következtében, ezért aggódni kezd, ami a tojásrakás felfüggesztéséhez vezethet.

Mikor kezdnek rohanni?

Strucc-nőstények télen és ősszel 2 éves korukban kezd tojást tojni.

A nőstény 2 hónapig pótolja a tengelykapcsolót - ha a madár februárban kezd tojást tojni, akkor az április végéhez közeledik. Az őszi időszakban a tojástermelés ugyanolyan időtartamú.

A megállapított tojások számát a következők befolyásolják: t

• időjárás;
• táplálkozás;
• a fogva tartás feltételei és a szabadtartás lehetősége.

A nőstények egyedül képesek csirkéket kelteni - ehhez megfelelő feltételeket kell létrehozniuk.

Ez érdekes: a strucctojások kiválóan megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint normalizálják az anyagcserét.

Kőműves időtartam

Egy strucc két nap alatt egyszer tojást fektet be - ez a tojásrakás időszaka szükséges annak helyreállításához, amelynek során a madár erősödik.

Ha a struccokat jó állapotban tartják, és az étrend kiegyensúlyozott, akkor a tojások termékenysége közel 95% -ot ér el.

A tojásrakási ciklus alatt a nőstény 12-17 tojást hoz, majd 8-16 napos pihenés kezdődik - a meleg évszakban a strucc legfeljebb 4 ilyen ciklust tartalmazhat.

Hány tojást hordoz a nő?

Az év során a nőstény 40-80 tojást tudott hozni, és egy fészekben 5-6 nőstény könnyen szállítható.

Strucc tojás jellemzői

A madár tojáshéjának színe nagyon hasonlít a porcelán színéhez - ezért használják a héjat művészeti kézműves termékek gyártásához, amelyeket később vésve vagy festve készítenek.

héj

A tojáshéj meglepheti bármelyik személyét a méretével és nagy erejével, és mindez még mindig elég könnyű.

Egy strucc tojás nem könnyen törhető, és színtartománya egy madár toll színéhez kapcsolódik.

Az Emu struccok sötétzöld színű tojásokat helyeznek el, a fehér-szürke struccok sárga-rózsaszín árnyalatú tojásokat termesztenek.

tojássárgája

A sárgája gazdag sárga színű. Bármely étel elkészítéséhez elegendő egy tojás, de gyakran megmarad a hűtőszekrényben.

A jó szilárdság és a héj vastagsága lehetővé teszi, hogy a tojást 10 hétnél hosszabb ideig tárolják, így az inkubációs tojást hosszú ideig lehet betakarítani.

súly

Strucc tojás súlya körülbelül 5-1,8 kg.

Érdekes tények

• A legnagyobb strucc tojást Kínában találták - súlya 2350 gramm és 18,6 cm átmérőjű volt.
• A párzási időszakban és a keltetés után a strucc madarak nagyon agresszívekké válnak. Ez különösen igaz az Emu fajta struccokra.
• Strucc tojás kevésbé kalória, mint a csirke.
• A strucc gyümölcs sok nátriumot és szelént tartalmaz.
• A strucc a legnagyobb madár.
• Ahhoz, hogy megszabaduljunk a tollas parazitáktól, a struccok szárazföldön úszhatnak.
• Egy struccnak csak két ujja van egy lábon, körmök csak egy lábon. Az ujjak kis száma miatt a struccok nagyon gyorsan futhatnak.

videó

A megfelelő gondossággal és jól megtervezett táplálkozással a struccok nagyon jó nyereséget nyújthatnak - a tojás és a strucchús nagy igénye lehetővé teszi a termékek értékesítéséből származó jó jövedelmet.

Az északi területeken a struccok jó túlélhetősége lehetővé teszi, hogy minimálisra csökkentsük az állatállomány elvesztésével kapcsolatos veszteségeket.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Ovoskópikus strucctojás

Az embriók fejlődésének és az inkubáció során a nem módosított tojások eltávolításának ellenőrzésére ovoszkópot végzünk. Mivel a strucc tojás héja nagyon vastag, csak a magzati membránok vagy az embrió árnyékai különböztethetők meg.

Az Ovoskop a strucctojásnak egy olyan cső, amelynek hossza kb. 1 m, a tojás méretének megfelelő átmérőjű. A készülék alapja egy 100 W-os minimális teljesítményű lámpa, és a másik végén egy gumi gyűrű, amely védi a burkolatot a sérülésektől. A tojással való érintkezés után a gyűrűt fertőtlenítő oldatba mártott szivaccsal kell tisztítani.

A megtermékenyített tojásban a 7. napon látható az alantois árnyéka, amely a héjfelület kb.

A 14. napon ez az árnyék már könnyen megkülönböztethető. Növeli a tojás felső felét. A jövőben az árnyék nagyobb lesz és sötétebb lesz.

A 24. napon a tojások egyharmadát a légkamra foglalja el, és egy másodpercet az embrió, a 33. napon az embrió a teljes térfogat kétharmadát foglalja el, és a 35. naptól a légtér kivételével szinte semmit nem lehet megkülönböztetni: az egész tojás embrióval tele van..

Általában a tojás két nézete ovoszkóp segítségével elegendő - 13 és 20 nap után. Azonban a kontroll ovoskopirovaniya lehet végrehajtani hetente, a 39. napig, amikor a tojás át a kimenetre. Ezután a szkennelés 6 óránként történik.

1. A légkamra nem képződik, a sárgabarack szövet nagyon mozgékony, kicsi, ovális, sápadt és kissé foltos.
2. A légzsák kialakítása vagy részleges kifejezése. Az embrionális árnyék a tojás 1/5-ét foglalja el. Az embrió árnyék határait nehéz megkülönböztetni. Az embrió képe erősen foltos.
3. A légkamra világosan meg van határozva. A kiégett embrió képalkotó a tojás egyharmadát foglalja el. Az embrió határait egyértelműen meghatározzák.
4. A légzsák növekszik - világosan meg van határozva. Az embrió sötét árnyéka, amely 45 ° -os szöget zár be a diagonálisan a tojás hosszú tengelye felé, jól látható.
5. A légkamra nagy, kb. Az embrió kijelző sötét, keresztezi az egész tojást egy kisebb tengely mentén, kb.
6. A légzsák nagy és jól látható. Az embrió 2/3 tojást foglal el.

http://agrarii.com/ovoskopirovanie-jaic-strausa/

Strucctojás: az egészséges finomság teljes jellemzője

A strucc tojás az orosz emberek számára szokatlan finomságokhoz tartozik. Az utóbbi időben azonban a termék iránti kereslet drámaian megnőtt. A strucc tojást a csirke számára hasznosabb alternatívának tekintik. Tehát mi az oka az ilyen tojások népszerűségének, milyen táplálkozási értékük és kalóriatartalma, milyen hasznos tulajdonságai vannak, hogyan kell főzni őket, és még sok más - tovább.

A tojás súlya, mérete és színe

A tojás alakja, mérete, súlya, szerkezete és porozitása változik. Strucc ovális tojás fényes, porcelán héjjal és több száz pórussal. Gigantikus dimenziók jellemzik, paraméterei 13 x 16 cm, egy minta súlya elérheti az 1200-2000 g-ot, ami 24 csirke értéknek felel meg.

A héj lehet gyöngyfehér vagy krémszínű. Vannak azonban egzotikus színű tojások, ez függ a strucc fajtájától. Például a strucc Nandu sárga tojást visel, a fehér-szürke strucc sárga-rózsaszín árnyalatú, és az emu zöld színű.

Kizárólag gyümölcsöket használnak a táplálékban, amelyet fiatal nőstényekből nyerünk!

Táplálkozási jellemzők és vitamin-ásványi összetétel

A strucc tojás összetétele majdnem ugyanaz, mint más madaraké. A lipidek és fehérjék tartalma közel áll a csirke termékéhez, de a kalóriatartalom alacsony, csak 118 kcal / 100 g.

Hatalmas mérete miatt egy tojás igazi tápanyag. Tartalmaz:

• A-vitamin - 19,5 mcg / g;
• karotinoidok - 36,6 mcg / g;
• E-vitamin - 116,5 mcg / g.

A termék a következőket tartalmazza:

Ezenkívül a strucctojások a lizin, treonin és aminosavak tartalmában jobbak a csirkéknél. De a nátrium teljesen hiányzik.

Tápérték

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma 100 g termékben:

Hasznos és káros tulajdonságok

A strucc tojás előnyei a vitamin-ásványi összetétel és a BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) ideális aránya. Általában a terméknek a következő előnyös hatásai vannak a testre:

• erősíti a szív-érrendszert;
• javítja a látást;
• elősegíti az izomépítést;
• javítja a haj, a körmök és a bőr általános állapotát.

A strucctojás étkezési veszélyei

A finomságok használata a hasznos tulajdonságok mellett magában rejti bizonyos veszélyeket:

• a csirke tojásért allergiás embereknek el kell hagyniuk a strucc egyenértékű használatát, mivel valószínűleg allergiás reakció lesz a terméken;
• A megnövekedett zsírtartalom miatt ajánlott a korlátozott mennyiségű tojást használni, a strucc tojás bevitele a napi étrendbe véredények elzáródásához vezethet;
• Tilos a tojások egyéni intoleranciájával rendelkező személyek számára használni;
• fennáll a szalmonellózis okozta fertőzés kockázata, mivel a struccok érzékenyek erre a betegségre, ezért ajánlott a termék hőkezelése a fertőzés kockázatának kiküszöbölése érdekében.

Ha a madarak tartalma megfelel az összes szabálynak és egészségügyi előírásoknak, akkor a struccok fertőzése salmonellával nem lehetséges.

Hogyan válasszunk egy tojást és értékeljük annak frissességét?

Mivel egy strucc tojás drága termék, fontos, hogy helyesen kiválassza és értékelje frissességét. Vásárláskor vegye figyelembe a következőket:

1. Javasoljuk, hogy a terméket speciális gazdaságokban vásárolja meg, és hasznos a termék tulajdonosát kérni.
2. A nőstények áprilistól novemberig rohannak, ezt figyelembe kell venni a vásárláskor, mivel a tél közepén vagy kora tavasszal vásárolt tojás minősége biztosan gyenge lesz.
3. Nem ajánlott tojást vásárolni madarak ürülékeivel vagy a héj integritásával.
4. Lehet ellenőrizni, hogy a termék friss-e, ha enyhén megrázza - nem lehet semmilyen gurging hang, mivel a termék öregedése a folyadék felszabadulását és a légtér mélységének növekedését okozza.
5. Egy másik módja annak, hogy ellenőrizze - a tojás bemerítése a sóoldatba. A friss termék az edény aljára süllyed.

Hogyan készítsünk egy strucc tojást?

Vegyél egy tengerentúli madár tojást a csata fele. De ahhoz, hogy megtörjék és főzzék, különleges ismeretekkel kell rendelkezniük.

Hogyan lehet megtörni egy strucc tojást?

Számos módja van:

1. Keresse meg a tojás tompa oldalát, a középen tegye a kést hegyes hegyével. Egy kalapáccsal kissé megérintve jelölje meg a lyukat. A kést addig tágítja, amíg be nem helyezhető a csőbe. Helyezze be a csövet, tartsa felfelé és lefelé, hogy megtörje a héjat. Fordítsa a tojás lyukat az edények fölé, és fújjon bele a szalmába. A héjba jutó levegő által kibocsátott tartalmat öntjük az edényekbe.
2. A tojást a lemez oldalára helyezik a stabilitás érdekében. Fúrjunk, hogy a tojást egy kézzel támogassuk, hogy egy lyuk közelebb kerüljön a tetejéhez. Ha elegendő lyuk van, tegyen egy hosszú fából készült botot, és keverje össze a tartalmat. Öntsük a tartályba.
3. Érintse meg a tompa oldal közepét a késfogantyúval. Amikor egy repedés jelenik meg, kezdje el törni a héj darabjait, amíg egy lyuk nem elegendő a tartalom kivonásához.
4. Ha a tojássárgáját sértetlenül kell tartani, tegyen széles nyílást. Egy kis fűrész segítségével látta a tojás tetejét a kerület körül. Óvatosan távolítsa el a burkolat tetejét, és nyissa ki a burkolatot. A tartályba egész sárgával töltött tartalmat öntjük.

A következő videóban egyértelműen láthatod, hogyan kell megtörni egy strucc tojást:

Hogyan lehet elválasztani a fehéret a sárgájától?

Ha szükséges a fehér a tojássárgájától elválasztani, a tojást két felére kell bontani. De ez nem olyan egyszerű, mint a csirke. A kalapács segítségével kis hullámokat készítünk az egyenlítői kör mentén, majd a héjat egy késsel vágjuk a tervezett vonal mentén.

Ebből a célból, tökéletes fogazott elektromos kés, amely az erő alatt vastag héjjal megbirkózik.

Főzési lehetőségek

Strucc tojást használnak a főzéshez, valamint a csirke tojáshoz. Kicsit édesebbek, mint a csirke. Javasoljuk, hogy használja azokat, ahol nagy számra van szüksége, például csirke tojásra. Tehát használd őket habcsók, kekszek vagy pudingok készítésére.

Készítenek omlettet, rántottait, és főtt strucctojásokat adnak hozzá salátákhoz, öntetekhez, vagy egyszerűen elterjednek a szendvicsre.

A puha főtt tojás érdekében kb. 45 percig főzik, és kemény főtt tojás főzéséhez - körülbelül 60 percig!

Portugál strucc tojás omlett recept

Egy étvágygerjesztő edény elkészítéséhez szüksége lesz:

• strucc tojás - 1 db;
• paradicsom - 5 darab;
• fiatal cukkini - 2 db (kicsi);
• reszelt sajt - 100 g;
• növényi olaj sütéshez;
• paradicsomszósz, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

1. Beat a tojást, és öntsük egy fűtött, nagy serpenyőbe;
2. Sütjük meg a terméket, néha felemelve a széleit;
3. Vágott paradicsom és cukkini, sütjük őket egy másik serpenyőben növényi olajban;
4. Tegye a zöldségeket a tojásra, és tekerje a tekercset;
5. Meghintjük sajttal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízlés szerint, paradicsomos paszta is hozzáadható.

Néhány európai országban a húsvéti strucctojásokat a következőképpen készítik elő - felülről nyitják meg a héjat, keverik a tartalmat, és fél órán keresztül sütik a sütőben.

Hogyan kell tárolni?

A strucc tojás optimális tárolási hőmérséklete 0... + 8 ° C. Az intakt héjakkal rendelkező terméket 3 hónapig ezen a hőmérsékleten tárolhatjuk, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Ha a tartalmat kivonták, de nem használták fel azonnal, akkor elküldheti a maradékokat a hűtőszekrényben, ebben a formában a termék 2-3 napig tárolható. De nem tovább!

Hol vásárolhatok?

Ma a strucctojás vásárlása gyakori. A terméket szaküzletekben, gazdaságokban vagy online rendelheti. Íme néhány hely, ahol jó minőségű strucc tojást vásárolhat:

1. A tenyésztési struccokra szakosodott magángazdaságok a legjobb hely a vásárlásra. Például a moszkvai régióban található orosz struccfarm ma az egyik legnagyobb struccfarm. A gazdaság honlapján megismerkedhet a termékpalettával, itt kínálnak asztali tojást, üres vagy díszített kagylót. Szükséges a webhelyen bemutatott telefonokról történő megismerés.
2. Nem kevésbé híres a csemegek csodálói körében az "Ostrichland" gazdaság, amely az asztal strucc tojásait Moszkvában és a moszkvai régióban szállítja. Emellett számos természetes terméket kínál, valamint vezetett túrákat a strucc tanyán.
3. Élelmiszerboltok. Nem sok élelmiszerbolt tárolja a strucctojásokat, de számos helyen megtalálható a termék. Például az ABC of Taste szupermarketlánc nemcsak tojást árul, hanem Moszkvában és a moszkvai régióban is szállít és bizonyított beszállító.

A strucc tojás átlagos ára 800-2000 rubel tartományban változik a súlytól függően.

Hogyan kell használni a héjat?

Bár a strucc tojás héja és vékony, mindössze 2-5 mm vastagsága ellenáll a 120 kg-os terhelésnek, rendkívül erős és tartós anyag, amelyet különböző célokra lehet használni.

Így a héj használata szokatlan ajándéktárgyak gyártásához tartóssága és szépsége miatt. A faragványok, a belsőépítészeti díszítések, valamint az üres héj, amelyből a tartalmat kioltották, de a tojás alakját megőrizte, önmagában ajándéktárgyaként vagy festéssel vagy bonyolult díszítéssel díszítették.

Újabban új művészeti forma alakult ki, bár nem túl gyakori - a faragás, és csak a strucctojásokat használják. A mesterek csipke és áttört mintákat hoznak létre, és néha egész képeket is kiírnak.

De a sivatagban a héj értékes eredmény, mivel evőeszközként használják, mert egy ilyen „csészében” akár egy liter folyadékig is elfér.

Mivel a héj kalciumban gazdag, műtrágyaként vagy élelmiszer-adalékanyagként használják, előzetesen őrölték.

Érdekes tények

Érdekes tényeket kínálunk a strucc tojásairól:

• a strucctojások a világ legnagyobbak, a legnagyobb tojást Kínában találták, súlya meghaladta a 2 kg-ot, átmérője 18,6 cm;
• a női strucc 40-80 tojást képes szállítani egy szezonban;
• a rántotta egy tojásból főzhető és 10 főre táplálható;
• a férfiak éjjel keltik a tojásokat, a nők pedig a nap folyamán;
• Nemrégiben népszerűvé vált a húsvéti strucctojás festése, érdekes és szokatlan „Krashenki”;
• az egyik fészekben lévő struccok egyszerre legfeljebb 25 tojást képesek kelteni;
• Összehasonlításképpen, egy csirke tojáshéj vastagsága mindössze 0,3-0,4 mm, a liba egy 0,55 mm, a strucctojás pedig 2-2,55 mm vastagságú bajnok.

Strucc tojás véleménye

A strucctojásokról sok vélemény van, néhányan szeretik őket, némelyik nem, mert nincs érv az ízlésről.

Svetlana Yagudina, Vladimir régió, 45 éves. A közelmúltban felfedeztem a strucctojásokat a családomnak. Szeretjük az ízét, de először szokatlan volt, és most mindent főzök tőlük, gyakorlatilag csirkével helyettesítve őket.

Irina Eremeeva, 35 éves, Rostov régió. Úgy döntöttünk, hogy valahogy megpróbálunk egy újdonságot - egy strucc tojást. A férj nehezen megnyitotta magát, valószínűleg harmadik alkalommal elszállt. Készült egy omlett, az egész család összegyűlt. Nem szerettem az ízt, a szag is egy konkrét, próbáltuk, és nem fogjuk megint megtenni.

Ekaterina Matveeva, 62, Moszkva. A tojással megkínoztuk, nem tudtuk kinyitni, végül felvettük a fejszét, segített, de a héjjal összekevert összes tartalmat ki kellett választanom. De tetszett a tojás ízlése, egy kicsit más, mint konzisztenciája, mint a csirke tojás, ami változékonyabb. De ízletes, többet fogunk vásárolni!

A strucctojásokat előnyösebbnek tartják, mint a csirke tojást. Kevésbé kalória, és különböző vitaminokban és nyomelemekben gazdag. De ez a termék - egy amatőr, mivel van egy bizonyos szag és íz. Vannak, akik nem szeretik őket, néhányan őrültek. Érdemes kipróbálni ezt a finomságot, legalább annak meghatározása érdekében, hogy melyik kategóriába tartozik!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a strucc tojás? Hol és hogyan használják?

A strucc tojás nagy értékű, mert nem szerepelnek a strucctermelés fő termékei között. A táplálkozás során a megtermékenyített tojásokat nem használják, hanem a fiatal nőkből származó étkezési tojásokat.

Súly és méret

Sokan érdeklődnek, hogy mennyi súlya van egy tojásnak. Méretei lenyűgözőek, súlya 1600-2000 gramm. A standard súlykijelző 1500 kg. Kínában rekord példányt indítottak, amelynek súlya 2400 kg.

A strucc tojás mérete eléri a 15-20 cm-t, és 27–45 csirkét cserélhet. Mindez a súlytól és mérettől függ.

A fajta színének különbsége

A tojásokat csak női strucc szállítja. Különbözőek lehetnek nemcsak méretben és formában, hanem színben is. Ez nagyban függ a madárfajtától. Emusnak zöld tojása van, és Nandu-sárga. A héj színe közvetlenül függ a madár tollazat árnyékától.

A lefektetett tojások száma

A struccok két naponta tojást helyeznek. Ez a rés a madár helyreállításához szükséges. Ha a fogva tartás körülményei jóak, és az étrendet a legkisebb részletre választjuk, akkor a megtermékenyítés 95% -ot érhet el. A tojásrakási ciklus alatt a nőstény 12-17 tojást hoz, majd a következő 10-16 napig pihen. Meleg időben 4 ilyen ciklusban lehet.

A nő évente 40-80 tojást hoz, és egy fészekben 5-6 nőstény lehet.

A kalóriák száma 118. A fehérjék - 12,2 gramm, zsírok - 11,7 gramm, szénhidrátok - 0,7 gramm.

Ha a tojássárgája koleszterin tartalmáról beszélünk, akkor itt kevesebb, mint a pulyka, de több, mint a gyöngytyúk vagy a kacsa. Ügyeljen arra, hogy a tojássárgája több, többszörösen telítetlen savat tartalmaz, mint a fehérje.

Tárolási idő

A strucctojásokat különböző ételek főzésére lehet használni. A lezárt tartályban lévő maradékokat 2-3 napig tárolhatja. A hűtőszekrényben lévő tartós héj miatt ez a termék 3 hónapig fekszik.

A tojás használata

A strucc tojás a főzéshez használható. Ez a termék szokásos főzés:

• Omlettok gombával, sonkával.
• Omlett tekercs.
• Saláták.
• Pizza, ahol a sült tojás a fő elem.
• Süteményeket. Ez lesz illatosabb és pikánsabb. A strucctojásokat nagy adagok készítésére lehet használni.

receptek

Az első dolog, amit meg kell állítani, csak egy főtt tojás. Lassan forraljuk, 45 percig tart, keményen főzött - 70 perc, tasakban - 35 perc, buggyantott - 20 perc.

A második edény az étel polaritásánál - rántotta. Az előkészítéshez:

• 150 gramm sonkát.
• 2 evőkanál. kanál vajat.
• Egy csomó zöld hagyma.
• Egy teáskanál paprikát.
• Strucc tojás (1 db).
• Bors és só ízlés szerint.

Először mossa meg és vágja le a hagymát. A fele a tojáskeverékbe megy, a második fele pedig omlett dekoráció. A sonkát kockákra kell vágni. A tejet edényekbe öntjük, az összes többi terméket behelyezzük, és a keveréket keverjük. Ekkor a sütőnek 170 fokig kell felmelegednie. Az omlettet zsírozott formába öntjük, majd a folyadék elpárologtatásáig a sütőbe kell küldeni. A kész edényt hagymával meghintjük.

A sütés során egy strucc tojást lehet használni a puding, keksz vagy habcsók készítésére. A krém szükségességéhez:

• 2 liter krém.
• 200 gramm sajtot.
• Kanál zöldek.
• Chili (föld).
• Sót.
• Strucc tojás.

Készítsen egy lyukat a tojásban, majd óvatosan ürítse ki a teljes tartalmat. Mindezt homogén tömegre kell dobni, majd gyógynövényeket, krémeket, fűszereket és egyéb termékeket kell hozzáadni. Fedjük le a sütőlapot fóliával, majd helyezzük előmelegített sütőbe. 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és küldje vissza a sütőedényt a sütéshez.

A héj díszítésére gyakran használják a héjakat. Szintén nagyon szép a tojásfaragás.

Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy a strucc tojás hasznos és szükséges termék lenyűgöző súlyú és jó ízléssel. Különböző célokra használható, és mindenhol megmutatja magát a legjobb oldalról.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Strucc tojás

A madarak tojásai a női nemi egyének. A különböző madárfajok különböző formájú, színű és méretű tojásokat hordoznak, a madarak fajtájától és azok helyétől függ.

A strucctojások magas kereskedelmi értéket képviselnek, nem tartoznak a strucctermelés fő termékei közé, és gyakorlatilag minden inkubálásra kerül. Az étrendben nem trágyázott étkezési tojásokat, fiatal nőstényekből származó tojásokat, korai vagy késő tojásokat használnak.

Strucc tojás semmilyen módon nem rosszabb, mint a csirke, és hasonló módon készülnek. Az egyik strucc tojás 25–40 csirkét tarthat, és 450– 1800 g súlyú. A porcelánnal való hasonlóság lehetővé teszi a művészi termékek kagylóinak festését és gravírozását. Kína a világ legnagyobb strucc struccja, melynek súlya 2,35 kg és 18,67 cm.

A tojáshéj nagyon könnyű és tartós, nagyon nehéz megtörni, mérete megdöbbentő, Strausins ​​két színű. A sötét, sötét emus sötétzöld, majdnem fekete tojást ad, és a Rhea fehér-szürke struccok sárgás-rózsaszín színűek. A tojás színe a madár tollazat színétől függ.

A sárgája színe telített, a fehérje áttetsző. A struccok nyáron tojást hordoznak, a tojást pedig az év más időszakaiban nem lehet elérni. A strucc tojás "hűvös" főzéséhez 75 percre van szüksége.

Az egyik nőstény tojásgyártása évente 40-80 vagy több tojás. A strucc produktív szezonja márciustól októberig tart. A tojástermelés első szezonban a nőstény 10-30 tojást tartalmaz. A nőstények minden második napon tojást hoznak, legfeljebb 20 tojást. Aztán szünetet tartanak. Egy jó család a tenyésztési időszakban legalább 90% -os termékenységi arányú tojásokat termel. A szezon elején és végén a tojásokat nem lehet megtermékenyíteni. Az egészséges struccok 25-35 évig produktívak maradnak, ami azt jelenti, hogy a tenyésztési párok többéves befektetésnek tekinthetők.

Lengyelországban a strucctojásokat főleg az éttermek érdeklik, amelyek az eredetiség és az egzotika keresésekor ropogós tojást kínálnak egy strucc tojásból 8-10 fő számára. Gyakran a tojásokat egyéni fogyasztók is vásárolják, akik egy különleges ételeket kívánnak szolgálni egy ünnepi asztalon (születésnap, évforduló, stb.). A strucctojások közvetlen fogyasztásra való felhasználását csak a jelentős egzotika kategóriáiban lehet figyelembe venni.

Kalóriás strucc tojás

A strucctojás kalóriatartalma alacsonyabb, mint a csirke. 100 g strucctojás 118 kcal-t tartalmaz, ami elég tápláló. A diéták azonban nem szabadulnak el a termék magas zsírtartalma miatt.

http://edaplus.info/produce/ostrich_egg.html

Strucc tojás

Tojás - Strucctojás

Strucc tojás - tojás

Amellett, hogy a struccok a madarak legnagyobb képviselői, szintén rekordtartók, tojást fektetnek. De ha összehasonlítjuk a tojás paramétereit egy madár méretével, akkor arányosan kiderül, hogy a struccok hordozzák a legkisebb tojást. Csodálatos, ugye? És ez csak a kezdete a csodálatos tényeknek ezekről az óriásokról.

Milyen különleges a struccok és a tojásuk?

A strucc a laposmellű futómadarak egyik legősibb képviselője. A régészek megtalálták ennek a madárnak a fosszilizált csontvázát, amely több mint 120 millió éves. Ez az Afrikából ma ismert legnagyobb élő madár. A férfiak fekete-fehér tollazata és nagyobb méreteik alapján ismerhetők fel. Némelyikük közel 2,5 méter magas és 130 kg-nál nagyobb. A nőstények általában homokosak, és általában 170–200 cm-re nőnek.

A vadon, minden évben 25-30 évig, egy érett nő 12-15 tojást talál a párzás után. Általában ez a folyamat néhány hétenként megismétlődik. A gazdaságokban a strucc fészekből származó tojásokat gyorsan szedik, hogy meghosszabbítsák a tojásrakási időt. Ily módon a szezonra (általában március közepétől augusztus közepéig tart) 80-100 tojást lehet szerezni egy nősténytől. Ezeknél a madaraknál azonban a 40-50-es mutatók jellemzőbbek. Érdekes, hogy mindkét szülő inkubálja az utódokat - a férfi ül a fészekben éjjel, a nő melegíti a jövő gyermekeit a nap folyamán. És ez nem véletlen. Éjjel a sötét tollazatnak köszönhetően a fészek férfiak láthatatlanok a ragadozók számára, és a nappali szürkebarna nőstények maszkolják magukat, egyesítve a homokkal. Az inkubációs periódus 35-45 napján azonban a halasztott utódok csak 10 százaléka él túlélésre.

Érdekes az is, hogy a nyájban minden nőstény egy közös lyukba helyezi a tojást (legfeljebb 60 darab).

Az utódokat uraló réteg azonban továbbra is domináns. Meghatározza, melyiket kell kikeltetni, és a csomag gyengébb képviselőinek potenciális leszármazottjainak gödöréből dob. Meglepő módon, annak ellenére, hogy az összes strucc tojása azonos, a nő a fészekben képes meghatározni, hogy melyik a saját.

A vadon élő struccok Afrika száraz meleg szavanna és erdei vidékén találhatók. A múltban ezeket az óriási madárakat Ázsiában, Afrikában és az Arab-félszigeten találták meg. De néhány évszázados strucc vadászat után az élőhelyük a Szaharától délre szűkült. A fogságban azonban a struccokat a világ minden táján termesztik.

Mit néz egy óriás tojás

Egy strucc tojás súlya körülbelül 1,2 kg, és tartalma 24 átlagos csirke. A strucc csemege szokásos mérete 13 x 16 cm, a héj színe fehértől a krémig terjed, és a fényes felületet több száz pórus borítja. A héj viszonylag vékony (2-4 mm), de nagyon erős - képes ellenállni a körülbelül 120 kg terhelésnek. Az ilyen példányok össztömege közel kilogramm fehérjére esik.

De a nagy ovális példányok mellett néha több strucctojást is láthatunk. Például a deformált héj azt mondja, hogy a tojásrakás során a madár rosszul táplált, hiányzott a kalcium. Nagyon kicsi az úgynevezett teszt. Nem termékeny és nem tartalmaz sárgát.

Ez az első tojás, melyet a nő határoz meg. Idővel kalciumforrásként fog enni.

Táplálkozási jellemzők

A strucc tojás 2000 kilokalóriát (100 g / 100 g termék) biztosíthat. 47% -a fehérjékből és 44% zsírokból áll. Ez a termék gazdag kalciumban, foszforban, B, A, E csoportba tartozó vitaminokban, valamint nyomelemekben, például magnéziumban, mangánban, szelénben, cinkben, rézben, vasban. Az A és E vitaminok tekintetében azonban sokkal kisebbek a strucctojásoknál, mint a csirke tojásban. De ugyanakkor a struccban gazdagabb B-vitamin, magnézium és vas tartalékai. Egy másik élelmiszer-érv az óriás tojások javára az alacsonyabb koleszterin-tartalom és az omega-3 zsírsavak sokkal gazdagabb jelenléte (a csirke termékhez képest). A sárgája nagy részét a többszörösen telítetlen zsírsavak teszik ki. Általában más madarak tojásaihoz képest a strucc táplálóbb.

Fő előnyök

Alacsony koleszterin és telített zsír

Ha összehasonlítjuk az 1 csirke tojást és az egyenértékű struccot, kiderül, hogy mindkét termék azonos mennyiségű zsírt tartalmaz - kb. 5 g, míg a strucc zsír kalória tartalma kissé alacsonyabb. Ezenkívül a strucctermék teljesen telített zsírokat nem tartalmaz, ami körülbelül 2 g csirke, de talán a strucctojások előnye a rendkívül alacsony koleszterin-tartalom. Abban az időben, amikor a csirke termék 211 mg koleszterint tartalmaz (a napi normák 70% -a), akkor a strucc egyenértékű része csak 11 mg, ami a megengedett határ 4% -ának felel meg.

Fehérjeforrás

A felnőtt férfiaknak napi 56 g fehérje szükségesek. Nők esetében ez körülbelül 46 g. Bár a strucc tojás kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a csirke, még mindig kiváló fehérjeforrás marad. Az 1 csirke tojásnak megfelelő adag a fehérjék napi értékének körülbelül 10% -át teszi ki. Ezen túlmenően az aminosavak kiegyensúlyozott összetétele úgynevezett magas minőségű fehérje. A többi baromfi-tojástól eltérően a strucctermék több treoninot és lizint tartalmaz, de valamivel kevesebb alanint.

Hogyan válasszuk ki a tojásokat, és megtörjük a héjat

A strucc termék megvásárlása előtt fontos annak frissességét ellenőrizni. És ez az első alkalom, ami olyan kérdéseket vet fel azoktól, akik szeretnék kóstolni. Mégis, a termék nem olcsó, és senki nem akar rossz döntést hozni. A frissesség hiányát jelző egyik legjelentősebb változás a fogyás, a folyadék elpárolgása és a légzsák növekedése. A finomság minőségének ellenőrzéséhez óriási tojást kell venni a kezében, és kissé rázni. A héj alatt a gurogó hang egy biztos jele annak, hogy elhagyják ezt a tojást.

A második probléma, amit az egzotikus szerelmesei szembesülnek - hogyan lehet megtörni az óriás héját. És azonnal figyelmeztetnünk kell, hogy ez nem könnyű. Mégis, a védőhéj vastagsága közel 10-szer nagyobb, mint a csirke mintáknál. Bár ez az erős és vastag héjnak köszönhető, a termék hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig tárolható.

Attól függően, hogy mit csinálsz a következő lépéssel a tojással, többféle módon lehet megnyitni a héjat. Ha azt szeretné, hogy a héj a lehető legnagyobb integritásban maradjon, akkor nagyon óvatosan kell törni. Egy éles szerszámmal (egy véső fog tenni) készítsen egy kis lyukat, és öntsön rá a tartalmat.

Ha szükség van a tojássárgája elkülönítésére a fehértől, akkor egy kis kalapács és egy fogazott kés kerül a mentésre. A héj kerületénél kis kalapokat készítsünk egy kalapáccsal, majd vágjuk le egy késsel a megjelölt vonal mentén.

A legnagyobb rántotta, vagy mit kell főzni egy szokatlan termékből

Afrikában a strucc húsát és tojásait legalább az elmúlt 150 évben használják. A strucctojásokat pontosan úgy lehet főzni, mint más baromfitermékek: sütjük omletteket és rántottait, főzzük, sütjük, adjuk hozzá a tésztához és rakott. Fontos azonban megérteni, hogy hosszabb ideig kell főzniük. Egy ilyen óriás főzéséhez legalább másfél órát kell töltenie. De 10 embert tudunk táplálni. A strucctojás íze hasonlít a csirkére, de enyhén édes ízű.

A legegyszerűbb módja egy óriás tojás főzése. És ez egy használatra kész termék. És ez egy érdekesebb étel. Főtt tojás és a héj óvatosan két egyenlő részre vágva. Távolítsa el a fehér és a tojássárgáját, darabokra vágja és óvatosan gyúrja őket. Adjunk hozzá fűszereket, zöldeket vagy sült hagymát a tojáspürére (azonban sokféle lehetőség áll rendelkezésre a töltelékhez), keverjük össze mindent, és töltsük fel a héj mindkét felét a kapott tömeggel. Meghintjük zsemlemorzsával, és sütjük a sütőben, amíg a kenyérbogyó aranyszínű kéregét képezi.

A héj használata

A strucctojás egyedülálló jellemzője a rendkívül erős héj. Annyira tartós és szép (sokan azt mondják, hogy a porcelánra hasonlít), hogy gyakran használják az elegáns dobozokat, amelyek bonyolult faragványokkal és érdekes festményekkel rendelkeznek. Egyébként egy ilyen szokatlan művészet néhány műve több száz dollárt is fizethet. A sivatagban ezeket az apróra vágott "tálakat" evőeszközként használják, amelyek több mint egy liter folyadékot tudnak elhelyezni.

A strucctojások a lenyűgöző költségek ellenére egyre népszerűbbek. Sokan meg akarják lepni a vendégeket egy hatalmas termék egzotikus ételével. A húsvéti ünnepekre és más családi ünnepekre egyre inkább emlékeznek rá. Ezenkívül ez a termék hasznos, tápláló és az asztalon eredeti.

http://products.propto.ru/article/strausinoe-yayco