Mert a test élete energiát igényel az élelmiszerből. Az energiaigény körülbelül felét szénhidrát tartalmú élelmiszerek biztosítják. Ahhoz, hogy lefogy, meg kell figyelni a kiegyensúlyozott bevitel és a kalória fogyasztása.

Miért van szükség a szénhidrátokra

A szénhidrátok gyorsabban fehérjéket égetnek, és minél több zsír van, az immunitás fenntartásához szükségesek, az anyagcsere szabályozásában résztvevő sejtek, az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézise.

A fogyáshoz ne fogyasszon délutáni szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

Egy felnőtt vér körülbelül 6 g glükózt tartalmaz. Ezek a készletek elegendőek ahhoz, hogy 15 percig energiát biztosítsanak a testnek. A vércukorszint fenntartásához a szervezet termeli az inzulin és a glukagon hormonját:

• Az inzulin csökkenti a vérben lévő glükózszintet, átalakítja azt glikogén vagy zsírsá, ami különösen szükséges étkezés után.
• A glükagon növeli a vércukorszintet.

A test glikogén tárolókat fogyaszt az izmoktól és a májtól. Ezek a tartalékok elegendőek a test energiaellátásához 10-15 órán keresztül. Amikor a cukor szintje jelentősen csökken, az éhség érzése van.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében változhatnak. A növekvő komplexitás sorrendjében az alábbiak szerint rendelhetők: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.

Azok a termékek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, a gyomorban lebontva monoszacharidok (glükóz), amelyek a véren keresztül a sejtek táplálásához jutnak.

Néhány termék emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magukban foglalják a bélmozgáshoz szükséges rostokat (diétás rost, pektin), a káros anyagok eltávolítását a szervezetből, koleszterin-kötést, a kedvező mikroflóra aktivitásának ösztönzését.

A glükóz felszívódik a leggyorsabban, és a fruktóz az abszorpciós arány szempontjából alacsonyabb. Gyomorsav hatására az enzimek, a laktóz és a maltóz gyorsan felszívódnak.

A bonyolult szénhidrátokat, például keményítőt tartalmazó élelmiszerek csak a vékonybélben bonthatók egyszerű cukrokba, miután a gyomorba kerültek. A folyamat elég lassú, ami lelassítja a szálakat, ami megakadályozza a cukrok felszívódását.

Annyi szénhidrátban gazdag ételekkel, a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol a májban és az izmokban. A felesleges cukrok és elegendő glikogén tárolás után a szénhidrátok zsírsá válnak.

A szénhidrátokat tartalmazó fogyás termékei

A szénhidrátok jelentős része gabonafélékből és hüvelyesekből származik. Ez a diéta növényi fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A gabonafélék embriójában és héjában a hasznos anyagok maximális értéke szerepel, ezért minél nagyobb a termékfeldolgozás, annál kevésbé hasznos.

A fehérje babtömegében csak 70% -ban szívódik fel. Emellett a hüvelyesek blokkolhatják az egyes emésztőenzimek hatását, amelyek egyes esetekben zavarják az emésztést, károsíthatják a vékonybél falát.

A legmagasabb tápérték a korpa és a gabonafélék teljes kiőrlésű termékeiben.

A rizs könnyen emészthető, de kevés vitamin, ásványi anyag, rost. A köles és gyöngy árpa rost sokkal több. A hajdina sok vasat tartalmaz. Zabpehely magas kalóriát tartalmaz, káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag.

Kiderül, hogy nehéz a szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztó élelmiszerek elérése normál körülmények között, nem növelik a zsírtartalékok mennyiségét.

A testtömeg növekedése tévesen kapcsolódik a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztásához. Valójában gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék és zsírok, ezért a test jelentősen csökkenti az élelmiszerekkel érkezett zsírok oxidációjának szükségességét, és lerakódásokat képeznek.

Ezen kívül néhány étel, amely szénhidrátokat, sok zsírt tartalmaz. Például csokoládéban akár 45%, tejszínben akár 55%. Annak érdekében, hogy a test megbirkózzon a zsír oxidációjával, elegendő a zsíros ételek fogyasztásának csökkentése. Ennek eredményeképpen a fogyás vagy a súly ugyanazon a szinten hagyható.

Táblázat (lista) a fogyókúrás termékekről

A szénhidrátok édes, liszttermékekben, valamint gabonafélékben, gyümölcsökben, gyümölcslevekben, bogyókban, tejtermékekben találhatók.

A fogyás érdekében érdemes egy napot enni legfeljebb 50-60 g szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekben. A súly stabil szinten tartása érdekében naponta 200 g-ra növelhető. Amikor elfogyasztották, több mint 300 g szénhidrát tömeg fog növekedni.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Szénhidrát termékek: Súlyvesztési lista

Lassú glükóz (alacsony GI) - hasznos. Eszik a szénhidrát minden nap, még a legszigorúbb diétán is.
Felejtsd el a kalóriák számítását! Hagyja magát "egészséges" termékeknek a magas kalóriatartalmú töltelék figyelembevétele nélkül.

Az egészséges személy aktivitása és élénksége mindig az élelmiszerből származik. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek kielégítik az energiaigényeket. A szénhidrátokat hagyományosan gyors és lassú. Ezeket egyszerűnek és összetettnek is nevezik. A fogyás akkor fordul elő, ha az étrendből kizárja az egyszerű „káros” szénhidrátokat, így a „jó” szénhidrátok maradnak.

Zsírok, fehérjék és szénhidrátok

A táplálkozási szakemberek már régóta három fő csoportra osztották az összes vacsorát a vacsoraasztalon:

Az első magában foglal mindenféle húst és halat, mindenféle madártojást, hüvelyesek és különféle dióféléket. A kalóriatartalom szempontjából a legerősebb és ugyanakkor veszélyes energiaforrás a nehéz állati zsírok és a növényi alapú olajok (beleértve a finomított is). A zsír halakkal és tejtermékekkel, hússal és tojással kerül be a szervezetbe. Végül a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mindenféle liszt, cukor és sokféle édesség, burgonya és gabonafélék. A szénhidrátok semmilyen módon nem kompatibilisek a fehérjékkel és fordítva.

A fő különbség az előbbi és az utóbbi között az, hogy a gyomor-bél traktusnak savas környezetet kell biztosítania a fehérje termék megfelelő emésztésére a gyomorban és annak minőségi hasításában, és annak érdekében, hogy a szervezet szénhidrátszerű táplálékot szívjon fel, a környezet lúgos legyen. Tehát, ha ezeket az inkompatibilis termékcsoportokat kombinálják a lemezen, akkor a gyomor figyelmen kívül hagyja az elsőt, amikor az emésztés megtörténik, vagy nem fogja a másodikt asszimilálni. Ez rendszeres emésztési zavarokhoz, a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, az anyagcsere szintjének csökkenéséhez, a cukorbetegség előfordulásához és a negatív testsúly ingadozásokhoz vezethet.

De a harmadik csoport - zsírok - kompatibilis mind az első, mind a második, de nem ajánlott fogyni. Igaz, csak néhány termékváltozatában. Annak ellenére, hogy a hasábburgonyával és hamburgerrel tartósan zsíros ételek társulnak, és ennek következtében extra font és homályos pálcákkal, a "helyes" zsír (amely telítetlen zsírsavak) kiégheti a leginkább reménytelen zsírt. A telítetlen zsírok hasznos forrásai: avokádó, hal és fehér hús, diófélék és természetes növényi olajok (első és második centrifugálás).

Mi a rossz és jó szénhidrát

A szénhidrátok szén és víz szerves vegyületek. Az emberi test nem működik teljesen anélkül, hogy rendszeresen táplálná a szénhidrátokat. A szénhidrátok bevitele nélkül a belső szervek nem képesek sem a zsírok, sem a fehérjék feldolgozására, és a máj nem fog megfelelően működni - ez a lényeges szerv a vérsejtek szükséges anyagokkal való gazdagítására.

A szénhidrátok az élelem fő szállítója - az agy glükózja.

A lassú / gyors szénhidrátokba történő felosztás közvetlenül kapcsolódik a test által felhalmozódó arányukhoz, és a táplálkozási glükózvá válás ideje. Egyébként, a glükóz a szervezet legfontosabb nélkülözhetetlen energiaforrása.

A jármű sebességének mérésére a kilométer-jelzőt használják, az időegységgel, óránkilométerrel osztva. A glükóz hasítás sebességének jelzésére egyaránt érdekes mérési érték kerül bevezetésre - a glikémiás index.

Az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listája (és a 40-nél alacsonyabb glikémiás index):

• barna és színes hosszú rizs
• nyers rizs
• teljes kiőrlésű kenyértermékek
• teljes kiőrlésű tészta
• mindenféle gabonafélék, a mannát kivéve
• friss vagy fagyasztott cukkini
• zöld spenót és más zöldek a kertből
• mindenféle káposzta
• savanyú gyümölcsök (friss kiwi és grapefruit, narancs és zöld alma)
• főtt vörös és zöld lencse
• mindenféle szója
• bab, bab
• árpa kása
• szárított sárgabarack
• szilva őszibarackkal
• érett avokádó
• friss bolgár és chili paprika
• Mindenféle hagyma - sárga, piros, póréhagyma és mások
• feldolgozott ehető gombák
• lédús friss paradicsom

Hogyan működik a "jobb" szénhidrát

Élelmiszerrel együtt a szervezetbe bejutnak a gyomor-bélrendszer falába, és lassan emelik a vércukorszintet. A szervezetben a glükóz túlfeszültség nem fordul elő, az emberek hangulata és állapota stabil és egyenletes. Általánosságban elmondható, hogy nem akarok átadni egy ideges és heves embernek? Állítsa be a diétáját a leghasznosabb "lassú" szénhidrátok irányába.

Figyelemre méltó, hogy egy személy megkezdi az ilyen típusú szénhidrátok emésztését a szájába belépő termék első darabjából. Ezt elősegíti az emberi nyál által termelt speciális enzim. Ezért nem - stressz, igen - fogyás és béke!

"Rossz" szénhidrátok

Mivel a szénhidrátok hatékonyságának magyarázata alapján nyilvánvalóvá válik az asszimiláció sebessége, a gyors szénhidrátok (vagy „étrend-halál”) azok, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. Természetesen számos vitaminnal is telítettek, és benne vannak nyomelemek. De kevésbé előnyös, mint az alacsony indexű szénhidrátokban. Ezért azok, akik naponta szeretnék fogyni, hogy megfizessék őket, nem ajánlott. By the way, ez a fajta szénhidrát magában foglalja a táplálkozási szakértők által nem tetszett alkoholt az összes változatában.

De ha nem tehetsz „rossz” szénhidrátokat, akkor kényeztesse magát finom desszertekkel, finom süteményekkel és egy pohárral, legalább egy nagyon ritka „nyaralás” formájában. Ne feledje, hogy gyakoribb engedményeket tesz a „Szeretném, és én” -re többet, nem pedig a derék szélessége, hanem általában az egészség. Tehát a hasnyálmirigy, amely felelős az inzulin előállításáért és ellátásáért, korlátok között kezd dolgozni, érdemes túlterhelni a testet olyan „rossz” szénhidrát élelmiszerekkel. Ennek eredményeképpen a cukor ugrik a vérbe, a hangulat megváltozik a vidámtól a könnyesig, az agy elkeseredetté válik, és a stresszes állapot és a komor feszültség a csokoládéval töltött zsemlékkel való kezelés után sem tűnik el.

A szerotonin (a boldogság hormonja) stimulálása a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásából nem vezethet az abszurditás pontjához, ha követi az orvosok tanácsát. Élvezze magát (alkalmanként) a következő termékekkel.

A 60-nál magasabb glikémiás indexű élelmiszerek listája:

• méz, propolisz, méhek hulladékai
• friss és konzervált cukrozott ananász
• szárított mazsola
• görögdinnye
• sárga banán
• cukor dinnye
• édes dátumok
• fritters, beleértve a vásárolt
• diótörő
• csemegekukorica liszt botok
• kukoricapehely, beleértve a gyermekeket is
• instant zabkása (zabpehely stb.)
• sült burgonyát a kemencében vagy a tűzben
• házi / instant burgonyapürével
• főtt sárgarépa
• fehér répa
• mindenféle sütőtök gyümölcs és desszert
• fehér rizs
• gabona és fehér kenyér
• cukrászsütemény
• kuszkusz, beleértve a teljes búzaszemcséket
• búzadara
• száraz készételek (a már feldolgozott élelmiszerek ipari termelése szénhidrátokat ad a tiszta formában - cukor / glükóz, valamint keményítő).

Hogyan lehet fogyni szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal

A tudás hatalom, és a külön táplálás hatalom, magabiztosak azok a férfiak és nők tömegei, akik ideális teljesítményt értek el a mérlegben a külön tápegységnek köszönhetően. A külön áramellátás fő előnye a szigorú tilalmak és ennek következtében a meghibásodások hiánya. A rendszer alkotója Dr. Herbert Shelton, a huszadik században ismert.

Tehát a külön táplálkozás (vagy a szénhidrát-fehérje diéta) szabályai:

1. Soha ne enni fehérjéket szénhidrátokkal együtt. A második a fehérjetartalmú étkezés után legkorábban három-négy órával a szájba kell küldeni.
2. A szénhidrát élelmiszert úgy kell tekinteni, hogy legalább 20% szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetermék olyan terméket tartalmaz, amely több mint 10% fehérjét tartalmaz.
3. Egy étkezés csak 3-4 ételt tartalmazhat, akár fehérje, akár szénhidrát. Gyűjtött, hogy enni egy diétás növényi saláta? És legfeljebb 2-3 összetevővel kell főzni!
4. Tervezett fehérje ebéd vagy vacsora? Töltsük fel frissen apróra vágott zöldségsalátával, keményítő nélkül (például kínai káposzta, friss uborka, lédús retek, vörös paradicsom).
5. A szénhidrát termékek kombinációját a 60-nál nagyobb GI-tartalmú savakkal (citrom, alma, grapefruit, paradicsom) tartalmazó termékekkel dobja ki.
6. A savanyú élelmiszerek szintén összeegyeztethetetlenek a gerendákkal (túró, hal stb.).
7. Ha nagyon nehezen visszautasítja a cukrot, cserélje ki a méhészeti termékekkel. A cukrok összetételében nem szükséges „láthatatlan” élelmiszereket szétszedni és vásárolni.
8. Nincs monodiet! Nincs egységes táplálkozás, különben nagy a veszélye az egészségre. Egy nap, amennyire csak lehetséges, különböző fogásokban alternatív ételeket fogyaszthat.
9. Szeretne kenyeret? Egyél meg! De nem a csirke húsleves vagy a zöldségsaláta harapásában, hanem önálló önálló termékként - autonóm étkezés.
10. Terhes bármilyen élelmiszer-kísérlet és étrend - teljes tilalom alatt. A jövőbeni vagy szoptató anyák élelmiszer- és étrendkorrekciójának korlátozásait a kezelőorvos szigorú felügyeletének kell alávetni.

Élelmiszer-elválasztáshoz hozzávetőleges napi adag

• Reggeli „Élelmiszer-szénhidrát” és friss zöldségek
• Ebéd "Protein" és növényi saláta "
• Vacsora "Mono-szénhidrát"

Truizmus a fogyás

• Távolítsuk el a cukrot az étrendből.
• Felejtsd el a legmagasabb fokú lisztet és lisztet.
• Dobja a szemetet az összes megvásárolt félkész termékre.
• A sportolók energiájának bárjai könnyen helyettesíthetők a természetes "jobb" szénhidrát termékekkel.
• Ellenőrizze az inzulin vérszintjét. Alacsony szintje kiváltja a zsírégetést.
• Szénhidrátok - reggeli, energia, tevékenység, sport.
• Ha van választás, fehérjék vagy szénhidrátok vacsorára, vegyen fehérjéket (hal, túró, tojás). Tehát az inzulin az előző szinten marad (nincs édes a vacsora menüben), és a fogyás folyamata még álmában is folytatódik.

Figyelemre méltó, hogy a külön étkezés során nem kell megpróbálni leküzdeni az állandó éhségérzetet. Meg fogsz enni elég ismerős és enni annyit, mint amennyire szükséges a telített. Nem fogja tapasztalni a hangulati ingadozásokat, a vágyat, hogy egy nap, az ingerlékenység és a fáradtság.

Az áldozatok, pénzügyi költségek, pszichológiai meghibásodások, és ami a legfontosabb, gyakorlatilag nincs erőfeszítés nélkül, elkezd fogyni, és aktívabbá és vidámabbá válik!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Élelmiszerek magas fehérje és alacsony szénhidrátok

Először is emlékeznünk kell arra, hogy a megfelelő táplálkozás alapja a fehérje, szénhidrátok és zsírok magas tartalma. A létfontosságú tápanyagok hármasának nevezik őket. Nélkülük a test létfontosságú tevékenysége lehetetlen.

A fehérjék szerepe az életünkben

Élelmiszerünk nélkülözhetetlen része a fehérjék. Új sejtek építésébe kerülnek, és az elhasználódott sejtek aktívan részt vesznek a szervezetünkben folyamatosan folyamatban lévő anyagcserében. Nem csoda, hogy a tudósok "fehérjéknek" nevezték őket - a görög isten Proteus nevében, aki folyamatosan megváltoztatta formáját. A fehérje molekula szintén hajlamos a metamorfózisra. A testfehérjéket csak élelmiszer-fehérjékből lehet kialakítani.

Az állati fehérje fő forrása a hús, túró, hal, tojás. A növényi termékek fehérjéket is tartalmaznak. A bab és a dió különösen gazdag.

Étkezési növényi és állati élelmiszerek, egy személy kap fehérjét. Meg kell mondani, hogy az élelmiszerfehérjék jelentősen különböznek az emberi testet alkotó fehérjéktől.

Az emésztési folyamatban lévő fehérjék aminosavakká válhatnak. Ezek felszívódnak, és a test saját proteint kap. A legfontosabb aminosavaknak 22 típusa van. Ezek közül nyolc nélkülözhetetlen. Ezeket úgy hívják, mert a test nem képes önállóan szintetizálni, és csak ételekkel kapjuk őket, a fennmaradó 14 aminosavat cserélhetőnek tekintjük.

A különböző fehérjék különböző aminosav-komplexeket tartalmaznak, és számunkra nagyon fontos, hogy a test folyamatosan kapja meg a szükséges fehérjéket. A körülöttünk lévő világban nincsenek olyan egyedi termékek, amelyek aminosavak összetétele szerint egybeesnek a Homo sapiens testének fehérjéivel. Ezek előállításához mind az állati fehérjéket, mind a növényi eredetű termékeket be kell vonni az étrendbe. Ne feledje, hogy az állati fehérjéknek legalább 1/3-nak kell lennie a menüben. Az egészséges felnőttek napi étrendjében az átlagos fehérjetartalomnak 100-120 g-nak kell lennie, és amikor az emberek kemény fizikai munkát végeznek, az arány 150-160 g-ra emelkedik.

A "racionális táplálkozás" kifejezés növényi állati termékek kombinációjára vonatkozik. Ez a kombináció biztosítja az aminosavak együttes egyensúlyát, elősegítve a jobb anyagcserét.

A tejtermékekből leggyorsabban emésztett fehérjék. A hús és a hal kissé lassabban felszívódik (a marhahús sokkal gyorsabb, mint a sertés- és bárányhús). Ezután jöjjön a gabona és a kenyér. A fehér lisztből (felső osztályokból) származó búza sütőfehérjék és a búzadarabból készült ételek jól emésztik a gyomrot.

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek (100 g termékre)

Soha ne felejtsük el, hogy az étrendben a feleslegben lévő fehérjékkel a máj és a vesék fehérje lebomlási termékeivel túlterhelhetők. A túlzott fehérjebevitel a bélben zavaró folyamatokat eredményez. Szintén felhalmozódnak a nitrogén anyagcsere termékeinek savas oldalán. Természetesen szükséges, hogy korlátozzuk a fehérjék bevitelét azoknak az embereknek, akik köszvényben szenvednek, máj- és vesebetegségük van.

Magas zsírtartalmú termékek

A legerősebb, szilárd energiaforrás a zsír. Egyéb hasznos oldala: a zsír vagy a zsírrétegek depóját úgy tervezték, hogy megvédjék a testet a hőveszteségtől és a szövetkárosodástól, valamint a belső szervek, a zsírkapszulák a mechanikai sérülések ellen. A felhalmozódott zsír a test fő energiaforrása akut betegségek esetén, amikor az étvágy csökken, és az élelmiszer-felszívódás korlátozott, vagy éhezés esetén.

Számunkra a zsírforrások növényi olajok és állati zsírok, valamint zsíros halak, hús, tojássárgája és tejtermékek.

A zsírok telített és úgynevezett telítetlen zsírsavakból, zsírban oldódó E, A, B vitaminokból, lecitinből és számos más, a szervezet aktivitásához szükséges anyagból állnak. Ezek elősegítik a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a bélből.

A zsírszövet egy erőteljes energiamegtakarítás. Ráadásul a zsír jelenlétében javítja az élelmiszer ízét és a telítettség érzését. A zsírok fehérjékből és szénhidrátokból képződhetnek, de nincsenek teljesen helyettesítve.

A test zsírszükségletét csak az állati és növényi zsírok kombinálásával lehet kielégíteni, mivel kiegészítik egymást a létfontosságú anyagokkal.

A zsírok részét képező zsírsavak megkülönböztetik a telített és telítetleneket. A telített savak könnyen szintetizálhatók a szervezetben. Ezek közé tartozik a sztearinsav, a palmitin, a caproic, a vajsav. Alacsony biológiai értékük van, és negatív hatással vannak a zsír anyagcserére, a májfunkcióra, hozzájárulnak az atherosclerosis kialakulásához. Az ilyen típusú savak állati zsírokban (marhahús, birka) és néhány növényi zsírban (elsősorban kókuszolajban) gazdagok.

A telítetlen zsírsavak nagyon aktívak a koleszterin és a zsír metabolizmusában. Ezek a vegyületek biológiailag aktívak. Segítenek növelni a vérerek rugalmasságát és csökkentik a permeabilitást, megakadályozzák a vérrögképződést. Az ilyen savak, elsősorban a többszörösen telítetlen (arachidonsav, linolsav, linolén), nem képződnek a szervezetben - ételbe kerülnek. Ez a fajta hal halolajat, zsírolajat, olívaolajat, napraforgót és kukoricaolajat tartalmaz.

A zsírsavak mellett zsírszerű anyagok is vannak a zsírok - foszfatidok és sztearinek összetételében. Céljuk a hormonok kiválasztásában való részvétel, a véralvadás folyamatának elősegítése, sejtmembránok kialakítása. A koleszterin a legismertebb a sztearinok közül. Nagy mennyiségben tartalmaz állati termékeket. A szervezetben a koleszterin nagy mennyisége a vérerek állapotának nemkívánatos változásához vezet, hozzájárul az atherosclerosis korai fejlődéséhez. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy a sok koleszterin (zsíros hús, tojássárgája, agy, vaj, sajt és zsíros tejtermékek) élelmiszerek az étrendben korlátozódjanak, és a kolint és lecitint tartalmazó élelmiszerekkel gazdagítsák az étrendet (zöldségek és gyümölcsök, tej és tejföl) formájában fölözött).

Felnőttek esetében a napi zsírtartalom a 100 g-os és a 150 gramm közötti, a nehéz fizikai munkával, különösen a hidegben. Átlagosan a napi zsírtartalomnak 60-70% -nak kell lennie állati zsírból és 40-40% zöldségből.

Magas zsírtartalmú termékek

Nagy zsírtartalmú élelmiszerek (100 g termékre vonatkoztatva)

Zsírok fogyasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy ezeknek az anyagoknak a feleslege befolyásolja a fehérjék, magnézium és kalcium felszívódását. A megfelelő zsír anyagcseréjének biztosítása érdekében szükséges, hogy a szervezethez elegendő mennyiségű vitamint biztosítsunk. A zsírtartalmú élelmiszerek liberális fogyasztása lassítja a gyomornedv szekrécióját, késlelteti az étel kiválasztását a gyomorból. Az élelmiszerek szétválasztásában és asszimilációjában részt vevő más szervek funkciói túlterheltek. A túlzott zsírbevitel emésztési zavarhoz vezet. A hasnyálmirigy, a máj, a gyomor-bélrendszer és az epeutak krónikus betegségeiben szenvedők számára a zsírok komoly veszélyt jelentenek.

High Carb Foods

A szénhidrátok célja, hogy az emberi test fő energiaforrásaként szolgáljon, segítve az izmok munkáját. Szükségük van a zsírok és fehérjék normális metabolizmusára. A fehérjékkel kombinált szénhidrátok hozzájárulnak bizonyos hormonok, enzimek, nyál- és nyálképző mirigyek és más fontos vegyületek kialakulásához. Az emberi felnőttek napi étrendjében a szénhidrátok átlagos aránya 400-500 g.

A szénhidrátok két csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. A kémiai szerkezet eltér az összetett egyszerű szénhidrátoktól. Ezek közé tartoznak a monoszacharidok (fruktóz, glükóz, galaktóz) és diszacharidok (laktóz, szacharóz és maltóz). Egyszerű szénhidrátot tartalmaz édes ízű élelmiszerekben. Ezek a cukor, méz, juharszirup stb.

Poliszacharidok - úgynevezett komplex szénhidrátok. Forrásuk - növényi ételek - gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek. A komplex szénhidrátok közé tartozik a pektinek, a keményítő, a glikogén, a rost, a hemicellulóz stb. A táplálékrostok alapja a poliszacharidok, ezért a táplálkozásban betöltött szerepük annyira fontos.

A szervezet számára a szacharóz fő beszállítói a cukor, cukrozott gyümölcsök, lekvár, cukrászáruk, édességek, édes italok, pamut cukorka, fagylalt, és bizonyos típusú zöldségek és gyümölcsök: cékla, sárgabarack, sárgarépa, őszibarack, édes szilva, dátum stb.

A bélbe felszabaduló szacharóz fruktózra és glükózra bomlik. A 70-es években a cukor a "fehér halál" volt. században. "Édes Blues" című könyvében W. Daphnia írta: "Károsabb, mint az ópium és veszélyesebb, mint a nukleáris bombázás." Ezt követően megkezdődött a cukor üldöztetése. Napjainkban megkérdőjelezik a cukor veszélyét. A WHO szakértői a 2002-es jelentésükben azt állították, hogy az ehető cukrok csak olyan tényezők, amelyek növelik a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát, de nem befolyásolják a szív- és érrendszeri, onkológiai és egyéb tömegbetegségeket. A cukor önmagában nem jelent veszélyt az emberre, de túlzott fogyasztása (hasznos termékek helyett) a táplálkozási érték csökkenéséhez vezet.

Glükóz (dextróz) - az agy, az izomsejtek és a vörösvértestek, a vörösvérsejtek fő energiaszolgáltatója. A bogyók és gyümölcsök tartalmazzák. A 70 kg testtömegű embereknél az agyban körülbelül 100 g glükózt fogyasztanak, 35 g sztringált izmokat, 30 g vörösvértesteket, a glikogén képződéséhez a májban glükózra is szükségünk van. Érdekes, hogy részt vesz az étvágy szabályozásában. A vércukor-tartalom csökken, ez jelzi a szervezet élelmiszer-szükségletét.

A glikogén állati szénhidrátok közé tartozik. Ez egy glükóz polimer, egy poliszacharid, mint a keményítő. A szervezetnek kb. 500 g glikogént kell tartalmaznia, a glikogén - az állatok és a madarak húsa és májja, a hal, a tenger gyümölcsei.

A fruktóz (levulóz) az összes természetes cukor édesebb. Az asszimilációhoz szinte nincs szükség inzulin hormonra, ez a minőség lehetővé teszi a cukorbetegek, de nagyon korlátozott mennyiségben történő alkalmazását.

A laktóz (tejcukor) tejtermékeket tartalmaz. Ez a szénhidrát normalizálja a számunkra hasznos mikroflóra aktivitását, elnyomja a bélben a bomlás folyamatát. A laktóz elősegíti a kalcium felszívódását. A bélben a laktóz enzim veleszületett vagy megszerzett hiánya esetén megzavarják a galaktóz és glükóz lebontását. Ez a tejtermékek intoleranciájához vezet. A tejtermékek kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a teljes friss tej a fermentáció során a laktóz tejsavvá alakul.

A maltozát maláta cukrot nevezik. Ez egy közbenső termék, amely akkor keletkezik, amikor a keményítőt csíráztatott szemcsés enzimek és emésztőenzimek lebontják. Maltóz keletkezik, majd bomlik glükózra. A szabad maltóz mézet, malátakivonatot, sört tartalmaz.

Az emberi táplálkozásban lévő összes szénhidrát mennyiségének mintegy 85% -a keményítő. Forrásai a kenyér, liszt, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya és tészta. A keményítő képes meglehetősen lassan emészteni, ugyanakkor a glükózhoz hasítva. Tudnia kell, hogy a búzadara és a rizs keményítője gyorsabban és könnyebben emészthető, mint a gyöngy-árpából és árpából készült dara, köles és hajdina, kenyérből és burgonyából. Gyorsabban felszívódik a csókból származó keményítő, azaz természetes formában, hőkezelve.

A diétás rost szénhidrátok (rost, hemicellulóz, pektinek, nyálka, gumi) és lignin, amely nem szénhidrát. Sok táplálékrostot találunk korpa, amely teljes kiőrlésű lisztet és kenyeret tartalmaz, kagylóval, dióval és hüvelyesekkel.

Fiber - egy összetett szénhidrát, az emberi test nem képes emészteni. Ez fokozza a bélmozgást, ezért szükséges a megfelelő emésztéshez. A koleszterin kiválasztódik a testből a szálon keresztül. Az oldhatatlan rost képes eltávolítani a méreganyagokat, tisztítva a szervezetet a káros anyagoktól. A búza korpa és sokféle zöldség és gyümölcs esetében cellulóz van.

A pektineket úgy tervezték, hogy stimulálják az emésztést, és eltávolítsák a szervezetből a káros toxinokat is. Számos pektin tartalmaz szilva, alma, őszibarack, egres, áfonya, sárgabarack, valamint néhány zöldség - burgonya, káposzta, uborka, hagyma, padlizsán. A pektinek szintén előnyösek, mivel a bélben jelenlétükben csökkentik a borotválkozási folyamatokat, és a bélnyálkahártya gyógyulásához is szükségesek.

Az inulin poliszacharid egy fruktóz polimer. Sok inulin tartalmaz csicsóka, articsóka és cikória.

A hemicellulóz sejt burkoló poliszacharid. Képes tartani a vizet. A gabonatermékek a legtöbb hemicellulózot tartalmazzák.

Nagy szénhidrát-tartalmú élelmiszerek (100 g termékre vonatkoztatva)

http://www.jagodicy.ru/produkty-soderzhashhie-zhiry-i-uglevody.html

A szénhidrátok előnyei és kárai: a magas és alacsony tartalmú termékek listája

A szénhidrátok a személy jó táplálékának szerves részét képezik. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszert az étrendjükből. Nem tudják, mennyi kárt okoznak a testnek.

Az ilyen étrendek iránti szenvedély sok emberben máj- és hasnyálmirigy-betegségeket okozott. Ezen kívül, teljesen eltávolítva a szénhidrát termékeket a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell állítania.

Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az ételben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakértő elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák, és nem hordanak semmit pozitívnak a test számára.

• Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsóak.
• Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

"Gyors" és "lassú" szénhidrátok

A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Ezért jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek lassan lebomlanak az emésztés során, stabil vércukorszintet tartva, elkerülve a hirtelen cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

Szénhidrát gazdag étel

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Ezért az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is van szénhidrát!

Annak érdekében, hogy mindig világos legyen, mi van a lemezen, sokan készítenek táblázatot az általuk használt termékekről. Ugyanakkor 100 g-ra jutó szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Ezzel a táblázattal könnyen ellenőrizheti a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, a következőképpen:

• fogyni kell, hogy napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
• ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
• A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

Fontos: egy összetett szénhidrátban gazdag zabpehely lemez több órára képes telítettséget érezni, ami energiát biztosít a testnek.

Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de magas glikémiás indexe (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

Terméklista

A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

• hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
• sárgarépa, sütőtök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
• fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
• uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
• Bármilyen saláta levelek és más zöldek;
• citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
• savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
• görögdinnye és dinnye;
• savanyú bogyók;
• gomba;
• természetes zöldséglevek.

Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

• cékla, burgonya;
• édes alma és szőlő;
• édes bogyók;
• füge;
• természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) a következő termékekben:

• teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
• halva, keserű csokoládé;
• szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
• vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

• karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
• cukor, finomított cukor, cukorka;
• Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
• szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
• természetes méz;
• konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
• tészta;
• hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket foglalja magában, amelyek nem hoznak semmit, kivéve a súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében az egészségi állapot, a hangulat és a teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

Kiegyensúlyozott étrend

A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

• az ételek közel kétharmadának alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdagnak kell lennie;
• valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
• a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem aggódhat a figura miatt, és nem emlékszik az ételre ebédig.

Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és helyreállításának anyagaként szolgál.

Rossz szokások

Élelmiszerről beszélve nem lehet megemlíteni a rossz szokásokat.

Az alkohol folyékony kalória. Nemcsak a telítettség érzéseit nem hozza, hanem ellenkezőleg, túlmelegedéshez vezet. Emellett az alkohol lelassítja az anyagcserét, így az alkohollal elfogyasztott étel rosszabb a felszívódása, és főleg zsírszövetet halmoz fel.

A dohányzás. A legtöbb dohányosnak súlya van. Ennek egyik oka a nikotin éhség, amelyet az emberi agy szokásos éhségként érzékel.
Ha egy dohányzó személy sokáig nem dohányzhat, édességekkel, sós vagy borssal kezd megragadni a nikotin éhségét - mindent, ami fényes ízérzetet okozhat. Ennek eredményeként egy személy sok haszontalan szénhidrátot, zsírt és káros anyagot fogyaszt. Ennek elkerülése érdekében könnyű - csak hagyja abba a dohányzást, és az étkezési szokások önmagukban változnak. Megszűnik az édes, sós, füstölt, „egészségesebb” élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hihetetlenül hangzik, de ez! Ha a dohányzásról való leszokásról van szó - megtudja, hogyan teheti meg gyorsan és egyszerűen itt.

Gyorsétterem és édességek. Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékek használatát megtagadják. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

Ha beszélünk arról, hogy hol vannak nagy mennyiségű "rossz" szénhidrátok, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

Ez teljesen „halott” étel, gazdag cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben, annyira, hogy még egy egészséges test sem könnyű megbirkózni az ilyen étkezés következményeivel. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik megszoktak, nagy nehézséggel megszabadulnak az ételek iránt. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységek körével rendelkeznek:

1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
3. Formázzon energiaforrásokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért, és megakadályozzák a vérrögképződést.
5. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájába, a légzőrendszer és a húgyúti rendszerek felületébe tartozik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai sérülések ellen.
6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik az onkológiai patológiák valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoport szerves anyagai két nagy csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételűek és gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin nagy felszabadulása lesz - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon.

Az inzulin hatására a cukor szintje a normál érték alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, az a következő káros hatásokhoz vezet:

• állandó éhségérzet és harapási vágy;
• inzulin károsodás a vérerekben;
• gyors hasnyálmirigy kopás;
• növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy személy sokáig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, azaz hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

1. határozza meg a súlyszabványt, vagyis 100 centimétert vegyen a magasságtól;
2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

• természetes méz, cukor, lekvár;
• rövid tészta, édesség, kenyér;
• búzadara és rizs fehér liszt;
• fehér búza tészta;
• gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
• szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
• néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek - táplálkozási tanácsok

Az alacsony szénhidrát-tartalmú táplálékrendszer alapja egy olyan táplálkozási rendszernek, amelyet mindenki számára ajánlott mindenki számára, aki a túlsúly miatt küzd. Az orvosok ragaszkodnak ahhoz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étel a cukorbetegek és a betegség kialakulásának veszélyével küzdő betegek étrendje.

Sokan közülük, akik már gyakorlatba vitték az alacsony szénhidráttartalmú étrend szabályait, az egészséges táplálkozás hatékony tervének tekintik. Olyan mód, amely lehetővé teszi, hogy a kulináris preferenciákban szigorú korlátozások nélkül figyelemmel kísérje a jólétet és az ábrát. De vannak tilalmak.

Miért kell megszabadulnia a szénhidrátoktól?

A korlátozások csak azokra a vegyületekre vonatkoznak, amelyek gyorsan gyorsan emészthetők. A szerves anyagok emésztésének folyamata nem a legjobb módja a vércukor egyensúlyának.

A szénhidrátok keményítők, rostok és cukrok kombinációi. A testben lévő élelmiszerekből származó szénhidrátok glükózzá alakulnak át, amely energiaforrást jelent, amit a sejtek töltenek a funkcióik teljesítésének folyamatában.

A finomított cukor, a búzaliszt és a fehér rizs egyszerű szénhidrátokban gazdag, amelyek felgyorsulnak. A magas reakciósebesség miatt a vércukorszint hirtelen és jelentős emelkedése következik be. Idővel növekedhet a testtömeg és más gondok, beleértve a súlyos betegséget is - cukorbetegség.

Itt van egy lista a szénhidrátokat tartalmazó termékekről:

• cukor,
• kenyér és sütemények
• tészta és gabonafélék,
• sűrített és száraz tej,
• keményítőgyökér és néhány gyümölcs,
• gyorsétterem és kényelmi ételek,
• gyümölcslevek,
• édesített italok,
• gabonafélék és gabonafélék reggelire.

Az ebből a listából származó termékek használata szigorúan tilos. Gyakran ez az, ahol a legsúlyosabb akadály az egészségre. Sokan vannak a torkában, hogy megszabaduljanak az édességek és lisztek hosszú távú szokásairól. És hogy megkérdezzétek: mi van ott, ha tilos az édes?

Olvasóinknak az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listáját ajánljuk.

Húsipari termékek

A nulla szénhidrát tartalmú sovány hús teljes fehérjeforrás, hasznos nyomelemek, vitaminok, aminosavak és biológiailag aktív anyagok. A táplálkozási tanácsadók által az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe való felvételre javasolt élelmiszerek listája tartalmazza

A kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező marhahús borjúhús és borjúhús olyan vasvegyületek forrása, amelyeket az emberi test könnyen felszív. A marhahús értéke az alacsony zsírtartalomnak köszönhető, ami a tehenek és bikák húsát elengedhetetlen a diéták és a cukorbetegek számára.

Ez fontos! A marhahús az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik alapanyaga. A túlzott fogyasztás azonban nem lehet a legjobb módja annak, hogy befolyásolja az egészséget.

A húst tartalmazó vegyületek (koleszterin, purin bázisok) emésztőrendszeri betegségekhez, szívhez, véredényekhez, csökkent immunitáshoz vezethetnek.

Török mell- vagy csirkemell - a hasított test legértékesebb része, nem rendelkezik szénhidrát terheléssel. Ez egészséges összetevőkből álló, fehér hús, magas fehérje és minimális zsírt tartalmaz. Ne feledje, hogy a csirkehús szelént tartalmaz - a pajzsmirigyhormonok szintézisében részt vevő elem.

Nyúlhús táplálkozási mutatókkal sok tekintetben hasonlít a csirkehez, de felülmúlja a magas minőségű, jól emészthető fehérje és zsír tartalmát. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag nyúlhús gazdag helyet foglal el az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listájában.

Jó tudni. A nyúlhúst számos betegség megelőzésére ajánljuk: magas vérnyomás; érrendszeri érelmeszesedés; az anyagcsere-rendellenességekkel kapcsolatos betegségek.

Hal és tenger gyümölcsei

Az asztalon található halételeket legalább hetente kétszer kell megjeleníteni. Az alacsony zsírtartalmú halak ideálisak azoknak, akik fogynak. Az ízlés szerint az alábbi listából választjuk ki.

Az alacsony zsírtartalmú hal ízletes és étvágygerjesztő, de az egészség szempontjából legelőnyösebb az omega-3 családból származó, nagy mennyiségű, aminosavakban gazdag hal, az ilyen jellegű ajándékokat a trombózis, az aritmia megelőzésére, a vérnyomás normalizálására, az immunrendszer erősítésére kell használni.

Az öt leghasznosabb hal a következőképpen néz ki:

És még egy dolog. A minimális szennyezettségű tartályban próbálja meg megtalálni a természetes környezetükben fogott halakat.

Ami a tenger gyümölcseit illeti, mindannyian hasznosak. A tengerek és óceánok ehető lakói szénhidrátmentes, kiváló minőségű fehérje, nyomelemek (cink, mangán, kobalt, jód) és vitaminok.

Például a kagyló sós és finom delikátumok, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Ezek a szerves vegyületek elősegítik a fiatalodást, javítják a zsír anyagcserét, segítenek csökkenteni a testtömegindexet.

Egyéb népszerű tenger gyümölcsei:

Baromfi tojás

A szénhidrátok közül a legkevésbé kacsa- és csirke tojást tartalmaz (0,3 és 0,67 gramm 100 gramm tojástömegre vonatkoztatva). A libák és a pulykák tojásaiban a szénhidrátok mennyisége 1,2-1,3 gramm 100 gramm termékre vonatkoztatva. Mivel a csirke tojás a leggyakoribb, az egészséges kiegyensúlyozott étrend szükséges elemének tekintendő.

A csirke tojás előnyei közé tartozik a vérkeringés javítása, a normális vérnyomás fenntartása, a túlsúly csökkentése, a szervezet károsodása nélkül. Az ajánlott tojásfogyasztás mértéke - heti 4-6 darab.

Tejtermékek

A legkisebb mennyiségű szénhidrát büszkélkedhet kecskesajtjal, Camembert és brie lágy fajtákkal, valamint nemes penész bevonattal rendelkező sajtokkal. Az utolsó kritérium kétségtelen vezetője a legendás francia Roquefort. A cheddar és a parmezán, a rétegelt mozzarellák és mások kemény sajtjai mindig szívesen láthatók az ábrázoló asztalán.

A táplálkozás biztonságosan tartalmazza (ésszerű mennyiségben!) Ryazhenka, tejföl, tej és túró. Egyébként, a túró az egyik olyan lehetőség, amelyhez az orvosok nem tesznek komoly állításokat.

És a túró - fehérje, kalcium, szelén és foszfor legfontosabb összetevőinek egészségre gyakorolt ​​hatását nem lehet túlbecsülni. Hála nekik, a sejtek építőanyagai megjelennek a testben, és a csontok erősödnek, ami különösen fontos az érett korú nők számára.

A tejtermékekben lévő szénhidrátok mennyisége

Egészséges zsírok

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend stílusosan elutasítja a cukrot, de lehetővé teszi, hogy enni a szörnyű dolgot - zsírt. Előnyös a telítetlen zsírsavakban gazdag olívaolaj. A koleszterin megakadályozására használják a vérerek eltömődését. Emellett az olaj egyes összetevői képesek csökkenteni a régi zsírlerakódásokat, így segítve a harmóniát.

Ajánlott napraforgó, lenmag és egyéb növényi olajok, valamint kis mennyiségű vaj. A termék egyedülálló összetétele teljesen hiányzik a szénhidrátoktól. Állati zsírral rendelkezik, amely koleszterint, néhány fehérjét és zsírban oldódó A, D, E, K. vitaminokat tartalmaz.

Jó tudni. Néhány évvel ezelőtt azt hitték, hogy a vaj növeli a szívizominfarktusból eredő halálozási arányt. Ez a következtetés azonban téves. A tanulmányok kimutatták, hogy a vaj növényi olajjal való helyettesítése nem befolyásolta az emberek halálozási arányát.

Az olajat önmagában nem lehet a testen lévő zsírráncok és a véredények falán lévő koleszterin plakkok formájában elhelyezni. Ehhez inzulinra van szükség, amely akkor keletkezik, amikor a glükózban gazdag ételek belépnek az emésztőrendszerbe.

Ezért nem a zsír, hanem a közös módja a vaj kenyérrel való felhasználásának - olyan termék, amely képes gyorsan átalakulni glükózzá, sőt akár túlzott mértékben is. Ne terjesszen vajot egy zsemlere, jobb, ha zöldséggel vagy zöldséggel töltött paszta formájában eszik. Biztonságos fogyasztási ráta - 10-15 gramm naponta.

Zöldségek és napi desszert - gyümölcs

A húst és a halételeket körültekintően, magas rosttartalmú és alacsony glikémiás indexű zöldségekkel kell díszíteni. Kívánatos, hogy a zöldség az első frissesség legyen, amennyire csak lehetséges, hőkezelésnek vagy pároltnak. A nyers káposzta, cukkini, paradicsom, zöldséges zöldség fogyasztásával a lehető legkevesebb hasznos tápanyagot kapjuk, ami szükséges az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

A hagyományos étrendben szokásosan alkalmazott növényi eredetű keményítőtermékeket el kell dobni. Betiltott gabonafélék, burgonya, retek, banán, szőlő.

A szénhidrátok mennyisége friss növényi eredetű termékekben

http://edapress.ru/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov