Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a tönköly, vagy írva

A spelt az egyéb gabonafélék őse, a modern búza félig vad szülője. Megtartotta eredeti egyedülálló tulajdonságait, mivel nem hajlamos a más fajokkal való összefonódásra.

Fénykép: Depositphotos.com. Szerző: HandmadePicture.

Jelenleg ez a gabonatermesztés sok nevet hordoz, mint például egy törpe, tönköly, emmer, kamut és mások. A fülek vöröses-vörös árnyalatúak. A gabonafélék kellemes édes-mogyorós jegyekkel.

Stabil a különböző szennyeződések és a radioaktív sugárzás ellen, ami nem a leggyakoribb búza típusok esetében.

A tönkölyt környezetbarát terméknek tekintik, mert nem tolerálja a kémiai vegyületek és az ásványi műtrágyák talajban való jelenlétét. Ezért nem tartalmaz káros nitrátokat és rákkeltő anyagokat.

struktúra

Az egyedülálló kedvező tulajdonságok miatt a speltát „gabonafélék fekete kaviárja” vagy „ősi ajándék” -nak nevezik.

A tönköly összetétele számos összetevőt tartalmaz. Vitaminok és nyomelemek jelenlétében a modern búza előtt írták.

A növényi fehérje nagy mennyiségét kiemelheti - akár 37%, számos B-, PP- és E-vitamin-vitaminot, 18 aminosavat, nyomelemeket (vas, foszfor, réz, kálium, kalcium stb.). Mindezek a vegyületek nemcsak az egyes gabonák magjában vannak, hanem a héjában is.

Használati jelzések

Ezt a fajta gabonakultúrát ajánlatos az embereknek használni:

gyengített immunrendszerrel;
túlsúlyos és elhízott;
az idősek;
gyakori, beleértve az akut légúti megbetegedéseket is;
c cukorbetegség;
állandó szellemi és fizikai stressz és krónikus fáradtság, fáradtság;
a belek megzavarása esetén;
magas vérnyomással;
terhesség alatt.

Mi a használat

A személy számára szükséges összetevők sokfélesége miatt a tönkölyes étkezés hozzájárul az alábbiakhoz:

a belek normalizálása;
a pszichológiai egyensúly stabilizálása;
az energiaveszteségek helyreállítása fizikai és érzelmi stressz során;
az anémia megszabadulása;
rákmegelőzés;
az endokrin és a kardiovaszkuláris rendszerek normalizálása;
növeli a bőr rugalmasságát;
stabilizálja a vérnyomást;
a reproduktív funkció helyreállítása férfiak és nők esetében;
csökkenti az ateroszklerózis kialakulását a vér koleszterinszintjének csökkentésével;
minimálisra csökkenti a fertőző betegségek kialakulásának kockázatát;
a test általános állapotának javítása, a stressz megelőzése, a depresszió, a krónikus rosszullét;
alacsonyabb vércukorszint;
fokozott koncentráció, látásélesség, memóriajavulás;
a toxinok eltávolítása a szervezetből.

A tönkölyes edények nem provokálják a celiakia kialakulását és fejlődését - az allergiát gluténre, amely más gabonafélék (árpa, zab, búza, rozs) része.

Ezért az étrend és a cukorbetegek számára ajánlott, valamint az emésztőrendszer rendellenességeiben szenvedő és allergiára hajlamos betegek számára.

A táplálkozásban

Jól bevált étrend a speltán alapulva. A szénhidrátok lassú felszívódása miatt a telítettség érzése hosszú ideig fennáll, és a B-vitaminok jelenléte a készítményben hozzájárul a zsírok megfelelő és rendszeres felszívódásához, ami különösen fontos az elhízás elleni küzdelemben. Ugyanakkor az emésztőrendszer munkája javul, a toxinokat eltávolítják a szervezetből, és csökkentik a koleszterinszintet.

A kozmetikában

A nőstény termékeinek rendszeres fogyasztásával az arcszín javul, a körmök erősödnek, a hajszerkezet helyreáll.

A különböző kenőcsökhöz és krémekhez hozzáadjuk a tönköly lisztet, így kiváló arc- és hajápolási termékeket kapunk. A bőr megtisztítására és fiatalítására a zúzott gabonaféléket adalékanyagok és szennyeződések nélkül használják - ez egy jó és - ami a legfontosabb - természetes bozót.

Kulináris referencia

Napjainkban a speltolt ételek egyre népszerűbbek. Ebben fontos szerepet játszottak a táplálkozási szakemberek, akik a gabonakultúra páratlan előnyeit támasztják alá.

Ebből különféle leveseket és zabkásait, krémeket és mártásokat készítenek, hozzáadjuk a húsok és halak oldalsó ételéhez. Mivel a tönköly kitűnő íztartalmú tulajdonságokkal rendelkezik, azt is használják a salátákba tartozó desszertek készítésére, amelyeket rizs helyett használnak a pilau és a káposzta főzéshez. Spelt töltött és párolt zöldségekkel, más gabonafélékkel együtt.

A szemekből kiváló minőségű lisztet kapunk, amelyet sajnos ritkán használnak a kenyérsütés során - a kész kenyér kemény és gyorsan keményedik.

A legnépszerűbb a tönkölybevágott zabkása ételei között. Hagyományosan vízzel vagy tejjel készül. Az ilyen zabkása fontos szerepet játszik a gyermekek étrendjében. A receptre szánt gyerekek számára különféle gyümölcsök, bogyók és diófélék tartoznak.

Hogyan válasszuk ki

A boltban megtalálhatók a különböző nevekkel rendelkező termékek - speltált, duplikátor, kamut, emmer, de nem szabad elfelejtenünk, hogy ez egy és ugyanaz a fű. A dara aranybarna, tiszta, mérleg nélkül legyen. Vásárláskor figyelembe kell venni a csomagolás eltarthatóságát, a gyártás dátumát és a csomagolás szorosságát.

Kiválasztásakor a durva őrlés előnye. Nem szabad megállítani a gyorséttermek választását - az ilyen tönköly már elhaladt a hőkezelési szakaszon, és elvesztette néhány hasznos tulajdonságát. Ezen kívül ezeknek a zabkásainak összetétele gyakran tartalmaz különböző élelmiszer-adalékanyagokat, beleértve a szintetikus vitaminokat, ízeket és ízfokozókat.

Tárolási részletek

A Krupa-t korábban zsákolták és száraz, sötét szobákban tárolták. Napjainkban ajánlatos hűtőszekrénybe helyezni légmentesen lezárt tartályban. A maximális tárolási idő egy kicsit több, mint hat hónap. Ezután a tönköly fokozatosan elveszíti előnyös tulajdonságait és kiváló ízét.

Nem ajánlott a gabonaféléket fényes illattal rendelkező termékek tárolására használni - a tönköly egy másik ízének egy részét elnyeli, és fogyasztásra alkalmatlanná válhat.

receptek

Hagyományos zabkása a vízen

2 csésze gabonafélék;
1 liter víz (vagy 4 pohár);
vaj;
só és cukor ízlés szerint.

A csövet folyó víz alatt kell mosni egy nagy mély tálban. Ezt addig kell elvégezni, amíg a víz átlátszóvá válik. Töltse le a vizet.
Öntse a szükséges mennyiségű friss folyadékot a főzőedénybe. Forraláskor fokozatosan öntsük a mosott gabonát. Főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig, alkalmanként keverjük.
A főzési só végén adjunk hozzá ízesített cukrot.

Meleg formában zabkása szükséges, tálalás előtt, egy tányérnyi vajat adjunk hozzá egy tányérra. A zabkása táplálóvá válik, csodálatos krémes-mogyorós ízléssel.

Kása gyümölcsökkel multicookerhez

egy fél fél kukorica dara;
1/2 l tej;
kis mennyiségű bogyó és gyümölcs;
vaníliacukor.

Öntsünk meleg tejet, és öntsük a gabonát a multicooker tartályba.
Állítsa be a "Kása" módot fél órára.
Befejezzük az edényt vanília cukorral.
Tegyen egy lemezt a lemezre, középen, hogy egy mélyedést képezzen.
A turmixgép segítségével a gyümölcsöket és a bogyókat homogenizáljuk. Helyezze a kapott tömeget az előzőleg kialakított üregbe.

Díszítsük a húsételekhez egy lassú tűzhelyen

egy fél fél kukorica dara;
egy pohár dió;
fél kiló gomba (lehetőleg sampinyonval);
1,5 liter könnyű marhahúsleves;
1 sárgarépa;
1 hagymát;
vaj;
sót és borsot.

A sárgarépa, a gomba és a hagyma apró csíkokra vágva. Zúzza össze a dióféléket.
Kenje meg a multicooker kapacitását.
Tegye az aljára, figyelve a szekvenciát: hagyma, sárgarépa, gomba, dió. Só bors.
Állítsa a „Frying” módot tíz percre.
5. Öntsük a húslevest, adjunk hozzá gabonát.
6. Fél óra múlva váltson a "Lezárás" -ra.

A félig gabonafélék étkezése előtt ajánlatos vízbe vagy tejbe előzetesen áztatni. Ez azért szükséges, hogy a főzés során ne tapadjon össze és morzsolódjon.

A spelt minden dicséretet elnyerte előnyös tulajdonságai, egyedi összetétele és szokatlan íze miatt. Ajánlott mindenkinek, aki betartja az egészséges táplálkozás elveit a mindennapi életben.

http://www.poleznenko.ru/poleznye-svojstva-polby.html

Spelt - a gabonafélék, a jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok leírása

Időnként minden ember megpróbálja diverzifikálni a diétáját különféle gabonafélékkel. A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy mi a zab, a köles és az árpa. De kevesen tudnak válaszolni a kérdésre: "mi az írva - mi ez?". Bár néhány évszázaddal ezelőtt, a tönkölyből készült zabkása volt az egyik leggyakoribb étel Oroszországban. A cikk többet szeretne megtudni a termékírásról és a kárról, a gabonafélék leírásáról és alkalmazásáról.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mi az írva: leírás

Mint a durumbúza (amelyből spagetti készül), 28 kromoszómája van.

Meg kell ismernie a különbséget a tönköly és írott között, hogy pontosan megvásárolja a kívánt terméket. A két búzafajta között nincs alapvető különbség, mivel az első a speltált botanikai elődje, ezeknek a gabonaféléknek a kromoszóma-készletei között különbségek vannak, amelyeket nem szabad szemmel látni.

Hol növekszik

A kutatók azt sugallják, hogy a földközi-tengeri országok e gabonafélék szülőhelye. A gabonakultúra gyakori volt Törökországban, Babilonban, ókori Egyiptomban, Örményországban és néhány más államban. A tudósok úgy vélik, hogy a béke megjelent a 6–5. Évezredben, ennek a növénynek a legősibb leletei az Ararat-hegyek völgyeiben találhatók, későbbi időpontokban a gabonaféléket Lengyelország, a Kaukázus, Oroszország területén találták.

A tönköly és a jellemző fizikai tulajdonságai

Sokan, akik hallottak erről a fajta búzáról, érdeklődnek abban, hogy milyen gabonafélék, hogyan különbözik a többi jól ismert gabonától. Külsőleg ez a gabonakultúra hasonlít a búzára, de a vadnövényekhez tartozik. Az éves gabonafélék szárai, levelei és meglehetősen törékeny vörös vagy tégla árnyékú fülei. Az emberekben gyakran nevezték vörös búzának.

Ez a fajta gabonafélék a következő jellemzőkkel rendelkezik:

Az aszály ellenállása, nem kedvezőtlen időjárási körülmények között zuhanva.
A szemek sokkal nagyobbak, mint a hagyományos búza szemek.
A gabonaféléket egy film védi.
Meglehetősen nehéz lisztet készíteni tőlük, mivel csépléskor rosszul választják el őket.
Az ilyen típusú búza lisztéből gyorsan megkeményedik, mivel a liszt nem ad nekik lágyságot.

Napjainkban a gabonakultúrát olyan embereknek értékelték, akik betartják a megfelelő táplálkozást, nemcsak a kedvező tulajdonságaiért, hanem a finom mogyorós ízéhez is.

Ez a fajta gabonafélék néha összetéveszthető más búzafajtákkal, mint pl. A gabona önmagában is több típusra oszlik:

Hagyományos filmszerű;
nyitvatermők;
Garfagnano búza (olasz fajta), csak Toszkána északnyugati részén termesztett.

Eladjuk a kultúrát szemcsék formájában csírázásra, lisztre, zúzott formára (croup) és már csírázott magokra.

Helyes haszon és kár

Összetétel és tápérték

Ma sokan érdeklődnek a nők és férfiak kedvező tulajdonságai iránt. Az a tény, hogy ez a fajta búza soha nem keresztezett más fajokkal, vagyis nem genetikailag módosított, sőt, ez a gabonafélék nem termékeny, mivel nem tolerálja a vegyi anyagok hatásait. A termék teljesen természetes.

A teljes kiőrlésű tönköly összetétele a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

A termék híres is arról, hogy nagyon tápláló, mivel a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak. Száz gramm gabonát tartalmaz 340 kcal. Szintén a gabonafélék összetételében alapvető testzsírok, fehérjék, élelmi rostok, szénhidrátok.

Hasznos tulajdonságai a testnek a tönkölynek

Egyedülálló összetételének köszönhetően a gabonafélék hatalmas sikert jelentenek a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás hívei között, de néhány ember még mindig érdekli azt a kérdést, hogy miként hasznos ez a konkrétan. A kutatók megállapították, hogy az ételek felvétele a búzafajták étrendjébe jelentősen növeli az emberi teljesítményt, javítja az emésztőrendszer működését, megelőzi a székrekedést, javítja az immunitást, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, normalizálja az agyat, javítja az agyat, javítja a memóriát. a figyelem koncentrációja, megakadályozza a stressz előfordulását.

Használata orvosi és kozmetikai célokra

Az orvosok azt javasolják, hogy a diétás kása az írott vízbe kerüljenek a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel a gabonáknak alacsony a glikémiás indexe. A gabonafélék elengedhetetlenek az elhízáshoz, mert a testben metabolikus folyamatokat vált ki, ami hozzájárul a fogyáshoz. A gabonafélék egyéb gyógyászati tulajdonságai a következők:

A vér koleszterinszintjének csökkentése;
A glükóz normalizálása a vérben;
A vérnyomás-mutatók stabilizálása;
Az anyagcsere aktiválása;
A központi idegrendszer stabilizálása;
Az immunrendszer erősítése;
Az emésztőrendszer aktiválása;
A méreganyagok tisztítása;
A fertőzések, onkológiai betegségek, stroke, atherosclerosis, szívroham, anaemia megelőzése;
Csontok egészségének biztosítása.

A táplálkozási táplálkozás alapjain túl a kozmetikai célokra is felhasználható. A lisztből vagy őrölt gabonából keféket készítenek, amelyek segítik az arc és a test bőrének tisztítását, sima ráncokat, normalizálják a vérkeringést és megszabadulnak a cellulitból. Ezeket a bozótokat gyakran méz és illóolajok, például neroli, jázmin, patchouli és néhány más hozzáadásával állítják elő, ami növeli hatékonyságukat.

A főzés során írta: receptek

Ma kevés ember válaszol a kérdésre, hogyan kell főzni, mert ez a búzafajta a rég elfeledett, de fokozatosan visszatérő korábbi keresletének tulajdonítható. Ennek ellenére néhány ősi receptet írtak el a napjainkon, és emellett számos új is feltalált.

Hogyan kell főzni: főzni

Ismeretes, hogy a szemek kellemes édes-mogyorós ízűek, így igazi áldássá váltak a szakácsok számára, akik az alábbi ételek elkészítéséhez használják őket:

Levesek (gombák hozzáadásával);
Kenyér hús és húsgombóc sütésére;
Mártások (fél étkezéssel);
sütés;
Hús vagy hal töltelék adalékanyagaként.

A pörkölés utáni zúzott tönköly hozzáadható a különböző salátákhoz, amelyek bab vagy lencsékkel párolva, a rizs helyett egy pilafba vagy dolmába kerülnek.

Reggeli során célszerű ebből a gabonából felhasználni a tönkölyből vagy zabkásaból származó pelyheket, amelyek nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is hasznosak.

A szakirodalom elkészítésének kérdésében a szakácsok válaszolnak arra, hogy nem szabad túl sokáig főzni a szemét, hogy a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot megőrizze.

Hideg kása

A régi orosz féligleves zabkása ½ csésze joghurt és egy pohár tej keverékéből készül, amelyet 200 gramm mennyiségben öntünk a gabonába, és hat órára hagyjuk beinjekálni.
Ezen időszak lejárta után a gabonát a serpenyőbe helyezik, amelybe ½ csésze tejet és azonos mennyiségű vizet öntenek.
Mindent alaposan összekeverünk, és lassú tűzön forraljuk, amíg a víz és a tej teljesen elpárolog.
Továbbá cukor, vaj, zúzott bogyók és gyümölcsök hozzáadhatók a zabkásahoz.

Tönköly tűzhely: főzés

A többváltozós varázslat ugyanazzal az elvvel készül, de a szemeket a szokásos vízben duzzadó tej nélkül adhatjuk meg. Azok számára, akik gyorsabban fogyni szeretnének, ebből a gabonából csak a víz nélkül forraljuk a tejet, tej hozzáadása nélkül, így kevesebb kalóriát kap.

Ízletes leves tönköly

Ízletes és tápláló leves ebből a gabonából származik. Az előkészítéshez a háziasszonynak szüksége lesz a következő termékekre:

100 g gabona;
Három evőkanál krém;
Tavaszi hagyma;
Hagyma egy darab mennyiségben;
15 gramm vaj;
Liter húsleves;
Só, őrölt bors, szerecsendió ízlés szerint.

Készítse elő az edényt az alábbiak szerint:

Az izzót megtisztítják és finoman vágják, serpenyőben sült, vajjal.
Ezután a hagymát és a gabonaféléket húslevesbe helyezik, fűszereket adnak, mindent kb. 50 percig főzünk.
A szinte kész leveshez hozzáadjuk a krémet, az étel keverővel keverhető.

A kész ételeket tányérokba öntik, és apróra vágott zöldhagymával meghintjük.

Tönköly makaróni

Egy nagyon ízletes és egészséges étel a tönköly makaróni, amelyet e gabonafélék lisztéből, víz és só hozzáadásával készítenek. Az ilyen tészta kalóriatartalma 339 kcal / 100 g termék, a gabonafélék minden hasznos összetevője jelen van a készítményben. Az ilyen típusú búza lisztéből készült tésztát a szokásos tészta elvének megfelelően készítik el, de a főzési idő kissé eltérhet, hogy a gyártó főzze őket általában, jelezve a termék csomagolásán. Felkészült étel, vaj, sajt vagy piros mártással.

A tönköly lisztet sütemények és kenyér, tészta készítésére pizza alapra, sütik készítésére használják. A gabonafélék második edénye is nagy sikert aratott.

Ízlettel díszítve: recept

Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szükség:

Egy font gabona;
Két pohár víz;
hagyma;
sárgarépa;
400 g marhahús;
zöldek;
Sós és őrölt bors ízlés szerint;
150 gramm vaj.

Egy edény elkészítése egy lassú tűzhelyen a következő recept szerint:

A 6 órás főzés előtt vízben vagy tejben áztatjuk a port.
A marhahúst mossuk és apró kockákra vágjuk, sóval és borssal meghintjük, lassú tűzhelybe helyezzük.
Ezután a sárgarépát és a hagymát megtisztítják és vágják, egy lassú tűzhelybe helyezik, minden olajat öntünk. A lassú tűzhely 15 percig bekapcsolja a „Frying” vagy „Quenching” üzemmódot.
Ezután a félig főtt gabonát a lassú tűzhelybe helyezik, együttesen további 15-20 percig pároljuk.

Szolgáljon kész ételeket agyag edényekben, zöldekkel díszítve.

Ellenjavallatok

Ennek a terméknek nincs jelentős ellenjavallata, mindenki enni tudja, az orvosok nem javasolják, hogy csak azokat az embereket fogyasztják meg, akik egyéni intoleranciájúak a gabonafélékre.

Érdemes megjegyezni, hogy bár a cukor csaknem jelentéktelen mennyiségű glutént tartalmaz más gabonákhoz viszonyítva, néhány embernek, aki erős allergiás reakciója van az anyagra, szintén el kell utasítania azt. Más esetekben a gabonafélékből származó ételek nem ártanak a szervezetnek.

Hol lehet megvásárolni és hogyan kell tárolni

Miután megismerkedtünk a tönköly hasznosságával, sokan szeretnék tudni, hogy hol lehet megvásárolni ezt a terméket. A közönséges szupermarketek polcain a gabonafélék felderítése meglehetősen problematikus, csak a termékeket találja, például kenyeret vagy zsemlét.

A liszt vagy a gabonafélék felét szakosodott egészségügyi élelmiszerüzletekben vásárolhatja meg, ezt az interneten keresztül teheti meg.

A csomagolás megvásárlása és kinyitása után a gabonát lezárt fedéllel, lehetőleg hűtőszekrényben, és nem a szekrényben tárolt élelmiszer-tartályokban kell tárolni, nem szabad erősen illatos termékek közelében tárolni, mivel jellemző, hogy az ízeket elnyeli.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

Előny és kár a polba számára a szervezet számára

Tönköly - félig vad búza alfaja, amelyet ma gyakorlatilag nem termesztenek a mezőkben. Ez annak köszönhető, hogy mindenféle vegyi anyag és műtrágyák intoleranciája: törékeny fülekkel és szövött szemekkel írják, amelyek napot, vizet és tiszta, termékeny földet igényelnek.

Ennek a kultúrának sok más neve is van: emmer, spelt, doublemaker, kamut. De csak a "spelt fa" gyökerezik és a leggyakrabban használt. Ennek alapján minden, az ásványi műtrágyák hatásával szembeni ellenálló képességű búza modern fajtáját tenyésztették. Miért is tudunk róla kevés a hasznos tulajdonságok ellenére? Ennek a kérdésnek a tanulmányozásához be kell merülnie a megjelenésének történetébe.

Történelmi adatok a speltáról

A tenyészet gabona külsõ hasonlósága van a búzához, de merevebb védõskálája és nagy mérete van. Ez lehetővé tette a hajtások számára, hogy megvédjék magukat a szél, az aszály, a kártevők és a gyomok ellen abban az időben, amikor senki sem foglalkozott ezzel a kérdéssel. Az ilyen ruházatok miatt a speltának sikerült megőrizni minden hasznos tulajdonságát.

Volt egy kultúra a Földközi-tengeren. Az ősi Egyiptomban, Izraelben, Babilonban és más országokban termesztették. Ázsia területén már a Kr. E. 5-4. Évezredben termesztették, amit a Tripoli kultúrájának műemlékeinek feltárása is megerősít. Az őseink összenyomták a speltált díszek szemcséit agyagból.

A félbúzát az ókori Oroszországban termesztették, amit krónikák és legendák bizonyítanak. Azt mondták, hogy a világhírű harcosok folyamatosan írtak, mert olyan erősek és legyőzhetetlenek voltak. A növény ellenáll minden éghajlati viszonynak, nem reagál az időjárás zűrzavaraira, így a búza mellett a 17-18. A kultúra egyetlen hátránya a feldolgozás bonyolultsága - nehéz és hosszú az ilyen gabonafélék felfrissítése.

Fokozatosan a tönköly elhalványult a háttérben. Ennek fő oka a kis termés (búza majdnem kétszerese) és a feldolgozás nehézsége. A növények évről évre elkezdtek csökkenni, így könnyebbé váltak a búza egyszerűbb és termelékenyebb fajtái.

Ma, egyes oroszországi régiókban ennek a növénynek a termesztése újjáéledik: Bashkortostanban, Dagestánban. Európában ez a folyamat körülbelül 10-15 évvel ezelőtt kezdődött, ami lehetővé tette, hogy az írott táblákon megjelenjenek. Indiában megtanulták, hogyan kell nem csak a gabonaféléket, levest és kenyeret főzni, hanem a desszerteket is. Séfjeink örömmel veszik át ezt a tapasztalatot, és minden új, egészséges és biztonságos termékből készülnek.

Számos államban az Egyesült Államok növekszik, és az európai államok és Oroszország piacán Kamut néven szolgáltat, ami nehézségekbe ütközik.

Kémiai összetétel

A tönkölynek kiegyensúlyozott kombinációja van a nyomelemek, vitaminok és növényi rostok számára. Sok táplálékrostot tartalmaz, serkenti a gyomor-bél traktust, termeli a bélmirigyek szekrécióját. Az oldhatatlan rost képes eltávolítani a toxinokat, csökkentve a káros koleszterin és rákkeltő anyagok szintjét.

Vitaminok: B1, B2, B6, B9, E, PP.

Makroszerű anyagok: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.

Makroszerű anyagok: vas, mangán (a termék napi 100 g értékének 55% -a), réz, szelén, cink.

Az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavak, amelyek szintén bőségesek a gabonában, nagy előnyökkel járnak a szervezet számára.

Kalóriatartalom - 340 kcal / 100 g

Hasznos tulajdonságai a testnek a tönkölynek

A kultúra egyedülálló összetétele lehetővé tette számára, hogy fontos helyet foglaljon el az egészséges életmód megőrzését és a helyes fogyasztást kereső emberek étrendjében. Tanulmányok kimutatták, hogy az írott ételek növelik a munkakapacitást, javítják az emésztőrendszer működését, növelik az immunitást, a koncentrációt.

Félig gabonában hasznos anyagok gyűlnek össze nem csak a héjban, mint a hagyományos búza, hanem belül is, ami megakadályozza őket a feldolgozás és az előkészítés során. A védett, keményen eltávolítható film, amely a gabonaféléket magába foglalja, nem teszi lehetővé a káros anyagok és rákkeltő anyagok behatolását belsejébe, ezért a kultúra hasznos marad, függetlenül a növekedés és az ellátás alaposságától.

Normálizálja a vércukorszintet és eltávolítja a rossz koleszterint - a B6-vitamin tartalmának köszönhetően a zsíranyagcsere-reakció gyorsabban megy végbe, megakadályozva a lipideket és a káros anyagokat a vérben. Ez lehetővé teszi a glükóz tartalmának szabályozását.
Csökkenti a súlyát - a vadon termő búza gabonáját, a tönkölyt bele kell foglalni a fogyás étrendjébe. A gabona szénhidrátokat tartalmaz, amelyek fokozatosan, lassan felszívódnak és energiává válnak. Az ilyen folyamatok gátolják az éhségérzetet, és a kapott kalóriák nem válnak zsírokká.
Javítja az emésztőrendszer működését - a durva szálas rost elősegíti a jó bélmozgást, a méreganyagok tisztítását és az összes tápanyag felszívását.
A nikotinsavban van jelen nikotinsav, amely a test számos kémiai reakciójában részt vesz. Serkenti a mellékvese mirigyeit és javítja a férfi nemi hormonok termelését, emellett a zsírtömeget izomgá alakítja.
Könnyebbé teszi a stresszes helyzetek észlelését. Az általános jólét és a hangulat javítása - ezek az üzem fő előnyei.
A csontszövet erősödik - ez a kalcium és a foszfor jelenlétének köszönhető.

Ellenjavallatok és kár

A Búza nemzetség többi tagjához hasonlóan a glutén is szerepel a tönkölyben. Ez egy olyan fehérje, amely sok glutén néven ismert. Ez allergiát okozhat, antitesteket termel az emberi szervezetben. A vastagbél falai ebbe a folyamatba kerülnek, hasmenés, duzzanat és néha anémia kezdődik. A gluténre allergiás emberek nem tudnak enni.

Egyéb ellenjavallatok a gabona használatára vonatkozóan nem derül ki.

fogyókúra

A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy súlyukat elvesztik, és sok hasznos tulajdonságot mutat. Egyedülálló lehetőség arra, hogy a rostok rovására rontja az emésztést, a sérült hajat és a bőrt helyreállítsa, erősítse az idegrendszert, javítja a hangulatot és harcoljon az éhség elleni küzdelemben.

A növény képes a testet teljessé tenni minden olyan hasznos anyaggal, amely általában a diétás programokban szerepel. A tönköly felvétele lehetővé teszi a salakok, a toxinok, a túlzott glükózmennyiség eltávolítását, és nem emésztett élelmiszermaradványokat jelenít meg.

A fogyás során tökéletes eredményeket érhet el, ha több szabályt követ:

Az étkezések közötti idő nem haladhatja meg a 2-3 órát (minden nap, amit 4-5 alkalommal kell enni).
A Spelb-et 2 vagy 3 étkezésben kell elhelyezni, előnyben részesítve a reggeli és ebédidőket.
A gabonafélék mellett zöldséget vagy gyümölcsöt kell enni.
Igyál elég vizet.
A félig késztermékek (beleértve a kolbászt is), a vaj, a fehér lisztet és a cukrot tartalmazó cukrászati termékek teljesen kizártak.

Fogyasztás közben a tönköly főtt vizet vagy tejet. A gabonafélék desszertjeiben ízesítõket, mézet (kis) vagy mazsolát adhatunk hozzá.

Tönköly alkalmazása

A gabonafélékből különféle ételeket készítenek, kezdve levesekből és ételekből, valamint desszertekkel. Ez a gabona könnyen helyettesíthető a többi kevésbé hasznos eszközzel. A legnépszerűbb felhasználási lehetőség az írott zabkása. Külön edényként vagy oldalsó edényként készül.

A levesek gyakran növényekből készülnek, hozzáadva a növényi pörköltekhez és más ételekhez. Ha a lisztet tönkölyből készítjük, akkor kenyeret, palacsintát, sajttorta, kenyeret, süteményeket vagy sütiket süthet. Az ilyen termékek nagyon hasznosak, de egy hátrányuk van: gyorsan keményednek, ezért nem ajánlott felkészíteni őket a későbbi felhasználásra.

A különbség a tészta tészta és a tészta között

A mindenki számára ismert tészta jó hírű, mint ízletes, de káros élelmiszerek. Túlzott zsírt okoznak, megzavarják a beleket, éhséget okoznak (a magas glikémiás index miatt). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden hasznos anyagot eltávolítanak a búza szeméből a liszt előállítása során. Nincs rost, vitamin, ásványi anyag. Mit tartalmaz a fehér tészta? Keményítő, ami növeli a vér glükózszintjét, rövid távú hamis érzetet adva.

A lisztet a hasnyálmirigyet megzavaró vegyi anyagok felhasználásával cukorbetegség okozza.

Mindez elkerülhető azáltal, hogy a szokásos tészta helyett tésztát eszik. Szokatlan sötét árnyalattal rendelkeznek (közelebb a barnahez), teljes kiőrlésű lisztből készülnek, megtartva az összes hasznos anyagot.

A tönköly tészta gazdag, világos búza ízű, és nagy előnyökkel jár az egész test számára.

Bárki, aki a hagyományos spagetti alternatíváját kóstolta, soha nem tér vissza a használatukhoz, mert a tönkölyből készült termékek sokkal ízletesebbek és érdekesebbek. Nem is beszélve az egészségügyi előnyökről.

Hogyan kell főzni tönköly kása

A hús kása az orosz harcosok és mindenki, aki erősnek, egészségesnek és sikeresnek akart lenni Oroszországban, étele. A gabonafélék vezetője, amely nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különböző módon lehet főzni: tűzön, sütőben (sütőben), lassú tűzhelyen. Tökéletesen kombinálja a gabonát a zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal. Sok különböző recept van a főzéshez.

A klasszikus recept: zabkása a vízen

A főzéshez 2 csésze gabonát, kétszer annyi vizet (4 csésze), 100-200 g olívaolajat kell használni (lehetséges, és kevésbé, ha nem tetszik túl zsíros étel), egy csipet só és méz.

A főzés előtt alaposan öblítse ki a tönkölyt. Ezután vizet kell öntenie a serpenyőbe, forralni, hozzáadni a kukoricát és főzzük, amíg kész (30-35 perc). Végül adjunk hozzá sót, mézet, olívaolajat.

Tönköly zabkása egy lassú tűzhelyben

Tartsa: gabona (500 g), víz (2 csésze), hagyma (1 közepes fej), sárgarépa (1 átlag), gomba (200-300 g), olívaolaj (200 g), só, bors, zöldek ízlés szerint.

Vágjuk a gombát darabokra, és a hagymát félgyűrűvé alakítjuk. A sárgarépát reszketjük. Az összes összetevőt lassú tűzhelyre helyezze, olívaolajjal kezdve (a tál alján). Különböző módokon főzhet: pörkölés, sütés, sütés. A „Frying” üzemmódban (15 perc) elindulhat, és folytassa a „Quenching” üzemmódban (30 perc). Vagy válassza ki a legmegfelelőbb opciót egy adott technikához.

Bármilyen gyümölcsöt, zöldséget, ízesítőt hozzáadhat a kész gabonafélékhez - mindez függ a harapástól és a preferenciáktól.

http://bestlavka.ru/polza-i-vred-polby-dlja-organizma/

Krupba írt - visszatér a régi orosz hagyományokhoz

Az orvosok nem hagyják abba, hogy emlékeztessék a gabonafélék étrendjébe való felvétel fontosságára. A gabona, például a hajdina, az árpa, a zabpehely javítja a gyomor-bélrendszer működését, és a testet alapvető tápanyagokkal és vitaminokkal telíti. Mindezek a zabkásaink gyermekkora óta jól ismertek számunkra, de hallottál-e a speltán?

Sokan ismerik a gyermek mese A.S. Puskin "A pap és a Balde munkásai mese". Balda azt mondja: „Dicsőségesen, szorgalmasan és nagyon rendszeresen fogok szolgálni. Egy év alatt három rés van a homlokán. Hadd tegyek fel néhány főtt tönkört.

És nem semmi sem az, hogy a nagy költő a mesében dicsőítette ezt a rendetlenséget. Több mint kétezer évvel ezelőtt a tönköly a mai búza őse volt, ezért gyakran megjelenik a gyerekek mesékben és versekben. Tanuljunk meg együtt, mi az egyediség, az előnyök és kár az írott testnek az emberi test számára.

Mi van írva

Ez a valóban egyedülálló termék a 20. század első felében került először tudományos cikkekben. A gabonakultúra más nevét is megtalálhatja: írta, emmer, dvozernyanka. Szóval, mi ez a tönkölyszemcsék?

Hosszú ideig azt hitték, hogy a tönköly egy különféle búza, de nem. A „Szovjetunió kulturális flora” című botanikai könyvében a tönkölyt már a Triticum dicoccon különálló fajaként írták le, ami azt jelzi, hogy az őse, amelyből különféle búza származik. Lássuk, mit néz ki a speltált fotó.

Szemei sokféleképpen hasonlítanak a búzahoz, de nagyobb méretűek és a héj kemény skálákkal védett. Ennek a botanikai szerkezetnek köszönhetően a tönköly védett volt a szigorú éghajlati viszonyoktól, vadon termő gyomoktól, aszályoktól és kártevőktől.

Egy kis történelem

Az ókori Babilonban, Egyiptomban naponta használták a tönkölyt. Oroszországban ennek a gabonaféléknek a népszerűsége a XVIII. A tönkölybab nagy mennyiségű fehérjét, rostot tartalmaz, így ez a termék különös jelentőséget kapott. Úgy tartották, hogy az a fél, aki fele a húsos zabkása, erős és egészséges lesz Oroszországban.

Annak ellenére, hogy könnyedén termesztették a tönkölyt, volt egy jelentős hátránya: a növény kis mennyiségű szemet termelt, amelyek szintén rosszul feldolgoztak (tisztítottak, cséplettek). Ezért, amikor új búzafajtákat termesztettek, a tönkölyt a második helyre helyezték.

Érdekessége a gabonakultúra iránt a közelmúltban nőtt a wellness ipar népszerűsége. Sok táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az írott varázslat élénk példa egy olyan növényre, amely az eredeti formában megtartotta tulajdonságait.

Ma, Bashkortostan, Dagestan távolabbi régióiban, folytatódnak a tenyésztők azon kísérletei, hogy újjáélesztik ezt a gabonakultúrát. Oroszországban a speltek a szupermarketek polcain találhatók "Kamut" néven. Ezt a terméket az USA-ból importálják.

Olaszországban és Indiában a tönköly megkapta az érdekes „gabonafélék kaviárja” nevet, amely csak hangsúlyozza e gabonafélék fontosságát.

Mi a fő különbség a tönkölybúza között

A termesztett búza a maghéjban a leghasznosabb anyagokat tartalmazza, az úgynevezett korpa, a fehér liszt, mindent eltávolítva, gyakorlatilag nem viseli a test hasznos tulajdonságait, a búza értékes anyagainak fele egyenletesen eloszlik, sőt zúzott gabonafélékben is, előzetesen felszabadult a csírasejtektől, nehézkes levehető védőfólia és egyéb dolgok.

A védőfólia nem teszi lehetővé a peszticidek és a radioaktív elemek behatolását a gabonába. Vitaminok és nyomelemek sokkal többet írtak, mint a búza.

Kémiai összetétel és kalória-tartalom

A kémiai összetétel alapján növekvő érdeklődés a speltán. 100 g gabona számlák:

fehérjék - 15 g;
zsír 2,4 g;
szénhidrátok - 70 g

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ezt a magas fehérjetartalmú terméket az étrendbe vegyék be, ha fogyni akar, fenntartja a fizikai állóképességet. Ennek oka az alacsony kalóriatartalom: 338 kcal 100 g száraz speltán. és ha főzünk - 127 kcal / 100 gramm.

A táblázat bemutatja a főtt tönköly kalóriatartalmának adatait az otthonban lévő tömegének fő mérési egységeihez:

A testünk számára írt előnyök

Mint már említettük, a speltát gyakran hasonlítják a szokásos búzahoz, de többször több makro- és mikroelemet, vitamint: magnéziumot, kalciumot, cinket, vasat, tiamint (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), folsavat ( B9-vitamin), mangán, réz. Meg kell jegyezni, hogy szinte a teljes B-vitaminkészletet tartalmazza, és ez a mi látomásunk, emlékezetünk, immunitásunk.

A tönköly fehérje gazdag! Egyetlen kása sem büszkélkedhet ezzel! Ezen túlmenően a gluténfehérje tartalmazza az emberi egészség szempontjából szükséges összes 18 alapvető aminosavat, amelyet nem lehet állati eredetű élelmiszerből beszerezni.

A gabonafélékben lévő tápanyagokat a természet kiegyensúlyozott formában veszi fel, és amikor belépnek a testbe, gyorsan feloldódnak és felszívódnak.

A táplálkozási szakemberek javasolják a tönkölyes ételeket, mert tápanyagai egyenletesen eloszlanak nemcsak a héjban, hanem a gabonában. Ez azt jelenti, hogy a tönköly előnye még a legfinomabb csiszolással is megmarad.

Az emberi egészségre írt írások jelentőségéről beszélve azt szeretném kezdeni, hogy az elmúlt években jelentősen nőtt az asztmában és allergiában szenvedő betegek száma (különösen az iskola előtti korú gyermekek körében). Mi a bűbáj egyedisége? Ez a csoport egy kis mennyiségű glutént tartalmaz, amely gyakran az említett autoimmun betegségek kialakulásának oka.

A tönkölycsontokban lévő kalcium és foszfor erősíti a csontokat, ami nagyon hasznos az oszteoporózis kialakulásának megakadályozására alkalmasak számára.

A glutén spelták nem okoznak emésztési zavarokat és megengedettek a cöliákiában szenvedő betegek számára.

Hasznos tulajdonságok az emberi test számára

A speltel rendszeres fogyasztás segít normalizálni számos belső szervrendszer munkáját:

a fertőző és gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
daganatellenes hatás a toxinok és a rákkeltő anyagok kiválasztása miatt;
a bélmozgás javulása, a bélmirigyek kiválasztása, a szemcsék magas rosttartalmából adódó emésztés;
az anaemia megelőzése;
a csontrendszer erősítése;
az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
az endokrin rendszer javítása;
a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése: stroke, szívroham, ischaemia, atherosclerosis, magas vérnyomás;
a vércukorszint ellenőrzése;
megnövekedett libidó férfiaknál;
a bőr, a haj, a körmök látásának és állapotának javítása;
a koleszterinszint csökkentése a vérben.

Tekintettel a tönkölyes gabonafélék előnyös tulajdonságaira, alkalmazási területe meglehetősen széles, de nem korlátozódik a szabadidős célokra. Ez a termék az étrend táplálkozásának alapjává vált, és ennek alapján különböző kozmetikai szolgáltatásokat végeznek.

Spelt karcsúsító

A croup segít enyhén és súlyosan elveszteni a testet. A táplálkozási szakemberek ezt a hatást elmagyarázzák azzal a ténnyel, hogy ez a biotermék jól felszívódik a szervezetben, és nem okoz nehézségérzetet a gyomorban. A tönköly zabkása összetett szénhidrátokban gazdag, ezért lassan emészthető, és sokáig telítettségérzetet ad, ami azt jelenti, hogy ezután holnap nem lesz szükség arra, hogy valami magas kalóriát és „tiltott” ételt eszik.

Nem véletlen, hogy a speltát fekete kaviárnak nevezik, mert nagyon tápláló. A főtt spelt-edények egy kis része telíti a testet és megakadályozza az éhség gyors megnyilvánulását.

Ez a szerves termék nagy mennyiségben tartalmaz a B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek hatása a zsír gyors felszívódására irányul, ami fontos a fogyás szempontjából. Emellett a speltas ételek javítják a perisztaltikát és a gyomor-bélrendszer teljes munkáját, és ez segít az elhízás elleni küzdelemben.

A használat alapvető szabályai

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fogyás megírását írják le, a következő szabályok betartásával:

Kása kell főzni vízben vagy növényi tejet, hogy csökkentsék a kalória tartalmát.
A cukor helyett diót, mézet, szárított gyümölcsöt adhat.
Az étkezések részarányosak: 5-6 fogadás naponta.
A tönkölyes ételeket az ebéd előtt lehet enni, mivel este az anyagcsere folyamatok lassulnak.
Az étkezés előtt fél órával 150-200 ml vizet kell inni.
A fennmaradó ételek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták, számos friss zöldség.

Az e gabonaféléken alapuló étrend mellett heti 5 kg-ot veszíthet.

Nézzük meg a videót az emberi test számára a speltált előnyökről és lehetséges károkról.

Tárolási funkciók és hol vásárolhatók

Meglehetősen problematikus találni a szupermarketekben, mivel ez a termék még mindig ritka. Néhány üzletben, ahol saját süteményeket árusítanak, e gabonaféléken alapuló buja sütés van. A termékhez más neveket is találhat: kamut, emmer, spelt, doublemaker. De mindez ugyanaz a gabonafélék.

Vásárolhat speltelt szaküzletben vagy rendelhet online. Leggyakrabban 4 típusban értékesítik: gabonaféléket, lisztet, csírázást, kész csírázott hajtásokat. Ne feledje, hogy a termék hasznos tulajdonságainak biztonságát a tárolási feltételek befolyásolják.

Vásárláskor ügyeljen a csomagolás integritására. Nincs szennyeződés. Jobb, ha kartonpapír- vagy papírcsomagolásban speltel vásárolnak. Tehát a "csoport" lélegzik és megtartja előnyös tulajdonságait.

Tárolja a hűtött üvegben vagy kerámiaedényben a hűtőben. Nem kívánatos, hogy a csomagolást a szekrényben írják be más erősen illatos termékekkel, mivel elnyeli az idegen szagokat. A maximális eltarthatóság hat hónap. A hűtőszekrényben tárolható.

Lehetséges kár és ellenjavallatok

Megírhatnánk a testünket? A tönkölyt nem ajánlják az emberek, akik egyéni intoleranciájúak az alkotóelemekhez. Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknek tartózkodniuk kell a termék fogyasztásától. Ez az egyetlen ellenjavallat, amelyet figyelembe kell venni. Ha nem biztos benne, hogy a test semleges reakciója megírta, kezdje el használni kis adagokban, figyelve a jólétét.

Egyszerű receptek a főzéshez

A táplálkozási szakemberek emlékeztetnek arra, hogy a napra írott speltan fogyasztási aránya 100 g, ezekből a gabonafélékből készült zabkása, rakott, levesek, tésztafélék, valamint a kenyér és a húsételek ételei. Nézzük meg a népszerű recepteket a speltából.

Tönköly zabkása a klasszikus recept szerint

Szükséged lesz a következő összetevőkre:

400 g gabona;
egy liter víz;
vaj;
só és cukor.

Először is alaposan öblítse ki a szemcséket, amíg a víz tiszta lesz. Öntsük a vizet a serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre. Amint a víz forr, a mosott tönkölyt öntsük.

Főzzük zabkása körülbelül 30 percig közepes lángon, állandó keverés közben. Végül adjunk hozzá ízlés szerint vajot, sót vagy cukrot. A recept szerint elkészített főtt tönkölyes zabkása tökéletes a diétás reggelihez vagy az ételhez.

Édes zabkása, írva egy lassú tűzhelyen

Most a konyhában minden háziasszony egy multicooker, amely valódi nélkülözhetetlen asszisztenssé vált. Ha nincs ideje, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje a főzési folyamatot, akkor ez a készülék segít.

Annak érdekében, hogy a zabkását egy lassú tűzhelyben főzzük, szükséged lesz rá:

500 g gabona;
500 ml tej;
friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, szárított gyümölcsök.

Öntsünk 500 ml tejet a multicooker tálba, és kapcsoljuk be a „Forraljuk” üzemmódot 10 percig. Öntsük a gabonát a meleg tejbe és állítsuk be a Kása módot 30 percre. A kész ételben adjunk hozzá bogyókat, szárított gyümölcsöket. Ha szokatlan módon szeretne reggelit készíteni a gyermekek számára, próbálja meg keverni a málna, a banán és a datolyaszilva keveréket. Tegye a zabkását egy tányérra, és a közepén készítsen egy barázdát, amelybe hozzáadjuk a gyümölcspürét. A csemege kész!

Tönköly makaróni

Azt javaslom, hogy gyakrabban megyek az egészséges táplálkozásra szakosodott üzletekbe. Itt találja a tönkölyből származó makaróni, amelyet víz és só hozzáadásával őrölt gabonafélékből készítenek. Mint látható, az összetétel teljesen természetes, és egy ilyen termék előnye sok. Az ilyen tészta kalóriatartalma a felhasznált összetevőktől függően 340-370 kcal / 100 g lehet.

Főzzük a fél paszta tésztát ugyanazzal az elvvel, mint a rendes búza, de figyeljen a címkére. Egyes gyártóknak különböző főzési ideje van. A kész edényben adjunk hozzá egy darab vajat, megszórjuk a kaporral és tálaljuk az asztalra.

Ha egy táplálóbb edényt szeretne főzni, egy vastag növényi mártással tálaljuk. 400 g tönköly makaróniához szüksége lesz:

csiperkegomba gombák 200 g;
Bolgár paprika 100 g;
egy izzó közepes méretű;
egy sárgarépa;
evőkanál paradicsompüré;
zöld hagyma.

Főzzük fel a tésztát, és készítsük fel a mártást. Ehhez vágjuk a zöldségeket kis szeletekre. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és tegyük a gombát. Amikor a folyadék elfordul (kb. 10 perc múlva), adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket.

Csökkentse a hőt, és továbbra is főzzön, amíg meg nem jelenik. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, 100 ml vizet, és hagyjuk, hogy a növényi keverék további 10 percig száradjon. Töltsön tésztát tönkölyből, öntözzük vastag növényi mártással és zöld hagymával.

Örmény tönköly saláta

Szeretné meglepni a vendégeit, és győződjön meg róla, hogy próbálja ki a saláta receptet a vezető ételprogramból, az "Eat at Home", a Yulia Vysotskaya.

100 g tönköly;
100 g lencse;
100 g zöldbab;
50 g feta vagy adygei sajt;
1 paradicsom;
evőkanál citromlé;
zöldek: menta, koriander, bazsalikom, petrezselyem;
só, őrölt bors;
olívaolaj.

A lencéket addig forraljuk, amíg a címkén található utasításoknak megfelelően elkészülnek. Az izzót 100 ml forró vízzel mossuk és 40 percig hagyjuk hagyni. String babot forró vízben néhány percig, majd öblítse le jeges vízzel.

Egy kész lencse tartályban citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat, apróra vágott zöldeket és zöldbabot adunk hozzá. Az edényt sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tönkölybe és alaposan keverjük össze. Keverje meg a sajtot és megszórja a salátát.

Szeleteljük a paradicsomot vékony szeletekre, és helyezzük a lemez szélei közé, és a közepén - a kész salátát. Továbbra is megszórjuk az olívaolajat, és tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a videót arról, hogy milyen típusú dara van írva, és hogy milyen három étel van régebben régi oroszul.

Alkalmazás kozmetológiában

A speltelt élelmiszerek rendszeres fogyasztása esetén az arcszín kiugrik, a haj helyreáll, a körmök erősödnek. A kozmetikusok első kézből tudják, hogy mi hasznos, és sikeresen alkalmazza azt.

Ebből a gabonából származó lisztet adnak az arc- és hajmaszkokhoz, a bozótokat és a testcsomagolásokat alapul veszik.

A hagyományos orvostudományi tanácsadók szívesen osztják meg a kozmetikai célokra használt helyesírás használatát.

cserjés

A keverőt vagy kávédarálóban három evőkanál tönkölyes szemcséket őrölünk és keverjük össze ugyanolyan mennyiségű őrölt kávéval. Ha a bőr nagyon érzékeny és hajlamos a rosacea-ra, használjon kávét. A keverékben adjunk hozzá egy kanál mézet, és alaposan keverjük össze. Alkalmazza a bozót körkörös mozdulatokkal, gondosan dolgozva a problémás területeken. A cellulit elleni küzdelemhez 2-3 csepp illóolajat (narancs, citrom, ciprus, levendula, kakukkfű) adjunk hozzá.

Emelőmaszk

Keverjük össze egy evőkanál fél napos lisztet egy tojással és ½ evőkanál tejföllel. A maszkot hetente háromszor tisztítsa meg. A vélemények szerint a bőrszín egy hónap után javul.

A gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek világszerte ajánlják a gyógyulást, mint teljesen természetes és biztonságos terméket. Győződjön meg róla, hogy megpróbálja, és te vagy a búza őse, és győződjön meg róla, hogy nemcsak egészséges, hanem ízletes is.

Itt van egy ilyen érdekes cikk velünk ma! Örülök, hogy a régi orosz termékek visszaadják korábbi népszerűségüket. Ez ismét bizonyítja, hogy egyre több ember törekszik az egészséges életmódra. A spelt értékes évszázadok óta értékes összetétele és előnyös tulajdonságai miatt.

Kedves olvasóink! Ismeri ezt a csoportot? Lehet, hogy érdekes recepteket ismernek a speltán? Ügyeljen arra, hogy ossza meg tapasztalatait és legyen egészséges!

És a hangulatért ma meghallgatjuk az ERNESTO CORTAZAR-t. Szicíliai romantika.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Mi a tönköly dara, hogyan kell főzni, hasznos tulajdonságokat, recepteket

Jó napot, kedves olvasó. Az emberek egyre inkább gondolkodnak az egészséges táplálkozásról. A tönkölyes dara hasznos lehet az egészséges táplálkozáshoz.

Lehet, hogy hallottál róla gyermekkorában a szüleitől, vagy mesélt róla róla. Mi ez a tönkölyszemcsék?

Cikkünkből megtudhatja, hogy milyen típusú és hol használják. Megmondom, hogyan kell főzni, hol vásárolni és hogyan kell választani. Összehasonlítjuk a gabonafélék káros és előnyös tulajdonságait, és válaszolunk a kérdésre, hasznos-e?

Tönköly dara - előnyök és ellenjavallatok

Talán tudod, hogy megírta a helyesírást, ez egy másik neve. A dara a modern búza progenitorjának nevezhető.

A növekedés folyamatában ez nem szeszélyes, és nem igényel termékeny földeket, biztonságosan félig vad. A modern búzafajták a piacról kiírják, mert nagyon nehéz lisztet készíteni belőle, a mérlegekkel együtt őrölt, ezért rossz minőségű.

A gabonafélék gazdag tápanyagokban, néha írták az ősi ajándéknak, és néha a fekete kaviárral összehasonlítva. Több fehérjét tartalmaz, mint más fajták. B-vitamin vitaminokban, E-vitaminokban, PP-ben gazdag.

A gabonafélék összetétele: kalcium, kálium, nátrium, cink, magnézium, vas, réz, mangán, foszfor, szelén. Körülbelül 30-35% tönkölybevonatú fehérje, amely 18 esszenciális aminosavat tartalmaz. A fehérje esetében a csirke tojást is meghal.

A tápanyagok magukban és a héjban vannak, ezért, mintha a kultúrát finoman őrölnénk, hasznos marad. A csoportban lévő összes anyag kiegyensúlyozott és mérsékelten egyszerűen szükséges egy személy számára a normális élethez. Minden anyag könnyen feloldódik, és ezért könnyen emészthető a szervezetben.

A gabonafélék összetétele önmagáért beszél, de érdemes részletesebben megvizsgálni, hogy mi az előnye és károsodása a speltának a testünknek. Tehát hasznos tulajdonságok:

A dara akkor fogyasztható, ha allergiás a gluténre, amely a búzában, a zabban és az árpában található. A tönköly csökkenti a vércukorszintet, így lehet diabéteszben.
A B6-vitamin tartalmának köszönhetően elősegíti a zsírok felszívódását elősegítő fogyást. A Krupa eltávolítja a koleszterint és a salakot a testből. A szénhidrátok lassú felszívódása csökkenti az éhséget.
Az emésztést javítják és a béleket tisztítják a durva rostok jelenléte miatt. Ez a harmóniához vezető egyik komponensnek is tekinthető.
A gabonafélék fokozzák az immunitást, ezért azok számára ajánlott, akik gyakran betegek. Hasznos enni tavasszal, amikor az immunrendszer különösen gyenge.
Pozitív hatása a keringési rendszerre. A vérkeringés javul, a hemoglobinszint normalizálódik, a vérnyomás stabilizálódik.
Hozzájárul a kardiovaszkuláris és endokrin rendszer megfelelő működéséhez.
Krupa normalizálja az érzelmi állapotot, segít megbirkózni a stresszel, ingerlékenységgel, állandó fáradtsággal. A memória és a figyelem jobban kezd működni.
A Speln gyakran szerepel a táplálkozásban a terhesség alatt, a croup pozitív hatással van a reprodukciós funkcióra.
A tönkölyből származó ételeket a rák megelőzésére lehet használni.
A maszkok és cserjések alkotórészeként őrölt szemcséket használnak. Az ilyen kozmetikumok használata után a bőr egészséges megjelenést fog kapni.

Az elfelejtett gabona sok éven át. Mindezek ellenére nem volt lehetséges az ellenjavallatok használatára.

A készítményt csak akkor szabad enni, ha túlérzékeny. De a gyermekek és a nyugdíjasok, a terhes nők, a férfiak és a nők számára ez csak előnyökkel jár, segít megőrizni a figurát és javítja a szervezet munkáját.

Hogyan kell kiválasztani, menteni és hol vásárolni?

A gabonaféléket rendszeres áruházban vagy interneten rendelheti meg. A közelmúltban ismét elvesztette népszerűségét, így nem nehéz megtalálni.

Válassza ki a hermetikusan lezárt csomagolást, és ügyeljen arra, hogy figyeljen a lejárati időre. Otthon a gabonát zárt csomagolásban és lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Ne vegye azonnali gabonaféléket, sok hasznos tulajdonságot veszített a hőkezelés során.

A termék megválasztásakor ügyeljen arra, hogy az úgynevezett tönköly, emmer, kamut és dweser is nevezhető. A kiváló minőségű gabona aranyszínű, és nem tartalmazhat szennyeződéseket és mérlegeket a szemcsékben.

Hogyan kell főzni

Kenyeret és egyéb süteményeket főznek tönkölyből, belekeverik a zabkásait, és hozzáadják a levesekhez. Kiváló alapként szolgál a krémek és a mártások számára. Érdekes oldalsó ételeket készítenek a halak és a baromfi számára, Olaszországban pedig rizottót készítenek.

A gabonakultúra büszke volt a diétás menüben. Az élelmiszerekben nem csak a feldolgozott gabonaféléket használják, hanem csíráztatják is.

A tönkölyből főzni lehet egy csomó étel, és e gabonafélék előkészítésében van néhány árnyalat. Például, ha a szokásos recept szerint kenyeret készít, az első osztályú lisztet félig kenyérrel helyettesítve, túl laza lesz.

Ezért ragasztóelemeket kell használni.

2 receptet adok neked. Az első zabkása, valószínűleg gyakrabban találkozunk ezzel a receptvel.

Tönköly zabkása

A klasszikus recept szerint nem nehéz a zabkása főzni, az egyetlen dolog, hogy a szokásosnál hosszabb ideig kell főzni. Szükséged lesz 2 csésze gabona, 4 csésze víz vagy tej, só és cukor ízlés szerint, vaj.

A vizet forrni kell, majd öntsük a mosott tönkölybe, adjunk hozzá sót és cukrot. A zabkása fél órát kell főzni. A tálalás előtt tegyen egy darab vajat a kása. Bon étvágy!

Többváltozós - a gabonafélékkel és a gombával ellátott húst tartalmazó étel

500 gramm tönköly,
200 gramm dió,
300 gr sampinyonval,
1 izzó átlag,
1 sárgarépa átlag,
3 csésze marhahúsleves,
vaj, piros paprika, só, bazsalikom.

A diónak meg kell vágnia, a gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és a sárgarépát durva reszelőre dörzsöljük. Edény, amit lassan főzünk.

A hagymát, a sárgarépát rétegben, majd a gombával és a dióval töltse fel, majd a paprikákat fel kell szórni. 10 percig állítsa be a „sütés” funkciót.

Sütjük le a húsleveset és a sót, majd adjuk hozzá a gabonát, és fél óráig állítsuk be a "leállítási" módot. A kész köret bazsalikommal vagy más gyógynövényekkel díszíthető.

Hol lehet megírni, és hogyan kell főzni, amit már tud, most rajtad múlik. Kísérletezhetsz és szerethetsz szeretteinket a diétás konyhából származó finom ételekkel.

Ha a cikk hasznosnak és érdekesnek tűnt, a szociális hálózatokon is elmondhatja barátait. Iratkozzon fel a frissítésekre és hagyjon megjegyzéseket.