A tintahalak fejfedők. A tengerekben és az óceánokban élnek. Az északi szélességi körökben élő tintahalfajok, különösen az Északi-sarkvidéki sarkvidéken, kicsi és legtöbb esetben színtelenek. A fennmaradó fajok nem rendelkeznek élénk színekkel, gyakran sápadt színek - rózsaszínes, kékes.

A tintahal fajok pontos száma ismeretlen, mivel sok faj nagy mélységben él, ami a kutatást nehézvé teszi.

Az összes tintahal átlagos mérete 25-50 cm, az óriás tintahalak kivételével. Egy óriás tintahal mérete rettenetes lehet: teste hossza eléri a 18 métert, 12 m pedig csak csápok. Egy ilyen lény szemszögéből önkéntelenül visszahívja a tengeri szörnyeket.

Ami a test szerkezetét illeti, hasonló a legtöbb tintahal fajnál. A test alakja hosszúkás, kissé hasonlít egy torpedóra. A tintahal testét, mint a polip testét, a köpenynek nevezik, amely a belső szerveket körülveszi.

Ahead nagy fej, nagy szemekkel. A feje tíz csápokkal van felszerelve, amelyek közül kettő közel van a szájhoz, vagyis a közepén, és erősebb szopók, mint a másik csápok. Az állkapocs csőr alakú, amely lehetővé teszi, hogy a tintahal elszakítsa a darabokat a zsákmánytól.

A tintahal ragadozók, mert vadászik a zsákmányt. Meg tudják támadni a lebegő halakat, villámlást, az áldozatot, a tintahal másodpercek alatt képes a gerincét enni. A táplálkozáshoz, különböző planktonokhoz, más fajok tintahalához néhány puhatestű is bányászik.

A test formája miatt a tintahal gyorsan mozoghat, mintha a vízoszlopon áthaladna. A gyorsulás egy speciális szifon (cső) miatt jön létre, amelyből a víz erőteljes nyomásokba kerül. A mozgásirány megváltoztatásához csak a szifont kell kapcsolni. A tintahal 50 km / h-nál nagyobb sebességet érhet el, és a repülőhalászok 70 km / h-ra gyorsulhatnak.

Néha a tintahalok, mint a sugárhajtóművek, haladnak egy halakon, és egyszerűen csak tépik ki belőle egy darabot a cellulózból: „bár nem eszem, megharapok.” A hal végül meghal.

Sok fajnak van a testén, mint a szárnyak, amelyek a mérlegek súlyaként használhatók. A tintahal ugrik ki a vízből, és kiegyenesíti a csápokat és a szárnyakat, és a víz fölé tervez. Repülő tintahalnak is nevezik őket.

A tintahal egyes típusainak jellemzője tekinthető a sötétben a ragyogásnak, mivel ezek a teremtmények szövetei baktériumok. Lumineszcenciát használnak az ellenségek elleni védelemnek - hirtelen világos színnel világítanak, a meglepetés az ellenséget egyfajta stuporra rúgja, és a tintahalnak lehetősége van arra, hogy gyorsan visszavonuljon.

A tintahalok, mint a polipok, tintát is termelhetnek, hogy megvédjék őket. Az élet megmentése érdekében a tintahalok gyakran járnak a repüléshez, ugrik a vízből, és a víz felett repülnek, vagyis eltűnik az ellenség látómezőjéből.

Tintahal fajta tojással. A nőstény hímének megtermékenyítése után a spermatofor, a sperma zsák áthelyezésével a nő a tengerfenéken lévő tojások mellé helyezi, vagy az algákhoz csatlakozik. Egy fektetéshez a Saka körülbelül két tucat tojást tartalmaz.

A tojás hosszúkás alakú, fehér színű. Az érési hónap másfél.

A tintahal élettartama kicsi. Átlagosan körülbelül 2-3 évig élnek.

A nagyméretű fajok tintahaljai egyedül élnek, kis, élő felső rétegben élő nyulak állnak össze.

http://komotoz.ru/photo/photo_kalmara.php

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

• csipke (486)
• kötés magazinok (366) t
• MK (308)
• kendő (283)
• sapkák, sapkák (248) t
• szoknyák (187)
• táskák (115)
• kötött cipő (80) t
• érdekes (69)
• virágágyások (28) t
• hangoskönyvek (3)
• újság szövés (41)
• férfiak és fiúk számára (19) t
• kötés szőrmével (18) t
• kutyáknak (14)
• jóga (9)
• szalagszál (7) t
• minták (5)
• Egyéb (4)
• Utazás (4)
• (2)
• MOSAIC (1)
• horgolt horog (4850)
• ruhák, tunikák (529) t
• virágok, motívumok (394)
• kötött játékok (341) t
• minták (265)
• takarók, párnák, ágytakarók (202) t
• fürdőruha (89) t
• edénytartók (89)
• kabátok, kabátok, kabátok. (80)
• alátétek (53)
• filé (48)
• bolero (41)
• függönyök, határok stb. (24)
• BC (18)
• TUNISK KÖZÖTT (1)
• filé (1)
• diéta (9)
• otthoni közgazdaságtan (34)
• kozmetikumok (91) t
• főzés (630)
• saláták (36) t
• sütés (35)
• hal (20)
• lassú tűzhely (11)
• pita kenyérből (10)
• mikrohullámú sütő (10)
• hagyományos orvoslás (72)
• tippek (239)
• naplótervezés (50)
• virágoskert (16)
• Kézimunka (1856)
• gyerekeknek (539)
• szalaghímzés (1) t
• kötőtű (1223)
• ruhák, tunikák (45) t
• rajzok, diagramok (30)

-Keresés napló szerint

-Feliratkozás e-mailben

-érdekek

-barátok

-közösség

-statisztika

HOGYAN KELL ALKALMAZNI A SQUIRES-T?

HOGYAN KELL ALKALMAZNI A SQUIRES-T?

HOGYAN KELL ALKALMAZNI A SQUIRES-T?

Hogyan kell forralni tintahal salátára? Először is dobja ki ezeket a hülye könyveket, amelyek 3-5 percig vagy annál hosszabb ideig tanítanak neked a tintahal főzésére. Az ilyen tanácsadókat hamis információk vagy szándékos szabotázs miatt bíróság elé kell vinni. Biztos vagyok benne, hogy a tintahal „nem szereti” többségét kipróbálták, és pontosan ezeket a vad vadakat főzték.

Vegyük a hámozott és felolvasztott tintahalat.

Forraljuk a vizet egy külön edényben. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot a vízbe. A forrásban lévő vízben egyenként engedje le a tintahalat. Először dobj egyet. Gyorsan számoljon tízre, és vegye ki a tintahalat egy skimmerrel. Várja meg, amíg a víz ismét forrni kezd, és engedje le a következő tintahalat.

Főtt Squid:

Néhány barátaim egyáltalán nem főznek salátákkal. Egyszerűen öntsenek még egyszer megtisztított tintahalokat forró vízzel, majd leeresztik a vizet, és ecetbe szórják a féltestes hasított testet.

Azok számára, akik kétségesek, egy kis kísérletet végeztem. Két azonos tintahalat vett, és másképp főzött.

Figyelemre méltó különbség? Most képzeld el, mi történne, ha hosszabb ideig forralod? Kis és ráncos gumi.

Van még egy funkció. A tintahal fehérje olyan szerkezetű, hogy ha több mint két percig főzünk, akkor megkeményedik. Ha több mint 30 perc - újra lágyul. A hosszú főzési tömeg azonban több mint kétszeresére csökkent. Míg az utamban főtt tintahal nagyon kevés súlyt veszít.

A FÉNYKÉSZÜLŐ AKUT SALÁM

Nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon ízletes POSTAN salátát.

Azok számára, akik időt takarítanak meg és éhesek.

Az egyik ilyen salátát elő lehet készíteni. A postavshis egy-két nap, csak ízléses győzelmet arat.

10-12 adagra lesz szükség:

1,5 kg tintahal

2 nagy sárgarépa

2 nagy hagyma

8 evőkanál növényi olajat

1 evőkanál granulált cukrot

1 evőkanál szezámmag

1 evőkanál durva paprika

2 evőkanál 9% ecetet

6 gerezd fokhagyma

Tedd a fagyasztott tintahalot egy tálba. Töltsön forró vizet. Szinte az összes film forró víz hatására csökkent. Távolítsuk el a fennmaradó fóliát, a belsejét és az akkordot (átlátszó gerinc) folyó víz alatt.

Forraljuk a kalmárokat. Forraljuk a vizet egy külön edényben. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot a vízbe. A forrásban lévő vízben egyenként engedje le a tintahalat. Először dobj egyet. Gyorsan számoljon tízre, és vegye ki a tintahalat egy skimmerrel. Várja meg, amíg a víz ismét forrni kezd, és engedje le a következő tintahalat.

Ezután ismét hideg vízzel öblítse le.

Hideg tintahal vágott vékony csíkokra.

A hagymát félgyűrűvé vágjuk, és 4 evőkanál növényi olajjal és egy evőkanál szezámmaggal sütjük.

Folyamatosan keverje 4-6 percig, hogy a hagymát ne égesse.

Vágja a répát vékony csíkokra. Egy külön serpenyőben sütjük a sárgarépát, hozzáadjuk a cukrot és a paprikát.

Sült sárgarépát és hagymát - 4-6 percig, folyamatos keverés közben.

Tegyünk egy tálba egy tintahal szalmát, kész sárgarépát és pirított hagymát, valamint a vajjal, amelyben sültek. Adjunk hozzá ecetet, egy teáskanál sót, apróra vágott fokhagymát.

Keverjük össze jól, és hűtőszekrényben tároljuk.

A tálalás előtt a salátát újra össze kell keverni.

A KÍNÁBAN KERÜL

Kínai ételeket kínálok a kínai konyhából. Gyorsan felkészülve, söpörte az asztalt - még gyorsabban! A gyerekek nem bánnak...

Szükségünk van:

Squids (hasított testek) - 1 kg

Hagyma - egy nagy hagyma

Fokhagyma - 4 szegfűszeg

Szójaszósz - 4 evőkanál. l.

Ecet (rizs, ha nem - akkor 6%) - 1 evőkanál. + néhány vizet

Növényi olaj (szezám vagy napraforgó, szagtalan)

Piros és fekete bors - itt van az Ön ízlése szerint

Gyorsan és könnyen tisztítom a tintahal hasított testét - tegyük őket egy szűrőedénybe, forró vízzel leöblítjük őket, majd könnyen megtisztítják őket anélkül, hogy elveszítenék a fehérségüket. Természetesen a bennfentesek is ki vannak vonva. Vágjuk szalmába (de nem vékony).

A hagymát félgyűrűre vágjuk (nem vékony!), Küldjük a serpenyőbe forró olajjal és sütjük, amíg aranybarna. Adjunk hozzá cukrot, amint megolvadt - öntsön vizet ecettel, adjon hozzá szójaszószot, borsot - keverje össze mindent.

Most hozzáadjuk a tintahalat, sütjük össze kb. 2 percig, végül nyomjuk meg a fokhagymát és távolítsuk el a tűzből.

A saláta tálba váltunk, és várjuk, amíg lehűl.

Néha azonban ne várj!

SÁRGA SÉREK ÉS SÉNYEK

Ma főzünk egy nagyon egyszerű tintahal salátát sajttal. Az ünnepi jegyzet egy kis pirított diót és szezámmagot ad neki.

Olvastam, hogy a tintahal nem emészthető. A különböző források különböző főzési időket jeleztek - 3-10 perc (.).

Hittem a nyomtatott szót, először 10 percet főztem, - gumi tintahalat, 5 percig főztem a következő tételt - ugyanezt, három percig főztem - nem szökőkút...

És elhagyta ezt a vállalkozást. És amikor meglátogattam, soha nem kezeltem magam a tintahalkal. Azóta sok év telt el, és egyszer, egy barátomnál, megpróbáltam a "Neptunusz" salátát, nem gyanakodva, hogy tintahalból áll. Nagyon tetszett a saláta, de én csak meglepődtem a tintahal kinézete és íze. Egy barátom elmondta, hogyan készíti elő és forralja a tintahalat.

Minden nem volt könnyű, de nagyon egyszerű. Most már emlékszem a „tintahal” szenvedéseimre. Talán a tapasztalatom hasznos lesz valakinek.

Eladáskor a tintahal hámozott (fehér és fényes), és hámozatlan, nem túl étvágygerjesztő megjelenés és barna színű. A köztük lévő árkülönbség jelentéktelen, és körülbelül 0,2-0,4 dollár.

• Az ízletes tintahalok első titka egyszerű - a főzési idő nem percekben, hanem másodpercben kerül kiszámításra. És ezek a másodpercek nem lehetnek több mint 20-30. Egy barát nagyon gyorsan számít akár harmincra, és eltávolítja a tűzből egy fazék tintahalat.
• A második titok az, hogy hideg vízben hűtjük a tintahalat, vékony csíkokra vágjuk és a szójaszósz, citromlé, őrölt bors, növényi olaj és egy késsel zúzott fokhagyma szegfűszeget küldjük.

A megfelelően főzött tintahal nagyon finom és ízletes.

Ezután a tintahal bármilyen salátában használható. Azt kell mondanom, hogy a marinád után a tintahal önmagában nagyon ízletes.

De ma még mindig főzzük a tintahal salátát sajttal.

Szükségünk lesz:

A muffin csészékben dió és szezám volt, de mire felvették a képeket, egy serpenyőben sültek.

• Tintahal 4-5 darab (kis méret)
• Zöld hagyma - 1 kis csokor
• Kemény sajt - 150 g
• Majonéz - 2-3 evőkanál. kanál
• Dió - 1 evőkanál. egy kanál
• Szezám - 1-2 teáskanál

Marinád a tintahalhoz:

• Szójaszósz - 1. kanál
• Citrom - ½ db. (vagy 2 evőkanál balzsamecet)
• Növényi olaj - 1.. egy kanál
• Fokhagyma -1 fog
• Az őrölt fekete borsot őröljük

A tintahal saláta sajttal nagyon egyszerű. Először főzzük a kalmárt a fent leírt módszer szerint, vágjuk csíkokra és 1 órán át marináljuk. Ezután összekeverjük reszelt sajttal, apróra vágott hagymával, dióval és majonézzel.

Szórjuk fel a pirított szezámmaggal meghintve elkészített salátát.

Bon étvágy, remélem, élveztem ezt az egyszerű és ízletes salátát.

http://www.liveinternet.ru/users/4715162/post350277420/

Squid hogyan néz ki

Kalmár: hogyan kell választani

A tintahalakat világszerte értékelik a magas táplálkozási értékük és az egészségügyi előnyeik miatt. De meg kell tudnia választani a megfelelő terméket, hogy az összes tápanyagot teljes egészében megkapja.

A tintahal nagyon gyakori minden tengeri szélességi körben. De nem lehet minden tintahal enni.

Oroszországban csak a Commodore-t bányászják, a többit más országokból importálják. Ha friss kalmárt szeretne kipróbálni, vegye figyelembe a konzerveket. A Dobroflot például közvetlenül a halászat területén termel. Így kapja meg a legtöbb friss terméket, amelyre nem került sor fagyasztásra és kémiai kezelés nélkül.

Ha úgy dönt, hogy tintahalat vásárol, akkor vannak olyan árnyalatok, amelyekre figyelni kell, amikor kiválasztják.

Fagyasztva megtalálható:

hulla
A termelés általában kis fajokat használ, például parancsnokot.
Figyelem: Ha tisztított tintahalat vásárol, akkor valószínűleg vegyszerekkel (alkáli) kezelték, amely feloldja a felső filmet. Ez a módszer a legegyszerűbb. Ezért jobb, ha a hasított testet önmagában megtisztítjuk, vagy keressük a mechanikusan tisztított tintahalat.

filé
A gyártásához általában a perui óriás tintahal húsa van, amely erős ammónia ízű és nagyon kemény szerkezetű. Ezért kémiai oldatokban áztatják, mielőtt elküldik a boltba.

Ügyeljen a hús színére: világos krém színű legyen. Ez azt jelenti, hogy a filé nem volt felolvasztva a tárolás során. A tejfehér szín jelzi a kémiai összetételű kezelés valószínűségét.

gyűrűk
A tintahal összes gyűrűjét és részecskéit, amelyek a "tengeri koktélok" részét képezik, ugyanazon óriás tintahal hulladékából nyerik. A hús a filé kémiai tisztításának minden szakaszában megy végbe. Ha csak csenget akarsz, vágd le magad. Tehát több előny lesz.

Így ha egészséges tintahal edényt szeretne főzni, akkor előnyben kell részesítenie a hántolatlan egész hasított testeket vagy konzerveket. A konzervek kiválasztásakor figyeljen a termelés helyére. A középső sávban fagyasztott nyersanyagokból készülnek, de a Távol-Kelet termelők számára a lehető legtermészetesebbek.

http://ok.ru/group55040185204757/topic/69693221511189

Kamcsatka Tenger gyümölcsei

Néhány évtizeddel ezelőtt nagyon nehéz volt beszerezni Kamcsatka rákokat, garnélarákot vagy kagylót. Ma a Kamcsatka tenger gyümölcseit szinte minden városban lehet megvásárolni. Különbözőek. Majdnem ugyanolyan, mint maga a félsziget fogási területein. Ez különféle rákok, puhatestűek, tüskésbőrűek, garnélarák esetében érvényes.

rákok

Kamcsatka rák

A tengeri rákfélék legnagyobb kereskedelmi képviselője. Ez a faj a japán, az Okhotsk, a Bering és a Barents-tengeren él. A legjobb halászterületek azonban a Kamcsatka nyugati partjai közelében helyezkednek el, kisebb mennyiségben ez a rák a félsziget keleti oldaláról fogott.

A Kamcsatka rákok megvásárolhatók Moszkvában, és jobb, ha ezt az őszi-téli hónapokban végezzük, amíg a fajok férfiak el nem kezdik elszabadulni. Érett férfiak, akiknek a karapksa nagysága 15 cm, meg kell jegyezni, hogy a pubertás 8-10 éves korig kezdődik. Átlagosan megállapították, hogy a rákfélék héja 20 éves korig 20 és akár 25 cm átmérőjű, és a gyalogló lábak hossza több mint egy méter. A kereskedelmi egyének súlya átlagosan 3,0-3,5 kg, bár 5 kg-nál nehezebb példányok vannak. A nőstények és a fiatalkorúak tilos fogni. A Kamcsatka rákhús kiváló ízléssel rendelkezik és az egész világon elismert. Mind a belföldi, mind a külföldi piacokra szállítják.

Azonban a Kamcsatka tenger gyümölcsei, amelyek a modern üzletekben vásárolhatók, nem korlátozódnak a Kamcsatka rákokra. A választékban ezek a gerinctelen lakosok más képviselői is vannak.

Kereskedelmi rákok Kamcsatka

Más típusú tengeri rákok a Kamcsatka partjainál bányásznak, mindegyikük nagyon népszerű a tenger gyümölcsei szerelmesei körében:

1. Strigun Byrd - egy meglehetősen nagy kereskedelmi rákfaj, melyet a félsziget keleti és délnyugati oldaláról szednek. A férfiaknál a carapax maximális mérete 17 cm, a felnőttek átlagos súlya kb. 1 kg, a kamcsatka rákhoz képest kissé rosszabb, de különösen jó különféle ételek elkészítéséhez.

2. A kék rákok mérete nem alacsonyabb, mint a Kamcsatka rák, bár a hús súlyának aránya valamivel rosszabb. Az íze kiváló, a halászat a félsziget nyugati oldalán történik.

3. A tüskés rák - szerényebb mérettel rendelkezik, de közel van a Kamcsatka rákhoz a húsdarab szempontjából. A hús lédús, édes. A carapax átmérője 14 cm, az átlagos súly 0,8-0,9 kg. A halászat helye a nyugati Kamcsatkai part.

A rákok mellett a Kamcsatkaban különböző fogások is találhatók.

kagyló

A különböző puhatestűek húsa olyan fehérjeforrás, amelyet a szervezet gyorsan felszív.

kalmárok

A Kamcsatka tenger gyümölcseit meglehetősen kedvező áron lehet megvásárolni. A lábasfejűekről beszélünk, amelyek magukban foglalják a kereskedelmi tintahal fajokat.

Kamcsatka partja közelében aktívan bányászik a parancsnok tintahal. A gerinctelen állatok hasított testének mérete átlagosan 30 cm, bár nagyobbak is. A megfelelően elkészített hús puha, a tintahalhús magas minőségű fehérje tartalma ugyanolyan magas, mint a marhahús vagy a csirke. Eladáskor nem bélelt vagy bélelt, fagyasztott vagy teljesen tisztított filé formájában kerül forgalomba.

A szokásos tintahalon kívül a polipot Kamcsatkában fogják meg. Ezek a puhatestűek többnyire járulékos fogásként találkoznak. Leggyakrabban homokos polip és óriás polip.

A homokos polipnak körülbelül 25 cm hosszú és 0,7-1,2 m hosszúságú teste van. A kétéves polip súlya körülbelül 2 kg, és egy három éves gyermek 3-4-ször nagyobb.

Az óriás polip a legnagyobb ismert fajhoz tartozik. A test hossza 60 cm, a teljes hossza meghaladhatja az 5 métert.

Ha nemcsak a szakácsok, hanem a legtöbb háziasszony is régóta elsajátította a főzési tintahal receptjeit, a polip még sokan ismeretlen élelmiszertermékként. Ennek a puhatestűnek a húsa kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaz. Az eredeti Kamcsatka tenger gyümölcsei, amelyeket a boltban vásárolhat, polip. Lehetnek levesek, főételek, snackek és saláták készítésére.

Ritkán, de mégis lehet találni más galambopod Kamcsatka puhatestűeket és megvásárolni őket Moszkvában. A polipok, tintahalak és tintahal - csendes-óceáni oroszok kis rokonai, az orosz szó hangsúlya az első szótagra kerül. Ezek a gerinctelen állatok nem haladják meg a 15 cm-t, a tenyérre illeszkednek, és leggyakrabban járulékos fogásokként találkoznak. Az ételben tintahal és polip is használható.

A lábasfejűek mellett nagyszerű gasztronómiai értéket képviselnek a kéthéjú kagylók, amelyek a Kamcsatka közeli vizekben bővelkednek.

Kagylók

fésűkagyló

A fésűkagyló kerek, bordázott kagylóban él, amely úgy néz ki, mint egy női fésűkagyló. A Kamcsatka partjainál két fő fajból álló fésűkagylót halásznak:

A 6 cm-nél kisebb átmérőjű kagylók fogása megengedett. Kamcsatka tenger gyümölcsei, sokkal többet vásárolnak és fogyasztanak, mint azoknak a gerinctelen állatoknak a húsa, amelyeket Ázsia különleges gazdaságaiban termesztenek. A Kamcsatka-félszigeten eladott vadon élő fésűkagyló természetes húsa sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A fésűkagylóban lévő fehérjék teljes értékű fehérjék, gyorsan és szinte teljesen felszívódnak az emberi testben.

A fésűkagylót fagyasztott formában kell végrehajtani. Általában két fagyasztási módot használnak:

· A jeges mázban, amely a GOST szerint nem lehet több, mint 4%;

· Vákuumcsomagolás máz nélkül.

A felolvasztott filé színe lehet:

· Fehér, de nem fehér:

A textúra rugalmas, rugalmas, sűrű. A szag kellemes. A fésűkagylót széles körben használják a főzés során, melyeket leveseket, salátákat és forró ételeket készítenek. Ezeknek a puhatestűeknek a húsa csemege termék.

kagyló

A kagylókat a Kamcsatka partja mentén halászják. A kereskedelmi kagylók méretének 45 és 90 mm között kell lennie. Ezeknek a puhatestűeknek a héja hosszúkás, a szelepek domborúak, sötét színűek.

A kagylót főtt fagyasztott formában, különféle konzervek és konzervek formájában lehet megvásárolni. Eladni kagylót sós lében és olajban. A kagylóhús fehérjetartalma, bár a fésűkagylónál is alacsonyabb, 10-11 g / 100 g, sok hasznos vitamin, makro- és mikroelem.

Különböző Kamcsatkai tenger gyümölcseit külön boltokban lehet megvásárolni. Ezeken a kagylókon kívül más, kevésbé gyakori fajok is megtalálhatók. Először is, ezek különböző szívférgek, makók és kagylók. A kagylókon kívül a csigák a Kamcsatka parti övezetében is fognak.

Buccinidek vagy trombiták

A trombita neve alatt elrejtheti a gasztrodák több faját. Leggyakrabban a neptunium sokféle. Ezek a kereskedelmi fajok még mindig kevéssé ismertek a fogyasztók széles körének. Minden trombitának van egy magas, gyönyörűen forgó héja. Úgy gondolják, hogy az ősök nagy hangokat használtak hangjelzésekhez. Átlagosan a kereskedelmi fajok héjának magassága 10-16 cm, a héj nyitott széles végét a szájnak nevezik, és egy erős láb nyúlik ki belőle. Segítségével a ragadozó gerinctelenek más puhatestűek héjait összetörhetik. A kagyló színe a legkülönbözőbb és a neptunium típusától függ. Eladáskor a kagyló nélküli trombita fagyasztott húsa lesz.

Nem mindenki főzhet egy trombitát. A főzés előtt a kagylót le kell fagyasztani. Megengedett a hideg vízben való leolvasztás.

A Kamcsatka tenger gyümölcseit könnyű megvásárolni, nehezebb megfertőzni őket helytelen hőkezeléssel. Felolvasztott trombita nem kivétel. Meg kell megfelelően főzni. Ehhez a vizet forrásig melegítjük, sózzuk. Kapcsolja ki a hőt és engedje le a ventilátort. Álljon egy óráig. Ezt követően a trombita pörkölhető vagy pirított. Csináld olyan gyorsan.

A trombita húst étrendi terméknek tekintik. 100 g trombita tartalmaz annyi fehérjét, mint a marhahús. Ugyanakkor nem több, mint 1-2 g zsír van benne, rengeteg jód, kalcium, foszfor, cink a fúvóhúsban. Vannak benne és vitaminok A, D, E.

Szinte minden, a halat nem tartalmazó Kamcsatka termék megvásárolható Moszkvában, még akkor is, ha az Echinoderms osztályú gerinctelenekről beszélünk.

Tengeri sün és tengeri uborka

Tengeri sün

A Kamcsatka-félsziget vízterületén ezek a tengeri sünök a kereskedelmi termeléshez elegendő mennyiségben élnek. Első pillantásra ezek az állatok az Echinoderms osztályából nem tűnnek ehetőnek. Gömb alakú szilárdságuk sűrűen éles tűvel van ellátva, és ezek a tengeri gerinctelenek szárazföldi sünökkel rendelkeznek. A tengeri sünök alsó lakások, szájuk a test alsó oldalán található. Ők, mint egy lehúzó, eltávolítják az alsó részéről a tengeri növényzet maradványait. A belsõ algákkal és a szilárd ásványi anyagokkal együtt.

Szinte minden Kamcsatkai tenger gyümölcse, amelyet a modern fogyasztók vásárolhatnak, többé-kevésbé előnyös az emberek számára. A tengeri sünök nem kivétel. Ha kinyitja az állat héját, akkor alatta látható a sündisznó kaviár narancssárga szirmai. Ezek közül csak öt van. Úgy néz ki, mint a narancs szeletek. Ez a sündisznó kaviár, amely különleges értéket képvisel a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. A kaviár ezt a terméket feltételesen hívhatjuk. Ez annak köszönhető, hogy a férfiak és a nők nem különböznek megjelenésükben vagy belső szerkezetükben. A két nemű egyének nemi nemi nemi adatai is ugyanúgy néznek ki. Ezeket a tengeri sün áruként forgalmazzák.

Egy évtizeddel ezelőtt a tengeri sün kaviárt elsősorban japán piacokon értékesítették. A felkelő nap földjének lakói évente egy bizonyos mennyiségű sündisznó kaviárt fogyasztanak. Erősíti az immunrendszert és meghosszabbítja a fiatalokat. A megfelelő táplálkozásnak köszönhetően a japánok a bolygó lakosságának vezetői közé tartoznak a hosszú élettartam, a magas fizikai és szellemi tevékenység fenntartása egészen öregkorig.

Most a hazai piacokon hasznos termék található. A kaviár sündisznókat frissen lehet használni, salátákat, szószokat és omletteket készíteni.

Még nagyon ritka és hihetetlenül hasznos Kamcsatka tenger gyümölcsei nem jelentenek problémát, hogy ma az ország bármely részén vásároljanak és bármilyen mennyiségben. Tengeri uborka vagy tengeri uborkaról beszélünk.

Tengeri ginzeng

Talán a tengertől távol eső területek lakói soha nem láttak élő tengeri uborkát, az Echinoderms családjának képviselőjét. A pattanásokkal borított bőr miatt tengeri uborka, és hihetetlen előnyei miatt - a tengeri ginseng. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a trepang húsa és különféle kivonatai segítenek a vitalitás növelésében, az immunrendszer erősítésében és számos betegség kezelésében. Az ősi kínai orvosok már több ezer évvel ezelőtt használták a trepangot. A modern kutatások megerősítették a trepangok előnyeit. Ezért nagyon gyakran használják az étrend-kiegészítők elkészítéséhez.

A trepangok életben vannak. Kisállatokat, hínárokat és szerves anyagokat táplálnak. A testük akár 40 cm hosszúságú és 1 kg-os súlyt is elérhet. Ezek a csodálatos állatok képesek a szövetek regenerálódására. Még félig apróra vágva gyorsan, 2-3 hónap múlva felépítenek egy elveszett testrészt.

A trepangok értékesítésében leggyakrabban főtt, fagyasztott, konzervált és szárított. A trepangból készült ételek főzésének folyamata meglehetősen hosszú, és nem minden háziasszony ismeri az elkészítésének receptjeit. Ezért az egészséges Kamcsatka tenger gyümölcseit egy speciális étteremben is megvásárolhatja, ahol a tapasztalt szakácsok finom ételeket és más ételeket készítenek. Ha az egészségfejlesztéshez trepangra van szükség, akkor készenléti tinktúrát vásárolhat belőle mézhez.

Ez nem egy teljes lista a Kamcsatka tenger gyümölcseiről, amely a Kamcsatka-félsziget partjainál bányászik.

http://kupikraba.ru/a221761-kamchatskie-moreprodukty.html

A SAGAMS ELŐKÉSZÍTÉSE

A tintahal főzését megelőzően azokat megfelelően kell kiválasztani és leolvasztani.

Úgy döntöttünk, hogy írunk egy cikket, hogy hogyan készítsünk tintahalat azzal a ténnyel, hogy sok tapasztalatunk van ezeknek a csigáknak a fogásában, manuálisan, gyermekkorunkban és az ipari halászatban, ifjúságunkban. És hogyan kell főzni tintahalat, értitek, nem hallottunk. És ebben az alkalomban a barátok és ismerőseink gyakran kérdeznek minket - hogyan kell főzni a tintahalat?

Valami ilyesmi jó minőségű tintahalnak kell lennie, amely megfelelően felolvadt, a belsejéből és a külső filmből hámozott

Mivel soha nem találsz frissen hűtött tintahalat üzleteinkben, de csak fagyasztott is, elkezdjük a megfelelő tintahal kiválasztását.

Hogyan készítsünk tintahal videót

A legtöbb esetben a raktár halosztályában már megtalálható a tintahal már hámozott hasított teste vagy csápja. Úgy tűnik, hogy ez mindegyike egyszerűsíti a finom fejfedők főzésének folyamatát. A lényeg azonban az, hogy a Kínai Népköztársaságban kémiai erjesztéssel dolgozták fel, ami nagyon negatív hatást gyakorol az ízükre és táplálkozási tulajdonságaikra.

Tehát azt javasoljuk, hogy ha lehetséges, vásároljon tintahalot, amelyet nem takarítanak meg. Vagy legalábbis a maradék bőrhéjjal.

Itt van a friss kalmár hasítása a leolvasztás után

A tintahalakat a megjelenés, a szag és az eltarthatóság alapján választják ki.

A legkönnyebben meghatározható a tintahal frissessége szaggal - a tenger friss illata, szagok, mint a rákok szaga. És ha egyáltalán nincs szaga, azt jelenti, hogy a tintahalokat fagyasztották. Lehet enni, de az ilyen tintahal íze sok kívánnivalót hagy.

A szokásos módon a tintahalokat fagyasztjuk le, a fagyasztóból a hűtőbe helyezzük őket + 2 + 5 fokos hőmérsékleten. A tintahal bőrtől való legjobb tisztítása érdekében olvassa el őket, egészen kb. 2-2,5 óráig.

Hogyan kell tisztítani a tintahal videót

A tintahal fotó tisztítása

Ha téglalapokkal vásárolt tintahal, könnyen elkülöníthető. A belső terekkel együtt kihúzható. És távolítsa el a maradék kitöltő lapokat.

Távolítsuk el a kitöltő lapokat és a belső lapokat a tintahalból

Ha egy fejetlen tintahal és csápszegényt vásárolt, a tintahal tisztításának folyamata csak a belső, a kitűnő lemezek és a külső szürke-rózsaszín bőr eltávolítására szolgál.

Annak érdekében, hogy a tintahal a bőrből gyorsan és könnyen tisztítható legyen, azt nem szabad teljesen felolvasztani. A kés csúcsa a bőrt a bázisra kell húzni (ahol korábban csápok voltak), és húzza a farok felé. Jól kell elválasztani.

Mint ahogy tisztítjuk a bőrön a tintahal hasított testét

Ha a tintahal teljesen felolvadt, vagy a bőr rosszul van elválasztva, akkor gondosan meg kell kaparni egy kerek késsel ellátott késsel. Egy ilyen késsel nem fogsz áttörni a tintahal hasított testét.

A bőrrel együtt kívánatos eltávolítani az átlátszó fóliát, amelyet egy tintahal hasított.
Ezután nagyon óvatosan mossuk a kalmárokat hideg vízáram alatt, próbálva ne hagyjuk el a filmeket, mert főzés közben forralnak fel, és pellet formájában maradnak a tintahalon.

Valami ilyesmi, mint egy hámozott tintahal

Sokan azt tanácsolják, hogy a tintahal hasított teste előtt tisztítsuk meg forró vízben, aztán azt mondják, hogy a bőrt nagyon könnyű tisztítani. Erőteljesen elriasztunk tőled. Minél alacsonyabb a hő a főzés során a főzés során, annál könnyebb a hús.

Hogyan készítsünk tintahalat

A tintahal edényének főzése előtt marinádban kell főzni. A pác a következő összetevőket igényli:

• Normál hideg víz - 2 liter / 1 kg tintahal.
• Tál só - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Apple ecet 6% - 1,5-2 evőkanál.
• Szegfűszeg - 3-5 db.
• Öböllevél - 1-2 kis levél.

Természetesen, amikor a tintahalat főzzük, fűszer nélkül is tehetünk, csak vízzel és sóval. De receptünkben a tintahal hús finom, finom ízű. És önálló edényként használhatók.

Amikor a pác a forró, hagyjuk kb. 5 percig forralni, majd 1 percig, legfeljebb 2 percig engedje le a tisztított tintahal testének főtt marinátját. Ellenkező esetben a legkényesebb és illatosabb tintahal filé helyett a "talp".

Főzzük a tintahalat a pácban

A víz nem forralhat. Annyira forró, hogy a tintahal főzni.

Az idő múlásával távolítsa el a serpenyőt a tintahalból a hőből. És hagyja a tintahalat forró pácban, amíg teljesen kihűl.

Hogyan készítsünk egy tintahal hasított testet?

Ha kivesszük a tintahalakat, és hűtsük le őket a levegőben, kemények lesznek. Még akkor is, ha nem használja a főtt tintahalat, közvetlenül a pácon, és tegye a hűtőszekrénybe.

Az általunk javasolt módszerrel főzött tintahalak önálló edényként és saláták és egyéb ételek további felhasználására készek.

A hasított testeket különböző méretű darabokra lehet vágni, különböző töltelékekkel töltött hasított testeket, tésztában sütni, és természetesen sütni kebabokat! És szakács:

http://edamore.com/kak-pravilno-prigotovit-kalmary/

Óriás tintahal - fényképek, leírás és videó

Architeutis... Olyan nevet hallott, amely meghatározza a tengeri lakosságot, nevezetesen egy óriási tintahalat? Ez a tengeri lény megrémíti az embereket, nem az első század.

Architeutis... Olyan nevet hallott, amely meghatározza a tengeri lakosságot, nevezetesen egy óriási tintahalat? Ez a tengeri teremtmény nem fél az embereket az első században. Ez egy mélytengeri tintahal, amely az Architeuthidae családhoz tartozik. Több ezer kutató vadászik a fényképeiért.

Nem meglepő, hogy a világ minden tájáról származó tudósok sok erőfeszítést tettek az ilyen csodálatos egyének tanulmányozására. Az architeutis első fotóit 2004-ben szerezték be. Aztán a kutatók egy élő tintahalat fényképeztek meg ismerős környezetükben. A fénykép hihetetlen méretű tintahalat ábrázol. Az első videót két évvel később, 2006-ban forgatták le. A felvételeket ugyanazok a kutatók végezték, akik a képet felvették. A tudósok nézték a bálnákat, és készítettek fotókat és videókat erről az architeutisról.

Óriás tintahal: eloszlása

A hihetetlenül nagy méretű tintahal sok bolygón található óceánban található. Leggyakrabban a Brit-szigetek, Newfoundland, Norvégia és Dél-Afrika közelében találhatók. Vannak hatalmas tintahalak, a legnagyobb és a közelben a japán szigetek, Ausztrália, Új-Zéland. Sokat kevésbé gyakran fordul elő a poláris zónák és a trópusi szélességek.

Ezek a tintahalak legalább 300 méter mélységben imádják. Ezek 1000 méter mélységben találhatók. Ismét minden következtetés a spermium bálnák viselkedésének tanulmányozása alapján történik.

Óriás tintahal: mit eszik

A legnagyobb tintahal egyedül vadászik. A nyálkahártyákat és a nagy mélységben élő halakat táplálja. A ragadozó fogása során a tintahal használta a csápjait. Miután megragadta az áldozatot az áldozatokkal, elhozza a csőréhez, és eszik, eszik, a nyelvével előzőleg darabokra vágta a fogait. Tehát a nyelőcső új táplálékkal van feltöltve.

A világ különböző részein a halászok gyakran horgászhálót húztak ki a horgászhálón, de mivel ezek a tintahalok egymás után úsztak, egynél több halat nem lehetett fogni egy időben, ami ismét megerősíti azt a tényt, hogy a tintahal előnyben részesíti az elszigetelt életet.

Kíváncsi vagy, ki tud vadászni Architeutit - a legnagyobb hatalmas tintahalat? A tudósok megjegyzik, hogy jelenleg az egyetlen állat, amely behatolhat az architeutis életébe. A spermium bálnáról van szó. Bizonyos esetekben a tintahal vadászhat cápákkal, a mélységben él. Sok nagy hal táplálkozik az óriás tintahal fiataljaival, de amikor az architekit eléri a lenyűgöző méretet, mindenki attól fél, hogy fél.

A tudósok csak az óriás tintahal - spermium bálnák természetes ellenségeit figyelhetik meg, hogy megfelelően tanulmányozzák az architáriumot.

Nem titok, hogy az óriás tintahalok megdöbbentő méretben. Általában a tintahalat rögzítették, amelynek hossza 16,5 méter volt. Hangsúlyozható, hogy az óriás tintahal a legnagyobb gerincteleneket vezeti be.

Figyelemre méltó, hogy a nők köpenye nagyságrenddel nagyobb, mint a férfiaké. Az átlagos köpeny hossza 2,5 méter. Lenyűgöző paraméterek. Egyetért? A tintahal fotói nem segíthetnek, de sokkolhatnak.

Óriás tintahal: anatómiai jellemzői

A hatalmas tintahal tanulmányozása lenyűgöző és veszélyes foglalkozás. Egyértelmű elképzelésre van szükségünk, hogy az óriás tintahal, mint bármely más, köpeny, 8 csáp, a kezek és 2 csapdázó csápok. Az architeutis hossza a csápok. Van valaki nagyobb csápja? Nem, biztosan nem. Az emberiség számára ismert fejfedők között a tintahal a legnagyobb csápok tulajdonosa.

Egy ilyen tintahal mérete meghaladhatja a spermium bálnákat. Mint tudják, a spermium bálna az architeutis fő ellensége. De ha a sperma bálna tömege van, akkor a tintahalnak köszönhetően a tintahal könnyű. A tudósok olyan személyeket találtak, akik körülbelül néhány száz kilogrammot súlyoztak. Az architeutis nagyobb súlyú? Ez a kérdés továbbra is nyitva marad, mivel az óceán mélységeitől messze van feltárva. És nem mindenhol, nem mindig lehet fényképeket készíteni.

De térjünk vissza a tintahal fiziológiai jellemzőivel, amely a tengerek legnagyobb lakója, a puhatestűek óceánja. Ahogy mindenki tudja, sok félgömb alakú csecsemő van a tintahal csápjain. Ezek a szívófejek különböző átmérőjűek lehetnek: 2-6 cm. Miért van szükségünk ilyen csecsemőkre csápokra? Először is segítségükkel a tintahal ragadja meg a zsákmányt. Másodszor, használják őket az áldozat megtartására. Gyakran a sperma bálnák fejét kör alakú hegek díszítik, ugyanolyan, a legnagyobb tintahal támadását követően. Szörnyű elképzelni, hogy mi fog történni egy személyrel, ha a csápok karjába esik. Az ilyen esetek azonban már voltak. És lehetséges, hogy fognak.

Architeutis csápjai 3 területre oszlanak, amelyeket „keféknek”, „csuklónak”, „ujjaknak” neveznek. Különösen a szűk szopók találhatók a 2. szakaszban, több mint hat sor van. A csápok vége felé a „kefék”. Nagyobb szélességük van, mint a "csukló". Ez sokkal kisebb szopósorok, csak kettő, de jelentősen nagyobbak.

A körkörös közepén, ahol a puhatestű csápjai találhatók, a csőr, amely hasonlít a madár csőrére (papagáj).

A tintahalnak uszonyai vannak. Méreteik meglehetősen kicsi, de ez elég a mozgáshoz. Az uszonyok a köpeny mögött helyezkednek el. Érdekes, hogy az architeutis gyakran használja a reaktív mozgásmódot (ez jellemző az összes lábasfejűre). Minden ilyen történik: ez a tintahal szívja a vizet a köpenybe, és szifonon keresztül enged. Lehet, hogy az architeutis nagyon gyorsan mozog? Természetesen, ha szükség van rá.

Az óriás tintahal lélegzik a köpenyen található gilleken

Az agyat egy óriás tintahal testének legösszetettebb részének tartják. Különösen szorosan tanulmányozzák a tudósait. Ami az architeutis idegrendszerét illeti, meg kell jegyeznünk, hogy az erősen szervezettnek tekinthető.

Az architárium egyik figyelemre méltó vonása, hogy a legnagyobb hatalmas szemekkel rendelkezik: körülbelül 27 centiméter, és körülbelül 9 centiméter - a tanuló. Nincs más élő szervezet, amely ilyen hatalmas szemekkel büszkélkedhet. Hála nekik, az architeutis könnyen elkapja a víz alatti organizmusok legkisebb biolumineszcens fényét. Az architeutis megkülönbözteti a színeket? Ez rejtély marad. De az a tény, hogy a tengeri lény a szürke árnyalatok különbségeit rögzíti, tény. Ez a képesség különösen fontos mélységben, gyenge fényviszonyok mellett.

Az óriás tintahalak úgynevezett nulla úszóképességgel rendelkeznek. A tintahal testek ammónium-kloridot tartalmaznak. Ugyanezen okból az ilyen tintahal húsa nem értékes az emberek számára. Kíváncsi vagy, hogy a hal úszik a vízen? Gázzal együtt úszó húgyhólyag van, a szervezetben nincs ammónium-klorid, mert az emberek boldogan eszik sok halat.

Mint minden lábasfejű, az architeutis-nak is van statocyst - speciális szerve, amely lehetővé teszi, hogy egy hatalmas tintahal sikeresen navigáljon a vízterületen. Érdekes tény: a statolitok statokisztákban találhatók. Ezek a testületek meghatározhatják, hogy milyen régi tintahal. Gyakran hasonlítanak össze egy fa törzse gyűrűjével. Ezeket a gyűrűket már sokan „elmondták” a tudósoknak az architeutisról. A tudományos kutatásban tükröződött tények közül sok a spermium bálna hasüregéből származik, akik a legnagyobb tintahalat lenyelték. A hasban az architeutis gerendái nem emészthetőek, sok információhoz juthatnak. Egyébként a kis tintahal gerendái nem emészthetőek, ezért a főzés előtt el kell távolítani őket.

Nem meglepő, hogy az architeutis ilyen nagy érdeklődést okoz. A tudósok már 1856-ban kezdték tanulmányozni az óriás "szörnyet". Kár, hogy ezekből az időkből nincsenek fényképek.

Annak érdekében, hogy elrettentjen egy ragadozót, egy hatalmas tintahal fekete tintát termel.

Nagy tintahal (architeutis): lenyűgöző mérete

Amint azt korábban említettük, az óriás tintahalak a legnagyobb tengeri kagylók az élõ gerinctelenek között, amelyek a mi idõinkben és óceánokban élnek. Csak nemertinának van nagy hossza. De korábban, több száz évvel ezelőtt ott voltak fejfedők, amelyek méretei nagyságrenddel nagyobbak voltak, de már kihaltak.

Az emberek, akik félnek a szörnyetegtől, gyakran eltúlozták a tintahal tényleges méretét. Napjainkban sok olyan hely található, ahol az emberek az óceánokban élnek, amelyek hossza eléri a 20 métert. De sajnos, a tudósok nem erősítik meg ezt az információt, mivel nincsenek fényképek megerősítve ezt a tényt. Ezért meg kell élnünk, hogy spekuláljunk arról, hogy ki és mi lakik a tenger mélységeit. De a már rendelkezésre álló fotók, amelyeken óriás tintahalak támadnak a spermium bálnákat, valóban lenyűgözőek.

Eddig több mint 130 tintahalfajt vizsgáltak. A kutatás eredményei, valamint a fényképek is arra engednek következtetni, hogy az architeutis a meglévő legnagyobb tintahal. A legújabb tanulmányok szerint az Architeutis köpeny leghosszabb hossza 22,25 méter. Amikor ez a tintahal meghalt, a test nyugodt, és hossza 16,5 méter volt. A legmagasabb Architeutis súly 275 és 150 kg volt a nők és a férfiak esetében.

Óriás tintahal: tenyésztési funkciók

Nagyon keveset tudunk a legnagyobb tintahalfajtákról. Feltételezhető, hogy 3 éves korában az architeutis szexuális érettségűvé válik. Ugyanakkor a nők jelentősen nagyobbak, mint a férfiak. A nőstények sok tojást helyeznek el 0,5 mm-es méretben. akár 1,4 mm-ig. (hosszúság) és 0,3 mm. Legfeljebb 0,7 mm. (Szélesség). A férfi tintahal köpenyéből való párzás folyamán egy megragadó pénisz kerül ki, kivágva a spermatoforokat (részt vesznek a nőstény megtermékenyítésében), a hosszú pénisz elérheti a 90 centimétert. Még nem ismert, hogyan jut el a spermium a tojásokhoz.

Súlyos tanulmányokat végeztek Új-Zéland partján, ahol Architeutis fiataljait tanulmányozták. Jelenleg a tudósok úgy döntöttek, hogy egy speciális akváriumot használnak az óriás tintahal tanulmányozására, így részletesebb és részletesebb kutatást végezhetnek.

Nagyon gyakran a tudósok, a kutatók, a tengerészek hallhatták, mit láttak, mint a hatalmas csápok a bálna szájából. Ez egy nagy tintahal, aki megpróbál kijutni a sperma bálna gyomrából.

http://vodabereg.ru/article/gigantskiy-kalmar-foto-opisanie-i/

A fő dolog gyors. Három szabály a pályázati tintahal készítésére

Hogyan lehet főzni a legolcsóbb tengeri ételeket?

A tintahal az egyik legolcsóbb tenger gyümölcse. Ez sokkal olcsóbb, mint a garnélarák vagy fésűkagyló. De sajnos sokan attól félnek, hogy otthon főzik, mert a tintahal gyakran kemény, gumi.

Félnek - és hiába. Mert az ellenőrzött tintahal nem olyan nehéz. Három egyszerű szabály létezik.

Megválogatás nélkül. A fehér szép tintahalokat vegyszerekkel kezelik a testen lévő filmek eltávolításához. De a tintahal bámulatosan és lila árnyalattal nem kerül fehérítésre.

Tisztít. A tintahal filmet mindkét oldalról el kell távolítani. Először távolítsa el a tetejét, majd kinyit egy zsákot tintahalból és távolítsa el belsejéből.

Ne vigye túlzásba. A tintahalat nagyon gyorsan, szó szerint 20-30 másodpercig kell főzni mindkét oldalon, ha egy grillen vagy serpenyőben sütjük. És 1 perc, ha forró vízben forraljuk (természetesen csak forró vizet dobjunk). Ha hosszú ideig főz egy tintahalat, gumi lesz.

Ez minden. Csak a főzés dönti el.

Spenót és sült paprika saláta tintahal

A recept szerzője Beley Victor, az Uhvat étterem séfje

• 70 g tintahal
• 60 g paprika (három szín)
• 70 g spenót
• 5 g mini spenót

• 100 g sült borsot
• 200 g tejszín 33%
• Só és bors
• 15 ml olívaolajat

1. lépés: Sós tintahal, grill, amíg főtt.

2. lépés: Sózzuk a borsot, a borsot, fóliázzuk be, sütjük a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig.

3. lépés: A spenót egy részét 5 percig leöblítjük.

4. lépés: A turmixgépben levő mártáshoz keverjük össze a sült bolgár paprikát (a bőr eltávolítása előtt), a krémet, a sót, a borsot, az olívaolajat.

5. lépés: Egy tányéron helyezze el a tintahalat, a paprikát, a forrázott és friss spenótot, öntsön rá a mártást, és zöldekkel körítve.

Meleg tenger gyümölcsei saláta

Szergej Vekshin, a "Magadan" étterem szakácsának receptje

• 110 g tenger gyümölcsei koktél (polip, tintahal, garnélarák)
• 70 g saláta keverék
• 10 g retek
• 10 g uborka
• 3 ml növényi olajat
• Só és bors
• 15 g házi majonéz

• 20 g mirin mártással
• 20 ml szójaszósz
• 10 g cukor
• 30 ml csirke húsleves
• 3 g keményítő
• 20 ml kedvéért

1. lépés: A tengeri ételeket növényi olajban sütjük. Adjunk hozzá sót és borsot.

2. lépés. Vágjuk az uborka szeletekre. Retek is vágják szeletekre.

3. lépés: A zöldségeket és a saláta leveleket házi majonézzel ízesítjük, és frissen főtt tenger gyümölcseivel keverjük össze. Keverjük.

4. lépés. Teriyaki szószhoz oldjuk fel a keményítőt vízben.

5. lépés: Egy serpenyőben keverjük össze a szójaszószot, a mirint, a cukrot, a csirke levest, a kedvéért és a vízben oldott keményítőt. Folyamatos keverés közben közepes hőre forraljuk a keveréket. A főzés és a ragasztás folyamatában a szósznak vastagnak és gazdagnak kell lennie.

6. lépés: A teriyaki mártással felöltözni és újra keverni.

Saláta avokádóval és paradicsomos mártással

Bili Shabani receptje, a BurgerPizzetta étterem séfje

• 1 avokádó
• 10 g tintahal
• 5 g rózsaszín paradicsom
• Tengeri só
• Bearnaise szósz
• Ponzu szósz
• Olívaolaj

• 25 g paradicsom
• 25 g paradicsompüré
• 10 g hagymát
• 2 g fokhagymát
• 1 g szárított bazsalikom
• ½ tl cukor
• 8 ml olívaolajat
• Só és bors

1. lépés: Friss paradicsommártás. 2 percig sütjük meg a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfűt olívaolajban, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot (hámozott és kockára vágott), paradicsompürét és bazsalikomot. Só, bors, cukor hozzáadása. Adjon teljesen hűvös.

2. lépés A paradicsomot 3 alátéttel vágjuk, a középső részt vesszük, és egy tányérra tesszük.

3. lépés. Ezután vágja le az avokádót két egyenlő részre, vegyen fel egy felét és tegye a paradicsom tetejére.

4. lépés: A tintahal hasított testét olívaolajjal sütjük a serpenyőben (mindkét oldalon 4 perc).

5. lépés. Vágjuk a tintahalat gyűrűvé, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, ponzusz mártást. Az avokádót a lemez közepére terítjük, friss paradicsomos mártást és bearnaise mártást öntünk a tetejére.

Rizs tészta tintahalral chili szószban

Alexander Gololobov, az étterem szakácsának receptje Lee

• 200 g mini tintahal
• 300 g rizs tészta
• 60 g vöröshagymát
• 60 g kenyai bab
• 100 g paprika
• 80 g sárgarépa
• 20 g chili paprika
• 20 g zöld hagyma
• 20 g gyömbért
• 20 gramm fokhagymát

A szószhoz:

• 70 ml kínai bor
• 20 g fekete bors mártással
• 10 g édes chili szósz
• 5 g fekete őrölt bors

1. lépés: Készítsük elő a mártást: keverjük össze a szósz összes összetevőjét.

2. lépés: A mini tintahal sütése.

3. lépés: Vágja be az összes zöldséget csíkokra.

4. lépés. Forraljuk a tésztát.

5. lépés: A zöldségeket egy percig tésztafoltokkal melegítsük forró serpenyőben.

6. lépés: A tésztát kombinálja a tintahalral.

7. lépés.

Galíciai tintahal

Szergej Dotsenko receptje, a "Ne keverje össze a partot" a központi piacon.

• 80 g tintahal
• 50 g cseresznye burgonya
• 40 g pácolt bors
• 30 g cseresznye paradicsom

Herb iioli (40 g / adag)

• 20 g petrezselyem
• 20 g kapor
• 30 g spenót
• 3 g fokhagymát
• 3 sárgája
• Só, bors, citromlé ízlés szerint
• 200 ml növényi olajat

1. lépés: Ahhoz, hogy a gyógynövényeket aioli keverjük össze, keverjük össze a tojássárgáját, a fokhagymát, a kaporot, a petrezselymet és a citromlevet krémes állaggal.

2. lépés: Adjunk hozzá vékony növényi olajáramot anélkül, hogy megszakítanánk.

3. lépés: A főtt burgonyát sült tintahalral sütjük, hozzáadjuk a kakukkfű, a só és a bors ízét.

4. lépés. Amikor a tálca alját szolgáljuk fel, a friss fűszernövényekből aiolit felkínáljuk.

5. lépés: tintahalat és burgonyát helyezzünk aioli-ra, helyezzük a cseresznye paradicsomot a tetejére és díszítsük zöldekkel.

A korianderrel sült tintahal

A recept szerzője Zhang Xiancheng, a kínai szakirodalom szakács. Bár és étel "

• 3 tintahal hasított test
• 15 gramm koriander
• Chili paprika
• 10 g póréhagyma
• 20 g kukoricakeményítőt
• 15 g gyömbért
• 2 fog. fokhagyma
• 1 evőkanál. l. szezámolaj
• 1 evőkanál. l. rizsecet
• 1 evőkanál. l. szójaszósz

1. lépés: A tintahalot csíkokra vágva tekerjük be a kukoricakeményítőbe.

2. lépés: A gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk. Finom apróra vágjuk a piros paprikát a magok eltávolításával. Cilantro és póréhagyma vágva.

3. lépés. Gyömbér, fokhagyma és bors, egy kicsit sózva vajban egy serpenyőben (kb. Egy perc).

4. lépés: Egy tálban keverjük össze az olajat, a rizsecetet és a szójaszószot. Add gyömbért, koriandert, fokhagymát és borsot. Keverjük.

5. lépés: A tintahalot egy serpenyőben olaj nélkül, egy percig melegítsük. A legfontosabb dolog nem túlzás.

Ragu tenger gyümölcseivel tejszínes mártással

Nikolai Bakunov, az ERWIN.RekaMoreOkean és az ERWIN.Reka éttermek főszakácsának receptje

• 120 ml krém 33%
• Sáfrány csipet
• 50 g garnélarák 13/15
• 120 g vongol
• 120 g tintahal
• 100 g tengeri sügér filé
• 50 g tintahal csápok
• 7 g osztriga mártással
• 20 ml brandy
• 2 g sót
• 15 gramm gyöngyhagyma
• 20 g sült vaj
• 10 g koriander (opcionális)
• 10 g fokhagyma (opcionális)

1. lépés: Készítsen rántott zsetont a koriander levelek és a fokhagymás szeletek díszítésére.

2. lépés: Az olvasztott vajat egy serpenyőben melegítjük, finoman apróra vágott gyöngyhagyma, majd vongol hozzáadásával. Folytassa a hagymát, és várja meg, amíg a vongole kinyílik.

3. lépés. Ezután tedd a többi tenger gyümölcseit és halat nagy darabokra vágva, és folytassa a sütést a nagy hő felett.

4. lépés: Öntsük le a pálinkát és tegyük tűzre: készítsünk flambét (légy óvatos, csak a tágas konyhában kell csinálni, vagy a flambé-technikát nagy hőre való pörköléssel kell kicserélni.).

5. lépés: Adjunk hozzá sót, majd öntsük a krémet, tegyünk sáfrányt. Főzési idő - 6 perc.

http://www.aif.by/health/diety/glavnoe_bystro_tri_pravila_prigotovleniya_nezhnogo_kalmara