A csirkehús hasznos és káros tulajdonságai

A vegetáriánus étrend népszerűsége ellenére a táplálkozási tanácsadók nem javasolják a húskészítmények eltávolítását az étrendből. Bármilyen hús a kiváló minőségű fehérje és a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek nincsenek zöldségekben és gyümölcsökben.

Ugyanakkor a nehéz zsíros ételek túlzott szenvedélye a test számára elviselhetetlen terheléssé válik, ami a gyomor és a belek betegségeihez, a szív és az erek problémáihoz vezet, és szintén az egyik oka a túlsúly megszerzésének. Úgy vélik, hogy a csirkehús, a sok népszerű cikk és tudományos előadás előnyeiről és károsodásairól sokkal több mennyiségben lehet fogyasztani, mint a sertés-, bárány- vagy marhahús, anélkül, hogy károsítaná az egészségét.

A csirkehús előnyei - 10 hasznos tulajdonság a test számára

Erőteljes antidepresszáns

Az állatok és a madarak izomrostjai triptofánt tartalmaznak. Ez az aminosav részt vesz a szerotonin és melatonin hormonok előállításában, amelyek segítik a hangulatot és enyhítik az ideges feszültséget. Nem véletlen, hogy az érzelmi kitörés pillanataiban egy darab grillezett csirkét vagy grillezett csirkét próbálunk kipróbálni. Ne tagadja meg magának ezt az örömöt. Egy könnyű vacsora, amely kis mennyiségű csirkehúst tartalmaz, hasznos lehet az álmatlanság elkerülésére, segíti a depressziós gondolatok kezelését, örömöt ad az életnek.

A csirke pajzsmirigy előnyei

E baromfi húsában szelén van jelen, ami miatt a testben a jódegyensúly optimalizálódik, ami pozitív hatással van a pajzsmirigy állapotára. Az endokrin rendszer betegségeinek, az anyagcsere-rendellenességek és a hormonális zavarok elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy figyelemmel kísérjük a szerv egészségét.

Anémia megelőzése

A csirke, amelynek előnyös tulajdonságai az egyszerű emészthetőség és az alacsony zsírtartalom miatt, a B12-vitamin szállítója, amely a vörösvértestek képződéséhez szükséges. A csirkemájban található mikro- és makroelemek nagy része. A táplálkozási szakértők becslése szerint a termék 100 grammjának fogyasztása nemcsak a tápanyagok napi szükségletét kielégíti, hanem a normát is megduplázza. Így a csirke és a máj menüjének bevezetése az anaemia megelőzésére szolgál, javítja a vérösszetételt, növeli az energiaegyensúlyt, lehetővé teszi, hogy gyorsabban gyógyuljon a betegségekből.

Az immunrendszer támogatása

A csirkehús előnyeiről beszélve meg kell említeni, hogy olyan fontos nyomelemet tartalmaz, mint a vas és a PP-vitamin, amely elősegíti az immunrendszert, megakadályozza az onkológiai és más betegségek bizonyos típusait. Ennek a vitaminnak a hiánya, más néven nikotinsav vagy niacin, a pellagra megjelenéséhez vezet - súlyos betegség, amelyet a bélrendszeri betegségek, a bőr és a nyálkahártya gyulladása, valamint az agyi aktivitás kihalása jelent, ami kritikus esetekben a halálhoz ér.

Főtt csirke - a fogyás étrendjének állandó összetevője

Kiváló minőségű állati fehérje szükséges ahhoz, hogy testünk erősítse a csontokat és a szöveteket, és segíti a túlsúly elleni küzdelmet is. Az elhízás veszélyes tendenciává vált a modern társadalomban. A sovány csirke hús jelenléte az étrendben fontos szerepet játszhat a karcsú alak megszerzésében, mivel ez hosszú telítettségi érzést okoz, és véd a hétköznapi snackelés ellen.

Reprodukciós javítás

A csirkehús és a baromfi máj folsavat tartalmaz, ami növeli a szervezet képességét az egészséges utódok befogadására és hordozására. A csirkehús étkezése előnyös lesz a terhesség alatt, megakadályozva a magzati idegrendszeri sérülések kialakulását. A párolt vagy sült csirke jövőbeni ételek anyjának jelenléte az étrendben segít a stresszes helyzetekben az idegrendszer által okozott károsodás semlegesítésében, amelyet egy nő a gyermek 9 hónapos időszakában gyakorol. Továbbá a csirkehúsban megtalálható a férfi spermiumok aktivitását stimuláló és a női tojás minőségét javító pantoténsav (B5-vitamin).

Agy optimalizálása

A csirkehúsban található nikotinsavnak pozitív hatása van az agy működésére és az idegrendszerre, megakadályozza a fejlődő magzat DNS-sejtjeinek károsodását, és megakadályozza a kognitív képességek kihalását öregkorban. A csirkehús mérsékelt fogyasztása megakadályozza a memóriazavarokat és még az Alzheimer-kór megelőzését is.

Szem egészsége

Az A-vitamin szintézise a testben retinol, likopin, alfa és béta-karotin jelenléte nélkül lehetséges. Mindezek a nyomelemek, amelyeket csirkehús fogyasztásával kaphatunk. Az A-vitamin előnyös tulajdonságai segítenek fenntartani a kiváló látást, pozitív hatással vannak a szem állapotára, megelőzik a szürkehályogot és megakadályozzák a lencse megsemmisítését.

Bőrproblémák

A B2-vitamin (riboflavin) csirkehúsban való jelenléte miatt a termék előnyös tulajdonságai biztosítják a bőr és a nyálkahártyák egészségét. Ha észreveszed a nyelv fájdalmát, az ajkak repedését, a bőrkiütéseket, akkor válogathatod a menüt csirkemellekkel, zöldségekkel vagy gabonafélékkel kombinálva.

A csontok és az izmok erősítése

Az állati fehérje és foszfor kiváló forrása, a csirkehús az étrendben segít növelni az izmok és a csontok erősségét, megakadályozza a csontváz és az izmok életkorral kapcsolatos változásait. Az alacsony zsírtartalmú csirke táplálkozásával az egészséges fogak és fogínyek megmaradnak, megakadályozzák a hajhullást és a törékeny körmöket.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Ez hasznos az Ön számára!

A csirkehús összetétele, a termék használata és a szervezet esetleges károsodása, diétás csirke

Indokinában megjelentek a csirkék első húsfajtái. Hosszú ideig azonban szinte dekoratív értékük volt, vagy tyúkként használták, mivel télen nagyszámú tojást hoztak, amit a háziasszonyok nagyra értékeltek.

Érdekes! A „keleti eredetnek” köszönhetően e fajták fiataljai csak meleg országokban élhetnek és fejlődhetnek. Több hidegvérű sziklák csak a 19. század végére jelentek meg. Az első ipari méretű tenyésztést Franciaországban, Angliában és Oroszországban végezték.

A csirkehús összetétele és tápértéke

A csirkehúsnak alacsony a kalóriája, aminosavakban és fehérjékben gazdag. Éppen ezért sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy a túlsúlyos emberek étrendjébe foglalja bele. A készítmény tartalmaz továbbá illóolajokat, nitrogéntartalmú anyagokat és glutaminsavat is, amelyek a csirke-ételeket különleges aromájú és ízűek.

A makro és a mikroelemek megkülönböztethetők: vas, kálium, foszfor és cink.
A vitamincsoportot a következő komponensek képviselik: A, E, C, PP, B.
A csirkehús másik előnye a glutamin. Ez az összetevő segít az izomtömeg megteremtésében a test sérülése nélkül.
Meg kell jegyezni, hogy a csirkehús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. Ez a tény az anyagcsere-rendellenességek, elhízás, vagy egyszerűen csak a túlsúly esetén is kedvez a terméknek.

Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb az anyatej-filé, és a leginkább káros a sonka.

Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak

100 g tápérték:

Kalóriatartalma: 113 kcal
Fehérje: 23,6 gramm
Zsír: 1,9 gr
Szénhidrátok: 0,4 g

Teljes lista megjelenítése »

PP-vitamin: 10,9 mg
A-vitamin (RE): 70 mcg
B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
B2-vitamin (riboflavin): 0,07 mg
B5-vitamin (Pantotén): 0,8 mg
B6-vitamin (piridoxin): 0,5 mg
B9-vitamin (folsav): 4,3 mcg
B12-vitamin (kobalamin): 0,6 mcg
C-vitamin: 1,8 mg
E-vitamin (TE): 0,2 mg
H-vitamin (biotin): 10 μg
PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 10,7212 mg
Kolin: 76 mg

Kalcium: 8 mg
Magnézium: 86 mg
Nátrium: 60 mg
Kálium: 292 mg
Foszfor: 171 mg
Klór: 77 mg
Kén: 186 mg

Vas: 1,4 mg
Cink: 2,055 mg
Jód: 6 mcg
Réz: 76 mikrogramm
Mangán: 0,019 mg
Króm: 9 mcg
Fluor: 130 ml
Kobalt: 12 mcg

A félig telített savak nagy mennyisége miatt a csirkehús tekinthető egyfajta megelőző intézkedésnek a súlyos betegségek, például szívroham, koszorúér-betegség, stroke ellen. A B-csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az anyagcsere-folyamatokra, fenntartják az egészséges haj és a körmök, valamint megakadályozzák a depressziós állapotok és az álmatlanság kialakulását.

A fehérjék segítenek az étel gyors emésztésében, így a csirkehús a gyomorbetegek, köszvény és polyarthritisben szenvedők számára van feltüntetve. A csirke az immunrendszer számára is hasznos. A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik inkább a csirkét vagy sertéshúsot részesítik előnyben, kevésbé valószínűsítik a megfázást.

Fontos! Elengedhetetlen csirkehús cukorbetegek számára, mivel növeli a vérben telítetlen savak mennyiségét. Az idősebb emberek, akik ezt fogyasztják, csökkenti az atherosclerosis kockázatát.

A csirkehús előnyeit a következő esetekben fejezzük ki.

Metabolizmus normalizálása;
A vérnyomás támogatása a kívánt állapotban;
Vércukorszint szabályozás;
A koleszterinszint csökkentése;
A vesék revitalizációja;
A gyomor csökkent és fokozott savtartalma.

Fontos! A B9 és B12 vitaminok jelenléte miatt, amelyek részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, és kedvezően befolyásolják a női test munkáját a terhesség alatt, a csirke egyszerűen elengedhetetlen a jövő anya étrendjében.

A csirke húsleves nem kevésbé hasznos, mint maga a termék. Nagymamaink nagyra értékelték a megfázás gyógyító tulajdonságait. Emellett úgy vélik, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom teljesítményét. Megelőző célokra elegendő napi 100 ml koncentrált levest inni.

De emlékeznünk kell arra, hogy egy igazán hasznos, telített húsleves csak baromfiból származik. A növekedési stimulánsokat használó gyárakban termesztett brojlercsirkék nem alkalmasak húslevesre.

A csirkehús esetleges károsodása

A csirkehúsnak nincs sok ellenjavallata, de figyelni kell néhány árnyalatra. A csirkehús leginkább "egészségtelen" része a bőr, mert zsírszövetet tartalmaz. Ezért az étrendi étkezéseknél jobb, ha az ebből eltávolított húst használjuk.

Általánosságban elmondható, hogy a terméknek a testre gyakorolt negatív hatása csökken a vastagbélben előforduló lehetséges borzasztó folyamatokhoz. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a nem emésztett élelmiszermaradványokon telepednek le.

De érdemes megjegyezni, hogy ezek a folyamatok csak a hús túlzott mértékű fogyasztásával lehetségesek, más szóval, túlmelegedéssel. Ezért nem szabad elszállítani, ez különösen igaz a sült vagy füstölt csirke ételekre.

Összesen 3,277 megtekintés, 2 megtekintés ma

(174 szavazat, átlagos: 4.72 az 5-ből) Letöltés.

Csirke előnyök és kár a testnek

Sokan szeretik és főzik csirke húsát. Ez a különböző ételek tömegének alapja, és hasznos kiegészítője a napi menünek. A csirke előnyei és károsodása főként attól függ, hogy a húst főzték-e, és hogy a baromfit hogyan tegyék részletesebben és beszélgessék.

A csirkehús normalizálja az anyagcserét, fenntartja a cukorszintet és a vérnyomást normál állapotban. Ez is csökkenti a rossz koleszterinszintet, és aktiválja a veséket. A csirkehús jó mind az alacsony savasságú, mind a magas.

Ismerje meg: Hogyan és hol kell megfelelően tárolni a csirkehúsot. úgy, hogy megtartja az összes hasznos tulajdonságot és nem károsítja a testet.

Csirke hús sérülése

Mint látjuk, a csirke előnyei és kárai nagyon ellentmondásosak. A megfelelő, mérsékelt hús, házi csirke fogyasztásával ez a termék étrendének méltó összetevőjévé válik.

FONTOS! Az élelmiszerekben lévő paraziták az emberi immunitás gyengülésének fő oka, ami a különböző betegségek ellenállhatatlanságához vezet. Tudja meg, mit tanácsol az ország fő parazitológusának. További információ

A csirkehús tápértéke és kémiai összetétele

A csirkehús előnyei

Csirkehús: előnyök és kár a szervezetnek. Hogyan válasszuk ki a csirkét és milyen egészséges ételeket főzünk belőle.

A statisztikák szerint a csirkét arra használják, hogy különböző ételeket készítsenek gyakrabban, mint más baromfi és hús. Ez annak rendelkezésre állásának, ízének és könnyű elkészítésének köszönhető. Az ajánlott csirke filé kiváló salátákat és harapnivalókat készít, és a csirke alsócomb és szárnya a legtöbb leves és húsleves alapja. Receptek minden olyan ételhez, amely ezzel a termékkel elkészíthető, nem számít. Figyelembe véve, hogy milyen gyakran használjuk csirke táplálékként, valószínűleg érdemes meggondolni, hogy mennyire hasznos a test számára.

Csirke hús: az előnyök és a kár

Sokan tudják, hogy a csirke diétás termék. Ez részben igaz. A csirke előnyei elsősorban a könnyen emészthető és tápláló fehérjék, valamint a kis mennyiségű kalória tartalma miatt. Azok számára, akik fogyni akarnak, ennek a terméknek az élelmiszerekhez való használata biztosan előnyös lesz. Természetesen tudnia kell, hogy a csirke különböző részei különböző mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Ezen túlmenően az étel kalóriatartalma nagyon függ attól, hogy az elkészült. Nem feltételezhetjük, hogy minden csirke étel teljesen étrend. Például a grillezett csirke elég tápláló és magas kalóriatartalmú termék. Ezt az edényt minden bizonnyal el kell kerülni azoknak, akik elégedetlenek a súlyukkal, továbbá tilos szinte minden terápiás étrendben, mert nincs előnye, de a szervezetnek a kár már bizonyított. Egy kis tanács - ha igazán szereted ezt az edényt, próbáld meg legalább, ne enni a bőrt. Csak távolítsa el és dobja el. A legtöbb zsír és káros anyag koncentrálódik benne. Emellett fontos, hogy a csirke is nőtt, a húst, amelyet élelmiszerként fog használni. És kifejezetten - mit tápláltak neki. Nem titok, hogy a nagy baromfi gazdaságokban gyakran használják a hormonokat a madarak növekedésének felgyorsítására. Ők szinte mindig a takarmány részét képezik, amelyek erőteljesen visszavágják a vágásra előkészített csirkéket. Természetesen részük baromfihúsba kerül, amely aztán belép a testünkbe. Éppen ezért jobb, ha nem használnak ilyen csirkéket a gyermek etetésére, és sokkal több kárt okoznak a felnőtteknek, mint a jó. A kis háztartásokban próbáljon meg egy csirke hasított testet vásárolni, amely esetben nagyobb valószínűséggel vásárol egy minőségi terméket. A csirkehús előnyei az egyedülálló összetétele. A jó minőségű csirkehús rendszeres fogyasztása segít megszabadulni számos egészségügyi problémától: - Cukorbetegek számára hasznos, hogy segíti a vérben telítetlen savak növelését, gyorsan felszívódik a szervezetben, és nem tartalmaz káros koleszterint. - Az idősek esetében a csirkehús a vérnyomás normalizálásának képessége és a stroke és az atherosclerosis megelőzése érdekében mutatható ki. - a sportolók is szeretik azt a tényt, hogy segít az izomtömeg kialakításában. - csirkehúsnak az idegsejtekhez való használata. Ez segít megszabadulni az álmatlanságtól, a stressztől és a depressziótól.

Így a csirke, ha természetesen megfelelően nőtt, nagyon jó az emberi egészségre.

Melyik része a csirke leghasznosabbnak?

A csirkehús összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz az emberek számára. Először is ezek a kálium, a foszfor, a vas és a magnézium, az A, az E és a B csoport. A csirkehús minden részében ezeknek az anyagoknak a mennyisége szinte azonos, ami nem mondható el kalóriákról. A legtöbb étrend hagyományosan csirke filé. Ez a csirkehús fehér része és a leghasznosabb. Szinte nincs kalóriája és sok fehérje. Próbáljon gyakrabban használni ezt a terméket az ételek elkészítéséhez. Mit kell főzni csirke filé? A leggyakrabban salátákban használják. Például könnyedén kicserélhetik a főtt kolbászot, így sokkal egészségesebb és biztonságosabbá teszi az ételedet az egészségre.

Népszerű csirke filé saláták:

De a főzéshez a leves filé nem alkalmas. A táplálék húslevese íztelen lesz. Az első tanfolyamok elkészítéséhez használja a mellet. Ez ugyanaz a filé, csak a csonton. Ön is megteszi a szárnyakat, a hátat vagy a sípcsontot. Ízletes első kurzusokat kapnak csirkemellekből.

Első csirke ételek:

Ráadásul sok második tanfolyam készülhet csirke filéből:

A csirke legmagasabb kalóriatartalmú részeit a csípőnek, a hátnak és a szárnyaknak tekintik. De természetesen minden attól függ, hogy hogyan készülnek fel. Ha jelenleg fogyókúrás étrendben tartózkodik, ne használja fel ezeket a termékeket, és ne készítse el őket a legbiztonságosabb módon - forraljuk fel vagy pároljuk minimális zsírt és olajat.

Mit lehet főzni csirkecombokból, lábakból vagy szárnyakból:

Ne felejtsük el, mielőtt ilyen ételeket eszik, megszabaduljon a káros bőrtől. A csirke belsőségeket viszonylag alacsony kalóriatartalmúnak tekintik. Általában ez a név a szívre, a csirkemájra és a gyomorra utal. Az ilyen ételekből származó ételek nagyon hasznosak, és az egészséges táplálkozás alapjává válhatnak.

A csirkehús előnyös az Ön egészségére, komolyan veszi a választását, és a termékből csak egészséges és egészséges ételeket készít.

Javasoljuk, hogy olvassa el:

Mint ez a cikk? Tájékoztassa barátait és ismerőseit, ha rákattint a regisztrált társadalmi hálózatok gombjára.

Csirke - a kiegyensúlyozott étrend előnyei és kárai

A csirke vacsorára a racionális menü része, amely egyes nemzetek nemzeti hagyományának jele. A nemzedékek által bizonyított ésszerű, a hegyek lakosságának táplálkozásának megközelítése bizonyította hosszú élettartamát. A forró érzelmi Kubában a csirkehús a trópusi zónában a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges.

A csirke egy nemzeti cseh étel. A csirkehús íze a híres kínai ínyencségek sok receptjének alapja.

A zsidó csirke az egészséges, rendkívül ízletes és meglepően biztonságos receptek bajnoka. A csirke termékek népszerűsége a zsidókban a legjobb érv, hogy a csirke előnyei nem igényelnek bizonyítékot.

A szovjet irodalom számos példát ír le, amikor a csirke húsleves feltámadta a súlyos betegeket. A csirke húsleves előnyei nyilvánvalóak. Van olyan diéta, amelyben csirke húsleves csodákat tesz, segítve a súlyos gyulladásos folyamatok, gennyes betegségek leküzdését.

Zsidó antibiotikum

A csirke leves egyértelmű előnye az emberi testnek. Ez a megfázás elengedhetetlen gyógyszere, a csirke húsleves képes csökkenteni a magas hőmérsékletet a vírusos betegeknél. Csirke húsleves:

A táptalaj előnye aminosavakkal, peptidekkel, zsírsavakkal való telítettségében. Továbbá, a zöldségek, amelyeket hozzáadtak a húsleveshez, a fűszerek fokozzák előnyeit, miközben megtartják a saját előnyös tulajdonságait. Például a fokhagymát, amelynek használata a toxinok eltávolítására, a baktériumok kiküszöbölésére, a rák elleni küzdelemre és így tovább, a húslevesben többször növekszik, hozzájárulva a test javulásához.

Azonban nem hiszem, hogy a brojlercsirke vásárlása a helyi szupermarketben, gyógyító tulajdonságokkal rendelkező húsleveset készíthet belőle. Egy ilyen főzet káros lehet. Tartósítószerekkel, a növekedést stimuláló gyógyszerekkel, káros anyagokkal, a termék frissességének meghosszabbításával, a brojler nem alkalmas kategorikusan húslevesre.

Annak érdekében, hogy ne szenvedjen kárt, főzni egy igazi húsleveset, meg kell vásárolni egy házi csirke, tojótyúk. Az emberekben "futó" csirkéknek nevezik őket. Természetükben nőnek, ökológiailag biztonságos termékeket fogyasztanak, lélegzik a mezők levegőjét, inni tiszta vizet. Az ilyen helyek szerencsére megmaradnak. Az ilyen csirke gazdag sárga illatos csirke húslevesje csodákat okozhat. Az ilyen termékből származó kár egyszerűen lehetetlen, csak előnyös. Az igazi hús kemény, de ügyes főzéssel diétás terméknek tekintik. Különösen nyilvánvaló a fehér hús, csirkemell előnye.

A fehér csirke hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. De ami a legfontosabb, a fehér csirkehús előnyei nagy foszfortartalmúak. Még egy boltcsirke is annyi foszfort ad a szervezetnek, amennyit a tenger gyümölcsei tartalmaznak.

Sokan nem szeretik a mellet, egy kicsit száraz fehér húst. A megfelelő recept azonban megszünteti ezt a hátrányt. A sonka rajongói nem zavarhatnak, a "B" csoport vitaminok, az "A" és az "E" vitaminok, a gyengéd, könnyen emészthető fehérje, a szénhidrátok hiánya és az alacsony zsírtartalom egyenlő a húst az étrendi ételekhez.

A kiegyensúlyozott étrend alapja, sok betegség előnye, a fehérje, a vas, a kálium és a magnézium tartalma - ez az, amit a csirke hús. Nem csoda, hogy része a terápiás étrendeknek és az étkezőasztaloknak, amelyeket az orvosok különféle betegségekre írnak fel. A termék károsodása nem követhető. Milyen kárt okozhat, ha a csirkehús normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti a szervezet anyagcsere-folyamatait, a vese- és májfunkciót.

A károsodás túlzottan főtt csirkebőrből származhat, amely a hőkezelés során az olajok elnyelésével elnyeli a rákkeltő anyagokat. Emellett a brojler gyors súlygyarapodásához szükséges anyagok, a csirke hosszabb megőrzéséhez szükséges antibiotikumok, az injektálható hormonok felhalmozódnak a bőrben és a bőr alatti zsírrétegben. Jobb, ha nem eszik a bőrt, ez egyértelmű kár! Ez a kár azonban nem vonatkozik azokra a baromfira, amelyekre nem kell ösztönözni a növekedést, és a madár levágása közvetlenül a piacon történő értékesítés előtt történik.

Nem sokan tudják, hogy a csirke szívének előnyei megegyeznek az ételekkel való élvezettel. Egyszerűen, a csirke szívek tartalmazzák:

A csemege rendszeres fogyasztása segít a vérszegénység leküzdésében, hozzájárulnak a vér hemoglobinnal való gazdagításához, a szív-érrendszer szabályozásához. A test regenerálása, helyreállítása, a poszt-traumás időszak magában foglalja a csirke szívek maximális élelmezését. Erőteljes, helyreállítási erőt adnak.

Az overeating szinte lehetetlen. A királyi család, aki a nyári időszakban Gatchinában élt, minden nap óriási mennyiségű csirke és fürj szívét evett. Így a csirke szívét, amelynek előnyeit nevezhetjük királynak, mert ez az élelmiszer szabályozza a nyomást, megnyugtatja az idegeket, szabályozza a vércukorszintet, szintetizálja a szervezet számára szükséges enzimeket és hormonokat.

A finomság károsodása csak akkor lehetséges, ha a termék rossz minőségű, lejárt. Csak a fogyasztói figyelem semlegesítheti ezt a kárt, hogy a legízesebb és nagyon egészséges étel rendszeresen megjelenjen az asztalon.

Forrás: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

A csirkehús előnyei a test számára

A csirkehús népszerűségének okait nevezzük. A csirke olcsó, kellemes ízű, gyorsan és egyszerűen főz, minden ételben és szinte minden típusú ételben megfelelőnek tűnik. És mi van a termék minőségével és a testre gyakorolt hatásával? A csirke sok fehérjét tartalmaz, emellett könnyen emészthető. A, C, E, B csoport, cink, magnézium vitaminokat tartalmaz.

A csirke hasznos tulajdonságai

Tekintsük a csirkehús alapvető tulajdonságait az „ideális” vagy absztrakt körülmények között. Ez egy minőségi hús, amelyet megfelelően főznek és ésszerű mennyiségben fogyasztanak. Ezután számíthat a következő hatásokra.

Az immunitás erősítése. Az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok teljes mennyisége - amire szüksége van az immunitás magas szintjének fenntartásához. Észrevettem, hogy a csirkehús szerelmesei kevésbé betegek, mint a kizárólag sertéshús szerelmesei. Nehéz megítélni a helyzet okát. De mindenesetre a statisztikák objektívek és nem csalók. A beriberi időszakban különösen fontos.
Az elpazarolt erők feltöltése. Csirke - energiaforrás. Javasoljuk, hogy rendszeresen használja a sportolókat, az intenzív edzést végzőket. A betegség, a hosszú távú kezelés, a fáradtság és az erős gyógyszeres kezelés után a csirkehús hihetetlenül hasznos. Emlékeztetünk legalább arra, hogy a csirke húsleves szinte egy olyan gyógyszer, amelyet minden ágyon pihenő betegnek ajánlott.
Az anyagcsere-folyamatok gyorsulása. A csirke fehérje könnyen emészthető és stimulálja az anyagcserét. Segíti annak biztosítását, hogy a zsírégetés a legintenzívebb legyen, általános súlycsökkenés van, de ez növeli a „száraz” izomtömeget. Bárki, aki meg akarja tartani a figurát, csirkehús nem csak látható, hanem rendszeresen ajánlott.
A hemoglobin szint emelkedik. Egy érdekes tulajdonság, amelyet gyakran elfelejtenek. A csirke természetes vér stimuláns. Használati jelzések: alacsony hemoglobinszint, anémia, általános gyengeség, bármilyen szisztémás vérbetegség stb.
Az emésztőrendszer munkájának javítása. Az emésztés a csirkehús rendszeres fogyasztásának hátterében állandóvá válik, székrekedés és emésztési zavar, duzzanat és egyéb problémák megszűnnek. Ezenkívül a csirke a fekélyek, a gastritis és a bőrbetegségek elleni megelőzésnek is nevezhető. A csirke különösen hasznos az emésztőrendszer szerveire, ha friss zöldségekkel kombinálják.
Egészséges haj, köröm, bőr megőrzése. Ahhoz, hogy a körmök tartósak legyenek, a haj könnyen fésülhető és csillogott, a bőr sima felületet és egészséges árnyalatot tartott, a csirkét folyamatosan kell megenni. Ez biztosítja a legjobb feltételeket a szép megjelenés fenntartásához.
Az idegrendszer normalizálása. A csirkehús megelőzi a depressziót, az álmatlanságot, a neurózist. Kompenzálja az érzelmi túlterhelés, a súlyos stressz, a szorongás kellemetlen hatásait. Nyugodt, egészséges alvást, jóságot és pozitív hozzáállást ad.
A szív-érrendszeri betegségek megelőzése. A csirkében jelen lévő zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok segítenek a szív és az erek egészségének fenntartásában. A termék rendszeres használata lehetővé teszi a szívroham, a stroke, a koszorúér-betegség megmentését.

Végül meg kell jegyezni a csirkehús „hedonisztikus” előnyét. Végtére is, az íze nagyon finom, és bárki, aki nem vegetáriánus, sok örömet fog kapni. Ezek a csirke legfontosabb előnyös tulajdonságai. A termék tulajdonságai azonban nem ér véget.

Van bármi ártalmas csirke

A csirkehús fogyasztásának bizonyos negatív hatásai lehetségesek. De azonnal figyelmeztetni kell: a kár csak akkor lehetséges, ha a terméket helytelenül használják, vagy ha alacsony minőségű csirkét vásárolnak. Figyelembe véve az étkezési és csirke vásárlási szabályokat, a kockázat csökkenthető. De mi az?

A csirke legveszélyesebb része a bőr. Igen, széles körben úgy vélik, hogy növeli a potenciát. De a hatás e tekintetben jelentéktelen, de a valószínű kockázat szó szerint óriási. Mert a bőr - egyfajta szemetet a madarakban. A szennyezett levegőben lévő toxinok, káros összetevők és fémek felhalmozódnak. A kockázat elkerülése érdekében nem csak a bőrt kell eltávolítani, hanem még a főzés előtt is.
A főzés rossz módja sok negatív következményt jelent. Erősen sült csirke, grillezett csirke, füstölt csirke - mindez szó szerint telített koleszterinnel, nehéz zsírokkal és más hihetetlenül káros összetevőkkel. A helyes főzési módszerek - főzés, pörkölés, gőzölés.
Gyorsan főtt csirkehús. Emiatt néha türelmetlen hostessek és tulajdonosok túl hamar elveszik. Ha a csirke fehér lett, ez nem jelenti azt, hogy kész és biztonságos. A hús maga is főzött vagy sült. De a paraziták, a hegedűs tojás, más kártevők még nem haltak meg. És ha túl hamar elkezdesz húst enni, könnyen fertőzhetsz. Ezenkívül a csirkehús korai fogyasztása a bélben fellépő borzasztó folyamatok kialakulását, a gyulladásos reakciókat, a fájdalomérzetet okozza.
De talán a legnagyobb veszély a csirke szalmonellózissal való fertőzése. Ez a baromfi gyakori betegsége. Sajnos a piacon és a boltban könnyen megvásárolható a beteg csirke hús. Az egészség védelmének egyetlen garantált módja a hőkezelés alapos elvégzése. És persze, ne vásároljon ételeket bárhol.

Amint látjuk, ezek a negatív következmények leküzdésre kerülnek, ha szakszerűen megvásárolt és főtt csirke lesz. Ahhoz, hogy saját esélye legyen az előnyök megszerzésére, próbálja meg jobban megérteni mindkét összetevőt. És kezdje meg a csirke megszerzését.

Hogyan vásároljon egy egészséges csirke

A fenti hasznos tulajdonságok sajnos kizárólag a természetes körülmények között termesztett csirkékre vonatkoznak. Ez valahol a faluban, egy kis gazdaságban vagy a saját gazdaságában van. A probléma az, hogy ma a városi lakosok valószínűleg nem találnak ilyen terméket. A csirkék tárolása többnyire elérhető, de ezekből nem sok haszna van, és ezért:

Az üzletek csirkeit rövid idő alatt termesztik, így húsuknak egyszerűen nincs ideje a fent említett hasznos anyagok felhalmozására;
nagyfokú bizalommal elmondható, hogy a boltok élettartama alatt „tyúkokat” töltöttek, bár nem voltak tiltva, de még mindig messze vannak a biztonságos előkészületektől a növekedés felgyorsításához;
soha nem lehet pontosan megmondani, hogy mennyi tároló csirke tárolva van: mivel a jelölések megszakadnak, a húst egy speciális oldatban áztatják, hogy látható legyen a frissesség; nem véletlen, hogy az üzlet csirke csontjai, amelyek frissnek tűnnek, gyakran szinte rothadtak;
a tárolási feltételek is megjósolhatatlanok: milyen csirke kapcsolatba lépett, hányszor lefagyasztották, vajon az orvosi könyvek állnak-e rendelkezésre a raktárban csirkével dolgozók számára.

A következtetés nem különösebben örömteli. Csirke a boltból - egy kiszámíthatatlan tulajdonságokkal rendelkező termék. Talán semmi veszélyes nem lesz. De van egy jelentős kockázat, hogy a csirke elavult, egészségtelen és általában mutált. A nevetés nevetés, de ezekben az érvekben igazság van. Ha lehetséges, növelje a csirkét, vagy közvetlenül a gazdáktól vásároljon. Semmi sem biztonságosabb.

Hogyan lehet főzni csirke a nagyobb jó

Ha megvásárolják a csirkét, továbbra is fontos feladat marad: helyesen előkészíteni, megtartani a kompozíció és az íz előnyös összetevőit. Milyen szabályokat kell figyelembe venni?

A csirke legintenzívebb része a mell. A fehér hús nem csak több fehérjét tartalmaz, hanem könnyebben emészthető. Az alsó lábszár és a combok húsában sok zsírsav található, amelyek növelik a hús kalóriatartalmát és zsírtartalmát, de hasznosak az emésztésre és megjelenésre.
A legjobb módszer a csirke főzésére: forró vízben. Egy serpenyőben egyszerűen főzzük, vagy egy serpenyőben helyezhetjük, tiszta vízbe öntjük, és addig hagyjuk, amíg a víz elpárolog. Bármely további összetevő, még az olívaolaj és a napraforgóolaj, rontja a termék minőségét. Minél természetesebb a főzési módszer, annál előnyösebb lesz az étel.
Nem kívánatos, hogy a csirke a főzés után 2-3 órán át tartson. Jobb, ha azonnal megeszik, és semmit sem hagy. Természetesen ez bármi ételnek tulajdonítható, de a csirke különösen gyorsan romlik. Ha a sertéshús több napig csendesen fekszik a hűtőszekrényben, akkor a főtt csirke egy nap alatt elveszíti mind az előnyeit, mind az ízeit.
Mivel sok csirke fehérje van, ezért adagokban kell használni. Egyszerre több mint 200 g-os adag nem lehet. Mi az oka? És az a tény, hogy még egy ilyen kis adagban már 45-50 g tiszta fehérjét tartalmaz. Az ilyen mennyiségű fehérjével rendelkező vesék egy időben nem tudnak megbirkózni. Ennek eredményeként vagy túl nagy terhelés lesz, vagy a fehérje egyszerűen feldolgozott formában megszűnik. Tehát jobb, ha kevesebbet eszik, de gyakrabban.
A legjobb csirke étel nem makaróni vagy burgonya, hanem friss zöldségek. Ha a csirkét zsetonnal, ugyanazzal a tésztával és más széntartalmú termékekkel egyesíti, az előnyei minimálisra csökkennek.

Nem kétséges, hogy a csirke hasznos termék, amely segít megerősíteni az egészséget, javítja a pszichológiai állapotot, és szívesen és szeretteit. Szerezzen jobb természeti körülmények között termesztett csirke, nem pedig az áruházakban és szupermarketekben értékesített csirke. A csirke főzés egyszerű és nem igényel bonyolult feldolgozási módszereket. De annál egyszerűbb a főzés, annál előnyösebb lesz a személynek.

Csirke hús: az étkezésből származó előnyök és károk

A csirkehús egyik fő előnye a szakértők szerint az a képessége, hogy testünket a szükséges és fontos állati eredetű fehérjékkel biztosítsa. Általában véve ez a termék Oroszországban a fogyasztók körében eléggé igényes, nem csekély, hogy a mai csirke-ipar gyorsan növekszik saját forgalma és jelentősen bővíti termékpalettáját: félig kész csirke termékek - szelet, gombóc, stb. - mindez óriási kereslet.

A fehér hús hasznos tulajdonságai

A csirkemell diétás termék, melynek előnye nemcsak egy hatalmas mennyiségű fehérje jelenléte, hanem más, ugyanolyan fontos és tápláló komponensek az emberi test számára is. Például egy ilyen egyszerűen elengedhetetlen és szükséges napi elem, mint a foszfor, hihetetlen mennyiségben jelen van a csirke. Talán ez a szám vezet, tenger gyümölcsei.

Nem kevésbé hasznosak a csirke hasított test többi része - lábak. A mókusok szinte annyit tartalmaznak, mint a szegycsont húsában. A lábakban a B. csoportba tartozó vitaminok is tartoznak. Egyéb hasított testrészek, mint például a szárnyak, amelyek mind tápláléktermékként, mind tápláló étkezésként használhatók. függ az előállításuk módjától).

A foszfor mellett az ásványi anyagok, nyomelemek és különböző vitaminok is megtalálhatók a csirkében. Például a B csoporton kívül a fehérhús olyan hasznos vitaminokkal rendelkezik, mint az A és E. Magnézium, fehérje, vas, kálium - ez a termék mindezekben gazdag. És a legfontosabb dolog az, hogy nincsenek szénhidrátok a csirkében, és a zsírszövet jelenléte minimális.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a csirkehús pozitív terápiás hatást gyakorolhat testünkre. Például a polyarthritis, a köszvény, a cukorbetegség, a gyomor- és nyombélfekélyek esetében ajánlatos a fehérhús fogyasztását is belefoglalni a napi étrendbe. A második típusú cukorbetegség esetében ez a termék általában elengedhetetlen, mivel növelheti a többszörösen telítetlen savak vér tartalmát, ami viszont pozitív hatással van az egész emésztőrendszer munkájára.

A fehérje jelenléte mellett kétségtelenül a csirkehús másik fontos előnye (más húsfajtáktól eltérően) a glutamin tartalma, amely kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre. Nem kevésbé hasznos a csirke használata és a következő meglehetősen súlyos betegségek megelőzése: magas vérnyomás, stroke és atherosclerosis. A szakértők szerint a csirkehús különösen hasznos lesz az idős korúak és a szív- vagy érrendszeri betegségekben szenvedők számára, míg kívánatos, hogy az étrendből más típusú húst teljesen megszüntessenek, vagy minimálisra csökkentsék. A táplálkozási szakemberek gyakran csirke húsleveset tartalmaznak azokban a betegekben, akik fogyni akarnak, mivel nemcsak hasznos, hanem a leginkább tápláló. Ugyanezen okból adódóan a betegeknek a műtét utáni rehabilitációs időszakban írják elő, hogy gyorsabban tudjanak helyreállni.

Ajánlott a csirke zöldségekkel kombinálva használni, mivel ez utóbbi számos fontos tulajdonsággal rendelkezik: csökkenthetik a savasságot és javíthatják az emésztést. Azt is hitték, hogy a termék használatából származó előnyök jelentősen magasabbak lesznek, ha egyetlen darabból készült csirkét használunk, nem pedig darált húsból.

Elősegíti a csirkehúsot és a zsír metabolizmus normalizálódását, stabilizálja a vércukorszintet és a vizeletet. Ezenkívül a csirke rendszeres fogyasztása normális vérnyomást eredményez, csökkenti a koleszterinszintet és kedvezően hat a vesék működésére. Alacsony vagy magas savasság esetén pozitív hatással lesz a csirkehúsra.

Kalória csirke

A fehér hús 100 grammra csak 110 kcal, ami nagyon kicsi. Ennek megfelelően a csirke étkezésből való kilábalás kockázata szinte minimális:

fehérje - 23%;
zsírok - 4,1%;
szénhidrátok hiányoznak.

Azok számára, akik törődnek a saját egészségükkel, figyelik az alakot, vagy egyszerűen csak aktív életmódot vezetnek - ez a tökéletes kombináció. Nem kevésbé hasznos a fehér hús kémiai összetétele lágyszöveti sérülések vagy súlyos sérülések esetén: égési sérülések, vérveszteség, törések stb.

Fehér hús sérülése

Érdemes megjegyezni, először is, csirke bőr, amely nagyon zsíros és káros. Ezen túlmenően, ha ez a bőr is sült, akkor rákkeltő anyagokat képeznek benne és nagy mennyiségben. Ezért ajánlott a főzés során eltávolítani a bőrt a csirke alól.

Mindenesetre, ha beszélünk arról, hogy a csirke milyen kárt okozhat a testünkön, akkor minden teljesen ugyanaz, mint bármely más hússal. Annak ellenére, hogy a termék ilyen gazdag tartalma, ne felejtsük el, hogy minden szükséges intézkedést igényel. A fehér húst minden nap nem csak ízletes, de egyáltalán nem hasznos. A test normális működéséhez az emberi táplálkozás változatos.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

A csirkehús előnyei a test számára

A csirke hasznos tulajdonságai

Az immunitás erősítése. Az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok teljes mennyisége - amire szüksége van az immunitás magas szintjének fenntartásához. Észrevettem, hogy a csirkehús szerelmesei kevésbé betegek, mint a kizárólag sertéshús szerelmesei. Nehéz megítélni a helyzet okát. De mindenesetre a statisztikák objektívek és nem csalók. A beriberi időszakban különösen fontos.
Az elpazarolt erők feltöltése. Csirke - energiaforrás. Javasoljuk, hogy rendszeresen használja a sportolókat, az intenzív edzést végzőket. A betegség, a hosszú távú kezelés, a fáradtság és az erős gyógyszeres kezelés után a csirkehús hihetetlenül hasznos. Emlékeztetünk legalább arra, hogy a csirke húsleves szinte egy olyan gyógyszer, amelyet minden ágyon pihenő betegnek ajánlott.
Az anyagcsere-folyamatok gyorsulása. A csirke fehérje könnyen emészthető és stimulálja az anyagcserét. Segíti annak biztosítását, hogy a zsírégetés a legintenzívebb legyen, általános súlycsökkenés van, de ez növeli a „száraz” izomtömeget. Bárki, aki meg akarja tartani a figurát, csirkehús nem csak látható, hanem rendszeresen ajánlott.
A hemoglobin szint emelkedik. Egy érdekes tulajdonság, amelyet gyakran elfelejtenek. A csirke természetes vér stimuláns. Használati jelzések: alacsony hemoglobinszint, anémia, általános gyengeség, bármilyen szisztémás vérbetegség stb.
Az emésztőrendszer munkájának javítása. Az emésztés a csirkehús rendszeres fogyasztásának hátterében állandóvá válik, székrekedés és emésztési zavar, duzzanat és egyéb problémák megszűnnek. Ezenkívül a csirke a fekélyek, a gastritis és a bőrbetegségek elleni megelőzésnek is nevezhető. A csirke különösen hasznos az emésztőrendszer szerveire, ha friss zöldségekkel kombinálják.
Egészséges haj, köröm, bőr megőrzése. Ahhoz, hogy a körmök tartósak legyenek, a haj könnyen fésülhető és csillogott, a bőr sima felületet és egészséges árnyalatot tartott, a csirkét folyamatosan kell megenni. Ez biztosítja a legjobb feltételeket a szép megjelenés fenntartásához.
Az idegrendszer normalizálása. A csirkehús megelőzi a depressziót, az álmatlanságot, a neurózist. Kompenzálja az érzelmi túlterhelés, a súlyos stressz, a szorongás kellemetlen hatásait. Nyugodt, egészséges alvást, jóságot és pozitív hozzáállást ad.
A szív-érrendszeri betegségek megelőzése. A csirkében jelen lévő zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok segítenek a szív és az erek egészségének fenntartásában. A termék rendszeres használata lehetővé teszi a szívroham, a stroke, a koszorúér-betegség megmentését.

Van bármi ártalmas csirke

A csirke legveszélyesebb része a bőr. Igen, széles körben úgy vélik, hogy növeli a potenciát. De a hatás e tekintetben jelentéktelen, de a valószínű kockázat szó szerint óriási. Mert a bőr - egyfajta szemetet a madarakban. A szennyezett levegőben lévő toxinok, káros összetevők és fémek felhalmozódnak. A kockázat elkerülése érdekében nem csak a bőrt kell eltávolítani, hanem még a főzés előtt is.
A főzés rossz módja sok negatív következményt jelent. Erősen sült csirke, grillezett csirke, füstölt csirke - mindez szó szerint telített koleszterinnel, nehéz zsírokkal és más hihetetlenül káros összetevőkkel. A helyes főzési módszerek - főzés, pörkölés, gőzölés.
Gyorsan főtt csirkehús. Emiatt néha türelmetlen hostessek és tulajdonosok túl hamar elveszik. Ha a csirke fehér lett, ez nem jelenti azt, hogy kész és biztonságos. A hús maga is főzött vagy sült. De a paraziták, a hegedűs tojás, más kártevők még nem haltak meg. És ha túl hamar elkezdesz húst enni, könnyen fertőzhetsz. Ezenkívül a csirkehús korai fogyasztása a bélben fellépő borzasztó folyamatok kialakulását, a gyulladásos reakciókat, a fájdalomérzetet okozza.
De talán a legnagyobb veszély a csirke szalmonellózissal való fertőzése. Ez a baromfi gyakori betegsége. Sajnos a piacon és a boltban könnyen megvásárolható a beteg csirke hús. Az egészség védelmének egyetlen garantált módja a hőkezelés alapos elvégzése. És persze, ne vásároljon ételeket bárhol.

Hogyan vásároljon egy egészséges csirke

Az üzletek csirkeit rövid idő alatt termesztik, így húsuknak egyszerűen nincs ideje a fent említett hasznos anyagok felhalmozására;
nagyfokú bizalommal elmondható, hogy a boltok élettartama alatt „tyúkokat” töltöttek, bár nem voltak tiltva, de még mindig messze vannak a biztonságos előkészületektől a növekedés felgyorsításához;
soha nem lehet pontosan megmondani, hogy mennyi tároló csirke tárolva van: mivel a jelölések megszakadnak, a húst egy speciális oldatban áztatják, hogy látható legyen a frissesség; nem véletlen, hogy az üzlet csirke csontjai, amelyek frissnek tűnnek, gyakran szinte rothadtak;
a tárolási feltételek is megjósolhatatlanok: milyen csirke kapcsolatba lépett, hányszor lefagyasztották, vajon az orvosi könyvek állnak-e rendelkezésre a raktárban csirkével dolgozók számára.

Hogyan lehet főzni csirke a nagyobb jó

Ha megvásárolják a csirkét, továbbra is fontos feladat marad: helyesen előkészíteni, megtartani a kompozíció és az íz előnyös összetevőit. Milyen szabályokat kell figyelembe venni?

A csirke legintenzívebb része a mell. A fehér hús nem csak több fehérjét tartalmaz, hanem könnyebben emészthető. Az alsó lábszár és a combok húsában sok zsírsav található, amelyek növelik a hús kalóriatartalmát és zsírtartalmát, de hasznosak az emésztésre és megjelenésre.
A legjobb módszer a csirke főzésére: forró vízben. Egy serpenyőben egyszerűen főzzük, vagy egy serpenyőben helyezhetjük, tiszta vízbe öntjük, és addig hagyjuk, amíg a víz elpárolog. Bármely további összetevő, még az olívaolaj és a napraforgóolaj, rontja a termék minőségét. Minél természetesebb a főzési módszer, annál előnyösebb lesz az étel.
Nem kívánatos, hogy a csirke a főzés után 2-3 órán át tartson. Jobb, ha azonnal megeszik, és semmit sem hagy. Természetesen ez bármi ételnek tulajdonítható, de a csirke különösen gyorsan romlik. Ha a sertéshús több napig csendesen fekszik a hűtőszekrényben, akkor a főtt csirke egy nap alatt elveszíti mind az előnyeit, mind az ízeit.
Mivel sok csirke fehérje van, ezért adagokban kell használni. Egyszerre több mint 200 g-os adag nem lehet. Mi az oka? És az a tény, hogy még egy ilyen kis adagban már 45-50 g tiszta fehérjét tartalmaz. Az ilyen mennyiségű fehérjével rendelkező vesék egy időben nem tudnak megbirkózni. Ennek eredményeként vagy túl nagy terhelés lesz, vagy a fehérje egyszerűen feldolgozott formában megszűnik. Tehát jobb, ha kevesebbet eszik, de gyakrabban.
A legjobb csirke étel nem makaróni vagy burgonya, hanem friss zöldségek. Ha a csirkét zsetonnal, ugyanazzal a tésztával és más széntartalmú termékekkel egyesíti, az előnyei minimálisra csökkennek.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Csirke hús - az előnyök és a kár a szervezetnek

A csirke a világ legelterjedtebb húsa. Először elkészítik a csirkét, a második tanfolyamokat és a salátákat. tészta és grillezett. A csirkehús előnyeit és károsodását a madár kora, a termesztési feltételek és az előkészítési mód határozza meg.

A csirkehús kalóriatartalma és összetétele

A csirkehús összetétele a termék 100 g-ját tartalmazza - 19 g fehérjét, 8–13 g zsírt (a vágott résztől függően), és szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a termék étrendjében. A kalóriacsirke 190 kcal, a főtt csirkemell pedig csak 123 kcal / 100 g termék.

A csirke számos nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, beleértve az A, B, B12, C, E, F vitaminokat, valamint számos fontos aminosavat:

Az arginin gyulladásgátló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik.
A valin - a leucinnal és a lizinnel együtt (amely szintén megtalálható a csirkehúsban) felelős az izomszövet növekedéséért, növeli a hőmérséklet-változások hatásával szembeni ellenállást és megakadályozza a szerotonin (boldogsághormon) szintjének csökkenését az emberi szervezetben.
A purin - javítja a tápanyagok és anyagcsere-folyamatok felszívódását.
A triptofán - megakadályozza a hipovitaminózist.
Taurin - befolyásolja az agyban lévő memóriasejtek helyreállítását.

A modern baromfi-házakban brojler- és húsfajtákat termesztenek. Ez utóbbiak főleg tojásrakás céljára szolgálnak.

Hasznos tulajdonságok

A csirkehús tökéletesen emészthető minden korban, miközben javítja a szervezet védekezését és megteremti a normális élet feltételeit. Egy ilyen termék megfizethető árkategóriában jelenik meg minden ügyfélcsoport számára, és tartalmazza:

Az étrend menüben - az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
A sportolók, súlyemelők és testépítők étrendjében - a testsúly megteremtéséhez, az izomrostok helyreállításához és a hangszín fenntartásához.
A gyermekek és az idősek táplálkozásának összetétele - az immunitás fenntartása.

A fehérjetartalom tekintetében a csirkehús az állati termékek között az első hely.

Diéta és sport táplálkozás

Tekintettel a csirke hasított test különböző részeinek kalóriatartalmára, az étrendben történő felhasználáskor kövesse az alábbi szabályokat:

Főtt csirkemell (fehér hús) - magas tápérték és alacsony kalóriatartalom a sertés- és marhahúshoz képest.
Főtt lábak és sápadarabok (vörös hús) - rengeteg vasat tartalmaznak, amelyek szükségesek a vérképződéshez, ami megakadályozza a vashiányos anaemia jeleit.
Csirke pörkölt zöldségekkel, olaj hozzáadása nélkül - bőséges diétás étel.
Csirkemell tésztával - az esszenciális aminosavak és a fehérje napi szükségletének részeként, erős fizikai erőfeszítéssel.

Ezen kívül elegendő mennyiségű foszfor és cink van a csirkehúsban, amelyek felelősek a haj, a körömlemezek és a fogzománc egészségéért.

Gyermekeknek és időseknek

A csirkehús hasznos a nő reproduktív rendszerének és a születendő gyermek csontszövetének fenntartásához.

A főtt vagy párolt csirke minden részét építőanyagként használják egy fiatal növekvő szervezet izom-csontrendszerének rendszerében.
Csirke húsleves - gyengék és betegek számára ajánlott, hogy visszanyerjék. szív- és érrendszeri betegségekben és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A levesek és húslevesek elkészítéséhez húscsirkéket kell vásárolni. Ellenkező esetben fontos szem előtt tartani, hogy a húsleves brojlercsirkeből történő főzésénél az első húslevest elvezetik a káros anyagok és adalékanyagok valószínűsíthető jelenlétének megszüntetéséhez.

Mi az a csirkehús károsodása

A csirkehús károsodása a baromfi helytelen emeléséből és tartásából eredhet. a csirke hasított testek feldolgozási technológiájának és tárolásának megsértése miatt. főzési módszerek, nevezetesen:

Csirke bőr - segít növelni a rossz koleszterint az emberi vérben, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, a legmagasabb kalóriatartalmú rész. allergiát okozhat a takarmány-adalékanyagokból származó hormonanyagok valószínűleg jelenléte miatt.
Grillezett csirke - magas kalóriatartalmú és rákkeltő tartalom.
antibiotikumok és szintetikus vitaminok használata takarmányban, brojlercsirke-termesztés nagy gazdaságokban - az ilyen hús használata negatív hatást gyakorol a bél mikroflórára, és gyengíti az antitestek termelését bizonyos betegségekben.

A csirkehús túlzott mértékű fogyasztása, különösen a füstölt vagy erős pörkölés, hátrányosan érinti a gyomrot, gasztitisz, emésztési zavar és egyéb bajokat okozva.

Annak érdekében, hogy a csirkehús csak előnyhöz jusson, zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy önálló edényként kell főzni.

Hogyan válasszuk ki

A csirkehúsból származó friss és jó minőségű termék fogyasztása érdekében szükség van a baromfi kiválasztására a következő kategóriák alapján:

Fiatal csirkék - a hús finom szerkezetű, fehér színű és vékony vénák.
Régi csirkék - a szürke hús felülete sűrű és szilárd csonttal.
Elavult csirkék - laza hús bordó vagy sárga.
Félig kész termék, illatos ízesítéssel gazdagan szórva, így gyakran elavult termék.
A madár vagy annak részeinek hatalmas mérete - nagy valószínűséggel a különböző növekedési promoterek takarmány-adalékanyagaiba való felvétele.
A sérülésekkel és véres foltokkal rendelkező hasított test jellemzi az alacsony minőségű terméket.
A termék tartályba vagy vákuumcsomagolásba van csomagolva, az érvényes eltarthatósági idő jelzésével, a „nem klór” bélyegzővel, a termék forgalomképes, a közepes méretű csirke általában jóhiszemű termék a jóhiszemű gyártóktól.

Ha csirke-ételeket tartalmaz a menüben, tudnia kell, hogy a hűtött csirkehús legfeljebb 2 napig 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten tárolható. fagyasztott hasított testek esetében nem ajánlott 1 év elteltével használni.