Legfontosabb Az olaj

Csak fehérjét tartalmazó termékek. A fehérje szerepe az emberi élet fenntartásában

Gyakran hallja azt a kifejezést, hogy a fehérje jó a test számára. De milyen hasznos tulajdonságai vannak, nagyon kevesen mondják. A legtöbb esetben aminosavakról beszélünk. Ugyanakkor szinte senki sem fogja azt mondani, hogy a fehérje testhez való asszimilációjának folyamata során a sejtek aminosavakkal telítettek. Ennek köszönhetően felgyorsul a sejtek regenerációja, megnő az izomszövet vastagsága, és fenntartja a haj, a körmök és a bőr egészséges állapotát.

A fehérje szerepe a test folyamataiban

A fehérje szerkezete számos vegyületből áll, más elemekkel, például aminosavakkal.

Az emberi test számára kétféle aminosav van. Ezek:

Testünk főépítője

  • A szervezet létfontosságú aktivitásának folyamatában feloldhatatlan elemek képződnek. A személy sok energiát költ a teremtésükre. A testben fennálló hiányuk az éhség állandó érzésével fejezhető ki. Ezért a megfelelő mennyiségű fehérje táplálékkal történő ellátása fontos pont az aminosav-normák helyreállításában.
  • Cserélhető elemek. Az egészséges folyamatok fenntartásához megfelelő mennyiségben kell lenniük. Ha rendszeresen eszik ételt, ahol kevés fehérje van, és sok zsír és szénhidrát van, akkor metabolikus zavar lép fel. Ez komoly egészségügyi problémákhoz és súlyhoz vezet.

Ezért fontos tudni, hogy mely termékek tartalmaznak jelentős mennyiségű fehérjét és annak használatának sebességét.

Főbb funkciók

A fehérje funkcióinak száma az emberi testben végtelen. De a legfontosabbak a következők:

  • építési szerep
  • hormonális szabályozás
  • kitölti a sejteket más tápanyagokkal
  • vérzés esetén a vér sűrűsödik, mint a védő funkció
  • stabilizálja és fenntartja a megfelelő nyomást
  • megnyugtatja az izmokat hosszabb ideig
  • előmozdítja a magzat fejlődését a terhesség alatt, ha a növekedéshez szükséges elemeket telíti

A természetben a fehérje bevitel kétféleképpen történhet - növényi és hústermékeken keresztül. A szervezet számára maga a fehérjeelem nem fontos, de a hasítási reakció terméke huszonkét aminosav formájában. Úgy véljük, hogy a test telítettsége kilencével előfordulhat az étkezés folyamatában.

Az anyagcsere szabályozása a fehérje táplálékkal

A tudomány bebizonyította, hogy a magas kalóriatartalmú ételek jelentősen felgyorsítják a szervezet anyagcseréjét. Ez befolyásolja az emberi súly normalizálását. Például a testsúlycsökkenés ideje alatt a fehérje fenntartja a létfontosságú szerveket jó formában, és stimulálja az immunrendszert és az antioxidánsok hatását. A fehérje segítségével a szervezet megkapja az életfontosságú működéshez szükséges összes elemet.

A fentieken túlmenően a természetes fehérjével telített élelmiszerek ezt a hatást a megfelelő anyagcsere révén végzik el:

  • csökkenti a vércukorszintet, ami nagymértékben erősíti a szív-érrendszert
  • serkenti az inzulint, hogy megfelelően működjön, hogy az izomszövetből felhalmozott glükózot égessen
  • eltávolítja a felesleges vizet az emberi test szövetéből
  • égeti a zsír felhalmozódását, ami befolyásolja az emberi súly normalizálódását
  • telítődik az agysejteket hasznos anyagokkal - ez lehetővé teszi, hogy csökkentse az étvágyat, mivel az agy jelzi a test telítettségének mértékét

A fenti hatásokat a tudósok már régóta megerősítették. Megállapították, hogy a jó egészség megőrzése érdekében a személynek naponta 100 gramm természetes eredetű élelmiszert kell fogyasztania.

Az étrendben a napi árfolyam meghatározásának története

Napi árfolyam: mi az

Az ilyen összetevőket hús, sajt, tej vagy borsó használata során az emésztés folyamatában élelmiszer-fehérjékre és aminosavakra osztjuk. Továbbá a kapott elemek a vérben vannak és enzimekkel keverednek. Így alakulnak ki a fehérjék, például az izomszövet növekedéséhez.

A táplálkozásban részt vevő orvosok úgy vélik, hogy bizonyos típusú fehérjeelemek nem felelnek meg a hasítási folyamatnak. Ennek oka a szükséges enzimek hiánya. Ezért a fehérjékben gazdag különböző összetevők különböző mértékben képesek felszívódni a szervezetben. Például a tojásokat 95–100% -kal emésztik, a borsó kása pedig 50–60% -kal.

A Paramount, aki sikerült kiszámítani a napi fehérje mennyiségét, Max Rubner. Két fontos folyamatot - anabolizmust - támasztott alá, amikor új elemek alakultak ki, és a katabolizmust, amikor az anyagok megoszlanak.

A hosszú távú vizsgálatok folyamán ez a tudós úgy találta, hogy a fehérje normája naponta 0,3 g felnőtt 1 kg testtömegére vonatkoztatva. A táplálkozás szempontjából ez 1 liter tejnek felel meg.

Sok modern tudós úgy véli, hogy ezt a tanulmányt régóta végezték el, és elvesztette a tudományos megalapozottságot.

A fehérje mennyiségének napi kiszámításának új standard eredményei

Amint azt már említettük, a különböző korosztályú személyek esetében a fehérje arány kiszámításához más megközelítéseket alkalmaztak. Ezek a normák így néz ki:

Napi árfolyam ma

  • középkorúak számára naponta 1,5 gramm fehérjét kell fogyasztani 1 kg testtömegre
  • csecsemők esetében napi 2,2 gramm fehérje / testtömegre van szükség a fokozott fejlődéshez és növekedéshez
  • 7–10 év közötti gyermekeknél a napi bevitel nem haladhatja meg a napi 36 grammot
  • a gyermeknek a felnőtt személy normájára való szállítása idején a várandós anyákat naponta 30 gramm tömör számmal egészítik ki

A felsorolt ​​szabványokat számos körülmény teljesítése során be kell tartani. Ezek a következők:

  • más elemek, például szénhidrátok és zsírok párhuzamos behelyezése
  • A bejövő fehérje minőségének szignifikánsnak kell lennie egy teljes aminosav készletben.
  • A növényi és állati fehérje mennyisége közötti arány kötelező betartása - az első nem lehet több, mint 35%

Ebből az következik, hogy a bemutatott körülmények teljesítése során egy 65 kg-os felnőtt felnőtt test képes általában 98 gramm fehérjét befogadni. A sportolók számára ezek a szabványok sokkal magasabbak és egyedileg számíthatók.

Az emészthető fehérjét tartalmazó termékek listája

Megjegyezték, hogy nem minden fehérje képes teljes mértékben felszívni a testet. Ez annak köszönhető, hogy a fehérjéket, más elemeket - zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó - ehető készletek jelenlétében állnak. Nagy mennyiségük gátolja a fehérje felszívódását.

Maximális mennyiségű fehérje

Tanulmányok azt mutatják, hogy a csak fehérjét tartalmazó termékek olyan élelmiszer-összetevők, amelyek teljesen felszívódnak az emberi szervezetben. Ez annak köszönhető, hogy más elemei kis dózisban vannak. Ezt megerősíti a tojásfehérje gyors felszívódásának oka. Csak azért, mert a magas koleszterinszint miatt, a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 1-2 tojást eszik felnőttnek.

A második termék a fehérje emésztés szempontjából párolt hús. A legjobb itt az alacsony zsírtartalmú marhahús és csirke. 100 grammban az utolsó termék 28-30 g fehérje.

A legnagyobb fehérjetartalmú húskészítmények a következők:

  • főtt borjúhús - 100 grammban a termék 30,7 g fehérjét tartalmaz
  • főtt csirke - 100 gramm 25,2 gramm fehérje
  • vízben főzött pulykahús - 100 gramm 25,3 gramm fehérje
  • főtt nyúlhús - 100 gramm 24, 6 gramm fehérjét tartalmaz

A legtöbb fehérjével rendelkező haltermékek a következők:

  • főtt rózsaszín lazac hús - 100 gramm 22,9 gramm fehérjét tartalmaz
  • A lepényhal - 100 gramm 18,3 gramm fehérje
  • A 100 g-os Pollock 17,6 gramm fehérjét tartalmaz
  • 100 g-ban a sügér 21,3 gramm fehérjét tartalmaz

A tejtermékek, amelyek a legtöbb fehérjével vannak kitöltve:

  • tej - 100 gramm 3 gramm fehérje
  • kefir - 100 gramm 4,3 gramm fehérje
  • a joghurt 100 gramm 5 gramm fehérjét tartalmaz
  • A túróban 18 gramm fehérje 100 gramm termékenként

Növényi fehérjetermékek:

  • főtt burgonya - 100 gramm 2,4 gramm fehérje
  • rizs, vízben főzve - 100 gramm 2,4 g fehérje
  • 100 gramm rozsliszt 6,5 gramm fehérjét tartalmaz
  • zöldborsó 100 gramm 5 gramm fehérjében

A gyerekkora óta minden ember hallott a zabpehelyből készült zabkása előnyeiről. Úgy gondoljuk, hogy ez a termék a "lassú" fehérjék kategóriájába tartozik. Alacsony zsírtartalmú, de sok fehérje és szénhidrát elem van.

Az emberi szervezetben a fehérje elégtelen mennyiségének megnyilvánulása

Annak megállapításához, hogy a szervezetben nincs fehérje, nincs szükség szakértői véleményre. Csak nézd meg magad a tükörben.

Ennek az elemnek a hátránya a következő tényezőkkel igazolható:

  • A 30 éves kor alatti személy izzadságos bőrének és izomszövetének megereszkedése
  • Az arc bőrét ráncok borítják, és szabálytalan alakú.
  • A haj és a körmök egészségtelen állapota. Szerkezetük teljesen fehérjéből áll, ezért ennek az elemnek a hátránya azonnal kialszik
  • Az izomtömeg gyengülése és a zsírlerakódás kialakulása
  • Az emésztési folyamatban a rendellenességek jelenléte a székrekedés, metszés és egyéb tünetek formájában
  • Csökkent feszültségállóság
  • Gyors fáradtság kisebb terhelésekkel

Ha az önmegfigyelési folyamatban a felsorolt ​​tényezők több mint fele van, akkor a riasztást kell hallani. Az első dolog, amit meg akarunk változtatni az élelmiszerekkel szemben.

Fontos megjegyezni, hogy a fehérjehiány oka lehet a fizikai természetű betegségek - az influenza vagy a közönséges hideg. Ha rendelkezésre áll, a vérvizsgálat eredménye a hemoglobin és az immunglobulin alacsony szintjét jelzi.

A kiegyensúlyozott étrend, amely a jelentős számú fehérjét tartalmazó termékek használatán alapul, javíthatja a helyzetet. Ezen túlmenően, táplálékkal kell ellátni a zsír és a szénhidrát elemeket.

Tökéletes alak fehérjékkel

Sokan úgy vélik, hogy az ideális forma az élelmiszer jelentős korlátozását igényli. De a szakértőknek más véleményük van. Úgy vélik, hogy a normális testsúly fenntartásához a test állandó telítettsége szükséges fehérjékkel. Segítenek a tökéletes alak fenntartásában fájdalmas éhezés nélkül.

Ez azonban a fehérjét tartalmazó termékek listáját igényli:

  • alacsony zsírtartalmú kefir
  • joghurt
  • alacsony zsírtartalmú túró
  • sovány tej
  • főtt csirkehús
  • főtt marhahús
  • főtt borjúhús
  • főtt hal
  • főtt tojás
  • szójahús
  • bab gyümölcs
  • dió gyümölcs
  • hajdina kása
  • zabpehely
  • kemény sajt

A lista első bekezdései „könnyű” fehérjetermékek. Fő prioritása a gyors feldolgozás az emésztési folyamatban. Ennek ellenére képesek hosszú ideig megtartani a telítettség érzetét.

A húskészítmények esetében a zsírtartalom miatt gondoskodni kell. Ez végső soron extra fonthoz vezet. Ezért fontos, hogy a húsipari termékekből ételeket készítsünk.

Ha a halról beszélünk, az pozitívan befolyásolja az anyagcserét és az immunitást. Ezt a tulajdonságot az omega-zsírsavak fehérjével való jelenléte magyarázza.

A dietetikusok általában ajánlják a reggeli tojásfogyasztását. Ez a termék a könnyen emészthető kategóriába tartozik. A túltelítettség azonban kárt okoz a szervezetnek. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 5 tojást fogyasszanak.

A fogyás élelmezésében az embereknek olyan növényeket kell tartalmaznia, amelyek növényi fehérjéket tartalmaznak. Ezek közé tartozik a különböző gabonafélék, hüvelyesek és diófélék.

A fehérjetartalmú étrend betartásának alapelvei és szabályai

A fehérjetartalmú étrend ideális azok számára, akik nem tolerálják a hosszú időnket, valamint azok, akik rövid idő alatt pozitív eredményeket kívánnak elérni. De nem feltételezhetjük, hogy ez a folyamat egyszerű és egyszerű lesz. Ő, mint minden kezelés, bizonyos elveken alapul.

Ezek a következők:

  • minden étrendet fehérjetartalmú élelmiszerekkel kell hajtani
  • kizárják a cukor és a liszttermékek használatát
  • a menüben mindig friss zöldségeket kell tartalmazni
  • nagy keményítőtartalmú termékek (burgonya, kukorica, sárgarépa) használatának korlátozása
  • kizárás a legtöbb gyümölcsből, kivéve a grépfrútokat, majd kis mennyiségben
  • adjon fel minden kategóriából származó sült ételeket

Az ilyen korlátozások ellenére a fehérjetartalmú ételekből kiterjedt étrendeket lehet készíteni. Hasznosak lesznek, ha az alábbi szabályokat követi:

  • A fehérjetartalmú ételeket reggel kell bevenni
  • Este egy fehérjetartalmú ételt kell enni.
  • Reggeli előtt enni egy evőkanál korpa, étkezés előtt 20 perccel

Mindezek mellett nem szabad elfelejtenünk, hogy mindig inni vizet. Legalább 2 literet kell inni.

Úgy tartják, hogy az emberi test szövetei 20% fehérjéből állnak. Emiatt az immunrendszer erősödik, új szövetek, enzimek és sok más fontos folyamat alakul ki.

http://vselekari.com/mozhno/est/produkty-soderzhashhie-tolko-belok.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend segít megbirkózni a különböző betegségekkel, megszünteti a testzsírt, felépíti az izomt. A fehérjét tartalmazó élelmiszerek étkeztetéséhez új testsejteket kell létrehozni, a hormonok szintézisét, az enzimeket, az izomrostok képződését. A fehérje táplálkozás különösen fontos a serdülőkorban, amikor a test intenzíven nő és fejlődik.

Fehérje bevitel aránya

A fehérje molekula fele szénből, oxigénből, hidrogénből áll. Ezen kívül ként, foszfort, vasat tartalmaz. A szervezet életéhez szükséges aminosavakat képezi.

Az élelmiszerben lévő fehérjével a szervezetben körülbelül 20 aminosav van. Némelyikük: alanin, aszparagin, valin, treonin, glutamin, cisztin, hisztin, aszparaginsav, glicin, tirozin, glutomininsav, izoleucin, lizin, arginin, leucin, meteonin, prolin, szerin, triptofán, fenilalanin.

Az aminosavak mintegy fele nem a szervezetben szintetizálódik, ezért az ételből kell származniuk.

A termék összetételétől, az emberi testhez szükséges összes esszenciális aminosav jelenlététől függően egy úgynevezett teljes és hibás fehérje van.

Ennek alapján az állati fehérjét tartalmazó termékek teljesnek minősülnek.

Egészen a közelmúltig úgy vélték, hogy a növényi élelmiszerekben a fehérje nem teljes körű, mert hiányzik néhány esszenciális aminosav. Ezt a véleményt a modern kutatás vitatja.

Zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, szemek magas minőségű növényi fehérjéket tartalmaznak. Emellett könnyebben és gyorsabban felszívódik, mint az állati eredetű.

Úgy gondoljuk, hogy egy felnőtt napi szükséglete 90-120 g fehérje. A gyermek vagy a tinédzser aránya az aktív növekedés időszakában 2-3-szor nő.

A fehérjét tartalmazó élelmiszerek bevitelének hiánya esetén az anaemia (anaemia) alakul ki, immunitás és érzelmi hang csökken.

A fehérjetartalmú élelmiszerek túlzott bevitele megzavarja az emésztőrendszer aktivitását. A vastagbélben a maradék élelmiszerek rothadnak és barangolnak, ami megnövekedett mennyiségű húgysavat termel, köszvény és urolitiasis alakul ki.

Emellett a fehérjetermékek túlzott fogyasztása hozzájárul a zsírlerakódások kialakulásához.

A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása idővel változik.

Néhány modern tudós az önkéntesek - sportolók, katonai személyzet, diákok - kísérletei után arra a következtetésre jutott, hogy a napi 25 g fehérje elég. Más tudósok meg vannak győződve arról, hogy a munkaképes korú felnőtteknek naponta elegendő 60 g fehérjetartalmú ételek.

N.M.Amosov akadémikus nem tartotta be a szigorúan meghatározott normát, amelyet naponta körülbelül 50 g hús, néhány tej fogyasztott az esszenciális aminosavaknak a szervezetbe való szállítása érdekében.

Teljesen el kell hagynom az állati fehérjét?

Eddig nem létezik konszenzus a tudományos közösségben, hogy állati eredetű fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak-e.

Az állati emésztőrendszerbe osztott növényi élelmiszerek végső soron sejt protoplazmat képeznek. A laboratóriumi kutatás évei szerint a protoplazma nem tartalmazza az öregedést okozó összetevőket.

Ezért néhány tudós meg van győződve arról, hogy a különböző betegségek, az öregedés fő oka a test sejt protoplazmájának eltömődése, természetes szerkezetének megsértése.

Állati fehérje evéskor a betegség enyhe elzáródást mutat. A protoplazma növekvő szennyezésével, a test intenzív kora, megzavarja a sejtes folyamatokat.

Emellett az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek emésztése jelentős energiafogyasztást igényel, a részből származó hús körülbelül 60-70% -át. Ez az energiafogyasztás különösen nemkívánatos súlyos betegség esetén.

Míg a tudósok azt állítják, továbbra is döntenek arról, hogy teljesen elhagyják-e a húst. Egyesek állati és növényi fehérjét tartalmazó termékeket egyesítenek. Továbbá, a tiszta fehérjetartalmú élelmiszerek nem léteznek a természetben.

Mi a kár a húsnak

Mielőtt elkészítené az állati és növényi fehérje napi étrendjének termékeit, fogyni vagy felépíteni az izmokat, meg kell tanulnia a hús evés lehetséges veszélyeit.

Számos tudós úgy véli, hogy sok ember évszázadokon át gyümölcsöt, gumót, diót fogyasztott. Csak a tűz elsajátítása után az emberek hőkezeltek és különböző húskészítményeket fogyasztottak, amelyek állati fehérjét tartalmaznak.

A ragadozó, ellentétben az emberekkel, nyers húst eszik, szája savreakcióval rendelkezik, nem lúgos. Az emberi test még mindig nem alkalmas arra, hogy gyorsan megemésztesse és eltávolítsa az élettelen masszát, ami a hús hőkezelésének eredménye.

A húsételek feldolgozásakor az emésztőrendszer a potenciáljának határain belül működik, ezért gyorsabban viselkedik. Emellett a húst 8 órán át emésztjük, a növényi étel kétszer olyan gyors.

Ha a vesék és a máj már nem képesek a felesleges húgysav eltávolításával, az állati fehérje lebontásával, a testben marad, különböző betegségeket okozva: köszvény, reumás, ésszerűtlen fejfájás.

A legenda szerint az ókori Kínában egy végrehajtási módszert alkalmaztak, amikor az elkövető kizárólag főtt húst táplált. Egy vagy két hónap múlva a vesék már nem tudtak megbirkózni a fehérjék lebomlási termékeinek megszüntetésével, ezért a testet mérgezték.

Az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek lebontásának eredményeinek megállapításához minden grammonként körülbelül 40 g vizet igényel, ami jelentősen növeli a vesék terhelését.

Bizonyított, hogy az állati fehérjét tartalmazó termékek kétszer olyan gyorsan bomlanak le, mint a növényi élelmiszerek.

Ezen túlmenően, a halál előtt az állat stressz alatt van, ezért van egy nagy mennyiségű káros anyag a húsban, amely étkezés után a vérnyomás, az érszűkület és az ateroszklerózis növekedését okozza.

A modern tanulmányok szerint a túlnyomórészt fehérjét tartalmazó termékek étrendjének visszaélése a vesekövek kialakulását okozza.

A nitrogéntartalmú vegyületek a sovány hús részét képezik, az izomszövet elemei. Jelentős mennyiségben ezek a vegyületek belsőségek, húslevesek.

Ezek a vegyületek izgatják az idegrendszert, emésztőenzimeket, gyomornedveket szabadítanak fel. Ennek eredményeképpen a gyomornyálkahártya irritálódik, és a vesék terhelése nő. A memória, a figyelem zavar, az ingerlékenység és az álmatlanság jelenik meg.

Fehérjéket tartalmazó növényi termékek

Bármely növény a Nap hatására a talajon keresztül nyert kémiai elemekből, aminosavakat szintetizál, szénhidrátokat, cukrokat, keményítőt állít elő. Az emésztést követően a növények nem mérgezik a szervezetet káros vegyületekkel, szálakkal szállítják.

A legtöbb növényi fehérje a következő élelmiszereket tartalmazza:

  • hüvelyesek (szójabab, lencse, borsó);
  • gabonafélék (zab, árpa, rizs);
  • diófélék és magvak.

Hasznos a káposzta, a sárgarépa, a padlizsán, a burgonya, a zöldek étrendjében.

Az esszenciális aminosavak teljes készletének a szervezetbe történő szállítása a különböző fehérje-növényi élelmiszerek fogyasztásával érhető el.

Egy másik módja: az esszenciális aminosavak eljuttatásához növényi táplálékot kell fogyasztani egy kis mennyiségű hús hozzáadásával.

Például főzzük a babot, a rizst, a tésztát borjúhússal, baromfi vagy halat. beállítások:

  • csirke rizzsel;
  • főtt bab borjúhússal;
  • rizs, rózsaszín lazac;
  • spagetti hús mártással.
a tartalomhoz ↑

Az állati fehérje termékek listája

A legtöbb fehérje marhahús, sertéshús, nyúlhús, baromfi.

Az összes marhahús közül a legkevésbé zsír a borjúhús, a szervezet jól felszívódik, ezért gyakran használják a fogyás programokban. Legalább zsír sertéshús fajtákban. A marhahús vagy a sertéshús legjobban kettős kazánban vagy a sütőben főzhető.

Nyúlhús - fehérjetartalmú termék, amelynek tartalma 20%.

Sok fehérje a belsőségben - nyelv, máj, vese, agy, tőgy, lép. Ezen kívül a belsőségek sok ásványi anyagot, különösen vasat, valamint az A, B, C vitaminokat tartalmazzák.

Meg kell hagyni a kolbász, sonka, sonka, karaj használatát a magas zsírtartalom miatt.

A hústól eltérően a halfehérje szinte teljesen felszívódik, 92-98%. Legtöbbjük tonhal, legfeljebb 24%. Szintén magas tartalom egy másik hasznos termékben - hal kaviár.

Majdnem teljesen és sokkal gyorsabban, mint a marhahús, a tojásfehérje fehérje felszívódik a szervezetben, bár a tojás magas kalóriát tartalmaz.

Mit kell kombinálni a fehérjét tartalmazó termékekkel?

A hús asszimilálásához a szervezetnek szüksége van a gyomornedvre. Ezenkívül a fehérjetartalmú élelmiszerek asszimilációját a zsírok, a cukrok, a savak befolyásolják, így egyes kombinációkat ki kell zárni az étrendből.

A zsíros ételek rosszul kombinálódnak a fehérjével, mert a zsíros ételek növelik az emésztés idejét, lassítják a gyomornedv kiválasztását. Az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek állati zsírokkal, növényi eredetű - növényi zsírokkal kombinálva.

Lehetséges a gyomorszekréció felgyorsítása friss fűszernövények és zöldségek bevonásával.

A gyomornedv szekréciója és az élelmiszer-emésztés a cukrok hatására lelassul, ezért ezt az ételt nem szabad fehérjetartalmú élelmiszerekkel kombinálni.

A gyomornedv szekrécióját lelassítja a savanyú élelmiszer, ami szintén befolyásolja a fehérje emésztését.

A legjobb fehérjéket tartalmazó élelmiszerek, nem keményítőtartalmú ételek és lédús zöldségek: káposzta, cukkini, uborka, hagyma, zeller, retek, petrezselyem. Ez a menü segít megemészteni az ételt, eltávolítani a különböző káros vegyületeket.

Ne vegyen be egyidejűleg az étrendbe a fehérjetartalmú ételeket és a céklát, a fehérrépa, a sütőtök, a sárgarépa, a bab, a borsó, a burgonya.

A tej jobb, ha önállóan használják. A melegen melegítetlen tej jobban felszívódik.

A fehérjék asszimilálásához segítsen az élő élelmiszereknek, amelyek nem voltak hőkezelve.

Ne fogyasszon egyszerre két vagy több fajtát, amelyek fehérjét tartalmaznak. Általában más kémiai összetételük van, amely megköveteli a megfelelő enzimek lebontását. Például nem szabad húst és halat, sajtot és diót, húst és tojást, húst és tejet, húst és sajtot kombinálni.

A fehérjét tartalmazó termékeket az 1. táblázat tartalmazza:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérje-táblát. Fehérjetartalmú élelmiszerek

A fehérjék szerves típusú komplex vegyületek, amelyek több mint nyolcvan aminosavból állnak. Az emberi testben a következő funkciókat látják el:

  • vegyen részt a szénhidrátok, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok asszimilációjában;
  • az immunitást biztosító vegyületeket képeznek;
  • a szövetek, sejtek, szervek, hormonok, enzimek, hemoglobin képződésének anyagaként szolgál.

A testben ez az elem hiánya miatt súlyos jogsértések történnek. Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét? A növényi és állati eredetű élelmiszerek kiváló forrásai.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb fehérjét?

A magas fehérjetartalom könnyen megtalálható az alábbi termékekben:

  • A marhahús sok fehérjét tartalmaz. A legjobb, ha két évnél nem régebbi húst választunk. A marhahúst főzni vagy párolni kell, hogy a test a lehető legnagyobb hasznot kapja.
  • A máj fontos melléktermék az emberek számára, akik gazdagítják az élelmiszerfehérjét. Jobb, ha főtt vagy pite formájában használjuk.
  • Madár - a könnyen emészthető fehérje kivételével a baromfihús alacsony kalóriatartalmú.
  • Tojás - a termékből származó fehérje tökéletesen felszívódik a szervezetben. Két tojás 17 gramm fehérjét ad.
  • Sajt - sok értékes épületelemet tartalmaz, de magas kalóriatartalmú.
  • Túró - a fehérje jobb emésztése érdekében, kis mennyiségű cukor hozzáadásával joghurtokkal vagy kefirrel enni.
  • Hal - fehérjében gazdag, jól felszívódik. Jobb a szardella, a tonhal, a makréla, a szardínia, a lazac, a kagyló, a pollock választása.
  • Brüsszel hajtások - a fehérje tartalmú zöldségek vezetője.
  • A szója a hús növényi helyettesítője.
  • Gabonafélék - elősegítik a jó emésztést, könnyen emészthetőek, növényi fehérjét tartalmaznak a készítményben.

A növényi fehérjetermékek listája

A tiszta fehérje alkotórészei a növényi élelmiszerekben találhatóak. A szója kiváló növényi fehérjeforrás. A termék zsírmentes, ami kedvező hatást gyakorol a májra. A szójafehérje szinte teljesen felszívódik. A bab, más hüvelyesek és gabonafélék szintén kiváló alternatívája a húsnak. A hajdina elsősorban a gabonafélék közé tartozik, vas és vitaminokkal van tele, pozitív hatással van a hematopoetikus funkcióra. A korpa és a zab fehérjét tartalmaz, normalizálja a vérnyomást és megszünteti a koleszterint.

Ha elhagyta az állati táplálékot, váljon vegetáriánusra, akkor fel kell töltenie a B12-vitamin készleteit. Aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatában, az idegrendszer aktivitásában. Alternatívaként válassza ki a pékséget és a sörélesztőt, a tengeri kelkát, a zöld salátát, a zöldhagymát és a spenótot. Ezek kiváló forrásai a növényi eredetű fehérjéknek.

Az állati eredetű fehérjetermékek listája

Az állati eredetű fehérjék a legértékesebbek, ezért minőségi mutatóik magasabbak. Az állati fehérje fogyasztása pozitív hatással van. A későbbi időszakokban a terhes nők testébe való belépése garantálja a normál súlyú gyermek születését. Pozitív reakciókat figyeltek meg a fehérjék használatából az idősek. A napi napi bevitel 1,5 g / kg. Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét?

A húsételekben megtalálható a maximális mennyiségű fehérje. A fajtától függően ezek tartalma 17 és 21% között változik. A hús ásványi anyagokkal, vitaminokkal és vízzel van feltöltve. Győződjön meg róla, hogy baromfi, marhahús, bárány vagy sertéshús eszik, mivel hozzájárulnak a hasznosításhoz. Az építőelem értékes szállítója a nyúl. A játék és a csirke a legjobb az emésztőrendszerben. A fehérje halak és a tenger gyümölcsei is nagyon értékesek. A savanyú tej és a tejtermékek kalciumban és fehérjében gazdagok.

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek táblázata

Mivel a fehérjét az élet alapjául kell tekinteni, minden nap nagy mennyiségű ételt kell enni. Az étrendnek legalább 30% fehérjéből kell állnia. Az alábbi táblázat felsorolja azokat a termékeket, amelyekből ezt a nélkülözhetetlen elemet kaphatja. Különböző hús-, hal- és tejtermékfajtákat mutat be, amelyek szintén hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítják az étrendet.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Protein termékek súlycsökkenéshez: egy teljes lista a kényelmes asztalokról és az étkezési tippekről

A fehérjék (fehérjéknek vagy peptideknek is nevezik) olyan anyagok, amelyek a zsírokkal és szénhidrátokkal együtt az emberi táplálkozás fő összetevői. Élelmiszerrel bejutva a testbe hatalmas hatást gyakorolnak számos belső szerv munkájára. A hiányuk súlyos egészségügyi problémákkal küzd. Ezért nem lehet őket túl sokáig használni.

A modern dietetika elfogadta ezen nagy molekulatömegű vegyületek képességét, hogy rögtön emésztik és telíthessék, és elkezdték a fehérjetermékeket fogyni. Azok extra fontot olvadnak ugrásszerűen, és órával és egyidejűleg egy gyönyörű, megkönnyebbült alakot alkotnak, mivel aktiválják az izomnövekedést a sportban. Megérdemlik, hogy odafigyeljenek rájuk.

Akció a testen

Ha korlátozza a zsírok és a szénhidrátok táplálékfelvételét, a fehérjetartalmú élelmiszerek gyorsan helyreállítják a szervezetben a rendet, ami végső soron további fontok elvesztéséhez vezet. A fogyás mechanizmusa már régóta tudományosan bizonyított:

  • hatékonyan tisztítja a testet a toxinoktól, toxinoktól és más káros anyagoktól, amelyek megakadályozzák a sok szerv teljes működését;
  • a szív és az erek megerősítése a vércukor csökkentésével;
  • az inzulin normalizálása, ami az izmok által elnyelt glükóz intenzív égetéséhez vezet;
  • a test vízben való egyensúlyának ellenőrzése, a felesleges folyadék eltávolítása, ami gyakran a nagy súlyt okozza;
  • izomtámogatás tónusban, ami súlycsökkenéshez vezet, mivel csak zsírszöveteket égetnek fel, és a hasznos anyagok elvesztése nem fordul elő;
  • az anyagcsere javítása, ami a fogyáshoz szükséges;
  • étvágytalanság, az éhezés érzése a fehérjetartalmú élelmiszerek hosszú emésztése miatt.

A fehérjetartalmú étrenden belüli fehérjetermékek a súlyvesztés mellett bónuszként pozitív hatással lesznek a különböző szervekre és testrendszerekre. Ezért a böjtből való kilépéskor nagyszerű lesz.

Ha pontosabban szeretné tudni, hogy mi fog történni a testével, az ebben a táblázatban szereplő információk minden bizonnyal a fehérje táplálkozás támogatója lesz.

A fehérjék megkülönböztető tulajdonsága, hogy amikor belépnek a testbe, nem oldódnak fel zsírként az oldalakon, és nem alakulnak át energiává, mint a szénhidrátok. Mindegyikük helyreállítja a szerveket és a rendszereket, aminosavakká bomlik - még egy anyag, ami hihetetlenül hasznos az emberek számára. Ezért fontos tudni, hogy mi kapcsolódik a súlycsökkenéshez szükséges fehérjetermékekhez és mi a fő forrása.

A fehérjetermékek állati vagy növényi eredetűek lehetnek. Minden fajnak saját előnyei és hátrányai vannak, ezért fontos, hogy kiegyensúlyozott módon enni őket.

Az állati eredetű fehérjetermékek gyorsan emészthetőek, de ugyanakkor sok zsírt tartalmaznak, így nem mindegyik ideális a fogyáshoz. Ha húst választ, akkor bármilyen diétában megengedett a csirke, a pulyka, a nyúl, de a sertés és a bárány is tilos. Ha tej, akkor zsírmentes vagy minimális zsírtartalmúnak kell lennie.

A növényi eredetű fehérjetermékek a szervezetben sokkal lassabban és rosszabbak, mint az állatok. Jóak a fogyásuk, mert szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak.

A két csoportból származó fehérjetermékek mintalistáit az alábbi táblázat mutatja be:

Az egészség és a wellness részeként mindkét fajtát meg kell enni. Ezért használhatja a fehérjetermékek listáját a fogyáshoz, jelezve a fehérjék tartalmát a zsírok és a szénhidrátok hátterében.

Megnézzük az alábbi listákat, és többet megtudhatunk az ilyen étrendek árnyalatairól az egyik cikkünkkel: „Protein-Fat Diet” és „Protein-Carbohate Diet”.

lista

A súlycsökkenéshez szükséges termékek listájának elkészítéséhez az alábbi tényezőket kell figyelembe venni:

  • nemcsak a fehérjetartalom, hanem a zsírok és szénhidrátok aránya is: például a sertészsírban sokkal több fehérje van;
  • kalóriatartalmuk: ha fehérjében gazdag lúddarabot eszik, akkor az edzőteremben ki kell dolgoznia, hogy a 319 kcal-t töltse, amit tartalmaz.

Ezért mindig az alábbi táblázat alapján kell vezetni, ha a fehérjetermékekkel súlyt veszít. Mindkét tényezőt figyelembe veszi.

Hús, belsőség, tojás

Hal és tenger gyümölcsei

Tej és tejtermékek

Mint látható, a fehérjék mellett sok élelmiszer túl sok zsírt vagy kilokalóriát tartalmaz, így nem alkalmasak a fogyásra. Ha az éhségsztrájk végén csak óvatosan vegye fel őket az étrendbe.

Ezért a táplálkozási szakértők pontosabb táblázatot állítottak össze a fogyókúrás fehérjetermékekről, amelyeket fel lehet használni anélkül, hogy attól félnének, hogy extra fontot kapnak.

Elég lenyűgöző asztal, amely sok nevet tartalmazott. Tehát a fehérjéken alapuló étrend nem lehet monoton és unalmas. Nos, azoknak, akik álmodnak rekord eredményeket érnek el, olyan termékeket kell felkészíteni, amelyekben a fehérje mennyisége csak felborul, és ami minden bizonnyal súlyt veszít.

A legjobbak

A táplálkozási szakemberek a legjobb fehérjetartalmú ételeket fogyják el, hogy a diéta során szinte korlátlan mennyiségben enni tudjanak.

Csirke tojás - a leggazdagabb fehérjeforrás. A napi fogyás esetén 7 fehérjét és 4 sárgáját lehet enni. A hét folyamán 5 tojás étkezési lehetőség áll rendelkezésre reggelire.

  • Alacsony zsírtartalmú kefir

A legfontosabb fehérjetermék a fogyás bármely rendszerében. A benne lévő fehérje könnyen emészthető minimális teljes kalória-tartalommal. Javítja az emésztést, megszünteti a testet a toxinoktól. A extra fontok elég gyorsan elpárolognak. Fehérje tartalom - 28 gr. E fehérjetermék mindezek a hasznos tulajdonságai képezték a kefir diéta alapját (például almával).

Fehérje termék, amely nagyon gyors emészthetőség. Hosszú időre telítettségérzetet biztosít, amely pozitív hatással van a fogyásra. A körmöket, csontokat, fogakat jó állapotban tartja. Fehérjetartalom - 20 gr.

  • Természetes joghurt

Súlycsökkenés esetén csak természetes fehérjetermék, színezékek, édesítőszerek és egyéb adalékanyagok nélkül. Ezt a joghurtot legfeljebb 3 hétig tároljuk.

A húst és a halat összehasonlítva a tej magasabb ebben a rangsorban, mivel olyan fehérjét tartalmaz, amely sokkal jobban felszívódik a szervezetben. Ebben az esetben egyedül a tej elvesztése nem fog működni, mivel ez nem befolyásolja a gyomor munkáját. De a minimális zsírtartalmú fehérjetartalmú ételek (ugyanazon koktélok) elkészítéséhez ez a termék tökéletes lesz.

Először a csirkemell. 200 gramm hús körülbelül 40 gramm fehérjét tartalmaz, 2 gramm zsírt, 200 kcal. Elengedhetetlen fehérjetermék a fogyáshoz. Másodszor, a marhahús. Az alapanyagok aránya közel azonos, de egy kicsit több zsírt. Ez alternatívája a csirke fehér húsnak a különböző fogyókúrák számára a fogyás folyamatában.

A legjobb fehérjetermék a lazac filé. Tartalmaz zsírt, de a fehérje sokkal több, valamint az omega-3 savak. A testsúlycsökkenés hetente kétszer, úgy kell kezelnie magát, mint egy ilyen ízletes falat.

Ezek olyan növényi fehérje termékek, amelyek képesek az izomtömeg normál állapotban tartani még a gyors fogyás folyamatában is. Emellett hosszú és kellemes érzetet adnak, így az éhség nem fenyeget.

  • Fehérje por / rázás

Hatékony fehérjetartalmú étrend zsír nélkül. Ajánlott, ha táplálkozást támogat az edzőteremben. Azonnal felszívódik a szervezetben. Nemcsak vékony, hanem megkönnyebbülést is eredményez, mivel elősegíti az izomtömeg növekedését.

Ez a felső fehérje diéta a fogyás érdekében mindig a szemed előtt áll, így elkészíti a menüt. Végül is ezeket a termékeket be kell vonni a receptekbe, melynek köszönhetően minden diéta szabadságnak tűnik, nem pedig tesztnek.

Az ételek receptjei

Meghívjuk Önt, hogy próbálja meg főzni a különféle ételeket a fehérjetartalmú ételekből: vannak levesek, saláták és második receptek. Ilyen sokféleséggel ez a fogyásrendszer aligha nevezhető éhezési sztrájknak.

Első tanfolyamok

Gondolod, hogy csak a fehérjetermékekből származó levesek főzése lehetetlen? Valójában a hagyományos előételek a fehérje (hús, hal) és szénhidrátok (különböző zöldségek, gabonafélék, tészta, tészta) kombinációja. De a táplálkozási szakemberek nem fáradnak meg arról, hogy megismételik, hogy a folyékony élelmiszer javítja a fogyás eredményeit, így nem lehet kizárni az étrendből. Így megtanuljuk főzni az első fehérjetartalmú ételeket.

  • Spenót leves

Húzza le a mellet vagy a pulykamellt. Forraljuk, távolítsuk el a levest, hagyjuk kihűlni. A spenót csomagolás (fagyasztott élelmiszer nem rontja el az edényt) apróra vágva, főzzük húslevesbe 10 percig. Válasszuk ki a húst a csontoktól, apróra vágjuk, térjünk vissza a húsleveshez. Főzzük össze a spenótot és a pulyka további 10 percig. Hűtsük le a levest, turmixot egy pürébe 50 ml sovány tej, fűszerek, 2 gerezd fokhagyma hozzáadásával. Egyél forró.

  • Lazac tejjel

4 közepes méretű paradicsom forró vizet, héjat, apróra vágott. Nagy hagyma tiszta, vágja. 1 darab roston sárgarépát. A sárgarépát sült hagymával, paradicsomot adva hozzá. Tegyünk egy serpenyőt egy liter hideg vízzel, forraljuk fel. Pároljuk 10 percig. 450 g lazacfilé kockára vágva, levesbe tesszük. 5 perc elteltével adjunk hozzá 500 ml sovány tejet. Forralás után adjunk hozzá fűszereket. Ragaszkodjon 20 percig.

  • Húsgombóc leves

Főzzük a húsleveset a csirke csontján. Készítsen darált csirkemellet, készítsen belőle húsgombót. Töltse le őket forró levesben. A forrás után 50 gramm apróra vágott bolgár paprikát, ugyanazokat a zöldbabokat, zöldeket adjuk hozzá. Főzzük 20 percig. Melegre szolgál.

Második tanfolyamok

A táplálék alapja a fehérjetartalmú ételek fő ételei. A receptek csak alacsony kalóriatartalmú összetevőket tartalmaznak - különösen fogyás esetén.

  • Kefir csirke

Vágjunk 100 gramm kiválasztott, friss csirke filé, keverjük össze sóval, borssal, apróra vágott zöldekkel. Adjunk hozzá 50 ml zsírmentes kefírt, 50 ml szűrt hideg vizet. Hűtőszekrényben 3 órán keresztül hűtjük. Tegyünk egy forró serpenyőt, pároljuk 10 percig mindkét oldalon.

Ölj 5 tojást egy műanyag tartályba. Fogd meg. Mikrohullámú sütő 2 percig. Kiderült, hogy hasznos és hihetetlenül ízletes rántotta. Ha a fogyás menüt kívánja diverzifikálni, apróra vágott csirkemellet és zöldeket is hozzáadhat.

  • Sült hal

Öntsünk lazacfilét citromlével, megszórjuk szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel, sütjük le a kemencében fólián, amíg főzünk.

ételek

A fehérjetermékekből származó saláták elengedhetetlenek a fogyás bármely rendszeréhez. Táplálóak, segítőkészek, hozzájárulnak a menü sokféleségéhez. Lehetővé teszi, hogy vacsorázzon sietve, és ne szerezzen extra fontot.

  • Fehérje saláta

Forraljunk 3 puha főtt tojást, 150 g csirkemellet, 50 gramm tintahalra vágjuk. Mindent alaposan összekeverünk.

  • Spárga saláta csirke

Forraljuk fel 3-4 karfiol virágzatát egy edényben 100 gramm aprított spárgával és 300 gramm csirkemellel. 2 közepes méretű friss uborkát őrölünk és 60 gramm zellergyökeret. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá 2 evőkanál zöldborsót. Adjunk hozzá apróra vágott és már hűtött termékeket. Szezon 4 evőkanál almabor almával.

A fehérje menü receptjeinek kiválasztásakor gondosan nézze meg, hogy milyen termékeket tartalmaz. Néha megengedett az olívaolaj vagy a sovány bárány, de ezeknek a szabályoktól való kivételeknek kell lenniük, meg kell lazítani, hogy az étrend nem tűnik elég fárasztónak.

De itt a zsírok és szénhidrátok tiszta formában szigorúan tilosak. Tehát semmilyen liszt, édes és sült ilyen étrendben nem lehet.

Tippek az ivásra

A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyásához el kell ismerni, hogyan kell azokat megfelelően használni. Néhány hasznos tipp lehetővé teszi, hogy lenyűgöző alakkal csökkentse súlyát.

  1. A húsfehérje-termékeket legjobban főtt formában fogyasztják. Az étrend megváltoztatásához megengedett a párolás, a sütés és a gőzölés.
  2. Az étrend során a fehérjetartalmú ételek mellett a szervezetnek szálakat kell kapnia ahhoz, hogy a lehető leggyorsabban égesse fel a zsírt és biztosítsa a szervek megfelelő működését. Ezért győződjön meg róla, hogy zöldséget, gyümölcsöt és zöldséget, tejterméket, gabonaféléket, teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszt.
  3. Sokan megkérdezik, hogy milyen fehérjetartalmú ételeket fogyaszthatnak éjszaka: egy órával lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir vagy természetes joghurt fogyasztható. Minden más betiltott.
  4. Az édes tejtermékek (joghurtok, töltelékkel töltött túrók), majonéz, mártások és más fehérje helyettesítők károsak az egészségre, és nem járulnak hozzá a fogyáshoz.
  5. Egy étkezéskor a test csak 30 gramm fehérjét képes emészteni, függetlenül attól, hogy hány tojást eszik. A férfiak napi aránya körülbelül 2 gramm fehérje 1 kg súlyú, nők esetében - csak 1 gramm.
  6. A fehérjék emészthetőségének javítása érdekében a gyakorlatban a frakcionált táplálkozás elveit alkalmazhatja. Szerintük a táplálékot naponta 6 alkalommal, kis adagokban veszik.
  7. A vacsora legkésőbb 19.00 óráig tart.
  8. Ha a fehérjetermékek súlyvesztésénél a sportba kerül, nemcsak a derékmennyiséget fogja csökkenteni, hanem rugalmasabbá teszi a seggét, és a mellkasa meghúzódik, mivel a fehérje kiváló izomszövet építőanyag a megfelelő fizikai erőfeszítéssel.

Mint minden olyan fehérjetermék esetében, amely hozzájárulhat a fogyáshoz, az étrendben való felhasználásuk jellemzőit a következő táblázat tartalmazza:

Most már tudod, hogy mit tartalmaz a fehérjetartalmú élelmiszerek és milyen termékekre van szükség a gyors és a legfontosabb, egészséges fogyás érdekében.

Fontos megjegyezni, hogy az ilyen táplálkozás még mindig komoly rázkódás a test számára. Ezért először is két-négy hetet kell tartaniuk, de nem többet. Másodszor, javasoljuk, hogy az ilyen testkorrekciós rendszerhez forduljon legfeljebb félévente egyszer, és még kevésbé az egészségügyi problémákra.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét

Az egészség, az életerő, az érzelmi stabilitás érdekében egy személynek kiegyensúlyozott táplálkozásra van szüksége. Ez az izomépítés alapvető eleme, a túlsúlyos küzdelem, bizonyos betegségek elleni küzdelem. A fehérjéket tartalmazó termékek szükségesek a sejtek, hormonok, enzimek, izomrostok képződéséhez. A fehérjetartalmú összetevők étkezése kötelező az aktívan növekvő, fejlődő gyermek testéhez. Fontolja meg, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a fehérjét, a fogyasztás normáit, a fehérjetartalmú élelmiszerek károsodását és előnyeit.

Fehérje bevitel aránya

A fehérje egy összetett molekuláris vegyület. Körülbelül ötven százaléka szénből, oxigénből, hidrogénből áll. További összetevők - kén, foszfor, vas.

A fehérje bioszintézisének eredménye a szervezet működéséhez szükséges aminosavak. Húsz amino-karbonsav (AMC) - a fehérje fő szerkezeti eleme. Ezek alanin, metionin, trionin és mások. Némelyikük cserélhető (az emberi szervezetben szintetizálódik), néhány pedig pótolhatatlan (fehérjéből származó élelmiszerből).

A termékekben teljes értékű és hibás fehérjéket rendeljünk. A besorolás feltételes, nem hibás. A teljes fehérjét úgy tekintjük, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Ezek közé tartoznak az állati fehérje termékek. Ebből a szempontból a növényi eredetű élelmiszereket alacsonyabbnak tartották. A tudományos kutatások, a kísérletek visszautasították a tévedést.

A növényi fehérjék növényi ételekkel, gabonafélékből, hüvelyesekből, gombából származnak. Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék, magok is gazdag fehérjékben.

A felsorolt ​​termékeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, az emberi gasztrointesztinális traktusban lévő állatokhoz képest könnyebben feldolgozzák (felosztják) anélkül, hogy további terhelést kapnának a testre. Ezek azonban rostokban gazdagok, nem tartalmaznak koleszterint.

A felnőtteknek naponta 90-120 gramm fehérjéket alkalmaztak. Gyermekeknek, terhes nőknek kettő-háromszorra van szükségük.

Az élelmiszerből származó fehérje hiánya vérszegénységet (anémiát) okozhat. A védelmi funkciók csökkentek, az immunrendszer gyengül, az idegrendszerben hibák vannak.

Az élelmiszerekben lévő felesleges fehérjék az emésztőrendszer megsértéséhez vezetnek. A rothadás, az élelmiszermaradékok erjedése a húgysav tartalmának növekedéséhez vezet a vérben. Kellemetlen következmények - krónikus anyagcsere-betegség (köszvény), kövek és homok a vesékben, ureterek. Ezen túlmenően az élelmiszerekben lévő fehérje magas tartalma zsírlerakódások kialakulásához vezet.

Napi szükséglet a fehérjetartalmú élelmiszerekre - a kérdés. A legújabb kísérleti tanulmányok kimutatták, hogy napi 25 gramm fehérje elegendő a sportolók, a katonai személyzet, a diákok (a kísérletekben részt vevő önkéntesek) számára. Gyakran 60 g / nap sebességnek nevezik.

A hosszú életű, orvosi tudós, az egészségügyi rendszer szisztematikus megközelítésének szerzője, Nikolai Mikhailovics Amosov közelítő standardot talált: húskészítmények - 50 gramm, tej - egy kis mennyiség (az alapvető pótolhatatlan gyógyszerek kitöltéséhez).

Miért utasítsuk el az állati fehérjét

A tudósok állati eredetű fehérjetermékek használatának támogatói és ellenfelei.

A hasított növényi táplálékból a celluláris protoplazma képződik. Számos kísérlet kimutatta, hogy összetételében nincsenek olyan anyagok, amelyek felgyorsítják az öregedési folyamatot. Ez a kutatók meggyőződésének alapja: a szervek korai romlása, a betegségek zavaros, eltömődött természetes sejtfelépítéshez vezetnek.

Kisebb szennyezés - a betegség oka. A protoplazma szerkezetére gyakorolt ​​további negatív hatás a sejtfolyamatok megszakadásához, a szervezet gyors öregedéséhez vezet.

A hússal nyert energia nagy részét (kb. 60-70%) a fehérjetermékek aminosavakra történő felosztása során fogyasztják. Ez rendkívül nemkívánatos a súlyos betegség kezelése során.

A leggyakrabban az emberek étrendje együtt (beleértve a növényi és állati eredetű fehérjéket). Hagyja el a húskészítményeket, vagy nem éri meg - egyéni döntés. Sokan átállnak a fehérje növényi ételekre vegetáriánus hiedelmek, étrend vagy allergia miatt.

Mit kell tudni a hús veszélyeiről?

A húst eszik káros. Amikor személyre szabott étrendet vagy állati fehérje sporttáplálékot készít, nézze meg e táplálkozási összetevők negatív oldalát.

Egyes tudósok között úgy gondolják, hogy az évszázadok óta létező emberek kizárólag a gumókra, magokra és gyümölcsökre táplálkoznak. Az élelmiszerek hőkezelésének módszereinek a tűz segítségével történő elsajátítása arra ösztönözte a személyt, hogy húskészítményeket eszessen.

Élelmiszer ragadozók nyers hús természetesen az állati szájban bekövetkező savas reakció miatt. A személy szájában a környezet lúgos, a növények szétválasztására szolgál. Az emésztés, az élettelen tömeg eltávolítása (előkezelt) - hosszú folyamat. Káros körülmények között eléri a 8 órát.

A növényi táplálék kétszer intenzívebben felszívódik. A tudósok következtetésének kell lennie - az ember nem evolúciósan alkalmazkodik a húsételek emésztéséhez. Az emésztőrendszer romlik.

Ha a fehérje bomlásának (húgysav) feleslegét a vesék, a máj nem választja ki, bizonyos betegségek - ateroszklerózis, fejfájás - befolyásolhatják az emberi testet.

Bizonyos forrásokban az ókori kínai végrehajtás legendáját a bűnözőknek kizárólag főtt húst táplálják. A fehérjék bomlástermékei által okozott mérgezés néhány hónap után következett be - a vesék nem tudtak megbirkózni eltávolításukkal. Negyven gramm folyadék szükséges egy gramm ilyen hulladékhoz - a húgysav tisztító szervek ésszerűtlen terhelése.

A fehérjetartalmú állati táplálék rothadása kétszer olyan intenzív, mint a növényi ételek. A hús olyan káros anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a vérnyomást, az érrendszeri ateroszklerózist - az állat halálkori stresszállapotának eredménye.

Azok a személyek, akik a fehérje-alapú étrenddel visszaélnek, veseköveket szenvednek. A sovány húskészítmények izomszövetei, melléktermékei, húslevesei nitrogén tartalmú anyagokkal telítenek. Képesek túlzottan stimulálni az idegrendszert, aktiválják a gyomor-bélrendszer enzimjeinek szintézisét, az emésztési gyümölcslé szekrécióját. Ez a gyomornyálkahártya irritációjához, a húgyúti rendszer fokozott stresszéhez, a memória romlásához, az alváshoz, a szétszórt figyelemhez, az agresszióhoz vezet.

A növényi fehérjetermékek előnyei

A növények napfényében kémiai folyamatok, aminosav-szintézis, szénhidrát-vegyületek, cukor és keményítő keletkezik. Az emberi test szálakkal van ellátva, nem ártalmas termékekkel mérgező növényi élelmiszerek.

Nézzük meg, milyen élelmiszerek sok fehérjét. Először ajánlott a szója, a lencse, a borsó, a zab, az árpa, a rizs ételek, a diófélék, a magvak. A fehérjék mellett sok rostot tartalmaznak. A káposzta, a sárgarépa, a cukkini, a burgonya, a zöldek ételek további fogyasztása garantálja az esszenciális aminosavak bevitelét. Javasoljuk, hogy diverzifikálja az étrendet, alternatív fehérjetartalmú növényi ételeket.

Az esszenciális aminosavak teljes ellátása biztosítja a növényi fehérjék felhasználását az állatokkal, de nem egyszerre. Az egészséges, kiegyensúlyozott ételek változatai: baromfihús, rizs körettel, hal marhahússal, spagetti húsgombóccal vagy hússzósszal.

Állati eredetű fehérjetermékek

A borjak, tehenek, sertések, nyulak, baromfi húsa számos teljes értékű fehérjét tartalmaz. Hasznosabb, mint más fajok a sovány borjúhús. Gyakran használják az étrend alapjaként. A test jobban elnyeli a borjúhúst, mint a többi hústermék.

A sertéshús fajták kevésbé káros koleszterint tartalmaznak. Rengeteg recept áll rendelkezésre a hús főzéséhez, vagy a sütőben - ezek a legjobb módszerek.

Az élelmiszerek fehérjetartalma változó. Így a nyúlhúsban a teljes tömeg 20% ​​-át érte el. A fehérjék mellett az állati melléktermékeket ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítják.

Szigorúan nem ajánlott kolbász, sonka, füstölt csirkecomb fogyasztása. A zsíros komponensükből származó kár több mint jó. A csirke tojás fehérjéit jobban emésztjük, mint a marhahús. Mínusz - magas kalóriatartalmú termék.

A halhúsból származó fehérje mintegy 98% -a felszívódik az emberi szervezetben. Ez előnyt jelent más állati termékekkel szemben. A sok fehérjét tartalmazó haltermékek: tonhal (a teljes tömeg 24% -a), kaviár.

Hogyan kombinálható a fehérjetermékek

Az inkompatibilis termékek használatának szokása katasztrofális következményekkel jár. Az endokrin, az emésztőrendszer, a bőr, a haj, a körömlemezek problémái az alultápláltság következtében jelentkeznek. A szerv meghibásodása az étel nem kompatibilis összetevői által okozott mellékhatások miatt következik be. Szükséges, hogy elsajátítsuk a test segítő technikáit, megtanuljunk egy komplex feladatot.

Emberi emésztési munkák a kopás, a hús hasítása. Van egy hatalmas mennyiségű gyomornedv. Az állati fehérje emésztésének mértéke a zsír, a cukor, a savasság függvénye. Egyes termékek teljesen összeegyeztethetetlenek a fehérjével.

Szükséges kizárni az étrendből a zsíros ételeket - mert csökkenti a fehérje lebontásának arányát. Elfogadható, de nemkívánatos a növényi zsírok (elsősorban növényi olajok) fogyasztása. A zöldek felgyorsítják az állati élelmiszerek emésztését.

A magas cukortartalmú élelmiszerek (szárított gyümölcsök, aszalt szilva és mások), savak (alma, citrom) használata állati fehérjékkel nem javasolt. Ideális kombináció lenne a nem-keményítő zöld zöldségekkel, húskészítményekkel.

Az egészséges személy optimális étrendje a hús és a káposzta, a cukkini, az uborka, a hagyma, a zeller, a retek, a petrezselyem. A zöldség-kiegészítők összetétele segít megemészteni az ételt, eltávolítja a káros anyagokat (a szétesés eredménye). A cékla, a fehérrépa, a sárgarépa, a bab, a borsó, a burgonya és a hústartalmú összetevők ételei az emberi test számára nehéz tesztet kapnak.

A tej előnye nem feltétlenül szükséges a további komponensek közzétételéhez - ez jobban felszívódik a meleg, melegítetlen formában. A nyers, nem hőre feldolgozott élelmiszerek segítenek a fehérjék emésztésében. Több fehérjetartalmú összetevő kombinációja egy étkezésben nem kívánatos. Gyakran eltérő kémiai összetétel jellemzi, az emésztő szervek terhelése nő. Az ilyen étel asszimilálásához különböző időkre van szükség.

Jelentős példák a nem kompatibilis termékekre: az állatok húsa, halakkal, dióval, sajtokkal, tojással, tejjel, sajtokkal.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

További Információ Hasznos Gyógynövények