Ossza meg a "Nem" kirzuha-t, de a királyok gyöngyös zabkása!

Árpagyöngy - feldolgozott durva árpa. A szakértők úgy vélik, hogy ezt feltétlenül be kell vonni a menübe, mert a magas rost-, ásvány- és vitamintartalom miatt a legolcsóbb kocsma a leghasznosabb listában szerepel.

Egy másik kevéssé ismert, de nagyon fontos női méltóságos gyöngy árpa tartozik a lizinnek - aminosavnak, amely védi a szépségünket, aktívan részt vesz a kollagén termelésében, így a bőr sima és rugalmas, és ezzel egyidejűleg megakadályozza a ráncok megjelenését.

Ennek ellenére sok háziasszony továbbra is figyelemre méltóan megfosztja a gyöngy árpát... És ez teljesen hiábavaló, mert egy kis mennyiségű pénz kap egy egész sor ízletes, tápláló, értékes anyagokban gazdag és nagyon egészséges ételeket.

Árpa ételek

A "gyöngy" gabonafélék legnyilvánvalóbb hátránya, hogy túl sok időt vesz igénybe az ételek alapján készített ételek elkészítéséhez.

A modern gyártók rájöttek, hogyan lehet könnyebbé tenni a háziasszonyok életét, a gabonaféléket leggyakrabban már párolták, ezért kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez - 40 perctől 1,5 óráig, és az előkészítés ideje 3 órára csökkent.

Ezek az ínyencek azonban úgy vélik, hogy ez nem elég. Annak érdekében, hogy igazán finom árpa ételeket készítsen, javasoljuk, hogy hideg vízben (vagy még jobb joghurtban) 10-12 órán át áztassa.

Árpa kása gombával

összetevők

• 2 evőkanál. gyöngy árpa
• 4 evőkanál. víz (közvetlenül a főzéshez)
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 500 g sampinyon
• 1 hagymát
• 1 evőkanál. l. szójaszósz
• só, bors ízlés szerint

előkészítés

1. Öntsük a gabonát egy finom hálós szitába, és öblítsük ki többször. Egy serpenyőben, amely alkalmas a szita átmérőjére, forraljon néhány vizet. Tegyünk egy árpa szitát a tetejére, fedjük le és fedjük le, és hagyjuk gőzölni közepes lángon 20 percig.
2. Egy vastagfalú serpenyőben forraljuk fel 4 evőkanál. vizet, adjunk hozzá egy csipet sót és 1 evőkanál. l. növényi olaj. Öntsük a párolt gyöngy árpát, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 20 percig.
3. Miközben a gabonát főzik, a gombát mossuk és negyedre vágjuk. Forraljuk fel a gombát egy kis mennyiségű vízben, hajtsuk le egy szűrőedényben, és gombás húslevesben.
4. Hámozott hagymát apróra vágva, pasztell 1 evőkanál. l. növényi olaj, adjunk hozzá gombát és sültek 5-7 percig.
5. A gomba főzése ismét forrni kezd, beleöntjük a szójaszószot.
6. A főzés során a forró edényben lévő vizet le kell főzni. Öntsük vissza sült gomba hagymával, keverjük össze, és töltsük fel a gombát. Ezután még 40 percig fedjük le az edényt nagyon alacsony hőmérsékleten. Ez egyébként a sütőben is elvégezhető.

Árpa kása szárított gyümölcsökkel

összetevők

• 200 g gyöngy árpa
• 10–12 db. szárított sárgabarack
• 10–12 db. szárított füge
• 1 alma
• vaj, bogyók és méz ízlés szerint

előkészítés

1. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá gyöngy árpát forró vízhez, és forraljuk, amíg puha.
2. Ezután öntsünk vizet, forró vizet az árpa fölé, hogy eltávolítsuk a keserű ízt, és ottsedi.
3. Öblítsük le a szárított gyümölcsöket és vágjuk őket csíkokra. Az almát hámozzuk és kockára vágjuk.
4. Tedd az árpát, a szárított gyümölcsöt és az almát a serpenyőben. Öntsünk egy pohár forró vizet és 20 perc Tomi kása egy kis tűzre, alkalmanként keverve.
5. Távolítsa el a zabkását a hőből, és hagyja, hogy 10-15 percen át bejusson.
6. Szolgáláskor minden egyes adagot vajjal töltsön. Kívánt esetben mézet, mazsolát, kedvenc bogyókat is hozzáadhat.
7. Bon étvágy!

Gyöngy tökkel

összetevők

• 300 g gyöngy árpa
• 500 g tök
• 2 hagymát (piros)
• 1 fej fokhagyma
• 150 g parmezán
• 30 g édeskömény mag
• 2 babérlevél
• 50 ml olívaolajat
• 2 literes húsleves
• só és bors ízlés szerint

előkészítés

1. A tököt hámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Finom apróra vágjuk a vöröshagymát.
3. A fokhagymát hámozzuk és aprítsuk.
4. A serpenyőben vastag falakkal melegítsük az olívaolajat.
5. Adjuk hozzá az édeskömény magokat és keverjük össze egy percig.
6. Tegye a babérlevelet, a fokhagymát és a hagymát a serpenyőben. Sütjük, amíg aranybarna.
7. Töltsön sütőtöket egy serpenyőbe, sóba és borsba, és közepes lángon sütje 2 percig. Ezután adjunk hozzá száraz gyöngy árpát, és további 1 percig sütjük.
8. Öntsünk 1 liter fűtött húsleveset, és folyamatosan forraljuk fel.
9. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzön még 10 percig.
10. Amikor a folyadék elnyeli az összes folyadékot, adjon hozzá egy kis adagot a maradék húslevestől. Ezt addig végezze, amíg az árpa puha. Ez általában 30-40 percet vesz igénybe.
11. Adjuk hozzá a fűszereket, reszelt parmezánt, és tálaljuk az asztalra. Bon étvágy!

Pácolt hal

Költségvetési recept, amit sokkal több szeretett a szovjet idők óta, és mindig meglepő az összetevők fényes kontrasztjával.

összetevők

• 1 konzerv hal
• 3 pácolt uborka
• 80 g gyöngy árpa
• 600 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 hagymát
• 1 evőkanál. l. só
• 1,5 liter vizet
• sütőolaj sütéshez
• babérlevél és gyógynövények ízlés szerint

előkészítés

1. Párolt gyöngy árpa vízben egy éjszakán át, vagy forraljuk 15 percig.
2. A savanyúságot hámozzuk és apróra vágjuk. Tegyük őket egy edénybe, és főzzük 20 percig. Ne öntse ki a vizet, még mindig hasznos.
3. Tegyük a gyöngy árpát a serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Add szeletelt burgonyát, főzzük még 10 percig.
5. Szeletelt hagyma és reszelt sárgarépa, növényi olajban sült.
6. Öntsük a zazharkut levesbe uborka és a levestől. Még 10 percig főzzük.
7. Adjunk hozzá egy üveg konzerv hal, egy evőkanál só, babérlevél, zöldek ízlés szerint. Wari még öt perc.
8. Bon étvágy!

Csirke árpa leves

összetevők

• 300 g csirkehús
• 2 sárgarépa
• 1 hagymát
• 2 burgonya
• zeller szár
• 100 g gyöngy árpa
• 3 gerezd fokhagyma
• Kapros és petrezselyem
• babérlevél, bors és só
• 20 g vaj vagy növényi olaj

előkészítés

1. Mossuk ki a húst, és tegyük mély edénybe, öntsünk 3 liter hideg vizet, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
2. Főzzük a csirkét, amíg meg nem főzzük és feldolgozzuk a levest. Válasszuk le a húst a csontoktól, és vágjuk darabokra.
3. Egy vastag fenekű tálban olvassa el a vajat, és finoman aprítsa meg a apróra vágott zöldségeket: hagyma, sárgarépa, zeller és fokhagyma.
4. Miután a zöldségek lágyak, helyezze a 2–3 órára előzetesen áztatott gabonaféléket, és burgonyát vágjon közepes szeletekre a serpenyőben.
5. Öntsük feszült húsleveset, és forraljuk fel.
6. Adjuk hozzá a szeletelt húst, és folytassuk az árpa leves főzését lassú tűzön további 1 órán át.
7. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fűszerekkel ízesítsük.
8. Bon étvágy!

Az árpa kása eléggé félreérthető volt. Valaki kedveli őt, és valaki nem tartja őt szellemben. Közben ez az egyik kevés gabonafélék, amely nagyon demokratikus árat és értékes tulajdonságok hosszú listáját egyesíti.

Ízletesen főtt zabkása a legjobb és egészséges reggeli. Az ebéd előtt az energia és a telítettség bizonyossága biztosan biztosított. De itt nem mindig lehet igazán tökéletes zabkása főzni: most csomós, néha száraz. Elmondjuk, hogyan készítsünk ízletes gabonaféléket kedvenc gabonafélékből.

Még azok a termékek, amelyek hasznosnak tekinthetők, kárt okozhatnak. Például, ha belőlük túl kiegyensúlyozatlan étrendet hoz létre. Hogyan lehet, és milyen ételeket kell enni a fogyás elmondta dietetikus Alekszej Kovalkov.

http://wiseday.ru/bolshoy-arkhiv-sovetov/ne-kirzuha-no-zhemchuzhnaja-kasha-korolej-5-vkusnyh-bljud-iz-podzabytoj-nyne-kashi-krasoty/

Miért van szükség az árpa felvételére az étrendbe

Kedves olvasóink! A gabonafélékből származó gabonafélék hagyományosan gyermekkorunk óta szerepelnek diétánkban. A gabonafélék táplálóak, és mindegyikük önmagában is előnyös a test számára. És ma beszélünk az árpa előnyeiről és veszélyeiről. Biztosan mindenki számára ismerős a gyermekkorától, de nem mindenki tudja a testünk összetételéről és előnyeiről, ezért nem annyira értékes, mint amennyire megéri.

Néhány tény

Az árpa vagy a gyöngy árpa az árpa dara egyik típusa. Második típusa a jól ismert árpa-szemcsék. Az árpa olyan árpamagok, amelyeket megtisztítottak és földeltek. Ezek fehér vagy sárga-fehér kerek szemek, amelyek nagyok vagy kicsiek. Szovjet időkben ötféle gyöngy árpa került megkülönböztetésre, és az orosz forradalom előtt a legkisebb gabonát tekintették a legértékesebbnek.

Finomított, polírozott és polírozott, ezek a szemek hasonlítanak a gyöngyökhöz, melyeket korábban gyöngynek neveztek, így az árpa neve.

Perlovka nagyon népszerű az orosz konyhában, a legenda szerint, Peter The Great tiszteletben tartott gyöngy árpa. Megfizethető, olcsó és jól tárolt gabonafélék, és a Szovjetunió idején az iskolákban, étkezdékben és a hadseregben könnyen felhasználható volt. Talán ezért az árpa, mint a termék viszonya nem túl értékes. De ez nem így van - az árpa használata kétségtelen, és érdemes az egészséges étrend részévé válni.

Gyöngy árpát használnak Finnországban, Dániában, Svédországban, Olaszországban a konyhában melléktálként és leves gabonafélékként. A franciák és a németek árpát sültek kolbászt és pástétot. Yoshihie Hagivara japán tudós sok éven át a gabonaféléket tanulmányozta, és úgy vélte, hogy „az árpa a füvek között a legjobb tápanyagforrás, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van a növekedésre, helyreállásra és egészségre”.

Lássuk, hogy néz ki az árpa a képen. Melyek a fényes, erős és teljes életfontosságú energiaszemek.

Összetétel és kalória árpa

struktúra

A gyöngy árpa összetétele a leggazdagabb, alig hasonlítható össze más csoporttal. 100 g gyöngyház árpa 73 g szénhidrátot, 11 g fehérjét, 1 g zsírt tartalmaz. Tartalmazza:

• rost;
• aminosavak;
• poliszacharidok;
• vitaminok - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• ásványi anyagok - foszfor, kálium, kalcium, vas, jód, szelén stb.

A cellulóz több a gyöngyházban, mint a búzában, és tápértéke semmiképpen sem rosszabb a búza számára. A rostokban gazdag árpa kása jó lesz az emésztőrendszer tisztítója, mert segít eltávolítani a toxinokat, salakokat, nehézfémsókat.

A gyöngyházban szilícium-sav található, amely szintén eltávolítja a salakokat és jó a test számára. Az aminosavak között helyettesíthetetlen lizin van, amely elősegíti a kollagén termelését és normalizálja a szív munkáját. A gyöngyházban található ásványi anyagok közül a foszfor, a kálium, a kalcium és a vas nagyon gazdag, és mintegy tíz egyéb ritka és hasznos elem található.

Kalória árpa

Kalória gyöngy árpa 320 kcal. A főtt gyöngy árpa kalóriatartalma lényegesen kisebb - kb. 100 kcal. Főtt gyöngy árpa táplálja, jól kielégíti az éhséget, és táplálkozási termékeknek tulajdonítható.

Árpa kalóriatábla 100 gramm termékre

A gyöngy árpa egészségügyi előnyei

Mi hasznos az árpa emberi testében? Miért érdemes belefoglalni a diétájába? Mert ez egy egyszerű, megfizethető, tápláló és értékes termék.

Számos az árpa hasznos tulajdonságai. Ez egy erős természetes antioxidáns. A gyöngy árpa sok A- és E-vitamint tartalmaz, és szelén is van, és ezek a kombinációk hozzájárulnak a szabadgyökök eltávolításához. A szelén általában nagyon fontos a szervezet számára, és árpájában háromszor több, mint a rizsfélékben.

A Pearl árpa sok értékes aminosavat tartalmaz. Közülük van egy külön lizin, amely vírusellenes, fertőzésellenes hatással rendelkezik, védve a herpesz ellen. A lizin jótékony hatással van a szívre és a szövetek helyreállítására. Ezenkívül segít a kollagén termelésében, amely a bőr rugalmasságához szükséges és megakadályozza a ráncok megjelenését.

A gyöngy árpa alkalmazása a poliszacharidban lévő b-glükánnak is köszönhető. Ez a vegyület sok csoportban van, és jól csökkenti a koleszterint az edényekben. Ezért a koleszterin problémák esetén az árpa kása rendszeresen megjelenik az asztalon. Védi a szívet a lehetséges szívrohamtól.

A gyöngyházban elegendő a szilíciumsav. Értékes, hogy megszünteti a hulladékot, és elpusztítja a vesét, a vizelet és az epehólyagokat a homokot és a köveket.
Gyöngy árpa gazdag foszforban, amelynek hiánya erősen tükröződik a testben. A normál anyagcsere, a kalcium felszívódása, az agyi aktivitás a foszfortól függ.

Az árpában a kalcium 11-szer nagyobb, mint a tejben. Ezért a cső hasznos a csontszövetben, és más ásványi anyagokkal együtt megakadályozza az oszteoporózist, az ízületi gyulladást, az ízületi gyulladást.

A cukorbetegségben a gyöngy árpa csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcserét.

A gyöngy árpa másik hasznos tulajdonsága, hogy megszüntetheti az allergiás reakciókat, vagy jelentősen megkönnyíti azok áramlását. A gyöngyházból származó allergiát be kell vonni az étrendbe.

Az árpa jó antibakteriális hatású. Miután ezt a gabonát vízben áztattuk, a hordecin marad - egy gombaellenes hatású antibiotikum.

A cellulóz cellulóz jól tisztítja a testet, és vannak olyan anyagok, amelyek nem teszik lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását. Ez egy diétás termék, és az árpából történő fogyásról lesz szó.

Terápiás célokra is használja az árpa főzését. Nyugtató, burkoló, gyulladásgátló és diuretikus hatású. A főzet segít a gyomor gyulladásában és a hasi műveletekből való kilábalásban.

Azt javaslom, hogy nézzek meg egy videót az árpa kása előnyeiről, összetételéről és előkészítési módjáról.

Gyöngy a női egészségért

Mi hasznos a nők árpájában? Mint már tudjuk, a lizin megakadályozza a ráncok kialakulását, aminek következtében a bőr megtartja rugalmasságát és simaságát. Emellett a brit tudósok megállapították, hogy a menopausa előtti időszakban a nők rendszeresen használják az árpa kásait, így felére csökkentik az emlőrák kockázatát. A gyöngyházban lévő foszfor hasznos a menopauza alatt.

Az antioxidánsok, például az E-vitamin és a szelén hozzájárulnak a test általános fiatalodásához. A tenyér és az arca számára alkalmas húslevest a szárazságtól mentesíti a bőrt. Aprított és párolt gyöngy árpát használnak maszkok és tonikok készítéséhez.

Gyöngy a fogyásért. Diéta gyöngy árpa

Milyen előnyöket és kárt okoz az árpa a fogyásban? Gyöngy árpa formájában zabkása segít a fogyásban. A test tisztítja a méreganyagokat, a bőr megtartja rugalmasságát, a testzsír nem halmozódik fel.

A nehézség az, hogy az árpa étrend mono-étrend. Azaz, minden nap meg kell enni csak árpa kása és inni sok vizet. A víz, a megfelelő ásványvíz, a zöld tea, a gyógynövények kekszjei mellett. Ilyen gyenge menüben távol maradhat. Ezen túlmenően egy ilyen diétával a cukrot, a sót és a vajat nem lehet hozzáadni a zabkásahoz. Lehet azonban néhány fűszer, bors vagy curry hozzáadni. Lehet enni gyümölcsöt, de alacsony cukortartalommal.

Az árpa kása mono-diétáját 4-5 napig tartják. Az értékelés szerint ennek eredményeképpen akár 4 kg-ot is fogyhat. Fontos, hogy a zabkása helyesen főzzük. 200 g gyöngyházat öntünk egy liter vízzel, és 12 órán át áztatjuk. A cella megduzzad, majd 3 pohár vízzel öntjük, és legalább fél órán át minimális hőre forraljuk. Amikor a zabkása kész, a lemezt eltávolítjuk és egy törülközővel csomagoljuk 15 percig.

Az enyhébb étrend (7 napig tart) magában foglalja az árpa szilvával és zöld almával ellátott reggelit. Ebédre zöldségeket és egy kis főtt hal salátát adhatunk a zabkásahoz. Vacsora - egy kis zsírtartalmú túró és kefir. Fontos, hogy sok vizet inni.

Perlovka, amikor a fogyás megtisztítja a béleket a nyálkából és a salakból, normalizálja az emésztést, harcol a székrekedés ellen. A fehérjéknek és az aminosavaknak köszönhetően nincs ilyen gyengeség és éhség. Az étrend végére eltűnik a felesleges zsír és az ödéma.

A gyöngy árpa diéta nem a legegyszerűbb, és óvatosan kell megközelíteni. Nem tud enni ilyen kása túl sok, megzavarhatja az emésztést. Az árpa diéta is károsíthatja azokat, akik rosszul tolerálják a glutént.

Gyermek gyöngy

Lehet-e gyermekeknek gyöngyházat adni és milyen korban? A gyermekek árpás kása három év múlva kezdhet adni. Mint minden élelmiszer-termék esetében, az árpa mellett kell követnie az intézkedést. Túl sok árpa kása káros lehet az emésztésre.

Kár és ellenjavallatok

Az árpa előnyei és károsodása a test számára összehasonlíthatatlan. Természetesen az előnyök sokkal nagyobbak, de fontos tudni a lehetséges kárról. Az árpa glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy azokat nem szabad használni azoknál, akiknek hasmenés, fokozott savasság és terhesség alatt állnak. Ellenjavallatok a gyomorfekély gyakori székrekedése és súlyosbodása. Ritkán, de allergiás a gyöngy árpára és az intoleranciára.

Az árpa kiválasztása és tárolása

A gabonafélék kiválasztásakor először meg kell nézni a szemek színét. Fehér, sárgás, aranyszínű a jó minőségű gabonafélék, de ha fekete foltok vannak, nem szükséges.

A csomagban lévő szemek nem ragadhatnak össze. Nem szabad szennyeződéseket okozni a csoportban. Ne vásároljon gyöngyházat, amely szaggatott vagy kellemetlen szaggal rendelkezik - ez egy lejárt termék.

A gyöngy árpát száraz, szellőztetett helyiségben kell tárolni. Megfelelő kartondoboz vagy tartályok gabonafélék tárolására. Az árpa 10 hónapig otthon marad.

Receptek árpával

Árpa főzés

Hogyan készítsünk gyógyító főzetet a gyöngy árpából? 250 g árpa öntsön 1,5 liter forró vizet (a tejet is felszedheti). Forraljuk fel, főzzük 20 percig. A főzet olyan lesz, mint a folyékony tejföl, és nem szükséges szűrni. Naponta háromszor 100-150 g. A húslevest napja tárolódik. Segítséget nyújt a hasi műveletek és gyomor gyulladása után.

Hogyan kell főzni árpa kása

Az árpa kása gyorsabban főzik, ha először őröljük. Emellett a gabonafélék eltérőek lehetnek, és egyes fajok hosszabb ideig főznek.

Először, a csövet 2-3 alkalommal mossuk, majd hideg vízbe öntjük. Vegyünk 1 liter vizet 1 csésze gabonafélékre. Árpa 12 órán át áztatott.

A főzés előtt a vizet, ahol az árpát áztatták, leeresztettük. A dara ismét lemosódik, vízzel vagy tejzel öntjük. A duzzadt árpa 2 liter vízbe öntjük egy csésze száraz gabonába. Amikor a zabkása 4-5 alkalommal növekszik a térfogatban, akkor egy nagyobb potra van szükség ahhoz, hogy elegendő hely legyen. A vaj és a só hozzáadódik, amikor a kása kész.

Az árpával nemcsak zabkása, hanem leves, pilaf, játék töltelék stb. Készül. Az árpa jól kombinálható gombával, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel.

Perlovka nagyon jó az egészségre, gazdagítja az étrendet számos értékes összetevővel, telített, és ha van képzelet, sikeresen diverzifikálja a menüt.

És a hangulatot, javaslom, hogy nézz csodálatos képeket Anna Razumovsky. A videóhoz a fehér éjszaka ragyogó Isaac Schwartz - Melody-i zenéjét használtuk.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

HelperLife

Könnyebb lesz megvédeni a gyermeket, ha többet megtudhat erről a termékről! Gyöngy árpa: a gyerekek és felnőttek számára nyújtott előnyök és károk!

Ízletes az étrend diverzifikálása a gyöngyház árának a napi menübe való felvételével. A termék ízlése és megjelenése a gabonafélék feldolgozási módjától függ. A gyöngy árpa használata elengedhetetlen a fogyáshoz. A termék segít abban, hogy a személy gyorsan elkapjon, és kalóriatartalma kicsi. Az árpa sok ételeket főzhet felnőtteknek és gyerekeknek. Ha az összetevő használata előtt alaposan megvizsgálja a készítmény összetételét, elkerülhető lesz a mellékhatások.

Melyik növény gyöngyház

Perlovka nevét az édesvízi gyöngyökkel való külső hasonlóság miatt kapta meg, amelyet korábban „gyöngynek” neveztek. Nem mindenki tudja, hogy mely gyöngy árpa származik, hanem árpa feldolgozásával bányásznak. A feldolgozás során a felső réteget eltávolítják az árpából, de a gabona eredeti formája marad. Az árpa hosszúkás alakú, és az őrlés után megőrzi a hasznos tulajdonságokat.
A gabona feldolgozásának egy másik módszerének köszönhetően lehetséges más típusú árpa - holland. Vizuálisan, a gabona, mint a gyöngy árpa, szilárd, lekerekített megjelenéssel rendelkezik, de mélyebb kezelésen megy keresztül. A főzési zabkása kevesebb időt vesz igénybe, mint a gyöngy árpa esetében, és a holland konzisztencia sokkal ajánlatosabb. Az árpa dara őrölt árpából származik.

Árpagyöngy: összetétel, kalória

A gyöngyhordók hőkezelése során egyedülálló kémiai összetételt tartanak fenn. A fehérje és a rost mennyisége a testben sokkal több, mint sok más gabonaféléken. 100 g körülbelül 10 g fehérjét tartalmaz. Az aminosavak magas tartalma jótékony hatással van a testre. A gyöngy árpa összetétele lizint tartalmaz, amely pozitív hatással van a bőrre és részt vesz a kollagén előállításában.
Fontos! Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gyöngy árpa diétás terméknek tekinthető. Ha 100 g száraz szemek 290 kcal-t tartalmaznak, akkor 100 g főtt zabkása csak 96 kcal. Azok, akik fogyni akarnak, fontos, hogy a terméket a táplálkozásban magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt vegyék fel. A gabonafélék rendszeres használatával B, E, A, PP, D vitaminokkal gazdagíthatják a testet. A mikroelemek magas tartalmának pozitív hatása az egészségre. Az összetevő cinket, rézet, mangánt, foszfort, jódot, nikkelt és más elemeket tartalmaz.

Hasznos tulajdonságai a test gyöngyházának. Ellenjavallatok

Gyöngy árpa eltarthatósági ideje

A gabonák hasznos tulajdonságait meg lehet őrizni, figyelembe véve a megfelelő tárolási feltételeket. Tartsa a gabonát a legjobb konténerekben. A sötét és hűvös hely alkalmas egy termék tárolására. Fontos annak biztosítása is, hogy a nedvesség ne kerüljön a gabonába. A gyöngyházak szemcseinek eltarthatósága legfeljebb két év. A kukoricadarabok tartása a házban nem lehet több, mint 2-3 hónap.

Hogyan lehet gyorsan és gyorsan főzni gyöngy árpa

Az árpa kása főzésének folyamata hosszabb ideig tart, mint más gabonafélék esetében. Mielőtt főzni a gabonaféléket, egy pohár szemet és 5 pohár vizet kell venni. Először is, a szemcséket alaposan le kell mosni víz alatt. Ezután három komponens vízzel öntsük az összetevőt, forraljuk fel a folyadékot és főzzük 6-7 percig. Ezt követően a gabonát egy szűrőbe kell dobni.
A második szakaszban 2 csésze vizet kell öntenie a serpenyőbe, a folyadékot forraljuk, és öntsük a gabonát. Ezután a konzisztenciát sózzuk és alacsony hőmérsékleten főzzük, kb. 30 percig keverjük. Tálaljuk az edényt egy darab vajjal együtt.

Milyen ételek készíthetők gyöngyházból

Az ízletes gyöngy árpa ételeket csak akkor kapják meg, ha a gabonát megfelelően főzik. A komponens alkalmas levesek, savanyúságok és oldalsó ételek elkészítésére. Az árpa szokatlan ízt ad a salátáknak, a káposzta tekercseknek és a rizsnek. A sütőtök árpa nagyon kedves és édes lesz. A tengerentúli ételek szerelmesei olasz perlott ételeket készíthetnek a gyöngyházból. Ugyanolyan ízletes a gabonából, hogy édes kozinaki vagy egy pörkölt étel.

Lehet-e gyöngy árpa gyermeket

A gyöngy árpa különleges gondossággal kell ellátni a kisgyermekeket. A gyermekorvosoknak azt javasoljuk, hogy a bébi étrendjében a zabkása legkorábban 4 év múlva szerepeljen. A termék glutént tartalmaz, amely nagy mennyiségben kimoshatja a kalciumot, ami károsítja a csontrendszert. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a ricketek kockázatát, a legjobb, ha a gyerekek 4 éves korukból, legfeljebb hetente háromszor kapnak kásait.

Árpagyöngy leves: videó recept

Nagyon ízletes és bőséges árpa leves kiderül. Tanulj meg egy egyszerű receptet a gyöngy árpa levesével, és nézd meg a videót. Minden, amire szükséged van egy forró étel elkészítéséhez, könnyen megtalálható a szupermarketben. Főzzük az első edényt mind a tapasztalt hostessek, mind a kezdők számára a főzés területén.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlovka: történelem, összetétel, hasznos tulajdonságok, főzéshez való felhasználás

A gyöngy árpa a nevében a régi "gyöngy" orosz szóból származik, amelyet édesvízi gyöngynek neveztek. Mi volt az oka: a megjelenés, a szín vagy a méret - ma már nem ismert bizonyos. Az árpának azonban valóban értékes összetétele van, beleértve számos hasznos vitamint, aminosavat, makro, mikroelemet. Nem csoda, hogy "zabkása egészségének és szépségének" nevezzük, sok előnye van, és az ára minimális.

Gabona története

A korai neolitikum időszakában a Közel-Kelet és Észak-Afrika országaiban nőtt a hazai fű. Az árpából készült zabkása erősséget és energiát adott, így gyorsan népszerűvé vált.

Oroszországban hívott árpa árpa. Egyes források azt állítják, hogy egy ilyen szép nevet az egyik orosz szuverén talált ki, aki mindent szeretett franciául. Akár a király, akár a bírósági szakács, aki úgy döntött, hogy a közös „yachka” -ot a nemes „árpával” helyettesíti, már lehetetlen. Az 1883-as Alexander III-trónra való felemelkedés alkalmával ünnepélyes fogadáson azonban az egyik étel „Árpa leves” -ként szerepel.

Milyen gabonafélék gyöngy árpa

Az ilyen nemes nevet kapó csoportot a gabonafélék árpából állítják elő. Az árpa az éves növények közé tartozik, a vadon élő fajok magassága 30-60 cm, a fajták 90 cm-ig nőnek, a fűszárak egyenesek, hosszú, lapos, sima, 2-3 cm széles lapok, a fül általában 10 cm.

A világ különböző területein a szerény kultúra fejlődik: Oroszország északnyugati régióitól a hegyvidéki területekig, valamint a meleg éghajlatú országokkal. A magok alacsony hőmérsékleten 1-3 ° C-on csíráznak, és az öregedéshez 18 ° C-ra van szükségük. Az árpa a korai érésű gabonafélék közé tartozik: érlelési ideje 48-110 nap. Itt van ideje a rövid északi nyáron, forró déli időben. A kultúra ellenállhat az aszálynak, nem annyira igényes a nedvességre. Ma tél- és tavaszi árpa nő.

Különleges módon hámozott árpaszemek olyan hasznos, nemkívánatosan elfelejtett gyöngy árpa. A gabonafélékben termesztik, ahol háromszor egymás utáni tisztítás történik az alomról. Ezután az árpa belép a köszörülési gépekbe a hámláshoz. A gabonát többször feldolgozzuk, periodikusan lehúzzuk az aspirátorban lévő héjból.

A végső szakaszok polírozás, polírozás, amikor a termék forgalmazható. Most már számok szerint rendezni és a raktárba küldeni. A szovjet merchandising szerint a szemek mérete szerint az öt szám egyikének tulajdonítható: a hosszúkás horony és a lekerekített élek az 1., 2. termék, a fennmaradó három számot lekerekített szemekhez rendelték.

Az árpából lisztet készítenek. De a fogyasztók körében nem nagyon népszerű a rossz sütési tulajdonságok miatt. Általában az ilyen lisztet az egészséges táplálkozás szerelmesei értékelik.

A tisztított és őrölt szemcsék közül az egyik terméktípus kiderül:

1. Sima croup, ahol a héjakat eltávolították a szemekből. A kész étel nagyon finom, de kemény.
2. Árpa-szemcsék - különböző formájú, aprított árpaszemek filmek nélkül. Alkalmas a gyors, viszkózus, homogén kukorica elkészítéséhez.
3. "Holland" - a lekerekített forma a tisztított gabonához kapcsolódik. Az ebből származó zabkása gyorsabban főzött és finom textúra.

Hasznos információk

Az árpa ugyanolyan árpa, a gabona héja nélkül. Ez az egyedülálló kultúra táplálta az embereket a sivatagokban, az Északi-sarkban, a hegyekben, a síkságokban. Árpát említik az Ószövetségben, Homeré Iliadban, ahol étkezéskor kecskesajtot, hagymát és árpát szolgáltak.

Korábban az árpa gabona különleges intézkedésként szolgált. A brit szigetekben évszázadokkal ezelőtt elfogadott angol barleycorn egyenlő volt egy átlagos árpa-kernel hosszával. A mai hüvelyk három szem hosszúsága. Nem hagyta el és nem súlyozta a rendszert:

• öt szem (0,048 g) 1 karát volt;
• 70 szem - 14 karátos;
• 100, illetve 20 és így tovább.

Az ilyen zabkása mindenkinek jó, de van egy hátránya: hosszú forráspont. Ahhoz, hogy duzzadt zabkása legyen, másfél órát kell várni. Ezután kiderül, hogy morzsás oldalsó étel, és a kezdeti térfogat akár ötszer is növelhető. Mistresses már régen jött ki egy trükköt: a mosott szemeket egy éjszakai termoszba helyezték, forró vizet öntöttek, szorosan lezárva. Reggel készen állt a gazdag, morzsás gyöngy árpa.

Péter cári szerettem a zabkását, amelyek közül az egyiket dragomirovskoynak hívták. Kása a különleges módon főzött. Éjszaka hideg vízzel öntjük a szemeket, és reggel a duzzadt masszát forró tejbe öntjük. Mindössze két órán át kínozták. Bogyókkal, mézzel, vajjal tálalva.

Ma az árpa alig figyelték a kulináris és a háziasszonyokat. Bár ez nem volt az utolsó hely a hagyományos orosz konyhában. Ezzel főtt húsleveseket, savanyúságokat, húsokat, baromfit, gombát, zöldséget. A termék olcsóságának és jelentéktelenségének sztereotípiája, amelyet a Szovjetunió bebörtönzött foglyai és katonái megakadályozták a konyháinkba való elhelyezését.

De ma a szakácsok figyelmet fordítottak a királyi kásaire. A gabona még az összetett ínyenc ételek részévé vált. Ideális töltésre. Újszerű krémleveseket és salátákat főz. Számos recept van arra, hogyan kell ízletesen főzni savanyúsággal, húsételrel vagy salátával.

A dara külföldi konyhákban használatos. Például a mulgimaa egy népszerű észt étel, a drága éttermek hívókártyája. Számára a gabona káposztával és hússal párolt. Olaszországban Ordzotto-t készítenek, amely a Perlotto nevet kapta Yulia Vysotskaya könnyű kezéből. Ez a recept hasonló a hagyományos rizottóhoz. Cock-a-liki - ez a skót csirke és szilva leves neve. A német és a francia konyhában ez a termék a kolbász darált húst tartalmazza, Nagy-Britanniában és Észak-Amerikában pedig a levesek és pástéták egyik összetevője.

A makro- és mikrotápanyagok összetétele

Az avitaminosis nem veszélyezteti a zabkása szerelmeseit, szinte minden szükséges tápanyagot tartalmaz egy személy számára. Ez csak egy vitamin, makro és mikroelemek tárháza, a természetben adományozott olcsó, természetes termék mellett.

1. Aminosavak, beleértve a lizint, amely antivirális hatású antitestek és hormonok előállításában vesz részt. Segít megvédeni a testet a különböző fertőzések ellen, lassítja a bőr öregedését. A lizint ritkán találják meg, szójaban, vörös húsban. De ez az aminosav legnagyobb mennyisége van.
2. Az ásványi anyagok és nyomelemek egyedi összetétele. Például 100 g szemcsék 93 mg káliumot, 22 mg magnéziumot, 12 mg vasat, 54 mg foszforot tartalmaznak, ami kétszer akkora, mint más szemcsékben való jelenléte. A foszfor szükséges a normál anyagcseréhez, a jó agyi működéshez. És ez, nem számítva a többi ásványt.
3. A készítmény vízben oldódó B-vitaminokat tartalmaz: B1-től B6-ig, B9-ig, ami befolyásolja a központi idegrendszer normál működését, a K-vitamint (0,8 μg / 100 g gabonafélék), amely fontos szerepet játszik a testszövetek anyagcsere-reakcióiban és elősegíti a kalcium felszívódását. A gyöngyházban a béta-karotin, a „fiatalok forrása és a hosszú élettartam”, minden 100 g termék esetében 5 μg.

Száz gramm gyöngy árpa 9,91 g fehérjét tartalmaz, 1,16 g zsírt, 77,72 g szénhidrátot. Ez magában foglalja a 10 g vizet, 15,6 g tápszálakat. A fehérje és a rost tartalma meghaladja a búzát. Ez lehetővé teszi, hogy jobban eltávolítsa a feltételesen patogén bél mikroflóra aktivitásából származó toxinokat és toxinokat.

Előny és kár

I. Péter kedvenc zabkása hihetetlenül hasznos, de lehet, hogy bizonyos ellenjavallatoknak figyelembe kell venniük a beteg emberek étrendjének megfogalmazásakor, valamint új termékeknek a baba ételbe történő bevezetésekor.

Hasznos tulajdonságok

A régiségben ismert árpa előnyeiről. Nem csoda, hogy Ibn Sina azzal érvelt, hogy az árpa megtisztítja a test tisztítását. A termék használatának bónusza az allergiák megszabadulása, a bőr tisztítása a gombás fertőzésektől.

Az érték a következő:

1. Az emésztőrendszer betegségeinek kezelésében a gyöngyárpa képes a gyomornyálkahártya burkolására, kiküszöbölve a fájdalmat.
2. Hepatoprotektív hatása van, pozitívan hat a májra. A szilíciumsav pedig hozzájárul a vesekőzet pusztulásához.
3. A gabonakeverékek felfüggeszthetik a rosszindulatú daganatok növekedését, tonikus hatásúak. Egyéb hasznos tulajdonságok között jegyezzük meg az expektoráns, a diuretikus tulajdonságokat.
4. A babák etetésénél árpát használok a szoptatás növelésére. Korábban félig hegesztett árpát kezeltek az emlőmirigy betegségei miatt.
5. Az állandó használat pozitív hatással lehet a látásra, helyreállítja a bőrt, erősíti a fogzománcot.
6. A termékben található E-vitamin segít megőrizni a bőrt, valamint az egész testet.

A nagy mennyiségű glutén jelenléte miatt az árpát óvatosan kell alkalmazni a várandós nők, a műtét utáni betegek esetében. Nem ajánlott a gyomornyálkahártya megnövekedett savasságára, ami emésztési zavarokat és székrekedést okozhat. A zabkása négy év elteltével kerül be a bébiételbe.

Mikor van jobb árpa

A helyes étrend lehetővé teszi, hogy hetente több mint háromszor enni árpa. Akkor beszélhetünk az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatásokról. Mint sok gabonafélék, jobb, ha reggelire használjuk, mivel a szénhidrátokat lassan emésztjük. Ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig érezze magát teljes mértékben.

Levesek és saláták ebédre kerülnek. Nem ajánlott este gabonaféléket enni. A folyamatos emésztési folyamat álmatlansághoz vezethet.

Egyszerű és finom receptek

Az árpa nemcsak gabonafélék, hanem sok ízletes étel, beleértve a leveseket, salátákat, húsgombócokat, téli készítményeket, pilafot és még italokat is. Tapasztalt háziasszonyok általában áztatják a gabonát éjszaka, hogy megszabaduljanak a felesleges ragadósságtól. Az árpa hosszú ideig, majdnem egy órára készül, majd ötször növeli a térfogatát. A hús, a baromfi, a pörkölt zöldség jól megy.

Árpa csirke egy potban

• 1 csésze gabona;
• 600 g csirke;
• 1 hagymát;
• só, bors, babérlevél.

Az edény alján sült hagymát, majd csirke darabokat helyeztek el. Megszórjuk sóval, borssal. A mosott gabonát hozzáadjuk. Minden vizet úgy öntünk, hogy a folyadék szintje 1 cm-re legyen a szemek felett. 2,5 órán át 180 ° C-ra melegített sütőben helyezzük.

Champignon gyöngy

• 500 g gabona;
• 500 g gomba;
• 1-2 izzók;
• 1 sárgarépa;
• só, bors ízlés szerint.

Forraljuk a gabonaféléket morzsó állapotba. Sütjük a gombát, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kopott sárgarépát. Tegyünk össze még 10 percet. Kombinálja az összetevőket, majd 10 percig tartsa őket alacsony hő mellett.

Árpa szelet

• 1 csésze gabona;
• 3 burgonya;
• 1 hagymát;
• só, bors ízlés szerint;
• sütőolaj.

Forraljuk fel a gabonaféléket, őröljük össze zöldségekkel. Adjunk hozzá sót, borsot.

Miután a kapott masszát összekeverjük a pogácsákat, tekerjük őket lisztbe.

Fry mindkét oldalon, amíg aranybarna. Ezután zárja le a serpenyőt fedéllel, majd főzzük 10 percig.

Diétás táplálkozás és árpa

A Perlovka az étrendi tulajdonságai miatt ismert olcsó termékek egyike. A benne lévő rost képes tisztítani a méreganyagok, toxinok testét, és egyes összetevők megakadályozzák a zsírlerakódások kialakulását.

A gabonafélék 100 grammonkénti kalóriaértéke a következő:

• száraz termék - 324 kcal;
• zabkása a vízen - 109 kcal;
• zöldségekkel - 82 kcal;
• csirke - 103 kcal.

És az étel táplálkozik, és sokáig tele van a teljesség érzésével.

A készítményt az orvosok ajánlják a cukorbetegek számára. Az árpa segít normalizálni a cukor szintjét, de csak egy orvosnak kell előírnia a megfelelő táplálkozást. Az árpa termékeket táplálkozáshoz alkalmazzuk, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, és megtisztítják a benne lévő káros anyagok testét.

Van egy speciális árpa diéta, amelyet öt napig végeznek. Ebben az időben a gabonafélék, gyümölcsök, főtt halak, tejtermékek maradnak az étrendben. Az ilyen táplálkozás eredménye lehet a gyomor-bélrendszer normalizálása, a test tisztítása, több kilogramm eltűnése.

Perlovka - megfizethető étel, amit kortársai elfelejtettek. A károsodás minimális, de a testnek nyújtott előnyök nagyok. Ez lehetővé teszi, hogy normalizálja a munkát számos szerv, fogyni, fiatalabbnak látszik.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Minden az árpáról - általános jellemzők, hasznos tulajdonságok és a gabonafélék ellenjavallatai

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Hozzáállás az árpához

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

táplálkozásiAzt mondják, hogy a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/