Az előző anyagokban megvizsgáltuk a Nagy Pápa lényegét és naptárát; kitalálta, hogyan kell gyorsulni az egészség veszélyeztetése nélkül (különösen, ha először teszed); Háromféle gabonafélék összetételét, kalóriatartalmát és tulajdonságait tekintettük: árpa, hajdina és zab.

Most itt az ideje, hogy felmérjünk és válaszoljunk a kérdésre: Melyik gabona még egészségesebb: gyöngy-árpa, hajdina vagy zabpehely? A mai anyagban összehasonlító leírást adunk a gabonatermékekről, így könnyebben navigálhat a böjt alatt és egész évben.

Árpa, hajdina és zabpehely: jellemzők

Annak megállapításához, hogy mely gabonafélék a leghasznosabbak, meg kell határoznia a célokat, és kiemelnie kell a legfontosabb jellemzőket:

1. Kalóriatartalom: a legmagasabb kalóriatartalmú termék az árpa - 352 kcal / 100 g kész formában, majd zabpehely - 342 kcal és hajdina –132 kcal;
   
2. Száltartalom: mindhárom gabonatípusban megtalálható, de a hajdina egy rekordtartónak, egy kevésbé szálnak a zabpehelyben - mindazonáltal elég egy zabpehely lemez, amely a napi normának a felnőttek számára ¼-ét fedezi, de az árpában nem sok;
   
3. Lassú szénhidrátok: zabkása - elsősorban a lassú szénhidrátok forrása, aminek következtében a telítettség érzése hosszú ideig fennmarad. E mutató szerint mind a három fajta egybeesik;
   
4. Fehérjetartalom: a hajdina a növényi fehérje mennyiségében és minőségében jön ki. Hasonlít a csirke tojásfehérjéhez, ami fontos a vegetáriánusok és a sportolók számára. Árpa a második helyen, a zabpehely pedig a harmadik;
   
5. Aminosavtartalom: itt a hajdina dara ismét a bajnok lett - 18 esszenciális nem esszenciális aminosavat tartalmaz; árpa is gazdag benne (beleértve a lizint, amely a kollagén szintéziséhez szükséges); a harmadik helyet zabpehely veszi, amely a metionin aminosavat tartalmazza (javítja az agy működését más komponensekkel kombinálva);
   
6. A béta-glükánok jelenléte csak a zabpehely kémiai összetételében van jelen. Segítenek eltávolítani a véredényekből a káros koleszterint, enyhén csökkentik a vércukorszintet, megakadályozzák a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket;
   
7. A vitaminok és a mikroelemek mennyisége: itt az árpa és a hajdina elsőbbséget élvez - mindkét gabonafélék nagyon gazdag benne, kissé kevesebb tápanyag található a zabpehelyben;
   
8. A gorcedin jelenléte: kizárólag gyöngyházban található, és természetes, széles spektrumú antibiotikum, különösen hatékony a gombák és más baktériumok ellen, az influenza vírus, serkenti az expektorációt;
   
9. Glutén tartalom: A glutén allergiás reakciókat okozhat néhány embernél. Sok gabonafélékben található. Nem található a hajdina és a zabpehely néhány fajtája, de sokan vannak az árpában;
   
10. Antioxidáns tulajdonságok: A hajdina itt a vezető pozícióban van. Az étrendbe való rendszeres bevonása segít megelőzni a rákot és növeli a diagnózisból való kilábalás esélyeit. Árpa a második helyen, a zabpehely pedig a harmadik;
    
11. A gyomor-bélrendszer előnyei: mindhárom gabonafélék pozitív hatást gyakorolnak a gyomor-bélrendszerre, burkolják a nyálkahártyákat, enyhítik a fájdalmat, a duzzanatot és a gyulladást. De a kifejezett problémákkal a legjobb a folyékony zabpehely, és a hajdina és az árpa óvatosan kell használni;
    
12. A kardiovaszkuláris rendszer előnyei: a hajdina ismét nyilvántartóvá válik, amely segít erősíteni az ereket, javítja a vérképződést, növeli a hemoglobint, megszünteti az anémiát és enyhíti az ödémát, melynek köszönhetően terhes és szoptató nők számára ajánlott. A második hely zabpehely, mely hozzájárul a vérerek tisztításához, a vashiányos anaemia megelőzéséhez. A harmadik helyen - árpa.
    

Meg kell jegyezni, hogy általában mindhárom gabonafélék javítják az anyagcserét, és a hajdina és a gyöngy árpa segít a felesleges zsír lebontásban és az izom kialakításában a magas fehérje- és rosttartalom miatt.

Figyelembe véve, hogy a hajdina a növekvő folyamatban szerény, önmagában kiszorítja a területen található gyomokat, a gazdálkodók gyakorlatilag nem használják a peszticideket, és a legtöbb szempont szerint vezető pozíciót foglal el a minimális kalóriák számával - ez a leghasznosabb gabonatermék.

A második helyen a legtöbb mutató az árpa, a harmadik (kis margóval) - zabpehely. Azonban csak egyfajta gabonafélék használata az ételek elkészítéséhez nem kívánatos. A legjobb megoldás az, hogy váltakozzanak egymás között, ha szükséges, ideiglenesen az egyikre összpontosítva.

Például az ödéma eltávolítása és a szív- és érrendszer támogatása, a hajdina elfogyasztása, a gyomor-bélrendszeri problémák kiküszöbölése - frissen főtt zabpehely folyadék, valamint a testsúly normalizálása, a fizikai alkalmasság és a telítettség javítása - az árpa kása és a levesek hozzáadásával.

Döntse el a kívánt célokat, a kalóriák számát (ha szükséges), adja hozzá a friss zöldségeket, gyümölcsöket és más egészséges ételeket. Következő - ragaszkodj a táplálkozáshoz és erősítse meg egészségét.

Egyél egészséges, jól érezze magát és töltse fel tápanyagokkal az Apifitopharm természetes termékeivel!

http://apifitopharm.ua/ovsana_perlova_grechneva%20krypa_chto_poleznee

Kérdezze meg orvosát

Árpa a sármány ellen

Emlékezzünk arra, hogy melyik zab jó. Burkoló hatása csökkenti a gyomor szekréciós aktivitását, enyhíti a gyomor-bél traktus akut gyulladását.

Az árpa ellenkezőleg, lágyító, burkoló, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, egyidejűleg a gyomrát hangolja, javítja az étvágyat, az emésztést és az élelmiszer-asszimilációt. Ennek következtében javul a szervezetben az anyagcsere, a felesleges tömeg eltűnik. Árpa és vértisztító hatása van, ezért bőrkiütések, pikkelysömör, ekcéma stb.
Ne feledje, hogy a bőrön megjelenő allergiás kiütések gyakran a gyomor csökkent hatásából erednek. A zabpehely diétából ez gyakran előfordul. És az árpa ellenkezőleg, megvédi a gyermekeket az allergiától.

Avicenna is felhívta a figyelmet az árpára - egy jó tisztítószerre. A sárgarépa árpa maláta tökéletesen megszervezi a szervezet anyagcseréjét, amely megsérti a bőrhibákat: irritációt, kiütést, forrásokat, akne.

Bőrelváltozásokkal, különösen gyermekeknél, a fürdők árpa malátából készülnek (gyermekek 0,5 kg maláta, felnőttek 1-1,5 kg 3 liter forrásban lévő vízben). Még azok is, akiknek a bőrt húzzák be, az ilyen eljárás után frissülnek.

Ilyen pillanatot is megemlítünk - a gyerekekben gyakran zabpehelyt használnak, a fogaik megfeketedik, étvágyuk romlik, lemaradnak a növekedésben. Ezt az ókorban észlelték, és a csecsemőket árpa-táplálékkal táplálták. Ezután a gyermek jól és fizikailag fejlődött. Az árpa-főzés (egy teáskanál egy pohár vízben) segíthet még olyan csecsemőknél is, akiknek nincs tejük vagy elválasztottuk.

Egy másik előny - az árpa maláta friss húslevese a gyermekek számára antihelmintikus, különösen az ascaris elleni hatékony hatású.

A visszanyert fiatal nők kétségbeesetten keresi, hogy mit kell használni a fogyás érdekében. Az árpa kása és a leves, amire szüksége van. A testben lévő rost irritálja a bél nyálkahártyáját, növeli a perisztaltikát, javítja az élelmiszer-felszívódást, csökkenti a zsírlerakódásokat és a végbél eltömődését. Amikor a test az összes tápanyagot elfogyasztja az ételektől, elég "elégedett", és nem követeli meg, hogy a személy "legyőzze a szemgolyókat". Ha nincs szükség bizonyos létfontosságú vegyületekre (vitaminok, mikroelemek, biológiailag aktív anyagok stb.), A személy folyamatosan éhezést tapasztal, amit nem lehet kalóriával leállítani. Tehát a test megpróbál mindent, amire szüksége van egy normál cseréhez.

Tudjuk, hogyan szeretne édességet a cukorbetegek számára. Ők alkotják, amit ízletes, édes, nem csak maguknak, hanem az egész családnak. Árpa maláta az Ön számára.

http://www.centrmed.com/ru/questions/library/detail.php?ID=50894

A zabpehely és a gyöngy árpa egy és ugyanaz a kukorica.

hülye kérdés, és nem a téma. A zabkása és a gyöngy árpa ugyanaz a gabona?

10 megjegyzés: „A zabpehely és az árpa ugyanaz a gabona”

köszönöm, különben azt hittem, hogy árpa kása készült.

Nem! Nem ugyanaz! Hercules és kása közel azonos.

fekete háttér gyöngy árpa

Margarita, azt hittem, zabpehelyet árpából lepecsételtek.

Julia, ó, hogyan)) zabpehely zab, és árpa árpa.

Margarita, most már tudom... köszönöm..

Julia, nos, bővítenie kell a világképét))))

http://mamochki-help.ru/a-ovsyanka-i-perlovka-eto-odna-i-ta-zhe-krupa/

Hajdina, zabpehely, árpa... Mit szeretne enni? És fogyni...

Nem tetszik a zabkása? Igen, nem tudod, hogyan kell őket főzni! És nem ismeri a titkot - nemcsak azért, hogy teljessé váljanak, hanem zabkása is legyen, hanem hogy vonzóbbá tegyék magukat és karakterüket.

Tudtad, hogy az ókori indiai egészségtudományban az ájurvéda zabkása mindig a testbetegségek és a lelki problémák megszabadításának eszköze? Ez annyira váratlan. Például a kukorica zabkása jó hatással van a pajzsmirigy, a gyomor és a hörgők munkájára. Meg kell főzni tejjel. Különösen hasznos a kukorica kása a nők és gyermekek számára. A nők nagy érdeklődéssel fogják tudni, hogy ha esténként van ilyen rendetlenség, akkor nagyon gyorsan tudsz súlyt szerezni. Ezért, hogy aggódj a harmóniájuk miatt, ez a kása jobb ebéd előtt enni.

De a hajdina enni lehet anélkül, hogy az órát néznénk. A testéből csak előny. Ráadásul a hajdina, mondja az ókori indiai orvoslás, érdekes tulajdonsággal rendelkezik, hogy megnyugtasson egy személyt, és ezért különösen hasznos azok számára, akik mindig sietnek, és valahol megdöbbentenek.

A modern dietetika a hajdina zabkását is a leghasznosabbnak tartja. Tökéletesen emészthető, nem tartalmaz extra kalóriát. Hasznos a hasnyálmirigy és a máj számára, rengeteg vasat tartalmaz. A nagyobb jó orvosok számára nem ajánljuk a hajdina főzését, hanem az éjszaka termoszjában forró vízzel gőzölni (vagy takarni egy takarót). Nagyszerű módja az, hogy kefiret öntsünk a mosott hajdinaba, és hagyjuk 10 órán át, majd megeszem. A só nem szükséges.

A zabpehely nem a herkulesnek nevezett. Ha zabot eszik, akkor bogatyr lesz, az anyák elmondták a fiaikat. És a lányok szép hajra és sugárzó bőrre ígértek. Zabpehely szereti a gyomrot. Segíti az anyagcserét, és tele van nyomelemekkel (magnézium, kálium, kalcium, vas, nátrium, foszfor, cink) és vitaminokkal (B1, B2, E, PP). By the way, ez a hasznos készlet segít elviselni a szezonális depressziót.
A meg nem feledkezett árpa kétszer olyan magas, mint a foszfortartalmú gabonáké. És rendkívül szükséges a fizikai munkában részt vevő emberek és a sportolók számára.

Gyöngy árpa őrölt árpa. Nevezetesen, ez volt az ókori római katonák és gladiátorok erejének alapja. Az árpa azonban nem csak az izmokat, hanem az agyat is segíti. Sokak számára az árpa kása keménynek és ízletesnek tűnik, de csak meg kell tudni, hogyan kell főzni. Az árpa mindig forralás előtt kell áztatni. 10-12 órán át vízzel kell kitölteni, majd öblíteni és főzni. Az árpa zabkása étkezés után azonnal elkészül, majd finom.

Pshenka tökéletesen tisztítja az edényeket, a beleket, eltávolítja a nehézfémek sóit. A benne lévő elemek erősítik a test szöveteit, a szilícium és a fluorid segítik a csontok és a fogak kialakulását, a vas a jó vérkeringéshez szükséges, a mangán elősegíti a normális anyagcserét, a magnézium támogatja a szívizomot. A búza nem alkalmas a hasnyálmirigy-gyulladás és a cukorbetegség diagnosztizálására: a gyengült hasnyálmirigy nem képes jól kezelni ezt a csoportot.

Az első három nem a leghasznosabb zabkása, rizs (fehér rizs) és azonnali zabpehely, az úgynevezett ötperces. Az üres kalóriaforrásoknak tekintik azokat, amelyek extra súlyt kapnak, és kevéssé hasznosak.

Mennyire hasznos egész gabona kása:

• több órán át emésztették, fokozatosan megadva az energia testrészeit, ezért a teljesség érzése hosszú ideig fennmarad;
• töltés energiával, melynek köszönhetően egy személy könnyen kezel minden kérdéssel;
• stabil vércukorszint fenntartása (szemben az édességekkel és a fehér kenyérrel, aminek következtében a szint meredeken emelkedik és meredeken csökken, ismét éhségérzetet okozva);
• meglehetősen alacsony kalóriatartalmú - száraz gabonafélékben kb. 350 kcal, de zabkása - nem több, mint 120 100 g késztermékre;
• Bármelyik csoport a test számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok jó forrása;
• Egyes gabonafélék (például a hajdina) rengeteg növényi fehérjével rendelkeznek, így a sport étrendben is nagyszerűek.

http://otyrar.kz/2016/11/grechka-ovsyanka-perlovka-chto-by-takogo-sest-i-poxudet/

Mi a leghasznosabb kása

Kása már évszázadokkal ezelőtt feltöltötte az emberek étrendjét. A főtt árpából készült ételek első története az ókori Rómában található. Oroszországban népszerű volt zabból és búzából készült zabkása. Az energiaforrást tekintve a gabonafélék a szegény férfinak gyors teljességérzetet adtak, anélkül, hogy nagy anyagi költségeket igényelt volna. A gazdag emberek szintén nem tagadják magukat, hogy különféle gabonaféléket esznek. Őket őrölték, hozzáadták a különböző ínyenc ételekhez, amelyeket hús vagy gyümölcs fogyasztott.

A leghasznosabb gabona a táplálkozók szerint

A gyártók széles választékot kínálnak a különböző gabonafélékből, amelyekből a háziasszony ízletes zabkását készít. De vajon mindannyian hasznosak-e? A szakértők a gabonaféléket a tápanyagtartalom, a kalóriatartalom, az emésztési előnyök szempontjából tekintik. Hogyan válasszuk ki a tökéletes gabonát, és melyik zabkása a leghasznosabb?

A táplálkozási szakértők hét leghasznosabb gabonát azonosítanak. Az általuk készített ételek könnyen felszívódnak a szervezetben, energiával telítenek, rostos emésztéshez szükséges tápanyagok.

zabpehely

Ez a fajta gabonafélék a különböző gabonafélék kétségtelen vezetője. Szerezd meg a zab feldolgozásával. A durvább a zabpehely őrlése, az egészségesebb a zabkása. Az orvosok és táplálkozási szakértők szeretik a zabpehelyet a felülmúlhatatlan tulajdonságaiért.

• A zabrostok rostokban gazdagok, ami a test „tisztább”. A durva zabpehely elősegíti a felhalmozódott toxinok eltávolítását, javítja az emésztést;
• A zab normális életben gazdag ásványi anyagokban gazdag;
• Ezenkívül burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kedvezőek a gyomor állapotára. Zabból készült zabkása különösen ajánlott gasztritiszben vagy fekélyben szenvedőknek.

A leghasznosabb a vízben főtt zabpehely. Előnyben kell részesíteni a szokásos Hercules-t. Az instant zabpehelytől eltérően nem kémiailag kezelt.

hajdina

A hajdina megkülönböztető tulajdonsága - a minimális kalóriatartalom, miközben magas tápértéket biztosít. A hajdina zabkása már régóta észrevette a különböző étrendek rajongói, és jó okból. A táplálkozási értéken túl a hajdina számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

• A dara nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, amely kiváló kiegészítője vagy helyettesíti az állati fehérjét;
• A hajdina vasban és magnéziumban gazdag. Gyakran adjuvánsként írják elő az anaemia, a szív vagy az erek rendellenességei;
• A hajdina kása a cukorbetegek számára ideális étel. Ez a gabona minimális glikémiás index. Használatakor nem okoz hirtelen változást a cukortartalomban, ami segít megőrizni az inzulin normális természetes szintjét.

A leghasznosabb egy szokatlan hajdina kása, amikor a gabonát egyszerűen vízzel vagy kefirral öntik. A megduzzadt szemek megtartják a maximális mennyiségű hasznos anyagot, amely elveszik, ha a szemcséket főzzük.

köles

Ez a legrégebbi gabonafélék feldolgozásának eredménye - köles. A köles zabkása szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hosszú ideig felszívódnak. Ennek köszönhetően az emberek, akik hosszú ideig használják ezt a terméket, jól érzik magukat. A gyors telítettség mellett a köles gazdag az egész szervezet megfelelő működésének fenntartásához szükséges elemekben.

• A nagy mennyiségű rost intenzíven tisztítja a beleket, enyhíti a székrekedést és megszünteti a felhalmozódott toxinokat a szervezetből;
• A búza összetételében lévő nyomelemek stimulálják a vérkeringést, megakadályozzák a koleszterin plakkok kialakulását, az atherosclerosis kialakulását.

A magas poliszacharid-tartalom miatt a köles zabkása nem ajánlott cukorbetegek és hasnyálmirigy betegségek esetén.

árpagyöngy

Ebből kiderül, hogy a legolcsóbb, de a legkevésbé tápláló és nagyon hasznos zabkása. Sokan alulbecsülik az előnyeit, a legtöbb ember számára a gyöngy árpa a hadsereghez vagy az óvodához kapcsolódik. Ott adnak okot. Az ókorban az árpa kása volt a katonák arányának alapja. Gyorsan telíti a testet, erőt, kitartást biztosít.

• Mivel az árpa árpa, sok fehérje és rost van benne. Serkenti a perisztaltikát, megteremti az élelmiszer-emésztés folyamatát;
• Gyöngy árpa gazdag foszforban, ami az aktív agyi funkcióhoz szükséges;
• A kálium segít a szív, a vérerek megfelelő működésében.

Napjainkban az árpa kása jelentősen elvesztette népszerűségét. Ennek oka az árpa-ételek hosszú előkészítése. Egy finom árpa kása főzéséhez használjon egy kis trükköt: főzés előtt áztassa a gabonát egy éjszakára. Így sokkal gyorsabban készül fel.

Kukoricadarabok

A kukorica zabkása ritka vendég az asztalon, de egyszerűen szükséges használni. A kukoricadarab különösen hasznos azok számára, akik fel akarnak szabadulni az extra fontoktól. A kukoricamagok részeként sok szénhidrát van, amelyek hosszú ideig lebomlanak. A kása maga is nagyon kielégítő, egyszerűen nem lehet sokat enni. Ebben a kis részben körülbelül négy órán keresztül eltávolítja az éhségérzetet.

• A kukorica kása kiváló módja a női szépség megőrzésének. A, E, PP vitaminokat tartalmaz. Magas tartalom segít fenntartani a fiatalos bőrt, vékony derékot, jó hangulatot;
• A kukoricadarabokat szívbetegeknek mutatják. A szemcsékben található nyomelemek csökkentik a káros koleszterinszintet.

A szakértők a kukorica zabkása főzését csak vízen javasolják. A legtöbb ember szerint a főzés után a zabkása nem tapadó megjelenésű, mint a sárga színű ragasztó. Az íz hozzáadásához használjon különféle kiegészítőket: alma, dió, szárított gyümölcs. Az étel szokatlan íze van, további előnyökkel telítődik.

A keleti népek több évszázadokon át készült rizsfélék. Számos fajta rizs van. A leghasznosabb barna barna rizs. Természetes adszorbensként a rizs képes felvenni és eltávolítani a felesleges nedvességet, toxint és salakot a testből.

• A nem polírozott barna rizs hatalmas mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, ami erős. A vegetáriánusok örömmel helyettesítik az ilyen zabkásait a húsételekkel;
• A fehér hámozott rizs nem olyan hasznos, mint más fajták. Használata azonban jó hatással van a gyomor, a belek és a hasnyálmirigy munkájára is.

A főzéshez a rizs kiválasztásakor figyeljen a fő jellemzőre: minél több szemet tisztítanak meg, annál gyorsabban emészthető szénhidrátok, és ennek következtében a kása több kalóriát mutat.

tönköly

Az orosz népmesékekben megemlítendő, a termesztés szerény, meglepő táplálkozási tulajdonságai és előnyei. Idővel a búza kiszorította az étrendjét. Most a gyártók és a fogyasztók ismét felhívták a figyelmet a fehérjék, vitaminok, aminosavak, mikroelemek helytelenül elfelejtett raktárára.

• Tönköly - alacsony kalóriatartalmú termék. Sok szénhidrátot, fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz. Tönköly zabkása kiválóan alkalmas arra, hogy rendszeresen sportoljon embereket;
• A glutén viszkózus konzisztenciát ad és 18 esszenciális aminosavat tartalmaz;
• A spelt stabilizálja a nyomást, normalizálja a cukorszintet, erősíti az immunrendszert. Különösen hasznos zabkása a tönkölyből, a kisgyermekek és az idősek számára.

A tönköly is jó, mert minden benne lévő anyag kiegyensúlyozott. A szervezet teljesen felszívódik anélkül, hogy allergiás reakciókat okozna. A tönköly polcain más néven található: emmer, dvuzernyanka, Kammut, spelt. Mindezek különböző nevek ugyanazon gabonafélék számára.

A zabkása egészséges étel. Ha az egészséges táplálkozás iránt érdeklődik, javasoljuk, hogy olvassa el az "A fogyás és a megfelelő táplálkozás termékeinek listáját".

Hogyan készítsünk zabkása?

Az étel használata nemcsak a gabonafélék összetételétől függ, hanem az előállítás módjától is. Bármilyen hasznos gabonafélék elrontható, ami olyan terméket eredményez, amely károsíthatja a szervezetet.

1. Válassza ki a legkevésbé hőkezelt gabonaféléket. A leghasznosabb zabkása durva szemcsékből készül, amelyben a héj szemcséi vannak. Alatta van a szükséges anyagok nagy része;
2. Szakács zabkása a vízen. Számos gabonafélék teljesen elveszítik tulajdonságaikat, ha állati zsírokkal használják: tej vagy vaj. Például a tejben főtt zabpehely elveszíti a koleszterin kötő képességét;
3. Használja az egészséges kiegészítőket. A gabonaféléket gyümölcsökkel, dióval, bogyókkal, szárított gyümölcsökkel töltse ki. Az ilyen kiegészítők nem növelik a kalóriatartalmat, előnyösek az edénynek és javítják az ízét.

Kashi, amelyet nem szabad gyakran használni

A jótékony hatással együtt léteznek az úgynevezett "káros" kása, melynek használata nem hozza meg a testet, csak extra kalóriát.

Az első helyen a táplálkozási tanácsadók népszerű búzadara. A búza feldolgozásának terméke, de összetételének nagy része keményítő. Allergiás reakciókat okoz, sok kalóriát tartalmaz, gátolja a bél munkáját. Majdnem az összes fogyasztott búzadara zsírsá válik, így nagyon ritkán használhatja.

A második legveszélyesebb a fehér csiszolt rizsből készült rizs kása tejjel. Ha az ilyen rizs kulesh cukorral meghintjük, akkor az emésztés után a szervezetben csak extra kalória lesz.

A szakértők azt is tanácsolják, hogy tartózkodjanak azonnali zabpehely használatától. A zab hasznos alkotórészeinek nagy része a héjban van. A gyors főzésű zabkása zsákjában nincsenek gabona rostok, de sok cukor, íz és élelmiszer-adalékanyag van.

Az egészséges zabkása elkészítésének eldöntése, a gabonafélék kiválasztása, amelyeket ízlés szerint szeretne, és sok nyomelemet tartalmaz. A táplálkozási szakemberek szerint a gabonafélék rendszeres fogyasztása hosszú ideig megőrzi az emésztőrendszer, a gyomor, a belek egészségét, vitalitást és vitalitást biztosít.

http://onamag.ru/kakaya-kasha-samaya-poleznaya

A leghasznosabb és legveszélyesebb gabonafélék értékelése. Választási és főzési részletek

Miért? Az emberi táplálkozás legrégebbi termékei közé tartoznak. Ismeretes, hogy 17 ezer évvel ezelőtt az ősi civilizációk árpát használtak, amelyen a görögök és a rómaiak aránya épült. 12 ezer évvel ezelőtt az oroszok étrendjében megjelentek a zabok, amelyek a parasztok étrendjének alapját képezték. És még korábban, Oroszország déli régióinak lakossága köleset táplált - gazdag tápanyagforrást.

Kashi erőt és energiát adott a lakosság legszegényebb rétegeinek, jól táplált és megfizethető étrendet biztosított. A gabonaféléket különböző módon használták: a lisztbe őrölték a kenyér és a kenyérsütéshez, folyékony zselé és morzsás oldalsó ételek formájában főztek. A jómódú emberek nem utasították el őket, inkább ügyesen főztek, húst fogyasztottak.

Ma már sokkal több gabonatípushoz jutunk, mint a középkori Oroszországban. De az évszázados tapasztalatok elhagyásához nem érdemes. Végül is a legértékesebb fajták a legősibbek közé tartoznak.

Értékes gabonafélék értékelése

Szóval, mi a leghasznosabb zabkása? A táplálkozási szakértők 7 értékes élelmiszert hívnak, amelyek fontosak az étrendben való részvételhez. És nemcsak az egészségügyi problémákkal és a gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdő emberek számára. A táplálkozás kiegyensúlyozott, teljes, rendszeresen meg kell enni gabonaféléket.

hajdina

A minimális kalóriatartalmú táplálkozási érték vezetője. A hajdina csoport használatán alapuló tucatnyi étrend. A vegetáriánus táplálkozásban állati fehérje helyettesítőjeként használják, mivel összetételében a növényi fehérje mennyisége eléri a 18% -ot. A termék gazdag vasban, magnéziumban. Ezek a nyomelemek fontosak a hematopoetikus rendszer, a szív munkája szempontjából.

A cukorbetegek táplálkozásának alapja a hajdina. Minimális glikémiás indexe van, nem növeli a cukor szintjét, amikor a szervezet abszorbeálja, ezért nem okoz hirtelen változásokat. Vannak esetek, amikor a hajdina használata és a szigorú étrend betartása megszüntette az inzulin szükségességét.

zabpehely

Zabpehely zabból készül, amelyet különböző feldolgozási módoknak vetnek alá. Ehhez a zabkása hasznos tulajdonságait az őrlés intenzitása határozza meg. Minél durvaabb, annál hasznosabb a termék. Ezért az egészséges táplálkozásban ajánlott nem zabpehely, gyors előkészítés és zabpehely. A megmunkálás mértéke minimális.

A dara nyomelemekben és vitaminokban gazdag. De a fő értéke a rostok sokaságában rejlik. A szemek oldhatatlan rostokból állnak, amelyek úgy hatnak, mint a bélben „ecset”. A toxinokat megtisztítják, egyidejűleg eltávolítva a koleszterint, mérgező anyagokat. De csak a vízen előállított termék rendelkezik ilyen gyógyító tulajdonságokkal.

A zabpehely is szükséges az emésztőrendszer megsértésével. A gyomorhurutban és a gyomorfekélyben csökkenti a támadások súlyosságát, mivel a gyomor falát gluténfóliával borítja.

árpagyöngy

Ez a gabona az árpaszemek őrlésének terméke, amely az ókori emberek étrendjének alapját képezte. Ismeretes, hogy csak a római gladiátorok használják, mert a magas fehérjetartalmú csoport gyorsan feltöltötte az erejét. A híres reformer cár Péter szerette a gyöngy árpát, de Oroszországban a használat kultúrája sokáig elveszett, búza nyomta.

Ma az árpa érzékelhető zabkás kincstár, katonai, költségvetés. Ugyanakkor sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Fehérjét tartalmaz, káliumban, foszforban gazdag. Van benne rost, ami fontos a belek megfelelő működéséhez. A modern árpa problémája az, hogy elfelejtették, hogyan kell főzni. Emiatt az ókori fű, amelyet minden kontinensen használtak, a főzés szélén volt.

köles

Az egészséges táplálkozásban egy másik ókori gabona kölesnek kell lennie. A köles a minimális feldolgozásának terméke, ezért nagy mennyiségű értékes rostot tartalmaz. A zabkása hasznos tulajdonságai a belek intenzív tisztításából, a toxinok eltávolításának képességéből, a fém sókból állnak. A Croup stimulálja a vérerek tisztítását, csökkenti az atherosclerosis valószínűségét.

A termék szénhidrátokban gazdag, ami hosszú élettartamot biztosít. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem alkalmas táplálkozásra, mivel a polysaccharban jelenlévőek nem gyengülhetnek teljesen gyengített hasnyálmirigyben. Ugyanezen okból a köles nem használható a cukorbetegek számára.

kukorica

Annak ellenére, hogy a mi asztalunkhoz ez a termék szokatlan, szokatlan, szükséges használni. A kukoricának egyedülálló tulajdonsága van. Nagyon tápláló, ezért sok fogás nem fog működni. A test által végzett asszimilációs időszak hosszú, szénhidrátjait több mint 4 órán keresztül osztják fel, fokozatos energiaáramlást biztosítva.

A, E, PP vitaminokat, nagy mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezek a nyomelemek értékesek a szív munkájának. Csökkenti a koleszterint és hatékonyan megtisztítja a béleket, hasonlóan a zabpehelyhez.

A termék a bolygó milliárdos populációjának étrendjében szerepel. A rizs gabonafélék értéke jól ismert Kínában, Indiában és más kelet-ázsiai országokban, ahol az étrend legfontosabb összetevője. Hazánkban a rizst másképp érzékelik, és nem azért, mert nem tudjuk, hogyan kell főzni. Tény, hogy teljesen különböző fajtákat használunk - fehér, hámozott, amelynek értéke minimális a „klasszikus” rizshez képest - barna, polírozatlan.

Az utóbbi a leghatékonyabb a test toxinoktól való tisztításában. A kalóriák pedig rendkívül kicsiek. Gabonaink kevésbé produktívak ebben a tekintetben, könnyebben hozzáférhető szénhidrátokat tartalmaznak. Ugyanakkor a test egészségére is szükségük van, mivel a rizs szorbens tulajdonságokkal rendelkezik, a bélfalakat burkolja, normalizálja az emésztést.

Ennek a gabonaféléknek a használata nem széles körben ismert, nem kell len kása főzni. De ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, mint az elengedhetetlen aminosavak forrása, szükséges. A bőrt, a csontokat és az ízületeket a legértékesebb anyagokkal látja el. Len - a fiatalok forrása.

A gabonafélék vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaznak. Az utóbbi közül a vezető a kálium, amely 7-szer több, mint az ismert alkotóelemben - banán. A vászon zabkása hasonló hatással van a gasztrointesztinális traktusra zabpehely és rizs esetében: a film nyálkahártyáit borítja, javítja az emésztést.

A legveszélyesebb gabonafélék

Kashi rendkívül hasznos tulajdonságokkal rendelkezett. Vannak azonban közöttük potenciális „kártevők”. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a magas glikémiás indexű zsebek, valamint azok, amelyekben gyakorlatilag nincsenek rostok. Az "üres kalóriákat" hozzák a testhez. Számos adatrögzítő van itt.

• Búzadara. Ez a búza legkisebb őrlésének eredménye, ezért növényi fehérjét és vitaminokat tartalmaz kis mennyiségben. Összetételének (70%) fő hányadát azonban keményítő alkotja, amelyet nem használhatnak túlsúlyos emberek vagy azok, akik csökkenteni szeretnék. A zabkása reggelente a gyerekek számára eltúlzott búzadarabból. A gabonafélék részeként egy komplex mucopoliszacharid, amelyet a gyermek teste nem oszthat meg. Ez is csökkenti a bélgyűrű mozgásának intenzitását, gátolja az emésztési aktivitást.
• Fehér rizs A táplálkozási szakemberek üres kalóriaforrásnak nevezik. A fehér rizs nagyon sok, de gyakorlatilag nincs vitamin és ásványi anyag. Ennek a fűnek a barna, vad és vörös fajtái nagy értékűek.
• Zabpehely gyorsétterem. Meglepő módon a zabpehely is káros lehet. Ezt finoman őrölt pelyheknek nevezik, amelyek 5 perc alatt forralnak, vagy forró vízzel egyszerűen párolhatóak. Egy ilyen termékben nincs rost, nincs más értékes összetevő. Ugyanaz a kalória zabpehely egy zsákból készült cukornak felel meg.

Ártalmas lehet bármely csoport, ha van egyéni intolerancia. A világ lakosságának több mint 30% -a szenved a glutén intoleranciában, és az emberek 1% -ánál ez a genetikai állapot a gluténtartalmú gabonafélék fogyasztása után provokálja a legnehezebb következményeket. A gabonafélék gluténnel (zabpehely, búza, búzadara, gyöngy árpa) rendszeres fogyasztásával celiakia betegség alakul ki. Folyamatos emésztési zavarokban nyilvánul meg, csökkentve a tápanyagok felszívódásának intenzitását a bélből.

Az egészséges gabonafélék előállítására vonatkozó szabályok

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legtöbbet hozza ki, azt megfelelően kell kiválasztani és előkészíteni. Ezután a kása igazán hasznos lesz. Íme néhány finomság a termékek megfelelő előkészítéséről.

• Minél kisebb a feldolgozás, annál jobb. Bármely gabona a hasznos anyagok fő spektrumát tartalmazza a felső héjban. Ezért minél kevesebbet veszítenek el a gyártás során, annál értékesebb lesz az étel. Egy teljes szemű zabpehely, csiszolatlan rizs és gabonafélék, csak a zúzódó magok: kukorica, árpa (árpa).
• Öblítse ki a gabonát. Ez megmenti a portól, és nem mosson el minden hasznos anyagot. A gabona mosásának szükségességét az alapvető higiénia határozza meg.
• Egyél zsír nélkül. A zabpehely előnye például a koleszterin kötődésének és eltávolításának képessége. Azonban teljesen elveszett, ha tejjel fogyasztják, mert a cső a tejzsírt köti össze, nem pedig a szamár a bélben. Hasonlóképpen vannak más rostok is. Forraljuk fel őket vízben a maximális előny érdekében.
• Használjon egészséges és ízletes kiegészítőket. A reggeli Kaszka sokkal ízletesebb lesz, ha mazsolát, szárított sárgabarackot ad hozzá, szelet almát vagy diót, len, szezámmag, friss bogyós gyümölcsökkel díszítik. Az ilyen összetevők nem növelik az edény kalóriatartalmát, de ízletesebbek és hasznosabbak.

Az értékes gabonafélék rendszeres fogyasztása, azok előnyei és kárai egyediek, és a test sajátosságaitól függenek. A hasznos gabonafélék száma azonban nagy. És köztük biztosak vagyunk abban, hogy megtalálják azokat, akik örülni fognak a mindennapi asztalon, és nem hoznak kellemetlen következményeket.

http://woman365.ru/samaya-poleznaya-kasha/

Megfelelő táplálkozás. Mi a hasznos kása?

Az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy azok, akik zabkásait használják, csökkentik a rák kockázatát. Nagyon hasznos a reggelihez gabonaféléket fogyasztani. A komplex szénhidrátok hosszú ideig biztosítják a test energiáját és jólétét.

zabpehely

Ez a kása nagyon gyakori Oroszországban és Angliában. Nagy mennyiségű rostot, valamint nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Zabpehely csökkenti a vér koleszterint, javítja a bélműködést. Ezt a zabkását ajánlatos olyan emberek használni, akiket nehéz művelet végez, mert zabpehely adja a test erejét, hogy helyreálljon.

Zabpehely étkezésekor érdemes figyelembe venni, hogy eltávolítja a D-vitamint és a kalciumot. Ezért, hogy a felhasználása csak jó volt, nem szabad nagy mennyiségben enni.

hajdina

A sportot kedvelők szeretik. Alacsony kalóriatartalmú, mintegy száz kilokalória száz grammonként sok fehérjét tartalmaz. Ennek a csoportnak a tartalma tizennyolc százalékot ér el.

A hajdina sok tápanyagot tartalmaz, mint például magnézium, jód, kalcium. Ezenkívül elegendő a PP, A, E vitamin és a B csoport vitaminjai. A hajdina segít csökkenteni a vércukorszintet, javítja a vérképződést, megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását és segít megszabadulni a túlsúlytól.

rizs

A táplálkozási értéknek köszönhetően a rizs lehetővé teszi, hogy gyorsan elsajátítsa. Ez a cső tökéletesen megbirkózik a káros anyagok és toxinok eltávolításával a szervezetből.

A rizs zabkása az allergiában szenvedők számára értékelhető. Nincs gluténfehérje, amely allergiás reakciókat okoz. A rizs kevés rostot tartalmaz, körülbelül három százalék, így tökéletesen kiegészíthető zöldség ételekkel.

köles

A köles zabkása kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését. Sok magnéziumot tartalmaz. A köles tisztítja a zsírok és méreganyagok testét. Ajánlott májbetegség és cukorbetegség esetén.

árpagyöngy

Árpa Peter I. kedvenc zabkása, polírozott árpából készül. A Croup nagy mennyiségű antioxidáns, szelén tartalmaz. Sok vitamint is tartalmaz, például A, E, D és nyomelemeket.

http://www.kakprosto.ru/kak-906688-pravilnoe-pitanie-chem-polezny-kashi

Gabonafélék

A gabonafélék olyan termékek, amelyek nélkül élnek.

Ezen kívül jó egészséget jelentenek, mivel sok olyan fehérjét tartalmaznak, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, a B csoportba tartozó vitaminok, PP, vas és réz, cink, rost, amely kedvező hatással van az emésztésre, javítja a vérösszetételt, erősíti a véredényeket és javítja a szívműködést. És bármit is mondhatnánk, felbecsülhetetlen tulajdonságok, a gabonafélék olcsóak és mindenki számára hozzáférhetőek.

Árpa leves

- 500-600 g csirke;
- 1/2 csésze árpa;
- 2 sárgarépa;
- 1 izzó hagyma;
- 1 petrezselyemgyökér;
- 15 g petrezselyem;
- növényi olaj;
- só, bors ízlés szerint.

Mossuk ki a csirkehúsot, és forraljuk fel.

Egy másik edényben forraljuk fel a mosott árpát, töltsük fel kb. 1 liter vízzel. Először forraljuk fel, majd csökkentse a hőt és főzzön fél órát, ürítse le a vizet.

Finom apróra vágjuk a hagymát és sütjük növényi olajban, adjunk hozzá sárgarépát és apróra vágott petrezselymes gyökeret, reszelt nagy reszelőn, 10 percig pároljuk, hozzáadjuk az árpát, és keverjük még 5 percig.

Töltsük le a húslevest, a sót, a borsot, és forraljuk, amíg főtt.

Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Gyöngy árpa sampinyonval

- 1 doboz friss konzerv sampinyonval (nem sózva és nem pácolva);
- 2-3 izzó izzó;
- gyöngy árpa szemmel;
- növényi olaj;
- só, bors ízlés szerint.

Gyöngy árpa öblítse le és főzzük a zabkása szinte készen.

A hagymát aprítjuk és növényi olajban sütjük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, és 10 percig keverjük össze a fedél alatt, alacsony hőmérsékleten. Adjon hozzá olajat, ha szükséges.

Transzfer a gombát és a hagymát a serpenyőből a gabonába, forraljuk, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk pörkölni a tűzhelyen.

Személy szerint hozzáadok 1 gerezd fokhagymás szegfűszeget, és tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel szórom.

Köles kása káposztával

- 1/2 csésze köles;
- 100 g káposzta;
- kis hagymás hagyma;
- 1 sárgarépa;
- körülbelül 2 pohár vizet;
- só ízlés szerint

Köles mellszobor, öblítés. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát rácsozzuk, vágjuk a hagymát. Keverjük össze a zöldségeket, egy kicsit összetörő kezét.

Tegye a köles edényt az aljára, egy zöldségréteget, majd a köleset újra - és így tovább a tetejére, sózott vizet öntsünk és főzzük 30 percig.

Hajdina kása hagymával

- 1 csésze hajdina;
- 1-2 izzó izzó;
- 1 sárgarépa;
- vaj;
- só ízlés szerint

Főzzük a víz laza hajdina kása.

A hagymát apróra vágjuk, vajban sütjük, sárgarépát adjunk hozzá a reszelőn, a zöldség, a só lágyságához.
Keverjük össze a kása.

Kívánt esetben finoman apróra vágott, keményen főtt tojást adhat.

Gyöngy árpa zöldségekkel

- 1/2 csésze árpa;
- 1 izzó hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 paprika;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint

A sorba rendezéshez öblítsük le, forró vízbe öntjük és forraljuk fel. Ezután ürítse ki a vizet, öntsük az árpát 3 csésze forró vízzel és főzzük, amíg kész, kb. 25 percig.

A hagymát apróra vágjuk, enyhén sütjük növényi olajban, adjunk hozzá sárgarépát, reszelt rizsen és paprikán. Keverje hozzá az árpa.

Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Köles zabkása sütőtökkel

- 2.5. kanál köles (ha szükséges, akkor egy kicsit több köles);
- 500 g tök;
- 2 evőkanál. kanál vajat;
- 1 pohár tej;
- cukrot ízlés szerint.

A hámozott tök és a magok kis kockákra vágva, tejet öntünk, melegítjük, adjuk hozzá a vajat és a pörköltet.

Adjunk hozzá köles, sót és cukrot, ha szükséges, és csendes tűzön főzzük, alkalmanként, amíg kész.

Hajdina gombóc

- 2 csésze liszt;
- 4 evőkanál. kanál növényi olaj;
- só ízlés szerint

- 1 csésze hajdina;
- 100-150 g sampinyonval;
- 1 izzó hagyma;
- 1 tojás;
- só, bors ízlés szerint.

- gomba húsleves (amelyben sampinyonval fog főzni);
- 2 babérlevél;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4-5 borsó borsó.

A hajdina, hogy főzni morzsás zabkása.

Forraljuk a gombát, de ne emésztjük.

A hagymát apróra vágott sampinyonval, növényi olajban, sóban és borsban, apróra vágott apróra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy ne égesse fel a vizet, ha szükséges.

Tojás forraljuk keményen, apróra vágva. Keverjük össze a kása, hagyma gombával és tojással.

Adjunk hozzá sót és öntsünk 3/4 csésze forró vizet, adjunk hozzá lisztet, és gyorsan gyúrjuk a tésztát, gyúrjuk jól. Húzza ki a formát, papíron vékony.

5 cm x 5 cm-es négyzetekre vágva tegyünk egy kis tölteléket az egyes négyzetek közepére és háromszögek formájában gombócokat formáljunk.

A sütőlapot növényi olajjal zsírozzuk meg, tegyük rá gombócokat, és tegyük a sütőben kb. 15 percig, mérsékelt hővel.

Tedd a gombócokat agyag edénybe vagy pörkölőbe, öntsük a húsleveset, amelyben a gombát főztük, adjunk hozzá néhány babérlevelet, 4-5 borsó borsót és 2 gerezd apróra vágott fokhagymát.

Tegye a sütőt 15-20 percig.

Tálaljuk tejföllel.

Sárgás almával

- 2 evőkanál. kanál zabpehely;
- 1-2 alma;
- 1/4 csésze apróra vágott dió;
- 1 Kiwi;
- méz, só ízlés szerint.

Zabpehely öntsön vizet, úgyhogy a folyadék 1 cm-re borítja őket, aki szereti a folyékony ételt - 2 cm-es sót, 5-7 percig főzni.

Távolítsa el a hőt és gyorsan adjon hozzá mézet, óvatosan keverje fel, amíg fel nem oldódik.

Adjon hozzá reszelt almát, diót és apróra vágott kiwi-t.

Búzadara puding

- 80 g búzadara;
- 1 pohár tej;
- 50 g vaj;
- 2 csomag túrót;
- 3 tojás;
- 100 g mag nélküli mazsolát;
- 100 gramm apróra vágott dió;
- enyhén vanília;
- zsemlemorzsa.

A tejjel főzzük és hűtsük le a búzadara. Add reszelt túró, tojássárgája, dió, mazsola, vanillin. Add hozzá a felvert fehéreket egy fehér habhoz, megszórjuk a zsemlemorzsával és keverjük össze.

Tedd a formába vagy mély serpenyőbe, jól olajozott és liszttel meghintjük.

Tegyünk egy előmelegített sütőbe, és sütjük, amíg főzünk.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=15337

A táplálkozási szakértők a leghasznosabb gabonafélék rangsorát hozták létre

Az illusztráció / fénykép forrása:

Ősi idők óta a zabkása nagy népszerűségnek örvend. Ők szinte minden ember étrendjének részét képezték, sőt a táplálkozás fő kapcsolata. A kutatók szerint mintegy 18 ezer évvel ezelőtt a legősibb civilizációk képviselői árpás káposztát fogyasztottak az élelmiszerhez. Az ókori Oroszországban a zab és a köles gabona előnyben részesült.

Ma a különböző gabonafélék bősége meghaladja a piacot. Mindegyikük rendelkezik bizonyos tulajdonságokkal, és energiát hordoz. A táplálkozási szakemberek a legnagyobb haszonnal rendelkező szemeket rangsorolták. A hajdina, a zabpehely és az árpa az első rangsorban foglal helyet.

A leghasznosabb gabonafélék értékelése

Fontos megérteni, hogy a gabonafélék a kiegyensúlyozott, tápláló étrend szerves részét képezik. A legértékesebbek a következő gabonafélék.

hajdina

A hajdina vezető szerepet játszik a tápértékben. Tartalmazza a maximális vitamin- és elemszámot, valamint a minimális kalóriát. A vegetáriánusok gyakran helyettesítik az állati fehérjét a hajdina. A hajdina esetében a növényi fehérjék mennyisége eléri a 19% -ot.

A szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára különösen ajánlott a hajdina hozzáadása az étrendhez. Ez a csoport nagy mennyiségű vasat és magnéziumot tartalmaz. Az utóbbit a normális szívfunkció során alapvető mikrotápanyagoknak tekintik.

Fontos megjegyezni, hogy a hajdina zabkása gyakran a cukorbetegek számára fő étel. Hipoglikémiás hatása van. Gyakran találhat recepteket, ahol a cukorbetegek számára ajánlott nyers, őrölt hajdina használata kefirral.

zabpehely

Zabpehely a zab származéka. A zabpehely őrlésének intenzitása meghatározza annak értékét. Minél kisebb a csoport, annál kisebb az előny. Ezért a zabpehely kiválasztásakor figyelembe kell venni ezt a tényezőt.

Zabpehely a hajdina után a második helyen található a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában. Ezt a fajta gabonát nagy rosttartalom jellemzi. Ez a nagy százalékos rost jelenléte segít eltávolítani a koleszterin és egyéb hulladékokat a testből, valamint a gastrointestinalis traktus falát, ami nagyon fontos a gastritisben és a peptikus fekélyben.

Nyilvánvaló, hogy a zabpehely előnyös tulajdonságai nagyobb mértékben jelentkeznek, ha a zabkása vízben van főzve.

árpagyöngy

A legértékesebb zabkása rangsorában a harmadik hely az árpa. Az árpa gabona őrlésével nyerhető. Az ókorban az ókori római gladiátorok táplálékának alapja az árpa. Úgy tartották, hogy a magas fehérjetartalom miatt segített a hatalom gyors pótlásában.

A szakértők szerint az árpa kása kell, hogy legyen az egyes emberek étrendjében. Végül is nagy mennyiségű fehérje, kálium, foszfor és rost biztosítja az egész szervezet normális működését.

köles

A búza összetétele szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. Az előnyös tulajdonságok közül a köleset a mérgező anyagok és fém sók tisztítása jellemzi, csökkentve a koleszterinszintet. A köles ivás után a személy hosszú ideig érezte magát teljes mértékben.

Ugyanakkor tudnia kell, hogy a szénhidrát-tartalom miatt a köles nem ajánlott olyan betegek számára, akiknek előzménye diabetes mellitus. Végül is, ez a csoport képes növelni a vércukorszintet, ami hiperglikémiás kómát okozhat.

kukorica

Az A, E, PP vitaminok, nyomelemek K, Mg a kukoricaszemek összetételében nagyon fontosak az emberi szív normális működéséhez. A kukorica zabkása is segít a koleszterinszint normalizálásában.

Meg kell jegyezni, hogy a kukorica fogyasztásakor egy személy hosszú ideig érezni fogja magát. Végtére is, a gabonafélék szénhidrátjai hajlamosak hosszú ideig (kb. 5 óra) felosztani.

Ha egy személy úgy dönt, hogy rizs hozzáadja az étrendjéhez, inkább a barna és a nem polírozott fajtákat kell előnyben részesítenie. Végül is a legnagyobb értéket képviselik.

A rizs zabkása egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely hosszú ideig teljes mértékben megmarad. A rizs a gyomor-bél traktus különböző rendellenességeihez hasznos, segít az emésztés normalizálásában.

A leghasznosabb gabonafélék rangsorában a hetedik hely a len. Úgy gondolják, hogy ő - a fiatalok forrása. A lencsirke nagy mennyiségű esszenciális aminosavat, valamint a bőr szerkezetébe tartozó vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.

A Lyon-t ajánlatos a szívbetegek étrendjéhez adni.

A legkevésbé hasznos gabonafélék

Nem minden gabonafélék rendelkezik a tápanyagok széles skálájával. Egyes táplálkozási szakemberek "táplálkozási" kártevőknek hívják, mivel magas glikémiás indexük van, és szinte semmilyen hasznos vitamint és nyomelemet nem tartalmaznak.

A "kártevők" közé tartozik a búzadara. Mivel a búzadara nagyon finom őrlés, nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Az ilyen gabonafélék nem kívánatosak túlsúlyos emberek enni.

A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy elhagyják a fehér rizseket. Végül is, ezek a rizs sok hőkezelési szakaszon mentek keresztül, ezért szinte minden hasznos tulajdonságát elvesztette. Ugyanezen okból kifolyólag el kell dobni a gyors ételkészítményt.

http://wordyou.ru/368903-dietologi-sozdali-rejting-naibolee-poleznyx-kash.html

Öt leghasznosabb hagyományos gabonafélék

Aki köztünk nem tudja, hogy a gabonafélék a leghasznosabbak és egészségesebbek az adott korúak számára. A friss tejben főzött, de vajjal vagy lekvárral ízesítve könnyű elkészíteni, és ízletes ízű, így ez a termék mindig az ukránok étrendjében különleges helyet foglal el.

A világ minden táján a zabkása kiváló, független ételként vagy oldalsó ételként kerül felhasználásra, mivel jól illeszkedik a húshoz, a halhoz, a gombához és a zöldséghez.

Zab, mint nem csak Nagy-Britanniában. Európában és még az Egyesült Államokban is fogyasztják (ahol több mint kétezer évvel ezelőtt került bevezetésre), nem is beszélve Ukrajnáról és Oroszországról, ahol a zabpehely történetileg hagyományos étel, és része a nemzeti konyhának.

Régóta ismert, hogy a zabpehely rendkívül hasznos a gyomor-bélrendszerben, mivel sok rostot tartalmaz. A zab természetes mennyiségű nyálka nemcsak a gyomor és a duodenum falát védi a belső károsodásoktól, hanem segít a toxinok, kövek, nehézfémek, radionuklidok és káros zsírok eltávolításában is.

A zabpehely normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, egyedülálló vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel biztosítja a testet, segít ellenállni az öregedési folyamatnak (a tokoferolnak köszönhetően), miközben javítja a bőr, a haj és a körmök szerkezetét.

A zabpehely értékes aminosavat és telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek erősítik a személy központi idegrendszerét, hozzájárulnak a fáradtság eltűnéséhez és a depresszió megelőzéséhez.

A zablisztből készült zabkása főzéséhez esténként forró vizet kell önteni (például egy szűrőedénybe), majd tegyük őket egy tálba vízzel, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg főzünk (kb. 30-40 perc). Miután a zabkása főtt, mazsolát, friss és konzerv bogyókat, lekvárt, stb.

Ha a vízben zabkása van, akkor a kalória tartalma alacsony lesz, ami a túlsúlyos emberek számára fontos (88 kilokalória 100 gramm termékre).

Kíváncsi tény a zabpehelyről

Úgy tűnik, hogy a tankönyv "Zabpehely, uram!" Valóban gyakran hangzik a brit házakban (különösen a téli szezonban). Az újságírók szerint, amint az első hideg időjárás Angliába érkezik, a híres gabonafélék iránti kereslet több tucatszor nő!

A rizs a világ legnépszerűbb és legelterjedtebb gabona, és ma már biztosan elmondhatjuk, hogy a világ népességének jó fele fogyasztja.

Egyes források szerint a rizs ültetvényeket az ázsiai országokban még több mint kilencezer évvel ezelőtt termesztették, de az európai kontinensen ez a termék viszonylag nemrégiben jelent meg, csak a 19. század végén.

A rizs dara már régóta kitűnő ételnek számít az elme számára. Mint kiderült, nagy mennyiségű vitamint (B csoport) és különösen olyan anyagokat tartalmaz, mint a tiamin (hozzájárul a jó agyi működéshez), a riboflavin (a véralvadási anyag, az anyagcsere-folyamatok javítása mellett), piridoxin (az idegrendszer aktivitásának normalizálása) és niacin (hozzájárulva az növényi enzimek jobb emésztése). Emellett a rizs kedvező hatást gyakorol a szívizom munkájára.

Egészségesebbnek és hasznosabbnak tekinthető a nyers rizs, amely barna színárnyalattal rendelkezik (héja az összes hasznos részecskék 80% -át tartalmazza), beleértve az aminosavak és ásványi anyagok egyedi készletét.

Kíváncsi tény a rizsről

A rizs a világ legelterjedtebb terméke. A tudósok becslése szerint az emberiség mintegy 700 millió tonna e népszerű gabonaféléket fogyaszt az év során. Annak érdekében, hogy egy ilyen mennyiséget termeljünk, évente több mint egy milliárd ember dolgozik a rizs ültetvényekre, azaz a bolygó minden hatodik (!) Lakosára.

Rizs zabkása főzése

A legjobb, ha rizs zabkása tejjel készül. Mert ezt a gabonát alaposan le kell mosni folyó vízben, majd a mosott rizst egy serpenyőben öntsük, és forraljuk fel. Forraló víz után kívánatos csökkenteni a tüzet, és addig forraljuk, amíg a szemek duzzadnak, és elnyelik az összes vizet. A tejet (friss) egy külön edényben kell főzni, majd a kész vízbe önteni, amint az összes víz elpárolog és felszívódik.

A zabkása lehet dió, mazsola és más szárított gyümölcs. A vízben főtt zabkása tökéletes, mint a zöldség vagy a gomba mellé. Ráadásul alacsony kalóriatartalmú (78 kilokalória 100 gramm termékre), így a rizs zabkása ajánlott táplálékként a túlsúlyos emberek számára.

Kíváncsi tény a rizsfélékből

Japánban ékszereket készítenek rizsből, vetőmagot használva a kreativitás vászonaként. A művészek finom szemcséket vágnak az egyes szemcsékre, sőt emberek arcképeit is létrehozzák. A japán nők körében igen népszerűek a rizs nevei, amelyeken egy szeretett nevet írtak rá, amelyeket online lehet megrendelni.

Sokan nem tudják, hogy a köles egy közönséges köles gabona. Ez a kultúra hosszú termesztési előzményekkel rendelkezik, és a modern Kína és Mongólia területén mintegy 5 ezer évvel ezelőtt jelent meg.

A köles nagyon tápláló és egészséges termék. Számos egyedülálló ásványi anyagot tartalmaz (például ezüst, cink, réz, vas, mangán és hasonlók), ezért segít normalizálni az anyagcserét, segít a vérképződésben, javítja a megjelenést. Például a nagy mennyiségű kölesben lévő kálium erősíti a szív-érrendszert, míg a magnézium szabályozza a zsírszintet, szabályozza és normalizálja a vér keringési rendszerét, helyreállítja az anyagcsere folyamatokat.

A kiváló vitaminkészletnek köszönhetően a köles segít eltávolítani a toxinokat, sókat, radionuklidokat és nehézfémeket.

A köleset olyan emberek ajánlják, akik nehéz fizikai munkát végeznek, vagy sportolók, mert az alacsony kalóriatartalmú (90 kg termék 100 grammjára számítva) ellenére a kölesből készült étel nagyon tápláló és tápláló. Alkalmas a gyermekek és serdülők számára is, mivel könnyen emészthető.

Főzés köles zabkása

A köles kása könnyű. Kezdetben a szemcséket alaposan le kell mosni, majd vízben főzni. A főzés időtartama a termék kívánt konzisztenciájától függ. A készenlét után a főtt tejet hozzá kell adni a zabkásahoz a legjobb íz érdekében.

Ízletes zabkása készíthető, és a sütőt használhatja.

Szezám köles, lehetőleg túró, gomba vagy gyümölcs. Szintén alkalmas a hús és a máj oldalsó ételére.

Kíváncsi tény a zabkása

A kutatások eredményei szerint azok a személyek, akik reggel rendszeresen zabkásait használják, nem annyira hajlamosak a depresszióra, és jobb fizikai formájukban vannak, mint azok, akik nem esznek zabkása. Az amerikai táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a zabkása reggelire eső emberek kevésbé valószínűsítik az ingerlékenység érzését és jobban ellenállnak a stressznek. Itt van.

Hajdina vagy cár - kása

A hajdina egy meglehetősen ősi kultúra, és az ázsiai kontinensen több mint ötezer évvel ezelőtt tenyésztették. Körülbelül az 5. században a gabonafélék Európába kerültek, VII-ben pedig a görögöknek köszönhetően elérte Oroszországot (ami magyarázza a gabonafélék nevét).

A hajdina a „gabonafélék királynőjének” nevezhető, mert sok más gabonafélék esetében kiválóbb a táplálkozási és egészségügyi tulajdonságai között. Például az Európai Unió számos országában a hajdina a gyógyszertárakban gyógyszerként kerül értékesítésre, a gabonákat kis zsákokban csomagolva olyan betegségek listájával, amelyek kezelésére a kezelésre vonatkozó receptek részletes leírása szerepel.

Az ukrán konyhában a hajdina már nagyon fontos helyet foglal el, és hagyományos nemzeti ételnek számít.

A hajdina számos makro- és mikroelemet tartalmaz (kálium, magnézium, kobalt, vas, nikkel stb.), Valamint számos vitamin (B, E és A csoport). Egy ilyen egyedülálló összetevője, amely jótékony hatással van az emberi egészségre, javítja az idegrendszeri és keringési rendszerek működését, eltávolítja a nehézfémeket a testből, radionuklidokat és egyéb toxinokat, és küzd a korai öregedés ellen.

A hajdina sok növényi fehérje, aminosavak és rostok, így a használat normalizálja a gyomor-bél traktust, javítja a máj és a hasnyálmirigy funkcionális állapotát. Nagyon hasznos a szívizom és a vérerek számára is, mert növeli a rugalmasságukat.

A hajdina kása javítja a test ellenállását és vitalitását, így nagyon hasznos a gyermekek számára (beleértve a nagyon kicsi). Ezenkívül a hajdina segít csökkenteni a vércukorszintet és serkenti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A hajdina-nyálka is nagyon hasznos, ami a zabpehely elvének megfelelően borítja a gyomrot és a beleket.

Ebben az esetben a hajdinanak nincs ellenjavallata, ezért bármilyen korban és mennyiségben használható.

A hajdina kása könnyen elkészíthető. Kezdetben a korongot kézzel kell szedni, szétszórni az asztalon lévő gabonát, hogy eltávolítsuk a felesleges szemetet, majd a felsorolt ​​gabonát vízzel öntjük az edényekbe (meleg és hideg vizet is használhatunk), és hagyjuk forralni. Forralás után minimálisra vegye le a tüzet, és fedje le a fedelet, hogy a zabkása belsejében lassan kinyíljon, és addig halad, amíg el nem forralja a folyadékot. 20-30 perc alatt a hajdina kész!

Az így elkészített zabkása tej, túró, gyümölcs és zöldség. Az alacsony kalóriatartalmú (90 kilokalória / 10 gramm termék) miatt a hajdina ajánlott az elhízás és a túlsúlyos emberek számára.

Kíváncsi tény a hajdina

A hajdina a növények azon csoportjába tartozik, amelyek nem alkalmasak a génmódosításra, így a használatával nyugodt lehet az egészségére és az egész család egészségére. Ezen túlmenően ez a növény nem igényel növényvédő szereket és más vegyi anyagokat a növekedés folyamatában, ezért valóban tiszta, természetes és természetes termék.

Az árpa árpából készül, amely gabona (általában tavaszi) gabona.

Az árpa kása első említését a Pentateuch (Biblia) tartalmazza, ahol ez a gabona az ígért Föld hét felbecsülhetetlen gyümölcsének egyike volt.

Az árpa szerény, jó ellenállást mutat a nehéz időjárási és éghajlati viszonyokkal szemben, így szinte mindenütt növekszik, következetesen jó terméshozamot mutat, mert meglehetősen rövid termesztési szezonban van.

A középkorban kenyeret sült az árpa lisztből, ami a szegény paraszti családok fő étele volt.

A gyöngy árpa kása nagyon tápláló és jó egészséget jelent, mert az ember jólétéhez szükséges anyagok tárolása. Nagy mennyiségű növényi fehérjét, rostot és ásványi anyagokat (foszfor, kalcium, kálium, jód, fluor stb.) Tartalmaz.

Az árpa egyedülálló vitaminkészletet (A, D, PP és B) tartalmaz, amely tokoferolt (zsírban oldódó E-vitamint) tartalmaz, amely értékes antioxidáns, és magában foglalja a fitomelatonint (egy ritka hormon, amelyet a fogpótlásokban termelnek).

Az árpa rekord mennyiségű fluoridot is tartalmaz, és a hasznos szelén tartalma háromszor nagyobb, mint a szelén mennyisége, például zabpehelyben.

Egy ilyen kivételes hasznos anyagcsomag nagyon értékes étel, amely javítja az általános állapotot, normalizálja a központi idegrendszert, és segít helyreállítani az anyagcserét.

Azok, akik folyamatosan használják az árpa kásait, mindig vonzónak és frissnek tűnnek, mert egészséges és sima bőrük van (a kollagén termelése miatt). Az árpa is hozzájárul a szívizom erősödéséhez, tökéletesen erősíti a csontokat, javítja a gyomor-bélrendszer működését.

Kíváncsi tény a gyöngy árpára

A szláv nemzetiségek az árpa kása elkészültek a kijevi rusz korától, és figyelemre méltó, hogy a gyöngy árpa volt Peter egyik legkedveltebb étele.

Főzés árpa kása

Az árpa előkészítéséhez először alaposan meg kell mosni a kukoricát, majd öntsünk vizet, és tegyük tűzre. A víz forrása után az árpát alacsony hőmérsékleten, kb.

A kalóriatartalmú víz terméke 100 kalóriánként 109 kalória lesz.

A tejet is tehetjük, ehhez az áztatott és megduzzadt gabonát 40 ° C-ra melegített tejbe kell önteni.

Köretként az árpa kása kiváló zöldségekkel.

Kíváncsi tény a zabkása

Van egy legenda, hogy az Alpokon áthaladó nehéz átmenet alatt Suvorov nagy parancsnoknak azt mondták, hogy a hadseregben lévő kellékek elfogynak, és csak néhány fajták maradtak a tartalékban, így semmi sem táplálta a sok ezer csapatot. A ragyogó parancsnok elrendelte, hogy az összes rendelkezésre álló gabonát összekeverjük, és kóstolót készítsenek tőlük. Azóta az ilyen "csapat" zabkása "Suvorov". Ennek eredményeként a különböző magok keveréke nagyon hasznos, gazdag kémiai összetételű és ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Egyébként, a modern étrend megerősítette, hogy többféle gabonafélékből készült zabkása hasznosabb, mint egy kész gabonafélék.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/pyat-naibolee-poleznykh-traditsionnykh-kash/