B1-vitamin (tiamin)
B2-vitamin (riboflavin)
B3-vitamin (PP, niacin, nikotinsav)
B4-vitamin (kolin)
B5-vitamin (pantoténsav, pantenol)
B6-vitamin (piridoxin)
B7-vitamin (H, Biotin)
B9-vitamin (M, folsav)
B12-vitamin (cianokobalamin)
A B-vitaminok eltávolítják az izom-diszkomfortot, segítenek az élelmiszerek megfelelő energiává történő átalakításában. A B csoportba tartozó vitaminok legnagyobb mennyiségét a következő termékek tartalmazzák:
A következő információkat a következő sorrendben adjuk meg: B-vitamin és annak nevei, majd a B-vitamin funkciói és élelmiszer-forrásai, azaz a legnagyobb mennyiségben a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazó termékek listája.
B1-vitamin (tiamin) Részt vesz a zsírok, fehérjék és szénhidrátok energiává történő átalakításában. B1-vitamin - növényi élelmiszerekben található tiamin: gabonafélék, palánták; köles - köles; hajdina, árpa - árpa, zabpehely, barna rizs, köles, bab, bab, kukorica, lencse, cékla, káposzta, karfiol, kelbimbó, spárga, brokkoli, tök, paradicsom, padlizsán, hagyma, sárgarépa, sárgabarack, zöldborsó, vadrózsa; bogyók: eper, áfonya, fekete ribizli, homoktövis; szőlő, sárgabarack, aszalt sárgabarack, mazsola, szilva, aszalt szilva, narancs; aloe gyümölcslé - keverékekhez adódik; fenyőmag, napraforgómag, lenmag, szezámmag, mandula, pisztácia, földimogyoró, rókagomba, shiitake gomba, osztriga, gomba, mustár, sörélesztő; algák: spirulina, moszat; petrezselyem, spenót, csalán, macskaköves macska, citromfű, borsmenta, málna levél, zsálya, lóhere, sóska, csigahúsgyökér, cayenne-bors, édesköménymag, kamilla, komló; zöld leveles zöldségek, fokhagyma, csicsóka, quinoa mag, carob - carob gyümölcs.
A B2-vitamin (riboflavin) felelős a pajzsmirigy működéséért és a szervezet anyagcseréjéért, normalizálja a bőr állapotát, vizuális funkciókat, nyálkahártyákat, részt vesz a hemoglobin szintézis folyamatában. B2-vitamin - Riboflavin tej és tejtermékek, kemény sajt, tojás, élesztő, mindenféle káposzta; köles - köles, barna rizs, hajdina dara, árpa - árpa gabona, fokhagyma, sóska, citromfű, borsmenta, lenmag, napraforgómag, szezámmag, mandula, zöldborsó, bab, lencse, szárított sárgabarack, szőlő, dogrose, tök, csicsóka, bab, aloe gyümölcslé, rókagomba gomba, shiitake gomba, osztriga gomba, sampinyonval, quinoa vetőmag, carob a carob gyümölcs. A riboflavint részben károsítja a fény és a magas hőmérséklet.
A B3-vitamin (niacin, nikotinsav, PP-vitamin) részt vesz a hormonok szintézisében és a fehérjék és zsírok átalakulásában energiává. A B3-vitaminokat tartalmazó termékek listája - Niacin, nikotinsav, PP-vitamin: lenmag, napraforgómag, szezámmag, mandula, fokhagyma, szárított kajszibarack, szőlő, dátum, tök, torma, sóska, citromfű, borsmenta, csicsóka, rókagomba, gomba shiitake, osztriga gombák, sampinyonval, tojássárgája, fürj és csirke tojás, élesztő, diófélék, tej; köles - köles; barna rizs; árpa gabona - árpa; hüvelyesek: zöldborsó, bab, lencse; hajdina, zöldségfélék, quinoa vetőmag, carob - carob gyümölcs.
A B4-vitamin (kolin) védi a sejtmembránokat a károsodástól, részt vesz a zsír anyagcserében. B4-vitamint tartalmazó élelmiszerek - kolin: túró, sajt, finomítatlan növényi olajok, barna rizs, hüvelyesek, bab, lencse, káposzta, karfiol, uborka, spenót, fehér fonal, tojássárgája, mogyoró, lenmag, mandula, fokhagyma, shiitake gomba, osztriga gomba, quinoa mag, carob - carob gyümölcs.
A B5-vitamin (pantoténsav, kalcium-pantotenát) részt vesz a tárolt zsírokból származó energia felszabadításában és felhasználásában; részt vesz az antitestek szintézisében. B5-vitaminokat tartalmazó termékek - Pantoténsav, kalcium-pantotenát: zöldborsó, tök; köles - köles, barna rizs, hajdina dara, árpa - árpa gabona, zab gabona, zöld zöldség, citromfű, borsmenta, hal kaviár, mogyoró, lenmag, mandula, fokhagyma, bab, lencse, fekete ribizli, dátumok, csicsóka, gomba shiitake, osztriga gombák, sampinyonval, quinoa vetőmag.
A B6-vitamin (piridoxin) szabályozza az idegrendszert, részt vesz a vörösvérsejtek regenerációjában, szénhidrát-anyagcserében, hemoglobinszintézisben, antitestek képződésében. B6-vitamin (piridoxin) a testben bél mikroflórával szintetizálódik, zöldségeket és gyümölcsöket is tartalmaz: mogyoró, mogyoró, mandula, dió, spenót, citromfű, borsmenta, sárgarépa, tök, avokádó, burgonya, káposzta, fokhagyma, hüvelyesek, zöld borsó, bab, lencse, gabonafélék; köles - köles, árpa - árpa gabona, barna rizs, zab, teljes kiőrlésű búza, csírázott búza gabona, eper, narancs, homoktövis; Paradicsom, tojás, banán, lenmag, fekete ribizli, szőlő, torma, sóska, csicsóka, aloe gyümölcslé, shiitake gombák, osztriga gombák, sampinyonval, tejtermékek, quinoa vetőmag, carob - carob gyümölcs.
A B7-vitamin (Biotin, H-vitamin, Coenzyme R) elengedhetetlen a bőr és a haj, az idegszövet és a csontvelő szempontjából. A vitaminokat tartalmazó vitaminok B7-vitamin - Biotin, H-vitamin, koenzim R: élesztő, paradicsom, spenót, szója, tojássárgája, máj, vese, zöldborsó, fekete ribizli, homoktövis; shiitake gombák, erdei gombák.
B8-vitamin (inozitol, inozitol, inositdroretinol) Támogatja a fogyást, felesleges zsírt, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, serkenti az agyat. B8-vitamint tartalmazó termékek - inozitol, inozitol, inozitol-droretinol: sörélesztő, búza korpa, búza csíra, narancs, zöldborsó, szójabab, diófélék, citrusfélék.
A B9-vitamin (folsav, M-vitamin) részt vesz a sejtosztódásban, a vörösvértestek képződésében. B9-vitamin - Folsav, M-vitamin zöld leveles zöldségeket, csicsóka, méz, citrusfélék; köles - köles, árpa gabona - gyöngy árpa, barna rizs, hüvelyesek, zöldborsó, bab, lencse, élesztő, fokhagyma, lenmag, mandula, torma, melissa, borsmenta, agar, aloe leve, shiitake gombák, osztriga gombák, sampinyonval, quinoa mag, carob - carob gyümölcs. A folsavat a főzés során megsemmisítik.
A B12-vitamin (cianokobalamin, kobalamin) részt vesz a vörösvérsejtek, az idegrendszer kialakulásában. A cianokobalamint bél mikroflórával szintetizálják, a kobalt sókat tartalmazó termékeket a bél-mikroflóra B12-vitamin szintézisében alkalmazza: narancs, cseresznye, málna, fekete ribizli, bab, sütőtök, cékla, rókagomba gomba, sampinyonval. Ezen túlmenően a B12-vitamin felszívódása a bélben elegendő kalcium-koncentrációt igényel. A B12-vitamint tartalmazó termékek listája - Cianokobalamin: tojás, tejtermékek; dió, komló, fehérrépa, saláta, szójabab, tofu; pék- és sörélesztő; sárgarépa teteje, fehérrépa, sárgarépa, retek; zöld saláta, zöldhagyma, csíráztatott búza, spenót; aloe leve; Tenger gyümölcsei: tengeri kelkáposzta, tintahal, garnélarák, stb. A B12 vitamin ellenáll a hőnek.
A B13-vitamin (Orotic acid, uracil -karbonsav) javítja a reproduktív szervek és a máj működését. B13-vitamin - Orotikus sav, uracilkarbonsav növényi gyökereket, savót, savanyú vagy koagulált tej folyadékot tartalmaz
A B15-vitamin (Pangaminsav, kalcium-pangamát) javítja a lipid anyagcserét, felgyorsítja a regeneratív folyamatokat, növeli a sejtek élettartamát, védi a májat. A B15-vitamin (pangaminsav, kalcium-pangamat) tökmagot, szezámmagot, napraforgómagot, sörélesztőt, egész barna rizset, teljes kiőrlésű gabonát, kantalupát, görögdinnyét, sárgabarackmagot, diót tartalmaz.
A B17-vitamin (Laetral) javítja az anyagcserét, enyhíti a magas vérnyomást, az ízületi gyulladást, a fájdalmat és lassítja az öregedési folyamatot. A B17-vitamin (Lethral) kajszibarack, alma, cseresznye, őszibarack, szilva magjait tartalmazza.
Az aloe gyümölcslé előnyei. Aloe karcsúsító gyümölcslé
A természetes aloe gyümölcslé összetétele 20 aminosavat tartalmaz, cukrokat, A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, folsavat és niacint; ásványi anyagok: kalcium és nátrium, vas és kálium, réz és cink, mangán és magnézium, króm, szelén stb.
A fűszerek megváltoztatják az ételek ízét és jellegét. Például, ha hagymát, fokhagymát, gyömbért, fűszeres zöldséget adunk főtt rizshez, burgonyához, túróhoz vagy tésztához, vitamin- és tápláló főételeket kap. És ha a fahéj, a kardamom, a csillagánizs vagy a vanília hozzáadódik ugyanazokhoz a termékekhez, aromás desszertet vagy egy harmadik fogást kapunk. És ha a fent említett termékekhez hozzáadjuk a fokhagymát és a forró paprikát, egy fűszeres snacket kap. A fűszerek és fűszerek használata a tulajdonságok tanulmányozása, kreativitás és kompetencia a vitaminizáláshoz, az ételek ízének és aromájának jellemzőinek gazdagítása.
http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.htmlA B1, B2 és PP vitaminok tartalma termékekben
Annak ellenére, hogy minden vitamin szabályozza bizonyos folyamatokat a szervezetben, bizonyos tulajdonságai különböznek a többi vitamintól, a hypovitaminosis (hiány) képe alapvetően hasonló, de saját tulajdonságaival minden egyes vegyület esetében. A következő tünetek jelezhetik a vitaminok hiányát a szervezetben.
A vitaminhiány jelei:
- Álmosság, ingerlékenység, csökkent figyelem, memóriaromlás, általános gyengeség.
- Gyakori megfázás.
- Az esti látás csökkenése, magas szemfáradtság.
- Száraz hámlasztó bőr.
- Eels, forró, "árpa".
- Az ajkak megrepedtek, megosztott körmök, unalmas, élettelen haj, hajhígítás.
- Lassú sebgyógyulás.
- Vérződések a normál fogmosás során.
- A zúzódások egyszerűsége.
Az élelmiszerekben található vitaminok tartalmának ismerete segít elkerülni a vitaminok jelentős hiányát a szervezetben.
http://www.eda5.ru/zdorovoe_pitanie/vitamins_in_food/index2.htmlVitaminok A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15, P, E, C, PP, Nap, vitaminok hatása
A vitaminok magas biológiai aktivitású szerves vegyületek. Ezek olyan biológiai katalizátorok, amelyek kémiai reakciókat biztosítanak a szervezetben. Vitaminok - az enzimek építőanyaga. Ezek feltétlenül szükségesek a szervezet biokémiai és fiziológiai folyamatainak biztosításához.
A vitaminok hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok normális áramlásához: javítják a szervezet belső rendszerét és funkcionalitását, fokozzák a betegségekkel szembeni ellenállást, a kedvezőtlen környezeti tényezőket (ionizáló sugárzás, káros vegyi anyagok kis dózisainak kitettsége, néhány foglalkozási veszély stb.).
A vitaminok fontos szerepet játszanak a teljesítmény javításában és a különböző betegségek megelőzésében.
Körülbelül 20 vitamin ismert. Ezek a zsírban oldódó (A, D, E, K) és vízoldható csoportok.
Mivel a vitaminok fontosak az anyagcsere-folyamatok szempontjából, ajánlott más gyógyszerészeti szerekkel kombinálva a fizikai kultúrában és a sportban. A vitaminkészítményeknek köszönhetően a test belső környezetének normalizálódása gyorsabbá válik, a stressz utáni helyreállítási folyamatok felgyorsulnak, megakadályozzák a túlfeszültség állapot kialakulását.
A nehéz fizikai munkában vagy fitneszben az anyagcsere-folyamatok intenzitása növekszik, megnövekszik a vitaminok fogyasztása, és ezért lehet vitaminok hiánya. Ez számos káros hatáshoz vezet, ami végül a sportoló funkcionális állapotának csökkenéséhez vezet. Különösen nagy szükség van a vitaminok igénybevételére a nehéz környezeti körülmények között végzett intenzív edzések során - közepes hegyekben vagy magas hegyekben + 37-40 ° C hőmérsékleten, stb. Ugyanakkor a vitaminok száma másfél-két alkalommal nő.
Vitaminokkal együtt más hatóanyagokat is használnak - kémiailag szintetizált koenzimek (a szervezetben vitaminoktól függetlenül alakulnak ki). Néhány koenzim nem tartalmaz vitamin-prekurzorokat. A fehérjékkel kombinálva a koenzimek olyan enzimeket képeznek, amelyek a biokémiai reakciók katalizátorai.
A vitamin természetének koenzimjei közül nevezhetjük a kokarboxilázt (B1-vitaminból), riboflavin-mononukleotidot (B2-vitaminból), piridoxál-foszfátot (B6-vitaminból), kobamamidot (koenzim B12-vitamin) stb. A karnitin nem-vitaminforrás, karnitin,%, cf, enzim, b12-vitamin stb. és mások
A koenzimek alkalmazása bizonyos körülmények között lehetővé teszi a kívánt hatás gyorsabb elérését.
Az A-vitamin (retinol) elengedhetetlen az anyagcsere-folyamatok normális lefolyásához. Ez befolyásolja a lipidek, a koleszterin, a nukleinsavak és bizonyos hormonok szintézisét. A retinol növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját. Bizonyított, hogy részt vesz az antitest bioszintézisének folyamatában. Vannak olyan tanulmányok, amelyek a retinol antioxidáns (azaz antioxidáns) aktivitását jelzik. A C-vitaminnal és más természetes és szintetikus antioxidánsokkal kombinálva az atherosclerosis, az ischaemiás szívkárosodás és egyéb esetekben megelőzhető.
A retinolhiány az immunológiai reaktivitás jelentős károsodását okozza. Az A-vitamin szükséges a látásszervének normális működéséhez (retinolhiány, az éjszakai látás különösen érinti, a nappali látás is zavart - a fotofóbia jelenik meg, a látómező szűkül, a színérzékelés csökken, a színérzékelés romlik). Az A-vitamin jótékony hatással van a bőr és a nyálkahártyák működésére, azt helyesen nevezik vitaminnak, amely védi az epitéliumot. Az A-vitamin felhalmozódhat a szervezetben, szükség esetén hosszabb ideig. A retinol hiányában megfigyelhető a bőr szárazsága és pelyhesedése, az epithelium fertőzésre való rezisztenciája csökken, ami a pustuláris bőrelváltozások, a légutak, a belek és a húgyúti megbetegedések előfordulása.
Az A-vitamin az állati termékekben található. Különösen sok halolajban (100 g tőkehalolajban 19 mg A-vitamin), a májban (100 g marha májban 15 mg A-vitamin, sertésmájban pedig 6 mg).
A karotinoidok a növények zöld részében, valamint a piros vagy narancssárga színű gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Az A-provitamin (a karotin A-vitaminvá alakul). Sok karotin sárgarépa, homoktövis bogyós gyümölcsök, hegyi kőris, csipkebogyó, sóska, zöldhagymás, piros paprika, saláta, petrezselyem. Így a homoktövis bogyók 10,7 mg karotint tartalmaznak 100 g bogyókra, és salátában - 1,7 mg (1 egység karotin egyenértékű az A-vitamin egység D-jével).
A természetes karotin-koncentrátum pálmaolaj, és a homoktövis olajja is gazdag (ezekben a karotin-tartalom 80, illetve 40 mg%). A pálma- és homoktövisolaj mellett a fenyő tűkből származó klorofill-karotin paszta is használható karotinforrásként. Az A-vitamin-készítmények a sperma bálnák és bálnák májjának zsírjain alapulnak, és a karotin ipari termeléséhez főleg sárgarépát és tököt használnak. A felnőtt A-vitamin napi szükséglete 1,5 mg, azaz 5000 nemzetközi egység (1 mg A-vitamin 3300 NE).
A kemény fizikai munka és az intenzív edzés során az A-vitamin szükséglete napi 2-3 mg-ra emelkedhet. A sportoló étrendjének átlagosan körülbelül 2 mg A-vitamint kell tartalmaznia. Az A-vitamin a megfázás és a fertőző betegségek megelőzésére is vonatkozik (1 tabletta retinol-acetát vagy retinol-palmitát, amely 3300 NE, naponta 2-3 alkalommal), hogy megakadályozzák a vitaminhiányt.
E-vitamin (tokoferol-acetát). Az E-vitamin számos olyan vegyületet tartalmaz - tokoferolokat, amelyek közel állnak a hatásukhoz. Az E-vitamin szintetikus képviselője tokoferol-acetát.
Az E-vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Védi az intracelluláris lipid oxidációt (zsírok és zsírszerű anyagok) ellen. Ismeretes, hogy a lipid-peroxidáció normális folyamat, amely folyamatosan jelen van a sejtmembránokban. Ha azonban a folyamat túlzottan gyorsul, akkor számos probléma merül fel. Így az intracelluláris zsírok toxikus oxidációs termékei megsértik a sejt állapotát, a sejtmembránok összetételét és funkcionális aktivitásuk változását. Az oxidációs termékek gátolják a vitaminok és enzimek működését a szervezetben, megváltoztatják a test belső környezetének normális állapotát. Ez ateroszklerózis, koszorúér-betegség, daganatok, gyomorfekélyek, stb. Kialakulásához vezet.
Az E-vitamin is szerepet játszik a fehérje anyagcserében, ami fontos az izmos rendszer, a gonádok és az idegsejtek normális működéséhez. Ennek hiányában a vázizom és a szívizom degeneratív változásai alakulnak ki, a reproduktív rendszerben, a májban, az idegsejtekben, csökkent immunitásban. Ezért a tokoferolt a miokardiális disztrófia megelőzésére és kezelésére használják (más eszközökkel kombinálva), hogy javítsák a test magas fizikai terheléshez való alkalmazkodását, valamint felgyorsítsák a gyógyulási folyamatokat. Az E-vitamin szükségessége 20-40 mg / nap.
A B1-vitamin (tiamin) elsősorban a szénhidrátok anyagcseréjében vesz részt, a szervezetben kókarboxilázzá alakul. A zab, a hajdina, a búza, a kenyérben, sima lisztből sült kenyérben tiaminot tartalmaz. Különösen sok az élesztőben. A gabonafélék közül a zabpehely legnagyobb biológiai tartalma 0,6 mg, a hajdina pedig 0,5 mg%.
A tiamin napi szükséglete 0,7 mg / 1000 kcal. A testmozgás, a szénhidrát-étel, a túlsúly miatt növekszik.
Meg kell jegyezni, hogy a B1-vitamin táplálékkal való bevitele már csökkent. Ennek oka az élelmiszerek alaposabb tisztítása és az úgynevezett finomított (azaz ballasztanyagokból tisztított) termékek fogyasztása. Ezért azt javasoljuk, hogy a sütőipari termékek sütéséhez használt kiváló minőségű lisztet erősítsék.
A tiamin hiánya miatt az erő, a fáradtság, a tachycardia, a végtagok fájdalma csökken.
A B1-vitamin pozitív hatással van a radiculitisre, a neuritisra, a neuralgiára, a miokardiális disztrófiára és a bőrbetegségekre.
A B1 vitaminban lévő sportolók igénye 2,5-3,5 mg naponta. A verseny napjain és az intenzív edzéseken naponta 5-8 mg-ra emelkedik. A sportolók gyógyulási folyamatainak felgyorsítása érdekében az étkezést követően naponta kétszer 2,5 mg dózisban ajánlott orális adagolásra (overtraining, myocardialis distrofia, radiculitis és neuralgia kezelése - naponta kétszer 5 mg).
A B2-vitamin (riboflavin) fontos szerepet játszik a fehérje-anyagcserében, továbbá részt vesz a szénhidrát- és zsír anyagcserében. Ha az utóbbi az étrendben uralkodik, a test riboflavin iránti igénye meredeken emelkedik.
A riboflavin szükséges a normál látáshoz, javítja a színérzékelést, javítja az éjszakai látást, és részt vesz a növekedési folyamatban. A Bz-vitamin fontos szerepet játszik a hemoglobin szintézisében.
A B2-vitamin hiánya miatt gyengeség figyelhető meg, az étvágy és a súlycsökkenés, a sötét adaptáció zavart, a szemek fájdalma, repedések és fájdalom a száj sarkában jelenik meg. A riboflavin hiánya a vérképződési folyamatok megszakadásához vezet, az emésztőszervek működése is szenved.
A riboflavin szükségessége - 0,8 mg / 1000 kcal. Átlagosan napi 2,5-4,0 mg. A B2-vitamin számos növényi és állati eredetű élelmiszerben található. Különösen gazdag élesztőben.
A sportolók a Riboflavint napi 1-2 mg-os adaggal adagolhatják annak érdekében, hogy megakadályozzák annak elégtelenségét, az edzés utáni helyreállítási folyamatokat, valamint a hypochromicus vérszegénység kezelését és a túlterhelési feltételeket.
A PP-vitamin (nikotinsav) számos szinonimával rendelkezik, amelyek közül az egyik a B3-vitamin. A nikotinsav részt vesz a redox reakcióban. Bizonyíték van a fehérje- és szénhidrát anyagcserében való részvételéről.
A PP-vitamin normalizáló hatást fejt ki az emésztő szervek működésére (máj, gyomor, hasnyálmirigy stb.), És értágító hatású (főleg a felszíni edényeken).
A nikotinsav hiányában a pellagra fejlődik - olyan betegség, amely a bél, a bőr és a psziché megsértésével nyilvánul meg.
A nikotinsav számos élelmiszerben megtalálható. Különösen sok az élesztőben.
A PP-vitamin szükségessége 6,5 mg 1000 kcal táplálékra vonatkoztatva. A sportolók esetében a nikotinsav napi szükséglete általában 15-30 mg. A visszanyerési folyamat felgyorsítása és a túlfeszültség kiküszöbölése érdekében 100 mg / nap dózisban is adagolható. A PP-vitamint a máj és a gyomor-bél traktus betegségei, az agyi hajók, a végtagok, a vesék és a fertőző betegségek napi 25-30 mg-os adagjával is előírják.
A nikotinamid szerkezete hasonló a nikotinsavval, és PP-vitaminnak tekinthető (a szervezetben a nikotinamid PP-vitaminká alakul). A nikotinamidnak nincs értágító hatása, és a többi tulajdonsága megegyezik a PP-vitaminéval. A nikotinamidot ugyanabban a dózisban alkalmazzák, mint a nikotinsavat.
A B5-vitamin (kalcium-pantotenát) sokoldalú hatású. Részt vesz a szénhidrát- és zsír anyagcserében, szabályozza az idegrendszer működését. A pantoténsav rendkívül fontos a pajzsmirigy és a mellékvesék normális működéséhez.
A pantoténsav számos élelmiszerben megtalálható. Emberekben nagy mennyiségben termel E. coli. A pantoténsav szükségessége 4-5 mg / 1000 kcal (naponta 10-25 mg). Gyakorlati célból a pantoténsav kalcium-sója - kalcium-pantotenát - használatos.
A kalcium-pantotenát 10-25 mg / nap dózisban sportolók számára alkalmazható. Javasoljuk, hogy P-vitaminnal, PP-vel és liponsavval együtt vegye be.
A B6-vitamin (piridoxin) elengedhetetlen a fehérje metabolizmusához és az enzimek kialakításához. Részt vesz a zsírok cseréjében. A szervezetben a piridoxin funkciói változatosak. Szabályozó hatása van az idegrendszerre, részt vesz a vérképződésben, javítja az ateroszklerózisban a lipid anyagcserét, növeli a gyomornedv szekrécióját és növeli annak savasságát.
A B6-vitamin hiánya miatt gyomor-bélrendszeri rendellenességeket észlelnek, bőrelváltozásokat és neuropszichiátriai rendellenességeket észlelnek.
A piridoxin szükséglete 0,8 mg / 1000 kcal táplálékra vonatkoztatva. Növeli a kedvezőtlen környezeti tényezők, a testnevelés, a fertőző betegségek és az öregedési folyamatok fejlődését.
A B6-vitamin számos élelmiszerben megtalálható, és rendszerint a szervezetbe kerül. Különösen B6-vitaminban gazdag élesztő és máj. A sportolók naponta 2,5–4,5 mg B6-vitamint igényelnek.
Az intenzív fizikai terhelés alatt további B6-vitamin bevitelre van szükség (naponta 5 mg). Ez kedvező hatással van a teljesítményre és felgyorsítja a helyreállítási folyamatokat. A túlfeszültség kezelésében (más gyógyszerekkel kombinálva) naponta egyszer 0,05 g-ot írnak elő.
A piridoxál-foszfát egy koenzim, amelyet a testben a B6-vitamin képez. Ekcéma, neurodermatitis, pikkelysömör, májbetegségek, idegrendszer. Azt is előírják, hogy kiküszöböljék a sportolók túlterhelési feltételeit.
A Bc-vitamin (folsav) a vitaminok B-összetevőjének szerves része, a folsav részt vesz a fehérje-anyagcserében, fontos szerepet játszik a sejtek szaporodásában, stimulálja és szabályozza a vérképződést. E vitamin fogyasztása a testben nem elegendő, de a bél mikroflóra aktivitása következtében hiányossága pótolódik.
A folsav hiányában különféle anémiák alakulnak ki.
Sok folsavat találtak a marha májban, babban, petrezselyemben, salátában.
A folsav napi szükséglete 0,2-0,3 mg. Ezt a vitamint ajánljuk sportolóknak, hogy megakadályozzák napi 0,3-0,5 mg-os adagjainak hiányát.
A B12-vitamin (cianokobalamin) szükséges a normális vérképződéshez. Részt vesz a fehérje anyagcserében, pozitívan befolyásolja a zsír- és szénhidrát-anyagcserét, az idegrendszer és a máj működését. A B12-vitamin csökkenti a vér koleszterint és aktiválja a véralvadási rendszert. A B12-vitamin hiányával kialakul a vérszegénység.
A cianokobalamin szükségessége 2 mcc / 1000 kcal (5-10 mcg naponta).
A B12-vitamint felírják a sportolók számára a hypochromicus anaemia megelőzésére és kezelésére (általában vas- és aszkorbinsav-készítményekkel kombinálva), 1 tabletta naponta 1-2 alkalommal étkezés után.
Kobamamid - B12-vitamin koenzimje, melynek tulajdonságai a B12-vitamin, továbbá kifejezett anabolikus aktivitása van. Anémia, májfájdalom szindróma és nem szteroid anabolikus szerként alkalmazható, amely elősegíti az izomtömeg növekedését a fizikai terhelés során (amint azt az orvos előírta).
A B15-vitamin (kalcium-pangamat) javítja az anyagcserét, növeli az oxigén felszívódását a szövetekben és stimulálja az oxidatív folyamatokat, elősegíti a glikogén felhalmozódását az izmokban és a májban, növeli a kreatin-foszfát tartalmát az izmokban, lipotróp hatással rendelkezik.
Napi szükséglet a B15-vitamin 2 mg-ra. Más ateroszklerózis, reuma, angina pectoris, bőrbetegségek, valamint bizonyos gyógyszerek (szulfonamidok, szalicilátok, kortikoszteroidok stb.) Káros hatásainak csökkentése céljából kombinálva alkalmazzák. A B15-vitamin nem mérgező. A felesleg könnyen elkülöníthető a testből.
A sportolók számára a B15-vitamin ajánlható az energiafolyamatok stimulálására és az anyagcsere szabályozására. Napi adag 1-2 tabletta naponta.
A C-vitamin (aszkorbinsav) aktívan részt vesz a redox folyamatokban, hatással van a fehérje-, szénhidrát- és koleszterin-anyagcserére (csökkenti a teljes koleszterinszintet), a szteroid hormonok kialakulását. Az aszkorbinsav erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A C-vitamint nem lehet szintetizálni az emberi testben, így annak szükségessége folyamatosan elégedett az élelmiszerrel.
A C-vitamin hiánya a testrezisztencia, a fertőzések és egyéb kedvezőtlen környezeti tényezők csökkenéséhez vezet. Az ember kevésbé ellenáll a mérgező anyagok hatásának. Az aszkorbinsav teljes hiánya a skorbut kialakulásához vezet, amelyet többszörös vérzés jellemez.
A P-vitamin magában foglalja az úgynevezett flavonoidokat, amelyek széles körben elterjednek a növényekben. Csökkentik az érfal átjárhatóságát és kapilláris hatással rendelkeznek. Tevékenységével a P-vitamin hasonló a C-vitaminhoz. Aktiválja a szövetekben az oxidatív folyamatokat, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vérnyomást.
A szervezetben a flavonoidok hiánya növeli a kapillárisok törékenységét és permeabilitását, a gyengeséget és a jóllét romlását.
A P-vitamin iránti igényt csak hozzávetőlegesen határozzuk meg: 10 mg / 1000 kcal (naponta 25-50 mg).
Számos flavonoid található a berkenye, a fekete ribizli, a kutya rózsa, a citrom, a tea levelei között.
A P-vitamint különböző típusú vérzésre, a mérgezés és betegségek, a glomerulonefritisz (vesebetegség) és a magas vérnyomás okozta véralvadási permeabilitásra írják elő.
Intenzív fizikai edzés esetén a P-vitamin szükségessége nő, ezért viszonylag hiányos lehet. Ez a kapillárisok szilárdságának csökkenéséhez vezet. A C-vitaminnal kombinált P-vitamin-kiegészítés pozitív hatással van a fizikai teljesítményre.
A sportolók nagy fizikai aktivitású időszakban további P-vitamin bevitelét javasolhatják, hogy megakadályozzák annak elégtelenségét és a helyreállítási folyamatok stimulálását.
A legszélesebb körben használt P-vitamin készítmények, mint a rutin, a kvercetin, a P-vitamin a teafajok leveleiből, stb. Rutin tabletták is vannak aszkorbinsavval (1 tabletta 0,05 g rutint és aszkorbinsavat) és más gyógyszereket tartalmaz.
Vízben oldódó C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, P, PP vitaminok: napi szükséglet
A vitaminok és más tápanyagok szükségesek a test normális működéséhez.
Ezek közé tartoznak a különböző kémiai természetű vegyületek, amelyek nem energiaforrást jelentenek, de magas biológiai aktivitással rendelkeznek.
A vitaminok részt vesznek számos, a szervezetben előforduló biokémiai folyamat szabályozásában.
Mivel a testben lévő vitaminok nem képződnek, vagy kis mennyiségben képződnek, az élelmiszerekből származhatnak.
A növekvő gyermekek számára, ahol az anyagcsere-folyamatok intenzíven folytatódnak, a vitaminok biztosítása különösen fontos.
A vízben és zsírban oldódó képességtől függően minden vitamin két nagy csoportra oszlik: vízben oldódó és zsírban oldódó.
A vízben oldódó vitaminok közé tartozik a C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, P, PP.
C-vitamin (aszkorbinsav)
Számos anyagcsere-folyamatban vesz részt, és nagy jelentőségű a növekvő gyermekek organizmusában.
C-vitamin:
- felgyorsítja az élelmiszerekből származó fehérjék felszívódását, fontos szerepet játszik a kollagén fehérje kialakulásában - a kötőszövet fő kötőanyagában, amely a véredények falainak alapjaként szolgál;
- aktiválja az immunrendszert, amely növeli a szervezet ellenállását a káros környezeti tényezők, különösen a fertőző betegségek kórokozóinak hatására;
- befolyásolja a vérképződés funkcióját: a B9-vitaminnal együtt hozzájárul a vas jobb felszívódásához, ami szükséges a hemoglobin és a vörösvérsejtek képződéséhez - vörösvértestek.
A C-vitamin elégtelen táplálékfelvétele:
- a kis erek növekvő törékenysége fejlődik;
- a pustuláris betegségek hajlama;
- a gyomornedv felszabadulása lelassul, a vékonybél motoros működése gyengül;
- zavarják az anyagcsere-folyamatokat szabályozó számos hormon kialakulását.
Emberben a C-vitamin nem keletkezik, és nem halmozódik fel, ezért az élelmiszerből származik.
A C-vitamin fő forrása a növényi termékek.
Jelentős mennyiségben megtalálható a vadrózsa bogyós gyümölcsökben, a fekete ribizliban, a berkenye, a káposzta, az egres, a citrom, a narancs, a mandarin, a kiwi, a paprika, a homoktövis, a savanyú alma. Késztermékek vásárlásakor ügyeljen az általuk tartalmazott élelmiszer-adalékokra: az E300 aszkorbinsav.
A zöldségek és gyümölcsök főzése és tárolása során a C-vitamin 70% -a elpusztul.
A C-vitamin esetében a gyermek testének napi szükséglete:
3 hónapos korban - 30 mg,
4-6 hónap - 35 mg,
7 hónaptól 1 évig - 40 mg,
1 évtől 3 évig - 45mg,
4-7 éves korig - 60 mg.
B1-vitamin (tiamin)
Részt vesz a szénhidrát, fehérje, zsír és ásványi anyagcsere szabályozásában.
Ez szabályozza az aminosavak cseréjét, új fehérjeszerkezetek kialakulását, hozzájárul a telítetlen zsírsavak felhalmozódásához a szervezetben. A B1-vitamin kicserélése a testben szorosan összefügg a mangán és a cink nyomelemek cseréjével.
Különösen fontos a B1-vitamin a növekvő gyermekek testében.
Hiánya elsősorban a központi idegrendszer funkcionális állapotának megsértésében nyilvánul meg. A B1-vitamin hiánya a tej- és piruvinsavak túlzott felhalmozódásához vezet az agyszövetben, amely mérgező hatást fejt ki az agyra, ami polyneuritishoz, izomgyengeséghez és gyors mentális fáradtsághoz vezet.
A B1-vitamin hiánya a gyomor-bélrendszer rendellenességeihez vezet. Ezek a betegségek az étvágy és a testtömeg csökkenését, valamint a hasmenést, a székrekedést okozják.
Az emberi testben lévő B1-vitamin nem képződik és nem halmozódik fel.
A leggazdagabb B1-vitamin a sör- és pékséges élesztők, valamint a növényi termékek: rozs és búza kenyér, rizs, bab, bab, borsó, szójabab, hajdina és árpa gabona, karfiol, burgonya, zöldborsó, mogyoró és dió, mogyoró.
A teljes kiőrlésű lisztből és a nem polírozott rizsételekből származó sült áruk lényegesen több B1-vitamint tartalmaznak, mint a legmagasabb minőségű búzaliszt és polírozott rizs, mivel ez a vitamin a rizs és a búza szemcsék külső héjában található.
Állati termékek - máj, sertés, marhahús, baromfihús is tartalmaz B1-vitamint elegendő mennyiségben.
A termékek kulináris feldolgozásának folyamatában a B1-vitamin jól megmarad.
A gyermek B1 testének napi szükséglete:
3 hónapos korban - 0,3 mg,
4-6 hónap - 0,4 mg,
7 hónaptól 1 évig - 0,5 mg,
1 évtől 3 évig - 0,8 mg,
4-6 év - 1 mg,
6-7 év - 1,4 mg.
B2-vitamin (riboflavin)
Mindenféle anyagcsere-folyamatra és különösen a fehérje-anyagcserére hat.
Megállapították, hogy a B2-vitamin:
- a B1-vitaminnal együtt javítja a szervezet által a szénhidrátok és zsírok felszívódását;
- hozzájárul a központi idegrendszer normális működéséhez;
- szabályozza a gyomor-bél traktus és a máj működését;
- serkenti a hemoglobin képződését és a vörösvérsejtek érését;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat a vérerek, a bőr és a nyálkahártyák falaiban;
- részt vesz a különböző fertőzésekkel szembeni immunitás kialakításában;
- szabályozza a szaruhártya és a szemlencse anyagcsere-folyamatait.
A B2-vitamin hiánya a szervezetben elsősorban a nyálkahártyák és a bőr károsodását okozza. Ennek következménye a szájgyulladás, a nyelv vörösvörössége (bíbornyelv), az ajkak repedése és a száj sarkai („lekvár”), a seborrhea (a bőr zsíros peeling), a nasolabialis ráncok, a homlok és a fül kiütése.
A szem nyálkahártyájának sérülése van (kötőhártya-gyulladás), a látásélesség csökken, fotofóbia következik be.
A B2-vitamin az emberi testben nem képződik, és nem halmozódik fel, ezért az élelmiszerből származik.
Gazdagok állati és növényi eredetű termékekben.
Nagy mennyiségben a sör és a sütő élesztője tartalmazza. A B2-vitamin májban, vese, nyelv, csirke, borjúhús, marhahús, csirke tojás, tej és tejtermékek, pékáruk, hajdina és zabpehely, bab, borsó, káposzta, spenót, dogrose.
A B2-vitamin a kulináris feldolgozás során jól megőrzött az élelmiszerekben.
A gyermek testének napi igénye B2-vitamin esetében:
3 hónapos korban - 0,4 mg,
4-6 hónap - 0,5 mg,
7 hónaptól 1 évig - 0,6 mg,
1 évtől 3 évig - 0,9 mg,
4-6 éves korig - 1,3 mg,
6-7 év - 1,6 mg.
B3-vitamin (pantoténsav)
A zsír és a fehérje metabolizmus szabályozásában részt vevő számos enzimben szerepel.
Az idegrendszer és az endokrin mirigyek (mellékvesék és pajzsmirigy) fiziológiai funkcióit, valamint a hemoglobin képződését B3-vitamin részvételével végzik.
Ennek a vitaminnak a hiánya a szervezetben neuritis alakulhat ki, a bőr pigmentációs folyamatai és a pajzsmirigy funkciók zavarnak.
Az emberben az avitaminózis rendkívül ritka, mivel a B3-vitamin elegendő mennyiségben van az élelmiszerben, és részlegesen alakul ki a szervezetben bél mikroflórával.
Sörélesztő, máj, vesék, tojássárgája, makréla, tőkehal, hering, rizs, borsó, zab, búza, rozs, árpa, zabpehely, Hercules, hagyma, káposzta, kukorica, bab gazdag B3-vitaminban.
A főzés az élelmiszer, B3-vitamin részben megsemmisült.
A gyermek B3-vitamin testének napi szükséglete körülbelül 5 mg.
B6-vitamin (piridoxin)
Fontos szerepet játszik a fehérje- és zsír anyagcsere szabályozásában:
- elősegíti az élelmiszerfehérjékből származó aminosavak asszimilációját, ezáltal szabályozza a növekedési folyamatokat;
- javítja a telítetlen zsírsavak felszívódását a szervezetben;
- pozitív hatással van a központi idegrendszer működésére, a vérképződésre (vörös és fehérvérsejtek képződése - vörösvérsejtek és fehérvérsejtek).
A táplálékkal nem kielégítő B6-vitamin bevitelével a gyerekek görcsöket, letargiát, étvágytalanságot, bőrelváltozásokat (száraz seborrheás ekcéma) tapasztalhatnak, a növekedési folyamatok lassulnak.
A B6-vitamint az emberi testben intestinalis mikroflóra szintetizálja.
Jelentős mennyiségű növényi és állati eredetű termékek: sör és sütő élesztő, máj, marhahús, csirkehús, csirke tojás, hal, rizs, árpa, kukorica, hüvelyesek, burgonya, káposzta, sárgarépa, banán, földimogyoró, körte.
A B6-vitamin élelmiszerekben a kulináris feldolgozás során jól megmarad.
A gyermek B6-vitamin testének napi igénye:
3 hónapos korban - 0,4 mg,
4-6 hónap - 0,5 mg,
7 hónaptól 1 évig - 0,6 mg,
1 évtől 3 évig - 0,9 mg,
4-6 éves korig - 1,3 mg,
6-7 év - 1,6 mg.
B9-vitamin (folsav)
Fontos szerepet játszik a vérképződés folyamatában - elősegíti a vörösvérsejtek és a fehérvérsejtek képződését, növeli a hemoglobin szintjét.
A B9-vitamin növeli a szervezet rezisztenciáját a kedvezőtlen környezeti tényezők hatásával szemben, és a B12-vitaminnal együtt megakadályozza a zsír lerakódását a májban, azaz a zsíros degenerációjában.
A B9-vitamin normális felszívódása és metabolizmusa a szervezetben csak a magas minőségű fehérjék, B1-, B6- és para-aminobenzoesav elegendő mennyiségű rendelkezésre bocsátását biztosítja.
A B9-vitamint részben bél mikroflóra szintetizálja.
A szervezetben fellépő hiánya antibiotikumokkal vagy szulfa-gyógyszerekkel hosszabb ideig tartó kezeléssel fordulhat elő, amely gátolja a B9-vitamint termelő mikroorganizmusok belek fejlődését.
Ezt elsősorban a vérképződési folyamatok megsértésében fejezzük ki (az eritrociták, a leukociták száma, a hemoglobinszint csökkenése).
A gyomor-bélrendszer lehetséges funkcionális rendellenességei, a szájnyálkahártya károsodása, bőr.
B9-vitaminban gazdag a sör és a pékélesztő, a máj, a vesék, a csirke, a tojássárgája, a bab, a zöldborsó, a hagyma, a spenót, a petrezselyem, a káposzta, a kapor, a saláta, a sütőtök, a gránátalma, a banán, az eper.
Az élelmiszerek főzésének folyamata során a B9-vitamin nagyrészt megsemmisül.
A gyermek B9-vitamin testének napi igénye:
6 hónapos korban - 0,04 mg,
7 hónaptól 1 évig - 0,06 mg,
1 évtől 3 évig - 0,1 mg,
4-7 éves korig - 0,2 mg.
B12-vitamin (cianokobalamin)
A B9-vitaminnal együtt szabályozza a vörösvérsejtek csontvelőjének érési folyamatait.
Aktívan befolyásolja a fehérje anyagcserét - javítja a szervezet élelmiszer-fehérjék felszívódását, felgyorsítja az aminosavak és nukleinsavak képződését, serkenti a növekedés és fejlődés folyamatát.
A B12-vitamin szabályozza a karotin A-vitaminná történő átalakítását.
Ennek a vitaminnak a hiánya a szervezetben nemcsak a táplálékból való elégtelen adagolással, hanem a gyomor nyálkahártyájának vereségével is előfordulhat, amely gasztomucoprotein anyagot termel, ami megkönnyíti a vitamin felszívódását. Ugyanakkor zavaró a vérképződés, ami a vörösvértestek (anaemia) és a leukociták számának csökkenésében tükröződik.
A B12-vitamint részben bél mikroflóra szintetizálja, azonban az állati eredet a fő forrása.
A legnagyobb mennyisége marhahús, marha máj, vesék, makréla, lepényhal, tőkehal.
A főzés során a B12-vitamin jól megőrzött.
A gyermek B12-vitaminra vonatkozó napi szükséglete:
3 hónapos korban - 0,0003 mg,
4-6 hónap - 0,0004 mg,
7 hónaptól 1 évig - 0,0005 mg,
1 évtől 3 évig - 0,001 mg,
4-6 év - 0,0015 mg,
6-7 év - 0,002 mg.
H-vitamin (biotin)
A szénhidrát-, fehérje- és zsír anyagcseréjében részt vevő enzimek számában szerepel, és szabályozza a központi idegrendszer funkcionális állapotát.
A H-vitamin állati és növényi eredetű élelmiszerekben található, és jelentős mennyiségben szintetizálódik a bél mikroflórával.
A H-vitamin hiánya az emberi testben akkor fordulhat elő, ha nagy mennyiségű nyers tojásfehérjét eszik, ami „kötődik” a H-vitaminhoz a bélben, és megfosztja a vitamin tulajdonságait.
A szervezetben lévő vitaminhiány bőrelváltozásokhoz vezet (bőrhámlás, bőrgyulladás, hajhullás), étvágycsökkenés, fáradtság, gyengeség, izomfájdalom.
A sör és a pékélesztő, a máj, a vesék, a tojássárgája, a szójabab, a bab, a paradicsom, a borsó gazdag H.-vitaminban.
A H-vitamin ellenáll a magas hőmérsékletnek, és a főzés után az élelmiszerekben jól megmarad.
A gyermek testének napi szükséglete 0,15 mg.
P-vitamin (polifenolok, flavonoidok)
A P-vitamin a P-vitamin aktivitással rendelkező anyagok nagy csoportját tartalmazza.
P-vitamin:
- csökkenti a véredények vérnyomását és permeabilitását;
- normalizálja a pajzsmirigy működését;
- fokozza a C-vitamin testére gyakorolt hatást, hozzájárul a szervezetben való visszatartásához;
- normalizálja az emésztőszervek munkáját, serkenti a máj epehólyagfunkcióját;
- védekező hatást fejt ki az oxigén éhségben és a hipotermiában.
A táplálékkal való elégtelen bevitel, a gyengeség, a fáradtság, a lábak fájdalma jelenik meg, a véredények falainak áteresztőképessége nő, és a nyálkahártyákon és a bőrön kis hegyű vérzés lép fel.
Az emberi szervezetben ez a vitamin nem képződik.
Ennek forrása növényi eredetű termékek.
A nagy mennyiségű P-vitamint citromokban, fekete ribizliban, berkenye, narancs, csipkebogyó, zöld dió, káposzta, petrezselyem, saláta, paradicsom, tea.
A főzési termékek folyamatában a P-vitamin jól megőrzött.
A gyermek testének napi igénye a P-vitamin esetében:
1 éves korban - 15 mg
évtől 7 évig - 25-30 mg.
PP-vitamin (niacin, nikotinsav)
A szervezetben az összes anyagcsere-folyamatot befolyásolja.
PP-vitamin:
- javítja a növényi eredetű fehérjék emésztését;
- csökkenti a vér glükózszintjét és stimulálja a tartalék szénhidrát glikogén felhalmozódását a májban;
- normalizálja a víz-só anyagcserét és a vér koleszterinszintjét;
- fokozza a vérkeringést a bőrben a perifériás vérerek kibővítésének képessége miatt;
- serkenti a kardiovaszkuláris rendszert, csökkenti a vérnyomást;
- a gyomor és a hasnyálmirigy stimulálja az emésztési gyümölcslevek termelését.
A szervezetben a PP-vitamin hiányában a gyomor-bélrendszer funkcionális rendellenességei (hasmenés) jelentkeznek, a bőr (a nyitott bőr, a pigmentáció megvörösödése) és a szájnyálkahártya (bőrpír, duzzanat) hatással van.
Kis mennyiségben a szervezetben a PP szövete alakul ki, valamint a bél mikroflóra által szintetizálódik.
A legnagyobb PP-vitamin a sör és a pékélesztő, a máj, a csirke, a marha, a hal, a vesék, a nyelv, agy, a hajdina, a zöldborsó, a szójabab, a bab, a rizs, a köles, a zabpehely, az árpa és az árpa gabona, a teljes kiőrlésű kenyér. csiszolás, káposzta, burgonya, sárgabarack, őszibarack, szilva, sárgarépa, petrezselyem, saláta, kapor, spenót.
A PP-vitamin a főzés során jól megőrzött az élelmiszerekben.
A gyermek testének napi igénye a PP-vitamin esetében:
1 hónapos korban - 4 mg,
1-3 hónap - 5 mg,
4-6 hónap - 6 mg,
7 hónaptól 1 évig - 7 mg,
1 évtől 3 évig - 10 mg,
4-6 éves korig - 12 mg,
6-7 éves korig - 15 mg.
B1, B2 és B6 vitamin
A B1-vitamin (tiamin) aktívan részt vesz a szénhidrátok és a víz anyagcseréjében: a B2, B6 és pantoténsav vitaminokkal együtt segít a szervezetnek, hogy fehérjéket szénhidrátokká alakítson, és szénhidrátokat zsírokká, kedvezően befolyásolja a gyomor és a keringési szervek szekréciós funkcióját.
A B1-vitaminban szegény élelmiszer hosszú távú fogyasztása tele van a központi idegrendszer és az emésztés károsodott funkcióival. A vitamin hiányának kezdeti jelei - a fáradtság, az izomgyengeség és az étvágytalanság megjelenése.
A teljes kiőrlésű kenyér, a hajdina, a borsó és a máj sok B1-vitamint tartalmaz.
A B2-vitamin (riboflavin) szintén fontos szerepet játszik az emberi test metabolizmusában, növekedésében és fejlődésében; az idegrendszer normális működéséhez szükséges; növeli a PP-vitamin aktivitását, a B6-vitamin felszívódását és a pantoténsavat; hozzájárul a látásszervek funkcióinak megőrzéséhez és az érrendszer normális tónusának fenntartásához, különösen a kapillárisokhoz.
A B2-vitamin hiánya vagy hiánya az élelmiszerekben az anyagcsere zavarát és a vitaminhiány jeleinek megjelenését eredményezi: az ajkak szárazsága és repedése, az arc bőrkárosodása, elszíneződés és hajhullás.
A B2-vitamin a hús, a bab, a borsó. A zöldség és gyümölcs további forrása ennek a vitaminnak a szervezetben.
A B6-vitamin (piridoxin) szerepet játszik az anyagcserében, különösen a fehérjék, különösen a szervezet számára szükséges triptofán és glutaminsav hasítási és képződési folyamataiban, jelentős szerepet játszanak a központi idegrendszer normális működésében, részt vesznek a vérképző folyamatokban és kedvező hatást gyakorolnak a gyomor mirigyek savképző funkciójára.
Az élelmiszerek a B6-vitaminban szegények. Azonban a bélben élő mikroorganizmusok által a szervezetben kialakuló vitamin miatt egy felnőtt nem szenved a hiányától. A gyermekek nagyon érzékenyek a piridoxinhiányra, különösen azért, mert a gyermekek testében a B6-vitamin kevés. A testben a B6-vitamin hiányának legjellemzőbb jele a görcsös tünetek megjelenése.
http://lifegid.com/bok/412-vitamin-b1-b2-i-b6.htmlB2-vitamin (riboflavin)
A B2-vitamin általános jellemzői (Riboflavin)
A riboflavint a B-vitamincsoportból eltávolították, 1933-ban, mint egy magas színvonalú, sárga színű anyagot.
A riboflavint „szépség-vitaminnak” nevezik, mivel a bőr, a körmök és a haj állapota attól függ, hogy az anyag milyen mértékben koncentrálódik testünkben.
A B2-vitamin (riboflavin, laktoflavin) az egyik legfontosabb vízoldható vitamin. Élelmiszer-adalékanyagként regisztrált E101.
A B2-vitamin fizikai és kémiai tulajdonságai
A B2 egy sárga színű narancssárga színű, nagy lombikokban gyűjtött, keserű ízű kristályok. A riboflavin savban stabil és lúgos közegben gyorsan elpusztul. Ez jól tolerálja a hőt.
A riboflavin olyan biológiailag aktív anyag, amely fontos szerepet játszik az emberi egészség megőrzésében. A riboflavin biológiai szerepét a származékainak - koenzimeknek - a nagyszámú redox enzim összetételében való meghatározása határozza meg.
A B2-vitamin élelmiszerforrása
A legmagasabb B2-vitamin-tartalmú élelmiszerek: máj (3,5 mg / 100 g termék) és vese (3,5 mg), tojás (0,3 mg), mandula (0,8 mg), gombák (0,4 mg), túró (0,3 mg), hajdina (0,2 mg), tej (0,15 mg), hús (0,29 mg), élesztő (3 mg).
Napi B2-vitamin szükséglet
A B2-vitamin napi ajánlott mennyisége mg-ban az életkortól függően:
Csökkentse a B2-vitamin szintjét a szervezetben, ami hozzájárul az időjárási viszonyokhoz, a nagy pszichológiai és fizikai terheléshez, orális fogamzásgátlók, gyenge pajzsmirigy-funkció, túlzott alkoholfogyasztás.
A B2-vitamin hasznos tulajdonságai
A B2-vitamin szükséges a vörösvérsejtek, antitestek kialakulásához, a test növekedési és reprodukciós funkcióinak szabályozásához. Szükséges az egészséges bőr, a körmök, a hajnövekedés és általában az egész test egészségére is, beleértve a pajzsmirigy működését is.
A B2-vitamin alapvető funkciói:
- Részt vesz a szénhidrát-, fehérje- és zsír anyagcserében;
- Részt vesz a glikogén szintézisében;
- Segít felszívni az új vörösvértestek létrehozásához szükséges vasat;
- Megerősíti a szervezet immunrendszerét és védelmi mechanizmusait;
- Fontos szerepet játszik az idegrendszerben, segít az olyan betegségek kezelésében, mint például: epilepszia, Alzheimer-kór és fokozott szorongás;
- Szükséges a száj és a bél nyálkahártyáinak normál állapotának fenntartásához;
- Szabályozza a pajzsmirigy működését;
- Ez hozzájárul a normál fény- és színmegjelenítéshez, védi a retinát az ultraibolya sugárzások túlzott expozíciójától, csökkenti a szemfáradtságot, alkalmazkodik a sötétséghez, javítja a látásélességet és nagy szerepet játszik a szürkehályog megelőzésében;
- Segít a pattanások, dermatitis, ekcéma kezelésében;
- Gyorsítja a sérült szövetek gyógyulását;
- Csökkenti a toxinok hatását a tüdőben és a légutakban.
A B2-vitamin káros tulajdonságai
A B2-vitamin káros tulajdonságai csak egy dolog - lehetséges máj elhízás. Ez azonban csak akkor fordulhat elő, ha a vitaminkomplexek nem kontrollált rendszerekben felszívódnak, és különböző táplálékkiegészítőkkel való visszaélés.
B2-vitamin-felszívódás
A B2-vitamin jól felszívódik az ételből, de van néhány sajátossága. A zöldségekből jobban felszívódik, ha hőkezelésnek vetik alá. A B2-et étrend-kiegészítőként használóknak emlékeznünk kell arra, hogy az A-vitamin jól felszívódik, ha elegendő étel van a gyomorban. Ha üres gyomorban veszik be, a riboflavin rosszabbodik. Továbbá, ha egy személy szigorú étrendben van, és nagyon kevésen eszik, csökkenti a B2 emészthetőségét.
A B2-vitamin-hiány a szervezetben
Az emberek külső riboflavinhiányának megnyilvánulása az ajkak nyálkahártyáinak sérülése a függőleges repedésekkel és az epithelium lebomlásával, a száj sarkában lévő fekély, a nyelv duzzanata és bőrpírja, seborrheás bőrgyulladás a nasolabialis hajtáson, az orr szárnyai, fülek, szemhéjak. Gyakran előfordulnak a látásszervek változásai is: a fotofóbia, a szaruhártya vaszkularizációja, a kötőhártya-gyulladás, a keratitis, és bizonyos esetekben szürkehályog (kalorizátor). Néhány esetben vitaminhiányos anaemia és idegrendszeri rendellenességek jelentkeznek, amelyek izomgyengeségben, a lábak égési fájdalmában stb. Jelentkeznek.
A riboflavin hiányának fő oka az emberekben a tej és a tejtermékek elégtelen fogyasztása, amelyek e vitamin fő forrásai; a gyomor-bél traktus krónikus betegségei, a riboflavin antagonistákat tartalmazó gyógyszerek.
A B2-vitamin feleslege a szervezetben
Az emberi test nem gyűjti össze riboflavint, és a felesleg a vizelettel ürül. A riboflavin feleslegével a vizelet sárgára vált. A B2-vitamin felesleges jelei: a vas felszívódásának csökkenése, megnövekedett inak reflexek, agyi elégtelenség, szédülés, ritkán viszketés, zsibbadás, égés vagy bizsergés.
A B2-vitamin (riboflavin) kölcsönhatása más anyagokkal
A B2-vitamin a folsavval (B9-vitamin) együtt részt vesz az új vérsejtek létrehozásának folyamatában a csontvelőben, és hozzájárul az eritropoietin (a vérképződés fő ösztönzője) szintéziséhez.
A B1-vitaminnal együtt a riboflavin segít fenntartani a vérben a vasszintet.
A B2-vitaminról bővebben lásd az Organic Chemistry című videót. B2-vitamin "
http://www.calorizator.ru/vitamin/b2