Jó napot, kedves olvasók! Sokan szeretik a cookie-kat vagy a szezámmagos zsemlét vásárolni, és valószínűleg azt gondolták, hogy ezek a magok hasznosak-e a szervezet számára és hogyan használják őket megfelelően. Vegyük össze a dolgokat, és rendben!

Mi a különbség a fehér és a fekete szezám között?

Az üzletekben valószínűleg fekete-fehér szezámmagot (til) láttak el értékesítéskor, bár nincs fehér mag a természetben. A fekete szezámmag leválasztása után fehér magokat kapunk. Ez az egész rejtély!

Ezek nemcsak a színekben, az ízben, hanem a hasznos tulajdonságokban is különböznek. Az a tény, hogy a héj hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz, így a fekete magok sokkal hasznosabbak, és főleg orvosi célokra használatosak.

A fekete szezámból készítsen egyedi olajat, amely nagyon illatos és egészséges. A főzéshez (sütéshez, salátaöntetekhez, különböző mártások főzéséhez) és kozmetikában használják.

A fehér szezám is nagyon hasznos és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon ízletes is, így széles körben használják a főzés során. Különösen alkalmas édességek készítésére és desszertek és sütemények díszítésére. A dió íze egyedülálló utóízként szolgál.

Szezám: kalória

A szezámmagot magas kalóriatartalmúnak tekintik és legfeljebb 600 kcal / 100 g-ot tartalmaz. a termék és a zsír körülbelül 55%.

Mennyit fogyaszthatsz szezámot naponta?

A szakértők szerint a szezám optimális aránya egy felnőtt számára nem több, mint 3 teáskanál naponta. Ez körülbelül 13 gramm.

Szezám: kémiai összetétel

1. A szezámmód legkedvezőbb előnye, hogy a szervezetnek olyan fontos elemet biztosít, mint a kalcium, amely sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a tejtermékek.

2. Egy másik fontos elem a szezamin, amely hozzájárul a "rossz" koleszterin megkötéséhez, és természetes antioxidáns.

3. A legalapvetőbb és legjelentősebb komponensek közül többet lehet megkülönböztetni: tokoferol, lecitin, foszfor, magnézium, vas, kálium és A-vitamin, C-vitamin, PP-vitamin, B-vitamin.

Szezám: előnyök és előnyös tulajdonságok

1. A tiamin segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és normalizálja az idegrendszert.

2. A koleszterinszint csökkentése és a vérerek tisztítása segíti a béta-szitoszterint.

3. Természetes antioxidáns - Az E-vitamin hozzájárul a bőr és az egész test megújulásához, normalizálja a férfiak és nők reprodukciós rendszerét.

4. Magas kalciumtartalma miatt a szezám a csontritkulás megelőzésére szolgálhat. A vetőmagoknak csak a terhes nők és az idősek étrendjében kell szerepelniük, mivel a kalcium segít helyreállítani a csontszövetet, a hajszerkezetet és a fogzománcot.

5. A fekete szezám gazdagabb a foszforban, a magnéziumban, a jódban és a vasban, ami szükséges a megfelelő vérképződéshez és az immunitás helyreállításához.

6. A menstruáció alatt álló nőknek szezámot ajánlunk, mivel phytoestragént tartalmaz, amely a női hormonok természetes helyettesítője.

7. Az A-, B- és C-vitamin magas tartalma miatt a szezám erősíti az immunrendszert, javítja a bőr állapotát és a beleket.

Mi a hasznos szezám a férfiak számára?

A szezámmagok nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, ami lehetővé teszi az izomtömeg gyors felépítését és az erős fizikai terhelésből való visszanyerést, ami nagyon fontos a sportolók számára, és különösen a testépítésben résztvevők számára.

Szezám nőknek

Mi a hasznos szezám a női test számára?

A szezámmag, a mák és a lenmag keverésével egy erős aphrodisiac, amely mind a nőkre, mind a férfiakra hat. A szezám rendszeres használata az emlőrák megelőző intézkedése.

A múlt század közepén a nők egészségüket gondoskodva minden reggel teáskanál szezámmagot vittek.

Úgy vélik, hogy a szezám helyettesítheti a női nemi hormonokat, ami a menopauza idején nagyon fontos a nők számára. 45 év után ajánlott bármilyen formában használni a nőket, ami csökkenti az "árapályt", erősíti az idegrendszert és javítja a női test általános egészségét.

Szezám a terhesség alatt

1. A kalcium segíti a gyermek csontvázának megfelelő kialakulását.

2. A szoptatás alatt álló nők esetében a szezám a mastopátia megelőzése, és a fájdalmas megnyilvánulások kiküszöbölése érdekében a szezámolajból vagy a magból származó porokból lehet kompresszálni.

Fontos! A szezám túlzott használata vetélést okozhat.

Hogyan szezám

Ahhoz, hogy a szezám és a magok jól elnyeljenek a szervezetben, csak nyers szezámot kell vásárolni hőkezelés nélkül. Hogyan ellenőrizhető a szezámmag? Nagyon egyszerű!

Csomagoljunk egy teáskanál szemet egy nedves szalvétába, tegyük egy csészealjba, és tegyük sötét helyre néhány napig. Az élő magokat 2-3 nap alatt kell csírázni. Tehát Önnek megfelelő szezámja van és alkalmas gyógyászati ​​célokra.

Az orvosok azt javasolják, hogy ivás előtt egy kis szezámmagot vízben áztassanak. Elég 1 teáskanál 100 ml-re. a víz. Így könnyebben megtapasztalhatók és jobban elnyelik a test.

Emlékeztetem, hogy a napi 3 teáskanál. És jobb, ha reggel nem eszik magokat egy üres gyomorban. Ez hányingert és szomjúságot okozhat.

A hőkezelésnek alávetett szezám hasznos tulajdonságainak nagy részét elveszíti, és főleg a különböző ételek ízének vagy díszítésének javítására használják.

Videó: „Élő egészséges” és Elena Malysheva. Szezám - használat, hogyan kell választani, hogyan kell tárolni, hogyan kell főzni

A szezám gyógyító tulajdonságai

A szezám gyógyító tulajdonságai és alkalmazása

A szezámot széles körben használják mind a hagyományos, mind a hagyományos gyógyászatban.

1. A szezám alapú termékek a szív és az erek betegségeinek kezelésére ajánlottak.

2. Jól bizonyított a gyomorhurut, gyomorfekély, helminthiasis és bélelzáródás kezelésében.

3. Külső használatra, sebek, bőrirritáció és hámlás kezelésére alkalmas.

4. A megfázás (ARVI és ARD), valamint az asztma kezelésére ajánlott.

Hogyan kell alkalmazni a szezámmagot és a gyógynövények receptjeit

1. A szív- és érrendszeri betegségek kezeléséhez elegendő, ha szezámolajat egy evőkanál naponta háromszor, étkezés előtt, vagy egyszerűen csak friss magokat adunk hozzá különböző ételekhez.

2. A gyomorfájdalmak kezelésére ajánlott 1 evőkanál naponta háromszor, üres gyomorban. És a gyomor megzavarásával elkészítenie kell egy 1 teáskanál friss mézet, 200 ml koktélt. főtt víz és 2 teáskanál szezámmag, keverjük össze mindent egy turmixgépben és itassunk kis adagokban a hasmenés tüneteinek megszűnéséig.

3. A kalciumhiány kompenzálásához a szezámolajat minden reggel, 1 evőkanál.

4. Az immunitás erősítése érdekében minden reggel 1 teáskanál magot fogyaszthat, vagy gabonafélék vagy különféle ételek készítéséhez 1-2 evőkanál szezámlisztet adhat az ételekhez.

A leghasznosabb információ:

Szezám fogyókúra

Szezámmag a fogyáshoz

A hőkezelés után a magok elvesztik a legtöbb előnyös tulajdonságukat, így csak friss szezám alkalmas a fogyásra.

1. A gabonafélék étvágyának csökkentése érdekében jobban gőzölje ki, hagyja, hogy egy kicsit főzzön, és amikor megduzzadnak, kis adagokban fogyaszthatók.

2. Az étrend ideje alatt a csíráztatott szemek segítik az erejét. Ehhez öntsünk egy fekete szezámot egy kis tányérba vagy leves tálba, öntsünk rá vizet, hogy a szint 1-2 mm-rel meghaladja a szemcseméretet.

Fedjük le a poharat egy darab gézzel, és tegyük az ablakpárkányra. A víz minden nap változik, amíg a hajtások meg nem szűnnek. A kihajtott magokat a hűtőszekrénybe helyezik, és 1 teáskanál használják naponta egy hétig.

3. A főzéshez szükséges étrend alatt jobb az olívaolaj (napraforgó) olaj szezámolajjal való helyettesítése. Az is nagyon jó, hogy megelőzze a striák és a bőr megereszkedését, hogy a szezámolajjal problémás területeket kenjen (masszázs).

A szezám kiválasztása és tárolása

A szezám kiválasztásakor vegye figyelembe a magok integritását, ha nincsenek egymáshoz ragasztva. A magoknak száraznak és morzsásnak kell lenniük. Nem lehetnek keserűek és furcsa utóízek nélkül.

Ha fekete magot vásárolt, jobb, ha egy üvegedénybe öntsük fedővel, és tegyük sötét, száraz, hűvös helyre. A szezám megtarthatja az összes tulajdonságát nagyon hosszú ideig.

A fehér magokat legjobban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tároljuk, így hat hónapig hasznos tulajdonságok maradnak. Ellenkező esetben a megtisztított szezám gyorsan romlik, és elkezd kóstolni.

Szezám: kár és ellenjavallatok

Minden előnyös tulajdonság ellenére ellenjavallatok vannak:

1. Tilos a 3. és 4. fokozatú varikózus vénák, trombózis és thrombophlebitis vetőmag használata.

2. Amikor urolitiasis.

2. A terhesség és a szoptatás alatt rendkívül óvatos.

3. Allergiákkal és egyéni intoleranciákkal.

http://ori-pvv.com/pripravy/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

szezámmag

A szezám (indiai szezámmag, Simsim, szezám) a Pedalievy család és a gyümölcsök lágyszárú éves. A szezám évszázadok óta BC-ben nőtt el Perzsiában és Indiában, ahol a halhatatlanság fűszerének tekintették. A kis lapos szezámmagnak könnycsepp alakja van, sajátos szaga van és finom, ízletes. Színben többféle szezám különböztethető meg - sárga, vöröses, fekete és hagyományos szezám szinte fehér. A könnyű szezámmag a fekete szezámmag.

Kalóriaszezám

A kalóriaszezám 565 kcal / 100 g termék.

A szezám összetétele és előnyös tulajdonságai

A szezám rostot, jótékony hatást gyakorol az emésztési folyamatokra és javítja a bélmozgást. A fitoszterol, amely a koleszterin növényi analógja, nem vezet koleszterin plakkok kialakulásához a véredények falain. A szezám B, C vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a káliumot, a kalciumot, a magnéziumot, a vasat, a foszfort. A szezámfitoösztrogénekben a női nemi hormonok analógjai, amelyek a rosszindulatú daganatok előfordulásának megelőzése, különösen a mellben, megtalálhatók. A nyers szezám napi fogyasztása nem haladhatja meg a 2-3 teáskanál.

Szezám kárt

A szezám minden előnyére vonatkozóan axalátokat tartalmaz, amelyek elősegítik a vesekövek kialakulását, ezért a készítmény túlzott alkalmazása nem ajánlott azoknak, akik hajlamosak urolitiasisra. Elég gyakran allergiás a szezámra.

Szezám kiválasztása és tárolása

A szezám gyorsan romlandó termék, ezért lezárt csomagban vásárolva gondosan meg kell vizsgálnia a gyártás dátumát és a várható élettartamot (kalorizátor). A lemért szezám megvásárlásakor a száraz magokat kell előnyben részesítenie, a ragasztás, tömörítés jelei nélkül, a penész illata és a ranciditás nélkül.

Jobb, ha a szezámot kerámia vagy üvegedényekben tárolja fedett fedéllel, hűvös helyen, közvetlen napsugárzás nélkül. A szezámot hűtőszekrényben tárolhatja.

Szezám a főzés során

Szezámolajból szezámolaj, illatos, ízletes és nagyon egészséges. Keleten a szezám a Tahini paszta fő összetevője, amely a hummus és a halvah része. Szezámos sütemények, zsemle és sütemény sütve. A szezám ízének és ízének teljes feltárásához néhány percig meleg serpenyőben kell melegíteni, amíg a magok el nem kezdődnek. A szárított szezámmagot hozzáadjuk a növényi salátákhoz, hideg előételekhez, desszertekkel, túróval és joghurtmal meghintjük.

További információ a szezámról a "Sesame" videóban a "Live is great!"

http://www.calorizator.ru/product/nut/sesame

Kalóriaszezám

Mi a szezám?

A szezám, vagy a szezámmag a szezám nemzetség lágyszárú növénye. A vad formában gyakori Dél-Afrikában, Ázsiában és Amerikában. Ahogy először kultivált növényként nőtt, az öreg világban nőtt.

Szezámmag tartalmaz zsírolajat, növényi fehérjét, szénhidrátokat, aminosavakat, tokoferolokat, kalciumot.

A szezámmagolaj értékes étrendi termékként ismeretes. Felhasználása különösen magas vérnyomás, elhízás, a húgyúti rendszer ízületi és szervrendszeri betegségei, a bél colicusok, a pajzsmirigy hiperfunkciója esetén javasolt.

A szezámolaj segít növelni a vérlemezkék számát és javítja a véralvadást, ezért ajánlott a thrombopenia, a Wehrholph-betegség, a vérzéses diathesis, a belső vérzés és az anaemia. A szezámmag és a hozzájuk tartozó gyógyszerek rendszeres használata jelentősen csökkentheti az osteoporosis kockázatát.

A szezámolajban lévő fitoösztrogének tartalma lehetővé teszi az izomtömeg növelését. Ezenkívül a légszomj, a száraz köhögés, a bronchialis asztma, a magas savasságú gastritis. A szezámolaj hatékony anthelmintikum és hashajtó szer.

A kenőcsök, tapaszok és emulziók részeként a szezámolajat a bőrbetegségek kezelésére szolgáló program tartalmazza: gennyes sebek, égések, furunculózis. Rózsaszín és szezámolaj keveréke segít megszabadulni a fejfájástól.

A szezám ovális hüvelyei négy részből állnak, amelyek mindegyike sok kis lapos magot tartalmaz (hom), amelyek színe nagyon eltérő lehet - 1 2 fehértől feketeig. Japán konyhában csak tisztán fehér vagy tisztán fekete magokat használnak.

A szezámmag nagyon tápláló: gazdag olajban, fehérjében és aminosavakban, kalciumot, vasat és B1 és B2 vitaminokat tartalmaz.

A szezámmagok csak melegítés után válnak alkalmassá az élelmiszerekre, így használatuk előtt még egyszer még egyszer enyhén sültek, így a japán ételek elkészítéséhez szükséges páratlan illat, gazdag íz és ropogós szerkezet jelenik meg.

A teljes fekete magokat sóval összekeverjük, rizsszórjuk, vagy sushi rizshez adjuk. A magok kiváló pasztát képeznek a főtt zöldségek öntéséhez, és a goma-dofu (szezámmal tofu) készítésére szolgálnak. A vörös és fehér miso szósszal, a mirinnal és a szezámból származó cukorral összekeverve a kötszert főtt és párolt daikon szeletekre készítik.

A magok előkészítéséhez öntsünk egy kis serpenyőbe, előmelegítsük olaj nélkül, és sütjük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg az arany színű lesz.

Hány kalóriát szezámban?

Kalóriaszezám:

565 kcal / 100 g termék

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) szezám 100 grammonként:

http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kunzhuta

Szezámmag: kalória 100 grammonként, fehérjék, zsírok, szénhidrátok

A szezámmag kalória- és tápértéke

A szezámmag energiaértéke (kalória tartalma) 565 Kcal / 100 g termék (ehető rész). A fehérje, a zsír és a szénhidrátok aránya:

Termék számológép

Adja meg a termék "Szezámmag" mennyiségét annak tápértékének kiszámításához.

Mikro- és makrotápanyagok szezámmagban

A szezámmag a következő elemeket tartalmazza: mono- és diszacharidok, NLC - telített zsírsavak, kőris, keményítő, víz, diétás rost, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kalorii-kunzhut-semya/

Szezám: kalória, összetétel 100 grammra, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Szezám - egy éves növény, hosszúkás gyümölcsökkel, amelyek belsejében magok vannak. Ezek az élelmiszerekben való felhasználásuk. Sárga, fehér, barna vagy fekete. Szezám-étert készítenek. A növény magjait ízesítő fűszerként használják a főzésben, a hagyományos és a hagyományos gyógyászatban számos betegség kezelésére és az emberi test telítettségére a hiányzó mikro- és makroelemekkel.

A szezámot szezámnak is nevezik. Ez a név „olajüzemként” fordul, és a görög és arab nyelvekből származik.

A szezám több fajtából és különböző színből áll: nem csak fehér és fekete, hanem sárga, piros, barna. A legtöbb faj Afrikában nő. A szubtropikákban az indiai szezámmag (sesamum indicum) termesztése megtörtént, ez egy termesztett növény. Ezt a fajtát élelmiszertermékként használják. A szezámmag és az abból származó olaj széles körben használatos a keleti és ázsiai konyhában.

A fekete-fehér szezámmag vitaminokat tartalmaz: E (öregedésgátló), A, B. csoport. A készítmény számos nyomelemet tartalmaz, mint például vas, kálium, magnézium, foszfor, nátrium, fitinsav, oxalátok és mások. Ugyanakkor a szezám csaknem napi kalciumbevitelt tartalmaz egy felnőtt számára. Szerves, jól felszívódik a szervezetben. A fehérből származó fekete mag különbsége csak a rostban gazdag héjban van.

A szezám táplálkozási és energiaértéke a mennyiségtől függően:

BJU 100 grammra:

• Fehérje - 19,5 g.
• Zsír - 48,8 g
• Szénhidrátok - 12,4 g.

Egy napot enni nem lehet több, mint 1 teáskanál szezámmag a magas kalória- és növényi zsírtartalom miatt.

A hasznos tulajdonságok a következők:

• az izom-csontrendszer degeneratív változásainak megelőzése;
• az anyagcsere normalizálása;
• a koleszterinszint csökkentése;
• a rák kialakulásának megelőzése;
• küzdeni a szexuális szféra problémáival;
• védelmi erők és immunitás növelése;
• a magas vérnyomás megelőzése, a vérnyomás csökkentése.

A szezámot a főzés során használják, és egyedülálló tulajdonságai miatt értékelik. A fogyás során csak a fekete szemcséket használják a héjban, mivel rostanyaggal gazdagodik, ami segít az emésztőrendszer munkájának megszervezésében. Használja frissen, feldolgozás nélkül.

A szezám a nők számára értékes, ezért a napi étrendben kell szerepelnie.

A termék előnyei a következők:

• a bőr és az összes testrendszer fiatalítása;
• a reproduktív rendszer javítása;
• a hormonális háttér normalizálása a menopauza alatt;
• az emlőrák kockázatának csökkentése;
• a test telítettsége kedvező mikroelemekkel.

Fontos, hogy a szezámot az étrendben a szülés utáni időszakban vegyék be. Ez segít gyorsan helyreállítani az energiát, táplálja a tejet alapvető anyagokkal.

A szezám könnyen emészthető, és értékes táplálékkiegészítő és biztonságos természetes orvosság a férfiak számára. Hasznos tulajdonságok:

• A szezámot "aphrodisiac" -nek nevezik, E-vitaminban gazdag és jó hatással van a férfiak egészségére. A legjobb hatás érdekében javasoljuk, hogy mézzel és dióval használjuk.
• A termék rendszeres bevitele az étrendben a hormonszint normalizálódásához és az egészséges spermiumok termelésének javításához vezet.
• A szezám bevitele az étrendbe csökkenti a prosztatisz és prosztatarák kialakulásának valószínűségét.

Összesen 1 evőkanál vetőmag tartalmazza a test megfelelő működéséhez szükséges összes anyag napi adagját.

A szezám-éter használatát a hagyományos orvoslás ismeri fel. Emulziókat, kenőcsöket, foltokat és tömörítéseket készítenek. Javítja a véralvadást, enyhe hashajtó hatású, krónikus székrekedés és aranyér. Vele együtt beöntés a bélgyulladás enyhítésére.

Az éter nem csak külső ágensként használható, hanem belül is. A gyomorfekélyek, a toxinok szervezetből történő kiválasztódását írják elő.

Jól bevált termék a kozmetológiában. Segít:

• táplálja és lágyítja a bőrt;
• a gyulladás eltávolítása;
• felgyorsítja a gyógyulást;
• megszünteti a vörösséget.

Ennek alapján különböző kozmetikumok készülnek: maszkok, krémek, tonikok. A szezámolaj rendszeres használata lehetővé teszi, hogy örökre elfelejtse a problémás bőrt. Gyakran napvédőként használják.

Az olajtermék számos kalóriát tartalmaz, így a fogyás során nem ajánlott hozzáadni az élelmiszerhez. Összességében a szezámolaj 894 kcal / 100 ml, a BJU: 15/79/0 aránya.

A szezám gyógyászati ​​célú felhasználását az orvoshoz kell kötni.

A szezám gyógyító tulajdonságai mérsékelt felhasználással és kis adagokban segítenek a depresszió, az álmatlanság, az apátia kezelésében, a test természetes szépségének és fiatalosságának helyreállításában.

A magokat szigorúan korlátozott mennyiségben használják a gazdag kémiai összetétel és a sok hasznos tulajdonság ellenére.

• trombózis;
• vesekő;
• vérproblémák;
• allergia.

Óvatosan kell alkalmazni szezámot a terhesség és a szoptatás ideje alatt.

Az overeating okozhat hányingert, hányást, mérgezést. A túlzott fogyasztás súlygyarapodáshoz vezet, és károsíthatja a szervezetet.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kunghut.html

Calorie Sesame. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Sesame".

Energiaérték szezámmag 565 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A SESSION HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos szezám

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, hozzájárul a színérzékenység növekedéséhez a vizuális analizátor és a sötét adaptáció révén. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A kalcium a csontok fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izom összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence csontjai és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
• A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
• A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Diófélék és magvak összetétele
• Kémiai összetétel "Szezám"

Címkék:szezámmag kalciumtartalma 565 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos szezám, kalória, tápanyagok, szezám előnyös tulajdonságai

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/168.php

Szezám - kalória és tulajdonságok. A szezám előnyei és kárai

Szezám tulajdonságok

Mennyibe kerül a szezám (1 l átlagos ár)?

A szezám az egyik legrégebbi fűszerfajta, néha halljuk, hogyan nevezzük szezámnak. A szezám egy kis mag, amely különleges, de finom ízű. A szezám egy éves növény, amelynek gyümölcsei hosszúkásak, és belsejében elfogyasztott magok. A szezámmagok színe más, lehet sárga, fehér, barna vagy fekete. A szezámot gyakran nemcsak a különböző országok főzésénél használják, hanem gyógyászati ​​célokra is, ráadásul szezámolaj készítésére is használják.

Az ősi időkben a szezámot egy bizonyos bájital egyik összetevőjének tekintették, amely hosszú élettartamot jelentett a lakosoknak, és az ősi Babilon lakói úgy vélték, hogy a szezám az isteneik étele volt. A középkorban ez a jelenség gyakori volt a nők körében: naponta egy kanál szezámmagot kellett rágni, amit úgy véltek kedvező hatást gyakorolnak rájuk. A keleti országokban a szezám valószínűleg a leggyakoribb termék, mivel szinte minden étel főzésére használják. A szezámot ma a bolygó különböző részein termesztik, beleértve a Távol-Keleten a Transcaucasust, Indiát is.

A szezám előnyei

A szezám előnye, hogy vajot készítenek belőle. A szezám előnyös tulajdonságai a benne levő illóolajok tartalmának - antioxidánsoknak - köszönhetők, amelyeket szemazolnak és semazinolnak neveznek. Más termékek nem büszkélkedhetnek ilyen erős anyagok jelenlétével a készítményben, és ha ilyen termékeket találunk, a semazol és a semazinol mennyisége rendkívül kicsi. A két antioxidánsnak köszönhetően a szezámolaj hosszú ideig tárolható. A szezám használata is abban áll, hogy nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, valamint számos többszörösen telítetlen zsírsavat (PUFA), amelyek meghatározzák a szezám előnyös tulajdonságait. A két komponens segítségével a szezám képes befolyásolni a vér koleszterinszintjének csökkenését.

A szezám sok különböző vitamint, aminosavat, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyek együttesen életet és egészséget biztosítanak. A szezám rostot tartalmaz, amely segít a bélben a nehéz munka során. A megfelelő feldolgozású szezámmagok nagy segítséget jelenthetnek székrekedés esetén, és a főtt szezámmal ellentétben segíthet a hasmenés megszüntetése. Az ókori gyógyítók szezámot használtak az orvostudományban annak érdekében, hogy megmentse egy személyt a hidegtől vagy a fertőzéstől. A magokat és a szezámolajat gyakran használják a kozmetikusok különböző eljárásokban vagy a kozmetikumok gyártásában. A szezámmagok kalóriatartalma meglehetősen magas, így mérsékelt fogyasztással megmentheti az alakját, sok energiát szerez.

Szezám kárt

A szezám károsodása elsősorban a kalóriatartalmában rejlik, de csak akkor, ha ezt a terméket bántalmazza. Szintén nem ajánlott szezámot fogyasztani üres gyomorban, mivel gyomor nyálkahártyája nagyon érzékeny a szezámmagra. A magas kalóriatartalom miatt jobb, ha nem szezámot használunk az étrendbe, de ha igazán akarod, akkor kívánatos, hogy szigorúan adagoljuk az adagokat.

Kalóriaszezám 565 kcal

A szezám energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 14% | 78% | 9%

http://findfood.ru/product/kunzhut

Szezám kalória 100-ra

Szezám: kalória- és hasznos tulajdonságok

A szezámmagok összetétele az esszenciális zsírok, szénhidrátok és fehérjék mellett nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, ami nagyon hasznos a fogak, a haj, a körmök és a csontok számára. Egy kis maroknyi mag magával ragadhatja az éhségérzetet egy ideig, és ugyanakkor hasznos, ha egy snacket használunk. De ne feledje a termék energiaértékének számát - 582 kcal / 100 gramm.

A szezám hasznos tulajdonságai

• Szezám - a szervezetben a mész fő forrása. Ha naponta 10 gramm szezámmot használ, a mész hiánya feltöltődik.
• A szezámmag hasznos tulajdonsága # 8212; az emberi testből származó káros anyagcsere-termékek eltávolítására. Ebből a célból jobb, ha nem vetőmagot használunk, hanem szezámból származó olajat.

Az olaj kalóriatartalma - 899 kcal / 100 gramm.

Szezámolaj # 8212; használt főzés

A szezámolaj előállításának módja lehetővé teszi, hogy az összes hasznos nyomelemet és vitaminot megőrizze. A szezámolaj évezredek óta japán, indiai és kínai konyhákban értékelték.

A szezámolaj kiválóan alkalmas salátaöntetekhez, hús, sütéshez és pörköléshez. Légy figyelmes! A szezámolaj könnyen ég, így folyamatosan figyeljen a recept elkészítésére.

Lásd még: Mi a hasznos szezámolaj?

Csirke szezámolajban

Szezámmag-receptek

Ez a termék szinte mindennel csodálatos kombinációval büszkélkedhet. Egész vagy őrölt magokat adhat hozzá, salátákra, gabonafélékre, sushi tetejére szórjuk, adjunk hozzá leveseket.

Szezám leves

Először apróra vágjuk a zöldhagymát, majd szeletekre vágjuk és 4 fokhagymás szegfűszeget pirítsunk. A fokhagymát egy percig pirítjuk szezámolajban, egy evőkanál szezámmagot.

Ezután apróra vágjuk 200 gramm fehér káposztát, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott paprikát, annyi sárgarépát, és legfeljebb 5 percig főzzük a fedél alatt.

Tea fa gomba és szezámmag

Kalóriaszezám

A szervezetben a kalciumot pótló terhes nők naponta egy kanál szezámmagot használhatnak. A desszertekhez, salátákhoz, gabonafélékhez és egyéb ételekhez magokat adhat. Általában nézd meg, hogyan érzed magad: ha a szervezetedben nincs kalcium, akkor egy szezámmagot fogsz enni. Az ilyen hiány nemcsak elégedett a szezámmaggal, és ezek az extra fontok haszontalanok. Ezért a kalcium hiánya jobb, ha átfogóan kezelik, vagyis az ebből származó elemeket és vitaminokat.

Érdekes hírek:

Nézze meg ezt:

Lásd még:

Kesudió: kár és előnyök, kalóriatermék

A sült, klasszikus müzli, müzli előnyei és kárai bárokban

Szezám: kalória- és hasznos tulajdonságok

A szezámmagok összetétele az esszenciális zsírok, szénhidrátok és fehérjék mellett nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, ami nagyon hasznos a fogak, a haj, a körmök és a csontok számára. Egy kis maroknyi mag magával ragadhatja az éhségérzetet egy ideig, és ugyanakkor hasznos, ha egy snacket használunk. De ne feledje a termék energiaértékének számát - 582 kcal / 100 gramm.

A szezám hasznos tulajdonságai

• Szezám - a szervezetben a mész fő forrása. Ha naponta 10 gramm szezámmot használ, a mész hiánya feltöltődik.
• A szezámmag hasznos tulajdonsága # 8212; az emberi testből származó káros anyagcsere-termékek eltávolítására. Ebből a célból jobb, ha nem vetőmagot használunk, hanem szezámból származó olajat.

Az olaj kalóriatartalma - 899 kcal / 100 gramm.

Szezámolaj # 8212; használt főzés

A szezámolaj előállításának módja lehetővé teszi, hogy az összes hasznos nyomelemet és vitaminot megőrizze. A szezámolaj évezredek óta japán, indiai és kínai konyhákban értékelték.

A szezámolaj kiválóan alkalmas salátaöntetekhez, hús, sütéshez és pörköléshez. Légy figyelmes! A szezámolaj könnyen ég, így folyamatosan figyeljen a recept elkészítésére.

Lásd még: Mi a hasznos szezámolaj?

Csirke szezámolajban

Szezámmag-receptek

Ez a termék csodálatos kombinációval rendelkezik szinte mindennel. Egész vagy őrölt magokat adhat hozzá, salátákra, gabonafélékre, sushi tetejére szórjuk, adjunk hozzá leveseket.

Szezám leves

Először apróra vágjuk a zöldhagymát, majd szeletekre vágjuk és 4 fokhagymás szegfűszeget pirítsunk. A fokhagymát egy percig pirítjuk szezámolajban, egy evőkanál szezámmagot.

Ezután apróra vágjuk 200 gramm fehér káposztát, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott paprikát, annyi sárgarépát, és legfeljebb 5 percig főzzük a fedél alatt.

Tea fa gomba és szezámmag

Kalóriaszezám

A szervezetben a kalciumot pótló terhes nők naponta egy kanál szezámmagot használhatnak. A desszertekhez, salátákhoz, gabonafélékhez és egyéb ételekhez magokat adhat. Általában nézd meg, hogyan érzed magad: ha a szervezetedben nincs kalcium, akkor egy szezámmagot fogsz enni. Az ilyen hiány nemcsak elégedett a szezámmaggal, és ezek az extra fontok haszontalanok. Ezért a kalcium hiánya jobb, ha átfogóan kezelik, vagyis az ebből származó elemeket és vitaminokat.

Érdekes hírek:

Nézze meg ezt:

Lásd még:

Kesudió: kár és előnyök, kalóriatermék

A sült, klasszikus müzli, müzli előnyei és kárai bárokban

szezámmag

• Foot Fungus krém Exomin
• Kapszulák a parazitákból Vetoksik
• Komplex Sustalife az ízületek helyreállításához

Összetétel és kalóriaszezám

A szezámmag, mint bármely más gabona, magas kalóriatartalmú, és ezért a fogyókúrázóknak óvatosnak kell lenniük a használatukkal szemben, és szigorúan adagolniuk kell a termék használatát az élelmiszerhez.

A szezám összetételében található nyomelemek közül csak vas van, amelynek mennyisége 100 mg-on 16 mg

B1-vitamin - 1,27 mg;

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

Zsírsavak 100 g-ra:

Emészthető szénhidrátok 100 g-ra:

Mono- és diszacharidok (cukor) - 2 g;

A szezám hasznos tulajdonságai

1. A rák kialakulásának megelőzése. Amint fentebb említettük, a termék antioxidáns szezamolint tartalmaz, amely aktívan küzd a szabadgyökökkel, és ezáltal nemcsak a test megújulásához járul hozzá, hanem megelőzi a daganatok kialakulását és növekedését. Egyes orvosok összehasonlítják a szezám hatását a rákos sejtekre a modern rákellenes szerek hatásával.

Káros és ellenjavallatok a szezám használatára

Sajnos, még egy ilyen hasznos termék, mint a szezám, károsíthatja a szervezetet, ha helytelenül fogyasztják és / vagy bizonyos betegségek jelenlétében.

• A magokat nem lehet üres gyomorban elfogyasztani, szomjúsághoz, hányingerhez és a gyomor-bél traktus egyéb kellemetlenségeihez vezethet.

Ugyanakkor van egy olyan embercsoport is, akinek a szezámot elvileg ellenjavallták: ezek az urolithiasisban, vérzési rendellenességekben, varikózisokban, súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők.

• Olvassa el az aranyér Proctonol komplex orvoslásának áttekintését
• Hogyan fogyni 20 kg - valódi véleménye Guarchibao

Szezám receptek

1. Tök krémleves szezámmaggal. Egy serpenyőben egy kicsit megpirítjuk a fokhagymát (2 szegfűszeget), hozzáadunk reszelt sárgarépát (1 darab), apróra vágott hagymát (1 fej) és zeller (a kis szár fele). 5-7 perc. Adjunk hozzá apróra vágott sütőtöket (400 gramm), tegyük össze pár percig. Öntsük a vizet vagy a húsleveset, hogy a folyadék kissé lefedje a zöldségeket, és főzzön sütőtöket, amíg 20-30 percig nem lesz kész. Hűtsünk egy kis levest, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze egy turmixgéppel. Öntsük lemezekbe, szezámmagot szórjunk minden egyes részre. Egy ilyen leves kiválóan alkalmas zöldek és krutonnal.

Érdekességek a szezámról

Szezám - egészséges termék és ízletes fűszerezés. Az orosz konyhákban nem gyakran találkozunk, és kár. A fűszer gazdagabbá teszi az étel ízét, és megjelenése vonzóbb és étvágygerjesztőbb. Igen, és az előnyök időnként nőnek! Tehát, amikor újra megnézed a szupermarketben, ne felejtsd el elvenni egy zsák szezámmagot a polcról.

http://slovovracha.ru/rekomencacii-specialistov/kunzhut-kalorijnost-na-100.html

Szezámmag - haszon és kár. Hogyan készítsünk fekete-fehér szezámmagot gyerekeknek, nőknek vagy férfiaknak

A szezámmagot vagy a szezámmagot nemcsak főzéshez használják, hanem orvosi és kozmetikai célokra is. A szezám széles körben elterjedt alkalmazását a kémiai összetétele magyarázza, aminek következtében a növény magjai részt vesznek a kalcium pótlásában, enyhítik a különböző betegségek állapotát, és kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és az emberi testre.

Mi a szezám

Szezám vagy szezámmag a Pedalievye családból származó növény, amelynek főbb termőterületei India és Afrika. A fotó azt mutatja, hogy a trópusi szezám fehér és lila virágok. A nemzetség legértékesebb olajos növénye az indiai szezámmag, amely kitűnő kulináris helyét vette át. A kozinaki, péksütemények, aromás fűszerek, szószok és tahini - egy arab és zsidó konyhákban ismert különleges tészta - használatos.

A szezámmagokat szezámolaj előállítására használják, amely kozmetikai és orvosi kenőcsök előállításához hasznos. Kétféle szezám - fehér és fekete. Az utóbbi típus sokkal drágább és hasznosabb, mivel a nyers fekete szemeket nem csiszoljuk. A szezámmag a dióhoz hasonló. A hámozott szezámmag 6 hónapig használható hűtőszekrényben tárolva, és ha fagyasztva, akkor körülbelül egy év. A szezámolaj eltarthatósága - 10 év.

Szezám - összetétel

A szezámmagok összetétele az ásványi anyagok mellett vitaminok: víz, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, diétás rostok (rostok), hamu, antioxidánsok (szeszaminol, szezámol). A vitamin komplex béta-karotint (A), tiamint (B1), riboflavint (B2), niacint (PP), folsavat és pantoténsavat (B9 és B5), piridoxint (B6), tokoferolt és kolint (E, B4) tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a szezám ásványi összetételét, akkor vannak olyan makro- és mikrotápanyagok:

Szezámmag-kalória

A szezámmag nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz, mivel több mint fele zsírt tartalmaz. A szezámmag 100 grammonkénti átlagos kalória tartalma körülbelül 570 kalória. Mi a hasznos szezámmag? Ezek kalciumban gazdagok. Egy egyedülálló tény, hogy a 100 gramm szezámmagosan töltheti ki a szervezet napi szükségleteit egy különösen fontos makrocellben. A szezámból származó kalcium jobban felszívódik, mint a tejtermék.

Szezám - hasznos tulajdonságok

A szezám antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, az öregedés megelőzésére szolgál, segít a fogyásban. A szezámmag előnyei a kozmetikai iparban a hidratáló és lágyító tulajdonságok. A tárolt anyagok lehetővé teszik a termék használatát krémek és testápoló készítmények előállítására napégésből, mivel az nem sugároz ultraibolya sugárzást. A szezámot gyógyszerként használják terápiás szerként, nemcsak az osteochondrosisra, hanem más betegségek megelőzésére is:

• onkológiában
• magas vérnyomás;
• törések;
• légszomj;
• asztmás megnyilvánulások;
• köhögés;
• tüdőgyulladás.

A magok hasznosak a betegségekben:

• pajzsmirigy, hasnyálmirigy;
• a máj;
• epehólyag;
• ízületi betegségek;
• szív;
• hajó;
• emésztőrendszer.

Mi a hasznos szezám a nők számára?

A szoptatás (laktáció) során a masztitisz állapotának enyhítésére a nőknek a növényi olaj, szezámpor kompresszióját kell alkalmazni a gyulladt területekre. A szezámmag csökkenti az emlőrák kockázatát, és elősegíti a véráramlást a medence felé. Mákos vagy lenmaggal keverve a termék rejtett tulajdonságait mutatja, erős aphrodisiacként. A szezám fő alkalmazási területe a nőknél a nemi hormonok helyettesítője, a fitoösztrogén, ami 45 év után jó a nők egészségére.

A szezám előnyei a férfiak számára

Az erősebb nemek képviselői, akik testépítéssel foglalkoznak, érdeklődni fognak abban, hogy sok fehérje felgyorsítja az izmok felépítésének folyamatát, és nagy terhelés után visszaállítja őket. A szezámmag férfiaknak nyújtott előnyei - a koleszterin csökkentése a fitoszterolok tartalma miatt, ezáltal növelve a hatékonyságot. A cink, a tesztoszteron termelésében közvetlenül részt vevő anyag, a legfontosabb férfi hormon, segít a libidó aktiválásában.

Szezám kárt

A szezámmagok használatára vonatkozó ellenjavallatokkal kapcsolatos súlyos tanulmányokat nem végeztek, ezért csak néhány ok van arra, hogy nem eszik egy terméket. Az a tény azonban, hogy az emberek az ókori idők óta jótékony hatással rendelkeznek szezámban, tagadhatatlan, ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy magas tápértéke van. Tehát mi a szezámmag kontraindikációi és károsodása, ha a használata nem előnyös:

• egyéni intoleranciával;
• ha az emésztőrendszerben problémák merülnek fel, a magokat hosszú ideig emésztjük;
• terhesség alatt (fenyegetett vetélés);
• ha éhgyomorra eszik (hányinger jelentkezik);
• fokozott véralvadással;
• hároméves korban (a gyermek testének a zsírok lebontására való képtelensége miatt).

Hogyan készítsünk szezámmagot?

A termék használata előtt meg kell győződnie arról, hogy a termék kiváló minőségű. A szezámmagoknak tisztának kell lenniük, és nem keserűnek kell lenniük, és a hiba a romlást jelzi, akkor ártalmas lehet. A napi ár 2 tonna. Hogyan kell szezámmagot venni a betegségtől függően:

1. Egészségügyi okokból a szezámot (20 g) por formájában háromszor vegyük a toxinok eltávolításához a szervezetből. Jobb elfogyasztani vízzel az evés előtt.
2. Emésztési zavarokkal 2 evőkanál. magokat kell őrölni, keverni egy mézes oldatban (1 evőkanál vizet 1 teáskanál mézbe).
3. Hogyan kell szezámmagot kalciumhiány nélkül: napi 1 evőkanál. l. szezámmag.
4. A szezámpor a hátán fájdalmas érzések, a karok és a lábak neuralgikus fájdalmai miatt történik. Ehhez sütjük meg a magokat, amíg egy bizonyos szag, finomra vágjuk. Helyesen vegye be 1 alkalommal naponta 1 sz. l. együtt 1 evőkanál. l. méz, meleg vízzel le kell mosni.
5. Távolítsa el az aranyér tüneteit, ha 2 evőkanál öntsünk. l. zúzott magok 0,5 liter forró vizet. Forraljuk 5 percig, hagyjuk, hogy a húslevest fél órán keresztül főzzük. Hűtés után igyon kis kocsmában.

Videó: A szezám használata

Vélemények

Angelina, 28 éves

A férjem és a gyerekek nagyon vallásos emberek, ezért gyakran kell lemondanunk a szokásos ételekről, tartsuk gyorsan. A szezám segít abban, hogy kompenzáljuk a csontokhoz szükséges kalcium hiányát. Hozzáadom a zabkása, és a posta végén - a csirke, tejtermékek. Úgy gondolom, hogy a legjobb alternatíva a vitaminok vitaminok számára, amelyek károsak.

Kezdetben testépítő vagyok, aki fehérje keveréket vesz az izomtónus és a súlygyarapodás érdekében. Egy barátom azt tanácsolta, hogy olvassa el a szezámmagot - az előnyöket és a kárt, hogyan kell szedni, milyen ellenjavallatok. 1 evőkanál van szüksége. l. napi szezámpor. Eredmény: 2 hónap elteltével a szezám diéta elvégezte a munkáját, szinte tökéletes testét, nem ártott.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

szezámmag

A cikk tartalma:

• Összetétel és kalória
  
• Hasznos tulajdonságok
  
• Kár és ellenjavallatok
  
• Az ételek receptjei
  
• Érdekes tények
  

A szezám egy vagy többéves növény, amely magjait a hüvelyben tartalmazza. Használják a főzéshez. Kellemes, ízletes és édes aroma. Azonban a terméket gyógyászatban és kozmetikában is használják. Ez a kultúra ősi Ázsiából jött hozzánk. Aktívan használta az ókori Görögországban, Rómában, Babilonban, Kínában, amelyről írásos feljegyzések tárolódnak. Ma szezámmagot termesztenek sok országban. Fő exportőrök: Közép-Ázsia, Távol-Kelet, India, Transkaukázia. A magok sok színben vannak, a leggyakoribb fehér, barna és fekete. Úgy tartják, hogy minél sötétebb a gabona színe, annál illatosabb.

Összetétel és kalóriaszezám

A szezámmag, mint bármely más gabona, magas kalóriatartalmú, és ezért a fogyókúrázóknak óvatosnak kell lenniük a használatukkal szemben, és szigorúan adagolniuk kell a termék használatát az élelmiszerhez.

A szezám kalória tartalma 565 kcal / 100 g termék, amelyből:

• Fehérjék - 19,4 g;
  
• Zsír - 48,7 g;
  
• Szénhidrátok - 12,2 g;
  
• Diétás rost - 5,6 g;
  
• Víz - 9 g;
  
• Ash - 5,1 g
  

De a syroedam, a vegánok és az emberek, akik valahogy korlátozzák az étrendet, szezámmagot, éppen ellenkezőleg, naponta ajánlott használni. Ennek a növénynek a magjai sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek bizonyos termékek elhagyásának feltételei szerint képesek kielégíteni a szervezet sokféle makro- és mikroelem, vitamin, valamint esszenciális savak iránti igényét.

Makroelemek 100 g-ra:

• Kálium - 497 mg;
  
• Kalcium - 1474 mg;
  
• Magnézium - 740 mg;
  
• Nátrium - 75 mg;
  
• Foszfor - 720 mg.
  

A szezám összetételében található nyomelemek közül csak vas van, amelynek mennyisége 100 mg-on 16 mg

Vitaminok 100 g-ra:

• B1-vitamin - 1,27 mg;
  
• B2-vitamin - 0,36 mg;
  
• E-vitamin - 2,3 mg;
  
• PP-vitamin, NE - 11,1 mg.
  

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

• Arginin - 1,9 g;
  
• Valin - 0,886 g;
  
• Histidin - 0,478 g;
  
• Izoleucin - 0,783 g;
  
• Leucin - 1,338 g;
  
• Lizin - 0,554 g;
  
• Metionin - 0,559 g;
  
• Treonin - 0,768 g;
  
• Triptofán - 0,297 g;
  
• Fenilalanin - 0,885 g.
  

Zsírsavak 100 g-ra:

• Omega-6 - 19,6 g;
  
• Telített - 6,6 g;
  
• Monon-telítetlen - 19,5 g;
  
• Többszörösen telítetlen - 19,6 g
  

Emészthető szénhidrátok 100 g-ra:

• Mono- és diszacharidok (cukor) - 2 g;
  
• Keményítő és dextrinek - 10,2 g.
  

Meg kell jegyezni, hogy a magok tartalmazzák a szezámolin nevű speciális anyagot, amely a legerősebb természetes antioxidáns. Ez az egyetlen összetevő rendkívül hasznosnak minősíti a terméket: nemcsak a sejteket fiatalítja, hanem erősíti az immunrendszert, és kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, csökkenti a stresszt és javítja a hangulatot.

A szezám hasznos tulajdonságai

Korábban a szezámot különös tiszteletben tartották. Sok nemzet hitte, hogy a növény magjai meghosszabbíthatják az életet. Az ősi gyógyítók igyekeztek a halhatatlanság elixírjét alapul venni. És még a nagy Avicenna írta le a szezám használatát.

Hát, lássuk, hogy ezek a kis magok milyen jóak. Fő hasznos tulajdonságaik a következők:

A rák kialakulásának megelőzése. Amint fentebb említettük, a termék antioxidáns szezamolint tartalmaz, amely aktívan küzd a szabadgyökökkel, és ezáltal nemcsak a test megújulásához járul hozzá, hanem megelőzi a daganatok kialakulását és növekedését. Egyes orvosok összehasonlítják a szezám hatását a rákos sejtekre a modern rákellenes szerek hatásával.

Az anyagcsere normalizálása. A termék segít normalizálni a lipid-zsír anyagcserét - megszünteti a zsíros plakkokat és csökkenti a koleszterinszintet, ami kedvező hatást gyakorol a vérerek állapotára, megakadályozza a vérrögképződést és az atherosclerosis kialakulását.

Jótékony hatás az ízületekre és az izmokra. A szezám szinte rekordszintű kalciumot tartalmaz, ami az ízületek állapotának javulásához vezet. Szintén a magokban egy csomó könnyen emészthető fehérje, ami erősíti az izmokat. Így a szezám igazi megtalálása a nehéz súlyokkal dolgozó sportolóknak. A termék nemcsak az izomnövekedést segíti elő, hanem az ízületek könnyebben ellenáll a nehéz terheléseknek.

A test tisztítása. A magok élelmi rostokban gazdagok, így még a nehezen emészthető ételek is gyorsabban haladnak keresztül az emésztőrendszeren, míg a hasznos összetevők hatékonyan felszívódnak, és eltávolítják a toxinokat és salakokat.

Jótékony hatás a reproduktív rendszerre. A szezámot aphrodisiacnak tekintik, hozzájárul az erő erősödéséhez, növeli a szexuális vágyat, pozitív hatással van a potencia normalizálására.

A bőr és a haj állapotának javítása. A magas összetételű olajok miatt a termék jótékony hatással van a hajra és a bőrre, és hasznos összetevőkkel táplálja őket. A bőr megfiatalodik, a ráncok simulnak. A haj fényes, kevésbé esik ki, egyre intenzívebbé válik.

A rossz szokások vágyának csökkentése. A szezámmag magában foglalja az aminosav triptofánt, amely csodálatos képességgel rendelkezik a rossz szokások elnyomásának elnyomására - csökkenti a túlzott étvágyat, az alkohol és a cigaretta vágyát.

A hormonális háttér normalizálása a nőkben. Ez a pozitív hatás a fitoösztrogének összetételének köszönhető, ami különösen fontos a nők számára 45 év után.

Jótékony hatás az idegrendszerre. A szezám részeként rengeteg tiamin - B1-vitamin van, ami szükséges az idegrendszerhez. Emlékezzünk rá, hogy az antioxidáns szezámolin, amelyről többször beszéltünk, szintén hozzájárul a normális működéséhez.

A nyomás normalizálása. A káliumtartalom miatt a szezám segít a magas vérnyomás, aritmia, valamint szédülés és fejfájás elleni küzdelemben.

Jótékony hatás a májra. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szezám rendszeres használata pozitív hatással van a máj állapotára, megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását. Ezenkívül a termék képes csökkenteni a terhelést, amikor az ételt és az alkoholt fogyasztja. Tehát, ha ünnepeket gyűjt, ne felejtsd el szezámot adni egy pár ételhez - az előnyök hatalmasak lesznek, és az íze csak javulni fog.

A szezámmagok maximális hasznát kivéve nyersen vagy enyhén melegítve kell őket fogyasztani. Még jobb, ha a magokat előzetesen áztatják. Hosszú távú hőkezeléssel, például a sütés, a szezám egy hasznos termékből nem más, mint egy illatos fűszerezés.

Káros és ellenjavallatok a szezám használatára

Sajnos, még egy ilyen hasznos termék, mint a szezám, károsíthatja a szervezetet, ha helytelenül fogyasztják és / vagy bizonyos betegségek jelenlétében.

A szezám használatára vonatkozó ajánlások, amelyeket minden személynek követnie kell:

A magokat nem lehet üres gyomorban elfogyasztani, szomjúsághoz, hányingerhez és a gyomor-bél traktus egyéb kellemetlenségeihez vezethet.

Ne használja vissza a terméket - a napi adag nem haladhatja meg a 2-3 teáskanál. Túlmelegedés esetén szédülés és általános rossz közérzet fordulhat elő.

Gondoskodni kell arról, hogy krónikus betegségek jelenlétében szezámot használjunk: ha egy bizonyos betegségben szenved, adja meg, hogy ezt a terméket eszik orvosával.

Ugyanakkor van egy olyan embercsoport is, akinek a szezámot elvileg ellenjavallták: ezek az urolithiasisban, vérzési rendellenességekben, varikózisokban, súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők.

A kontraindikáció az összetevők egyéni intoleranciája is: ha szezám evés után rosszul érzi magát, akkor valószínűleg allergiás a termékre. Meg kell azonban jegyezni, hogy a kultúrára adott reakció ritka jelenség.

Az orvosok között vitatott vélemény születik a szezám használatáról terhes nőknél. Egyfelől úgy vélik, hogy a termékben lévő nagy mennyiségű kalcium pozitív hatással van a magzatra, másrészt a magok hatással vannak a hormonokra, és méhösszehúzódásokhoz és vetéléshez vezethetnek.

Szezám receptek

A főzésben használt szezámot fűszerként használják, és ebben az esetben a szemeket - termikusan feldolgozzák és nem, vagy magvakból készült olajból, és saláták, gabonafélék stb. Az olajat azonban még gyakrabban használják gyógyászati ​​és kozmetikai célokra, és a szemeket a főzéshez használják.

Szezámmag - az egyik legrégebbi fűszer. Az ókori Egyiptomban a lisztet használták fel, Babilon gabonát adtak a süteményekhez, és Rómában fűszeres pasztát készítettek szezámból és köményből. A releváns hasznos fűszerek ma. A levesek, a hús- és halételek, a sütemények, a saláták, a szószok szó szerint egészül ki.

Hazánkban a szezám elsősorban a zsemléken, a sok kozinaki és a halvában is megtalálható. Azonban a szezám használata a mindennapi receptekben nagyszerű lehetőség arra, hogy nemcsak egészségesebb, hanem finomabb ételeket készítsen. Ezért azt javasoljuk, hogy minden vendéglátó gyakrabban használja ezt a fűszerezést. Íme néhány érdekes recept:

Tök krémleves szezámmaggal. Egy serpenyőben egy kicsit megpirítjuk a fokhagymát (2 szegfűszeget), hozzáadunk reszelt sárgarépát (1 darab), apróra vágott hagymát (1 fej) és zeller (a kis szár fele). 5-7 perc. Adjunk hozzá apróra vágott sütőtöket (400 gramm), tegyük össze pár percig. Öntsük a vizet vagy a húsleveset, hogy a folyadék kissé lefedje a zöldségeket, és főzzön sütőtöket, amíg 20-30 percig nem lesz kész. Hűtsünk egy kis levest, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze egy turmixgéppel. Öntsük lemezekbe, szezámmagot szórjunk minden egyes részre. Egy ilyen leves kiválóan alkalmas zöldek és krutonnal.

Törökország teriyaki mártással és szezámmaggal. Vágjuk le a pulykafilét (500 gramm) nagy kockákra, sütjük meg nagy melegen, amíg aranybarna lesz. Csökkentse a hőt, adjon hozzá a hagymát (1 fej), fél gyűrűre vágja, és bolgár borsot (1 darab), vágjon vékony csíkokra. Pár percig pörkölt, és apróra vágott fokhagymát (2 szegfűszeget) és teriyaki-mártást (100 gramm) adunk hozzá - bármelyik nagy szupermarketben, utolsó lehetőségként, szójaszószra cserélhető. Pároljuk még 20 percig. Adjunk hozzá mézet (1 teáskanál) és szezámot (2 evőkanál), alaposan keverjük össze, kapcsoljuk ki a hőt. A legjobban tálaljuk ezt az edényt rizzsel.

Pisztráng szezámmagban. Távolítsuk el a pisztráng filéjét (500 gramm) a bőrből, nagy kockákra vágva, egy tálba kell hajtani. Add szezámot (40 gramm), majd szójaszószot (30 ml). Keverjük össze alaposan, hagyjuk állni 5-10 percig. Melegítsük fel a serpenyőt, sütjük meg a halat növényi olajban, amíg aranybarna lesz és kapcsolja ki a hőt. Vágjuk a cukkint (600 gramm) kis kockákra, sütjük növényi olajban 5-7 percig, adjuk hozzá a héjat (1 teáskanál) és a citromlét (20 ml), valamint a sót és borsot, főzzünk még 1-2 percet. Adjunk hozzá zöldhagymát (50 gramm), öntsük a krémet (100 ml), pároljuk 2-3 percig, kapcsoljuk ki a hőt. Várjon 5-7 percet - a mártás enyhén megvastagszik. Most vedd a lemezeket, tedd cukkini őket, és a szezámmagos lazac kocka tetejére.

Növényi saláta szójaszezám öntettel. Vágja le az uborka (2 db) és a sárgarépát (1 db) egy hámozó segítségével - hosszú vékony lemezeket kell kapnia. Készítsük elő a kötszert: öntsünk szóba (50 ml), növényi olajat (50 ml) a edénybe, adjunk hozzá mézet (1 teáskanál) és melegítsük fel, amíg az utolsó fel nem oldódik. Távolítsuk el a hőből, adjunk hozzá őrölt paprikát és gyömbért (csipetnyi), zúzott fokhagymát (1-2 szegfűszeg), citromlét (1 evőkanál), sajtolt. Tegye az elkészített zöldségeket egy tálba, töltse fel öntettel. Fél óra alatt salátát lehet enni.

Kozinaki szezámból. Cukor (3 csésze), víz (0,5 csésze), citromlé (1 evőkanál) keverése. Forraljuk, folyamatosan keverjük. Ezután fedjük le a fedelet és főzzük 3-4 percig. Távolítsuk el a fedelet, és forraljuk fel a szirupot egy „puha golyónak” nevezett állapotba, amikor a felszínen lévő buborékok nagyobbra nőnek és lassabban törtek fel. Add szezámot (1,5 csésze), keverjük össze. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel a keveréket, amíg a cukor meg nem kezd pirulni, és megjelenik egy jellegzetes karamellszag. Kb. 20 percet kell igénybe venni. Távolítsuk el a keveréket a hőből, adjunk hozzá vajat (2 evőkanál), vaníliát (1 teáskanál), sót (1 teáskanál) és szódát (1,5 teáskanál). Mindent alaposan keverjük össze, öntsük az öntőformába, hagyjuk megszilárdulni szobahőmérsékleten. Az edzés után szakítsa meg a kozinaki darabokat, és eszik.

Tahini vagy Thini. Szezám (100 gramm) szárazon sütik a sütőben 8-10 percig - enyhén aranyra kell fordulnia. Öntsük a magokat egy turmixgépbe, és sűrű krém állapotába verjük, fokozatosan hozzáadjuk az olajat (kb. 30-40 ml) - szezám, földimogyoró, olajbogyó, legrosszabb esetben - zöldség. A kapott mártást kenyérre vagy süteményekre lehet terjeszteni, és ételként és adalékanyagként használható különféle ételekhez.

Mint látható, a szezám alkalmazási területe valóban nagyszerű - először a második tanfolyamok, desszertek, mártások. A különböző termékek és fűszerek tökéletesen harmonizálnak. Csak találja meg a tökéletes receptet az ízléshez, és hagyja, hogy az egészségesebb magvak váljanak a diéta állandó részévé.

Érdekességek a szezámról

A nyugat-európai szezámot szezámnak nevezik, és az "Open Sesame" kifejezés közvetlenül kapcsolódik ehhez a termékhez. A szezámhagymák a legkisebb érintéssel meglehetősen hangos banglottakkal nyitottak, és ezért az Ali Babáról szóló mesék szerzője, aki a „Sesame, Open” varázslatot használták a kincsbarlangba való belépéshez, az ültetési hüvelyekkel kapcsolatos ötletet akart létrehozni. Az orosz fordításban a „Sim-Sim, Open” kifejezés hangzik, és ez is helyes értelmezés, hiszen az arab országokban a szezámot „Sim-Sim” -nek hívják.

A szezámgyártók furcsa pszichológiai szempontból észrevették. A vevők hajlandóak többet fizetni az azonos színű magvak csomagolásáért, tévesen úgy vélik, hogy ha a szemek nem különböznek az árnyékban, a termék jobb. A valóságban ugyanazon fajta szezámmag termésében különböző virágok magjai vannak, és semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget. Az észlelt jelenséget felhasználva azonban a termelők a vetőmagok gépi válogatását színnel kezdték használni, és képesek voltak a termék árainak emelésére.

Az ősi időkben a szezámot nagyon tisztelettel kezelték, amiből azt mondtuk, hogy a halhatatlanság elixírjét próbálták megtenni, de a terméket az istenek táplálékaként is tartották. Volt egy mítosz, hogy az istenek nektárt ittak szezámmagból a világ megteremtése előtt. Az antioxidánsok okozta szezámolaj tápanyagokat tárolhat és nem romlik 9 évig.

http://tutknow.ru/meal/9757-kunzhut.html