Hogyan lehet meghosszabbítani a nyár ízét

Mindenki tudja, hogy a bogyók ízletes és egészséges termékek. Sajnos túl kevés idő áll rendelkezésünkre, hogy élvezhessük őket országunk népe számára. A nyár gyorsan véget ér, és magával ragadja a melegséget és az ajándékokat. Napjainkban a vállalkozó háziasszonyok már felfedezték az élet és a vitaminok megőrzésének módját - fagyasztó bogyókat. Télen az ilyen foltok szükség szerint használhatók. Például főzhet egy fagyasztott bogyós gyümölcsöt, vagy minden ízléshez fagylaltot készíthet.

Beszerzés a jövőben

Először a fagyasztás előtt el kell döntenie a tárolótartályt és annak méretét. Lehet speciális konténerek vagy különféle zsákok (klipekkel és klipekkel, mikrohullámú sütőben történő főzéshez és leolvasztáshoz), melyeket bármely szupermarketben vásárolhat. A méretek a télhez szükséges üres számoktól és természetesen a hűtőszekrény képességeitől függenek. A legjobb megoldás egy külön fagyasztó. Miután eldöntötte a tartályt, a bogyókat alaposan le kell mosni és eltávolítani az összes szárat és egyéb törmeléket, szükség esetén eltávolítjuk a gyümölcs csontjait. Miután megszáradtuk, a termékeket az előkészített árukra váltjuk.

Jellemzők és tippek

A téli időszakban történő betakarításhoz nem túl érett gyümölcsöt kell venni. Fagyasztani kell -18 ° C-on, kivéve az esetet, ha 2 kg-ot egyszerre teszünk a hűtőszekrénybe egy csomagban. A fő jellemzője a folyamat sebessége, ezért ne pazarolja az időt a kísérletekre. Jobb a kis mennyiség befagyasztása. Ennek optimális súlya 700 gramm. Tehát a gyümölcsök gyorsabban fagynak, és nem veszítik el a megjelenést és a vitaminokat. Ezenkívül szükséges, hogy elkészítsük a fagyasztott bogyók kompótját, vagy csak egyszer. Ha a hűtőszekrény fagyasztójában csomagolással fagyasztja le őket, akkor fektesse őket arra, hogy a gyümölcsök egyenletesen eloszlanak egy vékony réteggel az alján. Ezzel az elrendezéssel nem ragaszkodnak egymáshoz, és nem változtatják meg eredeti megjelenését.

Főzési módszerek

Téli készítmények felhasználásával készíthetünk fagyasztott bogyókat tartalmazó kompótot. Minden háziasszony saját egyedi receptje szerint főzheti, mivel itt nincsenek normák. A bogyós tál alkalmasabb a főzéshez, ami gazdagságot és pikánsságot biztosít. A fagyasztott bogyók kompótja csak az Ön egészségét szolgálja, mivel aszkorbinsavval rendelkezik, amely a test immunitásának javításához és számos előnyös tulajdonsághoz szükséges. A maximális megőrzésük érdekében jobb, ha nem emésztjük az italt, vagy csak a bogyókat öntsük előkészített gyümölcslével. A nyári ízlés garantált! A kompót elkészítéséhez 3-4 literes edényre, vízre, válogatott bogyókra és cukorral kell rendelkeznie. Ha nyáron nem volt ideje, hogy főzze a lekvárt, akkor a fagyasztott bogyókból télen főzheti. Ez nem lesz rosszabb, mint a betakarítás után főzve, éppen ellenkezőleg, friss ízléssel és aromával örvendez.

http://www.syl.ru/article/97925/kompot-iz-zamorojennyih-yagod-kak-odin-iz-sposobov-sohraneniya-vitaminov-i-poleznyih-svoystv-plodov

kompót

Kompót (komponens, „töltsük fel”) - szárított vagy friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök főzése. Első alkalommal Franciaországban a XVIII. Században elkezdték elkészíteni az italt. Oroszországban „uzvar” -nak nevezték, és szilva, mazsola, szárított körte, alma.

A Compote egy hagyományos ital Oroszország és Kelet-Európa országai számára. Biztonságát sterilizálás biztosítja. A kompót ízét és hasznosságát az elkészítés módjától függ. A mosott gyümölcsöket és bogyókat hőkezelésnek vethetik alá (főzzük 10 percig), vagy forró vizet öntsünk, hagyjuk 8-10 órán át. A második esetben a természetes ízeket és az egészséges összetevőket a lehető legnagyobb mértékben megőrzik.

A kompótípusok

Maseduan - egy koktél, amely bogyós szirupot tartalmaz. Az íz növelése és fokozat hozzáadása érdekében az italhoz italt és pálinkát adnak. A XVIII. Századi eredeti francia recept szerint a macedónra fagyasztott fagylalt kerül.

Az ital jellegzetes jellemzője, hogy csak egy szezon (őszi, nyári, tavaszi vagy téli) gyümölcsöt tartalmaz. Ezenkívül meg kell tisztítani a bőrt, a magokat, a magokat, és ugyanolyan méretben vágni, a legkisebb bogyók méretének megfelelően. Sűrű gyümölcsöket előfőzött cukorszirupban, és nagyon lédús és sűrű (citrus, görögdinnye, ananász, szőlő, dinnye) friss.

A Maseduan-t hűtött állapotban szolgálják fel.

A kompót gyümölcsös, alkoholmentes, frissítő ital, fagyasztott, szárított, konzervált vagy friss ehető bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből.

Uzvar - valójában ugyanaz a kompót, amelyben a szárított gyümölcs vastagsága érvényesül. A cukor helyett a mézet hozzáadják az uzvarhoz, és a nyersanyagokat húzzák vagy főzik („főzzük”).

Konzervkonzervek - sterilizált folyékony gyümölcsös desszertek a hosszú távú tároláshoz.

Főzési technológia

A kompót különböző módon lehet megtenni. Leggyakrabban a gyümölcs hőkezelése cukorszirupban történik, amelynek koncentrációja meghatározza az ital édességét. A kompót elkészítéséhez az összetevőket az alábbi arányok szerint választjuk ki: 1 liter víz esetén 300-400 g gyümölcsöt és 200-300 g cukrot tartalmaz. Minél több savanyú bogyó (például cseresznye), annál jobban kell édesítenie azvarot.

Előkészítési módszer: víz, cukor, forraljuk, hámozott és elővágott gyümölcsök, bogyók, 10 percig főzzük. Annak érdekében, hogy gazdagítsuk az ízét, a fűszereket az italba hozzák be - szegfűszeg, vanília, citrusfélék, fahéjat. Ezt követően az Uzvar fedéllel van borítva, 2 órát tartva, hogy elnyelje a gyümölcsök, fűszerek illatát és ízét.

A fagyasztott gyümölcs főzésű kompótja esetében nem előmelegítettek. Ne feledje, hogy 15 percen belül forrásban több mint 80% tokoferol, 85% tiamin, 90% aszkorbinsav és 98% folsav megsemmisül. Az eredmény egy finom ital, de teljesen haszontalan. A vitaminok megőrzése érdekében a gyümölcs már a forró vízben fekszik. És abban az esetben, ha a szárított gyümölcs kompótot előkészítjük, az esti anyagokat előzetesen áztassuk, a kapott infúziót reggel 90 fokra kell hűlni, hagyjuk lehűlni. Az így elkészített Uzwars csak a vitaminok 40% -át veszíti el.

Mi a használat

A kompót tulajdonságait az összetevők kémiai összetétele határozza meg - bogyók, gyümölcsök, szárított gyümölcsök.

A készülék hasznossága a bejövő komponensektől függ:

1. Ribizli, őszibarack, egres, alma, szilva, kajszibarack - a C-vitamin forrásai megakadályozzák a szezonális bronchopulmonális betegségek kialakulását. Ezenkívül az aszkorbinsav szerves formája stimulálja az endokrin mirigyeket, részt vesz a vérképződésben, semlegesíti a szabad gyököket, kiegyensúlyozza az idegrendszer munkáját, fokozza a test védőfunkcióit.
2. A sárgabarack kompót javítja a szívfunkciót, az őszibarack javítja az általános hangot, a szilva hashajtó hatású, kiküszöböli a székrekedést, az alma erős vasforrásként szolgál, sugárzásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos krónikus hepatitisben szenvedő magas koleszterinszintű emberek számára.
3. Homoktövis, cseresznye - riboflavin beszállítók. Javítsa a központi idegrendszer állapotát, normalizálja az anyagcserét.
4. Körte ellenáll a vese, a szív, a gyomorbetegségek.
5. A birsalma gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező tanninokkal és pektinekkel látja el a szervezetet. Ezek a vegyületek segítenek a tuberkulózis, az anaemia, a bélpatológiák ellen.
6. A szárított áfonya, a borbolya és a vadrózsa Uzvar a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, húgyúti és ízületi betegségekben hasznos.
7. A szárított gyümölcsök kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Azonban télen igazi üdvösségként szolgálnak, amikor az étrend kimerül a növényi rostokban, vitaminokban, makro- és mikroelemekben.

A szárított gyümölcs kompótja növeli a szervezet teljesítményét, ezért gyermekeknek és felnőtteknek jelzett szezonális depresszió alatt, beriberi.

Szárított alma és körte gyorsítja az anyagcserét, csökkenti az intrakraniális nyomást. A szárított kajszibarack és az aszalt szilva normalizálja a székletet a bélmozgás javításával.

A reumás, a gyomor-bélrendszeri betegségek, köszvény, cystitis, megfázásfertőzések átfogó kezelésének részeként ajánlott a szárított gyümölcsök főzete a betegek menüjében.

Kompót - a tökéletes ital a fogyáshoz. Szerves savakkal, diétás rostokkal, vitamin-ásványi komplexekkel, zsugorító anyagokkal látja el a szervezetet.

Rendszeres használat esetén a gyümölcs-főzés normalizálja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, serkenti a bélmozgást, eltávolítja a bomlástermékeket, támogatja a normális mikroflóra létfontosságú aktivitását.

Mi a veszély

A kompót károsodása a cukor koncentrációjától, az összetevők összetételétől és a fogyasztás mennyiségétől függ.

A túl édes ital magas kalóriatartalmú, ami akár 100 kcal / 100 ml-t is tartalmazhat, és veszélyeztetheti a cukorbetegek és az elhízás szenvedő embereket.

A káros kompót a hatóanyagok bősége. A savanyú bogyók túlsúlya a gyomorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél okozhat kényelmetlenséget. A ribizli, a cseresznye, a vörösáfonya, az egres és a szeder ellenjavallt májelégtelenségben, az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladásában (gastritis, fekély, colitis, duodenitis). Ezek a gyümölcsök rostos és agresszív szerves savakat tartalmaznak, amelyek erős fájdalom támadást, fokozott sósav-szekréciót, gyomor-görcsöket, hasmenést okoznak. Ennek eredményeként képesek a betegség krónikus formáját az akut fázisra fordítani.

A kompót használata a gyümölcsök, bogyók és gyümölcsök növekedésének talaj- és éghajlati feltételeitől függ. Ha az Uzvara komponenseket tartósítószerekkel, mérgező vegyi anyagokkal termesztik környezetvédelmi szempontból nem biztonságos területeken, ipari üzemek közelében, forgalmas autópályákon vagy utakon, azok veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Ennek megfelelően ezeknek a gyümölcsöknek a főzete nem előnyös a szervezet számára, hanem éppen ellenkezőleg, mérgezést okozhat.

A savas kompót ellenjavallt a gyomor fokozott savasságú embereknél, mivel a vastagbél, a gyomorégés és a fájdalom okozza az epigasztriás régióban.

A gyümölcstálcát mérsékelten (30 ml-től kezdődően) vezetjük be a gyerekek étrendjébe, figyelve a baba testének reakcióját. Allergia esetén a gyermeknek elsősegélynyújtást kell adnia, ha szükséges, hogy az orvos által előírt anti-hisztamin készítményeket szedje. Ugyanakkor a kompót ki van zárva a menüből. Mellékhatások hiányában az elfogyasztott ital dózisa 150-200 ml-re van beállítva.

Kompót megőrzése

Ez a legegyszerűbb módja a gyümölcsitalok elkészítésének a téli időszakban. A kompót megőrzéséhez csak friss, jól mosott bogyókat használnak, különben a varrás „felrobbanhat”. Nagy gyümölcsök (alma, körte) hámozva, vágva. A csont gyümölcsből kivont.

A bogyók egyfajta konzervjei vagy édes-savanyú gyümölcsök keveréke: ribizli, kajszibarack, cseresznye, cseresznye, szilva, eper. A pasztőrözést egy serpenyőben végezzük.

A kompót megőrzésének elve:

1. Sterilizálja az üvegeket, fedeleket.
2. Mossuk le a gyümölcsöket, hámozzuk, vágjuk le.
3. A bankokon elterjedt gyümölcsök.
4. Forraljuk fel a vizet.
5. Adjunk hozzá fűszereket, édes szirupot vagy cukrot.
6. A bogyók forró vizet öntenek, zárják be az edényt egy fedéllel, egy órán át állnak.
7. A vizet leöntjük, forraljuk fel, 3-4 percig forraljuk.
8. Gyümölcsleves töltse ki az üvegeket.
9. Húzza fel őket steril kupakkal.
10. Ellenőrizze a védettség sűrűségét. Ehhez fordítsa a tartályt fejjel lefelé, és ellenőrizze, hogy nincs-e szorossága. Nem szivároghat. Ezután a tekercset takaróval csomagoljuk, lehűtjük. Tartsa üresen szobahőmérsékleten.

A gyümölcs mennyisége az egyéni preferenciáktól függ. A vastagok szerelmesei számára az üveget ¾ töltik meg. bogyók Kívánni élvezni az italt.

A finom kompót titkai:

1. Öntsük a konzervdobozokat sziruppal a tetejére. Ha levegő marad, fokozatosan a gyümölcsök penészesek lesznek, és az ital gyorsan savanyúvá válik.
2. Annak megakadályozására, hogy a bogyók megrepedjenek a megőrzési folyamat során, és a gyümölcs ne váljon kása, károsodás nyomait, enyhén éretlen és szilárd marad.
3. Annak érdekében, hogy megakadályozzák az üvegek repedését a szirup töltési folyamata alatt, előzetesen sterilizálják őket a sütőben vagy forró gőzzel. Ellenkező esetben az éles hőmérséklet-csökkenés robbanthat.

Ne feledje, hogy a gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből vagy bogyókból készült házi kompót sokkal hasznosabb, mint az italok tárolását. A szerves savak, vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása káros vegyi adalékanyagok nélkül.

Érdekes, hogy a szárított gyümölcsök cukortartalma 2-5-ször nagyobb, mint a friss gyümölcsökben, így az ezeken alapuló húsleves nem ajánlott túlsúlyos és cukorbetegek számára.

Gyakran ismételt kérdések

- Lehet-e inni a kompót a Dukan diétán?

Igen, de nem azonnal. A végső fázisban - a konszolidáció során - a fogyókúrás táplálékba bevihető a főzet. Ugyanakkor a "támadás" és a "körutazás" során az uzvara használatát el kell hagyni.

„A csontokkal való kompót veszélyezteti-e az emberi egészséget?”

A gyümölcsmagok szénhidrogén-savat tartalmaznak, amely természetes inszekticid. Ez az anyag védi a növényt a kártevőktől. Kis sűrűségű, nagy illékonyságú, és nagyon mérgező összetevője. A gödrökben a hidrogén-cianid a glikozidokban található, és nem jelent veszélyt az emberi egészségre. Azonban a mag integritásának megsértése esetén kémiai reakciók lépnek fel, amelyek elősegítik a hidrogéncianid felszabadulását. Káros hatással van az emberi testre: gátolja a szöveti légzést, energiahiányhoz vezet, ezért szenvednek az agy és a központi idegrendszer.

A méreg hatása „táplálkozás” hiányához vezet, aminek következtében az idegsejtek szerkezete megváltozik, stimulálódik a vérsejtek felszabadulása a lépből, és gátolja az enzimrendszert. Így a kompótnak a gyümölcsökből kövekkel kell forralnia, de teljesnek kell lennie, sérülés nélkül. Ellenkező esetben az egészséges ital helyett mérget kaphat, fokozatosan megölve a testet.

- Mennyi kompót tárolódik?

A cianidok felhalmozódásának elkerülése érdekében a konzerv gyümölcsital eltarthatósági ideje nem haladja meg az 1-2 évet, és a főzött termék nem haladja meg a 3 napot.

- Milyen fűszereket tudok kompótba tenni?

Szegfűszeg, citromsav, édes borsó, fahéj.

- Melyik kompót a leghasznosabb?

Az emberi test számára a legértékesebb a friss bogyós gyümölcsökből, gyümölcsből, cukor nélkül készült uzvar. A hasznos anyagok megőrzése érdekében ne tegye ki a gyümölcsöt erős hőkezelésnek. Az előkészítés időtartama nem haladhatja meg a 10 percet.

- Milyen gyümölcsöt hoz létre a kompót?

• a teljesítmény javítása érdekében normalizálja a gyomor és a belek munkáját, súlyvesztést - aszalt szilva és szárított sárgabarackot;
• az anyagcsere javítása, a vérnyomás csökkentése, a depresszió és a stressz megszüntetése - körte és alma;
• a vérerek erősítése, az ödéma megjelenésének megakadályozása, a szívelégtelenségben szenvedő betegek állapotának javítása - mazsola;
• a füge a hangulat növelésére, az endokrin rendszer javítására, a pajzsmirigy funkcióinak helyreállítására és a memória javítására szolgál;
• a köszvény elleni küzdelem, reuma - szárított őszibarack;
• a túlterhelést, fáradtságot és depressziót szenvedő test fenntartása - szárított banán;
• a hemoglobin növelése és a véralvadás-szárított cseresznye javítása;
• a vírusfertőzések megelőzése érdekében erősítse meg az immunrendszert - szárított epereket.

Érdekes receptek

"Orange compote"

• alma - 750 g;
• narancs - 750 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 300 ml;
• fehér bor - 100 ml.

Az előkészítés elve: narancs héja, alma kivonása. A 0,5 cm vastag szeletekre vágott gyümölcsök a vázákra szétterjedtek. A cukorhoz kevert vizet, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá bort. Gyümölcsök édes szirupot öntenek.

"Cékla kompót"

• cukor - 250 g;
• cékla - 1 kg;
• citromlé és lelkesedés;
• szegfűszeg, fahéj.

Az előkészítés technikája: a céklát, a héjat, a szeletet mosni. Öntsünk forró vízbe fűszereket, cukrot és növényi darabokat. A főtt céklát főzzük alacsony hőmérsékleten. Miután eltávolította a serpenyőt a hőből, adjon hozzá citromlevet ízlés szerint.

"Kompót válogatott"

• szilva - 500 g;
• cseresznye - 50 g;
• cukor - 500 g;
• őszibarack - 4 db;
• víz - 5 l;
• fekete ribizli - 300 g;
• cseresznye - 50 g

• mossuk le és vágjuk le a gyümölcsöt (távolítsuk el a gödröket szilva és őszibarack);
• forraljuk a vizet;
• cseresznye, cseresznye, ribizli, szilva és őszibarack hozzáadásával főzzük 7 percig;
• Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, fedjük le, és ragaszkodj a hűtéshez.

Bármilyen gyümölcsöt adhat hozzá a kompóthoz, és a legfőbb dolog az, hogy a savanyú és édes ízeket kombinálják, hogy ne tartsák őket hosszú távú hőkezelésnek. Üdvözöljük az alma, körte, cseresznye, sárgabarack, egres, szilva és ribizli kombinációja.

"Szárított gyümölcsből készült kompót"

• víz - 1,5 l;
• szárított gyümölcsök - 500 g;
• citromsav - 2 g;
• cukor - 200 g

• szárított sárgabarack, mazsola, szárított alma, körte és cseresznye mellszobor (távolítsa el az elkényeztetett gyümölcsöt), meleg vízzel öblítse le;
• öntsünk forró vizet, adjunk hozzá cukrot, főzzük 20 percig, amíg puha;
• savanyítsa meg a kompótot citromsavval, hagyja infúzióba juttatni a következő napig.

Igyál hűtve. A szárított gyümölcsöket ajánljuk télen készíteni, amikor nincs friss szezonális gyümölcsök és bogyók. Az ital vastagsága nem kevésbé ízletes, mint maga az ital. Az egyvar édessége a szárított gyümölcs érettségétől függ. Érett érettség esetén a kompót cukor nélkül kapják meg. Más esetekben ajánlott méh mézet adni.

Különböző ízű csokorok és aromák esetén a szárított áfonya, a kutyafajok és az aszalt szilvák kerülnek be az Uzvarba. Ugyanakkor a banán, a gránátalma és a datolyaszilva egyáltalán nem alkalmas.

következtetés

A kompót egy hasznos házi készítésű főzés, amely kiváló alternatíva a porított italok és szóda számára. Frissítő tulajdonságokkal rendelkezik, jól érzi magát a szomjúsággal, telíti a testet A, C, PP, B1, B2, B6 vitaminokkal és ásványi anyagokkal (vas, foszfor, nátrium, cink, kálium). A hasznos tulajdonságok és a kalória kompót az eredeti összetevők típusától, minőségétől, a felhasznált cukor mennyiségétől és a használat gyakoriságától függ.

A kompót előnyös tulajdonságai ellenére a fekélyek, a gastritis, az elhízás, az összetevőkre, a cukorbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt.

A szárított gyümölcsök megtisztítása erősíti az immunrendszert, javítja az emésztőrendszert, ősszel és télen támogatja a testet, amikor akut vitamin- és mikroelemhiány van. Az egészséges ital elkészítéséhez ajánlott vegyi műtrágyák használata nélkül termesztett gyümölcsöt használni.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Fagyasztott bogyók és ezek kompótja: van-e nekik valamilyen előnye

Egész télen kompótokat készítek a lányomnak, és csak most azon tűnődtem, vajon van-e valamilyen haszna ezekben, mert fagyasztott bogyókkal főzzem őket. Talált néhány hasznos információt, és úgy döntött, hogy megosztja veled, hasznos lehet valakinek))

A bogyók vitaminokban és mikroelemekben gazdagok. Nagyon egészségesek és hihetetlenül ízletesek. De ugyanolyan jóak, mint a friss fagyasztott bogyók? És hogyan kell befagyasztani őket, hogy megtartsák a maximális tápanyagmennyiséget? Mi a fagyasztott bogyók használata?

Ha szerencséje van, és a hűtőszekrényben a sokkfagyasztás funkciója van, akkor a benne fagyasztott bogyók sokkal több vitamint és tápanyagot takarítanak meg, mintha frissen tartanák a bogyókat. De még ha nincs is ilyen funkció a hűtőszekrényben, a normál fagyasztás ugyanúgy képes megbirkózni a vitaminok megőrzésével is. A fagyasztott bogyós gyümölcsök egyik előnye, hogy nem ízesített friss termékeket fogyaszthat, anélkül, hogy aggódnia kellene a minőségük miatt. A fagyasztott bogyók még előnyösebbek, mint a frissek - a fagyasztott ételek sokkal kevesebb ólmot, peszticideket és kadmiumot tartalmaznak. Amikor friss bogyókat vásárol egy szupermarketben a hideg évszakban, gyakran még a szupermarketek munkásai sem tudják, honnan jöttek. És még inkább, hogyan és milyen feltételek mellett termesztettek ott.

A fagyasztott bogyók szinte minden ízét megtartják a fagyasztás előtt. Nem lehet félni, hogy leolvasztották őket, nem fognak élvezni az ételektől. A hűtőszekrény fagyasztó rekeszében a szupermarketek polcain eltérően a mikrobák egyáltalán nem fejlődnek ki. Egyszerűen nem olyan alacsony hőmérsékleten élnek. Fagyasztott bogyók megőrzik a karotint, a B1 és B2 vitaminokat. A C-vitamin csaknem ugyanolyan mennyiségben tárolódik, mint a friss bogyós gyümölcsökben.

A fagyasztott bogyók aromája és íze szinte teljes egészében megmarad. Képzeld el, mennyire nagy, télen, amikor egy hóvihar az ablakon söpör, hogy enni egy friss illatos bogyó vázát! Mi, nők, fagyasztott bogyók nagyon, nagyon segítenek a kulináris kreativitásban. Miután felolvasztottuk a bogyókat, díszíthetjük őket egy csokoládéra, desszertre vagy búzadarabra. Leginkább a fagyasztáshoz alkalmas bogyók, például eper, ribizli, málna, egres.

A fagyasztott gyümölcsből tápanyagokat és kompót is takarít meg, de nagyon fontos, hogy ne emésztjük meg. Csak néhány perccel a forrás után, és kapcsolja ki!

http://www.happy-giraffe.ru/community/31/forum/post/246534/

Kompótok használata és károsodása a testnek. Frissítő alma, cseresznye cseresznye és édes aszalt kompót szárított gyümölcsökből - szilárd előny!

„Mi a helyzet a kompót?!” Fadya, egy kaddler és alkoholista, meglepődött a jól ismert film „Y művelet”.

És miután megkapta egy pohár frissítő italt, öntsön fele, és a vodka hozzáadásával alkoholos koktélokká alakítja.

De ezekben a napokban nem csoda, hogy a kompótnak kellő desszertnek kell lennie.

Nem csak egy nagyon finom és frissítő ital volt.

Az Uzvar és a kompótok rendkívül előnyösek az egészségre.

Kompót: összetétel és előkészítési módszerek

Kompótok készítéséhez szárított gyümölcsök és bogyók, fagyasztott és természetesen friss. Először is, egy fazék vizet helyeznek a tűzre, felforraljuk, és hozzáadjuk a cukrot, amelynek mennyisége függ a bogyók és gyümölcsök édességétől, amelyekből az ital készül. A cukor feloldódása után fűszeres fűszereket és még bort is hozzáadhat a cukorsziruphoz, majd helyezze a gyümölcsöt. A cukor hasznos a méz helyettesítésére. Ahhoz, hogy minél több vitamint megtartsunk, nem ajánlott hosszú ideig forralni a kompót, és jobb, ha azonnal eltávolítunk néhány összetevőt a tűzből. Csak pár percig tart a forró szirup tartása:

Ezután a serpenyőt eltávolítják a hőből, és az italt be lehet engedni. Hasonlóképpen elkészítjük a szárított gyümölcsök hasznos kompótját is, amelyet előzetesen alaposan meg kell mosni. A szárított gyümölcsök termoszba is helyezhetők és forró vizet öntenek rá. Igaz, ebben az esetben legalább 8 órát kell követelniük.

A vitamin, a gazdag íz és a szín megőrzése érdekében azonnal kapcsolja ki a tüzet, miután hozzáadta a forró sziruphoz:

Az ital gyönyörű kialakítása érdekében a bogyók és gyümölcsök lágy fajtáit előkészített tartályokba bonthatjuk és forró szirupot öntjük. Ez a módszer a kompót főzésére alkalmas fagyasztott élelmiszerek használata esetén.

Az előszűrt és hűtött ital kompót.

Kompót: mi az előnye a testnek?

A hasznos kompót kiválóan helyettesíti az összes tárolólevet és italt. Ez utóbbiban nincsenek olyan vitaminok, amelyeket általában olyan hangosan hirdetnek, és cukortartalma olyan magas, hogy napi fogyasztása fenyegeti a cukorbetegség kialakulását. Az otthon készített kompótok egészségügyi előnyei összehasonlíthatatlanok. Nemcsak a szomjúságot finomítják, hanem alapvető vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagítják a testet:

• Az őszibarack és a sárgabarack kompótok kedvező hatást gyakorolnak a szív, az idegrendszer munkájára és fenntartják a látásélességet;

• Az áfonya, a viburnum és a ribizli kompótok erősítik az immunrendszert;

• Az alma-körte ital megtisztítja a méreganyagok testét;

• Kompót, málna hozzáadásával, kiváló redukáló és enyhén lázcsillapító szezonális megfázás elleni szer;

• A szilva kompót enyhe hashajtó hatást fejt ki.

Mit kell mondani a szárított gyümölcs kompótjáról, amely a hideg évszakban kitöltheti a szervezet vitamin-, jód- és vasszükségletét.

Kompót: mi a kár az egészségre?

Édes kompótok, elsősorban a cukorbetegek számára károsak. És még ha nem is hozzáadunk cukrot az italhoz, a gyümölcsök és bogyók nagy mértékben tartalmaznak szacharózt. És mivel a cukorbetegségnél jobb, ha elhagyjuk a kompótokat, hogy ne okozzon nemkívánatos károkat a szervezetednek.

A gyomorban megnövekedett savasság mellett a kompótok további ösztönző szerepet játszhatnak. Ez gyomorégést és a gyomor-bél traktus meghibásodását okozhatja. Végül is, a bogyók és sok gyümölcs, még a hőkezelés után is, megőrzik a C-vitamint.

Az urrolitiasis, a veseproblémák és az ödéma hajlama arra is utal, hogy gondosan megközelíteni kell az étrend választását. A kompót ebben az esetben érdemes rendkívül óvatosan és kis mennyiségben inni.

A szárított gyümölcs kompót jellemzői: előnyök és kár

A 100 gramm szárított gyümölcs kompót kalóriaértéke 60 kcal. És egy cukrot nem tartalmazó italról beszélünk. A szárított gyümölcs kompót természetes cukrokat tartalmaz, és nem tartalmaz zsírokat és fehérjéket. A B csoportba tartozó vitaminok, valamint a nátrium, a kálium és a vas is része ennek a hasznos italnak. Az egészséges kompótok készítésére szolgáló szárított gyümölcsöket szorosan lezárt tartályokban kell tárolni, elhelyezve őket a nedvesség, a könnyű és a túlzott hőforrásoktól. A szárított gyümölcsök jól mosva vagy akár néhány órán át áztatva, mielőtt egy italt készítenek (ami nem szükséges).

Az ilyen kompótok előnyei azok összetételén alapulnak:

• Szárított barackok - optimalizálja a gyomor-bél traktust;

• szilva - hatékonyan tisztítja a mérgező anyagok testét és növeli a hemoglobin szintjét;

• Körte - hozzájárul az intrakraniális nyomás normalizálásához;

• Raisin - normalizálja a bélműködést, küzd a hasmenéssel, erősíti az ereket.

A szárított gyümölcs kompótja hihetetlenül hasznos a mérgezés és a megfázás kezelésében.

A kompót azonban károsíthatja a szervezetet, ha a személy a gyomor és a belek munkájával kapcsolatos problémákkal küzd. A megnövekedett savasság és a meglévő fekélyek esetében a szárított gyümölcsök keveréke okozhat fájdalmas tünetek és emésztési zavarok súlyosbodását. Ezen túlmenően, a magas vércukorszint, hogy igyon egy ilyen italt, ellenjavallt, mivel maga is túltelített cukrokkal. Ez egyébként ellenjavallat azok számára, akik súlyt akarnak veszteni vagy hajlamosak az elhízásra.

Az alma kompótja: az előnyök és a kár

Kalória alma kompót 85 kcal / 100 gramm. Az ital B, A, C, magnézium, vas és folsav vitaminokat tartalmaz. Az alma kompót előnyös tulajdonságai segítenek az ízületi gyulladás, gyulladt ízületek, bél-, vese-, máj-, hólyagbetegségek kezelésében. Az Apple kompót jótékony hatással van a túlzott súlyú harc idején. Gyorsan helyreállítja az erőt a fizikai terhelés kimerítése után. Növeli a hemoglobinszintet. A gyomor alacsony savtartalmú tüneteit az almából származó kompót ivással lehet megszüntetni.

Káros az alma kompót a súlyosbodás, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gastritis és a fekélyek időszakában.

A cseresznye kompót jellemzői: az előnyök és a kár

A 100 gramm cseresznye kompót 99 kcal. Ez az ital A, B, C, E, PP, vas, magnézium, béta-karotin vitaminokban gazdag.

A magas magnézium- és vastartalom miatt a cseresznye kompót az egészségesebb italnak tekintik, amely jelentősen növelheti a vér hemoglobinszintjét. A cseresznye kompót nyáron hasznos ital. Tökéletesen elnyomja a szomjúságot. És többek között, egy ilyen frissítő, egészséges cseresznye-ital ébreszti az étvágyat. Ezért a cseresznye kompót annyira előnyös a növekvő gyermek testének.

A gyomor megnövekedett savasságával és a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos problémákkal a kompótot minimálisra kell csökkenteni annak elkerülése érdekében. És egy pohár cseresznye kompót után kifejezett súlyosbodással jobb, ha teljesen elhagyja ezt az italt.

Gyermekeknek szóló kompót: hasznos vagy káros?

A gyerekek ízletes gyümölcsleveket és különböző szénsavas italokat szeretnek. De sokkal előnyösebb, ha egy gyermek teste természetes házi kompót iszik. Ízlés szerint egyáltalán nem alacsonyabb az italok tárolása, de használata egyszerűen felbecsülhetetlen.

Házi készítésű kompótok könnyű és gyors főzni. A testre gyakorolt ​​előnyöket a főzéshez használt bogyók és gyümölcsök szabályozzák. Ezen túlmenően a cukortartalom is teljesen szabályozott az ivóvíz desszert készítésének folyamatában. A kompótok segítik a gyermek testét a hideg és hideg időszakban. A kezelés folyamán a bogyós kompótok vitaminokat adnak, és gyorsabban segítenek. És végül, ez csak nagyon finom és tökéletesen elfojtja a szomjúságot.

A kompótok aktívan ébresztik az étvágyat. Ezért a szülők, akiknek gyermekeit mindig nehéz táplálni, igénybe vehetik ezt a kis hasznos titkot.

Különleges körülmények között azonban a kompótok károsíthatják a gyermekeket:

• A gyomor fokozott savtartalma;

• A húgyúti és a vesebetegségek.

A szamóca kompótban allergiát okozhat a gyermekben. Egyáltalán nem számít, hogy frissen vagy szárított gyümölcsök széles választékában használták-e.

Kompótok: ízletes és egészséges

Hasznos kompótok készülnek az összes megtermelt bogyóról és gyümölcsből. Cukor hozzáadása az italhoz nem része az ital elkészítésének. A francia volt az első, aki megpróbálta ezt a finom és egészséges desszertet. Bár kezdetben inkább gyümölcspüré volt, amely egyébként még mindig Franciaország számos éttermében készül.

A szokásos felfogásban a kompót könnyű, ízletes, frissítő ital, hidegségével. De meleg is lehet inni. Használható cellulózzal. A kompót készítésére szánt bogyókat forró gyümölcsszirupral öntjük, ami nagyon ízletes gyümölcs- és bogyós kompótot eredményez.

Az egészséges kompót egész évben elkészíthető. Nemcsak a szárított gyümölcsöket, hanem a fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket is elő lehet készíteni. Ezenkívül kompótot készíthet, sterilizált edényben. Ebben a formában a kompót több évig tárolható anélkül, hogy elvesztené hasznos tulajdonságait. Ezután, még a legsúlyosabb fagyban is, könnyen élvezheti a természetes vitaminokat. Vagy egy hűtött hasznos itallal együtt minden ünnepi táblát.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-kompotov-i-ikh-vred-dlia-organizma-osvezhaiushchii-iablochnyi-terpkii-vishnevyi-i-sladkii-kompot-iz-sukhofruktov-sploshnaia-polza/

A felnőttek és gyermekek kompótjának előnyei és kárai

A cikk tartalma

A kompót úttörői francia kulináris szakemberek voltak, de az ókori Oroszországban is készítettek egy hasonló üdítőital - főzés vagy uzvar. Hasznos tulajdonságait nagymértékben meghatározza a bejövő komponensek kémiai összetétele - bogyók, gyümölcsök, beleértve a szárított is. Ma az italt minden otthonban elkészítik, télen megőrzik, és télen fagyasztott gyümölcsből főzik. Ez különösen hasznos a gyermek növekvő testéhez.

Használja a kompótot

A kompót használatát nehéz túlbecsülni, és azt az összetevők határozzák meg:

• A szezonális bronchopulmonalis betegségek megelőzésére szolgáló C-vitamin bőséges a ribizli, őszibarack, egres, alma, szilva és sárgabarack. Az őszibarack ital is javítja a hangot és javítja a szívműködést. Ez utóbbi tulajdonság a sárgabarackra vonatkozik;
• áfonya fokozza az immunitást, és a szilva hashajtó hatású, és jó minőségű a székrekedés megelőzésében és megszüntetésében. Az alma erőteljes vasforrás, és ajánlott, hogy a rájuk támaszkodva egy italt adjanak azoknak, akik a sugárzási körülmények között dolgoznak;
• normalizálja a homoktövis, a cseresznye és a szilva központi idegrendszerének anyagcseréjét és állapotát a benne lévő B2-vitamin miatt. Körte kompót harcol a gyomor-, szív- és vesebetegségek ellen;
• A birs ital tartalmaz tannint és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező pektint. Segítik a szervezetet a bélbetegségek, az anaemia és a tuberkulózis ellen;
• a szárított gyümölcsökből származó kompótok használata kétségtelen, különben az óvodákban és iskolákban nem részesülnek. A szezonális depresszió, az avitaminosis és a tél egyéb „örömei” alatt az ital csak egy üdvösség a fáradt, a test teljesítményének elvesztése miatt szenvedő számára. Szárított barackok és aszalt szilva javítja a bél perisztaltikáját, az alma és a körte csökkenti az intrakraniális nyomást, felgyorsítja az anyagcserét. Az italt ajánlatos a cisztitisz, a szürkehályog-fertőzések, a köszvény, a reumatizmus és a gyomor-bélrendszeri betegségek komplex kezelésére alkalmazni.

Kompótkárosodás

Természetesen minden attól függ, hogy milyen összetevők vannak az italban, milyen a cukor koncentrációja és mennyi kompótot használnak:

• túl édes ital nagyon kalória, és nem ajánlott az elhízás és a cukorbetegségben szenvedők számára;
• A kompótkárosodás a hatóanyagok magas koncentrációjában is rejlik. Áfonya ellenjavallt a gyomor- és májbetegségek esetében. Valójában a savas bogyók előfordulása a húslevesben fájdalmat és kényelmetlenséget okozhat a gyomorban azoknál, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. A nagy mennyiségű rost hasmenést és gyomor görcsöket okozhat;
• a kompót használata meghaladja a használatából eredő kárt, ha elfogadható határokon belül veszed el. Minden rendben van, és ez minden élelmiszerre és italra vonatkozik;
• súlyos egészségkárosodást okozhat a szárított gyümölcsök és a friss gyümölcsök főzése, amelyek előállítása és termesztése során mérgező vegyszerekkel és hozzáadott tartósítószerekkel kezelték. Ez vonatkozik azokra a gyümölcsökre is, amelyeket forgalmas autópályák és utak közelében gyűjtöttek össze.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Fagyasztott bogyós kompót

A fagyasztott bogyókból előállított kompót az egyik legízesebb és egészségesebb ital. A gyümölcs fagyasztása egy egyszerű módszer a betakarításra, amely nem igényel további erőfeszítéseket, sőt szinte minden vitaminot és előnyös tulajdonságot megtart. Különösen az ital lesz hasznos télen, amikor a szervezetnek vitamin-komplexre van szüksége. A kompót előkészítéséhez nem kell magas kulináris képességekkel rendelkeznie, elegendő a megfelelő összetevők és kapacitás kiválasztása.

A főzési kompót általános szabályai

Az ital elkészítéséhez számos lehetőség áll rendelkezésre. Mivel a fő összetevők a megfelelő bogyók, mint a szamóca, málna, cseresznye, áfonya, cseresznye, eper, áfonya, ribizli. Különböző gyümölcsök hozzáadásával az ízlés telítettebb és szokatlanabb lesz. A bogyós kompót 10-15 percig tart, és nem igényel további forrást.

Fagyasztott bogyós kompót

A bogyós gyümölcsök és a főzési technológia változhat, amely a következő jellemzőket tartalmazza:

• ha az ital málna, homoktövis, eper és más puha bőrű bogyókból készül, az újra forralás legfeljebb 5 perc lehet;
• tegye a gyümölcsöt cukorszirupba, és forraljuk körülbelül 5 percig;
• hideg vizet öntsünk és főzzük 5–7 percig;
• gyümölcsöket fagyasztott formában lehet a vízbe helyezni, vagy kissé melegen tartani, hogy gyümölcslé adódjanak;
• a víz és a cukor standard aránya 2: 1, 1/2 csésze cukor szükséges 1 liter vízre, cukrot nem adhat, különösen, ha maguk a gyümölcsök édesek;
• úgy, hogy minden hasznos alkotóelem megmaradjon, a gyümölcsöt forró vízzel öntjük termoszba, és kb.
• ha a kompót legfeljebb 4 literes serpenyőben főzik, a forrásidő körülbelül 15 perc;
• A vastag héjú gyümölcsöknek kb. 10–12 percig kell forralniuk.

Forraljuk fel és forraljuk az italt az előírt idő pontosságával, hogy az összetevők ne váljanak gomba. A tűznek mérsékeltnek és óvatosnak kell lennie. Megismerheti a házi készítésű recepteket fényképekkel, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot.

Milyen összetevők használhatók?

A kompót kombinációja nagyon eltérő lehet, ami befolyásolja az ízét. A bogyók és gyümölcsök többféle fajtája kombinálható, amelyek harmonikusan kombinálódnak, hogy egyedi ízeket és aromákat hozzanak létre. Az ilyen bogyókból származó kompót gazdag színben és illatos illatban különbözik:

1. Ribizli. A ribizli, a fekete vagy a piros kompótja - az egyik leghasznosabb. A C, B, E, A csoportba tartozó vitaminokat, foszfort, vasat, káliumot, béta-karotint és sok más hasznos anyagot tartalmaz. Az ital antioxidáns, a testet elengedhetetlen elemekkel telíti és erősíti az immunrendszert, ami különösen fontos télen. Ez is javítja az anyagcserét, a gyomor-bélrendszer működését. Piros, fekete és fehér ribizli
2. Cherry. Leggyakrabban télen fagyasztják meg a cseresznyét, ahonnan az egyik legszebb kompót nyerik. B, A, E, C, magnézium, vas, kálium, béta-karotin, foszfor vitaminokat tartalmaz. Az antioxidáns segít normalizálni a vér hemoglobinszintjét, javítja az étvágyat, kevés kalóriát tartalmaz. Fagyasztott cseresznye
3. Homoktövis A homoktövis kompót különösen hasznos a gyermekek számára. Gazdag narancssárga árnyalata és kellemes aroma emlékeztet az ananászra, erősíti az immunrendszert és serkenti a szervezet védekezését. Továbbá, a gyümölcsök hasznosak avitaminózisra, a légzőrendszeri problémákra, a túlsúlyra. Fagyasztott tengeri homoktövis
4. Málna. A málna kompót a megfázás elengedhetetlen orvossága. Ez normalizálja a vérnyomást és enyhíti az ideges feszültséget. A bogyókat legjobban hőkezeléssel tolerálják, megtartva szinte minden hasznos összetevőt. Fagyasztott málna

Jobb italokat készíteni, cseresznye, fekete vagy piros ribizli, málna, eper, áfonya és egyéb összetevők kombinálásával. Fontos, hogy a héjhoz hasonló sűrűségű komponenseket válasszunk. Ez megakadályozza egyes bogyók főzését mások hosszú főzés közben. A főzés időtartama szinte független a gyümölcs fagyasztásától.

Érdekes és hasznos tippek

Ahhoz, hogy az ital ízletes és egészséges legyen, fontos a nyersanyagok és ételek megfelelő elkészítése. A tapasztalt szakácsok tippei segítenek még kifinomultabbá tenni:

• a gyümölcsök maximális előnyeinek megőrzése érdekében forró víz után kell őket elhelyezni;
• jobb, ha a bogyókat nem felengedjük, mielőtt a vízbe küldenék, mert a vitaminok egy része elveszik, amikor a lé szivárog;
• a legízesebb kompót többféle gyümölcsből, köztük konzervekből nyerik;
• a főzés során keletkező habot kanállal kell eltávolítani;
• a főzéshez jobban érdemes választani a zománcozott konténereket, teljesen kizárva az alumíniumot, mivel a bogyósav reagál a fémrel és károsítja az ivóvíz folyadékot;
• jobb, ha önállóan elkészítjük a bogyók keverékét a fagyasztás vagy tartósítás segítségével, előmosással és szárítással;
• Mielőtt meg tudja őrizni a nyersanyagokat a téli időszakban, a tartály aljára és a bogyók tetejére az élelmiszerrögzítő fóliát kell elhelyezni, majd az egész tartályt a filmhez kell becsomagolni, ami megakadályozza a felesleges jég felhalmozódását;
• narancs vagy citromlé, friss citrusfélékből préselve segíthet az italnak az ízlésének megkülönböztetésében;
• A vanília pod, fahéjat vagy szárított szegfűszeg virágot adhat hozzá.

Gyümölcsfagyasztott bogyók kompótja

Ha a kompót gyerekeknek készítik, jobb, ha a cukor helyett mézet használ, majd hűtés után hozzáadja. Az ínyencek és a kifinomult ízek híveihez hozzáadhat egy kis italt, vörösborot vagy pálinkát.

Hogyan készítsünk egy italt gyorsan és ízletes?

Az ital az év bármely szakában főzhető, ha előkészíti a frissen fagyasztott összetevőket. A főzés előtt nem kell leolvasztani őket, és azonnal le lehet vetni forró vízbe. Ehhez szüksége lesz:

• nagy serpenyő, szűrőedény, szűrőhézag;
• 1,5 csésze granulált cukor;
• 2,5 liter víz;
• 0,5 kg bármilyen bogyót.

Fagyasztott bogyók és gyümölcsök kompótja

Kiválaszthatja az azonos típusú bogyókat, és többet is hozzáadhat. A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Öntsük a fazékot vízzel, és forraljuk fel.
2. Engedje le az összes alkatrészt, forralja, csökkenti a hőt.
3. Forraljuk körülbelül 5 percig, kapcsoljuk ki, és fedjük le a fedelet.

Az italt körülbelül 40 percig kell hűteni, majd meg kell törni a maradékot. A cukorral rendelkező kalória kompót a kiválasztott bogyók és gyümölcsök típusától függ. 70-100 kcal lehet.

A legnépszerűbb receptek bogyókból

Fagyasztott kerti bogyók és gyümölcsök kompótja

Vannak különböző lépésről lépésre készült receptek fényképekkel és a folyamat részletes leírása. Melyik közülük jobb választani? Minden attól függ, hogy a személyes ízlés és a célok - erősítik az immunrendszert, fokozzák a test védelmét, csökkentik a súlyt, stb. Egy egyszerű recept, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom bogyós kompót. Ez megköveteli:

• 2,5 liter víz;
• 1 csésze cukor;
• 0,5 kg ribizli, cseresznye, eper vagy más gyümölcs.

1. Öntsünk vizet egy 3 literes zománcozott edénybe, forraljuk fel, adjunk hozzá egy fél citrom vagy narancs, cukor és fagyasztott bogyós gyümölcslé.
2. Forralás után további 5 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, kapcsoljuk ki, fedjük le.
3. Adja meg a húsleveset, majd szűrje.

Kompót almával - lépésről lépésre recept

Ez is egy nagyon finom és egészséges kompót fagyasztott bogyók és gyümölcsök. A legnépszerűbb recept almával. Ez megköveteli:

• 200 g alma szeleteket;
• 250 gramm cukor;
• 250 g bogyók - eper, cseresznye, málna vagy ribizli;
• 2 liter vizet.

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá és keverjük össze a cukrot;
2. Az almát hámozzuk, szeletekre vágjuk és forró vízbe merítsük;
3. Merítsük a bogyókat, forraljuk fel, tartsuk alacsony hőmérsékleten kb. 5-7 percig;
4. Ragaszkodjunk, hűtsük le és feszítsük ki a kompótot sajttorta segítségével.

A friss alma friss nyári ízeket és aromát ad az italhoz.

Fagyasztott cseresznye és ribizli kompótja

Nagyon illatos kompót a cseresznye és a ribizli. Ő nemcsak a különböző telített színek, hanem számos vitamin is. Az év bármelyik szakaszában előkészítéssel lehet főzni. A recept a következőket tartalmazza:

• 2 liter víz;
• 0,5 csésze cukor;
• 1 csésze cseresznye és fekete ribizli.

1. Tedd a forró vizet nagy hőre, és forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot.
2. Adjunk hozzá bogyókat, forraljuk fel, mérsékeljük a tüzet, és forraljuk kb. 2-3 percig.
3. Ragaszkodjon legalább 1 órára, hűtse le és feszítse meg.

Fagyasztott cseresznye és fekete ribizli

A bogyók kombinációja kellemes édes-savanyú ízű, ami ideális a szomjúság leállításához.

Kompót fagyasztott áfonyából és citromból

Az egyik legszokatlanabb ital, amely a fényes ízkombinációk szerelmeseinek - citromos áfonyás kompót. A készítményt azonnal elkészítheti vagy készíthet a télre. Meg fog tenni:

• 100–150 g fekete áfonya;
• Egy kis citrom 1/3-a;
• 100 g cukor;
• 1 liter víz.

1. Öblítse ki a fekete áfonyát, húzza le a citromot, és nyomja össze a gyümölcslé.
2. Egy edényben forró vízzel adjunk hozzá cukrot és a szükséges mennyiségű bogyót.
3. Újra forraljuk, és 2-3 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten, adjunk hozzá citromlevet.
4. Hagyja állni, lehűlni és megterhelni.

A téli megőrzés előkészítéséhez a szirupot külön készítik. A vizet fel kell forralni és cukrot adni. Tegyen tisztított áfonyát pasztőrözött edényekbe, és 1 evőkanálnyi hamis citromlét, majd forró szirupot öntsön.

Egyszerű kompót recept lassú tűzhelyen

Egy nagyon egyszerű és népszerű recept a fagyasztott bogyók kompótja egy lassú tűzhelyben. Ez lehet Redmond vagy bármely más technika, mivel a főzési mód szabványos. Szükséged lesz a következő összetevőkre:

• 100 g ribizli, cseresznye, eper;
• 2,5 liter víz;
• 5-6 evőkanál cukrot.

Fagyasztott cseresznye, fekete ribizli és eper kompótja

1. Válassza ki a fagyból a szükséges mennyiségű bogyót, és tegye egy lassú tűzhelybe.
2. Öntsön cukrot egy edénybe, és adjon hozzá vizet.
3. Zárja be a készülék fedelét és válassza ki a „gőz főzés” módot.
4. A főzés után várjon a hűtésre és a szűrőedényre.

Komplett bogyók egy lassú tűzhely

Egy egyszerű kompót recept lassú tűzhelyen lehetővé teszi, hogy minimális idő alatt egy italt készítsen. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy elkerülje az ital keverését. Nem kell figyelnie és szabályoznia a tüzet, mint a tűzhely esetében.

Fagyasztott áfonya kompót

A fagyasztott áfonyából készült kompót különösen eredeti és egyedi. A kompót nem volt túl telített, jobb, ha néhány almát és citromot hozzáadunk. A főzéshez szüksége lesz:

• 150 gramm cukor;
• 3 liter víz;
• 4 zöld almafajta;
• 200 g áfonya;
• 1,5 evőkanál citromlevet.

Fagyasztott áfonya

1. Távolítsa el az alma közepét, a héjat nem hámozzák, apró darabokra vágják.
2. Helyezzen egy edénybe, öntsön vizet, és tegye tűzre.
3. Forralás előtt adjunk hozzá cukrot és áfonyát.
4. Pároljuk 15 percig.
5. Add hozzá a citromlevet és 1-2 perc múlva kapcsolja ki a kályhát.
6. Fedjük le és meredek körülbelül 1 órán át.

Az ital nem szűrhető a bogyókból.

Az áfonya kompót

A másik nagyon hasznos recept a bogyós fagyból készült uborkompót. Számos érdekes főzési módszer létezik. Az első recepthez:

• 2 csésze pohár;
• 0,5–1 csésze cukor;
• friss menta gallyak;
• 3 liter vizet.

1. Egy kicsit felolvasztjuk a bogyókat, és helyezzük egy turmixgépbe, vagy keverjük össze, őröljük egyenletesen, és öntsük egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá vizet, és kapcsoljuk be az alacsony hőt, hogy az oroszlán mash forraljuk, 1 perc után kapcsoljuk ki a kályhát.
3. Adjunk hozzá cukrot és friss mentát, fedjük le.
4. Miután lehűtöttük az italtörzset a maradékot.

A fagyasztott málna és a menta kompótja

A fagyasztott málna és a menta kompótja nem egy egyedülálló recept egy finom és egészséges italhoz. A fő összetevőn kívül - málna, mások is használhatók, új ízeket hozva létre. A következő receptre van szüksége:

• 2 csésze pohár;
• 2 liter víz;
• 1 citromos szelet;
• 1 csillag aniseen, szegfűszeg virág és fahéj bot.

Áfonya citrommal

1. Öntsünk egy serpenyőbe vízbe és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá cukrot, egy kis szelet citromot, bogyókat.
3. Forraljuk alacsony hőmérsékleten kb. 3 percig.
4. Adjunk hozzá a keverékhez fahéjat és más fűszereket, ízlés szerint cukrot.
5. Forralunk még 2 percig, majd fedjük le és hagyjuk forrni.

Fűszeres kompót fahéjjal és citrommal

Ez a fahéjas főzési módszer számos funkcióval rendelkezik. Az ital rendkívül szokatlan ízű a fűszeres összetevők miatt. A citrom és a vörösáfonya édes-savanyú ízű, és a magas C-vitamin-tartalom erősíti az immunrendszert.

Főtt válogatott - kompótot készíthet fagyasztott málnával és kerti bogyókkal. Ehhez:

• 2 pohár bogyót;
• 1 csésze áfonya;
• 2 liter vizet.

1. A bogyókat olvassuk és keverjük össze.
2. Tegye át a bogyós tálat a serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel.
3. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, 3 perc múlva kapcsoljuk ki.
4. Öblítsük és öntsük üvegedénybe.

Áfonya kompót fahéjjal és csillagánizsral

A fagyasztott vörösáfonya kompótja nemcsak C-vitamint, hanem nátriumot, foszfor-cinket, nagy mennyiségű szerves savat, tannint is tartalmaz. Antioxidánsként hat, lassítja az öregedési folyamatot, segít megszabadulni az ideges irritációtól, növeli a szervezet ellenállását. A fagyasztott bogyókból származó morse méregteleníti, javítja az étvágyat, és számos más előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A tökéletes főzési lehetőség kiválasztásához megtekintheti a különböző videó recepteket.

A bogyókból származó italok cukor nélkül készíthetők, ami különösen fontos, ha szigorú étrendet követ a fogyás érdekében. Mielőtt elkészítené a különböző bogyós gyümölcsökből készült kompótot, meg kell ismerkednie a hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal.

http://orange-kitchen.ru/zagotovki/kompot-iz-zamorozhennyx-yagod.html

Fagyasztott bogyós kompót recept

A nyár a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök széles választéka, és a hosszú tél folyamán egész évben tárolhatók a fagyasztóban szinte anélkül, hogy hasznos tulajdonságok és ízek elvesztenék.

A fagyasztott bogyók nagyon népszerűek a főzés során, melyből különféle desszertek, mártások, smoothie készül. És persze, a kompótok különleges helyet foglalnak el. Illatosak és vitaminokkal tele vannak, majdnem olyanok, mint a friss gyümölcsökből főzve. Az ital fogyasztása az étrendben fontos a téli időszakban - ez egy nagyszerű plusz, mind a különböző menük, mind a vitamin-hiány hiánya miatt.

Tipp: a gyümölcskompót főzése előtt jobb, ha nem olvad meg a bogyókat, különben elvesznek sok gyümölcslé, és ezzel együtt néhány tápanyagot. És a felolvasztott gyümölcsöket nem kell újra fagyasztani, jobb, ha azonnal használjuk.

Bogyók egy italra, ízlés szerint választhatnak. És bár a főzési kompót technológiai térképe szinte változatlan, de vannak olyan titkok és funkciók, amelyek segítik a desszert ízének telítettebbé tételét, és ugyanakkor megőrzik a gyümölcs vitamin-ásványi összetételét.

A fényképekkel, valamint a videókkal kapcsolatos lépésenkénti utasítások segítenek gyorsan és helyesen főzni a fagyasztott bogyós gyümölcsök kompótját, és megkapják a maximális hasznot.

Kompót recept fagyasztott málna, fekete és piros ribizli bogyókból

• málna 150 g
• fekete ribizli 150 g
• piros ribizli 150 g
• víz 2,5 l
• cukor 300 g

Kalória: 43 kcal

Szénhidrátok: 10,28 g

Öntsük a potba a vízmennyiséget, és melegítsük fel.

Adjunk hozzá bogyókat forró vízbe. A kiolvasztás előtt, ha ez nem szükséges.

Főzzük, amíg felforraljuk, magas hőre. Amikor a víz forralja, csökkentse a hőt közegre, és adjon hozzá cukrot.

Miután a cukor teljesen feloldódott, főzzük a kompótot további 5 percig. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről.

Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk, amíg a hűvös (kb. Fél óra).

Értékelje ezt a cikket

Ízletes málna és ribizli kompót kész. Kívánt esetben a hűtőszekrényben lehűtheti és tálalhatja.

Kompót recept fagyasztott eper, szeder, piros ribiszke

Ehhez előnyösebb a piros ribizli, de ha nem, akkor a fekete.

Főzési idő: 30 perc

Tartályok konténerenként: 14

Energiaérték

• kalória-tartalom - 36,63 kcal;
• fehérjék - 0,20 g;
• zsírok - 0,04 g;
• szénhidrátok - 8,72 g.

összetevők

• szeder - 150 g;
• piros ribizli - 150 g;
• eper - 200 g;
• víz - 2 l;
• cukor - 200 g

előkészítés

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel nagy hővel és adjunk hozzá cukrot.
2. Amikor a cukor teljesen feloldódik, bogyókat kell hozzáadni a sziruphoz.
3. Ismét forraljuk a kompótot, csökkentjük a hőt, és további 5 percig forraljuk.
4. Távolítsuk el a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le és fedjük le.

Amikor a kompót lehűlt, öntsük egy dekanterbe és tálaljuk. Adott esetben - hűtőszekrényben hűtsük le.

Recept kompót fagyasztott szamóca, cseresznye, áfonya, málna

Főzési idő: 25 perc

Edények: 8

Energiaérték

• kalória-tartalom - 33,04 kcal;
• fehérjék - 0,16 g;
• zsírok - 0,09 g;
• szénhidrátok - 7,81 g.

összetevők

• eper - 20 g (kb. 4 db);
• cseresznye - 150 g;
• áfonya - 20 g (maroknyi);
• málna - 150 g;
• víz - 1,25 l;
• cukor - 100 g

előkészítés

1. Öntsük a potba a megfelelő mennyiségű hideg vizet, és adjunk hozzá bogyókat.
2. Forraljuk fel.
3. Öntsük a cukrot. Az ízléstől függően növelheti vagy csökkentheti az összeget.
4. Csökkentse a hőt, fedje le a fedelet és főzzön 10 percig.

Távolítsa el a kályha kész bogyó kompótját és hagyja kihűlni. Az ital tárolásához tedd a hűtőszekrénybe, és még 2 napig sem rontja.

Tipp: ha a cukor helyett mézet akar használni, akkor azt akkor kell hozzáadni, amikor az ital még meleg, de nem meleg.

Recept kompót fagyasztott bogyók málna, ribizli, homoktövis

A ribizli vörös és fekete is lehet. Ez a recept magában foglalja a fekete használatát, de a vörös főzési folyamat hasonló. Az intenzívebb íz és aroma érdekében kívánatos friss almát hozzáadni.

Főzési idő: 30 perc

Edények: 18

Energiaérték

• kalória - 17,34 kcal;
• fehérjék - 0,02 g;
• zsírok - 0,05 g;
• szénhidrátok - 4,17 g

összetevők

• málna - 30 g;
• fekete ribizli - 30 g;
• homoktövis - 30 g;
• Alma - 1 db;
• víz - 3,5 l;
• cukor - 150 g

előkészítés

1. Az almám egyenletes szeletekre vágott és eltávolítja a magot.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, öntsük a szükséges mennyiségű cukrot.
3. A forrásban lévő szirupban adjunk hozzá bogyókat és egy almát.
4. Miután a kompót ismét felforral, még néhány percig főzzük, és vegyük le a serpenyőt a hőből.
5. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk a kompótot fél órán át, hogy bejusson.

A hűtött italt a hűtőszekrénybe lehet helyezni, vagy azonnal pohárba önteni és hűtetlenül szolgálni.

Recept kompót fagyasztott szilva bogyók, vörös és fekete ribizli, cseresznye, berkenye

Főzési idő: 1 óra

Edények: 18

Energiaérték

• kalória-tartalom - 23,86 kcal;
• fehérjék - 0,06 g;
• zsírok - 0,02 g;
• szénhidrátok - 5,83 g.

összetevők

• szilva - 80 g;
• fekete ribizli - 80 g;
• piros ribizli - 80 g;
• chokeberry - 80 g;
• víz - 5 l;
• cukor - 300 g

előkészítés

1. Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá bogyókat.
2. Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk, hogy 20 percig főzzük a húsleveset (a bogyóknak le kell mosni a serpenyő aljára).
3. A bogyókat egy finom szitán vagy több rétegben hajtogatott gézzel átszűrjük.
4. Adjunk hozzá további 2,5 liter vizet és cukrot a bogyó főzéséhez. Forraljuk fel és távolítsuk el a serpenyőt a tűzhelyről. Adj hűvöset.

A kompót készen áll, a legkedvezőbb italokat iszik.

Tipp: a főzési folyamat íze és a cukor mellett narancslé és lelkesedés is hozzáadható (egy gyümölcsből) - kellemes citrus ízeket adnak, és az italt még finomabbá teszik.

Előny és kár

A fagyasztott bogyók kompótja kiváló alternatíva minden megvásárolt gyümölcslé és nektár számára, amelyek túl sok cukrot tartalmaznak, és ennek következtében gyakori használatuk cukorbetegséget okozhat. Az áruházakban is sok különböző tartósítószer és ízfokozó anyag van, és gyakorlatilag nincsenek vitaminok. Egy másik dolog - természetes kompót. Ez nemcsak a szomjúság elfojtásával küzd, hanem lényeges vitaminokkal és mikroelemekkel is gazdagítja az emberi testet.

A friss és fagyasztott bogyós kompót gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Gyógyító tulajdonságaik azonban közvetlenül függenek a válogatott kompozíciótól. Például az áfonyát, a viburnumot vagy a ribizst tartalmazó kompótok erősítik az immunrendszert, és a málna hozzáadásával egy ital kiváló redukáló és antipiretikus szer, amely különösen hasznos az influenza és a megfázás időszakában. A szilva kompót viszont hatékony hashajtó.

De, mint minden termék esetében, ez az ital ellenjavallt. A bogyók szacharózt tartalmaznak, ezért a cukorbetegség nem ajánlott az ételekből főzött kompót inni. A gyomor megnövekedett savasságával a bogyós kompót túlzott fogyasztása gyomorégéshez vezethet. Amikor az urolithiasisnak óvatosan és kis adagokban kell inni az italt. A bogyókból származó kompót nem ajánlott a vesék és ödéma problémáira - nagy mennyiségben súlyosbíthatja a helyzetet.

Terhesség és szoptatás alatt

A terhesség alatt fagyasztott bogyók kompótja részeg és még szükséges is lehet. A fő szabály a mérséklés, mert még egy ilyen, túlzott mértékű használatú egészséges ital is károsíthatja a várandós anyát és a babát.

Sokat függ attól, hogy milyen típusú bogyókat használtak a kompót előkészítésében, mivel minden fajuk sajátos kémiai összetételével rendelkezik, és önmagában is befolyásolja az emberi testet. Íme néhány bogyó előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai:

• Az eper erős allergén, ezért annak mennyisége a terhes nő étrendjében minimális. Ugyanakkor hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Különösen a vas (0,4 mg / 100 gramm), ami nagyon fontos a szülés során. A bogyó diuretikus, fájdalomcsillapító, lázcsillapító és gyulladásgátló hatású. De az alacsony vérnyomás, gasztritisz vagy fekélyek esetében rendkívül ellenjavallt.
• Cseresznye a terhesség alatt hasznos, mert a hányingertől és a hányástól mentes, ami nagy plusz a toxikózis során. Szintén fontos szerepet játszik az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatásai.
• A málna C-vitaminban, karotinban és szerves savban gazdag. Ez a bogyó kiváló gyulladáscsökkentő, diaphoretikus, vizelethajtó és kimerítő hatású.
• A ribizli nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. De a terhesség alatt ezt a bogyót óvatosan kell kezelni, mert a gyomorhurut vagy fekélyek súlyosbodásához vezethet.
• A homoktövis bogyók tonikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek növelik az immunitást, és kiváló megelőző intézkedést jelentenek a megfázás vagy az influenza ellen.
• A terhesség alatt az áfonya nélkülözhetetlen antimikrobiális és diuretikum. A bogyó segít egy nőnek megbirkózni a duzzanattal, a varikózus vénákkal és a magas vérnyomással. A fekélyek és májbetegségek esetén azonban áfonyát ki kell zárni.
• Az uborka pozitív hatással van a vesék és a húgyutak munkájára.
• Az egres C, B, PP és ásványi anyagokban gazdag. Ajánlott a szívbetegségben és a vérszegénységben szenvedő terhes nőknek. Ez a bogyó kiváló diuretikum és hashajtó.

A bogyós kompót a szoptatás alatt elfogyaszthatja. Ezt azonban fokozatosan be kell vezetni a szoptató anya étrendjébe, és csak azt követően, hogy a baba legalább egy hónapos volt. Jobb, ha reggel reggel 1-2 teáskanál elkezditek itatni, hogy a baba fokozatosan hozzászokjon az új termékhez. Ugyanakkor figyelemmel kell kísérni testének reakcióját. Ha a nap folyamán a gyermeknek nincs kiütése, hasmenése, gázai és egyéb reakciói, akkor napról napra fokozatosan növelheti a dózist.

Fontos: a bogyós kompót a szoptató nő menüjében bevezetve kívánatos, hogy egyfajta bogyóból és cukor hozzáadása nélkül főzzük. Ha a baba hirtelen allergiássá válik, könnyű lesz meghatározni, hogy mely terméket kell azonnal kizárni az étrendből.

A fagyasztott bogyós gyümölcsök kompótja kiváló módja annak, hogy a hideg téli hónapokban is kellemes nyári ízű legyen. Nagyon könnyű főzni ezt a desszertet, különösen a modern, többfunkciós sütők használatával. Fontos előnye, hogy pontosan kiválaszthatja a kompóthoz legjobban tetsző bogyókat, ezáltal megteremti a tökéletes italt. Igyál, ahogy tetszik, és légy egészséges!

http://povar24.info/recept-kompota-iz-zamorozennyh-agod.html