A receptek modern gyűjteményében gyakran vannak receptek, amelyekben a fő összetevő az avokádó. És minden olyan szépen festett, hogy még most is megfogja, és főz, ha nem ez "csak". Hogyan válasszuk ki az érett avokádót ezekben a könyvekben valamilyen okból, ne írj. De hiába, mert ez a gyümölcs egzotikus a szélességi körök számára, és nem mindenki tudja, hogyan kell megnéznie, amikor érett.

Mi legyen az avokádó érett gyümölcse?

1. Az avokádók kiválasztása vizuális ellenőrzéssel kezdődik. Óvatosan nézd meg a gyümölcsöket a horpadás, a repedések, a sötét foltok és egyéb hibák tekintetében. Ügyeljen a héj színére, általában a sötétebb, érettebb gyümölcsökre. De ne felejtsük el a fajták sokféleségét, az avokádó bőr színe sötétzöldtől barnaig változhat. Ha többféle avokádófajtát lát a számlálón, és veszteséget szenved a választás, akkor ne vegye a legnagyobb gyümölcsöt. Az avokádó néhány fajtája (egyébként a bőrük sötétzöld) meglehetősen nagy csontot tartalmaz. És egy ilyen nagy gyümölcs kiválasztásával sokkal kevésbé kapsz cellulózot, mintha egy másik, kisebb méretű avokádót választana. Nyilvánvaló azonban, hogy egy érett avokádó gyümölcs kiválasztása, csak arra összpontosítva, hogy lehetetlen, így továbblépünk a következő lépésre.
2. Enyhén nyomja meg a gyümölcsöt, ha az ujjak alatt lévő gyümölcs kissé hajlik. De gyorsan visszanyerik az alakját, mintha rugdossa volna, akkor ez az avokádó érett. Ha a magzat a préselés után nem sokáig visszanyeri alakját, akkor ez azt jelzi, hogy túlérett. Ez a gyümölcs csak akkor kockáztatható meg, ha megvásárolható lesz, ha azt akarja, hogy cselekedjen, amint hazahozza. Miért vennél egy esélyt? Mert nagy a valószínűsége annak, hogy egy ilyen gyümölcs belsejébe kerül. Nos, ha a gyümölcs megnyomása után nem talált semmilyen reakciót az oldaláról - a gyümölcs kemény, az ujjai alatt nem fut, akkor egy éretlen avokádó van. Természetesen megvásárolhatja, de csak akkor, ha a vásárlás után 2-4 napon belül szeretné élvezni az ízét. Ez mennyi időt vesz igénybe, hogy otthon érjen.
3. Az avokádó érettségének meghatározására is segít a csontja. Nem, nem kell közvetlenül eltávolítani a raktárban, és alapos vizsgálatnak kell alávetni. Csak meg kell rázni a gyümölcsöt a fülek közelében. Hallottad, hogy a csont kissé megérinti? Nagy, ez az avokádó érett. Ha a kő süket marad az erőfeszítéseihez, akkor ez a gyümölcs még mindig zöld, éretlen.
4. Az avokádó érettségét is meg lehet határozni a szár szárításával. Ha az alatta lévő hely barna, akkor gyümölcsöd van a kezedben. Sárga-zöld szín, a gyümölcs keménységével párosulva az avokádó éretlenségéről. Nos, ha a pálya színe zöld és fényes, és a lé is enyhén megnyomva jelenik meg, akkor ez a gyümölcs érett.

Hogyan tárolható az avokádó?

Az érett avokádó hűtőszekrényben 2-5 napig tárolható. Csak meg kell győződnie arról, hogy ez a gyümölcs el van távolítva a banántól és az almától. A hűtőszekrény felső polcja legjobban alkalmas avokádó tárolására, feltéve, hogy a gyümölcs nem érinti a hűtőszekrény hátsó falát - fagyasztva.

Hogyan válasszuk ki az avokádót, rájöttünk, de mit kell tennünk, ha hazahozsz, csak az éretlen (minden gyümölcs, mint egy, kemény) gyümölcs? El kell hagynunk a vállalkozást, hogy azonnal megharapd a gyümölcsöt, és hagyjuk érni. Ehhez tegye a gyümölcsöt egy papírzacskóba, vagy tekerje papírtörlőbe és tárolja szobahőmérsékleten, sötét helyen, például az ágy alatt. A gyümölcs kezdeti érettségétől függően az érés 2-10 napig tart. Igaz, a folyamat felgyorsítható, ha a banánt vagy az almát egy avokádózsákba helyezik. Az etiléngáz, amelyet ezek a gyümölcsök termelnek, segítenek az avokádók gyorsabb érlelésében. Csak mindkét esetben ne felejtsük el ellenőrizni, hogy az avokádó hogyan működik, különben kockáztathat egy érettségi pillanatot, és rothadt gyümölcsöt kap.

http://womanadvice.ru/kak-vybrat-avokado

Érett avokádó kiválasztása: 2 hatékony módszer

Válasszon egy érett avokádót egy szupermarketben vagy áruházban, nem nehéz. Az avokádó olyan gyümölcsökre utal, amelyek otthon lehetnek gerinc. Ezért, ha egy zöld avokádót választ, akkor ne aggódjon, akkor képes lesz arra, hogy saját otthonában csinálja. De hogyan lehet megérteni, mikor érett és készen áll az evésre? Két legkedveltebb módot fogunk figyelembe venni.

1. módszer: Válasszon szín és puha

Az avokádó pép lágy és finom olajos konzisztenciájú. Miután megvásárolta a gyümölcs érettségi fokát a vágás határozza meg. Egy érett avokádó gazdag illatú, olajos konzisztenciával rendelkezik, és a kő könnyen elválasztható a péptől.

Az avokádó bőre és színe a fajtától függően változhat. Egyes gyümölcsfajták sima felületűek, mások - ráncosak vagy pattanások. A bőr megjelenésétől és színétől függetlenül ajánlott csak érett gyümölcsöt enni. Az éretlen vagy túlérett gyümölcsök ízérzékenyek.

Nem érett avokádó

Az érettségig 5-6 napig

Világos zöld szín. Amikor megnyomják, az avokádók kemények és nem nyomottak. Ha ilyen gyümölcsöt vásárolt, tökéletesen szobahőmérsékleten érik. Tedd egy ablakpárkányra vagy olyan helyre, ahol több napfényt kap, és néhány nap alatt ellenőrizni fogja a gyümölcsöt.

Szinte érett avokádó

Az érettség 1-2 napig.

A közepesen zöld és enyhén lágy avokádó szinte készen áll a fogyasztásra. Vágással a kő még mindig nehéz lesz eltávolítani. Ha egy ilyen avokádót vág, fedje le egy csomagolással és hagyja állni 1 napig szobahőmérsékleten.

Érett avokádó

Kész enni.

Sötétzöld szín. De a különböző fajtájú avokádó színe eltérő lehet. Ne erőltesse keményen a gyümölcsöt, ha úgy érzi, hogy puha és préselt, ez azt jelenti, hogy az avokádó érett, és meg tud enni. Ha pár nap múlva meg akarod enni ezt a gyümölcsöt, tedd a hűtőszekrénybe.

Túlérett Avokádó

Esedékes.

Nagyon sötétzöld szín, közelebb a feketehez. A túlérett avokádó nagyon puha tapintású, és süllyedhet. Az ilyen gyümölcsök egy elkényeztetett termék kellemetlen szagát okozhatják. Vágáskor az érett avokádó fekete zúzódásokkal rendelkezik. Jobb, ha megszabadulni az ilyen avokádótól, és nem eszik.

Az avokádó színe a fajtától függ, és szinte bármilyen árnyalatú lehet, sötétzöldtől barnaig. Néha szinte fekete gyümölcsök vannak - ezek az avokádó legfinomabb fajta. Az avokádófajta érettségét a lágyság határozza meg.

Haas Avocado (sötét fajta)

2. módszer. Vágás választás

Az érett avokádó kiválasztásakor ügyeljen a gyümölcs szárára (szárára). Ha van egy "farok" a gyümölcsön, akkor törölje azt a vágás színének megtekintéséhez.

Világos barnanek kell lennie. Ha fekete, akkor ez azt jelenti, hogy az avokádó legyőzte, és jobb, ha nem használjuk az ilyen gyümölcsöket.

Érett avokádó jelei

Az egyes szabályok mellett az avokádó kiválasztásakor az összes gyümölcsre alkalmazandó standard értékelési tényezőket kell alkalmazni. A gyümölcsnek tisztának kell lennie, nincsenek hibái és károsodása, a bomlás jelei vagy a paraziták károsodása.

• az érett avokádók sötétebb héjszínnel rendelkeznek, mint az éretlenek;
• az érett gyümölcs bőre egyenletes színű;
• Egy jó avokádó mindig rugalmas (ha megnyomja a bőrt, nem lesz horpadás);
• az érett avokádó jele fényes zöldnek tekinthető;
• az érett avokádó aromája a vastag bőrön is érezhető;
• ha megrázza az avokádót és a csontja jellegzetes kopogást bocsát ki, a gyümölcs teljesen érett.

Az avokádó formája más lehet. Egyes fajták gyakorlatilag kerek gyümölcsök, mások inkább körte. Különböző típusú ízek nem különböznek egymástól. A kifejezett különbségek csak érett, éretlen vagy túlérett gyümölcsökben fordulnak elő.

Népszerű avokádófajták

Minden avokádófajta

Melyik avokádó nem érdemes megvenni

Avokádó méret a vásárláskor nem érdemes megfontolni. Ennek a gyümölcsnek bizonyos fajtái, amelyekre jellemző a meglehetősen nagy méretű gyümölcs, ugyanolyan lenyűgöző csontmérettel rendelkeznek. Az ilyen vásárlás eredményeképpen sokkal kevésbé kapható a cellulóz, mint egy kis gyümölcsből. Az avokádóban lévő csont hosszúkás vagy kerek lehet.

Avokádó jelei, amelyeket nem ajánlott vásárolni:

• ha hiányosságok vannak a gyümölcs felületén (horpadás, repedések és egyéb károk), akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást;
• ha egy avokádó bőrére préselnek rajta horpadás, akkor ez egy túlérett gyümölcs jele;
• az avokádó horpadásai jelezhetik a gyümölcstermesztés folyamatának kezdetét;
• az avokádó túl kemény felülete csak éretlen gyümölcsökben lehet;
• a barna gyümölcsszár túlérettség jele;
• a sárga-zöld szár csak egy éretlen magzatban lehet;
• ha az avokádó nem hoz létre megkülönböztető ízt, akkor valószínűleg éretlen vagy vegyi anyagokkal termesztett;
• a gyümölcs felületén nem szabad ragadós anyagot vagy viaszot nyomozni (néha különleges viaszalapú vegyületeket használnak a prezentáció gyümölcsének megőrzésére, ami meglehetősen problematikus a leöblítéshez);
• ha kissé megrázza az avokádót, és ugyanakkor a csont nem üt, a gyümölcs éretlen.

Az éretlen avokádó otthon 4-6 napig érik. Néha ezeket a gyümölcsöket előre megvásárolták, ha nem tervezik, hogy azonnal elfogyasztják. A gyümölcs csak szobahőmérsékleten érhet, ha a hűtőszekrénybe helyezi, az érési folyamat nem következik be.

http://foodinformer.ru/vibor/frukti-vibor/kak-pravilno-vybrat-avokado

Egy érett avokádó kiválasztása: hogyan ne hibázzon a vásárlás során

Avokádó - egyedülálló dél-amerikai gyümölcs, elismert szuperétel, ajánlott a gyakori és ideális napi használatra.

A spanyol conquistadorok, akik ezt a csodálatos gyümölcsöt bevezették Európába, „alligátor körte” -nek nevezték el gazdag zöld színének, jellegzetes alakjának és egyenetlen hámlani való hámlásának. Az érett állapotban az avokádó íze hasonlít a fűszeres zöldekkel kevert vajra. Néhány ínyencek még mindig könnyű dióféléket vagy tűlevelű fák gyanta gyantájának enyhe aromáját kapják.

Az avokádókat ajánlott a fogyás étrendjében felvenni, mivel magas kalóriatartalmú (átlagosan 158 kcal / 100 g), nem provokálja a testsúlynövekedést, ha csak egészséges, telítetlen zsírsavakkal látja el a szervezetet. Az antioxidánsok, nyomelemek és vitaminok nagyszerű forrása. Egy szóval, az egész komplexum egy fiatalkori fiatalítás, javítás és helyreállítás.

Az összes avokádófajtát három csoportba sorolják:

• guatemalai
• nyugati indiai
• Mexikói.

Színük, alakjuk, a cellulóz textúrája és az ízük különböznek.

Milyen fajtákat válasszon?

Milyen étel egy egzotikus gyümölcs? Szeretnénk a gazpacho, a mexikói guacamole paszta, a diétás tekercsek, a szendvicsek, a saláta vagy a vegán majonéz zöld analógját készíteni? A válasz ezekre a kérdésekre az adott avokádó választásától függ.

A 400 népszerű trópusi gyümölcsfajtából csak három van jelen a számlálóinkon:

• Kalifornia (Hass)
• Florida (Hall)
• Pinkerton

California Avocado a guatemalai csoporthoz tartozik. Bőre nem zöld, de szinte fekete, lila színárnyalattal. A hús finom, krémes konzisztenciája örömét fogja élvezni az íze gazdagságának - ez az avokádó általában a pirítóstól vaj helyett terjed. Ők is készítenek mindenféle pasztát, mártást, hideg előételeket, sajtokkal, gombákkal vagy tenger gyümölcseivel, krémlevesekkel és sós tejes turmixokkal.

A Hass fajta érett gyümölcsét egy második gondolat nélkül kell megvásárolni, mivel a legnagyobb tápértéke van. De... amennyire az elérte a feltételt, a gyümölcs nagyon puha, exportálatlanok: majdnem íztelen és kemény. Az éretlen avokádókat óvatosan kell megválasztani a vásárláskor, majd fokozatosan „eléri” otthon.

A floridai avokádó (Nyugat-indiai csoport) pépét a friss, enyhe ízlés és a vízesség jellemzi. Ez a faj télen megjelenik a polcokon. A fényes, szinte sima, világos zöld színű bogyók nagy tömegűek, átlagos csontmérettel rendelkeznek, ami különösen előnyösvé teszi a vásárlásukat.

Sűrű, tartós formájú csarnokfajtát használnak saláta és vegetáriánus tekercsek készítéséhez. Tudnia kell, hogy az íze specifikus, kissé édes, és nem mindenkinek tetszik. Sőt, a gyümölcsöket egy speciális késsel is nehéz tisztítani.

A Pinkerton előnyei közé tartozik a nagyon kicsi csont és könnyen leválasztható bőr: némi ügyességgel a gyümölcsöt még az ujjakkal is meg lehet hámozni, bármilyen módosítás nélkül.

Ha étrendben van

Kiderül, hogy az „alligátor körte” különböző fajtájú kalóriatartalmú lehet. Ezért azok, akik vékonyabbá válnak, csak Floridai avokádókat kell enniük.

A nedves trópusi éghajlaton nagyobb mennyiségű vizet és kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a kaliforniai „testvérek” vagy a Pinkerton.

Azok, akik még inkább az olajos kaliforniai avokádót részesítik előnyben, de attól tartanak, hogy súlyt szereznek, komolyan korlátozzák kedvenc termékük használatát.

Az érett avokádó főbb jellemzői

Mindannyian egy puha és ízletes gyümölcsöt akarunk vásárolni, hogy azonnal eljuttassuk az asztalhoz. De van egy finomság.

Így úgy döntöttünk, hogy avokádókat választunk a boltban. Érett gyümölcsre van szükségünk.

A foltok és a hornyok bizonyítják, hogy már elkezdődtek a romboló folyamatok.

Akkor óvatosan nyomja meg a gyümölcsöt az ujjával. Ha a bal fogazat gyorsan eltűnik - a szükséges állapotban van és használatra kész. Túl kemény, nem megtisztító héja az érettség hiányát jelzi, de ha a gyümölcsöt a préselés után nem állítják helyre, túlérett. A manipulációkat óvatosan kell elvégezni, ellenkező esetben az avokádó elkezd romlani.

Elkülönítheti a szárat és ellenőrizheti a kapott "lyukat". Ha világos színű és enyhén nedves a kiálló anyagból, a gyümölcs teljesen érett. A fogantyú alatti barna ösvény azt jelzi, hogy a gyümölcs már elkezdett romlani, sárgás jelzi az érettség hiányát.

Egy másik módja annak ellenőrzésére: enyhén nyomja meg a szárat az alapnál. Az érett, lágy gyümölcsökért a kézhez jut, mert túl kemény gyümölcsök maradnak a helyén. Ha a vágás ellenállása egyáltalán nem érezhető, előttünk egy túlérett avokádó van, ami helyesebben félretéve.

A fogyasztásra kész gyümölcsben a csont csapkod a rázáson.

Ha a szár szárának egy hosszúkás, nem lekerekített alakja van, akkor egy fán érik, és majdnem érett volt. Egy ilyen másolat lesz a legfinomabb.

Az érett avokádó jobb, ha azonnal eszik - nem sokáig, még a hűtőben sem fekszik. Ahhoz, hogy megvásárolja a gyümölcs "tartalék" van szüksége egy kis alulról.

Hasznos élettartam

Az „alligátor körte” még nem gyakori vendég az asztalunkon, vajon csoda, hogy a készítmény előkészítésének egyes részei ismeretlenek számunkra.

Avokádó - a gyümölcs szeszélyes és gyorsan romlandó, így ha rosszul bánnak, könnyű maradni anélkül, hogy értékes hozzáadott napi menüje lenne.

1. A gyümölcs vasban gazdag, így gyorsan vágódik, amikor vágja. Ennek megakadályozása érdekében a szeleteket citromlével öntjük.
2. A kővel rendelkező avokádó frissességet tart fenn, mint anélkül.
3. Ha a gyümölcsöt meg kell hámozni, elég félbevágni és mindkét részt ellenkező irányba forgatni. A kő könnyen eltávolítható.
4. Az érett avokádó kényelmes teáskanál.
5. A sűrű, ellenálló héj elleni küzdelem segít a burgonyahámozónak.
6. Túlérett vagy elrontott gyümölcsöket használhatunk kozmetikai maszkokhoz azáltal, hogy a cellulózot olívaolajjal keverik.

És most nézd meg egy rövid történetet a tippekkel:

Válasszon csak egészséges ételeket a menüben, enni és egészséges maradjon!

http://na-mangale.ru/vybrat-spelyj-avokado.html

Hogyan válasszuk ki az avokádót

Mi az avokádó és hogyan kell helyesen választani? Hogyan határozzuk meg az érett gyümölcsöt? Hogyan tisztítsuk meg és enni avokádó? Ezeket és más kérdéseket a cikkünkben válaszolják.

Mi az avokádó

Az avokádó inkább zöldséges ízű, bár gyümölcsre utal. Ez az egzotikus gyümölcs a trópusokon és a szubtropikában nő, és több mint 400 fajtával rendelkezik. Oroszországban az avokádó már nem csoda, csaknem minden zöldségboltban megtalálható.

A mai napig számos recept található, amelyek közé tartozik az avokádó. Ez főleg a különböző saláták, levesek, előételek, mártások, stb. Megpróbáljuk kitalálni, hogyan válasszuk ki a legjobban az avokádót.

Érett avokádó kiválasztása

Az avokádó választásához jöttél a boltba. Fontos megjegyezni, hogy színe nem kiválasztási kritérium, mivel a különböző fajták avokádói különböző színűek. Bár egyesek úgy vélik, hogy meg kell vásárolni barna gyümölcsöt, és a zöld éretlen.

Először is döntenie kell az avokádó sokféleségéről, ami a legjobban vásárolható. Leggyakrabban üzleteinkben Florida, California és Pinkerton avokádófajtákat értékesítenek. Mindegyiknek saját jellemzői vannak.

A floridai avokádó világos zöld vékony héjjal és meglehetősen sűrű hússal rendelkezik a kaliforniai fajtahoz képest. A legjobb, ha a fajta avokádóit választja, ha salátákat vagy tekercseket készít. Az üzletekben az ilyen gyümölcsök késő ősszel késő tavaszig találhatók.

A California avokádó barnás bőrű. Ez az avokádó ideális püré levesek, szendvicsek és még koktélok készítésére is, mert elég lágy és lágy. Eladáskor az év bármely időpontjában megtalálható.

A Pinkerton fajta avokádó vastag héja sötétzöld színű, észrevehető pattanásokkal. Továbbá, ez a gyümölcs egy kis csonttal rendelkezik, ezért több cellulóz lesz. Ez a fajta avokádó különböző ételekben használható.

Hogyan határozzuk meg az avokádó érettségét?

A következő tippek segítenek az érett gyümölcs meghatározásában:

• Kezdetben óvatosan nyomja meg a héjat: ha kissé hajlik és a gyümölcs gyorsan visszanyeri alakját, akkor érett. Az éretlen gyümölcsök nem hajlanak, és a túlérettség nem tér vissza az alakjához.
• Próbálj meg avokádókat és rázkódni: ha hallasz egy kopogást a csontokon, megvásárolhatsz ilyen avokádókat.
• Ellenőrizze a gyümölcsöket minden oldalról, hogy ne legyen sérülés és folt.
• Az avokádó érettségének meghatározásához az alábbi módszert használhatja: tépje le a vágást, és nézze meg az alatta lévő gyümölcs színét. Egy fényes zöld szín, talán barna csíkos, érett gyümölcsöt jelez. A barna szín azt jelzi, hogy az avokádó túlérett, és a sárga-zöld, hogy a gyümölcs nem érett.
• Ha már megvásárolt egy avokádót, és a húsa keménynek bizonyult, és az íze keserű, azt jelenti, hogy egy éretlen gyümölcsöt vásárolt. Az érett gyümölcs jelei krémes hús és édes íz. Néhányan még kenyeret is kóstolják az avokádó pépét. Ha a cellulóz hasonlít a fűrészáruhoz - a gyümölcs már megtörtént, vagy akár el is rontott.

Ha hirtelen egy éretlen gyümölcsöt vásárolt, elegendő 2-4 napig szobahőmérsékleten tartani, és az avokádó túlélni fog, de a hűtőszekrényben az éretlen gyümölcs hosszabb tárolás közben romolhat.

A gyorsabb érlelés érdekében az avokádókat papíron tekerheti és 25-27 ° C hőmérsékleten tarthatja. Továbbá a gyors érés hozzájárul az avokádók banánnal való tárolásához.

Hogyan tisztítsuk meg és enni avokádó

Általában az avokádókat a következőképpen tisztítják: felére vágjuk és eltávolítjuk a kőből. Egy érett avokádó csontját egyszerűen csak úgy vágják ki, hogy minden oldalról kést használnak. Ahhoz, hogy a pépet a felekből lehessen, egy kanállal lehet használni, vagy minden egyes félét tisztítsa meg késsel.

Ezután az avokádó cellulóz a recepttől függően krémes masszába keveredik vagy kockára vágja. Érdemes megjegyezni, hogy az avokádó pépe, mint az alma, elkezd elsötétülni a levegővel való interakció során. Ennek elkerülése érdekében a pépet megszórjuk citromlével.

Az avokádókat nyersen lehet fogyasztani, mint bármely más gyümölcsöt, kenyeret, egy kis sót, és enni, mint egy szendvicset. A saláták és snackek, mártott levesek, mártások és koktélok összetevőjeként is használható. Az avokádó jól illeszkedik olyan termékekhez, mint a hal, kaviár, csirke, garnélarák, uborka és paradicsom, stb.

Hogyan válasszuk ki az AVOCADO-t, az érett avokádó választékát. Hogyan tisztítsuk meg és enni avokádó.

http://ros-potreb.ru/131-kak-vybrat-avokado.html

Hogyan válasszuk ki az avokádót?

„A paradicsom és az uborka bárki kiválasztható, de próbálja választani az avokádót!” A felhasználók az előző blogra válaszoltak. A probléma nem egyszerű, de megoldható. Ma megtanuljuk az avokádókat választani.

Zöldség vagy gyümölcs?

Itt van az első kérdés, amelyet a leggyakrabban az interneten keresnek. És úgy tűnik, hogy az összes jellemző szerint: az íz és a cukor tartalom zöldség, de a biológusok még mindig úgy vélik, hogy az avokádó gyümölcs! Az érvek súlyosak: a fán növekszik, benne van egy csont, a bőr vékony és finom.

Ez azonban nem akadályozza meg, hogy a kulináris szakemberek avokádókat használjanak valódi zöldségként. Főzzük belőle szószokat, leveseket, salátákhoz és tekercsekhez és szendvicsekhez.

És ez nem az egyetlen avokádóval kapcsolatos ellentmondás.

Hogyan válasszuk ki az avokádót?

Csak nem a héj színe! Több mint 80 avokádófajtát ismerünk, különböző méretű és árnyalatúak, zöldtől barnaig. Így próbálja meg megbízhatóbb módszereket.

• Érintésre: ne higgyük el azt, aki garantálja, hogy a legjobb avokádó puha. A lágyság a túlérett gyümölcs jele, amely elvesztette mind a figyelemre méltó textúráját, mind az ízét, és teljesen romlott. Kattints az avokádóra óvatosan a gyümölcs tetején, szűkebb részén - és győződj meg róla, hogy nyomod le a préselés helyéig. Ez az avokádó biztonságos. Igaz, különös figyelmet kell fordítani a héjra - nem lehet repedt, sárga vagy barna foltok.

• A második mód a musical. Óvatosan rázza meg az avokádót, és figyelje meg, hogy a csont kopog-e. Csend? Jobb, ha nem kockáztat és vesz egy másik gyümölcsöt.
• Nos, ez utóbbi módszer alkalmas arra, hogy nagy mennyiségű avokádót vegyen fel, és tudja, hogyan kell tárgyalni az eladókkal a piacon. Ha eltávolítod a szárat egy érett avokádóból, akkor az alatta lévő húsnak halványsárganak kell lennie. Brown azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett.

A nehéz és kemény gyümölcsöknek azonban nem szabad megijeszteniük, ha természetesen készen állsz egy kicsit várni. Avokádó tökéletesen otthon érlelődik, csak 2-4 napig hagyja papíron vagy vászon táskában vagy kartondobozban. Fel szeretné gyorsítani a folyamatot - az avokádóval együtt tegye a banánt, az almát vagy a chili paprikát. Az általuk kibocsátott etiléngáz elősegíti a gyors érést.

Karcsúsító vagy hizlaló?

Mint a nem édes, és a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmazzák, és nincsenek szénhidrátok, és a WHO azonban határozottan javasolja, hogy az avokádókat az öt leggyakrabban fogyasztható zöldségben vegyük fel. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy napi egy avokádót korlátozzanak - és nem többet! Mindez az avokádó magas zsírtartalmának és nagy energiájú értékének köszönhető. Tehát azok, akik diétán vannak, érdemes gondosan kiszámítani az étrendet, ha az avokádót tartalmaz.

Ki az avokádó?

Avokádó gazdag fehérjékben és rostokban, C-, B- és D-vitaminokban és E-ben. Ezen kívül folsavat is tartalmaz, amely a várandós anyák számára nélkülözhetetlen. A többszörösen telítetlen zsírsavak miatt a készítmény javítja a memóriát és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. És a benne lévő kálium normalizálja a szív munkáját.

Az is bizonyított, hogy az avokádó csökkenti a vérnyomást, normalizálja a vérkeringést és a vérképződést, növeli a hatékonyságot és az immunitást, és elősegíti az emésztést.

Igaz, minden előnyös tulajdonság csak akkor marad meg, ha elfogyasztott nyers avokádó. Ez azonban logikus, mert a hőkezelés során elveszíti egyedi ízét.

Mikor rossz az avokádó?

Az avokádókat óvatosan kell alkalmazni az allergiás betegségekre hajlamos embereknél. Különösen óvatosnak kell lennie az, aki már azonosított egy allergiát a latexre és a citrusfélékre. Emlékeztetni kell arra is, hogy az avokádó csontja, levelei és héja nem ehető és még mérgező. Nos, azok, akik a tömeggel küzdenek, jobb, ha nem támaszkodunk avokádóra. Nagyon magas kalóriatartalmú termék, 160 kalória / 100 g!

Hogyan kell főzni avokádót?

Először természetesen meg kell tisztítani. Lehet - mint egy szokásos burgonya: levágja a héjat, megszabadul a csonttól és vágja le a húst. És két részre lehet vágni, távolítsa el a csontot, és egy kanállal kapja meg a pépet. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk rá, hogy az almához hasonlóan a levegőben levő avokádópép nagyon gyorsan oxidálódik és színét barnare változtatja. Szeretné megőrizni az eredeti színt - megszórjuk a pépet citromlével vagy mészrel.

Az avokádónak semleges íze van, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen ételhez hozzáadja - és élvezze a kapott kombinációt. Például a vegetáriánusok gyakran helyettesítik őket a receptben feltüntetett főtt tojással, és még orosz salátába is helyezik. Ez azonban amatőr döntés. De a szendvicsek, saláták és mártások méltó helyet vettek az oroszok asztalain.

Szóval vásárolni, enni, és egészséges!

http://roscontrol.com/community/article/kak-vibirat-avokado/

Hogyan válasszuk az avokádót tips: tippeket, hogyan válasszuk ki az érett és ízletes gyümölcsöt

Tudva, hogy hogyan válasszuk ki az avokádót, nem lehet aggódni, hogy a megszerzett gyümölcs ízléstelen vagy túlérett lesz. Ez az egzotikus gyümölcs nemcsak régen szerzett népszerűséget, de már sikerült megragadnia sokak képzeletét.

Leírás, összetétel és kalória avokádó

A gyümölcsnek gömb alakú vagy enyhén hosszúkás alakja van (lehet 7-20 cm hosszú). Sokan nem is tudják, hogy gyümölcs vagy zöldség. Az a tény, hogy a biológia minden törvénye szerint ez egy gyümölcs, hiszen a fán nő, és benne van egy kő. Az ízlési tulajdonságaiban inkább növényi: kevés cukrot tartalmaz, hasonlóságot mutat a fenyőmaggal és a vajjal olajos konzisztenciája miatt. Mégis, az avokádó gyümölcsnek tekinthető, bár gyakran használják különféle saláták készítésére savanyú és sós mártással.

Az ízletes avokádó vitaminokkal és különböző elemekkel gazdag összetételű, gyakran természetes antioxidánsnak is nevezik.

A kalóriatartalom 200 és 220 kcal között változik. Ez a gyümölcs, a fajták zsírtartalmától és a termesztés földrajzától függ.

Az érett gyümölcs főbb jelei

Az érett avokádókat több szempontból is kiválaszthatja:

• sötétzöld bőr;
• puha, de rugalmas textúra;
• a csont hámlása.

Az érett gyümölcsöket azonnal meg kell enni, mivel nagyon gyorsan romlanak. Ha több napig meg kell őrizni, jobb, ha a terméket papírra csomagoljuk, és azt a hűtőszekrényben lévő növényi rekeszbe kell küldeni.

A félig vágott gyümölcsök legfeljebb 2 napig tárolhatók. A szelet helye gyakran sötétebb, ezért kívánatos citromlével kezelni, és filmbe csomagolni.

Ha a gyümölcsök hamarosan romlik, és nincs lehetőség arra, hogy most enni, akkor őröljük burgonyapürével és fagyasztjuk őket. Ez segít megőrizni a maximális előnyös tulajdonságokat.

Az érett gyümölcs kiválasztásának kritériumai

Néha nem könnyű kiválasztani egy érett gyümölcsöt, mivel a felső rétegek már megszerzett lágyságot és lédússágot, míg a belső rétegek még mindig tartást és szilárdságot tartanak fenn. Az ültetvényeken a terményt mindig érlelten betakarítják, hogy elviselje a szállítást. Ezért a tökéletes gyümölcs megtalálása a számlálón meglehetősen nehéz.

Szín és puha

Az érett mintákat vékony, sötétzöld (közelebb barna) színű héj borítja. Az ilyen gyümölcsök közvetlenül a vásárlás után fogyaszthatók. A zöld színárnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs még nem érett. A mérsékelt zöld bizonyíték arra, hogy a gyümölcs körülbelül 3 nap alatt elfogyasztható. Gazdag zöldhéj - közvetlen bizonyíték a szinte teljes felhasználásra.

A California avokádó fekete színű héjszínnel rendelkezik. Természetes ez a fajta gyümölcsének. Nagyon puhaak és egyáltalán nem rendelkeznek a formával. Ezért leggyakrabban különböző snackek, például paszták, mártások és burgonyapüré készítéséhez használják. Ennek a gyümölcsnek a húsát egyszerűen kenyér szeletekre lehet terjeszteni a vaj helyett.

Azonban ne támaszkodjunk kizárólag az árnyékra: a legfontosabb a rugalmasság. A gyümölcsöt kézbe kell venni, és ujjaival próbálja meg szorítani. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, ellenkező esetben az eladók elégedetlensége szenvedhet, ha a túlérett avokádó a kezedben mászik. Ha a hús szilárd és szilárd, akkor a gyümölcs még nem érte el a szükséges érettségi fokot. A könnyen nyomható hús, amely még az ujjak eltávolítása után is fennmarad, azt jelzi, hogy a gyümölcs már átképzett. Az ilyen gyümölcsöket nem érdemes megvenni, mivel lehet, hogy rothadtak benne.

Vágással

Azt is javasoljuk, hogy közelebbről nézze meg a fogantyút. Az ideális érettségi fok gyümölcse alatt az alatta lévő terület világos sárga árnyalattal rendelkezik. A túlérett gyümölcsben a szín sötétbarna.

Egy jól érett gyümölcsben a cellulóz kivonja a kőből, így navigálhat erre is. Szükséges, hogy a gyümölcsöt a fülbe vigye, és óvatosan rázza meg. Ha megérinti a hangot, ez azt jelenti, hogy az ilyen gyümölcsök megvásárolhatók. Ha nincs hang, a gyümölcs még nem érett, ezért a hús még mindig szorosan kapcsolódik a csonthoz.

Milyen avokádó nem érdemes megvenni

Az éretlen gyümölcsöket nem érdemes megvenni, mivel nem feltétlenül tudja teljes mértékben igazolni az ízét. De a gyümölccséket a jövőben is megteheted, csomagolhatsz egy zsákba otthon, és hagyd őket sötét helyen 48-72 órán át, időnként ellenőrizve állapotukat. Ez idő alatt puha lesz. A folyamat felgyorsítása érett banánba kerülhet. A lényeg az, hogy ne hagyjuk ki az érési pillanatot, különben a gyümölcsök romolhatnak.

Számos barna pattanással, foltokkal és horpadással rendelkező példányok teljesen használhatatlanok, mivel már elkezdték a rothadás folyamatát.

Ezt az ízletes, táplálkozási és egészséges terméket helyesen kell kiválasztani, hogy ne bánja meg a pazarolt pénzt

http://attuale.ru/kak-vybrat-avokado-sovety-kak-pravilno-vybirat-spelyj-i-vkusnyj-plod/

Avokádó: hogyan kell választani és tárolni, az érési módszereket

Avokádókat a világ minden tájáról hoznak: Dominikánok, Vietnam, Srí Lanka, Kenya, Izrael. Az út nem hosszú, ezért nem meglepő, hogy a gyümölcsök gyakran éretlenek.
Nem mindenki tudja, hogyan kell választani az avokádót, és mit kell tennie, ha az éretlen egzotikusokat elkapják.
Számítsa ki a gyümölcs érettségi fokát a vásárlással, zöldes éréssel otthon.

Hogyan válasszunk egy gyümölcsöt

A legfinomabb exot - érett. A szupermarketben vagy a piacon egy avokádó érettségét külső jelek ellenőrzik.

Bőr színe

Az érettségi fokot az avokádó színe jelzi:

• halványzöld héj - az avokádónak jelentősen érnie kell;
• közepesen zöld - képes lesz egy nap folyamán érlelni egy szobában;
• sötétzöld vagy sárga-zöld - amire szüksége van;
• nagyon sötét, a feketeségig - a gyümölcs túlérett vagy sérült.

Vannak olyan fajták, amelyekben az érett avokádó gyakorlatilag fekete vagy fekete-lila. Ezért gondosan mérlegelnie kell a héjat. Nem lehet törés, horpadás vagy folt. Bármilyen színű érett gyümölcsben mindig ragyogó. Még egy kis, sötét folt is megjelenik a gyümölcs elrontásának elején.

Magzati keménység

Bármilyen éretlen avokádó mindig szilárd. Ezért az érettséget úgy határozzuk meg, hogy az ujját kissé megnyomjuk:

• kemény, nincs felület a felületen - a gyümölcs kemény, garantált, hogy nem megfelelő; normál körülmények között érhetik el egy hét alatt;
• enyhén lágyabb, ha megnyomja - két vagy három nap alatt érhet;
• a fogak maradnak, de eltűnik, - jó, érett avokádó;
• túl puha, a nyomás lyuk nem tűnik el - a magzat túlterhelt.

Különösen fontos ez a tulajdonság a teljesen fekete gyümölcsök számára. A bőr színe ellenére az avokádó egyes fajtáiban a legízesebbek. Minőségüket kizárólag a keménység határozza meg.

gyümölcsszár

Könnyű ellenőrizni a gyümölcs érettségét vágással. Ha van egy farok, le kell szakítani. A héjas zöld vagy világosbarna színe azt jelenti, hogy a gyümölcs érett.
Ahhoz, hogy megértsük, hogy az avokádó rosszul ment, a farok alatti héj fekete színe segít. Az ilyen másolatok jobbak, ha nem használják.
Egy érett avokádóban a farok könnyen leereszkedik. Ha szorosan tartja - a magzatnak érettnek kell lennie.

kő

A különböző egzotikus fajták nagy vagy kis csontot tartalmaznak. Az érett mintákban a magzat rázásakor megérinti, könnyen eltávolítható a cellulózból.
Ha a csont nem kopog, szilárdan ül, - az egzotikusnak meg kell érnie.
Szilárd, fényes bőr, mérsékelt nyomás keménység és könnyen szakadt gyümölcs - így kell lennie egy érett jó avokádónak.

Hogyan tároljuk a gyümölcsöt

Egzotikus vásárlása során fel kell ismernünk, hogy tárolási feltételei több tényezőtől függnek.

Különböző idők tartják az egész állapotot és szeletelt gyümölcsöt. Ami fontos a gyümölcs érettségi foka és az avokádó tárolása.

Érett és zöld

Az egész érett vagy éretlen gyümölcsök eltérő tárolási feltételeket igényelnek.

• Érett illeszkedő tartály vagy rekesz zöldségek és gyümölcsök számára a hűtőszekrényben. A második lehetőség egy csomag a kapocson. A gyümölcs elhelyezése után levegőt távolítanak el, a hűtőszekrény pedig érett exotot tart öt-hat napig. Ez megoldja az érett avokádókat az újévig tartandó problémát, egy kis más gyümölcsöt az asztalon lehet.
• Az éretlen egész mintákat csak szobahőmérsékleten tárolják, amíg érik. A hűtőszekrény nem illik - ott soha nem lesz képes érni.

A hűtőszekrényben a gyümölcs nem tartható nyitva: sötétebb lesz és elnyeli az idegen szagokat.

Bármely tárolási módszerrel emlékezzünk rá: minél érettebb az exot, annál kevésbé lesz eltarthatósági ideje.

vágás

A vágott gyümölcsök a következőképpen tárolódnak:

• megszórjuk a szelet szelet citrommal vagy mészlével, hogy ne sötétítsen;
• egyesítse a feleket, becsomagolja a fóliával vagy egy zsákba hajtva;
• küldje el a hűtőszekrénybe (nem fagyasztóba).

Az Exot három vagy négy napig fogja megtartani a színt és az ízt. A pép sötétített területeit tiszta rétegre vágjuk. A terméket meg lehet enni.

Lehetséges a fagyasztás

Az érett gyümölcs rövid eltarthatósága sürgeti az avokádó fagyasztását.
A fagyasztás az egyetlen módja az egzotikus sokáig tartásának. Ez a módszer azonban nem teljes mintákra vonatkozik: a kiolvasztás után a hús pürévé válik. Problémás lesz a leválasztása a héjtól.

Ezért járjon el a következőképpen:

1. A héjból megtisztított szárított exotot félbevágják, eltávolítják a csontot.
2. A pépet keverővel füstöljük, vagy nagyon apró darabokra vágjuk.
3. Add hozzá a citrom (vagy lime) gyümölcslé burgonyapürével, vagy darabokra szórjuk, hogy ne sötétítsen.
4. A burgonyapürét vagy a darabokat penészgombákba helyezik. Alkalmas tartályok jég vagy kis sütemények készítéséhez.
5. A formázókat a fagyasztóba küldik.

Ilyen körülmények között az egzotikus hat hónapig tárolható.

Hogyan lehet érni

Az éretlen exotusban a hús szilárd, íztelen, keserűséggel és tartós jegyzettel. Tökre vagy körtere emlékeztet.
Ha a vásárolt gyümölcsök ilyenek, hasznos tudni, hogyan kell felgyorsítani az avokádó érését otthon.
Az avokádók különböző módon érhetők el - gyorsan és lassan.

Melegítés a sütőben

Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs gyorsan elérhető a sütőben:

1. A gyümölcsöket mossuk, szárítjuk.
2. A sütőlapra helyezzük a főzőfóliát (mindegyik külön).
3. A sütőt 190-200 ° C-ra melegítjük, kapcsoljuk ki.
4. Sütés tálca, egzotikával küldve a sütőbe, zárva.
5. 9-11 perc múlva húzza ki.

A lehűtött gyümölcsök kibontakoznak, héjaznak, eltávolítják a csontot. A szokásos módon járjon el.
Megfelelő gáz- vagy elektromos sütő.

Mikrohullámú sebesség

Az avokádó leggyorsabb módja a mikrohullámú sütő:

1. A gyümölcsöt mossuk, szárítjuk.
2. Dobj egy kést több helyen a csonthoz. Ez azért szükséges, hogy az egész héj miatt a megnövekedett térfogatú húst ne szakadjon meg. Lehúzhatja és darabokra vághatja.
3. A mikrohullámú sütőbe zárható edénybe kerül.
4. Melegítsük fel a fedél alatt a maximális üzemmódban 30 másodpercig. A „kő” esetekben az időzítő egy percre van beállítva, azaz kétszerese.
5. Vegyük ki, hűtsük le, hámozzuk.

Fontos felismerni, hogy ez a módszer egy gyümölcs esetében olyan, mint egy személy sokkterápia. Az egész gyümölcs megváltoztatja ízét és aromáját, néhány hasznos tulajdonság elvész. Az apróra vágott lé sok gyümölcslét veszít.

Az érlelt gyümölcsök így alkalmasak az ételek összetevőjeként, de nem önálló finomságok.
Ha meg akarja érezni az avokádó természetes ízét, a hőkezelés (mikrohullámú sütő vagy sütő) nem érhető el.

Egy papírzacskóban

Ha a gyümölcs nem szükséges sürgősen, akkor jobb, ha gyengéden érik őket - egy papírzacskóban.

Az avokádók tárolásának módja:

1. Egy csomag átlátszatlan papír, tele gyümölcsökkel és avokádóval.
2. Zárja be szorosan, hogy ne érje át a fényt vagy a napot.
3. Tárolási hőmérséklet + 18-23 ° C. Hűtőszekrény vagy hűvös pince tilos.
4. Két vagy három nap elteltével ellenőrizze az avokádó állapotát, hogy ne lépjen túl.

Mivel a csomag szomszédai segítenek gyümölcsöknek: alma, körte, de az ideális társ a banán. Ő a legközelebbi avokádó hozzátartozóival. Előfeltétel - a gyümölcs érett. Az éretlenektől több kár van, mint jó.

Ha nincs más gyümölcs, az alábbi megoldások lehetségesek:

• egy zacskó avokádó öntötte a lisztet; két vagy három nap alatt érni kell;
• egy csomagban egyedül érhet, de öt-hat nap alatt.

A „tétel” módszer azon a tényen alapul, hogy az etilént érett gyümölcsökkel szabadítják fel. Ez a gáz segít más egzotikák gyorsabb érlelésében, beleértve az avokádókat is. Egy szorosan zárt zsák megtartja azt, elősegítve az érlelést.

A módszer nem gyors, de lehetővé teszi az avokádók érését, megtartva az előnyös tulajdonságokat, ízeket és aromákat.

Az újságban

Ha nincs papírzacskó, egy újság vagy átlátszatlan papír fog tenni. Minden gyümölcs csomagolva van, egy dobozba kerül. Az akkumulátor alá, a konyhai szekrénybe, a fűtött, leeresztett sütőbe vagy más meleg helyre kerül.
Két vagy három nap elteltével ellenőrizni kell a gyümölcsöket: érhetnek.
Bármilyen érési módszerrel a szoba páratartalma nem lehet túlzott. Ellenkező esetben a gyümölcs elkezd rothadni. Az ideális hely egy sötétített polc, mezzanine

Az aligátor körte érett fóliában

A fóliát különböző változatokban használják.

Ha a gyümölcsöt ma kell érlelni, használja a sütőt (gáz vagy elektromos):

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200-210 ° C-ra.
2. Minden egzotikát két fóliába csomagolnak úgy, hogy nincsenek fedetlen területek.
3. A gyümölcsök egy forró (!) Sütőbe kerülnek.
4. 9-11 perc elteltével eltávolítottuk.
5. Hűtött gyümölcsök hámozva.

Ez a módszer, mint minden hőkezelés, megváltoztatja az avokádó ízét.
Ha nincs sietség, az avokádókat fóliába csomagolják, és szobahőmérsékleten két-három napig hagyják érlelni. Minden tulajdonság megmarad.

Forrásban lévő vízzel

Az avokádó érésének és lágyításának gyors módja, hogy forró vízzel forraljuk:

• hámozzuk le a héjat;
• vágott csont;
• vágja a cellulóz szeletekre vagy más darabokra;
• tegyük egy szitába vagy szűrőedénybe, tegyük fél óráig forró vízbe.

A hűtött pépet más ételekhez használják fel.

vágás

Ha a vágott gyümölcs zöld, könnyen érlelhető a hűtőben. De haladéktalanul cselekednünk kell, amíg a hús nem sötétedik:

• Megszórjuk a felét a citrommal vagy mészlével: ez segít megőrizni a cellulóz természetes színét.
• Csatlakoztassa a feleket, hagyja el a csontot.
• Csomagolja a gyümölcsöt ragasztófóliával (egy új műanyag zacskó is működik).
• Ezenkívül fedővel ellátott műanyag edénybe is helyezhető.
• Küldje el az érleléshez a gyümölcsrekeszben.

A hőmérséklet nem lehet + 5 ° C-nál alacsonyabb, különben az érlelési folyamat nem indul el.
Rendszeresen ellenőrizni kell a magzat állapotát, nyomva a héjat. Ha egy lélegzet jelenik meg - készen áll.
A hús lágyításához általában elegendő pár nap.
Az apróra vágott avokádó szobahőmérsékleten történő érlelésének elhagyása haszontalan - a romlás gyorsabb lesz.

Lehet-e enni éretlen

Az éretlen avokádó jobb, ha nem eszik - íze és veszélyes. Az éretlen, egzotikus növények cellulózját toxinok tömítik, amelyek az egzotikus éréskor bomlanak le. Különösen mérgező héj.
Ha szeretné tudni, hogy ez milyen ízű, megengedhető, hogy egy darab másodpercet próbáljon ki. Azok, akik zöld gyümölcsöket fogyasztottak, erős mérgezést okoznak. Ez egy kedvező forgatókönyv.

következtetés

Az exportáló országok bősége lehetővé teszi, hogy az exotta-t egész évben élvezze. Ez azt jelenti, hogy az avokádó szezon Oroszország számára megállt: minden országból származó gyümölcs mindig a szupermarketben lesz.

Ismerve az érett exotusz jeleit, közvetlenül a boltban választhatja ki.
És ha egy zöld egzotikus, akkor otthon érlelődik, nem nehéz. Hogyan lehet az avokádókat lágyítani, mindenki maga dönt. Egy-egy percig vagy egy hétig, enyhén vagy szélsőségesen - függ a körülményektől.
A hőkezelés segít a gyümölcsök gyorsabb érlelésében. De nem lesz ugyanolyan ízük. Ha lehetséges, ne rohanjon. Végtére is, a gyümölcsök távolról Oroszországba kerülnek, nem olcsóak.

http://fructberry.ru/frukty/kak-vybrat-avokado

Avokádó: válassza ki és vágja el helyesen

Exotikus gyümölcsök és zöldségek szilárdan megalapozottak a boltjaink polcain. Az egyik legnépszerűbb "egzotikus" - avokádó, a gyümölcs rendkívül hasznos és sokoldalú. Ez mind a napi étrendben, mind az ünnepi asztalnál megfelelő.

A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki, hogyan vágjuk le, és hogyan használjuk azt az egészséget károsítva. Könnyű, de vannak finomságok.

Avokádó - jól, gyümölcs! Vagy zöldség?

Homeland Persei amerikai, ez a tudományos név ezt a fontos gyümölcskultúrát, Mexikó és Közép-Amerika. Az avokádó "aukatl" nevű aztékok finom íze és sajátos összetétele érdekében, amely egy változat szerint "erdei olaj", másrészt "herék" (a gyümölcs pozitív hatással van a férfi erejére). A gyümölcsnek egy másik neve - „alligátor körte”. A körteszerű formája miatt kapta meg.

Ma az avokádókat a bolygó minden szubtrópusi régiójában termesztik. Ennek az örökzöld növénynek több mint 400 fajtája ismert, a körte alakú, ellipszoid vagy gömbölyű gyümölcsök mérete 200 grammtól 1,5 kilogrammig változik! Gyakran találkozunk számos Fuerte-szel, akinek nem túl nagy gyümölcsei körte alakúak és sima, fényes bőrük van.

Még mindig nehéz megmondani, hogy az avokádó gyümölcs, zöldség vagy bogyó? Ha úgy gondoljuk, hogy a gyümölcsök a fán nőnek, akkor biztosan gyümölcs. A kémiai összetétel és, annál inkább ízléses, közelebb van a zöldséghez. Tudományos forrásokban gyakran címkézik, mint egy magot tartalmazó bogyó...

Mindazonáltal a túlnyomó többség gyümölcsnek nevezi, és nem fogunk ellentmondani a közvéleménynek. A gyümölcs gyümölcs!

Hogyan válasszuk ki?

Az első dolog, amire figyelni kell, a magzat színe és sűrűsége. Az aromára és a hangra is összpontosíthat.

A szezon gyümölcsének héja színe - élénkzöldtől sötétzöldig. Barna bőrű fajták vannak. Érett avokádó szinte fekete. A héjnak foltoktól, vágásoktól és repedésektől mentesnek kell lennie. Ami a már említett Fuerte-fajtát illeti, jobb, ha sötétzöld vagy fekete-barna gyümölcsöt választunk.

sűrűség

Éretlen avokádó - kemény és nehéz. Minél érettebb, a lágyabb, de a minőségi érett gyümölcsöknek szilárdnak és nem lazanak kell lenniük. Éretlen avokádónak van értelme vásárolni, ha nem fogod megenni azonnal. Szobahőmérsékleten az "alligátor körte" 5-7 napon belül eléri a kívánt állapotot. Papírba csomagolható és sötét helyre helyezhető. Az avokádó banánnal csomagolt érlelési folyamat felgyorsítása.

A közepes érettségű gyümölcs húsa fehér-zöld vagy krém. Kockára vágott, salátákban, szeletekben, külön finomságként használják. Azt is csak vegye ki egy teáskanál, és enni közvetlenül a héj.

Egy nagyon érett avokádóban a hús gazdag sárga-zöld színű és olajos konzisztenciájú. A salátaöntetek, szószok, szendvicsek elterjedése, szendvicsek töltésére szolgálnak. És mint kozmetikai.

A szag

A friss avokádónak nem szabad túl fényes szaga van. Intenzív aroma - a túlérett gyümölcs jele, ami jelzi a termék romlását.

Vegyük az avokádót és rázzuk. Ha hallod, hogy a csont belsejében a rázkódás megy keresztül, ne vegye a gyümölcsöt: valószínűleg már elrontotta. A csontnak egy kicsit kell lógnia.

infoniac

Melléklet hely

Az érett avokádóban a szár könnyen leválasztható. Ha a rögzítési hely sárgás-zöld - avokádó érettség. Ha barna vagy sötétbarna, a gyümölcs túlérett vagy akár rothadt. Ez a funkció azonban csak az újonnan szakadt vágásra vonatkozik.

Az éretlen avokádó íze nagyon szilárd és keserű. A középszezon gyümölcsének semleges íze van egy finom dió utóízzel. Szakértők azt mondják, hogy az ideális lehetőség - ha a hús olyan, mint a kissé édes ízű vaj.

Hogyan lehet vágni?

Az avokádó vágása meglehetősen egyszerű:

2. Vágja le a gyümölcsöt (klasszikus változat) vagy az egészet.

3. Törje félbe. Az érett gyümölcsöt kézzel osztják.

4. Vegyük ki a csontot, próbálj meg egy kést vagy egy kanállal hobbizd;

5. Távolítsa el a pépet.

Hogyan lehet vágni az avokádót? Nézze meg a videót:

A héj többféleképpen is megtisztítható: késsel vágva, kézzel tisztítva (ha az érettség és az avokádófajta megengedi), hagyjuk, ha kanállal eszünk cellulózot.

http://edaifigura.ru/raznoe/avokado.html

Hogyan válasszunk egy érett avokádót, hogyan tisztítsuk meg és mit kell enni

Néha nehéz megtalálni az érett egzotikus gyümölcsöket üzleteink polcain, és az oka nem az eladók vagy a közigazgatás felelőtlensége, hanem a külföldi termékek exportja. Különösen az avokádók.

Ez a gyümölcs finom, krémes textúrával rendelkezik, amelyet a szállítás során nehéz fenntartani. Ezért a meleg országokból származó zöldségeket és gyümölcsöket zölden hajtják, nem érik. Az utazás során túlélnek, és a végső érés a szupermarket polcain történik. Természetesen ez a tény nagyban befolyásolja a termék ízét: egy dolog, amikor a gyümölcs lóg az ágakon a forró nap alatt, felszívva a sugárzást és a friss levegőt. a világ minden tájáról, hogy az asztalunkra kerüljön.

Hogyan lehet megtudni, hogy érett avokádó

Mindenesetre mindig az egzotikus vitaminokkal szeretne ünnepelni, de a maximális élvezet érdekében meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöt. Hogyan válasszunk egy avokádót, és ne tegyünk hibát? Az avokádó esetében mindig figyeljen a színére. A kemény bőrnek világos vagy sötétzöld vagy barna (barna) színe van, néha kicsi, világos zárványokkal - sötét vagy sárga foltok nélkül, vagy a színek színváltozása. Kezdetben minden avokádó zöld. Ahogy érik, a zöldfajta sötétebb lesz, és a barna fajta színe világos zöldről barnare változik. Ezért az ilyen "aligátor körte" -nél néha zöld foltok lehetnek, egy 5 centes érme. Ez a gyümölcs nagyon alkalmas az élelmiszerre.

Annak érdekében, hogy az avokádó érett legyen, óvatosan nyomja meg a gyümölcs felső (keskenyebb) részét. A húsnak lágynak kell lennie, mint a könnyedén olvadt vaj. Amikor megnyomjuk, a bőr kicsit hámol, nem kell horpadni. Ha az avokádó lágyabb, akkor valószínűleg már rosszul ment.

Attól a pillanattól kezdve, amikor erősen megnyomta a gyümölcsöt, elkezd romlani. A következő napon egy sötét folt jelenik meg ezen a helyen, és hamarosan a gyümölcs már nem lesz alkalmas az élelmiszerre.

Egy másik fontos pont: hogy megtudja, hogy az avokádó elrontott-e, meg kell hallgatnia a gyümölcs csontjának hangját. Vedd fel az aligátor körte és rázza meg enyhén. Hallgasson egy halvány, feszes gödröt a falakkal szemben. Ha nincs hang, akkor jobb választani egy másik gyümölcsöt.

Tehát egy érett avokádó kiválasztásához vegye figyelembe a három dolgot:

1. gyümölcs színe
2. a cellulóz sűrűsége
3. csont hang

Hogyan lehet felgyorsítani az érést

Leggyakrabban zöldségosztályokban nincs puha avokádó, minden gyümölcs szilárd, nem érett. Ebben az esetben válasszon gyümölcsöket a horzsolásoktól, karcolásoktól és egyéb sérülésektől. Próbáld meg kiválasztani a legkisebb gyümölcsöt, hogy elérd a házat. Csomagolja be az avokádót egy újságba, majd tegye azt egy természetes anyagból készült zacskóba (vagy csomagolja be egy ruhadarabba). Helyezzen 1 szárított chili paprikát az újság és a táska közé. Így az avokádó sokkal gyorsabban ér.

Ha nincs erre lehetősége, tárolja az avokádót szobahőmérsékleten. Ne hagyja a gyümölcsöt a napban, ne tegye a hűtőszekrénybe. 2-7 napon belül az aligátor körte „eljön”. Ilyenkor próbáld meg nem préselni a gyümölcsöt, ellenőrizni az érettséget, hogy ne sértsük meg a pályát.

Hogyan hámozzunk egy avokádót

Egy érett avokádó hámozása egyszerű! Vegyünk egy nem éles kést, vágjunk le egy kis darabot a szár közelében. Ezután vágja le a héjat, ahogy általában burgonyát hámoz. Távolítsa el a héjat egy körben, majd vegye le a héja oldalát a kezével.

Ezután vágja le az avokádót két részre. Az egyik rész nagy csont marad. Óvatosan távolítsa el a csontot, hogy a hús szilárd maradjon.

Az avokádókat most egy salátára vagy más ételre vágjuk.

Avokádó tojás helyett

Sokan úgy vélik, hogy az érett avokádók hasonlítanak a főtt tojásokhoz. A vegetáriánus receptekben a tojásokat gyakran helyettesítik avokádó szeletekkel. Igen, nagyon egzotikus lehetőség, és nem olcsó. Az eredmény azonban megéri!

Kis titok: az avokádó rózsaszín (vagy fekete) só pépét sóvá teszi, hogy a gyümölcs még jobban hasonlítson a csirke tojáshoz. Most ez a gyümölcs lehet cserélni a tojásokat a klasszikus saláta receptek, mint például Olivier.

Mit kell főzni avokádó

Az egyik legegyszerűbb és ízletes "étel" az avokádó, a só, a bors és a citromlé (szó szerint néhány csepp). Ha avokádót eszik először, próbálja meg a gyümölcsöt ebben a formában: vágja le a „aligátor körte” -et két részre a héj eltávolítása nélkül. Távolítsa el a csontot a cellulózból. Só és bors a felét, szitáljon citromlével. Enni egy teáskanál.

A palacsinta töltelékhez avokádó, avokádó salátával, paradicsommal, fűszeres ropogós salátával, fokhagymás pástétommal, fokhagymás avokádóval és fűszerekkel is készíthet mexikói guacamole tésztát.

Az avokádókat ritkán főzik, mert a gyümölcs elveszíti ízét.

http://klassnie.ru/kak-vybrat-spelyj-avokado-kak-ego-pochistit-i-s-chem-sest/