Összetevők: Csirke húsleves - 2,5 liter 5 burgonya 2 hagyma 1 sárgarépa 300 gramm gomba 50 gramm vaj2 olvasztott sajt, gyümölcslevek, só, bors, babérlevél Főzés: Hámozzuk és vágjuk a gombát és a burgonyát. A sárgarépát durva reszelővel rostáljuk.
Ízletes desszert Hozzávalók és főzés: Nem csak a kávét, hanem a maradékot is sült. Ami a hűtőben marad. Fél csésze kefir - 3 teáskanálnyi oldódást termelek benne.
Összetevők Csirkehús 300 gr. Uborka 1-2 db. Főtt burgonya 1-2 darab Tojás 3 darab Majonéz zöld hagyma Só, bors, előkészítési módszer 1. lépés Vágja a csirkehús kis kockákra 2. lépés Vágja le a burgonyát kis kockákra 4. lépés Tojás.
Hozzávalók: ● 200 ml tej és víz keveréke, ● 1 tojás, ● 100 ml növényi olaj, ● 3-4 evőkanál. l. cukor, ● 1 teáskanál száraz élesztő, ● körülbelül 500 g liszt, ●.
Összetevők: A vizsgálathoz: - Tojás - 3 db. - Tej - 300 ml. - Liszt - 150 gr. - Zöldek - 1-2 csokrok. A töltéshez: - Paradicsom - 5-6 db. - Sajt - 200.
http://quickcook.ru/ikra-grebeshka-retsepti.htmlHogyan készítsünk kaviár kagylót
Csak főttem a fésűkagylót. A receptet arra késztették, hogy a kaviárt (narancssárga rész) a pörkölés előtt eltávolítsák, mivel sokkal gyorsabban főz, mint a fésűkagyló többi része. Mivel ez volt az első kísérletem, nem használtam egy edényt.
Ezután egy kicsit olvastam a fésűkagyló kaviárról, és úgy tűnik, hogy sok szakács valóban megégeti azt a fésűkagyló többi részével együtt. Kínában is csemege. Néhány utasítás azt jelzi, hogy a kaviárt a sütőben kell szárítanom, porral kell felhordani, majd később felhasználni, hogy további ízeket adjunk a húsleveseknek, stb.
Mi a legjobb módja annak használatának? Ha megszáradom és őrölöm, hogyan kell tárolni, és milyen ételeket kell használni?
válaszok
Ez nem különösebben válaszol a kérdésre, de a kaviár használata úgy tűnik, hogy elhalványul, és elmegy a divatból. Emlékszem 10 évvel ezelőtt (és még Nagy-Britanniában) a fésűkagyló mindig kaviárral szolgált és velük főttek. Most nem láttam a kaviárt a fésűkagyló mellett. Természetesen minél több tenger gyümölcse és hiteles étterem van, annál valószínűbb, hogy talál egy tapadást, ami még mindig csatolva van.
Személy szerint én csak együtt hagyom őket és főzzem őket, mint korábban. Az illat szép kontrasztot mutat a fehér színnel, és nagyon nagy lehet a lemezhez.
Attól tartok, nem válaszolok közvetlenül a kérdésére.
Dave megbirkózik
Mélyen megsütem tempó tésztámat az én étterememben, mint a fésűkagyló ételem köretét, ami másfajta textúrát eredményez.
Richard
Mindig őzeket használok, érdekes módja annak, hogy külön-külön főzzük őket, és más módon adjunk hozzá egy másik dimenziót az edényedhez, például a fésűkagyló húsát és a tálalás előtt fokhagymában, citromban, chiliben és petrezselyemben, és tálaljuk velük, rakétán és gyógynövény salátán. Fantasztikus!
Nick Bowden
A ló pálcája a kedvenc konyhai kedvencem. Óvatosan csábítsa meg az ikrát, majd puha vajjal tekerje fel, és minden, ami fűszereket / ízeket ad. Ezután helyezzen bele egy fóliával bélelt penészbe. Egy kis PVC-csövet használunk, hogy az edény oldalcsészéjévé tegyük. De mindenki számára igazi élvezet a pirítós szolgálatában.
Michele
Használhatja a tenger gyümölcsei vagy tejszínes mártás sűrítésére, és szép színt ad. Jó lesz a fehér borjú vagy a chichen is. Itt kaptam az ötletet Simon séf oldalán
http://askentire.net/q/%D0%A7%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1 % 81-% D0% BD% D0% B5% D0% B8% D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% BE% D0% B2% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% BE% D0% B9-% D0% B8% D0% BA% D1% 80% D0% BE% D0% B9-% D0% B3% D1% 80% D0% B5% D0% B1% D0% B5% D1% 88% D0% BA% D0% B0-26023065244Hogyan készítsünk kaviár kagylót
Ilyen lehet.
A nap megkezdődik, a reggeli kétszáz méter gyalog, és megvan a vágy, hogy fusson.
A munkanap véget ér, és a fejed még mindig világos, és könnyen beszámolhatsz a beszámolókba, az irodai munkába
Megnézed kollégáid vörös orrát Spartán nyugodtan - mert tudod, hogy nincsenek vírusok
Az éves orvosi vizsgálat során a terapeuta irigységgel mondja, hogy nem kell panaszkodnia az egészségéről.
Este és először hallott egy gyermekről, hogy fáradt a gyaloglásról.
És végül is, boldogan egyetértek azzal, hogy éjszaka az iskolai sportolónak átadja a keresztet.
Az erőteljes energiafogyasztás, az elméd tisztasága és élessége, a megdöbbenhetetlen immunitása 30 gramm
Napi kimeríthetetlen energiafogyasztása - erőteljes hatással:
Energiaellátás a sejtek szintjén - nem szintetizált humán aminosavak: valin, izoleucin, leucin, metionin.
A három fő ásványi anyag az ember számára - magnézium: 1 g / kg, kálium: 3,85 g / kg és nátrium: 4,10 g / kg - a termék vitathatatlan vezetősége
egyidejű TOP tartalommal. Nem kell többé kávét.
A fő energiaszolgáltató (és a véralvadásért felelős) a K. vitamin.
Kezelési mód: t 30 gr. 15 napon belül. A tengeri sünök kaviárját kapó betegek kezelési periódusa alatt az általános szomatikus státuszban jelentős változások mutatkoztak, amit az egészség javulása, az erő erősödése, a fokozott aktivitás, az aszténia jeleinek csökkenése vagy eltűnése jelent. Vashiányos vérszegénységben szenvedő betegeknél a hemoglobinszint 15-20 g / l-re emelkedett 3,5-4,0-re (12 / l).
Táplálkozási Kutatóintézet
Ez az emberi szervezet által nem szintetizált aminosavak kombinációja: triptofán, fenilalanin és glutamin (a kaviár fehérjeösszetételének 14,23% -a). A vizsgálatok kimutatták, hogy a glutamin növeli a mentálisan késleltetett gyermekek intelligencia hányadosát, és sikeresen kezelhető a skizofrénia és a szenilis "eltérések". (Ney. Joseph. Gyermekgyógyászati és Neonatológiai Tanszék, Floridai Egyetem, Gainesville, USA).
Az immunitásod platformja hármas akció.
Az immunrendszer fő forrása a "treonin" nem szintetizált aminosav és még két ember, amelyet nem szintetizálnak:
Lizin és metionin
Cink (29,42 mg / kg a TOP 8 termék)
Figyelemre méltó, hogy a rendszeres kaviárterméket kapó tengeri süntojások egyike sem volt kitéve az influenzának, bár a megfigyelési időszak egybeesett a vírusfertőzés kialakuló járványával, ideértve a és a nozokomiális.
idézet a Táplálkozás Kutatóintézetétől
Összességében a tengeri sün kaviár 9 „emberi” aminosavat és 9-et tartalmaz, amelyeket az emberi test nem termel. Ez utóbbi 48% -ot foglal el (!) A kaviár teljes fehérjeösszetételéből. A B12-vitamin (vér regeneráció) abszolút rekordja - 250 µg / 100 g. Ez 4-szer (!) Több, mint a marhahúsban. 37,5% (!) A kaviár teljes zsírtartalmából - OMEGA-3. A kálium abszolút rekordja az egyik legmagasabb nátrium- és magnéziumtartalmú TOP-5 termék. A kompozícióban - 21 nyomelem (beleértve a lítiumot, kadmiumot, bórt). Vitaminok (C, A, E, B1, B2, B12, PP, K1 stb.)
A Leningrádi Egészségügyi és Egészségügyi Intézet és a Geokémiai és Analitikai Kémiai Intézet kutatási adatai. Vernadszkij
Több mint ezer faj a tengeri sün. A világ óceánjaiban mindenütt élnek; Főként a Földközi-tengeren és a Csendes-óceán partjainak sekély vizében bányásznak, Japánban és Koreában pedig különleges gazdaságokban termesztik őket. Az orosz területi vizeken leggyakrabban három kereskedelmi forgalomban részesülő tengeri sün: a zöld sündisznó (Strongylocentrotus droebachiensis), a többszörös sündisznó (Strongylocentrotus polyacanthus) és a vadon élő sündisznó (Strongylocentrotus pallidus). Minden tengeri sün tartalmaz öt káposztát (szegmentumot). A kaviár színe a sárga-aranytól a borostyán-narancsig terjed
Tengeri érc tápértéke és kémiai összetétele
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 g-ra.
Fagyasztott kagylót vásároltam kaviárral, de nem tudom, hogyan kell főzni ((mondja meg, THANKS!
Főtt fésűkagyló Ez nagyon egyszerű. Forraljuk fel a vizet nagy hővel, enyhén sózzuk. Dobja a nyers fésűkagylót ebben a forró vízben, és várja meg, amíg felforral. Csak megfelelően forralva - eltávolítva és kiszivárgva. Mindent! Ha hosszabb ideig forral, kap egy kemény darab nem túl finom anyagot, és nem egy finom fésű!
Következő - főtt kagyló majonézzel, citrom-mustármártással, különböző fehér mártásokkal...
Grillezett fésűkagylót az alábbiak szerint készítünk:
- Töltsük fel az olvasztott anyagot és apróra vágjuk körülbelül azonos méretű piratákra forró vízzel, és hagyjuk állni benne körülbelül öt percig. Ez lehetővé teszi, hogy elkerüljük a nagy mennyiségű víz felszabadulását a sütés során. Dobja a tartályokat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz jól ürüljön.
- Melegítsük a vaj és az olívaolaj vagy a szójaolaj keverékét a serpenyőben. Ez a keverék egyenlő mennyiségben és egyenlőtlen lehet, és általában mindegyik önállóan használható, de a keverék finomabb.
- Hagyjuk ki a fésűkagylót az előmelegített keverékbe, és gyakran keverjük, nagy hőre sütjük 2-3 percig, ne többé! Minél kevesebbet sütjük meg, annál több ajánlatot fog kapni (a fésűkagyló kemény és száraz lesz). Amint a víz eltűnt, adjunk hozzá sót és sütjük meg a maradék olajban egy percig.
Nyárson, váltakozva, húzzuk meg a fésűkagylót és a szalonna tekercseket.
A kebabokat sütés előtt sütjük a grillre.
A szósszal kombinálja a megadott összetevőket.
Szolgáláskor tegye a nyársat a zöld saláta leveleibe, és öntse a mártást. Díszítsük sült paradicsommal.
-----------------------------------------------------------------------------
Gombával párolt kagyló
Kötelező termékek:
fésűkagyló - 300 g
szárított gombák - 30 g
növényi olaj - 6 evőkanál. kanál
szójaszósz - 1 evőkanál
burgonyakeményítő - 1 evőkanál
só - ízlés szerint Receptkészítés:
Forraljuk fésűkagylót.
A gomba forró vizet öntsön, és felforraljuk, amíg fel nem készül.
A keményítőt kis mennyiségű hideg főtt vízzel oldjuk.
A gombákat fésűkagylóval, olajban megsütjük. Öntsük a szűrt gomba főzését, a szójaszószot, a keményítőt és forraljuk fel.
http://otvet.mail.ru/question/3503503fésűkagyló
A Sea Scallop kiváló fehérje-, vitamin- és nyomelemek forrása, és csak 50 Kcal / 100 g-ot tartalmaz. Mint látható, nincs ok arra, hogy megfosztja magát a csodálatos terméktől! A fésűkagyló, az egyik legkeményebb puhatestű, ízvilága a világ minden tájáról ismert. A fésűkagyló a hús fehér részéből, az izomból és a korallrészből áll, amelyet a narancssárga színű püré tömege vesz körül - a kagyló kaviár. A kaviár két színben, egy fehér (férfi) és narancssárga (nő). A fésűkagyló szezon októbertől májusig tart, de a téli hónapokban bőségesebb: decembertől márciusig.
Mit kell keresni fésűkagyló vásárlásakor:
A friss kagyló megjelenése, érzése és illata változik. A héjnak nehéznek és szorosan záródnia kell. Ha a héj nyitva van, megérintve a friss kagyló azonnal bezárul. Nyitott kagylóban, ha megérinti a húsrészt, friss jódszagot kell kibocsátania, ez minden bizonyíték egy friss kagylóról.
Hűtött fésűkagyló - friss fésűkagyló izom gyöngyfehér színű. A kaviárnak világosnak és konvexnek kell lennie. Ha lehetséges, kerülje a fagylaltok vásárlását, amelyeket közvetlenül a jégen tárolnak, mert a közvetlen érintkezés elrontja a húst. Elég, ha a papírt a jég és a fésűkagyló közé helyezzük, hogy tökéletesen megőrizzék őket.
Fagyasztva Fontos tudni, hogy a fagyasztott fésűkagyló a jégmentesítés során sok vizet adhat ki. Ahogy már említettük, a fésűkagylót kaviárral és anélkül is értékesítik. Ahhoz, hogy a fésűkagyló lágyságát és minden jótékony hatású anyagát megolvasztás közben tartsuk, elegendő, ha szobahőmérsékleten töltsük fel tejjel. Hogyan kell megnyitni a fésűkagylót: Először is, a kagyló megnyitásához meg kell vágni a húsrészt egy kis késsel, a mosogatót kezével tartva egy speciális láncposta kesztyűben, vagy ha nincs, vegyen egy konyharuhát a sérülések elkerülése érdekében. A fésű könnyebben megnyitható: mindössze 5 percig forró sütőben, és megnyílik. Amint a fésűkagyló kinyílik, a húst egy kanállal kell elválasztani, elutasítva a folyamatokat (mentheti őket, hogy húsleveset készítsen). Ezután öblítse ki a megtisztított fésűkagylót és kaviárt vízzel, és tisztítsa meg tiszta ruhával.
Hogyan lehet a legjobban tárolni:
Összességében a fésűkagylót legfeljebb 3 napig tárolják, tiszta ruhába csomagolják és a hűtőszekrény aljára helyezik. Héj nélkül kb. 2 napig, hidegben is tárolható.
Ha fagyasztani akarja a fésűkagylót, először meg kell szárítania és fagyasztani őket egy tálcán. A fagyasztott fésűkagylót zárt zsákokban kell elhelyezni. Ebben az üzemmódban 3 hónapig tárolhatók.
A fésűkagyló főzésének módja:
Mártással:
Vágja a fésűkagylót 5 mm-es kockákra. Adjunk hozzá illatos zöldek, hagyma vagy koriander, hogy az étel az ázsiai konyha szellemét adja. Adjunk hozzá egy kis citromlét (sárga vagy zöld), egy csepp vaj, só és bors. Ön is hozzáadhat lazac kockákat vagy akár almát.
carpaccio:
Vágjuk a fésűkagylót 2 mm-es lemezre, és vajjal tálaljuk. Ehhez megszórjuk a lemezeket növényi olajjal, és hagyjuk marinálni legalább 20 percig a hidegben. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
A fésűkagylót növényi olajban felöntjük, és egy jól melegített serpenyőben sütjük, amíg aranybarna színű lesz 1 percig mindkét oldalon, bármilyen más zsír nélkül. Ugyanez történhet a vaj használatával is.
nyárs:
Tedd a fésűkagylót egy nyársra (mint a shish kebab), megszórjuk növényi olajjal (ha akarod, az olaj illatos lehet), és tedd a grillre. A szárazság megakadályozása érdekében a folyamat során permetezze a marinátot.
sült:
A fésűkagylót fehér bort, sampinyonval vagy póréhagyma krémmel, könnyű bechamel mártással készíthetjük, adjunk hozzá néhány kekszet és kezdjünk sütni.
A szószban 2 lehetőség - Készítsük elő a mártást és főzzük a fésűkagylót külön-külön. Ezután folytassa a főzés folyamatát a mártásban. - Készítsük elő a mártást, és az utolsó pillanatban, az utolsó 5 vagy 6 percen belül hozzáadjuk a fésűkagylót. Ugyanezt lehet tenni egy könnyű curry, fűszeres húsleves vagy akár halászlével.
A villával villámos kaviár lehetővé teszi, hogy csodálatos mártásokat készítsen, melyeket fésűkagyló kísér. Ebből a részből mini pudingokat vagy krémeket is készíthetünk aperitifként. A helyes ételízesítők ánizs, könnyű vaj, csipet só, fekete-fehér paprika, olívaolaj, mogyoróolaj, dióolaj, sampinyonvaló, póréhagyma, rántott sonka és füstölt mell.
A fésűkagylót tökéletesen kiegészítik olyan összetevők, mint a fokhagyma, koriander, petrezselyem, gyógynövények és fűszerek, amelyek finom ízeket adnak. Nagyon fontos, hogy a fésűkagyló friss legyen, ebben az esetben tömegük legyen fehér és rugalmas. Ha a fésűkagyló sötét, és kellemetlen szaga van, ez azt jelenti, hogy nem frissek. A fésűkagyló előnyei közül kiemeljük azt a tényt, hogy gazdag B-vitaminokban, különösen a B12-vitaminban. Ezenkívül sok ásványi anyagot, például káliumot, szelént, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Ez a tenger gyümölcsei alacsony zsírtartalmúak, ezért erősen ajánlott a fogyás étrendjében. Végül szeretnénk hangsúlyozni, hogy a B12-vitamin tartalma ebben a termékben segít megelőzni a vastagbélrákot, és segít abban, hogy a csontokat jó állapotban tartsuk. Mindent megtettünk, hogy többet megtudhatsz erről a nagyszerű termékről, amit javasoljuk a diétádban, mert a fésűkagyló kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, ami szükséges lehet a testedhez!
A fésűkagylóhoz ajánlott italok: - Brut vagy Extra-Brut pezsgő jól megy a tatár vagy a Carpaccio mártással készült receptekkel. - száraz fehérbor fésűkagylóval vagy könnyű mártással. - száraz fehér gyümölcsbor más receptekkel. - könnyű vörösbor, bonyolultabb receptekkel, amelyek kombinálják a tengeri és szárazföldi termékeket (pl. fésűkagyló, szalonnával sült).
Lásd még a "Tenger gyümölcsei" témakörre vonatkozó kérdéseket és válaszokat:
http://www.mechtagurmana.ru/articles/14/Kagyló és kaviár, csontvelő és káposzta
A fésűkagyló nemcsak a csemege, hanem a tenger gyümölcsei is. Előkészítése során fontos, hogy helyesen számítsuk ki az időt úgy, hogy az ne legyen gumi.
- Szahalin vad fésűkagyló a mosogatóban - 4 db.
- fekete mocsári kaviár - 30 g
- agycsont - 1 db.
- petrezselyem - 20 g
- fokhagyma - 10 g
- vaj - 60 g
- karfiol - 350 g
- tengeri káposzta - 90 g
- Kombu tengeri moszat -30 g
- olívaolaj - 40 g
- szójaszósz - 10 ml
- xantán - 0,5 g
- só
Lépésről-lépésre receptkészítés
A receptet Anatoly Kazakov, a Selfie és a Zodiac éttermek szakácsja biztosítja.
Kulcsszavak
A bárányhéjban sült, mindig lenyűgöző és szilárd. Azonnal szolgált.
Bár nincs semmi ízletesebb, mint a könnycseppű friss sonka, amit közvetlenül a csonthentestől vágunk.
A poulet farci à l'ail nouveau et au thym sikere érdekében nagyon fontos, hogy mindez megtalálható legyen.
http://www.gastronom.ru/recipe/40312/grebeshok-i-ikra-kostnyj-mozg-i-kapustaKagyló kaviár, hogyan kell főzni
Szeretem a Lavashot. De a boltban nem túl finom, hosszú ideig keresett receptet, és végül megtalálta. Most nekem nem nehéz sütni a süteményeket. 40 db 1 óra alatt. Delicious.
Szükséged lesz rá: Összetevők egy d-20 cm-es pitehez Tészta: 190 g liszt csipőpor egy csipet só 60 g cukor 1 tl vanília cukor 100 g vaj 1 tojás 4 evőkanál rum Töltelék: 500 gramm túrót (alacsony zsírtartalmú) 2 evőkanál citromlé 15 gramm burgonyakeményítő 2 tojás 1 evőkanál.
Természetesen vásárolhat kész pácolt makréla egy szupermarketben. De otthon főzve öröm! Ízletes irreális, és amikor nehézségeket főzünk: 20 perc - és egy snack az asztalon. Összetevők: Frissen fagyasztott makréla 3 db.
Összetevők: 2 közepes csirke filé 100 gramm kefir (vagy 2-3 evőkanál majonéz) 100 gramm sajt 2-3 evőkanál. starch1 kis hagyma (lehet nélkül) zöldek - vettem egy fél köteg kapor és petrezselyem, akkor is szezámmag, fűszerek - ízű növényi.
http://migotovim.ru/ikra-grebeshka-kak-gotovitj.htmlFésűkagyló kaviár recept
Összetevők (arány két): Sötét csokoládé (legalább 60% kakaó) - 80 g Vaj - 50 gYayts - 2 db Cukor - 40 g Liszt - 30 g Előkészítés: 1. Először 80 g csokoládét és 50 g vajat kell olvadnia. 2. Keverjünk össze két tojást 40 g cukorral. Add olvasztott csokoládét.4.
ÖSSZETEVŐK: ● Burgonya (hámozott tömeg) - 850 g ● Kolbász - 8 darab ● Feldolgozott sajt (adagolva - nekem sajtburgerek számára) - 8 lemez ● Liszt - 3 evőkanál. l. ● Tojás - 2 db ● Só - ízlés szerint ● A burgonya ízesítése - ízlés szerint ● Vaj - a tál kenéséhez ● Tejszín -.
ÖSSZETEVŐK: ● 200 gramm jubileumi cookie-k ● 100 gramm vaj ● 400 gramm túró ● 200 ml 30% krém ● 100 gramm cukor ● 30 gramm zselatin ● 2 konzervdoboz ● Vanillin előkészítés: Ezt a sajttorta jobban leválasztható formában készítse el a szokásos nem kaphatod meg, de a hideg sajttorta egyenruhában történő vágása kétes öröm. Először szükséges.
• ne használjunk a marinádok főzésére szolgáló alumínium edényeket - a fém korrodáló savat a kellemetlen ízt adhatja a húsnak, jobban használjon egy pohár, műanyag vagy kerámia tálat vagy serpenyőt. jobban pácolt; • friss hal és tenger gyümölcsei savanyítása anélkül, hogy savat adnának.
Iratkozzon fel, hogy minden nap a legjobb lépésről lépésre készüljön! Összetevők: ● 4 evőkanál. tejföl ● 4 evőkanál. majonéz ● 2 tojás ● 9 evőkanál. liszt (hegy nélkül, kár nélkül) ● sajt Előkészítés: 1. A tészta folyékony, mint a tejföl, öntsük egy vajjal zsírozott serpenyőbe, és töltsük fel a tetejére (paradicsom, kolbász, pácolt uborka, olajbogyó.
http://vkus-recepty.ru/95990-grebeshki-s-ikroy-retseptKagyló pezsgő és vörös kaviár mártással
A fésűkagyló receptéhez szüksége lesz:
- fésűkagyló (fagyasztva) - körülbelül 400 g
- curry (kész por) - ízlés szerint
Fésűkagyló recept:
Készítsünk fésűkagylót sütéshez. Ehhez hagyja a kagylót a hűtőszekrényben leolvasztani, majd helyezze át papírszalvétára, megszórja curryporral, és hagyja a hűtőben, hogy eltávolítsa a kagylók fölösleges nedvességét.
Egy serpenyőben kb. Növényi olajat, hámozott fokhagymás szegfűszeget tegyünk egy késsel összezúzva a vajba, és melegítsük meg egy kicsit, hogy az olaj teljen a fokhagyma aromájával. Amint a fokhagymás szegfűszeg elsötétül, távolítsa el az olajból. A fésűkagylót fokozatosan terjesszük fokhagymás olajban, és mindkét oldalon kb. 1 percig sütjük meg, amíg egy étvágygerjesztő kéreg alakul ki, de a puhatestűek nem veszíthetik lédaságukat. A sütés végén adjunk hozzá sót a kagyló ízléséhez. A só helyett szójaszószot készíthet.
Most a sűrűségben (gyors!), Készítsünk krémes mártást pezsgővel. Ennek részletes leírása már szerepel a webhelyen.
. A hámozott hagymáshagyma apróra vágva.
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben, és vágjuk a hagymát, amíg átlátszó lesz. Öntsük egy stewpan-ba barnás hagymás pezsgővel. Melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, majd tegyük még kevésbé a tüzet és pároljuk a hagymát pezsgőben kb. 2-3 percig.
Adjunk hozzá krémet. A zsíros krém az ízlés szerint választható. Rájöttem, hogy legalább 30% -os zsírtartalmú krémmel kedvelem ezt a mártást, de ez 10-20% -ra alkalmas. Melegítsük a krémet a mártásban, ne forraljuk.
Távolítsa el a krémes pezsgős mártást a tűzhelyről, és adjon hozzá vörös kaviárt. Óvatosan keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint sóval és őrölt fehér borssal (lehet fekete, de a fehér esztétikusabb). Még mindig melegen sült kagyló terjed a lemezekre, és öntsük a mártást. Azonnal szolgáljon. Bon étvágy!
http://www.gotovim.ru/sbs/grebeshampikra.shtmlFésűkagyló recept fekete kaviárral
Minden tenger gyümölcsei kedvelőjének nagyon érdekes receptet adunk a fekete kaviárral ellátott fésűkagylónak. A fésűkagylót 1 percig sütjük vajban mindkét oldalon. Só és bors. A spenót forró vízzel lemosódik, majd egy szalvétára helyezi a felesleges nedvességet. Egy tálcán jól helyezzük a spenótot és a fésűkagylót. Tegye a fekete kaviárt a fésűkagyló tetejére. Bon étvágy!
Üzletünkben kiváló minőségű fekete kaviárot vásárolhat megfizethető áron.
http://russkaya-ikra.ru/22n.Recept_morskih_grebeshkov_s_chernoy_ikroy.htm