A mandarin (latin citrus reticulata) a rut család (Rutaceae) évelő alacsony örökzöld fa. A mandarinfa gyümölcsének is nevezik. A fák általában virágzik május elején, és az érés az ősz végéig tart. A mandarinok hazája Kína és Vietnam, ahonnan a 19. század elején hoztak Olaszországba, majd a Földközi-tenger többi országába.

Számunkra a mandarin az újévi ünnep lényeges tulajdonsága. A gyümölcs jelentős része a Kaukázus asztalaira esik.

A mandarin összetétele és előnyös tulajdonságai

Mandarinok - értékes citrusfélék, amelyek összetételében sok hasznos anyagot tartalmaznak. Szénhidrátokból, vízből, élelmi rostokból, szerves savakból áll, kis mennyiségben fehérje és zsír. A mandarinok fitoncideket, természetes cukrokat - fruktózt és glükózt, citromsavat és almasavat tartalmaznak, valamint színes pigmenteket, például narancs-karotint. Vitaminok - tiamin, rutin, riboflavin, aszkorbinsav.

A mandarinhéj (zest) tartalmaz egy esszenciális olajat, amely néhány komponensben gazdag: citrális, a-limonén, alkoholok és aldehidek. A mandarin olajat tartalmazó szelíd édes citrus illata antranilsav-metil-észtert eredményez.

A szénhidrátok és a cukrok nagy mennyisége ellenére a mandarin kiváló diétás termék, a magas vitamintartalom, valamint a diétás rostok miatt. Az étkezés serkenti az anyagcsere folyamatokat, javítja a lipid anyagcserét, bizonyos mértékig serkenti az étvágyat és javítja az emésztést.

A mandarinok télen elengedhetetlenek a vitaminok általános hiányának hátterében - erősítik a szervezet immunitását és fokozzák a különböző betegségekkel szembeni ellenállását. A fitoncidok antimikrobiális hatással rendelkeznek, és javítják a szervezet azon képességét, hogy megbirkózzanak számos patogén gombával és a bőrbetegségek kórokozóival.

Használja a hagyományos gyógyászatban és a főzésben

A gyümölcse bőrét már régóta használják a népi gyógyászatban gyógyító infúziók és kekszek készítésére. Alkoholos tinktúra a mandarin héjokon serkenti az emésztést és javítja az étvágyat. A húsleves használata meggyógyítja a légzőszervi megbetegedéseket - lágyítja a hörgők titkát, és jó kármentesítő hatással rendelkezik.

A mandarinlé külsőleg használható a bőr gombás fertőzések kezelésére. Segít a dizentéria, a bélfertőzések és a férgek ellen is. A mandarinokat frissen vagy konzervként fogyasztják, ezekből gyümölcsleveket, szirupokat és nektárokat, dzsemeket és dzsemeket használnak, amelyeket édességek, öntetek, mártások és más dolgok készítésére használnak. A gyümölcsolajat a dohány, a tea vagy a szeszes italok ízesítésére használják.

http://sostavproduktov.ru/produkt/mandarin

mandarin

A mandarin egy kis, elágazó örökzöld fa, melynek bőre lándzsás levelei nem haladják meg a 4 métert, vagy cserje. A levelek kicsi, ovális vagy ellipszis alakúak. Virágok magányos vagy két a levelek axiljeiben. A gyümölcsök átmérője 4-6 cm, és az alaptól a tetejéig kissé lapított, így szélességük jelentősen nagyobb, mint a magasság. A héj vékony, lazán tapad a húshoz, 10–12 lebeny, jól elválasztva, a hús sárga-narancs; ezeknek a gyümölcsöknek az erős aromája különbözik más citrusféléktől, a hús általában édesebb, mint a narancs.

A mandarin hazája Kína és Cochinchina. Európában a XIX. Század elején került bevezetésre. Széles körben termesztik Spanyolországban, Algériában (a Földközi-tenger déli és nyugati részén), sőt Dél-Franciaországban, Japánban, Kínában és Indokinában. Argentínából Oroszországba szállítottak mandarinokat.

A legjobbak azok a mandarinok, amelyek méretüknél fogva nehézkesek. A legtöbb savanyú, közepes méretű, kissé lapított gyümölcs. A klementineket hagyományosan a legízesebb és lédúsabbnak tartják. Világos narancssárga színű és kis méretűek. Emellett a klementineket a leghosszabb - körülbelül egy hónapig tárolják.

A mandarinok hosszú ideig tárolhatók a hűtőszekrényben. Az optimális tárolási hőmérséklet +6. Nagyon fontos, hogy ne hagyjuk kiszáradni a gyümölcsöket. A kamrában tárolható a mandarin konzerv szelete.

A mandarin hasznos tulajdonságai

A mandarin cellulóz szerves savakat tartalmaz (citromsav és mások - 0,6-1,1%), cukrokat, vitaminokat (A, D, K, B4, tiamin, riboflavin, aszkorbinsav, rutin) és fitoncideket. Az esszenciális (mandarin) olajok, a narancs és a sárga pigmentek legfeljebb 1-2% -a található a héjban, köztük a karotin (A-vitamin-provitáció). A mandarinokban is vannak ilyen ásványok: kálium, magnézium, vas, foszfor, nátrium és kalcium. Víz - 85-87 g / 100 g Kalória 100 g termék - 53 kcal 223 kJ.

A mandarinok értékes táplálékterméknek minősülnek. Ezek hozzájárulnak az étvágy javulásához, fokozzák az emberi testben az anyagcsere folyamatokat. Télen nagy mennyiségű alapvető vitamin adhat nekünk.

A mandarin és a mandarin gyümölcslé rendszeresen használják a testet, javítják az emésztési folyamatokat. Ennek a gyümölcsnek a fitoncid tulajdonságai antimikrobiális hatást biztosítanak. A gyümölcslé fitoncid aktivitása lehetővé teszi, hogy bizonyos patogén gombákkal harcoljon, ami bőrbetegségekhez vezet.

A mandarin gyümölcsléit és gyümölcsét a dizentéria kezelésében mutatják be. Hemosztatikus formában a mandarinok a menopauza súlyos vérzésére is alkalmazhatók.

A népi gyógyászatban a mandarinhéj népszerű alkoholos tinktúrája, amely nagyon jól hígítja a köpet, és a felső légutak betegségeinek kezelésére szolgál. A mandarinhéj infúzióját és petesejtjeit használják a hasmenés elleni hányáscsillapító, lázcsillapító és zsugorító hatásként.

A mandarinok alkalmasak gyümölcssalátákra és desszertekre, hozzáadhatók a sütemények vagy a sütemények rétegeihez. A mandarin mártással kitűnő öltözködés lehet a zöldségsalátákhoz, valamint a hús- és halételeket tartalmazó mártáshoz. Többek között a mandarinlé fehérjéket, vasat, karotint, B-vitaminokat és C-vitamint tartalmaz.

A szárított mandarinhéj nyugtató hatású, a friss mandarin, valamint a narancs természetes gyulladásgátló szer.

A mandarin veszélyes tulajdonságai

A mandarinok irritálhatják a vese és a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Ezért a gyomorfekélyben és a nyombélfekélyben szenvedő embereknek nem szabad enniük, megnövekedett savasságú gastritis, enteritis, colitis és gyulladásos bélbetegség súlyosbodása, valamint cholecystitis, hepatitis és akut nefritisz.

A videó az ablakpárkányon lévő mandarin növekvő titkáról szól.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

mandarin

Mandarin citrusfélék, az általunk és a gyermekeink által kedveltek, a Rut család Citrus nemzetségének kis ágú örökzöld fája nő. Mandarin Kínában van. A mandarinfa a XIX. Század elején jött Európába - és ma ez a kultúra a leggyakoribb a trópusi Ázsiában és sok más meleg országban (Franciaország, Spanyolország, Grúzia, Azerbajdzsán, Marokkó, Argentína). Oroszországban a mandarint a Kaukázusban, a Fekete-tenger partján termesztik.

Mandarin leírás

A mandarinok kicsi, nem haladja meg a 4 méteres bokrokat sötétzöld ovális hajtásokkal. A gyümölcsök kicsi, körülbelül 5-6 cm átmérőjűek, kissé lapítottak felülről lefelé. A héj vékony és laza, világos narancssárga színű. A narancssárga íznél általában édesebb mandarin-cellulóz, egymástól jól elválasztott lebenyekre oszlik, csak 10-12 darab. A mandarin a citrus aromájával jellemezhető.

A mandarin előnyei

A mandarinpép 90% vizet tartalmaz, a fennmaradó 10% cukor, pektin, savak, glikozidok, ásványi sók, vitaminok, fitoncidek és illóolajok. Meg kell jegyezni, hogy a mandarin nem tartalmaz nitrátokat, mivel a benne levő citromsav természetes "ellenszerként" szolgál. A mandarinpép a hosszú távú tárolás és szállítás során is képes megőrizni az emberi egészséghez szükséges összes anyagot.

Érdemes külön említeni a citrusfélék vitamin összetételét. A mandarin aszkorbinsavval vagy C-vitaminnal (100 g gyümölcs - 35 mg) van feltöltve - olyan elem, amelyet a szervezet nem termel. A C-vitamin részt vesz minden redox reakcióban, csökkenti az érrendszer áteresztőképességét, aktiválja a szervezet védekező képességét. Ezenkívül az aszkorbinsav határozza meg a mandarin erős antioxidáns tulajdonságait, segítve a test öregedési folyamatának lassítását.

Továbbá, a mandarinok bőségesek a B csoport vitaminaiban, különösen a B1 és B2 vitaminokban, A provitaminban, P, K, D. A komplexumban a mandarinok használata óriási: rendszeres használat esetén a citrusfélék télen telítik a testet, védik a gyermekeket a görcsöktől, segítenek megőrizni a vérerek rugalmasságát, sikeresen használják a gyomor-bélrendszer betegségeinek kezelésére, valamint a vérzés megállításának eszközeként.

A mandarin értékes étrendi termék, amely növeli az étvágyat, javítja a test anyagcsere folyamatait és javítja a hangulatot. A mandarin tulajdonságai lenyűgözőek: a citrusfélék gyulladáscsökkentő, tonikus, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, gombaellenes, köhögéscsillapító hatással vannak a testre.

A mandarin bőrének főtisztítása jól csökkenti a cukorbetegségben a vércukorszintet. Előkészítéséhez 3 citrusfélék héját használják, amelyet 1 liter vízben 10 percig főztünk.

By the way, a mandarin héj tulajdonságai nem korlátozódnak erre a tevékenységre: a népi gyógyászatban a „tisztítás” mandarinokat használják megállási hányásként, csökkentve a hasmenés tüneteit, a lágyító köhögést a hörghurut és a gyógyszer tracheitise esetén.

A mandarin gyümölcslé képes tisztítani a férgek testét. Alkalmazásként mind a gyümölcs, mind a frissen facsart mandarin mandulát a gombás és gombás bőrbetegségek orvoslására használják (microsporia, csípő, stb.).

Kalória Mandarin

Kalória-mandarin 52 g / 100 g ehető része. Tápérték:

• Fehérjék - 0,8 g;
• Zsír - 0,2 g;
• Szénhidrátok - 7,5 g.

A mandarinok értékes étrendi termékek, amelyeket gyakran használnak főbb összetevőként az éhgyomri napok menüjében.

Mandarinok alkalmazása

A mandarin gyümölcsök nagyon ízletesek, de gyakran használják a kulináris iparban, gyümölcslevek, kompótok, dzsemek, édességek, valamint alkoholos italok előállításához. Cukor hozzáadása esetén a mandarinok kalóriatartalma nő, és a citrusfélék elveszítik táplálkozási tulajdonságaikat.

A citrusfélék fényes és friss aromája miatt mandarinolajat készítenek. A mandarinolaj alkalmazási köre széles: sok országban gyógyszerként használják gyermekeknél a vastagbélgyulladás és a duzzanat kezelésére (könnyű hasi masszázs).

A mandarinolaj szerepe nagyszerű a szépségiparban: ez a termék segít a bőr táplálásában és hidratálásában, valamint megszünteti a nyújtási jeleket (striák) a terhes nőknél. Az aromaterápiában mandarinolajat használnak pihentető, enyhítő fáradtságként és stresszoldó szerként.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a mandarin nyilvánvaló előnyei vannak, a citrusok túlzott használata ellenjavallt allergiák, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők esetében: magas savasságú, gyomorhurut, enteritis, gyomorfekély és nyombélfekély. A mandarinban lévő citromsav nemcsak a bélnyálkahártyát és a gyomrot, hanem a vesét is irritálja - ebben a tekintetben a gyümölcs ellenjavallt olyan betegségekben, mint a hepatitis, a cholecystitis és az akut nefritisz.

http://www.neboleem.net/mandarin.php

Mandarin: leírás, összetétel és előnyök

Mandarin: leírás, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Mandarin (lat. Citrus reticulata) növényként a Citrus és a Rutaceae (Citrus) családba tartozó cserje.

A mandarin eredete és eloszlása

A mandarin hazája Dél-Kína és Cochinchina.

A mandarint csak a XIX. Század elején vezették be Európába. ezután széles körben termesztették Spanyolországban, Algériában (az egész nyugati és dél-mediterrán térségben), Marokkóban, Franciaország déli részén, Azerbajdzsánban, Grúziaban, Japánban, egész Kínában, az Indochina-félszigeten. Az első oroszországi mandarin szállítmányok Argentínából készültek. A szovjet uralom idején a mandarinok széles körben szaporodtak a Transcaucasusban, különösen Abháziában.

Jelenleg a mandarin főbb termelői (csökkenő): Kína, Spanyolország, Brazília, Japán, Marokkó, Dél-Korea, Egyiptom, Törökország, Irán, Thaiföld, Pakisztán stb.

A mandarin biológiai leírása

A növény örökzöld, magassága ritkán eléri a 4 métert. Fiatal hajtások mandarin sötétzöld.

A levelek viszonylag kicsi, elliptikusak vagy oválisak. A levélnyílások kissé fedettek és szinte szárnyak nélkül.

Ennek a növénynek a virágai egyedülállóak vagy párosítva vannak a levél axilekben. a virágszirmok matt fehérek.

A mandarin gyümölcsének leírása

Talán a mandarin gyümölcsei hazánk minden lakosa számára ismertek. Átmérőjükben 4-6 centiméteresek, enyhén lapítottak a tetején (az alapról), így szélességük általában lényegesen nagyobb, mint a magasságuk. Más citrusfélékhez képest a gyümölcs héja vékony, lazán nő a péphez, így könnyen leválasztható speciális szerszámok nélkül. A mandarin 10-12 szeletek gyümölcse, amelyek egymástól jól elkülönülnek. A cellulóz színe sárga-narancs vagy narancssárga. Úgy gondolom, hogy nincs szükség a hús ízének leírására, különleges varázsa van, és maga a hús általában (a legtöbb fajtában) édesebb, mint a narancs. A mandarin cukortartalma 13,5 tömeg%. A gyümölcsök nagyon lédúsak, mivel a tömegük 85% -a víz. A kalóriák tömege 53 kcal / 100 g

Mit kell vásárolni mandarin?

Mandarin - nemcsak értékes gyümölcsök, hanem minden asztal, különösen újévi dekoráció is. Ezért nem akarok tévedni a gyümölcs megválasztásakor.

Sajnos a mi piacunkban gyakran egy alacsony minőségű termék jön létre. Ez teljes mértékben vonatkozik a mandarinokra. Természetesen a mandarin nehéz összetéveszteni egy másik gyümölcszel, majd alig senki sem véletlenül vásárol egyértelműen éretlen gyümölcsöket (a héja színétől függően). De mint a finomabb jellemzők, mint például a magok vagy a magok tartalma. bármi történhet.

A marokkói mandarin nagyon édes és nem tartalmaz csontokat, amelyeket szovjet idők óta értékelnek. Külsőleg világos narancssárga színűek lehetnek. Bőrük vékony és nagyon könnyen tisztítható. A második szám a listán.

Török mandarin, sima, sárga-zöld héjjal, melyet nem könnyű tisztítani. Ezek kisebbek, mint a marokkói méretűek, általában csontok vannak, az ízük gyakran édes-édes. A legfontosabb dolog főleg török ​​mandarin - alacsony ár.

A tisztelt első helyet a spanyol mandarinok foglalják el. Ezek a legédesebbek, lédúsak és nagyon illatosak. A nagy gyümölcsöknek vastag, porózus bőrük van, amely könnyen leválasztható. Nagyon kevés kövek vannak benne. A gyenge pontjuk az ár, mert a legdrágább.

Hogyan kell tárolni a mandarinokat?

Természetesen most nem az az időpont, amikor a mandarinokat jövőbeli felhasználásra kell megvásárolni, mert egész évben értékesítik őket, és nem jelentenek hiányt. Ez nem olyan, amit a távoli szovjet években, amikor az újévi asztalra helyezve gondolkodunk, majdnem ősztől kezdték. De előfordulhat, hogy több mandarin vásárolt, mint a gyomrát, és meg kell menteni őket valahogy. Íme néhány egyszerű szabály erről.

A hűtőszekrényben lévő gyümölcs- és zöldségrekeszben a mandarin egy hétig vagy két óráig problémamentesen fekszik. Hosszabbítsuk meg a félig két eltarthatósági idejét, ha a héja növényi olajjal dörzsölje.

A mandarin semmilyen esetben nem tárolható műanyag zacskókban, különösen kötve, mint egy ilyen tartályban, nagyon gyorsan romlik. A legjobb, ha rácsban vagy papírzacskóban tároljuk.

Szobahőmérsékleten a mandarin 2-4 napig fekszik.

A levelekkel és különösen az ágakkal rendelkező mandarinokat kissé hosszabb ideig tárolják, mint a "csupasz" gyümölcsök.

A mandarin tápértéke (100 g-ra)

A mandarin hasznos tulajdonságai

A mandarin sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. A C-vitamin tartalmában majdnem egyenlő a narancssárga (legfeljebb 38 mg / 100 g). Sok B-vitamin-vitamin van (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin és folsav). A folsav különösen szükséges a terhesség alatt, mivel a jövőbeli baba egészsége a jólététől, különösen az idegrendszer fejlődésétől függ.

A manadirinek ásványi elemekben gazdagok: kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor és nátrium.

Magas káliumtartalma miatt a mandarin segít szív- és vesebetegségekben, amelyek tünetei az ödéma. A terápiás hatást azzal magyarázza, hogy a kálium, a víz-elektrolit egyensúlyban való részvétel és a nátrium-antagonista, eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, ezáltal megkönnyítve e szervek munkáját. Sőt, a legtöbb modern emberben kálium és nátrium-felesleg van, mivel a sót (nátrium-kloridot) leggyakrabban feleslegben fogyasztják. Ezért segítsen a mandarin és a magas vérnyomású betegeknek.

A gyümölcspép szerves savakat is tartalmaz (citromsav, almasav és mások, összesen 0,6-1,1 tömeg%), illékony termelés. A szerves savak baktericid és antiszeptikus hatásúak, ezáltal elnyomják a gasztrointesztinális traktusban a borzasztó folyamatokat és megakadályozzák a dysbiosis kialakulását.

A gyümölcshéj legfeljebb 1-2% gyógyító mandarinolajat tartalmaz, amely észterek keverékéből áll, beleértve az antranilsav-metil-észtert is (a gyümölcsök, levelek, fiatal hajtások és mandarinolaj sajátos illatú), alkoholok, alfa-limonén, citrális, kapril és más aldehidek, a terpéncsoport aromás anyagai stb. Vannak sárga és narancssárga pigmentek is, amelyek közül különösen a karotint (A provitamin) kell kiemelni.

A mandarin kiváló tápláléktermék, amely növeli az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét, telíti a testet ásványi anyagokkal és vitaminokkal télen. Ezért a tangerin és a belőlük levő gyümölcslé erősebb hatást gyakorol az emberi testre, javítja az emésztést, és a cellulózban található fitoncidek miatt antibakteriális és antivirális hatásuk van. A mandarin és a gyümölcslé fitoncid aktivitása olyan magas, hogy fogyasztáskor néhány gombás természetű bőrbetegség is eltűnik.

A mandarin gyümölcsök a legjobban frissen fogyaszthatók, vagy különféle gyümölcssalátákhoz, desszertekhez és koktélokhoz kerülnek. A mandarin kompót kevesebb aszkorbinsavat tartalmaz (C-vitamin), de szinte nem tartalmaz aszkorbinázt, amely friss gyümölcsökben gazdag. Ez az anyag elpusztítja a C-vitamint, így a hosszú távú gyümölcsök lényegesen kevesebb ascorbinkát tartalmaznak. Következtetés: nem kívánatos hosszú ideig tárolni a mandarinokat, hasznos tulajdonságaik jobb megőrzése érdekében jobb kompótot főzni és felborítani.

A mandarin nem csak egy desszert élelmiszertermék. Régóta fűszerként használják nemcsak édes ételek és édességek készítéséhez, hanem hús- és halételekhez, játékhoz, rizstálhoz és burgonyához is.

A mandarinhéjat már régóta használják narancshéj helyettesítésére a különböző szirupok, tinktúrák, kivonatok, gyógyszerek, valamint az élelmiszertermelés során.

Ha a mandarin gyümölcslé szisztematikusan dörzsölődik a bőrbe, akkor a mikrosporia és a trichophytia által érintett területek gyógyulnak. Alkoholon beadva a mandarinok héja fokozza az étvágyat, javítja a gyomor-bél traktus emésztési képességeit, lágyítja a gyulladásos szekréciót nem csak a felső légutakban, hanem a hörgőkben is, hozzájárulva a köpet elválasztásához és eliminálásához.

Kelet-orvostudományban a mandarinhéj tinktúrája, valamint a főzet és a vízkivonat a hörghurut, a hányinger, a kipufogódás és a nyugtató hatás enyhítésére szolgál.

A mandarinok szisztematikus használata jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, megakadályozza a fejlődést és kezeli az ateroszklerózist, csökkenti a vérben a káros koleszterinszintet. Ebből a célból kívánatos, hogy mandarinokat használjunk fehér szálakkal szeleteken, mivel tartalmazza a maximális mennyiségű glikozidot, a P-hatóanyagot, amely erősíti a szívet és az ereket.

A tenyésztők többnyire alulméretezett mandarinokat (pl. Unshiu) vontak le, amelyeket díszítő beltéri növényekként termesztenek.

A tudósok azt találták, hogy a sok citromsavat tartalmazó gyümölcs nem tartalmazhat nitrátot. A fentiek teljes mértékben vonatkoznak a mandarinokra.

Tangerine - hűvös antidepresszáns. Világos narancssárga színe különleges módon érinti az idegrendszerünket, segítve a test teljes hangját. Nem véletlen Mandarin - az újévi asztal lényeges tulajdonsága.

Ellenjavallatok a mandarin használatára

A mandarinok kevés ellenjavallattal rendelkeznek, de abszolút ellenjavallatok egyáltalán nincsenek.

Nem ajánlott a gyomor- vagy nyombélfekélyek, a fokozott savasságú gastritis, enteritis, colitis, a vékonybél gyulladásos megbetegedéseinek súlyosbodása, hepatitis, cholecystitis és akut nephritis. Mindezek miatt figyelembe kell venni a gyümölcsök, különösen a gyerekek egyéni toleranciáját, mivel mérsékelten allergén.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/655-mandarin-polza-i-vred.html

Mandarin, előnyös tulajdonságok, összetétel és kalória

A téli ünnepekhez a lédús és fényes mandarinok tartoznak. Ez a következő év jelképe és az ahhoz kapcsolódó változások. De az egyik dolog az, hogy ünnepnapokon gyümölcsöt eszik, és még egy másik, hogy elképzelje a sok hasznos tulajdonságot, az alacsony kalóriatartalmú tartalmat és folyamatosan belépjen a menübe. Olvassa el cikkünkben - Tangerine egészségügyi előnyöket és kárt.

Mandarin leírás

A finom citrusfélék Kínából való rendelkezésre állásának köszönhető, ahonnan származik. A Citrus reticulata egy örökzöld fa, maximum 5 m magas, és akár 700 gyümölcsöt is termel. A fa 70 évig él, és gyümölcsöt visel, és a gyümölcsök kora alatt sokkal többé válik.

Napjainkban ezt a kultúrát igen széles körben termesztik, terjesztve a Távol-Keleten, a Földközi-tenger országaiban. Marokkó, Spanyolország, Törökország és Szicília világpiacaira szállítják, és narancs gyümölcsöket hoznak Oroszországba Abháziából.

A mandarin egy vékony, ízletes pépes gyümölcs, illatos héj, amely a levegőréteg miatt könnyen elválasztható. Ez 10-12 szeletre oszlik, amelyek mindegyike 1-2 magot tartalmaz. Létrehoztak olyan fajtákat, amelyek nem tartalmaznak magot a gyümölcsben.

A cellulóz szerkezete pontosan ugyanolyan, mint más citrusokban, kis, hosszúkás, zsákkal töltött zsákból áll. Ez egyfajta bogyós gyümölcs, amelyet hesperidesnek nevezünk. A narancs, a citrom, a narancssárga pontosan ugyanaz.

A gyümölcs neve adta a spanyolokat. Mandarino-nak keresztelték meg, és ezt a nevet az egész világ ismerte.

Kalória Mandarin

A citrus különböző cukrokat tartalmaz: fruktózt, glükózt, szacharózt, ezért azok, akik kontrollálják a súlyukat és a kalóriát, nem kockáztatják azt. Az alacsony kalóriatartalmának köszönhetően speciális gyümölcsalapú étrendeket hoztak létre a testsúly csökkentése érdekében. Nem mindenki használhatja a mandarin étrendet, mivel a citrus erős allergén.

Frissen

A kalória mandarin 100 gramm 33 Kcal. Könnyű számolni, ha a gyümölcs héja nélkül 30 és 100 gramm közötti súly, akkor a kalóriaindikátor 12 és 38 egység között mozog. A kalóriatartalom nem csak alacsony, negatív, mert a feldolgozás során a szervezet több energiát fogyaszt, mint amennyit hozzáad.

Szárított

A gyümölcsöt megszárítják, szárítják, majd édesebbé válnak, és gyümölcsöt töltenek a cukorkához. A cukor használata azonban nem szükséges. A szárítás során a vitaminok egy része elveszik, de az íze megmarad. 100 gramm szárított gyümölcs esetében 230 Kcal, mivel a gyümölcs az eredeti tömeg 80% -át veszíti el. A szárított gyümölcsök sok kalóriát tartalmaznak, így nem használják őket az étrendben.

Mandarinlében

A friss citrusfélékből préselt leve pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a friss gyümölcs - 38 Kcal / 100 gramm ital. Jó az offseasonben, hogy feltöltsön egy koncentrált "vitamin koktél", amely segít a megfázás kezelésében, erősíti az immunrendszert.

A citrus szerelmeseinek tudniuk kell, hogy az 1 kg fogyasztása egyszerre gyakran a bőr sárgulásához vezet, és nem előnyös a test számára.

A mandarin összetétele és előnyös tulajdonságai

Örülök, hogy a mandarin egészséges tulajdonságai kiváló ízűek, a lakosság körében szeretjük a citrusokat. Használatakor a metabolikus folyamatok normalizálódnak, és túlzott kalóriát égetnek el. Mandarin, valamint más hasznos gyümölcsök segítik a modern embert karcsúnak és illeszkednek.

Egyéb fontos tulajdonságok a következők:

• Az ödéma eltávolítása és a hörgők nyálka szekréciójának segítése a megfázás és az influenza kezelésében. Ezek a tulajdonságok a szineprin jelenlétével kapcsolatosak a cellulózban.
• A szív- és érrendszer javítása az atherosclerosis megelőzésével és a vér koleszterinszintjének szabályozásával. A szív munkáját befolyásoló anyagok egy fehér hálóban találhatók, amely minden lebenyet lefed.
• A nyugtató, tonikus tulajdonságok miatt a pszichére gyakorolt ​​hatás. A citrus természetes antidepresszáns.
• Segítség a várandós nőknek, akiknek a teste a második trimeszterben C-vitamint igényel, napi 1-2 gyümölcs elegendő a vitaminhiány nullára csökkentéséhez. A savanyú íz és az illóolajok miatt eltávolítja a toxikózis állapotát. A mandarin illóolajokon alapuló masszázs segít a szülés utáni nyújtásban.
• Az erős köhögésű gyümölcshéj előnyei. A pektinek, szerves savak, flavonoidok magas tartalma miatt is segít az emésztési folyamatok normális működésében. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ezért anyagai nem kerülnek raktárba.

Amikor vásárol egy nap citrusfélék, nézd meg a héj integritását, nincsenek horpadások, áramkimaradások, felborulások. Ha a gyümölcs álmos, kissé szárított vagy unalmas, akkor frissességüket megkérdőjelezik.

A mandarinok kémiai összetétele

A fényes gyümölcs előnyei a kémiai összetételétől függenek. Szinte nincs fehérje és zsír, de szénhidrátokkal (cukrokkal), vízzel, diétás rostdal telített. Ez az arány alacsony kalóriatartalmú.

Ha figyelembe vesszük a BJU arányát 100 g-ra, akkor a kép a következő:

• 0,8 g fehérje
• 0,2 g zsír
• 7,5 g szénhidrát
• 88 g vizet
• 1,9 g diétás rost.

A héj illóolajokat tartalmaz, és a cellulóz szerves savakat, rostokat, ásványi összetevőket, glikozidokat, fitoncideket tartalmaz.

A narancssárga gyümölcs flavonoidokban gazdag, amely eltávolítja a salakokat és aktívan küzd a szabad gyökökkel, megállítva az öregedési folyamatot.

Hány vitamin a mandarinban

A citrus a vitaminok forrása, de milyen vitaminokat tartalmaz a mandarin, segítve a szervezetet az immunitás növelésében? Ezek közül hatnak van a legnagyobb hatása az egészségre:

• Az aszkorbinsav növeli az immunvédő gátat, részt vesz a megfázás megelőzésében és kezelésében, javítja a bőr állapotát, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek lehetőségét, csökkenti a "káros" koleszterin szintjét.
• A retinol (A-vitamin) támogatja a látásszervek normális állapotát, részt vesz a hormonális szintézisekben.
• A kalciferol (D-vitamin) segít a testszövetek kialakításában, szabályozza az ásványi anyagok, különösen a kalcium és a foszfor cseréjét.
• A tokoferol (E-vitamin) antioxidáns aktivitással rendelkezik, szabályozza a koleszterin mennyiségét, biztosítja a szövetek növekedését és regenerálódását.
• A filokinon (K-vitamin) befolyásolja a véralvadást, segít kialakulni, helyreállítani a csontszövetet.
• A B csoport vitaminjai számos funkciót töltenek be: részt vesznek az anyagcserében, a hormonok szintézisében, a hemoglobinban, szabályozzák az idegrendszer aktivitását, serkentik a gyomor-bélrendszer aktivitását.

A mandarin vitaminok nemcsak energiát és energiát töltenek, hanem segítenek a szervezetben, hogy hibásan dolgozzanak, és sok hasznos funkciót töltsenek be.

A tangerin előnyei a test számára

Nyilvánvaló, mint az egész szervezet számára hasznos tangerin. Ezek pozitív hatással vannak a különböző korosztályokra. Különben láthatjuk, hogy a nők hogyan használják a napfényt, és hogyan érzékeli a férfi teste.

nők

A tangerin előnyei a nők teste számára nyilvánvalóak: ez egy nagy gyümölcs a fogyásért. Nem csak kevés kalóriát tartalmaz, összetételét rostokkal gazdagítják, ami lehetővé teszi a felhalmozódott salakok és bomlástermékek eltávolítását. Az emésztés során a test energiát veszít, de nem szerez meg. Egy nagy plusz az, hogy a gyümölcs eszik egy öröm, és a gyümölcs diéta nem okoz negatív érzelmeket, de hozzájárul a kalóriavesztéshez.

A mandarin étrend nyáron jó, amikor a test kevésbé igényli az ételt és az égő kalória fájdalommentes. A táplálkozási szakembereket felkérik:

A reggelihez egy mandarin eszik és egy csésze zöld teát inni.

• Ebédre 150 g csirke filé (bármelyik sovány hús), desszertként főzzük, 200 g citrusféléket.
• Vacsoránál főzzük a zöldségleveset, 200 g hal filé egy párra, 200 g narancssárga gyümölcs fogyasztásával.

Lehetőségek vannak a merevebb étrendre, amelynek étrendje csak a mandarin és a tojásfehérje. 6 mandarin és 6 csirke tojásfehérjét fogyasztanak naponta, amelyek egyenletesen oszlanak el három részre. Ez lehetővé teszi a kalóriamennyiség csökkentését.

A testhez, hogy megfeleljen a napi szükségletnek ahhoz, hogy 500 grammot tudjon enni. gyümölcs (5-6 gyümölcs). A nagyobb fogyasztás meghaladja a kalóriaértékeket, és csak a feltételes fogyásról beszélhet.

A nők aktívan használják a hagyományos orvoslás és a kozmetika receptjeit. Mandarin illóolaj hasznos zsíros, akne hajlamos bőrre. A mandarinolaj-támogatás alapján készült krémek és maszkok:

• keskeny nagyított pórusok
• normalizálja a faggyúmirigyeket
• távolítsa el az akne
• csökkenti az epidermisz irritációját és gyulladását.

Az illóolaj pozitív hatást gyakorol a hámló bőrre, enyhíti a „balzak korszakot” a ráncoktól, és hat az epidermiszre, segítve a szövetek rugalmasságát és rugalmasságát.

Az olaj a fehérítő termékek egyik összetevője, eltávolítva a hiperpigmentációt a bőrön. A narancshéj elleni küzdelemben cellulitiszként használják. A bőrápolási termékek modellező alkotóeleme, amely karcsú alakot ad.

Kivonat és mandarinolaj hasznos a hajápolásban, mint a samponok, balzsamok, maszkok kiegészítő komponensei. Alkalmazza az olajos hajra, enyhíti a viszketést és a seborrhea, táplálkozik, hidratálja a problémákat. És a habos fürdőgélek enyhítik a napi feszültséget, töltik a vitalitást, segítenek táplálni a bőrt vitaminokkal és frissítik.

A nőknek komolyabb problémák megoldásához mandarinok szükségesek. Ők

• A menstruációs ciklus normalizálása, a nemi szervek vérellátása.
• Segítség a különböző természetű vérzés esetén (menopauzális, általános)
• A premenstruációs időszakokban, az őszi blues, a terhesség alatt csökkentse a depressziót.

A mandarinok gyorsan romlandóak és megfelelően tárolhatók. Ezeket nem lehet alma- és banán dobozokban elhelyezni, amelyek etiléngázt bocsátanak ki, ami hozzájárul a gyümölcs gyors érleléséhez, ami elkezd romlani.

férfiak

A fényes és illatos gyümölcsök kedvező hatást gyakorolnak a szexuális vágyra. A cellulóz és a héja részét képező anyagok táplálják a szöveteket, növelik az anyagcserét, növelik a vérkeringést a nemi szervekbe. Így a citrusok használata növeli a férfiak hatékonyságát, a szerelmi kapcsolatok fényesebbé válnak.

A mandarin használata férfiak számára nem korlátozódik erre:

• segítik a prosztata működésének javítását
• segítsen a dohányzóknak, akiknek C-vitaminra van szükségük, távolítsuk el a szövetek oxigén éhezését
• semlegesíti a toxinokat és eltávolítja a pektinek miatt szükségtelen anyagokat, hozzájárulva a fogyáshoz
• a teljesítmény gyorsítása után gyorsítsa vissza a testet, ami lehetővé teszi, hogy normálisan érezze magát, ha elveszíti a kalóriát.

A mandarin üres gyomorban nemkívánatos, mivel a készítményben lévő szerves savak irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját, ami kényelmetlenséghez vezethet. A bőséges reggelit kell fogyasztani.

gyerekek

A déli gyümölcst a gyermek étrendjéből egészíti ki, ha a gyermek nem rendelkezik allergiás megnyilvánulásokkal. Sőt, a kezdeti adag - 1 evőkanál. gyümölcslé, félig vízzel hígítva. Három éves koruk óta próbáltak egy mandarint bevinni az étrendbe, kezdve egy lebenyből. Ha nincs allergia, akkor fokozatosan a baba akár két gyümölcsöt is fogyaszthat naponta.

A mandarin előnyös tulajdonságai fontos szerepet játszanak a babaápolásban, mivel különböző hasznos összetevők lépnek be a baba testébe. De annak érdekében, hogy teljesen biztosak legyenek a használat biztonságában, jobb, ha konzultál egy gyermekorvossal.

Káros tangerin

A citrus hasznos termék, de bizonyos egészségügyi problémákkal ártalmas marad a mandarinok. A mandarinok ellenjavallt az alábbi esetekben:

• a gyomornedv megnövekedett savasságával: ha a gyümölcsből új részek lépnek be a gyomorba, a falai gyulladnak
• gyomor- és nyombélfekélyekkel, mivel a szerves savak a nyálkahártya súlyos irritációját okozzák
• ha vannak kövek a vesében, ami elkezd mozogni, ami veszélyes
• cukorbetegség jelenlétében, mert a gyümölcs jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz
• pszoriázis esetén, amikor a magzat súlyosbítja a betegség megnyilvánulásait.

Sokan nem tudják, hogy a mandarinok milyen károsak, de az emberek továbbra is fogyasztják őket a vitamin tartalékok feltöltése vagy a fogyás, a kalóriák számának csökkentése és az új betegségek kialakítása érdekében.

Ne felejtsük el, hogy a gyümölcs és gyümölcslé erős allergén. Az allergia használata súlyos következményekkel járhat. Figyelembe kell venni, hogy ezt a gyümölcsöt gyermekek használják, és az allergia első jele (kiütés, duzzanat, duzzanat) el kell távolítani a gyermek étrendjétől.

Kínában a mandarinokat "arany golyóknak" nevezik. Hazánkban ez a gyümölcs az egyik kedvenc. Bízunk benne, hogy fényes illatos gyümölcsök jelennek meg a polcokon. Nemcsak a déli országok ízét fogják hozni, hanem erősséget, vitalitást, energiát is hozzanak létre, hogy az északiak elviselhessenek egy hosszú télet, miközben nem térnek vissza, megszabadulva az extra kalóriáktól.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

mandarin

Gyümölcsök - Mandarinok

A mandarinokat néha narancs fiatalabb testvéreinek nevezik. Azonban ezekben a gyümölcsökben a tápanyagok halmaza kicsit más. A mandarinok, mint a grapefruits és a citromok, a C-vitamin kincses láda, flavonoidokat tartalmaznak, amelyek segítenek a túlsúly, a cukorbetegség és az atherosclerosis elleni küzdelemben. És ez nem a mandarinok gyógyító tulajdonságai.

A mandarinok a citrusfélék különböző fajtáinak gyakori neve. Általában édesebbek, mint a citruscsalád többi „testvére”, kellemes meleg narancssárga színűek, könnyen tisztíthatóak és rendkívül sok hasznos anyagot szállítanak. Szélességi körzetünkben a mandarin a téli ünnepek és a gyerekek kedvenc finomságának fő gyümölcse.

Botanikai jellemzők

A mandarin a citrusfélék legnagyobb és legváltozatosabb csoportjába tartozik. Gyümölcseik mérete és édessége változik, egyesek sok magot tartalmazhatnak, mások teljesen nélkülözhetik őket. A mandarinfa általában valamivel kisebb, mint a narancs. Bár ez nem jelenti azt, hogy a törpe növényekhez tartozik - egy felnőtt fa széles koronával rendelkezik, és meghaladhatja a 7 méteres magasságot. Ezek tüskés örökzöldek, vékony ágakkal és illatos fehér virágokkal. Az első 5 évben a fa szinte semmilyen terményt nem termel, és a termés csúcsa eléri a 12 évet.

A citrusfélék gyümölcsei sokkal kisebbek, mint a narancsok, kissé lapítottak a világos narancssárga és a narancssárga színű héjjal. Érett gyümölcsökben a héj laza és könnyen elválasztható a lebenyektől. A narancshoz képest ezek a növények jobban ellenállnak a hidegnek és az aszálynak, ugyanakkor a mandarin érett gyümölcsök sokkal hajlamosabbak, könnyebben károsíthatók. De mint a citrusfélék minden képviselője, a mandarinok sok vitamint és ásványi anyagot biztosítanak a szervezetnek, miközben kalóriát és zsírt nem tartalmaznak. Ma sokféle fajta van, így a tudósok sokféle besorolást alkalmaznak.

Mandarin, hol vagy?

Úgy tartják, hogy ezek az édes citrusok - India észak-keleti része - szülőhelye. A biológusok azt sugallják, hogy az első mandarinfák több mint 3000 éve jelentek meg. Mandarin „költözött” Indiából Kínába, majd Európába, Észak-Afrika és Ausztrália országába.

A XIX. Század elején két fafajta volt Angliában, majd a mediterrán országokba, és onnan az amerikai kontinensre terjedt. Ma ez a növény leggyakoribb Japánban, Kínában, Indiában, Kelet-Indiában, Ausztráliában, USA-ban és Mexikóban. De ezeknek az édes gyümölcsöknek a fő szállítója Kína, ahol a világ teljes mandarin-termésének mintegy felét termelik. Minden évben a kínai 25-30 millió tonna összegyűjti ezeket a gyümölcsöket.

A mandarin típusai

Különböző fokú és típusú mandarinok jutnak piacunkra. Az egyik legnépszerűbb a Clementine. Ezek a gyümölcsök a mandarin és a keserű narancs hibridjei. Különleges édes-savanyú ízű, kellemes aromájú, kis mennyiségű mag. Ezek a mandarin család legkisebb tagjai.

A mandarin és a grapefruit hibridje, az úgynevezett tanzhelo, könnyen felismerhető a nagyon édes ízével, enyhe keserűséggel és nagy méretű (a legnagyobb). A polcokon gyakran megjelenő kövek nélküli mandarinokat japánnak nevezik, és a vöröses árnyalattal rendelkező gyümölcsök a Tangor fajta képviselői.

Ha nagyon édes gyümölcsöt keres, akkor a marokkói vagy az izraeli fajták közül kell választania. A Robinson, a Clementine, a Honey, a Mineola, a Dansi, a Temple fajták gyümölcsei is beleillenek ebbe a tulajdonságba. Ha savanyú gyümölcsöt szeretne, akkor török, kínai vagy abháziai „vendég” között kell keresnie. Mandarinok szükségesek, amelyek könnyen tisztíthatók a bőrből, megfelelő japán, spanyol, marokkói, török ​​és abház fajtákból.

Tápérték

Az édes íz ellenére a mandarinok szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak. E gyümölcsök több mint 85% -a víz. Ezért a mandarinok szerepelnek a cukorbetegek számára engedélyezett gyümölcsök listájában.

Mandarin - az A-vitamin gazdag forrása a citrusok között.

Összehasonlításképpen: ha 100 g pomelo tartalmaz körülbelül 8 NE e vitamint, 22 NE citromban, 247 NE narancsban, akkor ez a mutató 681 NE a mandarinban. És ebből a vitaminból, mint tudod, a szem, a bőr, a fogak és a csontok egészségétől függ.

Ami az aszkorbinsavat illeti, a 100 g-os gyümölcsök tartalékai a vitamin napi szükségletének 38% -át teszik ki. Ez a gyümölcs is tartalmaz egy bizonyos mennyiségű B-vitamint és a fő vitamin antioxidáns - E. A citrusféléket alkotó flavonoidok hatékonyak az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésére és kezelésére. Fontos tudni, hogy az anyag fő koncentrációja a mandarinok héjában található.

http://products.propto.ru/article/mandariny

A mandarin típusai és azok elkészítési módszerei

Mindenki tudja, hogy minden citrus egy C-vitamin raktár. Egy pohár narancslé energizál, erőt és erőt ad, segít az immunrendszerben a vírusok kezelésében. A citrom, a narancs, a mész és a mandarin ezek a citrus asszisztensek, amelyeket bármely üzlet vagy szupermarket polcain láthatunk.

A szovjet időkben a mandarin az új év kezdetéhez köthető, mert csak akkor, ünnepnapokon az egész házat töltötték a mandarinhéj szaga.

Hazai mandarin Kína. Ázsiában és Japánban ez a legnépszerűbb citrusfélék. Európába csak a 19. század elején hozta. Most Spanyolországban, Marokkóban, Franciaországban, Egyiptomban és Törökországban termesztik.

A FÁK területén Abháziát a termesztési helynek tekintik - a legészakibb tartománynak, ahol a mandarin termesztik.

Latin neve Citrus reticulata. A "mandarin" szót a spanyol nyelvtől a "mantrin" szóból kölcsönzik, ami "tanácsadó". Feltételezzük, hogy a kínai "mandarinok", azaz tanácsadók, betakarították ezeket a gyümölcsöket. E név másik ötlete arra utal, hogy a kínai tanácsadók narancssárga ruhát viselnek a gyümölcs bőrének színében.

Mi ez: gyümölcs vagy bogyó?

Valójában ez a citrus nem nevezhető gyümölcsnek vagy bogyónak. A mandarin egy többszörös, többszámú gyümölcs, amelynek tudományos neve Hesperidium. Ez egy olyan fajta bogyós gyümölcs, amely felülről exocarpium (sárga-narancssárga héj) borítja. Mögötte egy fehér pezsgő bevonat - albedo, és az endokarp, amely lefedi a gyümölcslé-zsákokat. A hesperidium nagyon közel áll a bogyóhoz, és a felső petefészekből csak a citrusfélék alcsaládban nyerik.

1 átlagos gyümölcs súlya 100-130–140 g., Héj nélkül kb. 80-100 g. A 100 g-ra jutó kalóriaérték:

• 16 kcal (40–70 g súlyú kis spanyol mandarin);
• 38 kcal (átlagos marokkói mandarin 60-100 g);
• 56 kcal (nagy Abházi mandarin súlya 140 g).

Továbbá a citrusfélék kalóriatartalma attól függ, hogy milyen formában fogyasztották, illetve:

• 5 kcal mandarin lobulában;
• 36 kcal / 100 g mandarinlé;
• 37 kcal / 100 g konzervgyümölcs:
• 230 kcal szárított mandarinban (100 g);
• 276 kcal / 100 g mandarin lekvár;
• 294 kcal / 100 g Mandarin lekvár.

A mandarin többnyire édesebb, mint például a narancs, ezért a gyerekek jobban kedvelik őket. Igaz, bizonyos fajtákban, mint például a spanyolok, sok csont van.

Ezért a vásárláskor szem előtt kell tartani, hogy nem minden fajta csak finom pépet tartalmaz.

Sokféle fajta van a citrusfélékben. Az úgynevezett "szín" besorolásuk van.

A vörös fajták közé tartozik a „Temple”, a „Robinson”, a „Tangor”, az „Ellendale” és mások.

• A "Temple" fajta márciusban érik, íze édes. A gyümölcsök lédúsak, sok maggal. Narancs ízű.
• A "Robinson" sima narancssárga bőr és kiváló ízű.
• Az "Ellendale" egy hibrid fajta, amelyet közvetlenül három gyümölcsből kapunk - narancs, mandarin és mandarin. Az intenzív vörös-narancssárga színű gyümölcsök gazdag citrus illatúak és nagyszerű ízűek.
• "Tangor" - a mandarin és az édes narancs átkelésének eredménye. A gyümölcsök tökéletesen tisztítottak és lédús pépet tartalmaznak.

Sárga fajták: kínai, török, izraeli, marokkói, Batangas és Dancy.

• A marokkói kör alakú, édes íz és kövek hiánya különbözik.
• A török ​​fajtákat számos mag, a tisztítási nehézség és az édes-savanyú íz jellemzi.
• Kínai mandarin - édes-savanyú íz, könnyű hámlás és gyönyörű sárga árnyalat.
• Az izraeli gyümölcsöknek nagyon kevés magja van, és a héja hasonlít a narancshoz.
• A Dancy a januárban érlelődő fajta. Gyümölcsei nem nagyok, a héja színe sötét méz. A fajta száraz területeken is nő.
• "Batangas" - egy olyan fajta, amely nevét a Fülöp-szigetek városából, Batangas tartományból kapta. Kellemes ízű és könnyen tisztítható.

A Fülöp-fajták héja gazdag mocsaras zöld színű. És a csúnya megjelenés ellenére ezeknek a gyümölcsöknek a teste a legízesebb.

A mandarin, mint dísznövény kedvelői, közvetlenül az ablakpárkányon nőnek. A megjelenés nagyon emlékezetes. Olyan lenne, mintha megismétli az újévi fa képét az ágak gyönyörű sárga golyóival.

Otthon termesztett fajták, például:

• A Murcott egy hibrid citrusfélék, amelyek a nyári időszakban érik, és lédús gyümölcsökkel különböznek;
• unshiu - olyan fajta, amely az év folyamán gyümölcsöt hordoz, lédús gyümölcsökkel, szemek nélkül;
• Siva Mikan - édes-savanyú gyümölcs, súlya körülbelül 35 gramm;
• a kovácsolt váza egy nagy méretű házfa, amely gyakran ízletes gyümölcsöt ad a savanyúságnak.

Az egykori Szovjetunió területén Abházia mellett ezek a citrusok a grúziai Ajara-hegységben is nőnek. Az alföldön ez a fa nem nő. A száraz éghajlat kedvező. Csak a hegyekben, a grúz gyümölcsei fényes ízűek és gyönyörű árnyalatúak.

Hogyan és mikor jobb használni?

A mandarin kétségtelenül nagyon hasznos az immunrendszer számára. A vitaminok a készítményben nem teszik lehetővé a vírusok gátlását és az összes szerv megfelelő működésének támogatását. De mivel az aszkorbinsav ebben a gyümölcsben található, nem fogyasztható üres gyomorban.

A mandarin vitamin összetétele gazdag. Ez a citrusfélék, mint a többi képviselő is, lenyűgöző C-vitamin-kínálattal rendelkezik. 100 g. A vitamin napi szükségletének 44% -át tartalmazza. Emellett a mandarin kálium-, kalcium-, foszfor- és B-vitaminokat is tartalmaz.

Az alacsony glikémiás index miatt fogyás is alkalmazható. Egy éjszaka mandarin elzárja az éhséget, és nem teszi lehetővé, hogy extra fontot szerezzen. De mivel a sav hátrányosan befolyásolja a fogzománcot, a mandarin elfogyasztása után alaposan ki kell öblíteni a száját.

A mandarinokat nem csak friss formában használják. Ők is védelem alatt állnak. Lekvárokat készítenek, megőrzik tőlük, töltelékként használják a süteményekhez, salátákat, fagylaltot és friss italokat készítenek tőlük.

A mandarinolajat kozmetikai célokra is használják:

• a problémás bőrre;
• az arcszín javítása;
• szagtalanító célokra;
• a pigmentáció elleni küzdelemben;
• az életkorral kapcsolatos változások elleni küzdelemben.

Hogyan kell tárolni?

A citrusfélék hosszabb ideig tartásához tartsa őket a hűtőben. Az ideális tárolási idő 10 nap. A jó minőségű fajták sérülés nélkül tárolhatók egy hónapig. A hűtőszekrény hőmérséklete és a kifejezés a gyümölcs típusától és változatosságától függ:

• a sárga mandarinokat 2 hétig +2 fokos hőmérsékleten tároljuk;
• A zöldes bőrű mandarin magasabb hőmérsékleten tárolható - legfeljebb + 6 fok, illetve 10-14 napig is.

Marokkói és Abházia mandarinokat hosszabb ideig tárolják. Ezzel ellentétben az izraeli és török ​​tárolják

A tárolás időszakában fontos szerepet játszik a gyümölcs érettsége. Az éretlen gyümölcsök legfeljebb 2-3 hónapig tárolhatók, az érett lágy gyümölcsöket pedig az első 3 napig kell használni.

További ajánlások a mandarin tárolására vonatkozóan:

• a gyümölcsök nem tarthatók műanyag zacskókban, érdemes a hálókat vagy papírzacskókat tárolni;
• hogy megőrizze a gyümölcsöt, egy kis olívaolajat helyezhet a héjába;
• a hűtőszekrényben, ahol a gyümölcsöt tárolják, optimális páratartalomnak kell lennie, hogy a héj idő előtt ne száradjon;
• a mandarinokat hosszabb ideig tárolják, ha azokat az ágakon vásárolják;
• az elrontott példányokat azonnal el kell távolítani, hogy ne veszítsék el az összes gyümölcsöt;
• a tél üres helyeit a ház legmenőbb sarkaiban vagy melegített erkélyen tartják.

Mit lehet tenni?

Bármely citrusfélékből nagyon illatos ételeket kaptak. A mandarin nem kivétel. Friss gyümölcsöt adnak a süteményekhez és a muffinokhoz. A citrus édes-savanyú ízű és kellemes illatú.

Charlotte mandarinokkal

• granulált cukor 200 g;
• 200 g lisztet;
• szóda 5 g;
• 3 tojás;
• Mandarin 3 db;
• jegesedés cukorral díszítéshez.

Előkészítési módszer:

• készítsen mandarinokat, hámozzák őket és eltávolítsák a filmet minden egyes lebenyből;
• mély tálban keverjük össze a tojást a cukorral;
• adjunk hozzá a lisztet a tojáskeverékhez, és keverjük össze a tejfölös konzisztenciaig;
• a tortát a kifelé formázza vajjal, és öntsük bele a tésztát;
• kapcsolja be a sütőt 180 fokkal a fűtéshez;
• a vizsgálat során nagyon közel van egymáshoz a hámozott szeletek terjesztéséhez;
• az előmelegített sütőben 25-30 percig tegye a formát.

Mandarin torta

• 3 mandarin;
• 3 csirke tojás;
• egy csomag vaj;
• ¾ csésze granulált cukor;
• ¼ tl só;
• liszt 220 g;
• 15 g szóda;
• Mandarin héja 10 g

előállítás:

• távolítsuk el a filmet a citrusfélék szeletéből, és keverjük össze;
• Tisztítsuk meg a kapott mashet egy szitán, és amennyire csak lehet, nyomja össze a lé;
• a cukorral és a sóval kevert olvasztott vaj;
• A tojás keverékével tálba keverjük, és folytassuk a verést;
• öntsük a préselt gyümölcslé a tömegbe és öntsük a héjat;
• szitáljon lisztet szódával és adjon hozzá a többi összetevőhöz;
• kapcsolja be a sütőt, hogy 180 fokot melegítsen;
• előkészítse a szilikon öntőformát olajjal;
• öntsük bele a keveréket, és 40 percig tegyük a sütőbe;
• adott esetben a porcukorral porított cupcake.

Mandarin Confiture

előállítás:

• mossuk le a gyümölcsöket, mindegyiket 4 részre vágjuk a héjjal együtt, távolítsuk el az összes magot;
• tegye szeletelt mandarin egy tálba, öntsön cukrot, és keverje össze egy turmixgéppel;
• öntsük a tömeget egy fazékba egy vastag aljjal, és 40 percig tegyük lassú tűzre;
• magvak megtalálása a konfitúrában főzés közben, el kell távolítani őket;
• ellenőrizze a szükséges vastagságot, ha egy csészealjba töltünk egy teáskanál konfitúrát: ha nem terjed, akkor a desszert készen áll;
• hideg desszert öntött sterilizált üvegekbe, zárja be őket és tárolja.

Ha legfeljebb egy hónapig kívánja tárolni a bizonyságot, akkor a bankok nem sterilizálhatók. Az eredeti ízek ilyen üres helyén biztonságosan hozzáadhat különböző diót vagy cukrozott gyümölcsöt. A mandarinból ízletes desszertet készíthet, amely mind nyáron, mind az újévi ünnepekben releváns lesz.

Mandarin Jelly

• Mandarin 2 db;
• granulált cukor 0,5 csésze;
• zselatin 15 g;
• víz 1,5 csésze.

előállítás:

• mosás és tiszta mandarin;
• Hámozzuk le a héjat, hámozzuk le a hámozott gyümölcsöt a héjból;
• vágja körbe a mandarinokat, a cukorral félig szórja és 60 percig hagyja elválasztani a gyümölcslé;
• öntsük a maradék homokot a fazékba, öntsük vízzel és forraljuk fel a tűzhelyre;
• adjunk hozzá a héjat és a zselatint a sziruphoz;
• Forraljuk fel a hőből, adjuk hozzá a kapott levet, keverjük össze;
• tegyünk egy kört citrusfélékbe minden formában, és öntsük szirupot;
• a megszilárdulás előtt 1-2 órával küldje el a hűtőszekrényben lévő tartalmú öntőformákat.

Nyáron, meleg időben, mindig kellemes frissítővel frissíteni. A mandarinból készült turmixok receptje meglehetősen egyszerű, és elég sok időt vesz igénybe.

Mandarin Smoothie

• 1 közepes méretű fagyasztott banán;
• mandarinlé 100 ml;
• citromlé 2 evőkanál;
• 10 g méz;
• alacsony zsírtartalmú joghurt 100 ml;
• jég 150 g;
• Mandarin 1 db.

előállítás:

A banánt, a citromlevet, a mandarinot, a joghurtot és a mézet. Több mézet vagy több citromlét is megkóstolhat. A smoothie ízének megelégedése után adjunk hozzá jégkockát (nagy, vagy finoman apróra vágjuk őket) és hámozott mandarint, amelyet gyűrűkké vágnak.

A mandarin sherbet kétségtelenül örülni fog mindenkinek - mind a felnőtt, mind a gyermek hőjének. Csak tejföllel, sűrített tejjel és citrusfélékkel fog kerülni.

Mandarin Sherbet

• 400 g tejföl;
• sűrített tej 290 g;
• Mandarin 0,8 kg.

előállítás:

• tiszta citrusfélék, távolítson el minden csontot;
• küldjön egy turmixgépbe és nagy sebességgel, hogy a szeleteket finom burgonyapürévé alakítsa;
• burgonyapürével;
• burgonyapürével, sűrített tejkel és tejföllel kombinálva;
• öntjük a keveréket formákba, és 6 órán át küldjük a fagyasztóba, időről időre keverjük, hogy elkerüljük a jég megjelenését.

Van egy másik érdekes desszert, Kurd. Ez egy péksütemény, de nem tej, de a gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslé alapként szolgál.

Mandarin Kurd

• mandarin 0,3 kg;
• vaj 80 g;
• tojás 3 db;
• Csésze cukor.

előállítás:

• távolítsa el a héjat a mosott gyümölcsről;
• nyomja meg a mandarin léjét a serpenyőben;
• keverjük össze a lé a tojáshéjjal és a cukorral simára;
• tedd a vajat egy serpenyőbe, és tedd lassú tűzre;
• forraljuk a keveréket, állandó keverés közben, amíg meg nem válik;
• Távolítsuk el a hőtől, szorosan fedjük le és hűtjük hűtőszekrényben.

A kurdot külön edényként és süteményekként lehet használni.

Egy ilyen kurdban citromlevet adhat, miközben növeli a cukor mennyiségét.

Mandarin lekvár lekvár

• mandarin nélküli héj 600 g;
• 80 ml vizet;
• homokcukor 0,6 kg;
• fahéj 5-7 g

előállítás:

• hámozott gyümölcsök részekre osztva és a film eltávolítása;
• tedd a hámozott mandarinokat, a fahéjas cukrot egy serpenyőbe, öntsük vízbe, és mindent jól keverjük össze;
• 2 óra elteltével tegye a potot a tűzhelyre, lassú tűzön;
• Forraljuk fel a keveréket, majd kapcsoljuk be a hőt erősebbre és főzzük 2-3 percig;
• óvatosan egy hornyos kanállal távolítsa el a mandarinokat a serpenyőből, és sterilizált tégelyekre tegye;
• A maradék szirupot további 5 percig forraljuk, hűtsük le, és 5 percig ismételjük meg a főzési folyamatot.
• a szirupot szeletekkel öntsük a konzervdobozokba, forgassuk meg a dobozokat.

Ha az újévi asztal után még mindig kis mennyiségű mandarin van, akkor használhatja őket karácsonyi sütemény sütésére.

Karácsonyi torta mandarin

tésztához:

• liszt 230 g;
• egy csomag vaj;
• mandarin 400 g;
• tojás 4 db;
• egy pohár cukor;
• 3 g vanília;
• 10 g szóda;
• citromhéj.

dísz:

• 1 mandarin;
• 100 g olvasztott tejet vagy sötét csokoládét;
• fehér cukorbevonat 150 g

Körte:

vaj 10 g

előállítás:

• tisztítsa meg a mandarinokat, távolítsa el a filmet a szeletekről;
• vágjuk őket lemezekké;

• a vajat cukorral őröljük;
• adjunk hozzá tojást a tömeghez és habverővel vagy keverővel;
• vanília és héja hozzáadása;
• kapcsolja be a sütőt 170 fokkal a fűtéshez;
• keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kapott tömeget egy edényben és keverjük össze;
• tegye a szeletelt gyümölcsöt egy tálba a keverékkel;
• zsírozza a penész oldalát és alját, öntsük bele a tésztát;
• a sütőben 35-40 percig sütjük;
• az idő lejártát követően kapja meg a süteményt, kapcsolja ki a sütőt, hűtse le a kapott süteményeket;
• melegítse a mázot folyékony állapotba;
• a tortán vastag rétegben helyezzük el;
• Töltsön egy csokoládéval és vékony kifolyóval egy tésztafecskendőt, és sütéshez alkalmazzon hullámot vagy rácsot.

Milyen szép a tisztítás?

Mindenki tudja, hogy a mandarin nagyon könnyen tisztítható, különösen Abházi. Ezért a bőr eltávolítása általában nem nehéz. De ha a kézben lévő lelkesedés szaga teljesen haszontalan, akkor megtisztíthatja a gyümölcsöt egy késsel. Ehhez le kell vágni a citrusfélék tetejét és alját, anélkül, hogy megérintené a szeleteket, majd vágja le a héjat az egyik oldalról lefelé a lefelé, és nyissa ki, mint egy szőnyeg. Ilyen manipulációk után minden szegmens biztonságosan eltávolítható.

A módszer nagy része olyan fajták tisztítására alkalmas, amelyeknek a bőrét rosszul mozdítják el a lobuláktól.

A mandarin tinktúra elkészítéséhez lásd alább.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/