Legfontosabb Tea

Mi a zabpehely

Zabpehely, például zabpehely, egész zabból vagy hámozott gabonából készül. A második változat sokkal elterjedtebb, mivel viszonylag egyszerű és kényelmes. Ebben az esetben a pelyhek készítésének folyamata több szakaszból áll: a gabona előkészítéséből, összeomlásából és lecsapásából. Ezután részletesebben megvizsgáljuk ezeket a lépéseket, valamint elemezzük a zabpehely előnyös tulajdonságait, kalóriatartalmát, és milyen esetekben nem érdemes használni.

Gabona előkészítése

Először egy szeparátort használnak, amelyet a zab tisztítására használnak más szemcsék és törmelékek szennyeződéséből. Ezt követően a tiszta gabonát rendezik, és csak nagy szemcséket használnak a hengerelt zab előállításához. A középsőek a zablisztre, a kisebbek pedig a takarmányra mennek.

A gabonát a gabona mosógépébe töltik, leöblítik, majd a gőzölő gépbe helyezik, és több percig 100 ° C feletti hőmérsékleten gőzkezelésnek vetik alá.

A kezelés után sokkal könnyebb lesz eltávolítani a héjat, emellett a gabonában lévő enzimek elveszítik tevékenységüket, aminek következtében a zsír idővel elkeserül. Ennek következtében a pelyhek hosszabb ideig tárolódnak, mint a zab gabona.

Ezután szárítás történik - szárítás, a szemek héja deformálódik, és amikor megszárad, véget ér a válogatás, amelynek során a héjat elválasztjuk a magoktól.

Gabona törés

Ebben a szakaszban az azonnali összeomlás mellett számos műveletet hajtanak végre a kapott termék tisztítására. Először is, a kocsit leereszti egy dörzsölő gépbe, majd átmegy egy olyan eszközön, amelyen a héjat elválasztják, majd ismét elkülönítjük egy szétválasztóba, ahol törött magokat távolítanak el. Mindezek után csak nagyon jó minőségű gabonafélék vannak, amelyeket a zab és más típusú pelyhek gyártásához nyersanyagokhoz szállítanak.

De a maradék szemcsék közvetlen zúzásának megkezdése előtt újra meg kell tisztítani az összes maradékot a héjból és más finom porból, valamint egy mágnes segítségével, hogy elválasszuk a fémrészecskéket, amelyek a gyártási folyamat során bejuthatnak. Végül áthalad a hántolatlan gépen, ahol a szennyeződéseket újra eltávolítják.

Szemcsés

A fenti műveletek elvégzése után a szennyeződések tartalma minimálisra csökken, és nem haladja meg a 0,5% -ot. Ez elfogadható sebességnek tekinthető, amelynél a szemcséket a feldolgozás következő szakaszába lehet küldeni. De a szemek simítása nem történik meg azonnal - először 2-3 percig pároljuk, majd 30 percig tartsuk a bunkerben, fokozatosan növelve a nedvességtartalmat 12,5% -ig - a nedves por nem zúzódik annyira a zúzás során. A második gőzölés végrehajtásakor a zab keményítője zselatinizálódik, ennek köszönhetően az emberi test számára sokkal könnyebb lesz a pelyhek emésztése.

Végül megkezdődik a végső szakasz - egy speciális gép forgó hengerekkel, a szemcsék összenyomódnak, és 0,4 mm vastag pelyheket termelnek. Ezek a pelyhek ismét áthaladnak a hámlások és egyéb szennyeződések elválasztásán, majd lehűlnek és száradnak - miután készek, csomagolhatok!

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, mint pl. PP, H, E, a legtöbb B csoport képviselője, ásványi anyagok - mangán, magnézium, jód, kalcium, foszfor, fluor és így tovább. A Hercules és más pelyhek legfontosabb előnye azonban nem mindezen tápanyagok jelenlétében van, hanem abban, hogy ebben a formában tökéletesen elnyelik a test.

A durva diétás rost tisztító szerepet tölt be: a gyomorban felszívják a folyadékot és a duzzanatot, majd a belekbe kerülve, tisztítják a méreganyagoktól és méreganyagoktól. Ezenkívül a zabpehely miatt a vér koleszterinszintje csökken, ezért ez a kása jó megelőzés a koleszterin plakkok előfordulása ellen.

Más előnyös tulajdonságai is vannak: az idegrendszeri megbetegedések megelőzése (ezért zabpehely ajánlott az ideges kimerüléshez), a bőrgyulladás enyhítése, a szilikon okozta tuberkulózis megelőzése, a reproduktív rendszer stimulálása, a hormonszint fenntartása, az izmok és a csontok megerősítése szövetek - és így tovább.

Ellenjavallatok

Ne étkezzen zabpehely celiakiával. Azok számára, akik nem szenvednek a gabonák intoleranciájától, a fogyasztás megengedett és még előnyös is, de az étrendben lévő tartalmat meg kell adni - ha a szervezetben feleslegben képződik a fitinsav, ami sok zabpehely, ez károsítja a csontrendszert.

Kalóriatartalom

Nagyjából 350 kcal / 100 g termék, de nehéz súlyt szerezni, kivéve, hogy valóban rengeteg zabkása és rengeteg olaj van. A Hercules a fogyás étrendjének részeként is felhasználható, mivel könnyen emészthető és táplálja hosszú ideig.

Sőt, gyakran a diéta során a depresszió a testhez szükséges anyagok hiánya miatt alakul ki, és a zabpehely hatékonyan küzd. Még a zabpehely is normalizálja az emésztést, ami szintén segít a fogyásban gyorsabban étrend alatt.

Zabpehely megvalósítása

Cégünk kiváló minőségű zabpehelyeket értékesít ömlesztve, alacsony áron. A dara tárolására az összes megfelelő szabványnak megfelelően raktározzuk, megtartva az összes tápanyagot. A termelést a technológiai szabványok gondos betartásával végzik, aminek következtében a kapott termék megfelel minden minőségi előírásnak.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Hogyan készítsünk zabpehely zabból

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk zabpehely zabból
  • Hogyan készítsünk zabpehely kása
  • A zabpehely hasznosabbá tétele

edzés

Zúzódás előtt a zabot egy szeparátor segítségével tisztítják a törmeléktől és más szemcsék szennyeződésétől. Ezután a zabot szétválogatják (gabona szitálás), ahol kicsi, nagy és közepes szemek elválnak egymástól. Zabpehely esetében csak nagy szemcséket használnak. A zabpehely készítésének közepétől, és a legkisebb az állati takarmányok takarmánytermeléséhez megy.

Ezután egy nagy szemű mosógépben mosunk. Ezután azokat a gőzölőhöz küldik, ahol körülbelül két percig gőzzel kezelik, + 100 ° C feletti hőmérsékleten. Ez azért történik, hogy megkönnyítsük a gabonafélék elválasztását. Magas hőmérsékleten történő feldolgozás miatt az enzimek is deaktiválódnak, hozzájárulva a gabonafélékben található zsírok zsugorodásához, ami növeli a kész zabpehely használatát és tárolási idejét.

Gőzölés után a gabona szárításra kerül. Szárítás után a héj deformálódik, majd a zabot visszajuttatják a válogatáshoz, ezúttal a héj elválasztásához a kerneltől.

omladék

A csiszolópapír gépen megtört. Ezután a gabonafélék egy további egységen keresztül jutnak el a héjak és a lisztpor elválasztásához. Ezután ismét szétválogatják az elválasztóba, eltávolítva a finomszemcséket és zúzott gabonaféléket. A szitáról, amelyben az egész összeomlott kiváló minőségű gabona marad, a pelyhek nyersanyagát veszik.

A szemcsék összenyomása előtt ismét megtisztítják a por és a héj törmelékét, átmegyek egy mágnesen a véletlenszerű fémes szennyeződések elválasztására, majd egy hántolatlan gépen, hogy teljesen eltávolítsák a törhetetlen szemcsék maradványait.

Laposítsa ki

Mindezen műveletek eredményeképpen a szennyeződések legfeljebb 0,5% -a maradhat a kúriában. Ez a megengedett sebesség, amellyel a szemek további feldolgozásra kerülnek. Két-három percig újra pároljuk, és körülbelül fél órán át egy speciális bunkerben tartják, így a páratartalom 12,5% -ra emelkedik. A nedves szemcsék jobban összetörnek és kevésbé összetörtek. A második gőzölés során a szemcsékben lévő keményítő zselatinizációja következik be, ami hozzájárul a test jó abszorpciójához - a zabpehelyhez.

Az utolsó szakasz - zabpehely egy olyan gépre van lapítva, amely ugyanolyan sebességgel forog. Az elkészített pelyhek vastagsága a lapítás után - legfeljebb 0,4 mm. Ezeket ismét áthaladják a szemét és a héj elválasztására szolgáló berendezésen, hűtik, szárítják és dobozokba vagy zsákokba csomagolják.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

"Zabpehely" zabpehely gyártásának technológiai rendszere

A zabpehely gabonafélék előállításához zabpehely vagy zabpehely. Ezért a "Hercules" zabpehely előállítására két technológiai rendszer létezik:

teljes rendszer, amelyben kiindulási anyagként durva zabot használnak;

egy rövid rendszer, amelyben a dara malmokból nyert zabpehely nyersanyagként kerül felhasználásra.

A vállalkozásoknál a zabpehely rövid mintával készül. Ez gazdaságosabb, mivel annak alkalmazása jelentősen csökken a nyersanyag szállítására (majdnem kétszer), eltávolítása élelmiszer-hulladék, a létesítmény és az energia költségek, és ezáltal a költségek a késztermék, növeli a versenyképességet.

A termelés megfelelő megszervezésével a gabonapehely kiváló minőségű. A zabzsír azonban kevésbé hajlamos a hosszú ideig tartó tárolásnál, mint a zabpehely. A zabpehely minőségét is befolyásolja, így a pelyhek készítésére szánt gabonát a lehető leggyorsabban kell feldolgozni.

A "Hercules" zabpehely megszerzésének technológiai terve. A következő főbb műveletekből áll: a gabonafélék feltörése, gabonafélék előállítása, „Hercules” pelyhek előállítása.

Gabonakészítés az összeomláshoz. A zabot az alomról és a szennyeződésekről az elválasztón tisztítják. Ezután a zabot a gabonaszűrőbe tápláljuk, ahol nagy, közepes és kis frakciókba sorolják. A durva frakció zabpehely, közepes - zabpehely, kis szemű - hulladék takarmányszemcsékként történő előállítására szolgál.

A por és az ásványi szennyeződések eltávolításához nagy szortírozott zabot mosunk a gabona mosógépben. Mosás után a zabot egy gőzhajóba küldik, amelyben 1,5. 2 percig 100 ° C hőmérsékleten. 110 ° C-on élő gőzzel párolt. A gőzölés célja, hogy megkönnyítse a virágfilmek elválasztását a magtól. A gőzölés elősegíti a duzzanatot, és a virágfilmek szabadon szétválaszthatók a magtól. A magas fűtési hőmérsékletek inaktiválják a gabona enzimeket, különösen a hidrolitikus és oxidatív anyagokat, amelyek a zsírokat bomlik és elkeseredik. Ez javítja a tartósságot és növeli a késztermék ellenállását a tárolás során.

A párolt gabona nedvességtartalma 18 20%, így 7,8% -os nedvességtartalom mellett szárításra kerül. A szárítás során a héjok alakváltozása a héjak és a mag egyenetlen száradása következtében következik be.

Szárítás után a zabot 40 45 ° C-ra hűtjük, és a Trier-nek elküldik a szemcsés szennyeződések elválasztására.

A kagylók teljesebb eltávolítása előtt a gabona összeomlása a szemcsés szitálásra kerül, ahol szétválogatják, a finom frakciót elválasztva.

Gabonafélék. A szemcséket a gabona csiszológépek őrlésével nyerik. A zúzott zabot egy ciklongömbön vezetik át, hogy elválasszák a héjakat és a kínokat, majd a gabona szeparátorra szétválogatva eltávolítsák a nagy szennyeződéseket és finomszemcséket. A válogató- és vetőmag-képernyőkből származó süllyedésből készült pelyhek előállításához. A kis és zúzott gabonafélék hulladék.

A gabona végső tisztítására porból és héjból a gabonát egy aspirációs rendszeren keresztül, majd a fémszennyeződések elválasztására szolgáló mágneses berendezésen keresztül vezetik át. A megszakítatlan zab maradványait egy hántolatlan gépen keresztül távolítják el.

A végső tisztítást zabpehely jellemzi a szennyeződések jelenléte, amely nem lehet több, mint 0,5%, beleértve a (%): ingyenes film virágos - 0,04 hántolatlan gabona zab - 0,15 konkoly - 0,1, szennyező anyagok - 0,05.

A végső tisztítás után a szemcséket vízszintes gőzösben 2 percig pároljuk, amíg a páratartalom 12 12,5%. A hidegebb lapok további simítással kevésbé zúzódnak és összeomlanak. Gőzölés esetén a keményítő részleges zselatizációja következik be, ami hozzájárul a termék jobb emésztéséhez.

Annak érdekében, hogy a magban a nedvesség egyenletesen elosztható legyen, a kocsit a bunkerben tartjuk. 30 perc. A gabonafélék kivonata javítja a pelyhek szerkezetét.

"Hercules" pelyhek. Gőzölés és tartás után a szemcséket egy görgős géppel simítják, amelyeknek ugyanolyan sebességgel forognak sima hengerei. Ez kizárja a mag törését. Laposítás után a pelyhek vastagsága 0,4 mm. Ezeket egy aspirációs oszlopon vezetjük át a héj elválasztásához, amelyben a pelyheket egyidejűleg lehűtjük és szárítjuk.

A kész pelyheket karton dobozokban egy automata gépre csomagolják, egy 250 kg-os súlyú belső zsákot

A "Hercules" zabpehely megszerzésének technológiai rendszere a rövid rendszer szerint. A következő műveletekből áll: előkészítés, gőzölés és vontatás, gabonafélék őrlése, pehely szitálása és hűtése, csomagolás. A zabpehely gyártása során a rövid séma szerint használja a legmagasabb minőségű zabpehelyet, így a nyersanyagok feldolgozása során keletkező hulladék kicsi, és körülbelül 2 3%.

Gabonafélék készítése. A boltba belépő zabpehely egy gabona szeparátorba kerül, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, beleértve a vas-szennyeződéseket, és elválasztja a finom és zúzott gabonaféléket. A szétválasztóhoz fémszövött szitákat helyezünk el, amelyek méretei (mm): átvitel - 4 x 20, szűrés - 2,5 x 20, mag - 1,5 x 15.

A nagy szennyeződéseket tartalmazó befogadószitából való kilépés a hulladékba kerül, a vetőmag-szitán - kis szemcsék és gomba - szintén hulladék. A válogató- és vetőmag-szűrőkből származó kibocsátások össze vannak kötve és további feldolgozásra kerülnek.

A tisztított szemcséket a szárító szállítószalagján 8% nedvességtartalomig szárítjuk. Magasabb minőségű szárított szemcséket vezetünk át egy aspirálóoszlopon, amely elválasztja a héjakat, és a szétválasztott szemek és a szennyeződések szétválasztására szolgáló szemcsés elválasztó gépekkel kezelik.

A törött szemeket ismét egy szívófejen dolgozzák fel, és egy bunkerbe küldjük.

Az elpusztítatlan gabona egy másik bunkerbe kerül. A burkolat eltávolításához hámozó állványon kezeljük, majd másodszor tisztítjuk a gabona elválasztó gépen, és a talajtömeget csatlakoztatjuk. Ha a gabona megszakítás nélkül marad, a szemek nagyon kicsiek, majd tisztításuk nem praktikus, és a szemek a hulladékhoz jutnak.

A gabonafélék gőzölése és ártalmatlanítása. A csövet egy csavaros gőzösben pároljuk. A párolt tésztát egy bunkerben temperálják, majd a lapátos gépekbe táplálják.

Gabonafélék csiszolása, szitálás és hűtés. A görgős gépen ugyanolyan módon van lapozva, mint a teljes rendszerben. A kapott pelyheket egy szállítószalag-rendszerrel szállítjuk egy válogató képernyőre, ahol a bírságok elkülönülnek tőlük. Ezután a pelyheket egy szállítószalag szállítja a szívóoszlopra a héj elválasztásához. Ugyanakkor a pelyheket lehűtjük.

Csomagolás. A kész pelyheket karton dobozokban csomagolják a gépre.

A "Hercules" zabpelyhek instabil, könnyen oxidálható zsírt tartalmaznak, ezért nem ajánlott hosszú ideig tárolni nyomásmentes tartályokban. Ezenkívül a pelyhek jó környezetet jelentenek a gabona kártevők kifejlesztéséhez, ebből a szempontból célszerű ilyen csomagolást alkalmazni, amely biztosítaná a védelmet a kártevők behatolásától.

A belső zsák és a külső doboz papírja gőz- és gázáteresztő, ezért alkalmazáskor nem hozható létre.

A zabpehely csomagolásához ajánlatos progresszív polimer csomagolóanyagokat használni, amelyek jobb termékállóságot biztosítanak.

http://znaytovar.ru/new329.html

Zabpehely - az előnyök és a kár. Terméktípusok és főzési receptek fotókkal

A zab egyedülálló gabonafélék. Az ebből származó termékek nemcsak az éhséget, hanem az egészséget is erősítik. Zabpehely, zselék, levesek a gyomor-bél traktus különböző betegségei számára előírtak. Zabpehely ásványi anyagokkal táplálkozik, felemelő. Sokak számára ez egyszerűen egy kedvenc finomság, amely egész nap élénk.

A zabpehely összetétele

A zab leghíresebb és fogyasztott terméke pehely. A gyermekkorból ismerős Hercules, még mindig nagyon népszerű és népszerű. A zabpehely kémiai összetétele jelentős előnyökkel jár: egészség, szépség, hosszú élettartam. Bíró magad:

  • A megnövekedett száltartalom segít megőrizni az emésztőrendszert, tisztítja a beleket, és segít eltávolítani a felesleget és a lágy és könnyű.
  • A B-csoport vitaminai, amelyek a zab szemében vannak, felelősek a bőr, a köröm, a haj állapotáért, rugalmasságot, erőt és szépséget adnak nekik.
  • A jód, amely a kultúra része, védi a pajzsmirigyet, erősíti az idegrendszert, javítja az agyi funkciókat, növeli a találékonyságot, a reakciót, az öregedést.
  • Az A és E vitaminok lehetővé teszik a szépség és az ifjúság megőrzését, támogatják a nők egészségét.
  • Foszfor, kalcium és magnézium, amely a „Hercules” -ben gazdag, figyelemmel kíséri az izom-csontrendszer erősségét és teljesítményét.
  • A gluténmentes zab egyszerűen elengedhetetlen a celiakiában szenvedő emberek számára (intolerancia a búzaliszt e komponenséhez).

Kalóriatartalom

A termék tápértékét hagyományosan a benne lévő kalóriák száma, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BZHU) aránya határozza meg. A zab, mint az összes gabonafélék, egy olyan termék, amely nagy mennyiségű komplex szénhidrátot, kalória herculát (az energia értéke) 325 kcal. 100 g termékben. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 12,3: 6,2: 61,8%.

A zabpehely főzése kevesebb időt vesz igénybe, zabot húzzon Hercules vagy Extra. Ez így történik: termelési körülmények között: a kukoricát mossuk, szárítjuk, pelyhek tisztítják, polírozzák, átmegyek egy speciális berendezésen. Ebben a szemcsék sima vagy barázdált adott vastagságú szirmokba kerülnek. Ha a szirom vastagabb - a zabkása főzéshez szükséges, a vékony szirmoknak csak főzni kell, vagyis forró vizet öntenek, és hagyjuk állni.

A forgács típusai által előállított legvékonyabb pelyheket néha oldhatónak nevezik. Gyorsabban emésztik őket, felszívódnak a testben, vagyis magasabb glikémiás indexük van. Ez kényelmes, de nem túl egészséges. Az ilyen pelyhek gyorsan telítenek, de az éhségérzet egy óra múlva jön létre. Ezért a dietetikusok Hercules-t ajánlják.

Mi a különbség a zabpehely és a zabpehely között

Hogyan nem veszik el a neveket, hogy megkülönböztessék a zabpehelyet a zabpehelytől vagy az extra pelyhektől? Mi különbözik a zabpehely zabpehelyétől - a kérdés nem helyes. A zabból készült termékeket zabpehelynek nevezik: lapított gabonafélék, bármilyen pelyhek és finoman őrölt csiszolás. A "Hercules" név a Szovjetunióból származik. Az úgynevezett népszerű zabpehely, amelyet a szovjet élelmiszeripar hoz létre. Emellett a szirom és az extra zabpehely találkozására is lehetőség nyílt. Megkülönböztették a főzési időt és a szirom átlagos vastagságát.

Top Grain

Top Grain

Zab, teljes kiőrlésű gabona

Zab, finom szemű

Főzési idő zabkása

1-5 perc

Mint hasznos

Szóval, zabpehely ételek a diétában - mi ez? Tisztelgés a divatra vagy a csodálatos termékre az egészség megőrzésére? Az alábbiakban felsoroljuk a termék bevált előnyös tulajdonságait. A lista lenyűgöző:

  • a zab nagy mennyiségű poliszacharid forrást jelent a szervezet számára az új sejtek építéséhez;
  • a rendszeres fogyasztás csökkenti a koleszterint, nem képez vérrögöket;
  • javítja a vérkészítményt, növeli a véralvadást;
  • folyékony zabpehely, zselé, főzés normalizálja a vesék munkáját;
  • erősíti a körmöket és a hajat, és a bőre egészségesebbé és rugalmasabbá teszi;
  • zabpehely adalékanyagok nélkül tisztítja a beleket, normalizálja a gyomornedv pH-ját, eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat;
  • zabból készült ételek erősítik a memóriát, növelik a gondolkodás sebességét, enyhítik a stresszt;
  • a zabpehely elleni immunitás erősödik, az általános testtónus emelkedik;
  • zabtermékek normalizálják a vérnyomást, segítenek a magas vérnyomás elleni küzdelemben;
  • zab - az anyagcserét szabályozó élelmiszerek, amelyek nagyon fontosak azoknak, akik követik a súlyt.

Amellett, hogy ízletes zabkásait készítjük vízen vagy tejen, süteményeken, desszerteken, a terméket kozmetológiában használják külső megoldásként (arcmaszkok, keverékek, amelyek erősítik a hajat). A csírázott szemeket salátákhoz, smoothie-khoz adják a test gyors helyreállításához betegség, sérülés vagy tavaszi vitaminhiány után. A zabkorpa hozzáadódik a kenyérhez, ami néha több előnnyel jár, mint a hagyományos sütemények. Valóban zab - egy finom orvos, aki emellett segít megszabadulni a túlsúlytól.

fogyókúra

Tudta, hogy a megemelkedett vércukorszint aktiválja az étvágyat, amit nehéz ellenőrizni. Annak ellenére, hogy a zab nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú gabonafélék, a zabpehely széles körben használatos a fogyáshoz. Hosszú ideig tartó kezelésük a szervezetben óvatosan hat a hasnyálmirigyre. Zabpehely lassan lebomlik, alkotórészei felszívódnak, a vércukorszint növekedése nélkül. Ez nem csak a cukorbetegek számára fontos, hanem azok számára is, akik fogyni akarnak. Azonban, hogy ellenőrizzék a súlyt, zabpehely használata szükséges.

A zabpehely bizonyított előnyei ellenére úgy vélik, hogy bizonyos gabonafélék károsak. Tény, hogy az azonnali zabpehely károsodása nagyban eltúlzott. Az igazság mindenki számára ismert: a teljes kiőrlésű kása egészségesebb, mint a gabona. Azonban a teljes kiőrlésű zabpehely egy órára főzhető, és mégis kemény marad. A pelyhek zabkását ajánlják, de az elv ugyanaz marad: minél hosszabb ideig van szükség a gabona termikus feldolgozására, annál hasznosabb. Ezért a Hercules pelyhek előnyösebbek az extráknál.

Ha megszokta a zabkása reggelit, ne felejtsük el, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú étel reggelire. Az éhínséget rövid időre kielégítve a pelyhek akut éhséget okoznak egy óra alatt. Annak érdekében, hogy ne érezze a kényelmetlenséget, enni reggeli mellett zabpehely fehérjetartalmú ételek: túró, tojás, egy darab hal. A zab minden egyedülálló tulajdonságával, néha a zab mono-diétája nem ajánlja az ábrát, ez nem segít jobban kinézni. A zabpehely jó a kiegyensúlyozott étrendben, az egyetlen módja annak, hogy maximális hasznot hozzon.

Hogyan kell főzni

Az első dolog, ami eszébe jut egy gabonafélék látványában, a zabkása vízzel vagy tejjel főzni. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Tudnod kell, hogyan kell főzni Hercules-t, hogy a zabkása legyen gyengéd, ízletes és nagyon hasznos. A hagyományos zabkása azonban nem az egyetlen étel, amely Hercules vagy Extra pelyhek alapja. Levesek, desszertek, sütik, sütemények, saláták és smoothie-k készítésére szolgálnak. A zabpehely főzése - elég egyszerű. Ismerve az alapvető technikákat, a zabliszt ételeket az egész család ünnepévé alakítja.

receptek

A következő Hercules receptek képesek lesznek meggyőzni otthonát, hogy a zabpehely nem csak gabona. Időnként előkészítse őket a felnőttek és a gyermekek egészségének megőrzésére, erőt, jó hangulatot, minden családtag energiáját. Három alap receptet fényképekkel (közönséges zabkása, sütemények, eredeti desszert) egészíthet ki ízlés szerint. Egy kis képzelet - és egyedülálló tulajdonságokat talál, nagyon ízletes, eredeti reggelit.

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Edények: két.
  • Kalória-edények: 172 kcal.
  • Cél: reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A "Hercules" zabpehely, melynek receptje ebben a részben található, vízben főzött, és ízesítéssel már ízesített. Három siker titka van: vásároljon főzéshez szükséges pelyheket; ne főzzön hosszú ideig; Tedd az olajat nagyvonalúan. Adalékanyagként használjon tejet vagy tejszínt, bogyókat, gyümölcsöt, diót. A szamóca, a málna, a ribizli, a kása hozzáadása előtt cukorral megszórjuk. A bogyók gyümölcslé, ízük az ételben fényesebb lesz.

  • zabpehely Hercules - 1 csésze;
  • víz - 2 csésze;
  • só - 1/3 tsp;
  • cukor - 2 evőkanál. l. (nincs dia);
  • vaj - 25 g
  1. Forraljuk a vizet cukorral és sóval, adjunk hozzá zabpehelyet, keverjük össze.
  2. Forraljuk három-öt percig. Ne hagyja, hogy a zabkása "elmeneküljön", néhány másodpercig vegye ki a tűzből, amikor habzik.
  3. A főtt gabona duzzad, de még mindig nem főtt puha, kész kása nem hab. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá olajat. Hagyja, hogy a zabkása öt-tíz percig főzzön, keverje meg, tegye lemezt.
  4. Add hozzá a tejet, bogyókat, friss vagy szárított gyümölcsöket, diót.

Cookie recept

  • Elkészítési idő: 30 perc (plusz egy óra tésztát a hűtőben).
  • Adagok száma: legfeljebb 10 adag (30 db).
  • Kalória-edények: 460 kcal.
  • Cél: édes sütemények.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A zabpehely sütése a rendelkezésre álló termékek egészséges és ízletes finomsága, amely egyszerűen és soha nem zavar. Hozzáadhatsz mindent, amit szeretsz, egy kerek zsír cookie-hoz: mazsolát, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, csokoládé chipset. Ezek az ízletes kenyérpehelyek akár hét napig is ellenállnak a tárolásnak, a későbbiekben felhasználhatók. Csak ne helyezzen el kiemelkedő helyet - a cookie-k hajlamosak gyorsan enni. Mielőtt elkészítené a cookie-kat, ki kell választania az étel finoman őrölt pelyheket (ellentétben a zabkása), például az extra zabpehely egyik fajtájával.

  • zabpehely pelyhek Extra - 1,5 csésze;
  • cukor - 2/3 csésze;
  • búzaliszt - 1,5 csésze;
  • vaj - 100 g;
  • sütőpor tészta - 2 evőkanál.
  1. Dörzsölje be a vajat és a cukrot homogén tömegre, adjon hozzá egyenként tojást, keverje össze.
  2. Keverjük össze a zabpehelyt a kapott tömeggel.
  3. Add hozzá a tésztához sütőport liszttel, amely vastag.
  4. Hagyja a tésztát egy zsákba (filmbe) csomagolni egy óráig a hűtőszekrényben.
  5. A sütőtálcát olajozni kell. Terjesszen rá kis darab tésztát, tépje el őket egy nagy kómától. Tegye a sütiket kerek és lapos, kb. 1 cm vastag, sült, felemelkedik és megnő az átmérője, ne erőltesse túl szorosan.
  6. Főzzük a süteményeket a sütőben 15-20 percig 175-185 fokos hőmérsékleten.

desszert

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Edények: két.
  • Kalória-edények: 172 kcal.
  • Cél: reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Az előkészítés nehézsége: könnyű.

Rendkívül ízletes és eredeti desszert készíthető az instant zabpehelyből. A vélemény alapján ítélve meg az ilyen alternatívát a zabkása számára, még akkor is, ha nem tetszik a zabpehely. Ajánlatot ad a gyerekeknek, hogy megmutassa nekik, hogy az egészséges étel nagyon finom. Ez nem a legkevésbé kalóriatartalmú desszert, ami olyan hasznos, hogy diverzifikálja a családját.

  • zabpehely pelyhek Extra - 1,5 csésze;
  • tej - 2/3 csésze;
  • tejföl - 1/3 csésze;
  • növényi olaj - 1/4 csésze;
  • mazsola - 40 g;
  • mandula szirmok - 30 g;
  • só - 1/3 tsp;
  • szóda - 1/2 tsp;
  • citromsav - 1/3 tsp.;
  • pörkölt mandula - 30 g
  1. Keverjük össze zabpehely cukorral, sóval, szódával, citromsavval, adjunk hozzá mandula szirmait.
  2. Egy külön tartályban (edényben) alaposan keverjük össze tejföllel, tejjel, vajjal.
  3. Öntse a tejkomponent a száraz keverékbe.
  4. Öntsük a mazsolát, keverjük össze a masszát, öntsük egy sütőedénybe.
  5. A tömeget 175-185 ° C hőmérsékleten kell sütni, a sütési idő 25 perc.
  6. A jégkrém tálban egy kanállal töltsük fel a hűtött desszert, apróra vágott sült mandulával.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

zabpehely

Gabonafélék - Zabpehely

Úgy tűnik, hogy semmi sem teheti jobbá a reggelet, mint egy tányér illatos gőzölgő zabpehely. Bár nagyjából nincs értéke a zabpehely formában: a tej zabkása formájában, mint egy koktél vagy más étel összetevője, még mindig finom termék marad, és a brit arisztokraták változatlan tökéletes reggeli.

Mi az a zabpehely

A zabpehely egyszerűen, párolt és párolt rendes zab szemek. És még ma is sokan úgy gondolják, hogy „Hercules” egy modern edény, valójában ez a zabkása több mint ezer éve - az első, aki előkészítette az ókori görögöket.

A modern zab „vadászata” a vadon élő rokonokból származik, akik „mintegy 7000 évvel ezelőtt” lakottak Kínában. Az ősök aktívan használják e gabonafélék előnyeit. Eközben, ameddig a zab étel lett, az ősi emberek gyógynövényként használták. Idővel ez a zabkása sok európai nép kedvencévé vált. Magabiztosan belépett a skótok, angolok, németek, skandináv lakosok kulináris könyveibe, és a XVII. Jelenleg a zab legnagyobb termelői Oroszország, USA, Lengyelország, Németország, Finnország.

A zab, az Avena Sativa néven is ismert, a gabonafélékben gyakori, válogatós a talajra, és kiváló terméshozamot eredményez olyan helyeken, ahol az élet nehezebb más füvek esetében. Úgy tűnik, hogy ennek a növénynek a hihetetlen ereje átadódik azoknak, akik ételt zab gabonából fogyasztanak. És mint kiderült, anyáinknak igaza volt, amikor azt mondták, hogy zabpehely energiát és erőt ad.

Hasznos tulajdonságok

Általában a zab a zabpehely formájában egy modern ember étrendjébe tartozik, ahonnan készítenek zabkásait, péksüteményeket (zabpehely, süti) és gyors reggelit. És az utóbbi években jelentősen nőtt a kukorica iránti érdeklődés. Nem utolsósorban a magas rosttartalma és a koleszterinszint csökkentésének képessége miatt. A kutatók úgy vélik, hogy a zabpehely hatékonyan védi az embert a ráktól, a szívbetegségektől és más hasonló veszélyes betegségektől. És mi mást jelent a zabkása használata - most részletesebben megtanulunk.

Egészséges szív

A tudósok egy csoportja 10 éven keresztül figyelte az embereket, akik zabpehely nélkül nem tudták elképzelni magukat. Kiderült, hogy az ilyen személyek kevésbé valószínűek, hogy problémái vannak a koszorúerekkel. A kutatók azt javasolják, hogy az ilyen jó teljesítmény oka a zabpehelyben gazdag rost.

Rákvédő

Még több ember jött a brit és a holland tudósok fegyverébe. Megfigyelték polgáraik és más nemzetiségű képviselők életét, hogy megértsék, hogyan befolyásolja a zabpehely a belek állapotát. Alsó sor: azok, akiknek a reggeli nem teljes zabpehely nélkül, kevésbé hajlamosak a vastagbélrák előfordulására. Továbbá a tudósok kiszámították: elég, ha naponta 10 gramm rostot kapunk, beleértve a zabpehelyet is, hogy 10% -kal csökkentsék a rák kockázatát.

Vérnyomás-szabályozó

Az amerikaiak arra a következtetésre jutottak, hogy azok az emberek, akiknek az étrendje teljes kiőrlésű (és a zab csak ezekhez tartozik), nem aggódhatnak a vérnyomás esetleges hirtelen emelkedése miatt. Ahogy a tudósok látták, egy teljes kiőrlésű étrend ugyanúgy érinti az emberi testet, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek.

Az emésztés és az elhízás elleni védelem szerepe

És bár úgy tűnt, hogy régen ismert volt, de csak néhány évvel ezelőtt, a brit laboratórium bebizonyította, hogy a zabpehely hosszú ideig érzi a telítettséget, javítja az általános anyagcserét és az emésztőrendszer működését. A teljes szemek jól működnek a gyomor-bélrendszerben, csökkentve a krónikus betegségek és az elhízás kockázatát. A zabpehelynek meglehetősen alacsony glikémiás indexe van, ami a súlyemelő emberek számára hasznos termék. A rostok gazdag tartalma hosszú ideig megőrzi a teljesség érzését. Egyébként sokan sikeresen tesztelik a zabpehely diéta hatékonyságát a fogyás érdekében.

A kutatók másik érdekes felfedezése. A béta-glükát, amely a bélre hat, az úgynevezett telítettségi hormon termelését eredményezi, ami a fogyasztott kalóriák csökkenéséhez vezet, és végső soron megakadályozza az elhízást.

És még több. Idősek gyakran szenvednek székrekedést és szabálytalan bélmozgást. Sokan hashajtó gyógyszert használnak, bár tabletták helyett zabpehely használható. A zabkása enyhe hashajtó hatású, és sok tápanyagot biztosít a szervezetnek. A kísérlet kimutatta, hogy a hengerelt zab fogyasztása 12 hétig zabkása, desszertje vagy levesje formájában jelentősen javítja a bélmozgást. A 3 hónapos zabpehely diéta után a tapasztalatok résztvevőinek közel 60% -a teljesen elhagyta a hashajtó gyógyszert.

Antioxidánsok zabkása

A zabpehely nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és tápanyagokat, amelyeket polifenoloknak neveznek. De talán a leghíresebb az antioxidánsok csoportja - avenantramidok. Ezek egyedülálló anyagok, amelyek természetesen megtalálhatók a zabban. Ezek a csodálatos vegyületek szabályozzák a vérnyomást a nitrogén-oxid előállításával. Ennek az anyagnak a molekulája segít a vérerek kibővítésében és a véráramlás javításában. Emellett az avenantramid gyulladáscsökkentő képességgel rendelkezik, valamint enyhíti a viszketést. Egy másik erős zabpehely antioxidáns a ferulinsav.

Finom rost

A zabpehely olyan termék, amely rendkívül nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz. Ezek közé tartozik a szálban oldható béta-glükán speciális típusa, amely segít a koleszterinszint szabályozásában. A béta-glükán feloldódik a folyadékban, és vastag gélszerű anyagot képez. Ez helyreállítja a bélben jelenlévő hasznos baktériumok számát, telítettséget biztosít, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet.

Az asztmás gyermekek védelme

Az asztma (a légutak gyulladásos betegsége) a gyermekek körében nagyon gyakori krónikus betegség. És bár nem minden betegnek akut tünetei vannak, sokan közülük jellemzőek a visszatérő köhögés, zihálás és légszomj. Egyes kutatók azt sugallják, hogy az asztma egyik oka a szilárd ételek korai bevezetése a csecsemők étrendjébe. De mi érdekes: ez a figyelmeztetés nem vonatkozik a zabpehelyre. Éppen ellenkezőleg, a zabból származó zabkása korai bevezetése a gyermekek étrendjébe csak megerősíti immunitását és erősíti a testet.

A zabpehely egyéb előnyei:

  • cukorbetegség-megelőzésként szolgál;
  • növeli az atlétikai kitartást;
  • erősíti az immunrendszert;
  • javítja az alvást.

A népi gyógyászatban Hercules-t használják:

  • a fogak és a csontok erősítése;
  • emésztőszervek kezelésére;
  • antidepresszánsként;
  • rákkeltő anyagok eltávolítására;
  • urinogenitális és endokrin rendszerek kezelésére;
  • anémia, gastritis, colitis, törzsek;
  • helyreállítja a gyomor nyálkahártyáját;
  • az ödéma megszabadulásáról;
  • a vesék, máj, vérerek tisztítására.

Zabpehely infúziója a test tisztításához

A termék egy másik neve zab tej. Könnyű főzni. Ehhez egy pohár zabpehely körülbelül egyharmadát főzött (lehűtött) vízzel kell önteni. Hagyja, hogy a keverék álljon (egy éjszakán át), majd feszítse meg. A népi gyógyítóknak ajánlott, hogy a zabpehellyel töltsön egy kis gyomorban minden nap kis mennyiségű mézzel. Azt mondják, hogy egy ilyen infúzió hihetetlen gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a toxinokat, és helyette sok hasznos anyaggal gazdagítja a szervezetet.

Tápérték

A zab egyike az egészségesebb szemeknek. A gluténmentes termék mellett rendkívül sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidánsokat is tartalmaz.

Ezenkívül a herculákat zabkása néven ismerik, amely rendkívül gazdag az egészséges összetevőkben. A termék a mangán, a szelén, a foszfor, a magnézium, a cink, az E-vitamin, a karotinoidok és a flavonoidok köszönhetően szerezte meg ezt a hírnevet. A mangán például fontos az egészséges növekedés, fejlődés és metabolizmus szempontjából, a foszfor az egészséges csontok számára elengedhetetlen, a réz a szív szempontjából előnyös, és a vas megakadályozza a vérszegénységet. A szelén előnyeiről sokáig beszélhetünk, mivel fontos antioxidáns, amelytől függ a immunitás és a rákképződés ellenállóképessége.

A Hercules jó hírnévnek örvend a zabkása iránt, ami hasznos a véráramban a súly és a cukor csökkentésében, a szívbetegségek megelőzésében és a vérerek elzáródásában, valamint számos más előnyös tulajdonságban.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

kukoricadara

leírás

A zab, amelyből zabpehely és gabonafélék készülnek, egy szerény gabona, amely szinte minden éghajlatban nő. A zab az egészséges étel menü része: hasznos a felnőttek és a gyermekek számára, a gasztrointesztinális betegségekben szenvedő emberek étrendjében szerepel.

Helyszínek és növekedési feltételek

A világ mezőgazdaságában a zab a 7. helyen áll. Ez a gabonafélék 13 millió hektár földet vetettek Kanadában, USA-ban, Európában és a FÁK-országokban.

Érdekes tudni! Oroszországban a zab Szibériában is könnyen növekszik, ami növeli annak értékét.

Hasznos tulajdonságok

A zabpehely számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik:

  1. Zabpehely zabkása nagyszerű kezdete a napnak, ami megkezdi az anyagcserét. Csökkenti a vér koleszterinszintjét is, hozzájárul a bél stabil működéséhez.
  2. A zabpehely főzete hasznos az ideges és fizikai kimerültség, a gyermekek és felnőttek rossz étvágyának, emésztési zavarnak.
  3. A zabpehely főzetét hozzáadjuk a fürdőkhöz a köszvény, a pikkelysömör vagy a bőr dermatitis kezelésére.
  4. A zab magas magnéziumtartalma segít a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében.

Érdekes tudni! Zab - egy univerzális megelőző intézkedés a gyomor-bélrendszeri rák ellen, székrekedés, enyhíti az állapotot a gyomorhurut és a gyomorfekély elengedése során.

Zabpehely teljesen ártalmatlan, de ha egy személy gabona-intoleranciát szenved, akkor zabot el kell távolítani az étrendből. A zabpehely túlzott fogyasztása allergiás reakciókhoz és emésztési zavarokhoz vezet.

struktúra

A nyers zab különbözik a szokásos zabpehelytől, nemcsak megjelenésük miatt, mert hasznosabb és ilyen anyagokat tartalmaz:

  1. Szál a normál bélműködéshez.
  2. A vitamin, B csoport, vitamin-szépség E, K, aszkorbinsav az immunitás fokozására.
  3. Nyomelemek: kalcium, réz, mangán, vas.

Fontos tudni! Zabpehely egy hámozott, párolt és lapított zab gabona. A hőkezelés után a tápanyagok mintegy 60% -át elveszíti, és ha zabpehelyet használ gyógyászati ​​célokra, meg kell vásárolni feldolgozatlan szemeket.

A zabpehelynek három ismert típusa van:

  1. A takarmány zab különleges gabonafélék, amelyeket a haszonállatok takarmányaként használnak.
  2. A nem aprított zab párolt szemek, amelyek nem vesztették el hasznos összetevőiket. Ez az első, második és harmadik fokozatban történik. A főzés során az első két fajtát használják, a zabkása 30-40 percig főzhető.
  3. Hengerelt zabpehely, jobban ismert hengerelt zab. Ez a csoport a szokásos zabpehely kifejezett változata. A feldolgozás során repedések keletkeznek a gabonában, ami lehetővé teszi a forró víz gőzölését egy gyors reggeli zabkása számára.

Hogyan kell főzni és tálalni zabpehely

A legegyszerűbb módja a táplálásnak és a főzésnek, hogy a gördülő zabot tejjel vagy forró vízzel pároljuk. A kapott étel vajjal, gyümölcsrel, joghurtmal vagy sóval ízesíthető. A zabpehelyet 20-30 percig főzzük. tej, víz vagy húsleves. Külön tálként szolgálják fel, vagy hús- vagy zöldségfélékhez.

De mint a táplálkozási szakértők szerint a legnagyobb előnye a csírázott zabnak. Az elkészítéshez 20 zabszem, tiszta víz, föld és türelem szükséges!

Érdekes tudni! A zabszemek beszerzése egy rendes áruházban meglehetősen nehéz, és lehetetlen csíráztatni a kultúrát. Ezért keresse meg a boltokat az egészséges táplálkozásért, vagy vásároljon zabot a gyógyszertárban.

Töltse fel a szemeket vízzel, várjon, amíg kinyílik és beültetik őket a földbe, egy kis tartályban. 20-30 nap elteltével megkapja az első hajtásokat, amelyeket levághat és hozzáadhat salátához vagy leveshez.

Fontos! Ha zabszemek úsznak - rossz minőségűek, ki kell választaniuk és el kell dobniuk.

Hogyan válasszuk ki a zabot?

A zab kiválasztásának feltétele a jó csírázás. Ha a 20 ültetett szem 70% -a nőtt, akkor a gabonafélék jó és megeszik. És ha meg akarja vásárolni a feldolgozott hercules pelyheket, nézze meg a jelöléseket:

  1. Az 1-től 3-ig terjedő arab számokkal rendelkező extra szám. No. 1 durva egész zabgombából készül, a 2. szám vékonyabb az 1. számúnál. A 3-as jelölés gabonafélék kisgyermekek és felnőtt érzékeny gyomorok számára.
  2. A vásárlás után öntsük a zabpehelyt a tányérba és szagoljuk meg. A zabpehelynek szaga kell lennie, és a dohos íz a pelyhek alacsony minőségének közvetlen mutatója.
  3. Ha a zabkása keserű a főzés után, akkor van egy alacsony minőségű termék, amelyet nem lehet fogyasztani.
  4. Az adalékanyagokkal rendelkező pelyhek 50-60% -kal alacsonyabbak a szennyeződések nélküli gabonafélék előnyös tulajdonságaihoz képest.

tárolás

Zabpehely tárolásra kerül egy zsákban, zabpehely pedig zárt üvegben tárolódik. Naponta 1 alkalommal érdemes megnyitni egy üvegedényt a gabona levegőjének felszívására. A nedvesség és a friss levegő hiánya semmilyen szemcse számára nem előnyös. + 8 ° C... + 10 ° C hőmérsékleten 12-18 hónapig tárolva.

korlátozások

Zabpehely és pehely nem ajánlott a gabonafélék intoleranciájával küzdő embereknek. Ne fogyasszon zabot, jobb, ha hajdina, búza és gyöngy árpa váltakozik.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Zabpehely előny és kár

Ez a termék a zab feldolgozásával készült. A hasznos zabpehely bölcsőjét Mongólia és Kína nevezik. Jelenleg számos ország foglalkozik e gabonafélék termesztésével.

A hasznos csoportban jelentős mennyiségű kalciumot és foszforot tárolunk, ami annyira szükséges, hogy egy személy jó növekedési és csontszövetképződést hozzon létre, és megelőzze az anémiát.

  • A zabpehely termékei burkoló és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért szükséges a légzés és a hasi fájdalom.
  • Kiváló munkát végez a belek tisztításában, a hulladék és a mérgező anyagok eltávolításában.
  • A legfrissebb tudományos kísérletek alapján kiderült, hogy a zab béta-glükánnal rendelkezik, ami segít csökkenteni a káros koleszterinszintet.
  • Ezen túlmenően ez a gabonafélék a vércukor mennyiségét is szabályozza.
  • A termék tartalma biotint tartalmaz, amely pozitívan befolyásolja a bőr állapotát és csökkenti a bőrgyulladás kockázatát.

Hasznos kása - kiváló termék egy ember számára!

  • Hasznos zabpehely aktiválja az emésztőrendszert, megelőzve az onkológia kialakulását az emberi test ezen a területen.
  • Ezen kívül a zabkása nem teszi lehetővé a gyomorfekély és a gastritis kialakulását. Ez a termék antioxidánsokat tartalmaz - olyan elemek, amelyek segítik a szervezetet, hogy ellenálljon a különböző etiológiájú fertőzéseknek és környezetünk káros hatásainak.

A magnézium és a metionin a csoportban fontos a CNS megfelelő működéséhez. És a fehérjék és a cellulóz ebben a csoportban bőségesen segítenek az izomszövet növekedésében és az anyagcserefolyamatok megfelelő lefolyásában.

Hogyan válasszuk ki a gabonát a jó zabkása?

A tápláló reggeli elkészítéséhez szükséges, hogy a gabonafélék hasznosabbak legyenek, mivel a szükséges vitamin-ásványi készletet tartalmazó legértékesebb zabkása természetes zabból készült zabkása lesz.

A választást a teljes kiőrlésű gabonák javára kell elvégezni, bár több időt vesz igénybe a zabkása ilyen gabonafélékből történő készítése.

Zabpehely

A gabonafélék kiválasztása során gondosan mérlegelje a csomagolást, amelyet "Extra" vagy "Hercules" névvel jelöl. Az "Extra" pelyhek általában a feldolgozás szintjétől függően három fajtára oszlanak:

  • Ezek a finom zabpehely tartályban vannak, a 3. számmal. Ezek a pelyhek gyermekeknek és gyengén gyomorosoknak készülnek. Nem kell főzni, elég lesz forró vízzel vagy tejzel fedezni őket, és öt-hét perc alatt készen áll.
  • Az "Extra" névvel és a - 2 számmal ellátott csomagban zabpehely is tárolható, vágott gabonafélékből készült. A zabkása ebből a típusból történő főzéséhez körülbelül tíz percre van szüksége.
  • "Extra 1" - különbözik az előzőektől, a szénhidrátok nagy összetétele. Ezt a terméket 15 percen belül kell főzni.

Népszerű Hercules - hogyan készül el?

  • Hercules - azonnali főzéshez használt pelyhek. A feldolgozás során a teljes szemcséket tisztítjuk, a felső héjat eltávolítjuk.
  • Ezután a gabonát hidrotermikus hatásnak vetjük alá. Továbbá, görgők segítségével zab lecsapódik, vékony lemezekké alakítva őket.
  • A főzési zabkása időtartamának csökkentése érdekében a gyártás során a pelyhek felülete feldarabolja a szálakat.

Következésképpen a főzéshez 4-7 percig tart, a feldolgozás szintjétől függ.

Hogyan zabpehely és Hercules?

  1. Zabpehely egy egész, feldolgozatlan gabona, Hercules - pelyhek, amelyeket különleges kezelésnek vetettek alá;
  2. Biológiai jelentősége - a speciális technológiának köszönhetően a zabpehelynek kedvezőbb elemei vannak, mint a pelyhek;
  3. Főzési idő - zabpehely - 45-60 perc, Hercules - 5-20 perc;
  4. A fogyasztási ráta - zabpehely - minden nap, de a Hercules gyakran nem kívánatos;

zabpehely

A zabszemek a legkönnyebben emészthető gabonafélék, amelyek sok hasznos tápanyagot tartalmaznak. Ezenkívül az étrendi jellemzőkkel rendelkező termékekre is utal.
Mi a hasznos zabpehely?
A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az ilyen zabkása napi használata gyógyító hatással van a testre és az emberi lét időtartamára.

Ajánlatos enni ilyen zabkása a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, a VSD-nek és a szívelégtelenségnek.

A zab zabkása az étrendben segít:

  • Javítani kell a memória és a gondolkodás folyamatát;
  • A pajzsmirigy aktivitásának helyreállítása;
  • A májfunkció normalizálása;
  • Megszabadulni a kolitisztól;
  • Felszívódás az emésztési zavaroktól és székrekedésektől;
  • Csökkentse a gyomor savasságát;
  • Növelje a figyelem fokát.

250 - 300 gramm zabpehely, lehetővé teszi, hogy a szervezet napi rostszükségletének 25% -át biztosítsa, és háromnegyed csésze száraz termék garantálja, hogy teljesen naponta szükség van rá.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Kása - zabkása az erőért

A cikk tartalma:

  • Herkules különbség a zabpehelytől
  • Kémiai összetétel
  • Hasznos tulajdonságai a testnek
  • A zabpehely sérülése és ellenjavallata

A zab a gabonafélékből származó éves növény. A hazát északkeleti Kínának és Mongóliának tartják. Összesen mintegy 40 zabfaj van, amelyek többségét eurázsiai területen termesztik, mérsékelt éghajlattal. Szeméből lisztet, kukoricát és pelyheket készít. A növény gyógyító tulajdonságai a Hippokraták napja óta ismertek - a test megerősítésére és tisztítására használták. A zab Rómából érkezett az Egyesült Királyságba, és a 12. század óta az angol annyira szereti a zabkását, hogy nemzeti ételük lett.

A gabonafélék mellett zabszemeket is készítenek levesek, italok és édességek készítésére. A lisztet zabpehelyek, fagylaltok, sütő sütemények használják. Zabpehely, diétás nyálkahús leves, tej- és tejszínes leves gabonafélékből készül. A söröket még a sörök is hozzáadják, ezért különleges ízű. Most beszéljünk a pelyhekről, a Hercules néven. Hogyan különböznek ezek a zabpehelyektől? Hogyan készítsünk elő és hasznosabb tulajdonságokat?

Herkules különbség a zabpehelytől

Zabpehely vagy zabpehely megjelenésében összehasonlítható a rizzsel. Ez az egész gabona, a főzéshez 30-40 percig tart. A zabpehely vagy a Hercules (a pelyhek kereskedelmi neve) ugyanabból a zabból készül, de más technológiát alkalmaz. Először a gabonát megtisztítják, majd pároljuk és vékony szirmokba simítják, sima görgőkkel. Ezért a felkészüléshez csak néhány percre van szükség. Mivel ezek a pelyhek hőkezelésnek vetették alá a zabpehelyhez képest, ezek nem olyan hasznosak, és nem ajánlottak napi használatra. Tudnia kell, hogy Hercules kiváló minőségű gabonafélékből készül. Az "Extra" zabpehely az 1. osztályú zabból készül: "Extra №1" - egész gabonából, №2 - szeletelt és №3 - gyorsan főtt és szeletelt gabonafélékből is.

Összetevők: Vitaminok zabpehelyben

Zab gazdag folsavban, niacinban, A, B1, B2, B5 vitaminokban (megtudja, milyen élelmiszerek tartalmaznak B5-vitamint). Sok aszkorbinsav, E-vitamin, K (filokinon), kolin. A nyomelemekből réz, mangán, vas, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, foszfor található.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html

További Információ Hasznos Gyógynövények