A pangasius filé teljes kalóriatartalma 100 gramm 88 kcal-ra. 100 gramm halat tartalmaz:

• fehérjék - 14,8 g;
• zsírok 3.1 g;
• szénhidrátok - 0 g.

A termék B, A, C, E, PP csoportú vitaminokkal gazdagítva elegendő mennyiségű foszfort, kalciumot, cinket, vasat, ként és más makro- és mikroelemeket tartalmaz.

Pangasius előnyei

A pangasius nyilvánvaló előnyei a következők:

• a halat az omega-3 zsírsavak és fehérjék kiváló forrásának tekintik;
• alacsony kalóriatartalmú pangasius filé lehetővé teszi, hogy a terméket étrendre és fogyásra használhassa;

• az orvosok szerint a pangasius hasznos a gyomor-bélrendszer, az izom-csontrendszer, a szív és az erek betegségeiben;
• a halakban található ásványi anyagok segítik a memória javítását, növelik az agyi aktivitást és normalizálják a vérnyomást;
• a termék zsírsavakkal való telítettsége miatt a pangasius rendszeres fogyasztása javítja a körmök és a haj állapotát;
• A kalcium a halak összetételében segít megszüntetni az ízületek és csontok problémáit;
• gyakran a táplálkozási tanácsadók a pangasiuszt ajánlják az atherosclerosis megelőzésére.

Káros a pangasiusra

Miután figyelembe vettük a hal előnyös tulajdonságait, mondjunk néhány szót a pangasius károsodásáról.

A termék ártalmas tulajdonságai gyakran jelennek meg, ha az ételeket vietnami halgazdaságokban termesztik. A tartályok, ahol a halakat elkapják, nagy mértékben szennyezett szennyvízzel és termelési hulladékkal. Ön maga is el tudja képzelni, hogy milyen halak összetételét kell kezelnie ebben az esetben.

Még akkor is, ha az ökológiailag tiszta vízben halakat fognak, ajánlott, hogy az emberek megtagadják a termék használatát:

• akik nem tolerálják a halakat és a tenger gyümölcseit;
• az emésztőrendszer súlyos gyulladásos folyamatai vannak.

Alternatív étrendet kell találni, ha a halat kisgyermekek számára készítették. Ebben az esetben nagy a veszélye annak, hogy a gyermek lenyeli a csontokat.

TUDNIVALÓK A FELHASZNÁLÁSOKRA

A pangasius filé kalóriatartalmáról szóló cikk másolása 100 grammonként, előnyök, a termék károsodása megengedett a portálra mutató hiperhivatkozások hivatkozásával.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/file-pangasiusa-kalorijnost-na-100-gramm

együttérzés

a családról és a házasságról szóló oldal

Sült pangasius, kalória

Egy egyszerű recept a sült pangasiusnak a kalóriák és fényképek számításával.

Gyors recept fagyasztott halból.

Olcsó halak, nem feltűnő halak ízével.

Fagyasztott pangasius, amit sokáig eladottunk. Ez általában filé, mert sokkal könnyebb és gyorsabb főzni.

Pangasius egy harcsa családi halak Délkelet-Ázsiából. Gyakran jön hozzánk Vietnámból, ahol nemcsak a hagyományos módon, hanem tenyésztették is.

Ennek a halnak a termelése a világon évente 1 millió tonna. Meglepő módon azt írjuk, hogy a pangasius káros és tilos Európában.

Valójában Európába exportálják, és nagyon népszerű, köszönhetően a húsa és az alacsony árának. A német kulináris fórumokon rengeteg receptet kaptak ebből a "káros" halból, és rajtuk lelkes megjegyzésekből. Szóval sok szerelmes van.

Az íze preferenciák teljesen másak. És van valaki, mint a harcsa, de valaki nem szereti őt. Az ízesített folyóhalak mindig különböznek a tengertől.

10 évvel ezelőtt vettem nagy pangasius filé darabokat. Aztán egyáltalán nem tetszett neki, túl zsírosnak tűnt. És a macskánk nem értékelte.

Valójában ez a hal sovány, csak a húsában van egy csomó nedvesség. Mivel a Pangasius alacsony kalóriatartalmú ételekhez ajánlott. Ehhez jobb sütni a sütőben, mert ha a hal sütés közben mindig sok olajat használ.

És mégis, Pangasiusnak gyenge íze van, mert fellebbezheti azokat, akik nem szeretik a halakat.

A serpenyőben forró volt, túl nedvesnek tűnt, mint a főtt hal. De amikor lehűlt, a nedvesség eltűnt.

Valóban, a pangasiusnak meglehetősen zavartalan halak íze van, és másnap a folyóhalak íze eltűnik a hűtőszekrényből.

Nem annyi jég benne. Fagyasztott hal súlya 700 g, felolvasztott - 623 g

Egyébként az interneten hamis kiadványok a pangasius káráról és tilalmáról Európában hasonlóak a tilápiáról. Talán mindez a versenytársak meggyengülése.

Sült pangasius

összetevők:

1. Fagyasztott pangasius filé - 700 g
2. Kenyér liszt - 45 g
3. Tojás - 2 db.
4. Tej - 1 evőkanál
5. Növényi olaj - 70 g
6. Só, bors

előállítás:

1. Szárítsa le a pangasius filéit szobahőmérsékleten. A folyamat felgyorsítása érdekében távolítsa el a jeges mázot, amint elkezd lemaradni a halaktól. Ez akkor is hasznos, ha a hal nem szívja fel a vizet.

2. Mossa le a felolvasztott halakat, ürítse ki. Papírszalvétákkal blotolhat, gyorsabb lesz.

3. Sós hal, bors, vágja át a csíkokat körülbelül 3 cm széles.

4. Készítsünk egy tésztát: razgolat tojást tejjel.

5. Tekerj egy szelet pangasiusot lisztben, mártogassa a tésztába, tegye egy forró serpenyőben növényi olajjal. A többi darab hasonló.

6. Sütjük két oldalról közepes lángon, amíg aranybarna lesz.

7. Szolgáljunk egy ételekkel. Pangasius sokkal finomabb, ha teljesen hűvös.

http://fevronina.ru/zharenyj-pangasius-kalorijnost/

Sült pangasius

Hogyan kell főzni az étel "Pangasius sült"

1. A filé darabokra vágva.
2. A tojást egy fűszeres villával dobja mély tálba.
3. Tegye a zsemlemorzsát egy tányérra.
4. A lisztet egy csészealjba helyezik.
5. Először húzzunk egy darab halat lisztbe.
6. Ezután halat dunk a tojásban.
7. Ezután tekerje a zsemlemorzsát.
8. Sütjük mindkét oldalon forró olajban.

A képeket tartalmazó mártást és gyógynövényeket nem tartalmazza az edény kalóriatartalma. A halat lehet használni az ételhez, vagy külön tálként enni.

• Pangasius filé - 600 gr.
• Liszt - 0,5 st.
• Tojás - 2 db.
• Fűszerek (ízlés szerint) - 2 gr.
• Breadcrumbs - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.

A "Pangasius sült" étel tápértéke (100 grammra):

Kalória: 202 kcal.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a webhelyünkről készült fényképekkel készített lépésenkénti receptek találhatók.

http://www.calorizator.ru/recipe/12141

Sült pangasius

Hogyan kell főzni az étel "Pangasius sült"

1. A filé adagokra és sóra vágva.
2. Hal roll mindkét oldalán lisztben.
3. Tegyük a halat egy serpenyőbe, amelyet olajjal melegítünk.
4. Sütjük mindkét oldalon.
5. Ezután öntsünk néhány vizet, és 7 percig olvassuk le a halat a fedél alatt.

Díszítsük ki, hogy kiszámítsuk.

• Pangasius filé - 280 gr.
• Növényi olaj - 20 gr.
• Búzaliszt - 25 gr.
• Só (ízlés szerint) - 4 gr.
• Víz - 3 evőkanál.

A "Pangasius sült" étel tápértéke (100 grammra):

Kalória: 132,3 kcal.

Ez egy egyéni recept, így előfordulhat, hogy hibákat és hibákat tartalmaz. Ha megtalálja őket, kérjük, írja be a recept alatti megjegyzéseket - helyes.

A „Receptek” részben a webhelyünkről készült fényképekkel készített lépésenkénti receptek találhatók.

http://www.calorizator.ru/recipe/45538

Pangasius: összetétel, kalória és tápérték

Pangasius a Pangasiev család édesvízi halja Kelet-Ázsiában (Vietnam, Thaiföld, Kambodzsa, Laosz). Az éles fin-ra egy cápa-harcsa nevezzük, ami egy ragadozó állathoz hasonlít. A legnagyobb halak példánya 1,3 m és 45 kg súlyú. A folyókban a halak legfeljebb 20 évig élnek, de mesterségesen termesztett, 7-10 hónapos korúak jönnek a fogyasztóhoz. Az ilyen halak súlya 1-1,5 kg.

A helyi lakosság több ezer éve táplálkozik cápán. De nem csak a múlt század közepéig nőtt a vietnami gazdaságokban, és most ez az ország a Pangasius szállítmányok 90% -át birtokolja világszerte. A 2000-es évek óta Oroszországban a vietnami farmhalak fagyasztott filéjének tömeges szállítása történik, amelyet tévesen neveznek tengeri nyelvnek, de valójában ezek különböző állatok.

Hal jellemzői

A pangasiusnak számos vörösvérsejtje van a vérben, és nemcsak a gillek, hanem speciális légbuborékok is, amelyek lehetővé teszik az oxigén felszívását a bőrön keresztül. Ez lehetővé teszi, hogy a halak alacsony oxigéntartalmú tartályokban tartózkodjanak. Fiziológiájának sajátosságai miatt a pangasius a halakkal teli sáros mesterséges tározók szűkös körülményeiben képes túlélni.

A média információt szolgáltatott a halakban talált rossz állapotokról és káros vegyületekről. A vietnami gazdaságokról származó telkeket nézve az emberek félnek vásárolni cápa harcsait, és hiába. A káros vegyületek valóban jelen vannak, de olyan jelentéktelen frakciókban, hogy a halnak 300 kg-ot kell fogyasztania naponta több évig, hogy valamilyen egészségkárosodást okozzon. A 21. században minden termék bizonyos veszélyes anyagokat tartalmaz, a fő dolog az, hogy mennyit tartalmaznak.

A cápa harcsa biokémiai összetétele, mint a legtöbb folyami étel, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és húsát különféle étrendekbe lehet beépíteni. De van egy kis árnyalat: a Kelet-Ázsiában a vadon élő Pangasius rendkívül hasznos. A mesterségesen táplált hal elveszíti előnyös tulajdonságait.

A "homegrown" termék csökkentette a többszörösen telítetlen zsírsavat Omega-3 és D-vitamint.

Hány kalória és mi a BZHU?

A pangasius tápértéke, a CBDU és a zsírtartalma a főzési módszerektől függ. A nyers halak esetében nem nevezhető zsírosnak, 89 kilokalóriát tartalmaz (60% fehérjékre, 40% zsírokra utal), és alkalmas diétára. Fontolja meg, hogyan változik a kalória (100 gramm termékre), valamint a különböző főzési módszerek fehérjék, zsírok és szénhidrátok összetétele.

Friss hal:

• kalória-tartalom - 89,9 kcal;
• fehérjék - 15 g;
• zsír - 3 g;
• szénhidrátok - 0.

sült:

• kalória-tartalom - 184,8 kcal;
• fehérjék - 14,4 g;
• zsírok - 11,8 g;
• szénhidrátok - 5,3 g

főtt:

• kalória-tartalom - 90,1 kcal;
• fehérjék - 15 g;
• zsírok - 3,1 g;
• szénhidrátok - 0.

http://eda-land.ru/pangasius/sostav-kalorijnost-cennost/

Kalória pangasius sült. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Pangasius sült".

Energiaérték Sült pangasius 132,3 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/868886/

Hány kalóriát tartalmaz pangasiuszban

A pangasius kalóriái és tápértéke (100 gr)

• Kalóriatartalom: 85 kcal
• Fehérje: 14 g
• Zsír: 3,4 g
• Szénhidrát: 0 g

A közelmúltban egyre több, korábban ismeretlen halfaj jelenik meg piacunkon. Pangasius szinte minden számlálón látható. Az ára többnyire nem drága. De csak kevesen tudják annak eredetét, hasznos tulajdonságait és még ellenjavallatait is.

Pangasius leírása

Szóval, Pangasius a soobraznyh családjához tartozik. Körülbelül harminc fajtája van. Pangasius acélszürke árnyalatú. Természetes környezetében akár 130 cm-es növekmény, 40-45 kg súlyú.

Pangasius egyáltalán nem élelmiszer-élelmiszer, örömmel veszi a kagylót, az algákat, a halak törmelékét, a zöldségeket és a gyümölcsöket is. A mesterséges víztározókban azonban a Pangasius granulált takarmányt fogyaszt, ami hozzájárul az állandó növekedéshez.

A szülőhely a Mekong-folyó. Növessétek ezt a halat speciálisan épített gazdaságokban a folyó csatornáin. A fő termelő Vietnam. Néhány európai országban „macskahalnak” is nevezik (harcsa). Egy másik név is szokásos a mi piacunkon - „egyedül”, bár ez a laposhalból származó hal teljesen más, mint a pangasius. A "talp" ára jóval magasabb, így a két hal nevével és megkülönböztetésével való összetévesztés előnyös az eladók számára. Továbbá, nem talál egész halat eladásra, csak filéit hoznak.

Pangasius gasztronómiai tulajdonságai

A pangasius egyfajta halnak tekinthető, hiszen a vélemények különböznek egymástól. Egyesek számára kellemes ízű, részben csirkemellhez hasonlít, mások nem kedvelik ezt a különös szag és a meglehetősen vizes textúra miatt. A hús zsíros, de lédús. A megvásárolt hal nem igényel vágást, és nagyon könnyű főzni.

A pangasius hús különböző színű - gyakran fehér (természetes) vagy rózsaszínű (hozzáadott festékkel). Sárgás és vöröses is lehet, ami a halak étrendjével és a fogva tartás feltételeivel is magyarázható. A főzés során rengeteg recept található a főzéshez előételekből és salátákból a húsgombócokba és a pitétekbe, de leggyakrabban a halat egyszerűen felolvasztják és sültek.

A pangasius hasznos tulajdonságai

A Pangasius más folyóhalakból származó sajátossága a fehérje és az esszenciális omega-3 zsírsavak nagy aránya. Kalória 100 g termékre - csak 89 kcal. Bár úgy gondolják, hogy a mesterséges körülmények között termesztett halaknak kevés hasznos elemük van a testünk számára.

A Pangasius hús az A, C, E és B vitaminokkal, aminosavakkal gazdagodik. A halak különböző mikroelemekben is gazdagok: kálium és nátrium, vas és kalcium, cink és magnézium. A szakértők szerint a pangasius hasznos lesz a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a szív-érrendszerben és az izom-csontrendszerben.

A pangasius előnyei és kárai

Amint azt korábban említettük, a Pangasius hal ellentmondásos, és természetesen a vélemények arról, hogy mennyire káros vagy hasznos ez a hal is különbözik. Próbáljuk meg megvizsgálni az összes tényezőt.

• Először a termesztési feltételek. A gazdaságok a Mekong-folyó csatornáiban találhatók. A víz nem nevezhető környezetbarátnak, az összes szennyvíz a folyóba áramlik, de az ipari hulladék mennyisége sokkal kisebb, mint például Oroszországban.
• Másodszor, etetés. Úgy tartják, hogy egyes gyártók vegyi adalékanyagokat használnak fel a halak növekedésének felgyorsítására. Másrészt maga a pangázás gyorsan növekvő hal. Sajnos nem tudjuk a termesztés során követett összes szabványt.
• Harmadszor, a csomagolás és a szállítás. Azt mondják, hogy a filét egy különleges összetételű Oroszországba importálják, de a termelők azt állítják, hogy ártalmatlan. Van még egy probléma - „üvegezés” - a jéghéj, amely lefedi a fagyasztott halat, amelynek aránya gyakran meghaladja a normát (néha eléri a 30% -ot).

Emlékeztethetsz a pangasius első nemzetközi behozatalának történetében a tényekre is. Kezdetben elkezdte eladni az Egyesült Államokban. Azonban idővel vegyi anyagokat találtak egyes behozott halállományokban. Az amerikaiak erőteljesen korlátozották a kínálatukat, amint a kanadaiok ezt később megtették.

Piacunkat tekintve 2007 óta az összes behozatalt komolyan figyelemmel kísérik, ellenőrzik a biztonságos egészségügyi szabványok engedélyét.

Létezik egy lista azokról a vállalatokról, amelyek a halakat szaporították és minőségellenőrzésben részesültek, más gyártók nem engedhetnek be termékeket az orosz piacra.

A Rosselkhoznadzor megrendelésével 2012. május 22-től a vietnami vállalkozások két legnagyobb cége, amelyek nem tartották be az ellenőrzést, nem engedhetnek be árukat Oroszországba. Nyolc még több gazdaság van hatalmas ellenőrzés alatt.

Tippek a Pangasius-fogyasztók számára

A Pangasius előnyeinek és hátrányainak elemzése után tanácsot adhat a vásárlóknak a hal kiválasztásakor.

1. Jobb, ha halakat vásárolnak olyan bizonyított helyeken, ahol az egészségügyi szabványokat tartják fenn, és a termék minőségét ellenőrzik.
2. Meg kell figyelni a hal színét. Ajánlatos fehér és bézs filét választani.
3. Minél magasabb az ár, annál jobb a hús minősége, és minél kisebb a jég aránya, amely nem tartalmazhat nagyon hasznos anyagokat.
4. A halnak 10 percig kell forralnia. Ez idő alatt a legtöbb káros elem (ha van ilyen) eltávolításra kerül.

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-pangasiuse.html

Kalória hal

A hal táplálkozási és kalóriaértéke

Mit tudunk a halról, és ha nem tudjuk, tudnunk kell?

Ez egy ízletes és egészséges termék, amely sok jódot tartalmaz, ami a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges.

A hal a kalcium és a foszfor értékes forrása a csontok és a fluorid számára a fogzománc számára.

A halakban lévő kálium segít kiváltani a sókat, a felesleges folyadékot és a toxinokat a szervezetből, és a megfelelő izomfunkcióhoz is szükséges. A magnézium rendkívül fontos a test minden metabolikus folyamatában és a sejtek regenerációjában, a nátrium normalizálja a víz-só anyagcserét. A fehérje 98% -ban felszívódik - vagyis sokkal jobb, mint bármely más állati fehérje.

A hal L-karnitin - fehérje „zsírégetőt” tartalmaz, amely hozzájárul a zsírok lebomlásához és az anyagcseréhez.

A hal értékes forrása az egyedülálló zsírsavaknak, amelyek közül a legfontosabbak az omega-3 és az omega-6, amelyek javítják az agy működését, lelassítják az öregedést és megakadályozzák a káros koleszterin felhalmozódását a vérerekben.

A halolaj A, E és D vitaminokat tartalmaz, amelyek megvédik testünket a ráktól, harcolnak a szabad gyökökkel, javítják a látást, a bőrt, a körmöket, a hajat és a csontokat.

A halhús B-vitaminokban gazdag, amely erősíti az idegrendszerünket, serkenti és javítja az agyi funkciókat, javítja a memóriát és a figyelmet, enyhíti a stresszt és küzd a depressziós és szorongó állapotokkal, megakadályozza az életkorral kapcsolatos mentális rendellenességeket, lassítja az öregedést, megtartja az ifjúságot, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását a szervezetben, részt vesznek az anyagcserében és szabályozzák, hozzájárulnak a zsírok és szénhidrátok lebontásához az energiához, gondoskodnak a bőrünkről.

Az alacsony zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú halfajták kalóriatartalma nagyon alacsony, sőt egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot, és a fehérjék és zsírok könnyen felszívódnak a szervezetben. A legkevésbé zsírtartalmú halfajták (pollock, haddock, burbot, kék tőkehal, tőkehal, tőkehal) kalóriatartalma a legalacsonyabb - nem haladja meg a 90 kcal / 100 g-ot. A leggyengébb fajták (azaz a legmagasabb kalóriatartalmúak) a hering, a lazac, a ponty, a kapelán, a spratt, a makréla, a harcsa, az angolna. Ezeknek a halaknak a kalória tartalma magas - átlagosan 180-240 kcal / 100 gramm.

A kalória hekk 95 gramm 100 grammra; kalória sült tőkehal - 105 kcal / 100 g; kalória hekk, fóliában sült - 86,5 kcal / 100 g; és a kalória hekk, zöldségekkel sült - 49 kcal / 100 g. Tőkehal kalória - csak 78 kcal / 100 gramm.

Süllyedő kalória - 97 kcal / 100 gramm. A fóliában sült sügér kalóriatartalma 100 kcal, és a grillezőn vagy a csípős kebabon főzött csukahús kalóriatartalma 100 kg. A vaj és zöldség nélkül sült kalória zander, 46 kcal / 100 g. A pangasius filé kalóriatartalma 103,42 kcal / 100 g. A pangasius sült zsírtartalma 199 kcal / 100 g, párolt 89,5 kcal / 100 g. A pangasius kalóriatartalma a tésztában 149 kcal / 100 gramm, és a pangasius kalóriatartalma páronként 89 kcal / 100 gramm.

Hogyan lehet csökkenteni a halak kalóriatartalmát az ételekben

A kalória sült hal mindig magasabb, mint a főtt vagy sült - ez annak a ténynek köszönhető, hogy általában zsírozunk olajat, és a halból származó kalóriát hozzáadjuk a halak kalóriatartalmához. Átlagosan a sült hal kalória tartalma 180 kcal, és már tartalmaz szénhidrátokat (olajból). Kalória sült hal tésztában - 227 kcal / 100 gramm (átlagosan). Ezért az olajban történő pörköléssel történő főzés nem alkalmas azoknak az embereknek, akik figyelik a súlyukat, és például kalóriát vesznek figyelembe.

A halak kalóriatartalmát olaj csökkentésével, a zsírból való zsírtalanítással és az alacsony kalóriatartalmú zöldségek hozzáadásával csökkenti.

A halat főzhetjük, pároljuk, mikrohullámú sütőben főzhetjük, vagy sütjük. Például itt van egy recept a mikrohullámú főtt pangasius filé zöldségekkel és sajttal. A recept 6 adagra, 1 adagban - 235 kcal.

A mikrohullámú sütő alján egy apróra vágott hagymát helyeznek el. Ezután egy közepes sárgarépa, durva reszelővel reszelt, 800 g Pangasius filé egy sárgarépára kerül, és két paradicsom (kis) szeletelve. Mindent 100 g tejföllel, fél pohár vízzel, 100 g reszelt sajttal és 1 tojással öntünk, és mikrohullámú sütőben, 800 W-on 25-30 percig pároljuk.

A sütőben sült burgonyával, tejföllel és tojással töltött halak kalóriatartalma csak 93 kcal / 100 gramm (adagonként kb. 200 kcal).

És az ugyanolyan fajtájú, hagymával és bazsalikommal sült fajtájú halak kalóriatartalma mindössze 64 kcal (ehhez és az előző recepthez sovány hal filé). A külső és belső hámozott hal filé szeletelt hagymával van ellátva, sózva és fóliába csomagolva. Sütési idő a sütőben - 30 perc.

Az egész étel ismert - a marinád alatt lévő halak teljesen különböző kalóriák lehetnek. A paradicsompürével és a vajjal pácolt lisztben pácolt halak kalóriatartalma például 137 kcal / 100 g. Ha megtagadja az olajat, amikor ezt az edényt főzi (főzzön nem ragasztott edényeken), ne használja a kenyeret, és a paradicsompüré helyett 1 paradicsomot vágjon, majd a marinád alatt lévő halak kalóriatartalma csak 77 kcal / 100 gramm. Ez körülbelül 150 kcal 1 adagban.

Az étel elkészítése a pác alatt a hal filé (még a csuka, még a pollak), a só, a bors, az olaj nélkül megsütjük (adjunk hozzá egy kis vizet) és hagyjuk kihűlni. A pác, pörkölt sárgarépa, hagyma, petrezselyem és apróra vágott paradicsom kis mennyiségű vízzel (majd olajjal), majd víz hozzáadásával, fűszerek hozzáadásával (babérlevél, szegfűbors, szegfű), 15 percig csökkentjük a hőt és a pörköltet; Adjunk hozzá 1 teáskanál asztali ecetet, sót és cukrot ízlés szerint, tegyünk ki még egy 5-10 percet, hűtsük le és öntsük a pácot a hal fölé.

Milyen gyakran lehet halat enni

Hagyományosan történt, hogy a héten csak egy „halnap” van. És nagyon hiába.

A halakban található fehérjék és zsírok sokkal jobban felszívódnak, mint a húsban vagy a baromfiban. A hús, még az étrend is, sokkal nagyobb termék az emberi emésztéshez, mint a zöldségek vagy a halak, ezért a táplálkozási szakemberek már régóta egyetértenek abban, hogy a személynek hetente kétszer többször használnia kell a húst. Gyermekkorban és serdülőkorban a húst hetente 5–5 alkalommal lehet enni, de a 40 év feletti emberek hetente kétszer csökkenthetik az elfogyasztott hús mennyiségét. 50 év után elegendő egy hústartalom hetente. A hal azonban sokkal gyakrabban - hetente 3-4 alkalommal, és még gyakrabban - a hús húsának helyettesítésére és felhasználására is használható. A fiatalok és a középkorúak (22-40 évesek) szinte minden nap enni halak. Az alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalom elengedhetetlen termék az élelmiszerek gyakori használatához - valószínűleg észrevette, hogy azok, akik a tenger és a folyó közelében élnek, és gyakran eszik a halakat, ritkán szenvednek el az elhízás, mindig jól néz ki, aktívak és különbözik a kiváló egészségtől.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-ryby.html

Pangasius: előnyök, kár, kalória

A hal Pangasius édesvízben él. Ez ragadozó, és főleg kisebb halakat, rákokat és puhatestűeket eszik. A hal, a megjelenése, az uszonyok és a színe hasonlít egy cápára és harcsaira. Rengeteg pletykák vannak a károsodásáról. Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogy mennyire igazak vagyunk, és részletesebben megtudják, hogy pontosan mit jelent a pangasius hal kárai és előnyei.

Pangasius - mi ez a hal? Összetétele és tápértéke

Mint korábban említettük, a pangasius édesvizekben él. Ez akár 1,3 méter hosszú is lehet. Egy hal súlya akár 45 kg lehet. A halak azonban csak a természeti környezetben nőnek ilyen méretűek, ezért nem tehetik ezt meg az ipari termelésben.

Ennek a halnak a fő szállítója Vietnam. Ebben az állapotban a világ pangasiusának mintegy 90% -a nő. Az ilyen típusú halakat évente mintegy egymillió tonna termeli.

A piacokon és az üzletekben leggyakrabban a filé eladó. Sokan összekeverik a sügér filét (talp) a pangasiusszal, de fontos megjegyezni, hogy ezek két különböző hal. Továbbá az első típus költsége sokkal drágább, így az eladók részesülnek az ilyen zavarokból.

Érdekes tudni, hogy pangasiuszokat vágnak, és leggyakrabban vákuumcsomagokban csomagolják Vietnamba. És minden munka kézzel történik. A csontoktól és a bőrtől mentes halszövet. A zsír eltávolítása különleges módon történik, a módszer megszerzi a névvágást. Ezután a kész filé csomagolva és fagyasztva van. Annak érdekében, hogy a termék ne lecsapódjon, egy vékony jégréteg borítja. Megszerzi az üvegezés nevét.

Mint minden más hal, a pangasius jó egészségre is alkalmas, mivel a test számára a legértékesebb elemeket tartalmazza. Ha környezetbarát körülmények között termesztik, sok vitamint tartalmaz, például:

A halak Pangasius összetétele:

Fontos: A pangasius más folyóhalaktól eltérően nagy mennyiségű omega3 zsírsavat tartalmaz. Sok fehérjét is tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben.

A pangasius tápértéke:

• 100 g halra 15 g fehérje van (a napi szükséglet 18,29% -a);
• 3 g zsírt (4,62%);
• 0 g szénhidrátot.

Calorie pangasius főtt

Mielőtt eldöntenénk, hogy a pangasius előnyös-e azoknak, akik fogyni akarnak, fontos megérteni, hogy ez a hal mennyire van kalóriában. Nyers alakjában ez a mutató kicsi, és a termék száz grammjára csak 80-100 kcal-t ér el, százalékban kifejezve csak a szükséges napi kalóriamennyiség 6,25% -a.

A főtt pangasius kalória tartalma:

• Pörkölt - 184-199 kcal;
• Párolt - 90,7 kcal;
• Sült - 104,4 kcal;
• Sült sajttal - 203,3 kcal;
• Tésztában - 174,4 kcal;
• Főtt - 90,1;
• Pörkölt - 83,3 kcal.

A könnyen emészthető fehérjék nagy mennyisége, a minimális zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú mennyiség miatt ez a hal nagyszerű étkezési időszakban. A sportolásban résztvevők is hozzáadhatják az étrendhez.

Hogyan hasznos a pangasius a nők és a férfiak számára?

Az ázsiai népek több mint 140 éve fogyasztják ezt a fajta halat. Ezért magabiztosan mondhatjuk, hogy a pangasius előnyei az emberi test számára még mindig léteznek.

Ha a hal természetes körülmények között nőtt, akkor biztonságosabb. Ez a termék a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

• A halban található omega-3 szinte minden testfunkcióhoz szükséges. Segítenek a gyermek agyának és retinájának megfelelően kialakulni. Felnőttkorban a haj és a körmök normális állapotát tartják fenn. Az Omega3 enyhíti a gyulladást, így az ízületi betegségek kezelésére használják.
• A halak rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az emberi idegrendszer és az érzelmi állapot megfelelő működésének helyreállítását.
• A foszfor és más ásványi anyagok stimulálják az agyat.
• Az aminosavak és a zsírsavak segítik a gyomor-bélrendszer működését, eltávolítják a salakokat, javítják az anyagcsere folyamatokat és elősegítik a fogyást.

És mi hasznos a pangasius számára kifejezetten a nők és férfiak számára?

• Először is, ez a hal segít enyhíteni a stresszt és megszüntetni az álmatlanságot.
• Másodszor, az Omega3 savak nemcsak a vérerek, hanem a bőr rugalmasságát is megőrzik, ami különösen fontos a nők számára, mivel lassítja az öregedési folyamatot.
• Harmadszor, a hal egy teljes étel minden étrendben. Ha étrendben van, add hozzá az étrendhez, és teljes mértékben érezni fogja magát, miután csak kis mennyiségű kalóriát fogyasztott.
• Negyedszer, ha fizikailag keményen dolgozol minden nap, győződjön meg róla, hogy megvásárolja a pangasiusot, mert a szervezetbe jól felszívódó sok fehérje kitölti Önt a szükséges energiával.

Pangasius hal ártalmas és ellenjavallatok a használatára

Azt mondják, hogy a Pangasius hal káros, és ez a kijelentés nem fikció. A dolog az, hogy hogyan nőtt. A legtöbb halgazdaság a vietnami Mekong folyón található. A világ egyik legszegényebb folyója. A vietnami háború alatt a tározó partjai vegyi anyagokkal szennyezettek.

Egy másik fontos szempont, hogy a szűretlen szennyvíz és a különböző hulladékok a folyóba kerülnek. Még a fagyasztáshoz is használjon piszkos folyóvizet. Természetesen ez tükrözi a vízben növekvő halakat. Emellett azt mondják, hogy a halak gyors növekedéséhez az élelmiszerekhez antibiotikumokat adnak.

Vannak azonban bizonyos normák és minőségi előírások, amelyeknek az országba behozott áruknak meg kell felelniük. A Pangasius-t, mint minden más halat, ellenőrizzük, hogy megfelel-e ezeknek a szabályoknak. Ezért egy jó hal megvásárlása még mindig lehetséges.

Még akkor is, ha megbízható terméket vásárolt a megbízható eladótól, nem szabad elfelejtenie a tenger gyümölcsei használatának szabályait:

• Emlékezzünk az intézkedésre (hetente nem lehet több, mint két halnap, és egy adag nem lehet több, mint 140 g);
• Jó hőkezelést kell végezni (10 percig főzés közben káros anyagok kerülnek eltávolításra).

Tehát, mit tehetünk: a pangasius hasznos vagy káros? Biztosan mondhatjuk, hogy hasznos, mint bármely más hal. De, hogy megvédje magát a vegyi anyagoktól, az antibiotikumoktól és a nehézfémektől, jobb, ha megvásárolja ezt a terméket megbízható gyártóktól. Ha a hal jó minőségű, akkor a filé fehér, rózsaszínű vagy bézs színű lesz. És egy ilyen termék költségének ésszerűnek és a minőségnek megfelelőnek kell lennie.

http://infoeda.com/pangasius-polza-vred-kalorijnost.html

Sült pangasius

A pangasiusnak nevezett pályázati és zsíros halat, amelyet ma úgy döntöttem, hogy megsütjük, üzleteinkben fagyasztott filé formájában értékesítjük. Az omega-3 zsírsavak tartalma magas, és a halat nagyon hasznosnak tartják.

A főzés gyors és egyszerű, és bármilyen módon megteheti. Bár a halászlé, még a húsgombóc, de a leggyorsabb sütés. 8 perc múlva kész volt nekem. Természetesen a sült halak kalóriatartalma magasabb, mint a sült vagy párolt, de néha meg akarja szakítani az étrendet, és valamit ártalmas!

• 2 pangasius filé
• az ízléshez vagy a paprika keverékéhez készült halkötés
• 1/2 citromlé
• só ízlés szerint
• csipetnyi cukor
• 1 tojás
• lisztet
• 3 evőkanál. kanál finomított növényi olaj sütéshez

Hogyan főzni sült pangasius

Ezt a halat a boltjainkban olyan mennyiségű jégben értékesítik. Ez nyilvánvalóan az asztalhoz való szállításhoz szükséges, mivel a tengerentúli országokban, gyakrabban - Vietnamban termesztik. Ezért először meg kell lassan leolvasztani ezt a kéregt, hogy a hal ne veszítse el a levét. És a legjobb, ha a hűtőszekrény polcán kb. A mikrohullámú vagy forró vizet nem szabad használni. És még a konyhai asztalon való leolvasztás is fájni fogja.

A pangasius felolvasztása után öblítse le folyó víz alatt, és hagyja, hogy nagyon jól ürítse. A felesleges nedvességet papírtörlővel lehet eltávolítani, óvatosan beöntve a filé.

A halak fehér színt kaptak. Sós ételekkel fűszereztem, és sötétebb lettem. Hagyta, hogy kb. 30 percig feküdjön le, hogy áztassa ezt a ízesítő ízét.

A filéit természetesen darabokra lehet vágni, de egészet hagytam. Szóval kényelmesebb számomra, hogy megforduljak, és később levágom, amikor minden étkezőre osztottam.

Mivel a Pangasius befagyott, nem kockáztattam, és az évek során bizonyítottam a módszeremet. A filé a tojásba kerülve, hogy elkerülje a halak eltörését a serpenyőben. Adjunk hozzá sót és cukrot a tojáshoz. Ne lepődj meg! A hal nem lesz édes. Csak a só és a cukor kombinációja az ételekben jelentősen javítja ízüket.

A citromlevet meghalta, és azonnal liszttel rántotta. A gyümölcslé a serpenyőben fel lehet szórni, ha készen áll. Ez minden az Ön ízlésének.

Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, nagyon jól melegítsük, és tegyünk pangasius filét.

A tűznek először erősnek kell lennie, de 30 másodperc múlva, amikor a hal felmelegszik, csökkenteni kell. Ellenkező esetben a filé gyorsan éghet. Ilyen alacsony hő mellett körülbelül 4 percig sültem a halat az egyik oldalon, és átfordítottam a másikra. A második oldalon 4 percet is megpörgetett. Egy vékony kéreg alakult ki a halakon.

A halat nem szabad újra elkészíteni, különben száraz és kemény lesz. Az is szükséges, hogy bezárja a serpenyő fedelét, különben a kéreg elvész. Forduljon eléggé 1 alkalommal.

A legjobb, ha ilyen zsíros halat zöldséggel és gabonafélékkel eszik.

100 gramm sült pangasius tartalmaz

• Fehérje - 14 g
• zsír - 11 g
• kalória-tartalom - 184 kcal

http://kulinyamka.ru/goryachie-bliuda-ribnie/zhareniy-pangasius.html