Segítség a diákoknak és a kutatóknak
Feladat a válaszokkal: kémia. EGE - 2018
A megadott listából válassza ki a fenilalaninra jellemző két állítást.
1) a képlet
2) aromás aminokat jelent
3) alkoholokkal képzett észtereket képez
4) nem reagál bázisokkal
5) nem befolyásolja a salétromsavat
Jegyezze fel a választott számokat a válasz mezőbe.
Megoldás információk
Tekintsünk minden lehetőséget.
1. Van egy képlete - ez a vegyület képlete.
2. Aromás aminokra utal - nem, ez egy aminosav.
3. Alkoholokkal észtereket képez - igen, mint más aminosavak.
4. Nem reagál bázisokkal - nem igaz.
5. Nem befolyásolja a salétromsavat - nem igaz.
A helyes válasz 13.
Helyes válasz: 13 | 31
A fenilalanin az aromás aminok képlete.
Február 22. Sok ingyenes online workshop az EGE-2019-en! Kapcsolódjon!
December 25. A Velikova-i orosz nyelvtanfolyam honlapunkon található.
- Dumbadze V. A. tanár
Szentpétervári Kirovszkij kerület 162-es iskolájából.
Csoportunk VKontakte
Mobilalkalmazások:
A megadott listából válassza ki a fenilalaninra jellemző két állítást.
1) a képlet
2) aromás aminokat jelent
3) kölcsönhatásba lép az alkoholokkal
4) nem reagál lúgokkal
5) nem befolyásolja a salétromsavat
Jegyezze fel a választott számokat a válasz mezőbe.
Ez az anyag az aminosavak osztályába tartozik. Az aminosavak szerves amfoter anyagok, így savas és lúgokkal reagálnak. A karbonsavak és aminok reakciói jellemzik. Mivel a karbonsavak az észterek képződésével képesek alkohollal reagálni, a fémekkel, fém-oxidokkal, bázisokkal, gyengébb savak sóival való kölcsönhatás során a fémben lévő karboxilcsoportban lévő hidrogén helyettesítő reakcióba lépnek.
http://chem-ege.sdamgia.ru/problem?id=8000A fenilalanin az aromás aminok képlete.
A fontos anyagok "nagy őse"
A fenilalanin egy esszenciális aromás α-aminosav.
A fenilalanin az egyik legfontosabb 20 aminosav, amely részt vesz a fehérjék képződésének biokémiai folyamataiban, és amelyet egy specifikus DNS-gén kódol.
Fenilalanin - 2-amino-3-fenil-propánsav vagy a-amino-p-fenil-propionsav.
A fenilalanin (Phen, Phe, F) esszenciális aminosav, mivel az állati szövetek nem képesek a benzolgyűrű szintetizálására. Kémiai képlet C9H11NO2 (C6H5CH2CH (NH2) COOH).
A fenilalanint először izolálták a csillagfürtökből E. Schulze és I. Barbieri 1881-ben.
A fenilalanin a természetben széles körben elterjedt, minden szervezetben megtalálható a fehérje molekulák, különösen az inzulin, a tojásfehérje, a hemoglobin, a fibrin összetételében.
A fenilalanin napi szükséglete 2-4 gramm.
Fizikai tulajdonságok
A fenilalanin színtelen kristályos anyag, amely olvadás közben bomlik (283 ° C). Vízben oldódik, etanolban kevéssé oldódik.
Fenilalanin metabolizmus emberben
A szervezetben a fenilalanint csak a fehérjék szintézisében használják. Az aminosavak összes fel nem használt állománya tirozinná alakul. A fenilalanin tirozinná történő átalakítása elsősorban szükséges
távolítsuk el a felesleges fenilalanint, mivel a magas koncentrációja mérgező a sejtekre.
A tirozin képződése nem lényeges, mivel gyakorlatilag nincs hiány a sejtekben. A tirozin teljesen helyettesíthető, elegendő fenilalanin bevitelével.
A fenilalanin folyamatosan képződik a szervezetben az élelmiszerfehérjék és a szövetfehérjék lebontása során. Élelmiszer-aminosav hiányában a fenilalanin szükségessége nő.
A fenilalanin biológiai szerepe nagyon fontos az emberek számára.
A fenilalanin egy másik aminosav - tirozin - szintézisének alapanyaga, amely viszont az adrenalin, a norepinefrin és a dopamin prekurzora, valamint a melanin bőr pigmentje.
A szintetikus édesítőszer - aszpartám - lebontása során a szervezetben fenilalanin képződik, amelyet az élelmiszeriparban aktívan használnak.
A fenilalanin biztosítja az agy számára a szükséges mennyiségű anyagot biokémiai folyamatokhoz, amelyek a terhelés növekedése esetén váltak ki. A mentális aktivitás automatikus ösztönzése, az emberi tanulás növelése.
A fenilalanin a pajzsmirigy és a mellékvesék működéséhez kapcsolódik, részt vesz a tiroxin - a fő pajzsmirigyhormon - kialakulásában. Ez a hormon szabályozza az anyagcserét, például felgyorsítja a bőséges tápanyagok „égését”. A fenilalanin normalizálja a pajzsmirigyet.
A fenilalanin fontos szerepet játszik az olyan fehérjék szintézisében, mint az inzulin, a papain és a melanin, és elősegíti a metabolikus termékek kiválasztását a vesék és a máj között.
Segít javítani a hasnyálmirigy és a máj szekréciós funkcióját.
A fenilalanin részt vesz olyan anyagok szintézisében, amelyek hatása hasonló az adrenalinhoz.
A fenilalanin a fehérjék része, a fehérjék építőköveinek működését végzi, és fontos "tégla" a test "építésében".
A fenilalanin a test fehérjéinek része, amelyek az izmokat, inak, szalagokat és más szerveket alkotják. Ezenkívül a zsírégetők része.
Ez fontos azok számára, akik izomtömeget akarnak szerezni. Először a testépítőkre vonatkozik. A fenilalanin hiányában a testépítésben lehetetlen jó eredményeket elérni.
Ezért számos táplálékkiegészítő a sporttáplálkozásban, amelyet az intenzitás növelése és az energia hasznosításának maximalizálása céljából hoztak létre, fenilalanint tartalmaznak.
A szervezetben a fenilalanin átalakítható egy másik aminosavvá, tirozinná, amelyből két fő neurotranszmitter szintetizálódik: a dopamin és a noradrenalin, amelyek közvetlenül részt vesznek az idegimpulzusok átvitelében.
Ezért ez az aminosav befolyásolja a hangulatot, csökkenti a fájdalmat, javítja a memóriát és a tanulási képességet, növeli a szexuális vágyat.
A fenilalanin serkenti a melanin termelését, ezért részt vesz a bőrszín szabályozásában.
A fenilalanin átalakításának normál útjának megszakítása a fenilketonuriás betegség kialakulásához vezet.
Természetes források
A fenilalanin természetes forrásai a hús (sertés, bárány és marhahús), csirke és tojás, kaviár, hal és tenger gyümölcsei, diófélék, mandula, földimogyoró, szójabab és más hüvelyesek, kemény sajtok, sajt, túró, tej és tejtermékek, melyeket nagy mennyiségben tartalmaz.
A fenilalanin felszívódása növeli a C-vitamin, B6, vas, réz és niacin (nikotinsav, B-vitamin)3, vitamin pp).
Fenilalanin metabolizmusával kapcsolatos betegségek
depresszió
A fenilalanin a neurotranszmitterek legfontosabb „építőanyaga”, amely hozzájárul az életerő, a jó hangulat, a világ pozitív felfogásához és a fájdalom, a depresszió, az apátia, a letargia enyhítéséhez.
A fenilalanin az endorfinok szintézisének alapja, amelyet "boldogság hormonjainak" neveznek.
Ezek a hormonok és neurotranszmitterek pozitívan aktiválják a pszichét, a gondolkodás tisztaságát és élességét, a nagy szellemeket, a világ optimista nézetét és a saját személyiségét. Az ember örömöt, jólétet és nyugalmat tapasztal.
Továbbá az endorfinok enyhítik a krónikus és akut fájdalmat, elősegítik a különböző betegségekből való gyorsabb gyógyulást.
A fenilalanin az egyetlen olyan anyag, amelyből a fenil-etil-amin szintetizálható, amely csokoládéban van, és enyhe stimuláló hatású, és ugyanakkor nyugtató hatással van a pszichére.
A fenilalanin napi bevitele a B-vitaminnal kombinálva6 gyors javulást eredményezett.
Krónikus fájdalom
A fenilalanin fájdalomcsillapító hatást gyakorol az ízületi gyulladásra, hátfájásra és fájdalmas menstruációra.
A fenilalanin csökkenti a gyulladást és fokozza a fájdalomcsillapítók hatását.
vitiligo
A fenilalanin segíthet a bőr pigmentációjának helyreállításában és a vitiligo elszíneződésének csökkentésében. Ebben a betegségben a fenilalanin majdnem olyan hatékony, mint a tirozin.
A fenilalaninnal jól bevált krémek, de a legjobb eredmény elérése érdekében a fenilalalinot rézzel kombinálva, a szervezetnek melanint kell termelnie - természetes bőr pigmentet.
Neurológiai betegségek
A fenilalanin jelentősen csökkenti a Parkinson-kór számos tünetének megnyilvánulását (különösen a depresszió, a beszédbetegségek, a gyaloglás nehézségei és a merev végtagok).
Koffein függőség
A fenilalanin jó helyettesíti a koffeint, és végül felébred, és vidámabbá válik.
phenylketonuria
Ez egy gyakori örökletes betegség, amely az emberi szervezetben a fehérje anyagcseréjének megsértésével jár.
A fenilketonúria egyik legsúlyosabb következménye az agykárosodás és a gyermekek egyidejű mentális és fizikai károsodása. Amikor a betegség megzavarja a metabolikus folyamatokat, különösen fontos a gyermek fejlődő agya számára.
Az örökletes aminosav-metabolizmus-hibák gyakori rendellenességei az aminosavak kiválasztása a vizeletben és a szöveti acidózis.
A fenilketonuriában szenvedő gyerekek gyakran egészséges szülőkből származnak, akik a módosított (mutáns) gén hordozói.
A betegség korai felismerésével és a megfelelő táplálkozással a fenilketonuriás gyermek tökéletesen egészséges lehet.
A fenilalanin káros a fenilketonuriában.
Alkalmazási területek
Ellentétben a mesterséges stimulánsokkal (kávé, alkohol), amelyek lebontják az energiát, és ennek következtében az üresség és irritáció állapotába vezetnek, ez az aminosav sikeresen megbirkózik az irritációval és a szorongással.
A fenilalanin segíti az embert a stressz enyhítésében az alkohol használata nélkül, ezáltal kevésbé függ a személytől az alkohol és az ópium gyógyszerek használatától.
A fenilalanin hozzájárul a természetes bőrszín szabályozásához melanin pigment kialakulásával. A vitiligo esetében szükség van a bőr pigmentációjának részleges elvesztésére. A fenilalanin segít a bőr színének helyreállításában a halvány foltok helyén.
A fenilalanin hasznos Parkinson-kórban (csökkenti a tünetek súlyosságát - depresszió, beszédbetegségek, végtagok merevsége).
Fenilalanin tartalmú termékek
L-fenil-alanin
A pajzsmirigy betegség, krónikus fáradtság szindróma, depresszió, figyelem és / vagy hiperaktivitási rendellenesség, alkoholizmus, elhízás, ízületi gyulladás, premenstruációs szindróma, migrén, krónikus és akut fájdalom (beleértve a rákot is beleértve), függőség (koffein, alkohol, kábítószer), vitiligo, Parkinson-kór.
Javítja az intellektuális képességeket, elnyomja az étvágyat, helyreállítja a bőr pigmentációját.
A B-vitamin elengedhetetlen a fenilalanin anyagcseréjéhez, stimulálja a hatását.6, C-vitamin, réz, vas és niacin.
DL-fenil-alanin
Természetes fájdalomcsillapítóként működik a nyaki gerinc bizonyos sérüléseinek (a balesetgyulladás miatt), a csontritkulás, a reumatoid arthritis, a hát alatti fájdalom, a migrén, a karok és a lábak izomzatának görcsössége, a műtét utáni fájdalom és a neuralgia.
http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/aminokisloty/fenilalanin.htmlFenilalanin aminosav
A fenilalanin egy lényeges alfa-aminosav, amely részt vesz az inzulin, a dopamin és a melanin előállításában. A fehérjék összetételében szerepel. Jótékony hatás a fizikai és pszichológiai állapotra. Javítja a pajzsmirigy és az idegrendszer működését. Az alábbi táblázat röviden leírja, hogy milyen fenilalanin és milyen funkciók vannak.
Fenilalanin (fenilalanin)
Lupin hajtások, szérumalbumin (7,8%), gamma-globulin (4,6%), ovalbumin (7,7%)
WHO g / 100 g fehérje
A különböző szerzők adatai
2-4 g / nap; 1,1 g / nap; 14 mg / kg
RF (2004) g / nap megfelelően max
Hatás a testre, a fő funkcióra
Részt vesz a dopamin, epinefrin és norepinefrin képződésében. Megerősíti a memóriát, javítja az alvást, küzd a krónikus fáradtsággal, megakadályozza a túlzott zsírlerakódást, helyreállítja a gondolkodás és az életerő tisztaságát. Tirozin termelést biztosít
* - tirozinnal együtt
Mi a fenilalanin?
A fenilalanin (a-amino-β-fenil-propionsav) esszenciális aromás aminosav. Az anyagot nem lehet önállóan szintetizálni a testben, és étellel odalép. A megjelenés színtelen kristályos porhoz hasonlít. A fenilalanin-C9H11NO2 képlete.
Fenilalanin szerkezeti képlete (fotó: wikipedia.org)
Jellemzők és tulajdonságok. Az anyag L-, D-fenilalanin és racemát (DL-fenilalanin) formájában van. Az L forma proteinogén aminosavakat jelent, és az összes élő szervezet fehérje összetételében van jelen.
A fenilalanin kémiai tulajdonságai:
- jól oldódik vízben, rossz - etanolban;
- olvadás közben bomlik;
- a melegítés folyamatában dekarboxilezzük.
A sav teljes felszívódásához szükséges a vas, réz, C, B3 és B6 vitaminok jelenléte.
Szerep a testben. Az aminosav enyhíti a depressziót, a szorongást, a stresszt, a pszicho-érzelmi zavarokat. A krónikus fáradtság ellen küzd. Részt vesz a tirozin előállításában. A neurotranszmitterek (dopamin, epinefrin, norepinefrin) kialakulását befolyásolja, amelyek biztosítják az idegrendszer megfelelő működését.
Az anyag hatása a testre:
- részt vesz a fehérjeszintézisben;
- erősíti a memóriát;
- elősegíti a melatonin termelését, amely a megfelelő alvási ciklusokhoz szükséges;
- szabályozza az anyagcserét;
- megakadályozza a testzsír túlzott felhalmozódását;
- csökkenti a fájdalomérzékenységet;
- javítja a hangulatot;
- szabályozza a természetes bőrszínt;
- jótékony hatással van a mellékvesék és a pajzsmirigy munkájára.
Érdekes! A fenil-alanin a fenil-etil-amin előállításának alapanyaga. Ez az anyag felelős a szeretet érzéséért
Előny és kár. Az aminosav normalizálja az idegrendszert, a májat, a pajzsmirigyet és a veséket. Részt vesz a bőr, a szem, a haj, a szemöldök és a szempillák színét befolyásoló melanin bőr pigment szintézisében. Érinti az inzulin termelést.
A fenilalanin javítja a hangulatot és harcol a depresszióval (fotó: iherb.com)
Az anyag segít megszabadulni a depressziótól, a bipoláris zavaroktól, a szorongástól, az alvási problémáktól, a krónikus fáradtságtól. A fenilalanin előnyei és károsodása az egészségi állapottól függ. Egyes esetekben ez hátrányosan befolyásolhatja a testet. A veszély túladagolás. A napi 5 grammnál nagyobb mennyiségű étkezés súlyosan károsíthatja az idegrendszert.
A fenilalanin károsodása az aminosavak metabolizmusának rendellenességeiben (egy fenilketonuriának nevezett genetikai betegségben) jelentkezik. Ebben az esetben mérgezővé válik a szervezet számára.
A szervezet napi szükséglete fenilalaninra. Az aminosavak ajánlott adagja az életkortól, az egészségtől, a fizikai aktivitás szintjétől függ. Átlagosan az anyag napi dózisa 100-500 mg és 1-2 g között változik, a pontos dózist az orvos határozza meg.
Fenilalanin bioszintézis. Az anyagot természetben növények, gombák és mikroorganizmusok szintetizálják. Shikimatnom úton alakult. A fenilalanin forrásai a csillagfürt hajtások, a szérum albumin, a gamma-globulin, az ovalbumin. Az emberi szervezetben egy aminosavat nem lehet szintetizálni, rendszeresen táplálékkal kell ellátni.
Mely termékek tartalmazzák
Az anyag a sajt, a szójabab, a dió, a hús, a mag, a hal, a tojás, a bab, a joghurt, a teljes tej és más tejtermékek között van jelen. A teljes szemcsékben, banánokban, szárított sárgabarackokban, petrezselyemben, gombákban, lencseiben is megtalálható.
Hol van fenilalanin (100 g termékre, mg):
- szójabab (2066);
- kemény sajt (1922);
- diófélék és magvak (1733);
- marhahús (1464);
- madár (1294);
- sovány sertéshús (1288);
- tonhal (1101);
- tojás (680);
- bab (531);
- teljes szemek (300).
További információk! A Coca-Cola és a sprite rajongói érdekelhetik, hogy a fenilalanin szénsavas italokban van. A válasz egyszerű - az aminosav az aszpartám szintetikus édesítőszer (E951 élelmiszer-adalék) összetételében szerepel, amelyet gyakran hozzáadnak ezekhez az italokhoz, valamint a rágógumikhoz és gyümölcslevekhez
A többletről és a hiányról
A fenilalanin túladagolása allergiás reakciókat, kiütéseket, viszketést, duzzanatot, hányingert, gyomorégést, fejfájást okozhat. Gyengeség, idegesség, szorongás, légzési nehézség, alvászavar, szédülés. Több mint 5 gramm hatóanyag naponta történő fogadása súlyosan károsítja az idegrendszert.
A fenilalanin hiánya, mint a többlet, káros az egészségre (fotó: neurolikar.com.ua)
- idegrendszeri betegségek;
- memóriaromlás;
- fokozott krónikus fájdalom;
- a mellékvesék és a pajzsmirigy megsértése;
- drasztikus fogyás, izomtömeg csökkenése;
- Parkinson-kór;
- a haj, a bőr, a körmök romlása;
- hormonális zavarok.
phenylketonuria
Az aminosavak metabolikus rendellenességében megnyilvánuló genetikai rendellenességet fenilketonuriának nevezzük. A betegséget a fenilalanin-hidroxiláz gén mutációja okozza. A baba testében nem elég enzim, amely a fenilalanint tirozinná hasítja. Ennek eredményeként túlzott mennyiségű aminosav halmozódik fel. Ez súlyos toxikus hatást gyakorol az egészségre.
A születés utáni gyermekeket a vérvizsgálat elvégzésével megvizsgálták. Modern diagnosztika hiányában az újszülöttnek késedelme van a mentális és fizikai fejlődésben, ami korai fogyatékossághoz vezethet. A magas fehérjetartalmú ételek kontraindikáltak fenilketonuriában szenvedő gyermekek számára.
Fenilalanin gyógyszerként
Az aminosavat különböző gyártók táplálékkiegészítők formájában állítják elő. Tiszta formában lehet, vagy további összetevőket tartalmazhat (vitaminok, ásványi anyagok, növényi kivonatok stb.).
Összetétel és felszabadulás. Az L-fenilalanint kapszula formájában állítják elő. Fehér és narancssárga műanyag edényben, kék fedéllel vannak csomagolva. Minden kapszula 500 mg L-fenilalanint tartalmaz.
Farmakodinamika és farmakokinetika. A gyógyszer javítja a hangulatot, megszünteti a depressziót, csökkenti a fájdalomérzékenységet, javítja a memóriát, segít megbirkózni az ingerlékenységgel és a szorongással. Normálizálja a pajzsmirigyet, serkenti a mentális aktivitást, megszünteti a kábítószer- és alkoholfüggőséget.
Az L-fenilalanin egy része a szervezetben L-tirozinná alakul, amely a dopamin, epinefrin, norepinefrin és melanin szintetizálódik.
Ár gyógyszertárakban. A gyógyszer átlagos költsége 1300-1600 rubel. Az ár a kapszulák számától és a gyógyszertár forgalmazási hálózatától függ.
Egyéb étrend-kiegészítők, aminosav, rubel költsége:
- Élethosszabbítás DL Phenyalanine - 1400;
- True Focus from Now Foods - 1500;
- Neurodose a Vitamer-től - 1600.
Tárolási feltételek A gyógyszert száraz, hűvös helyen kell elhelyezni, amit a gyerekek nem találnak. Megengedett hőmérséklet - legfeljebb 25 ° C. Felhasználhatósági időtartam - 2 év.
bizonyság
A szerszám használata előtt ajánlott orvoshoz fordulni a negatív következmények elkerülése érdekében.
A fenilalanin segít a stressz és a depresszió kezelésében (fotó: alcostad.ru)
A kábítószert ilyen esetekben használják:
- csökkent teljesítmény;
- depresszió, pszichológiai rendellenességek;
- krónikus fájdalom a műtét után, migrén, görcsök vagy ízületi gyulladás;
- fokozott fáradtság;
- pajzsmirigy betegség;
- Vitiligo (a bőr pigmentációjának megsértése);
- beszédbetegség;
- alkohol és kábítószer-függőség.
Depressziós terápia Az aminosav részt vesz a dopamin termelésében, amely a "boldogság hormonja" néven ismert. Ennek az anyagnak az agyban fellépő működése a depresszió bizonyos formáit okozhatja. A fenilalanin befolyásolja számos neurotranszmitter termelését, amelyek javítják a hangulatot, csökkentik a szorongást és a szorongást, segítenek a depresszió és a depresszió elleni küzdelemben.
Ellenjavallatok
A gyógyszert nem szabad az összetevőkre adott egyéni intoleranciával használni. A terhesség alatt és a szoptatás alatt csak a vényköteles gyógyszert szedhet. Óvatosnak kell lennie az aminosavak krónikus szívelégtelenségben, sugárterhelésben, magas vérnyomásban történő alkalmazásában. A kontraindikáció fenilketonuriának is szolgál.
oktatás
A gyógyszer naponta 1-3 alkalommal, 1 kapszula fél órával az étkezés előtt. Az egyéb étrend-kiegészítők aminosavakkal történő bevételének szabályai eltérőek lehetnek, az utasításokban meg van írva.
Mellékhatások
Ritka esetekben a hányinger megnyilvánulása, kellemetlen érzés a szívben, fejfájás.
Kölcsönhatás más anyagokkal
A fenilalanin a C, B3, B6, vas és réz vitaminokkal kombinálva a leghatékonyabb. Jól kölcsönhatásba léphet más aminosavakkal, zsírokkal, vízzel, emésztőenzimekkel.
A pszichotróp gyógyszert tartalmazó anyag egyidejű bevitele növelheti a nyomást, székrekedést okozhat, megzavarhatja az alvást, dyskinesiát és hypomaniát okozhat. Az aminosav fenilalanin képes csökkenteni a nyomáscsökkentő szerek hatékonyságát, valamint javítja a nyugtatók hatását.
Hol lehet vásárolni kiváló minőségű fenilalanint
A terméket gyógyszertárakban vagy jó hírnevű, megbízható internetes áruházakban lehet megvásárolni, amelyek már régóta dolgoznak a gyógyszerpiacon, és termékminőséget tanúsítanak. A megfelelő gyógyszer kiválasztása és a vásárlás helye segít az orvosnak.
L-fenilalanin vélemények
Az aminosavak bevitelének többsége pozitív. Megjegyezzük a depresszió, a fáradtság, az alvászavarok és a krónikus fájdalom elleni küzdelemben alkalmazott orvoslás hatékonyságát. A felhasználók megjegyzéseit nagy piacokon, például az iherb-ben lehet megtekinteni.
analógok
A gyógyszertárakban olyan termékeket talál, amelyek hasonló hatással vannak az L-fenilalaninnal. Használat előtt forduljon orvosához.
A Bitredin segít a pszicho-érzelmi stresszben, a mentális retardációban és az alkoholizmusban (fotó: biotiki.org)
Milyen gyógyszer lesz analóg:
A fenilalanin esszenciális aminosav, amely számos fontos folyamatért felelős a szervezetben. Segíti a depresszió, a bipoláris zavar, a krónikus fáradtság és az alkohol és az opiátok függőségének leküzdését. Érzelmi egyensúlyt biztosít, javítja az idegrendszert, javítja a hangulatot, csökkenti a kávé éhségét és megszünteti a túlzott étvágyat. Az alábbi videó részletesebben leírja, hogy milyen fenilalanin és mennyire veszélyes.
http://hudey.net/organicheskie-veschestva/aminokisloty/fenilalanin/Aminosavak. Feladatok a vizsga előkészítéséhez.
Aminosavak. Tesztelje az elemeket két válasz opció választásával.
Válasszon ki két, az alaninra vonatkozó állítást.
1) vízben oldódik
2) egy aromás amin
3) lépjen polikondenzációs reakcióba
4) természetes polimer
5) nem fordul elő a természetben
Válasz: 13
Válassza ki a glicinre vonatkozó két állítást.
1) vízben nem oldódik
2) kristályos anyag
3) két funkcionális csoportot tartalmaz
4) a primer amin
5) csípős szaga van
Válasz: 23
Válasszon ki két, az alaninra vonatkozó állítást.
1) észtereket képez
A 2. ábra egy amfoter szerves vegyület
3) egy lépésben benzolból nyerhető
4) a lakmuskék színei
5) normál körülmények között folyékony.
Válasz: 12
Válassza ki a fenilalaninra érvényes két állítást.
Az 1. ábrán az a-aminosavakat értjük
2) nem reagál metanollal
3) nem képez sókat
5) A fenilalanin oldat erősen lúgos.
Válasz: 14
Válasszon ki két olyan állítást, amely nem igaz a fenilalaninra.
1) vízben oldódik
3) a természetben fordul elő
4) reagál savakkal
5) a fenolok osztályába tartozik
Válasz: 25
Válasszon ki két olyan állítást, amely nem érvényes az amino-ecetsavra.
1) észtereket képez
A 2. ábra egy amfoter szerves vegyület
3) metánnal reagál
4) a más anyagokkal való kölcsönhatás termékei tartalmazhatnak peptidkötést.
5) normál körülmények között folyékony.
Válasz: 35
Válasszon ki két olyan állítást, amelyek mind az alaninra, mind az anilinre érvényesek.
1) vízben jól oldódik
2) az aminok osztályába tartoznak
3) reagál savakkal
4) nitrogénképződéssel éget
5) a molekulák nitrocsoportokat tartalmaznak
Válasz: 34
Válasszon két olyan állítást, amelyek mind a glicinre, mind a metilaminra érvényesek.
1) reagáljon vízzel
2) az aminosavak osztályához tartoznak
3) reagáljon lúgokkal
4) nitrogénsavval reagál
5) aminocsoportokat tartalmaz
Válasz: 45
Válassza ki a glicinre és az alaninra érvényes két állítást.
1) amfoter szerves vegyületek
2) észterek képzése
3) reagáljon vízzel
4) reagál rézzel
5) a dimetil-amin homológjai
Válasz: 12
Válasszon ki két olyan állítást, amelyek nem érvényesek a glicinre és a fenilalaninra.
1) normál körülmények között szilárd anyagok
2) az α-aminosavakhoz tartoznak
3) reakciókban peptidkötésekkel rendelkező anyagok képződhetnek
4) csak alapvető tulajdonságokkal rendelkezik.
5) az aminok oxidációja során képződhet
Válasz: 45
Válasszon ki két olyan állítást, amelyek nem érvényesek mind a glicinre, mind az alaninra.
1) részt vehet a polikondenzációs reakciókban
2) reagáljon az ezüst tükörre
3) jól oldódik vízben
4) a savakkal való kölcsönhatás során sókat képez
5) vizes oldata savas
Válasz: 25
A javasolt reakciók listájából válassza ki a glicinbe beléphetõket.
Válasz: 14
A javasolt reakciók listájából válasszon ki két, amely lehet fenilalanin.
Válasz: 34
A javasolt reakciók listájából válasszon ki két alanint.
Válasz: 25
A megadott listából válasszon ki két, a glicinnel homológ anyagot.
Válasz: 24
A javasolt listából válasszon ki két anyagot, amelyek az alanin szerkezeti izomerjei.
1) amino-acetát-metil-észter
3) 3-amino-propánsav
4) amino-ecetsav-etil-észter
5) 2-amino-butánsav
Válasz: 13
A javasolt listából válasszon két olyan anyagot, amelyek az a-aminobutánsav szerkezeti izomerjei.
1) α-aminovajsav
2) a-amino-a-metil-propánsav
3) 2-amino-3-metil-butánsav
4) a-aminobutánsav-metil-észter
5) 3-amino-butánsav
Válasz: 25
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyekkel az amino-ecetsav reagálhat.
1) nátrium-szulfát
Válasz: 45
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyekkel az alanin reagálhat.
1) kénsav
2) nátrium-klorid
5) alumínium-szulfát
Válasz: 13
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyekkel a glicin reagálhat.
3) kálium-hidroxid
Válasz: 34
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyekkel az a-aminopropánsav reagálhat.
2) bárium-hidroxid
3) salétromsav
4) kálium-szulfát
Válasz: 23
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyekkel a fenilalanin reagálhat.
1) sósav
4) vas (III) -klorid
Válasz: 15
A javasolt listából válasszon két olyan anyagot, amelyek savoldatokkal reagáltathatnak.
1) α-aminovajsav
Válasz: 12
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek bejuthatnak az észterezési reakcióba.
Válasz: 34
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek reagálhatnak a hidrogénhalogénezési reakcióban.
3) etánsav
Válasz: 15
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek reagálhatnak a polikondenzációs reakcióban.
Válasz: 24
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek bejuthatnak az észterezési reakcióba.
Válasz: 13
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek nem tudnak polikondenzációs reakcióba lépni.
1) tereftálsav
4) amino-ecetsav
Válasz: 23
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek a sósav képződéséhez képesek reagálni.
5) 2-amino-vajsav
Válasz: 35
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek beléphetnek a közöttük lévő észterezési reakcióba.
Válasz: 15
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek reagálhatnak a polikondenzációs reakcióban.
Válasz: 34
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek a HCl-vel reagálhatnak
Válasz: 35
A javasolt vegyületek listájából válasszon ki két olyan anyagot, amelyek nátrium-hidroxiddal reagálhatnak:
Válasz: 23
A javasolt vegyületek listájából válassza ki a két kálium-hidroxiddal reagáló anyagot:
Válasz: 14
A javasolt listából válasszon két olyan anyagot, amelyekkel a 2-amino-propánsav és az etilamin reagálhat
2) nátrium-hidroxid
5) sósav
Válasz: 45
A javasolt listából válasszon ki két olyan anyagot, amelyekkel a glicin és az etilamin reagálhat
3) réz (II) -szulfát
4) kénsav
Válasz: 14
A javasolt listából válasszon két olyan anyagot, amelyekkel az alanin és az anilin is reagálhat
3) nátrium-hidroxid
Válasz: 15
A javasolt listából válasszon két anyagpárot, amelyek mindegyike az amino-ecetsav reagál.
Válasz: 15
A javasolt anyagok listájából válasszon kettőt úgy, hogy kénsavval reagáltatva sót képezzen
2) propánsav
3) a-aminovalerinsav
Válasz: 34
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek reagálhatnak a hidrolízis reakcióban.
2) alanin-metil-észter
4) nátrium-metoxid
Válasz: 24
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek vizes oldatai lúgosak.
2) alanin-metil-észter
3) nátrium-etilát
5) kálium-glicin-só
Válasz: 35
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek vizes oldatai lúgosak:
1) izopropil-glicin-észter
3) nátrium-fenolát
4) amino-ecetsav
5) alanin-nátrium-só
Válasz: 35
A javasolt reakciók listájából válassza ki a glicin szintetizálására használható kettőt:
Válasz: 23
A javasolt reakciók listájából válasszon kettőt, amelyek az alanin előállításához használhatók.
Válasz: 35
A javasolt anyagok listájából válasszon kettőt úgy, hogy a vizes nátrium-hidroxid-oldattal való reagáltatás során ne képezzen sót a végtermékként.
3) glicin-hidroklorid
4) amino-acetát-metil-észter
Válasz: 12
A javasolt vegyületek listájából válasszon két olyan anyagot, amelyek vizes oldatai lúgosak.
Válasz: 15
A következő anyagátalakítási sémát mutatjuk be:
ecetsav X glicin
Határozza meg, hogy ezek közül melyik anyag X és Y anyag.
Válasz: 34
A következő anyagátalakítási sémát mutatjuk be:
glicin-metil-észter-glicin NH2CH2COONa
Határozza meg, hogy ezek közül melyik anyag X és Y
Válasz: 35
A következő anyagátalakítási sémát mutatjuk be:
Klór-ecetsav-amino-ecetsav Y
Határozza meg, hogy ezek közül melyik anyag X és Y
Válasz: 42
A javasolt anyagcsoportok listájából válasszuk ki azokat, amelyekkel az alanin kölcsönhatásba lép.
3) bázikus oxidok
4) aromás szénhidrogének
5) éterek
Válasz: 23
A javasolt anyagcsoportok listájából válassza ki a kettőt úgy, hogy a fenilalanin nem lép kölcsönhatásba.
5) éterek
Válasz: 35
Aminosavak. Megfelelőségi megbízások
Határozza meg az anyag neve és a szerves vegyületek osztálya / csoportja közötti megfelelés, amelyhez ez az anyag tartozik: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a számmal jelzett megfelelő pozíciót.
3) aromás amin
4) aromás alkohol
5) alifás amin
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 2132
Határozza meg az anyag neve és a szerves vegyületek osztálya / csoportja közötti megfelelés, amelyhez ez az anyag tartozik: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a számmal jelzett megfelelő pozíciót.
B) karbolsav
3) primer amin
6) aromás alkohol
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
A válasz: 3425
Határozza meg az anyag neve és a szerves vegyületek osztálya / csoportja közötti megfelelés, amelyhez ez az anyag tartozik: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a számmal jelzett megfelelő pozíciót.
5) karbonsav
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 6542
Meg kell állapítani az anyagok és a reagensek közötti különbségeket, amelyekkel megkülönböztethető: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a megfelelő pozíciót, amelyet a szám jelez.
A) propén és propin
B) hangyasav és ecetsav
B) fenol és anilin
D) glicin és anilin
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
A válasz: 1154
Meg kell határozni az anyagok és a reagensek közötti különbségeket, amelyekkel megkülönböztethető: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a számmal jelzett megfelelő pozíciót.
A) hexán és etanol
B) aceton és glicin
B) metanol és terc-butil-alkohol
D) alanin és glicerin
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 3232
Határozzuk meg a kezdeti anyagok és a termék közötti összefüggést, amely a köztük kialakuló reakció eredményeképpen alakul ki: minden egyes betűvel jelölt pozícióhoz válassza ki a megfelelő pozíciót, amelyet a szám jelez.
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 3314
Határozzuk meg a kezdeti anyagok és a termék közötti összefüggést, amely a köztük kialakuló reakció eredményeképpen alakul ki: minden egyes betűvel jelölt pozícióhoz válassza ki a megfelelő pozíciót, amelyet a szám jelez.
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
A válasz: 2263
Határozzuk meg a kezdeti anyagok és a közöttük létrejött reakció eredményeként létrejött termék közötti megfelelést: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a megfelelő számot jelölt pozíciót.
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
A válasz: 5634
Határozzuk meg a kezdeti anyagok és a közöttük létrejött reakció eredményeként létrejött termék közötti megfelelést: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a megfelelő számot jelölt pozíciót.
A) propantriol-1,2,3 + salétromsav
B) metil-amin + sósav
B) glicin + kénsav
D) aminopropánsav + metanol
1) metil-ammónium-klorid
2) wisteria-szulfát
4) aminopropánsav-metil-észter
5) amino-propánsav-propil-észter
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 6124
Határozzuk meg a reakciót a kiindulási anyagok és a reakció lehetséges lehetséges ökológiai terméke (i) között: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a megfelelő számot jelzett pozíciót.
1) β-amino-propánsav-hidroszulfit
2) p-aminopropánsav-szulfát
3) 3-amino-propionát-nátrium
4) a-amino-propánsav-hidroszulfát
5) az anyagok nem hatnak egymásra
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
A válasz: 3235
Határozza meg az anyag képletének és a metil-narancs indikátorának a vizes oldatban való megfelelőségét: minden egyes betűvel jelölt pozíciónál válassza ki a számmal jelzett megfelelő pozíciót.
Írja fel a kiválasztott számokat a táblázatba a megfelelő betűkkel.
Válasz: 3322
Szükséges tudni:
Szergej, 8. kérdés. Nyilvánvalóan nem lehet nitro-csoport, hanem egy aminocsoport.
igen, fix, köszönöm
Helló! A 7. feladatban a megfelelőség miatt a reakciótermék képletében hibás volt (2 válasz). Egy anyagot létre kell hozni:
CH3-CH (NH3) COOH Cl
Helló A 4. és az 5. kérdésben a válaszok ellentmondanak egymásnak (az egyik kérdésben az anyag helytelenül rögzítve van)
Nincs ellentmondás, újra olvasd el a kérdéseket. Minden rögzítésre kerül. Ügyeljen arra, hogy hol "tisztességes", és hol "nem tisztességes".
Igen valóban. Maga önkéntelenül nézett, sajnálom.
Megjegyzés hozzáadása A válasz törlése
- Az EGE feladatainak megoldása a FIPI banktól (29)
- Elmélet a vizsgára való felkészüléshez (57)
- A vizsga valós feladatainak megoldása 2018-as formátumban (44)
- Hasznos referenciaanyagok a vizsga számára (7)
- A vizsgára való felkészülés tematikus feladatai (44)
- Képzési lehetőségek a vizsga előkészítéséhez (5)
A vizsga teljes előkészítése
© Sergey Shirokopoyas, 2015–2018. Minden jog fenntartva.
Alkalmazás osztályokhoz
Az Ön javaslatai
Szabályok az információ újbóli kinyomtatására a Tudomány honlapján
Kedves látogatók!
Ha a webhelyről származó információkat használod, akkor a FELHASZNÁLÁS KÖTELEZŐ!
Ebben a dokumentumban megtudhatja, hogy milyen feltételek mellett használhatja fel a Tudomány honlapjának anyagát az Ön számára (scienceforyou.ru) az erőforrásaira, a levelezésre stb.
Ön szabadon használhatja bármely dokumentumot saját céljaira, az alábbi feltételek mellett:
SZÜKSÉGES KÖTELEZETTSÉG: másolja a helyszínről az oktatás diplomáit.
1. A szerző teljes nevét és egyéb adatait a nyomtatott kiadványban kell feltüntetni.
2. Tilos a szerzőre vonatkozó információk torzítása az anyagok újranyomtatása során!
3. A leckét vagy a cikket a nyomtatás során nem szabad megváltoztatni. A webhelyen közzétett összes leckét és cikket újra kell nyomtatni. Nincs joga a webhelyen levő anyagok kivágására, javítására vagy egyéb megváltoztatására.
4. Minden újranyomtatott anyag végén egy linket kell beírnia a scienceforyou.ru oldalra, amelynek az oldalra mutató linknek működőképesnek kell lennie (ha rákattint, a személynek az anyag szerzőjének helyére kell mennie).
5. A webhelyen bemutatott összes dokumentumot és anyagot nem lehet kereskedelmi célokra felhasználni. A tanórákhoz és a cikkekhez való hozzáférés korlátozása szintén tilos!
http://scienceforyou.ru/tematicheskie-zadanija-dlja-podgotovki-k-egje/zadanija-dlja-podgotovki-k-egje-na-aminokislotyA fenilalanin az aromás aminok képlete.
Pollen - A pollenszemcsék a mikrosporangiában képződnek; Az egyes pollenszemcsék, pollen-tetrad és poliádok (8, 12, 16 vagy több sejt által összekapcsolva), valamint a pollinium képviselhetőek (kombinálva az összes porszemcsés pollent egy teljes tömegre).
telefonkönyv
A fitotoxinok a nekrotrófok által kiváltott és növényi szöveteket elpusztító toxinok.
telefonkönyv
Interoceptív kondicionált reflexek - az interoreceptorok fizikai és kémiai ingerek által generált reflexek, amelyek a belső képek működésének homeosztatikus szabályozásának fiziológiai folyamatait biztosítják
telefonkönyv
Integráció - egy vírusos vagy más DNS-szekvencia beillesztése a gazdasejt genomjába, ami kovalens kapcsolatot eredményez a gazdaszervezettel.
telefonkönyv
Szelektív váltás - Mesterséges kiválasztás esetén a választott szülők utódaiban a tulajdonság átlagos értékei és a szülő generáció egésze közötti különbség.
telefonkönyv
A tűzbiztonsági követelmények szociális és / vagy műszaki jellegű szociális feltételek, amelyeket az Orosz Föderáció jogszabályai, a szabályozási dokumentumok vagy egy hivatalos állami szerv biztosítanak a tűzbiztonság érdekében.
http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/47/380.html12. FEJEZET α-AMIN-savak, PEPTIDES ÉS PROTEINEK
A fehérjék képezik a sejtkémiai aktivitás alapját. A fehérjék természetbeni funkciói univerzálisak. A neves fehérjék, a hazai irodalomban leginkább elfogadottak, megfelelnek a fehérjéknek (a görög. Proteios - az első). Eddig nagy előrelépések történtek a fehérjék szerkezete és funkciói közötti kapcsolat, a szervezet létfontosságú folyamatainak legfontosabb folyamataiban való részvétel mechanizmusának és sok betegség patogenezisének molekuláris alapjainak megértésében.
A molekulatömegtől függően a peptidek és a fehérjék megkülönböztethetők. A peptidek molekulatömege kisebb, mint a fehérjék. A szabályozó funkció jellemzőbb a peptidekre (hormonok, enzimek inhibitorai és aktivátorai, ionok hordozói membránokon, antibiotikumok, toxinok stb.).
A peptidek és fehérjék az a-aminosavmaradékokból épülnek fel. A természetesen előforduló aminosavak száma meghaladja a 100-at, de néhányuk csak egy bizonyos szervezetben található, a 20 legfontosabb α-aminosavat állandóan megtalálják minden fehérjében (12.1. Ábra).
Az a-aminosavak olyan heterofunkciós vegyületek, amelyek molekulái egyidejűleg aminocsoportot és karboxilcsoportot tartalmaznak ugyanazon szénatomon.
12.1. Alapvető α-aminosavak *
* A rövidített jelölés csak aminosav-maradékok rögzítésére szolgál peptid- és fehérje-molekulákban. ** Essential aminosavak.
Az α-aminosavak nevét a helyettesítő nómenklatúrára építhetjük, de gyakrabban használják triviális nevüket.
A triviális α-aminosav nevek általában a kiválasztási forrásokhoz kapcsolódnak. A szerin a selyem fibroin része (a latin. Serieus - selymes); a tirozint először sajtból izolálták (a görög, tiros sajtból); glutamin - a gabona gluténből (belőlük glutén - ragasztó); aszparaginsav - a spárga (latin, spárga, spárga) hajtásaiból.
Számos α-aminosav szintetizálódik a szervezetben. A szervezetben a fehérjék szintéziséhez szükséges aminosavak nem képződnek, és kívülről kell származniuk. Az ilyen aminosavakat elengedhetetlennek nevezik (lásd a 12.1. Reakcióvázlatot).
Az esszenciális α-aminosavak közé tartozik:
valin-izoleucin-metionin-triptofán
leucin lizin treonin fenilalanin
Az α-Aminosavak többféleképpen vannak besorolva, attól függően, hogy milyen jellemzőkkel rendelkezik a csoportokra osztás.
Az egyik besorolási jellemző az R gyök kémiai jellege. E tulajdonság szerint az aminosavak alifás, aromás és heterociklusosak (lásd a 12.1. Reakcióvázlatot).
Alifás α-aminosavak. Ez a legtöbb csoport. A benne lévő aminosavak további osztályozási jellemzők bevonásával vannak felosztva.
A molekulában lévő karboxilcsoportok és aminocsoportok számától függően a következőt szabadítják fel:
• semleges aminosavak - egy NH2 és COOH csoport;
• bázikus aminosavak - két NH2 csoport és egy csoport
• savas aminosavak - egy NH csoport2 és két COOH csoport.
Megjegyezzük, hogy az alifás semleges aminosavak csoportjában a szénatomok száma nem több, mint hat. Ugyanakkor nincsenek 4 szénatomos aminosavak a láncban, és az öt és hat szénatomot tartalmazó aminosavaknak csak elágazó szerkezete van (valin, leucin, izoleucin).
Az alifás csoport „további” funkciós csoportokat tartalmazhat:
• hidroxil-szerin, treonin;
• karboxil-aszparaginsav és glutaminsav;
• amid - aszparagin, glutamin.
Aromás α-aminosavak. Ez a csoport fenilalanint és tirozint tartalmaz, amely oly módon van kialakítva, hogy a benzolgyűrűket a CH2-metiléncsoportdal elválasztjuk a közös a-aminosav-fragmenstől.
Heterociklusos a-aminosavak. Az ebbe a csoportba tartozó hisztidin és triptofán heterociklusokat - imidazolt és indolt - tartalmaz. Ezen heterociklusok szerkezetét és tulajdonságait az alábbiakban tárgyaljuk (lásd 13.3.1; 13.3.2). A heterociklusos aminosavak kialakításának általános elve ugyanaz, mint az aromás.
A heterociklusos és aromás a-aminosavak p-szubsztituált alaninszármazékoknak tekinthetők.
Az aminosav prolin, amelyben a szekunder aminocsoport szerepel a pirrolidincsoportban, szintén a gerociklusra utal.
Az α-aminosavak kémiajában nagy figyelmet fordítanak az R oldalsó radikális szerkezetekre és tulajdonságokra, amelyek fontos szerepet játszanak a fehérjék szerkezetének és biológiai funkcióinak kialakulásában. Az olyan jellegzetességek, mint az „oldalsó” csoportok polaritása, a funkcionális csoportok jelenléte a radikális csoportokban és ezen funkcionális csoportok ionizációs képessége nagy jelentőséggel bírnak.
Az oldalsó gyöktől függően felszabadulnak nem poláros (hidrofób) csoportokkal és poláris (hidrofil) gyökökkel rendelkező aminosavak.
Az első csoportba tartoznak az alifás oldalláncokkal rendelkező aminosavak - alanin, valin, leucin, izoleucin, metionin - és aromás oldalláncok - fenilalanin, triptofán.
A második csoportba olyan aminosavak tartoznak, amelyek poláris funkcionális csoportokkal rendelkeznek a radikális csoportban, amelyek képesek ionizálódásra (ionos) vagy nem képesek az ionos állapotba (nem ionos) a testkörülmények között. Például a tirozinban a hidroxilcsoport ionogén (fenolos karakterű), míg a szerinben nem ionos (alkoholos).
A poláris aminosavak ionos csoportokkal a radikális csoportokban bizonyos körülmények között ionos (anionos vagy kationos) állapotban lehetnek.
Az α-aminosavak fő típusa, azaz ugyanazon szénatom kötése két különböző funkciós csoporttal, a csoport és a hidrogénatom önmagában előre meghatározza az α-szénatom kiralitását. A kivétel a legegyszerűbb aminosav H 2NCH 2 COOH, amely nem rendelkezik királis központtal.
Az α-aminosavak konfigurációját a konfigurációs standard - glicerin-aldehid határozza meg. A bal oldali aminocsoport szokásos Fisher kiviteli képletében (mint az l-glicerin-aldehidben lévő OH-csoport) elrendezés megfelel a jobb oldali l-konfigurációnak a királis szénatom d-konfigurációjához. Az R, S-rendszerben az l-sorozat összes α-aminosavának α-szénatomja az S- és a d-sorozat R-konfigurációjú (kivétel a cisztein, lásd 7.1.2).
A legtöbb α-aminosav egy molekulában tartalmaz egy aszimmetrikus szénatomot, és két optikailag aktív enantiomer és egy optikailag inaktív racemát formájában létezik. Szinte minden természetes α-aminosav az l-sorozathoz tartozik.
Az aminosavak izoleucin, treonin és 4-hidroxi-prolin két molekuláris királis centrumot tartalmaznak.
Az ilyen aminosavak négy sztereoizomer formájában létezhetnek, amelyek két pár enantiomert képviselnek, amelyek mindegyike racemátot képez. Állati fehérjék előállításához csak az egyik enantiomert használjuk.
Az izoleucin sztereoizomerizmus hasonló a korábban tárgyalt treonin sztereoizomerizmushoz (lásd 7.1.3). A négy sztereoizomer közül a fehérjék közé tartozik az l-izoleucin, amely mind az aszimmetrikus szénatomok C-a, mind a C-β S konfigurációjával rendelkezik. A másik enantiomerek párjában, amelyek a leucin tekintetében diasztereomerek, az előtag allo-t használjuk.
A racemát hasítása. Az l-sorozat α-aminosavainak megszerzésének forrása a hidrolitikus hasításnak alávetett fehérjék. Az egyes enantiomerek (a fehérjék, gyógyászati anyagok stb. Szintéziséhez szükséges) nagy igényével összefüggésben kémiai módszereket fejlesztettek ki a szintetikus racém aminosavak hasítására. Előnyös az enzimeket alkalmazó enzimatikus emésztési eljárás. Jelenleg a királis szorbensek kromatográfiáját alkalmazzuk a racém keverékek elválasztására.
12.1.3. Sav-bázis tulajdonságok
Az amfoter aminosavak a sav (COOH) és a bázikus (NH2) funkciós csoportok molekuláiban. Az aminosavak sókat képeznek mind az alkáli, mind a savakkal.
A kristályos állapotban az a-aminosavak dipoláris H3N + - CHR-COO-ként léteznek (általánosan használtak).
az aminosav szerkezete nem ionizált formában csak kényelemre szolgál.
Egy vizes oldatban az aminosavak egy dipoláris ion, kationos és anionos formák egyensúlyi keverékei.
Az egyensúlyi helyzet a közeg pH-jától függ. Valamennyi aminosavat erőteljesen savas (pH 1-2) és anionos formák dominálnak kationos formákban erősen lúgos (pH> 11) közegben.
Az ionszerkezet az aminosavak számos specifikus tulajdonságát határozza meg: magas olvadáspont (200 ° C felett), vízoldhatóság és nem-poláros szerves oldószerekben való oldhatatlanság. A legtöbb aminosavnak a vízben való oldódásának képessége fontos tényező a biológiai működésük biztosításában, aminosav-felszívódással, a szervezetben való szállítással, stb.
A teljesen protonált aminosav (kationos forma) egy kétbázisú sav a Brønsted-elmélet szempontjából.
két savas csoportot tartalmaz: nem disszociált karboxilcsoport és protonált aminocsoport, megfelelő pK értékekkela1 és pKa2
Egy proton adásával az ilyen kétbázisos sav gyenge monobázisos savvá válik - egy dipoláris ion, egy NH3 + savcsoporttal. A dipoláris ion deprotonálása az aminosav karboxilátion anionos formáját eredményezi, amely a Bronsted alapja. Jellemző értékek
az aminosavak karboxilcsoportjának savas tulajdonságai általában 1 és 3 közötti tartományban vannak; pK értékeka2 az ammónium-csoport savasságát jellemezve 9-től 10-ig (12.1. táblázat).
12.1. Táblázat. A legfontosabb α-aminosavak sav-bázis tulajdonságai
Az egyensúlyi pozíció, vagyis az aminosav különböző formáinak aránya bizonyos pH-értékeken lényegében függ a radikális szerkezettől, főként a benne lévő ionogén csoportok jelenlététől, amelyek további sav és bázisközpontok szerepet játszanak.
Az a pH-érték, amelynél a dipoláris ionok koncentrációja maximális, és az aminosav kationos és anionos formáinak minimális koncentrációja egyenlő, az izoelektromos pontnak (p /) nevezik.
Semleges a-aminosavak. Ezeknek az aminosavaknak a pI értéke valamivel 7 (5,5-6,3) alatt van, a karboxilcsoport nagyobb ionizációs kapacitása miatt az NH-csoport hatásának hatására.2. Például alaninban az izoelektromos pont pH = 6,0.
Savas α-aminosavak. Ezeknek az aminosavaknak van egy további karboxilcsoportja a csoportban, és teljesen protonált formában vannak erősen savas közegben. A savanyú aminosavak három bázisos (Brønsted szerint) három pK értékkel.és, az aszparaginsav (p / 3,0) példájában látható.
Savas aminosavakban (aszparaginsav és glutamin) az izoelektromos pont pH-ja jóval 7 alatt van (lásd a 12.1. Táblázatot). A szervezetben fiziológiás pH-értékek (például pH-érték 7,3-7,5) mellett ezek a savak anionos formában vannak, mivel mindkét karboxilcsoport ionizálódik benne.
Bázikus α-aminosavak. Bázikus aminosavak esetében az izoelektromos pontok a 7. fölötti tartományban vannak. Erősen savas közegben ezek a vegyületek tribázsavak, amelyek ionizációs fázisai a lizin példáján vannak feltüntetve (p / 9,8).
A szervezetben a bázikus aminosavak kationok formájában vannak, vagyis mindkét aminocsoport protonált.
Általánosságban elmondható, hogy in vivo egyetlen α-aminosav nincs izoelektromos pontjában, és nem esik olyan állapotba, amely megfelel a legkisebb vízben való oldhatóságnak. A szervezetben lévő összes aminosav ionos formában van.
12.1.4. Analitikusan fontos α-aminosav-reakciók
α-Aminosavak, mint heterofunkciós vegyületek, mind a karboxil-, mind az aminocsoportokra jellemző reakciókba lépnek. Az aminosavak egyes kémiai tulajdonságai a radikális funkcionális csoportok miatt vannak. Ez a rész az aminosavak azonosítására és elemzésére gyakorlati jelentőségű reakciókat tárgyalja.
Észterezést. Az aminosavak alkoholokkal való kölcsönhatásában savkatalizátor jelenlétében (például gáznemű hidrogén-klorid) hidroklorid formában levő észtereket kapunk jó hozammal. A szabad észterek izolálásához a reakcióelegyet ammóniagázzal kezeljük.
Az aminosavak észterei nem rendelkeznek dipoláris szerkezettel, ezért az eredeti savakkal ellentétben szerves oldószerekben oldódnak és volatilitással rendelkeznek. Tehát a glicin egy magas olvadáspontú (292 ° C) kristályos anyag, és metil-észtere 130 ° C forráspontú folyadék. Az aminosav-észterek analízise gáz-folyadék kromatográfiával végezhető.
Reakció formaldehiddel. Gyakorlati jelentősége a formaldehiddel való reakció, amely az aminosavak kvantitatív meghatározását képezi a formol titrálás módszerével (Sörensen módszer).
Az amfoter aminosavak analitikai célokra nem teszik lehetővé a lúgokkal történő közvetlen titrálást. Amikor az aminosavak kölcsönhatásba lépnek a formaldehiddel, viszonylag stabil amino-alkoholok (lásd 5.3) kaphatók - N-hidroxi-metil-származékok, amelyek szabad karboxilcsoportját ezután lúggal titráljuk.
Minőségi reakciók. Az aminosavak és fehérjék kémiai sajátossága az, hogy számos, a kémiai elemzés alapjául szolgáló kvalitatív (szín) reakciót alkalmaztak. Jelenleg, ha a vizsgálatokat fizikai-kémiai módszerekkel végezzük, számos minőségi reakciót alkalmazunk az a-aminosavak kimutatására, például kromatográfiás elemzésben.
Fémlekötés. Nehézfém kationokkal, α-aminosavak, bifunkciós vegyületekként intracomplex sókat képeznek, például frissen előállított réz-hidroxiddal (11), enyhe körülmények között jól kristályosodott kelát vegyületeket kapunk.
kék rézsók (11) (az a-aminosavak kimutatására szolgáló nem specifikus módszerek egyike).
Ninhidrin reakció. Az α-aminosavak általános kvalitatív reakciója a ninhidrinnel való reakció. A reakciótermék kék-lila színű, amelyet aminosavak vizuális kimutatására használnak kromatogramokon (papíron, vékony rétegben), valamint spektrofotometriás meghatározásra aminosav-analizátorokon (a termék 550-570 nm tartományban elnyeli a fényt).
Deaminálását. Laboratóriumi körülmények között ez a reakció nitrogénsav hatására történik az α-aminosavakon (lásd 4.3). Ugyanakkor a megfelelő a-hidroxisav képződik és nitrogéngáz szabadul fel, amelynek térfogata határozza meg a reakcióba belépő aminosav mennyiségét (Van-Slyka módszer).
Xantoprotein reakció. Ezt a reakciót aromás és heterociklusos aminosavak - fenilalanin, tirozin, hisztidin, triptofán - kimutatására használják. Például a koncentrált salétromsav tirozin hatására nitrogénszármazékot kapunk, amely sárga színű. Lúgos közegben a szín a narancssárga lesz a fenolos hidroxilcsoport ionizációja és az anionnak a konjugációhoz való hozzájárulása miatt.
Számos konkrét reakció létezik, amelyek lehetővé teszik az egyes aminosavak kimutatását.
• A triptofánt p- (dimetil-amino) -benzaldehiddel kénsav közegben történő reagáltatással vörös-lila festéssel (Ehrlich-reakció) észlelik. Ezt a reakciót a triptofán fehérjebontási termékekben történő számszerűsítésére használjuk.
• A ciszteint számos, a benne lévő merkapto-csoport reakcióképességén alapuló kvalitatív reakció alkalmazásával állapítják meg. Például amikor egy ólom-acetát (CH3COOH) 2Pb fehérjeoldatot egy lúgos közegben melegítünk, egy fekete PbS-ólom-szulfid csapadék képződik, amely a cisztein fehérjékben való jelenlétét jelzi.
12.1.5. Biológiailag fontos kémiai reakciók
A szervezetben különböző enzimek hatására az aminosavak fontos kémiai transzformációi vannak. Az ilyen transzformációk közé tartozik a transzaminálás, dekarboxilezés, elimináció, aldol hasítás, oxidatív dezaminálás, tiolcsoportok oxidációja.
A transzamináció az a-oxo-savakból származó α-aminosavak bioszintézisének fő útja. Az amino-csoport donor egy olyan aminosav, amely elegendő mennyiségben vagy feleslegben van jelen a sejtekben, és az akceptor α-oxo-sav. Ebben az esetben az aminosavat oxo-savdá és oxo-savdá alakítjuk aminosavvá, a megfelelő gyökök szerkezetével. Ennek eredményeként a transzamináció az aminocsoportok és az oxo-csoportok váltakozásának reverzibilis folyamata. Az ilyen reakció egyik példája az l-glutaminsav előállítása 2-oxoglutársavból. A donor aminosav lehet például l-aszparaginsav.
Az α-Aminosavak a karboxilcsoporthoz α-helyzetben az elektron-elválasztó aminocsoportot (pontosabban a protonált NH3 + aminocsoportot) tartalmazzák, és ezért képesek dekarboxilezni.
Az elimináció az aminosavakra jellemző, amelyek a karboxilcsoporthoz tartozó β-helyzetben lévő oldalláncban egy elektron-elválasztó funkciós csoportot tartalmaznak, például hidroxil- vagy tiolcsoportot. A hasításuk közbenső reaktív α-enamino-savakat eredményez, amelyek könnyen transzformálhatók tautomer aminosavakká (hasonlóan a keto-enol tautomerizmushoz). α-Imino-savak a C = N kötésen történő hidratáció eredményeként, majd az ammónia molekula ezután történő eltávolítása α-oxo-savakká alakul.
Ezt a fajta transzformációt eliminációs hidratációnak nevezzük. Egy példa a piruvinsav szerinből történő előállítására.
Az α-aminosavak esetében a β-helyzetben lévő α-aminosavak esetében az aldol hasítása történik. Például a szerint glicin és formaldehid képződéséig hasítjuk (ez utóbbi szabad formában nem szabadul fel, de azonnal kötődik a koenzimhez).
Az oxidatív dezaminálást enzimek és koenzim NAD + vagy NADF + részvételével végezhetjük (lásd 14.3). Az α-Aminosavak nem csak transzaminálással, hanem oxidatív dezaminálással is átalakíthatók α-oxo-savakká. Például az α-oxoglutársav az l-glutaminsavból képződik. A reakció első szakaszában a glutaminsav dehidratálódik (oxidálódik) a-iminoglutársavvá.
sav. A második szakaszban hidrolízis történik, ami α-oxoglutársavat és ammóniát eredményez. A színpad hidrolízise az enzim részvétele nélkül megy végbe.
Az ellenkező irányban az a-oxo-savak reduktív aminálási reakciója folytatódik. Az α-oxoglutarinsavat, amely mindig a sejtekben van jelen (a szénhidrát anyagcsere terméke), ez az út L-glutaminsavvá alakítja át.
A tiolcsoportok oxidációja a cisztein és a cisztin maradványok interkonverzióit képezi, amelyek számos redox folyamatot biztosítanak a sejtben. A cisztein, mint az összes tiol (lásd 4.1.2.), Könnyen oxidálódik, hogy diszulfidot, cisztint képezzen. A cisztein diszulfidkötése könnyen redukálódik, hogy ciszteint képezzen.
A tiolcsoport enyhén oxidálódó képessége miatt a cisztein védőfunkciót végez, ha magas oxidatív kapacitással rendelkező anyagoknak vannak kitéve. Ezen kívül ő volt az első gyógyszer, amely sugárzásgátló hatást mutatott. A ciszteint a gyógyszerészeti gyakorlatban gyógyszer-stabilizátorként alkalmazzák.
A cisztein cisztinná történő átalakítása diszulfidkötések kialakulásához vezet, például redukált glutationban.
12.2. A peptidek és fehérjék elsődleges szerkezete
Feltételesen feltételezzük, hogy a peptidek legfeljebb 100 molekulát tartalmaznak (ami megfelel akár 10 ezer molekulatömegnek), és a fehérjék több mint 100 aminosav maradékot tartalmaznak (molekulatömeg 10 ezerről több millióra).
A peptidek csoportjában viszont szokás különbséget tenni az oligopeptidek (alacsony molekulatömegű peptidek) között, amelyek legfeljebb 10 aminosav-maradékot tartalmaznak egy láncban, és a polipeptidek, amelyek lánca legfeljebb 100 aminosavat tartalmaz. A makromolekulák, amelyek aminosav-maradékai közelednek vagy kissé meghaladják a 100-at, nem különböztetik meg a polipeptidek és fehérjék fogalmát, ezeket a kifejezéseket gyakran szinonimaként használják.
Formálisan egy peptid és fehérje molekula lehet az a-aminosavak polikondenzációjának terméke, amely a monomer egységek közötti peptid (amid) kötés kialakulásával jár (12.2. Reakcióvázlat).
A poliamidlánc kialakítása azonos a peptidek és a fehérjék egész sorában. Ez a lánc elágazó szerkezetű, és a következő csoportokból áll: -CO-NH- és -CH (R) - közötti váltakozó peptid (amid) csoportokból.
A lánc egyik végét, amelyre a szabad NH2 csoportot tartalmazó aminosav van, N-terminálisnak nevezzük, a másik a C-terminális,
12.2. A peptidlánc kialakításának elve
amely egy szabad COOH-csoportot tartalmazó aminosavat tartalmaz. A peptid és a fehérje láncokat az N-terminálisból rögzítjük.
12.2.1. A peptidcsoport szerkezete
A peptid (amid) csoportban a -CO-NH-szénatom sp2 hibridizációs állapotban van. A nitrogénatomon lévő egyedek párja a C = O kettős kötés π-elektronjaival van összekapcsolva. Az elektronikus szerkezet szempontjából a peptidcsoport egy három-központú p, π-konjugált rendszer (lásd 2.3.1), amelyben az elektron-sűrűség egy elektronegatívabb oxigénatom felé tolódik el. A konjugált rendszert alkotó C, Oi és N atomok ugyanabban a síkban vannak. Az amidcsoportban az elektron sűrűség eloszlását az (I) és (II) határstruktúrák vagy az NH és C = O csoportok + M- és M-hatásai következtében (III) mutatják.
A konjugáció eredményeképpen a kötések hossza bizonyos mértékű. A C = O kettős kötés 0,124 nm-re meghosszabbodik a szokásos 0,121 nm hosszúsághoz képest, és a C-N kötés rövidebb lesz - 0,132 nm, szemben a szokásos esetben 0,147 nm-rel (12.1. Ábra). A peptidcsoport lapos konjugált rendszere a C-N kötés körüli forgás nehézségét okozza (a forgási gát 63–84 kJ / mol). Így az elektronikus szerkezet előre meghatározza a peptidcsoport viszonylag merev lapos szerkezetét.
Amint az a 2. ábrából látható, 12.1, az aminosavmaradékok a-szénatomjai a peptidcsoport síkjában találhatók a C-N kötés ellentétes oldalán, azaz kedvezőbb transzpozícióban: ebben az esetben az aminosavmaradékok R oldalláncai a legtávolabb vannak egymástól a térben.
A polipeptidlánc meglepően hasonló szerkezetű, és egymáshoz képest szögben állítható.
Ábra. 12.1. A peptidcsoport -CO-NH- és az α-szénatomok aminosavmaradékainak sík elrendezése
a α-szénatomokkal és a α-N és a Сα-Сsp 2 kötésekkel összekapcsolt peptidcsoportok síkjainak barátjához (12.2. ábra). Az egyes kötések körüli forgás nagyon korlátozott az aminosavmaradékok oldalsó radikáinak térbeli eloszlásának nehézségei miatt. Így a peptidcsoport elektronikus és térbeli szerkezete nagymértékben meghatározza a polipeptidlánc szerkezetét.
Ábra. 12.2. A peptidcsoportok síkjainak kölcsönös pozíciója a polipeptidláncban
12.2.2. Összetétel és aminosav-szekvencia
Egyenletesen kialakított poliamidláncban a peptidek és fehérjék specificitását két fő jellemző határozza meg - az aminosav-összetételt és az aminosav-szekvenciát.
A peptidek és fehérjék aminosav-összetétele a benne lévő α-aminosavak jellege és aránya.
Az aminosav-készítményt úgy állítjuk elő, hogy a peptidet és a fehérje-hidrolizátumokat elsősorban kromatográfiás módszerekkel analizáljuk. Jelenleg ez az elemzés aminosav-analizátorokkal történik.
Az amidkötések savas és lúgos körülmények között hidrolizálódhatnak (lásd 8.3.3). A peptidek és fehérjék hidrolizálódnak, hogy rövidebb láncokat képezzenek - ez az úgynevezett részleges hidrolízis, vagy aminosavak keveréke (ionos formában) - teljes hidrolízis. Jellemzően a hidrolízist savas környezetben hajtjuk végre, mivel az alkáli hidrolízis körülményei között sok aminosav instabil. Meg kell jegyezni, hogy az aszparagin és a glutamin amidcsoportjai is hidrolizálódnak.
A peptidek és fehérjék elsődleges szerkezete az aminosav-szekvencia, azaz az a-aminosav-maradékok váltakozásának sorrendje.
Az elsődleges struktúrát a lánc bármely végétől származó aminosavak szekvenciális hasításával és azonosításával határozzuk meg.
12.2.3. A peptidek szerkezete és nómenklatúrája
A peptidek nevét az N-terminálistól kezdődő aminosavmaradékok egymás utáni sorrendjével állítjuk elő, a -yl utótag hozzáadásával, kivéve az utolsó C-terminális aminosavat, amelynek teljes neve megmarad. Más szóval, a nevek
Aminosavak, amelyek peptidkötésbe léptek a „COOH” csoportjuk vége miatt a peptid nevében -yl: alanil, valil, stb. (Aszparaginsav- és glutaminsavmaradékok esetében, az „aszpartil” és „glutamil” nevek, illetve ). Az aminosavak nevei és szimbólumai az l-sorozatba tartoznak, hacsak másképp nem jelezzük (d vagy dl).
Néha a H jelű rövidített jelölésben (az aminocsoport részeként) és OH (a karboxilcsoport részeként) a terminális aminosavak helyettesítetlen funkcionális csoportjait határozzuk meg. Ily módon célszerű a peptidek funkcionális származékait ábrázolni; például a fenti peptid amidja a C-terminális aminosavon H-Asn-Gly-Phe-NH2.
A peptidek minden szervezetben megtalálhatók. A fehérjékkel ellentétben heterogénebb aminosav-összetételük van, különösen gyakran a d-sor aminosavakat tartalmazzák. Strukturálisan is változatosabbak: ciklikus fragmentumokat, elágazó láncokat stb. Tartalmaznak.
A tripeptidek - glutation - egyik leggyakoribb képviselője minden állat testében megtalálható, növényekben és baktériumokban.
A glutation összetételében a cisztein meghatározza a glutation létezésének lehetőségét mind redukált, mind oxidált formában.
A glutation részt vesz számos redox folyamatban. A fehérjék védelmezője, azaz olyan anyag, amely megvédi a fehérjéket az SH szabad tiolcsoportokkal szemben az oxidációtól a -S-S- diszulfidkötésekkel. Ez vonatkozik azokra a fehérjékre, amelyekre az ilyen eljárás nem kívánatos. A glutation ezekben az esetekben egy oxidálószer hatását veszi át, és így védi a fehérjét. Ha glutation oxidálódik, két tripeptid fragmens intermolekuláris térhálósodása következik be egy diszulfidkötés következtében. A folyamat reverzibilis.
12.3. A polipeptidek és fehérjék másodlagos szerkezete
Magas molekulatömegű polipeptidek és fehérjék esetében az elsődleges szerkezettel együtt ismertek a magasabb szintű szervezési szintek, amelyeket másodlagos, harmadlagos és kvaterner struktúráknak neveznek.
A szekunder struktúrát a fő polipeptidlánc, a tercier - térbeli orientációja írja le a teljes fehérje molekula háromdimenziós architektúrájával. Mind a másodlagos, mind a tercier szerkezet a makromolekuláris lánc rendezett elrendezéséhez kapcsolódik az űrben. A fehérjék tercier és kvaterner struktúráját a biokémia során vizsgáljuk.
Számítással kimutatták, hogy egy polipeptidlánc esetében az egyik legelőnyösebb konformáció egy helyes elrendezés egy jobbkezes hélix formájában, amelyet a-hélixnek nevezünk (12.3. Ábra, a).
Az α-helikális polipeptidlánc térbeli elrendezését ábrázolhatjuk úgy, hogy elképzeljük, hogy körbefut
Ábra. 12.3. a polipeptidlánc a-helikális konformációja
henger (lásd 12.3. ábra, b). Átlagosan 3,6 aminosavmaradék a hélix egy fordulójánál, a hélixmagasság 0,54 nm, az átmérő 0,5 nm. A két szomszédos peptidcsoport síkja 108 ° -os szögben helyezkedik el, és az aminosavak oldalsó radikái a hélix külső oldalán vannak, azaz a henger felületétől.
Ennek a lánc konformációnak a rögzítésében a fő szerepet a hidrogénkötések játszják, amelyek az a-hélixben az egyes első karbonil-oxigénatomok és az ötödik aminosav-csoport NH-csoportjának hidrogénatomja között képződnek.
A hidrogénkötések szinte párhuzamosak az α-hélix tengelyével. Megtartják a láncot csavart állapotban.
A fehérje láncok általában nem teljesen spirálisak, hanem csak részben. A fehérjék, például a mioglobin és a hemoglobin meglehetősen hosszú a-helikális régiókat, például a myoglobin láncot tartalmaznak.
spirálisan 75%. Sok más fehérjében a spirális helyek aránya a láncban kicsi lehet.
A polipeptidek és fehérjék másodlagos szerkezetének egy másik típusa a β-szerkezet, amelyet összehajtott lapnak vagy hajtogatott rétegnek is neveznek. A hajtogatott lapok hosszúkás polipeptidláncokat tartalmaznak, amelyeket a láncok peptidcsoportjai között számos hidrogénkötés köt össze (12.4. Ábra). Sok fehérje egyszerre tartalmaz α-spirális és β-hajtogatott szerkezeteket.
Ábra. 12.4. A polipeptidlánc másodlagos szerkezete hajtogatott lap formájában (β-szerkezet)
http://vmede.org/sait/?id=Bioorganicheskaja_himija_tykavkina_2010menu=Bioorganicheskaja_himija_tykavkina_2010page=13