Ne higgyétek azt a mítoszot, hogy a lóhús - íztelen hús. Ez a diétás termék szokatlan ízű. Ha helyesen főzzük, akkor ízletes, ízletes és egészséges ételeket kap.

Fénykép: Depositphotos.com. Írta: JanMac.

A lóhúst lóhúsnak nevezik, amit eszik. Általában fiatal lovak húsait vagy kissé nőtt csikókat eszik. Míg a lovak húsát nem használják, mert keménység, kellemetlen íz és specifikus aroma jellemzi. Azonban még a legmegfelelőbb lóhús önmagában is amatőr edény. Ez egy viszonylag kemény termék, szokatlan íze az átlagos orosznak, mert gyakran hozzáadjuk a kolbászhoz vagy a darált húst.

Ahhoz, hogy a hús ehető legyen, a lónak sokat kell mozognia a legelőn. A stabil fejlődés két hónapnál nem hosszabb, ami a lóhús termelését bonyolultnak és költségesnek teszi. Ezért a termék ínyenc finomság marad.

A főzés során a húst legalább két órán át kell főzni. Ahhoz, hogy gyengédséget nyújtson a lóhúsnak, és a hőkezelés folyamán hozzáadjon gyógynövényeket, fűszereket, szószokat vagy tejföllel.

Ez a nomád népek hagyományos étele. A lóhús már régóta kulcsfontosságú eleme a mongol és török ​​törzsek étrendjének. A szárított és sózott fajokból betakarított nomád emberek, sültek és pörkölt lóhúsok különböző típusú kolbászokat készítettek.

Japánban nem volt hely a legelők számára, így ezt a húst sok évszázadon át írták. Németországban és Franciaországban a kolbászt és a kolbászt a lóhús egészíti ki.

Nem enni: indiánok és brazilok, cigányok, amerikaiak és írek. De itt nem olyan íz, mint a lovak nemzeti kultúráiban. Vallási okokból ezt a terméket a zsidók és az arabok nem fogyasztják.

Miért tartják a lóhús ízét

Az a mítosz, hogy a lóhús undorító ízű, nagyon kitartó. Ezt több ok is okozza.

• A középkorú lovak húsa valójában nem nagyon jó ízű.
• Napóleoni katonák éheztek a visszavonulás idején, és ezért elpusztult állatok húst ették. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen terméket kezdetben elrontottak. Ezen kívül, a "pikáns" hozzáadott puskapor, amelyet só és fűszerek helyett használtak. Elképzelhető, hogy a francia katonák annyira gyűlölték ezt a „finomságot”, hogy a lóhús nem-használhatóságának mítoszát évszázadok óta a tömegtudatosságba fektették be.

Azonban Oroszországban ma már elismeri. A hírhedt Szergej Lukyanenko hozzájárult ehhez, aki az egyik történetében részletesen elmondta, és étvágygerjesztő módon eszik ezt a húst.

Tápérték

100 g főtt lóhús körülbelül 189 kcal, majdnem 20 g fehérjét és 10 g zsírt tartalmaz. Körülbelül 70% vizet tartalmaz, ezért könnyen felszívódik. De sült formában nagyon zsírsá válik, kemény és magas kalóriamennyiséggel - akár 234 kcal / 100 g.

Ez kiváló fehérjeforrás. A ló húsából származó fehérje jobban felszívódik, mint más fajokból származó fehérje.

Ez a rekord birtokosa a benne lévő molibdén mennyiségében. Szintén jelen van a kálium és a nátrium, a foszfor és a vas, kén és kobalt, réz és magnézium. Sok B-csoport aminosav és különböző vitamin, valamint a tiamin és a riboflavin, az A, PP és E. vitaminok.

Milyen előnyökkel jár

Ez a hús nem túl népszerű, bár sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

• Hideg formában melegítő hatást biztosít, amely télen üzembe helyezhető.
• Szinte soha nem okoz allergiát.
• Főtt, diétás termék, és kiválóan emészthető.
• Az emberi testet aminosavakkal táplálja.
• Javítja az emésztőrendszert.
• A rendszeres fogyasztás kedvező hatással van az anyagcsere folyamatokra.
• Anti-szklerotikus hatású.
• A lózsírnak choleretic tulajdonságai vannak, és egészségesebbek, mint a marhahús vagy a sertéshús.
• Segít a sugárzás káros hatásainak leküzdésében - ezt a tudósok bizonyítják.
• Az orvosok szerint a termék hatékonysága a vashiányos anaemia megelőzésében.

Egyes tudósok azt állítják, hogy a lóhús használata meghaladja a marhahús vagy a sertéshús használatát.

Megfelelő hőkezeléssel az ilyen húst gyermekek és idősek fogyaszthatják el.

Lehetséges fogyni

Ez egy olyan diétás termék, amely a legyengült betegek, köztük a máj és az epehólyag betegségeiben szenvedő étrendben található. A lóhús előnyös tulajdonságai segítenek a fogyásban egy kicsit anélkül, hogy sok szenvedés és éhségütés lenne.

A lóhús étrendjének egyik változata:

1. Reggeli esetén enni 200 g főtt ló, zabkása és cukrozatlan tea.
2. Ebédre készítsen 300 g lóhús gulyás, zeller, paradicsom, sárgarépa és hagyma. Mossa le a gyümölcseit a kedvenc gyümölcséből származó természetes gyümölcslével.
3. Ebédeljen egy növényi salátát 100 gramm főtt hús hozzáadásával, és igyon mindezt a cukrozatlan teát.
4. Lefekvés előtt igyon egy pohár bármilyen erjesztett tejterméket, például koumiss-t arról, hogy milyen előnyöket jelentettünk.

Reggeli esetén bármilyen gabonaféléket főzhet, de tej nélkül. Vacsorára nemcsak a növényi salátát, hanem a főtt vagy friss zöldségeket is elfogyaszthatja, és a gyógynövényes infúziókat is szívesen kell inni és vitaminokat szedni.

Az 5 kg-os elveszítéshez ezt a diétát 10 napig kell követni.

Mi lehet a kár

A lóhús károsodása a következő esetekre korlátozódik.

• A hús főzés után a húslevest jobban kiöntjük, mivel a gyomrot idegesítheti.
• A sült formában gyakran okoz hányingert és nehézséget a hasi területen, ezért csak főttnek kell enni.
• A lóhús trichinella és szalmonella fertőzött. Ezért ne vásároljon terméket a megkérdőjelezhető eladóktól.

A lóhús evés előtt alapos hőkezelésnek kell alávetni. Akkor nem okoz semmilyen kárt az egészségre.

Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni?

A lóhús marhahúsnak tűnik, de sötétebb árnyalatú. Válasszon egy szoros és rugalmas tapintót - ezek a frissesség jelei. A felületnek enyhén csillognia kell, és enyhén nedvesnek kell lennie.

De vegye figyelembe: ha a szalvétát jó húsra tesszük, száraz maradjon, nedves foltok nélkül.

A ló zsír sárgás színű. Lágy és könnyen megolvadhat még a kezében is. Optimális esetben, ha a zsír majdnem fehér, azt jelenti, hogy a csikóhúsa van előtted.

Ha sok lóhúst vásárolt, ne tegye a hűtőszekrénybe, hanem a munkadarabot. A húsból készült házi pörkölt kiváló ízű, jól tárolt és tartósan telített a testben.

Kulináris referencia

Ló hús pörkölt, sült. Növényi gulyás készül belőle, steakek, szelet, házi kolbász és kolbász, pörkölt.

A nemzeti ló húsának szíve hasonló: húsdarabok, nagy mennyiségű húsleves és néhány zöldség.

• Valami egzotikusabb, például beshbarmak (vagy besbarmak) főzhető, amely apróra vágott főtt hús és tészta darabjai.
• Könnyen reprodukálható a recept "Kyzdyrma" néven. A fő összetevő mellett a burgonya lemezek, hagyma gyűrűk, paprika és aromás fűszernövények.
• Az egyik legelõnyösebb és finomabb étel a tatár azu. Lóhúsból áll, kis bárokban vágva, nagy mennyiségű húsleves, sült burgonya, paradicsom, savanyúság és fűszer.

A terméket kombinálják:

A keleti konyhaművészek hűtött húsdarabokat szolgálnak fel hagymával és sóval. Úgy tartják, hogy hő formájában nem olyan ízletes.

Amint láthatod, nem olyan nehéz elkészíteni az ételeket a lóhúsból, csak egy kicsit több időt kell költened a szokásosnál.

http://www.poleznenko.ru/konina.html

Előny vagy kár

Ló hús

A lóhús számos nemzet népszerű terméke. Az orosz lakosság körében az ételben való fogadása nem jellemző a különleges íz miatt. A szakértők azonban azt találták, hogy a lóhús, a haszon vagy a károsodás, amelynek kalóriatartalma évtizedek óta vizsgált, óriási táplálkozási értékkel és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, így az ételt e hússal csak jó eredményeket hozhat.

Az előnyök

Az orvosok a lóhúst a különböző étrendek összetételében is ajánlják. Ez a hús kis mennyiségű zsírt és elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, így lehetővé teszi, hogy gyorsan fogyjon, anélkül, hogy elveszítené az izomtömeget és károsítaná az egészséget.

A ló húsaiból származó edények jól telítették a testet, így ez az étrend nagyon könnyen tolerálható. 2 hétig 200 g lóhúst tartalmazó monodietek napi 4 kg-os mennyiségben fogyaszthatók.

A lóhús értékes tulajdonságai a test számára a marha- és birkahús előtt állnak. Ez a termék

• könnyen és gyorsan (3 óra alatt) emésztették, mivel 73% vízből áll;
• kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen felszívódik a szervezetben;
• tartalmazza a minimális mennyiségű allergén vegyületet, ezért allergia esetén is használható;
• a szerves savak nagy mennyiségének köszönhetően képes normalizálni az anyagcserét, tisztítani az emésztőrendszer munkáját és javítja a bél mikroflóra összetételét;
• rekordszámú értékes kémiai elemet tartalmaz: vas, kén, foszfor, réz, melynek köszönhetően kedvező hatással van a szervezet egészére, megakadályozza az anaemia kialakulását, erősíti a fogakat és a csontokat, megakadályozza a fertőzések kialakulását;
• javítja a vérképződést, növeli a hemoglobin mennyiségét;
• a használt hidegnek felmelegedési funkciója van;
• képesek semlegesíteni a környezet káros hatásait, valamint a sugárzást;
• támogatja az izmos és mentális aktivitást normál állapotban;
• A zsírtartalmú lóhús javítja a májfunkciót, ezért sárgaság esetén ajánlott.

A gazdag kémiai összetételnek köszönhetően a lóhús rendszeres fogyasztása kedvezően befolyásolja a haj állapotát, megakadályozza, hogy kiszakadjanak, körmök, erősítsék a lemezt, és ne engedhessék a hámlasztást, és a bőrt, akne és egyéb gyulladásos folyamatokat.

A lóhús túl nagy mennyiségben történő felhasználása károsíthatja a szervezetet, kiváltva az emésztő-, csont- és érrendszeri betegségek kialakulását. A termék zsírtartalma megfelel a mennyiségi aránynak. A lóhús nem tartalmaz szénhidrátokat.

A nyers húst nem lehet enni: ez nagyban károsíthatja a testet. A levetkőzött lóhús salmonellát tartalmazhat - a bélbetegséget okozó veszélyes baktérium. Emellett a nyers hús a trichinózis forrása lehet - egy gilmint, amely a belső szerveket és a központi idegrendszert érinti. A lóhúst rosszul tárolták, a káros mikroorganizmusok gyorsan fejlődnek, ezért csak friss termékekre van szükség a főzéshez.

A lóhús a leginkább környezetbarát húsnak számít: nem tartalmaz rákkeltő anyagokat és egyéb káros anyagokat.

http://polvr.ru/pv/konina-polza-ili-vred.html

Az ortodox lóhúst lehet vagy nem

Lóhús: jó és kár

A lovak húsát idők óta használják élelmiszerekben. Ezekre a célokra leginkább alkalmasak a 3 évnél fiatalabb csikók és fiatal lovak. A legértékesebb lóhús a 9 hónap és egy év közötti csikóhús. A lóhús meglehetősen kemény hús, így kb. 2 órát főzünk.

A lóhús íze specifikus. A lóhús használatának különböző nemzetekben való alkalmazása nem egyértelmű. Ez egy hagyományos nomád népcsoport. A török ​​és a mongol népek számára az étrend fontos része volt és marad. Egy különleges becsület ló kolbász (kazy-kártya, valamint chuchuk) és tejelő ital a ló tejből - koumiss.

Közép-Ázsiában (Kazahsztán, Üzbegisztán, Kirgizisztán) ebből a húsból készítenek nemzeti ételeket, amelyeket finomságnak tartanak. By the way, még akkor is, ha húsleves főzés után a húst nem eszik, mivel úgy gondolják, hogy ez emésztési zavarhoz vezethet. De Türkmenisztánban a lóhús tilos.

Számos angol nyelvű országban nem fogadják el a lovat. Az egyetlen kivétel Kanada. A lóhús használatáról szóló tabu megtalálható a romákban, hindukban, brazilokban. A spanyolok, bár maguk nem eszik lóhúst, az állatok és a húsok egyik fő szállítója.

Számos európaiak között meggyőződés, hogy a lóhús undorító. Valószínű, hogy egy ilyen meggyőződést Bonaparte Napóleon hadseregének katonái terjesztették el, akik az 1812-es visszavonulás során az elesett lovak húsát fogyasztották, és só helyett puskaporot is használtak, ami meglehetősen súlyos mérgezést eredményezett.

Az arabok nem szívesen fogadják az arabokat, bár nincs szigorú tilalom. Ebben a tekintetben az úgynevezett makrukhára utal.

Csak a zsidóknak van egy kemény tabu a lóhús használatáról.

A lovak elterjedtsége ellenére a lóhús nem olyan olcsó, mint amilyennek látszik. Ahhoz, hogy lóhúst szerezzenek, a legelőn tenyésztést kell végezni, és ez nagy területeket igényel. Az istálló tartalma évente nem haladhatja meg a 15-20 napot, mivel a hosszabb tartalom rontja a hús ízét és következetességét.

Ezért a lóhús nem ült az ülőgazdálkodási kultúrákban. Sőt, még egy olyan minta is létezik, amely szerint a lóhús értéke a helyi természeti és földrajzi viszonyoktól, és pontosabban a legelőterületek rendelkezésre állásától függ.

Tehát a középkori japánok, a lóhús költségei mesések voltak, és csak a daimyo megengedheti magának - az ország leggazdagabb emberei.

Oroszországban a lóhústermelés nem fejlett, és főként olyan régiókban kerül felhasználásra, ahol a lakosságnak megfelelő hagyományai vannak. Néha a kolbászok bizonyos fajtáinak előállítása során hozzáadódik, hogy fűszeres íz, viszkozitás és rugalmasság legyen. Franciaországban és Németországban a füstölt kolbászok egyes fajtáihoz hozzáadjuk a lóhúst.

A lóhús tápértéke (100 g-ra)

Ló hús a főzés

A lóhúsból nem lehet kevesebb edényt főzni, mint a marhahús vagy a bárány.

A török ​​népeknek sok receptük van a lóhús főzésére, amelyek közül sokan koumissot is tartalmaznak.

A tatárok inkább ezt a húst főzik hagymával és gyógynövényekkel. Japánban, Belgiumban és Franciaországban fagyasztva, vékony szeletekre vágva és nyersen szolgálják fel. A jobb, szeletelt lóhús fűszeres mártással és zöldekkel még az ínyenc is vezet.

Ahhoz, hogy a hús kevésbé kemény legyen, az ecetet fokhagymával és fekete borssal pácoljuk. A főtt (főtt, párolt, pörkölt) lóhús zöldségekkel (burgonya, káposzta, stb.), Főtt gabonafélékkel és friss zöldségekből készült salátával kerül felszolgálásra.

A sóval és fűszerekkel szárított lóhús alkalmas sörfőzésként. Általában a lóhús füstölt és szárított jól megőrzi ízét.

Lóhús - egészséges hús. a fehérje 25% -ot ér el, így a táplálkozásban, az izomdisztrófiában, a helyreállító (betegség vagy műtét utáni) táplálkozás összetevőjeként jelzi a fehérje hiányát.

Kevés zsír- és koleszterinszint van benne, így nincs ellenjavallata az elhízásnak és a szív- és érrendszeri betegségeknek, továbbá anti-szklerotikus hatása van. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a lovakban lévő zsírok főleg a bordákon és a hasi részen helyezkednek el, így a hústól a legmagasabb kalória-tartalom (500 kcal / 100 g).

Minél idősebb a ló, annál nagyobb a hús zsírtartalma.

A lóhús vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag. A molibdén és a kalcium tartalmának megfelelően az elsődlegesen más típusú húsok közé tartozik. Ősi idők óta ismert a lóhús "melegítő" tulajdonságai.

By the way, nem csak a lóhús hasznos, hanem a koumiss és más ló tejtermékek is. A vitaminok és ásványi anyagok mellett a ló tej antibiotikumokat és egyéb anyagokat is tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emésztésre, és megakadályozzák a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. A koumissban sok C-vitamin

Minden előny ellenére a lóhúst nem szabad visszaélni. Az ilyen típusú hús túlzott fogyasztása csontbetegségek kialakulásához, valamint a szív- és érrendszeri és emésztőrendszerek kialakulásához vezethet.

Hús és hústermékek

Zsíros táplálkozás: milyen fajta étel nem fogyhat meg semmilyen körülmények között

Ősi idők óta sok nép között éltek élelmiszer-tilalmak, még a pogányok között is, de leginkább az ókori zsidók között voltak. Ezekről az Ószövetségben írják, ahol Isten megadja Mózesnek és Aaronnak a parancsot, hogy soha nem eszik "csúnya" ételeket, és egész listát ad az állatokról, amelyeket nem lehet megenni.

Csak olyan állatokat lehet enni, amelyek "rágják a cud" -t. Az állatoknak is fel kell osztaniuk a héját. Tengeri és folyami halak - mérlegekkel kellett fedniük, és a madár tollakkal. A Teremtő megtiltotta a zsidókat, hogy még a "tisztátalan" állatokhoz is érjenek: "És ne érjen a holttesteikhez."

Hangsúlyozzuk, hogy nem lehet enni a jerboa és a nyúl húsát.

Leviticus tiltást tartalmaz a ragadozók és ragadozók használatára, beleértve a hollókat, baglyokat, baglyokat, sirályokat. Nem lehetett megenni a közönséges madarak, mint a karika, strucc, gém, hattyú.

Az összes ragadozó, az állatok, amelyeknek nincsenek kapák, békák és gyíkok, kígyók, denevérek, rágcsálók és rovarok, szintén tisztátalan állatok voltak.

Senki sem tudja világosan és pontosan megmagyarázni ezt a tilalmat, és a rabbik egyetértenek abban, hogy a tiltott étel "definiálja a vért és felhúzza az elmét."

Az ortodoxiában a tilalmat minimálisra csökkentik.

A kereszténység majdnem teljesen elhagyta az élelmiszer-tilalmat. Krisztus szavai alapvetően fontosak ebben: „... egy ember, aki nem lép be a szájába, átok, de a ki a szájból kijön, egy perverz ember” (Mt.15: 11). De néhány tilalom még mindig megmarad.

Mostanáig tilos az ortodoxok enni: - bálványimádás, azaz, amit a pogányok áldozatul adnak bálványaiknak, annak ellenére, hogy mit jelentenek: kekszek, lóhús vagy ló bika; - vér, mint olyan anyag, amely az állat lelkét tartalmazza; ez a tilalom egyértelműen a pogány rítusokkal és szokásokkal való undorodást is szánja; - a carrion, azaz a halálukból elhunyt állatok, betegségből vagy vértelenül öltek. Némelyikük állati állatokat is tartalmaz - a ragadozók által elpusztított állatokat. - megfojtották - egy vértelen áldozat magánverziójaként és a vérhasználat tilalmának megerősítéseként, amely az állat megölésének ezzel a módszerével belül marad. A tiltás által tiltott állatokra ez a tilalom vonatkozik.

Ezeknek a tilalmaknak a megsértése „mocskos” néven vált ismertté, és a tilalmat megsértő embereket súlyosan büntették.

Zsidó tilalmak - a keresztények nem fontosak?

A keresztény irodalomban először a „rosszság” kifejezés a Maccabeeus negyedik könyvében jelenik meg, amely állítólag a korunk 1. századában íródott, vagyis szinte azonnal az evangéliumi események után.

De a fogalom megjelenése tulajdonképpen Cornelius századosnak tulajdonítható, akit Péter apostol maga átalakított kereszténységre.

Cornelius római, nem zsidó volt, és megkeresése után számos kérdés merült fel: vajon a keresztények - más nemzetek népei - körülmetélkednek-e, ahogy a zsidók között szokás? Figyeljék az összes zsidó szokást, beleértve az élelmiszer-tilalmat? Ahhoz, hogy egy ilyen fontos kérdéssel foglalkozzunk, Júdea fővárosába gyűlt össze egy tanácsot, amelyhez az apostolok jöttek, és úgy döntöttek, hogy a nem zsidó keresztényeknek egyszerű szabályokat kell követniük: „tartózkodjanak az áldozattól és az áldozattól, az elnyomástól, a paráznaságtól, és nem más nem akarod magad. Vigyázz, jó. Légy jól ”(ApCsel 15:29).

Azok a keresztények, akik ezt a szabályt megsértették a Krisztus egyházából, és akik külső körülmények miatt tették ezt: voltak fogságban, rabszolgaságban, vagy az éhínség idején megsértették a tilalmat, több éven át az Eucharisztia közreműködésének alávetették őket, és csak egy speciális tisztító ima olvasása után.

Extrémtől szélsőségesig

De mivel néhány korai keresztény zsidó volt, az ószövetségi tilalmak együtt jöttek a keresztyénséghez, ami most és aztán elterjedt a hívők között. Már bizánciban is megjelentek a nem kanonikus tilalmak a kakukk, a holló, a hajnalok, a sasok, a farkasok, a mókusok, a kutyák, a macskák és a martens húsa.

Georgy Krylov Archpriest a középkori oroszországi Fel fogalmának könyvében azt jelzi, hogy Oroszországban a középkorban tiltották az ételek, a harcsa, az angolna, a tenger gyümölcsei, a tintahal és a rák főzését.

Lehetetlen volt kutyát, lóhúst, szamarat, nyúlat, hódhúst és mókusokat enni, és csak akkor húztak sertést, ha „megtisztították” - volt nyáron főzve. Nikolai Semenovich Leskov orosz író kiegészítette ezt a listát lámpákkal és borjúval, borjúhússal, teknősökkel, galambokkal, medvehússal, lise-vel és szamárkal.

Különösen gyakori volt az ókori hívők és szektaánok közötti élelmiszer-tilalmak, például az öreg hívők Fedoseyev között az alapszabályban, még a tea és a cukor, a kolbász, a kávé, a csokoládé, a bárányhús és a hattyú hús is csúnya.

Emellett az öreg hívők mindig is maguk is próbáltak főzni, és nem vásárolni "a piacon", hogy tudják, ki és mitől készült.

Így a modern ortodox személy számára a legfontosabbak maradnak a vérből, halott szarvasmarhákból, bálványokból és vadállatokból származó élelmiszerek étkezésének tilalma.

Miért nem eszik az oroszok lóhúst?

Korábban marhahús, sertés, bárány, csirke voltunk. De a lóhús vagy a kolbász csak ritkán kerül forgalomba. Miért? Nem ugyanaz a hús, mint bármely más? A válasz erre a kérdésre nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnik...

Csodaszer nomádok számára

Közép-Ázsiában például a lóhúst ősi időkből evették. Ezt a szokást a nomád törzsek vezették be. Először is, a lovak mindig kéznél voltak, és másodszor a húsuk gyorsan emésztették, és melegítő hatása volt.

Az orvosok azt mondják, hogy a lóhús a leginkább környezetbarát hús, a legmagasabb fehérjetartalmú, ideális aminosavakkal. Csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét, szabályozza a szervezet anyagcseréjét, sőt semlegesíti a sugárzás hatásait. Ráadásul sok hasznos vitamin és nyomelem található.

Röviden, a lóhús eléggé alkalmas a teljes értékű étrend helyettesítésére. És mégis - ez allergiás, és teljesen lehetséges, hogy a gyerekeknek.

Ki eszik lóhúst, és ki nem?

De az ázsiaiok kivételével nem minden nemzet készen áll arra, hogy eszik húst. Nyugat-Európa egyes országaiban a lóhúst az ízlés ellenállóknak tartják. A történészek szerint ez a mítosz az oroszországi Napóleon inváziójához kapcsolódik. A francia csapatok visszavonulása közben az éhező katonák kénytelenek voltak lófaragót enni a puskával a fűszerek helyett.

Sokan közülük mérgeztek... Bár ma Franciaországban és Németországban a lóhús a kolbászhoz kerül. Spanyolországban minden nagyobb szupermarketben megtalálható. Külön lóhús ételeket készítenek Belgiumban, Olaszországban, Szerbiában, Szlovéniában, Japánban. Magyarországon azonban speciálisan tenyésztett lovak húst.

Néhány katolikus országban a középkor óta tiltják a lóhús használatát, amelyet Boniface német érsek és III. Az a tény, hogy az ókori Skandináviában a lóhús használata az isten Odin pogány kultuszának része volt.

1000-ben az egyházi atyáknak sikerült „csalogatniuk” Izlandot a kereszténység mellébe, csak azzal, hogy ígéretet tettek arra, hogy nem vezetnek be tilalmat a lóhúst eszik - az izlandiak nagyon szerették! Valójában a hatalmuk alapja volt. Igaz, a tilalmat ezután minden esetben kivetették. A mai napig azonban nem élt, és most a lóhús Izlandon nagyon népszerű.

A zsidók vallási okokból nem is eszik lóhúst: csak a kérődzők és a takarmányozott állatok, például kecskék, tehenek és juhok húst eszik. Angliában és az Egyesült Államokban tilos a „sport” állatok húsát enni. Ráadásul sok európaiak attól tartanak, hogy lóhúst eszik, mert úgy vélik, hogy káros anyagokat tartalmaz - a lovakba fecskendezett gyógyszereket.

Ausztráliában és Új-Zélandon a lóhús nem szerepel a húst meghatározó élelmiszer-szabványok kódjában. A cigányok, valamint az indiai és brazil lakosok megtagadják a lovak evését, mivel úgy vélik, hogy „kisebb testvéreik”.

Nem a lóhús nem orosz?

Mi megakadályozza, hogy élvezzük a ló, orosz? Először is ugyanazok a vallási hagyományok. Az ortodox kánon közvetlenül azt állítja, hogy „minden tisztátalan dolgot megengedhetnek éhínség (szükséglet) alatt.

És a szokásos időben nem ajánlott a kiadatlan vér (halott), a lóhús, a rákok, a rákok, a halak mérleg nélkül halni. sült vér (madarak és állatok), nyulak, nyulak. ”De nem csak a keresztény tiltások. A lovak az öregkori idők óta használják segédként - a közlekedési eszközöket és a lovaglást.

Végül is egy tehenet vagy egy sertést nem lehet kocsira vagy szánkóra használni! Ezért a lovakat, mint a kutyákat és a macskákat kezelték: az elsők őrzik a házat, a második pedig az egereket... Csak egyszerűen nem fogadtak el.

De még mindig az éhínség idején, például a polgárháborúban, a hatvanas évek éhségében a Volga régióban vagy a Nagy Honvédő Háború alatt, a lóhúst eszik - és hová menjünk! De a szokásos időben, amikor nem próbálták ezt megtenni.

Van egy másik objektív ok, ami megakadályozza, hogy lóhúsunk legyen asztalunkon: a lovak tömeges tenyésztéséhez nagyon nagy legelőre van szükség. Nem tarthatók 15-20 napnál hosszabb standokon (hizlalási időszak), különben a hús íze romlik.

Ma a lóhús fő szállítói Mongólia, Kazahsztán és Kirgizisztán. A kazah lóhúst tekintjük a legfinomabbnak. "Hús" lovak Oroszországban, például Bashkortostanban, Altajban, Jakutiában. Elvileg senki sem fogja megítélni, ha viszonylag ritka és szűkös lóhúst szeretne enni. De nem valószínű, hogy a legtöbb orosz készen áll arra, hogy rendszeresen eszik, hacsak nincs szerelmes...

Próbáltál lóhúst?

http: //xn--24-6kch3argq2b.xn--p1ai/mozhno-ili-net-est-pravoslavnym-koninu.html

Lóhús: az értékes hús előnyei és kárai. Melyek a lóhús előnyös tulajdonságai, és káros lehet?

A népi gyógyászatban a lóhúst gyógyító terméknek tekintik. És jó okból: ez a táplálékhús sok tápanyagot tartalmaz. Nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem az orvosok is gyakran ajánlják ezt a terméket a betegek egészségének helyreállítására és kezelésére.

Összetétel és kalóriahús

Vannak, akik szeretik a lóhús illatát, némelyik nem - ez a szokás kérdése. Például a svédek és a franciák enni ezt a húst, nyersen, bőségesen ízesítve fűszeres mártással. Más országokban egy adott szag termékének megszabadulása érdekében vagy pácolt, konzervált, vagy füstölt kolbászhoz adják hozzá, más típusú húskészítményekkel keverve.

A szagtalan hús nagy előnyökkel jár az emberi test számára. A nagy mennyiségű állati fehérje (25%) ellenére a lóhúst sokkal gyorsabban szívja fel a gyomor-bél traktusban, mint az étrend-marhahús. Mindez a sikeres, kiegyensúlyozott aminosavtartalomnak köszönhető.

Az asszimiláció gyorsasága miatt (nyolcszorosa a marhahús asszimiláció sebességének) a szálak nem rothadnak a gyomorban, nem zavarják az emésztést. Ráadásul a lóhús choleretic hatása helyreállítja a máj működését, és általában kedvező hatást gyakorol az emberi egészségre.

Egy másik csodálatos tény. A tudósok azt találták, hogy a lóhúsban található zsírok - a növényi és állati zsírok közötti kereszt. A zsír összmennyisége legfeljebb 5% vagy annál kevesebb. Ezért olyan diétás termék, amely nem okoz elhízást, nem zsírban tárolható, és fogyókúrákhoz használható.

A Horsemeat sok tápanyagot tartalmaz:

• A vitamin (retinol), E (tokoferol), C (aszkorbinsav), B csoport;

• nyomelemek vas, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, cink, mangán, szelén, réz;

A lóhús kalória tartalma nagyon alacsony. Száz gramm illatos filé 130-170 kalóriát tartalmaz. Forraljuk fel vagy pároljuk a lóhúst, legalább három órán át. A H nagyon kemény szálak, amelyek csak hosszabb ideig tartó hőkezelés hatására lágyulnak.

A lóhús előnyei az emberi test számára

A lóhús hasznos tulajdonságai, hogy tökéletesen szabályozza az anyagcsere folyamatokat. Ez azt jelenti, hogy ennek a húsnak a kezelési és profilaktikus étrendbe való felvétele hozzájárul a felesleges tömeg fokozatos csökkentéséhez. Ezen túlmenően a szerves savak nagy mennyisége és a kiegyensúlyozott vitamin-ásványi készlet jótékony hatással van a gyomor és a belek állapotára, normalizálva aktivitásukat.

A nomádok, akik nyilvánvaló okokból elsőként használták a lóhúst, észrevették, hogy képesek élénkíteni, meleg, erőt adni. Megállapították, hogy ha egy állat bőrét eszik, ez nagymértékben növeli a férfi hatását.

A lóhús következő előnyös tulajdonságait bizonyították:

• javítja az érrendszer és a szívrendszer állapotát;

• csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;

• Megakadályozza a vérszegénységet és növeli a hemoglobinszintet a már kialakult anaemiával.

Meglepő módon a lóhús használata is abban rejlik, hogy csökkentheti a sugárzás és a kemoterápia által a szervezetnek okozott károkat. Azok, akik gyenge a mérgező károsodástól, minden bizonnyal szokatlan ízű, egészséges vörös húst fogyasztanak. Segíteni fog a szervezetnek abban, hogy gyorsan helyreálljon és lelassítsa a betegség előrehaladását.

Lóhús szinte soha nem okoz allergiát. A lóhús biztosan nem fog károsodni, ezért felhasználható és felhasználható az első életévtől a gyermekek táplálására. Az aminosavaknak és a vitaminoknak köszönhetően a gyerekek egészségesek és erősek lesznek. A lóhús egyetlen ellenjavallata ebben az esetben az egyéni intolerancia. De rendkívül ritka.

A lóhús gyógyászati ​​tulajdonságai

Sok hagyományos gyógyítót aktívan használnak a lóolaj kezelésében. Tisztított, teljesen használatra kész állapotban vásárolják meg, vagy otthon önállóan fűtik. Ez a termék különleges tulajdonságokkal rendelkezik. Külsőleg használják, hogy megszabaduljon a fájdalomtól, fagyással, zúzódásokkal, megrázkódásokkal, égési sérülésekkel, középfülgyulladással kezeltek, és ha beletartoznak, csökkentik a koleszterint, tisztítják az edényeket, helyreállítják az emésztést.

A lóhúst is aktívan használják a gyógyító gyakorlatban:

• jelentős choleretikus hatása miatt bele kell foglalni egy olyan személy diétájába, aki sárgasággal rendelkezik a máj működésének helyreállítása érdekében;

• megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását a vérerek rugalmasságának helyreállítása és a koleszterin eltávolítása miatt;

• a lóhúst a szív működésének javítására írják elő;

• a lóhús javítja az epehólyag-betegséggel járó beteg állapotát, csökkentve a súlyosbodás és a fájdalom támadás valószínűségét;

• a lóhúst az izom dystrophia megállítása és megakadályozása érdekében eszik;

• A hormonális elhízás, a fogyás kezelésének egyik legértékesebb terméke.

Azok számára, akik szakmájuk miatt kénytelenek kedvezőtlen körülmények között dolgozni, sugárzásnak kitéve, fontos, hogy lóhúst eszünk az immunrendszer helyreállítása és a daganatos folyamatok kialakulásának megelőzése érdekében.

Ki nem eszik lóhúst

És mégis vannak olyan helyzetek, ahol a lóhús ellenjavallatairól beszélhetünk. Nemcsak az egyéni intoleranciáról van szó, hanem bizonyos korlátozásokról is, amelyek általában a nehézfehérje-élelmiszerekre vonatkoznak. A következő diagnózisok jelenlétében nem használhatja vissza a húst, sőt az étrendet is:

• akut veseelégtelenség.

Az ilyen diagnózisban szenvedő betegek nem tartalmazhatnak húst az étrendjükben. Egy teljesen más étrendre van szükségük. Ezen túlmenően, ha egy személynek túl nagy az epe termelése, akkor a lóhús káros hatással van rá.

Ez a kétségtelenül hasznos húsnak vannak olyan tulajdonságai, amelyeket figyelembe kell venni, hogy ne károsítsa a szervezetet. Először is használja a legjobb fiatal lóhúst. Az állat kora legfeljebb néhány hónaptól három évig terjedhet.

A lóhús nagyon rosszul tárolva van, így gyorsan vagy gyorsan meg kell enni, vagy azonnal meg kell őrizni vagy elszáradni. Vannak azonban árnyalatok. Az a tény, hogy ez a hús gyakran tartalmaz olyan veszélyes baktériumokat, mint a szalmonella és a trichiosis. A kémiai összetétel, amelyben a szénhidrátok gyakorlatilag hiányoznak, kiváló táptalaj a patogén mikroflóra szaporodásához.

Nem véletlen, hogy a lóhús-szállító beszállítóinak termékeit különösen szigorúan ellenőrzik. Az emberi szervezetbe belépő patogén baktérium esetében a következmények súlyosak lesznek, beleértve a vérzést és a halált (ha nem megfelelően kezelték, és a betegség késői diagnózisa). Mindenesetre a nyers vagy alul főtt húsok elfogyasztása elvileg nagyon veszélyes, és a lóhús kétszeresen veszélyes.

Az egészséges állat húsa nem jelent veszélyt. A lehető leghamarabb meg kell enni, hogy a terméknek ne legyen ideje elrontani.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konina-polza-i-vred-tsennogo-miasa-kakimi-poleznymi-svoistvam-obladaet-konina-i-mozhet-li-byt-ot-nee-vred/

Lóhús - az emberi test előnyei és kárai

Sok évszázadon át a lóhús az ázsiai nomád népek táplálkozásában volt a táplálék. A mai napig a lóhús népszerű az ázsiai országokban, például Kazahsztánban, Mongóliában, Kirgizisztánban.

De a hazai fogyasztók óvatosak a lóhústermékek iránt, jobban kedvelik az ismerősebb marhahús, csirke vagy sertéshús. Ráadásul a lóhús körül sok mítosz és sztereotípiás ítélet van a hús állítólag undorító ízéről és haszontalanságáról a test számára.

Ez tényleg így van? Hasznos vagy káros az emberi egészség lóhúsára?

Horsemeat - alapvető termékinformáció

Az ázsiai nomádok első ízben kezdték el a lóhúst az élelmiszerekhez, és a mai napig Közép-Ázsia országai a lóhús fő fogyasztói és termelői. Ezeknek a népeknek nem csak a húst, hanem a különböző típusú kolbászokat is használják. Kumys nagyon népszerű (különösen a kazahok körében) ló tej ital.

Ázsián kívül a lóhús nem különösen gyakori, csak néhány európai országban fogyasztják. Amerikában és az Egyesült Királyságban azonban a lóhús fogyasztása tabu. Tilos lóhúst és néhány népet (vallási okokból) enni, például zsidókat, indiánokat, cigányokat.

Számos ember számára felfedezhető, hogy egy jó, jó minőségű, lóhúsból készült kolbász finomsági terméknek számít, és az ínyencek nagyra értékelik. Az átlagos emberben azonban a lóhúst nem igénylik, mert a mítosz, hogy a lóhús teljesen ízletes, nagyon kemény, kellemetlen szaga van és emésztési zavarokat okozhat.

Az alábbiakban részletesebben ismertetjük, hogy a lóhús hogyan befolyásolja testünket.

Hasznos tulajdonságok

• A húst mindenféle húsból könnyebben elnyeli a test: az emésztés csak néhány órát vesz igénybe (a marhahús például néhány napig a gyomorban maradhat). Ez a termék nem gyakorol túlzott stresszt az emésztőrendszerre.
• Kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját, felgyorsítja a bélmozgást, megkönnyíti az élelmiszer eltávolítását a testből.
• Lóhús - a fehérjetartalom bajnoka. Ezenkívül a belőlük származó fehérje sokkal gyorsabban és teljesebb formában felszívódik, mint bármely más hústermék.
• A lóhús rendkívül alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, nem terheli a májat, normalizálja a vérben a "rossz" koleszterin mutatóit, és megelőzi a bélrendszer és a máj számos betegségét.
• Ismert a termék azon képessége, hogy felgyorsítsa az anyagcsere folyamatokat és a szervezetben a lipid tartalékok lebontását. Ez segít megszabadulni a túlsúlytól.
• A készítményben lévő nyomelemek, mint például a kálium és a magnézium, jó hatással vannak a szív-érrendszerre, és jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
• A lóhús B-vitaminokban gazdag, ami a test normális működéséhez szükséges. Ezek a vitaminok részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat az élelmiszerből, normalizálják az idegrendszer munkáját, javítják a jólétet, a mentális aktivitást.
• A szervezetben a sok ásványi anyag, például a mangán, a molibdén, a foszfor, a nátrium és a sok más lóhús jelenléte miatt helyreállító hatása van.
• A lóhúst hipoallergén terméknek tekintik, és még a gyerekek is megeszik.
• K-vitamin, vas és réz a vérkeringési rendszerre gyakorolt ​​kedvező hatás összetételében részt vesznek a vörösvérsejtek szintézisében, normalizálják a szervezet hemoglobinszintjét.
• Az A csoportba tartozó, lóhúst, valamint a kalciumot és a foszfort tartalmazó vitaminok javítják a csontszövet állapotát, csökkentik a csont törékenységét, és az izom- és izomrendszeri betegségek megelőzésére szolgálnak.
• Az antioxidánsok megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását, segítik a szervezetet az öregedési folyamatok elleni küzdelemben, erősítik az immunrendszert és fokozzák az immunrendszer rezisztenciáját a betegségekre.

Lehetséges kár

• A lóhús elég gyorsan elrontja, különösen, ha helytelenül tárolják. Az elrontott termék étkezése mérgezést és emésztési zavarokat okozhat.
• Ezen túlmenően a nem megfelelően főtt hús nem túl kellemes ízű, ronthatja az étvágyat és az ázsiai konyhával való kísérletet.

ajánlások

1. A lóhúst nem szabad sült formában fogyasztani, mivel az ilyen előkészítési módszer kellemetlen ízt ad a terméknek, rákkeltő anyagokkal telítődik, az emésztőrendszer rendellenességeit okozza. Emiatt a lóhús csak főtt.
2. Ahhoz, hogy a lehető legjobban élvezhesse a termék előnyeit és minimálisra csökkentse a negatív következmények kockázatát, lóhúst csak a bevált gyártóktól kell vásárolnia. A lóhúsnak jó minőségűnek kell lennie, normál eltarthatósági idővel. Emlékeztetni kell arra is, hogy a húst a fiatal lovak fogyasztják, de a húst az öreg állatokból a legjobb esetben nem fogják megélni, a legrosszabb esetben pedig a gyomor és a emésztési zavarokat.
3. A lóhús kiválasztásakor meg kell vizsgálni a megjelenését: a terméknek telített sötétvörösnek, rugalmasnak kell lennie, foltok és dudorok nélkül. A zsírnak könnyűnek kell lennie, ideális esetben, ha szinte fehér - ez azt jelzi, hogy van egy fiatal ló húsa. Ezenkívül a termék nem tartalmazhat szekréciós nyomokat, amikor megérinti a szalvétával, a papírnak száraznak kell maradnia.

következtetés

Mindent, amit hallott a lóhús állítólag hamis ízéről és károsodásáról a testnek - csak pletykák. Valójában ez a hús nagyon jó az egészségre, és különleges ízű, de minden pozitív hatás csak megfelelő előkészítés esetén fordul elő.

http://polzaivredno.ru/konina-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Pálmaolaj: kár vagy jó - tények és mítoszok

Hosszú ideig Oroszországban a pálmaolaj az élelmiszeripar szűk köreiben és az egzotikus konyha szerelmeseiben ismert.

A nyilvánosság megismerte a létezését 2011 végén, amikor a tejtermékek minőségének nyomon követésének eredményei ismertté váltak.

Olvassa el a tájékoztatást. Ru Tudósok: A rák a nemtől függ

Kiderült, hogy az országban értékesített tejtermékek fele pálmaolajból és más növényi zsírokból készül.

A törvény nem tiltja azok használatát az élelmiszergyártásban, de arra kötelezi a gyártókat, hogy hívják az ilyen termékeket, a sűrített tejet, a „tejföl”, a „túrós terméket”, a „sajtterméket”, valamint a „pálmaolajat” a címke összetételében. A törvény megsértésével azonban a gyártók elrejtik a termék valódi összetételét, 100% -os tejért.

Ne feledje, hogy az emberiség több ezer éve használja ezt az olajat. Ez egy ritka növényi olaj, mert szilárd.

Ezt az olajat egy adott guineai pálmaolaj gyümölcséből nyerik, amely eredetileg Afrikában nőtt.

Az egyik mítosz szerint a pálmaolaj nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, így a túlzott felhasználás különböző betegségeket, például ateroszklerózist okozhat.

A pálmaolajban azonban nincs koleszterin, így ebből a szempontból a termék teljesen biztonságos.

Pálmaolaj előnyei

A pálmaolaj előnyei az E-vitamin feljegyzése a termékben, nevezetesen a tokotrienol, amely a rákos sejteket élettelen teszi. Ezért a pálmaolaj a rák elleni harcosnak nevezhető.

A termék 14-szer több A-vitamint tartalmaz, mint a sárgarépa.

A pálmaolaj hatása az egészségre az adott szervezettől függ. Tehát, ha a szervezetben elegendő mennyiségű telítetlen zsírsav található, a pálmaolaj elősegíti a salakok és a mérgező anyagok lebomlását. Mindenekelőtt a pálmaolaj használata növeli az immunitást és elősegíti a normális emésztést.

A pálmaolaj hozzájárul:

-erősítse a haj és a körmök;
-növeli a bőr rugalmasságát;
-alacsonyabb vérnyomás;
-az anyagcsere-folyamatok gyorsulása;
-jobb látás;
-az idegrendszer normalizálása;
-erősítse a fogakat és a csontokat;
-csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

De a pálmaolajnak vannak hátrányai.

A pálmaolaj monoszaturált savakat tartalmaz: palmitin és sztearinsav. Ezek az anyagok károsíthatják a szervezetet, okozhatnak olyan betegségeket, mint az atherosclerosis és a trombózis.

A pálmaolaj is jelen van a hőkezelt élelmiszerekben. Magas hőmérséklet hatására a termék összetevői rákkeltővé válnak.

Szintén figyeljen a termékben található magas telített zsírtartalomra. Ugyanez a mennyiségű zsírsav van a vajban.

http://yaostrov.ru/science/73095-palmovoe-maslo-vred-ili-polza-fakty-i-mify.html

Lóhús előny vagy kár

A boltban ez a termék valószínűleg nem fog megfelelni, így megyünk a piacra.

Az első dolog, amit figyelni kell a hús színére. Pontosan az a szín, hogy pontosan meg tudjuk határozni a termék frissességét. Sötétvörös hús - elavult, élénkvörös - friss.

Ezután meg kell nézni a felszínre. Egyrészt, nem szabad megvenni a kioldott húst, másrészt, ha tenyeret helyezünk a darabra, akkor szárazon kell maradnia. Ha a hús szelet vagy foltok, akkor minden esetben lehetetlen.

Amikor megnyomja a friss húst, és gyorsan felszabadítja azt.

A hús illata kellemes legyen.

Néha a gátlástalan eladók bárányt bocsátanak ki kecskehúsra. Színenként megkülönböztethető: a kecskehús könnyebb, a kecske zsír fehér és nem halmozódik fel a hasított test felületén, hanem a hasüregben.

A kecskehús tárolása

Természetesen a legjobb, ha a kecskehúst a lehető leghamarabb főzzük. Így marad a mikroelemek és vitaminok maximális száma.

Bármely hús hosszú távú tárolásához kívánatos különválasztani a csonttól, mivel a bontási folyamatok a csontüregben kezdődnek. A fagyasztóban a hőmérséklet nem lehet -18 ° C-nál magasabb, mivel magasabb hőmérsékleten néhány baktérium megtartja az aktivitást.

Kecske hús főzés közben

A fiatal kecske- vagy wahul-húst azonnal meg lehet főzni. Egy régi kecske húsát először meg kell pácolni, különben aligha fogsz úgy érezni, mint az étel. A kikötő számára a legjobb, ha egy fiatal vörösborot használunk. A fehérbor is alkalmas, de akkor hozzá kell adni a fokhagymát és más fűszereket.

Ha nincs tapasztalata a kecskehús ételek főzésére, főzzön szeletet - nem fogod megbánni. Nagyon lédúsak. Nincs idő arra, hogy elpusztítson - húzzon ki olyan húst, mint bármely más, azaz zöldségekkel (burgonya, káposzta, stb.). Ha a kulináris remekművel szeretné meglepni a vendégeit, főzzön egy kecskebabot.

Az éttermekben a kecskehúst általában ilyen módon főzik: a húst kockákra vágják, majd sózzák, borssal és (vagy) más fűszerekkel meghintjük. Ezt követően bármit meg lehet főzni: levesek, forraljuk, pörkölt. A legjobb étterem köret a kecskehús számára szilva vagy bab.

A kecskehús előnyei

A kecskehús nagyon értékesnek tekinthető. Még az ősi gyógyítók is a kecskehús gyógyszert tekintették. A tudósok által végzett vizsgálatok megerősítették a gyógyítók véleményét, mivel a kecskehús összetétele számos vitamint és ásványi elemet tartalmazott, amelyek segítenek a különböző betegségek kezelésében. Emellett a kecskehús könnyen emészthető. Különlegessége, hogy kevesebb zsírt tartalmaz, mint a víz.

A kecskék nem szenvednek sok embert fenyegető betegségtől, így húsuk nemcsak veszélyes a súlyos fertőzés felgyülemlésére, hanem az evés segít egy személynek, hogy megbirkózzon e betegségekkel. Tehát a kecskék nem kapnak brucellózist és tuberkulózist (egyébként a tehénektől eltérően). Meglepő módon a kecskehúst még egyetlen parazita sem befolyásolja.

A kecskehús nagyon kevés koleszterint tartalmaz (kevesebb, mint a marhahús, nem is beszélve a sertéshúsról), ezért az elhízás és a szív- és érrendszeri megbetegedések jelzése. Ezért még a kecskehúst is öregkorban kell fogyasztani.

Tehát kecskehús jelenik meg:

• idős korban;
• ateroszklerózissal;
• a szív- és érrendszeri betegségek;
• az immunitás gyengülése.

Károsítja a kecskehúsot

A kecskehús nem károsíthatja a szervezetet. Csak az egyéni toleranciára összpontosítva.

http://zdips.ru/pitanie/myaso/1801-koze-myaso-polza-i-vred.html

IDŐPONT: kár vagy haszon?

Mindannyian tudjuk, hogy milyen nehéz a jó termés termesztése a kertben és a kertben műtrágyák használata nélkül. Előnyben részesítik az állatok és madarak elpusztítását, amelyek növényi táplálékot fogyasztanak, azaz a trágya.

A trágya nagyon hasznos és szükséges. A legjobb a ló, a tehén, a madár, a nyúl, egyes esetekben a sertés. A trágya minden típusának előnyei és hátrányai, de „bölcsen” történő használata minden esetben pozitív eredményt ad. Fokozatosan lebomlik a talajban, majd a hasznossággal, beleértve a nitrogént, foszfort, káliumot, táplálja a növényeket. Emellett magnézium-, kalcium-, nyomelemek. Javítja a talajszerkezetet, amely viszont jobban lélegzik és megtartja a vizet. A problémákat azonban csak akkor lehet elkerülni, ha a trágyát ügyesen alkalmazzák. Miért? Ez egyszerű - trágya, nemcsak jó, hanem káros. Ki nem tudja - a friss trágya a gyomnövények, mindenütt jelenlévő mikrobák és még kártevők gyümölcse. Ez magában foglalja a tömegű gyomnövényeket és káros mikroorganizmusokat, amelyek a helytelen használat esetén végül „minden dicsőségükben” megjelennek. Mindannyian hallottak Medvedka-ról, melyeket a kertbe kerülünk a friss trágya bevezetésével együtt.

Nagyon fontos pont - a szabályok betartása. A friss trágya túlzott használata túladagoláshoz vezet, ami hozzájárul a nitrátok felhalmozódásához a talajban és a növényekben. Az ökológiailag tiszta zöldségek és fűszernövények már nem működnek.

Humusz vagy rothadt trágya kerül bevezetésre (a normának megfelelően) félelem nélkül, de a friss nem alkalmas minden növényre. Jó használni uborka, valamint cukkini és káposzta ültetéséhez. Rózsa bokrok, lila, pünkösdi rózsa ültetése, klematisz, dáliák nagylelkű virágzással megköszönik a trágyát. A hagymás növények friss trágyát az ültetés előtt két-három évig alkalmazzák. A sárgarépa, a borsó és a hagyma ágyak, stb. Alatt frissen - ősszel és tavasszal - csak rothadt.

Következő lesz a friss trágya bevezetése utáni közelítő terv. Így például tavasszal „friss” ággyal vetetted az ágyakat, ahol tök, cukkini, uborka, stb. Ültetését tervezted. a hüvelyesek és a zöldek ültetése alatt.

A friss trágyából nem lehet megoldást találni, a növények és a gyökerek leveleit könnyen meg lehet égetni. De az erjedéshez, amely egy ideig ragaszkodik a naphoz egy hordóban - teljesen. A károsodás elkerülése végett azonban a kész csírázást vízzel kell hígítani.

A meleg ágyak és az üvegházak létrehozásához célszerű friss trágyát használni. A talajban nem kevesebb, mint két bayone lapátot temették el, amelyeket felülről borítottak és fóliával borítottak. Így a talaj hőmérséklete emelkedik, ami kedvezően hat a növényekre.

Ha kétségei vannak egy adott kultúra preferenciáit illetően, jobb, ha tartózkodik a "friss" készítésről. Fordítsuk össze, tegyük át növényi maradékok, lombozat, apróra vágott szalma stb. Rétegével stb. Adjunk hozzá nagymértékben fa hamut vagy dolomitlisztet - ez megmenti a talajt a további savanyodástól. Óvatosan hajtsa be, szorosan fedje le a műanyag csomagolást. Ha ősz, akkor tavasszal ez a „pite” felhalmozódik a tápanyagokra, termelékenyebbé és produktívabbá válik. Egy csodálatos humusz-komposztot kapsz, amely a legtöbb növény számára alkalmas.

A kerti üzletbe újonnan érkezők mindig felteszik maguknak a kérdést, mikor célszerűbb trágyát készíteni - az őszi vagy tavaszi szezont. Az agronómiai tudomány a következőket tanácsolja: könnyű, homokos és homokos talajokon, lehetőleg tavasszal, nehéz agyagos talajokon - ősszel. Miért nem kívánatos, hogy őszén a trágyát könnyű talajra alkalmazzuk? Kiderül, hogy a könnyű talajokból a trágyakomponenseket olvadékvízzel és esővel mossa le az alsó talajrétegekbe, ahol a növények nem mindig hozzáférhetők. És még - a talajban magas vízben. Ezért még mindig nagyon fontos, hogy ne lépjünk túl a trágya bevezetésével. A szennyezett talajvíz közvetlen veszélyt jelent a környezetre.

Más talajok esetében nem számít - tavasszal vagy ősszel, hogy szerves anyagot hozzunk.

Egy másik fontos pont. Soha ne hagyja szétszórva a szerves anyagot, és ne tegye be a talajba a télhez. Ebben a forgatókönyvben a művek elvesznek. A trágyában lévő nitrogén "zökkenőmentesen áthalad" a levegőbe, és a talaj nem kap kálium- és foszforkomponenseket. Tisztítsa meg vízzel.

De ez nem vonatkozik a friss trágyára. Friss, csak ugyanaz a szétszóródás, és ásni nem lehet a kertben. Idővel mélyen behatol, és hasznos elemekkel kiegészíti a földet.

A trágya megfelelő használata soha nem fog káros hatást gyakorolni a növényekre, de csak a luxus és nagyvonalú hozamok megszerzéséhez járul hozzá.

http://labuda.blog/206081