Manapság az árpa szilárdan kapcsolódik a szovjet vendéglátáshoz és a katonákhoz. Eközben ennek a kultúrának a neve a régi orosz szóból származik, amely a "gyöngyöket" jelenti. És ez a név a legjobban illeszkedik ehhez az egyszerű és megfizethető gabonához, amely ugyanakkor rendkívüli ízű és sok hasznos anyagot tartalmaz.

Mi ez és hogyan néz ki?

Az árpa minden boltban megtalálható más gabonafélékkel együtt. Ugyanakkor mindenki tudja, hogy a köles dara búza, hajdina - a hajdina és a zabpehely - a zabból készül. De a paradoxon, mint például a gabona, mint a gyöngy árpa, nem létezik, annyira csodálkozik, hogy honnan származik ezek a világosbarna szemek. Egyszerű: árpa árpából készül. Ennek a tenyészetnek a szemét cséplik, majd tisztítás céljából elküldik, majd csiszolják és eltávolítják a felső réteget, és az őrlési folyamat 6-szor fordul elő, hogy teljesen eltávolítsuk az összes korpa. Ezután a gabonát hőkezelésnek vetik alá, ennek eredményeképpen megkapja a könnyű dió ízét.

A polcokon leggyakrabban gabonafélék találhatók, amelyek szemei ​​kissé hosszúkásak.

Más gabonafélékkel ellentétben, mint például a rozs, a zab és a búza, az árpa szinte soha nem őrlik lisztbe, mert nem teszi jól a tésztát, ami jól sütik, ezért minden gabonát gabonafélék készítésére használnak.

A gyöngy árpa gyártása és feldolgozása megfelel a GOST 5784-60 szabványnak. A legáltalánosabb formában többféle árpa van, a szemek alakjától és méretétől függően.

• 1. sz. - a szemek ovális alakúak. Az ilyen gabonafélék készítéséhez hosszabb hőkezelést igényel.
• 2 - vizuálisan a gabonafélék az elsőhez hasonlóak, de a főzési idő némileg csökkent.
• № 3-5 - a szemek különböző gömb alakúak.

Ha a legtöbb fogyasztó 1-2 opciót ismernek, akkor 3-5 féle csoport nem olyan széles körben elterjedt, ez az úgynevezett „holland”, amelyet az összes gabonahéj eltávolításával állítanak elő, amelyben kör alakúak.

Egyébként, ha gyöngyházat őröl, árpát kap. A mindennapi életben ezek a két gabona teljesen másnak tekinthető, bár ugyanaz a kezdeti termék van. Az előző években az árpa meglehetősen sokba került, mert az árpa feldolgozása túl drága volt. A cári Oroszországban ez a gabonafélék csak a legjobban megterhelt emberek asztalán jelentek meg, de a technológia fejlődésével a gyártási folyamat sokkal egyszerűbbé vált, és ma az árpa az egyik legolcsóbb gabonafélék.

Azt is meg kell jegyezni, hogy ma az árpa felhasználási köre jelentősen bővült. Ha az elmúlt években csak zabkása főtt, és leveshez adták, ma már széles körben használják a saláták és a serpenyők számára, a zselét kiöntik belőle, és néhány háziasszony úgy gondolja, hogy a klasszikus húsgombócnak árpát kell tartalmaznia, nem pedig rizsre.

A hagyományos gabonafélékből készült ételek kellemes krémes árnyalatúak és egyfajta sárgarépa ízűek, de ha a hollandból készült zabkása főzésre kerül, akkor hófehér lesz, és tágasabb szerkezetű lesz, és sokkal gyorsabban főzik.

Hazánkban azonban „holland” csak szaküzletekben találhatók, és az 1 és 2 típusú nem teljesen csiszolt árpa sokkal gyakoribb.

Hogyan növekszik?

Most, amikor rájöttünk, hogy az árpa árpából származik, a kérdés, hogy hová nő, nem érdemes - természetesen a mezőkben. Meg kell jegyezni, hogy az árpa sokkal kevésbé igényli az éghajlati viszonyokat, mint az összes többi gabonafélék, könnyebben tolerálható a túlzott nedvesség és az aszály, bármilyen típusú talajon nőhet, és nem igényel különleges termesztési feltételeket.

Az összes gabona közül az árpa a leggyorsabb érésű növény, míg szinte mindenütt nő - az Egyenlítőtől az Északi-sarkig. Magasra táplálhatja a hegyeket és a sivatagot. Przhevalsky híres utazója egyszerre meglepődött, és több mint 5000 kilométeres magasságban fedezte fel a Himalájában árpa mezőket. Nem kevésbé feltűnő és ültetett Alaszkában, ahol az éghajlat eléggé kemény - ez a növény kivételes egyszerűségének köszönhető, amely megkülönbözteti azt a többi gabonától.

Egyébként az árpa az egyik legősibb kultúra. Még a Palesztinában végzett régészeti ásatások során is felfedezték az árpaszemeket, amelyek mintegy 17 ezer évesek voltak, és a régészek Jordániában találtak egy 11 századi történetet. Ezért mondhatod biztonságosan. hogy ez a fű az egyik legelső termesztett növény.

Mi különbözik az árpa gabonaféléktől?

Az árpa gabona és gyöngy árpa magától értetődően ugyanaz, de mégis különbség van közöttük, és elsősorban a gabona feldolgozásának technológiájával kapcsolódik.

Az árpa tehát tisztított és polírozott árpa gabona, amelyből a feldolgozás során a virághéjat teljesen eltávolítják, és az aleuronréteg egy részét eltávolítják, amely cellulózot, valamint a vitaminok és ásványi anyagok fő koncentrációját tartalmazza.

Az árpát árpa aprításával állítják elő. E gabonafélék átvételekor az összes hasznos anyagot teljes egészében tároljuk, így ez a termék sokkal hasznosabb, és ennélfogva gyakrabban használatos a gabonafélék és az oldalsó ételek elkészítéséhez.

A cellát nem csiszolják, így megtartja a szükséges glutént. Ugyanakkor az árpa több foszfort tartalmaz, amelynek tartalma meghaladja a yachk-ot és minden más gabonafajtát.

struktúra

Japán tudósai, akik az árpa tulajdonságait tanulmányozták, megállapították, hogy ez a fű rendkívül magas tápanyagtartalommal rendelkezik, ami szükséges a normális emberi tevékenység fenntartásához.

A Croup nagyszámú aminosavat tartalmaz, aminek köszönhetően testünkben minden szövet és sejt, a fehérje fő építőanyagát szintetizáljuk. Figyelemre méltó, hogy a lizin koncentrációja itt különösen magas, ami kifejezetten antioxidáns hatással bír, és jelentősen csökkenti a bőrben bekövetkező életkori változások súlyosságát.

Az árpa gazdag ásványi anyagokban, különösen a kalciumban, foszforban, brómban, stronciumban és káliumban. A metropolisz lakosai számára elég sok a mangánnal és a jóddal. Ezt az ásványi anyagot az A, E, B vitaminok, valamint a D és a nikotinsav jelenléte egészíti ki.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chto-takoe-i-s-chem-edyat/

Gyöngy árpa (gyöngy árpa) - a jó és káros tulajdonságok; fotó receptek a főzéshez

Árpagyöngy (gyöngy árpa): tulajdonságok

Kalóriatartalom: 315 kcal.

A termék energiaértéke Gyöngy árpa (gyöngy árpa):
Fehérje: 9,3 g.
Zsír: 1,1 g.
Szénhidrátok: 66,9 g.

leírás

Gyöngy árpa (gyöngy árpa) gabonából készül, amelyet árpának hívnak. A szemeket először a tisztításhoz adagoljuk, ahol kis törmeléket és héjakat távolítanak el. Ezt követően csiszolás és polírozás folyik. A bolt polcain leggyakrabban olyan árpa található, amelynek szemei ​​ovális, enyhén hosszúkás formájúak (lásd a fotót), de van egy kerek gabona is, amit hollandnak hívnak. Csak azért, mert a szemek hasonlóak a gyöngyökhöz, megjelent a „gyöngy árpa” név. Ahhoz, hogy a gabonacsiszolás ősi időkben kezdődött, de mivel ez a folyamat eléggé fárasztó volt, a termék sokan nem érhető el. Számos ország ma már az árpa-gabonafélék termesztésével foglalkozik, mivel a növény a talajra és más körülményekre nézve szerény.

A gyöngy árpa termelését és minőségét a GOST 5784-60 szabályozza. Általában a szemek alakját és méretét tekintve többféle típus létezik:

1. 1. sz. - a részecskék hosszúkás alakúak, lekerekített végekkel. Előkészítése hosszabb hőkezelést igényel.
2. 2. - külsőleg a részecskék az előző változatban látszanak, de a hőkezelési idő csökken.
3. №.4.4.5 - a részecskék gömb alakúak.

Az árpa hasznos tulajdonságai

A gyöngy árpa előnyös tulajdonságai a különböző vitaminok, valamint a mikro- és makroelemek jelenlétének köszönhetőek. Nagy mennyiségben a termék B-vitaminokat tartalmaz, amelyek nemcsak az idegrendszer aktivitására, hanem a vérképződés folyamatára is pozitív hatással vannak. A gyöngyházban is van D-vitamin, ami szükséges a csontszövet számára fontos ásványok normális asszimilációjához. A gabonafélék hasznos tulajdonságai az A és E vitaminok tartalmának köszönhetőek, amelyek a haj, a körmök és a bőr szépségéhez szükségesek. A búza gyöngyháza fehérje összetétele. Azt is büszkélkedhet, hogy jelen van nagy mennyiségű lizin - a kollagén szintéziséhez szükséges anyag.

A gyöngy árpa diétás rostot tartalmaz, amely megtisztítja a beleket a toxinoktól és egyéb káros anyagoktól. Ez viszont kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus és az emésztőrendszer egészét. Van benne és szelén - egy erős antioxidáns. Nemrégiben olyan kísérleteket hajtottak végre, amelyek megállapították, hogy a termékben vannak olyan anyagok, amelyek ellenállnak a zsír felhalmozódásának. A Pearl árpa b-glükán poliszacharidot tartalmaz, amely segít csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben. Az A provitamin jelenléte miatt az immunitás erősödik. Ezen túlmenően ez az anyag erősíti a nyálkahártyák védelmi funkcióját.

Nagy mennyiségben a gyöngy árpája a csontszövethez szükséges foszfor, valamint az agyi aktivitás normális lefolyása. Ezenkívül ez az ásványi anyag fontos az anyagcsere-folyamatok normális lefolyásához. Ebben a termékben vas van, ami miatt a tulajdonsága növeli a hemoglobinszintet. Azt is meg kell mondani a gabonafélék kalóriatartalmáról, így 32 g / 100 g. Az ilyen nagy fontosság ellenére a gyöngy árpa diétás terméknek tekinthető, de csak kis mennyiségben használva.

Használja a főzéshez

A főzés során a gyöngy árpa már sok időt vesz igénybe. A legkedveltebb étel a zabkása, melynek sokfélesége különböző mártást, szószokat stb. Használ. Gomba vagy zöldség hozzáadásával kiderül, hogy ez a főétel. Gyöngy árpa kerül levesbe és más első tanfolyamokba, hogy táplálékot és ízt adjon. Közülük érdemes külön megemlíteni sokan a savanyúság kedvéért. Ezen kívül gabonaféléket használnak gulyás, húsgombóc, rakott és egyéb ételek receptjeiben. A főtt gyöngy árpa salátákba helyezhető, valamint különféle fűszerek hozzáadásával a sütéshez használt eredeti töltelékként. Az árpa kása ideálisan kombinálható bármilyen hússal és halakkal.

Hogyan készítsünk gyöngy árpát?

Mivel a legnépszerűbb étel zabkása, meg kell kitalálni, hogyan kell főzni az árpát. Egy hagyományos recept esetén 1 evőkanál. gabonafélék és 5 evőkanál. a víz. Az árpa alaposan öblítse le. Sokan áztatják azt több órán át, de ez opcionális. Először három csésze folyadékkal töltsük fel a tetőt, forraljuk fel és 6 percig forraljuk. Az idő után a kukoricadarabok hajlamosak a szűrőedényre. Öntsük a maradék folyadékot a serpenyőbe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá az elkészített gabonát, adjunk hozzá egy kis krémet vagy 2 evőkanál. kanál növényi olaj és főzzük alacsony hővel 30 percig.

A gyöngy árpa egy lassú tűzhelyen főzhető. Ehhez ajánlatos alaposan öblíteni folyó vízben, majd 4 órán át áztatni, majd a tálcát vajjal megnedvesíteni, bár a főzés előtt elhelyezheti. Öntsük az előkészített gabonát és öntsük a folyadékba 1: 3 arányban. Kapcsolja be a "Kása" módot, és állítsa az időzítőt 1 órára.

Egy másik egyszerű módszer a gabonafélék főzésére mikrohullámú sütőn keresztül történik. Vegyünk 1 evőkanál. gabonafélék 1,5 st. a víz. Teljesítmény 400 W, főzési idő 20-30 perc.

Gyöngy árpa és kezelés

Számos betegség kezelésére a népi receptekben használják a gyöngy árpát. Például a vízben, ahol a kocsit áztatták, sok hordecin marad - az antibiotikum hatású anyag. Ezért ezt a folyadékot gombás károsodások kezelésére használják.

A gyöngy árpa alapján előállított húslágyító lágyító és burkolóanyag. Mindezek alapján ajánlott az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők, valamint a hasüregben végzett műveletek után használni. Ezen túlmenően, a főzet felhasználható a köhögéscsökkentő anyagként, amely segít a torok betegségeinek kezelésében. Érdemes beszélni a diuretikus hatásáról is, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a szervezetben lévő felesleges folyadéktól. Egy másik főzet használható tonikaként. Ez hasznos a nők számára a takarmányozási időszak alatt, mivel növeli a szoptatást.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a gyöngyház ártalmatlanítása segít a rák kialakulásának korai szakaszában, mivel csökkenti a rákos sejtek fejlődésének sebességét. A készítmény elkészítéséhez 1 evőkanál van szüksége. gabona öntsön 1,5 liter forró vizet, de tehet. Forraljuk fel és forraljuk 20 percig. Az eredmény egy főzet, amelynek konzisztenciája hasonló a tejföllel. A szűrő nem éri meg. Javasoljuk, hogy a húsleveset 150 g-on naponta háromszor használjuk. Legfeljebb egy napig tárolhatja.

Az árpa kása magas vírusellenes hatással rendelkezik, ami azt jelenti, hogy meg lehet enni a megfázás elleni fertőzések ellen.

Árpa gyöngy károsodás és ellenjavallatok

A káros gyöngy árpa az egyéni intoleranciájú embereket hozhatja a termékhez. Ellenjavallatok vannak az elhízás és székrekedés hajlamos emberek számára. Ebben az esetben enni a gabonafélék alapján készített ételeket, gondosan és kis mennyiségben szükséges. Tilos a nem megfelelően főtt gabonaféléket enni, mivel ez a gyomor irritációjához vezet. A glutén jelenléte miatt a gyöngyházas ételeket nem ajánljuk a légutakkal küzdő embereknek, valamint a gyomor fokozott savtartalma. Glutén is tilos terhes nőknél. A gyermek menüjében az árpát három év után kell beírni.

http://xcook.info/product/perlovaya-krypa.html

Miért van szükség az árpa felvételére az étrendbe

Kedves olvasóink! A gabonafélékből származó gabonafélék hagyományosan gyermekkorunk óta szerepelnek diétánkban. A gabonafélék táplálóak, és mindegyikük önmagában is előnyös a test számára. És ma beszélünk az árpa előnyeiről és veszélyeiről. Biztosan mindenki számára ismerős a gyermekkorától, de nem mindenki tudja a testünk összetételéről és előnyeiről, ezért nem annyira értékes, mint amennyire megéri.

Néhány tény

Az árpa vagy a gyöngy árpa az árpa dara egyik típusa. Második típusa a jól ismert árpa-szemcsék. Az árpa olyan árpamagok, amelyeket megtisztítottak és földeltek. Ezek fehér vagy sárga-fehér kerek szemek, amelyek nagyok vagy kicsiek. Szovjet időkben ötféle gyöngy árpa került megkülönböztetésre, és az orosz forradalom előtt a legkisebb gabonát tekintették a legértékesebbnek.

Finomított, polírozott és polírozott, ezek a szemek hasonlítanak a gyöngyökhöz, melyeket korábban gyöngynek neveztek, így az árpa neve.

Perlovka nagyon népszerű az orosz konyhában, a legenda szerint, Peter The Great tiszteletben tartott gyöngy árpa. Megfizethető, olcsó és jól tárolt gabonafélék, és a Szovjetunió idején az iskolákban, étkezdékben és a hadseregben könnyen felhasználható volt. Talán ezért az árpa, mint a termék viszonya nem túl értékes. De ez nem így van - az árpa használata kétségtelen, és érdemes az egészséges étrend részévé válni.

Gyöngy árpát használnak Finnországban, Dániában, Svédországban, Olaszországban a konyhában melléktálként és leves gabonafélékként. A franciák és a németek árpát sültek kolbászt és pástétot. Yoshihie Hagivara japán tudós sok éven át a gabonaféléket tanulmányozta, és úgy vélte, hogy „az árpa a füvek között a legjobb tápanyagforrás, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van a növekedésre, helyreállásra és egészségre”.

Lássuk, hogy néz ki az árpa a képen. Melyek a fényes, erős és teljes életfontosságú energiaszemek.

Összetétel és kalória árpa

struktúra

A gyöngy árpa összetétele a leggazdagabb, alig hasonlítható össze más csoporttal. 100 g gyöngyház árpa 73 g szénhidrátot, 11 g fehérjét, 1 g zsírt tartalmaz. Tartalmazza:

• rost;
• aminosavak;
• poliszacharidok;
• vitaminok - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• ásványi anyagok - foszfor, kálium, kalcium, vas, jód, szelén stb.

A cellulóz több a gyöngyházban, mint a búzában, és tápértéke semmiképpen sem rosszabb a búza számára. A rostokban gazdag árpa kása jó lesz az emésztőrendszer tisztítója, mert segít eltávolítani a toxinokat, salakokat, nehézfémsókat.

A gyöngyházban szilícium-sav található, amely szintén eltávolítja a salakokat és jó a test számára. Az aminosavak között helyettesíthetetlen lizin van, amely elősegíti a kollagén termelését és normalizálja a szív munkáját. A gyöngyházban található ásványi anyagok közül a foszfor, a kálium, a kalcium és a vas nagyon gazdag, és mintegy tíz egyéb ritka és hasznos elem található.

Kalória árpa

Kalória gyöngy árpa 320 kcal. A főtt gyöngy árpa kalóriatartalma lényegesen kisebb - kb. 100 kcal. Főtt gyöngy árpa táplálja, jól kielégíti az éhséget, és táplálkozási termékeknek tulajdonítható.

Árpa kalóriatábla 100 gramm termékre

A gyöngy árpa egészségügyi előnyei

Mi hasznos az árpa emberi testében? Miért érdemes belefoglalni a diétájába? Mert ez egy egyszerű, megfizethető, tápláló és értékes termék.

Számos az árpa hasznos tulajdonságai. Ez egy erős természetes antioxidáns. A gyöngy árpa sok A- és E-vitamint tartalmaz, és szelén is van, és ezek a kombinációk hozzájárulnak a szabadgyökök eltávolításához. A szelén általában nagyon fontos a szervezet számára, és árpájában háromszor több, mint a rizsfélékben.

A Pearl árpa sok értékes aminosavat tartalmaz. Közülük van egy külön lizin, amely vírusellenes, fertőzésellenes hatással rendelkezik, védve a herpesz ellen. A lizin jótékony hatással van a szívre és a szövetek helyreállítására. Ezenkívül segít a kollagén termelésében, amely a bőr rugalmasságához szükséges és megakadályozza a ráncok megjelenését.

A gyöngy árpa alkalmazása a poliszacharidban lévő b-glükánnak is köszönhető. Ez a vegyület sok csoportban van, és jól csökkenti a koleszterint az edényekben. Ezért a koleszterin problémák esetén az árpa kása rendszeresen megjelenik az asztalon. Védi a szívet a lehetséges szívrohamtól.

A gyöngyházban elegendő a szilíciumsav. Értékes, hogy megszünteti a hulladékot, és elpusztítja a vesét, a vizelet és az epehólyagokat a homokot és a köveket.
Gyöngy árpa gazdag foszforban, amelynek hiánya erősen tükröződik a testben. A normál anyagcsere, a kalcium felszívódása, az agyi aktivitás a foszfortól függ.

Az árpában a kalcium 11-szer nagyobb, mint a tejben. Ezért a cső hasznos a csontszövetben, és más ásványi anyagokkal együtt megakadályozza az oszteoporózist, az ízületi gyulladást, az ízületi gyulladást.

A cukorbetegségben a gyöngy árpa csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcserét.

A gyöngy árpa másik hasznos tulajdonsága, hogy megszüntetheti az allergiás reakciókat, vagy jelentősen megkönnyíti azok áramlását. A gyöngyházból származó allergiát be kell vonni az étrendbe.

Az árpa jó antibakteriális hatású. Miután ezt a gabonát vízben áztattuk, a hordecin marad - egy gombaellenes hatású antibiotikum.

A cellulóz cellulóz jól tisztítja a testet, és vannak olyan anyagok, amelyek nem teszik lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását. Ez egy diétás termék, és az árpából történő fogyásról lesz szó.

Terápiás célokra is használja az árpa főzését. Nyugtató, burkoló, gyulladásgátló és diuretikus hatású. A főzet segít a gyomor gyulladásában és a hasi műveletekből való kilábalásban.

Azt javaslom, hogy nézzek meg egy videót az árpa kása előnyeiről, összetételéről és előkészítési módjáról.

Gyöngy a női egészségért

Mi hasznos a nők árpájában? Mint már tudjuk, a lizin megakadályozza a ráncok kialakulását, aminek következtében a bőr megtartja rugalmasságát és simaságát. Emellett a brit tudósok megállapították, hogy a menopausa előtti időszakban a nők rendszeresen használják az árpa kásait, így felére csökkentik az emlőrák kockázatát. A gyöngyházban lévő foszfor hasznos a menopauza alatt.

Az antioxidánsok, például az E-vitamin és a szelén hozzájárulnak a test általános fiatalodásához. A tenyér és az arca számára alkalmas húslevest a szárazságtól mentesíti a bőrt. Aprított és párolt gyöngy árpát használnak maszkok és tonikok készítéséhez.

Gyöngy a fogyásért. Diéta gyöngy árpa

Milyen előnyöket és kárt okoz az árpa a fogyásban? Gyöngy árpa formájában zabkása segít a fogyásban. A test tisztítja a méreganyagokat, a bőr megtartja rugalmasságát, a testzsír nem halmozódik fel.

A nehézség az, hogy az árpa étrend mono-étrend. Azaz, minden nap meg kell enni csak árpa kása és inni sok vizet. A víz, a megfelelő ásványvíz, a zöld tea, a gyógynövények kekszjei mellett. Ilyen gyenge menüben távol maradhat. Ezen túlmenően egy ilyen diétával a cukrot, a sót és a vajat nem lehet hozzáadni a zabkásahoz. Lehet azonban néhány fűszer, bors vagy curry hozzáadni. Lehet enni gyümölcsöt, de alacsony cukortartalommal.

Az árpa kása mono-diétáját 4-5 napig tartják. Az értékelés szerint ennek eredményeképpen akár 4 kg-ot is fogyhat. Fontos, hogy a zabkása helyesen főzzük. 200 g gyöngyházat öntünk egy liter vízzel, és 12 órán át áztatjuk. A cella megduzzad, majd 3 pohár vízzel öntjük, és legalább fél órán át minimális hőre forraljuk. Amikor a zabkása kész, a lemezt eltávolítjuk és egy törülközővel csomagoljuk 15 percig.

Az enyhébb étrend (7 napig tart) magában foglalja az árpa szilvával és zöld almával ellátott reggelit. Ebédre zöldségeket és egy kis főtt hal salátát adhatunk a zabkásahoz. Vacsora - egy kis zsírtartalmú túró és kefir. Fontos, hogy sok vizet inni.

Perlovka, amikor a fogyás megtisztítja a béleket a nyálkából és a salakból, normalizálja az emésztést, harcol a székrekedés ellen. A fehérjéknek és az aminosavaknak köszönhetően nincs ilyen gyengeség és éhség. Az étrend végére eltűnik a felesleges zsír és az ödéma.

A gyöngy árpa diéta nem a legegyszerűbb, és óvatosan kell megközelíteni. Nem tud enni ilyen kása túl sok, megzavarhatja az emésztést. Az árpa diéta is károsíthatja azokat, akik rosszul tolerálják a glutént.

Gyermek gyöngy

Lehet-e gyermekeknek gyöngyházat adni és milyen korban? A gyermekek árpás kása három év múlva kezdhet adni. Mint minden élelmiszer-termék esetében, az árpa mellett kell követnie az intézkedést. Túl sok árpa kása káros lehet az emésztésre.

Kár és ellenjavallatok

Az árpa előnyei és károsodása a test számára összehasonlíthatatlan. Természetesen az előnyök sokkal nagyobbak, de fontos tudni a lehetséges kárról. Az árpa glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy azokat nem szabad használni azoknál, akiknek hasmenés, fokozott savasság és terhesség alatt állnak. Ellenjavallatok a gyomorfekély gyakori székrekedése és súlyosbodása. Ritkán, de allergiás a gyöngy árpára és az intoleranciára.

Az árpa kiválasztása és tárolása

A gabonafélék kiválasztásakor először meg kell nézni a szemek színét. Fehér, sárgás, aranyszínű a jó minőségű gabonafélék, de ha fekete foltok vannak, nem szükséges.

A csomagban lévő szemek nem ragadhatnak össze. Nem szabad szennyeződéseket okozni a csoportban. Ne vásároljon gyöngyházat, amely szaggatott vagy kellemetlen szaggal rendelkezik - ez egy lejárt termék.

A gyöngy árpát száraz, szellőztetett helyiségben kell tárolni. Megfelelő kartondoboz vagy tartályok gabonafélék tárolására. Az árpa 10 hónapig otthon marad.

Receptek árpával

Árpa főzés

Hogyan készítsünk gyógyító főzetet a gyöngy árpából? 250 g árpa öntsön 1,5 liter forró vizet (a tejet is felszedheti). Forraljuk fel, főzzük 20 percig. A főzet olyan lesz, mint a folyékony tejföl, és nem szükséges szűrni. Naponta háromszor 100-150 g. A húslevest napja tárolódik. Segítséget nyújt a hasi műveletek és gyomor gyulladása után.

Hogyan kell főzni árpa kása

Az árpa kása gyorsabban főzik, ha először őröljük. Emellett a gabonafélék eltérőek lehetnek, és egyes fajok hosszabb ideig főznek.

Először, a csövet 2-3 alkalommal mossuk, majd hideg vízbe öntjük. Vegyünk 1 liter vizet 1 csésze gabonafélékre. Árpa 12 órán át áztatott.

A főzés előtt a vizet, ahol az árpát áztatták, leeresztettük. A dara ismét lemosódik, vízzel vagy tejzel öntjük. A duzzadt árpa 2 liter vízbe öntjük egy csésze száraz gabonába. Amikor a zabkása 4-5 alkalommal növekszik a térfogatban, akkor egy nagyobb potra van szükség ahhoz, hogy elegendő hely legyen. A vaj és a só hozzáadódik, amikor a kása kész.

Az árpával nemcsak zabkása, hanem leves, pilaf, játék töltelék stb. Készül. Az árpa jól kombinálható gombával, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel.

Perlovka nagyon jó az egészségre, gazdagítja az étrendet számos értékes összetevővel, telített, és ha van képzelet, sikeresen diverzifikálja a menüt.

És a hangulatot, javaslom, hogy nézz csodálatos képeket Anna Razumovsky. A videóhoz a fehér éjszaka ragyogó Isaac Schwartz - Melody-i zenéjét használtuk.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Pearl árpa néz ki

A közönségesen „árpának” nevezett gyöngy árpa egyfajta árpa dara. Sima és kerek, vagy hosszúkás, sárgás vagy szürkésfehér árnyalatú.

Nevét kapta a gyöngyszemű szemcsék külső hasonlóságának, amelyet korábban "gyöngyöknek" neveztek.

Tartalom:

Gyöngy árpa készítése

Nem minden árpa alkalmas gyöngy árpa készítésére, hanem csak üveges és félig üveges fajták.

Először is, az árpa szemét törlődik a törmelékből, majd héjazzák le, eltávolítva a virágfilmeket. Ezután összezúzzák a magokat, a kapott magokat őröljük és polírozzuk. A kapott szemek az árpa magok endospermiumaként vannak jelen, kis gyümölcs- és maghéjmaradékokkal és az aleuronréteggel.

A kapott gyöngyszemek méret szerint vannak rendezve. A szovjet szabványok (jelenleg hatályos) szerint az árpa a szemcsemérettől függően 5 számra van osztva: az 1-2. Sz. A hosszúkás alakú legnagyobb szemek (3,5 és 3 mm), az árpa gabona hosszanti jellemzői. groove. A 3., 4. és 5. sz. Kör alakú kerek szemcsék (2,5, 2 és 1,5 mm átmérőjűek).

A Pearl árpa méretét a 20. század elején rendezte. Sőt, minél kisebb a csoport, annál magasabb értéket kapott. A legkisebb szemek a "Royal" fajtához tartoztak, majd növekvő sorrendben - "holland", "félig juh" és a legnagyobb "közös".

Árpa főzés közben

Perlovka nagyon népszerű a főzésben, bár Oroszországban a fogyasztása az elmúlt években némileg csökkent.

Gyöngy árpát használnak a gabonafélék főzésére, a különféle húsok és halak, a pörköltek és a levesek alapjaként használt ételeket.

Nagy szemcséket használnak oldalsó edények, kis szemek készítéséhez - különféle töltelékekhez, valamint kisebb feltöltésekhez.

Talán az árpa legjelentősebb hátránya, amely korlátozza a főzés során való használatát, nagyon hosszú főzés. 1,5 óráig tarthat. A gyöngy árpa azonban egy nagy előnye van: főzés közben jelentősen megduzzad, de nem veszíti el alakját. Ez az árpa az árpa gabonából - az árpa gabona feldolgozásának azonos termékéből áll. Ezenkívül az azonnali gyöngy gyártása már elsajátítható, amelyre a szemeket először párolták (mint a rizs egyes fajtáit).

Forraló árpa 1 gabonafélékre 5-6 rész vizet vesz fel, és az összes vizet nem azonnal öntik, hanem fokozatosan hozzáadják a főzéshez. Azt is szem előtt kell tartani, hogy minél kisebb a croup, annál inkább duzzad.

Az orosz konyhában az árpa általában árpa kása készítésére szolgál. Alacsony költsége és hosszú távú megőrzése miatt még az 1930-as években használták a vendéglátásban, a katonák és a foglyok arányában. Talán ez az oka annak, hogy az alacsony értékű élelmiszertermék sztereotípiája fejlődött körülötte. Végül is elérte azt a pontot, hogy 2011-ben az orosz hadsereg abbahagyta az adagolását, drágább rizs és hajdina helyett. És teljesen hiába.

Árpagyöngy és most megtalálható a boltok polcain. Eladni szárazon és konzervben. Alig lehet találni olyan személyt, aki soha nem próbált hússal konzervált árpát.

A Perlovka kiválóan alkalmas különböző levesek, különösen a savanyúság, a zöldség (leves sóska), a hal, a gomba elkészítéséhez.

Más országokban az árpa is népszerű. A skandináv konyhában az oldalsó ételekhez, például levesek kitöltéséhez és a gabonafélékhez. Az olaszok hagyománya, hogy egy itzottót készítenek, amelynek receptje nagyon hasonlít a rizs rizottóhoz.

A britek és az amerikaiak gyöngyházból pudingokat készítenek, hozzáadják a levesekhez és pörköltek.

A francia és a németek a pite és a különböző kolbászok kiegészítő töltőanyagaként használják.

Nyugaton jelenleg az árpa nagyon népszerű az egészséges életmódot vezető emberek körében. A táplálkozási szakértők azt ajánlják, hogy gyöngy árpát használjanak minden ember számára.

Gyöngy kozmetikában

A fiatal lányok a legkorábbi idők óta használják, hogy egészséges bőrszínt adjanak a bőrnek, és számos más problémát oldjanak meg. Íme néhány megőrzött recept:

• akne és fekete foltok az arcán. Szükséges, hogy 2 evőkanál forró gyöngy árpa kása 1 teáskanál mézzel, adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és 2 csepp teafaolajat. Készítsen maszkot a keverékből, tartsa 20 percig, majd öblítse le az arcát hideg vízzel.
• száraz és durva bőrrel. Egy kávédarálóban 2 evőkanál gyöngyházat őrölünk, majd a kapott lisztet összekeverjük egy csirke tojás fehérjével és egy közepes méretű paradicsompépével (fél pohár paradicsomlé). Készítsen maszkot (20 perc), majd öblítse le az arcát meleg vízzel.
• durva bőrrel a talpokon és a lábakon. Egy turmixgépben 2 evőkanál frissen főzött árpás kása két evőkanál olajjal (olívaolaj vagy olívaolaj és len keveréke). Az így kapott keverék problémás területeket ürít, és 20 percig hagyja, majd öblítse le. Másnap megismételhető az eljárás. A saroknyílással ajánlott naponta egy hétig.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/zlaki-krupy-kashi/2269-perlovaya-krupa-perlovka-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html

Minden az árpáról - általános jellemzők, hasznos tulajdonságok és a gabonafélék ellenjavallatai

Perlovka jól ismert orosz fogyasztó a gabonafélékben, amelyre sokan kétértelmű kapcsolatban állnak. Mindazonáltal jól telített, kiterjedt előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és bizonyos betegségek kezelésében is segít. Ezenkívül a gyöngy árpa nem baromfit használ, mint a baromfi halászatára és takarmányozására szolgáló takarmány.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Árpagyöngy - mi a gabona?

Az árpa az egyik leggyakoribb gabonafélék árpából származik. A közönséges név ellenére ez a termék két típusra oszlik: árpa maga és árpa dara.

Árpa - az árpa leggyakoribb használata a földön. Ennek oka az a gyors előkészítés, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a skót gabonafélék, amelyek kevésbé gondosan elgurultak.

Hozzáállás az árpához

2016-ban az Aeroflot légitársaság utasai elégedetlenségét fejezték ki azzal a ténnyel, hogy az üzleti osztályú utasoknak konzerv gyöngy árpát kínáltak. Igaz, az állítások valószínűleg a termék olcsóságához kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2016-ban a Tver régióban a „Nyugat Oroszországban” formában tartották az orosz fesztiválokat. Az árpa kása használatát népszerűsítették, amit a szervezők hamis szerénység nélkül „cár-kása” -ként neveztek. Az ilyen magas státusz megalapozottsága a Nagy Péter és Mihail Gorbacsov zabkása iránti nagy szeretet volt.

vonás

A gyöngyárpa árpaszemek sima, csiszolt szemcséi, amelyek endospermiumból és egy kis részből állnak a mag és a gyümölcshéjból, valamint az aleuronrétegből. A részecskék mérete alapján a csoport öt számra oszlik:

• 1. és 2. szám: fehér vagy sárgásfehér színű, ovális alakú;
• №3, №4 és №5: fehér színű, sötét csíkokkal, gömb alakú.

Az árpaméret számát a termék áthaladásának és a megmaradt cellák méretének különbsége határozza meg:

• Az 1. szám 3,5 mm-en halad, és 3,0 mm-en marad;
• 2. szám: 3-2,5 mm.
• 3. szám: 2,5-2 mm.
• No. 4: 2-1,5 mm.
• 5: 1,5-0,63 mm.

Gyöngy árpa előnyök és kár

Tápérték és összetétel

A táplálkozási érték tekintetében az árpa gabona nagyon közel van a darált búzahoz. A készítmény nagy része keményítő. Gabona mérete 5-12 mikron. Más gabonafélékkel összehasonlítva a keményítőmagok zselatinizálódnak és lassan duzzadnak. A Kleysterization + 58-63 ° C hőmérsékleten történik. A cukrok többsége szacharózban van. A monoszacharidok tartalma 0,3-0,5%.

A perlovki fehérje közel áll a búza frakcionált összetételéhez. Ennek alapja a glutelinek és a prolaminek, amelyek együttesen mintegy 70% -ot tesznek ki. Aminosav-összetétel szempontjából az árpa termék felülmúlja a búza, a köles és a kukorica analógjait. A gyöngy árpa a zabpehelyből származik a metionin tartalmában, és azonos mennyiségű lizint tartalmaz. Összességében a termék több mint 20 esszenciális és esszenciális zsírsavat tartalmaz.

A zsírok, amelyek nem haladják meg a tömeg 1,5% -át, főként telítetlen zsírsavakból állnak: linolsav, olajsav és linolén. A telített zsírsavak sztearinsav és palmitin. Az árpás növényi zsír megkülönböztető jellemzője a magas tokoferol-tartalom. A gabonafélék listája az ásványi tartalom összességében az árpa középső helyet foglal el. (100 g-ra):

• kálium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium 10 mg;
• kén -77 mg;
• foszfor - 323 mg;
• vas 1,8 mg;
• kobalt - 1,8 mcg;
• mangán - 0,65 mg;
• réz - 280 mcg;
• molibdén - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titán - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• króm - 12,5 mcg;
• Cink - 0,92 mg.

Vitaminok és azok tartalma 100 gramm gyöngy árpára:

• tiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantoténsav (B5) - 0,5 mg;
• piridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folátok (B9) - 24 ug;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• PP-vitamin - 3,7 mg.

100 g tápérték:

• szénhidrát: 66,9 g;
• Zsír: 1,1 g;
• fehérjék: 9,3 g;
• diétás rost - 7,8 g;
• víz - 14 g;
• hamutartalom - 0,9 g.

Száraz formában a 100 gramm gyöngy árpa 324 kcal kalóriatartalmú. A kész zabkása esetében ez a szám attól függ, hogy milyen folyadékot készítenek, és az adalékanyagok:

• árpa kása a vízen - 106 kcal;
• árpa kása tejjel - 156 kcal;
• árpa kása húslevesben - 135 kcal;
• vaj hozzáadásával további 30-40 kcal / 100 g.

Árpa és gyöngy árpa - mi a különbség

Először is, ezeknek a termékeknek a kémiai összetételében a hasznos anyagok aránya eltérő. Az árpa az aleuronrétegtől és a héjtól mentes, ezért keményítőben gazdag. Kevésbé hamuelemek, zsírok, rostok, fehérjék és vitaminok vannak benne.

Mindkét gabonaféléket nem osztják szét. A gyöngy árpának legalább a jóindulatú kernelnek legalább 99,6% -át kell tartalmaznia, és az árpának több mint 99% -ot kell tartalmaznia. Az árpa gabonában a nedodir mindig jelen van. Ezek olyan részecskék, amelyek virágfólia maradványai. Az árpa árpa tartalma 0,7% nedodira, az árpa pedig 0,9%.

Az árpa gabonafélék fogyasztói előnyei

A Perlovka és a yachka különbözik a fogyasztói jellemzőktől. Az első forralásához 1-1,5 órát vesz igénybe, amelynek során a térfogata 5-6-szor nő. A magok megtartják formájukat, és a főtt termék morzsa konzisztenciát mutat. Először is, a gyöngy árpa a gabonafélék forrására és a levesek töltésére szolgál.

Yachka gyorsabban, 40-45 percig főz, és 4-5-ször nő. A gabona kása töredezettsége miatt viszkózus. Hűtött formában kemény, mert a keményítő gyorsan felszabadítja a vizet.

Gyöngy árpa: a nők előnyei és kárai

A nők számára is fontos, hogy az E-vitamin és az aminosavak magas tartalma biztosítja a bőr fiatalodását és a ráncok megszüntetését, az arcszín kiegyenlítését, ha a gabonából vagy az árpából készült húslevest hozzáadják a házi maszkokhoz és bozótokhoz. A brit szakértők azt is állítják, hogy a menopauza előtti időszakban az árpa kása minimálisra csökkenti az emlőrák valószínűségét. A szoptatós anyák minden bizonnyal értékelik azt a tényt, hogy a gyöngy árpafogyasztása növeli a lányok anyatejét. Az egészségügyi javító tulajdonságok széles skálája ellenére a terhes nők és a szoptatás alatt az árpa veszélyes lehet. Számos komplex szénhidrát lelassítja a gyomor-bél traktust, ami befolyásolja mind az anya, mind a gyermek állapotát.

Árpa kása férfiaknak

A férfiak számára az öregkori árpa különösen hasznos. A készítményben található magas antioxidánsok segítenek felfüggeszteni az öregedési folyamatot, és a gabonafélék tejjel segítenek a cukorbetegség kezelésében. Emellett azok a férfiak, akik fizikai munkát végeznek, traumás munkát végeznek, értékelik az árpa görcsoldó és gyulladásgátló tulajdonságait.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az aktív férfiak esetében az árpa a fehérje és a rost forrásaként elengedhetetlen, azaz az. Ez egy nagyon tápláló fehérje alapú termék, amely energiát és segít az izomtömeg kialakításában, nem pedig zsírban. Az első zabkása elfogadása többek között a nemi szervbetegségek jó megelőzésének tekinthető.

Az árpa használata gyermekek számára

Gyermekek esetében az árpa nem szükséges a legkorábbi életkorban, de csak három év után. A legjobb, ha az iskolában és a serdülőkorban ilyen rendetlenséget végeznek, hogy a növekvő test olyan fontos ásványi anyagokat és anyagokat kapjon, mint a vas, kalcium, foszfor, kálium, tokoferol.

Hasznos tulajdonságai az árpa gyermekeknek

Ezen kívül az árpa használata segít megelőzni a beriberi fejlődését. Ugyanakkor tudnia kell az árpa esetleges veszélyeiről a fiatalabb generáció számára is. Különösen a zabkása rendszeres táplálkozás a gluténtartalom miatt problémákat okozhat a székletben és a bélrendszeri problémákban. Ezért elegendő, ha a gyerekeket hetente kétszer adjuk egy kis edénynek, 2-3 napos időközönként a dózisok között. Ilyen étrend esetén a gyöngy árpa elengedhetetlen segédeszköz lesz a baba megfázásában és az influenza elleni védelemben.

Használjon gyöngyöt a fogyáshoz

táplálkozásiAzt mondják, hogy a kompozíció összetett szénhidrátvegyületei miatt a gyöngy árpa gyorsan kitölt egy üres gyomrot, és hosszú ideig megtartja a telítettség érzését, mivel az inzulin szintje fokozatosan csökken. Ugyanakkor az árpa felgyorsítja az anyagcserét, kiüríti a felesleges vizet és a káros anyagokat a testből, mert nagyon lassan mozog a belekben. Nem teszi lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását az emberi szervezetben, mivel alacsony glikémiás indexe van. Így a termék értéke az étrend menüben vagy a böjt nap étrendében nagyon magas. Ezenkívül a gyöngyházban lévő növényi fehérjék mennyisége nem teszi lehetővé a test saját izmainak elégetését, és a magas lizinmennyiség a kerámiában garantálja a drasztikus testsúlycsökkenés ilyen kellemetlen következményeinek hiányát, mint például a bőr megereszkedése vagy a belső szervek elhagyása.

Száraz formában a gabonafélék kalóriatartalma meglehetősen magas - 315 kcal -, ami miatt néhány lány fél az árpa fogyasztásától. Azonban mindezek a tapasztalatok hiábavalók, mivel a víz kalóriatartalmának száz grammra eső zabkása csak 109 kcal, és mivel a gabonafélék lágy, a mutató még alacsonyabb a kész formában: 500 ml folyékony kása csak 250 kcal. Ugyanakkor a vitamin összetétel kárára gyöngy árpa segít fenntartani a pepet, ami fontos a fogyás szempontjából.

A fogyás magában foglalja a zabkását olajban, cukorban vagy sóban, vízben, lehetőleg lassú tűzhelyben vagy nyomás alatt. Ezt a tálat egy hétig (egy adag - 200 g) lehet enni, továbbá sok folyadékot inni, és ugyanakkor hagyja magadnak zöld almát héj, répa, csirke, tengeri hal, omlett, burgonyapürével, szilva, kefir, túrós. Az árpa kása jól kombinálható uborka, paradicsom, káposzta, még akkor is, ha a gabonát hozzáadják a salátához. Ha elfáradt a főétel, próbálja meg gyöngy árpa levest készíteni. Mindenesetre 1-2 kg-ot veszítesz a felesleges víz és a testből származó toxinok eltávolításával. Ne feledje, hogy a gabonafélék nem hatnak jól a durva szálakra, így gyomor görcsöket okoznak, így egy ideig hagyják fel az erjesztett élelmiszerek, retek és retek, sárgarépa, petrezselyem és körte. Ugyanez a szabály vonatkozik a rozskenyérre, a korpa, a cellulózlevekkel, a acidophilus starterrel rendelkező termékekre is.

Ha az ábra komolyabb változásokat igényel, akkor egy monodietet kell választani 5 napig. Ezzel 5-7 kg-os súlyt veszíthet, de 750 g árpa kása nélkül naponta semmit nem lehet enni. A teljes rész 5 fogadásra oszlik. Nagyon fontos, hogy 2 liter ásványvizet használjunk gáz, zöld tea, csipkebogyó leves nélkül. Este hét óra után kívánatos, hogy ne enni.

Az árpa kezelése

A bél és a gyomorfekély kezelése

Mint már említettük, a gyöngy árpa széles körben ismert a bél és a gyomor munkájának javítására. Ezért a termék főzetét az emésztőrendszer problémáinak kezelésére használják, mert a folyadék lefedi a nyálkahártyákat és megnyugtatja a fájdalmat. Az árpa kása fogyasztása a test belsejéből való tisztításához és a széklet normalizálásához vezet. A gabonafélék nemcsak eltávolítják a belekből az összes felesleget, hanem a kedvező baktériumok kifejlődését is ösztönzik, amelyek zsírsavat képeznek, hogy energiával telítsék a szerveket. A főtt gyöngy árpa előnyei különösen a fekélyek, a vesebetegségek, de nem a súlyosbodás időszakában szenvedők számára előnyösek. A gyomorhurut esetében egy nagyon főtt gabonafélékre van szükség a gyöngyházból vagy a húslevesből, de az étel csak normális vagy alacsony savasságú lesz. Egy ilyen betegség egy éjszakán át vizet öntsön egy-másfél arányban. Amikor az ilyen zabkása gasztritájához hozzáadhatunk egy darab vajat és egy kis cukrot vagy sót ízlés szerint.

Antioxidáns tulajdonságok

A gyöngy árpa gyógyító tulajdonságainak nagy része a lizin jelenlétével kapcsolatos, amely különböző vírusokkal küzd, a hordecin, amely a szervezetben veszélyes mikroflórát lebontja, és kiváló szelektív antioxidáns szelén. A foszfor jelenléte a krómban szintén nagyon hasznos, mert ez az elem stimulálja az agyat. A szilíciumsav minimálisra csökkenti a belső szervekben lévő kövek valószínűségét.

Cukorbetegség esetén

Nagyon gyakran az árpa kása ajánlott cukorbetegségben. Ez növeli a hemoglobin szintjét, elnyomja a rossz koleszterin mennyiségét, csökkenti a szív- és érrendszeri terhelést. A táplálkozási tanácsadók és az endokrinológusok tanácsot adnak az árpa cukorbetegeknek, hogy hirtelen változások nélkül stabilizálják a cukorszintet.

Az immunitás fokozása

A gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele lehetővé teszi, hogy támogassa az emberi immunrendszert és a vitalitást. Ennek eredményeként a test fokozatosan növeli a megfázás, fertőzések, gombás betegségek ellenállását. A B-csoportos vitaminok a gabonakompozícióban segítenek a stresszes helyzetek megélésében, az idegrendszer működésének javításában és az állóképesség növelésében. Gyakran előfordul, hogy az orvosok artritisz, prosztatitis, aranyér esetén árpát írnak fel. Néha van értelme, hogy a rumpot kívülről alkalmazzuk, azaz meleg tömörítéseket kell végezni az angina, a szinuszitis, a rhinitis különböző krónikus formái kezelésére.

Gyógynövény gyöngy árpa

Gyöngy árpa főzés is használják, hogy elnyomja a növekedést a rákos sejtek, mint kiváló diuretikum, a támogatás kialakulását köpet, ha száraz köhögés. Ugyanaz a zabkása már régóta használatos az anaemia, az elhízás, a vastagbélgyulladás kockázatának csökkentésére. A gyöngy árpa magas tápanyagszintje javítja a látást, erősíti a csontokat és az ereket, stabilizálja az anyagcserét. Gyöngy árpa csökkenti az allergiás reakciók, az endokrin rendszer betegségei, az epehólyag valószínűségét. Természetesen az ilyen termék nem válhat a gyógyszerek teljes körű cseréjére, de ez egyszerűen szükséges a megelőzéshez és a terápiás táplálkozáshoz.

A máj kezelésére

Az árpa a májon is nagyon hasznos a burkoló tulajdonságainak és az általános erősítésnek köszönhetően, ami a főtt fehérje és a keményítőszemek nyálka. Nem kevésbé hatékony a zabkása és a hasnyálmirigy-gyulladás, csak a gabonafélék áztatására és a tejet használva gőzfürdővel.

gyulladáscsillapító

A fentieken túlmenően a gyöngy árpa jó gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így hideg állapotban ősi idők óta használják. Az árpa főzését egy liter vízből és 100 g fő alkotórészből állítottuk elő, és 3 nagy kanálba vették lefekvés előtt. De a rák megelőzésére a modern orvosok másképp javasolják a főzetet: egy pohár gabonát egy és fél liter forró tejzel öntünk, főzzük és nem szűrjük, naponta háromszor 150 g-ot.

Csírázott gyöngy árpa - egészségügyi előnyök?

A gyöngy árpa csírázása meglehetősen bonyolult folyamat, mivel a legtöbb kagylót nem tartalmazó gabonát már nem lehet „élőnek” nevezni. Éppen ezért csak egy kis része csíráz, és nem csak duzzad. Az árpa, amelynek jótékony tulajdonságai a teljesség miatt szélesebb körűek, megfelelőbb választás a csírázásra.

Gyöngy árpa csíráznak az alábbiak szerint:

1. Öblítsen többször.
2. Töltsön be egy kettős térfogatú vizet (egy pohár gabona két pohár vizet).
3. Hagyja 6-12 órán át.
4. Kérésre: cserélje ki a vizet, és folytassa a csírázást, vagy használja azt, ami történt.

Lehetetlen előre megmondani, hogy hány szemcsék fognak kihajtani, és hányan egyszerűen növekszik. Ez nyilvánvalóan a gabonafélék feldolgozásának és gyártásának technológiájától függ.

A gabonafélék csírázási technológiája alapján feltételezhető, hogy a csíráztatott gyöngy árpa összetétele változik, de nem valószínű, hogy nagyon gazdag lesz. A kis szemcseméret, melynek hajtásai vannak, valószínűleg a szénhidrátok egy része egyszerű cukrokká és fehérjékké alakul át aminosavakká és vitaminokká. A termék többi része egyszerűen felduzzad, de ennek is előnye van - így a gabona gyorsabb lesz.

Általában jobb, ha azonnal átveszik az árpa csírázását. A fű ugyanaz, de a kompozíció gazdagabb, és a legtöbb gabona valóban csírázik, hasznosabb lesz.

Gyöngy árpa főzés közben

Az elsődlegesen feldolgozott árpa alapja a folyékony vagy viszkózus zabkása, nyálkahagymák széles választékának. Ezért a gabonaféléket gyakran választják a diétás menüben, bár a rajta alapuló ételeket melegen kell elfogyasztani, mivel a hideg gyöngy árpa elveszíti ízét, és a test alig emészthető. Az ebből a csoportból származó levesek speciális fehérje-keményítő komponenst tartalmaznak, amely nem gerjeszti a gyomor szekrécióját. Folyékony árpa kása a fekélyek, a hasnyálmirigy-gyulladás és a colitis kezelésére. De a bél motoros működésének fokozása érdekében ajánlatos főzni, ellenkezőleg, morzsoló zabkása.

Az árpa kása használata jelentősen nő, ha megfelelően főzik. A morzsolt étel csak a gabona alapos mosása és egy éjszakán át áztatás után nyerhető. Ebben az esetben az árpát nemcsak vízben, hanem joghurtban is áztathatja. A zabkása maga is vízzel vagy meleg tejjel készül, de a hagyományos változatban nem forró tűzön, hanem gőzfürdővel 6 órán át főzik. Az árpa kása jól esik a tejszínnel, vajjal, sült gombával és hagymával.

Ezeken a gyöngy árpából készült ételek mellett savanyú és oldalsó ételeket készíthet a halak és húsok számára. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék jónak tűnnek minden első pályán, mert ez kielégítőbbé teszi. Árpát adhat hamburgerekhez, rakottokhoz, gulyáshoz és még salátákhoz is. Az ilyen gabonafélékkel töltött tölteléket káposzta-tekercsbe teszik, vagy palacsintába csomagolják.

A megfelelő fűszerekkel az árpa kása jó töltelék lehet a sütéshez vagy egy másik desszerthez. Ugyanakkor a gyöngy árpa ízesítő palettájának diójátékai lehetővé teszik az éles mártással, fűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel való kombinálását. Sok háziasszony egyszerűen cserélje ki a rizst gyöngy árpával kedvenc receptjeiben.

Az árpa lehetséges károsodása és ellenjavallatai

Az egyik fő kockázati tényező a magas gluténtartalom. Emiatt az árpa kása és más gabonapelyhek ellenjavallt a celiakiában szenvedők számára. A nagy mennyiségű rostdal kombinálva a glutén hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer működését. Fennáll a légszomj, az obstrukció, a székrekedés kialakulásának kockázata.

A terhesség alatt, a szövődmények elkerülése érdekében ajánlott a terméket kis adagokban használni, figyelve, hogyan felszívódik. Az árpa optimális életkora 3-4 év.

A gyomornedv, a gyomorhurut vagy a gyomorfekély fokozott savasságával járó negatív hatás lehetséges. A termék feldolgozásához fokozott szekréció válik ki, ami irritálja a szervek falát.

Gyöngy árpa kozmetikában

A szakértők régóta tudják, hogy a gyöngy árpa nemcsak a test, hanem a bőr számára is hasznos. Ezen túlmenően az ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően a köröm erősíti a körmöket és lágyítja a haját.

Hasonlóképpen, a croup mind zsíros, mind kombinált bőrre hat, és nemcsak táplálkozást, hanem hidratálást is biztosít. Ezért a modern lányok maszkokat, tömörítőket, tonikokat és cserjéket készítenek kukoricával, árpa keverésével különböző észterekkel, tojással, gyümölcs- és zöldséglevekkel. Az ilyen eszközök létrehozásának fő titka a mosott gabonafélék használata, meleg tejjel főtt.

Az árpa egyéb felhasználása

Árpa csirkék számára

A gabonafélék hatékonyságát és jelentőségét a baromfi táplálkozás szempontjából nemcsak a biológusok elméleti ismerete, hanem a gazdálkodók gyakorlati tapasztalata is megerősíti. Ebben a szerepben a Perlovka nem rosszabb, mint a népszerűbb búza és hajdina dara, és kiegészíti hasznos tulajdonságaikat.

Az árpa használata gyakori táplálkozási alap, számos szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és aminosav. A lizin nagy értéket képvisel a madarak számára, ami megakadályozza, hogy túl sok tollat ​​veszítsenek el a leválás során. Azt is hitték, hogy a croup növeli a szervezet azon képességét, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, vírusoknak, és támogatja a szívhangot.

A gyöngy árpa eljutott a tyúkokhoz, ezért a legnagyobb részecskeméretű 1-es számot kell bevennie. Megpróbálhatja a csírázást. Az úgynevezett „holland nő” lekerekített szemekkel nem ajánlott erre a célra.

Horgászni

A főtt gyöngy árpa előnyei különösen jól ismertek a halászok számára. A keresztek, ideák, kacsák vagy keszegek vadászatához speciális csali és csali szükséges, és a gyöngy árpa valódi megmentő. Nemcsak olcsó, hanem könnyen elkészíthető, sóval, cukorral, növényi olajjal, mézzel kombinálva. Ez a keverék ideális az alacsony aktivitású csípéshez.

Ön is készíthet árpát fokhagymával és ánizsolajjal - ez lesz egy minőségi csali. Egy másik lehetőség, de a pontyhalászat számára az árpa kombinálása a csalétekkel és a napraforgómaggal. Szélsőséges esetekben a gyöngy árpa már a halászat idején forró vízben párolható, de a tapasztalt halászok illatos olajokat adnak hozzá az áldozat vonzásához.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Vásárláskor mind súly, mind az eredeti csomagolásban vizuálisan értékelje a gabonaféléket. Színének és alakjának meg kell egyeznie a megadott méretszámokkal. Jó gyöngyház árpa, világos arany színárnyalat, zárványok, sötét foltok és idegen részecskék nélkül. Ha csomók vannak, a kocsit helytelenül tárolták, jobb, ha nem vásárol. Kívánatos, hogy a vevőnek lehetősége legyen megismerni a gyártás és a csomagolás időpontját. Minél fiatalabb az árpa, annál kevésbé lesz bosszantott. Mellesleg, azt is szagolhatja, mielőtt azt is megvásárolná - a szagban nem lehet semmiféle kitartás, keserűség vagy varázsa.

Az árpacsoport károsodása az oxidáció és a blotolás miatt következik be. Az első esetben kerülje a levegő és a napfény érintkezését. Ezért a gabonatartálynak átlátszatlannak és lezártnak kell lennie. A penész és a penész elkerülése érdekében a gyöngy árpát alacsony páratartalom mellett kell tartani. A zárt csomagolás is segít megvédeni az idegen szagok telítettségétől. Felhasználhatósági időtartam - a gyártás időpontjától számított 12 hónap.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/