Az áfonya az erdőtároló felbecsülhetetlen értékű kincse. A bogyó leggazdagabb kémiai összetétele adta neki a második, a népszerű nevet - "savanyú gyógyító". Mindenki tudja, milyen nagy előnyökkel jár az áfonya a test számára. De annak érdekében, hogy ez a bogyó ne károsítsa, kívánatos, hogy jól ismerjük annak tulajdonságait, akkor milyen esetben kell fogyasztani, és akinek ellenjavallt.

Általános információk

Az áfonya a heather család rövid, örökzöld cserje. A tőzegeken és mocsarakon nő. Virágos növény késő tavasszal vagy nyár elején, és szeptemberi gyümölcsök.

Az alacsony hajtású áfonyák harminc centimétert érnek el. A gyümölcsök kicsi, kerekek, sötétkék színűek, 8 mm (vadon élő) és 2 cm (néhány fajtához) átmérőjűek.

Oroszországban általában a bogyót kézzel gyűjtik, bár ez eléggé zavaró folyamat. Kanadában, az Egyesült Államokban, Fehéroroszországban, Lengyelországban az áfonyák összegyűjtésének ipari módszere széles körben elterjedt. Tedd le ősszel, tavasszal és még télen is.

Úgy tartják, hogy a "hó" bogyó, betakarított kora tavasszal - a legédesebb. De az első betakarítás után, az első fagyok után betakarított, az áfonya használata a leginkább kifejezett. Ekkor a bogyó nagyon lédús és ízletes.

Kalóriatartalom

Az áfonya energiaértéke alacsony. Az ültetvényeken termesztett bogyók esetében 26 kcal, vadon termő növények esetében pedig 35,4 kcal (100 grammonként). A gyorsfagyasztott áfonya 15,2 kcal. De a bogyó, cukorral őrölt, már sokkal táplálóbb - közel 272 kcal. A szárított áfonya energiaértéke 308 kcal.

A szénhidrátok aránya a megadott mennyiségű friss bogyós gyümölcsökhöz közel 4 g, a fehérjék kevesebb mint fél grammot tartalmaznak, és összesen 0,2 g zsírt tartalmaznak, átlagosan 2 g rostra esik, 0,3 g a hamu esetében. A friss áfonya 90% víz.

Előnyös anyagok

Az értékes anyagok összetétele, amelyen az áfonya egyedi előnyei alapulnak, valóban lenyűgöző. Ez egy vitaminok tárháza (C, K, A, sok a B csoportból). A magas káliumtartalmú bogyókban. Az áfonya és más makroelemek gazdagok (kalcium, magnézium, foszfor, nátrium). Vasból, jódból, mangánból és rézből is áll.

A szerves savak (citromsav, oxál, kvin, almasav, benzoesav stb.) Bőségesek az áfonyákban. Olyan fenolos vegyületek, amelyek védelmet nyújtanak a sugárzás ellen és megelőzik a rákot.

Az áfonya használata a szervezetben, a radioaktív anyagok káros hatásainak, valamint a nehézfémek sóinak a nagy pektin tartalma miatt. Fontos minősége az ólom, cézium, kobalt vegyületek kötődésének és eltávolításának képessége. Ezért kívánatos, hogy az áfonyát a veszélyes termelésben részt vevő emberek étrendjébe is belefoglalják.

Áfonya előnyei

Téli ősidők óta az áfonya fontos vitaminforrás volt. Scurvy-val, valamint különböző vírusos és katarrális betegségekkel kezelték. A hivatalos gyógyászatban már régóta elismerték az áfonyát, mint természetes antibiotikumot.

A nyers bogyók étkezés közbeni ételei segítenek megelőzni az aranyér és a varikózus vénákat. Az aminosavak összetételében támogatják az edényeket, segítve őket abban, hogy rugalmasabbá váljanak.

Úgy véljük, hogy az áfonya használata felbecsülhetetlen értékű azoknak, akik örökre hajlamosak a rákra (elsősorban a gyomorrákra). Mivel ez a bogyó segít megelőzni a betegségeket.

A friss és fagyasztott áfonyák tömörítése segít a fejfájás megszüntetésében. Ezek közül kenőcsök is készülnek, amelyek felgyorsítják a sebek és égési sérülések gyógyulását.

Áfonyalé a kiváltó szer a vese kövek számára. Alkalmazható a herpesz vagy gomba által érintett bőrterületekre is. Törölje meg arcát áfonyalé, reggel fagyasztva jégkockákban, kiváló fiatalító és tonizáló hatást érhet el.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok

Az allergiára hajlamos embereknek óvatosan kell alkalmazni az áfonyát. A készítmény összetételében lévő bármely anyag intoleranciája nem zárható ki.

A szoptató anyák, valamint azok a gyermekek, akik még nem fordultak el három éves korukig, áfonyát fogyasztanak.

Ez a bogyó jelentősen károsíthatja a gyomornedv magas savasságú embereit. Ugyanez vonatkozik a fekélyeket szenvedőkre is. Az áfonyákban gazdag savak károsíthatják a gyomorszöveteket. Az áfonya előnyei és károsodása ebben a helyzetben azonban kiegyensúlyozott lehet - csak dörzsölje a bogyókat cukorral. Aztán megtartják gyógyító tulajdonságaikat, de nem okoznak bajt a testnek.

Ne egyen egész áfonyalé. Javasoljuk, hogy vízzel hígítsuk, mézet vagy cukrot adva ízlés szerint. Ne tanácsoljon áfonyát is enyhe gyomorban - a legjobb, ha étkezést végez. A bogyók étkezése után hasznos lesz a szájat vízzel öblíteni, hogy elkerüljük a fogzománc savas károsodását.

Az áfonya előnyei és károsodása a terhesség alatt

Az áfonya mérsékelt alkalmazása a terhesség alatt segít megelőzni vagy kiküszöbölni számos olyan egészségügyi problémát, amely egy nőt vár ebben az időben.

A szülési időszakban a várandós anya nagyon gyakran szembesül a húgyúti rendellenességekkel és a vesékkel. Áfonyalé alapú italok blokkolják a baktériumok terjedését, káros hatással vannak a mikroorganizmusok számos törzsére. És szintén ellenzi a cisztitist, az uretritist és a pyelonefritist.

Az áfonya feltétel nélküli haszna egy anya számára készülő nőnek abban rejlik, hogy erősíti az immunrendszert, normalizálja a méh placenta vérkeringését, megakadályozza az embrionális fejlődés magzati fejlődését.

Az ebből származó bogyók is javítják a szöveti reakciókat egy terhes nő testében. Ennek következtében elkerülhető a víz és az ödéma.

Az áfonya terhesség alatti előnyei az összetételüket alkotó antioxidánsokkal kapcsolatosak. Ezek a bogyók pozitívan befolyásolják a központi idegrendszer memóriáját és aktivitását, minimalizálják a szülés utáni depresszió kockázatát.

Ugyanakkor tudnia kell, hogy az áfonyákat nem szabad az emésztőrendszeri betegségekben fogyasztani, valamint a jövőbeni anyákat, akik szulfa kábítószereket szednek.

Szárított áfonya

Érdekes tudni, hogy a szárított áfonya előnyei nem kevesebbek, mint a frissen betakarított. Ezért e bogyók betakarításának ez a módszere népszerű és széles körben alkalmazható.

Először is, a bogyókat meg kell szedni, öblíteni, majd néhány percig állni kell a forró gőzön (vagy forró vízben hígítani).

Ezután széles síkban kell szétszóródni (fa vagy vászonburkolattal), és az árnyékban vagy jól szellőző helyiségben levegőn szárítani kell. Ehhez sütőt, speciális gyümölcsszárítót vagy mikrohullámú sütőt is használhat.

A kész bogyók nem ragadnak össze a csomókba, és megállnak az ujjak színezésével. A ruhadarabokban szétszórva és legfeljebb három évig tárolhatók.

Áfonyalé

Hasznos és ízletes ital, áfonyalé, felkészülhet erre a receptre:

• Egy pohár friss (vagy fagyasztott) áfonyát, egy pohár cukrot és egy fél liter vizet kell venni.
• Bogyók, ha szükséges, leolvasztják és összenyomják a lé, amely eddig félretett.
• Torta tele cukorral és öntsön vizet. Kis hőmérsékleten kell főzni legfeljebb néhány percig, majd lehűlni.
• Keverjük össze a levest áfonyaléval.

A kapott gyümölcsitalot ajánlatos egy pohár naponta inni, lehetőleg két vagy három étkezés között.

Az áfonya is használható lekvár, kvasa, zselé, torta töltelék és még édességek készítésére is. Bármelyik formában, a gyógyszert is szolgálja.

http://www.syl.ru/article/168240/new_polza-klyukvyi-dlya-organizma-polza-i-vred-klyukvyi

Az áfonya előnyei a test számára

Gyakran a hagyományos orvoslás az áfonya előnyös tulajdonságaira utal. Bármilyen formában megtalálható: friss, fagyasztott, szárított vagy szárított. Részletesen megvizsgáljuk az áfonya előnyeit és kárát, valamint megtanulunk recepteket a gyógyszerek létrehozására.

Mi ez a bogyó

Az áfonya (a latin oxikokkókból) „savanyú bogyó”. Egy másik név egy daru-bogyó, mert amikor megnyitják, a növény virágai hasonlítanak a madár nyakára. Áfonya növekszik örökzöld cserjék formájában, rugalmas szárakon. A bogyók kis piros gyümölcsök, gömb alakú, tojás alakú vagy ellipszis alakúak. A termés a mocsárban nő és 16 mm átmérőjű gyümölcsöket termel.

Csak egy bokor adhat több száz hasznos bogyót. Még novemberben is gyűjthetők. A bogyó gazdag antioxidánsokban és más hasznos anyagokban. Ezt az áfonyát értékelik. Hasznos tulajdonságai az egyedi összetételnek köszönhetők.

Összetétel és kalória áfonya

A savanyú íz ellenére a Crane berry nagyon népszerű. Ez egy természetes gyógyszer, amely nemcsak a test egész állapotát érinti, hanem az egész rendszert vagy egy adott szervet is befolyásolhatja. A bogyók előnyei mindent elviselnek.

Tápérték (100 g):

• fehérjék - 390 mg;
• víz - 8700 mg;
• zsírok - 130 mg: telített zsírok - 11 mg, egyszeresen telítetlen - 18 mg, többszörösen telítetlen - 55 mg;
• szénhidrátok - 12200 mg: cukor - 4040 mg, élelmi rost - 4600 mg.

A hasznos bogyó kalóriatartalma 46 kcal vagy 191 kJ / 100 g termék. Az áfonya vitaminokban és más elemekben gazdag. Ezek az alábbi táblázatban találhatók:

Mi az a hasznos áfonya

Amint az a táblázatból látható, a daru-bogyó hasznos abban a tekintetben, hogy hatalmas C-vitamint tartalmaz. Erős antioxidáns, amely megfázást okoz, javítja a bőr állapotát, gyógyítja a sebeket, csökkenti a koleszterinszintet. Még a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése is ajánlott. A napi adag 60 és 100 mg között van. Csak 100 g áfonya fogyasztása után a napi C-vitamin szükséglet 25% -át kaphatja.

Még mindig sok kálium összetételében van, amely a víz, a só és a sav-bázis egyensúly szabályozásában vesz részt. Részt vesz az idegimpulzusok átvitelében, a fehérjeszintézishez és a glükóz glikogénré történő feldolgozásához szükséges. A káliumnak pozitív hatása van a bél aktivitására. De ez nem az áfonyák egészségi előnyei.

A hasznos tulajdonságok felsorolása hosszú lehet, de a főbbekre összpontosítunk:

• a húgyúti fertőzések megelőzése és kezelése;
• a nagyszámú hasznos antioxidáns miatt a gyulladás csökkentése;
• rákmegelőzés;
• a C-vitamin tartalmának köszönhetően az immunitás erősítése;
• pozitív hatása az emésztőrendszerre;
• csökkenti a szívbetegségek kockázatát;
• dizentéria kezelés;
• bőr tisztítása;
• a források, az akne és az akne eltávolítása;
• fogászati ​​problémák megelőzése;
• pozitív hatás a vesére és a húgyhólyagra;
• a fogyás étrendben történő gyorsulása;
• tartalma antocianinokban, kvercetinben, benzoesavban, epicatechinekben.

Csak ez azt sugallja, hogy a daru-bogyó hasznos tulajdonságokkal rendelkező univerzális termék. Ha azt az étrendbe helyezi, csökkentheti a különböző típusú betegségek kockázatát és javíthatja a test állapotát.

A nők számára

Az áfonya előnyei a sokoldalú női test számára. Nemcsak a fenti pozitív hatásokkal rendelkezik, hanem javítja a bőr állapotát, a hajat és javítja a szépséget. Mindez a jótékony vitaminok tartalmáról szól, amelyek szabályozzák a női hormonok termelését, valamint segítik a jód jobb elnyelését.

Ha berry-daru használ, csökkentheti a menstruációs fájdalmat, valamint nyugtathatja az idegrendszert. A fogyás folyamatos folyamat, amelyet a nők betartanak. A bogyó segít megoldani a túlsúlyos problémákat, eltávolítja a toxinokat és a koleszterint, valamint a testből a felesleges folyadékot. Hozzájárul az ödéma eltávolításához. Az öregedési folyamat lelassítására való képességének előnyei. A bőr hosszabb ideig egészséges marad, a ráncok simulnak, és a haj nem esik ki, és természetes fénye van.

A férfiak számára

A C, E vitaminok és a B vitaminok egy csoportja javítja az erek állapotát, rugalmasabbá teszi őket. Ez a stroke és a szívroham megelőzése. És a hasznos bogyók-daru szerves savak összetételében való jelenléte segít csökkenteni a húgyúti rendszer gyulladását. Eszik a bogyók megakadályozza a férfi betegségek, mint a prosztata adenoma.

Az áfonyalé javítja a magfolyadék minőségét, és pozitív hatással van a hatásosságra. A lé tisztítja a légutakat, helyreállítja a vízegyensúlyt.

Lehet-e egy gyermek áfonyát adni

Az áfonya nem tilos gyermekeknek, hanem éppen ezért előnyös tulajdonságaik miatt ajánlott. A bogyó beléphetett az étrendbe, miután a gyermek zöldségeket és gabonaféléket fogyasztott. Már 8 hónap múlva a gyermek áfonyalé, ha anyatejet eszik, és 6 hónap mesterséges táplálékkal.

Egy gyermek kétszer hetente elegendő lesz. A friss bogyós gyümölcsöket leginkább három éves korban adják meg. Burgonyapürét készíthet, ha forraljuk, és egy szitán őröljük.

A norma egy-három éves korban - 15 g. A terméket fokozatosan, 0,5 tp-en adagoljuk. vagy burgonyapürével.

Áfonya terhesség és szoptatás alatt

A hasznos tulajdonságok listája, melyet a bogyó terhes nőknél mutat:

• eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja a szervezetben a víz és a só egyensúlyát, ami toxikózis esetén javítja az állapotot;
• a lé eltávolítja a folyadékretenció által okozott duzzanatot;
• a terhesség alatt a test kétszer annyi tápanyagot és vitamint tölt, így egy nőnek többet kell fogyasztania;
• a bogyók anémia-megelőzésként szolgálnak;
• egészségesen tartja a fogakat;
• hozzájárul a vénák normalizálódásához és javítja a véráramlást, megakadályozza a varikózisok kialakulását;
• Ez egy biztonságos és természetes hideg orvoslás, amely csökkenti a láz és csökkenti a gyulladást.

Javasoljuk, hogy az áfonyát szoptató anyának adják, mivel javítja az immunitást, nyugtató hatású. Ezen túlmenően ez a hasznos bogyó eltávolítja a felhalmozott allergéneket, és maga is hipoallergén.

Áfonyák és népi receptek gyógyászati ​​tulajdonságai

A bogyók hasznos tulajdonságai nélkülözhetetlenek voltak a hagyományos orvoslásban. A gyakori betegségek elleni küzdelemhez meg kell ismernie a recepteket és az áfonyát.

Az immunitás növelése

A test védelme érdekében:

• egy pohár vagy egy marék áfonyát;
• öntsünk rá forró vizet, 0,5 l lesz elég;
• ragaszkodjon egy termoszhoz;
• tea használata után feszültség.

A hatás fokozása érdekében a mézet hozzáadják a teahöz. Édesíti az italt. Egy másik út - áfonya, cukorral reszelt. Előre elkészíthető és hűtőszekrénybe helyezhető. Ha szükséges, öntsünk néhány kanál egy pohárba, öntsünk forró vizet, és teát használjunk.

Hideg és influenza

Az első tüneteknél (láz, orrfolyás) azonnal fel kell vennie a hasznos áfonyát. Opcionálisan italokat és bogyós gyümölcsöket, vagy tiszta formában használjuk. Jó az áfonya tinktúra megelőzésére:

• vegyen egy pohár bogyót;
• összetörni őket;
• tegyük a potba és öntsünk 1 liter forró vizet;
• tegye a tűzhelyre, és várja meg a forralást.

A betegség tünetei alatt egy kicsit meg kell ragaszkodnia ahhoz, hogy naponta kétszer 2-3 csésze legyen.

Hipertóniával

Az áfonya csökkenti vagy növeli a vérnyomást? Csökkenti, ezért ajánlott a magas vérnyomás. Ha a nyomás magas, akkor ajánlott lé vagy áfonyalé.

A nyomás csökkentésére vonatkozó előírások:

• 1 kg egészséges áfonyát őrölni egy turmixgépben;
• ugyanezt tegyük egy pohár fokhagymával;
• keverjük össze és öntsünk mézet (0,5 l).

Az így nyert hasznos gyógyszert áfonyából reggel, ebéd és este 1 kanál fogják venni.

Cukorbetegség esetén

Hasznos tulajdonságai miatt cukorbetegségre ajánlott áfonya. Ez nem okozza az 1. típusú betegségben a vércukorszint növekedését. A 2-es típusú áfonyával nemcsak nem árt, hanem hasznos. Ez szabályozza a hasnyálmirigy működését, amely felelős az inzulin előállításáért. Megtartja a cukor optimális szintjét.

A terméket rendszeresen, akár 100 g mennyiségben is felhasználhatja.

• 3 evőkanál hasznos bogyókból burgonyapürével;
• öntsük az összes forró vizet, de nem forró vizet, kb.

Naponta 4 alkalommal vegye be a gyógyszert, 2 evőkanál. l.

A cystitis

Mivel az áfonya csökkenti a húgyúti gyulladást, egyszerűen elengedhetetlen a cystitishez. Diuretikus és antiszeptikus hatású.

A bogyóban lévő anyagok nem engedik, hogy a baktériumok a húgyhólyag falán maradjanak. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a cisztitiszről és csökkentsük a fájdalmat, elegendő, ha naponta 2 pohár gyümölcslét inni.

Az ízületek betegségei

A kvercetin jelenléte áfonyákban kiváló ízületi fájdalomcsillapítóvá vált. Ez csökkenti és megbirkózik a betegségekkel. A bogyók eltávolítják a mérgező anyagokat, erősítik az ereket, feloldják a felhalmozott sókat és felgyorsítják a szövetek javítását.

• 1 kg áfonya öblítés;
• vágjunk hozzá és adjunk hozzá 200 g fokhagymát (darált);
• fél napig keverjük össze és hűtjük;
• a végén adjunk hozzá mézet, 0,5 l és keverjük össze.

Igyon naponta kétszer, 30 g étkezés után.

ha köszvény

A betegség elleni küzdelem segíti a gyógyászati ​​keveréket és az áfonyalé. A lé elkészítéséhez szüksége van:

• 150 g áfonyát öblítsünk;
• dörzsölje át egy finom szitán, hogy megkeverje;
• a keverék törzsét;
• öntsük a süteményt 2-3 pohár vízzel és tegyük a tűzre;
• fokozatosan a keverési folyamatban hozzáadjuk az ízhez cukrot.

Az egész nap fogyasztható. A köszvény elleni terápiás keverék fokhagyma, méz és áfonya, az előző recepthez hasonlóan készült.

Májbetegségek esetén

Ha a citromot, áfonyát és a fokhagymát aprítjuk, majd keverjük össze a mézzel, kitűnő eszközöket kap a máj tisztítására. Két teáskanál eszik reggel és este egy hónapig.

Áfonya maszkok

Az áfonya használata az arcra is felbecsülhetetlen. A kozmetológiában aktívan használják. Ott vannak receptek otthon használatra.

• őrölje 2 evőkanál. l. áfonya burgonyapürével;
• keverjük össze 1 evőkanál. l. méz és 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• tegyük tiszta bőrre, és inkubáljuk 15 percig;
• Távolítsa el a keveréket masszírozó mozgásokkal és mossa le meleg vízzel.

A kis ráncokat simítja, rugalmasvá teszi a bőrt és frissességet biztosít. És hogy eltávolítsa a bőr ragyogását és zsírját, készítsen ilyen maszkot:

• áfonyaléval kevert zabpehely;
• 65 g cukrot és olívaolajat adunk a készítményhez;
• keverjük össze és töröljük az arcot.

A bőr tisztításához csípőt kell alkalmazni az arcra. A bogyók jobban pároltak és mosottak. Nedvesítsen meg egy ruhadarabot meleg vízben, és fedje le az arcot. Fontos, hogy a lé ne kerüljön a szemébe, különben irritáció lép fel. A maszk 5 percig tart. Öblítse le meleg vízzel.

Akne maszk:

• mézzel kevert áfonyalé;
• hozzáadjuk a narancshéjport;
• minden keveredik;
• hasznos összetételét alkalmazzák az arcra, és 20 percig tart.

A bőrre gyakorolt ​​hatás fokozása érdekében az áfonya ajánlott az étrendben.

Mi lehet főzni áfonyából

A következő italok mellett különböző ételeket is készíthetünk áfonyából. Ezek hasznosak, mert a szükséges vitaminokat és mikroelemeket biztosítják a szervezetnek. Íme néhány példa az áfonya ételekről:

• áfonya zabpehely - hasznos antioxidánsok forrása;
• áfonya pite, muffin, sütemény és más sütemény;
• áfonyamártás - tökéletes húshoz;
• áfonya saláta vitaminok forrása, emellett alacsony kalóriatartalmú és fogyókúrás;
• Áfonya cukorban - egy egyszerű és gyors desszert.

Ezek az ételek még többek lehetnek, mivel a bogyó mindegyikéhez hozza saját ízét.

Áfonyalé

A bogyók legnépszerűbb itala. A fenti receptjét tekintettük, és mi az áfonyalé felhasználása és károsodása? Ez egy tonizáló ital vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Aktívan ajánlott urológusokat, gasztroenterológusokat és nőgyógyászokat szedni.

A morse erős diuretikus hatása van, enyhíti a gyulladást, javítja az antibiotikumok hatását, javítja az alvást, nem távolítja el a káliumot a szervezetből, serkenti az étvágyat. Itt van egy lista a legfontosabb hasznos tulajdonságokról.

Cranberry Jam

A lekvár készítéséhez áfonyát kell főzni. El fogja veszíteni a tulajdonságait? Igen, de nem minden. A főzés során a szükséges elemek száma csökken.

Ezért jobb, ha friss, gyümölcslé vagy gyümölcsital formájában.

Cranberry Kissel

Ha helyesen készíted el, a bogyók minden előnyös tulajdonsága megmarad. És mivel a zselé viszkózus zselészerű anyag, nagyon hasznos a gyomor számára. Kissel borítja a falakat és javítja az emésztőrendszert.

A fagyasztott és szárított áfonya előnyei

Az áfonya fagyasztáskor nem veszíti el tulajdonságait, így ez a legjobb módja a tárolásnak. Van egy árnyalat. A leolvasztást szobahőmérsékleten ajánljuk, majd a hasznos tulajdonságok nem veszítenek el. Fagyasztott áfonya:

• segít a memória javításában;
• tumorellenes hatása van;
• javítja a gyomor-bél traktust, ha a savasság alacsony;
• csökkenti a láz, hideg harcok.

Szárított formában a bogyó majdnem ugyanolyan, mint a friss, és nagyon hasznos is. Képes aktiválni a mentális aktivitást, erősíteni az immunrendszert, antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy antioxidáns. A bogyó rugalmasabbá teszi az ereket, javíthatja a véráramlást és eltávolítja a koleszterint. Szárított formában alvászavarokhoz használják az alvó tabletták szerepét.

Meg kell jegyezni, hogy még mindig szárított áfonya van. Ez eltér a szárított főzési folyamattól. A szárított áfonya előnyei megegyeznek a friss bogyókéival.

Hasznos tulajdonságai áfonya levelek

A levelek egy főzet a kültéri használatra. Ezek a krémek, amelyek segítik a sót a testből kivonni. A főzet jó az orr átöblítésére és öblítésére.

Nagyon népszerű tea a daru bogyó leveleiből. Ízletes, erős aromájú és pozitív hatással van. Az ital a fejfájásból és a gyomorégésből ment. A tea készítéséhez öntsünk egy kanál forró vizet.

Áfonya gyűjtése és tárolása

Csak friss bogyókat kell gyűjtenie. Minden hasznos tulajdonságuk van és hosszú ideig tárolódnak. A bogyók színe sötétvörös, telített. Az érintés rugalmas, a gyümölcsök kerekek, sérülés nélkül. Szárított áfonyát vásárolhat bármelyik boltban.

A hűtőszekrényben legfeljebb 20 napig tárolható. Fagyasztva, ahogy tetszik. Az áfonyákat lapos lapra kell osztani és a fagyasztóba helyezni. Felolvasztás után a bogyók lágyak lesznek, azonnal meg kell enni.

Ártalmas az áfonyákra és az ellenjavallatokra

Mivel a bogyó savas, a gyomor és a máj problémáit okozhatja. Nem alkalmazható gyomor- és nyombélfekély, gastritisz és néhány májbetegség esetében. Továbbá ne használja vissza a terméket, mivel ez a szervek meghibásodását okozhatja.

A bogyós daru nem vehető fel warfarinnal (Coumadin). Ez fokozza a szervezetre gyakorolt ​​hatását, ami fokozott vérzést okoz. Ezen túlmenően, ha bogyókat eszik nagy mennyiségben, akkor a kövek képződhetnek a vesékben.

következtetés

Ezek az áfonya előnyei és károsodása az emberi test számára. Nem csoda, hogy annyira értékelik, hogy az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a bogyót az étrendbe vegyék.

http://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-klyukvy-dlya-organizma.html

Az áfonya használata: gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Az áfonya jól ismert savanyú bogyó, a világ különböző részein, általában egy mocsaras területen nőtt az ágynemű. Ennek a bogyónak sok fajtája van: mind ehetőek, vitaminok és egyéb hasznos anyagok forrása, az emberek kedvelt fogása és a főzés elengedhetetlen összetevője.

Kalória, vitaminok és ásványi anyagok

Az áfonya alacsony kalóriatartalmú termék, de a friss és szárított bogyók kalóriáinak száma nagymértékben változik (ami érthető, mert a szárítás során a nedvesség elhagyja a gyümölcsöt, ezért sokszor fogynak).

Tehát, ha 100 g friss bogyók csak 25 Kcal-ot tartalmaznak, akkor a szárított termék azonos tömege több mint 300 Kcal. Ezt érdemes megjegyezni azok számára, akik fogyni akarnak, egész nap a szárított áfonyát rágcsálják. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok áfonyákban 0,5: 0,2: 3,7.

Az áfonyakompozíció megkülönböztető jellemzője nagyszámú pektin. Ezen túlmenően, cukrokat tartalmazó bogyók, antocianinok, katechinek, betain, szerves savak - citromsav, almasav, oxál, ursolikus, klorogén, borostyánkősav, oleander és mások.

Áfonya bogyók

Az áfonya előnyös tulajdonságait a test egyedülálló összetétele határozza meg. Tehát áfonya bogyók:

• segítsen javítani az étvágyat, és fokozza a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, serkenti az emésztőrendszert, ami miatt alacsony savasságra és a hasnyálmirigy bizonyos betegségeire utal;
• jótékony hatást gyakorolnak az urogenitális rendszerre, diuretikus hatásuk van, hozzájárulnak a patogén baktériumok kialakulásának gátlásához, ezért a vesebetegségekre utalnak;
• képesek a gyulladásos folyamatok letartóztatására és még a rosszindulatú daganatok kialakulásának megakadályozására is (különösen a bélben, az emlőmirigyekben és a prosztatában);
• kiegyensúlyozza a vér koleszterinszintjét, kedvező hatást gyakorol az edényekre, serkenti a szívet, enyhíti a fejfájást, jó ateroszklerózis és a stroke megelőzése;
• frissítik és élénkítik, megállítják a szomjúságot, és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek miatt légúti vírusos betegségek, influenza;
• elpusztítják a szervezetben a káros növényeket, anthelmintikus hatást fejtenek ki (a kísérletek azt mutatják, hogy még az elkényeztetett darált hús, amelyhez áfonyakoncentrátumot adtak, később kiderült, hogy ehető és nem okozott gyomorbetegséget).

Az áfonyalé nagy előnyökkel jár a húgyúti fertőzések, a gastritis, a szív- és érrendszeri betegségek, a megfázás, a köhögés és még a szájüregi gyulladások szempontjából is.

Ez a gyógyító elixír is képes a sebek fertőtlenítésére és az égési sérülések gyógyítására, valamint az antibiotikumok hatékonyságának növelésére.

Áfonya terhesség alatt

Egy külön téma az áfonyák szerepe a várandós anyák életében. Mint tudják, a terhesség alatt a vírusos és egyéb akut betegségek különösen veszélyesek, és az antibiotikumok alkalmazása ebben az időszakban nem lehet kevésbé káros, mint maga a fertőzés.

Másrészről, a női test a csecsemő hordozása során további stressz alatt áll, ezért különösen veszélyezteti a vírusok által okozott veszélyt. Továbbá a vesék és az urogenitális szervek azok a testrendszerek, amelyek a terhesség alatt leggyakrabban érintettek. A baktériumölő, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező áfonyák, amelyek mind a testre gyakorolt ​​általános hatásaiban, mind a vizeletrendszerben kifejezetten, a terhesség alatt egyszerűen pótolhatatlanok!

De ez még nem minden. Az áfonya használata segít a várandós anya számára, hogy megszabaduljon a varikózus vénáktól, amelyek gyakran előfordulnak ebben az időszakban, mivel ez a bogyó nagyon kedvező hatással van az erek munkájára. Az áfonya ugyanazt a tulajdonságát a placenta területén a vérkeringés normalizálódása biztosítja, ezért segít a magzat normális fejlődésében.

Áfonya receptek

A hagyományos orvoslás sokféleképpen ismeri az áfonyával való kezelést. Csak néhányat fogunk elmondani.

Meggyengült immunitás

A hideg évszakban és különösen tavasszal, amikor a testünkben lévő vitaminkészletek kimerültek, itt az ideje, hogy vigyázzunk egy kis egészségre. A savanyú fagyasztott vagy szárított bogyók a legszívesebbek. Egy maroknyi ilyen gyümölcsnek el kell aludnia egy termoszban, forró vizet öntenie, ragaszkodnia és inni cukorral vagy mézzel.

Hideg

A megfázás, az influenza és a légzőszervi fertőzések lázzal járó áfonya nemcsak a C-vitamin betöltő dózisát biztosítja az adott állapothoz, hanem diaphoretikus hatással rendelkezik, és megakadályozza a test kiszáradását, ami különösen veszélyes a megemelt testhőmérsékleten. A gyümölcs kezelésére ajánlott az ilyen módszerek alkalmazása:

• forró vizet öntsön zúzott áfonya fölé, és ragaszkodjon ahhoz, hogy az előző részben leírtak szerint nagy mennyiségű italt inni a nap folyamán;
• Készítsen áfonyalé: vágja össze a gyümölcsöt egy turmixgéppel, dobja ki a gézen, nyomja össze a gyümölcslé. A torta forró vizet öntsünk, forraljuk fel és hűtsük le. Ezután törjük meg és keverjük össze a lé. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot vagy mézet;
• A tiszta mézes áfonyalé is kiváló hidegellenes szer.

Az anginával

A fent leírt módon készített áfonyalé nagyon jól segít az anginában.

Hipertóniával

Az áfonya is magas vérnyomásnak felel meg. Hogyan készítsünk áfonyát a fent leírtak szerint. Ezen túlmenően a tiszta, vagy ugyanolyan mennyiségű frissen facsart vörös répa-léval kevert áfonyalé bevitele segít csökkenteni a nyomást.

Az áfonya alapján összetettebb receptek használhatók a magas vérnyomásban.

A cystitis

Az áfonya segít egy olyan kellemetlen és fájdalmas állapot tünetében, mint cystitis.

A titok az, hogy a patológiás mikrobáknak a húgyhólyag falaiból való nyomása és így a gyulladásos folyamat letartóztatása. A legjobb kezelési módszer az áfonyalé, amit csak kiszorítottak: egy pohár fél órával étkezés előtt naponta kétszer - és jól vagy!

Az ízületek betegségei

Az ízületi fájdalom enyhítésére szolgáló áfonya a hipertónia kezelésére alkalmazott recepthez hasonlóan kapható.

A frissen préselt áfonya és fokhagyma-levet 5: 2 arányban keverjük össze, ragaszkodunk 24 óráig, időről időre keverjük össze.

Adjunk hozzá mézet (kétszer a bogyók mennyisége), keverjük össze újra, és egy teáskanál naponta háromszor 15 perccel az étkezés előtt.

Hogyan kell használni a kozmetológiában

Nem fordítanak figyelmet egy ilyen hasznos termékre és kozmetikára. Nem meglepő, mert a savanyú bogyó jótékony hatással van az egész testre. Az áfonya expozícióból a bőr rugalmasabbá és feszesebbé válik, megszerzi a fiatalokat, bársonyos és kellemes színt. Továbbá a bogyó segít megszabadulni a hámlástól és a szárazságtól, eltávolítja az egészségtelen fényt és a bőrpírot, sőt megszünteti az ilyen kellemetlen jelenséget, mint akne. Áfonya nagyon hasznos a hajra (különösen a zsírtípusra).

Áfonyás krém készítéséhez zsíros bőrre, egy egész citromot reszelt felületre dörzsöljük, vodkába (250 ml) öntsük, sötét helyen távolítsuk el és egy hétig felejtsük el.

Ezen időszak után szűrjük, hozzáadjuk a folyadékhoz egy pohár frissen facsart áfonyalé, 100 ml forralt vizet, szobahőmérsékletre hűtjük és egy evőkanál glicerint. Az összes összetevőt jól keverjük össze. Ezt a krémet használják arra, hogy az arcot naponta lefekvés előtt törölje.

A piros bogyós gyümölcsök alapján arcmaszk készíthető. A gyümölcsöt egy turmixgépben őröljük, vagy egy habarcsban összetörjük, és a kapott anyagot a már tisztított bőrre kell felhordani.

Hagyjuk egy órán át, majd óvatosan mossa le meleg vízzel. Ismételje meg az eljárást hetente háromszor egy hónapig.

Áfonya főzés közben: mit kell főzni, hogyan kell elkészíteni és tárolni

Az áfonyát nemcsak a hagyományos orvostudományban és a kozmetikában, hanem a főzésben is használják: a savanyú ízének köszönhetően nemcsak desszertekben és koktélokban, hanem salátákban és főételekben, valamint húsban és halban is alkalmazható, beleértve a különböző tengeri ételeket is.

Mindenféle lekvárról, lekvárról, édességből, zseléből, gyümölcsitalokból, kompótokból és kvassokból, a likőrök és a likőrök egyáltalán nem.

A gasztronómiai összetevő frissen, fagyasztva, szárítva, áztatva és pácolva is használható. A bogyó egyedülálló kompozíciókat hoz létre egy citrusfélékkel és almával, dióval, zöldséggel és még gombával.

A könnyű salátát ajánljuk egy könnyű saláta szárított áfonya, krémsajt és főtt csirke filé elkészítéséhez, desszerthez - egy gyümölcssaláta áfonyával, grapefruitnal vagy ananásszal és tejszínhabbal.

A sült baromfi teljesen egyedi jegyzeteket fog játszani, ha az almával áfonyamártással jelentkezik. A mártással előkészíthetünk 0,5 kg friss áfonyát egy serpenyőbe, szeletekre vágva két savanyú almát, fél csésze porcukrot, csipet (vagy bot) fahéjat és egy kis vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és forraljuk, amíg vastag. Bon Appetit!

Lehetséges ellenjavallatok

Mint minden erős hatóanyag, az áfonya nemcsak előnyöket, hanem kárt is okozhat. A bogyó piros színe azt sugallja, hogy allergiát okozhat (sokan az aszkorbinsav intoleranciájától szenvednek).

Annak érdekében, hogy elkerüljük a terméknek a gyomor falára gyakorolt ​​káros hatásait, érdemes bogyókat használni az ilyen emberek számára (még remisszióban is) egy bőséges étkezés után.

Végül a savanyú bogyók túlzott használata hátrányosan befolyásolhatja a fogak állapotát, ezért az ilyen étkezés után legalább alaposan öblítse ki a száját.

Valamennyi felsorolt ​​ellenjavallat nagyon feltételes: csak az egészséges óvatosságot és arányosságot igényli a bogyók használatában, ami tagadhatatlan előnyökkel járhat az egészségre.

http://agronomu.com/bok/3078-primenenie-klyukvy-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Áfonya: egészségügyi előnyök és kár, bogyós gyümölcslé kezelése

Az áfonya előnyei már régóta ismertek, gyógyhatásait az évek során bizonyították és tanulmányozták. A bogyó számos betegséget gyógyíthat, erősítheti az immunrendszert, küzdheti a megfázást és más betegségeket. De az áfonya jótékony hatásai mellett az emberi testre és a mellékhatásokra, néha még károsak is lehetnek. Milyen hasznos áfonya és hogyan kell használni, hogy ne károsítsa az egészséget, mindenkinek tudnia kell.

Kémiai összetétel és jellemzők

Az áfonya vörös és savanyú bogyó, amely Oroszország és más országok északi szélességében növekszik. Ismert gyógyító tulajdonságairól és gazdag vitamin-összetételéről. Gyakran használják a főzés során adalékanyagként a hasznos összetevőkkel rendelkező termékek dúsítására, az orvostudományban és a kozmetikában. Mindez a multivitamin összetételének köszönhetően.

A 100 gramm friss bogyók kalória tartalma 25–28 kalória, a szárítottak pedig már sokkal több - 300 kcal. Ez a különbség a nedvességveszteségnek köszönhető, mert a bogyók szárításakor a fogyás és a hasznos összetevők, savak és cukrok maradnak. Figyelembe véve az áfonyák kémiai összetételét, meg lehet jegyezni az ilyen anyagok tartalmát:

• fehérje - 0,5 g;
• szénhidrátok - 3,7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• diétás rost - 3,3 g;
• víz - 88,9 g;
• mono- és diszacharidok - 3,7 g

Az áfonya jótékony tulajdonságai az emberi test számára is számos vitamin jelenlétének köszönhető. Ezek közül a legértékesebbek (mg-ban kifejezve):

• B1 - 0,02;
• B2 - 0,02;
• B6 - 0,08;
• B9 - 1 ug;
• C - 15;
• E - 1;
• PP - 0,3.

Az ásványi anyagok közül említhető a magnézium, alumínium, mangán, ezüst, vas, réz, cink, bárium, kálium, jód, króm, bór jelenléte. A leggyakoribb a kálium (119 mg), a magnézium és a kalcium 15 mg, valamint a 11 mg foszfor. Ezen kívül a bogyó tanninokat, aminosavakat, antioxidánsokat, pektint és flavonoidokat tartalmaz (általában mindent, ami az egészséghez szükséges).

Egy ilyen gazdag kompozíció lehetővé teszi, hogy az áfonyát valódi antibiotikumnak és vírusok elleni védőknek hívják, és ez nem minden, amit az áfonya hasznos az emberi test számára.

Hasznos tulajdonságok

A gyógyszertárakban a hideg érkezésével a tömegek összegyűlnek, megvásárolnak mindenféle hideg teát és vírusellenes szereket. De tényleg segítenek? Őseink nem rendelkeztek ilyen gyógyszerekkel, de egészségesebbek voltak, mint mi. Még ma is találkozhatunk a hosszú életű utcai nagymamákkal, akiket népi jogorvoslattal kezeltek, gyógyteákat ittak és egészségüket büszkélkedhetik.

A táplálkozási szakemberek és az orvosok úgy vélik, hogy az áfonya olyan termék, amelynek magas C-, B-, vas- és egyéb mikro- és makroelemeinek tartalma pozitívan befolyásolja az emberi testet. Ám az áfonya egészségének előnyei és kárai is okozhatnak, így mielőtt elkezdené használni, meg kell vizsgálnia annak tulajdonságait.

Északi bogyókat ajánlunk felnőtteknek, gyermekeknek, terhes nőknek és időseknek enni, áfonyalé és tea különösen hasznos, de ha úgy gondolja, hogy a gyümölcslé elpusztítja a fogzománcot, jobb helyettesíteni lé. Emellett a bogyók hasznossága a test tisztítása, az anyagcsere-folyamatok normalizálása és a toxinok kiküszöbölése. Az antioxidánsok gondoskodnak a haj, a körmök és a bőr szépségéről, lassítják az öregedést és fenntartják a hangot, ellenállnak a gombáknak, a baktériumoknak, a korpásodásnak és a bőrgyulladásnak.

Kiderült, hogy a hormonális háttérrel járó női test különleges előnye. A bogyó könnyebbé teszi a toxicitást a terhesség alatt, csökkenti a hányingert, az ingerlékenységet, a fáradtságot. Amikor a PMS segít enyhíteni a fájdalmat, normalizálja a ciklust, a gazdagságot és a fájdalmas kisülést, simítja a hangulatváltozásokat és az agressziót. Segít a depresszió elleni küzdelemben is: javítja a hangulatot, energizál, élénkít.

Az áfonya a legjobb antiszeptikus. Ezzel a minőséggel a bogyók a megfázás és a fertőző betegségek ellen küzdenek, ez nem csak a SARS-ra vagy az influenzára, hanem a húgyúti rendszerre, a tüdőre, a torokra és a szájbetegségekre is vonatkozik. Amikor a parodontális betegség és a szájgyulladás tökéletesen segít az áfonyalé, ami csökkenti az ínygyulladást és megöli a baktériumokat.

Az amerikai tudósok bebizonyították, hogy az áfonya cellulózában található savak a gasztritisz okozta kórokozóval - a Helicobacter pylori baktériummal - harcolnak. Segít a csodabogyóknak a cukorbetegség elleni küzdelemben, normalizálja a hasnyálmirigy munkáját, amely inzulint termel. A gyümölcsitalok nagy mennyiségű fruktózt, de nem szacharózt tartalmaznak, ami lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy korlátlan mennyiségben iszik az italt.

Az áfonya-kompótok antioxidánsokban gazdagok, így nem rosszabbak, mint még élénkítő hatású kávéitalok is. Savas bogyó csökkenti a vérnyomást és enyhíti a fejfájást, diuretikus hatása van, ami hasznos a magas vérnyomásban szenvedők számára (ellentétben a kábítószerekkel, nem távolítja el a káliumot a szervezetből).

Az áfonya csökkenti a koleszterinszintet, segít a fogyásban, csökkenti az étvágyat, tisztítja a méreganyagok testét és inspirálja a kreatív élményeket. Áfonyalé segít a bélbotok, a hasmenés és a gyomorbetegségek elleni küzdelemben, de a fekélyes és gasztritiszben szenvedő embereknek magas savtartalomuk miatt nagyon óvatosak az ivás miatt.

És ez nem minden, a termék hasznos tulajdonsága, hanem csak a fő és a kifejezett. A gyümölcslevek vagy gyümölcsitalok rendszeres használatával megvédheti magát a megfázásoktól, tisztíthatja a toxinokat és a toxinokat, csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és ami a legfontosabb, egyszerű és megfizethető módon. Különösen bebizonyította az áfonyalé előnyeit és károsodását, ami kevésbé koncentrált, és nem annyira befolyásolja a gyomor savasságát.

Ártalmas tulajdonságok

Az áfonyalében lévő sav, a szájüregben levő baktériumokat és mikrobákat megöli, csökkenti a gyulladást, de elpusztítja a fogzománcot, ezért ajánlott a gyümölcslé szalmán keresztül inni.

Gasztritiszben és gyomorfekélyben szenvedő embereknél óvatosan meg kell inni a magas savtartalmú italokat, különben nem csak a gyomorégés, hanem a betegség súlyosbodása is jelentkezik. Nem fogyasztható lé egy üres gyomorban, tele van a gyomor fájdalmával, a gyomornedv túlzott szekréciójával és a nyomás csökkenésével.

A gyümölcsleveket nem szabad visszaélni pancreatitisben, máj- és vesebetegségben, urolitiasisban és köszvényben szenvedőknél. A bogyók használata alacsony nyomáson is korlátozott.

Egy másik negatív tényező az allergiás a termékre, amely a bőrpír, viszketés és kiütés formájában nyilvánul meg. Ebben a tekintetben az áfonya ellenjavallt a szoptatós anyák és a legfeljebb három éves gyermekek számára.

A népszerű receptek betegségeinek kezelése

Az áfonya egy univerzális termék, amely sok ember számára hasznos, különösen gyengített immunrendszerrel és katarrális betegségekre való hajlam. A gyakori betegségek elkerülése és a beriberi problémájának elkerülése érdekében 1 pohár gyümölcslét vagy gyümölcslét kell használni a bogyókból. Kínálunk hasznos és ízletes "áfonya alapú" gyógyszerek receptjeit, amelyeket otthon készíthetünk.

Áfonya infúzió megfázás esetén

A növény gyulladáscsökkentő hatása van, így a test izzad, és a vitaminok töltése segít a vírusok elleni küzdelemben. Az infúzió elkészítéséhez:

• 1 pohár bogyó;
• 1 liter forrásban lévő víz;
• zománcozott tartály.

A bogyókat mossuk, burgonyapürével tolkushival sűrítjük és forró vizet öntjük. A teljes konzisztenciát alaposan összekeverjük és forraljuk, majd 15-20 percig ragaszkodunk, szűrjük át egy szitán, és naponta 3-4 alkalommal inni egy pohár.

Recept a nyomás csökkentésére

A magas vérnyomásban szenvedő emberek tisztában vannak a tartós fejfájás és duzzanat problémájával. A betegség leküzdése érdekében az orvosok az északi bogyós gyümölcsökön alapuló infúziókat, gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat, zselét vagy kompótokat javasolnak. A gyógyszerkészítmény elkészítéséhez:

• 2 csésze friss bogyós gyümölcsök;
• 1 pohár víz;
• fél pohár cukrot.

Az áfonyákat mossuk, összetörjük, cukorral borítjuk és vízzel öntjük, forraljuk és szűrjük. Ezt a levest vízzel hígíthatjuk vagy teához adhatjuk.

Harc a mandulagyulladás ellen

A hideg évszak a torok gyakori gyulladásával fenyeget, ami sok kellemetlen érzést kelt. Ezen időszak egyik betegsége az angina. Bakteriális vagy gombás betegségként krónikus típusú, és az első túlhűtéskor jelentkezik.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a problémától, áztathatsz és áztathatsz áfonyalé, félig felforrósított vízzel. A gyógyító ital elkészítéséhez áfonya és répa lé, méz és vodka szükséges. Az összetevők számának meg kell egyeznie. Mindössze három napig keverednek, és alkalmanként keverednek. Minden étkezés előtt 1 evőkanál.

Tonikus ital

Ellenállni beriberi és erősíteni az immunrendszert, kívánatos, hogy inni infúzió zúzott bogyók, öntött forró vizet. A tea napi használata segít a vírusok, a baktériumok elleni küzdelemben, a jó hangulat, a teljesítmény és az életerő fenntartásában.

Berry tárolás

Az egész télhez nagy mennyiségű gyümölcs készítéséhez fel kell fagyasztani őket, lekvárral vagy csak elaludni tégelyben, és töltse ki vízzel. Így megmentheti a savas gyümölcsök összes előnyös összetevőjét és vitamin összetételét.

http://zaryadka.guru/yagodyi/klyukva

Áfonya: Egészségügyi előnyök és kár

Tudta-e, hogy az áfonya az összes legmagasabb koncentrációban tartalmazza az összes bogyós gyümölcsöt és gyümölcsöt? Az áfonya az egyik vezető termék az antioxidánsok mennyiségi összetételében, amelyek elősegítik az egészséget és megvédik sejtjeinket a szabad gyökök által okozott károktól. Az áfonya gyakran szerepel a leghasznosabb termékek listáján a bolygón számos okból, a helyi gyulladásos folyamatok csökkentésének képességétől a test általános mentelmi jogának növeléséig, és még sok más.

Az áfonyákban található hasznos antioxidánsok több gyümölcsöt és zöldséget, köztük epereket, spenótot, brokkolit és vörös szőlőt találnak. Ez a csodálatos bogyó, amelyet frissen, fagyasztva és szárítva értékesítenek, általában főzésre használják gyümölcslevek, gyümölcsitalok, mártások, zselék és sütés töltésére.

A kutatók úgy vélik, hogy az áfonya olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fertőzést okozó baktériumok fertőzését a húgyutak falán. Az áfonya szintén számos fontos vitamin és tápanyag forrása, beleértve a C-vitamint, a mangánt és a rostot is. Ezért, ahogy láthatod, az áfonya egészségre gyakorolt ​​előnyei hihetetlenek. Részletesebben vizsgáljuk meg az áfonya legjobb előnyeit, valamint a használatából eredő esetleges kárt.

Áfonya - az emberi egészség előnyei és károsodása

Áfonya táplálkozási tények

Az áfonyák közé tartozik egy fantasztikus fitoterápiás gyűjtemény, kis mennyiségű kalória és cukor, valamint a zsír és a nátrium szinte teljes hiánya. Ezek közül sok növényi szer antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes egészségügyi előnyökkel jár.

Áfonya tartalmaz:

• Rendkívül magas "antioxidáns kapacitás", még az egyéb szuperételeket vagy "szuperételeket" is meghaladja, mint például a fekete áfonya és a szamóca, a specifikus antioxidánsok, például proantocianidin számát tekintve.
• Az áfonya csak 46 kalóriát tartalmaz egy csésze friss bogyós gyümölcsön.
• Kiegyensúlyozott elektrolitszint, beleértve a káliumot és a nátriumot.
• Alacsony pontszám a glikémiás indexben.

A friss áfonya (körülbelül 110 gramm) egy adagja körülbelül:

Kalóriatartalom: 50,6 kcal
Szénhidrátok: 13,4 gramm.
Fehérje: 0,4 g.
Zsír: 0,1 gr.
Cellulóz: 5,1 gr.
C-vitamin: 14,6 mg (24%)
Mangán: 0,4 mg (20%)
E-vitamin: 1,3 mg (7%)
K-vitamin: 5,6 mcg (7%)
B6-vitamin: 0,1 mg (3%)
Pantoténsav: 0,3 mg (3%)
Kálium: 93,5 mg (3%)
Réz: 0,1 mg (3%)

A hatásos mennyiségű vitamin és ásványi anyag mellett a vörösáfonya is magas szintű növényi tápanyagokkal rendelkezik. Az áfonyák közül a leghatékonyabb növényi és antioxidánsok közé tartoznak:

Az antociánok. Az áfonyákban található antioxidánsok ezen osztálya képes elpusztítani a szabad gyököket a szervezetben, és az orvosi kutatások előnyei a testsúly csökkentésében, a koleszterinszint csökkentésében és a mellrák elleni küzdelemben.
A kvercetin. Talán ez a bogyó legerősebb fitoterápiája, a kvercetin gyulladáscsökkentő, és hatékonyan csökkentette az allergiákat, javítja az ízületi fájdalmat és csökkenti az artériás falgyulladást.
Benzoesav. Erős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és az áfonya fő összetevője, ami csökkenti a fertőzés kockázatát és elpusztíthatja a rossz baktériumokat a húgyúti fertőzések és akár pattanások természetes kezelésére.
Epikatecin. A zöld tea és vörösborban megtalálható phytonutrients osztály. Kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek, a rák és az Alzheimer-kór kockázatát.

Hasznos tulajdonságai az áfonyának az emberi egészségre

A tudósok hat ápolási tulajdonságot mutattak az áfonyákra, amelyeket az orvosok a következő állapotok megelőzésére és kezelésére használnak.

• Húgyúti fertőzések megelőzése és kezelése
• A gyulladás csökkentése
• A tumorbetegségek megelőzése
• Javított immunfunkció
• Az emésztőrendszer javítása
• A szívbetegségek kockázatának csökkentése

Tekintsük részletesebben ezeket a tulajdonságokat.

1. Az áfonya megakadályozza és kezeli a húgyúti fertőzést.

Az áfonya talán a legelterjedtebb a húgyúti fertőzések megelőzésére vagy kezelésére.

Ezek a betegségek körülbelül 50-szer gyakrabban fordulnak elő nőknél, mint a férfiak, a húgycső elhelyezkedése miatt. Ezek a húgyutak bármely részét érinthetik, de leggyakrabban a húgyhólyagban találhatók, ami cisztitisz okoz.

A szakértők szerint minden évben több mint 15 millió húgyúti fertőzés esete van Oroszországban. A fertőzés gyakori, sürgős vagy fájdalmas vizelés tüneteit, esetenként a hasi fájdalmat vagy a vizeletben lévő vér jelenlétét okozza. A legtöbb urogenitális rendszer betegségét E. coli (vagy Escherichia coli) nevű káros baktériumok okozzák. Az áfonyák terápiás hatásai a vegyületek jelenlétének köszönhetőek, amelyek segítenek bizonyos baktériumokat (pl. E. coli) a húgyutak falához kötődni.

A cisztitis, urethritis és pyeloneephritis megelőzésére vonatkozó hagyományos megelőző ajánlás egy vagy két 100% -os természetes tiszta, édesítetlen vagy enyhén édesített áfonyalé vagy gyümölcsital fogyasztása. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok a nők, akik gyakran ápolják az áfonyalé, kevésbé szenvednek a húgyúti fertőzések tüneteitől.

Az antibiotikumok nagyon hatékonyak ezeknek a fertőzéseknek a megelőzésében és kezelésében, de az antibiotikumok mellékhatásai, ideértve az antibiotikum-rezisztenciát, az élesztőfertőzések terjedését, az emésztési problémák stb., Gyakran megakadályozzák, hogy sok nő szedje őket.

Egyes becslések szerint az előírt antibiotikumok legfeljebb 15% -át a húgyúti fertőzések kezelésére írják elő. Emellett egyre több bizonyíték van arra, hogy a túl sok antibiotikum használata egészségügyi problémákhoz vezethet, de szerencsére a természetes jogorvoslat, mint például áfonya használata, népszerű és hatékony alternatívává válik.

Egyes kutatók úgy vélik, hogy az áfonya egyes antioxidánsai megváltoztatják a baktériumokat, így nem tudnak ragaszkodni a húgyutakhoz; mások úgy vélik, hogy az áfonya csúszós bevonatot képez a húgyutak falán, ami megakadályozza az E. coli tapadását.

Az egyik vizsgálatban azokat a nőket vizsgálták, akiknek anamnézisében E. coli baktériumok által okozott húgyúti fertőzések voltak. Azok a nők, akik egy pohár áfonya-áfonyalé 6 napon keresztül ittak, naponta 20% -kal csökkentették a betegség visszaesésének kockázatát, mint a nők, akik nem végeztek megelőzést.

Egy másik vizsgálatban az idősek, akik áfonyát fogyasztottak az étrendjükben, a vizeletben - a húgyúti fertőzések jelei - fele a baktériumok és a leukociták mennyiségének (1).

A harmadik vizsgálatban 20 visszatérő cystitisben szenvedő nő vett részt. Két hétig fogyasztott egy édesített és szárított áfonyát. A betegek több mint fele nem alakult ki cisztitisz hat hónapon belül az édesített, szárított áfonya fogyasztása után, és az átlagos előfordulási arány hat hónapra jelentősen csökkent. A vizsgálat eredménye pozitív hatással van az áfonya-fogyasztásra, hogy csökkentse a húgyúti fertőzések számát a fogékony nőknél (2).

A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy az áfonya-fogyasztás a 12 hónapos időszak alatt 35% -kal csökkenti az urogenitális rendszer fertőzésének előfordulását, és a krónikus morbiditású nők körében az áfonyák 39% -kal csökkentették az új fertőzések éves arányát (3).

2. Az áfonya csökkenti a gyulladást

A gyulladás számos, a fejlett országokban tapasztalt gyakori betegség, köztük a szívbetegség, az autoimmun betegségek, a rák, a cukorbetegség stb. Gyulladásgátló élelmiszerek, mint például az áfonya, természetesen segítenek a gyulladás elleni küzdelemben az antioxidánsok magas tartalma miatt.

Az antioxidánsok olyan élelmiszerekben találhatók, amelyek természetesen színezettek, például sötétvörös (áfonya és más bogyók), vagy gazdag kék és lila (fekete áfonya és áfonya). A bogyók segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben az antioxidánsok magas tartalma miatt, de az áfonya a Föld egyik legjobb forrása.

A gyulladás akkor következik be, amikor a szervezet immunrendszere szuper feszült módban működik, és megpróbálja megszabadulni az egészségtelen táplálkozás, a szennyezés stb. Következtében kialakuló toxinok testétől. A szabadgyökök, amelyek valami mítikusnak és érthetetlennek tűnnek, valójában természetes melléktermék, amelyet testünk a napi tevékenységekből teremt.

Az egyes személyek teste szabad gyököket termel, de ha túl sokat válnak, szaporodnak és károsíthatják a DNS-t, a sejtmembránt és az enzimeket. Gyakran gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező friss ételeket fogyasztunk, csökkentjük a szabad gyökök hatásait és védjük testeinket, csökkentve a rák kialakulásának kockázatát, javítva az agyi funkciókat, csökkentve a "rossz" koleszterin és trigliceridek szintjét, és csökkentve a cukorbetegség és az autoimmun betegségek kialakulásának valószínűségét. mint az ízületi gyulladás.

3. Az áfonya segíthet megelőzni bizonyos rákokat.

Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonyákban található rákellenes vegyületek hasznosak a mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák megelőzésében.

Mind az állatokkal, mind az emberekkel végzett vizsgálatok megerősítették a daganatok progressziójának lassulását (4, 5). Az antioxidáns és gyulladásgátló tápanyagok egyedülálló szerkezetének köszönhetően az áfonya ideálisnak tűnik néhány gyakori rák kockázatának csökkentésére.

Antioxidánsok szükségesek az egészség optimalizálásához a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek károsíthatják a sejtszerkezeteket, valamint a DNS-t. A különböző vizsgálatokból származó növekvő bizonyítékok azt mutatják, hogy az áfonyákban és áfonyákban található magas antioxidáns flavonoidok segíthetnek az életkorral összefüggő betegségek kialakulásának megakadályozásában, köszönhetően az oxidatív stressz korlátozásának. Ezért tartoznak a legnépszerűbb rákellenes termékek közé.

Ez azért fontos, mert sajnos sokan nagyfokú oxidatív stresszt tapasztalnak a szervezetben a gyenge táplálkozás, a mentális stressz és az egészségtelen környezet által okozott folyamatos gyulladás miatt.

4. Az áfonya javítja az immunitást

Egyes tanulmányok szerint az áfonya kivonat javíthatja az immunfunkció több szempontját, és csökkentheti a hideg és az influenza tünetek előfordulását. Az áfonyákban talált proantocianidinek nevű specifikus anyag magas szintje segít a szervezet immunrendszerének megakadályozásában.

A proantocianidinek egy nagyobb polifenolcsoportba tartoznak, amelyek általában a bogyókban és a gyümölcsökben vannak jelen. Ezek az erős polifenolok stimulálhatják a belek bélését, ahol az immunrendszer nagy része ténylegesen elhelyezkedik.

Az orvostudományban régóta bebizonyosodott, hogy az emberi immunitás kialakul a bélben. Nagyon fontos fenntartani az előnyös és káros baktériumok - a bél mikrobiota - egyensúlyát. És ez egy egészséges bél - az erős és erős immunitás ígérete. Mivel az áfonya lassíthatja a mérgező élelmiszerekben és a testbe belépő vírusokban található káros baktériumok növekedését és fejlődését - az egészséges immunmoduláló baktériumok felhalmozódhatnak és nőhetnek a bél falaiban, hogy erős védelmet biztosítsanak a betegségek ellen.

Szintén egyedülálló az áfonyákban található három antioxidáns tápanyag kombinációja: resveratrol, riceotannol és pterostilbene. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a betegségek elleni küzdelemben egyedülálló szinergia van e tápanyagok között.

Az áfonya phytonutriensei csak akkor használják a legmagasabb antioxidáns előnyöket, ha egymással kombinálva fogyasztják, és csak akkor, ha a szokásos antioxidáns tápanyagokkal együtt fogyasztják az áfonyákat, mint például a mangánt és a C-vitamint.

Amikor a kezelés megsérti az antioxidánsok kombinációját, az előnyök csökkennek; ezért az áfonya a leghasznosabb, ha természetes formában és friss formában vagy nagyon jó minőségű kivonatban használják. Ez azért van, mert egyedülálló és természetesen előforduló áfonyás antioxidánsok keveréke, amely a személynek a legnagyobb egészségügyi előnyöket nyújtja.

5. Az áfonya javítja az emésztést

Az áfonyát úgy gondolják, hogy tisztító, hasmenéses, antiszeptikus és diuretikus méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Segítenek a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól, valamint segítenek a puffadás enyhítésében és a test egyensúlyának javításában. Emésztőrendszerünk túlmutat a belekben és a gyomorban - sőt, a szájunk, az íny és a nyelv kezdete.

A legújabb vizsgálatok azt mutatták, hogy az áfonya előnyei segítenek a baktériumok egyensúlyának optimalizálásában az emésztőrendszerben, hasonlóan a kefirben vagy joghurtban talált probiotikumok egészséges bélflóra-környezetéhez.

Az áfonya emésztésének egészségügyi előnyei vitathatatlanok, mivel e bogyó képes megakadályozni a baktériumok egyensúlyát a szervezetben, megakadályozva a káros „rossz” baktériumok növekedését és elősegítve a „jó” jótékony baktériumok növekedését. Ez nemcsak a székrekedést, a hasmenést és a gyomorégést gátló tüneteket enyhíti, hanem az immunitás és a tápanyagok felszívódásának javítását is, mivel az egészséges bélfal mindkét funkció szempontjából fontos.

6. Az áfonya csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Az áfonyák szív- és érrendszeri előnyei az antioxidánsok és a gyulladáscsökkentő phytonutrients együttes hatásaiból származnak. Azok a tanulmányok, amelyekben a vizsgálati alanyok naponta mintegy 100 gramm mennyiségben fogyasztottak áfonyát, azt mutatják, hogy az áfonya megakadályozhatja a szívbetegség kialakulásában kulcsszerepet játszó két enzim elindítását. Kimutatták, hogy az áfonya megakadályozza ezen enzimek aktiválódását azáltal, hogy blokkolja az alfa-tumor nekrózis faktor (TNF-alfa) nevű gyulladásos molekula aktivitását.

Az áfonya antioxidáns előnyei a szívbetegség különböző markereinek csökkent kockázatával járnak, beleértve a magas vérnyomást és az egészségtelen koleszterinszintet. Az áfonyák természetes módon segítenek csökkenteni a szívroham vagy a stroke kockázatát, mert kiterjeszti az ereket, csökkenti a gyulladást és növeli a véráramlást.

Állatkísérletekben, amikor az alacsony kalóriatartalmú áfonyalé és áfonya kivonatot patkányok és egerek fogyasztották, az antioxidánsok előnyei egyértelműen a magas vérnyomás kockázatának csökkentésével jártak. Áfonyakivonat segített megakadályozni a vérerek túlzott szűkületét, ami szívmegálláshoz vagy más szívbetegséghez vezethet (6). A vérnyomás és a szívfunkció szabályozására szolgáló számos gyógyszerrel összehasonlítva, amelyek néhány emberben komplikációkat okozhatnak, az áfonya gyakorlatilag ártalmatlan és nem hordoz kockázatos mellékhatásokat.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az áfonya-kivonatot vagy friss bogyós gyümölcsöket fogyasztó betegek a vérerek pozitív tágulását és a véráramlás növekedését tapasztalják, és pozitív hatásokat tapasztalnak mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomásban. Az áfonya a C-vitamin kiváló forrása, amely szintén hatással lehet a nyomás csökkentésére. Egy csésze áfonya a C-vitamin napi bevitelének 18% -át tartalmazza.

Egy közelmúltbeli tanulmány szerint az áfonya eszméje csökkentheti mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást három részlegben, ami hozzájárul az egészségesebb kardiovaszkuláris rendszerhez és csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát (7).

Számos újabb tanulmány kimutatta, hogy a frissen fogyasztott áfonyák, a folyékony vagy szárított áfonya tisztított kivonataihoz képest, jobban védik a szív- és érrendszert és a májat. Ez egy másik ok arra, hogy friss áfonyát vásároljunk, és különféle receptekben használjuk őket.

Hogyan válasszunk és hogyan tárolhatunk áfonyát

Az áfonya Oroszországban elterjedt, különösen az északi régiókban. Az áfonya az egész világon is növekszik, általában olyan országokban, ahol mérsékelt éghajlat és hideg tél van. Az áfonya népszerű az orosz, amerikai, európai és közel-keleti konyhákban, szárított formában és a világ más részein található konyhákban.

Az áfonyát sok gazdaság Oroszországban termeli. Az áfonyákat általában szeptemberben és októberben szüretelik. Ez a legjobb alkalom a friss bogyós gyümölcsök megvásárlására.

Az áfonya kiválasztásakor keresse meg a friss, puffadt bogyókat, amelyek gazdag vörös színűek. A bogyóknak szilárdnak kell lenniük; a keménység a minőség mutatója. A fényes vörös bogyók nagyobb koncentrációjú hasznos antocianin vegyületeket tartalmaznak.

A szárított áfonya könnyen megtalálható bármely élelmiszerboltban az egész naptári évben. A friss áfonya kb. 20 napig tárolható a hűtőszekrényben, és a fagyasztott bogyók sok éven át tárolhatók.

Fagyasztott áfonyát is vásárolhat a boltban. Gyakran alacsonyabb áron értékesítik.

Az áfonyát frissen, hőkezelve vagy szárítva lehet fogyasztani. Az áfonya egészségi előnyei azonban a friss bogyós gyümölcsökben vannak jelen, bár az áfonya mindenféle módja még mindig számos előnnyel jár, feltéve, hogy a bogyókat nem tartósan hőkezelik, és nem keverik össze a cukorral.

Gyakran az áfonyákat olyan élelmiszerekké dolgozzák fel, mint a gyümölcslevek, konzerv mártások, édes dzsemek és édesített szárított áfonyák, amelyek már nem rendelkeznek sok tápanyaggal. Egy sokkal egészségesebb ötlet az, hogy saját áfonya edényt készítsünk, hogy biztosítsuk a maximális tápanyagmennyiséget, és elkerüljük a túlzott cukrot. De ne feledje, hogy az áfonyákban lévő finom vitaminok, antioxidánsok és enzimek nem tudják ellenállni a sütés során használt hőmérsékletnek, ami általában körülbelül 120 Celsius fok.

http://foodformula.ru/yagody/klyukva-polza-i-vred-dlya-zdorovya/