Az ánizs az esernyő családjába tartozó éves növények egyik képviselője. Mivel közeli hozzátartozói édeskömény, kapor és kömény, sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik.

A fejlesztés folyamán az ánizs egyenes szárat képez, 70 cm magasságot tud elérni, a növénynek szélezett, lekerekített alakja van, amely több ágat képez a felső részen.

A levelek alsó részén elhelyezkedő fogazott, hornyos, hosszú petiolát formájú. Néha a leveleik kör alakúak, közülük kettő a rövid levélnyíláson található, a másik pedig hosszabb. A középső levelek rövid petiolákon hajtódnak, és ék alakúak. A felső részen elhelyezkedő levelek lándzsa-lineáris lebenyből állnak. Általában integrált vagy háromoldalúak.

A virágzási szakaszban az ánizs kicsi, unalmas virágokat képez, amelyek az ágak végében nőnek, hogy egy 6 cm átmérőjű komplex esernyőt képezzenek, és maga az esernyő 5-15 egyszerű sugarat tartalmaz. Lehetnek egyértékű, filiális borítójuk, bizonyos esetekben teljesen hiányzik. Ahogy nőnek, a szirmok fehér színűek, elérik az 1,5 mm hosszúságot. A domború szegélyek a tetejére vannak csomagolva. Az ánizs a keresztezett növények közé tartozik, a virágzás június és július között folytatódik.

A technikai érettségi szakaszban két magból álló gyümölcs, amely egy tojásra hasonlít. A szokásos színe barna-zöld-szürke színű lehet. A gyümölcs hossza 3-4 mm, átmérője 1-2 mm. A magzat érettségi szintje augusztusban éri el. Ezután kinyílik, és belőle két félgyümölcs, amely illatos, fűszeres illatot bocsát ki. Édes íze van.

A gyökérrendszer kialakulása a növény teljes fejlődése során következik be, a gyökér maga is elforduló, orsó alakú, a mélysége 50-60 cm. Az ánizs az édes kömény, a kenyérmag, a galamb ánizs néven ismert.

Eloszlás és termesztés

Az ánizs olyan ritka fűszerek csoportja, amelyek sok évszázaddal ezelőtt kezdtek termeszteni. Ebben az esetben a tudósok eddig még nem tudták pontosan kitalálni, hogy hol található a növény hazája. A hipotézisek közül ezek a helyek a Közel-Kelet és a Földközi-tenger. Az ősi időkben az emberek megismerkedtek a szokásos ánizs gyógyító tulajdonságaival. Ez az információ a Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides ősi görög orvosainak írásaiban jelenik meg. Az ókori egyiptomiak is utalnak rá.

Az ókori Rómában az ánizsmagokat gyógyászatként használták. A hálószobák díszítésére használták őket, melyek jelenléte hozzájárult az egészséges alvás légkörének kialakításához. Ebben az összefüggésben helyénvaló felidézni Pliny szavait, amelyek szerint az ánizsnak fiatalító hatása van, és frissen tartja a levegőt. Gyakran a növény magjait speciális sütemények gyártására használják, amelyek javították az emésztési folyamatot.

A középkor herbáriája tartalmaz információkat a növény hasznos tulajdonságairól, amelyek segítenek megbirkózni számos betegséggel. Abban az időben azonban az ánizs, mint a legtöbb egyéb fűszer is, ritka növény volt, így nagyon drága volt. Ahhoz, hogy megértsük, mennyire értékesnek tartották ezt a terményt, az a tény, hogy a koriander, a kömény és az édeskömény hasonlóan fűzött hozzá.

Az ánizs termesztése munkaigényes feladat volt, hiszen nemcsak rendkívül termékeny talajra volt szükség, hanem rendszeres öntözésre és meleg mikroklímára is. Ez a kultúra csak meleg, tiszta időben tudott virágozni. Általában a vetőmagok vetésétől kezdve körülbelül 115 napot kellett várni, hogy megkapja az első gyümölcsöt. A vetőmag csírázásának optimális hőmérséklete 3-4 Celsius fok. A vetőmagok 16 nap után csíráznak.

Ma az ánizsot bolygónk különböző helyszínein terjesztették, így nemcsak a volt Szovjetunió területén, hanem Indiában, európai országokban, valamint Észak-Afrikában, Ázsiában és Amerikában is megtalálható.

Betakarítás, betakarítás és ánizs szárítása

Ennek a kultúrának a fényképei nem adnak teljes információt a jellemzőiről. A gyógyászati ​​célokra legértékesebb az ánizs gyümölcs. A főzéshez fontos, hogy egy kedvező pillanatot válasszon - általában reggel vagy este korán csinálják, feltéve, hogy a nap száraz és tiszta. A napernyők állapotát folyamatosan figyelemmel kell kísérni, és az érés idején elkezdnek vágni. Az a jel, hogy a magok érleltek, egy kemény héj megszerzése és barnás színezésük. A napernyők összegyűjtése után szárítani kell, melyeket jól szellőző helyiségbe helyeznek. Utána összeraknak.

Az ültetési anyag korábbi kiválasztását ismét meg kell szárítani, majd tovább kell szűrni a szitán, ami segít tisztítani az alomtól. A magok szárításának folyamata természetes és mesterséges körülmények között végezhető. Az első esetben a szabad levegőbe kerülnek, a másodikban pedig szárítót használunk, amelyben a hőmérsékletet 50-60 Celsius fokra kell beállítani. A magok életképesek maradnak három évig, feltéve, hogy azokat jól lezárt tartályban tartják szellőztetett, száraz helyiségben.

Lehetőség van a minőségi minták meghatározására a szagú aromával és a világosbarna színnel. Ha a magvak sötét árnyalattal rendelkeznek, akkor valószínűleg sok idő telt el a gyűjtésük óta, vagy rossz időben gyűjtötték össze.

Hasznos tulajdonságok és összetétel

Megfelelően szárított ánizsgyümölcsökben legfeljebb 6% illóolaj, 16-28% zsíros olaj és legfeljebb 19% fehérjetartalmú anyagok vannak jelen. Cukrot és zsírsavat is tartalmaznak - kávé, klorogén.

Az illóolaj nagyon gazdag anetolban, ami 90% lehet, a készítmény többi része metil-cavicol. Ezen kívül vannak más anyagok is: aldehid, keton, alkohol, pine, stb. Az illóolaj előállításának technológiája magvak gőz desztillációjából áll.

A növény magvakból előállítható gyógyszerek pozitív tulajdonságai között érdemes kiemelni az antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, érzéstelenítő, kimerítő, stimuláló, görcsoldó hatást. Emellett az ánizs ágensek karminatív és hashajtó hatásúak. A gyümölcsök étkezése javítja az emésztőrendszer motoros és szekréciós funkcióit, pozitív hatással van a hörgők mirigyrendszerének működésére és csökkenti a gyomor- és bélgörcsök görcsét. További pozitív hatás a méh motoros funkciójának javulásával és az emlőmirigyek szekréciójának növekedésével jár. Ez a növény hasznos ahhoz, hogy frigidussal és szexuális impotenciával bírjon.

kérelem

Az ókori írók írásaiban gyakran találhat ajánlásokat az ánizsnövény gyümölcseinek rágására. Ez gyógyító hatást gyakorol a szájüregre, ami a fogakat erősebbé és vonzóbbá teszi, és kellemes szagot is tart a szájban. A növény gyümölcsei jól segítik a bénulást és az epilepsziát. A főzés során hatékonyak a melankolikus és rossz álmokhoz. Az ánizs magjaiból gyógyító teát készíthet, melyet köménymagokkal és édesköményekkel kombinál. Használatának pozitív hatása az idegrendszer erősítése.

• Az égési sérülések elleni hatékony megoldás egy kenőcs, amelyet őrölt ánizs és tojásfehérje keveréke alapján állítanak elő;
• a fejfájás, a neuralgia megszüntetése és a friss lélegzet fenntartása érdekében, ha sokszor rágja az ánizsmagokat. Hasznos használni a növény és a férfiak magjait, akik megsértették a hatást;
• Sok köhögéses édesség és inhaláns, többek között az alapvető összetevők között, ánizs illóolajat tartalmaz. Az alkoholban lévő olajos oldat hatékonyan elpusztíthatja a tetvek, kullancsok és bolhák;
• Az ánizsolaj segíthet a hörghurutban szenvedő embereknek, mivel kimerítő hatása van. Serkenti az emésztőrendszer és az emlőmirigy működését is. Az olajbevitel a következő rendszert foglalja magában: két vagy három csepp olajat keverünk össze egy kanál meleg vízben, naponta 4 alkalommal fogyasztva.

Továbbá, az olajat kozmetikában alkalmazták: a bőrön való rendszeres alkalmazás rugalmasvá és fiatalabbá teszi, pozitív hatással van az általános hangra. Hasznos az is, hogy a szemeket egy növényrel mossuk, ami lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a sok szembetegségtől. Ahhoz, hogy segítsen megbirkózni a szem gyulladásával, az ánizs tinktúrája a sáfrányon a boron.

főzet

Az ánizs magjától való eltávolítás enyhítheti a különböző betegségekben szenvedő személyek állapotát.

• Azok számára, akik legyengítették a szexuális vágyat és havi késedelmekkel rendelkeznek, hasznos a következő főzet: 4 pohár vetőmagot adjunk hozzá egy pohár vízhez, tegyük a tűzre és forraljunk 5 percig. Miután ragaszkodott hozzá, szűrni kell. 2 evőkanál naponta 3 alkalommal.
• Továbbá, a főzet erős diuretikus hatású. Ehhez főzzünk 2 teáskanál gyümölcsöt egy pohár főtt vízzel. Ezután a keveréket vízfürdőbe helyezzük, és fél órán át inkubáljuk. A hideg főzetet szűrni kell. Ezután tegyen egy evőkanál cukrot a húslevesbe. Minden étkezés előtt naponta 3-4 evőkanál.
• Az ánizsalapú főzet hasznos, mint diaphoretikus és kimerítő. Ehhez vegye egy teáskanál őrölt magokat, adjon hozzá 1 csésze vizet, tegye a tűzhelyre és főzzön 20 percig. Hideg húslevestörzs. Minden étkezés előtt napi 1/4 csésze 3-4 napig tart.

infúzió

Hogy elkészítsük, vegyünk egy teáskanál gyümölcsöt, főzzük egy pohár forró vízzel, és hagyjuk fél óráig főzni. Hideg infúziós szűrő, minden egyes étkezés előtt naponta háromszor 1/3 csésze.

Ez az eszköz hasznos a következő betegségek kezeléséhez:

• a méhen belüli betegségek, a menstruációval kapcsolatos kellemetlenségek, valamint a szoptató anyák tejképződésének fokozása;
• diuretikum, lázcsillapító és görcsoldó hatású;
• sok megfázással: köhögés, köhögés köhögés, bronchopneumonia stb.;
• olyan gyógyszerként, amely károsíthatja a mérgező anyagokat a szervezetből.

következtetés

Számos hazai kertész számára az ánizs egzotikus növénynek tűnik, csak kevesen tudják a tulajdonságait. Ezért sokak számára még mindig ismeretlen kerti kultúra marad. Tény, hogy ez a növény nagyon hasznos, mert ősi időkben ismerték az ánizs gyógyító tulajdonságait. Számos ősi műben hivatkoznak erre a növényre, amely segíthet a különböző betegségekben és betegségekben.

És ez nem beszélve arról, hogy az ánizs meglehetősen gyakori fűszer. Mindazonáltal, függetlenül attól, hogy milyen előnyökkel járhat ez az üzem, csak a szakemberrel folytatott konzultációt követően lehet megtenni. Mert még egy hasznos növény is káros lehet, ha rosszul veszik el.

http://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/anis-poleznye-svoystva-primenenie-i-foto.html

A magok, gyümölcsök és fűszernövények rendes leírása

Az ánizs közönséges (latin név Anisum vulgare), vagy Anis alapkőzet (Litinsky - Pimpinella anisum) az esernyő család (Apiaceae) Berenets (Pimpinella) családjának éves gyógynövénye. Eng. - Édes kömény, ánizs, ánizs. - Anis vert, Boucage. It. - Anis. Um. - Anice, Anice verde.

A fűszerek egyéb nevei ánizs: galamb ánizs, kenyérmag, édes kömény.

Mi az és hogyan néz ki az ánizs fű?

Ez egy egyenes, vékony, lekerekített, hornyos, 30-70 cm magas szárú üzem, amely a felső részen elágazik. Kis (2 mm-es szirmok), öt tagú fehér virágokat gyűjtenek össze komplex napernyőkben. Az ánizs gyümölcse egy normális, ovális szív alakú, dupla maggal borított, szürkés árnyalatú, néha barnahez közeli szín. Átmérő 1-2 mm, hossza 3-4 mm. Gyümölcsök repednek két félgyümölcsön - magon. A gyökér fusiform, vékony, 50-60 cm mélyen behatol.

A nyár közepén virágzik (június-július). A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. Tartsa őket hűvös, száraz, sötét helyen. Egyidejűleg nem szükséges sok ánizs-vetőmagot vásárolni gyorsan elveszítik szagukat és ízüket. Szintén ne vásároljunk gabonaféléket.

A fűszer hazáját a Közel-Keletnek vagy a Földközi-tengernek tekintik (ez nem biztosan ismert), bár bármilyen éghajlatú országban nőhet. Manapság Európában, Amerikában, Indiában, Ázsiában, Észak-Afrikában, a FÁK-országokban termesztik.

Az ánizs kémiai összetétele és kalória tartalma

A száraz gyümölcsök 16-28% zsírtartalmú olajat tartalmaznak, legfeljebb 6% illóolajat, akár 19% -os fehérjéket, cukrot, valamint klorogén, kávét, zsírsavat.

Az illóolaj anetolból áll (̴ 90%, jellegzetes aroma) és metil-cavicol (̴ 10%); tartalmaz továbbá ánizsot: aldehidet, savat, alkoholt; pine, dipentén, phandandrene, anisketon, camphene, acetaldehid.

100 gramm enni fűszer tartalmaz: fehérjéket - 17,6 g; zsírok - 15,9 g; szénhidrátok - 50,02 g; kalória 337 kcal / 100 g. A-vitamin 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Az ánizs illata és íze

Milyen szagokat és ízeket árul a szokásos? Gyümölcsök és magok (félig gyümölcsök, amelyekbe szétesnek) a közös ánizs illatos, fűszeres illatúak, édes ízűek. Kicsit hasonlít az édesköményre, de különbözik a "édesgyökér" ízében.

A főzés során a fűszeres ánizs merész használata ajánlott a hal, főételek, saláták (zöldek) főzéséhez. Szárított esernyőket használnak hús, konzerv zöldség készítéséhez. A gyümölcsöket arra használják, hogy az ételek különleges fűszeres ízét adják. Sütéshez az ánizsolajat lehet használni. Az íze és az aroma hasonló csillagánizs külön fűszerezés. Az ánizs és az ánizs közötti különbséget a megfelelő fejezet írja le.

De ez nem csak egy fűszer, amely ízletes ízű és kellemes ételeket ad a különféle ételekhez, hozzáadva a különböző alkoholos italokhoz. Szintén gyógyító növény, és számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik: antiszeptikus, érzéstelenítő, gyulladáscsökkentő, kimerítő, görcsoldó, serkentő, karminatív és hashajtó. A gyümölcsök serkentik a gyomor-bél traktus és a hörgők szekréciós funkcióját, a belek motoros evakuációs funkcióját. Csökkenti a görcsöket a vese és a bél colikában. Serkenti a méh összehúzódó funkcióját, növeli a szoptatós anyák anyatejmirigyének szekrécióját. Ezért különféle részeit nyersanyagként használják a gyógyszerek előállításához (például a Pektussin köhögés elleni szirupot korábban közös ánizs alapján készítették). A gyógyszeres tulajdonságokat és az ánizs ellenjavallatait a "Használat gyógyászatban" fejezetben ismertetik.

Gyűjtési és tárolási szabályok

Mivel az ánizs minden részének gyógyító tulajdonságai vannak, mind a magjait, mind a szárait és gyökereit összegyűjtik. A növény a virágzás során a leghasznosabb lesz. A nyíró ánizs az éretlen gyümölcsökkel együtt szükséges, és az árnyékban vízszintes felületen szárad.

A növény érett magjai szürkésfehérek. Ezeket száraz és tiszta időben, lehetőleg reggel vagy este gyűjtik össze (így harmat van a füvön). Óvatosan vágja le az esernyőket a magokkal, kötözze őket csokrokba, és szárítsa meg őket. Száraz napernyőkre van szükség, hogy összegyűjtse a magokat, és szitálja őket, kiküszöbölve a moteát. Az ánizs magjainak megszárításához sötét helyen vagy a szárítóban helyezheti el őket.

Az orvosi alapanyagokat legfeljebb 3 évig tárolják egy szorosan lezárt tartályban, amely megbízhatóan védett a nedvességtől és a naptól.

Az ánizsgyökéreket ősszel szüretelik, amikor a gyümölcs összeomlott. A szárított szárakat azonnal el kell különíteni. Tárolja zsákokban (vászon, papír vagy ágynemű) sötét, hűvös és száraz helyen.

http://specii-pripravi.ru/anis-obyknovennyj/

Ánizs fotómagolaj

Ánizs - fénykép magok illóolaj gyümölcs tulajdonságok leírása alkalmazás hasznos tulajdonságai ellenjavallatok fűszerezés növény recept

Az általános név a görög anison-ánizsból származik.

Ánizs - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) A zellercsalád éves gyógynövénye (Apiaceae). A szárak meredek, legfeljebb 30 - 50 cm magasak, az alsó és a szár és a bazális levelek hosszúak. A virágzat egy 6–15 sugarú, komplex esernyő, melynek hajszálassága körülbelül 5 mm hosszú, tojás alakú.

Az ánizs csak a kultúrában ismert, manapság Európában, Ázsiában, Afrikában és Amerikában számos országban széles körben termesztik. Történelmi háttér. Anis az ókorban ismert. Először említik az ókori egyiptomiak és a görögök. Hazai növények Kelet-Ázsia, Egyiptom, Görögország.

A biológia és az Agrotechnika Anisa

A hő és a fény iránti igény, ezek hiánya lelassítja a növény fejlődését, és a gyomok gyorsan megfulladnak. A nedvesség hiánya is befolyásolja a vegetatív tömeg fejlődését és a gyümölcsök hozamát. A túlzott talajnedvesség virágzási betegségeket okoz. Az ánizs megköveteli a talajt és termékenységét, inkább laza, gazdag fekete talajt kedvel. Ugyanakkor a laza, agyagos vagy homokos talajon is jól növekszik a megfelelő mennyiségű humusz és mész. Nehéz agyag, alkáli talaj nem alkalmas rá.

Az ánizs szaporodik. A magról nevelt növények egyszerűen elviselik a kis tavaszi fagyokat, így a kora gabonafélék vetésével egyidejűleg is el lehet vetni a tavasszal. A felvételek 17-20 napon belül jelennek meg. Virágok július harmadik évtizedében - augusztus első és második évtizedében. A virágzási időszakot szeptember végéig, október elejéig meghosszabbítják. Néhány év alatt meleg vegetációs időszakban egyedülálló magok érik a feltételeket. Október első évtizedében végződik a növényzet.
Hát reagál a trágya bevezetésére az előző kultúrában. Friss trágyára helyezve az ánizs hozama csökken. Az ásványi műtrágyákat legjobban ősszel és tavasszal alkalmazzák. A téli szántás során szuperfoszfátot általában 4,5-5 centner és 0,75-1 centner káliumsó hektáronként adnak; ammónium-nitrát 1,0-1,2 c / 1 hektár - az első tavaszi termesztés alatt.

A vetés módja szokásos, a 45 cm-es sorok közötti távolság, a vetésmélység 2-2,5 cm, a vetés aránya 12-14 kg / ha.

Az ánizs palánták felgyorsulásának felgyorsítása érdekében kidolgozták a vetőmag fermentációs módszerét, amely a következő: a vetésre előkészített vetőmagokat 3-4 órán keresztül 16–18 ° C-os vízben áztatják, majd halmokban gyűjtik és 18–229 V-os hőmérsékleten tartják. 2,5-3 napon belül. Ha a magok 3-5% -a enyhén észrevehető hajtást mutat, azokat vékony rétegben szétszórják a ponyvára vagy egy sűrű padlóra, és levegőztetik, rendszeresen lapátolják. Amint a magok meglazulnak, elvetik őket.

Tisztítás és tárolás. A nyersanyag típusától (magok vagy zöldek) függően az ánizs különböző időpontokban szüretelhető. Ha a zöldeket betakarítják, akkor az ánizsot virágzás előtt le kell vágni.

A magokat akkor kapjuk meg, amikor a szárak sárgaek, a felső napernyők gyümölcse pedig barna lesz. Az ánizs magjai könnyen leválaszthatók, így időben kell gyűjteni. A növényeket kivágják, kis lapkákba kötik és érik. Ezután feldobják és megtisztítják a lehetséges szennyeződéseket. A magokat szorosan lezárt dobozokban tárolja.

A szárított gyümölcsök 1,5 - 3,5% (néha legfeljebb 6%) illóolajat tartalmaznak, amely jellegzetes aromájú, és 16 - 28% zsírolaj, akár 19% fehérjék, valamint cukrok, szerves savak. Az illóolaj összetevői az anetol (80 - 90%) és a metil-chavicol (10%), a a-pinene, a camphene és az anisketon. Az illóolajat hidrodisztillációs módszerrel állítják elő.

Anis Gyógyászati ​​felhasználás

Majdnem minden híres ősi orvos jegyezte meg az ánizs gyógyító tulajdonságait. Tehát a Dioscorides úgy vélte, hogy az ánizs csökkenti a hasi fájdalmat, jó stimuláló, diuretikus és laktációnövelő szer. A Pliny a ánizsot a skorpiócsípéshez használta, az arab Ibn-Seid azt javasolta, hogy a szomjúságot leállítsa, és csökkentsék a légszomjat, és az olaszok ánizsot használtak a vesék, a máj, a gyomor és a menstruáció során tapasztalt súlyos fájdalmak miatt. Kísérleti és klinikai adatok. Az ánizs illóolajat a köhögésgátló, a lázcsillapító, az általános stimuláns, az emésztést javítja és az étvágyat növeli. Az ánizs illóolaj, a beadás útjától függetlenül, a hörgők nyálkahártyáján keresztül válik ki és irritálja a hörgőket, elősegíti a légzés reflex stimulációját, fokozza a hörgők nyálka szekrécióját, mind közvetlenül, mind reflexben. A titkot hígítják és eltávolítják a légutakból. Az Anis röviden stimulálja az idegrendszert, csökkenti a bél simaizomainak görcsét, növeli a szoptatást. Az antibiotikumok hatását fokozzák, amikor az ánizs-illóolajjal kombinálják Anis és gyógyszereit hasmenés, bélvérzés és fájdalmas menstruáció, aero-fagy, élesedés, ideges eredetű dyspepsia, ideges hányás, migrén, szívdobogás, asztma. A tengerészeknél az illóolajat jó kártékony gyógyszereknek nevezik. Az indiai orvostudományban az ánizsot diapórusként használják.

Az RIFM szerint az akut toxicitás orális LD50 2,25 g / kg (patkányok), derm LD50> 5 g / kg (nyulak). A petrolátumban lévő 2% -os oldat formájában 48 órán keresztül nem okoz emberi irritációt. A parfümökben és kozmetikumokban való felhasználásra nincsenek korlátozások, gyakran használják a fogkrém illatanyagaiban. Az ánizs illóolajat a bronchopulmonalis betegségek, az asztma, a hangvesztés szinte valamennyi inhalációs keverékének kiszerelésében tartalmazza. Ez az I. I. Traskov (mellkasi elixír), köhögéscukorka elleni asztmaellenes keverék szerves része. A méhbetegségeknél ajánlott az ánizs főzetet az édesgyökér gyökérrel együtt előírni, hogy a fájdalmas menstruáció során a méh simaizomainak görcsét enyhítse. Ugyanaz a megoldás a cukorhoz, hogy a nőknek meg kell inni az italt, hogy megszüntessék az arc sárgaságát, növeljék a tej szoptató nőktől való elválasztását, semlegesítsék és eltávolítsák a szervezetből a veszélyes mérgező anyagokat. A tojásfehérjével kevert ánizs illóolaját égési sérülések kezelésére használják, a fenti betegségek kezelésére napi 3-4 csepp illóolajat írnak elő cukorkockára.

Vigyen fel az ánizs gyümölcs infúzióját: 1 - 2 teáskanál főtt vízre, ragaszkodjon 15 percig, szűrje meg és igyon a nap folyamán. Is használja a főzet: 4 teáskanál gyümölcs 200 ml víz, főzzük 6-7 perc, törzs és inni 2 evőkanál 3-szor naponta.

Csepp ammónia-anizikus: anizikus olaj - 3,3 g, ammóniaoldat - 16,7 g, alkohol 90 ° - 80 g, bronchitiszes gyermekek számára: legfeljebb 1 év - 1-2 csepp; 2-5 év - 1-5 csepp; 6-12 évesek - 6-12 csepp naponta 3 alkalommal, ánizs telítettség: apróra vágott ánizs gyümölcs - 200 g, alkohol 90 ° - 1 liter. Naponta 5 - 10 cseppre előírt tinktúra.

A 3 g-os ánizs zúzott magjait és az 5–5 csepp belső ánizsolajat a szexuális vágy fokozására és a menstruáció késleltetésének kiküszöbölésére végzik. Az ánizsmag diuretikus hatású.

A levest az alábbiak szerint állítjuk elő: 2 teáskanál ánizsmagot 1 csésze forró vízzel öntünk, 30 percig vízfürdőben infundáljuk, majd 10 percig lehűtjük, szűrjük, 1 evőkanál cukrot adunk, és 2 evőkanál 3-4 napig inni.

A következő gyógyszerek alkalmasak a szalpingitisre: 100 g ánizs gyümölcsöt összetörnek, 0,5 kg mézzel keverve. Vegyünk 1 teáskanál naponta 3 alkalommal. A hörgőbetegségek esetében kén-anisz balzsam ajánlott: kén - 1 g, ánizs illóolaj - 4 g.

Az emésztés, az étvágy és a gázkibocsátás javítása érdekében az ánizs likőrét iszik: ánizsmagot - 40 g, fahéjat - 1 g, cukrot - 500 g, vizet - 1 l. Ezt a keveréket 6 hétig infundáljuk, 1 evőkanál evés után szűrjük, és az illóolajok terápiás hatását fokozzák, ha fürdőben vagy szaunában használják, mivel a magas hőmérséklet növeli a pórusokat és hozzájárul az illóolajok gyors behatolásához az emberi szervezetbe. Használhat hidegvíz keveréket: víz - 50 ml, fenyő vagy eukaliptusz illóolaj - 10 csepp, zsálya - 10 csepp, menta - 5 csepp, rozmaring - 5, édeskömény vagy ánizs - 5, levendula - 4 csepp.

Mindezt sötét injekciós üvegbe kell helyezni, használat előtt zárni és jól rázni. Egy adag - 20-30 csepp keverék.

Ősi idők óta az ánizsot fűszerként értékelik. Zsírolajat használnak a szappangyártásban, illatszerben, s sűrű része a kakaóvaj helyettesítésére szolgál. Az illóolajat édességek, levesek, mártások, pörköltek, halak, savanyúságok ízesítésére használják. A zsíros ánizsolaj sűrű részét javasolják a kakaóvaj helyettesítésére az orvosi gyakorlatban és a cukrászati ​​termékekben.

A parfümökben használt antoaldehidet antola-ból szintetizálják, és Anis és annak készítményeit is használják a bedugók, tetvek, csótányok, lepkék megölésére. Az elmúlt években az amatőr halászok az ánizsolajat használják csali készítéséhez.

A szerkezet típusok:

Sem. esernyő. 2 faj a Földközi-tengeren. A. A közönséges (A. vulgare) egy vadon termő (néha vadon élő) éves növény, amelyet számos eurázsiai országban (beleértve az SSOR-t is) termesztenek. A gyümölcsöt fűszerként és gyógyászatban (ánizsolaj) használják. Méz növény. A kultúrában dr. Egyiptomban.

http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81

Ánizs fű

Ánizs közönséges, vagy Anisean alapzat (lat. Pimpinalla anisum) - egy éves gyógynövény, fűszer; az Umbrella család Bedrun családjának fajai. Ősi idők óta ismert, mint fűszeres aromás növény. Mindenhol, az orvostudománytól a főzésig használják.

Mi az Anis

Az ánizs gyümölcseit, valamint az abból származó illóolajokat széles körben használják a kenyérgyártásban, a hal- és húsiparban, a cukrásziparban és az italok gyártásában, a szappangyártásban, az illatszerekben és az orvostudományban. Fűszerként elsősorban gyümölcsöket használnak, amelyek intenzív, fényes aromájúak és ilyen jellegűek a kulináris termékeknek.

Az ánizs botanikai jellemzői

• vékony, taproot gyökerek;
• kis számú levél, egyenletesen elosztva a száron, a gyökereken, a virágok közepén és körülötte;
• az apró, nem szcenáriós virágokat 6 cm-es átmérőjű napernyőkbe gyűjtik;
• az érlelési folyamatban a magok színe világos zöldről barnára változik;
• virágzási idő - június - július;
• a mag érése augusztus.

Az ánizs kémiai összetétele

Ahhoz, hogy a zöld ánizs maximális előnyét nyújtsa, meg kell érnie, ebben az esetben a következőket tartalmazza:

• legfeljebb 6% illóolaj;
• legfeljebb 28% zsíros olajok;
• legfeljebb 19% fehérjék.

Az ánizs előnyei a testre

Az ánizsnak számos farmakológiai hatása van, többek között:

• csökkenti a gyulladást;
• fertőtleníti;
• enyhíti a görcsöket;
• ellazítja a belek sima izmait;
• megkönnyíti az expektorációt;
• serkenti a méh mozgékonyságát és javítja a szoptatást;
• megszünteti a rossz leheletet;
• erősíti az idegrendszert és enyhíti az álmatlanságot.

Mi az Anis ízlése?

A fűszer megszerzi a jellegzetes aromát és édes-fűszeres ízlést az anetol magas (90% -os) tartalma miatt.

Mit néz ki Anise?

Szára elágazó furrowed. Alsó levelek - hosszú-petiolate, kerekes, mély penge; közepes - egyszerű cirrus; felső - háromszor perisztitikus ülőhely. A virágok fehérek, öt tagúak, kicsiek, nagy, komplex napernyőkben gyűjtöttek össze, melyek átmérője legfeljebb 6 cm.

Csillagánizs vagy csillagánizs

Hogyan nő Anis

A vetőmagot Dél-Európában, Kis-Ázsiában, Mexikóban és Egyiptomban termesztik. Oroszországban a közös ánizs termesztett növényként növekszik nagy területeken, főként a Voronezh, a Belgorod és a Kursk régióban, és kisebb méretekben a Krasznodari Területen.

Anis nő Oroszországban

Általában júniusban vagy júliusban virágzik, és a gyümölcsök augusztus végén - szeptember elején jelennek meg. Terápiás célból a növényt a nyár végén gyűjtik, amikor a gyümölcsök felét érik. Lerombolják, majd szárítják a szabadban vagy egy jó szellőzésű szobában.

Anis az emberiség történetében

Az ánizs ősidők óta ismert, mint fűszeres aromás növény.

Minden idők minden népe arra törekedett, hogy a fűszereket aranyra, ezüstre, szőrmeire és selymekre értékeljék. A tengerentúli fűszeres növényekhez fűződő magas érték az ősi világ kereskedőit és kereskedőit kockázatos, végtelenül távoli utazásokkal tette. Fekete bors, szerecsendió, kardamom és más fűszerek szállították Európába a lakókocsik Indiából. Hányszor kellett a hosszú utazás során hatalmas feladatokat fizetnie a kereskedőknek, hányszor került az értékes rakomány a rablók zsákmányává!

A két fő haditengerészeti rivális hatalom - Spanyolország és Portugália - álmodott arról, hogy gazdaggá válnak azáltal, hogy elfoglalják az Indiával való kereskedelmet. Christopher Columbus navigátor Spanyolországnak kínálja szolgáltatásait, ígérve, hogy fűszereket és más értékes indiai termékeket hozhat. Columbus Pepper hozta, de nem indiai, de indiai, nem fekete borsó trópusi lianák, hanem vörös hüvely, amit az indiánok „ah” -nak hívtak és sót használnak. A fűszerkereskedelem közvetetten arra késztette a Columbust, hogy felfedezzen egy új kontinenset - Amerikát - és Fernan Magellánt - a nyugati tengeri útvonalat Indiába.

Abban az időben a hagymák annyira értékesek voltak, hogy a szaracensek például nyolc hagymát vettek fel váltságdíjként minden francia fogoly számára. Amikor azt akarták mondani, hogy valaki nagyon gazdag, úgy nevezték őt "borspekknek" a gúnyolódásban. A fekete bors értéke olyan állandó volt, hogy sok város és állam fizetett nekik a pénz helyett. Ezekben a napokban a fűszerekkel felszerelt konyhai szekrény valódi gazdagság volt, és a tisztelet vendégét fűszeres ételekkel kezelték.

A különbség Anis és Badian között

• Az ánizs az esernyő család éves növénye. Egyszerűen fogalmazva, mint a kapor vagy az édeskömény.
• A badian egy meglehetősen nagy fa, virágzás után kis gyümölcsök alakulnak ki. Ezek a gyümölcsök kiszáradnak és szép csillagokká alakulnak, amelyet fűszerként használnak.

Ánizs a főzés és az otthoni főzés

Ánizs a főzés és az otthoni főzés

A leggyakrabban az ánizs a különböző

• sütemények és mézeskalácsok,
• muffin és cupcakes,
• tej- és gyümölcslevesek, spenót,
• szerecsendió helyett
• zabkása és édes ételek, pudingok,
• gyümölcssalátákban, krémekben és süteményekben.

Különleges ízt ad a cékla, a vörös káposzta, az uborka és a sárgarépa, különféle gyümölcskompótok, különösen az alma, a szilva és a körte, valamint a kvass.

A zöld levelek, inkább illatosak, hozzáadják a zöldség- és gyümölcssalátákhoz az ánizsmagokat az emésztőszervek kezeléséhez, erősítik a belek motoros és szekréciós funkcióját, a duzzanat ellen, az étvágy ösztönzésére. Az ánizsgyümölcsök ajánlják a szoptató anyák ivását - hozzájárulnak a tej kialakulásához.

Recept: Fül káposzta, gomba és ánizs

1. Víz - 2 l
2. Tengeri hal filé - 200 g
3. Káposzta - 300 g
4. Gomba - 200 g
5. Növényi olaj - 20 ml
6. Citromlé - 10 ml
7. Ánizs (gyümölcs) - 10 g
8. Kapros zöldek - 10 g
9. Borsos fehér (ízlés szerint)
10. Só (ízlés szerint)

Hogyan főzzük leves káposztával

Alaposan öblítsük le a tengeri hal filéit folyó víz alatt, szalvétával szárítsuk, majd apró darabokra vágjuk.

Apróra vágott káposzta, apróra vágjuk a gombát.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután tedd a halat, a káposztát és a gombát. 15 percig forraljuk, majd citromlevet, ánizs gyümölcsöt, sót, őrölt borsot és növényi olajat adunk hozzá. Forraljuk fel, amíg főtt.

A levest adagokba öntik, és apróra vágott kaporral meghintjük, és az asztalra tálaljuk.

Recept: Sült és padlizsán, ánizs és szójaszósz

1. Sertés - 200 g
2. Padlizsán - 500 g
3. Hagyma (hagyma) - 50 g
4. Fokhagyma gerezd - 10 g
5. Burgonyakeményítő - 30 g
6. Szójaszósz - 40 ml
7. Száraz bor - 10 ml
8. Ánizs (gyümölcs) - 50 g
9. Víz - 100 ml
10. Növényi olaj - 100 ml
11. Kapor és petrezselyem - 20 g
12. Borsos fehér (ízlés szerint)
13. Só (ízlés szerint)

Hogyan kell főzni padlizsán sertést

Mossuk le a sertést folyó víz alatt, szárítsuk szalvétával, vágjuk közepes darabokra, tegyük egy serpenyőbe és pörköltbe, amíg egy kis mennyiségű vízzel fel nem főzzük.

Eközben előre mosott és hámozott padlizsánok vágják kockákra, egy külön serpenyőben és spasserovatban helyezzük el növényi olajban, apróra vágott hagymával és dagasztott fokhagymás szegfűszeggel.

Az ánizs gyümölcsöket tojás serpenyőben, hagyma és padlizsán tömegében helyezzük, száraz bor, keményítőoldat és szójaszósz, őrölt borsot és sót adunk. Mindent alaposan összekeverünk, és vastagra pároljuk. Néhány perccel azután készítsünk apróra vágott petrezselymet és kaporokat az edénybe.

Alkalmazás gyógyászatban

Az illóolajok jelenléte kitűnő antiszeptikus, köpenytelenítő, ami lehetővé teszi a köhögés, a hörghurut, a köhögés, a felső légúti katarrák, valamint a tracheitis és a laringitis kezelésére.

Alkalmazás gyógyászatban

A gyógyszeripar ánizs gyümölcséből infúziókat, olajokat, szirupokat, ammónia-ánizs cseppeket készít. Az ánizs arra szolgál, hogy javítsa a gyógyszerek, fogporok és paszták ízét.

Az ánizs infúziót használják a test hőjének és általános fertőtlenítésének megszüntetésére. Serkenti az étvágyat, drasztikusan növelheti az antibiotikumok testre gyakorolt ​​hatását.

Az ánizs nagyon jó a megfázásnak.

recept:

Az ánizs tökéletesen kiegészíti a kávét.

Próbáltad már ezt a receptet? Ha munkából jön, úgy érzi, hogy a lábad nedves, kicsit fagyott, majd őszintén tanácsolom, hogy készítsen ilyen receptet. Öntsünk pár kanál kávét Turkuba, és adjunk hozzá egy csipetnyi ánizsot. Öntsünk egy evőkanál nagyon forró vizet, hogy homogén masszát képezzünk. És csak akkor öntjük a törökök szélére. Tedd a tüzet, és forralj fel. Ezután öntsünk egy pohárba, és élvezzük a mágikus ízlést.

hatás:

Ez a koktél megszünteti a hideg minden tippét.

"Szárítsa" az orrát, megszüntesse a csiklandozást a torokban. Csökkentse a hőmérsékletet, enyhítse a hidegrázást. És mindez azért, mert az ánizs kifejezetten vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A legtöbb természetes fűszerhez hasonlóan sok antioxidáns, illóolaj és más, az egészséghez szükséges hasznos darab található.

http://atlasnews.ru/anis/

A színekben inspirációt keres: ánizs

Te göndöríted a sajátodat, Dick, díszítsd, kedves számomra, koszorúk,
És törékeny ánizs, amit édes kezek fonnak.
A színekben, amiket jönsz; veled együtt - áldott Kharits.
De idegen az isteneknek - azok, akik jönnek, rózsák nem csavartak.

Számos kérés miatt folytatom a vadvirágokról szóló kiadványok ciklust. Ma Anisnak szenteljük. Az egyik kedvenc növényem, gyakran felhívom a műveimbe. A Maserov-i vásáron az ánizsvirágzatok hímzésben, ékszerekben, művészi festményekben, természetes kozmetikumokban találhatók, fotófotókban, dekoratív festésben.

Az ánizs anisic bedroon, ganus, ganush, ganizh, édes kömény, kenyérmag, galamb ánizs.

A növényt az ősi civilizációk korában, különösen a Közel-Keleten értékelték. A gyakorlati egyiptomiak a kenyér gyártásánál anizmust használtak, valószínűleg tudatában a karminatív tulajdonságainak. A rómaiak aphrodisiacnak tartották. Miután egyszer éreztem a magok fűszeres illatát, kezdték el sütni. A görögök tudták az ánizs nyugtató hatásáról az emésztőrendszerben. A későbbi időkben a likőrök és a stimulánsok összetételében az olaj kezdett bele, különösen az abszint és a perno. Indiában az ánizsot rágják, hogy frissessé váljon. Ma az olaj széles körben használatos a fogkrém gyártásához, valamint a száj öblítésére szolgáló eszközök.

Angliában ez az üzem olyan drága volt, hogy különleges adót vetett ki. Annyi pénzt gyűjtöttünk össze, hogy a tizennegyedik században megjavították a Temze-hídot.

Az ánizs alapján különböző alkoholtartalmú italokat készítenek, amelyek közül a leghíresebbek a likőrök és természetesen az anisette. Anisette vodka nagyon népszerű volt az ókori Oroszországban.

Oroszország területén az ánizs a XVI-XVII. Mivel olcsó volt, a helyi lakosság széles körben kezdte használni a mindennapi életben. A mézeskalács, a mézeskalács és más sütemények receptjeibe belépett. Emellett alkoholtartalmú italokat is gyártott. Az ánizs az orosz vodka leghíresebb aromás adalékává vált, a hagyományos sbiten pedig elkészült.

Van egy egész legenda a híres ánizs likőr megjelenéséről. Az ánizs alapú ánizs elkészítésének receptjét egy tengerész örömmel mutatta be egy kedves Marie számára, hogy több mint 250 évvel ezelőtt gondoskodott gondozásáról és kezeléséről.

Marie Brizard meglepően kalandos volt az idejére, és nem félt megnyitni a csodálatos elixír termelését. Nos, akkor a szerencse elvégezte a munkáját, és segítséget nyújtott XVI.

Nem ismert, hogy ki elcsúsztatta Marie királyi ánizsát, aki gyomorfájdalomban szenvedett, de a király annyira megdöbbentette a csodálatos ital hatékonyságát és ízét, hogy ez a gyógyító főzet rendszeres ügyfele lett. És mivel a föld tele van pletykákkal, ennek a csodálatos italnak a híre azonnal elterjedt Európa többi királyi udvarán.

És Marie bővítette termelését a gyümölcs- és bogyós likőrök előállításával, amelyek nem kaptak kevésbé elismerést, mint az ánizs. Marie Brizard egy hatalmas cég, amely Franciaországban a likőrök gyártásában él. Ezen kívül tevékenysége nem korlátozódik egy országra, néhány spanyol védjegy a vállalat irányítása alatt áll.

Ezekben a távoli időkben az ánizsot csípős növényként ismerték, és senki sem találta meg a varázslatos erejét, kivéve a szemetet. Egy nap egy fiatal nő egy gyógynövényhez fordult, hogy tanácsot adjon a férje házasságtörés elleni védelméről. És a gyógynövénytanács azt tanácsolta neki, hogy süteményeket sütjenek, és hozzáadjanak ánizsmagokat a tésztához, és elmondta neki, mikor kell a férje, hogy ezeket a pitét hozza. Miután mindent megtett, ahogyan a gyógynövénytanács azt tanácsolta, a nő az ánizs mágikus erejének köszönhetően elérte célját.

Ha egy álomban látod, hogy mások anizmust vetnek magukra, vagy gyűjtsük össze, vagy magad csinálják, akkor várhatóan részt vesz egy nyereséges rendezvényen, amely maximális pénzzel jár.

Az ánizsmagról álmodni - az ajándék előfutára. Virágzó ánizs jutalmat ígér a jó cselekedeteidért. Ha álmában édességet eszik, akkor aggódnia kell az egészsége miatt.

A vetőmagból származó olajat illatosító és szappangyártásban használják, és az ánizsolaj sűrű részét a kakaóvaj helyettesítésére használják az orvostudományban és a főzés során. Az ánizs ügyes szakácsok illóolajja megkóstolja a süteményeket, a pörkölteket, a halakat, a savanyúságokat, a leveseket és a mártásokat. Az ánizs csodálatosan kombinálva van kardamommal, édesköménygel és szegfűszeggel. A parfümökben az anetolból szintetizált anizaldehid anyagot aktívan használják. Az ánizs olyan készítményeket is készít, amelyek nagyon hatékonyak az ilyen kártevők elleni küzdelemben: csótányok, bedugók, lepkék, tetvek. És a közelmúltban a halászok szerették az ánizsolajat, sikeresen használják, mint illatos csali.

A friss zöld ánizs salátákhoz és mellékételekhez jó. A növény gyümölcseit a gaszk, a pékáruk és a tejtermékek előállítására használják. Az olajat ammóniához és anizisz cseppekhez, WC-szappanhoz, fogkrémhez és mellkasi elixírhez használják.

http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis

Az ánizs használata klasszikus és hagyományos gyógyászatban a betegségek kezelésére

Pimpinella anisum L., 1753

Ánizs rendes - az esernyő család (Apiaceae) Bedranetz (Pimpinella) nemzetségének éves növényfaja. A név a görög anisonból származik, de a görögök azt valószínűleg az arab-aniszumtól kölcsönzik. Az első ánizsra vonatkozó hivatkozások megtalálhatók a Biblia és az egyiptomi papirusz 1500-ban.

A botanikus kertek sok vezetője az egyik legrégebbi ismert termesztett növénynek tartja. Az ánizsot korabeli idők óta termesztették és betakarították, az arabok és az izraeliek pedig Kínában és Indiában ismertek. De az ánizs különösen népszerű volt Görögországban és az ókori Rómában, ahol gyógynövényként és fűszerként használták. A híres Dioskorides Pedanios Anazarboes (I. század), egy görög botanikus és orvos Caesar szolgálatában, Nero idejéből írta, hogy:

"(.), Anise frissességet ad a lélegzetnek, a fiatalos megjelenésnek, és segít megszabadulni a nehéz álmoktól (.)."

Valószínűleg Európába (beleértve Oroszországot is) vitték át a bencéseken, akik ezt a növényt a kolostorok kertjében vetették.

Az ánizs biológiai leírása

Éves növény termesztett növény. Az ánizs rendes vékony, orsó alakú, taproot, amely 50-60 cm mélységben behatol a talajba, szára egyenes, barázdával lekerekített, felső részén villával. Az üzem teljes magassága 30-70 centiméter.

Az ánizs alaplapjai - lekerekített szív alakú, közepes ék alakúak, rövid vágásokkal vágva, háromoldalú felső levelek, dugványok nélkül. A kis, fehér vagy rózsaszínű ánizs virágokat összetett, 6-16 sugarú napernyőkön gyűjtik össze. Júniusban - júliusban virágzik, a gyümölcsök augusztusban érik. A gyümölcs tojás alakú, kétmagú, gyengén kiálló bordákkal, 3-4 mm hosszú és 1,5-2,5 mm átmérőjű. Az érett gyümölcsök szürke-zöld színűek, és könnyen két részre repednek. Az 1000 vetőmag tömege csak 3,5-5 gramm.

Hol növekszik (eloszlás és ökológia) ánizs

Az ánizs hazája a Kis-Ázsia és a Földközi-tenger keleti országai, de sokan ezt vitatják. Mint fűszer és gyógynövény kezdett használni az ókorban. A rómaiaktól az ánizs az Európa többi részébe került.

Most Spanyolországban, Olaszországban, Törökországban, Egyiptomban, Indiában, Kínában, Mexikóban, Chileben, USA-ban, Libanonban, Görögországban, Cipruson, Moldovában, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban termesztik. Érdekes, hogy számos keleti országban - India, Irán, Indonézia nem tesz különbséget az ánizs és az édeskömény között.

Oroszországban ez már a kijevi orosz idők óta ismert, de a korianderrel együtt jelentős mennyiségben kezdték termeszteni csak a 19. századból. Elosztva (az erdei-sztyeppén és a sztyeppén), - csak kultúrában vagy vadon. Oroszországban a közös ánizs termesztett növényként növekszik nagy területeken, főként a Belgorodi, Voronezh és Kurszk régióban, és kisebb méretekben a Krasznodari Területen.

Mi az a ánizs rendes része

Az ánizsgyümölcs 2-3% illóolajat, 4-23% zsírolajat, 18% fehérjét, 3-5% cukrot, furfurolt, kávét és klorogénsavat és más hasznos anyagokat tartalmaz.

Az anizol illóolaj 80-90% -ban anetolból áll, 10% metil -avikolt tartalmaz, továbbá az ösztragolt, az ánizs aldehidet, az anisz-alkoholt, az alfa-pinenét, a béta-pineint, a kamphént, a sabinenot, az alfa-fellandint, a béta-adrandrint., fenhon, linalool.

Az ánizs farmakológiai tulajdonságai

Az ánizsnak karminatív, hashajtó, görcsoldó, érzéstelenítő és kimerítő tulajdonságai vannak.

Az ánizsgyümölcsökben levő anetolu miatt kóros, pihentető és antibakteriális hatású. Az emésztőrendszer rendellenességeihez hasonlít, hasi fájdalom és puffadás, különösen gyermekeknél stb.

Serkenti a szoptató anyákban a tej kiválasztását.

A véredények tágulását okozza, és csökkenti a simaizom feszültségét, amely görcsoldó hatást fejt ki (ezért nem alkalmazható terhes nőknél).

Emellett migrénes fejfájás esetén is alkalmazható.

A hinduok étkezés után rágcsálják az ánizsmagokat, hogy frissítsék a lélegzetüket. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a csuklásoktól, néhány magot meg kell rágni, majd vízzel inni.

A húgyhólyag és a húgyúti és a vese kövek betegségeihez is használható.

Mikor kell gyűjteni és hogyan kell tárolni az ánizsot

Az ánizsmagokat a viasz érettségi szakaszában gyűjtik, amikor zöldes-szürke színt kapnak. A ferde növényeket árnyékban néhány napig szárítjuk, majd megvetjük. A talaj magjai gyorsan elvesztik ízüket és szagukat, így általában az ánizsot egészben és csak a használat előtt tároljuk. Ha a magok sötétek, túl öregek és gyengébb ízük van.

Az illóolaj megszerzéséhez az ánizs teljesen feldolgozásra kerül, a gyümölcsképződés és a tej érettsége alatt. Érdekes, hogy az illat és a kompozíció az ánizs illóolajja nagyon hasonlít a magnólia olajjához, bár teljesen más növény.

Magának a növénynek a elkészítéséhez a virágzó ánizs levágása előtt jól szellőztetett helyen, az árnyékban megszárítjuk.

Milyen betegségek használják az ánizsot?

Az ánizs serkenti az emésztést, enyhíti a gyomor- vagy bélgörcsök görcsét, javítja az étvágyat és csökkenti a duzzanatot. A megfázás, orrfolyás és a felső légúti betegségek, köhögés, hörghurut kezelésére szolgál. Az ánizs főzet javítja az anyák szoptatását a csecsemők etetése közben.

Az ánizs tea a hőmérséklet csökkentésére, diuretikus, görcsoldó és nyugtató hatású, valamint a menstruációs fájdalom csökkentésére, az alvás normalizálására és a stressz enyhítésére szolgál. Az ánizs gyümölcseiből származó készítmények a vesék és a húgyhólyag gyulladásában, a homok eltávolításában, a máj és a hasnyálmirigy szekréciós funkcióinak ösztönzésében.

Azonban az ánizs ellenjavallt, óvatosan kell használni, különösen gyomor- és nyombélbetegségek, colitis, fokozott véralvadási és szívbetegségek esetén. Az ánizsolaj allergiát okozhat.

Az ánizsolajat kozmetikumokban használják, javítja a bőr rugalmasságát és normalizálja a víz-só és a lipid anyagcserét.

Az ánizs alkalmazása az orvostudományban (receptek)

Az orvostudományban az ánizsot decoctions, tinktúrák, ánizsolaj, szirupok, cseppek formájában használják. Számos gyógyszer és fogkrém tartalmazza az ízük javítását.

Ánizs tinktúra: öntsön egy csomagot (20 g) ánizsot egy 250 g alkoholt tartalmazó palackba, és hagyja két hétig egy szekrényben vagy más sötét helyen. Ezután dekantáljuk a folyadékot. A többi maghoz ismét 0,25 liter alkoholt adunk, és a következő két hétre tegyük félre a palackot. Mindkét tinktúra összekeveri és édesíti a mézet. Naponta háromszor, 15-20 csepp kanállal erős, fájdalmas köhögéssel - mint köhögés, gyomor fájdalommal - az emésztés ösztönzésére.

infúzió: 1 evőkanál gyümölcsöt öntsünk 1 csésze forró vizet, fedjük le egy csészealjjal és hagyjuk 15-20 percig. Igyon 4-szer egy napig ¼ csésze infúzió előtt étkezés előtt - az emésztőrendszeri rendellenességek vagy az étkezés után a köhögés esetén súlyos köhögés esetén.

Ánizs főzet: Öntsünk egy teáskanál ánizsot egy pohár forró vízzel és főzzük egy fedél alatt 3-5 percig. Feszítsük meg és igyunk egy pohár főzetet naponta 2-3 alkalommal.

Ánizs infúzió: Öntsünk egy teáskanál ánizsot egy pohár forró vízzel és hagyjuk a fedél alatt kb. 20 percig. Törölje meg az infúziót és igyon 3 naponta egy poharat.

Ánizsszirup: Forrásban lévő vízben (1 l) adjunk hozzá 7 teáskanál ánizsmagot és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a folyadék felét elpárolog. Ezután feszítse meg a levest és adjon hozzá 3 evőkanál mézet. Naponta 2 alkalommal 2 teáskanál szirupot, köhögés és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.

Gyógyszertár ánizscseppeket használnak a gyomor-bélrendszeri betegségekben, 3-6 csepp egy darab cukorra naponta 2-3 alkalommal.

A magok főzése Az ánizs (15-20 g / 1 liter víz) óránként egy borospohárban, mellkasi megbetegedésben, asztmával hígíthatja a köpet és a köpenyt. Ugyanaz a húsleves (naponta egy csésze 3-szor) a gyomor és a belek munkájának javítására (perisztaltika stimulálására) van szükség, mint egy karminatív, diuretikus (segít a húgycsövek tisztításában), diaphoretikus és lázcsillapító.

Ánizs tea: 30 g őrleményt őrölünk porra, öntsünk 300 g vizet, forraljuk fel, nem lesz 250 g-ot, és vacsorázik a gyomorban felhalmozódó gázok és a hasfájás ellen. Azt is javasoljuk, hogy szoptató anyáknak, akiknek kis tejük van.

főzet: Egy pohár vizet öntsünk egy pohár vízzel, és forraljuk 15 percig, majd tegyük meg, és adjunk hozzá egy negyed csésze mész mézet, forraljuk fel újra, majd vegyük ki a hőből, és adjunk hozzá egy evőkanál pálinkát. Ez a főzés 30 percenként történik, amikor elveszíti a hangját.

http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220