A birsalma illatos gyümölcs, sárga bőrrel, kerek és körte alakú, szilárd és savanyú pépkel. A pektikus anyagok magas tartalma hasznos azok számára, akiknek a tevékenysége a veszélyes termeléshez kapcsolódik, és magas környezeti kockázatú területeken él. A lekvár, a konzervek és a birsalma lekvárai gyulladásos bélbetegségben különböző gyógyító tulajdonságokat mutatnak. A birsalma gyümölcsök októberben érik. Ajánlatos összegyűjteni őket az őszi fagyok kezdete előtt. Megfelelő tárolással a birsalma gyümölcsök április eleje előtt fogyaszthatók.

A birs botanikai leírása

A birs az egyetlen tagja a Cidonia oblonga nemzetségnek. Ez egy lombhullató fa, ritkán egy másfél-öt méteres magasságú cserje. Az emelkedő ágak ferde irányában eltér. A birs kéreg vékony, pikkelyes, vörös-barna, sötét szürke vagy barna-fekete. A fiatal ágak barnás-szürke, a hajtások szürke-zöldek.

A levelek oválisak és oválisak, váltakozóak, gyakran széles körben elliptikusak, ék alakú vagy szív alakú bázissal, sötétzöld. A virágok szép, szabályos formájúak és rövid gólya. A corolla fehér, rózsaszín vagy halvány rózsaszín színű, legfeljebb 5 cm átmérőjű.

A birsalma gyümölcs egy szőrös, hamis alma, amely körte alakú vagy gömb alakú és nagy számú barna mag. Néha a tenyésztett birsalma gyümölcsei két kilogramm súlyt érnek el. A vadon termő növények gyümölcsei nem nagyok - csak 100 grammig. A hús nem lédús, kemény, feszes, torta, enyhén édes.

A májustól júniusig terjedő birsalma virágzás szeptemberben vagy októberben történik. A legtermékenyebb a birsalma, amely a nehézkék talajokon növekszik, de homokos talajokon korábban gyümölcsöt kezd.

A gyökerekből, a gyökerekből, oltásokból, valamint a magokból növekvő dugványokkal szaporított növények, amelyekből erős vadak nőnek.

A birs természetes területe Közép-Ázsiától az európai közép- és déli régiókig terjed. Széles körben termesztik Európában, Észak- és Dél-Amerikában, Óceániában és Ausztráliában.

Növekvő birsalma

A birsalma vegetatívan szaporodik a gyökér utódok, függőleges dugványok, dugványok és oltások segítségével. Ez egy gyenge növény, magas hozamú, szép és hasznos. A birs termesztésének módja nem különbözik a körte vagy alma termesztésétől. A fa napfényes és meleg területeken jól fejlődik, kedveli a bőséges öntözést, jóllehet az aszály jól tolerál. A palántákat gyepterületre lehet ültetni.

Az ültetéshez a birsalma október közepén vagy április közepén ideális. A magról nevelt növények jól fejlett gyökerekkel és formázott koronával vannak kiválasztva, 50–60 cm mély mélyedésekbe helyezve, amelyek átmérője legalább egy méter. A csemete telepítése előtt ki kell töltenie a humuszt vagy a komposztot.

A beporzáshoz (minden birsalmafajta öntermékeny), két vagy három fát egymás mellett kell ültetni. A gyümölcsfákban erős éves ágakat kell rövidíteni. Ha elvékonyítja a koronát, a száraz, sérült és megérintett részeit a növényből.

Birsalma gyűjtése és betakarítása

A birs gyümölcsök összegyűjtése éréskor történik. A birs biológiai tulajdonságai meghatározzák a növény gyümölcsének hosszú élettartamát. Friss, megfelelő körülmények között, öt hónapig tarthat.

De érdemes azt mondani, hogy a friss gyümölcsök nem alkalmasak az élelmiszerre. Általában sült vagy főtt formában használják. A birsalma gyümölcsöket is lehet használni zselék, lekvárok, dzsemek, cukrozott gyümölcsök, kompótok és gyümölcslevek készítésére. A gyümölcsben illatos illóolaj jelenléte miatt, amely sajátos sajátos íze van, a birsalmat gyakran használják hústálak melléktálaként. A konzerves birsalma a legtöbb kaukázusi és közép-ázsiai konyha nemzeti ételét teszi ki.

A birsalma gyümölcsök száríthatók és száríthatók. Ebből a célból, megfelelő gyümölcsök távoli vetőmagsejtekkel és bőrrel. Szeletekre vágjuk, cukorral öntjük és bizonyos ideig szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután a gyümölcsöt cukorszirupban főzzük és szárítjuk a sütőben.

A birsalma hasznos tulajdonságai

A birsalma gyógynövényeknek tulajdonítható. Gyógyszeres tulajdonságai nemcsak a vasból származó friss gyümölcsök, hanem a gyümölcs feldolgozása során összegyűjtött magok is. Terápiás célokra a magokat 50 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten szárítjuk.

Számos tannin és nyálkahártya anyag, amely birs magokat tartalmaz, meghatározza gyógyhatásukat. Tehát, a népi gyógyászatban a magokból készítenek hígokat, amelyeket gyenge hashajtó vagy burkolószerként használnak. A légzőszervi megbetegedések betegségeinek használata a köhögés csökkentése érdekében jó hatással van. A borítás tulajdonságai a krémek formájában segítenek a szembetegségekben. Továbbá, a főzetet kozmetikai termékként ajánljuk, a bőr lágyulását.

Ősi idők óta a birsalma a parodontális betegség tüneteinek csökkentésére, valamint a fájdalomcsillapítás és a birsalma-lé alapú kompresszorok formájában történő csökkentésére szolgál.

Friss birsalma gyümölcsöket használnak anémia és choleretic szerként. A növény leveleiből származó főzet használata segít megszabadulni a szürke haj korai megjelenésétől.

Birsalma - egy alma és körtehöz kapcsolódó növény, de a torta és a feszes íz miatt ritkán használják a nyers formában. A főtt birsalma ételek megtartják az összes hasznos és gyógyító tulajdonságát. A birsalma gyümölcs biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyekből nagy mennyiségű almasav, citromsav és tartronsav található. Vas, cink, foszfor, réz, kalcium és pektin is jelen van. Világos sárga gyümölcsök adnak C, E, B1, B2, B6, PP és A provitamin vitaminokat. A növény antioxidáns, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Az érett gyümölcslevek tonikus, diuretikus hatásúak. Emellett a gyümölcsöt rögzítő, hemosztatikus és antiemetikus szerként is használják. A birsalma értékes élelmiszertermék, ami magyarázható a fruktóz, gumi, aszkorbinsav, keményítő, zsíros olaj amygdalin-glikozid tartalmával.

A birs vegyi összetétele

A birsalma gyümölcseinek kémiai összetételének jellemzői nagyban függnek a növény fajtájától és növekedési helyétől. De a fő hasznos tulajdonságuk magas tápértéknek tekinthető. Ennek oka, hogy a növény érett gyümölcsei nagy mennyiségű fruktózt és más hasznos cukrot, tannint, illóolajat, vitaminokat, citromsavat és almasavat tartalmaznak. A gyümölcshéj etil-észtereket tartalmaz, így a birsalma sajátos sajátos aromája.

A gyümölcslé gumit, cukrot, aszkorbinsavat és almasavat tartalmaz. A magok nyálka-, keményítő-, amygdalin-glikozid-, tannin- és zsírosolajokban gazdagok, amelyek viszont izolaj- és mirisztinsav-glicerideket tartalmaznak.

Kalóriatartalom

Száz gramm birs tartalmaz 8,9 g szénhidrátot, 40 kcal. A birsalma leginkább az étrendre alkalmas, mivel nincsenek zsírok, a nátrium, a koleszterin nincs kizárva.

A birsalma használata különböző betegségekben

A birs egyedülálló tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az influenza és különböző akut légzőszervi megbetegedéseket okozó vírusok negatív hatását csökkentsék. A rendszeres használatú gyümölcslé és cellulóz pozitív hatással van a szervezetre a vér magas koleszterinszintjével, a gyomrot kezeli és megszünteti a hányást. A birsalma jótékony hatása a gyomor-bél traktusra, az élelmiszerek emésztési folyamatára a gyümölcsökben lévő rost miatt következik be, ez a gyümölcs biztonságosan beletartozhat az elhízásban szenvedő emberek étrendjébe.

A birsalma előnyös tulajdonságainak fellépése az idegrendszer funkcióinak megsértésével történik. Anyagok, antioxidánsok kiváló munkát végeznek a test helyreállításával, miután a stressz és az ideg túlterhelt. A birslevet ivóvíz után a hangulat javul, az asztmás betegek enyhülnek. A birs segít a fülek betegségében, testápolók formájában, a főzet és a gyümölcslé a végbél és a végbél repedéseinek felhasználására szolgál. Tracheitis, gastroenteritis, spasztikus colitis és meteorizálás esetén van feltüntetve. Tisztított friss főtt gyümölcsöket használnak a májbetegségek kezelésére, a lé a tüdő tuberkulózisban történő alkalmazásra ajánlott.

A birs kozmetikában

Az érett és lédús gyümölcsökben található számos gyümölcssav lehetővé teszi a birspép használatát kozmetikai maszkként. Az ilyen maszkok antiszeptikus és szárító tulajdonságokkal rendelkeznek, jól ápolják a bőrt. Az előállításukhoz kis mennyiségű zúzott pépet keverünk össze különböző összetevőkkel, amelyek lehetnek növényi olajok, tojássárgája, keményítő, zabpehely vagy őrölt gabonafélék.

Olajos, fáradt bőrre és a tizenéves akne eltávolítására a legegyszerűbb maszk fog. Ahhoz, hogy maszkot készítsen, egy finom reszelőn meg kell dörzsölnie egy érett birsalma gyümölcsöt, majd az arcra vékony testhéjat kell felhelyeznie, így a szemek és az ajkak körül nyitott területek maradhatnak. A maszkot legfeljebb hét percig kell tartani, majd meleg vízzel öblíteni.

A kombinált és normál bőr ilyen maszk használatát igényli: a finom reszelőn reszelt birsalma gyümölcse összekeveredik a jól dörzsölt tojássárgával és párolt zabpehelygel (liszt készítéséhez két evőkanál zabpehely összetör egy kávédarálóban, majd öntsünk 50 ml forró vizet, és hagyjuk 50 ml forró vizet öntsünk, és hagyjuk pörkölni) Meleg formában kell alkalmazni az arc és a dekoltázs bőrén, legfeljebb 10-15 percig. Ezután a maszkot meleg vízzel leöblítjük. Szükséges, hogy az arcot kissé nedvesítse szalvétával. Törölje törölközővel semmilyen esetben.

Kiváló hatással van a birs maszk, amely minden bőrtípusra alkalmas. Az elkészítéshez meg kell dörzsölni a gyümölcspépet, majd keverjük össze egy teáskanál zabpehelygel (rizs, hajdina vagy zabpehely) és kukoricakeményítővel. A keveréket alaposan össze kell keverni és a bőrre kell felhordani. Tartsa a maszkot legalább 20 percig, majd szobahőmérsékleten öblítse le vízzel. A maszk alkalmazása nem ajánlott egy órára, hogy kilépjen.

A birspépet különböző hámlási tömegek és cserjések készítéséhez ajánljuk. Ezeknek a termékeknek köszönhetően a halott bőrrészecskék leválnak, megjelenése javul, a vérkeringés helyreáll, ami miatt az arcszín egészségesebbé és vonzóbbá válik.

A bozót elkészítéséhez a birsalma gyümölcsét a csontokkal együtt kell apróra vágni, hozzáadunk egy evőkanál durva sót, jól keverjük össze, és azonnal alkalmazzuk az arc és a dekoltázs könnyű masszázsmozgásait. Három perc elteltével a bozótot le kell mosni, majd nedvesítse meg a bőrt egy szalvétával. Egy óra elteltével ajánlott vékony réteg tápláló krém alkalmazása a bőrre. Ennek a súrolásnak köszönhetően a bőr lágyabbá és puhábbá válik, javul a állapota és megjelenése.

Javasoljuk, hogy a birsalma gyümölcseit legfeljebb hetente egyszer használják.

A birsalma cellulóz krémjei jó hatással vannak. Ezenkívül nem tartalmaznak káros festékeket, tartósítószereket és aromás adalékokat.

Ahhoz, hogy zsíros bőrre egészséges csirke sárgája legyen. Ez segít megtisztítani a zsíros ragyogás bőrét, és bársonyos hatásúvá teszi, hogy elkészítsen egy ilyen krémet, meg kell préselnie a gyümölcslé egyik gyümölcséből, hozzá kell adni egy fél csésze tisztított orvosi alkoholt és egy fél csésze kámfor alkoholt. Egy tojás sárgáját jól fel kell húzni, majd nagyon lassan hozzá kell adni az elkészített oldatot. A tároló krémnek hűvös, sötét helyen kell lennie.

A birsalma infúzióját elkészítheti, amely tisztítja a bőr bőrét a szennyeződésektől és a zsírtól, és táplálja. Ehhez szükség van egy közepes méretű birsalma gyümölcsre, hogy apró darabokra vágjuk, eltávolítva a magokat és a szárat. Ezután a birsalma szükséges egy pohár kiváló minőségű vodkához. A tinktúrát hűvös, sötét helyen helyezzük el félholdra, majd szűrjük. Ezt követően egy evőkanál glicerint kell hozzáadni.

A hagyományos orvostudomány receptjei birsalma

A birsalma érett gyümölcsét használják tinktúrák és kivonatok készítésére anémia és anaemia kezelésére. A magvak főzését használják a szembetegségek kezelésére, a tamponok főzésével nedvesítve a gyulladt szemekre. A birsalma főzését ajánlott a napfutás, ödéma, dyspepsia után. A cukorbetegség és a láz kezelésében használt dekóderek a levelek, ágak és a birs fiatal ágai.

A birsból nyálkahúst nyerünk, amelynek burkoló tulajdonságai megvédik a gyomrot a gyulladásos folyamatoktól, kötő hatást gyakorolnak a hasmenésre és a dizentériára.

1-es recept: 10 g zúzott vetőmagot öntsünk egy pohár forró vízzel, főzzük vízfürdőben egy óráig, majd hűtsük le és alaposan feszítsük meg. Vegyük a főzet kell 100 ml 3-szor naponta étkezés előtt a gyomor-bélrendszeri betegségek és torokfájás, száraz köhögés, bőrbetegségek és égési sérülések.

2-es recept: 5 gramm leveleket 1 csésze forró vízzel kell feltölteni, vízfürdőben 15 percig főzni, lehűlni, feszíteni, nyomni a nyersanyagot, és bepárolt vizet adni. Javasoljuk, hogy a készítményt 2 evőkanál étkezés előtt 3-4 alkalommal naponta, gyulladásos bél- és gyomorbetegségekben, asztmás rohamok során.

3. számú recept: köhögés, torokfájás, gyümölccsel apró darabokra vágott gyümölcsöket egy pohár forró vízzel kell önteni, 30 percig ragaszkodni. Igyon 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal.

4-es recept: 10 g birsalma magokat 1 liter hideg vizet kell önteni, 10 órát ragaszkodni, törzset és 1 / 2–1 pohár 3-4 napig kolitisznel.

5. számú recept: 1 evőkanál. egy kanál száraz birsalma gyümölcspartíciót kell főzni egy pohár forró vízzel, ragaszkodni kell egy 3 órás termoszhoz, a nap folyamán két evőkanál. Eszközök normalizálják az emésztést, segítenek a dysbiosis kezelésében.

Recept száma 6: 1 evőkanál. egy kanál szárított birsalma virágot öntünk egy pohár forró vízzel, amelyet tíz órán át infundálunk, naponta háromszor méz 0,5 csésze hozzáadásával.

A 7: 2-es számú gyümölcsöt három pohár vízzel kell feltölteni, 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, ragaszkodjunk órához. A duzzanatot és hasmenést megelőzően étkezés előtt ajánlott naponta háromszor 3 csésze bevenni.

Receptszám 8: 1 evőkanál. Egy kanál leveleket öntenek egy pohár forró vízzel, 5–10 percig forraljuk, egy órán át infundáljuk, majd az izzasztó lábak ellen használják.

A 9-es recept: a bőrt kell hámozni, a magot levágni, szeletekre vágni, 15 percig hámozni. Ezután öntsük a levest, szűrjük meg, és adjunk hozzá 1 kg-os 0,5 kg cukor. Amikor a cukor megolvadt, főtt birs szeleteket kell dobnia a szirupba, és 10 percig forraljuk, 2 vagy 3 kanál naponta háromszor vízzel.

Szirup receptje: vágja a birsot apró darabokra, öntsön vizet és főzzön, amíg puha, majd nyomja meg a lé és folytassa a főzést, amíg vastag folyadék keletkezik. Finom és egészséges szirup anémia esetén.

Receptek birsalma magokkal

A nyálkahártya-komponenseket és gyümölcsöket tartalmazó fehérnemű magjai, nevezetesen fehér héja értékes gyógyászati ​​alapanyag. A magvakból származó húslevesek megkönnyítik a nehéz menstruációjú nők állapotát, megállítják a méhvérzést.

Az 1-es számú recept: 8 db vetőmag 200 ml forró vizet kell önteni és 3 percig főzni. Igyon a húslevest 0,5 csésze naponta 3-szor.

A magból levő táplálékot a hemoptysis és a méhvérzés megszüntetik.

2-es recept: 5-10 gramm magokat 100 ml vízben kell főzni a nyálka kialakulása előtt. Javasoljuk, hogy 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal.

A magvak nyálkás leválasztása hasznos lesz a szemgyulladás kezelésére, angina, bőrirritáció, égési sérülések, hashajtóként. A birsalma magjait teáként főzzük, és száraz, legyengítő köhögéssel ittak. Szintén alkalmazzon gyógyító infúziókat, amelyek hatékonyan gyógyítják a különböző betegségeket.

A magok infúziója: 1 evőkanál magokat egy pohár vízzel kell szobahőmérsékleten feltölteni, és néhány percig erőteljesen rázni kell. Vegyünk benne 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Hogyan lehet enni egy birs?

A birsalma örömmel eszik, talán az egyetlen olyan gyümölcs, amely nyersen különleges, nagyon tartós ízű. A kemény héj és a cellulóz nagy sűrűsége miatt a birs nem olyan, mint az alma. Ízletes birs ételeket árulnak az Apenninek és Szardínia területén. A mézben főtt birs szeletek ízesebbek, mint bármelyik cukrozott gyümölcs és lekvár.

Ahhoz, hogy a testet vitaminokkal töltsük fel, vegyük fel a birsalmából a gyümölcslé, könnyen elkészíthetők egy gyümölcscentrifuga segítségével. Emlékeztetni kell arra, hogy a birsalma tanninokat tartalmaz nagy mennyiségben, ezért használatának mérsékeltnek kell lennie.

Hogyan készítsünk egy birs?

A birsalma gyümölcsök erősen savanyúak. A főtt birsalma lágy cellulózzal büszkélkedhet, rózsaszínes, édes, szemcsés szerkezetű, a körtehez hasonló ízű.

A főzés előtt a birsalma gyümölcseit alaposan meg kell tisztítani a bolyhos lepedékről, jól mosni, bizonyos esetekben a bőrt eltávolítani kell. A gyümölcsöket félbe kell vágni, a magot eltávolítani (a partíciókat és a magokat szárítani kell, és a főzéshez és az infúzióhoz kell használni, és a vágott bőrt kis mennyiségű cukorszirupban kell főzni, illatossá válik és hozzáadható minden birs ételhez).

Annak érdekében, hogy a gyümölcs lágy legyen, a darabokat vízzel blendezzük 25 percig, a levest kiszárítjuk, szűrjük, cukrot adunk hozzá (800 g 3 csésze leves), forraljuk, alkalmanként keverve. Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, adjuk hozzá a birs darabokat, és hagyjuk, hogy több órán át beinjekciózzuk. Egy idő elteltével a szirupot újra felforraljuk, hozzáadunk citromsavat. Ezzel a főzési módszerrel készített szeletek átlátszóvá, sűrűvé és nagyon ízletesé válnak.

Birsalma mézzel

A birsalma gyümölcsök diverzifikálhatják az emberek napi étrendjét és a különböző betegségek előnyeit. A birsalma és a méz kombinációja lehetővé teszi, hogy egy speciális gyógyítószert kapjon.

Receptje birsalma mézzel: minden nap meg kell enni egy birsalma gyümölcs mézzel sült 3-szor naponta, vagy igyon préselt gyümölcslé három gyümölcs, hozzá méz ízlés szerint. A birs és a mézben lévő ásványi anyagok és vitaminok előnyös anyagainak kombinálása hatékony a vérszegénység, a gyomor-bélrendszeri betegségek esetében. Mézzel és birsalma női betegséggel kezelve. A mézes birsalma erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az immunitást és normalizálja az anyagcserét.

Hasznos, ha a méz a birsalmával megelőzhető, és megelőzhető sok egészségügyi probléma. Jó, ha ilyen kábítószert írnak elő vas hiányával, megerősíti a jövő anyák testét, a szülés utáni nők, az idős korúak testét. A mentális és fizikai munkaerő emberek vitaminokkal és energiával kiegészítik testüket.

A birsalma gyümölcslé használata

A birslé édes savanyú, tonizáló és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. Hemosztatikus, összehúzódó és vizelethajtó. A vitaminok és mikroelemek legértékesebb forrása. Ajánlott anémia, szív- és érrendszeri betegségek, légúti betegségek, asztma esetén. A gyümölcslé kezelésére vonatkozó indikációk a gyomor-bélrendszeri betegségek.

Néhány gramm gyümölcslé kiküszöbölheti a hányást, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, ízletes folyadék javítja a hangulatot és enyhíti a fejfájást. Közép-Ázsia népei körében népszerű a sűrített gyümölcslével töltött lé. A birslé elpárolgásának folyamatában tápláló termék keletkezik - lekvár. 100 gramm gyümölcslé 45 kcal, 0,5 gramm fehérjét, 10,6 g szénhidrátot tartalmaz. A Miracle ital könnyen emészthető cukrokban gazdag. Szerves savakat, tanninokat és illóolajokat tartalmaz.

Birsalmafajták

Oroszországban számos birsalmafajtát regisztrálnak, közülük a legjobb és leggyakoribb:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Japán birs

Japán birsalma gyümölcsök - északi citrom, világos virágok

AYWA JAPANESE, vagy CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - északi citrom, a Rosaceae család fényes virágai. A kis citrom-, alma- vagy ananász illatú aranyos gyümölcsöket egy japán birs, vagy a henomeles japán - egyike az egyik leggyakrabban előforduló cserjéből -, amely az egyik leggyakrabban az orosz kertben található.

A cserje magassága nem haladja meg a métert, ívelt hajtásokkal, amelyeken smaragdzöld levelei és ritka, legfeljebb 1 cm hosszú csíkok találhatók. Május végén fényes narancssárga vagy tégla-vörös virág virágzik a hajtások klasztereiben, a bokor szokatlanul elegáns megjelenésű. Számos európai országban nem indokolt, hogy a japán japánokat elsősorban dísznövénynek tekintik. Körülbelül ötszáz fajtát hoztak létre fehér, rózsaszín, narancs és piros virágokkal, egyszerű és terry.

A birs története több mint 4000 éves. A görögül "henomeles" -ből lefordítva azt jelenti, hogy "egy almát osztanak", nyilvánvalóan a japán birsalma érett gyümölcsének különleges erőssége miatt. A birsalma népszerű volt az ókori görögök között, aki mézzel sült, eltávolítva a magot. Körülbelül 200-250 évvel ezelőtt, Henomeles Maulei (Chaenomeles Maulei) - japán birsalma alacsony, bevezették Nyugat-Európába, ahol most szinte mindenütt nő, egészen Norvégiáig. Virágai hasonlítanak az almafákra. Néhány japán szigeten vadon élő növény. Általában Japánban Észak-Kínát és Koreát már régóta gyümölcs- és dísznövényként termesztik.

Egyrészt a japán birsalma gyümölcsei szinte elviselhetetlennek tűnnek - nagyon kemények, tartósak és annyira savanyúak, hogy nem szedhetik be a szájába. Másrészről annyira gazdag vitaminokban, hogy nem hasonlítható össze semmilyen egzotikus gyümölcsrel. Először is sok C- és R-vitamint tartalmaznak. Az aszkorbinsav (C-vitamin) napi emberi szükségletének kielégítéséhez csak 1-2 gyümölcs elegendő. Ezeken a vitaminokon kívül sokan mások, különösen a B. csoport. A japán birsalmában sok rost, pektin, szerves sav, ásványi anyag. Ezen kívül a gyümölcsök erős és tartós illatúak, mivel a bőrük nagy mennyiségű fitoncid illóolajat tartalmaz. Ezért a japán birs gyümölcséből származó gyümölcslé nagyon jó gyulladásgátló szer, például mandulagyulladás esetén. Általában azonban a japán birsalma szokatlanul illatos lekvárral, zselével, lekvárral és szirupral készül, beleértve más gyümölcsökkel összekeverve.

A japán birsalmat könnyen frissítik a frissen betakarított magvak. A gyümölcs belsejében sűrű héjban rengeteg mag van. Jobb télen vetni őket a kertbe, hogy átmenjenek a természetes rétegződés időszakában. Ezután a tavaszi hajtások békésnek tűnnek. A tavaszi vetés során a chaenomeles magok három hónapos rétegződésére van szükség, amely a magok nedves homokban való tartását 0 +3 fokos hőmérsékleten tartja. A 2. - 3. Stádiumban az igazi levelek elvékonyodnak, és ősszel a növényeket állandó helyre helyezik át. A növényi henomelek oltással, dugványokkal (nyáron) vagy utódokkal, rétegesítéssel, a bokor osztásával (kora tavasszal vagy ősszel) terjednek. A növények az ültetés után 3–4 évig kezdenek gyümölcsöt viselni.

Japán birsalma szárazság-ellenálló és téli kemény, nem igényel nagy gondot a kertészek. Azok gondozása normális, hiszen a japán birsalma szerény és szinte nem beteg. Jó, gazdag virágzás és gyümölcsös chaenomeles ültetvényeket napos, védett helyeken kell ültetni. A talajra ez a növény nem igényes, de kedvezőbb a humuszban gazdag kertben. Az aszály idején a chaenomeles mérsékelt öntözése történik. A fagyos télekben a henomeles bokor fagyhat, de aztán gyorsan nő. A metszés hozzájárul az erős elágazáshoz. Kedvező körülmények között a japán birsalma bokor 80 évig él.

http://www.florets.ru/tselebnye-plody-i-yagody/aiva-severnyi-limon.html

A japán henomeles birsalma ehető vagy nem, és hogyan kell használni a gyümölcsöt

A meglévő birsalmafajták közül a japán birsalma vagy a henomeles nagy értékű a kulináris és a hagyományos gyógyítók számára. A növény gyümölcseit élelmiszerekben, magvakban, levelekben és virágokban használják gyógyító eszközök gyártásában. Cikkünkből megtudhatja, hogyan hasznos és káros a japán birsalma a gyümölcsökkel és a legjobban előkészíteni őket.

A tartalom

struktúra

A japán birsalma a C-vitamin magas tartalmára és nemcsak az értékre vonatkozik. A levelek, virágok és gyümölcsök összetétele számos tápanyagot és tápanyagot tartalmaz:

• nyomelemek;
• vitaminok;
• szerves savak (almasav, citromsav, tartronikus);
• növényi fehérjék;
• tanninok;
• fruktóz, glükóz és szacharóz.

Egy ilyen gazdag kompozíció meghatározza a henomeles növény tápértékét és előnyös tulajdonságait. Ezenkívül ez a termék alacsony kalóriatartalmú. 100 g gyümölcs csak 48 kcal.

Az előnyök

Ezt a terméket a népi gyógyászatban széles körben használják. A Chaenomeles nem tartalmaz emberi egészségre ártalmas anyagokat, ami azt jelenti, hogy az étrend-táplálkozáshoz teljes mértékben ajánlott. A megnövekedett rosttartalom miatt a japán birsalma gyümölcsök kedvező hatást gyakorolnak az anyagcsere-folyamatokra és javítják az anyagcserét.

Emellett a japán birsalma erős antivirális hatása van. Ezért ajánlott a vírusfertőzések kitörési időszakában használni.

A gyümölcspépnek összenyomó és burkoló hatása van. Ezért az orvosok a gyomor- és gyomorfekélyben szenvedő betegek számára ajánlják ezt a terméket.

A gyümölcsben található antioxidánsok gátolják a rák kialakulását. A kálium segít normalizálni a vérnyomást. A C-vitamin csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Ez a termék segít a stressz és az idegrendszeri megbetegedések kezelésében, javítja a hangulatot.

A japán birsalma gyümölcsei kiküszöbölik a gyulladást, és fixáló hatásúak. Ezért ajánlott, ha a gyomor-bél traktus munkájában megoszlanak.

Az asztmában és a légzőrendszeri betegségekben a japán birslé egy igazi csodaszer. Ez megkönnyíti a betegség lefolyását és javítja az általános egészséget.

A henomelek rostélya, amely egy szitán keresztül forralva és dörzsölve, kiváló antietikum. Főtt gyümölcspüré nagyon jól segít a májbetegségben.

Ártalmas tulajdonságok

A japán birs gyümölcsök előnyei és kárai az összetevőiktől függenek. Az emésztéssel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében ajánlott az ilyen terméket mérsékelten használni. Ha bélrendszeri problémái vannak, a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy mézzel eszik. Mivel a gyümölcsöt alkotó tanninok székrekedést okoznak.

Tekintettel arra, hogy a chamenomes gyümölcsök kemény rostot tartalmaznak, a gyerekek nem ajánlott őket használni.

szépségápolás

Az ilyen gazdag vitamin-ásványi komplexek miatt a növény gyümölcsei egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek:

• friss gyümölcslé chhenomeles törölje le az arcbőrt, hogy megszabaduljon a szeplőktől, és hidratálja és tónusozza a bőrt;
• hogy a bőrt tónusúvá tegye, húzza a gyümölcsöt az arc bőrére;
• főzés alapuló levelek - kiváló természetes orvosság a festés a szürke haj;
• száraz bőrre egy univerzális maszkot készíthetünk reszelt gyümölcspépből, gyümölcsből, tejszínből és sárgájából;
• Ahhoz, hogy megszabaduljon a zsíros haj és a seborrhea kezelésének problémájáról, ajánlatos a nyálkahártyát rendszeresen használni (30 g reszelt gyümölcs 200 ml vízben);
• Az égési sérülésekhez használt magok infúziója.

szakácsművészet

Hogyan használjuk ezt a gyümölcsöt a főzés során? A magas pektin tartalom miatt a henomeles gyümölcsök gélesedő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért a főzés során ez a termék különösen igényes.

Ettől kezdve sokféle desszertet, edényt és tésztát készítenek elő (szirup, lekvár, cukrozott gyümölcsök, lekvár, lekvár). Egy szelet birsalma is elhelyezhető a teaben. Kiválóan helyettesíti a citromot.

Tehát, vajon a japán birsalma gyümölcsei ehetőek-e vagy sem, te és én már rájöttünk, és most lépjünk tovább a legérdekesebb dologra - a szájjal és illatos desszertekkel. Ezek egyszerű, de nagyon finom receptek, amelyeket a szakácskönyvbe be kell illesztenie.

Recept 1. A birsalma konzervek

• Japán birs - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 2 csésze.

Kombinálja a vizet a cukorral egy fém tálban, forraljuk fel. Miközben a szirup felforralja, elkészítheti a gyümölcsöt. Öblítse le jól, vágja ki a nem kívánt részeket, és távolítsa el a magot.

Vágja a cellulóz kockákra vagy szeletekre, aki tetszik, és öntsön forró szirupot. Forraljuk fel, és néhány órára félretesszük. Ezután tedd újra a tüzet, és forraljuk fel.

Ezt 3-szor kell megtenni. Ez a főzési mód megőrzi a darabok integritását. Ezután a főtt lekvár nemcsak ízletes, hanem szép is lesz.

A forró terméket tiszta tégelyekbe tesszük és felfelé tekerjük.

Recept 2. Kandírozott

• Japán birs - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 600 ml.

Először birs lekvárra van szüksége. Öblítsük le a birsalmat, félbe vágjuk, távolítsuk el a magokat, és távolítsuk el a belsejét. Vágja a cellulóz szeletekre. Húzza a szeletelt húst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és megszórja cukorral. Tegyünk közepes hőre, forraljuk fel, forraljuk, amíg főtt.

Hűtés után ürítse ki a szirupot. A gyümölcsöt egyenletesen terjesszük a sütőlapra, megszórjuk cukorral és szárítsuk sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe. A szárított kandírozott gyümölcsöt egy műanyag zacskóba helyezzük, és tároljuk egy hűtőházban. Az íz ízlésének érdekében porított cukor és fahéj lehet.

http://sait-pro-dachu.ru/ajva-yaponskaya-xenomeles-sedobna-ili-net-i-kak-ispolzovat-plody/

Mi lehet hasznos és káros az emberi egészség japán birsára

Japán birsalma jól ismert a kertészek, mint egy díszes cserje, borított tavasszal ritka szépség vörös-rózsaszín rügyek. De nem mindenki ismeri a japán birs gyümölcsének előnyeit és kárát. Eközben a birs helyes betakarításával és evésével megszabadulhat a sok betegségtől, és jó állapotban tarthatja az egészségét. Tudjunk meg többet erről.

Általános információk a japán birsról

Ahogy a neve is mutatja, Japánból származik. A birsalma Kínában és Európában széles körben elterjedt. A helyes neve japán henomeles. Ez a nemzetség számos más henomeles fajt is tartalmaz. Mindegyik lombhullató vagy félig örökzöld cserje vagy alacsony fája. A japán birs fiatal ágai élénkzöldek, az évek során sötétebbek. A virágok nagyok, rózsaszín, narancssárga-vörös, karmin. A birsalma gyümölcsök rendszeresen 5-6 évesek. A cserje fő értéke - a gyümölcs - közepes méretű sárga alma, októberben érlelődik.

A japán birsalma gyümölcsein kívül leveleit a hagyományos gyógyászatban használják, amelyeket betakarítanak és szárítanak.

Melyek a birsalma előnyös tulajdonságai

A chhenomeles gyümölcsök vitaminokban és más hasznos szerves vegyületekben gazdagok. Az érett gyümölcsök körülbelül 12% cukrot tartalmaznak, köztük a fruktóz, a glükóz és a szacharóz. Ráadásul sok szerves savat találtak, ami nagy előnyökkel jár. Ezek közé tartozik:

Ezek a vegyületek normalizálják a sav-bázis egyensúlyt, részt vesznek a szénhidrát és a zsír anyagcserében, megakadályozzák az ideg- és izom-patológiák kialakulását és olyan súlyos betegségeket, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

Mi a hasznos birs - nagy mennyiségű aszkorbinsav. Ezért gyakran nevezik északi citromnak. Ez a sav erős savanyú ízt ad az érett gyümölcsnek.

A C-vitamin mellett a birsalma gyümölcs karotint, E, PP, B1, B2, B6 vitaminokat is tartalmaz. A benne található nyomelemek közül:

A birsalma gyümölcseiben olyan hasznos anyagok, mint antocianinok, tanninok, flavonoidok és zsírsavak. A japán birsalmának minden felsorolt ​​vegyülete saját előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. Amikor gyümölcsöket eszik, figyelembe kell venni őket.

A japán birs gyümölcsei gyulladáscsökkentő, tonikus és diuretikus hatással vannak a testre. Ezek rendszeres fogyasztása javíthatja az immunitást, és jelentősen csökkentheti a szervezet érzékenységét a leggyakoribb megfázásokra.

Mi más hasznos birs a test számára - annak tulajdonságai, hogy normalizálja az idegrendszeri és izomrendszer aktivitását, javítja az anyagcsere folyamatokat, tisztítja a koleszterin plakkok véredényeinek falait.

A vas és a C-vitamin magas tartalma lehetővé teszi az anémia és kimerültség hatékony kezelését és megelőzését. A birs gyümölcsök fixáló és antiemetikus hatásúak. Ismertek hemosztatikus és antioxidáns tulajdonságaikról. A birsalma az epehólyag- és a húgyúti rendszer betegségei esetében choleretikus és diuretikus.

A birsalmamagok a vizes formák formájában népszerűek a hagyományos orvostudományban, mint burkoló, könnyű hashajtók és a kábítószer köhögése.

A gyümölcspép hatékonyan eltávolítja a vesét és a szívelégtelenséget kísérő ödéma túlzott folyadékát. A birs rendszeres használata szabályozhatja a gyomor-bél traktus munkáját.

Japán birsalma főzés közben

Sokan nem kedvelik a birsalmat, mert a savanyú ízű. Sőt, gyümölcsei elég szilárdak. Hogyan kell enni egy birsalmat, hogy elkerüljük ezeket a hiányosságokat? A gyümölcsöt hosszú ideig tárolják, és tavasszal lágyabbak és illatosabbak. Ezeket kompótok, zselék, dzsemek formájában is használják. Cukor hozzáadása és főzés után a gyümölcs lágyabb és nem savanyúbbá válik. Rövid fűtés az előállítási eljárásban gyakorlatilag nem rontja a benne lévő hasznos anyagokat. A magas pektintartalom lehetővé teszi, hogy kiváló ízű zselét és lekvárokat kapjon, hosszú forráspont nélkül. A magas savtartalom miatt az előformákat hosszú ideig tároljuk.

A chenomeles gyümölcsöket szárítottuk, majd kompótokban más szárított gyümölcsökkel együtt használják.

A főzés során Közép-Ázsia és a Kaukázus népszerű receptek a hús főzéséhez a birsalma hozzáadásával. Ételek lédús, szokatlan ízűek és jobban emészthetőek.

A japán birsalma használata kozmetológiában

A kozmetikusok tisztában vannak a birsalma levelek és magvak előnyös tulajdonságaival. Az egészségre ártalmasak, nem hoznak, mert csak külsőleg használják őket. A levelekből származó kivonat hidratáló, gyulladáscsökkentő és lágyító hatású. Előnye a levelek és gyümölcsök főzésének a seborrhea, a korpásodás és a megnövekedett törékeny haj kezelésére. A chhenomeles kivonatokon alapuló készítményeket túlzottan zsíros bőrrel és hajjal használják.

A vetőmagok főztetése hatékony a krémek ellen a fáradtság és a szemében tapasztalható kényelmetlenség ellen. A húslevesben megnedvesített pamut tamponok, a problémás bőr törlése. A bőrápoló maszkok és testápolók magvakból származnak.

Milyen esetekben ellenjavallt a birsalma használata

A nyilvánvaló előnyök mellett a japán birsalma használata kárt okozhat. Ennek elkerülése érdekében tudnia kell az ellenjavallatokról. Tehát az aktív biológiai anyagok magas tartalma allergiás reakciókat okozhat. Ezért nem kívánatos egyidejűleg nagy mennyiségű gyümölcsöt enni.

Az ellenjavallatok a székrekedés, a gyomorfekély, a kis- és vastagbél gyulladásos folyamatai, allergiás hajlam, pleurita. Gyümölcsök étkezése után ajánlatos azonnal öblíteni a száját vízzel és szódabikarbóval, hogy semlegesítse a fogzománcot korrodáló savak hatását.

Mielőtt a birs gyümölcsöt étkezés közben eszik, el kell távolítania a magokat a magdobozokkal együtt, mivel mérgezőek. Emlékeztetni kell arra is, hogy a gyümölcs felületét borító pelyhek irritálhatják a gége és a hangszalagokat.

Hogyan készítsünk és használjunk tinktúrát a vodkára

A japán birsalma tinktúrájának elkészítéséhez a vodkára a legérettebb és illatosabb gyümölcs. Mossák, eltávolítják a magokat és összetörik. A kapott masszát egy üvegbe helyezzük, és vodkával töltöttük, hogy teljesen lefedje a gyümölcs tömegét. A kapott elegyet szorosan zárjuk és sötét helyen 3 hétig hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és a korsót még egy hétig hagyjuk, időnként rázva, hogy feloldja a cukrot. Egy hét elteltével a tinktúrát kiszűrjük, és ha szükséges, kis vanillint adunk hozzá. A tinktúra palackozott. Tartsa jobban sötét hűvös helyen.

Az 500 g birsalma gyümölcs esetében 800 ml vodkát és 150 g cukrot.

Amint láthatjuk, a japán birsalma előnyei kétségtelenek, és az esetleges károsodás minimálisra csökkenthető az illetékes felhasználással.

http://glav-dacha.ru/ayva-yaponskaya-polza-i-vred/

Mi a birs és hogyan kell enni - a nyers gyümölcs előnyös tulajdonságai, a főzés és a hagyományos orvoslás

Az egyes emberek étrendjének tartalmaznia kell a maximális mennyiségű terméket, amely nemcsak az éhséget elégíti ki, hanem a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat is biztosítja a szervezetnek. Mindenkinek, aki törődik az egészségével, tudnia kell, hogy mi a birsalma és hogyan fogyasztják, mert hihetetlenül egészséges gyümölcs. A növény gyümölcseit és magjait a főzéshez és a népszerű receptekhez használják.

Mi a birs

Ez a növény egy fa vagy cserje, ehető gyümölcsök formájában. A Pink családhoz tartozik. A gyár Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Tranzukáziában, Türkmenisztánban, Dagestánban, a Földközi-tengeren, Ázsiában és Európában található. Ausztráliában. Gyümölcsöket számos étel elkészítésére használnak. A növény más részeihez hasonlóan gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért jelen vannak a hagyományos orvoslás tömegének összetételében.

Hogy néz ki a birs

Ez a gyümölcs a Cidonia oblonga nemzetség egyetlen tagja. Birsalma - lombhullató fa, amelynek magassága 1,5-5 méter, ritkán cserje. Az ágak felemelkednek. A növény vékony, pikkelyes kéreg. A szín sötét szürke, vörös-barna vagy barna-fekete. A hajtások szürke-zöldek. A levelek alakja ovális, hosszúkás vagy ovális. Változatosak, széles körben elliptikusak, az alap ék alakú vagy szív alakú, az árnyék sötétzöld. A megfelelő formájú virágok rövid lábakkal. Fehér, halvány rózsaszín vagy világos aureole, amelynek átmérője legfeljebb 5 cm.

Birsalma gyümölcs - szőrös hamis alma gömb vagy körte alakú. Sima és durva. Sok barna mag van. Volt olyan eset, amikor egy egység két kilogrammot súlyozott. A vadfajta esetében a hamis alma súlya nem haladja meg a száz grammot. A hús kemény, nem lédús. Az íze kissé édes, torta és összehúzó. Virágzó fák május-júniusban esnek. A gyümölcsök szeptember-októberben érnek.

A legjobb terményeket a szemes, nehéz talajokon növekvő fákból szedik. Homokos talajon a növény gyümölcsöt kezd. Dugványokkal, oltásokkal, benőtt gyökerekkel, magokkal szaporítva. Az üzem természetes területe Közép- és Dél-Európától Közép-Ázsiáig terjed. A legnépszerűbb fajták:

1. Rendes. Fa nagy gyümölcsökkel. Az Észak-Kaukázusban, az Alsó-Volga régióban, Astrakhan és Volgograd régióban, a Krímben, Közép-Ázsiában, Görögországban nő. Téli kemény fajták léteznek Fehéroroszországban, a balti államokban, Közép-Oroszországban. A közönséges birsalma körte alakú, portugál és alma alakú fajtái megkülönböztethetők.
2. Japán. A fajta cserjei akár 2 méter magasak. Örökzöldek, vörös virágokkal és hihetetlenül illatos gyümölcsökkel. A japán cellulóz 4-szer több gyümölcs savval rendelkezik, mint a szokásos. Ezeknek a gyümölcsöknek a levét a vízzel legjobban hígítjuk.
3. Kínában. A virágzás során eltér a halvány rózsaszínű virágok japán megjelenésétől. A kínai gyümölcsök nagyon illatosak, húsos húsúak, kifejezett savanyúsággal és tartalommal. Vitaminokban, tápanyagokban, mikroelemekben gazdag. Jól segít a máj, a lép, a gyomor, a görcsök, a radikulitisz, a reuma. A terhesség, a magas vérnyomás esetén a duzzanat megszüntetése.

A fenti fajták mindegyike több saját fajtájú fajtára oszlik. Nevük:

• Arany labda;
• márvány;
• piramis;
• Muscat;
• Perzsa cukor;
• termékeny;
• Van Diemen;
• Childs;
• Fuller;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurgi;
• Ktyun Zhum;
• Kuban;
• Kollektív (sok köves sejtet tartalmaz);
• Krasnodar;
• Teplovsko;
• Amber;
• Zubutlinskaya;
• Vranyska Dánia;
• Jarjis;
• Mitch termékeny;
• Golotlinska alma;
• bajnok;
• Ahmed Jum;
• Örmény Tursh.

Növekvő és betakarítás

A magas hozamú és szerény növény vegetatív módon szaporodik: gyökérrügyek, dugványok, függőleges rétegezés, vakcinázás. Növekedése olyan egyszerű, mint egy körte vagy almafa. A fákat a legjobban meleg és napos területeken ültetik. Elviselik az aszályt, de jobb, ha bőséges öntözést biztosítanak. A palántákat talajba lehet helyezni.

A leszállásnál jobban illeszkedik április közepére vagy októberére. Szükséges a jól fejlett gyökerekkel és a kialakult koronával rendelkező palánták kiválasztása. 50-60 cm mélységben helyezkednek el, a gödör átmérője nem kevesebb, mint egy méter. Az ültetés előtt elaludt a komposzt vagy a humusz. A beporzáshoz két vagy három fát kell elhelyezni a közelben. A gyümölcstartalmú egyéves erős ágakat rövidíteni kell. A koronát rendszeresen hígítjuk, és megszárítjuk. A hamis almákat érésükkor az első fagyig érik. Nagyon jól tárolják őket, az összes szabály akár öt hónapig is lefekszik.

Mi a hasznos birs

A gyümölcs számos, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. A gyümölcsökben sok antioxidáns van, amelyek segítenek a stressz leküzdésében, zavarják az öregedési folyamatokat, tumorellenes hatást fejtenek ki. A pektin és az élelmi rostok révén tökéletesen megtisztítják a nehézfémeket és a káros anyagokat, eltávolítják a felesleges koleszterint és a toxinokat, és hozzájárulnak az emésztés normalizálásához. Hasznos tulajdonságok:

• baktericid;
• antivirális;
• helyreállító;
• nyugtató;
• gyulladáscsökkentő;
• vérzéscsillapító;
• tumorellenes;
• fanyar;
• köhögéscsillapító;
• abszorbens;
• hashajtó;
• köptető;
• vízhajtó.

A gyümölcs kémiai összetétele

A birsalma vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, szinte minden létfontosságú elemet tartalmaz. A pontos adatok a fajtától és sok más tényezőtől függenek. Az alábbi táblázat az átlagértékeket mutatja:

Tartalom (mg / 100 g termék)

PP (nikotinsav)

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A növény a gyógyulás kategóriájába tartozik. Ismerve a birs és az ellenjavallatok előnyös tulajdonságait, számos betegség kezelésére használható. Mind a cellulóz, mind a napraforgómag értékes. Az utóbbiban sok vas, nyálkahártya és tannin, glicerin. A magokból főzzünk. Enyhén hashajtó, burkoló szerként használják, jó köhögésre. A húsleves a szembetegségek kezelésére használható. Lágyítja a bőrt, így kozmetikai krémként használható.

A gyümölcs csökkenti a parodontális betegség megnyilvánulásait. Testápoló krémek és kompressziók a növény levéből segítik a fájdalmat az aranyérben. Friss gyümölcsöket ajánlunk anaemia, szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Choleretikus hatásuk van. A növény cink, foszfor, réz, pektin, kalcium, B, PP, C, A, E. vitaminokban gazdag. A vírusellenes és antioxidáns hatású.

A gyógyászati ​​tulajdonságok a növény léjében vannak. Diuretikus hatású, tonikus. A régi időkben nőket kezeltek meddőséggel. Segít megállítani a hasmenést, a vérzést, a hányást. A fruktóz, az aszkorbinsav, a gumi, az amigdalin zsíros olaj és a keményítő jelenléte miatt a gyümölcs nagyon értékes élelmiszer-terméknek tekinthető. Számos módja van a gyógyászati ​​célú felhasználásnak és használatnak.

Hogyan lehet enni egy birsalma

A gyümölcs kemény és sűrű bőrt tartalmaz, keményen zsugorodó, összehúzódó ízű. Előnyös, ha ezt a gyümölcsöt hőkezelés után eszik. A gyümölcsből készítsünk előkészítéseket: lekvárt, lekvárt, lekvárt, cukrozott gyümölcsöt, lekvárot. Emellett a cellulóz hozzáadásával csodálatos mártást készíthet a baromfi vagy a húsétel számára. Forralás, pörkölés vagy sütés után a gyümölcs lágy lesz, édes ízű. A gyümölcsök hozzáadhatók a gabonafélékhez, a serpenyőkhez, a piteekhez és más desszertekhez.

Lehet-e enni egy birs nyers

A friss gyümölcs nem alkalmas a fogyasztásra. A cellulóz túl tartós, és a külső borító kemény. Javasoljuk, hogy sütjük vagy forraljuk őket. A gyümölcsből sok finom desszertet készíthet: lekvár, zselék, kandírozott gyümölcsök, konzervek, gyümölcslevek és kompótok. A fa kivágását követően a gyümölcsöknek néhány héten belül le kell érniük. Ebben az időszakban kicsit lágyabbá válnak. A nyers formában a citrom helyett a teához a gyümölcsszeleteket adhatjuk. Kellemes friss ízt adnak az italnak.

Birsalma gyümölcslé

Az ital gyümölcsökből készült, és frissen vagy konzerven fogyasztva. A legjobb gyümölcsleveket enyhe szerecsendió ízű fajtákból nyerik. Részegek vagy hígíthatók. A gyümölcslé hasznos az étvágy, a mérgezés, a bélrendszeri betegségek fokozására. Alma, őszibarack, tök, banán keverhető. Óvatosan meg kell inni, hogy a gyerekek, a gyomorfekély és a nyombélfekély, a székrekedés.

Hogyan válasszunk egy birsot?

Ha gyümölcsöt vásárol, figyelni kell a megjelenésükre. A gyümölcsöt nem szabad megfesteni vagy más módon károsítani. Bőrszín - világos sárga. A gyümölcsöknek egyenletesen kell színezniük, jelezve, hogy teljesen érettek. Jobb, ha nagy gyümölcsöket veszünk, mert a kisebbeket sokkal kevesebb idő tárolja. A jó birsalma gyümölcsöknek szilárdnak kell lenniük, és kellemes erős szagot kell sugározniuk.

Főzés receptek

A gyümölcsökből, különösen a desszertekből sok ízletes ételeket készíthet. Zselé és lekvár, cukorkák és marshmallow, kompótok és gyümölcslevek készülnek belőle. A gyümölcsben van egy illóolaj, amely különleges ízlést ad nekik. Hála neki, a birsalma cellulóz kitűnő oldalsó ételeket készít a hús számára: gyümölcslevelet, burgonyapürét. Kaukázusi és közép-ázsiai konyhákban a konzerves birsalma számos nemzeti ételhez kerül. Több gyümölcsöt lehet szárítani és megnedvesíteni. Az alábbiakban a legnépszerűbb ételek receptjeit találjuk.

Mézzel

• Idő: 50 perc.
• Szolgálatok: 6 fő.
• Kalória edények: 385 kcal (100 g).
• Cél: desszert.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Ha inkább desszerteket készít, amelyek előnyösek az egészségre, akkor biztosan tetszik az alábbiak. A birsalma cellulóz dióval és mézzel van sütve. Az étel meglepően ízletes és kielégítő. Ez a finomság a felnőttek és a gyerekek számára is vonzó lesz. A főzés egy kis időt vesz igénybe, maga a folyamat rendkívül egyszerű.

• birs - 6 db;
• vaj - 60 g;
• dió - 140 g;
• méz - 180 g

1. Keverjük össze a mézet apróra vágott dióval. A habarcs segítségével zúzódhatnak.
2. Alaposan mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöt. Vágjuk félbe. Vágja ki a magkamrákat és egy kis pépet, készítsen egy hornyot a töltéshez. Vannak, akik megrázzák a gyümölcsöt, és levágják, de ez nem szükséges.
3. Minden felében tedd ugyanezt a vajat. A feltöltést egyenletesen terjessze.
4. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe. Spread a birsalma felét.
5. Tegye a serpenyőt a sütőbe, 180 fokosra melegítve. 35-40 percig sütjük. A desszert aranyhéj borítja, és belsejében lágy és puha lesz. Tálaljuk az edényt, díszítsük fel minden féllel egy menta levél.

Kandírozott gyümölcs

• Idő: 65 perc és 5 nap várakozás.
• Edények: 12 fő.
• Kalória edények: 673 kcal (100 g).
• Cél: desszert.
• Konyha: keleti.
• Nehézség: közepes.

Ez a desszert nagyon ízletes és egészséges, marmeládra vagy török ​​örömre emlékeztet. A cukrozott gyümölcsök nagyon illatosak, illatosak. Amikor eszik őket, a nyári meleg és a nap azonnal felidézik, a blues eltűnik. Ez azzal magyarázható, hogy a birs gyümölcsök kiváló és teljesen természetes gyógyszerek a depresszió számára. A cukrozott gyümölcsök hosszú ideig készülnek, de a folyamatban nincs semmi nehéz. A birsalma előnyei ebben a formában nem csökkennek.

• birs - 2 kg;
• porcukor - 10-12. l.;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - 2 g;
• víz - 1 l.

1. Mossuk le a gyümölcsöt, szárazra vágjuk, negyedre vágjuk. Távolítsa el a szíveket. Hámozzuk meg a héjat, de ne dobjuk el. Ez hasznos a cukorszirup megfelelő konzisztenciájának biztosításához.
2. Öntsünk egy liter vizet egy vastag falú zománcozott edénybe (nem alumínium). Megfelelő és rozsdamentes acél edények.
3. Tegye a héjat a vízbe. Forraljuk fel és pároljuk 20 percig a fedél alatt, alacsony hő mellett. A folyadék nem párologhat.
4. Távolítsa el a héjat egy héjjal. Nem kell többé, így eldobhatja.
5. A húslevesben helyezze a gyümölcsök negyedét. Keverjük össze.
6. Forraljuk a darabokat egy óráig.
7. Távolítson el egy réselt kanállal, és húzza le a szűrőedényt.
8. A levesben öntsük a cukrot. Forraljuk, amíg az összes szemcsék fel nem oldódnak.
9. A gyümölcs hűtött szeletei körülbelül 1,5 x 1,5 cm-es darabokra vagy azonos kockákra vágva.
10. Tedd a szeleteket szirupba, forraljuk fel.
11. Óvatosan keverjük össze. 5 percig főzzük minimális hővel. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a gyümölcsöt a szirupban néhány órán át, vagy egész éjjel jobb.
12. Reggel, öntsük a cukor második részét a serpenyőbe. Tegyünk egy kis tüzet. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, kapcsoljuk ki. Ismét hagyj néhány órát. Ismételje meg a főzési eljárást 4 alkalommal.
13. Az utolsó szekcióban adjunk hozzá citromsavat.
14. Shumovka elkapja a birs kockákat. Hagyjon néhány órát egy tányérra, hogy a szirupot egymásra rakja. Helyezze a darabokat egy új edényre többször. Valamennyi szirup, amit a főzés után elhagyott, sterilizált bankokat dobhat fel. Csodálatos édes lekvár.
15. Amikor cukrozott szinte nem nedves, de még mindig ragadós, tekerje őket porcukorba. Egy rétegben helyezzük a pergamenpapírt. Száraz és próbálja meg. Minél tovább száradnak, annál finomabbak lesznek.

Birsalma lekvár

• Idő: 3 óra.
• Edények: 12 fő.
• Kalória-edények: 750 kcal (100 g).
• Cél: desszert.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézség: közepes.

A birs lekvár színe nagyon szép, borostyánszínű. A szirup vastag, és a hús nagyon sűrű, lédús és édes. A gyümölcsöket hosszan tartó hőkezelésnek vetik alá. A lekvár esetében kívánatos a puha és érett gyümölcs felvétele. A kezelések saját formájukban fogyaszthatók és a desszertek díszítésére szolgálnak. Tökéletes, mint a pitét. Nagyon könnyű főzni.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html