A zsírtartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása szív-érrendszeri betegségekhez, cukorbetegséghez és túlsúlyhoz vezet. A helytelen étrend negatívan befolyásolja a személy általános állapotát, csökkenti a termelékenységet.

A táplálkozás ügyeiben a következő kifejezést kell alkalmazni: „mi vagyunk, amit eszünk.” Ennek ellenére nem szükséges teljesen lemondani a zsírról és állítólag szemétgyártásról, mert nem hoz hasznot a testnek. Egyértelműen meg kell értenie, hogy milyen ételeket képes valóban károsítani, és mi nem.

Érdekes tény! Oroszország a negyedik helyet foglalja el a túlsúlyos emberek számában. A teljességet a férfiak 54% -a és a nők 59% -a mutatja.

Mennyi zsírt kell fogyasztani naponta táplálkozási szakemberek szerint?

A modern táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy az emberek súlyosan vágják le az étrendet, és napi 20-25 gramm zsírt fogyasztanak. Ez annak köszönhető, hogy az egészséges táplálkozás és általában a megfelelő életmód alakul ki. Most az emberek hajlamosak arra, hogy következetesen jó formában maradjanak, ami természetesen dicséretes. De ne tegye túlzásba ebben a kérdésben.

Az első dolog, amit fel kell ismernünk, hogy mindenkinek 1 gramm zsírt kell fogyasztania 1 kg tömegre. Ez a szabály minden normál súlyú emberre vonatkozik. Azaz, ha egy felnőtt ember súlya 78 kg, 185 cm-es növekedéssel, akkor biztosan 78 grammot kell fogyasztania. Ugyanez vonatkozik a nőkre, akik folyamatosan törekednek a tökéletes alakra. A táplálkozás kérdéseiben nem annyira meg kell hallgatnia a táplálkozási szakembereket, mint az orvosokat. A normál formájú személynek 20-40 grammnál nem szabad enni, mert negatívan befolyásolja a testét.

Fontos! Az emberi sejteknek zsírokra van szükségük, mivel ezek az anyagok a membrán fő összetevői. A zsírsejtek a testnek a hatalom funkcióját végzik. Ez azt jelenti, hogy egy személynek erőt és energiát adnak.

Ezeknek az anyagoknak a teljes meghibásodása vagy jelentős csökkenése az étrendben apátiához, gyengeséghez és immunitás csökkenéséhez vezethet. A zsírtartalmú termékek tartós absztinenciájának hátterében a gyomor-bél traktus (gasztrointesztinális traktus) patológiái alakulnak ki.

Mik azok a zsírok?

Két fő csoportra oszlanak: állati és zöldségfélék. Ezeket nevezhetjük telítettnek és telítetlennek is. Ha növényi zsírokról beszélünk, azonnal el kell szüntetni az első velük kapcsolatos mítoszt. Ez a félreértés arra utal, hogy az ilyen anyagok a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását provokálják.

Növényi (telítetlen)

Sőt, éppen ellenkezőleg, megakadályozzák az ilyen kórképeket, és jelentősen csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét. Ezért természetesen a növényi anyagoknak minden ember napi étrendjében kell lenniük.

Telített (állatok)

Ezek olyan anyagok, amelyek a betegségek megjelenését provokálják (beleértve a szív- és érrendszeri). Ezek az elhízás kialakulásának fő tényezője. Ezen anyagok túlzott használata zsírlerakódáshoz vezet. Szintén a telített zsírok növelik a daganat kialakulásának kockázatát a mellben. Ezt a legújabb kutatások bizonyítják.

És mi a "transzzsír"?

Ezek olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók sült ételekben. Ha a termékek nem kerülnek hőkezelésre, akkor tartalmazhatnak transzzsírokat is, de kevés koncentrációban.

Az ilyen anyagokat gyorsétteremben készételekben készítik. A gyártók maszkolják a transz-zsírokat a "részlegesen hidrogénezett növényi olajok" kifejezésre. Egyébként New Yorkban és számos más amerikai városban tilos a PGRM használata az élelmiszeriparban.

De nem Oroszországban, ezért a belföldi vásárlóknak szorosan figyelniük kell a részlegesen hidrogénezett növényi olajok jelenlétét a késztermékek készítményeiben. A transz zsír rendkívül káros a szervezetre, jelentősen növeli a "rossz" koleszterinszintet és az elhízás kockázatát.

Fontos! Vannak még többszörösen telítetlen és egyszeresen telített zsírok is. A többszörösen telítetlen anyagokat gyakran megtalálják a sporttáplálkozásban.

Energiával töltik ki az embert, miközben a szervezet jól felszívódik, és nem provokálják a feleslegek felhalmozódását. Az egyszeresen telítetlen vagy esszenciális lipidek szintén nagyon előnyösek az emberi egészségre, különösen a szívre. Táplálóak, amellett, hogy aminosavakkal gazdagodnak.

A legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerek listája

Sokan visszavágták az édességek és gyorsétterem fogyasztását, de minden nap ugyanabban az időben töltötték fel az ételt majonézzel. Ez a mártás nem alacsonyabb zsírtartalmú a süteményekhez és a csokoládéhoz, így ez a megközelítés a táplálkozáshoz rossz.

A majonézes rajongók megvédik ezt a terméket azzal a ténnyel, hogy zsírsavakat és vitaminokat tartalmaz, természetesen az emberi test számára. Azonban a zsír 80% -áig terjedő majonézzel párhuzamosan a kalória tartalma eléri a 800 kalóriát 100 grammonként.

Tipp Ennek a mártásnak a szerelmeseit erősen ajánlott főzni. Házi majonéz kevésbé kalória és káros, de a hűtőszekrényben legfeljebb 18 órán át tárolható, ami nem túl kényelmes. A zsírszósszal is helyettesíthető az étkezési lehetőséggel.

Zsíros ételek - lista:

• olaj (növényi zsírok, aminosavak);
• tejföl (legfeljebb 60% zsírtartalmú, a legmagasabb arány - falusi tejföllel);
• diófélék (zöldség, tartalom - legfeljebb 70% a diófélék típusától függően);
• hús (a legmagasabb a vörös hús - sertés, marhahús);
• sajt (ebben a termékben sok A- és B-vitamin, fehérje, foszfor, de akár 70% zsír is);
• csokoládé (100 grammonként átlagosan 40 gramm káros anyagot tartalmaz);
• burgonya chips (káros zsírokat tartalmaznak).

Annak ellenére, hogy az ebből a listából származó termékek nagyon kövérek, nem mindegyik káros a szervezetre. A dió például savakban gazdag, többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Hasznosak mind a szív-érrendszer, mind az agyi aktivitás szempontjából.

A fent felsorolt ​​fattest élelmiszerek nem olyan veszélyesek, hogy teljesen kizárják őket az étrendből.

Fontos! A zsíros halfajták szintén nagyon hasznosak. A dióhoz hasonlóan aminosavakat, omega-3-at és vitaminokat tartalmaznak. Ezek közé tartoznak a következők: pisztráng, hering, lazac, szardella, szardínia. A test jól felszívódik. Ezért ezeknek a halaknak az emberi táplálkozásban jelen kell lenniük.

A leginkább zsíros és káros termékek

Zsíros és káros élelmiszerek - az emberi test veszélyes kombinációja. Ártalmas az adott élelmiszer azon képességét, hogy növelje a különböző betegségek kialakulásának kockázatát.

Zsíros ételek - top 5.

A zsír 85-90% zsírt tartalmaz. Állandó használata a túlsúly, a cukorbetegség felhalmozódásához vezet. Sok táplálkozási tanácsadó azt ajánlja, hogy a zsírt teljesen eltávolítsa az étrendből. Nem szükséges, hogy az egészséges emberek ezt tegyék, elég csak a fogyasztás minimálisra csökkentése.

ghí

95-99% zsírt tartalmaz. A nem olvasztott vaj tejcukrot és fehérjéket nem tartalmaz - ezek a komponensek a hőkezelés során elpárolognak. A száraz maradéknak nincs értéke a test számára.

vaj

És itt meg kell tisztázni egy tényezőt. Sokan hozzáadnak vajot a készételekhez (például tészta). Nincs benne semmi rossz, mert ez a termék a nagy zsírtartalom ellenére (akár 80%) is hasznos, mert D-vitamin és béta-keratin vitaminokat tartalmaz. Erősen nem ajánlott az ételeket olvasztott vajban megsütni, mert magas hőmérsékleten elveszíti az előnyös tulajdonságait.

Füstölt kolbász

Sok termék kedvence, amit nagyon nehéz megtagadni. Ez a kolbász nagyon finom, de gyakorlatilag nincs előnye. Ez nem tápláló, de nagyon kövér, és az érték eléri a 70% -ot. Az olcsó kolbász különösen káros.

Kolbászok és tésztafélék

Az emberek körében népszerű a hit, hogy nem különösebben zsír. Éppen ellenkezőleg, mind úgy tűnik, nagyon "szelíd" és hasznos. Tény, hogy a kolbászok, a tésztafélék és a főtt kolbászok magas zsírtartalmúak (legfeljebb 60%). Sokat függ a gyártótól, de mindenképpen ajánlott a fogyasztás csökkentése.

By the way, a kedvenc az avokádó. Ez a gyümölcs 20 grammot tartalmaz (100 grammonként). Ennek ellenére lehetséges és még szükséges enni avokádó, de nem szabad elszállítani.

Milyen zsíros ételeket kell elkerülni?

Kerülje el a legtöbb zsíros étel fogyasztását: majonéz, édesség, gyorsétterem, szóda, kávé. Ez nem azt jelenti, hogy az embereknek teljesen el kell hagyniuk ezt az ételt. Elég, ha ismeri az intézkedést, nem támaszkodik a zsíros ételekre, függetlenül attól, hogy azok károsak vagy hasznosak.

Fontos! Sokan attól függ, hogy az ember hogyan szeretne főzni az ételt. A vajban sült élelmiszerek definíció szerint nem hasznosak, mivel a hőkezelés eredményeként szinte minden „jó” anyag elpárolog.

A húst és a halat legjobban pároljuk vagy főzzük. Így minimalizálhatja a zsírt és mentheti az összes hasznos tulajdonságot.

Szintén zsíros tejtermékek ártalmasak az emberekre, amelyek listája tejföl, tejszín, sajt és különféle tejtermékek. Ezzel együtt a tejtermékek kalciumot és vitaminokat tartalmaznak. Ezért szükség van ilyen termékek használatára, de bizonyos esetekben jobb, ha helyettesítjük őket zsírmentes anyagokkal.

A zsíros ételekről és az élelmiszerek ésszerű szervezéséről - nézze meg a videót:

• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

A legveszélyesebb a transzzsír. Nem azonnal, de mégis sikerült megszüntetnem őket az étrendből. Azt kell mondanom, hogy a gyomor-bél traktus munkája javult, a súly kezdett csökkenni.

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Csak nem kell enni gyorsételeket és péksüteményeket pépes, olajban sült. A diéta-majonézből és a kolbászból ki kell zárni. Akkor nem lesz probléma az elhízással vagy az emésztéssel. Kapjon sok friss zöldséget és gyümölcsöt - ez hasznos és ízletes.

• Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Fokozatosan megszoktam magammal majonézzel, csak egyre kevesebbet kezdtem hozzáadni, és most nem akarok enni. Töltöttem leveseket tejföllel, salátákat vajjal vagy joghurtmal. A transzzsír különösen káros a gyerekekre, ezért megpróbálok sütni és édességet főzni.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Zsíros étel: válassza ki a szükségeset

A vér magas zsír-, különösen koleszterinszintje károsíthatja az ereket. Megelőző intézkedésként meg kell változtatnia

és étkezési szokások és rendszeres testmozgás. A legegyszerűbb módszer a kevesebb telített zsír fogyasztása, azaz a magasabb olvadáspontot igénylő zsír.

A fő stratégia a telített zsírok étrendjének csökkentésére - kiegyensúlyozott kiegyensúlyozott étrend. Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy az összes kalóriát legfeljebb 30% -át fogyasztja minden nap zsírban. A telített zsírok a teljes kalóriamennyiség 8-10% -a, többszörösen telítetlen - 10%, és körülbelül 15% -kal mononaturálva.

Először is világos elképzelésed van arról, hogy mely termékek tartoznak a csoporthoz. Magas zsírtartalmú élelmiszerek:

- Kókusz és pálmaolaj. Ezek a "trópusi" olajok telített zsírok.

- Hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajok. Kerülje a magas sótartalmú vagy cukortartalmú élelmiszerek, azaz a gyors táplálékot, amely minimális tápanyagot és maximum kalóriát tartalmaz.

- Teljes zsírtartalmú tej és egyéb tejtermékek (például sajt). A modern világban a legtöbb ember az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket részesíti előnyben (a kefir kiválasztása a standard 2,5% helyett 1% zsírt). Nem szabad szélsőséges és teljesen elhagyni a tejtermékeket, például mesterséges krémre váltva, mivel ez utóbbi is telített zsírokat tartalmaz. Ebben az esetben egy jó alternatíva a sovány tej.

- Zsírpótlók. Néhány zsír, különösen az esszenciális zsírsavak szükségesek az egészség megőrzéséhez, és néhány zsírpótló anyagnak figyelemre méltó mellékhatása van. Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel rendelkező zsírok helyettesítése jelentős túlmelegedéshez vezethet, azaz többet fogyaszt az élelmiszerből.

- Zsíroldali ételek vagy italok, különösen tojás fogyasztásakor. A korábbi vizsgálatok szerint az 1 tojás napi fogyasztása nem feltétlenül káros a nem-cukorbetegek egészségére. A probléma az, hogy a tojásfogyasztás rendszerint több kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a szalonna vagy az italok, például a teljes tej.

- Mindenféle zsíros szósz vagy mártás. Főként magas zsírtartalmú krémből és vajból állnak, és a mártással gyakran állati zsírt tartalmaz.

- Az olaj olyan termék, amely telített zsírokban, kalóriában és koleszterinben gazdag, miközben nincs tápértéke.

- Pizza, pattogatott kukorica és más hasonló ételek a mikrohullámú sütőben történő főzéshez.

Alternatív alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek:

- A magas rosttartalmú élelmiszerek egyedülálló képessége a gyomor feltöltése a minimális kalóriaszám miatt.

- Margarinok, különösen azok, amelyek minimális mennyiségű transzgenikus zsírt tartalmaznak. Általában a lágyabb konzisztencia kevesebb telített zsírt jelent, ezért ajánlott előnyben részesíteni a lágyabb margarint.

- sovány tej, sovány tej alapú. Sütéskor vastag krém helyett használható.

- Kakaópor. 3 evőkanál. l. kakaópor, 1 evőkanálban oldva. l. növényi olaj, helyettesítheti körülbelül 30 gramm cukrozatlan csokoládét.

- A Ricotta sajtot alacsony zsírtartalmának köszönhetően széles körben használják a főzéshez a sajttorta és más ételek készítéséhez.

- A mustár nagyszerű alternatívája a majonéznek.

- Joghurt. A fagyasztott zsírmentes joghurt teljesen helyettesítheti a fagylaltot és sokkal kevesebb cukrot tartalmaz. Ezenkívül a joghurt az összetevők egyike lehet (a tejföl és a tejszín helyett) különböző öntetek és öntetek készítéséhez.

- Baromfihús. A hagyományos (csirke vagy pulyka) és az „egzotikus” (emu vagy strucc) baromfihús kis mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz a marhahúshoz képest. A tenger gyümölcsei is egészséges és egészséges helyettesítője a vörös húsnak, feltéve, hogy nem „megfulladnak” koktélmártásban, vajban és más benzinkutakban.

- Fűszerek / fűszerek, só nélkül. A zsírok nélküli ételek ízét javíthatja, például fűszerekkel, például bazsalikommal, kaporral vagy oregánóval. Megállapították, hogy a fokhagyma nemcsak a termék ízét érinti, hanem a szív egészségére is jó.

- Tojásfehér. 2 tojásfehérje vagy 1/4 csésze száraz tojásfehérje koleszterin nélkül teljesen helyettesítheti az egész tojást.

- Gyümölcs és keksz. A friss gyümölcssaláta, mint önálló desszert, vagy egy szivacspogácsa a tökéletes kalóriatartalmú desszertek tökéletes alternatívája.

Lehet, hogy tanácsunk nem eredeti, de nem szabad túl messzire menni. Természetesen fontos figyelemmel kísérni azt a tényt, hogy a lehető legnagyobb mértékben eszik, hogy csökkentse az elfogyasztott zsír mennyiségét, de nem ajánlott teljesen eltávolítani az étrendből. A zsírok fontos részét képezik a táplálkozásnak és az energiaforrásoknak mindennapi tevékenységeink megvalósításában, ők biztosítják az A, D és E vitaminokat is, amelyek az egészséges bőr és a test optimális növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek. Az emberi test önmagában nem képes zsírokat előállítani, ezért nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségben kapjuk meg őket.

http://fitness-live.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/826.html

Zsírok és zsíros ételek.

A zsír egyike a három legfontosabb tápanyagnak a fehérje és a szénhidrátok mellett. A zsíros étel több pótolhatatlan funkciót lát el az emberi testben:

1. Az energiaforrás hiánya, például a tápanyagok hiánya a böjt alatt.
2. A test fagyasztásának megakadályozása.
3. A vérerek rugalmassága szintén a zsír érdeme.
4. A haj, a körmök és a bőr egészsége is a zsírtól függ.
5. A különböző hormonok előállítása.
6. Végül az étel ízének javítása.

Így a zsírok nem kevésbé szükségesek, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok. Az emberi táplálkozásnak körülbelül egynegyedének kell lennie (ha nem a fogyás étrendjében van - ebben az esetben a zsíroknak az étrend 15-20% -át kell képezniük). Egy átlagos felnőttnek kb. 1 gramm zsírra van szüksége a testtömeg-kilogrammonként.

Zsírtartalom száz gramm vágott élelmiszerben:

termék

A zsír mennyisége, g

Vaj (zöldség, sült, krémes), margarin, kulináris zsírok, sertészsír

Tejföl 20% -os (és nagyobb) zsírtartalmú, sajt, sertés, kacsa, liba, füstölt és főtt kolbász, sütemény, halva és csokoládé

Zsíros túró, krémes fagylalt, tejszín, bárány, marhahús és csirke az 1. kategóriába, tojás, marhahús kolbász, tea kolbász, lazac, sturgeon, saury, kövér hering, kaviár

Tej, kefir zsíros, félig vastag túró, tejfagylalt, bárány, marhahús és csirke a 2. kategóriában, rózsaszín lazac, makréla, makréla, muffin, édesség

Túrós és kefir alacsony zsírtartalmú, csuka, tőkehal, csuka, tőkehal, gabonafélék, kenyér

Emlékeztetni kell arra, hogy két alapvető, radikálisan különböző típusú zsír van:

• Telített zsírok - hasznos vagy "jó zsírok".
• Telítetlen zsírok - káros vagy "rossz zsírok" (beleértve a transzzsírokat), amelyek hozzájárulnak a koleszterin lerakódásához a szervezetben és olyan betegségek kialakulásához, mint az atherosclerosis. El kell kerülni az egészségtelen zsírok fogyasztását.

Az alábbi táblázat a jó és rossz zsírokat mutatja az alapvető élelmiszerekben.

Hasznos és káros zsírok.

Egészséges zsírok

Ártalmas zsírok

Hal (pisztráng, lazac, lazac, rózsaszín lazac, tonhal, hering, szardínia)

Növényi olajok: olívaolaj, lenmag, kukorica, napraforgó

http://www.calc.ru/Zhiry-I-Zhirnaya-Pishcha.html

A zsíros étel az, ami

Nem minden zsír károsítja a testet, egyesek még segítenek a fogyásban. A zsír a test normális működésének alapvető eleme. Részt vesz a fejlődésben és a növekedésben, védi a szerveket és segít megemészteni az ételt.

A zsíros ételek szeretete veszélyezteti a túlsúlyt és egy egész betegséget. Azonban a zsír kizárása az étrendből nem jár egészségügyi előnyökkel. Milyen termékeket adhatsz fel és melyeket nem tudod? A "Stroynyashka.Ru" minősítést kínál a "A legfinomabb élelmiszerekről".

Zsírok az étrendben: zsír 1 kg tömegre vonatkoztatva

A zsírok állati és zöldségfélékre oszlanak. Az utóbbi összetétele a telítetlen zsírsavak igen nagy aránya (legfeljebb 90%). A zsírok biológiai értékét nagymértékben meghatározza ezeknek az alapvető komponenseknek a jelenléte, amelyek, mint aminosavak és vitaminok, nem szintetizálhatók a szervezetben, és szükségszerűen élelmiszerekből kell származniuk. A fő források itt a növényi olajok és a diófélék.

Az állati és növényi zsírok napi mennyisége nem haladhatja meg az 1 g-ot 1 kg testtömegre. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern felnőttnek napi 50 grammra kell csökkentenie a zsírbevitelt, és még ennél is jobbnak kell lennie. Ezen túlmenően a fogyasztott zsírok kb. 1/3-nak növényi eredetűnek kell lennie.

Az étrendből származó zsíros ételek teljes kizárása nem éri meg, a napi 15-20 grammnál kevesebb zsírt fogyasztva nagyon egészségtelen.

1. Növényi olaj zsírjai - 99 g / 100 g

A tisztelt második helyezés az olaj. Furcsa módon a legtöbb zsíros olaj növényi. A növényi olaj zsírtartalma 91% (kukorica, napraforgó, lenmag, tök) és 99 (olajbogyó, szójabab, repce).

Bár természetesen a benne lévő zsír alapvetően különbözik az állati zsírtól: főleg előnyös, telítetlen zsírsavakból áll - többszörösen telítetlen és mononepermetált.

A növényi olajok nagyon értékes E-vitamint tartalmaznak. Emellett az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely ellensúlyozza a zsír és a koleszterin oxidációját.

Számos hasznos elem eléréséhez ajánlatos különböző olajokat vagy ezek keverékét enni. Az olajat csak főzés után adjuk hozzá. És ne feledje: egy evőkanál növényi olaj átlagosan 9 gramm zsírt tartalmaz.

Extra szűz olívaolaj. A termék előnyös tulajdonságai nem vitathatók. Az olívaolaj a mediterrán konyha fő összetevője. De más globális sokféleség között elismerten a leginkább kiegyensúlyozott. A nagy mennyiségű E és K vitamin mellett antioxidánsok is jelen vannak az olajban, ami javítja a vérkészítményt és megszünteti a gyulladásos folyamatokat.

A tudósok bizonyították a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésének képességét. A rendszeres használatú kardiovaszkuláris rendszer számos betegségtől védett.

2. A zsír zsírtartalma - 89 g / 100 g

Salo - a legmagasabb élelmiszerek legfelső listájának bajnoka. A zsír zsírtartalma 90%. Nagyon gyakran az orvosok általában azt ajánlják, hogy kizárják a táplálékból a telített zsírok magas tartalma miatt.

A zsírnak azonban hasznos tulajdonságai vannak. Például a szalonna F-vitamin-arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlen zsírokat jelent, amely az egyik esszenciális zsírsav. Az arachidonsav megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban, befolyásolja az endokrin mirigyek aktivitását, így a kalcium jobban hozzáférhető a sejtekhez. Ami a legmeglepőbb, a telített zsírok elégetésével segít csökkenteni a súlyt.
Ráadásul a zsír szelénben gazdag, amelynek hiánya az immunitás csökkenésével, a szexuális funkciók károsodásával és a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek fokozott kockázatával jár.

Ezért néha enni egy kis darab szalonnát, még hasznos is.

3. Krémes 82g / 100 g és ghee 99g / 100g

A vajból a Ghee-t nyerik - a forrásban a vizet, a tejfehérjéket és a tejcukrot eltávolítják a vajból. Ennek eredményeként a ghee zsírtartalma eléri a 98% -ot!

Mindazonáltal, az állati olajok minden típusának tekinthető a leghasznosabbnak. Az indiai orvostechnikai Ayurveda rendszerben a ghee nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyszer is: javítja az emésztést, fiatalítja és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A vaj rosszabb, mint a zsírtartalom - benne „csak” 75-82%. A vaj a D-vitamin és a béta-karotin értékes forrása. De azért, hogy megőrizzük ezeket a vitaminokat, a vaj jobban hozzáadható a már elkészített ételekhez, és ne használja a sütéshez!

Az úgynevezett könnyű vaj zsírtartalma is meglehetősen magas; általában 60-65%.

4. A hús zsírtartalma 7-70 g / 100 g

A hús is elég zsíros termék. Bár a zsírtartalom mértéke a fajtól függ. A sertéshús természetesen itt van: zsíros sertéshúsban körülbelül 50% zsír, szalonnában - 63%. A sertéshús sokkal soványabb - a „csak” 33 százalékos zsírt tartalmaz. Sok zsír és bárány- és marhahús szegy.

De a húsnak az étrendből való kizárása nem szükséges, és még veszélyes is. Végül is, a hús a magas minőségű állati fehérjék fő forrása, amely az összes esszenciális aminosavat a legkedvezőbb arányokban tartalmazza. A hús gazdag vasban, cinkben és B-vitaminban.

Hasznos a kevésbé zsíros hús kiválasztása - borjúhús, sovány marhahús. Viszonylag kevés zsír nyúlban (11%) és szarvasban (8,5). És meg kell főzni a húst, hogy ne növelje a zsírtartalmat: párolt, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a grillen. Mivel a hüvelyben a sütés után minden zsír felesleges, és van egy darab teljesen táplálkozási húsa, amit nem lehet kolbászról mondani!

5. A majonéz zsírtartalma - 67 g / 100 g

A majonéz is nagyon zsíros termék. A hagyományos majonéz zsírtartalma a növényi olaj mennyiségi tartalma miatt 65-70%. Leggyakrabban napraforgó.

A majonéz azonban alacsony zsírtartalmú - 20 és 30% - csak a növényi olaj tartalmának csökkenése miatt van. Ezt vízzel és sűrítőszerekkel (keményítő, hidrokolloidok) helyettesítik. Minél alacsonyabb a majonéz zsírtartalma, annál több ilyen anyag van benne.

Ugyanakkor a legtöbb fogyasztó inkább a 67% -os zsírtartalmú majonézet részesíti előnyben. Nincs előny az emberben benne!

6. Zsírok diófélékben, 50-80 g / 100 g magvak

A rangsorban tiszteletre méltó hely a dió. A zsírtartalom elérte a 80% -ot. Különösen a dió, a brazil dió, a makadámia zsírokban gazdag. A napraforgómag (napraforgómag) szintén zsírokban gazdag: körülbelül 53% -ot tartalmaznak.

A diózsírok elsődlegesen többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen savak, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Kivétel nélkül minden dió fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy a diófélék nagyon zsíros ételek. Elég ahhoz, hogy naponta enni néhány diót.

7. Földimogyoró paszta - 50 g / 100 g

Másolja az amerikaiakat és terjessze a földimogyoróvajat pirítósra? Az ábra alig fogja köszönni, hogy ilyen terméket használ. Valójában a 100 gramm fele zsírok közé tartozik. És a növényi pasztákhoz extra növényi olajokat és cukrot adunk! Ma érdemes az anyacsontot otthon készíteni, és az előnyökkel és kalóriákkal kapcsolatos helyzet sokkal jobb lesz. Egy héten legfeljebb négy teáskanál mogyoróvajat fogyaszthatnak. Igen, és még jobb a szendvicseken, zöldségeken és gyümölcsökön, és nem önmagukban.

8. Lesz egy-egy McDonalds szendvics zsíros? 10-54 g / 1 db

Mindannyian tudjuk, hogy a menük rettenetesen káros, és nem semmi, hogy egy táblát helyeznek a tálcán lévő élelmiszerek kalóriatartalmára. De valljuk be őszintén: "Gyakran ellenőrizd, hogy hány kalóriát elnyomtak ebéd közben ilyen helyeken?" Íme néhány példa a szendvicsre jutó zsírtartalomra.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Dupla Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Csokoládé és csokoládé - ​​mennyi zsírt? 30-50 g / 100 g

Csokoládé is elég zsíros termék. Átlagosan a 100 gramm csempe 32 gramm zsírt tartalmaz. De a csokoládé hozzájárul a test szintjének a szerotonin és az endorfin - a hangulatot növelő anyagok - növekedéséhez.

Ezért nem szabad megtagadnia magadnak a csokoládét. Csak azt kell megjegyezni, hogy minél magasabb a csokoládéban lévő kakaóbab, annál kevesebb zsírt tartalmaz - kakaóvaj.

Ezért jobb, ha sötét keserű csokoládét eszik. Csokoládé dióval - a leghosszabb. De jobb, ha a csokoládéból, édességből, lekvárból és karamellből egyáltalán nem hajlandó megtagadni - valójában nincs ott csokoládé.

A csokoládé 100 grammban 50 gramm zsírt tartalmaz. Ezen kívül összetételükben számos mesterséges adalékanyag, színezék és ízesítõanyag van. Ezért nem veszít el, ha több hasznos fitnesz bárot eszik.

10. Spratt, konzerv "olajban", tőkehal 32-60g / 100g

A hal önmagában nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és vajjal együtt nagyon zsíros termék. A kalória spratt 100 grammonként 363 kcal. Fontos figyelembe venni, hogy a sprotst legjobban sült burgonyával, különböző zsíros pörköltekkel és kenyérrel ízlik. Az ilyen kombinációk természetesen nem étrendi jellegűek, ezért a legtöbb fogyasztó számára szokásos formában vannak, hanem meglehetősen ártalmasak, bár nem a tulajdonságaik miatt, hanem a használatuk rossz kultúrája miatt.

11. Zsírsajt - 30 g / 100 g

A sajt zsíros termék. A benne lévő zsír százalékos aránya általában a címkén szerepel. Ezek a számok általában a szárazanyag zsírtartalmát jelzik, amelynek mennyisége a sajt típusától függően változik. Például 100 gramm svájci sajtra általában 65 gramm szárazanyagot tartalmaz. És ha a címke azt jelzi, hogy a zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy a valóságban a 100 gramm sajt 32,5 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb zsíros sajt a parmezán, a cheddar, a svájci, az emmentál, a camembert, a gouda, a holland, a rossiy, a poshekhonsky, az edamer fajták: 24-35% zsír.

A "Maasdam", "Mozzarella" és "Sausage" zsírtartalma kevesebb, mint 20%. Átlagosan egy darab 5-10 gramm zsírtartalmú sajt.

Elég zsíros és feldolgozott sajtok - „Viola”, „Friendship”, „Hochland” 26-28% zsírt tartalmaznak. A tehéntejből származó tehéntej kevésbé zsíros, mint a juhoké - 20 és 25%. Mindazonáltal a sajt az egyik legteljesebb és tápláló étel. Sok kalciumot és foszfort, A és B12 vitaminokat tartalmaz. A sajt fehérje-anyagai az érlelési folyamat során oldódnak, ezért a szervezet majdnem teljesen felszívódik. Itt a legkevésbé zsírtartalmú sajt 4-23 százalék.

12. A kolbászok és kolbászok zsírtartalma 20-40 g / 100 g

De a kolbász az a termék, amelyet egészségkárosodás nélkül el kell hagyni. A füstölt kolbásszal való kapcsolat nem kétséges - a zsír szabad szemmel látható. A kolbász tartalma 40-60%.

A füstölt kolbász zsírtartalma kissé kevesebb - 30-45%. Ugyanez a húshenger, sonka, szalonna és más füstölt húsok esetében.

De a „Doktor” és a „Molochnaya” fajták „zsír nélkül” készült kolbászai, főtt kolbászai és főtt kolbászai alacsony zsírtartalmúak. Azonban zsírtartalma meglehetősen magas - 20-35%. Egy darab főtt kolbászt elfogyasztva a személy körülbelül 10-15 gramm zsírt kap.

13. Sütemények, sütemények - zsírtartalom 20-45 g / 100 g

Sok zsírt és süteményeket tartalmaz: süteményeket, süteményeket, süteményeket, különösen homokból és leveles tésztából, és még vajkrémből is. Például, egy darab sütemény 25-30 gramm zsírt tartalmaz, beleértve a legveszélyesebb fajta - hidrogénezett zsírokat vagy transzzsírokat. Ezeket "gyilkos zsíroknak" is nevezik. Cookie-k, gofri, keksz. A hosszú tárolásra szánt kulináris termékek sokk és zsír sokkot tartalmaznak.

14. Kacsa máj - 38 g / 100 g

A kacsamáj nagyon kövér melléktermék, a leghíresebb étel a franciaországi nemzeti finomság - foie gras pate. A nyers máj rövid élettartammal rendelkezik, ezért a termék megvásárlása a piacon óvatos. A kacsamáj beszállítói számos lehetőséget kínálnak a májra: olyan termékre, amelyet sokk fagyasztásnak, kicsit főtt májnak és gyakorlatilag hízott kacsamájnak vetettek alá.

Nagyon hasznos a zsírtartalom ellenére. A kacsamáj kémiai összetétele: kolin, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 és PP, valamint az emberi testhez szükséges ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, klór és kén, jód, króm, fluor, molibdén, ón, kobalt, nikkel, foszfor és nátrium.

15. Kókuszdió és olaj ezekből 33g / 100 g

A kókuszolaj legfeljebb 90% telített zsírt tartalmaz. Ennek ellenére a legtöbb ember, aki ezeket a termékeket használja, nem szenved elhízás és szívbetegség.

A tudósok megjegyezték, hogy a kókuszzsír az úgynevezett középső kapcsolat savak, ezért különleges módon feldolgozzák. Azonnal halad a májba, ahol keton testké alakul. A kókuszzsír segít csökkenteni az étvágyat, segít az Alzheimer-kór kezelésében és felgyorsítja az anyagcserét.

16. Halva - egészséges zsírok 30 / 100g

A magas kalóriatartalom ellenére a halva továbbra is népszerű és sok embert szeret. Még a különböző édességek bősége sem befolyásolta a termék országos szerelmét - a halvah még mindig a kedvencek közé tartozik. És az ügy nemcsak az előnyei vagy a természetes összetétele (bár ezt nem is lehet figyelmen kívül hagyni), hanem abban, hogy egyszerűen csak szeretjük ezt az egyedülálló keleti desszertet, és az ízlés érzésével mindig visszatérünk a gyermekkorba. Kalóriahalva napraforgó 523 kcal / 100 g termék, zsír - 30 g 100-ból.

17. Tejszín, tejszín és zsírok benne 9-30 g / 100 g

A legjobb tízben a minősítés tízében szerepel a tejföl és a tejszín. Ezek nagyon zsíros ételeknek minősülnek, de vannak lehetőségek. Valójában nem szükséges 30-40% zsírtartalmú tejföl vásárolni, 10 vagy 15% -ra korlátozható. És cserélje ki a tejszínt, teljesen tökéletes választás - alacsony zsírtartalmú.

18. Zsírok, hasábburgonya, keksz 15-30 g / 100 g

A zsírok, hasábburgonyák, kekszek is tartalmazzák a transzzsírokat - zsírtartalma 30-40%. Az ilyen zsírmennyiség alig képes kompenzálni ezeknek a termékeknek a jótékony hatásait, különösen azért, mert a diétológia tudománya nem ismert. És mivel az ilyen élelmiszerek károsnak minősülnek.

19. Üvegezett túrós rudak - zsírtartalom 28/100 g

Itt van az üvegezett túró tartalma: túró, cukor, növényi zsír, módosított keményítő, nátrium-alginát, guárgumi, természetes vanillinnel, kálium-szorbáttal, pálmaolajjal, kakaóporral, lecitinnel azonos íz.

Helytelen lenne beszélni az előnyeikről, mivel az összetételükben az egyetlen „nem káros” összetevő fürj. De ez messze van a szokásos tiszta túrótól, de az olcsó növényi zsírokkal és cukorral alkotott keveréke. Jobb kizárni az étrendből!

20. Olajos hal 13-22 g / 100 g

Nem kétséges a zsíros halak (pisztráng, lazac, hering, makréla, szardínia) előnye. A tudósok bizonyították az Omega-3, kiváló minőségű fehérje és egyéb összetevők jelenlétét.

Azok a személyek, akik rendszeresen eszik ezt a halat, szinte soha nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, demenciában és depressziós állapotban.

21. Avokádó zsírtartalma - 20 g / 100 g

Más gyümölcsökhöz képest az összetett szénhidrátok hiányoznak az avokádóban, de a zsír több mint 70% -a van! Ez az érték meghaladja az állati termékekre vonatkozó adatokat is. A gyümölcsben található zsír alapja egy mono-telítetlen olajsav. Nagyon hasznos a szívizom számára.

Az avokádó jó kálium raktár. Egy elem eleme 40% -kal magasabb, mint egy banánban. Egy másik hasznos összetevő a rost, amely javítja az emésztést.

22. Popsicle fagylalt és zsír - 20 g / 100 g

A popsicle vásárlása ne legyen lusta, hogy elolvassa a címkét. Vagy legalább találja meg a GOST kedvelt leveleit. Ez azt jelenti, hogy a popsicle tejből készül, nem pedig pálmaolaj és élelmiszer-adalékanyagok keverékéből. Az eszkimó segíteni fog a szezonális blues és a fáradtság kezelésében. By the way, még a Hippokratész is ajánlotta, hogy a tejszínt fagyasztott formában eszik, hogy felemelje a hangulatot. A túlsúlyos, diabéteszes, ateroszklerózisos, szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek, valamint a fokozott koleszterinszintű betegek esetében ne támaszkodjon a fagylaltra. Valójában 20 g zsírt fogyasztanak 100 g fagylaltból.

23. Sült tojás zsírjai - 17 g / 100 g

A közelmúltban kritizált táplálkozók kedvenc terméke. A koleszterin jelenléte miatt (az ajánlott napi adag 71% -a) károsnak nevezték. Hamarosan örömünkre a tudósok bebizonyították, hogy nem befolyásolja a koleszterin indikátort a szervezetben. A tojást ismét a legjobb hasznos terméknek nevezik.

Alapvető összetevőket tartalmaz: ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok és kolin - az agyi aktivitás hasznos eleme. Ő az, aki hatalmas százalékban részesül - körülbelül 90%! De ha csak hasznára akarsz, forraljunk tojást, és ne pirítsuk őket.

24. Zsír joghurt 6g / 100 g

Mindenki elismeri, hogy a zsíros joghurtfajta a legfinomabb és táplálóbb. Tartalmazza a tejtermékekben rejlő összes hasznos anyagot, valamint a probiotikumokat, gondoskodva az egész szervezet szépségéről és egészségéről.

A klinikai vizsgálatoknak köszönhetően bebizonyosodott, hogy a haj mindig egészséges marad, javul az emésztés. A magas zsírtartalom ellenére ez a termék hatékony a fogyás érdekében.

25. Mély sült étel?

A rákkeltő anyagok a mély zsírban főzés közben keletkeznek. Ezért az ilyen ételek fogyasztását korlátozni kell. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sült ételeket grillezett kolbászt vagy sült pite helyett cseréljék. Próbáld ki a sült vagy sült ételeket.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Zsír, még nagyobb. Legnépszerűbb 10 legjobb étel

A zsíros ételek szeretete veszélyezteti a túlsúlyt és egy egész betegséget. Azonban a zsír kizárása az étrendből nem jár egészségügyi előnyökkel. Milyen termékeket adhatsz fel és melyeket nem tudod? A ZdravKom a „Fattest Products” minősítést kínálja.

A Salo a „zsíros termékek” rangsorának bajnoka. A zsír zsírtartalma eléri a 90 százalékot. Nagyon gyakran az orvosok általában azt ajánlják, hogy kizárják a táplálékból a telített zsírok magas tartalma miatt. A zsír miatt a rendszeres zsírbevitel elkerülhetetlenül a szív-érrendszeri betegségek kialakulásához vezet. A zsírnak azonban hasznos tulajdonságai vannak. Például a szalonna F-vitamin-arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlen zsírokat jelent, amely az egyik esszenciális zsírsav. Az arachidonsav megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban, befolyásolja az endokrin mirigyek aktivitását, így a kalcium jobban hozzáférhető a sejtekhez. Ami a legmeglepőbb, a telített zsírok elégetésével segít csökkenteni a súlyt.

Ráadásul a zsír szelénben gazdag, amelynek hiánya az immunitás csökkenésével, a szexuális funkciók károsodásával és a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek fokozott kockázatával jár. Ezért néha enni egy kis darab szalonnát, még hasznos is. A zsír gyorsabb kihasználása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy fokhagymával és egy pohár vörösborral eszik. A legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el, hogy a szalonna még mindig csemege, nem a fő étel.

A tisztelt második helyezés az olaj. Furcsa módon a legtöbb zsíros olaj növényi. Bár sokan úgy vélik, hogy a növényi olajok alacsony zsírtartalmúak, ez egyáltalán nem áll fenn. A növényi olaj zsírtartalma 91% (kukorica, napraforgó, lenmag, tök) és 99 (olajbogyó, szójabab, repce). Bár természetesen a benne lévő zsír alapvetően különbözik az állati zsírtól: főleg előnyös, telítetlen zsírsavakból áll - többszörösen telítetlen és mononepermetált. A növényi olajok nagyon értékes E-vitamint tartalmaznak. Emellett az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely ellensúlyozza a zsír és a koleszterin oxidációját.

Ahhoz, hogy az összes hasznos összetevőt megkapjuk, az orvosok különböző olajokat vagy ezek keverékét javasolják. Csak készítse el a keveréket kell csak ebéd előtt. És ne feledje: egy evőkanál növényi olaj átlagosan kilenc gramm zsírt tartalmaz.

A növényi olaj az olvasztott vaj mellett van. A vajból nyerik - forró vízben a tejfehérjéket és a tejcukrot eltávolítják a vajból. Ennek eredményeképpen a ghee zsírtartalma eléri a 98 százalékot! Mindazonáltal, az állati olajok minden típusának tekinthető a leghasznosabbnak. Az indiai orvostechnikai Ayurveda rendszerben a ghee nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyszer is: javítja az emésztést, fiatalítja és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A vaj alacsonyabb, mint az olvadt zsírtartalom - benne „csak” 75-82 százalék. A vaj a D-vitamin és a béta-karotin értékes forrása. Ezeknek a vitaminoknak a megőrzése érdekében jobb, ha a már elkészített ételekhez vajot adunk, és nem sütjük.

Az úgynevezett könnyű olajok zsírtartalma szintén meglehetősen magas; általában 60-65 százalék.

A majonézmártás, amely nélkül Oroszországban nem lehet ünnepelni, szintén nagyon zsírtermék. A hagyományos majonéz zsírtartalma 65-70 százalék a növényi olaj mennyiségi tartalma miatt. Leggyakrabban napraforgó. Igaz, majonéz van alacsony zsírtartalmú - 20 és 30 százalékos - csak a növényi olaj tartalmának csökkenése miatt. Ezt vízzel és sűrítőszerekkel (keményítő, hidrokolloidok) helyettesítik. Minél alacsonyabb a majonéz zsírtartalma, annál több ilyen anyag van benne. A legtöbb fogyasztó azonban inkább a 67% -os zsírtartalmú majonézet kedveli.

A rangsorban tiszteletre méltó hely a dió. A zsírtartalom elérte a 68 százalékot. Különösen a dió és a brazil dió zsírokban gazdag. A napraforgómag (napraforgómag) szintén zsírokban gazdag: körülbelül 55 százalékot tartalmaz.

A növényi olajhoz hasonlóan a diózsírok elsősorban a többszörösen telítetlen és mononepermetens savak, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Kivétel nélkül minden dió fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy a diófélék nagyon zsíros ételek. Elég, ha naponta körülbelül egy negyed csésze hámozott magot eszik. A müzliben és salátákban kis mennyiségű diót adhatunk hozzá, de cukrászokban - süteményekben, sütikben, fagylaltban - nem szabad: ott anélkül, hogy túl sok zsírt tartalmaz.

A hús is elég zsíros termék. Bár a zsírtartalom mértéke a fajtól függ. Természetesen itt a sertéshús kitűnő: a zsír sertéshúsban kb. 50 százaléka, a szalonnában 63 százalék. A sertéshús sokkal soványabb - a „csak” 33 százalékos zsírt tartalmaz. Sok zsír és bárány- és marhahús szegy.

De a húsnak az étrendből való kizárása nem szükséges, és még veszélyes is. Végül is, a hús a magas minőségű állati fehérjék fő forrása, amely az összes esszenciális aminosavat a legkedvezőbb arányokban tartalmazza. A hús gazdag vasban, cinkben és B-vitaminban. Hasznos a kevésbé zsíros hús kiválasztása - borjúhús, sovány marhahús. Viszonylag kevés zsír nyúlban (11%) és szarvasban (8,5). És meg kell főzni a húst, hogy ne növelje a zsírtartalmat: párolt, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a grillen. De a pörkölt hús jobb, ha kevesebbet eszik.

De a kolbász az a termék, amelyet egészségkárosodás nélkül el kell hagyni. A füstölt kolbásszal való kapcsolat nem kétséges - a zsír szabad szemmel látható. A kolbász tartalma 40-60 százalék. A félig füstölt kolbász zsírtartalma kissé kevesebb - 30-45%. Ugyanez a húshenger, sonka, szalonna és más füstölt húsok esetében. De a „Doktor” és a „Molochnaya” fajták „zsír nélkül” készült kolbászai, főtt kolbászai és főtt kolbászai alacsony zsírtartalmúak. Azonban zsírtartalma meglehetősen magas - 20–35 százalék. Egy darab főtt kolbászt elfogyasztva a személy körülbelül 10-15 gramm zsírt kap.

A sajt zsíros termék. A benne lévő zsír százalékos aránya általában a címkén szerepel. Ezek a számok általában a szárazanyag zsírtartalmát jelzik, amelynek mennyisége a sajt típusától függően változik. Például 100 gramm svájci sajtra általában 65 gramm szárazanyagot tartalmaz. És ha a címke azt jelzi, hogy a zsírtartalma 50 százalék, akkor ez azt jelenti, hogy a valóságban a 100 gramm sajt 32,5 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb zsíros sajt a parmezán, a cheddar, a svájci, az emmentál, a camembert, a gouda, a holland, a rossiy, a poshekhonsky, az edamer fajták: 24-35% zsír. A "Maasdam", "Mozzarella" és a "Sausage" zsírtartalma kevesebb, mint 20 százalék. Átlagosan egy darab 5-10 gramm zsírtartalmú sajt.

Elég zsíros és feldolgozott sajtok - "Viola", "Friendship", "Hochland" 26-28% zsírt tartalmaznak. A tehéntejből származó tehéntej kevésbé zsíros, mint a juh tejjel - 20 és 25 százalék. Mindazonáltal a sajt az egyik legteljesebb és tápláló étel. Sok kalciumot és foszfort, A és B vitaminokat tartalmaz₁₂. A sajt fehérje-anyagai az érlelési folyamat során oldódnak, ezért a szervezet majdnem teljesen felszívódik.

A legjobb tízben a minősítés tízében szerepel a tejföl és a tejszín. Ezek nagyon zsíros ételeknek minősülnek, de vannak lehetőségek. Valóban, nem kell 30-40% zsírtartalmú tejföl vásárolni, 10–15 százalékra korlátozhatja magát. És cserélje ki a tejszínt, teljesen tökéletes választás - alacsony zsírtartalmú.

Csokoládé is elég zsíros termék. Átlagosan a 100 gramm csempe 32 gramm zsírt tartalmaz. A csokoládé hozzájárul a szerotonin és az endorfin - a hangulatot növelő anyagok - növekedéséhez. Ezért ezt a zsíros terméket nem szabad tagadni. Csak azt kell megjegyezni, hogy minél magasabb a csokoládéban lévő kakaóbab, annál kevesebb zsírt tartalmaz - kakaóvaj. Ezért jobb, ha sötét keserű csokoládét eszik. Csokoládé dióval - a leghosszabb. De jobb, ha a csokoládéból, édességből, lekvárból és karamellből egyáltalán nem hajlandó megtagadni - valójában nincs ott csokoládé.

Sok zsírt és süteményeket tartalmaz: süteményeket, süteményeket, süteményeket, különösen homokból és leveles tésztából, és még vajkrémből is. Például, egy darab sütemény 25-30 gramm zsírt tartalmaz, beleértve a legveszélyesebb fajta - hidrogénezett zsírokat vagy transzzsírokat. Ezeket "gyilkos zsíroknak" is nevezik.

A zsírok, hasábburgonyák, kekszek is tartalmazzák a transzzsírokat - ezek zsírtartalma 30-40 százalék. Az ilyen zsírmennyiség alig képes kompenzálni ezeknek a termékeknek a jótékony hatásait, különösen azért, mert a diétológia tudománya nem ismert. És mivel az ilyen élelmiszerek károsnak minősülnek.

Annak ellenére, hogy rengeteg zsír, a tíz leggyakrabban előállított termék, akkor enni lehet, de... csak légy óvatos. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern felnőtteknek naponta legalább 50 grammra kell csökkenteniük a zsírbevitelt, sőt még 30-40 grammra is. Ráadásul körülbelül egyharmada a növényi zsírok aránya.

Az étrendből származó zsíros ételek teljes kizárása nem éri meg, a napi 15-20 grammnál kevesebb zsírt fogyasztva nagyon egészségtelen.

http://zdravkom.ru/how_not_right/top-10-samyh-zhirnyh-produktov

Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak

A cikk tartalma

• Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak
• Mi a nehéz és könnyű étel
• Milyen élelmiszerek alacsony zsírtartalmúak

Milyen kárt okoz a zsíros ételek?

Amikor a zsírok kölcsönhatásba lépnek a fehérjékkel, a szövetek működését megzavaró szövetekben a toxinok felhalmozódnak. Ezért az emberek, akik gyakran zsíros ételeket fogyasztanak, általában az emésztőrendszeri betegségekben szenvednek, gyakran hányingert és gyomorégést tapasztalnak.

A zsír nem működik megfelelően a C-vitamin testében. Megakadályozza az aszkorbinsav felszívódását, és ennek következtében a testre gyakorolt ​​pozitív hatása csökken.

A zsírok csökkentik az antioxidánsok azon képességét is, hogy megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását a gyomorban és más emésztőszervekben. Ebből következik, hogy az étrendben a lipidek feleslege hozzájárul az onkológiai betegségek megjelenéséhez.

A zsírokban gazdag élelmiszerek csökkentik a koncentrációt és álmossághoz vezetnek. Több lipid negatív hatással van a szívre, ami növeli a stroke vagy a szívroham kockázatát.

A zsíros ételek rendszeres és túlzott fogyasztása májbetegséget okoz. Legtöbbjük nehezen kezelhető. Elég gyakran krónikusak és halálhoz vezethetnek.

Magas zsírtartalmú termékek

A zsíros termék zsír, mivel legfeljebb 90% lipideket tartalmaz. Gyakran az orvosok azt tanácsolják, hogy teljesen eltávolítsák az étrendből, de mégis minimális mennyiségben hasznos, mert szelénben gazdag. Ez a nyomelem növeli az immunitást.

A zsíros ételek egyike majonéz. Körülbelül 70% lipideket tartalmaz, mert növényi olajat tartalmaz. Ez a termék nem nyújt előnyöket az emberi test számára.

A diófélék zsírtartalma eléri a 68% -ot, így ezek is szerepelhetnek a listában. A termékben lévő lipidek mindenekelőtt poli-és monon-telítetlen savak. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De a földimogyoróba vagy kesudióba való bejutáshoz nem érdemes. Elég, ha néhány diót belefoglalunk a napi étrendbe.

A hús is elég zsíros termék, de ez a szám a típustól függ. A lipidtartalom vezetője a sertéshús, valamint a marha- és bárányszőrös. De ahhoz, hogy kizárjuk az étrendből, ez a termék nem szükséges, de csak a zsírtartalmat kell csökkentenie. Például készítsen ételeket nyúl vagy szarvas húsból.

Az is elég zsíros csokoládé. De hasznos, mert hozzájárul az endorfin és a szerotonin - a hangulatot fokozó anyagok - előállításához. Ezt a finomságot nem szabad megtagadni, de jobb, ha a tejcsokoládét sötétre cseréljük, valamint a diószárnyakból is.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy