A tejföl hasznosságát tudományosan bizonyították. Olyan mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek normalizálják a belek munkáját.
Ízletes és tápláló, segédanyagként is szolgálhat számos ételben, és önálló finomságként.
Ahhoz, hogy a termék legjobb tulajdonságait kihasználhassuk, és ne kockáztassuk az egészségedet, meg kell fontolnod a tejföl eltarthatósági idejét és helyesen kell meghatároznod.
Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél. Ha szeretné tudni, hogyan oldja meg pontosan a problémáját - hívja az ingyenes konzultációs számokat:
Nemzeti szabvány
A tejföl előállítását a GOST 31452-2012 szabályozza.
Ez államközi, és mivel az Orosz Föderáció nemzeti szabványa 2013. július 1-jétől kezdte meg működését.
Ez a GOST a 3.1. Pontban egyértelműen meghatározza a „tejföl” fogalmát - ez egy erjesztett tejtermék, amelyet tejszínnel vagy tejtermékekkel kiegészített tejfölösödéssel állítanak elő, starter mikroorganizmusok - laktokokok vagy laktokokok és termofil tejsav-streptokokkok keverékével -, amelyekben a zsírtartalom legalább t mint 10%.
A dokumentum egy tehéntejkrémet tartalmazó és gondosan csomagolt terméket tartalmaz.
Az adalékanyagokkal dúsított tejföl gyártása, ez a szabvány nem szabályozott.
A GOST 5.2.1.1. Szakasza tiltja a stabilizátorok és sűrítőanyagok használatát.
A pontos érvényességi idő nem feltüntetve. Ez a jog a kibocsátó vállalatnál marad.
A vaj és a napraforgóolaj eltarthatósága ebben a cikkben található.
Mi a tejföllel?
A nemzeti szabvány az élelmiszerterméket nyersanyagok alapján osztályozza, amelyből készült, és a tejföl a következőképpen osztja fel:
- normalizált krém;
- feloldott krém;
- keverékeiket.
De a fogyasztók számára a fontosabb és érthetőbb jelentősége a tejföl fokozata, a zsírtartalomtól függően.
A boltok polcain leggyakrabban 10% -os zsírtartalmú és 20% desszert diétás tejföl található.
Népszerű a főzési és tejtermékekben, amelyek zsírtartalma 15 és 25%.
Számos gyártó termel és sűrűbb tejföllel - 30%, 40%.
A sajt alkalmassága és tárolási feltételei hűtőszekrényben és anélkül - itt.
Mit jelent a csomagolás?
A csomagoláson található információk mindig fontosak a termék hasznos tulajdonságainak és biztonságának meghatározásához. A címkék megértése:
- A GOST közvetlen utalása a tejtermék finomságának természetességére utal;
- Ha a készítmény probiotikumokkal és prebiotikumokkal, vitaminokkal, többszörösen telítetlen zsírsavakkal van gazdagítva, akkor a terméket műszaki körülmények között készítik, de nem mindig negatív tényező;
- A két hétnél hosszabb eltarthatósági idő tartósítószerek jelenlétét jelzi;
- Késleltetett csomagolás hiányában a csomagolás arra utal, hogy sem a tárolási feltételek, sem a gyártási folyamat nem teljesül.
A termék ilyen csomagolásban semmi esetre sem vásárolható.
Tárolási idő
Az ipari méretekben előállított élelmiszertermékek, például a Prostokvashino tejföl csomagolása mindig a gyártási dátummal (a technológiai folyamat végével) és az eltarthatósági idõponttal van jelölve.
Opcionálisan - azt jelzi, hogy hány napot lehet fogyasztani.
A tejföl lezárt csomagolásban való eltarthatósága a gyártótól, a specifikációktól, a természetes alapanyagoktól függ:
A tej felhasználásának időzítésével kapcsolatban olvassa el a következő cikket.
- a termék adalékanyagok és tartósítószerek nélkül használható 3-7 napig, néha akár 14 napig;
- legfeljebb egy hónap eltelik a tartósítószert tartalmazó tartósítószert. Csak azért szükségesek, hogy meghosszabbítsák az összetevők életét.
A nyitott csomagolás általában kevésbé életképes. Az általános ajánlások a konténer kinyitását követő három napon belül csökkentik az ízletes termék használatát.
De sok címkén olvasható, hogy a megfelelő tárolás esetén a nyitott tejcsomagban lévő tejföl tárolhatósági ideje nem különbözik a zárt változattól.
A származékos termékek hosszú ideig nem tárolódnak
Fontos tudni, hogy az ételek maximális felhasználási ideje, melynek fő összetevője a tejföl:
- tejföllel - legfeljebb 6 óra, ha hozzá nem adunk tartósítószert;
Hogyan és mennyi idő alatt tarthatja a kefiret, olvassa el itt.
Az otthoni termék élettartama
Az otthon főtt tejföl minden mutatónál felülmúlja az ipari analógokat, kivéve az eltarthatósági időt.
Végül is, a saját tejföl csak természetes alapanyagokból készül, és nem hermetikusan csomagolva. Ez pedig minimálisra csökkenti azt az időtartamot, amely alatt az élelmiszert kell használni.
A házi termék 72 órán belül a legjobban fogyasztható.
Ha a friss tejből a tehén alól készül, akkor az időszak megduplázódik. Az ilyen időtartam a jól csomagolt tejfölre jellemző.
A tárolás egy nyitott tartályban egy napra csökkenti az életét.
Ideális esetben a gyártást követő első órákban enni kell, hogy a szervezet a legtöbbet hozza ki.
Mennyi ideig tárolhatja a fagylaltot, és mi a fogalma függ, olvassa el ezt a cikket.
Hogyan kell lezárni és nyitni?
A terméknek alacsony hőmérsékleten kell lennie + 2˚С és + 6˚С között. A hűtőszekrény jól illeszkedik ezekhez a követelményekhez.
A csomagolás megnyitása előtti és utáni tárolási feltételekre és időre vonatkozó információk mindig szerepelnek a címkén, amelyet egy adott gyártó határoz meg.
Amíg a csomagot kinyitják, a tejföl tárolható a gyártó által megadott eltarthatósági időn belül.
A nyitott tárolóedényben lévő hűtőszekrényben lévő kezelés átlagos időtartama a következő:
- természetes tejföl - 3-6 nap;
- otthoni termék - 1-3 nap;
- ipari tejföl adalékokkal és tartósítószerekkel - 14-30 nap.
Növelje a hasznos tulajdonságok és a finom íz hatását, a terméket a tárolóból üveg- vagy kerámiaedénybe helyezheti, és szorosan rögzítheti fedéllel.
Mindenesetre minél távolabb van a kibocsátás pillanatától, annál kevesebb anyagra van szüksége a testre és a kellemetlen érzések - a keserűség vagy a savanyúság íze marad.
Olvassa el a cikkben a GOST szerint a túró eltarthatósági és tárolási feltételeit.
Lehet-e befagyasztani?
Sok termék fagyasztása nagymértékben növeli az életképességet, és gyakran pozitív hatással van a vitaminok megőrzésére és egyenletes növekedésére. De ez nem vonatkozik a tejfölre.
A tejipari finomságok tárolása a fagyasztóban nem eredményez semmit: finom textúrát fognak elrontani, ami befolyásolja az ízt, és a kedvező baktériumok nem fogadják el a nagyon alacsony hőmérsékletet.
Ilyen termék étkezése nem szükséges, és nem akar.
Hogyan kell hűtőszekrény nélkül?
Abban az esetben, ha a hűtőszekrény nem működik, vagy le kell fagyasztani, a hideg pince vagy pince alkalmas a tejföl tárolására.
Itt figyelembe kell venni, hogy ha a hőmérséklet magasabb, mint a hűtőszekrényben, akkor a tejföl sokkal gyorsabban elromlik, mint a termék szokásos feltételei. Szobahőmérsékleten néhány óra alatt savanyúvá válik.
A hideg évszakban egy erkély vagy egy loggia tökéletesen segít, feltéve, hogy a fok kissé meghaladja a 0-at.
Határozza meg a késleltetést
Az egészségbiztonság érdekében lejárt termékeket nem lehet használni, mivel ezekben patogén mikrobák jönnek létre. Ezért fontos megérteni, hogyan lehet meghatározni a tejipari finomságok frissességét.
Íme néhány használhatatlan termék jele:
- a penész jelenléte - közülük a legnyilvánvalóbb;
- színváltozás;
- rossz szag;
- textúra elválasztás, szérum izolálás.
A csak az utóbbi tényező jelenléte nem mindig jelzi a korrupciót, hanem előrevetíti azt.
Ha idő van?
A tejföl olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyeket a 2300-1 sz. Szövetségi törvény (a fogyasztói jogok védelméről szóló törvény) 25. cikke értelmében nem lehet visszaadni.
Ezek a szabályok azonban nem vonatkoznak a lejárt termékekre, mivel ilyen esetben ugyanezen törvény 18. cikke lép hatályba. Tehát a késleltetés visszatérhet.
Sok gazdaságos háziasszony, aki késedelmes tejföl még mindig nem dobta el.
Hőre feldolgozott formában használják sütéshez, forró mártásokhoz.
Itt rendkívül óvatosnak kell lennie, és a terméket ilyen módon kell használni, ha az eltarthatósága legfeljebb 1-3 napja lejárt. És ez a helyzet a megfelelő tárolású zárt csomagolás esetében.
A nyitott tejfölöket feltétlenül meg kell vizsgálni a romlás szempontjából, ha legalább egy jelet észlel - ártalmatlanítsa a terméket.
Olvassa el cikkünkben a majonéz tárolásának és használatának idejét is.
A legtöbb jóhiszemű gyártó kategorikusan foglalkozik ezzel a témával, és óvatosan ellenzi a késedelmes felhasználást.
Tehát ne kockáztasson és legyen egészséges!
Nézze meg a videót arról, hogy melyik tejfölt választja:
Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg a problémát - hívjon most:
Gyors és ingyenes!
Mi a tejföllel és mennyi tárolásra kerül
A tejföl kedvenc és egészséges természetes termék, amelyet külön tálként használnak, és készételek készítésére szolgáló adalékanyagként, valamint a szószok és öntetek alapjaként. Ha hosszabb ideig termékeket vásárol a hipermarketben, hasznos lehet megismerni a tejföl eltarthatósági idejét.
A tejföl típusai
A GOST szerint a tejföl normálított krémből, újratermelt krémből, rekombinált és keverékeikből áll. Mindenesetre, a tejföl mindig csak tejszín és savanyú.
A természetes termék fehér vagy enyhén krém színű és fényes felületű. 10-20% zsírtartalmú termék esetében nem meglehetősen vastag, enyhén viszkózus, enyhe szemcseméretű konzisztencia megengedett.
Vásárláskor figyeljen a címkére, feltétlenül tartalmaznia kell a "tejföl" szót, anélkül, hogy a formát torzítaná, vagyis nem a "smetanka" -t, és nem a "smetanushka" -t.
A vásárlás során leggyakrabban figyelünk a zsírtartalomra.
A tejföl a zsír aránya lehet:
- Nem zsíros: 10, 12, 14%;
- Alacsony zsírtartalom: 15, 17, 19%;
- Klasszikus: 20, 22, 25, 28, 30, 32, 34%;
- Zsír: 35, 37, 40, 42, 45, 48%;
- Nagy zsír: 50, 52, 55, 58%.
Leggyakrabban 10-25% zsírtartalmú termék polcain találjuk meg.
A tárolás feltételei
A tejföl csomagolásán a tárolási feltételek és a lejárati dátumok „megfelelő:” formátumban jelennek meg napokban (ha az eltarthatóság több mint 100 óra) vagy óra (ha a eltarthatóság kevesebb, mint 100 óra).
Javasoljuk, hogy a tejföl a hűtőszekrényben + 2˚C - + 6˚C közötti hőmérsékleten tárolja. Az eredeti csomagolással ellátott tejföl tárolási ideje legfeljebb 14 nap.
A bontatlan csomagolás akár 72 óráig is tárolható, a tárolási feltételeknek megfelelően:
- légzáró fedél;
- higiéniai eljárások használat közben - adagok kiválasztása tiszta száraz kanállal;
- Megfelelő tárolási hőmérséklet.
Ugyanez vonatkozik a szokásunkra, hogy egy kanál, egy fedél vagy egy csomag szélét nyaljuk. Mindez hozzájárul a baktériumok behatolásához a tejfölbe, a gyors savanyításhoz vagy a penész megjelenéséhez. Ha észreveszed, hogy a tejföllel megváltozott a szaga, a textúrája vagy a foltok megjelentek rajta, akkor jobb, ha nem eszik meg, és friss a kulináris igényeidhez.
Nem ajánlott a termék fagyasztása is, ha leolvasztja, elveszíti minőségét és természetes konzisztenciáját.
Ha észreveszed, hogy a tejföllel elkezdődött a rétegződés, és a szérum megjelent a tetején, akkor azt jelezd, hogy jobb a közeljövőben használni. Ugyanezek a folyamatok észrevehetők, amikor egy másik népszerű erjesztett tejtermékben - kefirben - romlik. A kefir eltarthatósága szintén hasznos, hogy ismerje és emlékezzen arra, hogy csak egy friss és teljes terméket használjon. De olvassa el a linket külön.
Házi tejföllel
Természetes faluban, vagy úgynevezett házi tejföllel egy ritka vendég a polgárok asztalain. És mint egy természetes termék, házi tejfölös eltarthatósága +1˚C - + 5˚C hőmérsékleten jelentéktelen - 5-10 nap. Javasoljuk, hogy egy üveg vagy agyag tartályban, szorosan illeszkedő fedéllel tárolja.
Smetan termékek
A tejfölös termékek összetétele eltér a tejföltől. Ha tejföl készítésére tejszínt és savanyúságot használnak, akkor a tejfölös termékekben növényi olajok és tartósítószerek és stabilizátorok találhatók.
Az adalékanyagok miatt a tejfölös termékek eltarthatósági ideje két hét és egy hónap között változhat. A tárolási feltételek +2 temperatureC-tól + 20˚C-ig hűbbek a hőmérsékletre.
A tejföl termék megkülönböztethető a megfelelő címkén. Ráadásul alacsonyabb az ára, mint a természetes tejföl.
Hogyan válasszuk ki a tejföllel. Szakértői tanács. videó
Természetesen nem ajánlott a lejárt savanyú tejszínt magadnak vagy állatoknak táplálékként használni, ha nem akarsz étkezési rendellenességet. Ha nincs benne penész, és a késés kicsi, akkor például sütéshez használhatja.
Mindenesetre a legfontosabb az egészségügyi előnyök, és csak friss termékeket hoz. Annak érdekében, hogy a tejföl ne rontja meg, vegye azt a csomagoláson feltüntetett időpontokban, és vegye figyelembe a tejfölös vagy tejszíntermék eltarthatóságát, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy "Meggyengült" technológusok, és minél inkább természetes természetűek.
Azt is érdeklődni fogja, hogy mennyi túrót tárolnak a hűtőszekrényben, mivel ezt a terméket leggyakrabban a tejfölös napi étrendben használják.
http://saveton.ru/produkty/srok-godnosti-smetany.htmlHogyan és hol kell helyesen tárolni a tejföllel?
Függetlenül attól, hogy a csomagolás összetétele vagy megnyitásának ideje van, a tejfölt hűtőszekrényben kell tárolni. Minden tej- és tejtermék szobahőmérsékleten nagyon gyorsan oxidálódik. Lehetetlen enyhe tejföl enni a gonoszság jeleivel. Ha kétség merül fel a termék frissességében, de nincsenek látható oxidációs jelei, akkor jobb a tejföllel a főzéshez (például desszertek, krémek vagy sütés).
A tejföl tárolása
- a tejföl tárolásakor figyelembe kell venni annak összetételét (a tartósítószerrel rendelkező termékeket hosszabb ideig tárolják);
- a kiváló minőségű és természetes savanyú tejszín romlandó termék (a tartós tárolás csak a magas tartósítószer, növényi zsír és sűrítőanyag tartalmú tejföl);
- a nyílt csomagolásban lévő tejföllel kevesebbet tárolnak, mint egy bontatlan tartályban;
- nem ajánlott a tejföl műanyag tárolóedényekben tárolni (az eredeti csomagolás megnyitása után a terméket üvegedénybe kell helyezni, amely fedéllel zárható);
- a csomagolás megnyitása után a tejfölt csak tiszta és száraz kanállal kell eltávolítani (ha nedves kanállal teszed ezt, a termék eltarthatósága jelentősen csökken);
- ha a tárolás során a tejsavó elkezdett elkülönülni a tejföltől, ez a jel arra utal, hogy a termék hamarosan oxidálódik és romlik (a lehető leghamarabb meg kell enni a tejföllel);
- a tejfölös tartályt nem szabad nyitva tartani a tárolás során;
- Ne tegye a tartályt tejföllel a fagyasztóba (a termék konzisztenciája megváltozik, az eltarthatósági idő nem fog növekedni, és az íz tulajdonságai romlanak);
- a tejföl a hűtőszekrényen kívüli tárolása nem éri meg (minél magasabb a tárolási hőmérséklet, annál kevesebb lesz a termék friss ideje);
- nem ajánlott evőeszközöket (kanalat vagy villát) hagyni a tejföllel ellátott tartályba (a fém gyors oxidációt okozhat);
- a lejárt eltarthatósági idő telik el nem fogyasztható (ha nincs oxidációs jel, a bank nem duzzadt, és a lejárati idő lejárt, akkor sütéshez vagy más ételekhez használható tejföllel, de ebben az esetben nem szabad kockáztatni) ;
- ha a zárt tartály tejföllel történő tárolása során a fedél megduzzad, akkor az ilyen termék használatát el kell dobni;
- Ha nincs hűtőszekrény, akkor a tejföl bármely más hűvös helyen tárolható (télen lehet hagyni, például az erkélyen), de eltarthatósága ebben az esetben csökkenthető.
A tejföl tárolásakor ki kell zárni a termék érintkezését a polietilén és a fém között. Például ne zárja be a tartályt élelmiszerfóliával, és ne helyezzen nyitott edényt műanyag zacskóba. A tejföl sem tárolható fém edényekben sem.
Mennyit kell tárolni a tejföllel
Átlagosan a tejföl eltarthatósága 10 nap. Számos árnyalat azonban megváltoztathatja ezt a mutatót. Például a termék tárolási hőmérséklete, zsírtartalma és összetétele.
A tejföl eltarthatósági ideje a fő árnyalatoktól függően:
- +6 és +8 fok közötti hőmérsékleten a tejföl 10 napig tárolják;
- a 0 foknál közelebbi hőmérsékleten a tejföl több mint 10 napig tárolható (a tárolási idő akár 30 napig is elérhetõ, ha a csomagot nem nyitották meg);
- házi tejföl csak 2 napig tarthat frissességet (csak hűtőszekrényben is tárolható);
- a tejföl egy nyitott csomagban, hőmérséklettől függetlenül 3 napig tárolják;
- A pasztőrözött tejföl különösen hosszú ideig tárolják (a csomagoláson feltüntetett információk alapján figyelembe kell venni a lejárati dátumot).
A tejföl nem fagyasztható. A túl alacsony hőmérsékletek hatására nemcsak a termék konzisztenciája és íze jellemzői változnak, hanem a tápanyagok mennyisége is jelentősen csökken. Fagyasztás után a tejföl emberi fogyasztásra nem alkalmas.
http://foodinformer.ru/hranenie/molochnoe-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-smetanuA lejárati idő és a tárolási szabályok tejföl
A sok erjesztett tejtermék kedvence a tejföl, mind a szakácsok, mind a cukrászok használják. A tortát vagy a süteményt jól felvert vagy dranikit tartalmazó krémet saját ízlésüknek köszönhetően csak minőségi terméket kell használnia. Ezért nagyon fontos a tejföl eltarthatósága, ezért figyelni kell rá, ha ezt a terméket választják a szupermarketben vagy a piacon.
A lejárati dátum tejföl a GOST szerint
A tejszínt széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban. Ipari méretekben a csomagolás különböző kapacitású és csomagolt műanyag poharakba van csomagolva. A házi készítésű terméket a leggyakrabban a piacon vásárolják vagy önmagukban gyártják, ebben az esetben a tejföl általában üvegedényekbe helyezik.
A zsírtartalom százalékában tejföl van, annál nagyobb ez a mutató, annál vastagabb a termék:
- az amatőrnek 40% -os mutatója van;
- a standard 30% zsírt tartalmazó termék;
- desszert 20% -ot tartalmaz;
- csak 10% zsírtartalmú étrend.
Függetlenül attól, hogy a zsírtartalom százalékban kifejezve, a tejföllel eltarthatósági ideje, amelynek elkészítése a GOST követelményeinek megfelelően történt, meglehetősen kicsi. A hűtőszekrényben lezárt csomagolásban a termék 5-10 napig tárolható, általában a gyártási dátum mellett, a gyártó a fogyasztás határidejét jelzi, ami jelentősen leegyszerűsíti a választást.
Fontos! Ha tejföl vásárol, az eltarthatósági idő sokkal hosszabb, akkor van egy tartósítószerrel és más kevésbé hasznos adalékkal rendelkező termék.
Mennyi tárolható a hűtőszekrényben
A termék tárolásához bizonyos feltételeket kell létrehozni, még akkor is, ha a csomagolást nem nyitották meg. Elfogadható tárolási hőmérséklet krém nem több, mint 6 Celsius fok, az ilyen mutatók 5-10 nap a gyártástól számítva. Ami ez nemcsak a tárolási opcióra vonatkozik, akkor a sterilizált tégelyekbe csomagolt háztartási terméket ugyanaz tárolja.
A hőmérséklet nullára történő csökkentése meghosszabbítja a tejföl eltarthatósági idejét és jelentősen megnő, ez esetben 30 nap után sem romlik. Fontos azonban, hogy a hőmérséklet állandóan fennmaradjon, minden versenyen káros baktériumok kialakulását okozhatja, amelyek károsíthatják a terméket.
Érdekes! Lehet-e fagyasztani a tejföllel? Ezt nem szabad megtenni, ezzel nem hosszabbítja meg az eltarthatósági időt, de végül elrontja a terméket. Felolvasztást követően a termék két részre oszlik, az egyik vízre néz ki, a második pedig a túróhoz hasonlít. Nem használhatja őket, a test számára nyújtott előnyök nem lesznek képesek kivonni, de a kár elég lesz.
Mennyit tárolnak nyitva
A tejfölös nyitott tartály sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és ezt figyelembe kell venni az élelmiszerekhez való felhasználáskor. A tárolást legfeljebb 6 hőmérséklettel végezzük, de ez rövid időre késlelteti a baktériumok fejlődését. Három nap után savanyú tejföl lesz, ami jobb, ha nem eszik.
Mi van, ha a termék lejár? Kár, hogy csak eldob egy lejárt terméket, de veszélyes, hogy használjuk, mivel a mérgezés nagyon súlyos lehet. Általában ilyen esetekben a sütéshez tejfölt használnak, hozzáadjuk a tésztához, az élesztő vagy a sütijük csak köszönetet mondanak neked egy ilyen növekedésért.
A házi savanyú tejszín eltarthatósága
Az otthon gyártott termék sokkal jobb, mint a tápanyagok minősége és tartalma, tárolják a társaikat, még a legmagasabb minőséget is. A tárolásra vonatkozó normák és ajánlások betartásakor a ház terméke sokkal gyorsabban romlik. Élelmiszerben 3-7 napig kell használni, míg a hőmérsékletet ugyanaz, mint a megvásárolt termék esetében.
Tipp Amikor a hőmérséklet nullára csökken, a tárolás legfeljebb 10 napig meghosszabbodik.
Hogyan kell tárolni
A tejföl eltarthatósági ideje nagymértékben függ attól, hogy hol és hol kerül mentésre. A helytelen körülmények a közeljövőben befolyásolják a termék minőségét, még akkor is, ha a csomagolásnak nincs hibája és egyéb hibája, a termék maga is nagy károsodást okozhat az egészségre.
A hűtőszekrényben található közepes polcok tárolásra kerülnek, és ideális körülmények állnak rendelkezésre a termékhez:
- hőmérséklet 3-6 Celsius fok;
- 90% -os nedvességtartalom;
- szigorú betartás az élelmiszerbolt környéken.
A hőmérséklet nullára történő csökkentése meghosszabbítja az eltarthatósági időt, de a nyitott csomagok esetében ez nem egy üdvösség.
A fontos pont az lesz, hogy a tárolóedények közül melyiket választjuk ki, közvetlenül az ipari csomagolás megnyitása után a tejföl jobb, ha sterilizált üvegedénybe öntsük, és zárjuk le a nylon fedelet. A tömörség már nem tartható fenn, de jobb megoldás lesz, mint a műanyag és a polimerek.
Meg kell tárolni a tejföllel a hűtőszekrényben, és hosszabb megőrzés érdekében meg kell tennie bizonyos feltételeket. Érdemes megjegyezni és szigorúan betartani az ajánlásokat.
http://pravilauborki.ru/kak-hranit/srok-godnosti-smetany.htmlAz eltarthatósági idő tejföl
A tejföl az egyik olyan termék, amely mindenkinek van a hűtőben. A magas zsírtartalom miatt nagyon tápláló, ezért nemcsak főzéshez, hanem gyógyító szerként is használják. Ez a termék azonban gyorsan romlik, különösen a természetes tejföllel kapcsolatban.
Nem mindenki tudja, hogy mennyi tejföl tárolható és hogyan kell helyesen csinálni. Ez az oka annak, hogy a legtöbb ember a hűtőszekrény tejfölös polcán találkozhat nyitott filmes csomagolásban. Hogyan és mennyit kell tartani egy nyitott tejföllel - mondja itt.
Bármelyik is mondhatnánk, legfeljebb 3 napot tárolhat házi tejföllel, tartósítószer nélkül.
A tejföl nem fagyasztható. A kiolvasztás után elveszíti konzisztenciáját.
Ne vásároljon a boltban savanyú tejszínt, hosszú élettartammal. Ez természetesen egész tartósítószer-arzenálját adta hozzá.
Hogyan kell a tejföl tárolni
E fermentált tejtermék eltarthatósága rendkívül rövid. Minden tejföl, akár otthon, akár vásárolt, hűtőszekrényben kell tárolni. Szobahőmérsékleten ez a termék néhány óra alatt romolhat.
Korábban (és még most is a falvakban) ugyanazzal a fedővel ellátott agyagkancsókat használták a tejföl tárolására. A termék élettartamának meghosszabbítása, valamint az illat és az íz megőrzése érdekében egy cukordarabot mártottunk a potba.
A legkiválóbb termék maximális kihasználásához néhány egyszerű szabály a használat és tárolás tekintetében:
- nem szabad megengedni a morzsákat és más olyan ételeket, amelyek benne van egy kanállal a tejfölös tartályba - tiszta és száraz legyen;
- csak egy tiszta kanál, amely forró vízzel volt átfújva, a tejfölös tartályba merülhet;
- a tejföl tárolására alkalmas egyetlen anyag az üveg és a kerámia, a műanyag és a fém nem alkalmas erre;
- a tejföl a hűtőszekrényben a legjobb hely a hűtőszekrény középső polcja;
- A tejföl rövid időre ki kell venni a hűtőszekrényből, ha a termék hosszú ideig szobahőmérsékleten van, romolhat;
- ne hagyjuk idegen tárgyakat a tartályban tejföllel (például kanál);
- ha a tejsavó elkülönül, akkor gyorsan fel kell használni az ilyen tejföllel, mivel ez azt jelenti, hogy hamarosan romlik.
Hogyan kell tárolni a nyitott tejföllel
A megvásárolt tejföl a lehető leghamarabb el kell küldeni a hűtőszekrénybe. Ha a gyári csomagot kinyitják, a terméket üveg vagy kerámia edényekre kell tolni egy szoros fedéllel.
Ha azt szeretné, hogy a tejföllel a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban tárolják, amelyben azt eladják, akkor minden használat után takarja le a szelet ruhacsipesszel, és semmilyen esetben ne nyalja le a szeletet. A műanyag pohár tejföllel egy fedéllel és egy rövid ideig a hűtőszekrénybe kerülhet.
A tejföl megvásárlása az áruházban, először is, gondosan olvassa el a csomagolás összetételét.
Ha a tejszínen és a kovászon kívül valami más is jelennek meg, akkor az úgynevezett „tejföl” vagy tejfölös termékek semmi közös a tejföllel. Próbáljon meg egy ilyen terméket egyáltalán nem használni. Minden, ami jó, egy hosszú eltarthatósági idő.
A lejárati dátum tejföl a GOST szerint
Ha a terméket a GOST-ot figyelembe véve készítik el, akkor az eredeti csomagolásban eltarthatósága 5-10 nap. Ez általában a csomagoláson szerepel. Ha a kifejezés sokkal több, mint ezek a számok, akkor van egy nem természetes termék.
Ugyanezek a szabványok azt javasolják, hogy 72 órán át egy nyitott tejföl csomagot használjunk.
Tejfölös eltarthatóság
A tejföl átlagos eltarthatósági ideje megegyezhet a GOST mutatóival, de a hőmérséklettől és más árnyalatoktól függően a számok jelentősen eltérhetnek egymástól.
Fontos tudni, hogy semmilyen körülmények között nem szabad lejárni a tejfölt! Takarmány a háziállatok, használja a sütés, csak dobja el - bármi, de nem enni!
Ebben a termékben a patogén mikroflóra nagyon gyorsan nő, ami komoly mérgezéshez vezethet, ezért ne mentse el és legyen óvatos!
Szóval tudnia kell:
- 6-8 ° C hőmérsékleten a tejföl 10 napig tárolható;
- körülbelül 0 ° C hőmérsékleten a csomagolásban lévő zárt tejföl körülbelül 30 napig tárolható;
- a természetes tejföl nyitott csomagolását legfeljebb 3 napig tárolják;
- A házi tejföl 3 napon belül is meg kell enni.
Lehet-e fagyasztani a tejföllel a fagyasztóban
Lehet-e tartani a tejföllel a fagyasztóban - ezt a kérdést sokan ellentmondásosnak tartják. Valójában nincs semmi ellentmondásos. Az igazság itt van - a tejföl nem lehet fagyasztani!
Az alacsony hőmérséklet megnövelheti a termék élettartamát, de nem fagyasztható. Ez megváltoztatja a tejföl konzisztenciáját, ízét és csökkenti a hasznos tulajdonságokat.
Egyszerűen fogalmazva, miután felolvasztották, a tejfölt nem lehet enni. Jobb a megfelelő mennyiségben vásárolni vagy főzni, és a lehető legrövidebb időn belül használni, mint a maradékok befagyasztása, amelyek fogyasztásra és egyéb célokra is alkalmatlanok lesznek.
Lásd még:
Egyéb helyszíni anyagok
Fagylalt tárolási módok
A fagylalt helytelen tárolása mérgezéshez vezethet. Tudja meg, hogy mennyi fagylalt tárolható a hűtőben és a fagyasztóban
Tárolhatok egy tortát
A sütemények különböző töltelékekkel rendelkeznek, így minden egyes süteményt külön kell tárolni.
Tejföl - erjesztett tejtermék, amelynek eltarthatósága rendkívül kicsi.
Sok étel elkészítésére szolgál, amelyet levesek és saláták kötszereként használnak. A tejföl széles körű, a termék a zsírtartalom százalékában különbözik: minél több zsírt, annál telítettebb és vastagabb.
Különféle tejfölös zsírok:
- 40% - amatőr;
- 30% - standard;
- 20% desszert;
- 10% - étrend.
A tejföl a természetes alapanyagokból készült egyetlen adalékanyag nélküli termék. Az adalékanyagokkal vagy a módosított fő összetevőkkel ellátott termékek a csomagoláson más néven szerepelnek.
A lejárati dátum tejföl a GOST szerint
A GOST előírásainak megfelelően elkészített tejfölöl 5-10 nap eltarthatósági ideje van lezárt csomagolásban. Ha hosszabb idő áll rendelkezésre a csomagoláson, azt jelenti, hogy a terméket nem a GOST szerint gyártják, vagy további adalékanyagokkal rendelkezik. A mesterséges összetevőknek köszönhetően a tejföltermékek két hétig egész hónapig tárolhatók.
A tejfölös hűtőszekrényben eltarthatósági idõ
A tejföllel ellátott zárt csomagolást a gyártás időpontjától számított 5-10 napon át hűtőszekrényben is tárolhatja.
Ha a hűtőszekrény hőmérséklete nulla, a termék eltarthatósága 30 napig növelhető. A tejtermék (és bármely más erjesztett tejtermék) a gyártás időpontjában történő megvásárlásakor meg kell néznie. Az eltarthatósági idő általában a gyártás dátuma, valamint a dátum, nem pedig a raktározási napok száma, amely nagyban megkönnyíti az erjesztett tejtermék kiválasztását.
Lejárati dátum tejföl nyitott csomagolásban
A tejföl nyitott csomagolásban való eltarthatósága élesen 72 órára csökken. Tárolja a hűtőszekrényben 6 Celsius foknál nem magasabb hőmérsékleten. A tárolási idő túllépése nem éri meg, három napig meg akarja enni az élelmiszerben levő tejföllel.
Megőrzési idő házi tejföllel
A házi savanyú tejföl sokkal hasznosabb, még a nem pasztörizáló üzletben sem, amely nem tartalmaz további sűrítőanyagokat vagy mesterséges összetevőket.
De a krém eltarthatósági ideje (és tárolása) alacsonyabb. A maximális időtartam az elkészítés pillanatától számított 3-7 nap. Hosszabb tárolásra kerül, ha a hőmérséklet nullánál alacsonyabb, de még mindig ajánlott csak friss tejföllel.
http://hochu-znat.ru/proizvodstvo-i-postavki/srok-godnosti-smetany/Tárolási idő
Tejföl - erjesztett tejtermék, amelynek eltarthatósága rendkívül kicsi. Sok étel elkészítésére szolgál, amelyet levesek és saláták kötszereként használnak. A tejföl széles körű, a termék a zsírtartalom százalékában különbözik: minél több zsírt, annál telítettebb és vastagabb.
Különféle tejfölös zsírok:
- 40% - amatőr;
- 30% - standard;
- 20% desszert;
- 10% - étrend.
A tejföl a természetes alapanyagokból készült egyetlen adalékanyag nélküli termék. Az adalékanyagokkal vagy a módosított fő összetevőkkel ellátott termékek a csomagoláson más néven szerepelnek.
A lejárati dátum tejföl a GOST szerint
A GOST előírásainak megfelelően elkészített tejfölöl 5-10 nap eltarthatósági ideje van lezárt csomagolásban. Ha hosszabb idő áll rendelkezésre a csomagoláson, azt jelenti, hogy a terméket nem a GOST szerint gyártják, vagy további adalékanyagokkal rendelkezik. A mesterséges összetevőknek köszönhetően a tejföltermékek két hétig egész hónapig tárolhatók.
A tejfölös hűtőszekrényben eltarthatósági idõ
A tejföllel ellátott zárt csomagolást a gyártás időpontjától számított 5-10 napon át hűtőszekrényben is tárolhatja. Ha a hűtőszekrény hőmérséklete nulla, a termék eltarthatósága 30 napig növelhető. A tejtermék (és bármely más erjesztett tejtermék) a gyártás időpontjában történő megvásárlásakor meg kell néznie. Az eltarthatósági idő általában a gyártás dátuma, valamint a dátum, nem pedig a raktározási napok száma, amely nagyban megkönnyíti az erjesztett tejtermék kiválasztását.
Lejárati dátum tejföl nyitott csomagolásban
A tejföl nyitott csomagolásban való eltarthatósága élesen 72 órára csökken. Tárolja a hűtőszekrényben 6 Celsius foknál nem magasabb hőmérsékleten. A tárolási idő túllépése nem éri meg, három napig meg akarja enni az élelmiszerben levő tejföllel.
Megőrzési idő házi tejföllel
A házi savanyú tejföl sokkal hasznosabb, még a nem pasztörizáló üzletben sem, amely nem tartalmaz további sűrítőanyagokat vagy mesterséges összetevőket. De a krém eltarthatósági ideje (és tárolása) alacsonyabb. A maximális időtartam az elkészítés pillanatától számított 3-7 nap. Hosszabb tárolásra kerül, ha a hőmérséklet nullánál alacsonyabb, de még mindig ajánlott csak friss tejföllel.
http://www.srok-godnosti.su/srok-godnosti-smetany/Mi a tejföl eltarthatósági ideje?
A tejföl olyan népszerű, hogy sok gyártó a nyereség elérése érdekében nem „savanyú” termékeket hív.
Ezért a termék kiválasztása a boltban a fogyasztónak ismernie kell azokat a szabványokat és normákat, amelyek arra késztetik, hogy mit vásárol, és mennyi tárolja a terméket.
A tejtermékek közül a tejföl a legmagasabb táplálkozási és energiaérték.
Az orosz vállalatok a következő zsírtartalmú tejföllel készülnek:
- étrendi 10%;
- étkező 20, 25%;
- rendes 30, 36%;
- amatőr 40%.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejföl saláták és hideg ételek készítésére alkalmas.
Zsír - tökéletes a gulyás és a mártás főzéséhez.
A GOST megmondja, mi van a csomagban
A termelési technológiára, a csomagolásra, a tárolásra, a szállításra és a nyersanyagok összetételére vonatkozó főbb követelmények a GOST 31452–2012 kormányközi szabványban vannak rögzítve.
A GOST R 52092–2003 az Oroszországban előállított tejföl.
Ha a tartályon ezek a számok, akkor biztonságosan vásárolhat.
Azt mondják, hogy a csomagolás igazi tejföl.
A mikro- és makroelemek, vitaminok, prebiotikus anyagok és probiotikus tenyészetek hozzáadása nélkül készül.
A GOST szerint a tejföl a tejszínből fermentációval jön létre, és legalább 10% -os zsírtartalommal kell rendelkeznie.
Mi történik?
A tejfölnek vastag és egyenletes összetételű, fényes felületűnek kell lennie, idegen ízek és szagok nélkül, fehér vagy világos krém színű.
A tejsavbaktériumok tartalma nem kevesebb, mint 107 per 1 g termék.
A csomagoláson ez a jelölés: CFU 107.
A tejföl a következő tulajdonságok szerint osztályozható:
- nyersanyagok típusa szerint (normalizált, sterilizált, rekombinált krém);
- zsírtartalom (alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, klasszikus, olajos, magas zsírtartalmú);
- feldolgozási mód (pasztőrözve, sterilizálva, ultrahangos hőmérsékleten feldolgozva).
Amikor tejföl vásárol a boltban, akkor a csomagolásra, összetételre, eltarthatósági időre és hőmérsékleti körülményekre kell összpontosítania.
Mit jelent a csomagolás?
A tejföl szállításához, tárolásához és bezárásához használt csomagolás és anyagok követelményeit a TR CU O biztonsági csomag tartalmazza.
A tejföl csak erjesztett tejtermékekhez készült tartályokban tárolható.
A csomagolás sértetlen, tiszta és száraz legyen.
A tejföl csomagolásához ilyen fogyasztói csomagolás használható:
- üvegtartályok (200, 250, 500 cm 3);
- csészék tejtermékekhez (200, 250, 500 cm 3);
- tej és tejtermékek dobozai (200, 250, 500 cm 3);
- tej és tejtermékek csomagolása (250, 500 cm 3).
A megfelelő csomagolás nemcsak szépen és stílusosan díszített.
A fogyasztói csomagoláson a következő információk szerepelnek:
- terméknév;
- zsírtartalom;
- a termék összetétele;
- a gyártás ideje és időpontja;
- a tárolás feltételei;
- zsírtömeg;
- a tejsavbaktériumok száma;
- a gyártó címe és neve;
- tárolási feltételek;
- energiaérték;
- tanúsítási információk;
- nettó tömeg.
A termék nevének tartalmaznia kell a "tejföl" kifejezést.
Ha ez a szó valamilyen módon hajlik, például a Smetanushka tejfölös termék.
És a gyártó köteles értesíteni a vásárlót.
Gyakran a csomagoláson található megfelelő posztkriptet nagyon kis nyomtatásban készítik.
Bár a konzisztencia, a szín és az íze szinte azonos vele.
Energetikai és hasznos tulajdonságaiknak megfelelően nagyon rosszabbak a valódi erjesztett tejtermékeknél.
Győződjön meg róla, hogy a csomag jelzi, hogy a tejföl a GOST szerint készül, és nem a TU szerint.
Mennyit tárolnak és tárolnak?
A tejföl eltarthatósági ideje a gyártási folyamat befejezésének pillanatától számít.
A csomagoláson azt a gyártó jelzi.
A gyártónál a tejföl nem lehet több, mint 36 óra.
Az általános eltarthatósági időtartam legfeljebb 72 óra 4 ± 2 fokos hőmérsékleten.
Ha a tejföl házi készítésű és a klasszikus nagymama receptje szerint készült, vagyis az elkülönített tejszínt tejsav-organizmusok hozzáadása nélkül bizonyos mértékig konzerválták, akkor a tartóssága megegyezik a vajéval.
3 ± 2 fokos hőmérsékleten - legfeljebb 10 nap.
Ha savanyú tejföllel készül, akkor tárolási feltételei megegyeznek a raktáréval.
A "Prostokvashchino" krémvonal eltarthatósága 30 nap.
A hosszú élettartam azt sugallja, hogy a készítmény különböző tartósítószerek lehetnek, vagy a termék növényi zsírokból készül, sűrítőszer alkalmazásával.
Hogyan kell tárolni?
Ha a nem megfelelő tárolás növeli a termék savasságát, a szérum elválik, a minőség romlik, végül romlik.
Nem hagyhatja nyitva a tejföllel.
Légzés történik, por keletkezik, ami hozzájárul a gyors romláshoz.
Továbbá ne hagyja az evőeszközöket tejfölös, különösen fémből.
A tejföl nem fagyasztható, mivel elveszíti homogén konzisztenciáját, az íze romlik, és a legtöbb hasznos tulajdonság elveszik.
A boltban a tejfölt hűtőszekrényben kell eladni.
Megéri-e a tejföl lejártát?
Ha a lejárati idő lejárt, nem jelenti azt, hogy eltűnt.
Mindez a tárolási körülményektől és a lejárt időtől függ.
A tejföl nem könnyen tejföl, ez a termék tejsav mikroorganizmusokat tartalmaz.
Minél több idő múlik el a termelés pillanatától, annál kevésbé marad ezek a hasznos szervezetek a krémben.
Ezért a lejárati idő azt jelzi, hogy a baktériumtartalom mennyi ideig lesz normális.
Ezen időszak lejárta után a tejföl hasznossága marad, kivéve a táplálékot.
Feltéve, hogy a késleltetési idő nem haladja meg a 3-5 napot.
De a savanyú tejszínt, amely nyilvánvalóan eltűnt, különböző minőségi hibáival, nem szabad megenni vagy főzni.
Milyen minőségi hibákat lehet elfogadni a tejföllel kapcsolatban, és nem megfelelőségről beszélni:
- az erjesztett tejtermékekre jellemző szag vagy íz;
- túlzott savanyú szag vagy íz;
- elégtelen savasság;
- keserű íz;
- élesztő íz;
- állottság;
- nyálkahártya konzisztenciája;
- színes foltok.
Ha ezek közül a jelek közül egyet megjelennek egyszerre, akkor a tejföl nem alkalmas élelmiszerre, és veszélyes az emberi egészségre.
Vásárlás a tejföl a boltban, meg kell figyelni az összes adatot felsorolt a konténer.
És a GOST ismerete felesleges lesz.
A termék minősége a tárolás körülményeitől és az otthonától függ.
Ha a termék minősége kétséges, jobb, ha nem vásárolják meg.
http://moepravo.guru/sroki/godnosti/pishhevaya-produktsiya/smetany.htmlMennyi a tejföl eltarthatósága?
A tejföl kedvenc tejtermék. Ízletes és tápláló, széles körben használatos a főzés során.
A természetes alapanyagokból készült élelmiszertermékek rövid élettartamúak. Hogyan kell a tejföl különböző körülmények között tárolni, és mi a tartóssága?
Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.
Ha szeretné megtudni, hogyan oldja meg pontosan a problémáját - forduljon az online tanácsadó formájához a jobb oldalon, vagy hívja az ingyenes konzultációs számokat:
Megfelel a tealevél vagy a zsákok lejárati ideje? Ismerje meg ezt a cikkünkből.
GOST szerint
A nem kemény edényekbe csomagolt tejföl legfeljebb 3 napig tárolják.
A nemrég gyártott, lezárt, legfeljebb 7 napig, de legfeljebb 14 napig a gyártástól számítva tárolható.
A tejföl és az azt tartalmazó termékek eltarthatósága:
- Bolti lopás. A zsírtartalomtól függően a tejföl különböző típusú: 40%, 30%, 20%, 10% zsír. A termék eltarthatóságát a gyártási folyamat befejezésének pillanatától kell számolni. A gyártó (például Prostokvashino) azt a címkén vagy a csomagoláson jelzi.
A gyártás után a tejföl nem lehet több mint 36 órán át a gyárban. A teljes eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 72 órát.
Hogyan kell megfelelően tárolni az olívaolajat otthon, olvassa el itt.
Mennyit tudsz tartani a hűtőben?
Minden fermentált tejterméket hűtőszekrényben kell tárolni.
A tejföl nem kivétel. Tárolja hűtőszekrényben kb. 10 napig 6-8 fokos hőmérsékleten.
Ha a hőmérséklet alacsonyabb, az eltarthatósági idő nő. A termék biztonságossága attól függ, hogy a tartósítószereket használták-e a gyártási folyamatban.
Tárolás zárt és nyitott csomagokban
A zárt csomagolásban lévő tejföllel hűtőszekrényben tárolható 0 - -6 fokos hőmérsékleten.
Nem érdemes fagyasztani - elveszíti a hasznos és ízesítő tulajdonságait, a termékre jellemző pályázati konzisztencia megtört.
A csomagolás kinyitása után a tejfölt egy üvegedénybe kell önteni, és egy fóliával zárni kell, amelyet gumiszalaggal vagy fedéllel kell rögzíteni. A kicsomagolt tejföllel hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolják. A termék felnyitása után 3 napon belül el kell fogyasztani.
Optimális körülmények
A tejföl optimális tárolási feltételei:
- hőmérséklet - 4 - -6 fok;
- Megengedett eltarthatósági idő - legfeljebb 7 nap.
Mi a tartóssága a vajnak és a növényi olajnak? Ismerje meg a választ most.
Lehet hűtőszekrény nélkül?
A hűtőszekrény nélküli tejföl a nap folyamán a következő módon tárolható.
Szükséges, hogy egy üveg vagy kerámia edénybe helyezzük, és hideg vízzel helyezzük a medencébe, fedjük le nedves ruhával a tetején, és engedjük le a végét vízbe.
Ha van pince vagy pince, akkor a termék egy üvegedényben tárolható egy napig vagy annál tovább.
Hogyan lehet felismerni a késedelmet?
A terméket óvatosan kell kiválasztani, mert abban a tényben, hogy elkezdett lebomlani, vannak olyan patogén mikrobák, amelyek veszélyesek az emberi egészségre.
Íme néhány jel arra, hogy a tejföl lejárt:
- kellemetlen szag;
- megváltozott szín;
- a penész megjelenése;
- szérum izoláció.
Számos háziasszony használ lejárt termékeket, beleértve a tejföllel, hogy elkészítsen néhány ételeket. Úgy vélik, hogy semmi szörnyű nem fog történni.
A tejtermékek lelkiismeretes gyártói azonban ebben a számlán kategorikusak. Azt mondják, hogy a terméket a csomagoláson feltüntetett lejárati időnek megfelelően kell fogyasztani.
A fogyasztóvédelemről szóló törvény értelmében a vevő félrevezetése érdekében lásd a cikkünket.
Háziasszony tippek
Annak érdekében, hogy a termék ne rontja meg idő előtt, és megőrizze a finom ízét, be kell tartania bizonyos alkalmazási és tárolási feltételeket:
- Nem kell közös edényben enni, mert az élelmiszerek és a kenyér morzsák behatolása tejföllel elfogadhatatlan. A kanál, melyet tejföl készít, száraznak kell lennie, lehetőleg forró vízzel.
- Minőségileg tárolja ezt az erjesztett tejterméket üveg és kerámia edényekben. A fém- és műanyag tartályok erre nem alkalmasak.
- A tartályt a termékkel a hűtőszekrény középső polcán kell elhelyezni - a hőmérsékletnek legmegfelelőbb helyet.
- Ne érje a tartályt tejföllel, még fél órán keresztül a hűtőszekrényből. Ez csökkenti az eltarthatósági időt. Ha teát szeretne inni tejföllel, vigye át a kívánt mennyiségű terméket egy közös tartályból a konnektorba.
- Ne hagyjon kanállal tejföllel.
- Ellenőrizze a termék "viselkedését". Ha észreveszed, hogy a tejsavó megjelent, akkor inkább a tejfölöt kell használnod, mielőtt elromlana.
Kövesse ezeket az egyszerű szabályokat és legyen egészséges.
Hogyan válasszuk ki a tejföllel? Tippek a videó fogyasztóinak:
Nem találta a választ a kérdésére? Tudja meg, hogyan oldja meg a problémát - hívjon most:
Gyors és ingyenes!
I. FEJEZET. TÁROLÁSI FELTÉTELEK ÖSSZEFOGLALÓ
I. FEJEZET. TÁROLÁSI FELTÉTELEK ÖSSZEFOGLALÓ
A tejföl a tárolás során eléggé igényes, ezzel kapcsolatban romlandó terméknek hívják. Javasoljuk, hogy tárolja hideg helyen, ahol lehetséges, ahol a hőmérséklet -2 és +8 ° C között változik. Nem szabad a fagyasztóba helyezni, mivel a hőmérséklet sokkal alacsonyabb, mint az ajánlott, ezzel kapcsolatban a termék elveszítheti hasznos tulajdonságait.
A tejföl üvegedényben kell tárolni, semmilyen esetben sem fém edényben vagy műanyag zacskóban, de nem felelnek meg a kívánt termék tárolási követelményeinek.
És az utolsó - az eltarthatóság nem haladhatja meg az 5 napot, és van egy bizonyos függőség: minél magasabb a hőmérséklet, annál kevésbé ez az időszak. A tejföl a fénytől és a portól védett helyen kell tartani.
Oroszországban hosszú ideig egy olyan módszert alkalmaztak, amelyben azt mondják, hogy egy vagy több hétig tárolható. Tegyük a tejföllel agyag edénybe, és fedjük le ugyanazon a fedéllel, tegyük egy hideg helyre. Ha betartja az összes feltételt, akkor biztosan képes lesz a tejföl ízletesnek és táplálónak tartani, mint amikor éppen megvásárolta.
És ha hozzáad egy kis darab finomított cukrot a tejfölhöz, a tejföl nem veszíti el ízlését.
És most forduljunk a tejföllel kapcsolatos hasznos tippekhez.
Ha zöldségleveset főz, egy evőkanál tejföllel segíti az ízének javítását, amit egy serpenyőbe kell tenni a főzés vége előtt.
A búza, a hajdina és a zabpehely kása finom lesz, és kellemes illatot fog kapni, ha 5 perccel azelőtt készen áll, fel egy evőkanál gazdag tejföllel.
A hámozott burgonya egy ideig víz nélkül hazudhat, ha nedves ruhával, tejföllel kevert vízzel fedjük le. De nem kell egy óránál tovább tartanod őt.
Ha azt szeretné, hogy a burgonya gyorsabban forraljon, tegyen egy kis tejföllel, mely sóval van összekeverve a vízbe, ahol főtt.
Főtt burgonya sokkal ízletesebb lesz, ha a főzés végén egy evőkanál tejföllel a serpenyőben.
Ha ragacsos burgonyapürét akar készíteni, és gördülőcsappal kell gördítenie, hogy a cefre ne ragadjon meg, zsírozza meg a gördülőcsapot kis mennyiségű tejföllel, és a munkát nagyban megkönnyíti.
Ha megtisztította a hagymát, de nem használta fel őket, akkor megmentheti ezt: minden szeletet tejföllel szennyeznek, és a hűtőszekrénybe helyezik. Tehát a hagyma megtartja minden táplálkozási tulajdonságát.
Ahhoz, hogy a hagymát jobban böngészhessük, tedd egy kis édes krémet a serpenyőbe, és egy gyönyörű arany kéreg képződik rajta.
Sütéskor a paradicsom egyedülálló ízű lesz, ha azt korábban tejföllel enyhén zsírozzuk, és lisztbe tekerjük.
A tejföllel töltött saláták jobb étkezés előtt jobbak, különben elveszítik ízüket és ízüket.
A tejföl sikeresen helyettesítheti a majonézet, ha hozzáadja a főtt tojás sárgáját és egy kis vízzel kevert mustárt.
A tejföllel fűszerezett növényi saláta hosszabb ideig tart, ha olyan kerámia edényben tartjuk, amely nem enged fénybe.
Egy régi csirke sokkal gyorsabban fog főzni, ha hozzáadunk egy evőkanál tejföllel a vízhez, ahol főtt.
A húsleves gazdag és ízletes lesz, ha hozzáadunk egy evőkanál vastag tejföllel, amelyet egy csípős sóval keverünk hozzá.
Ha a tejben zöldségleveset főz, a zöldségeket meg kell pirítani a zsírtartalmú tejfölön, majd ízük csak nagyszerű lesz.
Okroshka kóstolja meg az ízét, ha a szeletelt összetevőket kvassokkal töltötte, a benne lévő sárgákat, mustárt és sót összekeveri.
Ahhoz, hogy a hús megkóstolódjon, és pörkölés közben lédús maradjon, 20 perccel a főzés előtt zsíros zsírkrémmel zsírozza meg. De meg lehet kenni, és sütés előtt, majd a tejföllel keverve kis mennyiségű ecettel. Nagyon lédús hús lesz.
Annak érdekében, hogy a csirkemáj finom ízű legyen, töltse fel friss tejföllel tálalás előtt. Ha azt szeretné, hogy enyhén savanyú legyen, keverjünk egy evőkanál tejföllel egy teáskanál vízzel, amelyben ecetet hígítanak.
Ahhoz, hogy a tészta jó és bolyhos legyen, dörzsölje a sárgáját egy teáskanál tejföllel, sóval keverve.
A főzés végén a tésztatermékeket tejföllel kóstolják meg (bizonyos esetekben tejföl lehet cserélni vajjal), és csak ezután önteni cukrot.
A palacsinta sokkal ízletesebb lesz, ha egy teáskanál tejet adunk hozzá a tészta számára.
Ha azt szeretné, hogy a tészta termék morzsolódjon, akkor több tejfölöt és kevésbé vizet (vagy tejet) kell tennie, és ha más hatást szeretne, akkor nem lehet túl sok tejföl.
Ha a legyek nem adnak nyugalmat, készítsenek el ilyen keveréket: 2 evőkanál őrölt fekete borsot, 3 evőkanál granulált cukrot és 2 evőkanál tejföllel, ecsettel ruhával vagy papírral keverjük össze, helyezzük egy csészealjra vagy ablakpárkányra, és változtassuk meg rendszeresen. Ha megszárad, kis mennyiségű vízzel áztathatja.
http://med.wikireading.ru/71946