Meg tudom inni a pervak holdfényét

Házi készítésű alkohol létrehozásakor minden szakasz nagyon fontos. De a holdfénynek az otthonról történő desztillációja megköveteli a legnagyobb figyelmet az alkotótól, szinte megszakítás nélkül. Otthon nem igazán jó a nagyon jó termék beszerzése, és ehhez először figyelmet kell fordítania arra, ami a holdfény létrehozásához, a pervakozáshoz és a kiváló minőségű desztillátumhoz szükséges.

Mi a vontatási eljárás és hogyan kell felkészülni rá?

Mielőtt elkezdené az eljárás gyakorlati oldalát, egy kis elméletet kell elsajátítania. Tehát a holdfény desztillációja magában foglalja a mash fűtését, amelynek során a benne lévő különböző anyagok, beleértve az alkoholt is, elpárologtatják. Mindezek az anyagok eltérő forrásponttal rendelkeznek, ezért mindegyikük „bekapcsolódik” a párolgási folyamathoz különböző időpontokban. Ezen elv alapján működik a lepárlás, ami magyarázza a samogon desztillációs hőmérsékletének ellenőrzésére vonatkozó szigorú követelményt.

A víz elkezd elpárologni, amikor a hőmérséklet eléri a 100 ° C-ot, és az alkohol + 78,4 ° C-on. A 100 ° C-ot meghaladó hőmérsékleten a mash káros összetevőinek jelentős mennyisége forral. Így, amikor a kocka túlmelegszik, a holdfényt, a póréjjal és más szennyeződésekkel gazdagodott, és ha a víz mennyisége csökken, a termék kilépési ereje erőteljesen csökken. Ezért a holdfény kötelező lepárlását bizonyos hőmérsékleti körülmények között kell végrehajtani - 78,4–98,5 ° C tartományban.

Mielőtt közvetlenül a sörfőzés lepárlásához folyamodna, meg kell győződnie arról, hogy sikerült-e fermentálnia.

Ebben a szakaszban segít a hidrométernek, amelyet be kell meríteni a cefre. A cukortartalom nem haladhatja meg az 1,002-et, és jobb - 0,99. Ha a cukor több mint 1%, jobb, ha a tömeget módosítani kell, még több élesztőt adunk hozzá. Ellenkező esetben kevesebb holdfény van, amelynek desztillálása nem eredményezi a maximális eredményt. Ha a mutatók normálisak, akkor a terméket tisztázni kell, miután megvárta a csapadék ülepítését, egyesül, majd törzset.

Most meg kell önteni a mashet a még mindig. Milyen nyomást kell követni ebben a szakaszban? A rendelkezésre álló térfogat legfeljebb 2/3-át kell kitölteni, hogy a desztilláció során a holdfényben ne legyen túlnyomás és a fonott keverék kioldódása a csőbe, amelyen keresztül az alkoholgőz elvezet.

A holdfényben, mielőtt az eljárás ajánlott, kapcsolattartó hőmérőt kell felszerelni. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben ellenőrizze a holdfény desztillációját.

Fontos, hogy hozzáférjenek a hűtőszekrény hőmérsékletének szabályozásához, hogy az első desztilláció után a legkisebb mennyiségű káros szennyeződéssel a teljes sörfőzés megtörténjen.

Útmutató a pervaka vezetéséhez

A holdfény elsődleges lepárlási folyamatának előállításához olyan desztillációs kocka szükséges, amely szívó kamrával, egy spirál koncentrációval ellátott tekercskel, valamint hőmérővel rendelkezik. Mindezeket az elemeket be kell vonni a folyamatba, különben az észterek és az aldehidek a desztillált termékbe kerülnek.

Amikor a sört beöntjük, akkor azt a desztilláló kockaba kell önteni úgy, hogy a tartály alján lévő üledék ne emelkedjen a felszínre. Ehhez a kommunikáló hajók és a nejloncső alkalmazása szükséges. Segítségükkel az 1 cm-es maradék folyadék miatt az üledék felemelése nélkül lesz lehetõvé tenni a mashot.

A desztillálási folyamat után a pervak a kocka melegítését igényli, és a hőmérsékletet 65-70 ° C-on kell tartani. Még mindig meg kell várni, amíg a jövőbeli termék kb. Ahhoz, hogy megértsük, mikor történik ez, segít a kimenő folyadék konkrét szagában. Így megszabadulunk az aldehidektől, az étertől és a metanoltól, amelyek az etilénnel összehasonlítva ilyen hőmérsékleti körülmények között forralnak. Az elvégzett korrekció lehetővé teszi, hogy a termék 5% -át kapja, amely csak műszaki célokra használható.

Most a hőmérséklet 85 ° C-ra emelhető, ami az etanol aktív elpárolgása miatt közvetlenül hozzájárul a holdfény desztillációjához. Érdemes hangsúlyozni, hogy ezen a hőmérsékleten a több forrásban lévő víz és fusel olaj nem aktívan elpárolog.

Ha a holdfény desztillációja megismétlődik, vagy ha a készülék száraz gőztartályt tartalmaz, ajánlatos 95 ° C-ra emelni a hőmérsékletet, ami jelentősen növeli a desztilláció sebességét. A fennmaradó terméket gyakran használják ismételt futtatáshoz, ha hozzáadjuk őket a rácshoz.

Annak ellenőrzésére, hogy a várat desztilláció után főzték-e, egy hagyományos háztartási alkoholmérőt kell használni. Még ezekhez a célokhoz is, és a népszerű módszer alkalmas, ami a keletkező termék elégetése. Egy egyenletes kék láng megjelenése a holdfény 40 ° C feletti erősségét jelzi.

Ha a folyamatban csak égés nélkül villog, akkor a kiválasztási folyamat befejezhető a fennmaradó termék (az ún. Farok) elkülönítésével. Az első desztilláció eredményeként a terméknek 50–55 ° C-nak kell lennie. Lehet inni a holdfényt az első lepárlás után? Nem azért, hogy tilos fogyasztani, csak a pervak túlságosan erős és nem túl kellemes az ízhez, miért ajánlott a holdsütést legalább egyszer ismét kiszivattyúzni, hogy elérje a 40 ° C-os várat.

Mi a termék újra desztillálása?

A termék kettős desztillálása megfelelő szervezettséggel lehetővé teszi, hogy kiváló ízű holdfényt kapjunk, míg használhatja anélkül, hogy reggel másnaposságot kapna. A tisztításnak, a frakcionált eljárásnak és a száraz gőzölőnek köszönhetően megszűnik az első desztilláció után maradt fusel olajok és aldehidek. Így a kérdés, hogy a holdfényt kétszer desztilláljuk, a következőképpen válaszolható:

lehetővé teszi a termék ízének javítását;
javítja a szagot;
csökkenti az egészségkárosodást;
A másodlagos desztillációs termék különböző italok készítésére használható.

Emellett vannak olyan helyzetek is, amelyek egy második desztillált holdfényt igényelnek. Ezek a következők:

a gyümölcsök és bogyók alapján készült házi főzés használata;
tisztítási eljárás nátrium-hidroxid, szóda és más kémiai vegyületek felhasználásával;
hogy ne megszabaduljon a pervaktól, mivel elhalványulhat, erős szagot kaphat, vagy egyáltalán nem lehet kellemes ízű.

Így ha egy kis időt töltesz, és ismételjük meg a holdfény desztillációs eljárását másodszor is, akkor egy kiváló minőségű desztillátumot kaphat, ami kellemes lesz magadnak, és nem szégyellni a vendégeket.

Mivel a másodlagos desztilláció szinte szükséges folyamat, tudnia kell, hogy hogyan végezzük el helyesen otthon. Mind az első, mind a második ciklus termékének főzésének technikája a készítménybe bevont vegyszerek forráspontjának különböző paraméterein alapul, és ezek elválasztása frakcióvá az egymástól való elválasztáshoz. A Pervak elárasztásához csak a központi frakcióját kell használni. Az úgynevezett test lényegesen kevesebb szennyeződést tartalmaz, amelyet nehéz eltávolítani. Előfordul, hogy a harmadik frakció, a „farok”, másodlagos desztillációhoz használatos, de annak érdekében, hogy minden szempontból pontosan a jó terméket kapjuk, ajánlott, hogy a „testet” használják erre a célra.

Másodlagos desztillációs technológia

A holdfény újra desztillációjának megkezdése előtt először elő kell készíteni. Kezdetben a frakciót vízzel kell megfelelő hígításra hígítani:

A kívánt erősség elérése hatékonyabbá teszi az előkezelés és a közvetlen desztilláció folyamatát. Végső soron a magas fokú nehézségek miatt a káros szennyeződések szétválaszthatók. Ebben az esetben az erős keverék melegítése a gyújtáshoz vezethet.

Függetlenül attól, hogy hányszor desztillálódik a termék, mindig az ilyen eljárásokhoz kiváló minőségű vizet kell használni:

a legjobb megoldás a tavaszi vagy olvadékvíz;
a csapból, de ha rendezik;
10–20 ° C-os hőmérséklet;

Nagyon gyakran a holdfény zavaros, ha nem főtt és nem tisztított vizet használ a kompokhoz. A zavarosságot is elkerülheti, ha a holdfényt vízzel töltött tartályba önti, nem számít, hogy hígítsuk az italt.

A holdfény második desztillálása előtt meg kell tisztítani az élelmiszer-adalékanyagok és a kémiai vegyületek használatával. A szennyeződések eltávolításának legjobb és legegyszerűbb módja a faszén, a szén pedig nem barbecue, hanem saját kezűleg készült.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell elutasítani a holdfényt, milyen szabályokat kell követni. Általánosságban elmondható, hogy az eljárás hasonlít az elsődleges szakaszra. Tehát az eljárás a következő sorrendben jár el:

Kezdetben a kockát nyersanyaggal 60 ° C-ra kell melegíteni.
A kívánt hőmérséklet elérése után a tüzet csökkenteni kell, és a kockát 85 ° C-ra kell állítani.
Most ki kell üríteni a "fej" - az elsődleges frakciót. Ez körülbelül 45-50 ml minden liter tiszta alkoholra vagy 5% -ra a hígított italra.
Ezután 96 ° C hőmérsékletre van szükség.
Kiválasztjuk a középső frakciót - a "testet". Ez a frakció akkor ér véget, amikor a holdfény erődje meghaladja a 40 ° C-ot.
A folyamatot magas hőmérsékleten kell elvégezni, közel 100 ° C-ra. A végén a „farok” jön ki, amely tovább tisztítható és ismételt desztillációnak van kitéve a kívánt íz elérése érdekében.

A lepárlási sebesség nem különbözik másodszor, csak ebben az esetben kisebb mennyiségű nyersanyagot használnak.

A helyes megközelítés a holdfény használatára

Oroszországban egy személynek semmi sem jobb, mint egy házi pervak, ami például a mazsolára ragasztható. Ez az ital különleges illatú és ízű, és gyártási technológiája egyedi. Amikor megjelent a holdfény, ez az ital sokkal biztonságosabb lett. Azok, akik
keresi a helyes utat a megismerésre? Egy ilyen színes itallal érdemes megemlíteni néhány jelentős árnyalatot.

A Pervak különbözik a többi alkoholtartalmú terméktől abban a tekintetben, hogy mielőtt elkezdené a libációkat, tudnia kell, hogyan kell megfelelően inni. Oroszországban a Braga különböző gyümölcsök, zöldségek vagy bogyók alapján készül, minden ital egyedi ízű. És minden szeretőre az ő, a legjobb? Van egy különálló „rituálék” is, amelyekkel a holdfényt az asztalra kell helyezni, néhány apró viccet és pirítóst, ami az ünneplés folyamatát szolgálja. Azok számára, akik azon gondolkodnak, vajon lehet-e itatni ezt az italt, az ilyen tanácsadás nem lenne felesleges. Bizonyos esetekben a pervak jó ízesítés lehet? a nyaraláshoz. De annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhessük és érezzük az egész ízű palettát, miközben nem károsítod a saját testedet, tudnod kell néhány szabályt.

A legfontosabb dolog? van egy snackje. Miután minden pohár holdfénynek snacknek kellene lennie, ez a legmegfelelőbb módja a kockázat elkerülésének. Is, mielőtt inni az italt, meg kell enni jól. Az étel nagyon tápláló és zsíros. Élelmiszer nem teszi lehetővé, hogy teljes mértékben megismerje, mi a fájdalmas apátia érzése a mérgezéssel kapcsolatban, és nem teszi lehetővé, hogy károsítsa a saját testét.

A holdfény használatában a fő szempont az adagolás. Nagyon gyakran, egy pohárba öntötték a holdfényt. És ez nem a legjobb megközelítés az ünnephez. Mellékhatásai miatt az italt kis poharakban kell itatni, és egy jó snack után mindegyiknek hosszú szünetet kell tennie. Annak a kérdésnek, hogy a holdfény nem lehet-e ellenőrizhetetlenül inni, a helyes válasz egy: természetesen nem. Végül is olyan ital, amely a szervezetre káros anyagokat tartalmaz, és súlyos következményeket okozhatnak.

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük a tequila utóízét, sót és mészszeletet kell használnod, és ha szeretnéd élvezni a holdfényt, a helyes utat? szakácszsír és fekete kenyér. Ez a tandem ideális snack, amely megvédi a szervezetet a gyors mérgezéstől. Használhatja a savanyú káposztát vagy a különböző savanyúságokat. De ha megtörtént volna, hogy nem marhahús uborka, sem kenyérrel nem volt kéznél? kiváló saláták majonézzel, hússal vagy kaviárral. Egy ilyen snack? jó lépés a barátságos? kapcsolat ezzel az itallal. Végtére is, senki sem akarja megtapasztalni magának, hogy milyen az alkohol mérgezés.

Használja a holdfényt kis adagokban egyszerre, majd élvezze az ízét és jól érezheti magát reggel. Ezen túlmenően, a verem ezt az italt a legjobb gyógyszer a megfázásnak.

Miért dörzsöljük a holdfényt másodszor?

Mi a másodlagos lepárlás? Az a tény, hogy a holdfény második alkalommal történő vezetése biztosan minden orosz tud. De mi ez az eljárás? És miért desztilláljuk a már elkészített italt másodszor?

Oroszországban az első lepárlás után a holdfényt használták. A régi időkben nem tudták, vajon lehetett-e inni egy ilyen italt, és hogy ez ártana-e az egészségnek. Ennek oka az volt, hogy a régi időkben egyszerűen nem volt hely egy holdfényre, így az emberek elégedettek voltak azzal, amivel rendelkeztek. De mi az ilyen mash, nemcsak az orvosokat. Sajnos káros anyagokat tartalmaz, amelyek káros hatással vannak az emberi testre.

Tisztítatlan mash illatú, mint az aceton, ez jelzi az ital aceton tartalmát, valamint a fusel olajokat és az aldehideket. Mindezek az anyagok jelen vannak a holdfényben, az első desztilláció után, és veszélyesek az életre és az egészségre. És milyen szagok, mint az aceton, semmi sem olyan, mint az aceton.
A holdfény titka az a tény, hogy hála neki, a régi orosz ital biztonságosabbá válik. Oroszországban a holdfényt úgy alakítják ki, hogy gőzös állapotgá váljon, majd a forró rész lehűl. Ez etil-alkohol, azt is nevezik? párlat.

Forralás közben az első desztilláció után az italban maradó minden káros anyag eltávolításra kerül a főzésből. Így az elsődleges braga lepárlásával tisztább terméket kap, ami nemcsak biztonságosabb, de sokkal könnyebb inni, és a legjobb.

Hogyan jelenik meg a pervak?

Pervak - ez nem egyfajta holdfény, hanem csak egy külön frakció. A kényelem érdekében a desztillációs folyamat három részre vagy frakcióra oszlik. Az első rész a „fej” vagy a pervach, a második része az ital „teste”, a harmadik pedig a „farok”. Ez a második rész, amelyet a leggyakrabban használnak, és viszonylag biztonságosnak tekintik. De pervak nem ajánlott inni. Ennek a résznek az erőssége körülbelül 70%, és sok káros anyag van benne, mint például:

metanol;
furfurál (gyümölcsös cefre);
aldehidek.

Gyakran a Pervak-t technikai alkoholként vagy akár kiöntik, de van ilyen rajongó. A pervacha hívei azon a tényen alapulnak, hogy az ivás után nagyon gyorsan lehet részegíteni. De az ital íze, mint az íz, nem lesz kellemes. Ráadásul a pervak használata erős másnaposságot eredményez reggel. Egy másnaposság megjelenése és az alkohol minőségének és a "célok" számának meghatározása a kompozícióban.

A pervacha főzésének módja nem különbözik más típusú sólyom és holdfény előkészítésétől. Kezdetben érdemes előkészíteni a berendezést egy egyszerű holdfény, valamint az összes erjesztő tartály formájában.

Ezután meg kell főzni a cefrét. A Vinokurnak gondoskodnia kell arról, hogy az ital jól járjon. A gyors fermentáció tele van nagy mennyiségű fusel olaj és más káros anyag kialakulásával. A lassú erjedés az aldehidek megjelenéséhez vezet, az ital aceton szagát kapja, és a mash savanyúvá válik. Ha a sárgarépa savanyú vagy nem termékeny, akkor nem küldhető lepárlásra. Mindenesetre a terméket szabványosítani kell, mert a pervak és a holdfény nem fog működni.

A recept, valamint a cefre nyersanyagai tetszés szerint választhatnak. A Pervak erőd magasabb lesz, ha a cefre cukorból vagy dextrózból készül. A gyümölcsital kisebb szilárdságot és nagyobb aldehidszagot ad.

A cefre lepárlásakor a „fej” elválik. Ez mind az első, mind a második desztilláció során történik. A Pervak a teljes összeg 8% -át teszi ki. A desztilláció során fontos a hőmérséklet ellenőrzése és a folyadék megfelelő melegítése is. Az italt 65-70 Celsius fokig kell felmelegíteni. Ez a kondenzátum, amely a folyamat során kiderül, és pervakomnak tekinthető.

Néha a pervak a holdfényhez csatlakozik és újra desztillálódik. Egy csomó ember megmentéséhez egyszerűen csak a tisztítás után öntsük a folyadékot a "testbe". De ez jelentősen rontja a termék minőségét. Néha a pervak csak két hétig ragaszkodik a gyógynövényekhez, de az ilyen intézkedések nem képesek a káros komponensektől megszabadulni.

És a tudósok kutatást végeztek, és megállapították, hogy az emberek, akik pervákot fogyasztanak, nagy kockázatot jelentenek az alkohollal való függőségre. Az alkoholizmus előfordulását a testben az ital magas tartalma és a máj anyagcsere termékeivel kombinálják.

De ne keverjük össze a "testet" a "fejekkel". Ha a gyártók mindkét italt iszik, akkor külön kell megtenni, hogy ne roncsolják meg a jó holdfényt. A "fej" elválasztva van, még a gyümölcskagyló lepárlásakor is.

Tisztítási frakció

Ha pervakit szeretne inni, a kóstolás előtt jobban tisztítsa meg az italt, vagy legalábbis szüntesse meg a kellemetlen szagot. Ezt két szakaszban lehet elvégezni:

Kálium-permanganát alkalmazásával. A technika aránya: 2 gramm kristály 1 liter italra. A holdfényt óvatosan vízfürdőben kell melegíteni, hogy a kristályok feloldódjanak. Ezután az oldatot sötét helyre tesszük 10 órán át. Ez idő alatt csapadék esik. Az oldatot el kell távolítani az üledékből, és egy másik tartályba kell önteni. A folyadékot szűrjük egy pamut vagy háztartási szűrőn.
Az aktív szén is használható a tisztításhoz. Mind az önállóan, mind az előző módszerrel kombinálva használják. Ehhez a faszenet egy pamutszűrőre öntik, és a folyadékot két lépésben tisztítjuk. A szerszámot nem szabad a gyógyszertárban vásárolni - keményítőt tartalmaz, amely az italt keserűvé teszi. Jobb a faszén használata.

Az ilyen technikák részben segítenek megbirkózni a pervacha szagaival, sőt csökkenteni tudják az italban lévő káros anyagok mennyiségét.

Tippek a főzéshez és a Pervak iváshoz

Számos ajánlást találunk jobban, hogy az ital ne legyen olyan veszélyes egy személy számára:

Jobb a kiváló minőségű holdfény használata, és ne készítsen házi eszközöket. Ez segít pontosan és helyesen elválasztani a csoportokat.
Fontos, hogy figyelemmel kísérjük az összetevők minőségét a cefre, a cukor jobb, és az élesztő friss és nem fagyasztott.
A holdfény és bármely frakciója nem bántalmazható.
Az erőd felemeléséhez nem szükséges pervakit inni, a holdfesték „testét” a készülékkel még kétszer, és 70-80 fokos mutatókat kaphat.
Alacsonyabb következményekkel járó alkohol fogyasztásához zsíros ételeket kell enni a kóstolás előtt. A zsírrészecskék megakadályozzák a gyors mérgezést. De túl sült vagy sült ételek nem éri meg, mert fennáll a hasnyálmirigy-gyulladás veszélye.

A holdfény sérülése a testen csak akkor jelenik meg, ha az ember nem ellenőrzi az ivás mennyiségét. Kis adagokban az alkohol pozitív hatást fejthet ki. Emellett az antiszeptikumok és a kompresszorok eszközeinek külső használata is értékelhető. A Pervak jobb, ha külső használatra használja, hogy a test egészséges legyen.

Valószínűleg hallottad, hogy a holdfény többször desztillálódik. Miért desztillált már már? A desztillációs folyamat az anyag különböző aggregálódási állapotában végzett szűrés.

Bragát készíthetsz, szűrhetsz a sajttálon és inni. Oroszországban még a szó is volt - "utánzás", azaz alkoholtartalmú italok itatása. "Mindannyian héja molyok vagyunk, pocsolyák..." (A. Akhmatova). Nos, sehol az őseinknek még nem kellett egy holdfényt vásárolniuk, így ittak a mash. Azonban a sört ivás nemcsak kellemes, hanem káros is. A kezeletlen braga az aceton, az aldehidek és a fusel olajok lenyelésére használható. Ezért a cefrét gőzállapotgá alakítjuk (például desztillációs oszlop, alambika vagy alkitár), és lehűtjük annak 78,4 ° C hőmérsékleten forraló részét. Ez az etil, az alkoholfogyasztás, a desztillátum „teste”, a célunk.

A "test" mellett még mindig vannak "fejek" és "farok". A „fej” az a frakció neve, amely először jön ki a holdfényből a lepárlás során. Korábban az orosz falvakban ezeket a "fejeket" "pervachnak" nevezték, azaz a desztilláció során a holdfény első cseppjeit. Néhány eredetit "pervach" -nak tartanak, ami a legerősebb. Nos, a pervach nagyon nehéz az agyon. Meg tudom inni a pervachot? Meg tudom inni a fejeket és a farkukat?

Bíró magatokért: a „fej” főként 56,2-es forráspontú acetont tartalmaz, a „farok” pedig a fusel olaj, amelynek forráspontja 80 ° C felett van. Természetesen a pervach határozottan megüt a fejével; a normális emberek azonban nem fogynak acetonnal. Mindenesetre a samogon.com.ru online áruház nem javasolja az aceton és a sivukha fogyasztását, mindenféle "fej", "farok", "pervach" és a rakéta üzemanyag egyéb összetevőit.

Az alkoholfogyasztás folyamata tehát a "fej" és a "farok" leválasztása az etil "test" ivásából, alkoholfogyasztásból. Ismerje meg, hogyan és mikor lehet "tapasztalni" a "fej" és a "farok" "tapasztalatait". Ez segít egy nagy hőmérőnek, amely fel van szerelve a holdfény, a desztillációs oszlop, az alambik vagy az alkitara. Azonban lehetetlen például az utolsó molekulára vágni a "fejet", - az acetontartalmú frakciók egy része behatolhat az alkoholba. Ez gyakran előfordul a legtöbb "takarékos" holdfestővel, azokkal, akik korán és későn vágják a fejüket - a farok.

Ezért a biztonság érdekében a tapasztalt lepárlók az első desztilláció után hígítják a holdfényt vízzel, és az alkohololdatot másodszor desztillálják. Ezen túlmenően, ebben az esetben a víz természetes abszorbens, „kötődik” néhány olyan káros anyaghoz, amely a kazánjában marad, és nem esik bele a főzetbe. Az így kapott második termék sokkal tisztább.

Gyártási elv

Minden holdfényben - kenyér, szőlő, bogyó, gabona - etil-alkoholt tartalmaz. Az élesztő fermentáció eredményeként nyerhető: a gombák egyszerű cukrokat alkoholokra és szén-dioxiddá bontanak.

Bragában, ami az erjesztés eredménye, az értékes alkohol mellett káros szennyeződések is vannak, az úgynevezett "fusel olajok". Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, és növelje a várat, desztillált holdfényre van szüksége. Különböző kivitelű eszközökön készül - alambika, lepárlók, egyenirányítók. Mindannyiuknak van előnye és hátránya.

A hazai alkoholtartalom jellemzői

Bragában az alkoholos erjedésen túlmenően még mindig nagy mennyiségű folyamat van, különösen a tejsavas fermentáció. Ennek eredményeként a desztilláló ital olyan veszélyes anyagokat tartalmaz, mint az ecetsav-aldehid, a metil-alkohol, a furfurál és mások.

Mindezen anyagok forráspontja eltérő. Ez azt jelenti, hogy egy pár ilyen vegyület különböző hőmérsékleteken merül fel. Ha a jövő holdfénye lassan felmelegszik, először a kondenzátumokat fogják megjelenni azoknak a vegyületeknek az alkoholfelvevő tömlőjéből, amelyeknek a forráspontja alacsonyabb, mint a szükséges etil-alkohol. T + 78,3 ° C-on forr.

Kiderült, hogy az alacsony forráspontú veszélyes anyagokat először az alkoholtartalmú tartályba öntjük, majd a legtöbb esetben bizonyos szennyeződéseket tartalmazó alkoholt. És ha tovább melegítjük a főzést, akkor különösen veszélyes nem illékony vegyületeket kapunk az alkoholgyűjtőben. Hogy megszabaduljanak tőlük, kettős desztillált holdfényt, valamint egyszerű "fej" és "farok" elválasztására szolgáló berendezést segítünk nekünk.

Hogyan és miért kell eltávolítani a „fej” és a „farok” frakciókat

Mint fentebb említettük, különböző hőmérsékleteken különböző vegyületek lépnek be a tartályba - ez az alambik és az elemi desztillációs készülék működésének elve. Csak a tartályba áramló folyadék első részét, valamint a maradékot kell eltávolítanunk. Ez azt jelenti, hogy a teljes bejövő holdfényt három frakcióra osztjuk: "fej", "test", "farok". Az első és az utolsó nyilvánvalóan káros, ezért el kell távolítani őket.

Kiderül, hogy a holdfényben levő „fejeket” és „farokokat” el kell különíteni, így eltávolítjuk a káros „borotvát”. Gyakorlatilag kiderült, hogy a fejfrakció a hőmérséklet-szabályozásnak megfelelően kb. 50 ml minden cukor-kilogrammonként. A farok attól a pillanattól kezdődik, hogy a bejövő alkohol 40 ° -nál kisebb erőddel rendelkezik. A várat egy alkoholmérővel vagy egy minta égetésével határozzák meg - a 40 ° -nál kisebb alkohol nem ég.

Kétszer tiszta

Ahhoz, hogy az italunk a legjobb tisztítási fokozatot kapja, kettős lepárlásra van szükség. Általában mind a második desztilláció, mind az első az általános rendszer szerint történik:

a kocka italának szilárdsága körülbelül 25 ° legyen (erősebb holdfény vagy brago kell hígítani);
A „fejeket” és a „farokokat” le kell vágni, a farkukat más módon kell önteni vagy használni, de nem ivásra;
a lepárlás után az alkoholt egy vagy több módszerrel kell tisztítani: szén, tej, tojásfehérje, szóda és sav, kálium-permanganát stb.

Megjegyzés: vannak különböző vélemények a „farok” használatáról és a „fej” és a „farok” levágásának szükségességéről a holdfény első legelőjén. A gyakorló kémikusok azonban egyértelműek abban a döntésben, hogy a „fej” technikai alkohol, és a „farok” csak arra alkalmas, hogy ragaszkodjanak a következő bolyhos tételekhez.

Így a házi alkoholból eltávolítjuk az összes lehetséges felesleges szennyeződést, és a lehető legtisztábbá teszjük. A holdfény ugyanolyan áldozott pervachja egy valódi méreg, amely illékony vegyületekkel, például hangyasav-etil-etil-észterrel, etil-acetáttal és aldehiddel, és másokkal túltelített.

Konyak, vodka, holdfény és mások

A gyárban erős alkoholt állítanak elő desztilláló berendezésen vagy desztillációs oszlopokon. Az első esetben az ital megtartja az eredeti nyersanyagokból származó aromás és ízesítőanyagok maximális maximumát. A másodikban jobb tisztított terméket kapunk.

Az ezekben az italokban található káros szennyeződések tartalmára vonatkozó szabványok (GOST) alapvetően különböznek egymástól. A desztillátumok esetében elfogadható a káros anyagok nagy mennyisége. Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy a desztillált italokban kevésbé károsak. Tehát konyak és tequila, definíció szerint "dirtier", mint a hazai vodka.

Ha összehasonlítjuk az áruház referencia vodkáját, csak enyhén tisztább, és esetleg rosszabb, mint a házi alkohol, amely a holdfény kettős desztillációjával és többféle kémiai és fizikai tisztítással rendelkezik. Tehát a holdfény és a vodka veszélyeiről vagy előnyeiről folytatott beszélgetésben egyetlen termékhez - etil-alkoholhoz - hasonlítható. És érdemes beszélni a káros vagy gyógyító hatásairól.

Kevés kérdés

Miért dörzsöljük a holdfényt másodszor? Az ismételt, alaposabb desztilláció számos szennyeződést eltávolít a házi italból, és minősége jelentősen javul. A teljes folyamatot néhány órányi extra időre költeni fog, és az eredmény meghaladja az összes lehetséges várakozást. Ezen kívül, amire szükség van, már van: egy holdfény, nyersanyagok. És gyakorlatilag minden típusú közbenső termék (pervacha) alávethető ennek a végrehajtásnak, függetlenül attól, hogy melyik alapanyagot hozták létre. A holdfény újra lepárlása meglehetősen egyszerű dolog, és ha már megtanulta, hogyan vezessen egy elsődleges terméket, akkor könnyen megtanulhatja, hogyan készítsen egy dupla desztillált italt. Ilyen módon lehetséges, hogy finomítsuk a korábban kioltott holdfényt anélkül, hogy tudnánk további technológiákat.

Egy kis történelem és elmélet

Természetesen sört készíthet, és nagy örömmel és sikerrel is megteheti. Tehát valójában korábban Oroszországban csinálták - zavarba ejtettek. A lepárlási módszert még nem tömegesen elsajátították az emberek, így elkészítettek egy mashet mindentől, ami a kezébe jön, majd ivott. De végül is, az orvosok szerint, a sört ivás gyakran nagyon káros. Ez acetont és aldehidet, fusel olajat és más különféle anyagokat tartalmaz, amelyek felhasználása még halálos kimenetelű (ha igen). És ha nem igazán bántalmazik, még mindig elég káros.

A "fejeket" és a "farok"

A sörfőzés lepárlásának módszerével és megvalósításával már az első holdfény van. Braga a gőzbe kerül, és a 78,4 fokban forralható rész lehűl (ez valójában etil-alkoholt fogyaszt). Az ilyen terméket a holdfény „testének” nevezik, és „fej” és „farok” is van. Az első az, ami már a kezdetektől jön ki a készülékből. Korábban ezt a frakciót az agyban a legszembetűnőbbnek tartották, és az emberek nagyon szerették őket. Ha azonban kitalálod, mi ez a rész? A fej acetont tartalmaz. Az a tény, hogy az acetonnak sokkal alacsonyabb forráspontja van - 56,2 Celsius fok. Így először jön ki a készülékből. Természetesen egy ilyen pervach erősen eléri a fejét, de a normális emberek még mindig nem isznak acetont! A farok, ellenkezőleg, fúziós olajokból áll. Forráspontjuk magasabb, mint az alkoholfogyasztásé - több mint 80 fok. Ezért ezek a kígyók az utolsó fordulóban jönnek ki a holdfényből. Nem is ajánlott itatni ezt a pácot még a legszélsőségesebb esetekben is.

Miért kívánatos újra újraindulni?

A szükséges etil-alkohol közepén van, és ki kell szedni. Hogyan kell ezt csinálni? Egy rendes hőmérő, amellyel a készüléket fel kell szerelni, nagyon jól segít. Akkor valószínűleg már tudja, hogy a folyadék hőmérséklete jön ki, és időben elvágja a "farok" és a "fej". De mégis lehetetlen levágni, például a fejét, az egészet. Néhány aceton részecske behatolhat az ital testébe, és ez nem jó. Tehát erre és a holdfény desztillációjára van szükség második alkalommal. Ahhoz, hogy biztonságban legyen a nemes házi készítésű aceton és fusel olajok jelenlétében (a hiányos vágás eredményeként). Tehát maga a második termék sokkal tisztábbá válik.

Fázisú desztillált holdfény

Szóval, már eldobta a testet. Van még egy holdfény még a választott design. Elvileg semmi más nem technikailag szükséges, csak víz. A holdfény kettős desztillációjának helyes technológiája több szakaszból áll. Mindegyikük kétségtelenül fontos a jó minőségű termék előállításához.

Vízhígítás

A második samogon áthaladását megelőzően először tiszta (lehetséges rugó) vízzel kell szobahőmérsékleten hígítani. A víz hűvös. 40% -ig kell keverni. Ez elsősorban a biztonság szempontjából történik. A túl erős, desztilláció alatt álló folyadék még mindig a holdfény tűzéhez vezethet. És egy erős legelő (az első) nagyon erős kötéssel rendelkezik a fusel olajokkal. A holdfényt vízzel hígítva részlegesen elpusztítjuk ezeket a kötéseket. Ha ez nem történik meg, akkor a samogon másodszor történő desztillálása nem vezet a kívánt sikerhez. Tehát vízzel hígítsuk, és addig keverjük, amíg a homogenitás látható. És hogy a keverék nem zavarossá válik, ajánlatos, hogy a holdfény szakértői öntsék a holdfényt a vízbe. Ha az ellenkezőjét csinálod, mint általában, kiderül, hogy az iszapos.

További tisztítás

Lehet, hogy már megtisztította a kiutasított elsődleges holdfényt az Ön számára ismert módon. De ne légy lusta, hogy tegye meg újra, mint például a mangán. Ehhez három gramm por és hígítsuk fel egy pohár forró vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott folyadékot hígított holdfénybe kell önteni, keverni és 15 percig ragaszkodni. Utána - öntsünk egy nagy kanál szódát és sót, és keverjük újra. Hozzunk még pár órát. Végül szűrjük a keveréket a szűrőn keresztül (több rétegben hajtogathatunk vattát és gézet). És már ezzel a folyadékkal folytatjuk a további gyümölcsöző munkát.

lepárlás

Milyen a második alkalom, hogy elhaladja a holdfényt? A folyamat maga nem olyan nehéz olyan ember számára, aki legalább egyszer használta a holdfényt. Gyakorlatilag nincs különbség az elsődleges lepárlástól. Tehát kb. 20 fokra csökkentjük a várat, hogy a füst ne gyulladjon, és elkezdjük kényszeríteni. Az eszközhöz igazított hőmérő segítségével figyeljük a kilépési hőmérsékletet (lásd fent, hogyan határozza meg a hőmérsékletet a káros részeket). Fontos, hogy megoszthassuk azokat a frakciókat, amelyek a tartályba áramolnak. Az első 10 százalék ajánlott a kijáratnál levágni. A következő kb. 80% - a leginkább az, amire szükségünk van. Alkoholt gyűjtünk, amíg a fok 45-re csökken (alkoholmérővel mérve). A fennmaradó részt összegyűjtik és felhasználják a jövőbeni cefre. Így megoldódik a kérdés, hogy hogyan kell a samogont második alkalommal áthidalni, és a válasz erre fog érkezni. A kettős kontroll (alkoholmérővel és hőmérővel) megvalósításával eléggé pontos, hogy levágjuk a felesleges, egy nagyon tiszta italt. Az ilyen holdfény kémiai elemzése azt mutatja, hogy az aceton és a fusel olajok tartalma gyakorlatilag nullára csökken. És ha ezt a házi vodkát az egészségre minimális kockázattal szeretné használni, akkor csak tudnia kell, hogyan lehet kettős desztillált holdfényt készíteni. És végül, néhány kifinomultság és trükkö a taposó mesterek tapasztalt mestereiből.

Néhány tipp: hogyan lehet megkerülni a második holdfényt?

Egy teljesen egyszerű folyamatnak tűnik, amely nem igényel speciális technikai képzést. És észrevették, hogy a dupla holdfény egy része ízletes, míg mások nem egészen (vagy inkább egyáltalán nem). Valószínűleg azt mondod, ez a titkos családi receptekről szól, generációról generációra. Azt mondom, csak egy ilyen holdfény nem vezethet. Minden helyes, de nem 100%. Természetesen vannak bizonyos családi receptek az eredeti ital előállításához, de vannak kis árnyalatok is, amelyeket mindenkinek tudnia kell, hogy javítsa termékeik minőségét. Próbáljunk kicsit eltörölni őket.

Minden szakértő észrevette, hogy a vízminőség nagyon fontos a másodlagos lepárlás szempontjából. Minél magasabb, annál finomabb a holdfény. Néhányan még strukturált, felolvasztott, oxigénnel vagy elektronokkal telített vizet használnak a kívánt eredmény eléréséhez. Nincs semmi ellenünk ezekre az ötletekre. Észrevehető, hogy a szokásos csaptelepből származó víz és a hegyi patak vagy a tavaszi víz két nagy különbség. Ezen túlmenően a strukturált víz (például olvadékvíz) nagyon jól szétesik a szennyeződéseket, amelyeknek az ideje az alkohollal való érintkezés. Ezért használja a tavaszi vagy a tisztított (ízletes) vizet, de ne főzzön.
Az elsődleges termék vízzel való hígításához, mielőtt a holdfényt második alkalommal elhagyták, a várhoz 20% alatt kell lennie. Ideális esetben ez általában 15, valamint a legjobb minőségű természetes víz. Ezután a dupla holdfény nagyon finom lesz. A víz feloldja a "fej" és a "farok" szennyeződéseket, és az ital "teste" kristálytiszta és kellemes ízű és szagú lesz.
Használja az összes rendelkezésre álló további tisztítási módszert, mielőtt a holdfényt második alkalommal eldobná. Nagyon jó és aktív szén. Mindenki ismeri a tulajdonságait az emberi test mérgezése esetén. Eltávolítja a káros anyagokat azáltal, hogy megköti. Hasonlóan történik a holdfény, amely káros szennyeződéseket tartalmaz. De a kézművesek még mindig azt ajánlották, hogy először hígítsák, majd tisztítsák meg. És ez legalább logikus: a víz feloldja a szennyeződéseket, elpusztítja az alkohollal való kötődését molekuláris szinten, és a szén köti össze őket, és eltávolítja az újra desztillációra előkészített nyersanyagokat.

Tehát kihasználni ezeket a tippeket egy dupla ital előállításához, és a holdfényed minden bizonnyal örömmel fogadja az ünnepeket!

A kezdeti szakasz holdfénye

A Pervak különbözik a holdfény más típusától, mivel a desztillációs folyamat kezdeti szakaszában keletkezik, gyakran "fejnek" nevezik. Egy ilyen termék szilárdsága jóval magasabb, mint egy többszörösen desztillált terméké, körülbelül 60–70 °. Sok káros anyagot tartalmaz, nagy mennyiségű metil-alkoholt és aldehidet tartalmaz, így az ital meglehetősen mérgező, de mégis inni lehet.

A holdfény szerelmesei szeretik pontosan ezt a fajta jellegzetességet, mivel a jellegzetes aroma és a zazoristosti miatt gyorsan fogyasztják a mérgezést. E tulajdonságok miatt sokan úgy vélik, hogy a Pervak a teljes lepárlás legjobb része.

Főzési technológia

Minden alkoholtartalmú tartálynak száraznak és tisztának kell lennie, ellenkező esetben a termék minősége súlyosan érinthet. Az egész folyamat több szakaszra osztható:

Berendezések előkészítése. Most erre a célra megvásárolhat egy kész holdfényt vagy speciális tartályt, de nem lesz nehéz építeni otthon.

Braga főzés. Az 5 literes folyadék szilárdságának 40 ° C-ra történő elkészítéséhez 6 kg cukrot, 120 g száraz élesztőt, 18 liter vizet és fél teáskanál citromsavat kell venni. Minden komponenst bármilyen megfelelő edénybe adunk és vízzel öntjük, majd a tartályt fedővel fedjük le, és egy hétig meleg helyre tesszük. Kívánatos, hogy a hőmérséklet mindig 20 ° C legyen, mivel alacsony hőmérsékleten a fermentációs folyamat lassabban megy végbe, mint a szükséges, és magas hőmérsékleten az élesztő károsodhat. A folyadékból készült edényekből a csövet a víz palackjába hozhatjuk, hogy lássuk, mikor jönnek ki a gázok. Tehát a fermentációs folyamat véget ért, és a mash készen áll.

Ezután elkezdi a mash desztillálásának folyamatát, ami nagyon fontos pillanat a holdfény előkészítésében. Ekkor az alkohol felszabadul az oldatból. A művelet során fontos, hogy szigorúan kövesse a műveletek sorrendjét, és tartsa be a helyes hőmérsékletet. Bragát kb. 65–70 ° C-ra kell felmelegíteni, az eredményül kapott kondenzátum lesz az első.

Ha nem akarja kockáztatni és fogyasztani ezt az erős italt, másképp használhatja:

A kapott holdfényt a tartályba öntjük és újra desztilláljuk, a folyadékot kellemetlen szaggal szabadítjuk fel, amelyet ezután a desztilláció és tisztítás minden fázisában hozzáadunk a késztermékhez;
A gyógynövények vagy gyökerek esetében kb. 7–14 napig ragaszkodjunk a megoldáshoz, majd adjuk hozzá a vodkához vagy a kész holdfényhez.

Mivel ez a fajta holdfény nagyon mérgező a káros szennyeződések tartalma miatt, ajánlatos tisztítani, ellenkező esetben a késztermék nem csak rosszul szaglik, hanem a nehéz másnaposság minden tünetét is garantálja.

Tisztítási módszerek

A házi készítésű alkoholt két szakaszban lehet tisztítani:

Megszabadulni a kellemetlen szagtól a kálium-permanganáttal. 2 gramm port kell bevennie, egy liter holdfényben keverjük, és vízfürdőben kb. 10-15 percig melegítjük. A kapott oldatot sötét helyen, körülbelül 10 órán át, alacsony hőmérsékleten kell beadni, majd egy másik tartályba kell önteni. Ezt óvatosan kell végezni, hogy ne zavarja a csapadékot, majd kezdje meg a szűrést háztartási szűrővel vagy vattával.
Az aktív szén nélkülözhetetlen a tisztításhoz, elnyeli az összes káros anyagot és elnyeli a kellemetlen szagokat. Vásárolhatsz közönséges szénet egy gyógyszertárban, porba porolhatja, a kapott port gézbe tesszük, több rétegben hajtogatjuk, és az italt szűrjük.

Hasznos tippek

A Pervak főzéséhez rengeteg recept áll rendelkezésre, de számos olyan árnyalat van, amely bármilyen körülmények között segíthet egy minőségi, házi készítésű ital elkészítésében:

Ha nincs kész holdfényű készüléke, akkor egy nagy tej ideális lenne a helyettesítésére, jobb, ha átlátszó PVC-palackot vásárol a mash gőz eltávolításához;
Győződjön meg róla, hogy a gőz és a gumi vagy a réz közötti érintkezés nem fordul elő, ez az alkohol nagyon kellemetlen ízű, vagy akár teljesen elrontja azt;
Jobb, ha nagy cukrot választanak, jól áztatja;
Az élesztőt frissen, fagyasztva kell használni;
Braga mindig ugyanazon a levegőhőmérsékleten, kb.
Ne használja vissza a holdfényes pervakomot, mivel a mérgező anyagok tartalma magasabb, mint más típusú holdfényben.

Az alkohol szerelmesei gyakran csodálkoznak, hogyan kell a holdfényt inni, hogy ne károsítsák magukat. Használat előtt ajánlott szorosan, előnyösen zsíros, tápláló táplálékot enni, hogy a mérgezés ugyanabban a pillanatban ne lépjen fel. A zsír megakadályozza az alkohol gyors behatolását a vérbe. Kis mennyiségben a holdfénynek lehet a legkedvezőbb hatása a testre. A megfázás, a torok és a mellkasi kompresszorok, sérülések, karcolások és sebek fertőtlenítése, fogfájás kezelésében stb.

Mindazonáltal nem szabad elfelejtenünk, hogy az alkoholtartalmú italok bántalmazása, még akkor is, ha otthon készül, komoly kárt okozhat a szervezetnek, mérsékelten jó.

http://kurenie.me/alkogol/napitki/mozhno-li-pit-pervak-samogona.html

NET-ALKO

Minden az alkoholról és a dohányzásról

Meg tudom inni a pervakot

Egy érdekes ital már több mint egy évszázada nagyon népszerű Oroszországban? holdfény. Senki sem tudja pontosan, mikor jelent meg először, de elkezdték a holdfényt a Kreml közelében található tavernában alkalmazni, és csak a választott emberek látogattak meg. Ma ez az ital nemcsak Oroszországban, hanem világszerte is értékelhető. Valószínűleg, hogy elmagyarázza, mi a holdfény, csak a külföldi turisták jelentéktelen része kerül elszámolásra. Azok, akik a vidéki romantika hangulatát szeretnék megtapasztalni, gyakran ajánlják, hogy ezt a „elixír” -et használják a legjobb pihenési módként.

A helyes megközelítés a holdfény használatára

Használja a holdfényt kis adagokban egyszerre, majd élvezze az ízét és jól érezheti magát reggel. Ezen túlmenően, a verem ezt az italt a legjobb gyógyszer a megfázásnak.

Miért dörzsöljük a holdfényt másodszor?

Gyártási elv

A hazai alkoholtartalom jellemzői

Hogyan és miért kell eltávolítani a „fej” és a „farok” frakciókat

Kétszer tiszta

a kocka italának szilárdsága körülbelül 25 ° legyen (erősebb holdfény vagy brago kell hígítani);
A „fejeket” és a „farokokat” le kell vágni, a farkukat más módon kell önteni vagy használni, de nem ivásra;
a lepárlás után az alkoholt egy vagy több módszerrel kell tisztítani: szén, tej, tojásfehérje, szóda és sav, kálium-permanganát stb.

Konyak, vodka, holdfény és mások

A kezdeti szakasz holdfénye

Főzési technológia

Minden alkoholtartalmú tartálynak száraznak és tisztának kell lennie, ellenkező esetben a termék minősége súlyosan érinthet. Az egész folyamat több szakaszra osztható:

Berendezések előkészítése. Most erre a célra megvásárolhat egy kész holdfényt vagy speciális tartályt, de nem lesz nehéz építeni otthon.

Ha nem akarja kockáztatni és fogyasztani ezt az erős italt, másképp használhatja:

A kapott holdfényt a tartályba öntjük és újra desztilláljuk, a folyadékot kellemetlen szaggal szabadítjuk fel, amelyet ezután a desztilláció és tisztítás minden fázisában hozzáadunk a késztermékhez;
A gyógynövények vagy gyökerek esetében kb. 7–14 napig ragaszkodjunk a megoldáshoz, majd adjuk hozzá a vodkához vagy a kész holdfényhez.

Tisztítási módszerek

A házi készítésű alkoholt két szakaszban lehet tisztítani:

Megszabadulni a kellemetlen szagtól a kálium-permanganáttal. 2 gramm port kell bevennie, egy liter holdfényben keverjük, és vízfürdőben kb. 10-15 percig melegítjük. A kapott oldatot sötét helyen, körülbelül 10 órán át, alacsony hőmérsékleten kell beadni, majd egy másik tartályba kell önteni. Ezt óvatosan kell végezni, hogy ne zavarja a csapadékot, majd kezdje meg a szűrést háztartási szűrővel vagy vattával.
Az aktív szén nélkülözhetetlen a tisztításhoz, elnyeli az összes káros anyagot és elnyeli a kellemetlen szagokat. Vásárolhatsz közönséges szénet egy gyógyszertárban, porba porolhatja, a kapott port gézbe tesszük, több rétegben hajtogatjuk, és az italt szűrjük.

Hasznos tippek

Ha nincs kész holdfényű készüléke, akkor egy nagy tej ideális lenne a helyettesítésére, jobb, ha átlátszó PVC-palackot vásárol a mash gőz eltávolításához;
Győződjön meg róla, hogy a gőz és a gumi vagy a réz közötti érintkezés nem fordul elő, ez az alkohol nagyon kellemetlen ízű, vagy akár teljesen elrontja azt;
Jobb, ha nagy cukrot választanak, jól áztatja;
Az élesztőt frissen, fagyasztva kell használni;
Braga mindig ugyanazon a levegőhőmérsékleten, kb.
Ne használja vissza a holdfényes pervakomot, mivel a mérgező anyagok tartalma magasabb, mint más típusú holdfényben.

Mindazonáltal nem szabad elfelejtenünk, hogy az alkoholtartalmú italok bántalmazása, még akkor is, ha otthon készül, komoly kárt okozhat a szervezetnek, mérsékelten jó.

ELEKTRONIKUS KÖNYVTÁRSASÁG ModernLib.Ru

Tippek nagymama Agafia - A legjobb recept a holdfényhez

Bármely holdfenntartó feladata, hogy időben észrevegye, hogy a sörfőzésből származó alkohol már elment, és megállítja a folyamatot.

Ez elméletileg meghatározható (azaz a folyamat lényegének ismerete), Hogyan tisztítható a pervak holdfény, de lehetséges a legegyszerűbb eszközök jelzése alapján.

Tegyük fel, hogy 100 térfogatnyi, 14% -os etilalkohol-tartalmú sörfőzést vettünk, és elkezdtük a lepárlást.

Amikor a desztillációs kocka tartalmának egyharmada elpárolog, akkor feltételezhetjük, hogy a sörfőzésből származó szinte minden alkohol átjutott a párlatba...

A folyamat leállítható.

Anélkül, hogy megmérnénk a desztillátum erősségét (azaz a holdfényt) alkoholmérővel, tudni fogod, hogy az erőssége kb. 38 °. Ha a bragában 10% alkohol van, akkor a tartalom egyharmadát elpárologtatva a desztillátum szilárdsága eléri a 25 ° -ot. A magasabb minőségű holdfényt ugyanazon desztillátum ismételt desztillációjával állítják elő.

Például egy 70-80 fokos italkészítéshez ismételje meg a folyamatot 4-5 alkalommal.

Követheti a lepárlást és szabályozhatja a folyamatot (és szüksége van rá!) Hőmérők és alkoholmérők segítségével. Tehát, ha a kocka mash hőmérséklete hirtelen 79–80 ° fölé emelkedik, akkor ez jelzi, hogy majdnem az összes alkohol elpárolog. Egy kicsit - és menj fuselolajra. Ezt a nézetet egy alkoholmérő is megerősítheti, amely azt mutatta, hogy az utolsó percben a tekercsből kilépő desztillátumban az alkohol koncentrációja 30 ° alá csökkent.

A megtakarításokból természetesen tovább vezethet, amíg a kocka tartalmának fele elpárolog.

És megnyugodhatsz, és nem költeni a hőt ilyen nonszenszekre.

Vannak más - nem instrumentális - módszerek a desztillátum szilárdságának meghatározására.

Vegyünk például egy kanál desztillátumot és gyújtogasson egy meccsen. Ha az égés állandó és állandó, nagy lánggal, az alkohol körülbelül 50%. Az égés szakaszos, villogó fény, 35–38 °. Ha az alkohol kevesebb, mint 30%, a desztillátum egyáltalán nem ég.

Minden, amit fent olvasott, csak a desztillációs folyamat durva leírása.

Valójában bonyolultabb.

A kiváló minőségű termék előállításához a mash fűtését fokozatosan kell végrehajtani, mintha csak szakaszban lenne. A folyamat eredményeként három frakció holdfényét kapjuk.

Az ételt csak a második után kapják meg.

A legjobb, ha elektromos desztillációs desztillációs kocka fűtését végezzük, hogyan tisztítsuk meg a holdfényt, nem pedig fát, szénet vagy gázt.

Így könnyebb a hőmérséklet ellenőrzése.

A desztilláció első szakaszában a keveréket a lehető leggyorsabban 65-68 ° C hőmérsékletre kell felmelegíteni.

Az alkohol és a könnyű szennyeződések, amelyek káros hatással vannak az első frakció holdfényét (az ún.

Ez metil-alkohol, forró 64,7 ° C-on, etil-acetát (57,1 ° C-on), etil-acetát (77,8 ° C).

Ha nincs hőmérő, az első kritikus hőmérséklet elérése könnyedén meghatározható szemmel: enyhe alkoholos szag jelenik meg, a hűtőszekrény falai „izzadnak”, az első cseppek megjelennek a tekercsből...

Amint a keverék hőmérséklete 78 ° -ra emelkedik, az azt jelenti, hogy az első frakció eltávozott.

Az összegyűjtött desztillátum pervachot egy külön edénybe kell önteni, és egy új edényt helyezni a tekercs alá a legmagasabb minőségű holdfény gyűjtésére.

Szinte lehetetlen tisztítani a pervachot a káros anyagokból (a legkönnyebben elpárolgott frakciók).

Mi a teendő a pervach?

Lehetséges az egyszerűség, hogy lehűljön a WC-be. Műszaki célokra használható.

Csak ne igyál. Hacsak természetesen nem vagy az egészsége ellensége...

Amikor a pervach elmozdult (és ez a mash teljes térfogatának 3-8% -a), különösen figyelnie kell a hőmérőt.

A második frakció 78 és 85 ° C közötti hőmérséklet-tartományban jön ki a mashből.

Ha intenzív fűtést folytat, a cefre forrhat és kiömlik.

Röviden, 78 ° -kal csökkenteni kell a sebességet.

Amint már említettük, ez a legmagasabb minőségű főzés, minimális mennyiségű fusel olajjal, amely magasabb hőmérsékleten kezd forrni. A térfogata körülbelül a készülékbe beágyazott mash térfogatának fele.

Figyelembe véve, hogy a hőmérő (vagy nyíl) 85 ° -kal telt el, az ital második frakcióját külön tartályba kell önteni, és...

Azonban már írtam erről.

Ha sajnálom az etil-alkohol maradványait, amelyek még mindig Bragában maradtak, akkor járjunk tovább.

Ezután keverjük össze az eredményül kapott desztillátumot egy új sörrel és öntsük egy kockaba.

És ha az idő és a hőenergia-fogyasztás drágább az Ön számára, öntsük be a WC-be, és ne bolondítsd magad!

Egyébként a második szakasz végét hőmérő nélkül lehet meghatározni. Időnként elég egy papírlapot friss desztillátumba meríteni és tűzre próbálni. Amint a nedves papírréteg megszűnik, ez azt jelenti, hogy már kevés alkoholt és sok desztillációt találunk a desztillátumban.

Az eredmény ellenőrzéséhez keverjük össze egy kis mennyiségű friss desztillátumot azonos mennyiségű kénsavval.

A keverék megfeketedett? Szóval sok fusel olaj van.

Itt az ideje, hogy hagyja abba a folyamatot.

10. fejezet: A Holdfény tisztítása

Amellett, hogy az etanol, amely csak a sertést nem tartalmazza a sóvárgásban!

A lepárlás után egy része a holdfénybe kerül, ami befolyásolja az ivóvíz egészségét.

Csak néhány anyagot sorolok fel: acetaldehid, ecetsav-vajsav-észter, izoamil-alkohol, amil-alkohol, propil-alkohol, izopropil-alkohol, izobutil-alkohol, acetil, butil-etil-éter...

Ez a koktél népszerű nevén booze, fusel oil.

Látod őket a saját szemeddel.

Öntsünk például egy kanál enyhén erős hígítatlan holdfénybe. Hozd a mérkőzést.

A jó minőségű holdfény meggyullad. A rossz nem ég.

Tehát a kanál alján az alkohol égése után olajos virág marad.

Ez a szörny.

A minőségi termék gyártásában érdekelt csomagtartónak a kezdetektől fogva szigorúan be kell tartania a technológiát.

Például: hogy ellenálljon a hőmérsékletnek, folyamatosan változtassa meg a vízhűtőt...

Az alkohol 73,4 ° -os hõmérsékleten elpárolog. Ha ezek a fokok nagyobbak, a fusel olajok elpárolognak, és átadódnak a késztermékbe.

Csak a késztermék tisztításával lehet megszabadulni tőlük.

A teljes tisztítás több szakaszból áll: előzetes, speciális desztilláció, fő és szűrés.

A tisztítás első szakasza banális - a kálium-permanganát vizes oldatát kész holdfényű tartályba öntjük és alaposan keverjük.

Mennyire szüksége van kálium-permanganátra (a gyógyszereket szabadon értékesítik)?

2 g / liter holdfény.

A kálium-permanganát szükséges mennyiségét meleg vízzel hígítjuk 2 g / 50 ml folyadékra.

Miután a kálium-permanganát oldatot holdfénybe öntjük, egy kémiai reakció kezdődik, amit egy flokkuláló iszap kicsapódása kísér. Amikor a csapadék teljesen leesik, hogyan tisztítható a holdfény pervakja, és a holdfény világosabbá válik - ez 7-8 órán belül megtörténik - az italt egy rongyon vagy többszöri tekercsen keresztül kell szűrni.

Van még egy út.

A kálium-permanganát mellett az alkáliát is használják - nátrium-nátrium vagy kálium-kálium.

A sörtől a lúgból desztillált alkáli mennyiséget 2–3 g / liter italra számítunk.

Az elegyet keverjük és húsz-harminc percig állni hagyjuk. Ezután vizes kálium-permanganát-oldatot adunk hozzá. A készítmények arányait és módszerét a fentiekben ismertetjük. Harminc perccel később újra alkalmaztuk az alkalikus anyagot, keverjük és hagyjuk leülepedni.

Miért helyezték a második alkalommal a maró káliumot (vagy szódát)?

Az oxidációs termékek lerakódásának felgyorsítása és az oldat felesleges savasságának semlegesítése.

Körülbelül tíz-tizenkét óra múlva a folyadékot felülről elvezetik, hogyan tisztítsuk meg a holdfényt, és az üledéket eltávolítjuk.

A félkész termék készen áll a második szakasz tisztítására.

A második szakasz technikailag bonyolultabb.

Hőmérőkkel felszerelt desztilláló berendezésben történik - ez lehetővé teszi a folyamat hőmérséklet-változásának ellenőrzését.

A magas alkoholtartalmú holdfény nem szívesen járul hozzá a szennyeződésekhez, ezért vízzel kell hígítani a szokásos vodka erejéig.

A lepárlóba öntött ital gyorsan felmelegszik 60 ° C hőmérsékletre.

Ezután csökken a fűtési sebesség, fokozatosan 82–84 ° C-ra emelkedik.

A fogás elején áll az első frakció - az úgynevezett pervach.

A nyersanyag kezdeti tömegének hozzávetőleges térfogata 3-10%.

Erős, de undorító ízű, mert illékony szennyeződéseket tartalmaz.

Jobb, ha nem az élelmiszerekben használjuk, hogyan tisztítsuk meg a pervak-holdfényt, és technikai célokra.

A második világháborúban, amikor partizánoknál rossz volt az orvosi alkohol, az orvosok az első frakció holdfényét használták helyettesítőként...

Amikor a pervach indul, a fűtési hőmérséklet és a fűtési sebesség emelkedik.

A holdfény második frakciójának kiválasztása kezdődik - ez a holdfény kezdeti térfogatának 40–45% -a.

A folyamatot hőmérővel és alkoholmérővel ellenőrizni kell.

A normál alkoholkoncentráció a második frakcióban 55-60 °. Ha elesik, hogyan kell a holdfény pervakját tisztítani, és a folyadék hőmérséklete 95–97 ° -ra emelkedett, ez azt jelenti, hogy a második frakció elment, a harmadik pedig...

Azonban, ha a kezdeti termék gyenge minőségű, akkor azelőtt, hogy elérnénk a kritikus hőmérsékletet, amelyen a fusel olajok elpárolognak, a holdfény erődje nem haladhatja meg a 30 ° -ot.

Ebben az esetben a második frakciót újra desztillálni kell, hogy koncentráltabb italt kapjunk.

Ha normál második frakciót kapunk, akkor kiváló minőségű alkoholos italokat készíthet a holdfény alapján.

A harmadik frakcióban kevés etil-alkohol van, de sok fusel olaj. Van egy borpárlat.

Ne mentse az egészség rovására. Vezessük újra a harmadik frakciót, vagy az egyszerűség érdekében öntsük be a WC-be. A lepárlási kocka holdfényének maradékaival együtt.

A holdfény tisztításának harmadik szakasza aktív szénnel történik.

A gyógyszertárakban eladott legjobb aktív szén.

Bár használhatod a finom folyami homokot, amit a tűzben szitálnak és kalcinálnak.

Először egy gyors, de biztosan működő szűrő jön létre.

A kívánt méretű üvegtölcsér kerül felvételre.

Egy vékony pamutgyapot vontak bele, fedjük le egy darab gézzel.

Aktív szénréteget öntünk a gézre.

Annak érdekében, hogy a szén ne lebegjen, a harmadik réteg a szűrőben ismét géz.

A szén mennyiségét a tölcsér mérete és a szűrt holdfény mennyisége határozza meg.

Úgy gondoljuk, hogy 50 gramm szénre van szükség 1 liter holdfényre.

A szűrés másik módja: csak dobja az aktivált szenet egy holdfényű tartályba, és hagyjon 2 hétig.

Az arány azonos - 50 g / l.

Csak emlékeznie kell arra, hogy naponta rázza meg a tartályt vagy rázza fel.

Ezután természetesen a tartalmat tiszta ronggyal vagy gézzel szűrjük.

Meg szeretném jegyezni, hogy a cserélhető hengerekből származó szén nem lesz alkalmas az ivóvíz tisztításához használt leszerelt gázálarcokhoz vagy háztartási szűrőkhöz.

Az első esetben a szén már sok káros anyagot felszívott, mérgezett...

A második esetben - a szén kivételével - a háztartási szűrők sok kémiai anyagot tartalmaznak, részben vagy majdnem teljesen a végtermékbe kerülhetnek, mérgezést okozva...

Természetesen magad is elkészítheted a szűrő szén alapját. Ehhez meg kell gyújtani egy tüzet, amely fából készült állványokból épül fel. A nyakokat és a csomókat meg kell tisztítani. A legmegfelelőbb fafajok a bükk, nyír, fenyő. Amikor a fát kiégik, de a hő még mindig erős lesz, töltsön széndarabokat agyag edénybe, fújja le a hamu és fedje le a fedelet.

Egy idő múlva a szén el fog menni.

Most el kell távolítani őket a fazékból, lehűlni és darabokra vágni a búza méretét.

A tisztítás harmadik szakaszának változataként használhatja a szén-dioxid-mentes módszert - a fusel olajok ún. Extrudálását.

A Holdfényt vastag falú palackokba öntik. Tökéletes, például "pezsgő" a pezsgő alatt.

Ezután a palackokat biztonságosan lezárjuk és a hűtőszekrény fagyasztó rekeszébe helyezzük néhány napig.

A víz és a nemkívánatos szennyeződések jéggé válnak.

Csak addig kell lefolyni az alkoholt, amíg a jég meg nem olvad.

De nem hiszem, hogy így kapsz majdnem 100% etil-alkoholt.

Igen, nagyon erős lesz, de nem ilyen mértékben.

A 100% -os koncentrációjú holdfényből származó etil-alkohol előkészítéséhez réz-szulfátot kell vásárolni a háztartási áruházban.

A vitriolt tűz, üveg, alumínium vagy rézáru gyújtja meg.

Amikor ez megtörténik, dehidratálódik.

Amikor lehűl, öntsük bele egy hígítatlan holdfényű edénybe.

Az ilyen vitriol dehidratálja a holdfényt.

Ha újra elkíséred egy ilyen pokoli italt, akkor majdnem 100 fok lesz.

Az ilyen koncentrált alkoholt szorosan lezárt palackban kell tárolni.

A tisztítás negyedik szakasza - több réteg tiszta ruhával szűrve - nem igényel különleges magyarázatot.

Amint a szövet szennyeződik, meg kell változtatni.

Néhányszor szűrjük az italt, és készen áll.

Használja vagy tovább finomítsa.

Végtére is, nincs korlát a tökéletességre...

11. fejezet Moonshine aromatizálása

Már elmondtam, hogy a magas minőségű holdfény, amely az otthoni sörfőzés teljes mennyiségének feléből készült, olyan tiszta, mint a baba szakadása. Ha zavaros és büdös a fusel olajok feleslegéből, ez azt jelenti, hogy a technológia megsértésével készült. A következő reggelen az ilyen kacsák használata után az egészségi állapot rendkívül nem kielégítő. Azonban még a kiváló holdfény is csak az etil-alkoholos gőzökkel ugrál az orrba: nem számít, hogy milyen kellemetlen lehet a nemkívánatos szennyeződésektől, teljesen vagy legalább 99% -kal.

Egy szerény itatónak - ez az, aki fékfolyadékot fogyaszt -, és ez a fajta dolog fog.

A többi, az ízletes étel mérsékelt hozzáállása, a ragaszkodás módszerével finomíthatja a sört. Vagyis megváltoztathatja az ízét, ízét és színét.

A holdfény (árnyalat) színezésénél és az ízlés megváltoztatásánál a következő fejezetben fogunk beszélni. És most hagyjuk abba az ízesítést.

Alapvetően a nevéből egyértelmű, hogy mit kell tennünk.

A folyamat mechanikája olyan egyszerű, mint a választás napján történő szavazás: ő jött és szavazást adott a szavazólapon...

Ez - sajnálom! - Az edénybe előzetesen főtt gyógynövények, gyökerek, fűszerek, növények, bogyók és gyümölcsök öntik.

Legelőnyösebb növények, Hogyan tisztítsuk meg a pervak-holdfényt, és ne a bogyókat és a gyümölcsöket.

Illóolajokat és anyagokat tartalmaz a glükozidok fontos elnevezése alatt, különleges aromát adnak a holdfénynek - ellentétben a bogyókkal és gyümölcsökkel. Használt:

- különféle fűszerek (bors, fahéj, szerecsendió, vanília...),

- növényi magvak (ánizs, kömény, kapor, mustár, szerecsendió...),

- gyümölcsök (bors, vanília, kardamom),

- virágok (szegfű, sáfrány),

- virágbimbó (kapribogyó),

- levelek (babérlevél, kapor, tárkony, majoránna, sós, orbáncfű...),

- kéreg (fahéj, tölgy),

- gyökerek (torma, gyömbér, arany gyökér, parsnip...).

Mennyit kell tennem? Ezt a táblázatból megtudhatja:

Ezután a holdfényt a tartályba öntik, és mindent, annak ellenére, hogy az asztalnál ülni akarnak, egy félreeső helyen rejlik.

A sikeres folyamathoz szükséges idő más, és a nyersanyag és a hőmérsékleti viszonyok típusától függ.

Szobahőmérsékleten az infúzió átlagosan 2–3 hétig tart. Bár a citrom vagy a narancshéj esetében 3-4 hónap. Ha a hőmérséklet 50-60 ° -ra emelkedik, akkor bizonyos esetekben egy héten belül befejezhető a folyamat - egy ilyen terméket gyorsjavításnak neveznek. Ami megtörténik, kellemes lesz a szaga és ugyanaz lesz.

Bizonyos esetekben a kapott ital mellett a szag és az íz megváltoztatása mellett gyógyító tulajdonságokat is szereznek - ez az aromaanyag tulajdonságaitól függ.

Emlékeztetni kell arra, hogy a legnagyobb mennyiségű ízesítő és színezőanyag a holdfénybe kerül, ha az alkohol koncentrációja 45-55 °. Tehát nem hiszem, hogy az eredmény jobb lenne, ha 70 fokos holdfényt „feldúsul”. Még ha tiszta alkoholt is használ, az eredmény jobb lesz egy másik koncentrációval...

A nagyobb telítettség elérése érdekében időről-időre, például hetente egyszer, egy infúzióban lévő növényt vagy bogyót frissre lehet váltani.

Ha tartályként ragaszkodunk, a legjobb az üvegpalackok használata.

A fém, még akkor is, ha az eloxált edények nem illeszkednek: az egyes bogyókban és gyümölcsökben található alkohol és savak korrigálják a serpenyő falát.

De ami a legfontosabb - a fémfelülettel való érintkezés az alkoholban, savakban és ízekben lévő vitaminok oxidációjához vezet.

Éppen most vizsgáltuk a holdfény ízesítésének passzív módszerét. Van egy másik módszer, aktív, abban a szakaszban, amikor a holdfény még nem áll készen.

Ez egy ízesítés a lepárlás során.

A legegyszerűbb módja az, hogy a szükséges adalékanyagot az indítóba dobja, majd várjon, amíg a megadott idő erjesztésre kerül, és a holdfényt kihúzza a sörfőzésből.

Kényszerítve csalódni: nem minden, ami egyszerű, jó. Az aroma alig észrevehető lesz, hogyan tisztítsuk meg a pervak holdfényét, és a holdfesték foltok egyáltalán nem fordulnak elő.

Annak érdekében, hogy a szag erősebb legyen, először ragaszkodjunk ahhoz a vízhez, amelyben a fermentáció hígul.

Vagy tegyen egy főzetet, ha ilyen türelmetlen vagy.

Ebben az esetben a nyersanyagot 10-15 percig forraljuk lezárt tartályban, majd infúzióval vagy anélkül.

A nyersanyagok és a víz aránya 1: 2 és 1: 5 között van.

Az így keletkezett húsleves azonban desztillálható, koncentrált oldatot kapva, amely aromás anyagokkal és illóolajokkal - aromás lényeggel - nagy telítettséggel rendelkezik.

Hogy készül?

Elég, ha bármilyen zúzott fűszert veszünk, forró vizet öntsünk (400 g-ról 3 literre 5 liter vízre), szorosan zárjuk le és tartsuk 24 órán át.

Ezután dupla vízzel és desztillálva addig, amíg a fűszer illata el nem fogy.

Egy ilyen művelet többször is elvégezhető, hogyan tisztítható a pervak holdfény, és kettő vagy akár három (ebben az esetben az úgynevezett "víz három vízzel").

Ha 200 g háromkomponensű vizet öntenek 1 vagy 2 liter holdfénybe, akkor a kapott ital íze hasonló lesz, mint a fűszerekkel történő kezdeti desztilláció során nyert.

A legjobb, ha egy kis mennyiségű ízesítőanyagot csomagolunk rongyba, halott dugóba vagy a tekercs kilépőjébe.

Ebben az esetben az alkoholtartalmú gőzök - azok, amelyek a kondenzációhoz a tekercsbe lépnek - először áthaladnak az ízesítőanyagon, elnyelik a szükséges szagot, és csak akkor kezdik lehűlni.

Egy kis tudomány
Fejfrakció - alacsony forráspontú, alacsony forráspontú (párolgás) anyagok 65 és 90 ° C közötti desztilláció esetén:
Farok frakció - magas forráspontú magas forráspontú (párolgás) anyagok 96 ° C-on történő desztilláció esetén:

A fejfrakcióknak kellemetlen szaga van, ha cukorrépa van, akkor kiválaszthatja a fejeket a térfogat szerint: 50 ml a cefrében lévő minden cukorra. Ha gyümölcslét vagy bort desztillál, akkor a desztillációs kocka szeszének térfogatának kb. A fejfrakciók kiválasztásánál a hőmérséklet-tartomány a folyadék alján lévő alkoholtartalomtól függ és körülbelül 88-92 ° C-ig terjed. Például, ha a szeszes alkoholtartalma 12%, akkor jobb, ha a fejeket 90 ° C-ra, és 22% -ról 88 ° C-ra kell kiválasztani. Az alábbi táblázat a desztilláció hőmérsékletértékeit mutatja. A fejezést lassan, cseppenként kell elvégezni. A fejek vagy az emberek azt mondják, a pervak, a közvélemény ellenére, nem ajánlott fogyasztásra.

A holdfény termékének teste vagy szíve magában foglalja az átláthatóságot, és nem kell kifejezett, nem kellemes aromájúnak lennie. Általában a „test” kiválasztása 90 ° C és 96 ° C közötti hőmérséklet-tartományban történik. a folyadék alján lévő alkohol koncentrációjától függően. A farokfrakciók 95-96 ° C-on mennek végbe. A test kiválasztásának megállításához, ha nincs hőmérő, lehetséges, hogy az izométert 45-35% -os holdsűrűséggel vagy a „félig égés” elvével mérjük meg, amikor világít. Az égés a folyadékban körülbelül 38% -os alkoholtartalom mellett áll meg.
A holdfény teste jobban tisztítható faszénnel, vízzel hígítva 20% -os alkoholtartalommal, majd ismételten meghaladja.

A farokfrakciók savanyúak és kifejezetten törékeny illatúak, ez a keverék elronthatja a párlat ízét. Ezeket általában összegyűjtjük és desztillálás előtt hozzáadjuk az új mash-hez, és újra desztilláljuk, mivel jelentős mennyiségű etanolt tartalmaznak. Bár nem szükséges, ahogy tetszik.
A lepárlók sok kezdőknek lehet kérdése - hogyan lehet, mert az alkohol forráspontja 78,15-78,3 ° C, és a testet 90 és 96 ° C közötti hőmérséklet-tartományban desztilláció során veszik fel?
Az a tény, hogy a desztilláció során tiszta alkoholt veszünk ezen a hőmérsékleten csak desztillációs oszlopokon, ahol az összes frakció egyenesen egy oszlopban van egy pontos forráspontban. A desztilláció során az összes komponens keveréke a sárban (mash) nem lehet pontosan szétválasztani vagy elválasztani egymástól. A frakciók 65 ° C és 100 ° C közötti hőmérsékleten elpárolognak, és a kimeneten desztillátumot kapunk - alkohol, víz és kis mennyiségű egyéb szennyeződés keveréke.
Például az első desztilláció során körülbelül 50% alkoholt, 0,3% szennyeződést és 49,7% vizet tartalmazó desztillátumot kapunk. Ezért a desztilláció során a hőmérséklet-indexek különböznek a desztilláció hőmérsékleti indexeitől.
-
9. kép: hűtőszekrény helyes pozíció

Ezt a bejegyzést szerkesztette: мы 2015.12.25. - 11:19