Nem sok elem van arról, hogy mely előnyökből tudnánk tudni. Az emberek érdeklik, hogy mely termékek tartalmazzák a C-vitamint, mert a vitalitás és az immunitás forrása. Az anyag szükséges az emberi testhez, mint a víz és a levegő. Ha megengedi a hiányt, komolyan megsértheti magát. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű elemet kapjunk, elegendő az étrend, az étrend megfelelő rendezése. A megfázás időszakában a legjobb megoldás - vitamin komplexek, de nem zárják ki az egészséges ételeket.

A C-vitamin forrásai

Ismeretes, hogy a bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben sok hasznos elem található. A termékekben nagy mennyiségben változik a mennyisége - 1–1 500 mg / 100 g.

Ha figyelembe vesszük a húst, akkor egy személy szinte nem kap C-vitamint. 100 grammban csak 1 mg-ot kap. A marhahúsban, sertéshúsban és csirkében körülbelül 33 mg van jelen. Ahhoz, hogy belépjünk a napi normába, sok húst kell enni.

Érdekes módon a Távol-Észak népei elegendő mennyiségben kaphatnak aszkorbinsavat a húsból és a halból, mivel nincsenek zöldségek és gyümölcsök. Az a tény, hogy az ilyen termékeket annyira fogyasztják, hogy hányan nem eszik az európai orosz lakosokat. Másik C-vitaminforrás a körülmények között az igénytelen áfonya, az áfonya, az áfonya, a fekete áfonya és az áfonya.

Gyümölcsök és bogyók, a leggazdagabb vitamin

Bár a gyümölcsök nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak, néhány zöldség előttük van. Az országunkban népszerű bogyók 200 mg-ot tartalmaznak - ez a homoktövis és a fekete ribizli. Ez az érték elegendő a pozícióban lévő és ápoló nők számára. Ez az összeg hasznos lesz azok számára is, akik hideg lettek.

Ami a gyümölcsöt illeti, akkor a C-vitamin leginkább guava-ban található - 230 mg. A normák a gyermekek számára - csak 45 mg. Ez a sav mennyisége 100 g kiwi, dinnye, ananász, mangó és alma.

Úgy vélik, hogy a C-vitamin leginkább narancs és citrom. De ez tévedés. Bár a citrommal ellátott tea nagyon hasznos az emberek számára, a citrusfélék nem hasznosak egy hasznos elem tartalmában. Azt is mondhatom, hogy a lista végén vannak. A számok magukért beszélnek - körülbelül 45 mg 100 gramm citromban van jelen. A C-vitamin napi adagja - 70 mg. Nyilvánvaló, hogy nem lehet minden citromot enni. Leggyakrabban több szeletben adják hozzá teát, míg az adagolás elég kicsi. Még a narancs is hasznosabb - 100 gramm 65 mg-ot tartalmaz, és ez közel áll a normálhoz.

Vezetője egy hasznos elem tartalmának - dogrose, vagy inkább gyümölcsének. 1500 mg szárított formában van jelen. Friss gyümölcsökben - 700 mg. Különösen hasznos a dogrose hideg közben. Ezzel fokozhatja az immunitást, javíthatja a bőrt, a körmöket és a hajat.

Zöldségek és gombák vitaminként

A leghasznosabb vitaminokkal rendelkező élelmiszerek listája ebben az esetben szélesebb. A C elem minden borsban (forró, édes, piros) és káposzta (Brüsszel kelbimbó, karfiol, brokkoli, erjesztett) van jelen. Saláta levelek és zöldek is hasznosak. Mindez tartalmazza a napi C-vitamin arányt (100 gr). By the way, a bors 200 mg. A megfázás időszakában a növényi saláták közül sokan el tudnak menekülni.

Sok hasznos elemet kaphatunk a gombákból. És ez vonatkozik a szárítottakra is - több vitamin van benne, mint a frissekben.

Termék táblázat

Végtelenül felsorolhatja azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek gazdag vitaminokban. További kényelem érdekében érdemes megnézni az asztalt, ahol néhány termék szerepel. A jobb oszlop a C-vitamin mennyiségét mutatja 100 grammban.

A magas ascorbinka-tartalmú étrend elkészítésekor fontos megjegyezni: túlkínálatuk ugyanolyan veszélyes, mint a hiány. De ennek eléréséhez hatalmas mennyiségű vadrózsa, zöld és borsot kell használni, de ez lehetetlen.

A tanulás jellemzői

A C-vitamin felszívódik a vékonybélben. Néhány gyógyszer negatív hatással lehet erre a folyamatra. A legtöbb esetben ezek orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek. Az aszkorbinsav az emésztőrendszer betegségeinek jelenlétében is gyengén felszívódik, és az alkáli ivás fokozott használatával.

A nagy mennyiségben jól felszívódó vitamin. A túladagolás fő tünete a hasmenés. A WHO szakértői kiszámították, hogy a napi maximálisan megengedett összeg 7,5 mg / testtömeg.

Ha a C-vitamin felesleges hiányának tünetei jelennek meg, meg kell vizsgálnia a diétáját.

Milyen esetekben meg kell haladni a napi árfolyamot?

Vannak olyan eltérések, amelyekben még nagyobb szükség van vitaminra:

• A betegség időszakában az arány változik. A szervezetnek szüksége van egy extra erőforrásra a fertőzés elleni küzdelemhez. A közönséges hideg az az eset, amikor egy személynek körülbelül 500 mg anyagot kell kapnia a termékekből. Néha az igény 1800-2000 mg-ra nő.
• A személy gyakorlása során a szokásosnál több aszkorbicumra van szükség. A norma 500-600 mg. Ugyanez az összeg szükséges a dohányosoknak és azoknak, akik kedvezőtlen éghajlati és környezeti feltételekkel rendelkeznek.
• A terhes nőknek jobb táplálkozásra van szükségük - 200 mg-ra van szükségük.

Hogyan jelenik meg a hiány?

Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű terméket, a következő tünetek jelentkeznek:

• Vérzés.
• Rosszul gyógyítja a sebeket és kopásokat.
• Általános gyengeség és fáradtság.
• Éles hangulatváltozások.
• A hisztériát elérő irritáció.
• Depresszió jó ok nélkül.
• Az étvágytalanság
• Orrvérzés.
• Fájdalom az izmokban és az ízületekben.
• Arc puffadás.

A nehézség az, hogy ezek a jelek nem mindig jelzik a sav hiányát. Kerülje az öndiagnózist, és mindig forduljon szakemberhez. Ha valóban hiányzik a probléma, elmagyarázza, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, vagyis több bogyót, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

Hogyan lehet megmenteni a vitamint?

Bizonyos körülmények között a termékekben található vitaminok elvesznek, ezért meg kell találnia a tárolással kapcsolatos részleteket:

• Annak érdekében, hogy az aszkorbinsav a termékben ne pusztuljon el, el kell kerülni a magas hőmérsékletet.
• Hosszú ideig nem tárolható, mert akkor a termékben lévő vitamin mennyisége 2-szer csökken.
• A napfény hatását el kell kerülni.
• Ne engedje meg az oxigénnel való hosszú kölcsönhatást.
• Ne engedje meg a fémekkel való kölcsönhatást.

Ha több tápanyagot szeretne elmenteni, be kell tartania az alábbi szabályokat:

• Az apróra vágott zöldségkeveréket hosszú ideig nem szabad vas- és alumínium edényekben tárolni. Jobb üveg vagy zománcozott.
• A főzés során a zöldségeket a már forró vízbe kell engedni, azonnal fedjük le.
• A bogyókat és gyümölcsöket a legjobban frissen fogyasztják, és nem főzik őket. A zöldségeket is kívánatos salátaként enni, nem pedig sütni vagy pörkölni.
• Jó az uborka, a savanyú káposzta és a paradicsom betakarítása télen.
• Ősszel érdemes bogyókat szárítani a jövőben, különösen a csípőre.
• Hol található leginkább a C-vitamin? A héjban. Ezért, ha lehetséges, nem szükséges levágni gyümölcsökből és zöldségekből.

Az aszkorbinsav összes előnyének rövid leírása nem lehetséges. Túl nagy az ember számára. Sajnos a legtöbb embernek még mindig hiányzik ez az elem. Cikkünknek köszönhetően megértheti, melyik kedvenc termék tartalmaz nagy mennyiségű hasznos elemet.

Nyilvánvaló, hogy a C-vitaminok közül az egyik legfontosabb. A megfelelő étrend és az egészséges életmód jelentősen javíthatja jólétét. Kiegészítse a testét aszkorbinsavval, nem olyan nehéz, és az egészséghez való hozzájárulás felbecsülhetetlen.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

C-vitamint tartalmazó élelmiszerek

vitaminok:

A legtöbb ember nem hajlandó gondolkodni a megfelelő táplálkozásról, és általában a táplálkozáshoz való ilyen gondatlan hozzáállás különböző kellemetlen következményekkel jár. Ez gyakran súlyos betegséget okoz. Nem titok, hogy az élelmiszerek számunkra a vitaminok fő forrása, amelynek hiánya előbb-utóbb biztosan befolyásolja az egészséget.

Általánosan úgy vélik, hogy a vitaminok hiánya könnyen tölthető vitamin-komplexek fogyasztásával. De ne felejtsük el, hogy az élelmiszerekben lévő vitaminok jobban felszívódnak a szervezetben, ellentétben a kiegészítőkkel.

Nyilvánvaló, hogy a termékek megválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni, különösen a fiatal gyermek táplálásakor. Most, a vitaminok és a vitamin-komplexek tekintetében - használatuk indokolt az őszi-téli időszakban, amikor az élelmiszerekben lévő vitaminok, és ennek megfelelően azok előnyei közel állnak nullához.

A leggazdagabb vitaminok a friss élelmiszerek, zöldségek, gyümölcsök stb. Három napos tárolás után az élelmiszerekben lévő vitaminok mennyisége felére csökken. Ezen túlmenően a tápanyagok nagy része elveszik a tartósítószerek előkészítése, feldolgozása és használata után. Az ételben lévő vitaminok a főzés, a fagyasztás, a szárítás és a fémeszközökkel való érintkezés során szétesnek.

Minden termék egy bizonyos vitamin vagy vitaminkészlet forrása, ezért annak érdekében, hogy képes legyen szakszerűen megteremteni az étrendet, tudnia kell, hogy milyen tápanyagokat tartalmaz egy vagy másik termék.

C-vitamin az emberekben:

A C-vitamin a "fertőzésellenes vitamin" nevet kapta. Véleményünk szerint erősen kapcsolódik a megfázás és a citrusfélék kezeléséhez. De miért van szükség aszkorbinsavra? Mi a szerepe az emberi testben? Ez lesz a cikkünk témája.

Gyakorlatilag mindenki tudja, hogy a C-vitamin szerepe az emberi testben a megelőző és általános megerősítő jellegű kedvező hatás a katarrális betegségek esetén az immunitás szempontjából.

Ez azonban nem korlátozódik a C-vitamin szerepére a testben, hanem az alábbi műveletekkel is jóváírják:

• részt vesz bizonyos aminosavak, hormonok és egyéb biológiailag aktív anyagok szintézisében, valamint a fehérjék és szénhidrátok metabolizmusában;

• megőrzi a kötőszövet kolloid szerkezetét;

• extracelluláris antioxidáns védelem;

• megakadályozza a szív ischaemia betegségeit, az agy keringési rendellenességeit, szürkehályogot;

• csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást;

• fokozza a vas és a koleszterin felszívódását;

• hozzájárul a különböző szövetek regenerációjához, a véralvadáshoz és a glikogén tárolásához a májban;

• az allergiák, a hepatitis, a cukorbetegség, a húgyhólyagrák, a nyelőcső, a vastagbél;

• Segít a megfázás, asztma, herpesz, Parkinson-kór, mérgezés, reuma, tuberkulózis, krónikus fáradtság, ekcéma kezelésében.

A C-vitamin javítja a fehérjék, zsírok, szénhidrátok anyagcseréjét, fokozza a kollagén termelését - a fő celluláris anyagot, amely ragasztja a kapilláris falakat. Segít a kapilláris falak normál permeabilitásának elérésében és megakadályozza a vérzést, megőrzi a hordozószövetek (porc, csont) integritását. Az aszkorbinsav a testet jobban ellenáll a negatív külső hatásoknak és fertőzéseknek, javítja a máj antitoxikus funkcióit. Ez a vitamin stimulálja a mellékvesék, a hemoglobin szintézisét. És szabályozza a koleszterin és néhány aminosav cseréjét. Egy egészséges személynek naponta körülbelül 55-108 mg aszkorbinsavra van szüksége.

A C-vitamin (aszkorbinsav) természetes antioxidáns, szabályozza a redox folyamatokat és a kapilláris permeabilitást, részt vesz a folsav és a vas cseréjében, a hormonok szintéziséhez és a vérképződéshez szükséges. Ez nem teljes listája az érdemeiről.

A C-vitamin a vízben oldódó vitaminok közé tartozik, így nem halmozódik fel a szervezetben. Állományát folyamatosan fel kell tölteni a külföldi bevételekkel. Ezért fontos számunkra, hogy tudjuk, mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint.

Tudjuk, hogy ez a vitamin a citrusfélékben magas. De mi lehet más C-vitaminot tartalmazó gyümölcs? Milyen zöldségeket kell tartalmaznia a C-vitaminnak az étrendünkben? Erről tovább fogunk beszélni.

C-vitamin hiány:

Az aszkorbinsav-hiány okai:

• Stressz.

• A dohányzás.

• Kiegyensúlyozatlan étrend, gyenge gyümölcsök és zöldségek.

• Az aszkorbinsav gyenge felszívódása az emésztőrendszer betegségei miatt.

• Magas lázzal járó betegségek.

• Vegyünk néhány gyógyszert.

• Az "ascorbinka" -ot tartalmazó termékek nem megfelelő előkészítése.

A legtöbb esetben az aszkorbinsav hiánya a friss gyümölcsök és zöldségek elégtelen fogyasztása, valamint a termékek hosszú hőkezelése miatt alakul ki. A C-vitamin teljes hiánya rémületet okoz.
Mivel az aszkorbinsav részt vesz a kollagénszálak kialakulásában, a C-vitamin hiánya az anyag szintézisének megszakadásához vezet.

Ezért a klasszikus tüskés tünetek a szövetek és szervek vérzései az érfalak törékenysége miatt. Leggyakrabban a bőr és az íny vérzik.
Gyermekeknél a C-vitamin hiánya rickethez vezet, mivel a porc és a csontszövet kialakulása zavar. A scurvy-vel rendelkező betegek a vér és a folsav (B9-vitamin) elégtelen bélfelszívódása következtében anémiát alakítanak ki.

A C-vitaminhiányt a tünetek jelzik:

• izomfájdalom
• általános gyengeség
• letargia és apátia
• melankólia
• vérzés
• kisebb vérzés a hajhagymák közelében (különösen a lábaknál),
• száraz és pelyhes bőr

Az aszkorbinsav hiányának legsúlyosabb megnyilvánulását scurvynek nevezik. Ezt a betegséget a kötőszövet pusztulása jellemzi, ami a véredéseket megrepedt, a bőrbe és az ízületekbe jutó vér kiömlődik, és az íny vérzik. A fogak lazulnak, zúzódások lépnek fel, a test teljes ellenállása csökken.

Az aszkorbinsavat jelentős mennyiségben tartalmazó termékek között meg kell jegyezni, hogy gyümölcsök és zöldségek. Ezek például: citrusfélék (narancs, citrom, mandarin), zöld leveles zöldség, paprika, paradicsom, káposzta (karfiol, káposzta és kelbimbó), fekete ribizli, eper, sárgabarack, alma, datolyaszilva, őszibarack, hegyi kőris, vadrózsa, homoktövis. Az állati termékekben a C-vitamin-tartalom alacsony. Megjegyezhető a máj és a vesék.

http://prokalorijnost.ru/pishhevye-produkty-soderzhashhie-vitamin-s

C-vitamin gazdag ételek

A C-vitamin előnyeit nehéz túlbecsülni. Ez az antioxidáns szükséges az immunrendszer megerősítéséhez, a toxinok megszüntetéséhez, a szövetek regenerációjához és sok más folyamathoz. Nagy mennyiségben fogyasztják, és nem kerül elhelyezésre a szövetekben, így naponta étkezni kell. Milyen élelmiszerekkel rendelkezik a legtöbb C-vitamin?

Mi a C-vitamin

A C-vitamin egy vízben oldódó L-aszkorbinsav, amely számos élelmiszerben megtalálható, és amelyet a szervezet rendszeresen igényel. 4 iszkorbikus aszkorbinsav van:

• L-aszkorbinsav;
• L-izoaszkorbinsav;
• D-izoaszkorbinsav;
• D-aszkorbinsav.

Csak L-aszkorbinsav biológiailag aktív.

Lényegében a C képlettel rendelkező szénhidrát₆H₈O₆, külső szerkezete hasonlít a glükózra. Fizikai tulajdonságok esetén fehér sav kristályos por. Jól oldódik vízben és alkoholban, +190 ° C-on olvad. +192 ° C

A vitamin felfedezése az amerikai kémikus, Albert St. Gyordy. Ez az esemény 1928-ban következett be, és 4 évvel később bebizonyosodott, hogy ennek az anyagnak az élelmiszerekben való hiánya rémületet okoz.

Napjainkban a C-vitamint élelmiszer-adalékanyagként használják, amely megakadályozza a termékek oxidációját, része a kozmetikumoknak és még a fotokémia fejlesztőjének is szerepet játszik. Azonban az anyag fő alkalmazási területe a farmakológia.

Szerep a testben

A szervezet aszkorbinsavra való igénye meglehetősen nagy, mivel különböző folyamatokban vesz részt, és a szövetekben és szervekben nem halmozódik fel.

A C-vitamin egyszerre több funkciót vesz fel.

• Antioxidáns: részt vesz a redox folyamatokban.
• Vaszkuláris rugalmassági tényező: a kollagén fehérje a C-vitamin hatására képződik, ha hiányos, az edények törékenyek.
• Az immunvédelem aktiválója: növeli a leukociták fagocita aktivitását, és ezáltal a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
• Hepatoprotector: növeli a máj antitoxikus potenciálját, glikogén tartalékot képez, hozzájárul a higany és az ólom kiürítéséhez.
• A koleszterin metabolizmus szabályozója: átalakítja a koleszterint epesavakká.
• Regenerációs stimulátor: elősegíti a szövetek gyógyulását.

Emellett az aszkorbinsav normalizálja a véralvadási rendszert, szükséges az idegrendszer és az endokrin rendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy rendes működéséhez. C-vitamin jelenlétében vas, kalcium, fehérjék felszívódnak, hormonok szintetizálódnak. A diéta jelenléte a rák és az ateroszklerózis megelőzése.

Napi árfolyam

A C-vitamin napi szükséglete az életkortól függ. Gyerekek 6 hónapos korig 30 mg aszkorbinsavat naponta, legfeljebb 12 hónapig - 35 mg, 1-3 éves korban, 40 mg, 4-10 év - 45 mg, 11-14 év - 50 mg. A felnőttek átlagosan napi 70 mg C-vitamint igényelnek. A terhes nőknek naponta 95 mg-ra van szükségük, és a szoptatás 120 mg-ra.

A megnövekedett fizikai és sportterhelésekkel a C-vitamin szükségessége nő. Az osztályok tervezésekor a napi adag 150-200 mg lehet. Versenyen és szélsőséges terhelési napon 200 és 300 mg között. A C-vitamin nagy adagjaival a napi mennyiség több módszerre oszlik, így egyenletesen töltheti el.

A termékek tartalma

A legtöbb C-vitamin nem szerepel a citrusfélékben, ahogyan sokan úgy gondolják, de a vadon élő és a kerti bogyókban, és a rekordtartók között vadrózsa. A vegyület más növényi eredetű termékekben - gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben, gombákban található. Ahhoz, hogy ötletet kapjunk arról, hogy hol található a vitamin, és mennyit kell enni ahhoz, hogy betöltse napi szükségleteit, használja az alábbi táblázatot.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

C-vitamin az élelmiszerben

Bárki, aki életében legalább egyszer hideg volt, ismeri ezt a „mágiát”, megmentve az orvost. A C-vitamin az élelmiszerekben nagy mennyiségben megtalálható mindenféle gyümölcsben és zöldségben. Ezzel ellentétben a hús, a tejtermékek és a gabonafélék gyengék. Ezért javasolják az orvosok, hogy megfázás közben több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

A C-vitamin aszkorbinsav, L-aszkorbinsav, anti-gólos vitamin. Természetéből adódóan vízoldható kémiai anyag, amely az emberi táplálkozás elengedhetetlen összetevője, antioxidáns és jó redukálószer. Az első tanulmányozott és szintetizált vitaminok (korábban csak B1-vitamin) a 20. század első felében kerültek felfedezésre.

A C-vitamin alapvető fizikai-kémiai tulajdonságai jól ismertek. A konzisztencia szilárd. Úgy néz ki, mint fehér por, savanyú. Alkoholban oldódik, nem poláros oldatokban oldhatatlan (benzin, kloroform, éter). Elpusztult a levegőben és a fényben, vízben és magas hőmérsékleten. A C-vitamin csökkenti stabilitását a nehézfémekkel, különösen a vasval, rézzel, ónkal való kölcsönhatásban.

A C-vitamin egyes sóival (kálium, kalcium, nátrium) széles körben alkalmazzák az élelmiszertermelésben az oxidatív folyamatok megelőzésére - az antioxidánsok szerepe. Érdemes megjegyezni, hogy hőkezelés, konzerválás, tárolás stb. a jótékony tápanyag jelentősen csökken, akár 80% -ra is (1. táblázat).

http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-c-v-produktah-pitaniya

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?

Minél gyorsabb a fűtés, annál jobb a C-vitamin megtartása (minél gyorsabb az enzim deaktiválása, ami oxidálja az aszkorbinsavat).

A réz, a vas, a magnézium ionjai a vízben vagy a főzőközegben az edények falaiból felgyorsulnak a C-vitamin pusztulásának felgyorsításában.

Így a legtöbbet ajánlatos a zöldségeket forrni vízbe meríteni. A forrásban lévő víz szinte nem tartalmaz oldott oxigént, és magas hőmérséklete az enzimek gyors dezaktiválódásához vezet.

Sütéskor a C-vitamin kevesebbet vesz fel, mint a hidrotermikus feldolgozás, mert a sütés során gyors a fűtés, és a hő-expozíciós periódus kicsi, és kevesebb oxigénhez jut.

Amikor a zöldségeket savas környezetben főzi, a C-vitamin jobban megmarad benne (ez a rézionok hatásának gyengülése miatt van).

A zöldségek és gyümölcsök vágása a C-vitamin pusztulásának növekedéséhez vezet a levegőben lévő oxigén oxidációjának köszönhetően.

A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:

Részt vesz a redox folyamatokban.

Biztosítja a kollagénfehérje képződését (a fokozott kapilláris törékenység hiánya és a vérzésre való hajlam).

Növeli a szervezet külső hatásokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállását (mivel a tulajdonsága növeli a leukociták fagocitás aktivitását).

Növeli a máj antitoxikus funkcióját, és hozzájárul a glikogén tartalékok legteljesebb létrehozásához.

A neurotranszmitter szerotonin képződését biztosítja a triptaminból.

A koleszterin-anyagcserét szabályozza.

Serkenti a szövetek regenerálódását és gyógyulását.

A VITAMIN C A ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELETEKBEN:

Apátia, depressziós állapot (a szerotoninképződés károsodása miatt).

A vérzéses gumi, a kapilláris törékenység a vérzéses kiütések megjelenésével a testen (annak a ténynek köszönhetően, hogy a kollagén, amelynek a C-vitamin szerepet játszik, fontos része az érfalnak).

A periosteumnak a csontokhoz való rögzítése és a fogak rögzítése a lyukakban (scurvy) gyengül.

Csökkent immunitás és a hypochromic anaemia megjelenése.

A VITAMIN C KIVÁLASZTÁSA AZ ORGANIZMUSBAN, KÉPVISELŐK:

Bőrpír, viszkető bőr.

Fejfájás, szédülés.

Nagyon nagy dózisok esetén vesekő alakulhat ki (a dehidro-kórsav túlzott képződése következtében, amely oxálsavvá alakul).

A C-vitamin feleslege az aszkorbinsav fogyasztásával tíz és százszor nagyobb, mint a napi bevitel. Általában a C-vitamin feleslege kiválasztódik a vizelettel.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

A legmagasabb C-vitamin tartalmú élelmiszerek: lista és táblázat

A C-vitamin nélkülözhetetlen anyag, amely az egész test egészségéhez szükséges. Az emberi testbe való belépés fő módja - ételekkel. A C-vitamin-tartalmú termékeket a napi étrendben kell szerepeltetni. A kiegyensúlyozott menü elkészítésekor fontos figyelembe venni az élelmiszerekben található C-vitamin-tartalom szintjét.

Mi a C-vitamin és miért van szüksége a testre

Ez egy biológiailag aktív vegyület, amely vízben oldódik, ami biztosítja a szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyását. A glükózhoz kapcsolódó anyag por formájában fehér színű és savanyú ízű.

Második nevét aszkorbinsavnak kapta a latin scorbutusból. Már a 18. században a tudósok észrevették, hogy a citrusok olyan anyagot tartalmaznak, amely megakadályozza a tengerészek szörnyűségének fejlődését. Később kiderült, hogy a citromban, mandarinban és narancsban gazdag ascorbike megvédi a szörnyűséget.

Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a testvédelem kialakításában és az emberi immunrendszer stimulálásában. A fizikai terhelés után segít helyreállítani és megtisztítja a rákkeltő anyagokat.

Tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek. A hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerek tartalmát, ezért előnyösebb az ilyen termékek használata nyers, feldolgozatlan formában. A C-vitamin az élelmiszerekben növeli a test teljes ellenállását, javítja az összes funkciójának állapotát.

Leírás és funkciók

Az evolúciós folyamat során a test elvesztette az aszkorbinsav önmagában történő előállításának képességét, és az étel az ember fő forrása lett. A magas C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek számos hasznos funkciójuk van:

• normalizálja a vér koleszterinszintjét;
• erősítse az ereket;
• szabályozzák az anyagcsere folyamatokat;
• a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
• segít eltávolítani a toxinokat;
• az oxigén éhezés megakadályozása;
• javítja a bőr állapotát;
• lassítsák az öregedési folyamatot;
• a rák kialakulásának megelőzése;
• erősítse az immunrendszert;
• csökkenti az atherosclerosis kockázatát és az atheroscleroticus plakkok megjelenését;
• erős antioxidáns;
• tartsuk a véralvadást a megfelelő szinten;
• részt vesz a kollagén előállításában;
• az allergiás reakciók kialakulásának megelőzése;
• javítja a vas felszívódását.

Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, hogy rendszeresen felvegyék őket a napi menübe.

C-vitamin gazdag élelmiszerek

A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszer növényi ételekből származik. Az állati eredetű élelmiszerek mennyisége jelentéktelen. Számos asztal van, amely részletezi a C-vitamin mennyiségét az élelmiszerekben.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás, a sózás, a szárítás, a főzés és a szeletelés csökkenti az ascorbinka szintjét a termékekben. A hőkezelés majdnem 2-szer csökkenti annak tartalmát. Ezért a növényi termékeket a legjobban frissen fogyasztják. A salátákhoz készült zöldségeket közvetlenül a tálalás előtt vágják, amíg a tápanyagok szintje nem csökken. Veszélyes az ételeket fém edényekben tárolni.

A termékek feldolgozására vonatkozó szabályok alóli kivétel a savanyú káposzta. Az aszkorbint annyi, mint friss. Télen a savanyú káposzta kiváló alternatívája a hiányzó friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Használhatja minden nap.

Állati termékek

Az aszkorbinsav legmagasabb szintje a melléktermékekben: marha tüdőben, sertés májban, vesében és mellékvesékben. Enyhe mennyiségű ascorbinka található olyan élelmiszerekben, mint a hód és a lóhús. A marhahúsban, sertéshúsban, csirkében nincs C-vitamin, bár ebben a húsban elegendő más hasznos anyag és nyomelem található.

Tejtermékek

A legtöbb aszkorbinsav koumissban. Mögötte a kecsketej. A tehéntejben és a tejtermékekben, mint például a kefir, tejföl, túró, stb. A vitamin tartalma alacsony. A sajtban a tehenek és a kecskék, a juhok, az ascorbinki nem.

Hal és tenger gyümölcsei

A tőkehal rendkívül gazdag tápanyagokban. A frissen kifogott, nem fagyasztott halból előállított terméket közvetlenül a nyílt tengeren kell választani. Szintén nagy mennyiségű ascorbinka van a tengeri moszat, kagyló, káposzta, rákhús és kagyló.

Gabonafélék és hüvelyesek

Itt az első hely - a borsó. A második friss szója. A csírázott szemek értékesített egészséges ételében magas az ascorbinka. Csírázáskor a szemcsékben lévő tápanyagok mennyisége többszöröse nő.

Magok és diófélék

A dió tápláló és egészséges termék, sok szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint. Mogyoró, dió és fenyőmag, kesudiónak kell lennie az étrendben. A magok közül az aszkorbinsav legmagasabb tartalma tökmagokban. Az ascorbinka mellett gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású anyagokkal rendelkeznek.

Gyümölcsök, zöldségek és zöldek

Ellentétben a közhiedelemmel, a citrom nem az aszkorbikus leggazdagabb terméke. A vitathatatlan vezető vadrózsa. Frissen használhatja, ajánlott a szárított bogyós gyümölcsök főzésére. A kiwi is aszkorbinsavban gazdag. 1-2 db A kiwi naponta fedezi a napi vitamin-szükségletet.

Az első háromban fekete ribizli. A C-vitamin mellett illóolajokat, provitaminokat, kálium sókat, foszfort és vasat is tartalmaz.

Az aszkorbinki nagy mennyiségben almát, brokkolit, paprikát, káposztát, spenótot tartalmaz. Bár nem az első, de az utolsó helytől távol, minden citrusfélék - mandarin, narancs, grépfrút, citrom, pomelo.

A legmagasabb tartalmú élelmiszerek: táblázat

A táblázat az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek listáját tartalmazza. Megismerhetjük, hogy melyik élelmiszer a legmagasabb C-vitamin-tartalom.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Milyen élelmiszereket tartalmaz C-vitamin

A cikk tartalma:

Miért van szüksége egy C-vitaminra?

Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin - egy szerves vegyület, amely vízben jól oldódik, biológiailag aktív és a glükózhoz kapcsolódik. A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns, megakadályozza a szabad gyökök negatív hatásait az élő lények sejtjeire. Az aszkorbinsavnak köszönhetően a kollagén biológiailag szintetizálódik - az inak, a bőr, a porc, a csontok kötőszövetének alapja. Más funkciókkal rendelkezik:

• az immunrendszer erősítése (a szervezet aktívabban termel antitesteket és fehérvérsejteket; a C-vitamin segít az antivirális hatású interferon-vegyületek kialakításában és a sebgyógyulás felgyorsításában);
• antioxidáns, azaz a szív-érrendszeri betegségek megelőzése és az öregedési folyamat lassítása;
• részvétel a hormonok termelésében a mellékveséknél;
• a koleszterin feldolgozása és eltávolítása a testből;
• a neutro-transzmitterek hatékony munkájának fenntartása, amelyen az egyén általános érzelmi állapota és idegrendszerének egészsége függ;
• alacsonyabb vérnyomás;
• a véráramlás sebességének növelése a kapillárisok hígításával;
• a nehézfémsók kiválasztása a szervezetből.

Egyes tudósok szerint a C-vitamin az onkológia megelőzésének egyik fontos tényezője. Folyamatban vannak a gastrointestinalis traktus és az urogenitális rendszer ráksejtjeire gyakorolt ​​hatásának vizsgálata.

Sok vitamint, beleértve azt is, amelyre ezt a cikket szentelték, nem a szervezetben szintetizálják, ami azt jelenti, hogy egy személynek rendszeresen kell italt vagy ételt kapnia.

C-vitamin bevitel aránya

Nincs egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy egy személynek mennyi C-vitaminra van szüksége. A napi ár kiszámításakor számos tényezőt kell figyelembe venni:

• az éghajlat és az évszak;
• ökológiai állapot;
• rossz szokások (nikotin-függőség, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás);
• egy személy neme és kora;
• krónikus betegségek.

Az orvosok becslése szerint az átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az orvos minden betegségre kiterjedő kezelést ír elő, az adagot 500 mg-ra vagy annál nagyobbra kell növelni (de nem több, mint 1500 mg naponta).

Növelje a szervezetbe belépő C-vitamin mennyiségét azok számára, akik fogamzásgátlót vagy antibiotikumot szednek. A dohányosok általában aszkorbinsav-hiányban szenvednek. A dohány égő termékei megakadályozzák, hogy felszívódjanak, ami azt jelenti, hogy nikotin-függőséggel rendelkezik, érdemes a C-vitamin bevitel napi adagját 20-35 százalékkal növelni.

A kebabok, a sült sertéshús, a marhahús, a zöldségekkel és más húsételekkel, beleértve a füstölt húsokat, kolbászokat és kolbászokat is, fokozottan C-vitamint kell használniuk. Az a tény, hogy a nitrogéntartalmú vegyületek feleslege hátrányosan érinti az emberi testet. Továbbá, a kolbászgyártók tartósítószerként történő felhasználásánál nitrát - nitrátvegyület, amely gyomornedvvel keverékben provokálhatja a rákos sejtek növekedését.

A magasan felvett C-vitamin termékek listája

Kevés C-vitamin van az állati termékekben. A fő források a következők:

• máj (sertés, marhahús, csirke);
• vese;
• tej (kanca, tehén, kecske);
• mare.

A C-vitamin mennyiségének igazi bajnokai a zöldségek és gyümölcsök.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés során az élethez szükséges C-vitamin fő része elveszik.

Az aszkorbinsav vízben oldódik. Csak a főtt fehér káposztában tárolható a vitamin 50% -a, és ha a zöldséget forró vízben töltik legfeljebb egy órán keresztül.

Gyümölcsök és zöldségek lehetőleg nyersen fogyasztottak. C-vitaminban gazdag:

• saláta, sóska és spenót levelek;
• zöld és izzó hagyma;
• édes zöldborsó;
• retek;
• torma gyökér;
• fűszeres cayenne és édes bolgár bors;
• paradicsom;
• padlizsán.

Száz gramm szárított aspen gomba 220 mg C-vitamint tartalmaz, fehér gomba 150 mg, a többi gomba pedig kis mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

A gyümölcsök közül az alma, narancs, pomelo és más citrusfélék, datolyaszilva, őszibarack, dinnye, sárgabarack és bogyók - ribizli, szőlő, málna, eper, áfonya.

Úgy tartják, hogy a legtöbb C-vitamin a citromokban, de valójában nem így van. Igen, ez a citrus egy rekordtulajdonos, de a napi adag megszerzéséhez egy felnőttnek két egész citromot kell fogyasztania a bőrrel minden nap. Alig senki sem fog enni ezt a savanyú gyümölcsöt, mint egy almát.

A C-vitamin jobban felszívódik a citrinnal kombinálva, amely különösen citromokban gazdag.

A szezonális avitaminózissal és a C-vitamin krónikus hiányával a hegyi kőris, a homoktövis, a csipkebogyó, a bojtorjángyökér, a borsmenta, a málna, az ibolya, a gólya, a fenyő tűlevelek, az édeskömény magjai gyümölcsének infúziója segít. Hosszú távú tárolás esetén az ascorbinka koncentrációja a szárított csipkebogyóban továbbra is nagyon magas. Ezekből a bogyókból származó gyógyászati ​​szirup könnyen helyettesítheti a legmagasabb minőségű multivitamin komplexet.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba!

A C-vitamin hiánya a legtöbb esetben nem teszi ki a fogyatékkal élő személyt egy egészséges személyből, de az egészsége nyilvánvalóan romlik. De a hipervitaminózis még több kárt okozhat. A legtöbb ember számára az aszkorbinsav feleslege nem árt. Ez az élelmiszer a nagy mennyiségű gyümölcs állandó használatával hasmenést vagy diathesiset okoz.

Az aszkorbinsav mellett a citrus B-vitaminokat és fitoncideket is tartalmaz.

Ha túl sok C-vitamin van a szervezetben, és ugyanakkor szalicilsav-alapú antibiotikumokat kezelnek, akkor gyomor- vagy gyomorfekély alakulhat ki. Az aszkorbinsav feleslege növelheti a vérnyomást, fejfájást, alváshiányt és akár vetélést okozhat a terhes nőknél.

Az aszkorbinsav sokk-dózisainak alkalmazása diabéteszes és gyors véralvadást okozó és kontrasztos vérrögképződés esetén ellenjavallt.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

Milyen termékeket tartalmaz C-vitamin. A gyermekek és felnőttek szerepe és értéke, tulajdonságai, egészségügyi előnyei

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, vízoldható csoport. Az elem nem halmozódik fel a testben. A napi normák fenntartása és hiányosságainak betartása érdekében naponta be kell vonni az étrendbe minden C-vitamint tartalmazó élelmiszert.

A C-vitamin hasznos tulajdonságai

A 20-as évek végén és a 30-as évek elején megnyílt az első vitamin - C. A kémiai szerkezete 1923-ban alakult. A C-vitamint 1928-ban hexuronsavnak nevezték el. Szintetizált aszkorbinsav, azonos a C-vitaminnal 1933-ban.

Minden elem, vitamin, ásványi anyag hozzájárul az emberi élet folyamatához.

A C-vitamin összetett hatással van a testre:

1. Nails. Megerősíti a körömlemezt, elősegíti az A és E vitaminok gyors felszívódását, felgyorsítja az egészséges körmök természetes növekedését.
2. Hair. Normálizálja a fejbőr vérkeringését, amely hozzájárul a hajhagymák táplálkozásához, és a haj erősödik és kiesik, nem haladja meg a napi adagot - 100 darab, gyorsabban növekszik - akár 1 cm / hónap. Legyen rugalmas, egységes szerkezetű.
3. Belső szervek. Megerősíti a véredényeket, amelyek hozzájárulnak a vérellátáshoz és a szervek zökkenőmentes működéséhez.
4. Bőr. A C-vitamin semlegesíti a napfény káros hatásait. Növeli a kollagén szintjét, ami rugalmassá és rugalmassá teszi az egész anyagot. Nem teszi lehetővé a túlzott bőr pigmentációt. Támogatja a sebgyógyulást.
5. Fogak. Kezeli az ínyeket, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, erősíti a zománcot és a csontszövetet.
6. Bones. A kollagén gyorsított szintézise miatt a szervezet kalcium felszívódása nő. A vitaminok a csontokat, az ízületeket, a porcot erősebbé teszik. Elősegíti egy erős izom-csontrendszer kialakulását a gyermekeknél.
7. Izmokat. Eltávolítja a toxinokat, helyreállítja az izomsejteket és felgyorsítja regenerálódását. Segíti a szervezetet a vas felszívódásában, ami hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, erősíti az izmok teljesítményét. Támogatja a tesztoszteron hormon szintézisét és felszabadulását.

A C-vitamin hasznos és szükséges a test életének támogatásához mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez szinte minden testrendszert érinti.

folyamatok

Vitamin hatás

Test előnyei

Az idősek testtömeget takarítanak meg.

Támogatja a csontok, az ízületek, az erek egészségét.

Visszaállítja a bőr állapotát. Széles körben használják az arc, a krémek, a szérumok, a maszkok kozmetikájában. A C-vitamint a szépség- és ifjúsági vitaminnak nevezik.

Részt vesz a karbamidot lebomló immunoglobulinok, antitestek, purinek szintézisében.

Biztosítja a test normális fejlődését felnőttkorban.

Küzd a zsír lerakódásával a májban.

Részt vesz az anyagcsere folyamatában.

Támogatja az emésztőrendszer munkáját.

Serkenti a fehérje- és RNS-szintézist.

A pubertás teljes fejlődését biztosítja

Serkenti a gyerekek és serdülők csontosodásának folyamatát.

Átmeneti hatása van a testre.

Kedvezően hat az idegrendszerre.

A stresszes helyzetekben javítja a mentális képességeket.

Részt vesz a véralvadás szabályozásában.

Napi C-vitamin bevitel

Még a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek napi fogyasztása esetén is gyorsan megszűnik a szervezetből. Minden vitamin esetében, valamint a gyógyszerek esetében az életkor szerinti besorolás van.

Férfiak 11-30 évesek:

• 50-70 mg-os normál, mért életstílus;
• aktív életmód vezetése - 70-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• rossz - 300-700 mg.

30 éves és idősebb férfiak:

• normális, mért életmód 70 - 150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• betegeknek - 1000-2000 mg;
• dohányosok - minden cigaretta 25 mg-ot bont le.

11-30 éves nők:

• normális, mért életmód 50-60 mg;
• aktív életmóddal - 60-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• azok számára, akik betegek - 300-700 mg.

30 éves és idősebb nők:

• normális, mért életmód 60-150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• beteg beteg - 1000-2000 mg;
• terhes és szoptató anyák - 100-200 mg.

Gyermekek, mint a felnőttek A C-vitamin létfontosságú.

Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, hanem a test segítése érdekében, a gyermekek számára az életkor szerinti besorolás van:

• 0-1 évtől - 30-35 mg;
• 1-3 éves korig - 35-40 mg;
• 4-10 éves korig - 40-100 mg.

A hideg évszak alatt 50% -kal több, mint az egyes korok napi normája.

A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

A C-vitamin étellel lenyelhető. Fontos, hogy ne lépjék át a megelőzés vonalát, mint egy szervezet támogatását. A hipovitaminózis nem a vitamin teljes hiánya a szervezetben, hanem az egyensúlyhiány, vagyis a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a C-vitamin felszívódásának hiánya a szükséges ásványi anyagok hiánya miatt.

Az emberi szervezetben a C-vitaminhiány tünetei:

• szédülés;
• álmosság;
• izomfájdalom;
• fáradtság;
• száraz bőr és haj;
• vérző gumi;
• a bőr alatti vérfoltok megjelenése.

A C-vitamin hiánya az alábbi betegségekhez vezet:

• hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• szívbetegség (ischaemiás elváltozások, ateroszklerózis, hipertrófia);
• scurvy (a csontok lazítása, vérzésgumi, fogvesztés, kollagén nem keletkezik);
• avitaminosis (metabolikus rendellenesség, száraz bőr, fáradtság, halvány bőr);
• a krónikus betegségek súlyosbodása;
• csökkent immunitás (a test nem tud harcolni a közönséges megfázásokkal, fertőzésekkel, gombákkal és komplikációkkal a betegség komplex formájába);
• demencia (csökkent mentális aktivitás, gyenge memória, lassú reakció);

A fejlett országokban a C-vitaminhiány rendkívül ritka. A C-vitamin túladagolását hypervitaminosisnak nevezik. Fejlődése az aszkorbinsav és a C-vitamin tartalmú termékek alkalmazása esetén lehetséges.

tünetek:

• bőrpír;
• fejfájás;
• szédülés;
• viszketés;
• a vérnyomás növekedése;
• csökkent véralvadás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• az urogenitális rendszer és a béltraktus megsértése, hasmenés, vesekárosodás,
• C-vitamin kimosódása, majd annak hiánya.

A hipervitaminózis kezelése elég gyorsan történik, ha kizárjuk az aszkorbinsav további forrását.

A C-vitamin természetes módon származik - a húgyúti rendszer. A szervezet nem gyűjti össze a C-vitamint, nem szintetizálja. A vitaminok megelőzése tanfolyamokon történik. Elég ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasszon, ami támogatja a napi vitaminmennyiséget. A C-vitamin számos élelmiszerben megtalálható.

C-vitamint tartalmazó gyümölcs

Vitamin-gyümölcsökben gazdag, az átlagos anyagtartalom, amely 100 mg termékre vonatkoztatva mg-ban van megadva:

• alma 154;
• Kiwi 90;
• narancs 62;
• papaya 60;
• grapefruit 45;
• limon41;
• dinnye 40;
• mandarinok 39;
• 22 birs;
• ananász 21;
• datolyaszilva 15;
• sárgabarack, őszibarack 12;
• szőlő 8;
• körte 5;
• 2. ábra.

C-vitamin tartalmaz bogyókat

A bogyók több, mint a többi termékhez vitamin (100 g / 100 mg):

• szárított csipkebogyó 1200, friss - fél;
• 220. Princess;
• fekete ribizli 210;
• homoktövis gyümölcs 205;
• hegyi kőris vörös 100;

Ha tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, beállíthatja az étrendet és erősítheti az immunrendszert.

eper, eper 50-55;

shadberry, fehér ribizli 40;

málna, áfonya 22-25;

áfonya, vörösáfonya, szeder 16-20;

cseresznye 14;

görögdinnye 7.

Zöldség C-vitaminnal

A zöldségfélék közül a C-vitamin maximális mennyisége (mg / 100 g) tartalmazza:

• 240 bolgár bors, zöld - 155;
• brokkoli 136;
• Brüsszeli hajtások 123;
• karfiol 75;
• 55 spenót;
• retek 29;
• cukkini 15;
• uborka, buryak8-12;
• sárgarépa 6;
• padlizsán 4.

Babkultúrák C-vitaminnal

Hasznos tenyészetek (mg / 100 g):

• főtt bab 530;
• friss spenót 55;
• főtt szója 35;
• zöldborsó 25;
• zöldbab 19;
• csírázott lencse 16;

C-vitamin-diófélék és gabonafélék

Hasznos:

• gesztenye 21 mg / 100 g;
• földimogyoró, pisztácia 5 mg / 100 g;
• mogyoró 1,8 mg / 100 g;
• dió 0,4 mg / 100 g;
• Brazília dió 0,2 mg / 100 g;

A C-vitamint nem tartalmazó termékek különböző olajokat tartalmaznak.

Állati termékek

C-vitamint tartalmaz:

A fent felsorolt ​​összes termék kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 0,1-0,5 mg / 100 g.

Gyógynövények és fűszerek C-vitaminban gazdag

Hasznos (mg / 100 g):

• koriander 500;
• boróka 266;
• chili 220;
• friss kakukkfű 160;
• petrezselyem 146;
• kapor 100;
• sáfrány 80;
• őrölt szegfűszeg 73;
• babérlevél 46;
• sóska 42;
• zeller 37;
• spárga 20;
• hagyma 11;
• sütőtök 8.

Nyilvánvalóan látható, hogy egyes termékeknél a 100 g-os C-vitamin tartalma meghaladja a napi normát, másokban a jelentéktelen mennyiséget, és amelyben egyáltalán nem. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, kénytelenek más fontos vitamintartalmú ételeket keresni.

Az emberek ízlési preferenciái sokrétűek, lehetetlen arra, hogy egy személyt enni brokkoli enni annyira, hogy megkapja a szükséges napi árat, még akkor is, ha hasznos.

A C-vitamin maximális tartalmával rendelkező termékek

Mivel a hipervitaminózis szövődményekhez vezet, meg kell értenie a C-vitamin által dominált étrend következményeit.

Mely termékekben nagy mennyiségben szerepel, a táblázatban szerepel:

név

A C-vitamin / 100 g mennyisége

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és zöldségekben:

gyümölcs

A tartalom

mg / 100 g

zöldségek

A tartalom

mg / 100 g

Hogyan lehet a C-vitamin maximális mennyiségét tartani a termékek hőkezelése során?

Nem elegendő csak a termék eldöntése, akkor megfelelően kell előkészítenie annak érdekében, hogy megőrizze a „C” vitamint.

Több szabály létezik:

1. Szükséges a termékek finom és tiszta előkészítése és használata előtt tisztítani.
2. Ne hagyja a hámozott burgonyát vízben - a C-vitamin vízoldható. Továbbá, a burgonya elveszíti vitaminértékét, ha apróra vágjuk a főzéshez. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzése érdekében a burgonyában egyenletesen pároljuk.
3. Sós főtt étel a folyamat végéig.
4. Ne hagyja a főtt zöldségeket levesben, a C-vitamin marad a folyadékban, és a zöldségek íztelenek és haszontalanok lesznek.
5. A termékek főzésének technikáján, nem emészthetők.
6. A főzés során a zöldségeket teljesen fel kell meríteni forró vízbe, és fedjük le. Ha elpárologtatja a vizet, a vitaminok csökkennek.
7. Gőzölgés lassú tűzhelyen vagy sütés közben.
8. A szárítás és a savanyúság egy biztos módja a C-vitamin tartásának a termékben. Csak a teljes gyümölcsöt kell szárítanod, a hőmérsékleti szabályoknak megfelelően. Mielőtt a káposztát megnedvesítjük, forró vízzel kell feldarabolni, vágni és sózni, áfonyát, almát, málnát adni. A C-vitamin a káposzta savanyúságában is megtalálható.
9. A C-vitamin megsemmisül a fémekkel való kölcsönhatás, fémszerkezetek, vágókések, konyhai eszközök. Jobb kerámiát választani.
10. A C-vitamin gyorsan elpusztul az oxigénnel való érintkezéskor, ez zavarhatja a növényi olajokat. A vitamin-saláta előnyeinek megőrzése érdekében olajat kell töltenie.

C-vitamin kölcsönhatás más anyagokkal

BZHU, vitaminok, ásványi anyagok szükségesek az egész emberi test teljes munkájához. Némelyiküket önmagukban nem lehet emészteni. Mások csak önmagukban emésztik. Vannak olyan anyagok, amelyek egyidejű használat esetén nem kompatibilisek egymással.

A C-vitamin vízoldható elemek közé tartozik, ezért önállóan és gyorsan felszívódik.

Magas kompatibilitással rendelkezik az A, E, B1, B2, B4, B9, B12 vitaminokkal:

• C és E elősegítik az A-vitamin felszívódását, védve az oxidációtól és a bomlástól;
• B1 és B2 elnyeli a B5-öt, ami viszont elősegíti a C és B4, B9 felszívódását;
• C megtartja a B9 térfogatát a test lágy szövetében;
• C aktiválja és fokozza az E-vitamin hatását;
• E fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

Ásványi anyagokkal:

• a karotinoidok és a flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait;
• kalcium és króm-C-vitamin segít az emésztésben;
• A C-vitamin rézzel elősegíti a hemoglobin felszívódását a szervezetben.

Gyenge C-vitamin kompatibilitás:

• A B12-vitamin inaktívvá teszi az A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminok, vas, mangán, réz ásványi anyagok egyidejű bevételét;
• a C-vitamin túladagolása eltávolítja a rézet a testből.

A C-vitamin összeegyeztethetetlen más termékekkel, gyógyszerekkel:

1. Az aszkorbinsav és az aszpirin nagy dózisainak egyidejű bevitele veszélyes. Nagy a gyomor irritáció és fekély kialakulásának valószínűsége.
2. Ne vegyen be további aszkorbinsavdózist alumíniumot tartalmazó gyógyszerekkel, mint például az Almagel. A C-vitamin segít az alumínium felszívódásában, de nagy adagokban mérgező az egész testre.
3. A C-vitamin rágógumi és cukorkák elpusztítják a zománcot. Ilyen rágógumi és édességek után ki kell öblíteni a száját, vagy fogmosni.
4. A terhesség alatt a magas C-vitamin dózis késleltetheti a magzati fejlődést.

Hogyan lehet fenntartani a C-vitamin szintjét a szervezetben?

A C-vitamin szintjének szabályozása a szervezetben több módon is független lehet:

1. Avitaminosis öndiagnózisa. A test tisztázza a köröm, a száraz bőr, a tompa haj és egyéb tünetek hiányát, a C-vitamin sűrűségét és hámlását. Figyelembe véve a beriberi jeleit, figyelmet kell fordítania az életmódjára, az élelmiszerek minőségére és lépéseket kell tennie.
2. A táplálkozás nyomon követése fontos az egészség szempontjából. A termékeknek frissnek, jobbnak kell lenniük, ha szezonálisak és helyiak, vagy a lakóhelye közelében állnak elő.
3. Egészséges életmód. A sport, séta a friss levegőben erősíti az immunrendszert, a dohányzás, még a passzív és az alkohol megöl minden ásványi anyagot és vitaminot a szervezetben.
4. Vitaminmegelőzés. Nincsenek szigorú szabályok a vitamin-megelőző komplex használatára vonatkozóan. De nem lehet félúton dobni, ha a vitaminok bevételének folyamata megkezdődött, vége. Mielőtt a komplexum önálló "kinevezését" tartaná, konzultáljon szakemberrel. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ügyeljen a kontraindikációkra, ha van ilyen.

Meg kell tartani a főzési termékek technológiáját:

• ne áztassa vízbe;
• a felhasználás vagy előkészítés előtt azonnal leválik;
• gőz vagy sütés;
• só a főzési folyamat végén.

Fontos, hogy az előnyök megőrzése érdekében tartsák be a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek előkészítésének szabályait.

Videó: C-vitamin, melynek termékei

Mely termékekben a maximális C-vitamin-tartalmat lásd a videoklipben:

Hol találja a C-vitamint?

http://ideales.ru/zdorovie-i-samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html