Növényi és állati eredetű élelmiszerek. Növényi eredetű termékek: lista, táblázat

Napjainkban egyre többen válnak vegetáriánusokká. Csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak. Néhányan egyszerűen utánozzák az újfajta trendeket, mások úgy vélik, hogy ez egészségesebbé teszi testüket. Ez tényleg így van?

vegetarianizmus

A vegetáriánus egy bizonyos stílus vagy akár életmód, amit az emberek vezetnek, teljesen kizárva az állati termékeket az étrendből. Nem eszik állatok, madarak, tenger gyümölcseit. Néhány vegetáriánus tojást, tejet és tejterméket fogyaszt. Mások nem enni. Ami a mézet illeti, még mindig vannak viták: milyen termékeket kellene tulajdonítani? Mindenesetre az egészségre jó, függetlenül annak eredetétől.

Növényi termékek

A növényi termékek listája igen változatos. Nem hiszem, hogy az emberek, akik az étrendet csak egy ilyen étkezésre korlátozzák, szerény, monoton és íztelen ételt tartalmaznak.

A növényi eredetű termékek tehát:

Gyümölcsök és bogyók

A gyümölcsök ideális növényi eredetű élelmiszerek. Vannak olyan vélemények, hogy kezdetben primitív időkben az emberi szervezetet csak úgy „hangolták”, hogy etessék őket. Napjainkban a „gyümölcsfogyasztás” nagyon népszerű, ha egy személy kizárólag ezt az ételt fogyasztja. Egyébként, a világon körülbelül 300 ilyen termék található. A gyümölcsök nagy mennyiségű vizet, vitaminokat, szénhidrátokat tartalmaznak. A benne lévő fruktóz - cukor jól felszívódik. Jó anyagokkal gazdagítja a testet. A vitaminok, cukor és nyomelemek tartalma szerint a gyümölcsök több kategóriába sorolhatók:

Édes: banánok, dátumok, papaya stb.
Fél-savanyú: sárgabarack, körte, alma, szilva, stb.
Savanyú: mandarin, narancs, citrom, ananász stb.

A legjobb, ha mindhárom gyümölcskategória megtalálható az étrendben. De a termikusan feldolgozott gyümölcsök (dzsemek, dzsemek, kompótok stb.) Sokszor rosszabbak a tápanyagok minőségében és mennyiségében lévő friss társaiknál. Használatukat teljesen el kell hagyni. A bogyók nagyon hasonlítanak a gyümölcsök összetételéhez, de sokkal több aminosavat tartalmaznak. A leghasznosabb: vörösáfonya, áfonya, ribizli, áfonya, áfonya, eper, cseresznye és málna.

zöldségek

A zöldségek olyan növényi eredetű termékek, amelyek szinte teljesen helyettesíthetik az állatok és a baromfi húsát. Milyen módon? Nagyon egyszerű. Néhány képviselőjük az optimális mennyiségű fehérjét tartalmazza. A mennyisége és minősége szempontjából a húsban található fehérjével versenyezhet. Minden zöldség a következő csoportokra osztható:

Juicy: uborka, paradicsom, paprika, padlizsán, tök stb.
Leveles: káposzta, saláta, spenót, stb.
Mag: bab, bab, borsó, lencse.
Petiolate: zeller, édeskömény.
Virágzás: karfiol, articsóka.
Tuberous: sárgarépa, hagyma, retek, burgonya, stb.

Érdekes, hogy a növény földi része sokkal hasznosabb, mint a földön. Vegyük például a céklát. A teteje sokkal jobb rizóma lesz. A zöldségeknek nagy mennyiségben jelen kell lenniük bármelyik ember étrendjében, mivel nagy mennyiségű szénhidrátot, vitamint és fehérjét tartalmaznak.

gabonafélék

A gabonafélék szintén növényi eredetű élelmiszerek. Ebbe a csoportba tartozik a búza, a rozs, a zab és a többi faj. Sok évszázadon keresztül az ember használja őket. Először szilárd formában főztek, majd elkezdték őrölni és sütni különböző péksüteményeket. Idővel azonban egyre több kutató jutott arra a következtetésre, hogy a gabonafélék erjedést okoznak, és a túlzott kenyérfogyasztás hozzájárul a testtömeg növekedéséhez.

Természetesen nem tudjuk teljesen eltávolítani ezeket a növényi eredetű ételeket az étrendből. De néhány tippet kell használnia:

A gabonaféléket nyers formában kell fogyasztani. Vagyis nincsenek pelyhek, búzadara stb. Az étrendben.
Kombinálni kell őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Ez arra utal, hogy ezeknek a termékeknek a megfelelő egyensúlya van az étrendben.
Jobb reggelit enni. Sok szénhidrátot tartalmaznak, amelyek szükségesek a normális aktivitáshoz és az életképességhez a nap folyamán.

gyógynövények

A gyógynövények vitaminokban, oldhatatlan zsírokban és illóolajokban gazdagok. Egyesek képesek az étvágyat, mások ellenkezőleg elnyomják. Ez akkor szükséges, ha sürgősen kell lefogyni. Sok gyógynövény gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Például a kapor javítja az emésztést, és az édeskömény segít megszüntetni a bélben a fermentációt. Az ilyen növényi eredetű termékeket ősidők óta fogyasztják.

A dió

A dió a növényi eredetű leghasznosabb fehérjetermékek. Ráadásul sok szénhidrát van. Még az ősi időkben is értékelték őket az íz, a magas energia-tulajdonságok és a hosszú távú tárolás képessége miatt. A diófélékben található zsírok sokkal jobban felszívódnak, mint bármely más termék lipidjei. Meg kell jegyezni, hogy ennek köszönhetően elég nagy kalória-tartalommal rendelkeznek. Egyszer azt hitték, hogy a dió rosszul felszívódik. Ez akkor történt, amikor az emberek a vacsora végén elfogyasztották őket, amikor két vagy három étel elfogyasztására került sor.

Annak érdekében, hogy az anyák maximálisan előnyösek legyenek, azokat önálló edényként, zöldségekkel és gyógynövényekkel együtt kell fogyasztani.

Fehérjék és növényi termékek

A növényi termékek táblázata világosan mutatja, hogy mely zöldségek és diófélék tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű fehérjét.

A cukortartalomnak köszönhetően minden növényi eredetű termék szénhidrátot biztosít a szervezetünknek. A keményítőtartalmú zöldségek komplex szénhidrátokat, gyümölcsöket és bogyókat biztosítanak a szervezet számára. Ami a fehérjét illeti, akkor minden kicsit bonyolultabb. Legjobb forrása az állati termékek, a hús vagy a hal. Ha nincs lehetőség vagy vágy, hogy enni, akkor jó helyettesítő található a növények, különösen a hüvelyesek között. A vegetáriánusok zsírokat kaphatnak, ha finomítatlan növényi olajat ad a táplálékhoz: napraforgó, olajbogyó és mások.

Így bármely személy dönthet arról, hogy a növényi és állati eredetű termékeket teljes mértékben használja-e vagy sem. Ami a táplálkozási szakembereket illeti, nem ajánlják, hogy teljesen elutasítsák az utolsó ételtípust. Az orvosok minden nap tanácsot adnak gyümölcsök, zöldségek, diófélék és, ha szükséges, hús- vagy halételek készítésére. A legfontosabb, hogy kiegyensúlyozott étrend legyen.

http://businessman.ru/new-produkty-pitaniya-rastitelnogo-i-zhivotnogo-proisxozhdeniya-produkty-rastitelnogo-proisxozhdeniya-spisok-tablica.html

Állati élelmiszertermékek listája

Minden nap az asztalunkon állati eredetű termékek találhatók. Ezek állatokból nyert termékek, vagy maguk az állatok. Az állati eredetű élelmiszerekben sok olyan fehérje van, amely emberi izomszövetet, nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékeket alkotó zsírok nem hasznosak, ezért a legalacsonyabb zsírtartalmú állati eredetű élelmiszert válasszuk. Ügyeljen arra, hogy a zsírtartalom 0,5% -ról induljon, mert A zsírmentes termékek sok hasznos tulajdonságot veszítenek el a gyártás során.

Fő terméklista:

Nyúlhús
sertéshús
csirkék
kalmárok
hal
marhahús
sajt
tej
krém
Csirke tojás
pulyka
rákok
kagyló
kagyló
osztriga
Túrós
joghurt
bárány
kaviár

Nézze meg az 1. hasznos videót:

A fehérjék aminosavakból állnak, 22 aminosav van az emberi testben. A szervezet önmagában 13 aminosavat képes előállítani, és az élelmiszerrel együtt 9-et kell beszerezni. Az állati eredetű termékek olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek, hogy az emberek jó egészséget és a test jó működését biztosítsák. Egy felnőttnek 1 g fehérje 1 kg saját súlyának naponta szüksége van ahhoz, hogy a csontok és a fogak elegendő mennyiségű hasznos anyagot kapjanak. Például, ha a súlya 75 kg, akkor az állati eredetű élelmiszerekből 75 gramm fehérjét kell előállítani. A sportban résztvevő emberek számára a súly körülbelül 2 gramm / 1 kg saját súlya, hogy az izmok növekedjenek.

Az állati és növényi eredetű fehérjék összetétele különbözik. A növényi fehérjék nem tartalmaznak minden esszenciális aminosavat. Az állati takarmány a „B” csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek hasznosak az agyi aktivitás szempontjából, és ezek közül nagyon kevés a növényi táplálék. Tartsa be a napi étrendbe, a fenti listából származó ételeket, és a szervezet megkapja az összes szükséges aminosavat, hogy jól érezze magát és egészséges legyen.

Olajos halak egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyeknek nem kell félniük, de az étrendbe kell tartozniuk, és szeretniük kell őket. A halolaj Omega-3-at, E, D, A, valamint magnéziumot, vasat, kalciumot, brómot, klórt, mangánt tartalmaz. A maradék állati zsírok nem hasznosak, mert telítettek. A halolaj szükséges a súly normalizálásához és a fogyáshoz. A halolaj összetétele többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, a szubkután zsírégetés folyamatát kezdi, és ez a zsíros halak további előnye. Ha nem lehet zsíros halat enni, akkor a folyadék formájában vagy a kapszulákban lévő halolaj kiegészítéseként előnyös lesz a szervezeted, gyógyszertárban vagy sporttáplálkozásban.

Nézzük meg a 3 legnépszerűbb állati terméket!

A tej egyedülálló termék, amely fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, több mint 100 hasznos anyagot tartalmaz. A tej tehén, kecske, ló, teve, juh, szamár, szarvas. A tejtermékek zsírjai nem nagyon hasznosak, így a 0,5% tej a legegyensúlyozottabb és egészségesebb az emberek számára. A tejnek, a csontoknak, a hajnak köszönhetően a fogak erősödnek, javul a bőr állapota. Hasznos egy pohár tejet inni 30 perccel lefekvés előtt, majd az idegrendszer megnyugszik, és az éjszakai hangzás garantált. A tej laktózt és kazeint tartalmaz, és néhány ember nem tolerálja ezeket az összetevőket. Legalább minden kazeint kefirben, túró, sajt, ryazhenka, joghurt, tejföllel. A tej fogyasztása során allergiás reakciók léphetnek fel, ha ezek nyilvánvalóvá válnak, majd megtagadják a tejet, és konzultálnak egy szakemberrel.

A hús B12-vitamint, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vasat, A-, E-, D-, foszfor- és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Sokféle húst (marha-, borjú-, kecske-, bárány-, csirke-, kacsa-, liba-, nyúl-, vaddisznó, medve, szarvas és mások) találunk. A húst a sportolók és az aktív életmódban élő emberek szeretik, mert elegendő állati fehérje szükséges ahhoz, hogy az erő és az eredmények növekedjenek. A zsírhús nagy mennyisége a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet. A húst az étrendben ésszerű mennyiségben és egészségesnek kell lennie.

A tojások kalciumot, magnéziumot, klórt, ként, káliumot, fluort, molibdént, cinket, vasat, nátriumot, jódot, mangánt és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak. Az E, C, B, A, K, PP, H, D csoportba tartozó vitaminok átlagosan 50-60 gramm csirke tojás, körülbelül 5-6 gramm fehérjét tartalmaz. A tojássárgája zsírt is tartalmaz, ami nagy mennyiségben káros a szervezetre. A fehéreket elválaszthatja a sárgájától, és minden nap enni a fehéreket, de a sárgáját hetente néhányszor. A sárgája növeli a rossz koleszterinszintet. A tojásokat a napi menübe kell beilleszteni, csak ne feledje a sárgáját, hetente néhányszor enni.

Nézze meg a 2. hasznos videót:

Aktuális oldal verziója

tapasztalt résztvevők és jelentősen eltérhetnek

, 2015. november 25-én ellenőrizték; ellenőrzések szükségesek

Aktuális oldal verziója

tapasztalt résztvevők és jelentősen eltérhetnek

, 2015. november 25-én ellenőrizték; ellenőrzések szükségesek

Az állati eredetű élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket egy személy közvetlenül az állatoktól vagy annak további feldolgozásának folyamatából kap. Állati eredetű élelmiszerek közé tartozik a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a kagylók, a rákfélék, a tej, a tejtermékek, a méz, a tojás és a kaviár. Ezek a termékek biológiailag fontos fehérjék, telített zsírok, B-vitaminok, zsírban oldódó vitaminok, foszfor, valamint asszimilálható vas forrása. Egyes személyek teljesen vagy részben visszautasítják az állati eredetű élelmiszert önmagukban vagy élelmiszer-allergiák miatt.

Az állati termékek szerepe az étrendben

Az állati eredetű élelmiszerek a B12-vitamin egyik kulcsfontosságú forrása, és növényi eredetű élelmiszerekben ez a vitamin nem kapható emberi emészthető formában. Egyes állati eredetű élelmiszerekben olyan vitaminok, mint a B12, D és A csoportok, amelyek állati eredetű élelmiszerekben találhatók. Például a tofu helyettesítheti a húst (mindkét termék elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz), bizonyos típusú hínár és zöldség, különösen a kombu és a káposzta helyettesítheti a tejet (a termékek elég kalciumot tartalmaznak). A cink elsősorban állati termékekben van jelen. A növényi élelmiszerekben ez elég ritka. A kivételek a tök és a szezámmag.

Az állati eredetű élelmiszerek elutasítása kulturális vagy vallási okokból adódik. Ebben az esetben szükséges a tápanyagok optimális szintjének fenntartása az élelmiszer-adalékanyagok segítségével. Leggyakrabban a vegetáriánusok tápanyaghiánya van a szervezetben, nem az állati eredetű termékek hiánya miatt, hanem azért, mert az elfogyasztott növényi termékek nem elegendőek, mint az állati eredetű élelmiszerek. Ezért lehetséges az egészséges táplálkozás, amely magában foglalja a szükséges makro- és mikroelemeket, csak növényi eredetű termékek felhasználásával (például a B12-vitamin táplálékkiegészítőkből nyerhető, ha az állati termékek egyáltalán nem szerepelnek az étrendben).

A legtöbb ember megfelel a kiegyensúlyozott étrendnek, amely magában foglalja mind az állati, mind a növényi eredetű termékeket, és kielégíti az adott szervezet minden igényét és az energiafelhasználását. De nem minden embernek van lehetősége arra, hogy megkapja az összes létfontosságú tápanyagot, különösen az állati termékekben találhatóakat. E tekintetben a leginkább veszélyeztetett emberek a terhes nők, a csecsemők és a gyermekek a fejlődő országokban.

Az olyan tápanyagok, mint az A, B12, riboflavin, kalcium, vas és cink, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben, kulcsszerepet játszanak a gyermekek növekedésében és fejlődésében. A tartalékok hiánya, vagy éppen ellenkezőleg, ezeknek az anyagoknak a feleslege a szervezetben késleltetett fejlődést, anémiát (vashiányos anaemiát vagy makrocitás anémiát), ricketeket, nyctalopiát, kognitív funkciók károsodását, teljesítményromlást és mentális zavarokat okozhat. E hatások némelyike, mint például a testben a vas hiánya miatt károsodott kognitív funkciók, akár halálos is lehetnek.

Az Egyesült Nemzetek 2006-os kezdeményezése szerint az állattenyésztés az egyik legfontosabb tényező a környezetre gyakorolt negatív hatásoknak az egész világon. Ennek eredményeképpen nagy a kibocsátás az üvegházhatású gázokba a légkörbe, a levegő- és vízszennyezésbe, az éghajlatváltozásba, valamint a természeti erőforrások túlzott felhasználásába. Ezért a főleg növényi eredetű élelmiszerek használata kedvezőbb hatással lehet a környezetre. „A mezőgazdaság környezeti hatása várhatóan jelentősen növekedni fog a népesség növekedése és az állati termékek fokozott fogyasztása miatt. A fosszilis tüzelőanyagoktól eltérően nehéz megtalálni az élelmiszer alternatíváját: az embereknek enniük kell. A hatás csökkentése csak a táplálkozás jelentős változásával járhat a világon, csökkentve az állati termékek arányát az emberi táplálkozásban. " Ennek ellenére bizonyos fajta állatok emelése környezetbarát lehet. A "Farallon Intézet a fejlett ökoszisztéma-kutatásnak" 1976-os következtetése szerint a nyulak és a csirkék további táplálkozásra való termesztése nem gyakorol jelentős negatív hatást a környezetre. Emellett a kecskék (mind a tej, mind a hús) termesztése szintén nem károsítja a környezet állapotát, és egyes természetvédelmi szervezetek jóváhagyják.

jegyzetek

referenciák

Állati eredetű élelmiszerek // Wikipédia angol nyelven (GFDL engedély, forrásváltozások története)./ Fordítás oroszul 2015. november 13-tól

A szinte minden ember táplálékában állati eredetű termékek vannak, ezért nagyon fontos tudni, hogy milyen szerepet játszanak a test számára.

Szinte minden állati eredetű élelmiszer tartalmaz egy pótolhatatlan elemet - fehérjét, amely a csontok és az izmok szempontjából nagy jelentőséggel bír.

Ezen túlmenően egyéb olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek előnyösek, vagy éppen ellenkezőleg, az élelmiszer jellegétől függően kedvezőtlen hatással vannak az egészségre.

Az ilyen termékek nevét az állatok létfontosságú tevékenysége alapján bányászják, ezek közé tartozik a méz, a tojás, a tej, a kefir, a sajtok, a hús, a hal és a halolaj.

Ezeknek a termékeknek az előnyös tulajdonságairól beszélve figyelembe kell venni a testre gyakorolt hatásukat:

A benne lévő fehérjék javítják a hormonok és enzimek szintézisét, erősítik az izomszöveteket;
A vasáram, amely az állati takarmányból jobban felszívódik, mint a növényi, hasznos a véráramláshoz;
Ezekből a termékekből nyert zsírok stabilizálják az epe szekrécióját és javítják a belső szervek működését, de túladagolásuk szintén negatív hatással lehet munkájukra. Ennek elkerülése érdekében sovány húst kell enni: az optimális zsírtartalmat tartalmazza a szervezet számára.

A káros hatás az, hogy zsíros ételek fogyasztásakor az anyagcsere-folyamatok destabilizálódnak, aminek következtében az elhízás, a cukorbetegség és számos más endokrin betegség „kereshető”.

Most már gyakran lehet találkozni olyan emberekkel, akik pszichológiai vagy erkölcsi okokból nem fogyasztanak állati termékeket. Két kategóriába sorolhatók: az első a vegetáriánusok, akik csak halat és húst utasítanak el, de nincsenek szigorú korlátozások a mézre, a tejre és a sajtra.

A második kategória a vegánok: általában nem eszik olyan élelmiszert, amelyet bármely állat részvételével szereztek be, legyen az méz, kefir vagy hús. Még mindig sok vita van az ilyen táplálkozás előnyeiről, de már bebizonyosodott, hogy az állati eredetű fehérjék sokkal könnyebben felszívódnak, mint a növényi élelmiszerekből nyert fehérjék.

Egy másik ok, amiért néhány ember inkább a vegetarianizmusra vagy a veganizmusra utal, az állati termékek zsírtartalma: ismert, hogy a zsíros ételek visszaélése gyakran betegséget okoz, így a gyümölcsöket és zöldségeket kedvelő emberek gyakran hosszabb ideig élnek, mint a húsfogyasztók.

Az állati és növényi eredetű termékekre vonatkozó viták még mindig nem szűnnek meg, de az orvosok szerint fontos, hogy az intézkedést mindent figyelemmel kísérjék, és ne menjenek szélsőséges és szélsőségesektől.

Ezt a kérdést leggyakrabban olyan sportolók teszik fel, akik izomtömeget akarnak építeni, mert ehhez naponta szükségszerűen állati fehérjéket tartalmazó élelmiszert kell enni:

Marhahús: a legjobb az alacsony zsírtartalmú részeket választani és főzni főzni;
Máj: minden belsőségből, a legnagyobb mennyiségű fehérje van jelen;
Madár: az ilyen hús nagyon könnyen emészthető;
Tojás: két darab kb. 17 g fehérjét tartalmaz, és a gőz omletteket ajánlatos főzni velük, vagy egyszerűen csak főzzük;
Túrós: a legjobban felszívódik tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú joghurtmal keverve;
Hal: a fehérjék kivételével az Omega-savakkal gazdagítja a testet.

Ellentétben azokkal, akik nem kapcsolódnak a sporthoz, a testépítők és azok, akik rendszeresen betöltik magukat az erősítő gyakorlatokkal, a legnagyobb mennyiségű állati fehérjékben gazdag élelmiszert igényelnek. Számítsuk ki, hogy a fehérje mennyisége a következő lehet: 2 kg / kg. Érdemes figyelembe venni azt is, hogy a súlygyarapodás és a szárítás különböző élelmiszerek:

Ha fel kell gyorsítania az izomnövekedést, a fehérjetermékek mennyisége eléri a 20% -ot;
A zsírok fehérjékké való száradásához és gyors lebontásához 70% -a csökken, 10% zsír és 20% a lassú szénhidrátok esetében.

Ellenőrizze a testzsír, a BMI és más fontos paramétereket

Az állati termékek egyik hátránya, hogy nem tartalmaznak P.-vitamint. Ha a szervezetnek hiánya van, meg kell használni a kajszibarackot, a citrusféléket, az ananászokat, a cseresznye, a hajdina, a fekete ribizli, a csipkebogyó és a saláta.

Ez az elem megtalálható a tojásban és a belsőségekben, és általában az állati termékekben lévő vitaminok mennyiségét gyakran minimálisra csökkentik, így minden ember kivétel nélkül ösztönzi a zöldségeket és gyümölcsöket.

Úgy vélik, hogy a C-vitamin nagy mennyiségben csak bolgár paprikában és citrusfélékben van jelen, de ez egyáltalán nem igaz: a ló tejben, ami nagyon jó az egészségre:

Normálizálja az anyagcserét;
Megakadályozza a fertőző betegségeket;
Javítja a vérkeringést;
Növeli a hatékonyságot.

Ennek a vitaminnak a fő forrása a halolaj, kaviár, marha máj vagy csirke, osztriga, hal, tenger gyümölcsei, tojás, sajt, túró és tej, de a növényekben nagyon ritka.

A genetikailag módosított szervezetek a növényi élelmiszerekben a leggyakrabban jelen vannak Sok vállalat használja a szójabab, a kukorica vagy a gyapot termesztésére. A húsokba vagy halakba csak akkor kerülhetnek be, ha zöldségekkel kombinálják, vagy a csirkéket és az állatállatokat táplálékkiegészítőkön termesztett növényekkel takarmányozzák.

Az állati termékek közül nincsenek olyanok, amelyek nem növelik a koleszterint, nincsenek ilyenek, de minimálisra csökkenthetik a hatásukat a magas zsírtartalmú tej, túró, hal vagy hús alacsony zsírtartalmú fajtákkal való helyettesítésével.

Bármilyen élelmiszer, legyen az növény vagy állat, bizonyos szerepet játszik az emberi testben, ezért még mindig nem érdemes visszautasítani a húst, vagy például a túrót. Az orvosok úgy vélik, hogy ez egészségügyi problémákhoz vezethet, de a vegetarianizmus negatív aspektusait még nem vizsgálták.

A betegségek megelőzéséhez elegendő a megfelelő táplálkozás, beleértve az étrendet és a zöldségeket, valamint a húst - csak ebben az esetben kapja meg a szervezet a szükséges anyagokat.

Milyen esetekben szükséges pontosan állati fehérjét használni? Hogyan különböznek a test tulajdonságai a növényi fehérjéktől?

Az állati eredetű fehérjéket mindig meg kell enni. A fehérjék a test minden szervének és rendszerének kialakulásához nélkülözhetetlen összetevői.

Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az egész szervezet megfelelő működéséhez, működéséhez, a sejtek regenerációjához és az anyagcsere-folyamatokhoz.

Állati fehérjét tartalmazó termékek - hús, tej, tojás, az aminosavak kivételével, alapvető nyomelemekkel látják el a szervezetet: vas, kalcium, cink és sok vitamin.

Az állati fehérjéket (az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek listáját a későbbiekben tárgyaljuk) a növényi fehérjéből sokféleképpen különbözik:

az emberi test jobban érzékeli az állati fehérjét;
Az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek listája rengeteg cinket és vasat tartalmaz (olyan élelmiszerek, mint a tojássárgája és a vörös hús). Többször jobban felszívódnak, mint a növényi termékekből származó vas;
a hús B12-vitamint tartalmaz, amely nem található bármely növényi termékben;
a test több energiát hasító állati fehérjét tölt, mint a növényi fehérjék feldolgozása, mivel ezek könnyebbek.

Ezek a különbségek azt mutatják, hogy az étrendnek állati fehérjéket tartalmazó termékeket kell tartalmaznia.

Ha az állati eredetű fehérjék részben vagy teljesen nem lépnek be az emberi testbe, akkor fehérjehiány fordul elő. A szervezetben a fehérje hiányának jelei a következők lehetnek:

enyhe változás a testsúlyban;
száraz, halvány bőr, csökkenti annak rugalmasságát;
hasmenés;
ingerlékenység és apátia;
enyhe memóriaveszteség;
figyelemelterelés;
csökkent teljesítmény;
csökkent immunitás;
étvágytalanság;
a haj romlása;
a vérnyomás csökkentése;
lassú impulzus;
a tüdő térfogatának csökkenése;
duzzanatokat.

De van egy ellentétes oldal, amikor a szervezetben többlet a fehérje, ami szintén negatív következményekkel jár. A felesleges fehérjék jelei:

fájdalom a vesék és a máj területén;
ízületi fájdalmak;

fogvesztés;
késleltetett anyagcsere, amely hozzájárul a zsírtömeg megjelenéséhez;
bélrendszeri betegségek;
fáradtság;
idegesség és ingerlékenység;
fokozott koleszterinszint;
a csonttörések fokozott kockázata;
a munkaképesség csökkenése.

Az állati fehérjét, a termék tartalmának listáját, a 100 g termékre jutó mennyiséget, valamint az emészthetőség mértékét a tudósok tisztázzák, és még tanulmányozzák.

A tojás olyan tápláléktermék, amelyben az emberi testhez szükséges összes szükséges mikroelemet összegyűjtik, nevezetesen a fehérjét, az A, B, D vitaminokat, a fehérjéket, mikro- és makrocomplexeket lebontó csontváz, izomzat és idegrendszer tömegét.

A termék 100 g-ja 12,5 g állati fehérjét tartalmaz. A keményen főtt tojás kevésbé könnyen emészthető, mert hosszú ideig emésztik, és sok kalóriát fogyaszt. A puha főtt termék sokkal könnyebben felszívódik.

Az állati eredetű fehérjét tartalmazó termékek listájában a tojás a fehérje mennyiségében és az emészthetőség mértékében vezető pozícióban van.

Érdekes tény! A nyers sárgája nagyon hasznos. A nyers tojássárgájából származó baktériumok elpusztításához felhasználás előtt citromsavval vagy ecetsavval kell megszórni.

Az állati eredetű termékek listája közül a tejtermékek a fehérjék leggazdagabbak. Ezek közül az első helyek a következők:

A terméklistából származó származékok nem messze vannak mögöttük. Ez száraz és sűrített tej, száraz tejszín.

100 g tehéntej 4,3 g állati fehérjét tartalmaz. A tehéntejből készült termékek listája nagyon széles. A tej jól felszívódik, kivéve azokat, akik laktóz-intoleranciában és allergiában szenvednek.

100 g túrós 14-18 g fehérje. Ennek mennyisége a termék zsírtartalmától függ. Könnyen és gyorsan felszívódik, és hasznos elemei szinte azonnal kölcsönhatásba lépnek az emberi testtel.

100 g ilyen univerzális tejtermék sajtként 24–26,8 g fehérjét tartalmaz. Ugyanolyan egyszerű megemészteni, mint a túró, és kellemes íze több élvezetet ad a használatától.

Fontos! Az olvasztott sajtban a magas hőmérséklet hatására jelentősen csökkent az állati fehérjék száma. Az olyan termékek listája, amelyekben ily módon fehérje megsemmisül, jelentős.

A legmagasabb állati fehérje-hústermékek:

marhahús. 100 g ilyen húsban körülbelül 20 g állati fehérjét tartalmaz;
bárányban legfeljebb 19,8 g fehérjét tartalmaz 100 g-ra;
borjúhús és lóhús 100 g-ban legfeljebb 19,7 g fehérjét tartalmaz;
nyúlhús. Ebből az értékes táplálékfehérje húsból 100 g 21,1 g-ot tartalmaz.

A legnagyobb mennyiségű 22,6-os fehérjét a sonkában, természetes húsból állítják elő.

A tudósok bebizonyították, hogy a tenger gyümölcsei sok állati fehérjét tartalmaznak, nevezetesen:

100 g chum lazac és rózsaszín lazac - 21-22 g;
100 g vörös kaviár - 28,9-31,6 g;
a pollockesben - 28,4 g

Emellett más tengeri termékekben is megtalálható az állati fehérje, csak kissé kisebb mennyiségben és felhasználásuk nem zárható ki.

Mi a jobb az állati eredetű fehérjéket tartalmazó élelmiszerek használata. Mit jobban felszívnak?

Annak érdekében, hogy az élelmiszer jobban és könnyebben felszívódjon, és előnyös legyen, a menü összes termékének ki kell egészítenie egymást. Az állati fehérjéket zöldséggel kell kombinálni.

Tehát a marhahús, a sertéshús legjobban felszívódik, ha olyan zöldségekkel, mint az uborka vagy a paradicsom egészíti ki. Ha az ilyen húst hagyma és sárgarépa sült, akkor az összes szükséges nyomelemet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer hasznosabb és táplálóbb lesz.

A csirke általában karfiol vagy kínai káposztával együtt kerül felhasználásra. Ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak, kiegészítik egymást, nagyon hasznosak és könnyen emészthetőek.

A tej és a tejtermékek ideálisan kiegészíthetik olyan gyümölcsöket, mint a kivi, eper, málna és banán, amelyek megkönnyítik a könnyű felszívódást, valamint növelik a tápanyagok testre gyakorolt hatását.

Tenger gyümölcsei fokhagymával, petrezselyemmel és más gyógynövényekkel kiegészítve. Így a tenger gyümölcsei ételeket nemcsak gyorsan emésztik és emésztik, hanem ízlésüket is megkönnyítik, ami segít élvezni a használatukat.

Ne használja az ételt csak állati vagy növényi ételekkel. Emiatt a test elveszítheti a szükséges nyomelemeket, tápanyagokat, amelyek a helytelen működéséhez vezetnek.

Az ilyen helyzetek és betegségek elkerülése érdekében mindig egészséges és természetes állati és növényi eredetű termékeket kell fogyasztania.

Annak érdekében, hogy az állati fehérjéket tartalmazó élelmiszerekben a lehető legtöbb tápanyagot megőrizzük, azt minden szükséges kritériumnak megfelelően kell elkészíteni.

Tisztítás és vágás előtt a termékeket alaposan le kell mosni hideg vízzel. Ha egy boltban vásárolnak, akkor:

a tojáshéjat gondosan el kell távolítani egy piszkos foltokból, pelyhéből, szalmából és egyéb szennyeződésekből;
mossuk ki a hús minden gyűrődését, távolítsuk el a fóliákat, az inak és a felesleges zsírt. Aztán legalább fél órával a vízbe áztatás. Így minden káros anyag kijön a húsból, egy bizonyos illata elhagyja (ha nyúlhús, birka, stb.), Ez lágyabb lesz;
A halakat alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani.

A táplálkozási szakemberek a fehérjetartalmú ételek sütését ajánlják, vagy párra forralják. Tehát az étel jobban felszívódik és megtartja az összes vitamint, nem pedig pörkölés vagy forrás közben.

Figyeljen! Minden terméknek saját főzési ideje van. Ha túlzásba vesszük, elveszítheti a nagy mennyiségű vitamint, íz, kemény lesz.

A főzés során kevesebb sót és egyéb ízesítőket kell használni, mivel az összes folyadékot ki tudják húzni az ételből, és ezzel együtt hasznos anyagokat is.

Az állati fehérjét tartalmazó termékeket az emberi szervezetnek szüksége van az egészséges élet fenntartásához.

Ne zárja ki az ilyen tápanyagok étrendjéből, hanem ellenkezőleg, az állati fehérjéket, mindig jegyezze fel a termékeket, hogy rendszeresen enni és, ha lehetséges, enni.

Az állati eredetű termékeket tökéletesen kiegészítik a növényi termékek, amelyek hozzájárulnak a tökéletes emésztéshez, emésztéshez, és így megőrzik a test egészségét és hangját.

10 a legolcsóbb növényi és állati fehérjét tartalmazó termékek közül:

Legjobb fehérjetartalmú élelmiszerek (élelmiszerbolt lista):

http://pohudenie-tut.ru/4402_zhivotnaya-pischa-spisok-produktov/

Állati eredetű élelmiszerek és 19 kapocs listája

Fő terméklista:

Nyúlhús
sertéshús
csirkék
kalmárok
hal
marhahús
sajt
tej
krém
Csirke tojás
pulyka
rákok
kagyló
kagyló
osztriga
Túrós
joghurt
bárány
kaviár

Nézze meg az 1. hasznos videót:

Az állati fehérjék előnyei

Az olajos hal előnyei

Nézzük meg a 3 legnépszerűbb állati terméket!

tej

Csirke tojás

Nézze meg a 2. hasznos videót:

http://vseprozdorovie.ru/stati/produkty-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-spisok.html

Fehérjékben gazdag élelmiszerek. Lista táblázat

Mint tudják, a fehérje az emberi szervezetben lévő sejtek és szövetek szerkezetének alapja. Kétféle növényi és állati eredetű. A növényi fehérjék jobban felszívódnak, nem tartalmaznak sterolt és telített lipideket, amelyek jobban befolyásolják az emésztőrendszer munkáját.

Fehérje-gazdag növényi ételek - a legjobb források listája

A szupermarketben könnyen megvásárolhatók a megfelelő mennyiségű növényi fehérjét tartalmazó termékek. A termékekben gazdag növényi termékek vannak jelen:

Diófélék és magvak;
Szárított gyümölcsök;
bab;
gabonafélék;
Zöldségek és gyümölcsök;
gomba;
Algák.

A dió növényi élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét.

A diófélék magas fehérjetartalmú élelmiszerek. A növényi fehérje mellett természetes antioxidánsok, telítetlen zsírok, ásványi anyagok és rostok is gazdagok. Mogyoró, mandula, pisztácia, kesudió, dió, mogyoró kiválóan alkalmas snackelésre.

A táplálkozási szakemberek napi 30 gramm dió fogyasztását javasolják. Ezek hozzáadhatók joghurtokhoz, salátákhoz, gyümölcsökhöz, túróhoz, zabpehelyhez vagy zöldségleveshez.

A dió 30% fehérje és 60% telítetlen zsír. A diófélékben található fehérjék az arginin aminosavban gazdagok, ami zsírsejteket éget.

100 g tökmag 20 g fehérjét tartalmaz, zsíros és magas kalóriatartalmú, de kis mennyiségben történő felhasználásuk kedvező hatással van az egészségre.

A szezám nemcsak a vitaminok jelenlétében ismert, hanem két antioxidáns jelenlétében is. A szezamin és a szeszamolin védi a sejteket a szabad gyököktől.

A szárított gyümölcsök közül a legtöbb fehérje szárított kajszibarackban, aszalt szilva, dátum

A szárított gyümölcsök növényi fehérjét is tartalmaznak, de nem ugyanolyan koncentrációban, mint a diófélék vagy hüvelyesek. A legtöbb fehérje-gazdag étel szárított kajszibarack, dátum, szilva, papaya és cseresznye. Egy csésze szárított sárgabarack 5,2 g fehérjét tartalmaz, és egy csésze szilva tartalmaz 4,7 g-ot.

A hüvelyesek fehér, piros, fekete és zöldbab, csicseriborsó, lencse, szójabab és borsó. A bab és a csicseriborsó jó hús helyettesítője a telítettség és a fehérjetartalomnak.

A csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú termék, és az elhízáshoz, az arab országokban használatos. Bab - népszerűbb, levesekben, salátákban, konzervekben, kiváló ételként szolgál. A lencse egyre népszerűbb, sok növényi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Szója, mint fehérjetartalmú növényi termék, ajánlott a húsra allergiára hajlamos emberek számára

A szója élelmiszerek helyettesíthetik az állati fehérjét a húsra allergiás emberekben. Ajánlott a fogyatékkal élők számára a szív és a vérerek munkájában, túlsúlyos, cukorbetegekkel, az ízületi problémákkal. A szója 36 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm tömegben.

A gabonafélékhez mindenféle gabonafélék tartozik: zabpehely, hajdina, kukorica, rizs, quinoa. Az utóbbit az aminosavak nagy mennyisége jellemzi, lassan emésztik, telítettségét több órán keresztül telíti, ami kiválóan alkalmas étrendre és egészséges táplálkozásra. A telítetlen zsírok jelenléte a quinoában normalizálja a vér koleszterinszintjét.

A zab szabályozza a glükózszintet, segíti az epehólyag-munkát, javítja a bél permeabilitását, tökéletesen táplálja és energizálja az egész napot.

Mi a növényi fehérje használata

A fehérjében gazdag növényi élelmiszerek jobban felszívódnak a szervezetben, felgyorsítják az anyagcserét, segítenek a testsúly szabályozásában. Az állati fehérje emésztése során olyan toxinokat termelnek, amelyekkel az emberi test kénytelen harcolni.

A növényi fehérjék támogatják az egészséges mikroflórát, és segítenek a "jótékony" koleszterin kialakulásában. Kedvező hatást gyakorolnak a szívre és az erekre a szerkezetükben lévő telítetlen lipidek miatt, és csökkentik az atherosclerosis és a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát is.

[box type = "note"] Fontos tudni! A növényi étel csökkenti a fertőzések és a gyulladásos folyamatok, köztük a rák lehetőségét.

A fehérjetartalmú növényi élelmiszerek étrendjének bővítése megakadályozza az inzulin termelés csökkenését a vérben, és megakadályozza a húgyúti rendszer problémáit.

Vannak-e különbségek a növényi és állati fehérjék között?

A fehérje eredete rendkívül fontos. Minden fehérje teljes és rosszabb. Az első az állatok, a második pedig a zöldség.

Amikor egy fehérje belép a gyomor-bél traktusba, akkor aminosavakká bontódik, amelyek eredetükben és értékükben különböznek egymástól. A tudósok és az orvosok az aminosavakat három csoportra osztják:

felcserélhetők;
Részben cserélhető;
Elengedhetetlen.

A cserélhető aminosavak más kémiai elemekből, például glükózból képződnek. A test képes arra, hogy önmagában dolgozzon ki, ha abbahagyja, hogy táplálékkal szállítják.

Részben cserélhető szintetizálható az emberi testben, de korlátozott mennyiségben. Élelmiszerrel kell jönniük.

Az aminosavak hiánya (fehérje lebomlási termékek lenyelve) az egészségre és az emberi egészségre mutat

Figyeljen! Az esszenciális aminosavakat az emberi test nem termeli, hanem csak élelmiszerből állítják elő. Az ilyen aminosavak hiányában az egészségi állapot romlik, a betegségek fejlődnek.

Az esszenciális aminosavak némelyike növényi élelmiszerekben van jelen, de mind a 8 faj megtalálható az állati termékekben. Kivételt képez a szója, amely 7 esszenciális aminosavat tartalmaz.

Ez a különbség a hústermékek jellegéből adódik. A hús az állati izom, amely hasznos nyomelemekkel rendelkezik.

A növényi fehérje csak 70-80% -ban szívódik fel, de a test könnyebben emészthető. És a rostok durva természete jó stimuláló hatású a bélrendszer működésében.

A növényi fehérje előnyei

A növényi eredetű termékeket a táplálkozási szakemberek kevésbé gazdag fehérjékkel rendelkező termékekként ismerik fel, de számos előnnyel rendelkeznek:

Könnyen felszívódik a testben, jól telített;
Gyorsítja az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol a gyomor-bélrendszer mikroflórára;
Befolyásolja az izomtömeg mennyiségét a szervezetben;
Nem okoz allergiát;
Sok rostot tartalmaz;
Az inzulin termelést szabályozza;
Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását;
Növeli a bőr rugalmasságát, a haj erősségét és a köröm erősségét.

[box type = "info"] Fontos tudni! A növényi fehérje, ellentétben az állattal, megőrzi értékét a hőkezelés során.

Az állati termékek jelentősen elveszítik a vitaminokat és a nyomelemeket a főzés során.

Mely növényeknek sok fehérje van

A gabonafélék, a bab, a lencse és a dió mellett a fehérje megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben, algákban és gombákban. Például brokkoliban - 3 g fehérje 100 g termékre vonatkoztatva. A kalória zöld zöldségek nagyon alacsonyak a 30 kcal / 100 g tartományban.

A nagy fehérjetartalmú hasznos növények listája az alábbi táblázatban található.

Az algákat salátákhoz, oldalsó ételekhez, italokhoz adják. A termék rendszeres fogyasztása szabályozza a vércukorszintet, telíti a testet jóddal és lúgosítja.

A leggyakoribb algák a spirulina. 65 g fehérjét tartalmaz 100 g tömegben. Egyes kultúrákban húsként használják.

A gyümölcsök korlátozott mennyiségben fogyaszthatók, naponta 400 g-ot kell enni, ami elegendő a különböző diétákhoz és a szükséges nyomelemek pótlásához.

A növényi fehérje szerepe az emberi anyagcserében

A fehérjék a test összes sejtjének és szövetének részét képezik. Számos pótolhatatlan funkciója van az anyagcserében. Fő céljuk az új sejtek és szövetek építése. Emellett műanyag funkciót is ellátnak: felelősek a sejtek, szövetek és a szervezet egészének folyamatos megújításáért.

Az enzim felelős a biokémiai reakciókért, amelyek szabályozzák az anyagcserét és a bioenergiát a testbe belépő tápanyagokból.

A fehérjék felelősek a toxinok és mérgek kötődéséért, a véralvadásért, az antitestek létrehozásáért, a test védő tulajdonságainak fokozásáért és az immunitásért. Ez a védelmi funkció. Az oxigént szállítják, valamint egyes ionokat, gyógyszereket, toxinokat kötnek és szállítanak.

A fehérjék energiafunkciója az oxidáció során az energia felszabadítása.

A növényi fehérje használatának lehetséges ellenjavallatai

Minden terméknek előnye és hátránya van. Mindez a fogyasztás és a kiegyensúlyozott étrend mennyiségétől függ. A növényi fehérje nem képes teljes testtartalommal ellátni a szervezetet, elegendő mennyiségű vasat és B-vitamint.

Hús, hal, tojás, túró hiányában a karbohemoglobin szintje a vérben, telített lipidekben csökken, fáradtság, letargia, fáradtság és még urolitiasis léphet fel.

[box type = "warning"] Legyen óvatos! A szójabab hosszú távú fogyasztása hormonhiányhoz vezethet a nőknél, és a hüvelyesek gyakori fogyasztása húzáshoz vezet.

A növényi és állati eredetű termékek megfelelő kombinációja az egészséges élethez vezető út. Fontos, hogy kiderítsük a szervezet sajátosságait, és tőlük kezdve döntsenek az étrendről és a korlátozásokról.

Vigyázz és légy egészséges!

[box type = "shadow"]
Ne hagyja ki a rubrika legnépszerűbb cikkeit:

A fehérjében gazdag növényi termékekről szóló videót nézünk meg - mennyire hasznosak és fontosak:

Mely termékekben találhatók növényi fehérjék - lásd ezt a videót:

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Állati termékek listája

Fő terméklista:

Nyúl Hús Sertés Csirke Calamari Hal Marha Sajt Tejkrém Tojás Csirke Törökország Török rák Kagylók Kagylók Osztriga Túró Sajt Joghurt birka kaviár

Nézze meg az 1. hasznos videót:

Az állati fehérjék előnyei

Az olajos hal előnyei

Nézzük meg a 3 legnépszerűbb állati terméket!

tej

Csirke tojás

Nézze meg a 2. hasznos videót:

A szinte minden ember táplálékában állati eredetű termékek vannak, ezért nagyon fontos tudni, hogy milyen szerepet játszanak a test számára.

Az állati termékek előnyei ^

Szinte minden állati eredetű élelmiszer tartalmaz egy pótolhatatlan elemet - fehérjét, amely a csontok és az izmok szempontjából nagy jelentőséggel bír.

Ezen túlmenően egyéb olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek előnyösek, vagy éppen ellenkezőleg, az élelmiszer jellegétől függően kedvezőtlen hatással vannak az egészségre.

Az ilyen termékek nevét az állatok létfontosságú tevékenysége alapján bányászják, ezek közé tartozik a méz, a tojás, a tej, a kefir, a sajtok, a hús, a hal és a halolaj.

Állati eredetű élelmiszerek: előnyök vagy kár az embereknek

Ezeknek a termékeknek az előnyös tulajdonságairól beszélve figyelembe kell venni a testre gyakorolt hatásukat:

A benne lévő fehérjék javítják a hormonok és enzimek szintézisét, erősítik az izomszöveteket; A vasáram, amely az állati takarmányból jobban felszívódik, mint a növényi, hasznos a véráramláshoz; Ezekből a termékekből nyert zsírok stabilizálják az epe szekrécióját és javítják a belső szervek működését, de túladagolásuk szintén negatív hatással lehet munkájukra. Ennek elkerülése érdekében sovány húst kell enni: az optimális zsírtartalmat tartalmazza a szervezet számára.

Állati eredetű termékek: lista, hasznos tulajdonságok ^

Állati eredetű termékek: fehérje és vitaminok

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az állati fehérjét

Ezt a kérdést leggyakrabban olyan sportolók teszik fel, akik izomtömeget akarnak építeni, mert ehhez naponta szükségszerűen állati fehérjéket tartalmazó élelmiszert kell enni:

Marhahús: a legjobb az alacsony zsírtartalmú részeket választani és főzni főzni; Máj: minden belsőségből, a legnagyobb mennyiségű fehérje van jelen; Madár: az ilyen hús nagyon könnyen emészthető; Tojás: két darab kb. 17 g fehérjét tartalmaz, és a gőz omletteket ajánlatos főzni velük, vagy egyszerűen csak főzzük; Túrós: a legjobban felszívódik tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú joghurtmal keverve; Hal: a fehérjék kivételével az Omega-savakkal gazdagítja a testet.

Milyen állati termékeket tud a testépítő enni?

Ha fel kell gyorsítania az izomnövekedést, a fehérjetermékek mennyisége eléri a 20% -ot; A zsírok fehérjékké való száradásához és gyors lebontásához 70% -a csökken, 10% zsír és 20% a lassú szénhidrátok esetében.

P-vitamin tartalom állati termékekben

B12-vitamin állati termékekben

C-vitamin az állati termékekben

Úgy vélik, hogy a C-vitamin nagy mennyiségben csak bolgár paprikában és citrusfélékben van jelen, de ez egyáltalán nem igaz: a ló tejben, ami nagyon jó az egészségre:

Normálizálja az anyagcserét; Megakadályozza a fertőző betegségeket; Javítja a vérkeringést; Növeli a hatékonyságot.

D-vitamin az állati termékekben

Ennek a vitaminnak a fő forrása a halolaj, kaviár, marha máj vagy csirke, osztriga, hal, tenger gyümölcsei, tojás, sajt, túró és tej, de a növényekben nagyon ritka.