Physalis - Physalis a Solanaceae család legnagyobb növénye, gyakran összehasonlítva a paradicsommal (Solanum lycopersicum). A Physalis nemzetség különböző adatai szerint 75 és 110 faj között oszlik meg a világon. A legnagyobb faji sokféleség Közép- és Dél-Amerikában van.
Physalis egy évelő (kevésbé ritkán évente) lágyszárú növény, amely a talp fafajtájú szárral rendelkezik.
Mindegyik Physalis jellegzetessége az a gyümölcsbogyó, amely a kínai papírlámpához hasonló héjban van elhelyezve, a kiemelkedő sepalok esetében (így a nemzetség neve: συσαλίς a görög nyelvben). A virágzás kezdetén a borjú észrevehetően gyorsabban nő, mint a magzat. Amikor a gyümölcs teljesen megérett, a pohár kiszárad, és színe megváltozik.
A Physalis hőszerető növény, legtöbbjük gyakorlatilag nem tolerálja a fagyokat, bár vannak kivételek.

Dekoratív Physalis
Oroszországban a fizikai rendes (= Physalis Franche = „kínai lámpa” = Physalis alkekengi L.) a legszélesebb körben elterjedt vadfajok, amelyek télen mérsékelt éghajlatban nőnek és évente növekszik a rizómáktól. Ennek a fajnak a gyümölcsei nem alkalmasak a keserű íz miatt.

Ehető Physalis
A tenyészetben a leggyakrabban talált Physalis glükokarpózus (= Physalis növényi = mexikói paradicsom = Physalis ixocarpa Brot.) És Physalis pubescent (= Physalis Floridian = Physalis pubescens L. syn. Physalis floridana Rydb.).
A Physalis Peruvian L.-t (Physalis peruviana L.) viszonylag ritkán termesztik (mérsékelt éghajlatban csak védett talajban).
Más oroszországi fajokat csak egy ritka növények tenyésztőinek, botanikusainak és gyűjtőinek szűk köre termel.

http://otvet.mail.ru/question/17236417

physalis

Physalis egy évelő, legfeljebb 1 m magas gyógynövény, melynek alapja a fafajtájú szár, amely a legmagasabb növény a burgonya családjában.

A Physalis minden típusának megkülönböztető jellemzője egy gyümölcsbogyó, amelyet egy papírpapír lámpához hasonlítanak. Ezt a kis sapkát olvasztott sepálok alkotják, amelyek észrevehetően gyorsabban nőnek, mint a gyümölcs, és amikor teljesen érett, színe megváltozik. A Physalis virágok sárga, narancssárga, ritkábban fehérek, néha lila (kalorizátor). A gyümölcs húsos, sárga-zöld vagy sárga-narancs bogyó, hasonló a paradicsomhoz, amely nagyon kellemes és csípős keserű.

A Physalis számos formája és típusa közül két ehető formája - zöldség és eper.

A vadon élő közép-Oroszországban növekvő gyümölcsök nem alkalmasak emberi fogyasztásra, mivel a mérgező anyagok viszonylag magas mennyiségűek.

Calorie physalis

A Physalis kalória tartalma 32 kcal / 100 g termék.

A Physalis hasznos tulajdonságai

A Physalis gyümölcsei antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, hemosztatikus, fájdalomcsillapító, diuretikus, koleretikus hatással rendelkeznek. Friss gyümölcsöket és gyümölcsleveket használnak a légutak betegségei, a magas vérnyomás, a bőrgyulladás, a dizentéria (kalorizáló) kezelésére. Vízinfúzió vagy a cisztitiszben, urolitiasisban, hepatitisben, hörghurutban, ödémában, ascitesben, köszvényben, reumában, kontúziókban használt gyümölcsök vizes infúziója.

A gyökerek főzetét köhögésgátló, fájdalomcsillapítóként használják. A Physalis szárított levelekből és sapkákból készült teát hasznos a magas vérnyomás.

Physalis alkalmazás

A Physalis ehető fajtáit főzéshez és gyógyászathoz használták. A gyümölcsökből készült lekvár, pite-töltelék, cukrozott gyümölcsök készítése, szószok, savanyúságok készítése, savanyúságok és bogyófajták, amelyek szilárdanyag-tartalmúak és cukortartalmuk nagyjából megegyezik a valódiéval. A Physalis-lé ízesítésként hozzáadódik a húshoz és a halhoz. A Physalis főtt gyümölcséből kitűnő díszítés a sütemények számára.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/physalis

Yagoda Physalis - Felülvizsgálat

Physalis egy pikáns díszítés desszertekre, és csak egy finom és frissítő bogyó a hőben.

Nem mindenki azonnal megérti, hogyan és mit kell enni ebből a száraz virágzatból - nyitod a száraz leveleket, egy szép és tiszta narancssárga bogyót eszik. A bogyó ragadós viaszszerű virágzással rendelkezik, annak érdekében, hogy megszabadulhasson, forró vizet kell önteni a bogyóra, bár még enni is lehet enni, nem lesz annyira kellemes megérinteni. Érdemes megjegyezni, hogy szirmok vannak (száraz levelek a bogyók körül) nem szükségesek, mert alkaloidokat tartalmaznak.

A bogyók sűrűek, erősek, nagyon lédúsak. Az íze édes és savanyú, sós jegyekkel, frissítő. Szinte nincs szaga, a magok puhaak és nem érezhetők.

A gyümölcsök vitaminokban gazdagok, ezért aktívan alkalmazzák a gyermekek megfázásakor a megfázás során. Enyhe diuretikus és choleretikus hatásuk van, így azoknak, akiknek urolitiasisuk vagy cholelithiasisuk van, óvatosnak kell lenniük ezzel a bogyóval.

Physalis utal az éjszaka.

Vásárláskor figyeljen a minőségre, mert gyakran meglehetősen száraz rügyek találhatók, és ezekben a bogyók már erjedhetnek, vagy penészesek, majd megvásárolhatják a szemetet. Az elkényeztetett bogyó nem szerez borkóstolatot, de furcsa módon valamiféle húsevő vegyi anyagot.

A Physalis nagyon lenyűgözőnek látszik, mint a torta vagy a desszert díszítése, míg az ízléshez jól illik a legtöbb édes hozzávalóhoz!

Alternatívaként azok számára, akik Physalis-t termelnek - például a télhez való lekvárkészítés palacsinta mázaként -, hogy gyümölcsös turmixot csavarjanak cukorral, forraljuk fel.

A szupermarketekben értékesített déli fajtákat importálunk, például Kolumbiából. Oroszországban a dekoratív Physalis "kínai lámpát" leggyakrabban termesztik, a kemény éghajlathoz igazítva, gyümölcsét nem eszik, nem azért, mert mérgezőek, hanem azért, mert keserű és csúnya ízűek (az alkaloidok a virágdoboz, szára és levelek szirmaiban vannak). root).

http://irecommend.ru/content/fizalis-pikantnoe-ukrashenie-dlya-desertov-i-prosto-vkusnaya-i-osvezhayushchaya-v-zharu-yago

Physalis - dekoratív és ízletes éjszaka

Physalis (Physalis, ez a család Solanaceae) egy csodálatos növény, amely nem csak szépíti a nyári házakat, hanem ízletes gyümölcsöket is kap, amelyeket frissen vagy lekvárra lehet fogyasztani. És persze, mindenki tudja, milyen fényes narancssárga dobozok vannak a fizalisztól a szárított virágok csokrokban. Az emberekben a fizikát nevezik smaragd bogyónak vagy őrölt áfonyának.

Physalis szülőhelye Közép- és Dél-Amerika. A Physalis nemzetség körülbelül 110 fajt tartalmaz, melyek többsége évelő, évente termesztett lágyszárú növény, mivel a Physalis nagyon termofil és nem tolerálja a fagyot. A Physalis gyümölcs egy bogyó, amely egy eldobott szelet egy dobozában található, ez a doboz nagyon hasonlít egy kínai papír lámpához. A boll gyorsabban nő, mint a gyümölcs, ha teljesen kiszáradt és színváltozást eredményez, akkor a gyümölcs már érett.

Leggyakrabban az orosz kertészek megtalálhatók a Physalis alkekengiben, a rizómák a mérsékelt éghajlaton hó alatt hibernáltak, és tavasszal új hajtások nőnek fel tőlük. Ennek a fiziálisnak a gyümölcsei keserűek és néha mérgezőek, mivel mérgező anyagokat gyűjtöttek össze.

Egy másik dolog a növényi Physalis, vagy a gluténmentes Physalis (Physalis ixocarpa), ízletes és lédús gyümölcsök tulajdonosa. A Physalis pubescens (Physalis pubescens), a Florida Physalis (Physalis floridana) és a Perui Physalis (Physalis peruviana) is használható élelmiszerként, az utóbbit csak zöld területeken termesztik. A növényi Physalis kis gyümölcsű („Strawberry”, „Izyumchik”, „Kolokolchik”) és nagy gyümölcsű („Ananász”, „Marmeladny”). Az első gyümölcsök nagyon ízletesek, feldolgozásra is alkalmasak, a nagy gyümölcsű fizikából pedig kiváló lekvár, savanyúság és nem túl édes cukrozott gyümölcs.

A Physalis-t a magoncok vetésével termesztik március végén - április első felében. A magokat körülbelül 0,8 - 1 cm-es földréteg borítja, az aljzat univerzálisan használható. Amikor megjelenik az első igazi levelek párja, a palánták körülbelül 0,5-1 liter térfogatú edénybe kerülnek, míg a talajba a sziklevelekbe temetik őket. Körülbelül ugyanabban az időben, az időjárási viszonyoktól függően, a palántákat meg kell keményíteni. Ehhez a növényeket az üvegezetten, majd a nyitott erkélyen végezzük el 20 perccel kezdve, és fokozatosan növeljük a friss levegőben töltött időt. A palántákat kétszer meg kell trágyázni szerves trágyával (például nátrium-humát).

Amikor az éjszakai fagy veszélye (május második felében) megtörtént, a palántákat talajba lehet ültetni. A Physalis hely jobb választani egy jól megvilágított. A kertben a növények közötti távolság 30–40 cm, a folyosó pedig 60 cm, mivel a bokrok erősen nőnek. Az ültetés előtti kútban kívánatos az ásványi műtrágya kiegészítése az utasításoknak megfelelően, a saját termelésű szerves műtrágya a műtrágyázáshoz (az öblök vagy a madarak ürülékei).

A Physalis-t rendszeresen öntözik, anélkül, hogy a talaj túlszáradna. Ha a talaj kiszárad, akkor később, bőséges öntözés után, a növények gyümölcsei megrepedhetnek. Physalis támogatást igényel, mert a bokrok jelentős magasságot érnek el. Ha a petefészkek kialakulása után a növény megáll, akkor megszűnik a termesztés, a gyümölcsök gyorsabban érnek. A Physalis első gyümölcsei augusztus elején kerülnek, és a jó gondossággal járó gyümölcsök legfeljebb fagyok lehetnek.

A narancs, a sárga, a zöld és a lila bogyók nemcsak nagyon szépek, illatos lekvárral vagy lekvárral. Különösen, ha hozzáad egy cseresznye vagy egres. A friss gyümölcsök több hónapig tárolhatók +1 és 15 ° C közötti hőmérsékleten és jó szellőzéssel. A Physalis telepítése az Ön területén, biztosan nem fogja megbánni.

http://www.botanichka.ru/article/physalis-3/

Narancs bogyó a tortán

Hello, részochki. Most az egész családdal eszik a tortát, a "római ünnep" -nek, a közepén a díszítés: egy narancssárga bogyó, hasonlóan egy kis paradicsomhoz, száraz szirmokban, nagyon hasonlít a narancssárga virágdobozokhoz, amelyeket a nők általában a helyükről szállítanak. úgy tűnik, hogy mérgezőek, bár a torta logikája szerint nem lehetnek. mi ez a bogyó, aki megmondja, különben ülünk és megnézzük: enni vagy enni?

Ez a fiziális, maga is enni tudja a bogyót.
Ets, ahogy én azonnal, 2 perccel a kérés után

Nagyon köszönöm, ötödik a Physalis megosztása.

A lányok, a Physalis nyáron az erkélyen termeszthetők, nem szeszélyes, gyorsan növekszik, és az egész "lámpákkal", amelyekben bogyók vannak. A gyerekek örömmel betakarítanak.

Régebben a kertben nőttem fel. Ugyanakkor nagyon meglepődött: a Physalis más lehet. „Növényi” - kis sárga-narancs bogyókkal pácoltam paradicsommal. Ugyanakkor télen, amikor a bankok megnyíltak, az én fizikám volt az első, aki megkapta a házi feladatot.
Physalis is lehet eper - kompótok, dzsemek stb. Az íze valójában valami olyan, mint az eper. Mikor kezeltem - először nem értettem, mi volt. De tetszett az íze.
Ha vetőmagokat látok eladásra, újra vásárolok és üzemelek!

Osya! Ezt a gyönyörű bogyót a fizalisnak nevezik. A barátom anyja már évek óta növekszik. Örülök a lekvárral. Ez valami. Delicious.

Van egyfajta fizikai fogyasztható. Az ehető bogyók, növekvő, repedték a héj-zseblámpát, és maga is zöldes és láthatatlan. Sárga és lila fajtákat termeltünk. Leginkább lekvár formájában tetszett. Pácolt - nem nagyon.
És gyermekkora óta emlékszem a szárított virágokra, amelyeket "kínai lámpáknak" neveztünk. Kicsi bogyójuk van, és maga a sárgásbarna, nem tört ki, amikor a bogyók érik és megtartják színét, amikor megszárad. Egy száraz csokor jól néz ki. Azt mondták, hogy nem fogyaszthatók.

http://club.osinka.ru/topic-71423

Physalis olyan finom kínai lámpa

Gyümölcs-standokon egyre többet találunk egy furcsa narancssárga gyümölcszel, hasonlóan a cseresznye paradicsomhoz. Ezt a gyümölcsöt a sütemények és sütemények díszítésének láthatjuk. Mi ez?

Ez a Physalis vulgaris, úgynevezett buborék, bordó, cseresznye pezya, kínai lámpa. Physalis egy 50-100 cm magas Solanaceae család évelő növénye, a Physalis földalatti hajtásai kúszik, fás, elágazóak. A szárak egyenesek, szögben íveltek. A levelek vékonyak, oválisak, egyszálúak, enyhén fogazottak. Virágok magányos, fehér vagy krémszínű, a levelek axiljeiben elrendezve. Calyx harang alakú, háromszög alakú fogakkal. A Physalis gömb alakú, a hús lédús, narancssárga vagy vöröses színű, a bogyó tüzes narancssárga puffadt, buborék alakú. majdnem gömb alakú csésze, melynek köszönhetően a növény a Physalis nevet kapta a görög „Fizo” szóból, ami azt jelenti, hogy dagadt.

A világ minden részén szerény, időjárásálló fizikát termesztenek. De születési helye Közép- és Dél-Amerika, Peru és Argentína. Ott az indiánok kultiváltak. Európában a Physalis jött, mint a többi magányos tengerentúli. Rokonai után - burgonya, paradicsom és padlizsán.

A növény virágzik májustól augusztusig. A gyümölcsök egy hónap alatt érnek. Mindenütt könnyed erdőkben, cserjék között, a szélein, a szakadékokban nő. A Physalis gyümölcsök legfeljebb 4,5% cukrokat, 0,7-1,4 szerves savat (főleg citromsavat, valamint almasavat, borkősavat és borostyánkősavat) tartalmaznak, keserű anyag, nem mérgező alkaloidok nyomai, 45-100 mg aszkorbinsav. A bogyókban a karotin, a pektin és más gélesítőszerek, a vörös festék, a fizinin, az ásványi anyagok, a fitonidok és a kis mennyiségű fehérje található.
A Physalis-t joggal tekintik gyógynövénynek. Gyümölcsei diuretikus, koleretikus, hemosztatikus, antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatásúak. Ezeket reumára, a légzőszervi betegségekre, az ödémára, a köszvényre, a húgyúti medence és a húgyúti fertőzések, a herpesz és más betegségek kezelésére használják.

A Physalis gyümölcsöt az étrendben főleg frissen használják. Használat előtt forró vizet kell önteni a ragadós bevonat eltávolításához. Érett gyümölcsöket ajánljuk diétás termékként. Édes és savanyú, különleges keserűséggel. Ezeket hozzáadják a salátákhoz, zöldséglevesekhez és konzerv zöldségekhez. A főtt gyümölcsök a második kurzusok ízesítésére szolgálnak, először egy húsdarálón keresztül sültek, majd kaviárot főznek belőlük. A Physalis gyümölcseiből lekvárokat és lekvárokat készíthet, elkészítheti a gyümölcsleveket. A Physalis egyes fajtáit megszárítják.

Physalis a cukrászokban használta. A gyümölcsök hatékonyan díszítik a süteményeket, süteményeket és süteményeket.

A Physalis gyümölcséből jó, illatos lekvárt készíthet. A gyümölcsök méret szerint vannak rendezve, mosva és szúrva. A szirupot 500 g cukor és 0,5 l víz 1 kg-os gyümölcs kiszámítása alapján készítik. A szirupot 3-4 percig főzzük, és a gyümölcsöket forrón öntik a medence vagy a serpenyőben. Hagyja ezt a formát 3-4 órán keresztül. Taz lekvárral gézzel kell fednie. A kivonat végén további 500 gramm szitált granulált cukrot adunk hozzá a medencéhez kilogrammonként. Keverés közben óvatosan melegítsük, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik, majd forraljuk 10 percig alacsony forráspontú forrásban. Hőtől távolítsuk el, 5-8 órán át inkubáljuk, adjunk hozzá további 100-200 g cukrot, és 10-15 percig forraljuk fel második alkalommal. Hűlni enyhén a medencében. A steril, száraz edényekbe helyezett lekvár. Húzza fel az elakadás után.

A Physalis bogyókkal ízletes salátát készíthet. Keverjük össze a piros kockára vágott paprikát, a paradicsomot, a hagymát és a 6-8 db Physalis-t egy tálban. A salátát olívaolajjal és sóval ízesítjük. Tálaljuk fel gyógynövényekkel.

A Physalis-tól még mindig főzhet illatos kaviárt. El fogja venni Physalis - 2 kg, sárgarépa - 1 kg, hagyma - 1 kg, növényi olaj - 2 csésze, ecet - 3 evőkanál. Só, fokhagyma és kapor. A sárgarépát apróra vágjuk, vágjuk meg a többi terméket, tedd egy serpenyőbe, öntsük az olajat, addig töltsük fel a sütőben, amíg meg nem készül, tedd üvegbe, öntsük ecetbe, és töltsük fel ecetbe, és töltsük fel őket.

Natalya Petrova, különösen Kulina.ru esetében

Saláta, Physalis

• Tészta 180 g
• olívaolaj 2 evőkanál. l.
• szárított paradicsom ízlés szerint
• olajbogyó 10-12 darab
• zöld hagyma, bazsalikom ízlés szerint
• Physalis 250 g
• szósszal:
• olívaolaj 4 evőkanál. l.
• borecet 2 evőkanál. l.
• fokhagyma 1 szegfűszeg
• paradicsompüré 1 evőkanál. l.
• reszelt cheddar sajt
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés: Forraljuk a tésztát sós vízben, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Dobjon egy szűrőt, és öblítse le hideg folyó vízzel. Tedd egy nagy tálba. Öntsünk még egy kanál olívaolajat. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, zöldhagymás tollat, fiziális felét, bazsalikomlevelet, olajbogyót. Keverjük jól. Főzzük a mártást. Kombinálja az olívaolajat, a borecetet, a fokhagymát, a paradicsompürét egy élelmiszer-feldolgozóban, kissé felvert. Sózott, borsos. Tegye a salátát egy nagy saláta tálba, öntsük a tetejére. Fedjük le és hűtjük 15 percig. Megszórjuk sajttal tálalás előtt.

Torta nugát és Physalis

• piskóta:
• 3 tojás
• 175 g vaj
• 175 g cukor
• 1 csipet só
• 3 teáskanál. száraz őrölt fűszerek mézeskalácshoz
• 200 g lisztet
• 1 teáskanál. sütőpor
• krém:
• 10 g zselatin
• 200 g mogyorós nugát
• 3 sárgája
• 50 g cukor
• 2 evőkanál. l. roma
• 400 ml krém
• díszítésre:
• 100 ml jól felvert tejszínt
• 50 g mandula szeletek
• 100 g Physalis
• 30 g csokoládé

Előkészítési módszer: Készítsük elő a tésztát tojásból, vajból, cukorból, sóból, fűszerkeverékből, lisztből és sütőporból. Tegye a szivacsot egy osztott formába (átmérő: 26 cm), papírral bélelve, és 30-40 percig sütjük 175 fokon. Áztassa a zselatint. Olvassa el a nugátot. Keverjük össze a sárgákat cukorral és rummal, amíg krém alakul ki. Oldjuk fel a zselatint és keverjük össze a tömeggel. Nugát hozzáadása. Keverjük jól össze a krémet, keverjük össze a félig áztatott masszával és tesszük rá a tortát. A hűtőszekrényt kb. 2 órán át helyezzük. Keverje meg a torta széleit krémmel. Díszítsd a diót, a fizikát és a mázzal.

http://www.kulina.ru/articles/33870/

Bogyók. Sorolja fel a fényképeket

Ezek kis húsos vagy lédús gyümölcsök, amelyeket cserjékből és füvekből szednek. Nyilvánvaló, hogy a botanikában a gyümölcsöket saját maguk osztályozzák (a paradicsomot bogyónak tekintik, a málna és eper gyümölcsnek számít). Annak érdekében, hogy ne keverjék össze, a gyümölcsök elsősorban a bogyóktól eltérnek. Az emberiség szinte egész korát használja a bogyókat: még a primitív kommunális rendszerben is, az összegyűjtés segített túlélni. Ezeket a gyümölcsöket ma is értékelik: ízük, alacsony kalóriatartalmuk és gazdag vitamin- és ásványi összetételük miatt.

görögdinnye

A görögdinnye a sütőtök család éves gyepnövénye. A nyár első felében virágzik, nagy, sárga, azonos nemű virágokkal. A görögdinnye gyümölcsei augusztusban és szeptemberben érnek. Ezek lehetnek gömb alakúak, oválisak, laposak vagy hengeresek, a fajtától függően. A görögdinnye kéreg színe fehér és sárga és sötétzöld között rács, csíkok, foltok formájában. A hús rózsaszín, piros, bíbor, kevésbé gyakori - fehér és sárga. A görögdinnye íze édes, lédús és pályázati.

borbolya

Barberry a cserjék nemzetségéhez tartozik, kevesebb fához, a Barberry családhoz. Ezek lombhullató, félig örökzöld (lombozat részben leesik), örökzöld cserjék vagy kis fák, bordázott függőleges hajtásokkal húzza az ágat éles szögben. A kéreg barnás szürke vagy barnás szürke. Van egy másik neve - karamellfa.

piros áfonya

Lingonberry - egy évelő, alacsony, örökzöld, elágazó cserje, amely 10-20 cm-es magasságot ér el, a levelek kicsi, petioled, bőrös, fényes. Virágok fehér rózsaszínű harangok, 5 mm hosszúak, a ritka ecsettel a gallyak tetején gyűlik össze. Májusban - június elején virágzik. A cowberry gyümölcsök kis méretűek, fényes vörös bogyók, jellegzetes édes-savanyú ízűek. Élnek szeptemberben. Az erdei erdei bogyó. A mérsékelt éghajlati övezetben található a tundra, valamint az erdőterületeken.

idősebb

Az elderberry a mézszarvas család évelő fás növénye. A cserje vagy a kis fa, 3-10 m magas. A törzs és az ágak szürkeek. A levelek ellentétesek, petiolate, pinnate. A virágok kicsik, illatosak, krémes vagy sárgásfehérek. Májustól június első felében virágzik. A bodza fekete-lila, bogyó alakú. Érettek augusztus-szeptember.
A vadon élő fekete bodza az erdő szélén lévő bokrok között fordul elő az orosz európai rész középső zónájában, Ukrajnában, a balti államokban és Fehéroroszországban, a Krímben, a Kaukázusban, Délkelet-Oroszországban. A bodza mind napos, mind árnyékos helyen nő. A reprodukciót a régi bokrok, réteges és vetőmagok osztásával végezzük.

szőlő

A szőlő a Vinogradov család növények nemzetsége, és az ilyen növények gyümölcsei is éretten édes bogyók. Gömb alakú vagy ovális szőlő, többé-kevésbé laza (ritkán sűrű) klaszterekbe gyűjtve. A bogyók színe a fajtától függően változik (sárga, zöldes, sötétkék, lila, fekete stb.) Összesen több mint 3000 szőlőfajtát termesztenek Oroszországban és a FÁK-országokban.

Goji bogyó

A Goji bogyó (közös fűzfa) vagy a Lycium barbarum a „wolfberry” általános kollektív elnevezésű növénycsoporthoz tartozik. Egyébként nem minden csoportnak van toxikus hatása az emberre - egyes fajai egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ősi idők óta a kínai orvoslásban a goji bogyót a nők és férfiak libidójának növelésére, valamint a hangulat fokozására és a jólét javítására használják stresszes helyzetekben. Úgy gondoljuk, hogy ez a növény segít a rákos sejtek elleni küzdelemben, javítja az immunitást és meghosszabbítja az életet.

áfonya

A kék áfonya legfeljebb 1 méter magas cserje, sima, szürke hajlított ágakkal. Legfeljebb 3 cm hosszúságú levelek, a virágok kicsi, pentadens, fehér vagy rózsaszínűek. Áfonyás gyümölcsök kékek, kékes virággal, lédús, 1,2 cm hosszú étkezési bogyók.
Néha egy áfonyát itatónak vagy pono-kutyának neveznek az állítólag mérgező és fájdalmas fájdalom a fejbe. De valójában ezeknek a jelenségeknek a bűnösje a vad rozmaring, gyakran a fekete áfonya mellett.
A fekete áfonya nyers és feldolgozott formában kerül felhasználásra. Közülük lekvárt készítenek, és bort is készítenek.

cseresznye

Egy fa vagy cserje, általában több, 1,5-2,5 m magasságú fatörzskel, ritkán legfeljebb 3 m-rel.
A levelek sötétzöldek, oválisak, alul, serpenyő, erősen hullámos, hegyes véggel. A virágok fehérek, fehérek rózsaszínűek (kevésbé rózsaszínűek), legfeljebb 2,5 cm átmérőjűek. A cseresznye gyümölcsei ovális, vörös, érett, édes (néha savanyú), kisebb méretűek, mint a közönséges (0,8-1,5 cm átmérőjű) cseresznye. A régiótól függően június végétől július végéig érik, majd egy fán szinte egyszerre; Cseresznye gyümölcsök bőségesen, általában a harmadik évben és 15-20 évig évente.

A sütőtök család növénye, az uborkafaj faja, egy dinnye termés, hamis bogyó.
Melon meleg és könnyű szerető növény, amely ellenáll a talaj sótartalmának és az aszálynak, nem tolerálja a magas páratartalmat. Egy növényen, a fajtától és a tenyésztési helytől függően, két-nyolc gyümölcsöt alakíthatunk ki, amelyek súlya 1,5-10 kg. A dinnye gyümölcsök gömb alakúak vagy hengeresek, zöld, sárga, barna vagy fehér, általában zöld csíkokkal. A dinnye érése két-hat hónap.

földi szeder

A Rosus nemzetségbe tartozó évelő cserje, amely a Rosaceae családhoz tartozik. A Blackberry széles körben elterjedt az eurázsiai kontinens északi és mérsékelt szélességeiben, a tűlevelű és vegyes erdőkben, a folyók árterében, az erdei-sztyepei övezetben. Gyakorlatilag nincs szeder, ezért a bogyók szerelmeseinek támaszkodniuk kell a természet javára, és várniuk kell a vadon termő bogyós gyümölcsöt.

Vad eper

A szamóca a Rosaceae család legfeljebb 20 cm magas évelő fűszernövénye, a rizóma rövid, ferde, számos barnásbarna, vékony gyökérrel. Szár, szárított, szőrszálak. Hosszú petioles, trifoliate, sötétzöld fölött, gömbölyű zöld, alul, halkan serdülő. A gyökeres hajtások a bazális levelek szinuszaiból származnak. A májustól júliusig virágzik. A virágok fehérek, hosszú szárakon vannak elrendezve. Eper gyümölcs hamis, helytelenül bogyónak nevezik. Ez egy benőtt, húsos, illatos, fényes vörös tartály. Érett eper július-szeptember.

Csodálatos növénycsalád Rosaceae. A növekedés feltételeit nem kívánatos, amely általában -40 -50 fokig normálisan elviselheti a fagyokat, és a virágzó fagy alatt -5 -7 fokig. Irga jól fejlődik a különböző összetételű és savanyú talajokon. De van egy nélkülözhetetlen feltétel - ha a bogyók frissességének aromájával nagy, édes, betakarítást szeretne kapni, egy napsütötte helyet kell foglalnia. Ezért az irgi cserjéket legalább 2,5-3 m távolságban kell elhelyezni, kivéve, ha a magas sövényt akarod termeszteni, amiért az irga nagyon alkalmas.

kányafa

Lat. kányafa
Piros bogyó, elég nagy csonttal. A Viburnum az első fagy után szeptember végén ér le. Ezt megelőzően a bogyó meglehetősen savanyú, keserű, és kis fagyok hatására édes lesz. Széles körben használják a hagyományos orvostudományban.

somfa

A cserje magassága 5-7 méter, néha egy kis fa. Az emberiség már az ősi idők óta tenyésztette a kutyát, a történészek számoltak be több mint 5 ezer évvel ezelőtt talált kutyacsontokról a modern svájci emberi települések feltárásakor. Napjainkban Európa többségében (Franciaországban, Olaszországban, Kelet-Európában, Ukrajnában, Moldovában, Oroszországban), a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Kínában, Japánban és Észak-Amerikában négyféle fajtát termesztenek.

eper

Az eper egy 15-35 cm magas évelő növény, amely a Rosaceae családhoz tartozik.
A szár meredek, a levelek nagyok, világos zöldek. 5-12 virágból származó, rövid, sűrűen pubeszkáló lábakon lévő corymbose virágzat. A virágok kobyno azonos nemű, öt szirom, fehér színű, dupla perianth. A virágzó szamóca kezdete és a szamóca érésének kezdete között 20–26 napos időszak folyik.

vörösáfonya

Egy örökzöld növény, cserje, vékony és alacsony hajtásokkal. A hajtások hossza átlagosan körülbelül 30 cm, a vadon élő áfonya bogyók vörösek, gömb alakúak, átmérőjük 8-12 mm. Egyes speciálisan tenyésztett fajták 2 cm átmérőjű bogyókkal rendelkeznek. Az áfonya júniusban virágzik, a bogyók szedése szeptemberben kezdődik és az ősz folyamán folytatódik. Az ültetvény bogyók 1-2 héten belül érnek le, mint a vad. Az áfonya könnyen megőrizhető tavasszal.

Vörös ribizli

A ribizli egy kis lombhullató évelő cserjék az egrescsaládból (Grossulariaceae). Ellentétben a fekete ribizli bokrokkal, amelyek összenyomottabbak és hosszabbak. Erős és vastag éves hajtások, amelyek a bokor alapjából kihajtanak, a régi, haldokló ágakat formálják és kicserélik, de az évek folyamán progresszív növekedésük elhalványul.

egres

Évelő, sokrétegű cserje hosszú gyümölcsös és magas hozammal - akár 20-25 kg, 1 bokor. Egres bokrok elérik a 1,5 m magas és 2 m átmérőjű. Egres - mérsékelt szélességi fokú növény, amely enyhén árnyékol, de nedvességet szerető. Az egres gyökérrendszer legfeljebb 40 cm mélységben helyezkedik el, a bokrot a kerítés mentén a bokortól 1-1,5 m távolságra kell elhelyezni. Idővel nőnek, szilárd szöges falat alkotva.

Citromfű

A citromfű egy nagy hegymászó szőlő a Magnoliaceae családban. Hosszúsága tizenöt méter, és a fák köré tekercselés, a citromfű hasonlít egy szőlőre. A szár vastagsága 2 cm. Az északi régiókban a növény cserje. Citromfű bogyók 2-mag, élénkvörös, lédús, gömb alakú, nagyon savanyú. A magok szaga, mint a citrom, és keserű, égő íze van. A gyökerek és a szárak kérege szintén citromot illat, így a neve - citromfű.

málna

A málna egy lombhullató cserjék egy évelő rizómával, amelyből kétévenkénti földfelszíni szárak másfél méter magasra emelkednek. A rizóma kanyargós, fás, több véletlen gyökérrel rendelkezik, amelyek erős, elágazó rendszert alkotnak. Szárak meredek. A levelek oválisak, sötétzöldek, alul fehéresek, kis szőrszálak. A virágok fehér, kb. 1 cm átmérőjűek, kis fajokban gyűjtöttek össze, amelyek a szárak tetején vagy a levelek axiljein találhatók. A málna gyümölcsei kis szőrös drupek, amelyek az edénybe összetett gyümölcsökbe fuzionálódnak. A gyümölcsök általában pirosak, de vannak sárga és akár fekete málna fajták.

törpemálna

Egy kis évelő növény, kúszó, elágazó rizóma. Szár egyszerű, felálló. 10-15 cm magas, egyetlen fehér virággal. A levelek ráncos szív alakúak, és penge élek. Az áfonya gyümölcs egy kollekció, elsőként vöröses és érett sárga borostyán. Májusban virágzik a borostyán - nővér, júliusban és augusztusban érik. A gyümölcs sav-fűszeres, bor.

Homoktövis

Egy cserje vagy kis fa, amely három vagy négy méter magas, kis tüskékkel borított ágakkal és enyhén zöld zöld levelekkel.
A szél által szennyezett homoktövis késő tavasszal virágzik. A gyümölcsök kicsi (akár 8-10 mm), narancssárga vagy piros-narancssárga, ovális alakúak. A "Buckthorn" név nagyon alkalmas erre a növényre, mivel a bogyók nagyon rövid szárakon vannak, és nagyon szorosan ülnek ágakon, mintha körülvesznek. A bogyók meglehetősen kellemes édes-savanyú ízűek, valamint sajátos, egyedi aromájúak, amelyek meglehetősen homályosan hasonlítanak az ananászra. Ezért néha a homoktövisnek az északi vagy szibériai, ananász.

olívabogyó

Egy örökzöld szubtrópusi magasfa az Olive család (Oleaceae) Olive nemzetségéből.
A megművelt olajbogyó egy felnőtt fa magassága általában öt-hat méter, de néha eléri a 10–11 métert. A törzset szürke kéreg borítja, tompa, görbe, általában üreges öregkorban. Az ágak csomósak, hosszúak. A levelek keskenyek, szürke-zöldek, nem esnek le télre, és két-három év alatt fokozatosan folytatódnak. Illatos virágok nagyon kicsi 2-4 cm hosszúak, fehéresek, egy virágzatban 10 és 40 virág között. A gyümölcs egy hosszúkás, ovális alakú olajbogyó, amelynek hossza 0,7-4 cm, átmérője 1-2 cm, hegyes vagy tompa orr, húsos, az olajbogyó belsejében csontot tartalmaz.

vörösberkenyefa

A fa akár 10 m magas, ritkán a Rosaceae családból származó cserje. A hegyi kőris gyümölcsei gömb alakú, bogyós, piros, savanyú, keserű, enyhén torta. Az első fagy után a gyümölcsök elveszítik a feszültséget, ízletesek, kissé édesek. Májusban - június elején virágzik. A gyümölcsök szeptemberben érik a fát, amíg mély télre maradnak.
A természetben az északi félteke északi és középső részének erdőiben és hegyvidékeiben hegyi kőris található. Elég könnyű karbantartás, a legtöbb berkenye fák nagyjából egész évben nagyszerűek.

A kör egy cserje vagy kis fa 1,5–3 m magas (nagy fajok 4-8) méterre, számos tüskés ággal. Az ágak vízszintesen nőnek és éles vastag tüskével végződnek. Fiatal ágak serdülő.
A tüskék levelei ellipszisek vagy elzáródnak. Fiatal levelek szőrös, kora sötétzöld, unalmas befejezéssel, bőrű. A tövisek főként kerekek, kicsi (10-15 mm átmérőjűek), fekete és kék viaszbevonattal.

feijoa

novolat. feijoa
Zöld hosszúkás bogyó Dél-Amerikából származik. Mérete szerint a feijoa átmérője 5-7 cm, súlya körülbelül 20–120 g. Érett állapotban a gyümölcs nagyon lédús, enyhén savanyú. A 19. század végén új üzemet találtak. Brazíliában egy tudományos expedíció során. Európában az első gyümölcs 1890-ben jelent meg Franciaországban. Innen a feijoa elterjedt a mediterrán országokra, a Krím-félszigetre és a Kaukázusra. A fa nagyon termofil és legfeljebb -10 ° C-ig tart.

physalis

A Physalis vulgaris (húgyhólyag, cseresznye és maróna pezya) egy 50-100 cm magas Solanaceae család évelő növénye, a Physalis földalatti hajtása kúszik, fás, elágazó. A szárak egyenesek. szögben hajlított. A Physalis gyümölcse egy gömb alakú, lédús, narancs vagy piros bogyó, amely tüzes narancssárga duzzadt, buborékszerű. szinte gömb alakú csésze, melynek köszönhetően a növény a Physalis nevet kapta a görög „Fizo” szóból. Virágos növény május-augusztusban. A Physalis gyümölcsök június-szeptemberben érnek. Mindenütt könnyed erdőkben, cserjék között, a szélein, a szakadékokban nő.

Cseresznye

Woody növény, amely a Pink család családjától 10 méter magas, a cseresznye közeli hozzátartozója.
A cseresznye levelei rövid, hegyes, hosszúkás vagy elliptikusak. Kettős mirigyek a lemez alján, legfeljebb 16 cm hosszúságú fehér virágok, amelyek általában a levelek virágzása előtt megjelennek a hajtásokon, kis virágos, szinte ülő napernyőket képezve. A cseresznye gyümölcsök ovális, gömb alakú vagy szív alakúak, legfeljebb 2 cm átmérőjűek. A cseresznye gyümölcsök színe sárga, piros, rózsaszín. sötétvörös, édes és lédús, nagyon finom.

Fekete ribizli

Az egrescsaládhoz tartozó évelő cserje eléri a 1,5 méteres magasságot, sárgásbarna hajtásokkal, nyár végéig barnás. A fekete ribizli levelei váltakozó, petiolate, három-, öt- és 5-hüvelyes, a fenti vénák aranyszínű mirigyei, speciális aromás szaga, legfeljebb 12 cm széles, 7-9 mm hosszú, lila vagy rózsaszínes-szürke, öt tagú. 5–10 cm-es, 3-8 cm-es kefékben A fekete ribizli gyümölcse egy 7-10 mm átmérőjű, fekete vagy sötét lila illatos, kerek, fényes bogyó. Május-júniusban virágzik, a gyümölcsök július-augusztusban érnek.

fekete áfonya

A Heather család Vaccinium nemzetségéből származó, 15-30 cm magas évelő, alacsonyan növekvő cserje.
Szárak meredek, elágazó, sima. Áfonyás rizóma hosszú, kúszó. A levelek elliptikusak, sima, világos zöldek, bőrűek, 10-30 mm hosszúak, ritka szőrszálakkal és fogazott fogakkal vannak borítva. Májusban és júniusban virágzik. A virágok zöldes-fehér, rózsaszín árnyalattal, magányosak. A felső levelei axiljein található rövid gyalogok. A fekete áfonya lédús, fekete, kékes-kékes virágzással, fényes. A hús sötétvörös, lédús, puha, sok maggal. A júliusban és augusztusban érik. Áfonyás gyümölcsök a második vagy harmadik évben.

Madár cseresznye

Egy nagy lombhullató cserje vagy a Rosaceae család fája, legfeljebb 10 méter magas, vastag, hosszúkás koronával, matt, repedt sötét szürke kéreggel, amelyen nagy rozsdás vagy fehér lencse látható. A madár-cseresznye kéregének belső rétege sárga, jellegzetes mandula illatú. Fiatal ágak könnyű olajbogyó, rövid szőrös, később cseresznye, meztelen; A belső kéreg sárga, éles, jellegzetes szaga. A levelek váltakozóak, rövid ágak, hosszúkás elliptikusak, mindkét végén szűkítve, a szélén fogazva fogazva. Az erős szagú fehér virágokat sok virágos kefékben gyűjtik össze. Májusban virágzik, a gyümölcsök július-augusztusban érnek. A madár-cseresznye gyümölcse fekete, fényes, gömb alakú, egy csontos, erősen kötőhüvelygel. Csont kerek, ovális, kanyargós.

berkenye

Egy kis cserje vagy fa, kb. 1,5 méter magas, a cseresznye leveleihez hasonló levelek. A fekete berkenye bogyók édesek, ízletesek, enyhén torták, különösen éretlenek. Az Aronia gyakran dísznövény- és gyümölcsnövényként, valamint gyógyászati ​​amatőr kertészként, nyári lakosként, speciális gazdaságokban, stb.

eperfa

Kis, húsos gyümölcsök, melyek 2-3 cm átmérőjűek, a bogyók lédúsak, édesek és kellemes aromájúak. Az eperfa, a fajtától függően, a színtől a vöröstől a lila színig változhat, majdnem fekete és fehértől a rózsaszínig. A selyemfa évente gyümölcsöt visel, és nagyon gazdag. Egy fa termése több mint 200 kg lehet. Az első gyümölcsök július közepén érik el. A fő érési időszak július végén és augusztus elején jön létre.

vadrózsa

A Pink család évelő, vadon termő növénye. Az emberek vadrózsanak nevezik. A csipkebogyó nem egy magas, 1,5-2,5 m magas bokor, ívelt, lógó ágakkal, erős sarló alakú tüskékkel borítva. A kutya-rózsa fiatal hajtásai zöldes-vörösek, awl-alakú tövisekkel és sörtékkel. A virágok rózsaszín vagy belorozovye, öt ingyenes szirom, 5 mm átmérőjű peremmel, májusban és júniusban virágzik a csipkebogyó. A bogyós gyümölcsök (legfeljebb 20 mm hosszú), piros-narancs, különböző formájú, sok szőrös maggal, szeptemberben és októberben érik.

http://edaplus.info/directory-berries.html

Physalis a kertben

Sárga cseresznye a tortán

Physalis gyakran díszíti a süteményeket és süteményeket egy ízletes és egészséges gyümölcs. Sok más neve van: egres-paradicsom, bogyó, perui cseresznye, eper paradicsom, téli cseresznye, kínai lámpa.

A Solanaceae nemzetség képviselője, amelyet paradicsommal hasonlítanak össze. Ez nagy mennyiségű növényhez kapcsolódik, mint például burgonya, padlizsán, paradicsom és mások.

Leírások és fajták

Egy kis kerek gyümölcs az egészséges tápanyagok és vitaminok kínálata. A Physalis 40 kcal / 100 g-ot tartalmaz, és C-vitaminban gazdag.

Dekoratív és ehető Physalis

Vannak ehető fajok, erősen szőrös, viszkózus, lila virágok még mindig évelőek, meztelenül. A Physalis évelő növényt évente lehet termeszteni.

Dekoratív Physalis fényes vörös lámpák. Tökéletes száraz dekoratív kompozíciók készítéséhez. Kizárólag élelmiszerek díszítésére szolgál, a bogyó mérgező.

Physalis zöldség és eper. Növekszik az étkezési és kulináris díszítésekhez. Ez egy kis bogyó, amit ehető.

Physalis egy évelő növény, amelynek mérete 1,6-0,9 m, de néha 1,8 m-t is elérhet. Napos, fagymentes helyen, erős szélektől védve nő. Előnyben részesíti a jól leeresztett talajt, homokos, lágy. Physalisnak van egy bordázott, általában lila, kiterjedő ága, amely finom szőrszálakkal van borítva. A levelek szív alakúak, bársonyosak. A virágok csengő alakúak, virágzanak a szinuszokban. Sárga és lila-zöld szőrös pohár borítja. Augusztus közepén örömmel fogadja a lámpák szépségét.

A gyümölcs úgy néz ki, mint egy kis kerek sárga paradicsom. Ez egy bogyó, amelynek átmérője 1,25-2 cm, amelyek mindegyike buborékban van, héj formájában. A bogyó puha ízű és édes, szőlővel ízesítve, ami ideális snackek, sütemények vagy dzsemek számára.

A hideg évszakban potban lehet termeszteni. A ház vagy az erkély díszítése mellett az üzem állandó gyümölcsforrás lesz, nagy előnyökkel.

A növényi növénynek használat előtt jól kell érnie. A Physalis íze az öregedés mértékétől függ. A betakarítás során rendezze a bogyókat főzésre és érlelésre (mint a paradicsom).

Ültetés és gondozás

A Physalis-t szaporítják: magvak, egy bokor osztásával, dugványokkal.

A magokat a paradicsom és a bors egyaránt betakarítják. Kezelés előtt fungicidekkel kezeljük.

A vetőmagokat a tél végén vagy március elején szabadon, 50 cm-rel a sorok között, majd 50 cm-rel a vetőmagok mentén.

Még mindig termesztett palánták. Fagyasztás után a 40 napos növények palántáit nyílt talajba ültetik.

Öntözés. Egy szárazságban, mint a gyakori öntözés, hetente két-három alkalommal, hogy megakadályozzák a talaj teljes szárítását. Nem igényelnek nagy mennyiségű vizet, és félnek a stagnálásától.

A növény jól ellenáll a legtöbb kártevőnek, gyakran gyökérrothadásnak van kitéve, így kerülje a víz felhalmozódását a rizómákban.

A bab, káposzta és uborka után jól nő. Nem ajánlott növényi növények után ültetni.

A dugványok ültetésénél és a bokor megosztása problémamentesen fennmarad.

Dekoratív Physalis erősen elterjedt a föld alatti testvérek, ez talán egy hátránya.

Időnként ritkítás szükséges. A tömörség érdekében külön tartályba rakhatja le és áshatja a talajba.

http://ogorodniki.com/article/fizalis-na-vashem-ogorode

Gyümölcs torta dekoráció

A torta gyümölcsökkel és bogyókkal díszítése mindig nyerő megoldás. Az ilyen cukrászati ​​termékek fényesek, ünnepiek, és ami a legfontosabb - hasznosak, mivel nincsenek festékek és káros adalékanyagok a bogyós gyümölcs dekorációban. A gyümölcsökkel készült sütemények készítéséhez nem kell speciális készségek: a süteményeket bármilyen technológiával meg lehet sütni vagy a boltban vásárolni. Tapasztalt tészta szakácsoktól tippeket kínálunk a sütemény gyümölcsökkel vagy bogyókkal való díszítésének különböző módjairól.

A gyümölcs sütemények díszítésére vonatkozó szabályok

A gyümölcstorta segítségével gyönyörűen díszített, minden ünneplés és a háziasszony büszkeségének igazi gyöngyévé válik. Annak érdekében, hogy a késztermék megőrizze alakját, bizonyos szabályokat kell követnie a sütemény gyümölcsökkel való díszítésére:

1. Torta rétegek készítése. Jól impregnált krémmel, ahol kívánt esetben konzerv gyümölcsöt adnak hozzá. Fontos feltétel - az utolsó tortát vékony krémréteggel kell fedni. Ez nem teszi lehetővé a gyümölcsdarabok feltárását a desszertből.
2. Gyümölcsök. A friss, fagyasztott vagy konzerves gyümölcsökkel süteményeket díszíthet. A friss bogyós gyümölcsökkel díszített sütemények színesebbek és világosabbak. A későbbiekben betakarított gyümölcsöket először fel kell olvasztani, és a belőlük képződött gyümölcslé használat előtt dekantálni kell. Tartsa meg a szitát egy szirupköteghez. A gyümölcsök számok (szív, állatok, virág, számok, mese karakterek) vagy kaotikus formában terjedtek el. Ne felejtsük el az árnyalatok ésszerű kombinációját.
3. Jelly. Őket gyümölcsökkel díszített süteménybe öntik, hogy jobban beágyazódjanak az édes termék felületére. Jobb a kész zselés por használata. Elég, ha a csomagoláson található utasítások szerint vízzel hígítjuk, és a tortát folyékony zselével öntsük.
4. További díszítés. A gyümölcs torta díszíti a csokoládét, a porcukrot, a cukrászdát és más elemeket. Az olvasztott csokoládéba ágyazott finom darabok vagy egész gyümölcsök elegánsak.
5. Felületre. A gyümölcstömb ideálisan ragasztja a felsõ héjat, amelyet tejszínhabbal, krémmel, fagyasztott jegesedéssel fednek. A masztikus, a marcipán és a fagyasztott máz nem használható.

A gyümölcsök kiváló megoldást jelentenek a torta díszítésére és más édes termékek vagy sütemények díszítésére: muffin, muffin, sütemény, desszert.

Gyümölcsök kiválasztása

Nem minden gyümölcs használható sütemények díszítésére. Ahhoz, hogy szépen díszítse a süteményt gyümölcsrel, válassza ki mindegyiket gondosan. Alkalmas csak erős gyümölcsök, horpadás, sötét foltok, repedések és egyéb sérülések nélkül. A túlérett és nagyon lédús nem alkalmas, mert az általuk termelt gyümölcslé rontja a tortát.

A leggyakrabban torta díszítésére használatos:

• ananász, mangó, kiwi, őszibarack, sárgabarack (friss vagy konzerv);
• citrusfélék (mandarin, narancs, grapefruit);
• alma, körte, banán, szilva;
• szamóca, áfonya, ribizli (fekete és piros), szőlő.

Néhány gyümölcs a felolvasztás után elveszíti ízüket és vonzerejüket. Gyümölcs ilyen nemkívánatos tervezési termék. Ebben a listában:

• görögdinnye, dinnye;
• datolyaszilva;
• cseresznye, gránátalma;
• egres, áfonya, málna, szeder;
• mész.

Ha zselés tortát akar kiönteni kiwi vagy ananásszal, akkor először forró vízzel öntjük. Ellenkező esetben nem hagyják, hogy a zselé tömege megerõsödjön.

Felkészülés a regisztrációra

Kezdje díszíteni a sütemény friss gyümölcsök és bogyók, hogy készítse el a gyümölcsöt.

Ehhez:

• válasszon szép, érett, de erős gyümölcsöket vagy bogyókat;
• alaposan mossuk le folyó víz alatt és szárítsuk törölközőn;
• levelei, magjai, szára a citrusfélékből, a filmből;
• húzza le a magokat és vágja le.

A cukorka gyümölcsének gyönyörű díszítése bizonyos módon vágódik le:

• Alma, körte, mangó, kivi és mások vékony szeletekre, körökre vágva;
• sárgabarack, őszibarack - felét, valamint lemezeket vagy negyedeket;
• banán - hosszúkás körök;
• A friss bogyókat általában egészben tesszük, csak nagy szőlőt lehet vágni félig.

Ha szeletelt almát készít, akkor citromlével megszórjuk, hogy a felhasznált gyümölcs ne elsötétüljön.

A nagy gyümölcsökről otthonban vághat rózsákat, lemezeket vagy más különböző formákat. Gyönyörű vágás történik, ha egy kést vékony pengével vagy speciális szeletelővel használunk.

A konzervgyümölcs használata biztosítja a szitát / szűrőedést, hogy a felesleges folyadékot le lehessen üríteni.

Amikor egy terméket készít, vegye ki a gyümölcs alakját, méretét, színét. Általában nagy gyümölcsök / bogyók helyezkednek el a középen, kisebbek - a széleken. A színkombinációk kiválasztása teljes mértékben a képzeletektől és a művészi képességektől függ.

A kompozíció integritásának megőrzése segíti a késztermék zselét a torták számára (a fent leírtak szerint), amelyet a boltban vásároltak. A megfelelő előkészítéshez használja az utasításokat.

Hogyan díszítsük a süteményt saját gyümölcsükkel

A gyümölcstorta díszítése egyszerű (ha nem veszi figyelembe a komplex lehetőségeket), egy gyors és szép technika sütemények díszítésére. Sokféle módon lehet díszíteni a süteményt gyümölcsökkel és bogyókkal otthon. Néhány opciót kínálunk a kezdő péksüteményeknek:

1. Minimalizmus. Kis mennyiségű gyümölcsöt és bogyót igényel. Ezek a tortára helyezhetők el, krémmel elkenődve, rövid távolságra egymástól a szélek mentén, a központ közepén, a torta egyik oldalán, annak alakulása és a képzelet működése alapján. A termék középpontja nagy gyümölcsökkel díszített. A színséma kombinálása: a kontrasztos színek gyümölcsei optimálisak a világos krémmel.
2. Rainbow. Szükséged lesz többféle és különböző színű gyümölcsökre (lehetőleg szivárványos palettáról). Vágja le a gyümölcsöt és feküdjön egy körben, kezdve a középponttól és a váltakozó színtől. Az oldalakat gyümölcsszeletekkel vagy cookie-kkal lehet díszíteni. Feltételesen (vagy gyengéden késsel) megoszthatja a torta felületét, tejszínnel vagy tejszínhabbal szétzúzva, több zónába, beleértve az oldalfalakat (háromszögek, csíkok), majd töltse be őket egy réteg különböző színű bogyókkal.
3. Mono. Az édességek díszítésének nagyon elegáns módja, amikor egyfajta gyümölcs- és bogyós gyümölcsfajtát veszünk alapul, ami ellentétben áll a szín krémtömegével. Például fehér és piros, fehér és fekete, fehér és zöld stb. Szabadítsd fel a képzeletedet: számos lehetőség.
4. Véletlenszerűség. Gyümölcsök vágva, a bogyókat vigyük érintetlenül. Keverjük össze az elkészített gyümölcsöt egy pohárban, és egyenletesen helyezzük el a felső tortán, amelynek felülete ragadós. Általában kiwi, ananász, ribizli, cseresznye, áfonya, citrusfélék.
5. Virágok és dísz. A vékonyan szeletelt almából, narancsból és más gyümölcsökből egy szeletelővel, gyönyörű volumetrikus virágokat képez. Gyűjtsük össze a szeleteket egy rózsa és helyezzük őket a tortára. Díszítse a széleit szőlővel vagy más gyümölcsökkel. A nagy méretű bogyókból díszíthetünk.
6. Kockákra. Egy szokatlan és érdekes megjelenésű finomság egy félgömb alakjában, gyümölcskockákkal díszítve. Fedjük le ragacsos krémmel. A központban helyezze el a szamóca körét, a maradék helyet 6 egyenlő részre osztja, és díszítse őket kockás narancs, ananász, banán, kiwi és ribizli bogyókkal.
7. Kötet. Vedd fel az elkészített gyümölcsöket és bogyókat a fogpiszkálóra, és tedd a sütemény felületére. Kiválaszthat bármilyen formát. Ez a módszer kötetet ad a konfekcióhoz. Optimálisan közepes méretű gyümölcsök: eper, kajszibarack, málna, cseresznye.
8. A nagy bogyók és gyümölcsszeletek kombinációja. Készítsünk mandarinokat, nagy szőlőt és mangót (friss vagy konzerv). A közepén helyezzen egy virágot a mangó szeletekből, kissé átfedve egymást. A kerület mentén felváltva a szőlő és a mandarin szeletek felét.

Amint láthatod, nagyon egyszerű, hogy egy saját kezűleg készítsünk egy eredeti gyümölcsfestést. Ne félj kísérletezni: a gyümölcs torta nem rontja meg.

Videógyűjtés és gyümölcs torta díszítése

Hogyan díszítsük a süteményt fagyasztott gyümölcsökkel

A fagyasztott gyümölcsöket gyakran a bogyókkal díszítik. A legfontosabb, hogy a leolvasztás utáni gyümölcsök / bogyók nem veszítik el a megjelenést. A cukrászdák számára optimális az ananász, a cseresznye és a bogyók. Ebben az esetben fontos, hogy megfelelően leolvassuk őket. Ehhez távolítsa el a gyümölcsöt a fagyasztó rekeszből, küldje el a hűtőszekrény felső polcába, és csak ezután néhány óra múlva szobahőmérsékleten folytassa a leolvasztást. Ez a megközelítés megőrzi a bogyók alakját és vonzerejét.

A sütemény alapjához egy vastag konzisztenciájú krémet (túró vagy vaj) készítsünk, amely nem teszi lehetővé a gyümölcslé fagyasztás után kiemelkedését. A cukrászda hatékonyabb és finomabb megjelenésű, ha zselét öntenek rá.

Népszerű a gyümölcs és a csokoládé díszítése. Tapasztalt tészta szakácsok gyakorolják a csokoládé gyümölcs fagyasztását. Merüljön el olvasztott csokoládéba, pergamenre papíron terjessze, és egy óráig küldje el a fagyasztóba. Ezután tegyük őket egy csokoládé torta, a citrus szeletekkel.

Gyümölcsökkel és csokoládéval díszített sütemények

A cukrászati ​​termékek díszítésére szolgáló univerzális csokoládét a legtöbb díszítésre alkalmas termék elismeri.

1. Csokoládé chipek. Fedjük le a torták oldalával és felső felületével, maszatos krémes tömeggel. Nagyon egyszerű előkészíteni: a hűtött csokoládé rácsot vagy kést rázni.
2. Csokoládé jegesedés. Olvasson csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, keverje össze egy kis tejszínnel / tejjel. Készítse elő a mázot a termék felületével, vagy csokoládé csöpög. A sütemény jegesedése előtt tartsa legalább 4 órán át a hűtőszekrényben.
3. "Csipke" csokoládé. Az olvasztott csokoládé kiváló lehetőség arra, hogy bármilyen mintát, alakot, képet rajzoljon. Rajzolja őket pergamenre, hadd megkeményedjen, és díszítse a tortát.
4. Üvegezett gyümölcsök és bogyók - a csokoládé torta legjobb díszítése. Dip a cukrot porított cukorral, majd forró csokoládé jegesedésbe. Tedd az olajozott fóliára, hogy beállítsa és díszítse a süteményt vele.

A csokoládé máz gyümölcsöket és bogyókat díszíthet. Olvasztott csokoládé, töltsön be egy tésztafecskendőt vagy pergamenzsákot, és festje meg a gyümölcsöt, amennyire a képzeleted lehetővé teszi.

A csokoládé és a gyümölcs dekoráció csodálatos kiegészítője a torta díszítése édességekkel, egyéb édességekkel és mini csokoládéval.

Hogyan díszítsük a torta gyümölcsöt zselében

A legjobb megoldás a keksz díszítésére gyümölcs a zselében. Ez lehetővé teszi nagy rétegű termékek létrehozását. A zselés bevonattal ellátott gyümölcsök és bogyók nemcsak a felülettel, hanem rétegként is díszíthetők. Az utóbbi esetben a torta és a zselé-gyümölcs tömege között vastag krém, gyümölcs lekvár, lekvár vagy lekvár kerül. Fontos, hogy a gyümölcskenyér díszítésére zselé készítésekor kövesse a tapasztalt szakácsok ajánlásait.

• zselatin - 1 csomag (20 g);
• ivóvíz vagy gyümölcslé - 1 üveg;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Először elő kell készítenie a zselé tömegét:

• A zselatint vízzel feloldjuk, jól keverjük össze és hagyjuk állni fél órán keresztül;
• öntsük a léit egy vastartályba, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre;
• forraljuk fel a keveréket és öntsük a zselatint egy patakba, és ne felejtsük el folyamatosan keverni, amíg teljesen fel nem oldódik;
• várjon a hűtés és a tömeg egyszerűsítése érdekében.

Ezután a süteményt bogyókkal és gyümölcsökkel díszítik a zselében:

1. Vigyen fel a torta felületére egy vékony réteg vattát, lekvárt. Ez kiküszöböli a zselé felszívódását a süteményben.
2. Az édes terméket leválasztható formában helyezzük, egy megfelelő átmérőjű cukrászati ​​gyűrűre helyezzük, és 2 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. A díszítő gyümölcsöket is hűteni kell.
3. Öntsük a zselés süteményt, hogy spirálba kezdjünk, és a központtól a széleiig mozogjunk, és egyenletesen elosztjuk a zselatin tömegét. A csepegés ugyanakkor nagyon vékony.
4. Fontos a zselé színének kiválasztása. Univerzális változat - színtelen. A piros szín alkalmas eper, málna, ribizli, sárga - banán, ananász, sárgabarack, citrus stb. Ebben az esetben egy kis mennyiségű festéket kell hozzáadni a zselatinos massza főzéséhez.

Legyen óvatos a kivi, ananász és citrusfélék gélesedésekor. Megakadályozhatják a fagyasztást. Ennek elkerülése érdekében öntsünk rá forró vizet.

A bogyókat és gyümölcsöket vékony szeletekre vágják és önkényesen lefektetik, a kezdő tészta séf vagy családtagjainak egyéni preferenciái alapján.

Torta díszítő faragás

A sütemények gyümölcsökkel való díszítésének nehéz módja a faragás - göndör bélszín. Azonban ez a technika akár kezdő mesterek is lehetnek. A fő dolog az, hogy a gyümölcsöket egy bizonyos sorrendben vékony késsel vágjuk.

Szükség van speciális eszközökre - egy szeletelőre, egy vékony faragó késre, egy zöldséghámozóra.

A kezdeti kísérletek jobbak a szokásos gyümölcsökkel.

Néhány ötletet kínálunk almával és körtefaragással:

1. Alma kosár. Gyümölcsöket félbevágják, a pép egyik félig tiszta részéből egy kanállal a kosár szimulálásához. A második vágás egy virág, húzott egy fogpiszkáló és illessze be az alsó felében (kosár). Töltse fel más gyümölcsökkel és bogyókkal. Az ilyen kosarak más ovális gyümölcsökből - mangó, őszibarack, stb.
2. Virág. Vágjuk fel az almát felére, hámozzuk és vágjuk nagyon vékony szeletekre. Készítsen belőlük egy virágot. Az alma szeleteket szirupban blanizálhatjuk vagy vékony zselé réteggel boríthatjuk.
3. A levelek. A negyed-alma közepén készítsen egy hosszirányú hornyot, a széleit fogazott, leveleihez hasonlítsa.
4. A körteből származó sün. A keskeny oldalon kétharmadával húzza le a gyümölcsöt. Szimulálja a tűket, fogpiszkálót helyezve egy körtebe, szálas szőlővel. A tisztított részben az orrát és a szemét ribizli vagy áfonyával készítsük.
5. Eper virágok. A bogyókat vékony szeletekre vághatjuk, és a torta közepén helyezzük el a virágokat. A legjobb megoldás a tömeges összetételre, hogy tortát vagy csokoládé vázát helyezzen el. A bogyókat a bázisra vághatja, és enyhén kinyithatja a kapott szirmok. Ezután húzza a nyársat / fogpiszkálót, és csatolja a tortát.
6. Csillagok. A hámozott banán mentén vágjunk párhuzamos hornyokat egy késsel, majd vágjuk szeletekre. Díszítsd az eredményül kapott csillagokat egy torta segítségével az ötleted szerint.

A bogyós gyümölcsök és gyümölcsök segítségével eredeti díszítéseket készíthet speciális szerszámok nélkül. Például a különböző színű kis bogyós gyümölcsök alkalmasak arra, hogy üdvözléseket, képeket vagy más mintákat készítsenek, amelyeket zselével borítanak egy tortán.

Tippek és trükkök

A gyümölcsökkel és bogyókkal díszített sütemények nem rendelkeznek szigorú előírásokkal, és nem igényelnek speciális készségeket. A végeredmény a tészta séf képzeletéből, ízéből és dicsőségéből függ. Mindenesetre a gyümölcs- és bogyós díszítés mindig fényes, ünnepi és minden esemény számára megfelelő.

Az ékszerek kiválasztása az ünneplés témájától függ.

Érdemes azonban néhány ajánlást megfontolni:

• bármilyen formájú sütemények alkalmasak bogyó és gyümölcs díszítésére: kerek, ovális, négyzet alakú, göndör, stb.;
• állatok figurái, gyümölcsből faragott mesebeli karakterek ideálisak a gyermekek számára;
• A virágok, a geometriai és egyéb formák (szív, nap stb.) Egyetemes díszítésnek tekintendők;
• a különböző színű gyümölcsök és kis bogyók különböző módon vágva - az optimális megoldás a díszek és a tárgyképek készítésére;
• A gyümölcsökkel díszített, csokoládéval borított vagy porcukorral, fahéjjal, őrölt dióval, kókusz pehelyvel, mákos magvakkal, mandula pelyhekkel stb.
• nagy gyümölcsök kerülnek elhelyezésre a közepén, a kicsi a széleken;
• A legjobb gyümölcskrémet főtt, fehérje vagy olajnak tekintik;
• a desszert ízének és az édes tejszínnek a kiegyensúlyozásához segíthet a savanyú gyümölcsök vagy bogyók;
• a süteményrétegek között gyümölcsök és bogyók lehetnek: általában töltött őszibarack, ananász, cseresznye;
• A menta a gyümölcs legjobban kiegészítve, de a zöldségeket is kiválaszthatja.

Ha porcukrot használsz, akkor ne felejtsd el, hogy a gyümölcsnek száraznak kell lennie.

Még akkor is, ha véletlenszerűen gyümölcsöket és bogyókat rendeznek a tortán, eredeti és szép színeket fog kinézni a buja krémrétegen.

A saját kezével készített és díszített torta mindig minden ünnepség kedvence. És ha nem minden tervünk az első alkalommal valósul meg valósággá, ne essen kétségbe. Kóstolja meg a tészta remekműveit jó hangulatban, imádja szeretettel a szeretteit. Ne félj túlzásba hozni a kreativitással, majd garantálja a családod sikerét és csodálatát.

http://candiland.ru/retsepty/torty/ukrashenie-torta-fruktami