Mivel a modern világban a különböző allergiák nem olyan ritkák, hogy a legtöbb embernek tudnia kell, hogy mely termékek allergének - hogy megvédjék magukat vagy szeretteiket.

Az allergén termékek három alfaját a negatív hatásuk mértékének megfelelően osztják meg az ilyen megnyilvánulásra hajlamos emberekre. Tehát az allergénség magas, alacsony és közepes. Ugyanakkor meg kell érteni, hogy az allergiák bizonyos típusaiban szerepel a nemkívánatos termékek listája, és vannak olyan termékek, amelyek nem kívánatosak bizonyos életszakaszokban és bizonyos körülmények között - például a terhesség alatt vagy a gyermekek diathesisében.

Magas allergén termékek

Kezdjük a legtöbb allergén termékkel. Ezek közé tartozik a méz, a dió (különösen a földimogyoró), a tej, az alkohol, az avokádó, az ananász, a narancs, a mandarin, a padlizsán, a paradicsom, a fűszerek, a görögdinnye, a húsleves (gomba, hal, hús), gránátalma, sonka, szőlő, szóda, gomba, fagylalt, sárgarépa, datolyaszilva, borsó (száraz), zeller, csokoládé, retek, retek, fokhagyma, piros alma, mustár, liba és kacsa hús, sertés. Különösen a tojásokról kell beszélni, a legtöbb allergén rész a fehérje. Leggyakrabban, ha allergiás a tojásra, akkor a csirkehús allergiája is előfordulhat.

Magas allergén hatású is szamóca, málna, szeder, dinnye, eper, sült ételek, paprika, zöld, búza csíra, homoktövis, marinádok, fehér kenyér, hagyma, torma, ecet, cékla, tészta. Allergiát is okozhat pulyka, kakaó, gyümölcskefir, bors, nem pasztőrözött sajtok, muffinok, mangó, kaviár, kávé, kvass, kiwi, fagylalt, káposzta, füstölt hús, kolbász, majonéz, sütemények, konzervek, őszibarack.

Az ilyen termékek közé tartoznak az élesztőgomba és a termék, amelybe tartoznak. Erős allergének - tartósítószerek, festékek, emulgeálószerek és ízek. Azok a anyagok, amelyekkel az éretlen gyümölcsöket szállítják, szállításra is potenciálisan veszélyesek.

Közepes allergén termékek

Vannak olyan termékek is, amelyek átlagos allergénességükben különböznek. Ezek a bab és a szójabab, a banán, a burgonya, az áfonya, a grépfrút, a citrom, a marhahús, az áfonya, a hajdina, a csirke, a nyúl és a pulykahús, a zöldpaprika, a cseresznye, a kukorica, a csipkebogyó, a rizs, a zab, a piros ribizli, a fekete áfonya.

Alacsony allergén termékek

Ezek a termékek - spenót, aszalt szilva, édes-savanyú alma, brokkoli, bárány, zöldborsó, káposzta, lóhús, erjesztett tejtermékek, tea, sárga cseresznye, cukkini, uborka, köles, árpa, egres, patisson, szárított kajszibarack, sárga szilva, saláta, növényi olaj, fehérrépa, sütőtök, dátumok, fehér ribizli, ghee, karfiol, zöldbab.

Általánosságban elmondható, hogy egy személynek allergiája van egy vagy kétféle élelmiszer esetében, de néha nagyobb számú termék negatív hatással van. Érdemes megjegyezni, hogy minél több allergén étel van a menüben, annál nagyobb a keresztreakciók kockázata - és ha egy személy allergiára érzékeny, súlyos szövődmények jelentkezhetnek. Ha az allergia már megnyilvánult, a normál állapotú nem allergiás termékek negatív hatással is lehetnek. Az ilyen termékek közé tartoznak azok, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját.

Ezért, ha nincs abszolút bizonyosság arra, hogy az ilyen termékekre nem lesz negatív reakció, akkor jobb, ha ezeket külön-külön és nagyon kis adagokban adagolják az étrendbe.

Hogyan lehet csökkenteni az ételallergiák megjelenését

Azok, akiknek allergiás reakciókat kell kezelniük, csökkenthetik az allergiák kialakulásának kockázatát. Például a gabonafélék főzése előtt a peszticideket el lehet távolítani belőle - ehhez 10 órán át vízben áztatják. A burgonyát hideg vízben 12 órán át áztattuk, majd apróra vágjuk, ha allergiás a keményítőre. A hús főzését követően az első húslevest 10 perc elteltével leürítik, majd egy új húslevesben befejezzük a főzést. És általában jobb, ha az első edényeket vízben vagy gyenge húslevesben főzzük (a hús nem zsír és csont nélkül). Az állati zsírokat legjobban növényi vagy ghee-cserével kell helyettesíteni.

Az allergiák főzésének módjaként ajánlott a forrás, a gőzölés és a sütés. Az ételeket frissen kell elkészíteni, mivel a hosszú távú tárolás során a fermentációs és rothadási folyamatok előfordulnak, ami súlyosbíthatja az allergiás állapotot. Fűszeres, savanyú, sós, sült ételek ellenjavallt, mivel irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

Szükséges az olyan élelmiszerek fogyasztásának csökkentése, mint a só és a cukor, mivel növelik az allergének, a fűszerek és az ecet irritáló hatását, ezáltal növeli a gyomor nyálkahártya áteresztőképességét, így az allergének nagyobb száma behatol a vérbe.

A zöldségek, bogyók és gyümölcsök hőkezelése során csökken az esetleges allergiás hatásuk. A tej allergiás hatását csökkenti a fűtés és a tejsavbaktériumok hatása.

A tapasztalt szakember óvintézkedései és tanácsai mindig segítenek elkerülni az allergiákat és megkönnyítik az életet. Áldjon meg!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Alergén termékek táblázata

A táblázat a szülők számára készült, akik kezdik a kiegészítő élelmiszerek bevezetését. A táblázat mutatja, hogy mely élelmiszerek a leg allergénebbek, melyek közül a legkevésbé. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy minden jó mérsékelt. Ha a nem allergén táplálékot feleslegessé teszik a gyermeknek, akkor allergiák jelentkezhetnek.

• Kukorica vagy olívaolaj
• Tea (nem erős)

• Főzés a gyógynövények

• Rágógumi
• A dió
• halva
• méz
• kuvasz
• ecet
• majonéz
• bors
• mustár
• A fokhagyma
• fahéj
• Tojássárgája
• Tészta és liszt termékek
• gomba

• Korpa kenyér nem gazdag (búza és fekete nem édes)
• Egyszerű szárítás
• diótörő
• Száraz keksz
• kétszersült
• enyhe szellő
• paszta

• Alma lekvár (kis mennyiségben)

• csokoládé
• kávé
• kakaó
• Krém sütemények
• vaj kenyér
• mézeskalács
• Fagylalt

• zander
• tőkehal
• tőkehal

• Zsíros hal (piros és fehér)
• Halkonzervek
• Kaviár (piros és fekete)
• Egyéb tengeri termékek

• Párolt marhahús, főtt
• nyúl
• pulyka
• Ló hús
• Alacsony zsírtartalmú sertéshús (főtt és párolt)
• Főtt kolbász
• Kolbász és kolbász

• Belsőségek (máj, vese).

• csirke
• Csirke húsleves
• Kacsa
• liba
• sertéshús
• bárány
• borjúhús
• Füstölt kolbász
• csemege

• Fehér ribizli
• egres
• Fehér cseresznye

• piros áfonya
• fekete áfonya
• Fekete és piros ribizli
• vörösáfonya
• görögdinnye

• Vad eper
• eper
• málna
• Homoktövis
• szőlő
• cseresznye

• Alma (zöld)
• Szilva és szilva
• Fehér cseresznye
• Körte (zöld)
• fekete áfonya
• Szárított gyümölcsök (szárított alma, aszalt szilva)

• banán

• őszibarack
• sárgabarack
• sárgadinnye
• citrom- és narancsfélék
• Piros alma
• datolyaszilva
• gránátok
• Minden trópusi gyümölcs (kiwi, feijoa, mangó, papaya, ananász stb.)
• Konzervlevek, kompótok
• Szárított gyümölcsök (mazsola. Szárított barackok, dátumok, füge)

• Burgonya (10–12 órán át áztatott)
• Fehér káposzta
• petrezselyem
• kapor
• Saláta levelek
• a cukkini
• Patisony
• Friss uborka
• spenót
• Zöld saláta

• karfiol
• Brüsszel hajtások
• impulzus
• Zöldborsó
• fehér répa

• tök
• svéd
• paradicsom
• Paradicsomszósz
• retek
• Napraforgómag
• padlizsán
• répa
• sárgarépa
• Piros és zöld paprika
• sóska

• hajdina
• Herkules
• Rizs (áztatott)
• árpagyöngy

• búzadara
• Búza dara
• Krupa Artek

• Tejtermékek
• vaj
• Nem éles sajtok

• Friss tej
• Savanyú tej
• Ryazhenka
• krém
• Tejföl
• Baba krémsajt
• Krémsajt
• Fűszeres fűszeres sajt

Ilyen például az allergén termékek táblázata - javasoljuk, hogy a babák számára kiegészítő élelmiszerek bevezetését vezessék be.

http://skvorushka.ru/tablitsa-allergennyih-produktov/

Mik azok az allergén zöldségek?

Az üzenet Jitel »2006. február 03, 15:50

Itt minden termék három csoportra oszlik: magas, közepes és alacsony potenciális allergén hatású.
A terméknevek betűrendben szerepelnek.

A tabletta segítségével a szoptató anyák és a csecsemők, különösen a diathézisek menüket készíthet. DE! FIGYELEMBE VÉVE az egyéni reakciók lehetőségét.
Szóval ne vegye ezt a táblázatot a cselekvés iránymutatásaként, hanem a reflexiós információként.

Az élelmiszer-keresztreakciók címkéje és a diatézisgyermekekre vonatkozó kiegészítő élelmiszerek előkészítésének szabályai is szerepelnek.

Összefoglaló táblázat azokról a termékekről, amelyek különböző mértékű allergén hatásúak.

magas:

Abpikosy
avokádó
Alkoholos italok
ananász
narancs
görögdinnye
padlizsán
Broths: hús, hal és gomba
sonka
szőlő
Szénsavas italok
mustár
gránátok
gránátok
grépfrút
gomba
liba

Élesztőgomba: bizonyos sajtok, fűszerek, ecet, dúsított tej, kefir, malátatermékek, joghurt, búza kenyér, rozskenyér, keksz, káposzta, paradicsomszósz, szárított gyümölcs, sör, sörélesztő, kolbász, sonka reggelire valamint gyógyszerek - élesztőből készült B-vitamin-vitaminok, gombás eredetű antibiotikumok (penicillin, linomicin, tetraciklin).

dinnye
földi szeder
Sült: hús, hal, zöldség stb.
lomb
Vad eper
Gabonafélék: A kolbászok, a reggeli konzervek, a kolbászok, a pite, a mártások, a gabonapehelyekkel feldolgozott sajtok, búzapehely, csíráztatott búza, búzaliszt kenyér, palacsinta, gofri, pite, sütemény, sütemény, tészta, tészta zöldségek vastag liszt mártással, rakott, puding, csokoládé cukorka.
kaviár
pulyka
joghurt
kakaó
savanyú káposzta
kuvasz
Gyümölcskefir
kiwi
eper
húsok
Konzervek
Füstölt hús
kávé
krémek
csirke
citrom
hagyma
majonéz
málna
mangó
mandarin
pácok
méz
tej
sárgarépa
Fagylalt
Homoktövis
A dió
Pepsiki
bors
Bolgár bors
sör
sütemények

Táplálékkiegészítők: színek, ízek, emulgeálószerek vagy tartósítószerek. Például az aromaanyagokat rágógumi, fagyasztott gyümölcs, jegesedés, fagyasztva találjuk
tejszín desszertek, nyalókák, kolbászok, szirupok. Néhány ember állapotának éles romlása figyelhető meg, amikor a festék tartrazint tartalmazó élelmiszert eszik, ami egy sárga színű anyag. Sok gyümölcsöt (banán, alma, körte, narancs, paradicsom) az érésüket megelőzően szüretelnek, és etilénnel, az érlelés felgyorsítására szolgáló kőolajtermékkel kezelik. A kén-kiegészítőket (metabiszulfit) az élelmiszerek, italok és gyógyszerek megőrzésére használják. A mononátrium-glutamát számos előrecsomagolt termékben használt aroma.

paradicsom
Savanyú citrusfélék
konyhai műszerek
búza
retek
retek
rozs
hal
Ryazhenka
répa
Cukrászati ​​tészta
zeller
Fekete ribizli
Szója (szójabab és szója keverék)
Sajt, különösen erjesztett és lágy fajták, például Adyghe vagy Suluguni, vagyis pasztőrözött
sütemények
ecet
Kacsa
torma
datolyaszilva
A fokhagyma
csokoládé
Alma - Vörös fajták
tojás

átlag:

banán
piros áfonya
cseresznye
marhahús
borsó
hajdina
burgonya
vörösáfonya
nyúl
kukorica
zab
Zöld bors
rizs
sertéshús
Vörös ribizli
fekete áfonya
vadrózsa

alacsony:

bárány
brokkoli
Körte - zöld fajták
Zöldborsó
squash
Fehér káposzta
Savanyú tej: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, túró
kompót
Ló hús
egres
xilit
Szárított barackok
uborka
squash
árpagyöngy
köles
Növényi olaj (napraforgó, olajbogyó, stb.)
fehér répa
saláta
Szilva - sárga fajták
Fehér ribizli
ghí
Tök (világos színek)
Zöld karakterláncok
időpontját,
fruktóz
karfiol
tea
Édes cseresznye - fehér és sárga
aszalt szilva
spenót
Édes és savanyú alma

-------
Lehetséges keresztreakciók az allergének különböző típusai között

Tehéntej:
Kecsketej, tehéntejfehérjéket tartalmazó termékek, marhahús, borjúhús és ezekből származó húskészítmények, tehén kabátja, szarvasmarha hasnyálmirigy enzimkészítményei

Kefir (kefír élesztő):
Penészgombák, penész sajtok (roquefort, brie, dorblu stb.), Élesztő tészta, kvass, penicillin antibiotikumok, gombák
hal:
Folyó- és tengeri halak, tenger gyümölcsei (rákok, garnélarák, kaviár, homár, homár, kagyló stb.), Halételek (daphnia)

Csirke tojás:
Csirke hús és húsleves, fürjtojás és hús, kacsahús, mártások, krémek, majonéz, csirke tojás, párna toll, gyógyszer (interferon, lizozim, bifiliz, néhány vakcina) összetevőivel

sárgarépa:
Petrezselyem, zeller, b-karotin, A-vitamin

eper:
Málna, szeder, ribizli, vörösáfonya

alma:
Körte, birs, őszibarack, szilva, nyír pollen, éger, üröm

burgonya:
Padlizsán, paradicsom, chili paprika zöld és piros, paprika, dohány

Dió (mogyoró, stb.):
Más fajták anyaga, kivi, mangó, rizsliszt, hajdina, zabpehely), szezámmag, mák, nyír pollen, mogyoró

mogyoró:
Szója, banán, kőgyümölcs (szilva, őszibarack, stb.), Zöldborsó, paradicsom, latex

banán:
Búza-glutén, kivi, dinnye, avokádó, latex, desszert pollen

Citrusfélék:
Grapefruit, citrom, narancs, mandarin

cékla:
Spenót, cukorrépa

hüvelyesek:
Földimogyoró, szójabab, borsó, bab, lencse, mangó, lucerna

szilva:
Mandula, kajszibarack, cseresznye, nektarin, őszibarack, vadcseresznye, cseresznye, aszalt szilva, alma

kiwi:
Banán, avokádó, dió, liszt (rizs, hajdina, zabpehely), szezámmag, latex, nyír pollen, gabonafélék
------

Élelmiszerallergiás gyerekek főzésének jellemzői.

A hipoallergén étrend előkészítése során szigorúan be kell tartani a termékek technológiai feldolgozásának sajátosságait. Például a gabonaféléket hideg vízben 10–12 órán át áztatják a lehetséges peszticidek eltávolítására.
Ha a gyermek allergiás a keményítőre, valamint a burgonya gyermekének étrendjébe történő bevitelének kezdetén, lehetőleg hámozott és apróra vágott burgonyát hideg vízben vagy 1% -os sóoldatban 12-14 órán át áztatni kell. Ez segít eltávolítani a keményítő néhány részét és a nem kívánt szennyeződéseket. Minden más főzéshez főzött zöldség hideg vízben tartva 1-2 óra.
A húst kettős emésztésnek vetik alá az extrahálószerek teljesebb eltávolítása érdekében. Ehhez a húst először hideg vízzel öntjük, 30 percig főzzük, majd a húslevest leeresztjük, a húst ismét hideg vízzel öntjük, és készre készítjük.
Az ételallergiában szenvedő gyermekek minden étele főzött, párolt, párolt vagy sütve van a sütőben. A sült hús szigorúan kizárt: hús, hal, zöldség stb.

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Allergia termékek

A legtöbb allergia az allergia első megnyilvánulásainál kezd pirulákat szedni. És kevesen tudják, hogy bizonyos élelmiszerek segítenek megakadályozni a betegség tüneteit. A hipoallergén étrend jó terápiás és megelőző szerként tekinthető. A megfelelő táplálkozás erősíti az immunrendszert, segít megelőzni az allergiás reakciók kockázatát.

Antihisztamin hatású anti-allergiás termékek

Az antihisztamin az első olyan megoldás, amelyet a beteg az allergiás első tünetek bekövetkezésekor vesz igénybe. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a hosszú távú gyógyszerek rosszak a máj számára, és mellékhatásokat okoz. Az antihisztamin II generáció különösen a szív-érrendszer patológiáit provokálja. Ezért jobb a természetes túlérzékenység kezelésére szolgáló módszerek alkalmazása, és egy speciális diéta segít. Az allergiás reakció jeleinek elnyomása segíti az allergiát nem okozó termékeket:

1. Brokkoli. A káposzta kiküszöböli az allergiás tüneteket a C-vitamin miatt, amely összetételében nagy mennyiségben van jelen. A brokkoli is hígítja a vért és megtisztítja a méreganyagok testét. Napi adag - 80 mg naponta. A karfiol és a káposzta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A brokkoli allergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél az első etetési időszak alatt.
2. Kurkuma. Ez a fűszer csak egy tápanyagok tárháza. Az „arany tej” recept széles körben népszerű. A Spice az antioxidáns curcumin okozta allergiás reakciót enyhíti. Gyulladásgátló hatása is van. A kurkuma, mint gyógyszer, naponta egy evőkanál.
3. Olajos hal. Az omega-3 zsírsavak nagy mennyisége miatt ez a termék csökkenti a gyulladást és védi a szervezet sejtjeit. Ráadásul a lazac, a makréla és a szardínia erősíti a szívizomot és javítja a memóriát.
4. Nettles. A növény számos hasznos vitamint tartalmaz, és enyhíti a pollinosis tüneteit. A diétát salátákban és levesekben használják, teát fogyasztva.
5. Alma. Ez a gyümölcs olyan anyaggal rendelkezik, amely blokkolja a hisztamin termelését. Az amerikai tudósok tanulmányai kimutatták, hogy azok a gyermekek, akiknek az anyja fogyasztotta az almát és a halat a terhesség alatt, kevésbé hajlamosak allergiára és asztmára.

Egyéb allergiaellenes termékek:

• tökmag;
• joghurt;
• joghurt;
• savanyú káposzta;
• hagyma;
• fokhagyma;
• petrezselyem;
• ananász.

A citrusfélék, amelyek eléggé allergén termékeknek tekintendők, összetételükben kiküszöbölik a C-vitamin okozta reakció jeleit is. Természetesen, mielőtt a gyümölcsre támaszkodna, tesztelnie kell az allergiát, hogy ne okozzon még nagyobb kárt a szervezetednek.

Hogyan kell enni a bőrkiütésekkel?

Van egy speciális lista az élelmiszerekről, amelyek a bőrkiütéseket leggyakrabban okozzák. De minden személy testének saját egyedi jellemzői vannak. Fontos szerepet játszik a nem, az életkor és az állampolgárság. Például a japánok nem tolerálják a hajdina és az amerikaiak tejét. De az allergiák arányának alapjai szinte azonosak minden országban.

• félkész termékek;
• gyorsétterem;
• tej;
• gluténmentes;
• füstölt termékek;
• zsíros hús;
• bab;
• teljes tej;
• tojás;
• kávé;
• mártások, majonéz, ketchup;
• feldolgozott sajt;
• édességek;
• sör;
• kuvasz;
• alkohol.

Ha allergiás a pollenre (pollinózis), akkor nem fogyaszthat:

Ha allergiás a porra, jobb, ha nem eszik tenger gyümölcseit és halat. Az állati szőrzetre allergiás étrend megszünteti bizonyos húsfajták fogyasztását. Milyen bőrallergiás termékek használhatók:

1. Gabona. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a köles teljesen hipoallergén és sok hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a rostot is. Javasoljuk, hogy a szemeket vízben forraljuk.
2. Levesek. Forraljuk fel a levest marhahúslevesre, és csak a megengedett zöldségeket használjuk. Az allergia kezelés korai napjaiban jobb, ha vegetáriánus recepteket használ. Ajánlatos elkerülni a fűszereket.
3. Savanyú tejtermékek. A joghurt fogyasztása gyümölcs-adalékokkal és ízekkel nem ajánlott.

Egyéb allergiaellenes élelmiszerek:

• sovány hús;
• szárított gyümölcsök vagy bogyók kompótja;
• friss és főtt zöldségek;
• olaj- és kukoricaolaj;
• alma.

Egyes emberek allergiásak a hipoallergén termékekre. Ha a táplálkozás megváltozása után a bőrkiütés továbbra is zavar, akkor érdemes orvoshoz fordulni vizsgálathoz és diagnózishoz.

Élelmiszernapló: mi ez?

Vannak helyzetek, amikor elég nehéz azonosítani az élelmiszerallergént. Természetesen megteheti a vizsgálatokat és megvizsgálhatja. De még a bőrvizsgálatok sem adják meg az eredmény 100% -át. Ebben az esetben az élelmiszer-napló segít. Minden terméket rendszeres jegyzetfüzetben rögzíthet vagy speciális számítógépes programokat használhat. A naplót tartalmazó elemek:

• étkezések;
• közvetlenül fogyasztott termékek;
• kiszolgáló mennyiség;
• az allergiás reakció előfordulásának ideje;
• a tünetek leírása;
• az allergiát okozó termék.

Tippek az élelmiszer-napló vezetéséhez:

1. Minden ételt naponta rögzítsen, beleértve a harapnivalókat is.
2. A napló megtartása idején jobb, ha egy diétát követ.
3. Ha egyszerre több termékre reagál, akkor nem szükséges kizárni őket. Jobb, ha megpróbáljuk őket megszüntetni, ezáltal kitalálni, hogy melyik termék a leg allergénebb.
4. Ha a súlyosbodás egy valószínű allergén vételével egybeesik, 2 héten át ki kell zárni a táplálkozásból, és figyelni kell a test reakcióját.
5. Miután a tünetek eltűnnek, fokozatosan próbálkozhatsz, beléphetsz az étrendbe. Néha vannak olyan idők, amikor a reakció már nem jelenik meg.
6. A naplónak feltétlenül részleteznie kell a terméket. Például: csirkehús, kenyér "Borodino", sült tej. Kívánatos részletesen leírni az egyes edények összetételét.
7. Az eredményt a termék törlése után kell rögzíteni.
8. Élelmiszer vásárlása, gondosan olvassa el a címkéket. Néha egy valószínű allergén elrejthet egy másik nevet. Például a tojásfehérjét albuminnak nevezik.

A bejegyzések segítenek az orvosnak a diagnózis elkészítésében. Az élelmiszer-napló nemcsak az allergiák, hanem az egészséges emberek számára is hasznos lesz. Ajánlott naponta felvenni a részeg víz mennyiségét. A teljes körű tanulmányozáshoz elegendő 2-3 hétig tartani egy naplót. Az allergiás betegeknek 2-3 hónapra van szükségük az étrendjük és szokásaik megfogalmazásához.

Mintavétel heti allergiás menüben

Hasznos termékek használata allergiára segít a szervezetből a toxinok gyorsabb öblítésében. A megfelelő táplálkozás enyhíti a tüneteket és fokozza a gyógyszerek hatását. A menüben olyan termékeket kell bevinni, amelyek csökkentik az allergiát és sok folyadékot. Az allergiás betegek étrendje változatos és vitaminokban gazdag. Néhány példa az allergiás élelmiszerekre egy hét alatt.

Kedd:

• Reggeli: zabkása a vízen egy szelet vajjal és gyümölcsrel, zöld tea.
• Ebéd: zöldségleves (cukkini vagy burgonya) főtt marhahús, sovány hal, zselé.
• Vacsora: rizs sós kása, párolt patty, alma, kefir vagy joghurt.

Csütörtök:

• Reggeli: szendvics sajt és vaj, kefir, túrós saláta, uborka és zöldek, tea.
• Ebéd: zöldségleves hajdina vagy cérnametélt, főtt vörös hús, cukrozatlan gyümölcs kompót.
• Vacsora: burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú hús pörkölt, banán, alma.

Csütörtök:

• Reggeli: coleslaw, gabonafélék, tea.
• Ebéd: lencse leves, főtt burgonya, marhahús.
• Vacsora: zöldséges sült hús, zöldségsaláta.

Kedd:

• Reggeli: gyümölcssaláta joghurt, gabonapehely, friss gyümölcslé.
• Ebéd: gombóc burgonyával vagy cseresznyével, zabpehely, zselé.
• Vacsora: hajdina kása, gőzleves, mazsola főzése.

péntek:

• Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel és zöldekkel, csicseriborsó palacsinta, gyümölcslé.
• Ebéd: tészta tejleves, burgonya szelet, zselé vagy gyenge fekete tea.
• Vacsora: párolt káposzta, pulyka húsgombóc cukkini, sült alma, tea.

Szombat:

• Reggeli: köles kása, joghurt, tea.
• Ebéd: főtt sovány hal, vegetáriánus borscs, zöldségsaláta, gyümölcslé.
• Vacsora: kukorica kása szilva, zab muffin, nem szénsavas ásványvíz.

Vasárnap:

• Reggeli: rizs zabkása szója tejjel, sült alma, kefir vagy joghurt.
• Ebéd: húsgombóc leves, káposzta saláta, sütőtök palacsinta, szárított gyümölcs kompót.
• Vacsora: párolt zöldségek, sovány húsból készült húsgombóc, rizs, tea.

Ez a menü opcionális. Az étrend a szervezet jellemzőire, a személyes ízekre és a betegség lefolyására épül. Javasoljuk, hogy forduljon táplálkozási szakemberhez.

Kezelési és táplálkozási tippek

Az allergiás tünetek megállítása érdekében figyelni kell a táplálkozás megszüntetésének típusára, vagyis teljesen eltávolítani az allergént az étrendből. Ha allergiás a pollen vagy rovarcsípésekre, a táplálkozás szükséges a kereszt allergia kockázatának csökkentéséhez. Néhány táplálkozási tipp:

1. Frissen főtt ételeket kell enni. Hűtőszekrényben tárolva erjedés kezdődik rájuk, ami kiütéseket és egyéb tüneteket okozhat.
2. A felnőtteknek naponta legfeljebb 5 alkalommal kell enniük, a gyerekeknek legfeljebb 8-at.
3. A táplálékallergia az arcán magában foglalja a fehérjékben, szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételeket.
4. A teljes visszanyerés után az allergén termék fokozatosan megkóstolható, az étrendbe kerül.
5. Kashi kívánatos főzni a vízen.
6. Használhatja a szokásos recepteket, amelyekből csak az allergént kell eltávolítani.
7. Ajánlatos a sót visszautasítani.
8. Napi kalória - legfeljebb 3 ezer.
9. Igyon legalább 2 liter tisztított vizet naponta.
10. A kezelés kezdeti szakaszában (az első két nap) jobb az élelmiszer elutasítása általában.
11. Az első edényeknek vegetáriánusnak kell lenniük, és a húst meg kell párolni vagy sütni kell a sütőben.
12. Tartsa be a hipoallergén étrendet, ami csak a súlyosbodás és a kezelés ideje alatt szükséges.
13. Az alkohol bármilyen formában szigorúan tilos;

A táplálkozásnak való megfelelés mellett az allergiáknak a tünetek kiküszöbölésére gyógyszereket kell használniuk. Ezek közé tartozik:

• antihisztaminok;
• kortikoszteroidok (súlyos esetekben);
• szorbenseken.

A terápia után visszatérhet a szokásos étrendhez. Mindenesetre az étrend változatos, kiegyensúlyozott, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Milyen zöldségek nem okoznak allergiát?

A zöldségekkel szembeni intoleranciával még nem zárható ki az étrendből, mivel vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak az egészséghez. Ezért az ilyen problémákkal küzdő embereknek hipoallergén zöldséget kell fogyasztaniuk. Ritkán allergiás reakciót okoznak.

Allergén zöldségek

A leggyakoribb allergiák:

1. Sárgarépát. Sok béta-karotint, ásványi anyagot, élelmi rostot tartalmaz. A gyökér összetételében az allergének ellenállnak a magas hőmérsékletnek.
2. Paradicsom. A zöldség részeként sok allergén, amely a hőkezelés során is stabil marad. A paradicsomra való érzékenység az orális allergiás szindróma, az urticaria, az asztma és a rhinitis.
3. Zeller. Ez az egyik legerősebb irritáló növényi növények között. Gyakoribb az érzékenység a zeller gumó helyett hajtások.

Az allergén zöldségeket pirosnak tekintik. Az immunrendszer negatívan reagálhat a legtöbb gyümölcs és zöldség összetételében jelenlévő profilin fehérjére. Az allergén átlagos mértéke különböző burgonya, hüvelyesek.

Nagyon ritka esetekben a zöld zöldségek és a zöldek iránti túlérzékenység, ezért ezek a termékek leggyakrabban allergiára utalnak.

Allergiás reakció a készételekre

A zöldségekkel szembeni allergiák készételek elkészítésekor fordulhatnak elő. A borsó leves, a cékla és más ételek után az ember romlik az egészségben. Ez annak köszönhető, hogy sok allergén a hőkezelés után is megőrzi tulajdonságait.

Ezért a gyomor és a belek normál működéséhez ajánlott az engedélyezett zöldségekből, krémlevesekből és tejtermékekből származó levesek használata. A menüben hipoallergén zöldségeket és megengedett zabkásait kell tartalmazni. Ha rostokban gazdag ételeket fogyaszt, az allergének lassabban felszívódnak a vérbe, a rost felszívja és eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat.

Keresztreakciók

Majdnem mindig a zöldségekkel szembeni túlérzékenység kombinálódik az allergiával a növényporra.

A latex intoleranciával küzdő emberek közel fele allergiás a paradicsomra és más zöldségekre.

Zöldség, amely nem okoz allergiát

A túlérzékenységi tünetek szinte nem jelennek meg az emberekben a zöld zöldségek fogyasztása után. Az allergiában szenvedők uborka, saláta, karfiol, brokkoli, cukkini, squash, fehérrépa, fehérrépa, brüsszeli hajtások.

Ritka esetekben a burgonya étkezés után is kellemetlen tünetek jelentkeznek.

A zöldségekkel szembeni allergia tünetei

A szervezetbe való belépés után az allergén zöldségek számos kellemetlen tünetet okoznak. Ezek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket a magas hőmérséklet, a gyomornedv és az emésztésben részt vevő enzimek nem pusztítanak el. Az ellenállás miatt leküzdik a bélfalakat, és belépnek a véráramba, allergiás reakciókat okozva.

A tünetek különböző formákban fordulhatnak elő. Például allergén növényi étkezés után először a szájban kezd viszketni. A gyomorba való belépés után megjelenik a bél megnyilvánulása. Amikor az élelmiszer-allergének belépnek a vérbe, és keringenek benne, a vérnyomás csökken. Amikor allergének kerülnek a bőrbe, ekcémát és kiütést okoznak.

A tüdőbe való belépés után az asztma tünetei jelentkeznek. A klinikai kép kialakulása néhány perctől egy óráig tart.

A gyermekek és felnőttek túlérzékenysége leggyakrabban a következőket tartalmazza:

• urticaria és kiütések;
• atópiás dermatitis;
• bronchialis asztma;
• angioödéma;
• anafilaxiás sokk.

A fejlődés kezdeti szakaszaiban a nyelv zsibbad, a száj nyálkahártyája megduzzad, és köhögéses gond.

Allergiák a zöldségekkel szemben a csecsemőkben étkezési zavarok mellett. A bélgörcsök jelennek meg, a hányinger aggodalmak, a regurgitációk gyakoribbá válnak, a baba elutasítja az ételt.

Ha a zöldség elfogyasztása után a légzés lehetséges, a gége görcse, a bőr és a nyálkahártya halvány vagy kék színű, a vérnyomás csökken, majd a beteget az egészségügyi létesítménybe kell vinni, mivel ezek a tünetek anafilaxiás sokkot keltenek. Az ilyen veszélyes szövődmények kockázata magasabb, ha az ember asztmában szenved.

Allergén kimutatási módszerek

A diagnózis elkészítéséhez először étrendnaplót kell készítenie. Ez egy megbízható módszer. Ebben a betegnek fel kell jegyeznie a felhasznált termékeket és a válaszokat. Emellett előírja az élelmiszer-intoleranciát. Ezek szükségesek az allergiás reakció objektív értékeléséhez.

A leggyakrabban használt bőrvizsgálatokat használják, amelyek során az alkarra vagy hátra injektálják az ételkivonatokat. Ezt követően figyelje meg a reakciót. Ha duzzanat vagy bőrpír van, akkor a diagnózis megerősítést nyer.

Ha van anafilaxiás reakció, a bőrvizsgálatok tilosak, mivel veszélyes következményeket okozhatnak. Ilyen esetekben végezzen radioaktív vagy szilárd fázisú enzim immunvizsgálatot. Segítenek kimutatni az immunoglobulinok jelenlétét a vérben. E vizsgálatok pozitív eredményei segítenek a végleges diagnózis kialakításában.

kezelés

A zöldség okozta allergiák terápiája hipoallergén étrend követése. Az allergén típusának észlelése után azonnal ki kell zárni az étrendből. A betegnek gondosan tanulmányoznia kell a termékre vonatkozó utasításokat annak érdekében, hogy ne véletlenül elfogyassza az allergént. Is, nem eszik az étteremben, hogy ne véletlenül enni a rossz terméket.

Az allergiában szenvedőknél az allergének, még kis mennyiségben is, kellemetlen tüneteket okozhatnak.

Különös gondossággal kell eljárni, ha gyermekeknél túlérzékenység áll fenn. Néhány zöldség, amit allergiásan lehet enni. Ez a zöld termékekre vonatkozik. Az irritáló anyagoknak teljesen el kell hagyniuk. Az iskolákban és az óvodákban be kell jelenteniük, hogy a gyermek milyen termékeket nem tolerál.

Vannak olyan gyógyszerek, amelyeket a beteg a betegség tünetei esetén használhat. Először is, az orvosok antihisztaminokat írnak elő. Segítenek megszabadulni az emésztési zavarok, urticaria, tüsszentés és orrfolyás megnyilvánulásaitól.

Az asztmás tünetekkel asztmás tüneteket alkalmazunk. Javasoljuk, hogy azonnal tiltsák be a tiltott termék véletlen használatát. De a recepció az étkezés előtt nem eredményez eredményt. Az allergiás reakciók elleni védelmet biztosító megbízható gyógyszerek nem léteznek.

Bizonyos esetekben immunspecifikus terápiát kell alkalmazni. Ez olyan komponensek kis dózisainak bevezetését jelenti, amelyek negatív reakciót okozhatnak emberben. Az injekciókat rendszeresen, hosszú ideig végezzük. Az immunrendszer fokozatosan hozzászokik az anyaghoz, de ennek a módszernek a hatékonysága nem bizonyított, mivel nem segít mindenkinek.

megelőzés

Az allergiás zöldségek nem allergén hatásúak. Fontos vitaminokkal és nyomelemekkel telítették a testet, és segítenek elkerülni a kellemetlen tüneteket.

Teljesen védje magát az allergénektől, mert nem fog működni. Néhány ajánlás követése azonban segít csökkenteni a szövődmények kockázatát:

1. Ha túlérzékenységre hajlamos, új termékeket kell óvatosan használni.
2. A kisbabát óvatosan és kis adagokban adja. Óvatosan tanulmányozza a csomagolásokra vonatkozó utasításokat a kisbabával.

A szoptató nőknek figyelniük kell az étrendjükre. El kell hagyniuk az erősen allergén zöldségeket, mivel behatolnak az anyatejbe és betegséget okoznak a babában.

Az intolerancia tünetei akkor fordulhatnak elő, ha a kiegészítő élelmiszerek túl korai vagy helytelen bevezetése történik. Ez annak köszönhető, hogy a csecsemők emésztőrendszere még nem képes elegendő mennyiségű enzimet termelni az étel emésztéséhez. Az allergia kockázata nagyobb, ha a szoptatást rövid ideig folytatták, vagy a gyermeknek gyomor- és bélbetegségei vannak.

Az inger kizárása után a csecsemő állapota egy-két hét múlva normalizálódik.

következtetés

Néhány zöldség allergiát okozhat. Ez általában az élénk színek ételeit követően történik. Ha tünetek jelennek meg, meg kell látogatni egy allergiát, diagnosztizálni kell, és el kell kezdeni a kezelést. A terápia fontos része az étrend. Megfelelősége megvédi az allergiákat.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/gipoallergennye-ovoshchi/

A legtöbb allergén termék

Nem az első év, a tudósok és az orvosok azt állítják, hogy más allergiák egyre gyakoribbá válnak. Valószínűleg sok tényező miatt - a környezet romlása, az élelmiszer-termelés technológiájának változása, valamint a túl sok gyógyszer és mindenféle kémia használata. Az allergiára való hajlam genetikailag továbbítható. Ez azt jelenti, hogy egyre több lesz az allergia.

Az egyik leggyakoribb allergén az élelmiszerek. Némelyikük különleges allergiás, és veszélyes az allergiára hajlamos gyermekek és felnőttek számára.

A leg allergén termékek listája

Ezt azonnal tisztázni kell: az allergia és a termékek intolerancia nem ugyanaz. Az intoleranciát az anyag felszívódásához szükséges enzimek hiánya, az enzimszerkezet hiánya vagy változása jelenti. Allergia alakul ki, amikor a szervezet a biztonságos anyagokat ellenségesnek tekinti, és elkezdi harcolni őket. A leggyakoribb laktóz-intolerancia a tejtermékek és a glutén, amely a gabona része. Valódi allergiás a tejre és a gabonafélékre is. Csak egy szakember tudja kitalálni, hogy mi történik pontosan a testével.

Emellett figyelembe kell venni, hogy az alábbiakban megadott információ nem axióma, hanem pusztán statisztikai adatok arról, hogy mely termékek okoznak allergiát gyakrabban, mint mások. Alkalmanként még a legkisebb allergén termékek is nem megfelelő reakciót okozhatnak.

• Hal és kaviár, fekete és piros. A tenger gyümölcsei is szerepelnek ezen a listán.
• Hús. A legtöbb allergén fajta marhahús, csirke, liba, a bárány és a pulykahús legkevésbé allergénje.
• Csirke tojás, különösen fehérje.
• Tehéntej és termékei. A tejtermékek kevésbé allergénak, mint a teljes vagy sűrített tej.
• Gabona: búza és liszt, hajdina, zabpehely, a legkevésbé allergének a rizs és az árpa.
• Élesztő és minden olyan termék, amelyben vannak.
• Csokoládé és kakaó.
• Med.
• Diófélék, különösen a földimogyoró. A földimogyoró szigorúan a hüvelyes növények közé tartozik, ezért a földimogyoró-allergia a borsó, a bab, a szójabab, a lencse miatt bővülhet.
• Zöldségek: répa, sárgarépa, retek, paradicsom, torma.
• Bogyók és gyümölcsök: az eper és a szamóca az ólomban van, a citrusfélék nem messze mögöttük vannak, citrom vezetésével. A listán megtalálható a málna és a fekete ribizli, a homoktövis, a cseresznye, a szőlő, a füge. Általában az egzotikus gyümölcsök, amelyek nem nőnek azon a területen, ahol az allergia él, gyakran allergiát okoznak.

Észrevehető, hogy a cukor és az alkohol növeli az allergiák valószínűségét. Ha korlátozza a szénhidrátok és az alkohol fogyasztását, az allergia sokkal kevésbé alakul ki.

A reakció valószínűsége a felhasznált termék mennyiségétől függ. Az eper sarok nem ad reakciót, és ha egyszer egyszer 2 kg-ot eszik, akkor egy egészséges emberben is megjelenik allergia.

Ezenkívül az allergiák néha nemkívánatos élelmiszer-összetevőket okoznak:

• antibiotikumok és hormonok, amelyek teheneket vagy csirkéket tápláltak;
• a kártevők elleni növények kezelésére használt vegyszerek;
• fűszerek, tartósítószerek, festékek és egyéb összetevők;
• szerszám elrejtése a termékben.

Emlékeztetni kell arra, hogy az allergia elleni támadások során a szervezet teljes körű riasztást kap, és allergiás reakcióval szinte bármilyen termékre reagálhat, még akkor is, ha ugyanazt a terméket korábban nem okozták. Ezért a betegség súlyosbodása során ajánlott a hipoallergén étrendhez ragaszkodni, és nem szabad új élelmiszert bevinni az étrendbe, különösen nagy mennyiségben egyszerre.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Zöldségek és gyümölcsök

A gyümölcsök és zöldségek értéke az emberi táplálkozásban

Zöldségek és gyümölcsök szinte minden nap jelen vannak az emberek étrendjében. Egy egészséges felnőtt esetében a napi zöldség és gyümölcs mennyisége körülbelül 500 gramm.

A zöldségek és gyümölcsök nemcsak egyszerű szénhidrátok (glükóz és fruktóz), hanem összetett szénhidrátok (növényi rostok) is, amelyek hatalmas szerepet játszanak a vastagbél tartalmának alakításában, szabályozzák a motor funkcióját és hozzájárulnak a különböző anyagok, köztük külföldi anyagok gyorsabb felszámolásához, és a hiányos emésztés termékei.

A zöldségek és gyümölcsök elég nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak (C, B csoport, béta-karotin, K, folsav és mások), valamint ásványi anyagok.

Gyümölcs- és zöldségápoló allergének és kereszt allergiák

A gyümölcsökre és zöldségekre gyakorolt ​​allergiás reakciók általában az első percekben alakulnak ki, de több órával az étkezés után is előfordulhatnak. Az immunrendszer reagál a növényi fehérje profilinra, amely a legtöbb gyümölcsben és zöldségben jelen van. Allergiák alakulhatnak ki bizonyos gyümölcsökre, azaz egyértékűek vagy többértékűek lehetnek többféle gyümölcsre, például kajszibarackra, szilvára és őszibarackra.

A növényi termékek allergénjei rendszerint a hőkezelés során elpusztulnak. A főtt, sült és fagyasztott gyümölcsök általában nem okoznak allergiás reakciókat.

A gyümölcsökre és zöldségekre gyakorolt ​​allergiás reakciót szinte mindig kíséri az allergia a virágpor behatolására egy keresztreakciós mechanizmuson keresztül. Például az őszibarack, a cseresznye, a körte és a szilva keresztre reagálhat a nyírporral.

A leg allergénebb az egzotikus gyümölcsök, kiwi, banán és a Rosaceae család gyümölcsei (alma, körte, cseresznye, őszibarack). Zöldség - sütőtök (uborka, cukkini, sütőtök), valamint paprika, paradicsom, sárgarépa, cékla, hagyma és zeller.

Ezen túlmenően, a latexallergiás betegek 40% -a allergiás a növényi termékekre is: banán, avokádó, gesztenye, papaya, maracua, füge, dinnye, mangó, kiwi, ananász, őszibarack és paradicsom.

Allergia bizonyos zöldség- és gyümölcsfajtákra

sárgarépa

A sárgarépa béta-karotinban (A-provitaminban), ásványi anyagokban, cukrokban, diétás rostokban gazdag, és széles körben használják mind a főzés során, mind a nyers és főtt formában önálló edényként. Ugyanakkor a sárgarépa-allergének termosztatikusabbak, mint például az alma-allergének.

A sárgarépa allergén keresztreakciója a fő nyír allergénnel.

Az étkezési allergia a sárgarépákkal szemben a pollinózisban szenvedő embereknél általában az ajkak és az ínyek viszketése, égése, a nyelv zsibbadása vagy bizsergése, a száj körüli terület bőrpírjai. Szenzibilizált személyeknél is kialakulhat a csalánkiütés, az asztmás rohamok, az allergiás rhinitis típusa. Az érintkezési dermatitisz kefék gyakran sárgarépára adott allergiát okozhatnak.

paradicsom

A paradicsom allergének hosszú ideig izoláltak, de egyikük sem jellemzett, néhány fehérje termikusan stabil, és hőkezelés közben megtartja aktivitását. A paradicsom allergiás tulajdonságai a gyümölcs érettségi fokától függenek.

Kiterjedt keresztreakciók alakulnak ki a családon belül - a burgonya, a dohánylevél és a paradicsomallergének keresztreakciója a tüskés pollennel.

A paradicsom, a burgonya és a latex hasonló szerkezetű fehérjéket tartalmaz, amelyeket patatineknek neveznek, amelyek részt vesznek a közös fajok közötti keresztreakciókban.

A paradicsomra gyakorolt ​​allergia az orális allergiás szindróma, csalánkiütés, asztma vagy rhinitis formájában jelentkezik. Az irodalomban gyakorlatilag nem ismertek az anafilaxia formájában fellépő súlyos allergiás reakciók.

zeller

A zeller a növényi növények egyik legerősebb allergénje.

A zellerre gyakorolt ​​allergiás reakciók széles körben elterjedtek, és gyakran kapcsolódnak a nyírfa és ürülék pollen légzési allergiájához. Ezen túlmenően ez a növényi szenzibilizáció összefügghet a sárgarépa és a fűszerek allergiájával, főként az esernyők családjában (ánizs, kömény, petrezselyem, kapor). Ebben az esetben a zeller gumókra gyakorolt ​​túlérzékeny reakció gyakoribb, mint a hajtásoknál.

A zeller allergiás reakciókat okozhat, amelyek különböző súlyosságú tünetekkel járnak: az oropharynx nyálkahártyájából, a szemtől vagy a bőrtől származó helyi reakcióktól, a légzőszervi tünetektől és az angioödémától. Az Allerdzhifri online áruházban olyan termékeket vásárolhat, amelyek nem tartalmaznak zellerallergéneket. Ehhez egyszerűen használja a rubrikát, és válassza ki azokat a termékeket, amelyek nem allergiásak az Ön számára.

alma

Az almák nagy mennyiségű pektikus anyagot tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik, hogy mind a cukrásziparban használják lekvár, mályvacukrot, pasztát, mind terápiás és megelőző táplálkozásban, a maradék anyagcsere termékek és toxikus anyagok eltávolítására a vastagbélből.

Az alma-allergéneket izoláltuk, keresztreakciót végeztünk az üröm és a nyír, a timothy, valamint a földimogyoró és zeller pollenével. Az almahéjat a allergiásság jellemzi a cellulózhoz képest.

Az Apple allergének termikusan instabilak, és gyors melegítéssel szinte teljesen elveszítik allergén erejüket.

A pollinosis vagy keresztallergiában szenvedő emberek sült almákat fogyaszthatnak.

Megállapítást nyert, hogy az alma különböző allergiás potenciállal rendelkezik, nemcsak a fajtától és az érettségi foktól, hanem a tárolás helyétől is. A frissen betakarított alma kevésbé valószínű allergiás reakciót okoz, mint a raktárakban tárolt alma.

Az alma allergiája az ajkak, a nyelv, az íny, a száj és a nyak bőrpírja, rhinoconjunctivitis, asztmás rohamok és rendkívül ritkán - anafilaxiás sokk - viszketése és égése formájában jelentkezik.

kiwi

A főfehérje, a kiwi izolált allergén képes az ananász és a papaya fehérjével keresztreakcióra (bromekainom és papain), valamint a kiwi és más, a fehérje profilint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök közötti reakciót. Egy tipikus allergiás reakció a kivire történő felhasználásra az orális allergiás szindróma formájában jelentkezik, de émelygés és hányás, hasmenés, asztmás rohamok, urticaria és angioödéma formájában jelentkezhet.

őszibarack

Az őszibarackból izolált allergén fehérjéket a család más gyümölcsével, különösen a kajszibarackokkal, a cseresznyével és a szilvával való keresztreakció jellemzi. Azt is feltételezzük, hogy a latexrel szemben kereszt-allergiás reakció lép fel.

A zöldségek és gyümölcsök allergiás klinikai megnyilvánulása

Mint már említettük, az élelmiszer-allergiás tünetek a gyümölcsre és a zöldségre az orális allergiás szindróma (OSA), amelyre jellemző a kényelmetlenség, viszketés és égés az ajkakban, az ínyekben és a szájban, a nyelv bizsergése és a bőr vörössége a szájban és a bőrön. a nyak.

Az orr-torlódások, az allergiás nátha, a tüsszögés, a kötőhártya-gyulladás, valamint a gyomor-bélrendszer reakciói (hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés) egy adott növényi vagy gyümölcs allergia megnyilvánulása lehet. Ritkán súlyosabb típusú asztmás roham vagy anafilaxiás sokk alakulhat ki.

A gyümölcsök és zöldségek allergiájának diagnosztizálása és kezelése

Mindig érdemes megjegyezni, hogy először is, ha bármilyen növényi vagy gyümölcs allergiára gyanakodnak, allergiával való konzultációra van szükség.

A betegség története, fejlődési előzményei, élelmiszernapló, keresztreakciók jelenléte, valamint a vérvizsgálatok adatai (specifikus immunglobulinok jelenléte) vagy bőrminták alapján az orvos diagnosztizálja és előírja a megfelelő kezelést.

Az allergiás reakciót okozó termék meghatározásánál az eltávolító étrend kerül kijelölésre, beleértve a keresztreaktivitással rendelkező termékek kizárását A zöldségek és gyümölcsök magas tápértéke miatt a vitaminok és a rostok előállítása a zöldségek és gyümölcsök élelmiszer-allergiájának jelenlétében a teljes egyéni étrend elkészítéséhez szükséges a táplálkozási tanácsadás. A helyi vagy szisztémás allergiás reakciók megnyilvánulásait a gyógyszerek megállítják.

http://www.allergyfree.ru/category/info/vegetables.html

Milyen zöldségek okoznak allergiát?

A növényi és állati élelmiszerek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyek idegenek az emberi test számára. Sok gyermek allergiás gyermek, tudja, hogy milyen ételeket nem kell enni, és néhányan nem tudják, hogy pontosan mit takarnak az allergének.

Az allergiák bármilyen termékre vonatkozhatnak, és néhányat különös figyelmet kell fordítani.

Az allergiát okozó élelmiszerek: melyik a leggyakoribb?

tej

A tej allergia az emberek 1,5% -át érinti. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, ki kell zárnia az étrendjéből nemcsak maga a tejet, hanem az összes olyan terméket is, amely azt teszi - sajt, túró, tejföl, vaj.

Nem használhatja azokat a termékeket, amelyek nagyon kis mennyiségű tejet tartalmaznak, mert allergiás reakció előfordulása esetén elegendő az allergén puszta jelenléte, és nem számít, mennyire. Ezek a termékek a tészta, a sütemények és a torták, édességek, kenyér és tészta. Megjegyezzük, hogy a marhahús (és még inkább borjúhús) összetételében a tejhez hasonló tulajdonságok vannak, ezért azt is el kell hagyni.

Ebben az esetben a diéta lehet:

• sertés és bárány;
• alacsony zsírtartalmú főtt hal;
• madár;
• csak olívaolaj, napraforgó vagy kukorica;
• tej és származékai használata nélkül sült sütőipari termékek;
• bab és gabonafélék.

gabonafélék

A búza, a zab, a rozs, a kukorica, a rizs, az árpa minden olyan termék, amely allergiát okoz a gabonaintoleranciában szenvedőkben. Nem lehet sem kenyér, sem makaróni, sem sütemény, sem palacsinta. De:

Gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcs allergia leggyakrabban akkor fordul elő, ha alma és körte, kőgyümölcs (cseresznye, sárgabarack, őszibarack, stb.) Eszik. Az allergének gyakran is dió, földimogyoró, mandula.

A zöldségekből kiemeljük a paradicsomot, a zeller és a petrezselymet. Szerencsére a gyümölcsökből és zöldségekből származó allergének hőkezeléssel elpusztíthatók.

Kenyér, mártások és majonéz, tészta és sütés nélkül kell megtenni. Az allergia kockázata nélkül használható:

• pékáruk, amelyek előállítása során nem használtak tojást;
• tej;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• sertés, marhahús és baromfi;
• gabonafélék;
• gyümölcsök és zöldségek.

A halak allergiája az összes tenger gyümölcsei intoleranciáját is magában foglalja. Szükséges a homár, az osztriga, a rákok, stb.

A tenger gyümölcsei a jód fő forrása, ezért elutasításukkor szükség van más források kárára.

Hogyan kell kiszámítani az allergént?

Néha előfordul, hogy a szem és a bőr viszket, és mi történik - elég nehéz azonnal megérteni. Mindazonáltal, nem szabad figyelmen kívül hagyni az ilyen megnyilvánulásokat, mert sokkal kedvezőbb módja van ennek a kellemetlen helyzetnek. Olyan étrend kiválasztása, amely kizárja a fokozott allergén hatású termékeket.

Az ilyen termékek listája elég hosszú: dió, hal, citrusfélék, házi és vadon élő baromfihús, kávé, csokoládé, fűszerek és fűszerek, füstölt hús, majonéz és mustár, savanyúság, ecet, retek, torma, padlizsán, paradicsom, tojás, gombák, tej és tej. tejtermékek, dinnye, eper, ananász, muffin, méz.

Lehet enni marhahús, gabona- és zöldségleves, burgonya, zöldség és vaj, rizs, hercules, joghurt, kefir, joghurt, túró, uborka, friss zöldek, sült alma, alma, szilva vagy ribizli kompót, kenyér, kenyér, cukor.

Allergia tünetei

• Az élelmiszer-allergia tünetei változatosak:
• emésztő - hasi fájdalom, hasmenés és hányás;
• légzés - bronchospasmus, rhinitis, kötőhártya-gyulladás;
• bőr - duzzanat, viszketés, csalánkiütés.

Ha a nyelőcső sérült, nyeléskor megfigyelhető a dysphagia és a mellkasi fájdalom. A hasi fájdalmat a gyomor-bél traktus vereségében észlelik. Ha a máj károsodik, megnő a növekedés, valamint a sárgaság és a biokémiai paraméterek változása.

A tünetek az allergénnel való érintkezés után azonnal jelentkeznek, és késéssel.

A diagnózis bizonyos esetekben egy bizonyos tényezővel való egyértelmű kapcsolat alapján történhet, ami lehetővé teszi annak gyanúját, hogy a betegség jellege allergiás. Ez lehet gyógyszer vagy étkezés, mint például eper, narancs, tenger gyümölcsei, stb.

A betegség kezelése

A kezelés elsősorban az allergén eltávolítását és a megfelelő diétát írja elő.

A deszenzitizációs terápia folyamatban van. Súlyos esetekben, amelyek nem felelnek meg a hagyományos terápiának, gyógyszereket lehet előírni.

A cikk tartalma

• A növényi allergia okai
• Milyen zöldségek okoznak allergiát?
• Piros gyümölcsök és zöldségek allergia
• Allergia a gyerekek zöldségei ellen
• A zöldségekkel szembeni allergia tünetei
• Növényi allergia kezelés
• Milyen zöldségek vannak az allergiákért?

Mindenki ismeri a friss zöldségek fogyasztásának előnyeit. Vitaminokban, értékes nyomelemekben és rostokban gazdagok, amelyek a bél normális működéséhez szükségesek. Ezeknek a termékeknek a kedvező összetétele miatt naponta ajánlott. Bizonyos esetekben azonban az immunrendszer kellemetlen reakcióit okozhatják - ezek a zöldségekkel szembeni allergia esetei.

Allergiák a zöldségekkel szemben: mi a teendő? A megjelenés oka

A zöldségekkel szembeni allergiás hajlam az alábbiak miatt lehet:

• öröklődés;
• kedvezőtlen környezeti körülmények között élnek;
• a test kimerülése;
• stressz
• a gyomor-bél traktus meghibásodása;
• kiegyensúlyozatlan táplálkozás;
• rendellenességek az immunrendszer működésében.

A növényi allergia többnyire gyakori a gyermekek körében, de néhány esetben ez a reakció a felnőttek körében is megtalálható. Lényege a termékek alkotóelemeinek intoleranciájára korlátozódik: különösen a növényi fehérje profilin, valamint néhány növényi sav. Ezeken a komponenseken túlmenően a szálak és a keményítő nagy mennyisége is lehet az atipikus reakció oka: a durva növényi rostokat nehéz megemészteni, különösen a gyermek testeiről.

Az allergiát okozó gyümölcsökre és zöldségekre jellemző egy másik jellemző, hogy az érlelési szakaszban nem megfelelően kezelik. Ha a növényeket káros szervetlen műtrágyákkal, nitrátokkal és más vegyi anyagokkal kezelik, akkor nagyon nagy a valószínűsége annak, hogy kellemetlen reakciót okoznak. Ezért az élelmiszerekkel szembeni fokozott szenzibilizációra hajlamos embereknek ajánlott csak a saját kertjükben termesztett vagy ökocímkén vásárolt zöldségeket használni.

Zöldségfeldolgozás allergiára allergiát okozó zöldségek

A legveszélyesebbek a paradicsom, piros, narancs és sárga paprika, zeller, édeskömény, retek, padlizsán, petrezselyem, torma, spenót.

Érdemes megjegyezni a keresztreakciók lehetőségét is. A szervezet növekvő érzékenysége a növények pollenjére. Az a személy, aki bizonyos növényi ételek elfogyasztása után hajlamos a pollinózisra, a pollen allergiára jellemző tüneteket alakít ki.

Allergiák a zöldségekkel szemben: keresztreakciók pollinózissal

Például, a nyír pollen allergiát okozhat olyan zöldségekre, mint a sárgarépa, a burgonya és a zeller, és a ürömvirág virágzásakor a póréhagyma, a hagyma, a paprika, a fokhagyma és a zeller nem szokványos reakciója. Érdekes, hogy a latexre érzékeny emberek gyakran intoleranciát fejtenek ki a paradicsomra, burgonyára és néhány gyümölcsre.

Piros gyümölcsök és zöldségek allergia

Úgy tartják, hogy a leggyakrabban ételallergiák által okozott zöldségek vörös vagy narancssárga. Ez a szín a speciális anyagok - antocianin, likopin és karotinoidok - összetételében rejlik. Számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, többek között antioxidáns, tumorellenes és anti-atherogén tulajdonságokkal. Kérjük, vegye figyelembe: néhány piros zöldség (például retek) elveszíti a veszélyes tulajdonságaikat, ha hámolják.

Allergia a piros zöldségekre: miért fordul elő?

Minden szülőnek tudnia kell, hogy mely zöldségek okoznak allergiát, és tartózkodjanak a gyermek menübe történő bevezetéséről gyermekorvos konzultálása nélkül. Ha a gyermek nem rendelkezik örökletes hajlammal az immunrendszer atipikus reakcióira, akkor az első táplálás gyümölcs- és zöldségpürével általában hat hónapos korban történik. Írja be őket a gyermek étrendjébe, mielőtt nem szükséges, mivel a gyermek emésztőrendszere még mindig nem működik megfelelően.

Annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a gyümölcstermő zöldséggel szembeni allergia megjelenése, fogyasztásuknak viszonylag biztonságosnak kell lennie: cukkini, kolbabi, brokkoli, karfiol. Az idő múlásával lágy kukorica és borsó, tök, fehérrépa és zöldpaprika hozzáadásával diverzifikálhatja a menüt. A veszélyesebb termékeket (spenót, édeskömény, paradicsom) az évnél idősebb gyermekek számára ajánljuk.

Allergiák a zöldséggel szemben: gyermek: allergiás tünetek zöldségekre

Az intenzitás első jelei azonnal megjelenhetnek az allergén fogyasztása után, vagy néhány órával később. A leggyakoribb tünetek a következők:

• felfúvódás;
• fájdalmak vágása a hasban;
• hányás;
• vörös bőrkiütés a testen;
• a bőr viszketése;
• bizsergés és duzzanat a szájban;
• szédülés, fejfájás;
• köhögés.

Növényi allergia kezelés

A diagnózis helyes megállapítása érdekében konzultálni kell egy szakemberrel. Az anamnézis összegyűjtése mellett az orvos bőrvizsgálatokat végez, és egy vérvizsgálatot tesz közzé: ezek a vizsgálatok segítenek meghatározni az atipikus reakció tüneteinek megjelenésének pontos okait.

A terápia célja a test allergiás reakciójának megnyilvánulásának intenzitásától függ. Ha egy személynek súlyos bőrviszketése vöröses bőrkiütéshez vezet, az antipruritikus belső és külső gyógyszereket is előírhatják. A puffadás jelenlétében az orvos azt tanácsolja Önnek, hogy dekongesztánsok egy részét kell inni.

A zöldségek allergiás vizsgálatai Milyen zöldségekkel lehet allergiát okozni?

A kezelés idején el kell hagyni az atipikus reakciót okozó anyagot. Ezért semmilyen esetben ne tegyen potenciálisan veszélyes termékeket orvosával való konzultáció nélkül. Olyan esetek, amikor egy személy rendellenesen reagál minden zöldségcsoportra, ritkaság. Ezért minden esetben megtalálható az allergén biztonságos alternatívája.

A zöldségekkel szembeni allergia valószínűségének csökkentése érdekében ajánlott, hogy hőkezelésnek vetjük alá őket: úgy vélik, hogy főtt, sült és párolt állapotban elveszítik veszélyes tulajdonságaikat. Bizonyos esetekben (különösen, ha egy személy rendkívül érzékeny a magzatokra) a termikus expozíció nem védhet egy atipikus reakciótól.

Hogyan lehet felgyorsítani az allergia utáni bőr-helyreállítási folyamatot?

Mivel a növényi allergia számos bőrproblémában nyilvánul meg, amelyek közül a bőrpír és a viszketés különleges helyet foglal el, fontos, hogy olyan kezelési termékeket válasszunk, amelyek a leghatékonyabbak a tünetekkel szemben. Kínálunk Önnek, hogy a La Cree termékeket választja. A "La Cree" krémek és emulziók biztosítják a szükséges lágyító, hidratáló és tápláló sérült bőrt, miközben megszüntetik a viszketést és a hiperémiát.

Képek a gyermekek allergiáiról

Olvassa el

A növényi allergia (szénanátha vagy szénanátha) a test fokozott érzékenysége a levegőben lévő pollen mikrorészecskékre.

A halallergia atípusos immunrendszer-válasz a haltermékekre.

A felnőtteknek szánt gabonafélék allergia viszonylag ritka jelenség, de a gyerekek sokkal gyakrabban szenvednek.

telefonkönyv

Itt minden termék három csoportra oszlik: magas, közepes és alacsony potenciális allergén hatású.
A terméknevek betűrendben szerepelnek.

A tabletta segítségével a szoptató anyák és a csecsemők, különösen a diathézisek menüket készíthet. DE! FIGYELEMBE VÉVE az egyéni reakciók lehetőségét.

Szóval ne vegye ezt a táblázatot a cselekvés iránymutatásaként, hanem a reflexiós információként.

Az élelmiszer-keresztreakciók címkéje és a diatézisgyermekekre vonatkozó kiegészítő élelmiszerek előkészítésének szabályai is szerepelnek.

Összefoglaló táblázat azokról a termékekről, amelyek különböző mértékű allergén hatásúak.

magas:

avokádó
Alkoholos italok
ananász
narancs
görögdinnye
padlizsán
Broths: hús, hal és gomba
sonka
szőlő
Szénsavas italok
mustár
gránátok
gránátok
grépfrút
gomba
liba

Élesztőgomba: bizonyos sajtok, fűszerek, ecet, dúsított tej, kefir, malátatermékek, joghurt, búza kenyér, rozskenyér, keksz, káposzta, paradicsomszósz, szárított gyümölcs, sör, sörélesztő, kolbász, sonka reggelire valamint gyógyszerek - élesztőből készült B-vitamin-vitaminok, gombás eredetű antibiotikumok (penicillin, linomicin, tetraciklin).

földi szeder
Sült: hús, hal, zöldség stb.
lomb
Vad eper
Gabonafélék: A kolbászok, a reggeli konzervek, a kolbászok, a pite, a mártások, a gabonapehelyekkel feldolgozott sajtok, búzapehely, csíráztatott búza, búzaliszt kenyér, palacsinta, gofri, pite, sütemény, sütemény, tészta, tészta zöldségek vastag liszt mártással, rakott, puding, csokoládé cukorka.
kaviár
pulyka
joghurt
kakaó
savanyú káposzta
kuvasz
Gyümölcskefir
kiwi
eper
húsok
Konzervek
Füstölt hús
kávé
krémek
csirke
citrom
hagyma
majonéz
málna
mangó
mandarin
pácok
méz
tej
sárgarépa
Fagylalt
Homoktövis
A dió
Pepsiki
bors
Bolgár bors
sör
sütemények

Táplálékkiegészítők: színek, ízek, emulgeálószerek vagy tartósítószerek. Például az aromaanyagokat rágógumi, fagyasztott gyümölcs, jegesedés, fagyasztva találjuk

tejszín desszertek, nyalókák, kolbászok, szirupok. Néhány ember állapotának éles romlása figyelhető meg, amikor a festék tartrazint tartalmazó élelmiszert eszik, ami egy sárga színű anyag. Sok gyümölcsöt (banán, alma, körte, narancs, paradicsom) az érésüket megelőzően szüretelnek, és etilénnel, az érlelés felgyorsítására szolgáló kőolajtermékkel kezelik. A kén-kiegészítőket (metabiszulfit) az élelmiszerek, italok és gyógyszerek megőrzésére használják. A mononátrium-glutamát számos előrecsomagolt termékben használt aroma.

Savanyú citrusfélék
konyhai műszerek
búza
retek
retek
rozs
hal
Ryazhenka
répa
Cukrászati ​​tészta
zeller
Fekete ribizli
Szója (szójabab és szója keverék)
Sajt, különösen erjesztett és lágy fajták, például Adyghe vagy Suluguni, vagyis pasztőrözött
sütemények
ecet
Kacsa
torma
datolyaszilva
A fokhagyma
csokoládé
Alma - Vörös fajták
tojás

átlag:

piros áfonya
cseresznye
marhahús
borsó
hajdina
burgonya
vörösáfonya
nyúl
kukorica
zab
Zöld bors
rizs
sertéshús
Vörös ribizli
fekete áfonya
vadrózsa

alacsony:

brokkoli
Körte - zöld fajták
Zöldborsó
squash
Fehér káposzta
Savanyú tej: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, túró
kompót
Ló hús
egres
xilit
Szárított barackok
uborka
squash
árpagyöngy
köles
Növényi olaj (napraforgó, olajbogyó, stb.)
fehér répa
saláta
Szilva - sárga fajták
Fehér ribizli
ghí
Tök (világos színek)
Zöld karakterláncok
időpontját,
fruktóz
karfiol
tea
Édes cseresznye - fehér és sárga
aszalt szilva
spenót
Édes és savanyú alma

Lehetséges keresztreakciók az allergének különböző típusai között

Tehéntej:

Kecsketej, tehéntejfehérjéket tartalmazó termékek, marhahús, borjúhús és ezekből származó húskészítmények, tehén kabátja, szarvasmarha hasnyálmirigy enzimkészítményei

Kefir (kefír élesztő):

Penészgombák, penész sajtok (roquefort, brie, dorblu stb.), Élesztő tészta, kvass, penicillin antibiotikumok, gombák
hal:
Folyó- és tengeri halak, tenger gyümölcsei (rákok, garnélarák, kaviár, homár, homár, kagyló stb.), Halételek (daphnia)

Csirke tojás:

Csirke hús és húsleves, fürjtojás és hús, kacsahús, mártások, krémek, majonéz, csirke tojás, párna toll, gyógyszer (interferon, lizozim, bifiliz, néhány vakcina) összetevőivel

sárgarépa:

Petrezselyem, zeller, b-karotin, A-vitamin

eper:

Málna, szeder, ribizli, vörösáfonya

alma:

Körte, birs, őszibarack, szilva, nyír pollen, éger, üröm

burgonya:

Padlizsán, paradicsom, chili paprika zöld és piros, paprika, dohány

Dió (mogyoró, stb.):

Más fajták anyaga, kivi, mangó, rizsliszt, hajdina, zabpehely), szezámmag, mák, nyír pollen, mogyoró

mogyoró:

Szója, banán, kőgyümölcs (szilva, őszibarack, stb.), Zöldborsó, paradicsom, latex

banán:

Búza-glutén, kivi, dinnye, avokádó, latex, desszert pollen

Citrusfélék:

Grapefruit, citrom, narancs, mandarin

cékla:

Spenót, cukorrépa

hüvelyesek:

Földimogyoró, szójabab, borsó, bab, lencse, mangó, lucerna

szilva:

Mandula, kajszibarack, cseresznye, nektarin, őszibarack, vadcseresznye, cseresznye, aszalt szilva, alma

kiwi:

Banán, avokádó, dió, liszt (rizs, hajdina, zabpehely), szezámmag, latex, nyír pollen, gabonafélék
-

Élelmiszerallergiás gyerekek főzésének jellemzői.

A hipoallergén étrend előkészítése során szigorúan be kell tartani a termékek technológiai feldolgozásának sajátosságait. Például a gabonaféléket hideg vízben 10–12 órán át áztatják a lehetséges peszticidek eltávolítására.

Ha a gyermek allergiás a keményítőre, valamint a burgonya gyermekének étrendjébe történő bevitelének kezdetén, lehetőleg hámozott és apróra vágott burgonyát hideg vízben vagy 1% -os sóoldatban 12-14 órán át áztatni kell. Ez segít eltávolítani a keményítő néhány részét és a nem kívánt szennyeződéseket. Minden más főzéshez főzött zöldség hideg vízben tartva 1-2 óra.
A húst kettős emésztésnek vetik alá az extrahálószerek teljesebb eltávolítása érdekében. Ehhez a húst először hideg vízzel öntjük, 30 percig főzzük, majd a húslevest leeresztjük, a húst ismét hideg vízzel öntjük, és készre készítjük.
Az ételallergiában szenvedő gyermekek minden étele főzött, párolt, párolt vagy sütve van a sütőben. A sült hús szigorúan kizárt: hús, hal, zöldség stb.

A Diathesis témaköréből levett Irbis posztból: manifesztációk, kezelés, okok keresése

Az allergia nagyon kellemetlen és kevéssé tanulmányozott betegség, amely a becslések szerint a bolygó felnőtt populációjának 20% -ától 40% -áig terjed. A betegség leggyakoribb típusa az élelmiszer-allergia.

Általában az allergiás reakciókat az ételekről már korai életkorban figyelték meg. Ebben az esetben az idő múlásával a személy az ételek listáját tartalmazza, amelyek nem fogyaszthatók. De úgy történik, hogy egy felnőtt személy hirtelen elkezdi észrevenni a test érthetetlen és kellemetlen reakcióit. Mi ez és hogyan kell kezelni?

A növényi vagy állati eredetű élelmiszerek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyek az emberi test számára idegenek. Ha az emberi immunrendszer normális, az anyagcsere-folyamatok nem zavarnak, és nincsenek a fehérje intoleranciájával összefüggő genetikai betegségek, akkor a szervezetünk annyi enzimet bocsát ki, amely emésztheti ezeket az idegen fehérjéket.

Az allergiát okozó termékek olyan ismerős és kedvenc ételek listája, amelyeket fel kell adniuk, ha szokatlan reakciókat észlelnek a fogyasztásra.

Felnőtteknél gyakran allergiás azoknak a termékeknek, amelyek gyermekkorban nem okoznak aggodalmat.

Az allergiás reakciók kiváltásának mechanizmusa nem teljesen ismert. Ezért nincs olyan gyógyszer, amely befolyásolhatja az okait. De sok olyan gyógyszer van, amely enyhíti a tüneteket.

Valamennyi étel szokásos módon három típusra oszlik az allergén mértéke szerint: magas, közepes és alacsony.

Nagyfokú allergén hatású termékek:

• teljes tej (tehén, kecske, juh);
• édesvízi halak és minden étel belőle;
• tenger gyümölcsei és kaviár;
• csirke tojás;
• gabonafélék (búza, rozs, árpa);
• citrusfélék, egzotikus gyümölcsök, datolyaszilva, dinnye;
• paradicsom, paprika (piros és sárga), sárgarépa és zeller;
• csokoládé, kakaó és származékai, kávé;
• diófélék;
• gomba;
• méz.

A teljes tej allergiát okozhat mind a gyermekek, mind a felnőttek esetében. A tejtermékek, különösen a laktóz és a tej allergia intolerancia két különböző dolog.

Az allergiát csak egyfajta tej okozhatja, például tehéntej. De a legtöbb esetben a kecsketejnek ez a képessége van. Ebben a tejben a fehérje némileg különbözik a más típusú tejben lévő fehérjéktől. A kecsketej nem ajánlott egy éven aluli gyermekek számára, mivel gyakori használata anémiát okozhat.

Az emberi test erőforrásai nem korlátlanok. Idővel kiszáradnak. Az ételeket emésztő enzimek minősége és mennyisége változik. A felnőttek, különösen a 60 évesnél idősebbek elveszítik a laktózt lebontó enzimeket. Ezért nem ajánlott teljes tej fogyasztása. Jobb, ha a zabkását félig főtt tejben főzzük. Kivétel az erjesztett tejtermékek.

A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, különösen a vastagbélgyulladásnak, nem ajánlott az ebből a termékből készült teljes tejet és ételeket enni. Ezzel a betegséggel szinte teljesen hiányoznak a laktózt feldolgozó enzimek. Ha figyelembe vesszük a colitis mellett járó gyakori diszbakteriókat, a tejtermékek a legjobb módja annak, hogy laktobacillákat tartalmaznak, amelyek az emberi test természetes baktériumai és segítik az emésztési folyamatot.

A hal meglehetősen erős allergén, amelynek hatása akár anafilaxiás sokkhoz is vezethet. A folyóhal kevésbé allergén, mint a tengeri hal.

A tojás, csirkével és húsleveszel együtt, nagyon erős allergiás támadásokat okoz. Ez a tulajdonság különböző fehérje. Csirke tojássárgája kevésbé allergiát okoz. Ezért a tojássárgája a csecsemő ételbe kerül, nagyon kis mennyiségben. A fürjtojás hipoallergén.

Mérsékelten allergén hatású termékek:

• marhahús, borjúhús, csirkehús és húsleves;
• gabonafélék (zab, rizs, hajdina);
• bab;
• gyökérzöldségek (burgonya, fehérrépa, cékla);
• nektarin, őszibarack, sárgabarack;
• vadon termő bogyók (áfonya, vörösáfonya, áfonya, szeder);
• vadrózsa, cseresznye és fekete ribizli.

Hőkezelés során a hús a GIT enzimek által módosított és jól emészthető. Kivétel a nagy mennyiségű zsírban sült hús.

A színező pigmentekkel rendelkező bogyók allergiát okozhatnak mind a gyermekek, mind a felnőttek esetében. De a hőkezelés során (kompótok, dzsemek, zselék és egyéb ételek) csökken az allergia okozta hajlam.

A gyökérzöldség és a hüvelyesek evésénél figyelembe kell venni az emésztés sajátosságait, mivel ezek a termékek légutakat okozhatnak.

Alacsony allergiás hatású termékek:

• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• sovány sertés- és bárányhús, nyúl és pulykahús;
• gabonafélék (árpa, köles, kukorica, zab);
• káposzta (karfiol, brokkoli, fehér káposzta);
• uborka és cukkini;
• petrezselyem, kapor, kömény;
• fehér ribizli és cseresznye;
• sárga szilva és cseresznyefajták;
• fehér és zöld fajtájú alma és körte.

Ezeknek az élelmiszereknek az étkezése ritkán allergiát okozhat, főként felnőtteknél. Ezeket a termékeket ajánljuk először a csecsemőknek szánt takarmányként egy évig bevezetni.

Ha kész árut vásárol a boltban, figyeljen az összetételükre. A színezékek, tartósítószerek, emulgeálószerek és aromás adalékok allergiát okozhatnak, még akkor is, ha azok már ismerős és nem reaktív termékek részét képezik.

A tejtermékeket és a húst vegyi anyagokkal vagy gyógyszerekkel kezelhetjük, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot. Lehet antibiotikumok, szulfonamidok, formaldehidek. Erős allergének lesznek, és a felnőtteknél is azonnal reagálnak, nem is beszélve a gyerekekről.

A zöldségek, a gyümölcsök és a szemek tartalmazhatnak maradék mennyiségű peszticidet, műtrágyát és vegyi anyagot, amellyel a feldolgozhatóságot megnövelik.

Ügyeljen arra a tartályra, amelyben a termék be van zárva. Végül is, az ételből az allergiát okozhat. Nézze meg az eltarthatósági és tárolási feltételeket is. Ha ezek nem felelnek meg a megállapított szabályoknak, ezek bomlástermékeket vagy penészgombákat okozhatnak. Ezek olyan erős allergének, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak és anafilaxiás sokkhoz vezethetnek.

Hogyan lehet felismerni az élelmiszer-allergiákat. Ha észreveszed, hogy a tested valamilyen módon kezdett reagálni a látszólag ismerős dolgokra, próbáld meg megteremteni a testetek ilyen furcsa viselkedésének okát.

Az emésztéstől teljesen független szervek zavarhatnak. Az ételallergiák azonban annyira ártatlanok, hogy más problémaként álcázhatóak, amelyek kezelése nem fog megkönnyebbülni.

Élelmiszerallergiák tünetei:

• a bőrön: kiütés, viszketés, bőrpír, duzzanat, kis buborékok képződése folyadékkal;
• légzés: orrfolyás, tüsszögés, légszomj, légzési nehézség, bronchospasmus, asztmás rohamok;
• a nézet oldaláról: lacrimáció, kötőhártya-gyulladás, súlyos viszketés, duzzanat;
• az emésztőrendszer részéről: hasi fájdalom, hányás, hasmenés, ízváltozások;
• idegrendszer: szédülés, orientációvesztés, zavartság, eszméletvesztés.

Ha a fenti tünetekkel találja magát, elemezze, hogy milyen ételeket fogyasztott. Lehet, hogy ismerős termékek, de amit nem fogyasztottál.

Ha pontosan meghatároztad a betegséged okát, akkor egyszerűen el kell távolítanod a táplálkozásból származó allergén terméket, és a tünetek eltűnnek.

De gyakran előfordul, hogy az allergia egyszerre több élelmiszert okoz. Akkor a legjobb kiindulópont az élelmiszer-napló megtartása. Ebben minden nap feljegyzi, mit evett, és a szervezet reakcióját az ételtől. Így megállapítható a betegség pontos oka.

Vannak olyan termékek, amelyek gyors, szinte azonnali allergiás reakciót adnak. Ezután nagyon könnyű azonosítani őket. De vannak olyan termékek, amelyek távoli allergiás reakciót adnak. Ez azt jelenti, hogy az allergiás tüneteket még egy nappal azután is, hogy ilyen terméket eszik. Ez a bonyolultság.

Allergia, különösen az élelmiszer, egy nagyon rejtélyes betegség, amely komoly hozzáállást igényel. Végül is nemcsak könnyezés, kiütés és viszketés lehet. A következmények sokkal tragikusabbak. Az allergiát okozó termékek nemcsak az egészséget, hanem az életet is megfosztják.

Ha észlelte az allergiás reakciók megnyilvánulását bármely élelmiszertermékre, azonnal zárja ki azt az étrendből. Az áldozatos betegséggel való harc következő szakaszának az allergológus látogatásának kell lennie. Ez a szakember képes meghatározni az ilyen reakciók okát, és megfelelő kezelést ír elő. Kövesse az orvos ajánlásait és előírásait. Csak akkor tudod tartani a testedet, és elkerülni az élelmiszerallergiák szomorú megnyilvánulásait.

http://lechenie-medic.ru/kakie-ovoschi-vyzyvayut-allergiyu.html