Az elmúlt évtizedben zsíros állati eredetű termékek drámaian kezdtek tabu. Ennek oka rengeteg: a veganizmusra való őrület, a tudósok kutatása a rák kockázatának növeléséről és a gyermekkori / felnőttkori elhízás fokozott előfordulásáról. A hétköznapi állampolgár számára úgy tűnik, hogy a bajainak egyetlen magyarázata a zsírban rejlik. Kevés ember érti, hogy a zsíros tápanyagok a magas színvonalú élet és egészség szempontjából, és a szubkután zsírrétegek és az állati zsírok teljesen függetlenek egymástól. Tegyük fel, hogy mi a zsír, hol kapja meg, és hogyan kell helyesen használni?

Mi a zsír (triglicerid)?

Ez egy szerves komponens, amely a karbonsav és a glicerin triatom-alkohol észterezésének eredményeként keletkezik.

Az észterezés az észterek képződésének reakciója, amely az észterek, savak és alkoholok kölcsönhatásából következik be.

A zsír minden élő szervezetben megtalálható, hogy két fő funkciót végezzen: szerkezeti és energia. A sejtmembránok zsírsavakból képződnek, és egy személy energiapotenciálját a zsírsejtekben tároljuk. Bármilyen tevékenységgel a zsírsejtek lemondanak az energiaellátásukról, és erővel rendelkeznek a munka, a képzés és a kellemes időtöltés érdekében.

Zsír - a fő szerkezeti elem fehérjékkel és szénhidrátokkal. Kétféle összetevő van: állati és növényi. Állati zsírt állati eredetű élelmiszerekből (hús / hal), zöldségből - zöldségből (dió / olaj) állítanak elő.

Állati zsírokban a leggyakrabban megtalálható a palmitinsav és a sztearinsav telített sav. A telítetlen - olajsav, linolsav és linolén közül. A zsír, mint szerkezeti és energiaelem tulajdonságait a telített és telítetlen savak aránya határozza meg.

Zsír típusok

Háromféle zsír van: telített, telítetlen és transzzsír.

A telített zsírok állati eredetű termékekben vannak: sajt, tej, vaj, zsíros húsok. Nagyon fontos, hogy figyelembe vegyük a telített zsírok megengedett arányát, és megtanulják, hogyan kell azokat helyesen kombinálni. Az állati zsírok étkeztetését mindig szálakkal kell kombinálni, így könnyebb lesz a szervezet számára, hogy mindent energiába szívjon és szintetizáljon.

A telített zsírok túlzott használata stroke-hoz és elhízáshoz vezethet.

A telítetlen zsírok megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben és a halak egyes fajtáiban. Ezek az emberi test számára a leghasznosabbak és könnyen emészthetőek. Hol kaphat telítetlen zsírsavat: olívaolaj, dió, kesudió, földimogyoró, mandula, avokádó, lazac, tonhal, hering, szardínia, lenmag, chia és mások. A komponensnek kedvező hatása van a személy megjelenésére, javítja az agy / szív / látásszerveket, csökkenti a koleszterinszintet és blokkolja a belső gyulladásokat.

A transzzsírok negatívan befolyásolják a test működését. A "jó és rossz" koleszterin szintjéhez diszharmóniát hoznak. A transzzsírok zsírral töltik a véredényeket. Az eredmény a vér szállítási funkciójának megsértése és az élet közvetlen veszélye. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy különösen óvatosnak kell lennie a mesterséges transzplantátumokkal. Ezek margarinnal, sült, kedvenc csokoládéval és a legtöbb gasztronómiai finomsággal találhatók. A gyártó köteles az összetételben meghatározni a transzzsírokat, ezért gondosan ellenőrizze, vagy egyszerűen csak visszautasítsa a készételeket az egészség érdekében.

Próbálja meg teljesen eltávolítani a táplálékból a transzzsírokat, és 1: 2 arányban fogyasztani a telített és telítetlen zsírokat.

Az állati zsírok díszes belső besorolásúak. Ezeket megosztják:

• állat típusa (emlős, madár, friss / tengeri hal, kétéltű);
• az állat típusa (sertés, bárány, bálna stb. zsírja);
• forrás (csont, máj, szubkután);
• konzisztencia (kemény, lágy és folyékony);
• fokozat (legmagasabb, első, második, harmadik);
• minőség (tisztított, finomítatlan, technikai, finomított);
• cél (élelmiszer, takarmány, orvosi, műszaki, kozmetikai);
• termelési módszer (szétválasztás, olvadás, emésztés, extrakció).

A komponens biológiai értéke

A testbe belépő állati zsírok nagy része zsírszövet építésébe megy. A bőr alatt található, és szubkután zsírnak nevezik. A zsírsavak felhalmozódhatnak az omentumban is, ahol lágy elasztikus bélést képeznek a szervek között, hogy megvédjék őket a sérülésektől és a maró hatásoktól. A zsíros komponensek egyfajta akadályt képeznek a szervek számára, amelyek borítják őket és megvédik őket a mechanikai károsodástól.

Egy másik hasznos tulajdonság a gyenge hővezetés. Az a képesség, hogy a hő a zsíron keresztül nem vezethető, segít állandó testhőmérséklet fenntartásában. Ha meleg éghajlatban él, akkor a szubkután zsírréteg minimális lesz (ideális körülmények között), mivel a jelentős hőmérsékletszabályozás szükségessége csökken. Ha hűvös éghajlatban él, a zsírréteg nagyobb mértékben felhalmozódik. A testnek több energiára van szüksége a hőmérséklet stabilizálásához, és nagyobb teret kell biztosítania, hogy minden szerv számára egyenlő kényelmet biztosítson.

A zsír egyfajta energiatárolóvá válik. Attól függ, hogy a sejtek magas színvonalú működése és a belső kényelem.

Mi tele van zsírhiánnyal

A zsírsavak hiánya azonnal megéri az egészségi állapotát. Az energia nem lesz elegendő a rutinügyekben is, de ez csak a kezdet. A test reakciója villámcsapás lesz, és az idegrendszer az első ütést veszi át. A Nutriciologists az idegrendszer folyamatának kimerülését hívják. Az ember apátia, gyakori fájdalom tapasztalható az egész testben, nem képes koncentrálni és emlékezni az információkra. A szorongás és a depresszióra való hajlam alakulhat ki.

• a reproduktív rendszerrel kapcsolatos problémák;
• a bőr, a haj és a körmök romlása;
• a látásszervek működésének megsértése;
• memóriaromlás;
• hormonális egyensúlyhiány;
• elkezdi a test korai öregedésének folyamatát;
• az immunrendszer védelmi funkciójának csökkenése.

Az anyag kémiai összetétele

Minden állati zsír a magasabb savak trigliceridjei. Tulajdonságaik és kémiai összetételük azonban eltérhet attól függően, hogy milyen fajta állatból származik a zsír. Az anyag különböző dózisú vitaminokat és kísérő tápanyagokat tartalmazhat, ami más. A csirke és a tehenek kémiai összetétele jelentősen eltérő, ezért a különböző zsírok összetétele és előnyei eltérőek.

A szárazföldi emlősökben a zsír túlnyomórészt kemény, csontokban és kendőkben lágy. A kompozíciót telített zsírok dominálják, kevésbé ritkán sztearinsav. A százalékos arány 40 és 60% között változhat. A telítetlen savak koncentrációja sokkal kisebb. Például a sertészsírban a linolsav koncentrációja 6%, lózsírban pedig a linolénsav 18%.

A tehéntejtermékekben a szilárd zsírok koncentrációja a következő:

• 26-34% olajsav;
• 24-26% - palmitic;
• 8-17% - mirisztikus;
• 4-8% - sztearin;
• 0,5-1% - linolsav.

A madarak zsírsavak összetétele jelentősen különbözik a földi gerincesektől. A baromfihús szilárd zsírt és telítetlen savakat tartalmaz (olajsav - 45%, linolsav - 20%). A telített savak tartalma minimális, és nem haladja meg a 25% -ot.

A hüllőktől, édesvízből a tengeri halak folyékony zsírt termelnek. Az első két csoportban az olajsav maximális koncentrációja (legfeljebb 60%), 10% -os többszörösen telítetlen savak és 25-30% telített. A tengeri halakban a poli- és mono-telítetlen savak mennyisége nő. A vezető pozíciót a palmitinsav foglalja el - a kémiai összetétel mintegy 20% -a. A leggyakoribb és legismertebb termék ebben a kategóriában a halolaj, amelyet tőkehalolajból nyernek ki. A terméket aktívan használták a szovjet időszakban a polgárok egészségének és életminőségének javítása érdekében.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/zhivotniy-zhir/

Állati zsír terméklista

Táblázat az élelmiszer koleszterin

A koleszterinszint csökkentése érdekében olvasóink sikeresen használják az Aterol-t. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...

A megnövekedett koleszterinszint számos betegség kialakulásához vezet. A modern világban nem mindig lehet egészséges, ízletes és természetes terméket találni az üzletek polcain. Eközben nem mindenki engedheti meg magának, hogy sok körülmény miatt vásároljon a piacokon vagy a gazdáktól.

A koleszterint tartalmazó termékek hormonális egyensúlyhiányt is okozhatnak, ami súlygyarapodáshoz vezet. Az egészségtelen zsírok többsége a következő élelmiszerekben is megtalálható:

• Gyorsétterem;
• csokoládé;
• Zsírmarha, bárány, sertéshús;
• Madár a bőrrel;
• Trópusi eredetű növényi olajok: kókusz, tenyér;
• Tejtermékek: tej, kefir, sajtok;
• Édesség.

A koleszterin tartalmának ismerete az élelmiszerekben lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy prioritást adjanak, és talán egy kicsit módosítsák a diétáját. „Mi vagyunk az, amit eszünk” egy olyan kifejezés, amely sok éve sok éve van. Ha a napi étrend kialakulását felelősségteljesen és tudatosan közelíti meg, nagyban befolyásolhatja a saját életének időtartamát és minőségét. Ehhez tudnia kell, hogy melyik élelmiszer tartalmaz sok koleszterint.

Veszélyes termékek

A koleszterint biztosan az emberi szervezetnek szüksége van. A szükséges koleszterin többségét a szervezet közvetlenül termeli, a többit ételtől kapjuk. Az átlagos ember napi 0,5 gramm koleszterint fogyaszt. Úgy gondolják, hogy ez elég sok, és ezt az összeget csökkenteni kell.

Gondosan mérlegelje, milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterint. Először is ezek állati termékek, ipari kolbászok, sütemények, vaj, tojás.

A szakemberek egy kis minősítést gyűjtöttek össze, amely lehetővé teszi, hogy azonosítsák az emberi hajók számára legveszélyesebbeket:

1. A legnagyobb koleszterint tartalmazó élelmiszerek a lehető legnagyobb mennyiségben halak és melléktermékek - agy (körülbelül 1,8 gramm). Ezt követi a csirke és a fürj sárgája, a marhahús vese, a szalonna és a vaj.
2. A kisebb mennyiségben káros koleszterint tartalmazó termékek közé tartozik a csirke, a sertés, a bárány, a marhahús, a zsír és az alacsony zsírtartalmú túró, tej, kefir.

Ezenkívül vegye figyelembe a koleszterint tartalmazó termékeket tartalmazó táblázatot, amely lehetővé teszi, hogy megismerje, hogy mennyi zsákmányt fogyasztunk a nap folyamán:

Hogyan lehet csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét

Az állati zsírok segítik a "rossz" koleszterin felszívódását a bélben. Ami még veszélyesebb, emellett az emberi test is fokozottan termeli a "koleszterin" termelését. Továbbá a koleszterin belép az atheroscleroticus plakkba, ami jelentős egészségügyi problémákhoz vezethet.

Most, tudva, hogy magas a koleszterinszintű élelmiszerek, jelentősen csökkentheti vagy akár megszüntetheti néhányuk fogyasztását.

• Elsőként a szakértők azt javasolják, hogy a vajat növényi olajokkal cseréljék: olívaolaj, szezám, lenmag, napraforgóolaj.
• Ügyeljen a csomagolásra és a különböző termékek zsírtartalmának százalékára, gondosan olvassa el a készítményt. A zsírtartalom százalékos aránya fogyasztotta túrót, tejfölt, kefiret, a tejet fokozatosan csökkenteni kell.
• Nagy mennyiségű koleszterin található a baromfi és a hal bőrében, ezért először el kell távolítani.
• A majonéz, a chips, a csokoládé, a füstölt hús, az ipari kolbász és a süteményeket ki kell zárni az étrendből.
• Hagyja abba a rákkeltő anyagok fogyasztását: margarin, nitrit és egyéb tartósítószerek.
• A megfelelő mennyiségű hüvelyesek, hagyma, gyógynövények használata megakadályozza a zsírok lerakódását a véredények falain.
• Szükséges a szénhidrátok fogyasztásának korlátozása. A szénhidrátok önmagukban nem befolyásolják az emberi szervezetben a lipid anyagcserét. Ennek az élelmiszercsoportnak a túlzott fogyasztása azonban a testtömeg növekedéséhez vezethet. A test érzékenyen reagál minden további kilogrammra, és a máj kettős erővel hoz létre ilyen szükséges, de ilyen káros koleszterint.
• Amikor gazdag zsírleveset főz, várjon, amíg teljesen lehűl, és távolítsa el a képződött szilárd zsírt a felületről.
• Ne feledje, hogy az állati zsírok teljes kizárása nem gyakorol negatív hatást a testre. Mindenesetre a személy megkapja a szükséges "káros" koleszterint a szükséges minimális mennyiségben a növényi élelmiszerekből.
• Mondja el az "Igen" -et az étrendi rostoknak. Ugyanez a szál, amely elegendő mennyiségben van a korpaban, segít megszüntetni a rossz koleszterint és tisztítja a testet. Ha az étrend nem rendelkezik elegendő szálral, az öntisztítási folyamat leáll. A táplálékrost minimális napi adagja 15-20 gramm.
• A rossz koleszterin kiküszöbölésére is szükség van a pektinre. Gazdag répa, alma, őszibarack, fekete ribizli, sárgabarack.

Tenger gyümölcsei és hal

Az alacsony koleszterinszintű élelmiszerek normalizálhatják a magas és alacsony sűrűségű lipoproteinek egyensúlyát, ami a teljes koleszterin normalizálódásához vezet a vérben.

Az a gondolat, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterint és milyen mennyiségben vannak, nem túl nehéz tudatosan csökkenteni a károsabbak fogyasztását.

Tekintsük a koleszterin táblázatot a tenger gyümölcseiben és a halakban:

http://dieta.holesterin-lechenie.ru/pitanie/zhivotnye-zhiry-spisok-produktov-tablitsa/

Zsírt tartalmazó élelmiszerek

A zsírtalanítás ellenére a zsírokat tartalmazó élelmiszerek nem olyan ijesztőek a derekára, mint amilyennek látszanak. Jó zsírok - állati és növényi - éppen ellenkezőleg, segítenek a zsírégetésben és az izomépítésben.

Mely élelmiszerek alacsonyak és magas zsírtartalmúak? Melyek hasznosak és károsak? Olvassa el.

A zsírtartalmú élelmiszerek a napi napi kalóriák 30% -át teszik ki. 1 gramm zsírban - 9 kcal. Van értelme a "zsírmentes" élelmiszereknek és étrendeknek?

Hogyan nyerhetünk túlsúlyt?

Ha több kalória van, mint a napi ár, akkor zsírt kapsz. Ha kevesebb - fogyjon. Nem számít, ha támaszkodik zsírokra vagy szénhidrátokra. Minden olyan kalória, amit ma nem töltöttél el, holnap lesz a derékban (vagy ahol a tested szeret zsírt tárolni). Ártalmas, egészséges, állati, zöldséges - az élelmiszerekből származó összes zsír „raktáron” kerül. Nem zsírok és nem szénhidrátok teszik minket zsírnak, hanem túlmelegedésnek.

A boltokban elfogyasztott étrend alatt apró zsírtartalmú élelmiszert árulnak. A "0% zsír" felirat még olyan termékeken is megtalálható, amelyekben nem lehet zsír. Ez a felirat teszi a forgalmazókat, próbálják jobban eladni a terméket. És ha megnézzük az alacsony zsírtartalmú joghurt csomagolásán, akkor kiderül, hogy a kalóriák ugyanazok, mint a normál (cukor miatt). És a fogyás szempontjából a legfontosabb a kalória egyensúlya, és nem az, hogy mennyi zsírt tartalmaz az élelmiszer.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Állati zsírok

Állati zsír terméklista táblázat - Pro koleszterin

READERS AJÁNLJA!

A koleszterinszint csökkentése érdekében olvasóink sikeresen használják az Aterol-t. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...

A megnövekedett koleszterinszint számos betegség kialakulásához vezet. A modern világban nem mindig lehet egészséges, ízletes és természetes terméket találni az üzletek polcain. Eközben nem mindenki engedheti meg magának, hogy sok körülmény miatt vásároljon a piacokon vagy a gazdáktól.

A koleszterint tartalmazó termékek hormonális egyensúlyhiányt is okozhatnak, ami súlygyarapodáshoz vezet. Az egészségtelen zsírok többsége a következő élelmiszerekben is megtalálható:

• Gyorsétterem;
• csokoládé;
• Zsírmarha, bárány, sertéshús;
• Madár a bőrrel;
• Trópusi eredetű növényi olajok: kókusz, tenyér;
• Tejtermékek: tej, kefir, sajtok;
• Édesség.

A koleszterin tartalmának ismerete az élelmiszerekben lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy prioritást adjanak, és talán egy kicsit módosítsák a diétáját. „Mi vagyunk az, amit eszünk” egy olyan kifejezés, amely sok éve sok éve van.

Ha a napi étrend kialakulását felelősségteljesen és tudatosan közelíti meg, nagyban befolyásolhatja a saját életének időtartamát és minőségét. Ehhez tudnia kell, hogy melyik élelmiszer tartalmaz sok koleszterint.

Veszélyes termékek

A koleszterint biztosan az emberi szervezetnek szüksége van. A szükséges koleszterin többségét a szervezet közvetlenül termeli, a többit ételtől kapjuk. Az átlagos ember napi 0,5 gramm koleszterint fogyaszt. Úgy gondolják, hogy ez elég sok, és ezt az összeget csökkenteni kell.

Gondosan mérlegelje, milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterint. Először is ezek állati termékek, ipari kolbászok, sütemények, vaj, tojás.

A szakemberek egy kis minősítést gyűjtöttek össze, amely lehetővé teszi, hogy azonosítsák az emberi hajók számára legveszélyesebbeket:

1. A legnagyobb koleszterint tartalmazó élelmiszerek a lehető legnagyobb mennyiségben halak és melléktermékek - agy (körülbelül 1,8 gramm). Ezt követi a csirke és a fürj sárgája, a marhahús vese, a szalonna és a vaj.
2. A kisebb mennyiségben káros koleszterint tartalmazó termékek közé tartozik a csirke, a sertés, a bárány, a marhahús, a zsír és az alacsony zsírtartalmú túró, tej, kefir.

Ezenkívül vegye figyelembe a koleszterint tartalmazó termékeket tartalmazó táblázatot, amely lehetővé teszi, hogy megismerje, hogy mennyi zsákmányt fogyasztunk a nap folyamán:

Hogyan lehet csökkenteni a "rossz" koleszterin mennyiségét

Az állati zsírok segítik a "rossz" koleszterin felszívódását a bélben. Ami még veszélyesebb, emellett az emberi test is fokozottan termeli a "koleszterin" termelését. Továbbá a koleszterin belép az atheroscleroticus plakkba, ami jelentős egészségügyi problémákhoz vezethet.

Most, tudva, hogy magas a koleszterinszintű élelmiszerek, jelentősen csökkentheti vagy akár megszüntetheti néhányuk fogyasztását.

• Elsőként a szakértők azt javasolják, hogy a vajat növényi olajokkal cseréljék: olívaolaj, szezám, lenmag, napraforgóolaj.
• Ügyeljen a csomagolásra és a különböző termékek zsírtartalmának százalékára, gondosan olvassa el a készítményt. A zsírtartalom százalékos aránya fogyasztotta túrót, tejfölt, kefiret, a tejet fokozatosan csökkenteni kell.
• Nagy mennyiségű koleszterin található a baromfi és a hal bőrében, ezért először el kell távolítani.
• A majonéz, a chips, a csokoládé, a füstölt hús, az ipari kolbász és a süteményeket ki kell zárni az étrendből.
• Hagyja abba a rákkeltő anyagok fogyasztását: margarin, nitrit és egyéb tartósítószerek.
• A megfelelő mennyiségű hüvelyesek, hagyma, gyógynövények használata megakadályozza a zsírok lerakódását a véredények falain.
• Szükséges a szénhidrátok fogyasztásának korlátozása. A szénhidrátok önmagukban nem befolyásolják az emberi szervezetben a lipid anyagcserét. Ennek az élelmiszercsoportnak a túlzott fogyasztása azonban a testtömeg növekedéséhez vezethet. A test érzékenyen reagál minden további kilogrammra, és a máj kettős erővel hoz létre ilyen szükséges, de ilyen káros koleszterint.
• Amikor gazdag zsírleveset főz, várjon, amíg teljesen lehűl, és távolítsa el a képződött szilárd zsírt a felületről.
• Ne feledje, hogy az állati zsírok teljes kizárása nem gyakorol negatív hatást a testre. Mindenesetre a személy megkapja a szükséges "káros" koleszterint a szükséges minimális mennyiségben a növényi élelmiszerekből.
• Mondja el az "Igen" -et az étrendi rostoknak. Ugyanez a szál, amely elegendő mennyiségben van a korpaban, segít megszüntetni a rossz koleszterint és tisztítja a testet. Ha az étrend nem rendelkezik elegendő szálral, az öntisztítási folyamat leáll. A táplálékrost minimális napi adagja 15-20 gramm.
• A rossz koleszterin kiküszöbölésére is szükség van a pektinre. Gazdag répa, alma, őszibarack, fekete ribizli, sárgabarack.

Tenger gyümölcsei és hal

Az alacsony koleszterinszintű élelmiszerek normalizálhatják a magas és alacsony sűrűségű lipoproteinek egyensúlyát, ami a teljes koleszterin normalizálódásához vezet a vérben.

Az a gondolat, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterint és milyen mennyiségben vannak, nem túl nehéz tudatosan csökkenteni a károsabbak fogyasztását.

Tekintsük a koleszterin táblázatot a tenger gyümölcseiben és a halakban:

http://himya.ru/zhiry-zhivotnye.html

Hol vannak az állati zsírok?

Mivel általánosan elfogadott, hogy az állati zsírok rosszak, kíváncsi emberek szeretnék tudni, hogy az állati zsírok mely termékeket tartalmazzák a leginkább kontrollálhatatlan mennyiségben.

Hagyjuk figyelmen kívül azt a kérdést, hogy az állati zsírok ésszerű adagokban is hasznosak-e, vadászni őket, hogy megtudjuk, pontosan melyik állati zsír van a legjobban.

Mielőtt keressük, mely állati zsírok a leggyakoribbak, érdemes eldönteni, hogy az állati zsír mennyi százalékát szeretnénk magunkban lenni.

Milyen húsipari termékek tartalmazzák az állati zsírokat?

Mivel a hús az állatokból származik, logikus azt feltételezni, hogy minden hústermék (beleértve a húskészítményt is) állati zsírokat tartalmaz. Egy másik kérdés az, hogy mennyi és milyen fajta zsír: a csirke és a hal, akárcsak az állatokhoz is tartozik (nehéz őket a növényeknek tulajdonítani, igaz?) És ha azt mondjuk, hogy a csirke zsír (amit ez a sovány madár általában a bőrében elrejti) nem tud semmit különösebben hasznosítani a test számára, akkor a hal nagyon fordítva van.

Tehát nem minden húskészítményt ki kell zárni az étrendből: csak nyomon kell követnie, hogy melyik állati terméknek van túl sok zsírja, gondosan olvassa el a címkéket (különösen mindenféle gombóc-pástétás terméken). És ne feledje, hogy a halolaj nagyon hasznos. Minden korban. És különösen kaviár formájában.

Milyen állati zsírok a leggyakoribbak az egyszerű megértéshez.

Mely tejtermékek állati zsírokat tartalmaznak?

Ha a tej nem szója tej, akkor minden tejtermék definíció szerint állati zsírokat tartalmaz, egyszerűen azért, mert az állatokat adták nekünk. A kérdés csak az, hogy az állati zsír tejtermékei többek. De újra olvasható a címkén.

A tejtermékekre vonatkozó általános szabály a következőképpen szól:

• A tej, a kefir és más hasonló termékek jobb, ha körülbelül 2,5% zsírtartalmúak (több - túl kövér, kevésbé - túl gyors, és ki tudja, mi a gyártó hozzáadott egy ilyen termékhez, legalábbis valahogy megőrizni az eredeti ízlést);
• Túró - a zsírok 5% -a a legoptimálisabbnak tekinthető (a többi zsírtartalommal szembeni érv, lásd fent).

Minden tejtermék olyan termékekre vonatkozik, amelyekben az állati zsírok definíció szerint vannak jelen.

Az állati zsírok a tojásban?

Mintha ez nem várt volna váratlanul, de igen - állati zsírok vannak a tojástermékekben. Az ilyen értékes tápláléktermék sárgája, mint csirke tojás, az összetételében körülbelül 20% állati zsír. Ennek káros hatását azonban a benne lévő lecitin teljesen semlegesíti. És mivel a csirke tojás zsírtartalma nem félhet. Abszolút.

Meglepő módon, de a tojássárgájában állati zsírok is vannak.

Milyen más élelmiszerek tartalmazzák az állati zsírokat?

Az egyszer megünnepelt margarin termékekben a módosított állati zsírok kétharmada lehet (margarin, köztünk, általában meglehetősen ellentmondásos emberi kéz létrehozása).

Példák olyan termékekre, amelyekben az állati zsírok módosított formában elrejtenek minket.

Emellett állati eredetű származékok is megtalálhatók a cukrászati ​​termékekben, sütikben és más sütőipari termékekben használt főzőolajokban. És mindenképpen nem támaszkodhatsz rá - csak akkor, ha ünnepnapokon. Szóval több szabadságod van, barátod! Ó, nem, ez én vagyok - egészség, egészség mindannyiunknak, természetesen: nélkülük minden ünnep nem öröm!

És egy snack - egy kis videó, amely megerősíti - vannak zsírok és károsabbak az állatokra:

http://zdorovoiprosto.ru/zhivotnyie-zhiryi-v-kakih-produktah/

Állati zsírok: összetétel, kár és előnyök a szervezet számára

Az elmúlt évtizedekben az állati termékeket hirtelen elkezdték táblázni - zsírjaikat. Ennek számos oka van: szakemberek által végzett kutatás a gyermekkori és felnőttkori elhízás fokozott előfordulásáról, valamint a rákos megbetegedések fokozott kockázatáról. Egy hétköznapi embernek úgy tűnik, hogy minden gondja zsír miatt van. De kevesen értik, hogy ezek a kulcsok a magas színvonalú és egészséges élethez, és az állati zsírok és a bőr alatti zsírlerakódások nem kapcsolódnak egymáshoz.

Koncepció meghatározása

A zsírok a szerves komponensek, amelyek a trihidrid-alkohol glicerin és karbonsav észterezése során keletkeznek. Az észterezés az savak, alkoholok és észterek kölcsönhatásából származó észterek képződésének reakciója.

A zsír teljesen minden szervezetben jelen van az olyan funkciók ellátásához, mint az energia és a strukturális. A sejtmembránok zsírsavakból képződnek, és a humán energiapotenciál felhalmozódik a zsírsejtekben. Különböző tevékenységekkel a zsírsejtek energiaellátást biztosítanak és erőteljes ellátást biztosítanak számunkra a kellemes időtöltés, a képzés, a munka és más tevékenységek érdekében.

A zsír az étrend fő szerkezeti eleme, a szénhidrátok és a fehérjék. Két típusa van:

• Növényi termékek, amelyeket növényi termékekből (olajok, diófélék) nyernek.
• Állat, amelyet állati termékekből (halból, húsból) nyernek.

Az állati zsírok leggyakrabban sztearinsav és palmitinsav telített savat tartalmaznak. De a telítetlenek közül linolén, linolsav és oleinsavak képződnek. A zsír mint energia- és szerkezeti elem tulajdonságait a telítetlen és telített savak aránya határozza meg.

Állati zsír típusok

Többféle zsír van:

Telítettek állati eredetű termékekben: zsíros húsok, vaj, tej, sajt. Nagyon fontos, hogy figyelembe vegyük ezeknek a zsíroknak a megengedett arányát, és helyesen vegyük össze őket. Az állati zsírok fogyasztását mindig szálakkal kell kombinálni. Csak így lehet a test könnyen felszívni és szintetizálni őket energiává. A túlzott használat stroke-ot vagy elhízást okozhat.

A telítetlen zsírok a hal- és növényi termékek egyes fajtáiban találhatók. Az emberi test számára könnyen emészthetőnek és leghasznosabbnak tartják őket. A telítetlen zsírsavak olyan élelmiszerekben találhatók, mint például: chia, lenmag, szardínia, hering, tonhal, lazac, avokádó, mandula, földimogyoró, kesudió, dió, olívaolaj.

Ez a termék jótékony hatással van az emberi megjelenésre, blokkolja a belső gyulladásokat, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a látásszervek, a szív és az agy működését.

De a transzzsírok negatívan befolyásolják a test működését. Az egyensúlyhiány a rossz és a jó koleszterin szintje. Ezek a véredények zsírral való feltöltéséhez vezetnek. Ennek eredményeként a vér transzportfunkciója zavar, és az élet veszélye van. A szakértők figyelmeztetnek arra, hogy különös figyelmet kell fordítani a mesterséges eredetű transzzsírokkal. A legtöbb gasztronómiai finomság, csokoládé, sült és margarin. A készítményt a transz-zsírok jelenlétének gyártója köteles feltüntetni. Ellenőrizze, hogy jól van-e, vagy megtagadja a készételek elkészítését.

Az állati zsírokat az alábbi elvek szerint osztályozzák:

• A termelési módszer szerint: vibroextrakció, extrakció, lúgos, párolgás, sav, száraz vagy nedves hő, elválasztó zsír.
• Állattípusok szerint: kétéltűek és hüllők, madarak, édesvízi vagy tengeri halak, egy mosómedve zsírja, szárazföldi emlősök és más víz- és földlakók.
• Cél: orvosi, takarmány, kozmetikai, élelmiszer, technikai.
• Állatfajok szerint: birka, nyérc, csirke, marhahús, hal, sertés, tehén és mások.
• Osztály szerint: első, második, harmadik vagy felső osztály.
• Konzisztencián: szilárd, folyékony vagy puha.
• Az átvétel forrása: belső, csont, szubkután (zsír), máj és mások.

Az anyag biológiai jelentősége

A zsírszövet építésére több állati zsiradék kerül az emberi szervezetbe. Ezek a bőr alá helyezkednek és szubkután zsírszövetnek nevezik. A zsírsavak felhalmozódhatnak a mirigyben, rugalmas, puha párnákat képezve a szervek között, ezáltal megvédve őket a maró hatásoktól és a károsodástól. A zsíros anyagok gátaként szolgálnak a szervek számára, amelyek megtakarítják őket és megvédik őket a mechanikai károsodástól.

Egy másik hasznos tulajdonság a gyenge hővezetés. Ez a tulajdonság segít az állandó testhőmérséklet fenntartásában. Ha meleg éghajlatban él, a réteg minimális lesz, és ha hideg, a zsírréteg nagyobb mennyiségben halmozódik fel. A test több energiára lesz szüksége a hőmérséklet-szabályozás stabilizálására, valamint több helyet biztosít, hogy egyenlő kényelmet biztosítson minden szerv számára.

Az állati zsír összetétele

Az állatokból származó összes zsír a magasabb savak trigliceridjei. A kémiai összetételük és tulajdonságaiktól függően a szervezetből, amelyből kivonták, kémiai összetételük és tulajdonságaik eltérhetnek. A termék különböző mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmazhat. Az emlősökben a szárazföldi zsír szilárd, a kendőkben és a csontokban puha. A készítményt telített palmitinzsírok, kevésbé ritkán sztearinsavak uralják. A százalékukban 40-60% lehet. Jelentősen kevesebb telítetlen sav koncentrációja.

A tejelő tehenekben a szilárd zsírok koncentrációja a következő:

• Linolsav - 0,5–1%.
• Stearic - 4–8%.
• Myrisztikus - 8−17%.
• Palmitic - 24–26%.
• Oleic - 26–34%.

A madár zsírsavak összetétele jelentősen eltér a földi gerincesektől. A baromfihúsban telítetlen savakat és szilárd zsírt tartalmaz. A telített savak nem haladják meg a 25% -ot.

A folyékony zsírt tengeri halból, édesvízi és hüllőkből szedik. A hüllőkben és az édesvizekben az olajsav koncentrációja maximális (kb. 60%), telített - 25-30%, többszörösen telítetlen - 10%. A tengeri halakban sok mono- és többszörösen telítetlen sav található. De a palmitált sav a vezető helyet foglalja el - a termék teljes összetételének mintegy 20% -át. A halolaj a legismertebb és legelterjedtebb termék, amelyet a tőkehalmájból nyernek. Ezt a komponenst szovjet időkben széles körben használták az emberek életminőségének és egészségének javítása érdekében.

Mi okozza a termék hiányát

A zsírsavak hiánya azonnal befolyásolja az Ön általános jólétét. Nem lesz elég energia a szokásos dolgokra, de ez csak a kezdet. A test villámgyorsan reagál, először az idegrendszer szenved. Egy személy apátia és fájdalma van a testén, nem tud koncentrálni és emlékezni az információkra. Depresszió és szorongás alakulhat ki.

• Az immunrendszer védelmi funkciója csökken.
• Elindítja a test korai öregedésének folyamatát.
• Megfigyelt hormonális egyensúlyhiány és memóriaromlás.
• A látásszervek sérült működése.
• A körmök, a haj és a bőr állapota romlik.
• Problémák vannak a reproduktív rendszerrel.

Káros és előnyök a test számára

Az előny az ásványi-vitamin összetételben jelentkezik. Ez a termék sok zsírsavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberek számára. Az előnyök kiváló táplálkozási tulajdonságok. Az állati zsírból készült termék növeli tápértékét. A gyógyszereket és a kozmetikát használják. Jó terápiás hatásuk van az emberi egészségre. Számos állati zsírt használnak az emberi tevékenység más területein (az iparban a kenőanyagok előállítására). Néhányat technikai célokra használnak.

Az ilyen zsírokból ártalmas, ha korlátlan mennyiségben használjuk. Ha minden nap sertéshúsra pörkölt burgonyát eszik, akkor egy személynek hamarosan szív- és érrendszeri betegségei és elhízása lesz. Ne felejtsük el, hogy az állati eredetű étrendi zsírok kémiai összetételében magas a koleszterin koncentrációja, és ne használja őket vissza.

Az elérési módok

Az összetevőt az alábbi módon kaphatja meg:

• Feldolgozás speciális vegyi vegyületekkel.
• Szétválasztás.
• Megnyomása.
• Az extrakció az egyik módszer egy komponens egy száraz keverékből vagy oldatból történő extrakciójához egy speciális oldószer alkalmazásával. A kiváltott anyagra vagy keverékre specifikusan van kiválasztva. Nagyon fontos, hogy az alkotóelemek ne keverjenek ki a kivonás során.
• Emésztést.
• Nedves vagy száraz hő.

Az állati zsír kivonásának fő nyersanyaga a csontok, a bőr, az omentum, a zsír és a zsír, amely a máj vagy a szív közelében koncentrálódik. És a bélből, gyomorból, zsírból és más belső szervekből is beszerezhető.

Zsírelnyelés

Az állatokból származó zsírsavakat nehezebb megemészteni, mint a zöldségeket. Nagy terhelést hoznak létre az emésztő szervekre és hozzájárulnak a hosszú távú telítettséghez. És mindez annak köszönhető, hogy a növényi termékek kémiai kötései kevésbé ellenállnak a gyomornedv hatásának. De az állati zsírok tartósabbak. A növényi termékek gyorsan felszívódnak, de a kalóriák koncentrációja minimális. Ezért ahhoz, hogy elegendő legyen, nagy mennyiségű salátát kell enni, és egy nagy darab hús lesz a következő étkezésig.

Az értelmetlen feltételezés az, hogy a nők inkább a növényi termékeket kedvelik, és a férfiak inkább az állati termékeket. Az ember és egy nő gasztrointesztinális traktusa ugyanaz, és nem függ a nemtől. A lipid anyagcsere a termék hasítása és felszívódása. Ez egy komplex fiziológiai biokémiai folyamat, amely a sejtjeinkben másodpercenként történik. Nagyon fontos fenntartani az egyensúlyt a zsírcsoportok használatában.

A termékek tartalma

Állati zsírok a következő élelmiszerekben kaphatók:

• Hal: harcsa, hal, hering, saury, angolna.
• Hús: lóhús, marhahús, nyúl, bárány, sertés.
• Madár: csirkék, ponty, csirke, pulyka, kacsa.
• Belsőségek: sertés máj, szív és vese; marhahús, nyelv, agy és tőgy; sertés nyelv; libamáj.
• Fürjtojás, tojáspor és száraz sárgája.

A tehéntejzsír olvadáspontja 28-36 fok, sertéshús - 30-44, bárány - 44−55, marhahús - 42−52 fok. A legelészthetőbb a tehén (92–97%) és a sertéshús (96–98%) zsír. A bárány- és marhahúsban ez a szám 74–84%, illetve 73–83%.

http://vitaminki.guru/produktyi/zhivotnyie-zhiryi

Állati zsírok

A legtöbb ember megpróbálja megszüntetni az állati zsírokat az étrendjükből, mert attól félnek, hogy extra fontot szereznek. Ennek során megfosztják magukat a lipidekből származó energiától. Valójában az állati zsírok ugyanolyan fontosak a szervezetünk számára, mint a fehérjék és a szénhidrátok, csak figyelemmel kell kísérniük a felhasználás mértékét.

Drámai módon megváltozott az állati zsírokhoz való hozzáállás az emberi lét idején. A középkorban tiltották az őket tartalmazó termékek használatát, de ma már aktívan használjuk a különböző iparágakban (főzés, gyógyászat, stb.) Származó zsírokat. A zsírból szappant készítenek, rúzsokat és mosogatószereket készítenek. Tehát ez az anyag fontos helyet foglal el életünkben.

Az állati zsírok hatása az emberi testre

Állati zsírok, testünk különböző termékekből, például vajból, zsírból és másokból felszívódik. Ezek zsírsavakat és különböző vitaminokat tartalmaznak. Az egyedülálló összetétel mellett az állati zsírok is magas kalóriatartalommal rendelkeznek, körülbelül 900 kcal, ezért el kell fogyasztani, adagolni, mert az a rész, amelyet a test nem tud energiává alakítani, szubkután zsír lesz.

Testünkben az energiafüggvény mellett a zsírok is védő szerepet játszanak. Ők részt vesznek a sejtstruktúrák elemeinek kialakításában, ezekből biológiailag aktív anyagok képződnek (prosztaglandidok, hormonok, D-vitamin és mások). Az állati zsírok elősegítik a termoregulációt, védik a mechanikai stresszt és megakadályozzák a bőr kiszáradását.

Ugyanakkor a zsírok előnyei mellett kárt okozhat nekünk. A szervezetben lévő túlzott mennyiség elhízáshoz és kardiovaszkuláris betegségekhez vezet. A teljesnek mérsékelten kell lennie.

Állati zsírok napi szükséglete

Minden személy esetében a szükséges arány eltérő, az életkortól, az egészségtől és más mutatóktól függ. Hozzávetőleges dózis - 1 gramm 1 kg emberi tömegre vonatkoztatva. Ez a számítás azonban csak akkor érvényes, ha az ember nem elhízott.

Indikatív ráta:

Állati zsír hiánya a szervezetben

Ha az emberi testben a zsírok többlete túlzott súlyt eredményez, akkor azok negatív hatással vannak az összes rendszer teljesítményére. Nézzük részletesebben, hogy milyen problémák merülhetnek fel az egészséggel kapcsolatban:

• kialakulhat az atherosclerosis;
  
• az anyagcsere sérült;
  
• a test elveszíti ellenállását számos vírus és baktérium ellen;
  
• fejlődési késedelem a gyermekeknél;
  
• a koleszterin cseréje zavar;
  
• a bőr állapota romlik;
  
• és mások.
  

Állati zsírok túladagolása

Ezeknek az anyagoknak a feleslege elhízáshoz, a vérben a koleszterin túlzott képződéséhez és a szív-érrendszeri betegségek (stroke, koszorúér-betegség) kialakulásához vezet. Mindezek mellett az emberek, akik nem követik az elfogyasztott zsír mennyiségét, érzékenyebbek a magas vérnyomás és az ateroszklerózis kialakulására. Negatívan a zsírfelesleg befolyásolja a máj állapotát. Ezért, kiválasztva a termékeket a menüjére, vegye figyelembe az anyagok koncentrációját, hogy figyelemmel kísérje az elfogyasztott zsír mennyiségét.

Az állati zsírokat tartalmazó termékek listája

A zsír koncentrációja 100 gramm termékben:

• sertéshús - 80 gramm vagy annál nagyobb, az állat korától és annak fajtájától függ;
  
• vaj - több mint 80 gramm;
  
• húskacsa, liba és sertéshús - 20-40 gramm;
  
• marhahús, bárány, csirke - 10-19 gramm;
  
• tojás - 19 grammig;
  
• lazac, sturgeon, hering, kaviár - 10-19 gramm;
  
• tej, túró - 3-9 gramm;
  
• makréla, makréla - 3-9 gramm;
  
• csuka, tőkehal, csuka sügér - kevesebb, mint 2 gramm.
  

http://idunn.org/3003-zhivotnye-zhiry.html

Állati zsírok és gyógyító tulajdonságaik

Az állati zsírok szilárdak, általában zsírszövetből (nyers zsírból) vagy szárazföldi és tengeri állatok csontjaiból, valamint halból. Az állati zsírok közé tartozik a vaj és a ghee, a zsír, a madarak és az állatok olvadt belső zsírjai.

A zsírokat megolvasztják mind a házi, mind a vadon élő állatokból. Az egzotikus zsírok, a bögre és a medve, mint a tuberkulózis kezelésének legjobb eszköze, népszerűek a népi gyógyászatban. Tehát, egy népszerű népi recept szerint ezeknek a zsíroknak meg kell olvadni a kemencében, és hozzá kell adni az aloe-lé, kakaópor vagy csokoládé. Ebben a receptben a vadon élő állatok zsírja helyettesíthető a háziállatok zsírjaival, de hatékonyságát a népi gyógyítók megfigyelései szerint csökkentik, azaz a vadon élő állatok zsírja hatékonyabbnak tekinthető, mint a fogságban felnevelett állatokból származó zsír.

Ugyanakkor a hivatalos gyógyszerek kutatása szerint az emberek évszázadok óta enzimeket termelnek bizonyos élelmiszerek lebontására, és elsősorban az ismerős termékekre irányulnak. Ha valaki ismeretlenet eszik, a test nem képes megfelelően asszimilálni, emészteni, és gyakran ez különböző rendellenességekhez vezet: bél, az epehólyag gyulladása vagy hasnyálmirigy. Ugyanez az adagolási formákkal. Ezért, amikor otthon népi jogorvoslatokban főzünk, kívánatos, hogy ne használjunk egzotikus összetevőket. A középső zóna lakói számára előnyösebb, ha őseink használják. Mivel a sertéshús gyakran az asztalunkon van, még jobb, ha a medve vagy a piszkos zsír helyett zsírt használ, ami a legtöbbünk számára egzotikus, és nem része a rendszeres étrendnek.

A legtöbb zsír magas olvadásponttal rendelkezik. A zsírok asszimilálásához ez rendkívül fontos: minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál könnyebb a zsír emésztése. A kemény zsírok közé tartozik a marhahús és a birka, a zsír és a lúdzsír olvadáspontja alatt. Az alacsony hőmérsékletű állati zsírokból olvasztott zsír tej, tejszín.

Zsírok orvosi célokra történő felhasználásakor előnyben kell részesíteni azokat, amelyek energiaértékükön kívül biológiailag aktív anyagokat is tartalmaznak. Megfelelő adagokban a zsírok hasznosak az öregek és a gyermekek, a gyenge, fáradt, anémiás, kimerült, elszegényedett emberek számára.

A zsírok erősítik és javítják az emésztést, hashajtó hatásúak, gyógyítják a csontrendellenességeket az ízületekben. A hőmérséklet csökkentésére, a hatékonyság növelésére szolgálnak. Az orvosok azt tanácsolják, hogy vegyék fel őket a mentális zavarok, ájulás, halláskárosodás étrendébe.

Az olvadt zsírt nemcsak belső, hanem külsőleg is használják. Az állati zsírok és a zsírszerű anyagok nagyon népszerűek az orvostudományban és a kozmetikában, és nemcsak természetes formában - gyakrabban használják őket különböző dózisformák előállításához. A bőrbetegségek kezelésére használják, javítják a megjelenést, gyógyítják a sebeket, égési sérüléseket és fekélyeket.

A zsírok tulajdonságainak különbségei az állat típusától és életkorától függően. Ezért, mielőtt ezeket vagy más állati zsírokat orvosi célokra használná, többet kell tudnia a gyógyászati ​​tulajdonságairól.

A vaj a tehéntejből készült állati zsír legnépszerűbb típusa. A vaj tejzsír főként telített zsírsavakból áll (ezek közül több mint fele van benne), vannak monok telítetlen zsírsavak, azonban az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsav kevesebb mint 1%. A, E, F, K és D vitaminok és más biológiailag aktív anyagok jelen vannak a tejzsírban.

Eszik vaj belül kell mérsékelten, csak néhány gramm naponta. Gyermekek számára hasznos, de az életkor és különösen az öregségi korban a használatát korlátozni kell, mivel sok koleszterint tartalmaz.

A vaj nem csak az élelmiszer, hanem a gyógyszer is. Más anyagokkal kombinálva számos betegség kezelésére használják. A száraz köhögéshez, a torok betegségeihez, az orrüreghez, a felső légutakhoz tehénolajat használjunk. A vaj a sárgaság, a máj kövek, a vizelet és az epehólyag, a lép betegségei szempontjából hasznos. Emésztési, oldódási és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Használata lágyítja a bőrt.

A Ghee-t a vajból származó tejzsír olvadásával állítják elő, ezért 98% zsírt és kevés vitamint tartalmaz. De ellenáll a hőnek, és melegítve nem bocsát ki káros rákkeltő anyagokat.

A Ghee-t a dizentéria, a krónikus (krónikus) köhögés, a görcsök, a fülek fájdalma. A cukorral keverve diuretikumként működik. A női betegségek kezelésére szolgáló gyertya formájában kerül felhasználásra. A Ghee sokféle mérgező anyag ellenszere, ha cukorral és keserű mandulával keveredik (5: 1: 1). Lágyítja a bőrt és simítja a ráncokat a belső és a külső fogyasztásban. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a ghee nagyon magas kalóriát tartalmaz, és nem ajánlott azoknak, akik túlsúlyosak.

Nagyon fontos feltétel, amelyet olajjal kell kezelni: magas minőségűnek kell lennie.

Baromfi zsír. A liba (csirke, kacsa, stb.) Zsírt a baromfitömeg túlolvasztásával állítják elő. A baromfitömeget a combok fájdalmára, a lábak és a karok repedéseire használják, fagyási területek kenésére: naponta este dörzsöljük, amíg a szövetet vissza nem állítják.

A sertés faggyú (zsír vagy zsír) kemény zsír, amelyet sertéshússal szednek. Gyógyászati ​​célokra széles körben alkalmazzák. Sertéshúsnál több, mint bárány- vagy marhahús zsír, esszenciális zsírsavak. A zsír terápiás hatást gyakorol a bél tumoraira és fekélyeire.

A hagyományos orvostudomány azt ajánlja, hogy minden állati harapáshoz használjon sertészsírt. A szalonnát jól emulgeáljuk és vízzel leöblítjük, így felhasználható a fejbőr sérüléseinek kezelésére. A kozmetikában azonban napjainkban kíméletes kenőcsöket használnak. Legfeljebb 10 napig tárolhatja őket, gyorsan romlik, és ebben az esetben bőrirritációt okozhat.

A birka és juhokból nyert zsírtartalmú zsír tartalmazza a legnagyobb mennyiségű telített zsírsavat, így a leghatékonyabb, nehezebben emészthető és rosszabb emészthető, mint a marhahús és különösen a sertéshús.

Az orvostudományban és a kozmetikában gyakran használnak lanolint - állati zsírt, amely a juh faggyú fő összetevője. Szerezd meg a juh gyapjú mosásakor. A vízmentes lanolin, széles körben alkalmazott emulzió-kenőcs bázis, nagy mennyiségű koleszterint, észtereit és viaszszennyeződését tartalmazza.

A lanolint - a viszkózus vastag sárgásfehér tömegű - széles körben használják kenőcsalapként, és számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. Kényelmes lanolin, amely könnyen és gyorsan alkalmazható a bőrön, felgyorsítja a bőr felszívódását.

A kecske zsír a kecskék és kecskék zsírja, amelyet gyakran használnak a hagyományos orvoslásban. Hő formájában, általában éjszaka, a mellkas és a hát dörzsölésére használják. A kecske zsírral való beöntés hatékony a peptikus fekélyben. Hatékonyabban és erőteljesebben hat, mint a sertéshús, mert gyorsabban keményedik.

A badger kövér egy olyan gyógyszer, amelyet a bozótok szubkután zsírjának forralásával nyerünk. A népi gyógyászatban a rágcsálózsírt széles körben használják kiegészítő tónusként a hörghurut, a tüdőgyulladás, a megfázás és a különböző tüdőbetegségek, köztük a tuberkulózis kezelésében. A kapott termék jól felszívódik a bőrbe dörzsölve.

A medvezsír egy gyógyító zsír, amelyet egy barna vagy jegesmedve szubkután zsírjának olvadásával nyerünk. Széles körben használják a hagyományos orvostudományban. A medvezsír szelíd és nagyon hatékony a csontok és az izmok, a fisztulák, a repedések betegségeire. Könnyen eltávolítja a gennyes kéregeket a sebekből, hegek nélkül. Alkalmazza égési sérülésekre, hipotermiára és fagyásra. A medvezsírt a gyermekek testének megerősítésére is használják, fürdés után az egész testet kenik. Ezt használják a végbélnyílás, a lepra.

Kövér kígyó. A kígyók jelentősen hozzájárultak az orvostudományhoz, nem volt semmi, hogy emblémájukon ábrázolják őket, ahol egy tálba és rúdra tekertek. A kezeléshez nemcsak a nagyon népszerű kígyóméreget használják, hanem a zsírt is, amelyet a bőr alatti zsír olvadásából nyerünk. A kígyóolajat külsőleg a kompresszorok és különböző fájdalmakkal dörzsöljük. Úgy gondolják, hogy enyhíti az izomfájdalmat.

A halolaj a hal (a tőkehal, a foltos tőkehal, a saury stb.) És néha tengeri emlősökből származó zsír. A halolaj jellemzője zsírsav-trigliceridek jelenléte. A halolaj 350 NE A-vitamint tartalmaz 1 g-ban, gyakran zsírban sok pótolhatatlan arachidonsavat (legfeljebb 30%) tartalmaz, amely részt vesz a véralvadási és antikoagulációs rendszerek aktiválásának folyamatában. Az omega-3 zsírsavat halolajból nyerik, ami megakadályozza a trombózis kialakulását.

A kozmetológiában aktívan használják a zsírszöveteket: a haj gyökerébe dörzsölve leállnak, sűrűvé válnak és jobban nőnek.

A halolaj terápiás hatása az immunrendszer stimulálása. Rendszeres használata csökkenti az ateroszklerózis, a magas vérnyomás, a trombózis, a stroke vagy a miokardiális infarktus kockázatát. A halolaj cukorbetegség, a bőrbetegségek, az immunhiányos állapotok és a tuberkulózis kezelése hatékony. Ezekben a betegségekben ajánlott 1 evőkanál. kanál halolajat reggel és este hosszú ideig - 2-3 hónapig. A természetes és erőteljes halolajat a hipo és avitaminózis A megelőzésére és kezelésére használják. Javítja a látást, felgyorsítja a csonttörések gyógyulását, más A és B vitaminok alkalmazására vonatkozó indikációkban is alkalmazzák.₂. Vitaminizált halolaj, naponta kétszer 3-5 csepp, 4 hetes korú gyermekek számára, naponta 0,5-1 teáskanálra fokozatosan növelve az adagot.

Külsőleg halolajat használnak a sebek, nyálkahártyák, termikus és kémiai égési sérülések kezelésére. Használja az impregnáló kötszereket vagy közvetlenül az érintett felületre.

http://medn.ru/statyi/ZHivotnyezhiryiixcelebnye.html