A C-vitamin sokoldalú és változatos hatást gyakorol a testre, a legfontosabb folyamatok közül sok nem tud nélkülözni. Az aszkorbinsav szükségessége az emberi testben elég nagy, de egyes állatokkal ellentétben nem képes önállóan előállítani. Ezért az orvosok gyakrabban javasolják a C-vitamint tartalmazó gyümölcsöket.
Milyen gyümölcsökkel rendelkezik a C-vitamin?
A C-vitamin elsősorban a növényi eredetű élelmiszerekben - gyümölcsökben, zöldségekben, bogyókban található. A gyümölcsök C-vitamin tartalma meglehetősen nagy, de az aszkorbinsav „bajnokai” még mindig zöldségek és bogyók - piros és zöld paprika, káposzta, torma, fekete ribizli, homoktövis, hercegnő, a boróka 250 mg-ot tartalmaz. Elismert vezető a C-vitamin mennyiségében a kompozícióval - vadrózsa (1200 mg - száraz, 650 mg - friss).
De a C-vitaminokkal rendelkező gyümölcsök között van néhány bajnok:
- Kiwi - 180 mg;
- papaya, narancs, grapefruit - 60 mg;
- citrom - 50 mg;
- mandarin - 40 mg;
- birsalma, ananász, dinnye - 20 mg;
- datolyaszilva, szilva - 15 mg;
- alma, körte, őszibarack, sárgabarack, banán, szilva, görögdinnye, gránátalma, avokádó - 10 mg;
- szőlő, gránátalma - 5 mg;
- füge - 2 mg.
Sok aszkorbinsav és néhány bogyó:
- lonc - 150 mg;
- berkenye - 70 mg;
- eper, eper - 60 mg;
- piros ribizli - 40 mg;
- egres - 30 mg;
- málna, vörösáfonya, áfonya, cseresznye, cseresznye - 15-20 mg.
Ezeket a számokat azonban csak kb A C-vitamin nagyon könnyen elveszett a termékek helytelen tárolása és előkészítése miatt. A gyümölcsöket, bogyókat és zöldségeket napfénytől elzárva, hűvös szobában (pincében, hűtőszekrényben) és még jobban fagyasztva kell tárolni. Ugyanakkor, még e szabályok betartása mellett, több hónapos tárolás után a C-vitamin több mint fele elveszik.
A hőkezelés után a C-vitamin-káposzta, a burgonya és a sárgarépa jól megőrzött, de a gyümölcsök és bogyók a lehető legnagyobb mértékben előnyösek.
http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-sC-vitamin gazdag ételek
A C-vitamin előnyeit nehéz túlbecsülni. Ez az antioxidáns szükséges az immunrendszer megerősítéséhez, a toxinok megszüntetéséhez, a szövetek regenerációjához és sok más folyamathoz. Nagy mennyiségben fogyasztják, és nem kerül elhelyezésre a szövetekben, így naponta étkezni kell. Milyen élelmiszerekkel rendelkezik a legtöbb C-vitamin?
Mi a C-vitamin
A C-vitamin egy vízben oldódó L-aszkorbinsav, amely számos élelmiszerben megtalálható, és amelyet a szervezet rendszeresen igényel. 4 iszkorbikus aszkorbinsav van:
- L-aszkorbinsav;
- L-izoaszkorbinsav;
- D-izoaszkorbinsav;
- D-aszkorbinsav.
Csak L-aszkorbinsav biológiailag aktív.
Lényegében a C képlettel rendelkező szénhidrát6H8O6, külső szerkezete hasonlít a glükózra. Fizikai tulajdonságok esetén fehér sav kristályos por. Jól oldódik vízben és alkoholban, +190 ° C-on olvad. +192 ° C
A vitamin felfedezése az amerikai kémikus, Albert St. Gyordy. Ez az esemény 1928-ban következett be, és 4 évvel később bebizonyosodott, hogy ennek az anyagnak az élelmiszerekben való hiánya rémületet okoz.
Napjainkban a C-vitamint élelmiszer-adalékanyagként használják, amely megakadályozza a termékek oxidációját, része a kozmetikumoknak és még a fotokémia fejlesztőjének is szerepet játszik. Azonban az anyag fő alkalmazási területe a farmakológia.
Szerep a testben
A szervezet aszkorbinsavra való igénye meglehetősen nagy, mivel különböző folyamatokban vesz részt, és a szövetekben és szervekben nem halmozódik fel.
A C-vitamin egyszerre több funkciót vesz fel.
- Antioxidáns: részt vesz a redox folyamatokban.
- Vaszkuláris rugalmassági tényező: a kollagén fehérje a C-vitamin hatására képződik, ha hiányos, az edények törékenyek.
- Az immunvédelem aktiválója: növeli a leukociták fagocita aktivitását, és ezáltal a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
- Hepatoprotector: növeli a máj antitoxikus potenciálját, glikogén tartalékot képez, hozzájárul a higany és az ólom kiürítéséhez.
- A koleszterin metabolizmus szabályozója: átalakítja a koleszterint epesavakká.
- Regenerációs stimulátor: elősegíti a szövetek gyógyulását.
Emellett az aszkorbinsav normalizálja a véralvadási rendszert, szükséges az idegrendszer és az endokrin rendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy rendes működéséhez. C-vitamin jelenlétében vas, kalcium, fehérjék felszívódnak, hormonok szintetizálódnak. A diéta jelenléte a rák és az ateroszklerózis megelőzése.
Napi árfolyam
A C-vitamin napi szükséglete az életkortól függ. Gyerekek 6 hónapos korig 30 mg aszkorbinsavat naponta, legfeljebb 12 hónapig - 35 mg, 1-3 éves korban, 40 mg, 4-10 év - 45 mg, 11-14 év - 50 mg. A felnőttek átlagosan napi 70 mg C-vitamint igényelnek. A terhes nőknek naponta 95 mg-ra van szükségük, és a szoptatás 120 mg-ra.
A megnövekedett fizikai és sportterhelésekkel a C-vitamin szükségessége nő. Az osztályok tervezésekor a napi adag 150-200 mg lehet. Versenyen és szélsőséges terhelési napon 200 és 300 mg között. A C-vitamin nagy adagjaival a napi mennyiség több módszerre oszlik, így egyenletesen töltheti el.
A termékek tartalma
A legtöbb C-vitamin nem szerepel a citrusfélékben, ahogyan sokan úgy gondolják, de a vadon élő és a kerti bogyókban, és a rekordtartók között vadrózsa. A vegyület más növényi eredetű termékekben - gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben, gombákban található. Ahhoz, hogy ötletet kapjunk arról, hogy hol található a vitamin, és mennyit kell enni ahhoz, hogy betöltse napi szükségleteit, használja az alábbi táblázatot.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlMilyen gyümölcsök, zöldségek és bogyók tartalmazzák a legtöbb C-vitamint?
A vitaminok szükségesek az emberi test normális működéséhez. Melyik gyümölcs a legtöbb C-vitamin, és amelyből zöldségeket és bogyókat lehet beszerezni, tanulni fog ebből a cikkből.
Az előnyök
Az aszkorbinsav a következő funkciókat látja el:
- elősegíti a szövetek gyógyulását;
- szabályozza a koleszterinszintet;
- segít kollagén előállításában;
- erősíti az ereket;
- hozzájárul a máj normális működéséhez;
- növeli az immunitást;
- szabályozza az anyagcserét;
- növeli a szerotonin (az öröm hormonja) mennyiségét.
Ezek csak a vitamin olyan funkciói, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Aktívan segít normalizálni a test munkáját, és ha hiányos, súlyos egészségügyi problémák merülnek fel: az apátia és a szörnyűség között. Sokan tudják, hogy az ókorok nagyon gyakran szenvedtek rémülettel. Ez annak köszönhető, hogy szinte nem fogyasztott termékeket, ahol sok aszkorbinsav.
Az állatok önállóan szintetizálhatják az anyagot a felelős gének alkalmazásával. De az ember elvesztette ezt az esélyt az evolúciós folyamatban, ezért meg kell kapnia egy elemet az élelmiszerből vagy különleges készítményekből.
Érdemes figyelmet fordítani arra, hogy a C-vitamin feleslege is káros. De ez nagyon nehéz. Ehhez hosszú időre van szükség egy vitascorbola adag bevételére, amely több száz százalékot meghalad. Ezenkívül az anyag gyorsan kiürül a szervezetből az urogenitális rendszeren keresztül, ugyanakkor fertőtleníti és megakadályozza a gyulladásos folyamatokat.
A normál érték 90 mg / nap férfiaknál, 75 nő a nőknél, 35-50 éves a gyermekeknél. A normák magasabbak lesznek azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban, a katarrális betegségekben szenvedők, a kedvezőtlen éghajlatú területek lakói, valamint a terhes és szoptató nők esetében. A megfelelő mennyiséget könnyen beszerezhetik az élelmiszerből, ha C-vitamint tartalmazó ételeket választanak.
Gyümölcsök, zöldségek, bogyók
Természetesen tabletták segítségével elérheti a napi árfolyamot. De az orvosok azt javasolják, hogy ezt természetes termékekkel végezzék. Sok gyümölcs, bogyó és zöldség van, amelyekben az anyag tartalma magas. Különösen fontos, hogy hideg évszakban használják őket, mivel az ascorbálás tökéletesen erősíti az immunrendszert.
Érdemes megjegyezni, hogy a citrom, amely az aszkorbinsav legfontosabb forrása, kis mennyiségben tartalmaz ezt a vegyületet - csak 40 mg / 100 g. Egy zöldségben, mint egy burgonya, szinte ugyanolyan.
A C-vitamin főbb gyümölcsök a kiwi, a papaya, a pomelo. Tartalmaz vitamint és zöldséget. Adatbirtokos a tartalomhoz - bolgár bors, káposzta, zöldek (petrezselyem). A bogyók ezen hasznos anyag hiányában is hasznosak. Gazdag vadrózsa, homoktövis, fekete ribizli.
Azonban a legtöbb aszkorbikus termék egy olyan termék, amely egzotikus a szélességi körök számára. Ez Barbados acerola cseresznye, amely különböző források szerint 2500 grammtól 30000 mg-ig tartalmaz 100 g-ot. Ezen az oldalon olyan termékeket találsz, amelyek ismerősebbek az ország lakói számára. Tudva, hogy a gyümölcsök és más gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb „ascorbinka” -ot, egyensúlyba hozhatja az étrendet. Ezenkívül az elem leginkább a zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból szívódik fel.
C-vitamin besorolás
Annak megértéséhez, hogy mely bogyók, zöldségek és gyümölcsök több hasznos elemet tartalmaznak, érdemes megvizsgálni az alábbi táblázatot. A minősítés itt jól látható: a C-vitaminban leggazdagabb gyümölcsök.
ajánlások
Ahhoz, hogy az A-vitamint tartalmazó termékeket a lehető leghatékonyabban használhassa, ismernie kell néhány szabályt. Megfigyelésük segít megtakarítani az aszkorbit legnagyobb részét. Végül is, még ha tudjuk, mely zöldségek és gyümölcsök a leghasznosabbak, kevesebbet kaphat a szükséges elemeket.
- A gőzölés lehetővé teszi, hogy több hasznos vegyületet takarítson meg.
- A réz és vas edények a C-vitamin ellenségei. E fémek ionjai elválnak az edényektől, elpusztítják az anyagot.
- A dohányzás nagymértékben csökkenti az „élet életének elixírjét”. Minden cigaretta 25 mg-ot vesz el a testből. Ugyanez a hatás adja a kávé visszaélését.
- Ha oxigénnel érintkezik, az „aszkorbikus” gyorsan megsemmisül, ezért ne hagyja a szeletelt termékeket levegőn. A fényes fény is csökkenti az anyag mennyiségét.
- Minél gyorsabb a termék előkészítése során, annál több aszkorbinsavat tart fenn. Rögtön jobb, ha zöldséget adunk forró vízhez.
- Az egzotikus gyümölcsökben nagy mennyiségű „ascorbinka” van. Azonban a gyümölcs eltarthatóságának növelése érdekében gyakran káros kémiai adalékokat pumpálnak. Jobb, ha előnyben részesítjük a helyi termelők gyümölcsét.
- Egy elem mennyisége csökken a szárítás, fagyasztás, sózás, pácolás, a termékek hosszú tárolása során. Friss vagy savanyú káposzta legjobb késések aszkorbit.
Melyik gyümölcs a C-vitamin legnagyobb része - fontos kérdés mindenkinek, aki törődik az egészségével. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy sok zöldségben és bogyóban van egy olyan vitamin is, amely annyira fontos az emberi test számára. Enni sok C-vitamint, hogy egészséges maradjon az elkövetkező években.
http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-cC-vitamint tartalmazó gyümölcsök
A C-vitamin vagy az aszkorbinsav nagyon fontos eleme a testnek. Sok növényi termékben és egyes állatokban található. Az instabilitás miatt (a C-vitamin könnyen elpusztítható például a hőkezelés során), valamint a friss zöldségek és gyümölcsök hiánya a modern polgárok étrendjében, ennek a vitaminnak a hiánya rendkívül gyakori jelenség. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mely gyümölcsök, bogyók és zöldségek tartalmazzák az aszkorbinsavat -, hogy ne feledje, hol kaphat egy további adagot ez a hasznos vitamin a jól ismert citrusfélék mellett.
A C-vitamin biológiai szerepe
A C-vitamin számos fontos funkciót lát el az emberi szervezetben:
- védi a szöveteket az öregedéstől, erős antioxidáns;
- részt vesz a kollagén szintézisében - olyan anyag, amely a kötőszövetek, porcok, szalagok építőanyaga, amely a bőr mélyrétegének (dermis) csontszövetének és szövetének része;
- részt vesz a szerotonin hormon szintézisében;
- javítja az immunrendszert az interferonok szintézisének stimulálásával (olyan anyagok, amelyek a sejteket immunizálják a vírusokkal);
- részt vesz a máj tisztításának folyamatában;
- javítja a szervezetnek a vas felszívódását (ami kedvező hatással van különösen a vérre);
- rendelkezik neuroprotektív hatással; az idegrendszeri betegségek megelőzésére, beleértve az Alzheimer-kórot is.
Az aszkorbinsav olyan vitaminokra utal, amelyeket a személy kizárólag kívülről kap. Az emberi test önmagában nem képes C-vitamint szintetizálni, és rendszeres táplálékfelvételre van szüksége - legalább 75 mg naponta egy felnőttnek.
Egyébként az ember azon kevés emlős közül az egyik, aki kívülről kap aszkorbinsavat. Más állatokban, például macskákban, közvetlenül a szervezetben szintetizálódik glükózból. A vitaminhiány azonban még azokban is előfordulhat - mit mondanak az emberekről!
A C-vitamin forrásai
A C-vitamin forrásaként szinte mindenki magabiztosan citromot vagy narancsot hív. A citrusfélék azonban messze vannak az anyag egyetlen, mégsem a leggazdagabb forrásától. Ráadásul rengeteg gyümölcs és bogyó található, amelyekben a C-vitamin sokkal többet tartalmaz.
A bogyók és gyümölcsök értékelése a C-vitamin tartalma szerint a következő:
- vadrózsa - ez a bogyó minden bizonnyal az első helyet foglalja el: 650 mg C-vitamint tartalmaz 100 g termékre. Továbbá a dogrose képes a C-vitamint is a feldolgozás és tárolás során is megtartani: a szárított bogyók, a főzet vagy a kompót nem kevésbé hatékonyak, mint a friss gyümölcsök;
- fekete ribizli - második hely, 200 mg / 100 g termék;
- homoktövis - szintén 200 mg / 100 g;
- Kiwi - 180 mg;
- ananász - 80 mg;
- vörös berkenye - 70 mg;
- pomelo - 61 mg;
- narancs 60 mg;
- eper - 60 mg;
- grapefruit - 45 mg.
A felsorolt gyümölcsök és bogyók mellett nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz a bolgár bors (200 mg), petrezselyem (150 mg), kapor (100 mg) és a kelbimbó (100 mg).
A C-vitamin tartósítása élelmiszerekben
Azonban nem elég csak a C-vitaminban gazdag ételeket találni - gondoskodnia kell arról, hogy a benne lévő tápanyagok megmaradjanak.
Sok más vitamin mellett az aszkorbinsav inkább „törékeny” anyag, amelyet a környezeti tényezők könnyen elpusztítanak. A hőkezelés, a legtöbb fém érintkezése, valamint a hámozott gyümölcsök és zöldségek is elpusztulnak, még akkor is, ha vízbe merülnek. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzéséhez bizonyos szabályokat kell betartani a főzés során:
- a gyümölcsöket és zöldségeket a legjobban elfogyasztják - annál több idő telik el a hámlás pillanatától, annál kevesebb vitamint hagynak benne. A lehető leghamarabb meg kell kezdeni a főzést is - az aszkorbinsav megsemmisítése az oxigénnel való érintkezés pillanatában kezdődik;
- Az alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült ételeket kell főzni - más fémekkel érintkezve az aszkorbinsav megsemmisül. A friss gyümölcsök és zöldségek gyors vágása is szükségessé válik - még a rövid késsel való érintkezés a késsel is elpusztíthatja a vitamint. Emiatt annál összetörte a terméket, annál kevésbé marad az aszkorbinsav;
- főzés vízzel (forrás, párolás) jelentősen csökkenti a C-vitamin tartalmát a termékekben. Ezért a gyümölcsök és bogyók a legjobban cukorral, szárítással vagy elszáradtak. Ha zöldségeket kell főzni, jobb, ha nem főzzük őket, hanem hogy gőzöljék - annál kevésbé érintkezik a vízzel, annál jobb;
- azonban van egy trükk a főzéshez. A C-vitamin (és más hasznos anyagok) lehető legnagyobb mértékű megtakarításához a zöldségeket forró vízben kell csökkenteni. Így a vitaminok elvesztése szinte teljesen elkerülhető. De hideg vízbe merítve és fokozatosan felmelegítve (ahogy sok háziasszony csinál) nem éri meg - a C-vitamin elvesztése ebben az esetben eléri az eredeti összeg egynegyedét;
- A só „nem barátságos” aszkorbinsavval, ezért a savanyúságokban gyakorlatilag nincs C-vitamin. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta. A cukor jelentősen kevesebbet érinti a vitamin tartalmát, így a gyümölcsök és bogyók biztonságosan cukrozhatók vagy elakadhatnak;
- A C-vitamint leginkább savas környezetben tartják fenn. Ezért, ha azt szeretné, hogy a lehető legteljesebbre mentse a lapokat, akkor enyhén savanyíthatja őket asztali ecettel;
- A legtöbb bogyó (vadrózsa, berkenye, vörösáfonya, fekete ribizli) képes a C-vitamin megőrzésére szinte bármilyen típusú feldolgozásban. Ezek közül kompótokat és kekszeket készíthet, lekvárral, cukorral, az aszkorbinsav tartalmával a lekvárban vagy a húslevesben csak kevésbé lesz alacsonyabb, mint a friss bogyóké.
Mindezeket figyelembe véve, töltse ki a menüt aszkorbinsavval, és felejtse el a vitaminhiányt. Még a hideg évszakban is fenntarthatja a testét és megvédheti a betegségektől.
Kapcsolódó cikkek
A dátumok kedvezőek az emberi test számára?
A dátumokat általában "fogyókúrás élelmiszereknek" nevezik. A táplálkozás és a fogyás népszerű anyagai közül sok ilyen egzotikus gyümölcsöt tartalmaz. Az előnyökről szóló történetek olyan színesek és hihetetlenek, hogy legendáknak tűnnek.
2018. szeptember 27.
Mi legyen a megfelelő táplálkozás a gyomorégésnél: tippek és trükkök
A gyomorégés egy kellemetlen jelenség, amely szinte mindenki számára ismerős. Időnként a gyomorégés súlyos étkezés után vagy túl sok kávé vagy tea fogyasztásakor fordulhat elő.
2018. szeptember 27.
Milyen élelmiszerek javítják a májfunkciót
A máj a testünkben nagyon fontos és felelősségteljes munkát végez - felelős minden olyan anyag szétválasztásáért és feldolgozásáért, amely valahogy belép a testbe.
2018. szeptember 27.
Receptek házi fehérje rázza a fogyás: a legnépszerűbb és hatékony
A fehérjék koktéljait sokan kizárólag speciális sporttáplálkozással társítják. Valóban, a modern technológiák lehetővé teszik a tiszta fehérjék izolálását a termékekből.
http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-fruktah-soderzhitsya-vitamin-c/12 magas C-vitamint tartalmazó élelmiszer: erősítse meg immunitását
Valószínűleg senki sem emlékszik arra, hogy honnan származik a citromokban a „magas C-vitamin tartalom” mítoszja. És miért tartanak sokan a citromokat az ascorbinka fő szállítója télen. Talán gyermekkorunkból származik, amikor a hideg évszakban gyakorlatilag semmi sem volt a boltokban lévő gyümölcsökből, és a déli köztársaságokból származó citromok és mandarinok nemcsak az újév szimbólumait szolgálták, hanem „vitamin táplálékként” is.
És talán azért, mert először C-vitamint (aszkorbinsavat) kaptunk citromléből. De sietem, hogy csalódást okozok, citromokban és mandarinokban csak 40 és 38 mg C-vitamin 100 g termékre vonatkoztatva. De van egy csomó zöldség és gyümölcs, amit sokan szeretnek, szokásos az éghajlati és regionális körülményeinkben, ahol sokszor több C-vitamin van!
Természetesen a trópusi gyümölcsökben ez a szükséges és hasznos vitamin elég sok:
kivi gyümölcsben - 137,2 mg, a mangópépben - 122,3 mg, papayaban - 88,3 mg, ananászban - 78,9 mg / 100 g termék. De mi van ebből, a tudás mellett? A szupermarketeink polcain fekvő "egzotikákat", és ennek az összegnek a felét már nem tartalmazzák, mert a leggyakrabban még éretlenek lesznek, több mint harminc földből, és "érik" itt.
Miért van szükség C-vitaminra?
És így felajánlom nektek a "natív" C-vitamin forrásainkat. Először is, hadd emlékeztessem önöket, miért van szükségünk rá. Az aszkorbinsav, amely erős antioxidáns, védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és antiallergiás hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert és fokozza más antioxidánsok, mint például a szelén és az E-vitamin hatását.
A c-vitaminnal szembeni stressz
A C-vitamin befolyásolja a számos hormon szintézisét, beleértve az anti-stresszt, szabályozza a vérképződést és normalizálja a kapilláris permeabilitást, részt vesz a kollagén fehérje szintézisében, amely a szöveti sejtek, csontok és porc növekedéséhez szükséges, javítja a szervezet kalcium-felszívódási képességét, eltávolítja a méreganyagokat, szabályozza a toxinokat anyagcserét. A legfrissebb adatok szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, csökkenti a szervezet mérgezését az alkoholistákban és a drogfüggőkben, és még lassítja a test öregedési folyamatát.
Miért nem képes a C-vitamin felhalmozódni a jövőben?
A C-vitamin vízben oldódó, ezért nem halmozódik fel a szervezetben, és tartalékait kívülről kell feltölteni. Az Askorbinka nem szeret magas hőmérsékletet, fényt és oxigént. Ezért a főzés minden típusára a legtöbbet megsemmisítik, amit figyelembe kell venni, és gyakrabban friss ételeket.
Nyáron és ősszel, amikor a gyümölcsök és zöldségek érik, testünk olyan mennyiségben kap aszkorbinsavat, amely gyakran meghaladja a napi szükségletet, de késő ősszel - télen és különösen kora tavasszal - gyakran hiányzik a C-vitamin. »A forrásai.
1. Csipkebogyó (száraz - 1200 mg / 100 g, friss - 650 mg / 100 g)
Az a tény, hogy a vadrózsa bajnoka az ascorbinka fenntartásában, talán még csecsemők is ismerik. És a vadrózsa íze mindenki számára jól ismert. De kevesen tudják, hogy „natív” vadrózsa is nagyon magas együtthatóval rendelkezik a szabadgyökök antioxidáns abszorpciójával (ORAC). Emlékezzünk az acai bogyók körül, ami szinte a csodaszer minden betegségre? Sőt, az acai bogyókban ez az együttható talán a legmagasabb - 102700, de csak frissen, és nagyon szeszélyes és gyorsan romlik.
Összehasonlításképpen, mindannyian ismert antioxidánsok „tárolása”, mint például áfonya vagy áfonya, van 5905 és 9090. Tehát a legközelebbi rózsa csípő az Acai-hoz közelebb került az ORAC 96150-hez. De a rózsa csípő előnyei az, hogy nem kell messzire menned de azért, mert bajnokunk minden tekintetben „kihagyta” az Acai bogyókat. És ha hozzáadja a többi hasznos tulajdonságát.
2. Piros paprika (250 mg / 100 g)
A második helyet a bolgár paprika piros fajtái foglalják el, amelyek a C-vitamin mellett piros-sárga pigment - karotin és piros pigment - likopin - erős antioxidánsokat tartalmaznak, csökkentve a rák kockázatát. A piros paprika az A-vitamin (125 μg) mennyiségének vezetői közé tartozik.
3. Fekete ribizli (200 mg / 100 g)
Bezárja a három fekete ribiszke által imádott első háromt. Gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos gyógyászatban terápiás és profilaktikus célokra. A fekete ribizli bogyók a C-vitamin mellett B-, P-, K-csoport, A-provitamin, cukrok, pektin-anyagok, foszforsav, illóolajok, tanninok, kálium, foszfor és vas-sók. A bogyókat és a leveleket gyógyászati célokra használják. Fontos megjegyezni, hogy a fekete ribizli bogyós gyümölcsök számos előnyös tulajdonságát a feldolgozás és a konzerválás során házi készítésű készletekben tárolják.
4. Homoktövis (200 mg / 100 g)
A fekete ribizli az egyik sorban a homoktövis, de a negyedik helyet adtam csak azért, mert nem olyan gyakori a honfitársaink nyaralóhelyein és háztáján. Igen, és ízlés szerint, mint sokan mondják, nyilvánvalóan rosszabb a ribizli. De itt, mint mondják, ki szeret! És a homoktövis gyümölcs egy természetes multivitamin-koncentrátum, amely fagyasztva tárolható tavasszal.
5. Alma (165 mg / 100 g)
Ha tudnám, először az almákat tenném. Nos, meg kell egyeznie, hogy melyik te meg ugyanazokat a paprikákat vagy homoktöviseket, mint az alma! És egész évben enni is eszünk. És a "kap" C-vitamin számát gyümölcsöt eszik. Az alma azonban az ásványi anyagok (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, sok vas) és más vitaminok (E, karotin, B1, B2, B6, PP, folsav) legelterjedtebb forrása könnyen emészthető formában és a legjobb kombinációk számunkra.
6. Petrezselyem zöldek (150 mg / 100 g)
C, B, PP, K vitaminokban gazdag, A-provitaminok, folsavat, összetett illóolajokat, kálium-, nátrium-, kalcium-, valamint magnézium-, vas-, foszfortartalmú sókat tartalmaznak. A petrezselyemben minden alkatrészt használnak - a gyökér, a levelek, a magok, mind a friss, mind a szárított. És mi más a jó petrezselyem, így lehetőség van arra, hogy télen növekszik az ablakpárkányon, és naponta kapsz egy "vitamin" és ásványi anyagot!
7. Zöldpaprika (150 mg / 100 g)
Antioxidánsokat, likopint és karotint, egy tisztességes rostanyagot tartalmaz, normalizálja a beleket, valamint a fitoszterolokat - a koleszterin növényi analógjait, részt vesz a lipid anyagcserében és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.
8. Brokkoli (136 mg / 100 g)
Csak egy egészséges zöldség az egészséges táplálkozás világából, mert a C-vitamin mellett karotint és sok magas minőségű növényi aminosavat is tartalmaz - például kolint és metionint, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ez a "csomó" a tápszálas tömeg, alacsony kalóriatartalmú és emellett a brokkoli rákkeltő hatású. És még egy plusz brokkoli: a fehér káposztával ellentétben ez a káposzta nem felel meg a "forradalmaknak" a gyomorban.
9. Brüsszel hajtások (120 mg / 100 g)
A keresztrefferek közül ez a legértékesebb, mivel 2-3-szor több C-vitamint és 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a fehér mókus. A gyümölcslében sok kálium van, ezért a magas vérnyomáscsökkentő káposzta fogyasztása javasolt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés durva rost van benne, nem okozza a gyomor szaggatását, és hasznos minden kamrai-fekélynél.
10. Kapor (100 mg / 100 g)
Az egyik leggyakoribb fűszer, amely jótékonyan befolyásolja a test számos fiziológiai folyamatát, amelynek tápértékét illóolajok, különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, A-provitaminok, folsav) és ásványi anyagok (vas-sók) jelenlétével társítják. kalcium, kálium, foszfor könnyen emészthető formában).
11. Rowan piros (100 mg / 100 g)
Nemcsak aszkorbinsavval, hanem karotinnal is gazdag, és a kapillárisokhoz és a pajzsmirigy megfelelő aktivitásához szükséges P-vitamin tartalmával a gyümölcsök egyik első helyére helyezhető. Hegyi kőris készítmények antimikrobiális, hemosztatikus, sebgyógyító, diuretikus, hashajtó és gombaellenes hatással rendelkeznek, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fokozzák a vérerek ellenállását a káros hatásokhoz, csökkentik a máj zsírtartalmát, normalizálják az anyagcserét, megszüntetik a szervezetben a vitaminok hiányát, mérsékelten növelik a gyomor savak hiányát lé, jótékony hatása van a vérszegénységre és a szervezet kimerülésére.
12. Karfiol (70 mg / 100 g)
A brokkoli legközelebbi rokona. Száz gramm karfiol nem csak mintegy 70 mg C-vitamint, hanem 5 gramm rostot és 5 gramm fehérjét is tartalmaz.
Tekintse át a diétáját a kapott információkkal és legyen egészséges!
A közösségi szerzők véleménye nem egyezhet meg a Roskontrol szervezet hivatalos álláspontjával. Szeretne hozzáadni vagy objektumot? Ezt megteheti a megjegyzésekben, vagy írhat saját anyagot.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról
NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:
C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:
C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:
MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?
A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:
A VITAMIN C A ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELETEKBEN:
A VITAMIN C KIVÁLASZTÁSA AZ ORGANIZMUSBAN, KÉPVISELŐK:
Vitaminok gyümölcsökben és zöldségekben (táblázat)
A gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok a legjobb módja az immunitás és az általános egészség erősítésének. A szervezet vitamin-szükségletét elsősorban megfelelő táplálkozással biztosítják, ahol a vitaminokban gazdag zöldségek és gyümölcsök, valamint a termékek megfelelő hőkezelése a főzés során.
A cikk tartalma
- A vitaminok a gyümölcsök és zöldségek
- Van elegendő vitamin a gyümölcsökben és zöldségekben?
- C-vitamin a citrusfélékből
- Egyedi vitaminok gyümölcsökből és zöldségekből
- antioxidánsok
Az emberi test számára a vitaminok fő forrása az élelmiszer. Néhány vitamint (B és K csoport) a vastagbélben szintetizálnak, vagy az emberi szervezetben más vitaminokból alakulhatnak ki. De ez nem elég, és nem a vitaminok szükségessége. Ezért nagyon fontos, hogy rendszeresen beszerezzék az élelmiszerekből vitaminokat, a zöldségek és gyümölcsök pedig kiváló asszisztensek ebben a kérdésben.
A vitaminok a gyümölcsök és zöldségek
- mangó
- szőlő
- tök
- sárgarépa
- burgonya
- paradicsom
- zsázsa
- petrezselyem
- karfiol
- brokkoli
- zöld saláta
- spenót
- spárga
- dinnye
- görögdinnye
- sárgabarack
- őszibarack
- alma
haj és bőr egészségügyi támogatása
a csontok és a fogak növekedése
sejtek és bizonyos hormonok szaporodása
hatásos a kanyaró ellen
- fehér káposzta
- sárgarépa
- tengeri kelkáposzta
- zöld levelek
- burgonya
részvétel az anyagcsere folyamatok szabályozásában és a sejtek szaporodásában
segít a szervezetnek a foszfor és a kalcium felszívódásában
a hormonszintézis stimulálása
- avokádó
- spárga
- brokkoli
- spenót
- zöld saláta
- paradicsom
- tengeri kelkáposzta
a bőr öregedésének lassulása
sejtvédelem a sérülések ellen
részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában
segít az a-vitamin felszívódásában
- káposzta
- spenót
- zöld saláta
- burgonya
- szőlő
- spárga
- fokhagyma
részt vesz a csontokban és a kötőszövetben az anyagcserében
részt vesz a kalcium felszívódásában és a kalcium és a D-vitamin kölcsönhatásában
segít az egészséges vese munkában
- száraz kutya emelkedett
- fekete ribizli
- alma
- szőlő
- vad eper
- fehér káposzta
- brokkoli
- karfiol
- zöld saláta
- kapor és petrezselyem
- narancs és citrusfélék
- burgonya
- sárgarépa
- hagyma
- zöldpaprika
- görögdinnye
segít megvédeni a testsejteket a szabad gyököktől (a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása)
segít a kollagén (egészséges bőr és csontok) előállításában
javítja a vas emésztését az emésztőrendszerben
- alma
- szőlő
- zöld saláta
- brokkoli
- fehér káposzta
- tengeri kelkáposzta
- karfiol
- burgonya
- sárgarépa
- répa
- görögdinnye
nélkülözhetetlen a szív, az idegrendszer és az emésztőrendszerek egészséges működéséhez
szabályozza a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét
- fehér káposzta
- karfiol
- zöld saláta
- burgonya
- alma
- szőlő
- görögdinnye
- tengeri kelkáposzta
szabályozza a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusát
csökkenti a szemfáradtságot
elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és a légzéshez
minimálisra csökkenti a különböző méreganyagok negatív hatásait a légutakon
- fehér káposzta
- karfiol
- brokkoli
- burgonya
- cékla
- zöld saláta
- szőlő
- ananász
- alma
- görögdinnye
részt vesz a szöveti légzésben
segíti az emésztő szervek munkáját
részt vesz a zsírok és fehérjék metabolizmusában
csökkenti a teljes koleszterint
méregtelenítő hatása van
- brokkoli
- narancs
- spenót
megakadályozza az idegrendszer betegségeit
- zöld leveles zöldségek
- karfiol
stimulálja a mellékvese hormonok - (glükokortikoidok) termelését, ami segít az allergiák, szívbetegségek, arthritis, colitis kezelésében
elősegíti más vitaminok felszívódását
részt vesz a zsírsav-metabolizmusban
- burgonya
- fehér káposzta
- karfiol
- zöld saláta
- alma
- szőlő
- banán
- görögdinnye
csökkenti a koleszterin és a vér lipideket
a központi és a perifériás idegrendszer normális működéséhez szükséges
- petrezselyem
- zöld saláta
- íj toll
- banán
- szőlő
- narancs
- görögdinnye
- burgonya
segít a fokozott szorongásban és a depresszióban
segít a májbetegségben (krónikus hepatitis, cirrhosis), ateroszklerózisban, pikkelysömörben
- répa
- spirulina
- tengeri kelkáposzta
- tengeri zöldségek
- szőlő
- néhány zöldségben
- spenót
- zöld saláta
- talajmaradványokat a növényeken
szükséges a normális vérképződés fenntartásához
fontos szerepet játszik a fehérje metabolizmusában (elősegíti az aminosavak használatát)
serkenti a növekedési folyamatokat
részt vesz számos enzim szintézisében
szénhidrát, zsír, fehérje anyagcsere,
idegrendszeri betegségekben használják
különböző típusú vérszegénységben alkalmazzák
ateroszklerózis megelőzésére és kezelésére használják
hepatitis és cirrhosis esetén
növeli a vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást és a katarrális betegségeket
javítja a memóriát és a koncentrációt
csökkenti a vér koleszterinszintjét
Van elegendő vitamin a gyümölcsökben és zöldségekben?
A legtöbb gyümölcs és zöldség:
- B-vitaminok
- C-vitamin
- A-vitamin (karotin)
Ezek a vitaminok a zöldségekkel és gyümölcsökkel foglalkoznak?
C-vitamin
Egy pohár frissen facsart almalé 4 - 4,5 mg C-vitamint tartalmaz (napi adag 60 mg)
Tehát, hogy az almaléből napi C-vitamin-mennyiséget kapjunk, napi 15 pohár gyümölcslé kell inni.
C-vitamin a citrusfélékből
Úgy gondolják, hogy ha a megfázás segít a citromnak, a C-vitaminban gazdagnak, valójában a citrom, a narancs és más citrusfélék csak a C-vitamin tartalmának 10. helyen állnak.
Például, sokkal több C-vitamin bolgár bors, különböző paradicsom, káposzta (brokkoli és szín), spenót, leveles saláta és petrezselyem. Még a burgonya is tartalmaz több C-vitamint, mint a citrom.
Mindazonáltal a burgonyában található C-vitamin hatása kicsi. A hőkezelés során a C-vitamin majdnem 90% -kal megsemmisül - a főtt és sült burgonya szinte nem tartalmaz C-vitamint. Ugyanez vonatkozik minden más zöldségre és gyümölcsre. Ezért a legjobb C-vitaminforrás - nyers zöldségek és gyümölcsök.
A dohányosok kétszer több C-vitamin-hiányt mutatnak, mint a nemdohányzók. Ezért próbálja meg a lehető legtöbbet fogyasztani a nyers zöldségekből és gyümölcsökből.
A B, E, A, D csoportba tartozó vitaminok
Ezeknek a vitaminoknak a kizárólag zöldségekből és gyümölcsökből származó aránya meglehetősen nehéz, mivel főként más élelmiszerekben találhatók. Ezek a hús, máj, tej, nyersanyagok, olajok (vaj és zöldség), korpa kenyér, gabonafélék.
Egyedi vitaminok gyümölcsökből és zöldségekből
A gyümölcsökben és zöldségekben olyan vitaminok kombinációi vannak, amelyek más termékekben nem találhatók meg.
Ezek a C-vitamin, a P-vitamin vitaminok, a K-vitamin. A bioflavonoidok. Segítik az emberi testet az öregedés elleni küzdelemben és felgyorsítják a szervezet anyagcseréjét.
Zsírban oldódó vitaminok
A K-vitamin elengedhetetlen a csontnövekedéshez és a véráramláshoz. Normál kalcium anyagcserét biztosít és elősegíti a D-vitamin felszívódását.
A K-vitamin legjobb forrásai zöld leveles saláták, zöldborsó, brokkoli, sóska, spenót és paradicsom.
antioxidánsok
Az antioxidánsok (rutin, hesperidin, kakhetin) segítik az emberi testet az öregedés és a környezeti expozíció elleni küzdelemben. Segítenek csökkenteni a vérzés valószínűségét, normalizálják a vérnyomást, erősítik a kapillárisokat, védik az allergének ellen.
Az antioxidánsok fő forrása a bogyók: fekete ribizli, áfonya és szőlő. Továbbá, egy maroknyi berkenye bogyóban megtalálható az antioxidánsok napi aránya.
Ha tetszett a cikk, ossza meg barátaival!
http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablicaA legmagasabb C-vitamin tartalmú élelmiszerek: lista és táblázat
A C-vitamin nélkülözhetetlen anyag, amely az egész test egészségéhez szükséges. Az emberi testbe való belépés fő módja - ételekkel. A C-vitamin-tartalmú termékeket a napi étrendben kell szerepeltetni. A kiegyensúlyozott menü elkészítésekor fontos figyelembe venni az élelmiszerekben található C-vitamin-tartalom szintjét.
Mi a C-vitamin és miért van szüksége a testre
Ez egy biológiailag aktív vegyület, amely vízben oldódik, ami biztosítja a szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyását. A glükózhoz kapcsolódó anyag por formájában fehér színű és savanyú ízű.
Második nevét aszkorbinsavnak kapta a latin scorbutusból. Már a 18. században a tudósok észrevették, hogy a citrusok olyan anyagot tartalmaznak, amely megakadályozza a tengerészek szörnyűségének fejlődését. Később kiderült, hogy a citromban, mandarinban és narancsban gazdag ascorbike megvédi a szörnyűséget.
Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a testvédelem kialakításában és az emberi immunrendszer stimulálásában. A fizikai terhelés után segít helyreállítani és megtisztítja a rákkeltő anyagokat.
Tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek. A hőkezelés jelentősen csökkenti az élelmiszerek tartalmát, ezért előnyösebb az ilyen termékek használata nyers, feldolgozatlan formában. A C-vitamin az élelmiszerekben növeli a test teljes ellenállását, javítja az összes funkciójának állapotát.
Leírás és funkciók
Az evolúciós folyamat során a test elvesztette az aszkorbinsav önmagában történő előállításának képességét, és az étel az ember fő forrása lett. A magas C-vitamint tartalmazó élelmiszereknek számos hasznos funkciójuk van:
- normalizálja a vér koleszterinszintjét;
- erősítse az ereket;
- szabályozzák az anyagcsere folyamatokat;
- a gyulladásos folyamatok elleni küzdelem;
- segít eltávolítani a toxinokat;
- az oxigén éhezés megakadályozása;
- javítja a bőr állapotát;
- lassítsák az öregedési folyamatot;
- a rák kialakulásának megelőzése;
- erősítse az immunrendszert;
- csökkenti az atherosclerosis kockázatát és az atheroscleroticus plakkok megjelenését;
- erős antioxidáns;
- tartsuk a véralvadást a megfelelő szinten;
- részt vesz a kollagén előállításában;
- az allergiás reakciók kialakulásának megelőzése;
- javítja a vas felszívódását.
Tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, hogy rendszeresen felvegyék őket a napi menübe.
C-vitamin gazdag élelmiszerek
A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszer növényi ételekből származik. Az állati eredetű élelmiszerek mennyisége jelentéktelen. Számos asztal van, amely részletezi a C-vitamin mennyiségét az élelmiszerekben.
Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás, a sózás, a szárítás, a főzés és a szeletelés csökkenti az ascorbinka szintjét a termékekben. A hőkezelés majdnem 2-szer csökkenti annak tartalmát. Ezért a növényi termékeket a legjobban frissen fogyasztják. A salátákhoz készült zöldségeket közvetlenül a tálalás előtt vágják, amíg a tápanyagok szintje nem csökken. Veszélyes az ételeket fém edényekben tárolni.
A termékek feldolgozására vonatkozó szabályok alóli kivétel a savanyú káposzta. Az aszkorbint annyi, mint friss. Télen a savanyú káposzta kiváló alternatívája a hiányzó friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Használhatja minden nap.
Állati termékek
Az aszkorbinsav legmagasabb szintje a melléktermékekben: marha tüdőben, sertés májban, vesében és mellékvesékben. Enyhe mennyiségű ascorbinka található olyan élelmiszerekben, mint a hód és a lóhús. A marhahúsban, sertéshúsban, csirkében nincs C-vitamin, bár ebben a húsban elegendő más hasznos anyag és nyomelem található.
Tejtermékek
A legtöbb aszkorbinsav koumissban. Mögötte a kecsketej. A tehéntejben és a tejtermékekben, mint például a kefir, tejföl, túró, stb. A vitamin tartalma alacsony. A sajtban a tehenek és a kecskék, a juhok, az ascorbinki nem.
Hal és tenger gyümölcsei
A tőkehal rendkívül gazdag tápanyagokban. A frissen kifogott, nem fagyasztott halból előállított terméket közvetlenül a nyílt tengeren kell választani. Szintén nagy mennyiségű ascorbinka van a tengeri moszat, kagyló, káposzta, rákhús és kagyló.
Gabonafélék és hüvelyesek
Itt az első hely - a borsó. A második friss szója. A csírázott szemek értékesített egészséges ételében magas az ascorbinka. Csírázáskor a szemcsékben lévő tápanyagok mennyisége többszöröse nő.
Magok és diófélék
A dió tápláló és egészséges termék, sok szükséges anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint. Mogyoró, dió és fenyőmag, kesudiónak kell lennie az étrendben. A magok közül az aszkorbinsav legmagasabb tartalma tökmagokban. Az ascorbinka mellett gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású anyagokkal rendelkeznek.
Gyümölcsök, zöldségek és zöldek
Ellentétben a közhiedelemmel, a citrom nem az aszkorbikus leggazdagabb terméke. A vitathatatlan vezető vadrózsa. Frissen használhatja, ajánlott a szárított bogyós gyümölcsök főzésére. A kiwi is aszkorbinsavban gazdag. 1-2 db A kiwi naponta fedezi a napi vitamin-szükségletet.
Az első háromban fekete ribizli. A C-vitamin mellett illóolajokat, provitaminokat, kálium sókat, foszfort és vasat is tartalmaz.
Az aszkorbinki nagy mennyiségben almát, brokkolit, paprikát, káposztát, spenótot tartalmaz. Bár nem az első, de az utolsó helytől távol, minden citrusfélék - mandarin, narancs, grépfrút, citrom, pomelo.
A legmagasabb tartalmú élelmiszerek: táblázat
A táblázat az aszkorbinsavban gazdag élelmiszerek listáját tartalmazza. Megismerhetjük, hogy melyik élelmiszer a legmagasabb C-vitamin-tartalom.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-cTOP 10 élelmiszerek magas C-vitaminban
Az emberi test nem képes önállóan szintetizálni az aszkorbinsavat, ezért kívülről kell fogadnia.
Hol található a C-vitamin? A C-vitamin élelmiszerekben található, főként zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban.
De hogyan válasszuk ki a magas C-vitamin-tartalmú termékeket az összes élelmiszer-növényből? Ez segít az alábbi táblázatban.
C-vitamin az élelmiszerben
A táblázat adatai rövid elemzése után a következő bogyók, gyümölcsök és zöldségek hozzáadhatók a C-vitaminban lévő TOP-10 élelmiszerekhez:
Mint látható, a legtöbb C-vitamin a vadrózsa, a vörös és a zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a zöldek, a petrezselyem és a kelbimbó.
Mi több C-vitamin?
A vitatott "bajnok" az aszkorbinsav tartalmában vadrózsa. Olyan sok "ascorbinka" van benne, hogy a szakértők azt tanácsolják, hogy a csipkebogyó leveleinek minden egyes elfogadása után a száját vízzel le kell öblíteni, hogy a fogzománc ne essen össze.
Rengeteg C-vitamint kapnak a kapros, a vad fokhagyma, a kiwi, a vörös berkenye és a karfiol.
A narancs, eper, vörös káposzta, szamóca, spenót és torma a C-vitamin nagy mennyiségét tartalmazza.
A zöldségben található C-vitamin a zöld és a piros paprika, a kelbimbó, a vad fokhagyma, valamint a kapor és a petrezselyem között található.
Érdemes figyelmet fordítani a következő gyümölcsökre és bogyókra: C-vitamin: kiwi, narancs, grapefruit, eper és eper.
De a citromban lévő C-vitamin tartalma, amelyet korábban az „aszkorbinsav kamra” -nak tekintettünk, csalódást okoz.
Ebben a minőségben a citrusok szignifikánsan alacsonyabbak, mint a kevésbé híres szomszédok.
Tiszteljük meg a magas C-vitamin tartalmú termékeket, de nem fogjuk megkerülni azokat, amelyek a C-vitamin alsó felét foglalják el.
Minden zöldség, gyümölcs és bogyó sok értékes anyagot tartalmaz, ezért ne zárja ki őket az étrendből.
Fontos tippek a C-vitaminban gazdag élelmiszerek megfelelő elkészítéséhez és felhasználásához:
- A friss alma tartalmazza az aszkorbináz enzimet, amely a gyümölcs integritását sértve C-vitamint elpusztít. Melegített, instabil aszkorbináz elpusztul, és az aszkorbinsav megmarad.
- Az „ascorbinka” burgonya teljesebb megőrzése érdekében előnyösebb, ha a sütőben sütjük meg a héjat, vagy forraljuk „egyenruhában”. Egyébként a burgonya széles körben elterjedt termesztése volt a középkori Európában, amely véget vetett a skorbikus járványoknak.
- A csipkebogyó nem forralható forró vízzel, és ragaszkodik a termoszhoz. Ebben az esetben csak egy hatékony choleretikus szer. Ahhoz, hogy a csipkebogyóból legfeljebb C-vitamint kapjunk, 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel öntjük, a tartályt fedővel fedjük le és több órán át infundáljuk.
- Az aszkorbinsav a nem ehető növényekben bőséges. Tehát a C-vitamin hiánya miatt a tűkből és a ribizli levelekből származó főzet, kivonat és kivonat nagyon hasznos. A fiatal csalán leveleiből hasznos salátákat készíteni.
A megfelelő C-vitaminban főzött élelmiszerek segítenek fenntartani az egészséget, a fiatalokat és a magas teljesítményt.
http://womenstalk.ru/62.html10 olyan élelmiszer, amely több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs
Ha egy pohár narancslevet inni, ha fáradtnak, rosszul érzi magát vagy a hideg első jeleit, akkor mindent megtesz. És bár a vizsgálatok azt mutatják, hogy a C-vitamin bevitel valójában nem hagyhatja abba az ARVI-t, mindazonáltal segít a betegség időtartamának lerövidítésében és a tünetek enyhítésében.
Azonban a narancs nem az egyetlen C-vitaminban gazdag termék, sőt, a citrusfélék nem is az első a vezetők listáján e fontos elem tartalmában. Alább - mindössze tíz zöldség és gyümölcs, amelyek több C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs.
Chili paprika
Csak egy csésze aprított csípős paprika tartalmaz 110 mg C-vitamint (napi 60-80 mg). Emellett a New York-i Egyetem kutatói a Buffaloban azt találták, hogy a különböző típusú chilipapírokban található alkaloidok - a fekete áfonyáknál rosszabb - befolyásolják a szem egészségét.
Bolgár bors
Egy csésze kockára vágott piros paprika közel háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs - 190 milligramm. Ugyanakkor a piros paprika az A-vitamin fontos forrása, amely elősegíti a szem egészségét. Ami a zöldpaprikát illeti, enyhén kevesebb C-vitamint tartalmaz, csak 120 mg, de ez még mindig az ajánlott napi bevitel 200% -a. A zöldpaprika rostokban gazdag a normál emésztéshez.
Káposzta Kale
Amellett, hogy az A-vitamin, amelynek mennyisége göndör káposzta (egy másik közönséges név Kale) hétszerese az ajánlottnál, és a K-vitamin, egy csésze káposzta körülbelül 80 mg C-vitamint tartalmaz. Ehhez adjon hozzá egy egészséges adag ásványi anyagot és zsírsavat, hogy az előnye teljes legyen.
brokkoli
Ez a zöldségfélék, a másik a keresztrejtett család, 132 mg C +-vitamin + egészséges kalcium-adagot biztosít minimális kalóriával (csak 30 kalória adagonként). Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatják, hogy a brokkoli anti-age hatással lehet a sejtekre, és ezzel egyidejűleg megakadályozhatja bizonyos típusú daganatok kialakulását.
papaya
A tudományos kísérletek lehetővé tették számunkra, hogy bebizonyítsuk, hogy a papaya rendszeres fogyasztása segít megtisztítani a szinuszokat, fényesíti a bőrt és erősíti a csontokat. Ehhez hozzáteszi, hogy egy csésze szeletelt papaya 88 mg C-vitamint biztosít Önnek.
eper
A szamócát megfizethető szuperételnek tekintik - körülbelül 85 mg C-vitamint és B9-vitamint (folsavat) tartalmaz, amely a mentális egészség normalizálásához szükséges, és olyan vegyületek, amelyek megvédik Önt a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben. Mi a helyzet a szamóca váratlan előnyeivel? Segít a fogak fehérítésében, ha friss bogyót terjeszt, és fogkrémként használja.
Brüsszel hajtások
A brüsszeli hajtások elsődlegesen phytonutrients és fiber. Adjon hozzá 75 milligramm C-vitamint adagonként, és kap egy egyedülálló edényt a hasznos összetevők szempontjából. És ha aggódnak a keserű íz a brüsszeli hajtások, forrázza meg forró vízzel, hogy feltárja a természetes édességet.
ananász
A közel 80 milligramm C-vitamin mellett ananászpép is tartalmaz bromelain-t, egy növényi enzimet, amely segít megemészteni az ételt és csökkenti a puffadást, ha ilyen probléma hirtelen felmerül. A Bromelain természetes gyulladáscsökkentő szerként is működik, amely segít a szervezetnek gyorsabban felépülni egy kemény edzésből.
Két kivi gyümölcs tartalmaz 137 mg C-vitamint - és ez még nem minden. Ez a „bozontos” és hihetetlenül ízletes gyümölcs káliumban és rézben gazdag, amit a szervezetnek normális fejlődéséhez és működéséhez szüksége van.
mangó
Ha gyümölcs salátát készít, győződjön meg róla, hogy tartalmazza a mangót az összetételében. Ez a trópusi gyümölcs csészeenként körülbelül 120 mg C-vitamint tartalmaz, és ezzel egyidejűleg egészséges A-vitamin adagot biztosít a szervezetnek, amely aktiválja az új sejtek növekedését, lassítva az öregedési folyamatot.
http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/10-produktov-kotorye-soderzhat-bolshe-vitamina-s-chem-apelsiny/