Hívás: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Winalite

Lépjen kapcsolatba velünk

H essnok ültetés

Név: Vető kampány fokhagyma.

Latin név: Allium sativum L.

Család: Liliaceae

Faj: A tenyésztett fokhagyma a nyíl alakú és nem nyíl alakú formában ismert. Az első fajban a nyáron ültetett szegfűszegből egy csontváz nő egy nagyon dekoratív virágzatával, miután virágzása során kialakulnak az égetéshez használt és használt ültetvények. Ez a fajta fokhagymás csípősebb, csípős illatú és nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz.
A nyilak fegyvertelen formája nem alakul ki, a nyár végére egy 20-25 szegfűszegből álló hagymát képeznek az ültetett szárnyból. A fokhagymát augusztusban érik el, kiöntik és szárítják a tetejével, az összes tápanyagot áthelyezik a levelekről az izzóra.

Élettartam: Évelő.

Növény típusa: Füves növény.

Gyökerek: Az izzó összetett, több fehér vagy lila filmmel borított, "szegfűszegből" áll, filmekkel borítva.

Szár (szár): Egyenes, üreges szár.

Virágok, virágzat: Piszkos-fehér, esernyő virágzatot alkotnak, gyakran virág helyett kis hagymát fejlesztenek.

Virágzás ideje: június - augusztus.

Illatok és ízek: A növény sajátos szaga van.

Növénytörténet: Dél-Ázsia a fokhagyma szülőhelye. A fokhagyma kultúrája nagyon régi. Több mint 4 ezer évvel ezelőtt megevették és gyógynövényként használták. Az ókori Egyiptomban a fáraók megparancsolták a fokhagymát a rabszolgáknak, hogy erősek, rugalmasak és nem betegek legyenek. A pestis és a kolera járványai során a betegek fokhagymás gyümölcslével elfojtottak - a fejfájástól és a gyengeségtől a gége daganataiig. Ez a növény a híres Tutankhamen sírjában található. A híres ókori orvos Avicenna a fokhagymát "... mindenféle betegségből ajánlotta".
Az ókori görögök a fokhagymát a kígyócsípések elleni mágikus orvosságnak tartották, és a szlávok kígyófűnek nevezték. A középkorban a pestis, a kolera és elsősorban a megelőzés ellen használták. Ezt különböző méregek elleni antidotumként és az atherosclerosis és a tuberkulózis megelőzésére használták.
Kínai és tibeti gyógyászatban a fokhagymát a fáradtság orvoslásának tekintik a súlyos fizikai terhelés, a magas vérnyomás, a ricket és a rák elleni megelőző szer számára. És most pontosan megállapították, hogy az emberek, akik sok fokhagymát fogyasztanak, sokkal kevésbé betegek a rákban.
Az ősiek dyspepsia kezelésére használják, kimerültséggel és gyomor görcsökkel. "A fokhagyma az ötlet fényes kiviteli alakja, hogy a növény az élelmiszer és a gyógyszer forrása lehet." (Orekhov V. Zöld gyógyszertár. Simferopol, 2003, 369. o.).

Eloszlás: A fokhagyma elsődleges elosztása - Közép-Ázsia. Mindenütt növényi növényként termesztik.

Gyógyszerészeti részek: Friss fokhagyma izzók.

Hasznos tartalom: A fokhagyma-izzók alliin-glikozidot és más kéntartalmú anyagokat, fitoszterolokat, C, B1, B2, B6 vitaminokat, nikotinsavat, szerves savakat, poliszacharid inulint, zsírolajat (nyomokat) tartalmaznak. Az illóolaj összetétele szerves kénvegyületeket tartalmaz. A fokhagyma ásványi összetételét jelentős mennyiségű kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, mangán, cink, jód, réz jelenléte jellemzi. A fokhagyma nagy aktivitása nagy mennyiségű szelén jelenlétének köszönhető.

Műveletek: A vetés kampány fokozza a gyomornedv és az epe szekrécióját, növeli a bélmozgást és helyreállítja a mikroflórát, káros hatással van a pinwormsra, tágítja a véredényeket, csökkenti a vérnyomást, növeli az amplitúdót és csökkenti a szív összehúzódásának ritmusát, fokozza a diurézist, elősegíti a sűrű köpet ritkaságát a bronchitisben, növeli a diurézist. növeli a menstruációt, növeli a szexuális aktivitást.
A fokhagymát az étvágy, az emésztési zavarok, a gyomor és a belek (különösen fertőző eredetű) katarrája, a hasmenés, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a menopauzális neurózis, a fejfájás és az álmatlanság kíséretében ajánlott. Emellett a fokhagymát jó profilaktikusnak tartják a skorbut, az influenza, a dizentéria és a tífusz ellen. Mint vértisztító szer, forrásokban és bőrkiütésekben alkalmazzák. A fokhagymás mérgezés kezelésében pozitív hatás érhető el.
Megbízható statisztikák vannak arról, hogy azokban az országokban, ahol a fokhagymát rendszeresen fogyasztják, a rákos megbetegedések aránya viszonylag alacsony.
Külső használat esetén a fokhagymának procytocid, baktericid, fungicid, fájdalomcsillapító, antiszeborriai, keratolitikus és depigmentáló hatása van. A fokhagymás készítmények enyhítik a viszketést. A gomba fokhagymás izzók a gennyes sebek, mikózisok, trichomonas colpitis, rüh, fészkelő kopaszság, fejfájás, hajnövekedés, influenza megelőzésére és pinworms kiürítésére (vízzel vagy tejzel beöntve). A fokhagyma napi fogyasztási aránya az élelmiszerben - 2-3 szelet.

Használati korlátozások: FELISMERJÜK, GARLIC ELŐKÉSZÍTÉSEK A KERESKEDELMI KÉSZÜLÉKEK (NEPHRITES, NEPHROSIS), EPILEPSY, GELLOW-LEHETŐSÉGEK, HEMORRHEMIUMOK KÉSZÜLÉKÉNEK ÉS REALIZÁCIÓK KÖZÖTT. A FÜGGESZTÉS ÉS A BŐR KORONÁLIS HAJÓJÁNAK FELTÖLTÉSE VAGY ÉVES ADMINISZTRÁCIÓJA!

Sült fokhagyma. Az aranyér, hogy egy kis vas edényt, tedd vörös forró vörös tégla az alján, és öntsük a fejét apróra vágott fokhagyma. Ha füst jelenik meg, vegye le és üljön a dobozon, vegyen füstfürdőt 2-5 percig. Nagyon ősi út, és 3-4 ülés után segít.

A fokhagymás répa. A méh fibroma súlyos vérzéssel történő kezelésénél a fokhagymás tuskó tamponjait készítik és befecskendezik a hüvelybe. Különösen segít azoknak, akik erős fájdalommal és kellemetlen szaggal rendelkeznek. 3 közepes szeletet készíthet, gyúrjuk, öntsünk 100 ml meleg vizet, és reggel és este beöntjük.

Infúzió a vodkán. 100 gramm pelyhesített fokhagymát 0,5 liter vizet öntenek, és 4 hétig ragaszkodnak a sötétben, alkalmanként rázva. Az étkezés előtt naponta háromszor 1 teáskanál itassunk.

Fokhagyma infúzió. 2 zúzott szegfűszeg 1 csésze forró tejhez vagy vízhez, hogy ragaszkodjanak 30 percig, törzs. Használjon tetőfedő és tampon formájában.

Friss fokhagyma. A fokhagymát a menopauzális ideggyulladáshoz ajánljuk fejfájás és álmatlanság kíséretében.

http://www.winalite.cc/chesnok-posevnoy.html

A fokhagyma hagyma? Vagy az okos: a fokhagymát a hagyma nemzetségének képviselője, vagy másfajta növényekből áll?

Ön helyesen válaszolt:

• A fokhagyma hagyma

A fokhagyma (lat. Állium satívum) egy évelő növény. Az Amaryllicaceae család (Amaryllidaceae) hagymájának (Allioideae) nemzetségének a nemzetségbe tartozó faja. A fokhagyma Közép-Ázsiában él.

A fokhagyma a világ számos országában népszerű növényi termés, melynek magyarázata a szerves szulfidok (tioészterek) jelenlétével összefüggő csípős íz és jellegzetes szag. A hagyma szeleteket („szegfűszeget”) magként használják (nyers vagy főtt, fűszerként). A levelek, nyilak és virágszárak szintén ehetőek, és főleg fiatal növényekben használatosak. A fokhagyma antiszeptikus hatása miatt széles körben alkalmazzák az orvostudományban.

A "fokhagyma" orosz szó a praslavhoz vezet. * česnъkъ * česnъ-ből alakult ki - a * česti ige utótag származéka, hogy karcolja meg, megrepedjen, szakadjon, szakadjon "az etimológiai jelentéssel", osztva, osztva (hagyma) ".

Latinul a fokhagymát aliumnak hívják (az első században, a helyesírási változat allium). Ez a szó nem rendelkezik általánosan elfogadott etimológiával. Van egy változata, amit āla "szárnyáról" származik (ebben a változatban a szárny fokhagymás szegfűszeg). Ezt a szót tudományos nevként használták - Allium (hagyma) - egy széles nemzetség számára, amely a fokhagyma mellett hagymát, vad fokhagymát és sok más növényt is tartalmaz. A fokhagymás (sativum) tudományos (latin) nevének konkrét epithetje „vetéskampány” -ként fordul elő, ezért az irodalomban az ilyen fajok „vetés hagyma” és „vetés fokhagyma” orosz elnevezésének ilyen változatait ritkán találják meg az irodalomban. Ennek a fajnak a neve "hagyma fokhagyma" is megtalálható.

http://quizzclub.ru/trivia/c-hesnok-eto-luk-ili-dlya-osobo-umnyh-yavlyaetsya-li-chesnok-predstavitelem-roda-luk-ili-on-yavlyaetsya-predstavitelem-drugogo-roda- rastenij / answer / 110753 /

Fokhagyma ültetése (Allium sativum)

Évelő lágyszárú növény. Antiszeptikus, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és anthelmintikus hatása van.

Tartalomjegyzék

Az orvostudományban

A fokhagyma készítményeket ateroszklerózisra, a magas vérnyomás, a duzzanat, a colitis és az enterokolitisz, a dizentéria kezdeti szakaszára írják elő. A fokhagymás fitoncidek hatékonyak a tüdőbetegségekben: tüdő tályog, bronchialis asztma, köhögés, hörgőtágulás, valamint az influenza megelőzése, a tífusz, a dizentéria.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A fokhagymás gyógyszerek ellenjavallatai: nem vehetők fel az akut hemorrhoidok stádiumában, valamint azokban, akiknél a vesében gyulladásos folyamatok vannak (nefritisz és nephrosis).

A kozmetikában

A kozmetika területén a fokhagyma a kopaszság javítására és a haj erősítésére szolgál. Ehhez 20 perc elteltével a bőrbe dörzsölő őrölt fokhagyma dörzsölődik, a haj jól mosódik.

A fokhagymát a körmökre is alkalmazzák, hogy megerősítsék őket.

A főzés

A fokhagyma a világon leggyakrabban élelmiszergyárként, fűszerként használatos. A csípős, szokatlan, önmagában néha kellemetlen szaga a hússal, zöldséggel és más termékekkel együtt páratlan étvágygerjesztő étel ízré alakul.

Csak az ételek nem adnak hozzá fokhagymát - hús, tenger gyümölcsei, levesek, saláták, savanyúságok. Ez pótolhatatlan és megőrző. Főként hámozott növényi szegfűszeget használnak, de a fokhagyma fejét sózott vagy pácolt formában külön, független snackként szolgálják fel. A friss fokhagyma gyógynövény is nagyszerű fűszerezés. A fokhagymát kevésbé használják, talán a halakkal együtt.

Különösen, mint a mediterrán és a kínai konyhák fokhagyma, ahol a különböző ételekhez viszonylag nagy mennyiségben adják hozzá.

Az orosz konyhában a fokhagymát már régóta szerették, a konyha egyik fő ízesítője.

A közelmúltban a modern élelmiszer-technológia alkalmazásával előállított szárított granulált fokhagyma terjed, amely hosszabb és kevésbé igényes tárolási körülményeket tárol.

Gyermekeknek

besorolás

A fokhagyma ültetése évelő gyógynövény, az Amarilis család hagyma hagyománya (lat. Amaryllidaceae).

Botanikai leírás

A fokhagymás vetőmag egy növényi évelő növény, melynek összetett hagyma van, számos hosszúkás petesejtes hagyma van, amely egy közös hálós fehér héjban van. Szárított, egyenes, a legtöbb esetben középre. A levelek laposak, lineárisak, a tetején barázdáltak, élesek, alsó szegélyűek. Virágzás a virágzás előtti esernyő formában borított fedéllel van borítva. Magasság 30-60 cm, júniusban és júliusban virágzik.

terjedését

A fokhagyma, amelynek előnyös tulajdonságai világszerte ismertek, leginkább Dél-Európa és Amerika országaiban, Oroszországban és Ukrajnában fordul elő.

Nyersanyagok beszerzése

Az ételeket főként a fokhagyma-golyó szegfűszegéből, valamint a gyógynövényből fogyasztják. Az orvostudományban a szegfűszeget használják.

A fokhagymát akkor kell betakarítani, amikor az alsó levelek szárazak és a felső levelek sárga színűek (július - augusztus vége). Az érett fejeknek szorosnak kell lenniük, a száraz mérlegeket könnyen el kell távolítani.

Az érlelés mértékének ellenőrzéséhez több növényből is ki lehet ásni a talajt, hogy ellenőrizze a mérleg állapotát. Ha erős, a szüret betakarítható.

A betakarításkor a fokhagymát törik, majd kézzel tisztítják, és 1-1,5 hétig szárítják a földre. Bármely talajon a fokhagymát nem veszik fel, hanem csak ásni. Ezután meleg, jól szellőző helyen szárítsa meg. A fokhagymát 0-5 ° C hőmérsékleten tároljuk.

Kémiai összetétel

A fokhagyma izzója 0,4% illóolajat tartalmaz, amely diallil-szulfid, allil-propil-szulfid és más poliszulfidok keverékéből áll; 0,3% alliin-glikozid, amelyet az Allinase enzim allicinné alakít; ammónia és piruvinsav, zsíros olaj, fitoszterolok, nitrogén- és olajos anyagok, keményítő, fruktóz, 10 mg aszkorbinsav, B-vitamin, D-vitamin, nagy mennyiségű fitonid, propil- és allil-kénvegyület, alliglikozid, kálium, kalcium, magnézium, jód, foszforsav, szilícium és kénsav nyomai.

A fokhagyma illóolajában jelen lévő diallil-szulfid jellegzetes szagot ad.

Farmakológiai tulajdonságok

A fokhagymás készítmények gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, antiszeptikus, szklerotikus, expektoráns, antihelmintikus hatással rendelkeznek; megakadályozzák a koleszterinémia kialakulását, csökkentik a vérnyomást, késleltetik az ateromatikus plakkok kialakulását az aortában.

A tudományos kísérletek eredményeként bebizonyosodott, hogy a fokhagyma készítmények elősegítik a koszorúér és a perifériás erek terjedését, növelik a szív összehúzódásának amplitúdóját, lassítják a ritmusukat és növelik a diurézist.

Kísérleti úton megállapították, hogy a fokhagymás készítmények gátolják a bélben a fermentációt és a borotválkozási folyamatokat, és serkentik a gyomor-bél traktus szekréciós és motoros működését. Számos B.P. Tokin és munkatársának tanulmánya bebizonyította, hogy a fokhagyma fitoncidek káros hatást gyakorolnak mind a gram-pozitív, mind a gram-negatív baktériumokra (streptococcus, staphylococcus, diftéria bacillák, mellékpajzsmirigy vibriók, tífusz és paratyphoid baktériumok, tuberculosis bacillus stb.). ).

Használja a hagyományos gyógyászatban

A fokhagyma Közép-Ázsiában él. A növény termesztése Üzbegisztán, Tádzsikisztán, Türkmenisztán, Afganisztán és Pakisztán hegyvidéki régióiban kezdődött Irán északi részén.

Még az ókori görögök és a rómaiak is tudták a fokhagyma kiemelkedő gyógyító tulajdonságait. Az ősi Egyiptomban, Indiában termesztették.

A régi gyógynövények szerint a fokhagymát lázcsillapító, aphrodisiac, anthelmintikum és diuretikum formájában fogyasztották. Külsőleg bőr irritáló hatású. A fokhagyma a legjobb antiszeptikum volt; Korábban a szokásos volt, hogy több darab fokhagymát tartson a szájában állandóan, és időről időre rágja őket. Most már megerősítették, hogy a rágó fokhagyma szegfűszeg néhány perc alatt megöli a szájban lévő összes baktériumot.

Hagyományos orvostudomány Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban fokhagymát használ különböző gyomor-bélrendszeri betegségek (dysentery, colitis, meteorológiai), valamint köszvény, magas vérnyomás, dropsy, scurvy, malária, köhögés esetén.

A fokhagymát megfázás, hörghurut, köhögés, bronchialis asztma: mellkasi dörzsöléssel, sertészsírral vagy vajjal keverve. A vajjal kevert sült fokhagymás gyulladásgátló hatása van, felgyorsítja a tályogok érését. A szemölcsöket, ekcémát, herpeszeket és más bőrbetegségeket népszerűen friss káposztával vagy fokhagymalével kezelik.

Németországban a fokhagymát intesztinális tuberkulózis, amoebikus dizentéria kezelésére használták. A kínai hagyományos orvoslás a fokhagymát a pestisre, a kolerára, a gyomor-bél traktus, a légzőszervek, a reuma, a beriberi, a bőrbetegségek, a malária megelőzésére, a menstruációs rendellenességek kezelésére használja. kifelé - zuzmóval, kopaszsággal és rovarcsípéssel.

A bolgár népgyógyászat a fokhagymát ajánlja az emésztés és az étvágy javítására, a gyomor-bél traktus fertőző betegségeinek kezelésére, a hörghurut kiújulására, és a pinwormsra - a beöntésben antihelmintikusként.

A fokhagymás friss fűrészáru egy gézszalvétában, amelyet a seb felszínére helyeznek 10 percig, kezdetben enyhe növekedést okoz a gyulladásos folyamatban, de a seb gyorsan törlődik. A fokhagyma jelentősen csökkenti a seb fájdalmát, duzzanatot és segít gyógyítani gyorsan.

irodalom

1. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. - Gyógynövények enciklopédiája. 2. kötet - Donetsk, "Donechchina", 1996 - 512 p.

2. A. Ya, Gubergrits, N.I. Solomchenko - Donbass gyógynövények - Donetsk, Donbass, 1967. - 296 p.

3. A. Baranov, Levitsky S. V. Gyógynövények enciklopédiája. - SPb.: „Dilya Publishing”, 2011. - 480 p.

4. A kaukázusi ehető gyógynövények: kézikönyv. Rostov n / D: Rostov Egyetem Kiadó. Ed. N. G. Vorobyov. - 1989. - 464 s.

http://lektrava.ru/encyclopedia/chesnok-posevnoy/

FOKHAGYMÁS

A "GARLIC" szó fordítása oroszról latinra online.
A kifejezést latin nyelvű tetoválásra lehet használni mind a férfi, mind a női kezekben, valamint a test többi részén.
Az ingyenes orosz-latin fordító szerint a "GARLIC" szó latinul lesz:

GARLIC - allium [ii, n]; scorodon [i, n];

Ha úgy gondolja, hogy a fordítás helytelenül történt, írjon róla az alábbi megjegyzések mezőbe. Ha nem találta meg a szó vagy kifejezés fordítását az online szótárban, kérjük, ossza meg velünk, és felvesszük őket.
Csapatunk örömmel fogadja, ha latin szavakkal küldött tetováló képeket, hozzáadjuk őket a megfelelő szekciókhoz.

http://newphrase.ru/rus-lat/chesnok.html

FRESH GARLIC - BULBUS ALLII SATIVI RECENS

Sem. Liliaceae - Liliaceae

Botanikai jellemzők. A liliom család évelő lágyszárú növénye, éles, sajátos szagú, egyedi szeletekből ("szegfűszeg") készült izzókkal, önálló, pikkelyes héjjal borítva, és közös fehéres membránnal. A szárak egyenesek, akár 70 cm magasak, alsó részük (kb. Felét) levélköpenyekkel van ellátva, néhány virágos virágos esernyővel végződik, amelyet egy virágzó fedél alatt lejtő levél vesz körül, és egy hosszú orrban folytatódott. A levelek lineárisak, laposak, de barázdáltak, és az alsó részén kifejezett köpeny van. A virágok kicsi, hosszú gólyákon, hatrétegű koronoidszerű perianth-off-white vagy halvány lila, 6 porzóval és felső petefészkel. Néha a virágzat helyett a virágzatban majdnem gömb alakú hagymás hagymát dolgoznak ki egy húzott orrával. Júliusban és augusztusban virágzik, az orosz gyümölcsök általában nem kötődnek.

Distribution. A vad formában Örményországban található. A fokhagymát minden országban évezredek óta termesztik. Oroszországban a fokhagyma népszerű kerti növény, amelyet mindenhol tenyésztenek.

Betakarítás. Húsos hagymát gyűjtenek, amely a szár elszáradása után kihúzódik, megtisztul a földről és megszárad, a mérleg tisztítása nélkül.

Külső jelek. Friss hagyma jellegzetes erős illatú és égő ízű. Az illékony anyagok irritálják a szem és az orr nyálkahártyáit.

Kémiai összetétel Az izzók illóolajat tartalmaznak (legfeljebb 0,4%), 20-27% cukrot, néhány aszkorbinsavat (kb. 30 mg / 100 g), fitoszterolokat, B-vitaminokat és egyéb biológiailag aktív anyagokat.

Az olaj összetétele szabadon alakul ki az illékony vegyület allicin, amely egy tioglikozid. Az allicint egy kén-nitrogént tartalmazó alliini vegyületből állítják elő, amelyet fokhagyma tartalmaz. Az alliináz enzim hatása alatt, ugyanabban a szövetben, néhány perc múlva az alliin allicinre, piruvinsavra és ammóniára oszlik.

Farmakológiai tulajdonságok. A fokhagyma serkenti az étvágyat, fokozza az emésztőszervekben az enzimek szekrécióját, elősegíti az étkezés jobb emésztését és asszimilálását. Elengedhetetlen anti-scorbital ágens, amelyet a Távol-Észak lakossága értékel. A fokhagyma illóolajának erős baktericid hatása van, így a fokhagymának az étele fertőtlenítő hatású. Úgy véljük, hogy sok rendkívül veszélyes fertőző betegség okozójait megöli, és ezzel egyidejűleg növeli az emberi test kórokozókkal szembeni ellenállását.

Drugs. "Allohol" tabletta. "Allilsat".

Alkalmazás. Egészen a közelmúltig a gyógyszeripar alkoholos kivonatot állított elő az Allysat fokhagymás izzókból, melyet a bél atóniára írtak le, hogy elnyomják a rothadó és erjedési folyamatokat, valamint az atherosclerosis és a magas vérnyomás betegség kezelésére. A fokhagymahagymák száraz kivonata az "Allohol" összetett gyógyszer egyik fő összetevője, amely megérdemelt elismerést nyert a cholecystitis, a hepatitis, a cholangitis és a máj és az epehólyag egyéb betegségei elleni hatékony gyógyszerként, és a szokásos székrekedés szempontjából is hasznos.

Az Allocholum csalán kivonatot, fokhagymás kivonatot, száraz állati epe-t és aktívszenet tartalmaz. Choleretikus és hashajtó szerként, 3-6 tabletta naponta.

Az akut légzőszervi megbetegedések és a torokfájás okozta kórokozók elleni küzdelem bizonyított népi orvossága a meggyengült fokhagymás izzók szagának belélegzése. A népi gyógyászatban a fokhagymát széles körben alkalmazzák a betegségek és betegségek széles körének belső és külső kezelésére.

http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/thioglycozides/allium_sativum/

Hagyma-fokhagyma

Latin név

Népnevek

Gyógyszertár neve

Használt rész

Gyűjtési idő

Ahogy a fokhagymát több mint 5 ezer évvel ezelőtt kezdték alkalmazni. Nagy népszerűségnek örvendett az ókori Egyiptomban és az ókori Rómában. Az ókori görögök „büdös rózsa” -nak nevezték, és nagyon szerették az evést. Úgy tartották, hogy a fokhagyma képes növelni a férfi erejét. A középkorban széles körben használták a fokhagyma baktericid tulajdonságait. A fertőző betegségek elleni védekezésre ajánlott, sőt például a pestis és a kolera. Így különösen a híres Paracelsus írásait megőrizzük. Számos ókori orosz gyógynövényben hivatkoznak a fokhagyma megelőző hatására a kolera, a pestis, a tífusz és a szarvasmarha epizootikus (általános morál) során. A modern tudás szempontjából elmondhatjuk, hogy ezek az ötletek nem voltak megalapozatlanok. Az a tény, hogy e növény minden részében illékony termelést tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek elnyomják a mikroorganizmusok aktivitását, és ennek következtében megakadályozzák a betegségek kialakulását.

Növény leírása

Évig terjedő, 1 m magas növényi növény, izzóval felszerelt. Számos ülő, fehér vagy szürkés, hosszúkás ovális hagymával rendelkező izzó, közös fehér membrán membránban. A szár többnyire leveles a közepén. A levelek széles körben lineárisak, laposak, alsó szélén, a felső részén kissé hornyosak, élesek. Virágzat egy esernyő formájában, virágzás előtt membránnal borítva. Esernyő számos hagymával. Virágok hosszú szárak, vöröses vagy zöldes-fehér. Júniusban és júliusban virágzik.

Használt rész

A gyógyászati ​​alapanyagok fokhagymás izzók, amelyek illóolajat, glükozid-alint, jódot, poliszacharidokat, kéntartalmú anyagokat és fitoncideket tartalmaznak.

Gyűjtés és betakarítás

Tenyésztjük a növényt a megvilágított nedves termékeny talajokon. A talajot trágyázott trágya, foszfát és nitrogén műtrágyákkal megtermékenyítjük. Tavasszal vagy télen a fajtától függően fokozzuk a fokhagymát.

Felnő

Tenyésztjük a növényt a megvilágított nedves termékeny talajokon. A talajot trágyázott trágya, foszfát és nitrogén műtrágyákkal megtermékenyítjük. Tavasszal vagy télen a fajtától függően fokozzuk a fokhagymás "fogakat".

kérelem

Az orvosi gyakorlatban a fokhagymás készítményeket a bél atónikájára, a légzésre, a bélben a rothadás és erjedés folyamatainak elnyomására, a colitisre, a dysenteryre és a nagyon hatékony antihelmintikus szerként, valamint a magas vérnyomás és az ateroszklerózis kezelésére használják. A trichomonadikus colpitis fokhagymás készítmények (fokhagymás kenyérpálcák), a fül, a tüdő, a gennyes fekélyek és a sebek (10 percig gőzölgő fokhagymával), dysentéria stb.

A népi gyógyászatban a fokhagymát régóta használják a gyomor-bélrendszeri betegségekben és azok megelőzésében, a magas vérnyomásban, valamint a gyomor és a belek atonyjában, dyspepsia, a cecum gyulladása, a légzőszervi megbetegedések, a torok tuberkulózisa, különösen a gennyes tüdőgyulladásban, hörgőkben. asztma, sárgaság, dropsia, arterioszklerózis, influenza. A fokhagyma-készítményeket a különböző helyszíneken a rákos és rákos megbetegedések kezelésére szolgáló gyógyszereknek tulajdonítják.

A fokhagymát külsőleg a női nemi szervek trichomonas gyulladására, bőrbetegségekre használják. Ezen kívül a húgyhólyag és a vesék szinte minden betegségében diuretikumként alkalmazzák, mint a rothadt, szcintilláns és maláriaellenes gyógyszerek, a lábak és a megnagyobbodott lép duzzanata. A fokhagyma helyettesítheti a fejfájás és a mellkasi fájdalom mustárrétegét. A fokhagymás kenőcs vagy gyümölcslé szemölcsök és kagylók, kígyó és skorpió harapások, valamint krónikus fekélyes fekélyek (fokhagyma infúzió ecettel vagy ecettel való leválasztásával). Amikor a fokhagymát a szájból szagolja, friss petrezselymes gyökér vagy rágcsáló gyökér rágással távolítja el.

receptek

• Az infúzió elkészítése: 1 teáskanál reszelt fokhagymát 2 csésze vízbe öntünk, 1 órán át infundáljuk. Az étkezés előtt naponta háromszor vegyen be egy poharat.
• tinktúra készítése: 200 g fokhagymát húzzon filmekből, összetörje, öntsön 90% alkoholt, és 14 napig hagyja szorosan parafa üvegben. Vegyen 15-20 csepp gasztrointesztinális betegségeket, és 10-15 csepp - megfázás esetén.
• a vodka tinktúrája: 10 darab apróra vágott vagy darált fokhagymát 0,5 vagy 1 l vodkát; ragaszkodjon 8 napig sötét helyen; Használjon naponta 1/2 tsp.
• 40 g fokhagyma ragaszkodik a zárt tartályhoz egy pohár vodkában, hozzáadjuk a menta cseppek ízének javításához. Az ateroszklerózis, kolitisz, enterokolitisz, duzzanat, bronchialis asztma étkezés előtt 10 percig 2-3 alkalommal vegye be a naponta 30 percet.
• apróra vágott fokhagymát csomagolva. Rozsdamentes sebekre 10 percig 3-4 napig vigyük fel a maradék törlőkendőket.

Ellenjavallatok

A fokhagymás készítmények a vesék betegségei ellenjavallt, mivel a vesebarnama irritációját okozhatják. A fokhagymát nem szabad a betegségben szenvedő betegek, a teljes vérű lyulyam és a terhes nők fogyasztani. Az allohol ellenjavallt akut hepatitisben, akut és szubakut májzsugorban.

Még az egyiptomi fáraók is elrendelték rabszolgáiknak a fokhagymát, hogy megtartsák a nagyobb erőt. Az ókori Görögország és Róma harcosai sok fokhagymát fogyasztottak az ételekkel, úgy vélve, hogy bátorságot és bátorságot adott.

"A fokhagyma szelleméből minden mérgező hüllő fut" - a "gyógynövényből". A fokhagymát a zsinórra kötve és a házban lógó szokás védőeszköz.

http://znaniemed.ru/%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BB%D1%83% D0% BA-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA

Latin fokhagyma

ukrán fokhagyma - chasnik, chasnichina,

Tatarban - chasnuk, sarymsak,

Latin fokhagyma
egyéb (általános szókincs)
aliatum (Általános szókincs)
alium (Általános szókincs)
alum (általános szókincs)
Ascalonius (általános szókincs)

A fokhagyma az egyik legősibb zöldségnövény. Oroszországban a forgalmazásáról és használatáról szóló információk a 9. - 10. századra vonatkoznak.

A vadonban Közép-Ázsia, a Kaukázus, Ukrajna, Moldova. Ezt a fokhagymát csak magok szaporítják.

A kultúrában a fokhagyma széles körben elterjedt országunk különböző természeti-éghajlati övezeteiben, beleértve a TsChZ-t is, vegetatív módon szaporodik - szegfűszeg és izzók, valamint magvak ültetésével.

A kulturális fokhagymát téli nyílhegyre, nem mutatóra és tavaszra osztják.

A téli fokhagymát elsősorban olyan területeken termesztik, ahol kedvező téli időjárási viszonyok vannak a gyökerező, gyökerező növények számára. Növekedjék a Központi Fekete Föld területeken.

A fokhagyma az A.Chaseae I.K. Agardh családba tartozik az Allium L. nemzetséghez.

A fokhagymát nem mindenütt termesztették, mint például a hagyma vagy a gyökerek, és a legtöbb esetben bizonyos területeken, sőt bizonyos helyeken is, ahol a környezeti és talán történelmi körülmények miatt a helyi fokhagyma-kultúra sajátos fajtáit alakították ki eredeti fajtájukkal. hagyományok a mezőgazdasági technika és a termesztési módszerek területén.

Az első elkezdett fokhagymás suméreket ültetni. Az asszír neve "suma" alatt említjük meg a közel 2500 éves cuneiform agyag tabletták szövegét. A növény legteljesebb figyelemre méltó tulajdonságai azonban az ókori egyiptomiakat, a görögöket és a rómaiakat használták. A fokhagymát erősítő és energizáló szerként értékelték, valamint számos betegség gyógyítását.

Az ókori Rómában a fokhagyma volt a legionáriusok kötelező ereje a katonai kampányokban. Úgy tartották, hogy növeli az állóképességet, a harcosok harci szellemét. Az utazók gyakran fokozzák a fokozott fokhagymát. Claudius Galen, a híres római orvos sikeresen használta a nedves fokhagyma önteteket a gladiátorok sebeinek kezelésére.

Az ókori Egyiptomban a rabszolgákat - minden nap a piramisok építőit - hozzáadták az étel fokhagymához, hogy megakadályozzák a járványokat, így valószínűleg egy forró éghajlatban, nagy emberek összegyűjtésével. A görög orvosok fokhagymás sóoldattal kezeltek, amint azt az Iliad és az Odyssey ismételten említette. A műtét során az érzéstelenítéshez a maksovogo gyümölcslé, a fokhagyma és a bor keverékét használtuk. Megnedvesítette a kötszereket is, amelyeket a nyílt sebekre alkalmaztak, a keverék behatolt a vérbe, és a fájdalom lecsökkent.

Az a gondolat, hogy a fokhagyma megvédi a vámpírokat a Drakula gróf hazájában - Erdélyben, a 16. század közepén. Az akkori költők költeményeket készítettek a csodálatos növényről, a művészek fokhagymás csomókat ábrázoltak csendéletben és a lovagi ünnepek asztalain. Az Északi-sark és Antarktisz tengerészei és felfedezői a fokhagymát hatékony ellenszenvedőként vették útjukra. A zsálya gyógyítók és a gyógyítók számos betegséggel kezelték a fokhagymát.

A középkorban a fokhagymát az amulettokban zsákmányolták, lakásokban és helyeken, ahol állatokat tartottak a gonosz erők megakadályozása érdekében. A fokhagyma hatékony antibiotikum volt, de úgy tűnt, az emberek félnek a betegségeket hordozó gonosz szellemektől, különösen a pestistől. Ezt követően Louis Pasteur bizonyította, hogy a fokhagymás fitoncidek képesek szelektíven reagálni a patogén mikroflóra.
A fokhagyma illata - a déli élelmiszer-kultúra szimbóluma - örökkévalóvá vált a pogány üstökön. És egyre jobban csodálkozunk rajta. Az egyik dolog, amellyel mindenki egyetért: a fokhagyma több mint ízesítés.
Több mint egy ezer évig az emberek ismerik ezt a növényt, amelynek íze és gyógyító tulajdonságai azonnal szerették és rendkívül népszerűvé tették az egész világon. A régészek ásatások során találták a fokhagymát, azt állítva, hogy a Cheops piramis építői aktívan használják, hogy elkerüljék a járványok során a veszélyes betegségekkel való fertőzést. A gyógynövényről bibliai hagyományokban, indiai mitológiában és görög papiruszban találunk információt. Azok a szavak, amelyeket a fokhagyma gyógyít "minden betegségből", az Avicennához tartoznak. Az indiai orvosok fokhagymát használnak az idegrendszeri betegségek ellen, figyelembe véve, hogy ez az élet és az idős kor gyógyításának eszköze. Ez azonban csak megerősíti az Avicenna szavait, mert a megvéd a személytől a stressztől, a fokhagyma megvédi őt a legtöbb betegségtől. Az Avicenna egy egész fokhagymás rendszert fejlesztett ki, mivel ez egy nagyon erős gyógyszer, melyet élelmiszerekkel vagy tejjel kell fogyasztani, hogy ne károsítsa a testet jó. Mert az ilyen erős antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkező fokhagyma elfogyaszthatja a gyomor nyálkahártyáját, ha mérés nélkül és rosszul veszik el.

Tulajdonságai miatt hosszú ideig - hónapokon belül - a frissesség és a nedvesség megtartása érdekében a fokhagymát az isteni növények közé sorolták. Keleten a sárkány fogai lettek, amelyek visszatérnek az ifjúsághoz. Ez még egy gyönyörű mese is.
Az erős és erőteljes sárkány a földön élt, de minden ereje a fogaiban feküdt. Amikor volt egy bátor ember, és legyőzte a sárkányt, az emberek az isteneknek adták fogait, akik szétszórják őket az egész földön. A föld mágikus részei elestek, csodálatos növény - fokhagyma, amely elnyelte a sárkány varázserejét. Most kihasználhatja az összes embert a földön.

Fokhagyma, hogy a gonosz szellem leginkább fél, ezért minden falusi kunyhóban fokhagymás nyaklánc volt, amely a házakat gonosz szellemektől és vámpíroktól védte. De a fokhagyma nem csak a gonosz szellemeket rémíti. A fokhagyma dezodálódása nem zavarta az élelmiszerekben való felhasználását, miközben gyógynövényként is használt. A fokhagymaolajat és a fokhagymás kivonatot mind az emberek, mind az állatok számára kezelték, valamint csótányokkal és bedugókkal küzdöttek, a fokhagymát a kertek védelmére használták a kártevőktől. Egyetlen növénynek sem volt olyan széles és változatos használata, mint a fokhagyma. Őt magával vitték a katonai akciókon és a világ minden tájáról, ez volt a fokhagyma, amely megmentette a tengerészeket és katonákat.
Oroszországban a fokhagyma különösen szeretett és népszerű volt. Egyetlen kulináris étel sem volt fokhagyma nélkül. A gyógyítók szinte minden betegségre kezelték ezt a növényt. Ma már nemcsak a népi gyógyítók, hanem az orvosi tudósok is megjegyzik a fokhagyma többoldalú gyógyító hatását, különféle betegségekben szenvedőknek rendelve a gyógyszert. A fokhagyma mind az univerzális, mind a szintetikus gyógyszereket felülmúlta univerzális tulajdonságaival. Ezen túlmenően a fokhagyma a legjobb bizonyíték arra, hogy az orvostudománynak élelmiszernek kell lennie, és az élelmiszernek gyógyszernek kell lennie. Az ókori népek - az egyiptomiak, a zsidók, a kínai, a görögök, a hinduok, a japánok és a rómaiak - közül a fő fokozat a fokhagyma.

http://fermer.md/fermer/ru/show/articles/details/647-%D0%A7%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA/c-21

A fokhagyma

Latin neve: Allium sativum

fajták "fokhagyma"

A tartalom

• 1. Leírás
• 2. Növekvő
• 3. Betegségek és kártevők
• 4. Szaporodás
• 5. Első lépések a vásárlás után
• 6. A siker titka
• 7. Lehetséges nehézségek

leírás

A fokhagyma a hagyma, hagyma alcsalád egyik legvilágosabb és legnépszerűbb képviselője. A kultúra Közép-Ázsiából származik, a progenitor egy hosszú hegyű hagyma, a természetben választották Türkmenisztán hegyét, Pamir-Alai és Tien Shan.

A növény eléri a 30-60 cm-es magasságot, a levelek (tollak) szököttek, meredekek, keskenyek és hegyesek. Fokhagyma virágzik július-augusztusban. A zöldes virágok egyszerű esernyő alakú virágzatot alkotnak.

A fokhagyma gyümölcse átlagosan 3-20 szegfűszeget tartalmaz, ami sűrű, kerek, enyhén lapított alakú izzó. Az izzó színe fehértől szürkés árnyalatig rózsaszínig és bíborig változik.

Ma a fokhagymát szinte mindenhol használják, mint a fűszeres ízesítés jellegzetes szagú és ízű, a növényben jelen lévő szerves szulfid vegyületek miatt. És a kurzus egyaránt közvetlenül a hagymát és a fogakat, a nyilakat, a leveleket és a virágszárakat veszi át.

Ezt a fűszeres kultúrát gyógyító tulajdonságai különböztetik meg, és antiszeptikusak. Ősi idők óta azt is hitték, hogy a fokhagyma kiüríti a gonosz szellemeket, ezért a kötegeket a ház bejáratánál lógták. A fokhagyma illata nem tetszik a rágcsálóknak és a kártevőknek.

Felnő

A fokhagyma termesztése az eredetileg választott típustól függ - tavasszal vagy télen. Az elsőt a keskeny levelek és a nem lövés képessége jellemzi, míg a téli fokhagymát szélesebb levelei megkülönböztetik és nyilakat hozhatnak létre. Az utóbbi hozama lényegesen magasabb, de kevesebbet tárol.

A téli fokhagymát szeptember végéig - október elejéig - sorokba ültetik, kb. 25 cm-es távolságot tartva, a fogakat 5–8 cm-enként 4 cm-es mélységig ültették, majd mindent tőzeggel vagy humusszal mulcsáznak.

A tavaszi és nyári ültetési időszakban a növényeket nitrogén műtrágyákkal táplálják, mérsékelten öntözik, lazítják a távolságot és a gyomlást. Amikor a nyilak megjelennek, azonnal eltávolítják őket, különben a lámpák kicsiek lesznek. Kivétel - azok a növények, amelyeket kifejezetten maganyag előállítására termesztenek.

Téli fokhagyma betakarításra kerül augusztus elején, ha késik, a fejek összeomlanak. A jelek, hogy a fokhagyma érett, a levelek sárgulása. Vágjunk pár napig szárított, eltávolított felsőrészeket és gyökereket.

Tavasszal (április - május) ültetik a tavaszi fokhagymát. Átlagosan körülbelül 70 g ültetési anyag szükséges négyzetméterenként. A sorokat 25 cm-enként alakítják ki, és a kutak - 6 cm-es, a fogakat 2–3 cm-rel eltemetik.

A növekvő fokhagyma tavasszal és az ápolással azonos a téli. A takarítást augusztus - szeptember végén végzik.

Betegségek és kártevők

Nyakrothadás, Fusarium; hagyma lebeg, hagyma, gyökér atkák, szár fonálféreg.

reprodukció

Fogak, légi izzók.

Első lépések a vásárlás után

Míg a tavaszi fokhagymát csak a fogak terjesztik, a tél is hagymával vethető, bár az első módszer előnyösebb itt.

Az ültetési anyagnak nagynak, sűrűnek kell lennie, a külső héj megszakítása nélkül. Dupla, szabálytalan alakú, repedezett fogakat nem szabad használni.

A siker titkai

A fokhagyma helyének elkészítése a kertben, akkor előnyben kell részesítenie azt a területet, ahol a következő növényeket előzetesen termesztették:

• hüvelyesek: bab, borsó, bab;

• Tök: uborka, cukkini, tök, dinnye;

• Tejszínes: retek, retek, káposzta, saláta

Szintén jó a fokhagyma ültetése egyes növényekbe - segít javítani állapotukat, gátolja a számos gombás fertőzés kialakulását és növekedését, megrémíti a csigákat, a csigákat, a hernyókat.

A fokhagymák együtt léteznek hagymával, eperrel, uborkával, burgonyával, cukkini, paradicsommal, padlizsánnal.

De a borsó, a bab, a káposzta és a retek nem szeretik a fokhagymát, a fitoncideket, amelyek gátolják a növekedést.

A fokhagyma ültetéséhez szükséges nagy izzók esetében kívánatos, hogy jól megvilágított helyet biztosítsanak tápláló, szerves gazdag talajjal. Ha a növényt a penumbra-ban ültették, a zöldek lédúsabbak lesznek, de az izzók kisebbek lesznek.

Lehetséges nehézségek

• A fokhagyma táplálkozási hiányosságait a lassú levélnövekedés jelzi.

• Ha a toll szürkésfényű, akkor a növénynek nincs nedvessége, ha világoszöld, akkor az öntözés viszont túlzott.

• Annak ellenére, hogy a fokhagyma kevéssé érzékeny a kártevők és betegségek támadására, a növekedési időszakban ez a támadás hatással lehet. A betegségek közül a méhnyakrothadás és a fusárium nagyobb mértékben veszélyes; a kártevők közé tartozik a hoverfly és a fly, a gyökér atkák, a szár fonálféreg.

Iratkozzon fel és kapjon leírást az új fajokról és fajtákról a levél "hagyma" részében!

http://leplants.ru/allium-sativum/

A fokhagyma

Ez egy évelő lágyszárú növény, amely a közelmúltban az Amaryllis családhoz tartozik. Az utolsó filogenetikai tanulmányokat megelőzően más hagymával együtt egy azonos nevű független család volt [1].

A tudományban ezt a zöldséget az allium sativum latin kifejezésnek nevezik (a fokhagyma latin). Ugyanakkor az „allium” (lat. Fokhagyma) ugyanazt a szót használják a tudományban és a tágabb értelemben, amely magában foglalja az egész hagymát, amelyhez a fokhagyma, hagyma, póréhagyma stb. A tudósok nem tudják pontosan meghatározni a szó etimológiáját, de az egyik változat szerint az "ala" (lat. Wing) származik, és a madár szárnyának a fokhagymás szegfűhöz hasonlóságát feltételezi.

Az etimológiai nyelvészek úgy vélik, hogy a "fokhagyma" orosz nevet a szláv nyelvtől kölcsönzik, és közös gyökere a "česati" igével (praslav. Karcolás, hasítás, szakadás). Valószínűleg a név arra utal, hogy a fokhagymás szegfűszeg szegfűszegbe osztható [2].

A történelem

A kutatók egyetértenek abban, hogy a fokhagyma elődje hosszú hegyű hagymát jelentett, otthona Közép-Ázsia területe (Üzbegisztán, Tádzsikisztán, Türkmenisztán, Észak-Irán, Pakisztán és Afganisztán) [3]. A fokhagyma termesztésének pontos ideje nem ismert, de a világ egyik legrégebbi zöldségnövényének tekinthető. 2600 körül A sumérok agyag tablettákon készítették a diétás termékek listáját, amelyek a fokhagymát is tartalmazzák.

A tudósok úgy vélik, hogy eredetileg az ősi civilizációk érdeklődését a zöldséggel szemben szinte „varázslatos” képességei okozták a szomszédos növények betegségektől és kártevőktől való mentésére. Ezekre a tulajdonságokra bálványos és imádták. Egyiptomban például azt hitték, hogy a fokhagyma elengedhetetlen a személy fizikai erejének fenntartásához. Tehát, a legenda szerint a fáraó naponta megrendelte, hogy minden egyes rabszolga részt vegyen a piramisok építésében, ez a zöldség egy része. A fokhagymát gyakran említik a híres ókori egyiptomi orvosi tréningben, amelyet Ebers papirusznak neveznek.

Ezt az ókori görögök is értékelik. A Hippokratész mézzel fokhagymát használt a tüdőbetegség kezelésére. Emellett úgy vélték, hogy ez a zöldség jó módja annak, hogy növelje a bátorságot, mivel a híres drámaíró, Aristophanes említi a komédiáit. Az ókori Rómában a fokhagyma híres volt a bélben élő paraziták elleni küzdelemről, és később a legionáriusok elkezdték viselni a mellkasukon, mint talizmán. Oroszországban ez a zöldség, valószínűleg, a 9. században került bevezetésre bizánciból.

A középkorban a fokhagyma a keleti konyhában megdöbbentő pozíciókat vállalt, és elengedhetetlen összetevővé vált számos helyi hagyományos étel elkészítéséhez. Jó antibakteriális szernek is tekintették, és azt ajánlott, hogy sáros vízzel ragadja meg. Ugyanakkor Európában gyógynövénynek tekintették a fokhagymát, és gyógyító tulajdonságai váltak a sok gonosz szellem elleni küzdelemről szóló titokzatos legendák kialakulásának alapjául. Sok ilyen orvos orvos úgy vélte, hogy a pestis ellen a zöldség hatékony eszköze.

A 19. század közepén a híres francia kémikus, Louis Pasteur erőteljes lendületet adott a tudományos kutatásnak, először a fokhagyma antiszeptikus tulajdonságait leírva [7]. Hagyva a szegfűszeget egy baktériummal ellátott tányérra, hamarosan rájött, hogy a szegfűszeg köré nincs élő mikrobák. Ebben a tekintetben a fokhagymás vagy fokhagymás oldatot (amelyet "orosz penicillinnek" neveztek) aktívan alkalmazták a fertőzések elleni küzdelemben az első világháború alatt.

Fokhagyma fajták

Sok más zöldségtől eltérően a fokhagyma nem sok fajtafajtát tartalmaz. Leginkább a mi területünkön fehér fogakból álló fejek találhatók, amelyeket könnyű (néha lila csíkokkal) borított. Anélkül, hogy lelkes kertész lenne, sokféle fajtát szinte lehetetlen külsőleg megkülönböztetni, vagy íz jellemzi. Vannak azonban olyan fajták, amelyek kiemelkednek többek között.

Először a francia rózsaszín fokhagymáról beszélünk, amelyet Creole fokhagymának is neveznek. A fej telített, világos lila színében különbözik [4]. Másodszor, az elefánt fokhagyma is számíthat szokatlan fajták közé. Valójában ez a szőlőhagymák egyik formája, de a szagát és a szegfűszegre jellemző jellegzetességeket úgy néz ki, mint a fokhagyma. Az elefánt neve annak a ténynek a neve volt, hogy ennek a zöldségnek az izzók nagy része nagyon nagy méretű (egy fog súlya 50-80 g, az egész fej pedig akár 450 g). Az elefánt fokhagyma jellegzetes különbsége nem túl éles aroma és viszonylag enyhe íz.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fokhagymát

A fokhagyma kiválasztása egyszerű. A fő dolog az, hogy a fejnek száraznak, sűrűnek és külső sérülésmentesnek kell lennie. Fontos továbbá, hogy a zöldségnek nincs zöld címerje, mivel csírázás után fokozatosan elveszíti számos előnyös tulajdonságát. Kiválasztásakor figyelni lehet a fokhagymát is: az emberekben úgy gondolják, hogy a nagyobb szegfűszegek általában maróbbak és fűszeresebbek, bár ezt a tényt nem tudták bizonyítani.

Ami a tárolást illeti, egy hónapig nem hosszabb ideig a fokhagymát teljesen hűtőszekrénybe lehet helyezni. Ha azonban hosszú ideig nagy mennyiségű zöldségkészletet kíván készíteni, akkor a hűtőszekrénnyel való üzemelés már nem fog működni. Az itt található páratartalom fokozatosan a fekete fokhagymát és a penészesedést eredményezi. Továbbá a zöldség nem szeret közvetlen napfényt, amelyen gyorsan szárad.

Az optimális tárolási feltételek száraz, sötét helyen, 5 és 18 ° C közötti hőmérséklet-tartományban. A tartályokból egy doboz vagy doboz szellőző nyílásokkal tökéletes. Ha használat után néhány kefés szegfűszeg van, akkor a hűtőszekrénybe helyezheti. Az erős szag terjedésének elkerülése érdekében a legjobb, ha zárt tartályban tartjuk őket.

A fokhagyma növekvő tulajdonságai

A fokhagyma egy szerény növény, amely az őszi (téli fajták) és a tavaszi (tavaszi fajták) telepítésére is alkalmas. Ne feledje, hogy a növény az ültetés utáni első hetekben bőséges öntözést igényel, és ellenkezőleg, előnyben részesíti a szárazságot az izzók érése alatt.

A fokhagymás megjelenésétől a levelei keskenyek, a tetejére mutatnak, és 30-100 cm magasságot érnek el, egymástól egy spirálban nőnek, így hamis szárat képeznek. A téli fajták tüskés nyílást hoznak létre, amely elérheti a 150 cm hosszúságot. Virágzás előtt, annak szélén, egy esernyő virágzatával, spirálba fordul. Ha nem tervezi, hogy ültetési anyagok előkészítéséhez levegőhagymákat (izzókat) gyűjtsön, akkor a nyilakat akkor távolítsa el, ha a szár fölött eléri a 20 cm-t. Ez az eljárás növeli a hozamot.

A tavaszi fajták viszont nem fognak szaporodni és szaporodni a fogak rovására. A lábszár hiánya magyarázza meg, hogy a fokhagyma tavaszi fajtái nincsenek középen, és a lobulák több sorban vannak elrendezve. Az ilyen fokhagymát általában hosszabb ideig tárolják, de kevesebb hozamot termel.

Meg kell jegyezni, hogy a fokhagymára készített talajnak foszforban, káliumban és nitrogénben gazdagnak kell lennie. A gyökérrendszer normális fejlődésének biztosítása érdekében meg kell oldani. Az ültetés mélysége általában 6 és 12 cm között változik, a fogak méretétől függően (minél nagyobbak, annál mélyebbre kell ültetni). A kéregképződés elkerülése érdekében a talaj humuszos talajtakarása lehetséges. A betakarítás általában augusztus elején (téli fajták) és szeptember elején (tavaszi fajták) történik.

Betegségek és kártevők

A fokhagyma által kitett betegségek az éghajlati viszonyoktól függően változhatnak. A leggyakoribb támadás a bakteriális rothadás, amely mind a növényt, mind a tenyésztési időszakban, és a tárolás során a betakarítást is befolyásolhatja. Ezzel a betegséggel barna fekélyek jelennek meg a fogakon; Fokozatosan van egy érzés, hogy a szeletek megfagynak.

A déli régiókban, ahol a tél nem túl kemény, a veszély Fusarium gombás betegség. Ez a levelek sárgulását provokálja, és egy rózsaszínes spóra plakk megjelenéséhez vezet. Az izzó fertőzése miatt a gyökerek elpusztulnak. Ha a betakarított terményben beteg fejek vannak, akkor egy rövid ideig rózsaszín micéliummal borítják, és rothad.

A rovarok között a különböző fokhagymafajták nagy kárt okoznak a fokhagyma számára. A lárvák táplálják a gyümölcsöt, károsítják azt, ami megkezdi a fejrothadás folyamatát és a levelek száradásához vezet. Veszélyes a fokhagyma és a paraziták, mint például a hagymás szár fonálférgek, a tripszek, valamint a négy lábú fokhagyma és a gyökér atkák.

A fokhagyma hasznos tulajdonságai

A tápanyagok kémiai összetétele és rendelkezésre állása

Amint a fenti táblázatból látható, a fokhagyma sok hasznos anyagot tartalmaz, és meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Egyrészt, a aggodalom a felesleges tömeg nem éri meg, mert a súlyossága e zöldség általában fogyasztják kis mennyiségben. Másrészt erős étvágycsökkentőnek tartják.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Amellett, hogy az ilyen fontos anyagok, mint a kálium, a kalcium, a foszfor, a B és C csoport vitaminai, fokhagymás összetételében jelen vannak, magas szelén-, mangán-, jód-, nátrium- és illóolajtartalmú. Nehéz túlbecsülni értéküket egy személy számára. Például a szelén megvédi a testet a rák ellen, és ennek köszönhetően pajzsmirigyhormonok keletkeznek. A mangán számos belső folyamatban vesz részt, és elengedhetetlen a kalcium beágyazásához a csontszövetbe. A B6-vitamin többek között befolyásolja a központi idegrendszer működését, nevezetesen hozzájárul a szerotonin termeléséhez.

Továbbá a fokhagymának olyan összetevői vannak, amelyek különlegesek - phytoncides. Ezek illékony anyagok, amelyek segítik a növényt a káros mikroorganizmusok és egyes rovarok leküzdésében. Ennek következtében a fokhagyma baktericid, kemence- és fungicid hatásokat biztosít.

A zöldségfélék antiparazita tulajdonságait a világ különböző részeiből származó tudósok rögzítették. Ez csak a kísérleteket eddig csak egereken és guppy halakon végezték. Feltételezzük, hogy a fokhagymának hasonló hatása van az emberi testre, de orvosával való konzultáció nélkül jobb, ha nem igényelnek ilyen kezelést, mert a testben lévő fitoncidek túlzott mennyisége súlyos mérgezéshez vezethet.

Ami a megfázást illeti, itt a kutatási eredmények biztatóak. A tudósok biztosak abban, hogy a fokhagymában található fitoncidek és illóolajok vírusellenes és antibakteriális hatással vannak. Egy nemrégiben végzett vizsgálat eredményeként azt találták, hogy a fokhagyma rendszeresen használó csoportja háromszor kevésbé hideg volt, mint a fokhagymát nem használók. A zöldség használatakor a betegség időtartama kisebb volt.

Emellett a fokhagymának pozitív hatása van a szív-érrendszer működésére. Rendszeres használata hozzájárul a vérképződés stimulálásához, valamint a koleszterin és a vérnyomás csökkentéséhez (átlagosan 5 mm Hg). A kutatás szerint a fokhagyma fokozza a fibrinolitikus (antitrombotikus) aktivitást, amely az ateroszklerózis és a miokardiális infarktus hatására csökken [8].

Az artériák és az erek állapota meghatározza a véráramlás sebességét az ember kismedencei nemi szerveire és szerveire. A kitartás nagymértékben függ a vér által szállított oxigén felszívódásának képességétől. Mivel a fokhagyma aktívan befolyásolja mind a vérképződést, mind az oxigén felszívódásának képességét és a vér viszkozitását, lehetetlen alábecsülni a férfiak szexuális funkciójára gyakorolt ​​hatását. Ezen kívül ez a zöldség elősegíti a tesztoszteron termelését, ami növeli a férfi libidóját.

Végül, a modern biokémiai tanulmányok a citoplazmában található fokhagymák összetételében az alliin szerves vegyületét azonosították. A fokhagymás szegfűszeg megharapásakor vagy vágásakor a sejtek sértetlensége megzavarodik, és az alliin reagál az allicináz enzimmel a vakuolokban, így egy allicin nevű kéntartalmú anyagot képez. Ez az allicin, ami fokozza a fokhagymát és a hírhedt szagot. Érdekes, hogy a testben ez az elem nem szívódik fel, hanem bármilyen módon szekretálódik - légzéssel, vizelettel és verejtékkel.

Ennek ellenére az allicin sok szerencsétlen szagot, ami nehéz megszabadulni, segít megelőzni a tüdőrák kialakulásának kockázatát. A kínai tudósok szerint a fokhagyma fejének használatát hetente kétszer 44% -kal csökkenti a rák kockázata még a veszélyeztetett emberek esetében is (például dohányosok) [9]. Erős antioxidánsként az allicin megöli a tumorsejteket és csökkenti a fertőző folyamatok valószínűségét a szájüregben és a légutak nyálkahártyáin.

A fokhagyma alkalmazása az orvostudományban

Ma a gyógyszerpiac számos fokhagymás gyógyszerkészítményt kínál fokhagyma alapján. Először is, a fokhagymás izzók természetes száraz porja kapszulákban. Ajánlott a magas vérnyomásos betegségek, ateroszklerózis, katarralis betegségek, dysbiosis, impotencia és a szívizominfarktus megelőzése. Ez a gyógyszer néha az onkopatológia átfogó kezelésének része. A fogadás folyamata általában 2-3 hónapig tart.

Annak ellenére, hogy a gyógyszer természetes, szükség esetén konzultáljon orvosával.

Egy másik gyakori megoldás a fokhagyma tinktúra. Általában a légzőszervek akut fertőző és gyulladásos betegségei (hörghurut, rhinitis, mandulagyulladás, sinusitis, tüdőgyulladás), atonic székrekedés, ateroszklerózis és enterobiasis. Ezenkívül a tinktúrát kívülről használják dermatitis, pyoderma vagy gennyes sebek esetén. Segít a viszketés megakadályozásában is, hozzájárul a kalluszok és a tyúk elleni küzdelemhez, depigmentáló hatása van a bőrre. A tinktúra használatának módját és gyakoriságát orvosnak kell szabályoznia.

A fokhagyma használata a hagyományos gyógyászatban

A fokhagyma már régóta erőteljes gyógyító szerként ismert, és az ókori egyiptomiak egy ideig nem is ették, hanem kizárólag különböző betegségek kezelésére használták. Eddig a világ számos országában a fokhagyma a hagyományos orvostudomány receptjeinek egyik fő összetevője. Például Indiában ez a zöldség asztma kezelésére szolgál, a francia megmenti az influenzát, és a németek a tuberkulózisra. Olaszországban és Spanyolországban a hagyományos gyógyítók a bélrendszeri betegségek kezelését javasolják fokhagymával, és az afgánok hasznosnak tartják az enyhe betegségek és a fáradtság szempontjából.

A hagyományos gyógyászatban ezt a zöldséget nagyszámú betegség kezelésére használják, de a legfontosabb, hogy emlékezzünk arra, hogy a fokhagyma egy fűszer, nem egy független élelmiszer, és természetesen nem önellátó gyógyszer. Alkalmazható más gyógyszerekkel kombinált kezelésre és csak az orvos jóváhagyásával. Mivel a fokhagyma nagyon csípős zöldség, gondoskodni kell arról, hogy ne tegyük túlzásba, különben a nyálkahártyák és a bőr súlyos égési sérülése érhető el. Emlékeztetni kell arra is, hogy óvatosan kell adni a fokhagymát a gyerekeknek. Az allergiák hiányában is nagy mennyiségű zöldség súlyos fájdalmat okozhat az emésztőrendszerben.

Az emberek közül a legnépszerűbbek a hideggyógyászat receptjei. Tehát a hagyományos gyógyítók azt tanácsolják, hogy a köhögés és a torokfájás során a fokhagymás főzetet inni kell. Az elkészítéshez 1 csésze vizet főzzünk, adjunk hozzá egy kanál apróra vágott fokhagymát, és forraljuk 5 percig alacsony hőmérsékleten. Hagyja lehűlni a húsleveset, fecskendezzen rá, és napi egy pohár italt.

Ha hideg ajánlott a fokhagyma infúziójának lélegzése. Az ilyen belélegzéshez néhány fogat össze kell törni, öntsünk egy pohár vizet, és 20 percig tartsuk alacsony hőmérsékleten, belélegezve a gőzöket.

Meg kell jegyezni, hogy a nagyanyák által szerzett fokhagymás gyöngyök nem mentenek vagy gyógyítanak vírusokat. Ezek közül az egyetlen előny, hogy elhanyagolhatóak, de még mindig csökkentik a vírusrészecskék koncentrációját egy személy körül az „ékszerek” első néhány órájában.

A hagyományos orvostudomány receptjei szerint a fokhagyma a mérgezés kezelésére nagyszerű. Három percnyi fokhagymát és néhány apró gyömbért kell főzni egy liter vízben 10 percig. Szükséges előkészíteni és inni a kábítószert az első hányinger kezdete után. Azonban egy ilyen italba való bejutáshoz nem ajánlott.

A darázs, a méhek vagy a szúnyogok harapásakor a hagyományos orvostudomány elkészítette a fokhagymakompressziót. Ehhez őröljünk néhány szegfűszeget, keverjük össze egy kis mennyiségű meleg vízzel, és öblítsük ki a harapást, vagy sebezzük ezt a keveréket, majd készítsünk egy tömörítést ezzel a folyadékkal. A vágott fogakat az érintett területre rövid időre is alkalmazhatja, de ez a módszer bőrégést okozhat.

Az erekciós funkció javítása érdekében a férfiaknak ajánlott fokhagymás tinktúrát használni. 1 kg zöldségenként 0,5 liter vodkára készül. A fokhagymát fel kell aprítani és hozzáadni alkoholt. Ezután szorosan zárja be és hagyja állni egy sötét helyen egy hétig. Ezt követően a keveréket sajttorta keresztül kell szűrni, és naponta háromszor 1 evőkanál.

Ön is forralhat 200 ml fehér bort 3-4 zúzott fokhagymás szegfűszeg hozzáadásával. Lehűlés után a folyadékot üvegbe töltjük, zárt és sötét helyen hagyjuk. A férfiaknak fél órával az étkezés előtt kell bevenniük ezt a gyógyszert, 1 teáskanál naponta háromszor. Általában a kezelés folyamata három nap, amely után 10 napos szünetet kell tennie, majd meg kell ismételni az eljárást további három napig.

Fokhagyma keleti gyógyászatban

A hagyományos keleti élelmiszer-besorolásban a fokhagyma a meleg ételek csoportjába tartozik, amelyek javítják az anyagcserét és serkentik az emésztési folyamatot. Kínában ez a zöldség a légúti és a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos betegségek kezelésére szolgál. Ő is jó segítőnek számít a reuma és a vitaminhiány elleni küzdelemben. Továbbá a fokhagymát kopaszodás megelőzésként használják.

A súlyos égési sérülések megelőzésére szolgáló eszköz keresése során a kínai orvos Shu Rongish az ókori kínai és ősi görög gyógynövényekhez fordult, akik segítettek abban, hogy készítsen egy receptet a nyers égési kenőcs számára. Ennek a balzsának a fő feladata a sérült bőr táplálékának fertőtlenítése és helyreállítása. Az orvos nem adja ki receptjének titkát, de ismert, hogy a gyógyszere egyik fő összetevője a fokhagyma. Emellett méz, só és szezámmag is található.

Érdekes megjegyezni, hogy 1971-ben Tibetben végzett kutatás során a buddhista templomban ősi agyag tablettákat találtak. Miután a kutatók megfejtették őket, egy receptet találtak a test fiatalítására, amelynek fő összetevője a fokhagyma [6].

Fokhagyma a tudományos kutatásban

Egy friss orvosi tanulmány a Johns Hopkins Egyetemen (USA) feltárta a fokhagymás illóolaj hatékonyságát a Lyme-kór elleni küzdelemben. Annak ellenére, hogy a hagyományos antibiotikumok kezelik ezt a betegséget, az esetek 10–20% -ában a betegek tüneteket (ízületi fájdalmat, fáradtságot stb.) Jelentenek a kezelés után is. A tudósok egyetértenek abban, hogy az alvó baktériumok az emberi testben maradnak, ami például stresszes helyzetekben aktiválható. A kísérletek során a fokhagyma illóolajja 7 napon belül megölte a kórokozókat [10].

A fokhagymának a szív-érrendszer működésére gyakorolt ​​kedvező hatását a 2007-es tanulmányok [11] jelezték. Aztán azt találták, hogy a fokhagyma összetevőinek a vörösvérsejtekkel való kölcsönhatása a vérerek terjeszkedéséhez és a vérnyomás csökkenéséhez vezet. A Los Angeles-i Egyetem tudósai a rák fokhagymás hatásainak mechanizmusainak tanulmányozásával a közelmúltban rájöttek, hogy a fokhagymás kivonat sikeresen elpusztítja az artériákban a hipertóniát okozó metabolikus szindrómás betegeket. Emellett a gyógyszer segít megelőzni a szívrohamokat, mert lassítja az új plakkok kialakulásának folyamatát [12].

A washingtoni amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a fokhagyma (diallil-szulfid) egyik összetevője sokszor sokkal hatékonyabb, mint az antibiotikumok a Campylobacter baktérium elleni küzdelemben, amely a baromfihús felső rétegén él, és gasztroenterológiai problémákat okoz. Az antibiotikumokkal ellentétben a daallyl-szulfid könnyen behatol a patogén baktérium védőmembránjába, és megöli. A tudósok azt tervezik, hogy egy új kábítószert alakítanak ki az ételmérgezésre, és ezt a komponenst használják, mint a legfontosabbat [13].

A kutatók régóta felfedezték a fokhagyma egyes összetevőinek rákellenes tulajdonságait [14]. Továbbá arra a következtetésre jutottak, hogy a mikrohullámú sütőben vagy a zöldség hőkezelésében a rákellenes aktivitás csökkenését eredményezi. A tudósok felajánlották, hogy vágják le a fogakat, és 10 percig hagyják őket a főzés előtt. A sejt integritásának ebben az időben történő megsértése miatt a fokhagymában kémiai reakció lép fel, amely olyan anyagot képez, amely destruktív hatást gyakorolhat a ráksejtekre [15]. Érdekes, hogy a közelmúltban a kutatók a csírázott fokhagymából is előnyöket találtak. Antioxidáns képessége meghaladja a friss fej antioxidáns potenciálját [16].

Végül a humán leukociták gamma-besugárzását végeztük a kaliforniai Loma Linda Egyetemen. A legtöbb sejt nagy sugárzással halt meg, de a fokhagymás kivonatban tenyésztett fehérvérsejtek megtartották életképességüket. Ennek eredményeként a kísérletet végző orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy a fokhagyma-készítmények jó megelőzést jelentenek az ionizáló sugárzást kibocsátó berendezésekkel kölcsönhatásban álló emberek számára.

Fokhagyma főzés közben

Fűszeres íze és jellegzetes illata miatt a világ számos országának szakácsai szerették a fokhagymát. Például az olasz konyhában a főzés majdnem minden étel kezdődik egy kis olívaolajjal, amely a serpenyőbe csöpög, néhány fokhagymás szegfűszeget helyezve rá, rövid ideig sütve őket, hogy az ízét adja, majd hozzáadja a fő összetevőket. Érdekes, hogy maguk a fejek mellett különféle ételek készítése során a növény levelei és nyilai is elengedhetők.

Nem hagyhatja figyelmen kívül az elmúlt évek divatos kulináris trendjét - fekete fokhagyma. Sokak meglepetésére kiderül, hogy ez egyáltalán nem egy különleges fajta, hanem egyszerűen egy szokatlan főzési mód. A fokhagymás fejek (2-3 hét) hosszabb ideig (kb. 40 ° C) vannak kitéve. Ennek eredményeképpen, egy sor kémiai reakció után a fokhagyma izzók elkezdnek sötétedni és fekete színűvé válni. Ugyanakkor édes ízük van, és elveszítik a jellegzetes fokhagymás szagukat, miközben megtartják a friss zöldségek szinte minden tulajdonságát.

Megjegyzés az egzotikus ételek szerelmeseinek: Gilroy városában (USA) fokhagymamárt árulnak. Ez természetesen nem desszert, hanem édes-fűszeres, fűszeres mártás, amely jól illeszkedik a húshoz. Itt szokatlan fokhagymás fagylalt található. Emellett a sült fokhagymát Gilroe-ban értékesítik. Magas hőmérsékletnek kitéve a zöldség elveszti élességét és nagyon puha lesz. Itt hússal tálaljuk, vagy csak kenyérre tesszük.

Más termékekkel való kombináció esetén a fokhagymát a teljes kiőrlésű gabonafélékkel (zab, hajdina, búza, stb.) Kell kombinálni, amelyek sok cinket és vasat tartalmaznak. A fokhagyma elősegíti ezen elemek jobb felszívódását. Továbbá, ez a zöldség harmonikusan kombinálva petrezselyemmel, korianderrel, fekete borssal és vízitormával.

Végül, néhány szó a szeretetlen fokhagyma szagról, ami olyan nehéz megszabadulni az evés után. Amint korábban említettük, egyszerűen „rágja” ezt az ízt a rágógumi segítségével, mert nemcsak légzéssel, hanem más váladékokkal is elhagyja a testet. A tudósok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy az állati zsírok gyorsabban segíthetnek megszabadulni a megszállott szagtól. Például enni fokhagymás sajtot vagy tejet. A citrom, az alma és a menta levelek is segíthetnek. Ezen túlmenően, a fokhagyma hőkezelés közben elveszíti szagát.

A fokhagyma használata a kozmetológiában

A professzionális kozmetikában a fokhagymás kivonatokat és kivonatokat leggyakrabban a kompozíciókban találják a fejbőrt és a hajhullás megelőzéséért felelős komponensként. Ezeknek az alapoknak a felülvizsgálatai ellentmondásosak, és nem adnak világos képet azok hatékonyságáról. Otthoni kozmetikában a fokhagymát is aktívan használják az akne (akne) és a szemölcsök elleni küzdelemben, néha hidratáló maszkok részeként.

A professzionális és otthoni kozmetikusok elvárásai főként a fokhagyma antibakteriális hatásának kiszámításával kapcsolatosak, amely ebben az esetben indokolt, mivel a baktérium Propionibacterium acnes létfontosságú aktivitása a bőr gyulladásos akne egyik fő oka. A faggyúmirigyekben és a szőrtüszőkben előforduló kóros változások előfeltételei a faggyú baktericid hatásának csökkentésére. Az epidermisz alatt az elzáródott pusztakötések mesterséges zavarja a baktériumok terjedését. Ezekben az esetekben a fokhagymát segíti, feltehetően csökkentve a mikroorganizmusok aktivitását.

Otthoni kozmetikában sok recept van a fokhagymán alapuló akne számára. Egyikük például egy hagyományos bolgár fitoterápiás gyakorlatból származott. Alkohol-kivonat elkészítéséhez vegyen egy lédús fokhagymás szegfűszeget, őrölje bele egy szuszpenzióba és 3-4 óráig öntsön vodkát (alkoholt). A kapott krémet szűrjük és naponta 2-3-szor észleljük az akne forró pontjainak megjelenése helyén.

A fokhagymás sejtek megsemmisülése (zsugorodás) ebben az esetben kulcsszerepet játszik, mivel ebben a folyamatban a citoplazmában elhelyezkedő alliin és az alicináz vakuolokban található enzim kombinálódik. Interakciójuk az allicin szerves vegyületét eredményezi, amely a termék baktericid és fungicid (gombaellenes) hatásához kapcsolódik.

A fokhagyma mikroorganizmusokkal szembeni ellenállóképessége reméli, hogy ennek a komponensnek a hatékonysága és a szemölcsök eltávolítására szolgáló eszközök összetétele, amelyek a leggyakrabban jóindulatú formák, általában vírus etiológia. A népi kozmetika hatékonyságát az orvostudomány rendszeresen kihívja, de ez nem csökkenti a kozmetikai keverék kezelésére szolgáló receptek számát. Az ajánlások lényege, hogy a fokhagyméret rendszeres alkalmazása a szemölcsbe 3-4 naponta, amíg teljesen eltűnik.

A fokhagymák kozmetikai hatásának a receptek számának megítélésekor különösen a csirke elleni küzdelemben kell lennie. Íme néhány recept a keverék elkészítéséhez, amelyet azután alkalmazni kell a kukoricára:

• 3-4 szelet hámozunk, finom reszelővel dörzsöljük, és hozzáadjuk a vadonat törött leveleihez. Ezután néhány kanál főtt tejet és aloe gyümölcslét adnak a folyadékhoz.
• A fokhagymát a tejben főzzük, és egy mozsárban zúzott állapotba zúzzuk.
• A sütőben sült fokhagymát, majd hámozzuk és vajjal keverjük.

A fokhagyma hőkezelésére utaló receptek (sütés, tejben főzés) tekintetében meg kell jegyezni, hogy a fent említett allicin alacsony hőstabilitással rendelkezik, és melegítéskor gyorsan megsemmisül. Emellett lúgokkal keverve könnyen lebomlik.

Fokhagyma alternatív használata

Az utóbbi évtizedben a tenyésztő akváriumi halak szerelmesei rendszeresen megvitatták a fokhagymát akvárium-állattenyésztésben [19]. Különösen a kevésbé ismert betegségekből származó halak kezeléséről beszéltek, amelyeket az ázsiai gazdaságokban tartott akvárium lakosok tömeges behozatala és a szállítás és kezelés feltételei okoztak. A parazita rezisztencia megszerzése a hagyományos gyógyszerekkel szemben szükségessé tette, hogy új, megfizethető megelőzési eszközöket találjunk. A választás fokhagymára esett.

Mivel a fokhagyma hatékonyságának szisztémás laboratóriumi elemzését nem végezték el, az otthoni amatőr hobbisták maguk is különféle adagokat kaptak fokhagymás por és friss hagyma lé. A szinte minden kísérlet eredménye biztató volt, és általában hasonlítható a klasszikus gyógyszerek parazita organizmusokra gyakorolt ​​hatásával. A szétszórt kísérletek azonban nem adtak egyértelmű képet a termék optimális dózisáról és az adalékanyag bevezetésének formájáról (egész fej vagy fokhagyma kivonat formájában). Az akvaristáknak saját veszélyükkel és kockázatukkal kellett cselekedniük, mivel a koncentráció meghaladása a biológiai egyensúly megsértését és a víz oxidációjának növekedését okozhatja.

Az előzetes eredmények azt mutatták, hogy a fokhagyma nagyobb hatékonyságát a takarmányhoz adva és az olajkivonatok infúziójában korlátozott hatékonysággal jellemezték, amelyek „foltjai” a felszínen maradtak, és lassabban elpusztultak, amikor az akváriumi vízben lévő hatóanyagokkal reagáltak.

Érdekes tények

1897-ben 1837-ben megjelent az ír író, Bram Stoker híres vámpírkönyve (Dracula). 1992-ben Hollywood klasszikus Francis Ford Coppola filmezte, így a vampirizmus témája a modern filmes hagyomány egyik legnépszerűbb témája. Ebben a történetben a gonosz külvilági erők elleni küzdelem fő szakértője, Abraham Van Helsing okkult filozófus, aki megpróbálta megvédeni a főhős menyasszonyát Drakulától, fokhagymás virágokat rendez a lány szobájában, amely meg kell ijeszteni a vámpírot. Azóta a fokhagyma, mint a vámpírok elleni küzdelem egyik fő védelmi tulajdonsága, a műfaj minden rajongójának ismertté vált.

A „vámpír mítosz” megalkotásakor azonban Stoker nem volt az első, aki kapcsolatot teremtett a fokhagyma és a metafizikai világ között. A népi hiedelmek (és nemcsak a szlávok) már régóta fokhagyma "mágikus fűnek" nevezték, amely elsősorban talizmánként szolgál.

• A hinduizmus „Atharvaveda” ősi szent szövegében a „jangida” (fokhagymás) növényt a gonosz szellemek és az embert eszik démonok (rakshasas) fent említett gyógyszereinek nevezik.
• A romlás elleni védekezésnek köszönhetően a dél-oroszországi virágzássorozatban regionális hagyomány létezett, hogy a fokhagymát a menyasszony esküvői kaszájába fonja [17].
• Szerbiában a testet fokhagymás gyümölcslével dörzsölték, hogy megvédje a varázslót.
• A Cseh Köztársaságban a bejárati ajtók fölött a fokhagymás fejek kötegeit rögzítették, hogy a gonosz szellemeket megtartsák a házból. De ha egy ilyen varázslatot tesz a tetőre, akkor a házat védeni fogják a villámtól.

A fokhagymával azonban nem volt egy-egy kapcsolat. Az északi népek ördögi növénynek tekintették. Az egyik ukrán legenda szerint a boszorkány fogaiból a fokhagymát csírázták, ezért az élelmiszerek fogyasztását bűnnek tekintették. A szláv rituális hagyományban a fokhagyma és az utilitaritás kétértelmű hozzáállása követhető.

A ruszinok (nyugati Ukrajna területén élő keleti szlávok, valamint Lengyelország, Románia, Szerbia, Szlovákia) között boszorkányokat találtak fokhagymával. A szertartás bonyolult eljárás volt. Először is, az ünnepi vacsorát a karácsony előestéjénél kellett összegyűjteni az asztali sarokban elterjedt izzókat. Aztán szükség volt arra, hogy a húsvét előtti időkből kihúzzák a tollakat. És végül, az egyházi szolgálat során, egészen a paskas (húsvéti sütemények) beállításáig, szükség volt a fokhagymás tollak megtartására a szájban. Amikor a jelenlévő nők némelyike ​​tejjel (tej) tartott hajókkal látható volt, a szertartás egyik résztvevőjére ez azt jelenti, hogy előtte boszorkányok voltak.

A szerb legenda szerint a fokhagymás hagyma és a boszorkányokat vonzódó nagy erő lehetett. Ehhez az Angyali üdvözlet előestéjén szükség volt egy kígyó megölésére, majd növekvő növényre a fejére, a termesztett hagymát a sapkára kötve, és a kalapját önmagára helyezve. A meggyőződés az volt, hogy ebben az esetben a boszorkányok a hatalom birtokosa felé futnak, hogy elvegyék a mágikus attribútumot.

A szláv népek mitológiájában általában a fokhagymát és a hagymát mint „kígyófát” meggyógyították, gyógyítva még egy hüllők vágását is. Azonban a fokhagyma metafizikai alkalmazásának gyakorisága a kígyó halálában véget ért. Például a hüllőket megölték, hogy bírósági tárgyalást nyerjenek. A kígyó nyelvét a bal oldali csomagtartóba helyezték, és a bíróság előtt három szelet fokhagymát is adtak hozzá.

Az emberek hisznek a modern világ különleges fokhagyma erejében. Így 2008-ban a dél-afrikai egészségügyi miniszter ajánlotta a fokhagymát a HIV-fertőzés elleni küzdelem fő eszközeként. És 2009-ben, amikor a sertésinfluenza-járvány Kínában terjedt, a fokhagymának a betegség leküzdésére való képességéről szóló pletyka spekulatív áremelkedést váltott ki az eredeti védjegy 15-40-szerese.

Annak ellenére, hogy Kína első helyen áll a fokhagyma termelésében, és Spanyolország bezárja a tíz legnagyobb termelő országot, a spanyol Las Pedronieras városa, hogy 2012 óta hivatalosan is a fokhagyma világfővárosa. Egy kisvárosban egy kicsit több mint 7 ezer ember él, de büszkék arra, hogy a környező talajokon termesztett lila fokhagyma (ajo morado) megszerzi Spanyolország és a Vatikán királyi házát.

Nem meglepő, hogy a helyi éttermek különféle ételeket kínálnak fokhagymás összetevővel a mártásoktól a fagylaltig. A Las Pedronieras egyik lakója 1998-ban került a Guinness Records Könyvébe, mivel személyesen egy 70 méter hosszú fokhagymás izzót hozott.

1973 óta, a spanyol városban, és saját fokhagymafesztivált tartott, amelynek nemzetközi státusza van. Ez azonban nem az egyetlen ilyen jellegű fesztivál. 1998-tól Maine-ban (USA) kerül sor egy éves jótékonysági rendezvényre, amelynek célja a mentális zavarokkal küzdő gyermekek segítése. Ebben az esetben a leghíresebb fokhagyma műemlékeit más amerikai államokba telepítik - Michigan és California. Dél-Korea ezen a növényen is emlékművel büszkélkedhet.

Amerikai toponimia esetében a „vadon élő fokhagyma” (shikaakwa) említése Chicagó városának nevében maradt (Chicago), amelyet a francia misszionáriusok az indiánok Miami-Illinois nyelvéből vittek a település alapjába [18].

A rózsaszín "márkás" fokhagymát ünnepélyes tematikus vásáron tartják Franciaországban, Albi városában, Toulouse-Lautrec művészének hazájában, a Gascony határán. A térség különleges hozzáállásáról a fokhagymás kultúrára és arra a tényre, hogy a gőzös fokhagymával hosszú ideig megkeresztelkedett újszülöttek. Például Heinrich of Navarre (a francia királyi Bourbon-dinasztia alapítója) a keresztség során a száját fokhagymás gyümölcslével szennyezett.

A fokhagyma és az ellenjavallatok veszélyes tulajdonságai

• Nem kétséges, hogy a fokhagyma számos előnnyel jár az emberi test számára. Ne feledkezzünk meg az érme hátoldaláról. Ez a zöldség erős anyagokkal rendelkezik, amelynek túlzott mértéke nemkívánatos következményekkel járhat, és csak súlyosbítja a helyzetet. Amikor eszik, és különösen a fokhagymával való kezelést, nagyon óvatosnak kell lennie, és nem szabad bántalmazni. A következő esetekben is korlátozza e zöldség használatát:
• üres gyomorban;
• egy héttel a következő műtét előtt, mivel befolyásolja a véralvadást;
• hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-betegség, májbetegségek, mert erősen serkenti az emésztőrendszert és görcsöket és gyomorégést okozhat;
• elhízással, mivel étvágyat okoz;
• epilepsziával, mert támadást okozhat.

1. Angiosperm Phylogeny Group. Az Angiosperm Phylogeny csoport frissítése: APG III // A Linnean Society Botanical Journal. - London, 2009. - №2. - P. 105-121.
2. A szláv nyelvek etimológiai szótára. - M.: Science, 1977. - T. 4. - 89-90.
3. Eric Block. Fokhagyma és egyéb alliumok: a lore és a tudomány. - Royal Society of Chemistry, 2010. - 480 p.
4. 6 A fokhagyma fajtái a világ minden tájáról, forrás
5. Nemzeti tápanyag-adatbázis, forrás
6. Tibeti fokhagyma gyógyítás, forrás
7. A fokhagyma története, forrása
8. 11 a fokhagyma, a forrás bizonyított egészségügyi előnyei
9. Fokhagyma: bevált előny, forrás
10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judit Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Borrelia burgdorferi azonosítása. Journal Antibiotics, 2018. október.
11. Alabama Egyetem, Birmingham. "Fokhagyma fokozza a hidrogén-szulfidot, hogy lazítson az artériáknak." ScienceDaily, 2007. október 17., forrás
12. R. Varshney, M. J. Budoff. Fokhagyma és szívbetegség. Journal of Nutrition, 2016.
13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco és Michael E. Konkel. A diallil-szulfid antimikrobiális hatása a Campylobacter jejuni biofilmekre. J. Antimicrob. Chemother., 2012. május 1.
14. Amerikai Mikrobiológiai Társaság. "A fokhagymás vegyületek a malária és a rák elleni küzdelemben." ScienceDaily, 2001. november 22., forrás
15. Penn állam. "Vágás és főzés befolyásolja a fokhagyma rákellenes tevékenységét." ScienceDaily. ScienceDaily, 1998. november 17., forrás
16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. A fokhagymás csírázás a fokozott antioxidáns aktivitással és a metabolit profilban az alkotmányos változásokkal kapcsolatos. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
17. Afanasyev A.N A szlávok természetű költői nézetei. A szláv hagyományok és hiedelmek összehasonlító tanulmányának tapasztalata más nemzetségek mitikus meséivel kapcsolatban. Három kötetben. - M.: Modern író, 1995. - T. 2. - 194. o.
18. Swenson, John F. (Tél 1991). „Chicagoua / Chicago: A helynév eredete, jelentése és etimológiája.” Illinois Historical Journal. 84 (4): 235-248.
19. Goldina N. A hagymát és a fokhagymát az akváriumi halak hatékony gyógyszereivé válik? a forrás

Tilos bármilyen anyagot előzetes írásos beleegyezése nélkül használni.

Az adminisztráció nem vállal felelősséget arra, hogy bármilyen receptet, tanácsot vagy étrendet próbáljon használni, és nem garantálja, hogy a megadott információk segítenek vagy kárt okozhatnak Önnek. Légy óvatos, és mindig konzultáljon a megfelelő orvossal!

http://edaplus.info/produce/garlic.html