Borsó: az egészségünk előnyei és károsodása

A borsó egy éves hüvelyes növényi növény, amelynek gyümölcse (hüvely) több magot tartalmaz (borsó).

A kultúrát az állatállomány, valamint az élelmiszeriparban használják.

A növényt mindenütt termesztik: külvárosi területeken, ipari területeken a mezőkben. Mi az a borsó, mi az egészségügyi előnyei és károsodása, tekintse meg alább.

Kétféle borsó van:

héj - a legnépszerűbb vetőmagfajok - nagy borsó;
cukor - édesebb az ízben, a magokat magvakkal, pl. állapotú.

A lencse vagy a borsó gyakran hasonlítható össze: melyik közülük hasznosabb? A lencse több fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz, gyorsabban főz, de a borsóban több aminosav és rost van.

Érdemes lehet tudni, hogy mi hasznos a test vörösbab számára. Az ebben a cikkben található termék részletes adatai...

Kémiai összetétel

Hány kalóriát tartalmaz a zöldborsó? A friss borsó szemek (100 g) energiaértéke 70 kcal. A zöldborsó kalóriatartalma még alacsonyabb - kb. 60 kcal. A száraz termék legmagasabb kalóriatartalma körülbelül 300 kcal / 100 g.
BJU-tartalom borsóban:

5 g fehérje;
0,2 g zsír;
14 g szénhidrátot.

Mi a fontos termék? A fehérje vagy a szénhidrát uralkodik tápértékében? Annak ellenére, hogy a borsó fehérje tartalma valamivel alacsonyabb, mint a szénhidrátok, kiváló hús helyettesítőnek tekintik.

Az ehető magok összetételében is megtalálhatók:

a borsó vitaminokat egy teljes B csoport, valamint B, C, PP, E, H;
borsó keményítő - az ipari termelésben a bioplasztika összetevőjeként használt;
diétás rost;
ásványok - a főbb létfontosságúak mellett a kén, kobalt, molibdén, réz és mások;
szerves savak.

A borsó (száraz) glikémiás indexe alacsony - mindössze 25 egység, de egy friss termék esetében ez a mutató sokkal magasabb - 50 egység. Mindkét mutató elfogadható értékben van, ami azt jelenti, hogy cukorbetegségben borsó van.

Cukorbetegségben ajánlott a főtt vagy párolt fehér bab használata is. nem befolyásolják a vércukorszintet. Meg fogja tanulni az összes részletet a fehér babról ebben a cikkben...

Hasznos tulajdonságok

Mi hasznos a borsó számára az emberi test számára? A zöldségek előnyei nagyok és változatosak:

Hatékony a rák megelőzésében, csökkenti a tumor véráramlását;
A borsó kifejezett diuretikummal rendelkezik, könnyen kezelhető az ödémával, eltávolítja a sót és a felesleges folyadékot;
A termék normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. Serkenti a bél aktív munkáját, enyhíti a toxinokat, megszünteti az akadályokat. A gyomor falai burkolódnak, az élelmiszer emésztése javul;
A borsó hasznos a szembetegségekben és a látáskárosodásban (beleértve az életkorot is). Indokolt bevezetni az ételeket a borsóval a szürkehályog megelőzésére és kezelésére;
A borsót aktívan használják az egészséges táplálkozásban. Fogyasztás közben a babszemeket meg kell fogyasztania: kalóriatartalma alacsony, és a hasznosságot nehéz túlbecsülni. A vegetáriánusok számára kötelező a borsó fogyasztása: fehérje tökéletesen helyettesíti a húst, amely gyorsan felszívódik a szervezetben;
Az étrendben lévő sportolóknak borsót kell használni az izomszövet építőanyagaként;
A termékben található kalcium haj, körmök és csontberendezések esetében hasznos;
A borsó antioxidáns hatású, lassítja a test öregedését. A sejtek fiatalodnak, táplálkozásuk javul. Az agyat stimulálják, az idegállapotok stabilizálódnak;
A borsó rendszeres fogyasztása csökkenti a nikotin és az alkohol károsodását, segít a toxinok eltávolításában;
Ezek a gyümölcsök parazitaellenesek. A férgek és más belső paraziták megszűnnek a testből;
A szívbetegségek valószínűsége csökken, a zöldség magas vérnyomású betegek számára hasznos: a nyomás normális;
A csírázott borsót is megevették: a görbe vetőmagok előnyeit és károsodásait aktívan használják a megfelelő táplálkozásban. Ez a termék hatékonyan megtisztítja a méreganyagok testét, só lerakódásokat, kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre;
A zöldborsó előnyei a nők számára a magas kozmetikai tulajdonságokban tükröződnek. A borsótermékek hatékonyan táplálják a bőrt, megszüntetik a pattanásokat, gyulladást, kiegyenlítik a bőrt;
A menstruációs ciklus normalizálódik, a menstruáció során a vas és a hemoglobin elvesztése pótolódik;
A terhes nőkben lévő borsó dekongesztáns és természetes enyhe hashajtó hatású. Használja a borsót csak ellenjavallatok hiányában, kis mennyiségben, úgyhogy a gyomor-bél traktusból nincs puffadás és kellemetlen következmény.

További információ a borsó előnyeiről a videóból:

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a borsó jelentős előnyöket biztosít az emberi test számára, a zöldségek használata mérhető:

Túl sok a nemkívánatos következményekkel járhat a gyomor-bél traktusban: a gyomor nehézsége, puffadás, duzzanat. Ezért a korlátozások listája az idősekből, valamint a köszvény akut stádiumából áll, a borsó nem jelenik meg a gastritis, a cholecystitis, a fekély és a hasnyálmirigy-gyulladás menüjében;
Kötelező konzultáció az orvossal, mielőtt borsót használnánk a gyomor-bélrendszeri betegségekben;
A nők életének bizonyos időszakaiban, azaz a terhesség és a HB alatt a borsó használatát nagymértékben csökkenteni kell annak érdekében, hogy megakadályozzák az anya és a gyermek gyomor-bélrendszerének zavart.

kérelem

A borsót a kulináris gömbön kívül gyakran használják a hagyományos orvoslásban, valamint a kozmetikában.

A népi gyógyászatban

A borsókat sikeresen alkalmazzák bizonyos betegségek kezelésére:

Naponta egy csésze borsó eszik, teljesen kitöltheti a szervezet nikotinsavra való igényét. A véredények ebből a vitaminból eredő falai koleszterin lepedékből származnak;
A gyomorégéshez 5 borsó eszik elég ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen érzésekről;
Egy teáskanál egész borsó vagy borsóliszt, amelyet étkezés előtt fogyasztanak, megkönnyíti a cukorbetegséget, hatékonyan befolyásolja az agy és az idegrendszer aktivitását;
A növény hajtásainak és gyümölcseinek főzetét az urolithiasis kezelésére használják. A nyersanyagot egy pohár vízzel öntjük, 10 percig forraljuk, fél órán át infundáljuk. Naponta háromszor 15-20 napig tart.

A főzés

Leggyakrabban a borsó a főzés során a következő formákban használható:

friss - jó salátákban, hideg előételekben és friss finomságokban;
fagyasztva - levesekhez, párolt zöldségekhez, főtt ételként főzött;
szárított - az éjszaka (8-10 óra) előzetesen áztatás szükséges. A borsó-mártást belőle állítják elő, amely bármilyen korban hasznos a tápanyagok és a gyomor-bél traktusra gyakorolt kedvező hatásai miatt;
konzerv - fogyasztásra kész termék. Saláták, előételek, levesek és egyéb ételek.

Sok receptet lehet salátákhoz és egyéb ételekhez konzerv kukorica alkalmazásához. Növényi keverékekhez alkalmas hal és hús keveréke. Milyen előnyöket és kárt okoz a szervezet a terméknek ebben a cikkben...

A termék használati aránya a borsó típusától függ. Szóval, szárított, főtt burgonyapürével vagy zabkása formájában, naponta egyszer enni 100 g-ig, másfajta - akár 200 g nyersanyagot.

A megfelelő táplálkozásban a csírázott borsót széles körben használják. A borsó palánta nagy tápértékkel rendelkezik, számos ásványi anyaggal és aminosavval rendelkezik.
Ízletes levest csírázott borsóból készíthet:

A kozmetikában

Borsó az otthoni kozmetikában - kiváló eszköz a bőr táplálására, akne kezelésére, gyulladásra, bőrfehérítésre. A zöldség összetevőinek hatása alatt csökken a ráncok és a pórusok szűkülnek.

Számos recept áll rendelkezésre a borsó kozmetikai célokra történő felhasználására:

A táplálkozási maszkot száraz, száraz borsóból készítjük, tejjel hígított állapotba hígítva. Az elegyet 20 percig az arcra visszük fel;
A hámláshoz ugyanazokat a száraz, vízzel megnedvesített borsót használjuk. A gránátot masszázsmozgásokkal alkalmazzák. Végezze el ezt az eljárást hetente legfeljebb egyszer;
Használja az őrölt borsót és a maszkot a hajra, hígítsa őket mézzel, tejjel, alapanyaggal és illóolajokkal. Tartsa ezt a keveréket a fejbőrön körülbelül fél órán keresztül.

A haj és a sütőtök olaj átalakítása. Néhány olajcsepp a samponban vagy egy könnyű maszk egy termékből, amely erősíti a hajhagymákat és fényűző fényt ad a "sörénynek". További információ a sütőtökolajról itt...

A zöldborsó nemcsak ízletes, hanem sok előnnyel is rendelkezik. Az egész szezonra raktározhatsz, fagyasztva a csomagban lévő magokat. A termék kiválasztásakor a borsó színét, méretét és rugalmasságát kell figyelembe venni. A hibák és a színes eltérések elfogadhatatlanok.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

Zöldborsó

Zöldborsó - a hüvelyesek családja. A legértékesebbek a fiatal gyümölcsök. Finom ízük és csodálatos aromájuk van. A legtöbb esetben a zöldborsót fagyasztott vagy konzervált formában értékesítik. A főzés során a borsót levesek, pörköltek, piteek, saláták készítésére és húsételek kiegészítésére használják.

struktúra

A zöldborsó magas fehérje-, cukor-, zsír- és keményítőtartalmú. Ahogy a borsó érik, a keményítő és a fehérje mennyisége növekszik, és a cukortartalom csökken. A gyümölcskészítményben a citromsav, a B-vitamin vitaminok, a PP-vitamin szerepel. Sok borsó aminosav azonban a főzés során csökken.

Hasznos tulajdonságok

A borsót kiváló anticarcinogén anyagnak tekintik szeléntartalomuk miatt. A gyümölcsök blokkolják a különböző radioaktív fémek belépését az emberi testbe. A zöldborsót használják, és a népi gyógyászatban például a vizeletet diuretikumként használják, amely segít a vesekövek feloldódásában. A borsó csökkenti a rák, a magas vérnyomás, a szívinfarktus kockázatát.

A zöldborsót nem szabad gyakran fogyasztani a bél, a köszvény és a duzzanatra hajlamosodó problémák jelenlétében.

http://negoloday.net/produkty/vegetables/goroshek-zelenyi.php

Zöldborsó

A zöldborsó a fűszernövények családjának, a borsónak a gyümölcsei. A borsó kör alakú, gazdag zöld színű, a fajtától függően sima vagy enyhén ráncos. A zöldborsó egy hosszúkás, lapos vagy konvex pódon belül helyezkedik el. A zöldborsó nagyon lédús, kellemes édes ízű és szagú.

A borsó az első zöldség, amit az emberek megtanultak és speciálisan növekedtek. A történészek megerősítik a borsó létezésének megerősítését a korunk előtt. Az ókori India és az ókori Kína több mint 5000 éve használta az ételeket borsó, Európában egy kicsit később zöldség jelenik meg, Oroszországban pedig helyettesítette a burgonyát.

Hibát feltételezzük, hogy az érett és szárított zöldborsó szárított borsóként használható. A zöldborsó az agy és a cukorfajták borsója, nem főzésre szánják, nyersen, fagyasztva és tartósítva fogyasztják.

Kalória zöldborsó

A kalória zöldborsó 73 g / 100 g termék.

A zöldborsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A zöldborsó fő hasznos tulajdonsága a magas minőségű növényi olvasható fehérje jelenléte, amely tulajdonságai közel állnak a húsfehérjéhez. A termék számos esszenciális aminosavat, ásványi anyagot, B-vitaminot tartalmaz, különösen a B1, B6 és B9 borsó vitaminokban, amelyek felelősek az idegrendszer normális működéséért és az anyagcsere folyamatokban való részvételért. A zöldborsó hozzájárul az izomszövet növekedéséhez és erősödéséhez, növeli a szervezet különböző betegségekkel szembeni rezisztenciáját, nem növeli a gázképződést. A borsó gyerekeknek, terhes nőknek és azoknak, akik izom nélkül akarnak építeni, a zsírszövet növelése nélkül hasznosak.

Kár borsó zöld

A zöldborsó allergiás reakciókat okozhat, mint minden hüvelyes, a túlzott fogyasztás a gyomorban és a duzzanatban nehézséget okoz.

Zöldborsó kiválasztása és tárolása

A friss zöldborsó - egy rövid ideig tartó, gyorsan romló termék, amelyet a "tejszerű" érettség eléréséig kell betakarítani, hogy a borsónak ne legyen ideje elveszíteni a szaftosságát. A hüvelyben lévő zöldborsó nem lehet nedves, a hüvelyeknek zöldnek és a friss szárnak (kalorizátornak) kell lenniük. Ha meg kell vásárolni hámozott zöldborsót, akkor ebben az esetben a sötét foltok, a nyilvánvaló károsodások, a magas páratartalom és a rothadás és a penészesedés hiánya ellenőrizhető. Enyhén ráncos borsó - a legédesebb és lédúsabb, ha élénkzöld színű és fényes felülettel rendelkezik, különben a borsó csak szárított.

A friss zöldborsó a hűtőszekrényben legfeljebb 10-12 napig megőrzi a hasznos tulajdonságokat, ha több mint egy évig fagyasztva, tartósított formában fagyasztva, a termék csomagolásán feltüntetett eltarthatósági időnek megfelelően.

Zöldborsó főzés

A borsó jobb és egészségesebb, hogy frisseket használjon, hozzáadva a salátákhoz és a hideg ételekhez. A zöldborsó hüvelyekkel fogyasztható, sok nyári ételhez ez lesz az eredeti kiegészítés. Az arab és a közép-ázsiai konyhában számos friss zöldborsót tartalmazó recept található, például a hagyományos falafelétel zöldborsóból készülhet.

További információ a zöldborsó előnyeiről a „Live Healthy” videoklipben.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/green-peas-2

borsó

Mi a legfontosabb a fogyás szempontjából? A legtöbb válasz: "Megfelelő táplálkozás." És ez egy igaz kijelentés, mert nem csak a fogyás folyamata, hanem a gyógyulás is attól függ, hogy mit eszik. Borsó - ugyanaz a termék, amely képes pótolni a hiányzó vitaminok kínálatát. További információk a hüvelyesekről a cikkből tanulnak.

A borsó összetétele: zsírok, fehérjék, szénhidrátok. vitaminok

Gondolhatnád, hogy a borsóban szinte az időszakos táblázat minden eleme van? Egy kis borsó a következő anyagokat tartalmazza:

P 329 mg;
K - 873 mg;
Ca-115 mg;
Cl - 137 mg;
Mg-107 mg.

Ezek a fő összetevők. Kicsit kevesebb réz, mangán, alumínium, kobalt, bróm, szilícium, króm, fluor, titán, nikkel, ón, stroncium és néhány más makroelem található. Így minden borsó hasznos, létfontosságú anyagokkal telíti a testét.

Nagyjából a borsó - a szénhidrátokból álló termék. Egy bob 49 mg, míg a fehérjék - 20,5 mg, és csak 2 g zsír.

A borsó tartalmazza a PP, A, H, K, E, B vitaminokat is. A gyümölcsök tartalmazzák az étrendi rostot, zsírsavat, cukrot és keményítőt.

A konzervált borsót gyakran használják a fogyás, mert rengeteg ízletes ételeket készíthet belőle, ami energiát ad az egész napra, valamint enyhíti az éhséget. Néhány étel az alábbiakban található.

Mi a hasznos borsó

A borsó összetételét figyelembe véve világossá válik, miért olyan népszerű. Talán az egyik legelőnyösebb tulajdonság a magas fehérje-tartalom, amely esszenciális aminosavakkal rendelkezik. Például a lizin és a triptofán.

A borsó a vegetáriánusok étrendjének szerves részét képezi, valamint az emberek, akik éhgyomorra figyelnek. Ezen kívül ezek a babok hasznosak a sportolók és azok számára, akik rendszeresen foglalkoznak otthon. Ugyanazon fehérjéhez kapcsolódik - az izmok építőeleméhez.

A nagy mennyiségű vitamin és makro-tápanyag jelenléte hozzájárul a szív- és érrendszer javulásához. Ezen kívül a borsó "elrejti" a duzzanatot.

A borsó szerves savakat tartalmaz. Ezek az összetevők megakadályozzák a "kövek" megjelenését a testben, mivel eltávolítják a vizet és a vizelethajtó rendszert. Így ha ilyen betegségekben szenved, ajánlott a borsó rendszeres használata, saláták formájában. A hőkezelés során néhány hasznos tulajdonság elvész.

A borsóban olyan antioxidánsok is vannak, amelyek kombinálják a radikákat és megakadályozzák az oxidatív folyamatokat a szervezetben. Az ilyen anyagok megtisztítják a káros koleszterin testét, csökkentik a rákos sejtek kialakulásának kockázatát. A rostbab eltávolítja a méreganyagokat és a toxinokat.

Mint fentebb említettük, a borsó B-vitaminokban gazdag, normalizálja az idegrendszer és az agy működését. Különösen a borsó hasznos olyan gyermekek és serdülők számára, akiknek normális fejlődéshez vitaminok szükségesek.

Zöldborsó

A borsó hazája a Közel-Kelet, India és Kína. Egyesek úgy vélik, hogy a hüvelyesek Oroszországban és Ukrajnában növekedtek, de ez nem igaz. A borsót visszavitték az ókorban. Mennyi ez a kultúra velünk együtt, már nem számít.

Borsó - a szegények és a királyok étele. Az ókori Rómában ételeket készítettek a borsó rabszolgáinak. Amikor a borsót Oroszországba vitték, a nemes és gazdag emberek kedvelt termékévé vált.

Táplálkozási tanácsadók ajánlják a borsó evését, ha a túlsúlyos problémák vannak. A termék elősegíti a zsírégetést, és általában javítja az emésztést.

Különösen hasznos friss zöldborsót fogyasztani: eltávolítja a parazitákat, például a férgeket, és eltávolítja a felesleges folyadékot. Emellett a borsókat gyakran használják a kozmetológiában: ha a babot egy turmixgépben aprítjuk és tejet adunk hozzá, eltávolíthatod a bőr pigmentjeit, például a szeplőket.

A zöldborsó szeretője különféle ételeket készít. Az alábbiakban a legegyszerűbb borsó saláta.

egy pohár borsó;
három pácolt uborka;
hagyma;
növényi olaj;
petrezselyem;
fűszerek.

A készítmény maga a következő:

Töltse fel a borsót vízzel, hagyjon néhány órát.
Ezután főzzük, hogy zabkása legyen.
A bőr eltávolításával húzza meg az uborka. Ezután kockára vágjuk, vagy más módon.
Más zöldségeket hámozzunk és vágjunk le.
Keverjük össze az összes összetevőt, beleértve a borsó gombát.
Tegye a növényi olajat a tetejére, és adjon hozzá sót és fűszereket.
Vágjuk a zöldeket, meghintjük a salátára.

A főzés befejeződött. Bon étvágy! Mint látható, nagyon könnyű enni finom és egészséges.

Száraz borsó: összetétel

A zöldborsóhoz hasonlóan, a szárított termék számos hasznos makro-tápanyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik elsősorban a P, K, Ca, Fe, Mg és Zn.

A vitamin összetétele a következő: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C és A.

A borsó felhasználható tuberkulózis, érrendszeri és diuretikus rendszerek, vesék és máj kezelésére. A borsóban lévő "összetevők" segítenek javítani a bőr, a körmök és a haj állapotát. A bab is megakadályozza az atherosclerosis előfordulását.

A szárított borsót leggyakrabban az első és a második tanfolyamok főzésére használják. Használt gyümölcsnövények és az ipar.

A szárított borsó könnyen tárolható, ezért gyakran szüretelt szeretője. Ez a folyamat egyszerű.

Először tegyél egy edényt a tűzre.
Amikor a víz felforral, dobja a felsorolt szemeket.
Forraljuk, amíg a borsó puha.
Ezután adjunk hozzá 50 gramm ivóvíz 10 kilogramm hüvelyesre. Ez hozzájárul a borsó megszáradásához a szárítás során.
Mindezek után hagyja kihűlni a babot, és ürítse le az összes vizet.
Melegítsük elő a sütőt 80 ° C-ra, küldjünk borsót.
Szárítsuk körülbelül négy órán át.
Két óra múlva csökkentse a sütő hőmérsékletét 65 ° C-ra.

Borsóliszt

A borsóliszt hasznos és tápláló termék. Nemcsak az alacsony kalóriatartalmú, hanem a rendelkezésre állása miatt is nagyra értékelik. A liszt magas vitamin- és ásványi anyagtartalmú.

Ma a borsóliszt szinte minden szupermarketben megvásárolható. A keverővel vagy kávédarálóval is készítheti el.

A lisztből leggyakrabban elkészített kenyeret és süteményt. És azok, akik egy órán keresztül étrendben vannak, ízletes diétás hamburgert készíthetnek.

Az étkezéshez:

150 gramm padlizsán;
fél kanál koriander;
húsz gramm zöld hagyma;
száz gramm borsóliszt;
két kanál tejföllel;
tojás;
300 gramm cukkini;
kanál kurkuma;
négy kanál növényi olajat;
50 gramm teljes kiőrlésű lisztet;
húsz gramm petrezselyem;
só, bors.

Hámozzuk meg a padlizsánokat, majd rácsozzuk őket. Sózzuk meg a zöldségeket, és hagyjuk kb. Ezután nyomja ki a képződött folyadékot.
A cukkini rostélya hozzáadjuk a padlizsánhoz.
Crush zöldek és hagyma. Továbbá küldje el a fő tálba a többi összetevőt.
Sózzuk meg az edényt, majd helyezzük egy keverőbe. Törje össze a tömeget, de nem nagyon finoman. Nagy részecskék maradjanak. Ellenkező esetben a szelet formája nem fog működni - sütemények lesznek.
Utána - kétféle lisztet adunk hozzá, jól keverjük össze.
Töltsön olajat egy serpenyőben, melegítse fel. A főzés szeletek nem lehetnek hosszúak - az arany kéreg kialakulása előtt. Ne húzza túl.

Az étel nagyon finom és ízletes. A borsóliszt minden bizonnyal a kedvenc összetevőjévé válik, mert nem tartalmaz koleszterint. És a fehérje szempontjából hasonló a húsételekhez.

Borsó hüvely

A borsó hámozott és hasított. Ha az első típus nem alkalmas nyers formában történő felhasználásra, akkor a kapszulát ellenkezőleg, az érzékenység és az édesség jellemzi. Cukorborsónak is nevezik. Ezek a babok és konzervek.

A fiatal borsót akár héjjal is meg lehet fogyasztani - a "magasságban".

A hüvelyesek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a megjelenésre: a hüvelynek nedvesnek kell lennie, élénkzöld színűnek kell lennie, és hajlítva meg kell törni. Ha ez nem történik meg, akkor a borsó már régi. Ön is megnézheti a gyümölcsöket: a fiatal borsó hüvelyek most kezdnek babot alkotni.

Az ilyen borsó nem tárolható hosszú ideig, legfeljebb 1-2 napig a hűtőben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukor keményítővé válik, és teljesen megváltoztatja az ízét. Javasoljuk a hüvelyes babot kis adagokban vásárolni.

A borsó hüvelyek főzése valódi művészet. Egyes szakácsok hüvelyekkel főzik. Ezek azonban merev hosszirányú szálak. Milyen formában kell főzni - rajtad múlik.

A főzési folyamat 40 másodpercig tart. A borsó legyen lágy, de ropogós. A főzés után a babot hideg vízbe kell meríteni. Párolt gyümölcsöket legfeljebb két percig készítenek.

Kalóriaborsó

A száraz és friss borsó kalóriatartalma 298 Kcal, ami nem a leginkább alacsony kalóriatartalmú. A hőkezelés során azonban ez a szám több mint 3-szor csökken. Így a főtt borsó tápértéke 60 Kcal. Fehérje - 6 gramm, és szénhidrátok, 9 gramm.

A borsóliszt is elég tápláló. Tehát a kalória tartalma valamivel kevesebb, mint 300 Kcal. Fehérjék - 21 gramm, zsír - 2 gramm, és szénhidrátok akár 49 gramm.

Az adatokkal kapcsolatban ajánlott diétán enni feldolgozott borsó ételeket. Hasznos lesz a levesek, a gabonafélék és a pogácsák, párolt. A leghasznosabb megoldás a nyers borsó hüvely. Tápértéke csak 73 Kcal.

Vannak ellenjavallatok

Minden terméknek saját ellenjavallata van. Ha gyomorproblémái vannak, jobb, ha a borsót teljes egészében megszüntetjük, mivel a meteorizmust megfigyelhetjük - puffadás és túlzott gázképződés. Emellett nagy mennyiségben negatív hatással van a gyomor nyálkahártyájára.

A borsó nagy mennyiségű húgysavat tartalmaz, amely az ízületekbe, vesékbe stb. Ezért a babok ellenjavallt a padagroy, cholecystitis, thrombophlebitis, urolithiasis, nephritis és más hasonló betegségekben szenvedők számára.

A nagy mennyiségű borsó fogyasztása után a duzzanat a szokásos esemény. Ennek kiküszöbölése érdekében kapszulát adjunk a borsó edényekhez.

http://vesdoloi.ru/goroh

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/120461/carbohydrate

Zöldborsó

struktúra

Hasznos tulajdonságok

A zöldborsót nem szabad gyakran fogyasztani a bél, a köszvény és a duzzanatra hajlamosodó problémák jelenlétében.

http://negoloday.net/produkty/vegetables/goroshek-zelenyi.php

Zöldborsó

A borsó a hüvelyes növények családja. A borsót az ókori Indiában és az ősi Kínában széles körben termesztik, ahol a termékenység és a jólét szimbóluma. Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a borsó volt a szegény nép és a 16. század Franciaországban. Pörkölt sertéssertésborsót szolgáltak a király asztalánál és egy közönség asztalánál. Spanyolországban, mint Oroszországban, az egyik kedvenc étel a borsóhús sonkával. A zöldborsó németek nagyra értékelik és beleszerették. Széles körben termesztették, sok ételeket készítettek belőle, és a XIX. Században. a német katonák napi adagjában is megjelent a borsó kolbász. De egy ilyen országos szerelem, mint Oroszországban, a "királyborsó" nincs a világon.

A borsó érett magjait főzik, feldolgozzák gabonafélékké és lisztekké. A zöldborsót frissen és konzerven fogyasztják.

Héjas borsó - a gabona sima felülete jellemzi. A száraz gabonát levesek és más főtt ételek készítésére használják. A túlérett szemek ízesítik a lisztet.
gabona borsó - egy érett állapotban lévő szemes ráncos, nagy mennyiségű szacharózt tartalmaz, konzervek gyártására használják, nem alkalmas a főzésre, mivel nem enyhíti a hőkezelés során.
cukorborsó - egészben fogyasztva, nem válik gumivá, édes íze van.

Zöldborsó, érett borsó, sok (5-7%) esszenciális fehérje, emelkedett cukortartalma (5-7,5%), 1-3% keményítő, 6-7% zsír. A legjobb zöldborsófajták magjai keményítőt tartalmaznak 45% vagy több amilóztartalommal.

Ahogy a borsó érik, a cukortartalom csökken, míg a fehérje és a keményítő növekszik.

A borsó a citromsavtartalmú burgonyát meghaladja. A zöld magok és az éretlen bab vitaminokban gazdag. A magas biológiai aktivitásban különbözik.

Az esszenciális aminosavak magas tartalma nyers zöldborsóban különbözik, de főzéskor csaknem felére csökken. Kalóriatartalma 1,5-2-szer magasabb, mint a többi zöldség és burgonya.

A borsó piridoxint tartalmaz, amely az aminosavak lebomlásában és szintézisében vesz részt. E vitamin hiánya dermatitist és görcsöket okoz. Magas szeléntartalom esetén a borsót rákellenes szerként tekintik. A zöldborsó blokkolja a radioaktív fémek bejutását a szervezetbe.

A népi gyógyászatban a borsó tetejét és gyümölcsét egy diuretikumként használják, ami hozzájárul a vesekőzet feloldásához. A borsólisztet a források és a szénhidrátok lágyítására használják. A borsó csökkenti a rák, szívroham, magas vérnyomás valószínűségét.

A borsó bármilyen formában történő használata lassítja a bőr és az egész szervezet öregedési folyamatát. Borsófehérje esszenciális aminosavakat tartalmaz testünkben: lizin, metionin, triptofán, cisztin stb.

Ha a zöldborsót túlzottan használja, akkor nehézségekbe kerül az emésztés f / c / t-ben; növelje a vese terhelését stb.

A borsó purineket tartalmaz, amelyek a növényi sejtek és az élőlények magjának létfontosságú összetevői. Különösen sokan vannak fiatal szövetekben, amelyek intenzíven megosztják és nagy mennyiségű anyagot képeznek. A purinok lebomlása eredményeként a húgysav keletkezik. Veseelégtelenségben a húgysav visszavonása nehéz. Ez korlátozza a purineket tartalmazó élelmiszerek bevitelét. A korlátozás alá esik és a fiatal borsó.

A zöldborsó karotint, A, C, H és B csoportot tartalmaz.

A borsó ásványi anyagokban gazdag, amelyek többsége foszfor, kálium, kalcium, kén, magnézium, vas és klór.

A fehérjék és a szénhidrátok fontos elemei a zöldborsónak, valamint a zsíroknak, az élelmi rostoknak, a keményítőnek és a cukornak.

http://howeat.ru/product/ovoshi/694

Borsó: Összetétel, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és egyéb hasznos anyagok

A zöldborsó fehérjetermékek közé tartozik. A referenciaadatok (Skurikhin IM) szerint a borsó összetétele a következő: fehérjék - 5 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 13,8 g (100 g termékre). Az energiaérték 73kkal. Ezek a fő indikátorok: borsó összetétel, fehérjék, zsírok, szénhidrátok.

De ez nem minden...

Tápanyagok Borsó

Fiber. Ez a szénhidrátok összetett formája, amely a növényekben található. A felnőtt rostok napi aránya 20 g. Ez a szénhidrát nem ajánlott nagy mennyiségben, légzéssel, akut gastritisz esetén, dysbiosis alkalmazásával. Másrészről, az optimális szálmennyiség kiküszöböli az éhségérzetet és serkenti az anyagcserét. A fehérjeborsó diétás rostokkal kombinálva gyorsan eldobja ezeket az extra fontokat. Ezért ez a zöldség jelen kell lennie az étrendben, akik fogyni akarnak. 100 g borsó 1 g rostot tartalmaz.
A borsóban létfontosságú anyagok - vitaminok. 100 g nyers zöldség: karotint 0,4 mg, tiamint - 0,34 mg, riboflavint - 0,19 mg, niacint - 2 mg, aszkorbinsavat 25 mg, E-vitamint - 2,6 mg, B6-vitamint - 0,17 mg, biotint - 5, 3 mg, pantoténsav - 08 mg, folacin - 20 mg. D-vitamin és B12 nincs jelen. A borsó hőkezelése majdnem teljesen elpusztítja az aszkorbinsavat és a folacint.
Ásványi anyagok. 100 g borsó van jelen:

A borsó kiváló fehérjeforrás. Ez a zöldség az összes esszenciális aminosavat tartalmazza: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán, fenilalanin. Ezeket az anyagokat a szervezetben nem szintetizálják, forrása az élelmiszer. A tudósok kiszámították, hogy az aminosavak mennyi legyen a fehérje összetételében, és ezt a fehérjét ideálisnak nevezzük. Borsófehérjében a korlátozó aminosavak a metionin és a cisztein. Ezért a test nem teljesen felszívódik. Az ideális fehérjék a hús és a tej. Ezért az emberi táplálkozásban nemcsak növényi eredetű, hanem állati fehérjéknek kell lenniük. A metionin részt vesz a zsírok feldolgozásában, megakadályozza a zsírlerakódásokat a májban és az artériában, és elősegíti a terhes nők toxikózisát.

Olvassa el a borsó előnyeit és károkat a cikkemben.

Összefoglalva, megjegyzem, hogy a borsó hasznos zöldség, jelen kell lennie az étrendben. Összetételében előnyös fehérjék és szénhidrátok vannak. A borsó zsírja kicsi, így ez egy másik plusz, zöldségeket fogyaszthatnak elhízott emberekkel.

http://vita-vitamin.ru/goroh-sostav-belki-zhiryi-uglevodyi-i-drugie-poleznyie-veshhestva/

Zöldborsó

A botanika szempontjából a zöldborsó nem zöldség, hanem gyümölcs, mivel virágzás után magokat képez. A növényi növényeknek nincsenek magjai. A hüvely két-tíz kerek magot tartalmaz. A hüvelyesek családjának ezt a szerény növényét több ezer éve használják a főzés során. Úgy tartják, hogy hazája Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten van.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

A zöldborsó B-vitamin, B1, B2, B3, B6 vitaminokban gazdag. Tartalmaz K, C vitaminokat, diétás rostokat, fehérjét, magnéziumot, rézet, foszfort, folsavat. A borsó tápanyagokban gazdag, beleértve a flavonoidokat, a béta-karotint, a luteint és másokat.

Hasznos tulajdonságok

Más hüvelyes növényekhez képest a zöldborsó alacsony kalóriát tartalmaz, és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, ami az étrend gyakori összetevőjévé teszi. A gyulladásgátló hatású antioxidánsok és tápanyagok bősége csökkenti a legtöbb gyulladásos betegség, valamint a szívbetegség, a II. Típusú diabétesz és az ízületi gyulladás kockázatát. A fehérjék és az élelmi rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában.

A zöldborsó rendszeres használata megakadályozhatja a gyomorrákot, lassítja az öregedést, erősíti az immunrendszert és növeli a vitalitás szintjét. Elég, hogy naponta egy teáskanál borsót vegyen. A K-vitamin a csontritkulás elleni védelem révén segít a kalcium felszívódásában.

A folsav forrásaként a friss zöldborsó hasznos a terhes nők számára a magzat fejlődési rendellenességeinek megelőzésére. Az antioxidánsok bősége javítja a bőr megjelenését, fokozza a hajnövekedést, segít megőrizni a látásélességet.

Ugyanakkor a zöldborsó purineket tartalmaz, ezért ellenjavallt purin betegségben szenvedők számára - nem megfelelő anyagcsere. A felesleges purin a szervezetben a húgysav felhalmozódásához vezet, és kiválthatja a köszvényt vagy a vesekő kialakulását. Ezért a vesebetegségben szenvedő embereknek a zöldborsót is korlátozniuk kell az élelmiszerben.

kérelem

A zöldborsó használata változatos. Fagyasztva, szárítva, tartósítva és természetesen frissen használják. A konzerv borsó gyakran hozzáadódik a salátákhoz, egy ételhez. A levesek, különösen a füstölt termékek borsóleves szárított borsóból készülnek. A szárított borsó gyorsabb forralásához 6-10 órán át hideg vízben kell áztatni. A borsó jól megy más zöldségekkel: burgonya, sárgarépa, répa, hagyma, articsóka.

http://cosmetology-info.ru/1923/products-vegetables-Zelyenyy-goroshek/

Friss zöldborsó. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Friss zöldborsó".

Energiaérték Friss zöldborsó 73 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A ZÖLD FRESH SZÁMÁRA HASZNÁLHATÓ TULAJDONSÁGAI

A hasznos zöldborsó friss

A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiányosság lazasághoz és vérzéshez vezet, az orrvérzés a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

legfontosabb
A termékek összetétele
Bab összetétele
Kémiai összetétel "Friss zöldborsó"

Címkék:Friss zöldborsó kalória-tartalom 73 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos, friss zöldborsó, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok, friss zöldborsó

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.