Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/190086

Tejföl 15% (alacsony zsírtartalmú)

A tejföl tejfölöl készült. Először a krémet eltávolítják, majd normalizálják, rendszerint fermentációs termékeket adnak hozzá, a mezofil és a termofil sztreptokokkákat, és hagyjuk, hogy a tejföl teljes mértékben készen álljon.

A krém kiválasztását a gyártó határozza meg, és a zsírtartalmat a termékben. A modern gyártó a lehetőségek listáját kínálja (kalorizator). A zsírtartalom alacsonyabb mutatója diétás, a felső a tejfölzsír. A 15% zsírt tartalmazó tejföl valahol a lista közepén található, és alacsony zsírtartalmú.

Kaloros tejföl 15% (alacsony zsírtartalmú)

A kalória savanyú tejszín 15% (alacsony zsírtartalmú) 158 g / 100 g termék.

A tejföl összetétele és hasznos tulajdonságai 15% (alacsony zsírtartalmú)

A zsír alakja nem befolyásolja a tejjel hasonló tejföl kémiai összetételét. Összetételében a tejföl 15% (alacsony zsírtartalmú) vitaminokat tartalmaz: A, A (RE), PP, D, E (TE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C és kolin, valamint ásványi anyagok, Kalcium, nátrium, magnézium, kálium, klór, foszfor, cink, vas, jód, szelén, réz, fluor, mangán, molibdén és kobalt.

A tejföl használata 15% (alacsony zsírtartalmú) a főzés során

A tejföl 15% (alacsony zsírtartalmú) a népszerű termék minden konyhában. Egy pár kanál tejföllel - valakinek, akinek reggeli van, és valaki azt használja, hogy forró gombócokat fűzzön és élvezze őket ebéd közben.

Az ilyen tejföl felhasználási területe szokatlanul széles. Ő egy független termék. Rendkívül alkalmas salátákhoz (kalorizátor). Ezzel a tejföllel, mint mártással, zöldségeket, halakat, húst - minden főételet fogyaszthat. A tejföl összetevő lehet, amikor a süteményeket és a leveseket főzzük. A tejföl különböző zöldségekkel tölthetjük fel, vagy hozzáadhatjuk a tésztához.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Kaloros tejföl 15% zsír. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Tejföl 15% zsír".

Energiaérték Tejföl 15% zsír 162 kcal.

• Üveg 250 ml = 250 gr (405 kcal)
• 200 ml-es üveg = 200 gr (324 kcal)
• Evőkanál (folyékony termékek kivételével) = 20 gramm (32,4 kcal)
• Teáskanál (folyékony termékek kivételével) = 9 gramm (14,6 kcal)

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A SOMETHÁN 15% FATTY KÖZÖTTI TULAJDONSÁGAI

Mi az a hasznos tejföl 15% zsír

• Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
• A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Tejtermékek összetétele
• A "Tejföl 15% zsír" kémiai összetétele

Címkék:Tejföl 15% zsír kalóriatartalma 162 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint a hasznos tejföl 15% zsír, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Tejföl 15% zsír

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

A kompozíció legteljesebb táblázata (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriatermékek

Mentés és nyomtatás!

Összetétel táblázat (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriatartalmú élelmiszerek

Hivatkozásként. A kalóriaérték az adott termék által egy adott termék felszívódása következtében kapott energiamennyiség, a személy által igényelt kalóriák száma a munkától, a fizikai aktivitástól, a nemtől, az életkortól, a földrajzi szélességtől (hideg vagy meleg éghajlat) függ. Mint minden tüzelőanyag, élelmiszerek, amelyek a test kemencében égnek, energiát szabadítanak fel. Következésképpen az élelmiszer bizonyos energiaértékkel rendelkezik, amely mérhető (pl. Kilokalóriában vagy joulesben). Ezért az élelmiszer energiaértékének másik neve a kalóriatartalom. Mindannyian ismételten láttuk a boltban vásárolt termékek gyári csomagolását, amely a termék 100 g-os energiaértékének felel meg. Bárki kiszámíthatja, mennyi energiát kap a teste egy bizonyos mennyiségű termék használata után.

Ismerve valaki napi adagját, azaz a naponta fogyasztott élelmiszerek mennyiségét, beleértve az italokat, és azok energiaértékét, könnyen kiszámítható a kapott energia mennyisége - a napi adag kalóriatartalma. A biokémikusok és táplálkozási szakemberek régóta kiszámították a szinte minden élelmiszertermék kalóriatartalmát és összetételét.

Minden élelmiszer-választék egyszerű. Figyelembe véve azonban az élelmiszerek címkéin feltüntetett információkat, a napi kalóriabevitel kiszámítása nem okoz komoly nehézségeket.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Calorie tejföllel

A tejföl egy erjesztett tejtermék, amelyet nehézkrém megsavanyításával nyerünk.

Ahhoz, hogy otthon készítsük a tejföllel, 200 g tejföllel vagy savanyú tejzel és 400 g tejszínnel kell feltölteni. A sűrűbb krém lesz, a fatter végül házi tejföl lesz, amelynek kalóriatartalma majdnem 400 kcal / 100 g, és zsírtartalma körülbelül 30%.

Egy pohár vagy zománcozott tálban alaposan keverjük össze a joghurtot és a krémet. Ezután, esetenként keverve, a kapott keveréket egy napig vagy két napig meleg helyen kell hagyni, majd alaposan keverjük össze, majd az edényeket tetejére becsomagoljuk a fóliával, és tegyük egy napig a hűtőszekrénybe. 24 óra elteltével az ízletes házi tejföllel kész enni.

A tejfölben lévő kalóriák száma közvetlenül függ a zsírtartalmától. Így például a 15% zsírtartalmú tejföl kalóriatartalma 160,5 kcal 100 g termékre vonatkoztatva, és az összetevő zsírok mennyisége 15 g, a tejföl 20% -os kalóriatartalma 206 kcal és 20 g zsír.

A tejföl hasznos tulajdonságai

A tejföl, amelynek kalóriatartalma elég nagy, mint az összes erjesztett tejtermék, tejsavat tartalmaz, amely javítja a bőr rugalmasságát, mivel segít abban, hogy megtartsa a nedvességet, hozzájárulva a halott sejtek természetes hámlásához és a kollagén termelés növekedéséhez. A tejsavat sok kozmetikai termékben használják, mint például hidratáló, samponok és szappanok. A tejsav egyfajta alfa-hidroxi-sav, amely természetesen eltávolítja a holt bőrsejteket és elősegíti az új sejtek kialakulását, simítja a bőrszínt és megakadályozza a ráncok megjelenését.

Annak ellenére, hogy a tejfölben magas kalóriatartalom van, az erjesztett tejtermék gyorsan felszívódik a szervezetben, mivel a fehérje szerkezete az érési folyamat során változik.

Számos tanulmány azt mutatja, hogy egy kis mennyiségű házi savanyú tejföl napi fogyasztása, amelynek kalóriatartalma 100-400 kcal / 100 g, kedvező hatással van egy személy pszicho-érzelmi állapotára és hormonjaira.

A tejföl, mint az összes erjesztett tejtermék, kalciumban gazdag, ami segít a körmök, a csontok és a fogak erősítésében és növekedésében. A tejföl használata az étvágyat serkenti, javítja a belek működését, és a tejfölben lévő magas kalóriatartalom ellenére ez a termék nem tartalmaz annyi koleszterint, mint a vaj.

Ez az erjesztett tejtermék számos mikroorganizmust tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet a bélbél mikroflóra elleni küzdelemben, és esszenciális aminosavakban gazdag.

Kalória-tejföl: a termék élelmiszerértéke

A tejföl kalóriatartalma meglehetősen magas, de ez nem akadályozza meg az ilyen típusú tejtermékek széles körű használatát a főzés, a dietetika és a kozmetológia területén.

Táplálkozási érték és kalóriás tejföl 100 g-nál, a zsírtartalomtól függően, a termék alábbi összetétele miatt:

• Retinol (A-vitamin) - 0,1 mg;
• Nikotinsav (PP-vitamin) - 0,1 mg;
• Béta-karotin - 0,04 mg;
• Tiamin (B1-vitamin) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2-vitamin) - 0,1 mg;
• Piridoxin (B6-vitamin) - 0,07 mg;
• Folsav (B9-vitamin) - 8,5 µg;
• Cianokobalamin (B12-vitamin) - 0,4 mcg;
• Askorbinsav (C-vitamin) - 0,4 mg;
• D-vitamin - 0,2 mcg;
• Toferol (E-vitamin) - 0,3 mg;
• Biotin (H-vitamin) - 3,6 mcg;
• Kolin - 124 mg;
• Kálium - 116 mg;
• Vas - 0,2 mg;
• Kalcium - 88 mg;
• Nátrium - 40 mg;
• Klór - 61 mg;
• Magnézium - 9 mg;
• Foszfor - 61 mg;
• Cink - 0,24 mg;
• Jód - 7 mcg;
• Réz - 20 mcg;
• Mangán - 0,003 mg;
• Szelén - 0,3 µg;
• Fluor - 14 mcg;
• Molibdén - 5 mcg;
• Kobalt - 0,3 mcg;
• Kalória-tejföl 10% - 115 kcal;
• Fehérjék - 3 g;
• Zsír - 10 g;
• Szénhidrátok - 2,9 g;
• Kalória-tejföl 15% - 160,5 kcal;
• Fehérjék - 2,9 g;
• Zsír - 15 g;
• Szénhidrátok - 3,1 g;
• Kalória-tejföl 20% - 206 kcal;
• Fehérjék - 2,8 g;
• Zsír - 20 g;
• Szénhidrátok - 3,2 g;
• Kaloros tejföllel 25% - 248 kcal;
• Fehérjék - 2,6 g;
• Zsír - 25 g;
• Szénhidrátok - 3,3 g;
• Kaloros tejföllel 30% - 294 kcal;
• Fehérje - 2,4 g;
• Zsír - 30 g;
• Szénhidrátok - 3,1 g.

Kalória-tejföl: a tejföllel a főzés során

A tejföl már régóta széles körben használják a főzés során Európában és Észak-Amerikában. Desszertként fogyasztják gyümölcsökkel vagy bogyókkal, cukorral meghintjük. Ezenkívül különböző dugókkal kombinálva használják a gofri, a sajttorta és a palacsinta elkészítéséhez és kiszereléséhez.

A mexikói konyha a világ egyik legmagasabb kalóriatartalma, mivel a nachók, a bitroszok és a tacók előállításához 15% -os tejföl nagy mennyiségben kerül felhasználásra, amelynek kalóriatartalma 160,5 kcal, és a kalóriák 20% -a kalóriában, amelynek kalória tartalma 206 kcal.

A különböző kalóriákból készült tejföl salátaöntetként is használják. Az a vélemény, hogy az ilyen salátáknak magas kalóriatartalmúnak kell lenniük, alapvetően tévednek, mivel a hozzáadott 2-3 evőkanál. A tejföl nem befolyásolja a saláták kalóriáinak változását a vajhoz képest. A tejfölös salátáknak több receptje is van, amelyek kalória tartalma 100 g-nál nem haladja meg a 100 kcal-ot, nevezetesen:

• Friss uborka, paradicsom, friss fűszernövények és tejföl saláta. A paradicsom és az uborka durvára apróra vágott és apróra vágott zöldek, tejfölös és 1 evőkanál. citromlé. A tejfölös saláta 40 kcal / 100 g;

• Csirke saláta tejföllel. Egy tál saláta elkészítéséhez 60 g friss káposztát vágjunk, 10 g zeller gyökérzel és 60 g főtt csirke filé durvára vágjuk. A szeletelt összetevőket 25 g 10% tejföl, fél evőkanálból készített mártással kell összekeverni és fűszereezni. torma, 10 g kapor, 5 ml ecet, só és cukor. Kalória-saláta tejföllel és csirkével 70 kcal / 100 g;

• Saláta sajttal, tejföllel és brokkolival. Forraljuk fel 100 g brokkolit, keverjük össze 20 g brynza-val és 30 g tejföllel, és gyúrjuk jól, amíg sima, és adjunk hozzá egy friss paradicsomot, uborkát és 10 g petrezselymet, sót és borsot. A tejfölös saláta, tejföl, brokkoli és sajt 95 kcal;

• Borjúhússal és pácolt gombával, tejföllel. 5 adag saláta elkészítése, kockákra vágva és 300 g főtt marhahús keverése két főtt tojással. Ezután adjunk hozzá 100 g marinált sampinyonval és 100 g sózott uborkával a húshoz tojással. Az elegyet 100 g tejföllel, 5 g mustárral és 10 g petrezselyemmel készítjük a mártásra. A saláta kalória tartalma 75 kcal / 100 g;

• Nyúl, tejföllel. 5 adag saláta elkészítéséhez 250 g pörkölt nyúlhúst csíkokra kell vágni, és 100 g reszelt zellerkeverékkel kell összekeverni. 300 g pácolt uborka szeletekre és két kemény főtt tojással keverjük össze, mindegyik 8 darabra vágva. 100 g apróra vágott olajbogyót apróra vágunk, 50 g tejföllel, 5 g petrezselyemmel, sóval, cukorral, borssal és 1 evőkanál keverjük össze. citromlé. Keverjük össze az összes összetevőt, töltsük meg tejfölös mártással, és édes piros paprikával apróra vágott gyűrűvel díszítsük. A tejfölös és a nyúl kalória-saláta 70 kcal.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Előny, kár, kalória-tejföl 100 grammra

A kalória-tejföl 100 grammonként a kiválasztott terméktől függ. Az alábbiakban az összes legnépszerűbb tejföl-kalória kalóriát tárgyaljuk.

A tejtermék vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített. A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, béta-karotin, kolin, ásványi anyagok, kalcium, nátrium, magnézium, klór, foszfor, kálium, vas, szelén, jód, cink, kén, réz, molibdén, fluor, kobalt.

Kaloros tejföl 15% zsír 100 grammban, tea, evőkanál

Kaloros tejföl 15 g zsír 100 grammonként 157 kcal. 100 g termék tartalmaz:

• 2,62 g fehérjét;
• 15 g zsír;
• 2,99 g szénhidrátot.

Kaloros tejföl 15% egy evőkanálban 31,4 kcal. Egy evőkanál mártást tartalmaz 0,52 g fehérjét, 3 g zsírt, 0,6 g szénhidrátot.

Kaloros tejföl 15% egy teáskanálban 10,9 kcal. Egy teáskanál a terméket 0,18 g fehérjével, 1,05 g zsírral, 0,21 g szénhidráttal telítjük.

Kalória-tejföl 10% zsír 100 gramm, teáskanálban, evőkanál

Kaloros tejföl 10% zsír 100 gramm 114 kcal. 100 g termékben:

• 2,99 g fehérjét;
• 10 g zsírt;
• 2,91 g szénhidrátot.

Kalória tejföl 10% zsír 1 evőkanál 22,8 kcal. A terméket 0,59 g fehérjével, 2 g zsírral, 0,58 g szénhidráttal telítjük.

Kaloros tejföl 10% zsír 1 teáskanálban 7,98 kcal. Egy teáskanál erjesztett tejtermék 0,21 g fehérjét, 0,7 g zsírt, 0,2 g szénhidrátot tartalmaz.

Kalória-tejföl 20% zsír 100 gramm, 1 evőkanál, teáskanál

Kalória-tejföl 20% zsír 100 gramm 206,3 kcal. 100 g termékben:

• 2,81 g fehérjét;
• 20 g zsírt;
• 3,19 g szénhidrátot.

Kaloros tejföl 20% zsírt egy evőkanálban 41,2 kcal. Egy evőkanálban a szószban 0,56 g fehérjét, 4 g zsírt, 0,64 g szénhidrátot.

Kalória-tejföl 20% zsírtartalmú teáskanálban 14,42 kcal. A terméket 0,2 g fehérjével, 1,4 g zsírral, 0,22 g szénhidráttal dúsítjuk.

Kaloros tejföl 25% zsír 100 gramm, az ebédlőben, egy teáskanál

Kaloros tejföl 25% zsír 100 gramm 249 kcal. 100 g mártást tartalmaz:

• 2,61 g fehérjét;
• 25 g zsírt;
• 2,48 g szénhidrátot.

Kalória evőkanál tejföllel 25% zsír 49,8 kcal. Egy evőkanálban a termék 0,52 g fehérjét, 5 g zsírt és 0,49 g szénhidrátot tartalmaz.

Kalória-teáskanál tejföllel 25% zsírt 17,43 kcal. Egy teáskanál 0,18 g fehérjét, 1,75 g zsírt és 0,17 g szénhidrátot tartalmaz.

Kalória-tejföl 30% zsír 100 gramm, az ebédlőben, egy teáskanál

Kaloros tejföl 30% zsír 100 gramm 293 kcal. 100 g mártást, 2,39 g fehérjét, 30 g zsírt, 3,12 g szénhidrátot.

Calorie tejföllel 30% egy teáskanálban 20,5 kcal. Ez a mennyiség 0,17 g fehérjét, 2,1 g zsírt és 0,22 g szénhidrátot tartalmaz.

Calorie tejföllel 30% egy evőkanálban 58,6 kcal. Egy evőkanál élelmiszer, 0,48 g fehérje, 6 g zsír, 0,62 g szénhidrát.

Kalória uborka saláta tejföllel 100 grammra

Kalória uborka saláta tejföllel 100 gramm 44,2 kcal. Egy 100 gramm adag élelmiszer 1,28 g fehérjét, 3,32 g zsírt és 2,39 g szénhidrátot tartalmaz.

Saláta készítés receptje:

• 0,1 kg friss darabokra vágott uborka;
• adjunk hozzá 2 evőkanál uborka 15% -os tejföllel és sóval ízlés szerint. Az étel kész!

Kalória paradicsom saláta tejföllel 100 grammonként

Kalória paradicsom saláta tejföllel 100 gramm 29,2 kcal. Egy 100 grammos edényben 0,87 g fehérje, 1,09 g zsír, 4,39 g szénhidrát.

• 0,32 kg friss paradicsomot vágunk kis szeletekre;
• 30 g tejföllel kevert paradicsom;
• a sót ízlés szerint hozzáadjuk az edényhez. Saláta kész!

Kalória-saláta paradicsom, uborka tejföllel 100 gramm

Kalória-saláta paradicsom, uborka és tejföllel 100 gramm 29,2 kcal. 100 g élelmiszerre, 0,9 g fehérje, 1,07 g zsír, 4,1 g szénhidrát.

• 150 g paradicsom szeletelve;
• szeletekre vágva 170 g uborka;
• az uborkát és a paradicsomot 40 g 15% -os tejfölös tálban keverjük össze;
• a sót hozzáadjuk a salátához. Az étel kész!

Kalória cékla tejföllel 100 grammra

Kalória cékla tejföllel 100 gramm 65 kcal. Egy 100 grammos étkezéskor 2,18 gramm fehérjét, 2,5 gramm zsírt és 8,55 gramm szénhidrátot tartalmaz.

• 120 g céklát főznek és reszeltek;
• adjunk hozzá 2 evőkanál 15% tejföllel a cukorrépához;
• saláta só ízlés szerint.

Kalória túró tejföllel 100 grammonként

Kalória túró tejföllel 100 gramm 167 kcal. 100 g termékben 12,8 g fehérje, 8,55 g zsír, 9,3 g szénhidrát.

• 0,2 kg túrós őrölt 20 g cukorral;
• adjunk hozzá 2 evőkanál 15% tejföllel a keverékhez;
• minden összetevőt alaposan összekeverünk.

Kaloros tejföl 100 gramm

A 100 gramm kalóriatartalmú tejföl elég nagy. Ez a termék magas zsírtartalmú. A 100 gramm mártás 380 kcal, 2,42 g fehérjét, 40 g zsírt, 2,58 g szénhidrátot tartalmaz.

Friss, házi savanyú tejföl, fehér színű szennyeződések nélkül, homogén konzisztencia, meglehetősen sűrű, enyhe savanyú szag jelenléte.

Kalória retek tejföllel 100 grammonként

Kalória retek tejföllel 100 gramm 110 kcal. Egy 100 grammos saláta tálalás, 2 g fehérje, 5,6 g szénhidrát, 9,3 g zsír.

Az edény nátrium, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, kén, jód, réz, mangán, molibdén, kobalt, szelén, fluor. A vitamin összetételét a B, C, E, PP, A, N csoport vitaminai képviselik.

A tejföl előnyei

A tejföl rendkívül hasznos termék. A tejföl következő előnyeit bizonyították:

• a mártást kifejezett probiotikus hatás jellemzi, ezért rendszeresen használva hozzájárul a bélben a rothadásos folyamatok megszüntetéséhez, javítja a gyomor-bélrendszer mikroflóráját;
• a magas tápérték miatt a tejföl elengedhetetlen a súlyos fizikai és mentális stresszhez;
• a tejföl könnyen felszívódik a szervezetben;
• a tejfölös növényi saláták vitaminokkal, ásványi anyagokkal telítik a testet;
• a tejfölös paradicsomlé hasznos a rák megelőzésére;
• bebizonyította a tejföl előnyeit a férfi hatásfokának javítására;
• nőkben a tejföl helyreállítja a hormonokat;
• a terméket széles körben használják a kozmetológiában, beleértve a bőr, a haj, a természetes krémek maszkjainak előállítására;
• az étrend alatt a tejföl jó a székrekedés megelőzése.

A tejföl károsodása

A tejföl károsodása a következő:

• a készítmény ellenjavallt gastritisben, gyomorfekélyben, magas savasságban;
• a tejföl a káros tartósítószerekkel telített;
• a magas kalóriatartalom miatt a tejföl használatát feleslegessé kell tenni, túlzsúfoltsággal, epehólyag- és májbetegségekkel;
• a termék koleszterint tartalmaz, ami megzavarja az érrendszert.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Tejföl: összetétel és tápérték

Sokan szinte naponta használják tejföllel - túróval, sült árukkal, saláták részeként, de kevesen gondolkodnak az előnyökről és a kárról, amit tehetünk nekünk. Ez a termék, mint sok más, pozitív és negatív oldalaival is rendelkezik, amelyek összetételében gyökereznek.

Történelem, osztályozás és főzési technológia

A tejföl az egyik olyan termék, amelyet hagyományosan szlávnak neveznek, mert különösen népszerű a keleti szlávok (ukránok, oroszok és fehéroroszok) ételében. Széles körben elterjedt az ókori Oroszországban, majd a "tops" nevet viseli, mert az elfogyasztott tej ömlött.

A 20. század második felében a tejföl a kelet-európai és a mediterrán országokban népszerűvé vált. A legtöbb esetben az első ételek - levesek, palacsinta, gombóc vagy burgonya - szószaként használják.

A zöldségek párolásában részt vesz, húsokat, halakat és csirkeit pácol. A meglehetősen nagy zsírtartalom ellenére hasznos és kevésbé magas kalóriatartalmú helyettesítőnek számít a majonéz.

A tejföl különböző zsírtartalmú lehet, 10–58% között. Annak érdekében, hogy valahogy megértsük ezt a besorolást, a szokásos, hogy négy csoportra osztjuk:

• nem zsíros: 10, 12 és 14%;
• alacsony zsírtartalmú: 15–34%;
• klasszikus: 35-48%;
• magas zsírtartalom: 50–58%.

A GOST szerinti tejföl tehéntejből vagy tejszínből készül, tejsavbaktériumok (az élesztő analógja) keverésével, melynek köszönhetően ízét megkapja. Ezután lehűtik és hagyja érlelni - mindez nem több, mint egy nap. A gyárban a tejföl nagyon könnyű elkészíteni. Különösen gyakori a szláv és a francia konyhában, szeretik, és jó okból. A tejföllel nemcsak csodálatos, összehasonlíthatatlan ízű, hanem tápanyagtároló is.

Összetétel és tulajdonságok

A tejföl D-, E- és K.-vitaminokat tartalmaz. A D-vitamin segít felszívni a kalciumot, ami nagy mennyiségben is megtalálható a tejfölben. Ennek alapján könnyen feltételezhető, hogy a fogak, a haj, a körmök és a bőr jó állapotáért felelős. A tejföl még kozmetikai maszkot is készít, amelyek célja a haj helyreállítása és megerősítése, valamint a bőr rugalmasságának biztosítása.

Ezeknek a maszkoknak az hatása az E-vitamin miatt, amelyet hagyományosan szépség-vitaminnak neveznek, mert segít a kollagén szintézisében és megelőzi a bőr korai öregedését.

Kiváló antioxidáns, az öregedésgátló tulajdonságok külön-külön jelennek meg. Másik neve tokoferol. Azt mondhatjuk, hogy ez a vitamin pótolhatatlan, mivel részt vesz a test számos biokémiai folyamatában és segít kitölteni néhány más elem hiányát. Részt vesz a reproduktív, endokrin, szív- és érrendszeri rendszerekben, megakadályozza a vérrögöket, vékonyítja a vért, segít az asztma és a hasmenés kezelésében.

A tejföl kis mennyiségű B-vitamint is tartalmaz - B2-től B7-ig. A komplexumban segítik a szív munkáját, hatalmas szerepet játszanak az anyagcsere folyamatokban és a vérképződés folyamatában.

Ezért jó megoldás lenne, ha egészségügyi problémákat és hosszú betegséget követően a tejföllel az étrendbe kerülne. Az A-vitamin tartalmának köszönhetően ajánlott a bárányhimlő tejföllel, mivel ez segít könnyebben tolerálni, és erősíti az immunrendszert is. A tejföl kis mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, amely megvédi a testet a vírusoktól és felgyorsítja a regenerációs folyamatokat.

Nagyobb számú tejsavbaktérium jelenléte miatt a szervezet könnyen felszívódik, ami azt jelenti, hogy a bélbetegségek és fekélyek esetén is fogyasztható. Ez is jó választás a tej cseréjére, ha a szervezet nem jól emészt.

A vitaminok mellett a tejföllel gazdag mikro- és makro-tápanyagok, ezért gyakran szerepel a gyermekek, terhes nők és szoptató anyák menüjében. Külön külön kell káliumot és magnéziumot kiosztani, ebből 100 mg 100 mg és 88 mg.

A kalcium hatalmas hatást gyakorol a test növekedésére, így elegendő a terhes nők és a növekvő gyermekek étrendjében. Küldetése azonban nem ér véget. A csontokon kívül a fogak számára is hasznos, felgyorsítja a haj és a körmök növekedését, erősebbé teszi őket. A kalciumot legjobban a D-vitaminnal kombinálják, amely bőséges a tejföllel.

A tejföl is ajánlott görcsrohamokkal és izomgörcsökkel együtt használni, mivel a kalcium megszünteti azokat. A koleszterinnel is küzd és befolyásolja a véralvadást, ami minimálisra csökkenti a vérrögképződés kockázatát.

Jó ötlet lenne, ha a tejföllel eperrel, szederrel vagy mézzel keverjük össze, mivel kalciumot is tartalmaznak.

A magnézium mély hatással van a szív és az idegrendszer működésére, beleértve az idegimpulzusok átjutását az agyból az izmokba. A reakciók sebessége, a gondolkodás sebessége és a memóriafejlesztés attól függ. Tekintettel arra, hogy testünk rendkívül igényes, több mint 300 kémiai reakcióban vesz részt - nagyon könnyű a magnéziumhiány kialakítása.

A magnézium hiánya általános testfáradtsághoz, étvágytalansághoz és gyengeséghez vezet, így a tejföl is fogyasztható cukorral az energiaszint növelése és a hangulat növelése érdekében.

Egyébként az ételben lévő tejföl hagyományos használata mellett a napégéshez használatos krém is használható - tökéletesen enyhíti az UV sugárzás okozta fájdalmat és irritációt. A haj és az arc maszkjaként általában mézzel vagy tojással, kakaóval vagy használt szólóval kombinálják. Az ilyen maszkok hidratálhatják az arc haját és bőrét, hasznos anyagokkal telíthetik őket.

Kalória- és tápérték

És most a rosszról. Először is, a tejföl magas kalóriatartalmú, így a fogyókúrás lányok megpróbálják elkerülni.

A tejföl más, a leggyakoribb - 10%, 15%, 20% és 30% zsír. Mindegyik összetétele azonos, csak KBRY különbözik. Így a BJU aránya 100 g termék 15% -ában a következő: fehérjék - 2,6 g (a napi normák kb. 2% -a), 15 g zsír (a norma 15% -a) és 4 g szénhidrát - csak az ajánlott bevitel 1% -a. Mint látható, a BZHU aránya megközelítőleg a következő: 1: 6: 1,5, és a zsírok dominálnak. Általában a krém 100 g kalóriatartalma körülbelül 200 kcal.

Természetesen ahhoz, hogy minél kevesebb kalóriát fogyasszunk, válasszuk ki a tejföl legalacsonyabb százalékát - 10. A piacon alacsony zsírtartalmú tejföl is megtalálható - 100 g termékre kb. 74 kcal lesz. Alacsony cukortartalma és magas szelén-, foszfor- és kalciumtartalma is van. Protein 3 g, 16 g szénhidrát Ez a tejföl még fogyásra is alkalmas.

Ellenjavallatok és tanácsok a választás során

A tejföl nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt túlsúlyos embereknek, valamint azoknak, akik allergiásak az erjesztett tejtermékekre és a laktóz intoleránsra. Ezenkívül nem lehet májbetegséggel enni, mivel ez túl kövér.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Tejföl 18%

Sok étel, mint például a borscs, a palacsinta, a gombócok nem hoznak valódi ínyencét tejföl nélkül. Ezzel a termékkel pályázati és hófehér, az élet sokkal kellemesebbé válik. Érdekes tény, hogy ez a termék Oroszországon kívül ismertté vált, és csak közelebb jutott a huszadik század második feléhez, és néhány európai országban a tejföllel, és a korunkban az úgynevezett "orosz krém".

Ősi idők óta a tejföl készítésének folyamata megjelent Oroszországban. Kiderült, hogy ha elhagyja a tejet néhány napig, akkor egy vastag krémet képez a felszínén. Ezután eltávolították ezt a krémréteget, vagy ahogy azt mondták, elhagyták a savanyú tejet, és hűvös helyen helyezték. Tehát megjelent a "tejföl" név. A 19. században egy szeparátort találtak ki, és a tejföl termelése sokszor nőtt. A tudomány és a technológia legújabb felfedezéseivel a különböző zsírtartalmú tejföl készítésének módszerei is növekedtek. A tejföl 18% a közeg kategóriájába tartozik, és széles körben használják a főzés során. Ez a termék nagyon népszerű a kozmetikában.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

A tejfehérje értéke 18%, a tejfehérje mennyisége pedig sok tejtermék, amely az emberi testben könnyen emészthető esszenciális aminosavakból (lizin, valin, metionin) áll. A termék kémiai összetétele vitaminokat tartalmaz - C, H, E-vitamin, D, PP, A-vitamin, B-vitamin és kolin, valamint nyomelemek, például kobalt, molibdén, fluor, mangán, réz, szelén, jód, vas, cink, klór, nátrium, kálium, magnézium és természetesen kalcium.

Hasznos tulajdonságok

A fermentációs folyamat miatt 18% -os tejföl van olyan mikroorganizmusok, amelyek elősegítik a hasznos baktériumok növekedését és fejlődését a gyomor-bél traktus betegségeinek leküzdésére. Továbbá, a szükséges zsírtartalom ebben a krémben hozzájárul ahhoz, hogy ajánlott a rossz étvágyú vagy emésztési problémákkal küzdő betegek számára.

A tejföl 18% a mentális aktivitás kiváló ösztönzője, és az égési sérülések kezelésére használható.

kérelem

A tejföl 18% -a nagyon harmonikus az összetételében, és alkalmas különböző mártások készítésére, kiváló gyümölcs és zöldség saláta kötszer, tökéletesen kombinálva olyan meleg ételekkel, mint palacsinta, palacsinta, húsgombóc, hamburger, káposzta és borscs. Ez a termék illatos puha ízt ad minden húsnak, harmonizálja a gombával, tökéletesen kiegészíti vagy alapul szolgál számos süteményhez és süteményhez.

http://cosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Savanyú fehérjék szénhidrátjai

A múltban a szeparátor megalkotását megelőzően a tejföllel meglehetősen egyszerű volt: a felső rétegű réteget eltávolítottuk a savanyú tejből, és hűvös helyen tartottuk.

Napjainkban, amikor a tejföl ipari termelését először elkülönítik, azaz tejszínre és sovány tejre oszlik. Ezután a krém normalizálódik - ez a folyamat biztosítja a krém kívánt zsírtartalmát. A patogén mikroflóra kiküszöbölésére a normalizált krém pasztőrözött (pasztörizálóban melegítve van). Ezután a krém olyan edényekben kerül forgalomba, amelyekben hozzáadjuk az indítót. Savanyú krém mezofil és / vagy termofil streptokokkokkal. Miután a krém megkapta a szükséges savasságot, körülbelül 8 ° C-ra hűtjük, és hagyjuk érlelni, ami körülbelül egy napig tart, majd a tejszín savanyúvá válik, amely vastagsá válik és megkapja jellegzetes sajátos ízét.

A tejföl különböző fokú zsírtartalomban 10–58% -ban kerül előállításra.

információ

Tengeri homoktövis - a Sun páncélszekrény egy egészségügyi könyvtár, amely a hagyományos orvoslás legjobb receptjeit tartalmazza, ismerteti a gyógynövények és gyógynövények gyógyító tulajdonságait, feltárja a hagyományos népi jogorvoslatok titkait, és receptet ad a gyógynövények, gyógynövények keverékei számára. A könyvtár külön része a betegségek kezelésére irányul. Leírja a súlyos betegségek és betegségek tüneteit, a gyógynövény-szakemberek ajánlásait különböző betegségek és betegségek esetén, a hagyományos orvoslás, a gyógynövény és a fitoterápia széles körű ismereteit rendszerezik. A gyógynövények legnépszerűbb terápiás hatásai, valamint a vitaminok, a létfontosságú mikro- és makroelemek leírása külön fejezetben kerül kiemelésre. Ezenkívül az oldal áttekintést nyújt a hagyományos gyógyászatban használt gyógyszerekről és a homeopátiás gyakorlatban használt Bach mágikus elixírjeiről. Továbbá online cikkeket olvashat, vagy hagyományos és alternatív gyógyszertárakat tölthet le, a gyógynövények hasznos és gyógyító tulajdonságairól szóló referenciakönyveket, orvosi enciklopédikus kiadványokat, a hagyományos gyógyítók tippjeit, gyógynövényeket. Olvasóink számos kérése szerint az egészséges ételek receptjeinek egy része nyitva van, és lehetőség nyílik az élelmiszerek kalóriatartalmának értékelésére.

Ne feledd! A gyógynövények nem a kábítószerek és a gyógyszerek alternatívája. Gyakran táplálékkiegészítőknek minősülnek, és növényi gyógyszertárakon keresztül értékesítik őket. Ne öngyógyuljon, mielőtt gyógynövényeket használna, forduljon orvosához!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

A tejföl 20% zsírt nem használják fogyás - egészséges tulajdonságok és kalória

Kiváló minőségű, ízletes és sok tejfölös szeretettel készült, pasztőrözött krémből készül, amelyet speciális indítókkal erjesztenek. A krémet természetes teljes tehéntejből kell venni. A tejföl összetétele sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz:

• Vitaminok: A, B, D, H, C.
• Ásványok: klór, foszfor, nátrium, vas;
• magnézium, kalcium, kálium, stb.

A tejföl szénhidrátokban, fehérjékben, zsírokban gazdag. Cukrokat, szerves és telítetlen savakat, hamu stb. Tartalmaz. A tejföl hasznos tulajdonságai a benne lévő tejsavbaktériumok tartalmához kapcsolódnak, ezért a test jó emészthetősége jellemzi. Elvégre a termék gyártásakor a tejszín és a tejfehérjék megváltoztatják szerkezetüket az erjedés során, ami kedvező hatást gyakorol a testre.

100 g 20% ​​tejföl tartalmaz:

Hasznos tulajdonságai 20% tejföl

A tejföl hasznos termék, elsősorban azért, mert savanyú tej, ezért számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• Hasznos az agy és a csontok számára (erősíti a munkát).
• Kedvező hatással van az idegrendszerre, és befolyásolja a bőrt.
• A sok vitamin és ásványi anyag tejföl tartalma hozzájárul a szervezet reprodukciójához.
• Kozmetológiában használatos.
• A tejföl szabályozza a belek és a gyomor munkáját, kedvező hatást gyakorol a hormonokra.
• A termékben található kalcium erősíti a csontokat, a fogakat és a körmöket.
• A kozmetikusok különféle arcmaszkokat készítenek tejföllel, amelyek fehérítenek, frissítenek, simítanak ráncokat.

Ki tejföl ellenjavallt

Annyira hasznos étel, mint tejföl, nem hasznos mindenki számára:

• Tejföl 20% zsír, olyan termék, amelyet csak az elhízással, májproblémákkal és a vér magas koleszterinszintjével kell rendelkezni.
• A termék használatának korlátozása szívbetegségben szenvedő és epehólyag-betegségben szenvedő hypertoniás betegeknél szükséges.

A főzés során széles körben használják a tejföl 20% zsírtartalmát. Kiváló kiegészítője számos ételnek (gombóc, káposzta, palacsinta, pite).

Tejföl 20% és diétás étel

Nem szeretné, hogy 20% zsírtartalmú étrendet kapjunk tejszínnel - ez nem fog sikerülni. Azok számára, akik nem élnek étrenddel, és figyelik az ábrát, hasznos kalóriát számolva:

• 1 teáskanál tartalmaz 10 g tejföllel.
• 1 evőkanál tartalmaz 25 g tejföllel.
• 1 csésze 250 g tejföl.

A tejföl 20% zsírtartalmú energiaértéke 206 Kcal:

• 250 g tejföl - 515 Kcal.
• 200 g tejföl - 412 Kcal.
• 1 evőkanál felső - 20g (41,2 Kcal).
• 1 teáskanál felső - 9g (18,5 Kcal).

A tejföl 20% zsír kiválóan helyettesíti a majonézet, amikor salátákat, mártásokat és öntést használ. A hús és a hal áztatásakor a majonéz receptjeiben azokat, akik követik az ábrát, meg kell cserélni tejföllel. Végül is, függetlenül attól, hogy milyen magas kalóriatartalmú tejföl van, ez egy kisebb nagyságrenddel kevesebb zsírt, mint bármely majonéz.

Tejföl 20% zsír - a tejtermékek vezetője - a zsír és az árak legjobb kombinációja. Ha nem használja vissza a zsírtartalmú tejszínt, és nem ellenőrzi annak fogyasztását, nem kell aggódnia a felesleges kalóriák miatt.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html