Recept: Gloriya
Jelentkezzen be vagy regisztráljon könyvjelzőként.
Milyen üdülés nélkül ízletes ételek és illatos ételek? De néha azt is szeretnék hozzáadni az utolsó utolsó vázlatot mártás formájában, hogy tovább hangsúlyozzák az ízüket. Egy ilyen végpont lehet vegán, sovány tejföl a napraforgómagból. A vastagságát a vastagtól a folyadékig a tetszés szerint állíthatja be, ugyanakkor nem fogja elveszíteni ízét.
Hozzávalók:
- 0,5 csésze hámozott napraforgómag
- 150 ml forró vizet
- 2 csipet só
- 1 teáskanál növényi olaj
Vegán, sovány tejföl a magvakból - recept:
- A hámozott napraforgómagokat a piacon 30 rubelig lehet megvásárolni. 0,5 literes dobozban, és üzletekben csomagolásban kerülnek forgalomba - 100 g kb. 10-15 rubelt. Javasoljuk, hogy pirítatlan magvak vásároljanak - a tejföl természetesebb ízű.
Mindent keverjük össze egy turmixgépben
A tejföl kész
A vegán tejföl a magokból kissé szürkésvé válik - a hűtés folyamán még sötétebb lesz, de íze kiváló marad! Ha szükséges, adjon hozzá egy apróra vágott zöldeket.
Tálaljuk a tejföllel a hűtött asztalra. Ha majonézet szeretne, akkor adjon hozzá néhány citromlevet vagy 0,5 tl 9% ecetet a keverő tálba, amikor a magokat aprítjuk. Vagy főzze a nyers élelmiszer majonéz receptje szerint.
Élvezze az étkezést és a boldog ünnepeket!
http://vegetarianrecept.ru/sousy/veganskaya-postnaya-smetana-iz-semechek.htmlSovány tejföl
A sovány tejföl jó alternatívája az eredeti tejterméknek. A magja leggyakrabban a dió és a mag. Számos árnyalat van, ami lehetővé teszi, hogy az eredmény ne legyen rosszabb, mint az eredeti.
Különleges jellemzők
Az egyik legnehezebb feladat az erjesztett tejtermékek ízének újragondolása a növényi változatokban. E cél elérése érdekében még a legtapasztaltabb szakácsoknak is több órát kell „varázsolniuk”.
A Vegan tejföl összetett étel, és elkészítéséhez sok időt és erőfeszítést kell tennie annak érdekében, hogy érezze a kedvenc mártás finom ízét.
Ahogy fentebb említettük, a kulináris szakember feladata egy ilyen sovány tejföl létrehozása, hogy a lehető legközelebb legyen az ízhez és a konzisztenciához. Ezért a recept kiválasztását nagyon óvatosan, még bizonyos módon is tisztelettel kell megközelíteni.
A sovány tejföl előnyei
Hogyan cseréljük ki a tejföllel a posztban? Ahogy már említettük, a szósz növényi összetevőkre épül. Az étel egyik fő összetevője a kesudió. Ezek a diófélék egyedülálló hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, A, B1, B2 vitaminokat, valamint az emberi test számára fontos egyéb összetevőket tartalmaznak. Ezen túlmenően, elegendő mennyiségű kesudió tartalmaz zsírt, ami ezeknek a dióféléknek a sovány tejföl készítésére alkalmas.
A D, E vitaminokat, valamint fontos ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmazó hasznosítási és napraforgómagok tekintetében nem sokkal rosszabb.
Érdemes megemlíteni a szezámmagokat is, amelyek rendszeres használata a rák hatékony megelőzése, javítja az anyagcserét és az ásványi egyensúly normalizálódását. Az összetevő aminosavakat, A, C, E vitaminokat és egyéb létfontosságú anyagokat tartalmaz.
A sovány tejföl összetétele: pörkölt diófélék vagy magvak (kesudiót fogunk használni), citromlé, só és néhány víz.
recept
Tehát a cikk fő témájához - a sovány tejföl receptjéhez jutottunk.
Tartsa be az alábbi algoritmust:
- Diós tréninget végzünk. A nagy anyákkal kezelt keverőhöz több órát kell áztatni vízben. Miután a kesudiókat lágyították, öntsük ki a vizet, és alaposan öblítsük le őket.
- Tegye az összes összetevőt a turmixgép tálába, és egyenletesen keverje össze őket. A főzés folyamatában maradéktalanul magvak vagy diófélék maradhatnak. Annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy belépjenek az edénybe, jobb, ha a mártást többször megterheljük.
- Most beszéljünk a tárolásról. A gyakorlat azt mutatja, hogy ha a tejföllel egy zárt üvegedénybe önti, a termék 3-4 napig tarthat.
A böjt ideje alatt minden állati eredetű terméket ki kell zárni az étrendből. A tejtermékek is hozzájuk tartoznak. Ezért az a kérdés, hogy van-e tejföl a postában, csak egy negatív válasz lesz. A mai cikkben azonban arról beszélgettünk, hogyan kell helyettesíteni, hogy ugyanolyan ízletes és egészséges legyen.
http://vmoloke.ru/smetana/primenenie/postnaya-smetana.htmlSzeretteimnek
Milyen gyermek nem szórakozott, csak nem sír
oldal
2016. április 4., hétfő
Lenten (vegán) "tejföl"
Ingredinety:
1 csomag tofu 350 g
1 evőkanál. l. citromlé
1 evőkanál. l. vörösborecet
só
Tegyünk mindent egy turmixgépbe, és krémes állapotba őröljük.
Most Tofu-nak két típusa van: puha "selyem" és szilárdabb. Egy 295 g súlyú puha tofut vettem. Hozzáadott 2 evőkanál. l. citromlé. Gombócokkal tálalva.
4 hozzászólás:
Lena, csak azt akarom mondani, milyen jó, hogy nem vagyok vegán. Láttam egy programot a szójaról, nem fogok többet vásárolni, lenyűgözni, miután megvásároltam 0% tejföllel, dobtam ki. Jobb gombócokat olívaolajjal enni.
Ez a bejegyzés ilyen változásokat vezet be a konyhában?
Nos, igen. Nem akarok önként lemondani a húsról.
Ez jobb neked, mert nem kényszeríted őket 7 hétig vajjal enni. És egy idő után nagyon nehéz nekem. Szóval keres néhány fajta.
By the way, szója. Nem tudom, mit mutattak ott, gyanítom, hogy a GMO-k megijedtek. Ugyanakkor egy programot is figyeltem. Tehát azt mondták, hogy Japánban nincs „csúcspont” koncepció. Ott a nők nem tudják, mi az. És mindez azért, mert az étrend és a tenger gyümölcseinek bősége a szója, amely a női nemi hormonok növényi analógja. Mindkét :)
Lena, gyártóink nem jelzik, hol érkezett a termék eredetileg, ha Japánból származik, akkor két kezem van, és ha Argentínából származik, teljesen ellene vagyok (különösen azért, mert Oroszország vásárlása jelentősen emelkedett az utóbbi időben). A hormonokról mindent világosan és világosan leírtak Alice Vitti „Női kód” című könyvében, csak az őket tartalmazó termékekről, ezért nem emlékszem a szójara.
http://zarinaesparta.blogspot.com/2016/04/blog-post.htmlVégül finom tejföllel!
összetevők
Az ételről
Amikor a tejtermékek cseréjével növényi változatokról van szó, várjon a problémára. Nehéz megújítani az ízüket és a textúrát, ezért hosszú időre „legjobb” formában kell „felidézni”.
Ugyanaz volt a sovány, vegán tejföllel. Az összes recept, amit megpróbáltam, még a legismertebb forrásokból is, nem tetszett. A „tejföl” nem tejföllel készült: az íze savanyú, nagyon lapos. Íztelen.
Hosszú ideig elhalasztottam a recept fejlesztését, de aztán meghívást kaptam a "Doktor És..." programra a TVC-n, hogy lean káposzta-tekercseket készítsen. És mindannyian szeretnek enni tejföllel...
A végén kiderült! Végül, ízletes, sovány és valóban - tejföllel!
Miért hasznos a sovány tejföl?
A kesudió tonik, antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és tartalmaz A, B1, B2, vas, cink, foszfor és kalciumot. Ezek a diófélék - a szükséges emberi zsír egészének természetes forrása.
Sült kesudió
A napraforgómag sok vitamint és ásványi anyagot és esszenciális aminosavat tartalmaz. Sok D-vitaminnal, káliummal és antioxidáns E-vitaminnal rendelkeznek.
Szezámmag - a rák kiváló megelőzése, az anyagcsere normalizálása és a szervezet ásványi egyensúlyának helyreállítása. Aminosavak, antioxidáns szeszamin, A, C, E, B1, B2, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas és mások.
Videó recept
Nézd meg a savanyú káposzta és a paradicsomos mártással készült tejföllel készült recept receptet - döbbenj meg velük, de ó, nagyon finom!
http://www.veganchef.ru/recipe/postnaya-smetana/Nyalja ujjait!
STEP-BY-STEP FELSZERELÉS A POST-SUMMER ELŐKÉSZÍTÉSÉRE olajjal
Leírás:
Sokan csak szeretnek palacsintát tejföllel, de a baj: nem alacsony kalóriatartalmú étel, a tejfölös palacsinta általában magas kalóriatartalmú bomba. Ízletes, de azok számára, akik megőrzik az ábrát, egy ilyen edényt nem szabad elvinni! Lehet, hogy valakinek a választékában a receptünkben a sovány tejföl az olajbogyóval fog megközelíteni. Tofu, szója joghurt és sovány majonéz alapja, valamint ízlés szerint ízesítve.
összetevők:
- Puha tofu - 130 gramm;
- Majonéz sovány - 55 gramm;
- Szója joghurt - 90 gramm;
- Almaecet - 1 teáskanál;
- Mészlé - 2 evőkanál;
- A szerecsendiót őröljük;
- Szeletelt olajbogyó - 4 db.
Előkészítési módszer:
1. Először keverőben keverjük össze a tofut, a majonézet, a joghurtot, az ecetet, a lime levét, néhány szerecsendiót, sót és apróra vágott olívát.
2. Ezután mindent egyenletes tömegre verni és lehűlni.
3. Kész! Nagyon finom burgonya palacsinta.
Recept: Vegetáriánus savanyú krém - Fotó recept a vegán tejföllel a magokból. Hasznos tejföl hét perc alatt!
Üdvözlünk! Most, hogy a Posta és azok, akik ezt betartják, meg kell felelniük a menü szabályainak, amelyeket az esemény szabályai írnak elő. De néha azt akarod (különösen a böjt hónap után), hogy kényeztesse magát néhány finomsággal, de ne ütközzen a gyors kánonokkal. És itt, annyira türelmetlen, amivel magam hordozom, a vegetáriánusok (vagy pontosabban a vegánok) élményét segítheti.
Nos, mondd meg nekem az irgalmat, hogy van borscs, még egy vegetáriánus is (láthatod a receptet, hogy itt csináld ezt a borscsot. Galitsky Borscht: Szokatlan borscs aszalt szilvával, tökkel és almával! Valóban, tejföl nélkül, a borscs már nem borscs. És egy ilyen termék, amit most főzni fogunk, tökéletesen harmonikus az ilyen borscsra! Ez a termék nagyon, nagyon olcsó. Ezenkívül a főzési folyamat hihetetlenül rövid időt vesz igénybe (ha az összes terméket előzetesen elkészítik). A krém legfontosabb és pozitív minősége az, hogy nyers étel - ez azt jelenti, hogy az itt felsorolt összetevők semmilyen termikus (hő) feldolgozást nem végeznek, és csak friss nyers formában használják. Ennek megfelelően a szükséges előnyös összetevők (vitaminok és ásványi anyagok) az érintetlen, érintetlen formájukban maradnak, és több előnnyel járnak, mint a hőkezelt edények.
Tehát, hogy egy ilyen csodálatos termék, mint ez a mártás, hasonló a tejföllel
Szükségünk van valamire veled - kezdeni és befejezni! :) Nos, egy kicsit (egy kicsit) a termékek - a szósz alkotórészei. Ezek az alábbi képen láthatók, és pontos összegüket láthatja a recept tetején.
1. A vegán tejföl előkészítésének egyetlen hosszú folyamata a fő összetevő előkészítése, amelyből elvileg elkészül a mártás - ezek a napraforgómagok. Ismét, ha napraforgómagot használ a frissen szedett napraforgóból a tejföl készítéséhez, a főzési idő jelentősen csökken. Nos, ha most én, mint én, napraforgómagra, amely a téli időszakban szárított, először meg kell áztatni őket vízbe áztatásig, amíg olyan frissek lesznek. Hat órát vett. Ezért jobb, ha este a vízben áztatjuk a tisztított magokat. Ez alatt az idő alatt nemcsak lágyak lesznek, hanem méretük is növekszik.
2. Nos, ezt követően a vegán tejfölös sütés ideje percekig folytatódik, és maga a főzési folyamat semmi gond. Csak az áztatott napraforgómagot kell a vízzel keverni a keverő tálba, fel kell adni egy teáskanál sót és egy evőkanál frissen facsart citromlét, vagy, mint az én esetemben, mészlé (tetszik ez a gyümölcs, mit tehetek), de ha te Ha ez az opció veszteségesnek tűnik, vagy nincs citrom, akkor ezt a levet biztonságosan kicserélheti egy teáskanál egyszerű kilenc százalékos ecettel vagy hat százalékos almaborecettel. Rögtön figyelmeztetlek - ne túlzásba vegye sóval és ecettel, hanem először adja meg ezeket az összetevőket, kisebbeket, majd a főzés folyamatát, miután megkóstolta magát a mártást, szükség esetén adjon hozzá többet az ízléshez (végül is mindenkinek különböző ízei vannak).
3. És ezután az összes összetevőt egy helyhez kötött, vagy ha nincs ilyen, egy merülő keverővel tisztítjuk, amíg az egyenletes krémes állapot a legnagyobb sebességgel történik. Ennek a magvaknak a színe szinte azonnal a tisztítás megkezdése után könnyebbé válik, és a kezelés kezdetéhez képest világosabbnak tűnik. A két keverő feldolgozása közötti különbség az, hogy a helyhez kötött keverő tálban a főzési idő másfél - két és fél perc, és egy bemerítő keverő segítségével ez az idő pontosan megduplázódik.
A megjelenés és a szín tekintetében ez a mártás természetesen nehezen hívható a „savanyú tejszín” szóra, mert színe szürkés, a fő termék színe miatt - magvak, és ha önállóan próbálod meg más ételektől, mint önálló edényt, majd tejföllel ez nem nagyon hasonlít, de saláták mártásaként csak nagyszerű, de vegetáriánus és lengyel ételekhez csak tökéletes. És mi lesz a leves ezzel a mártással, mmm! A borscs színe és íze úgy válik, mintha ténylegesen tejföllel lennének benne - és láthatod magadnak a borscs képét. És az előnyök sokkal nagyobbak!
Az ilyen tejföllel fűszerezett vegetáriánus (vegán) salátákat nem lehet megkülönböztetni az állati eredetű savanyú tejszíntől. Így készíthet kiváló és egészséges terméket a magokból és a vízből öt-hét perc alatt. És ha egy kicsit szeretné diverzifikálni ezt a mártást, tetszeni fog, hogy ezt a terméket alapul veheti fel, hozzáadhatja a kedvenc fűszereit, gyógynövényeit vagy fokhagymás szegfűszeget, amelyet előzetesen zúzott fokhagymás sajtóval - minden lehetőség jó lesz!
Szóval tetszett neked tetszés és kreatív kulináris siker!
http://fotorecept.com/review_342628.htmlLiveInternetLiveInternet
-érdekek
-barátok
-Rendszeres olvasók
-statisztika
Lenten "savanyú tejszín"
"Tejföl" tej nélkül
Szavak és recept 13-Smile
Összetevők a recepthez "tejföl tej nélkül":
Váratlan szósszal
Néhány szósz és öntet természetes kíváncsiságot idéz elő, mivel nehéz elképzelni a majonézet tojás nélkül, tejzsír nélküli tejjel, tejföllel tej nélkül. Mindazonáltal, az analógok hosszú ideje megtalálhatók a főzés során, kiválóan helyettesítik a zsíros ételeket, amelyek az ízlés mellett a test számára is előnyösek. Ezeket a hozzászólás során teljesen fel lehet használni.
Tej nélküli tejföl készít... napraforgómagból. A biológiai értékük magasabb, mint a tojás és a hús, és gyorsabban és könnyebben felszívódnak. A magokban jelen lévő anyagok miatt a bőr és a nyálkahártyák állapota javul, a sav-bázis egyensúlya normalizálódik.
A hagyományos tejföllel helyettesíthető a saláta és a levesek. Az ízléshez fokhagymás sót adok, de ha a tejszínt a palacsintából vagy más hasonló ételből kívánja használni, akkor a szokásos sót kell bevennie.
http://www.liveinternet.ru/community/4311344/post316480937Tejföl: összetétel és tápérték
Sokan szinte naponta használják tejföllel - túróval, sült árukkal, saláták részeként, de kevesen gondolkodnak az előnyökről és a kárról, amit tehetünk nekünk. Ez a termék, mint sok más, pozitív és negatív oldalaival is rendelkezik, amelyek összetételében gyökereznek.
Történelem, osztályozás és főzési technológia
A tejföl az egyik olyan termék, amelyet hagyományosan szlávnak neveznek, mert különösen népszerű a keleti szlávok (ukránok, oroszok és fehéroroszok) ételében. Széles körben elterjedt az ókori Oroszországban, majd a "tops" nevet viseli, mert az elfogyasztott tej ömlött.
A 20. század második felében a tejföl a kelet-európai és a mediterrán országokban népszerűvé vált. A legtöbb esetben az első ételek - levesek, palacsinta, gombóc vagy burgonya - szószaként használják.
A zöldségek párolásában részt vesz, húsokat, halakat és csirkeit pácol. A meglehetősen nagy zsírtartalom ellenére hasznos és kevésbé magas kalóriatartalmú helyettesítőnek számít a majonéz.
A tejföl különböző zsírtartalmú lehet, 10–58% között. Annak érdekében, hogy valahogy megértsük ezt a besorolást, a szokásos, hogy négy csoportra osztjuk:
- nem zsíros: 10, 12 és 14%;
- alacsony zsírtartalmú: 15–34%;
- klasszikus: 35-48%;
- magas zsírtartalom: 50–58%.
A GOST szerinti tejföl tehéntejből vagy tejszínből készül, tejsavbaktériumok (az élesztő analógja) keverésével, melynek köszönhetően ízét megkapja. Ezután lehűtik és hagyja érlelni - mindez nem több, mint egy nap. A gyárban a tejföl nagyon könnyű elkészíteni. Különösen gyakori a szláv és a francia konyhában, szeretik, és jó okból. A tejföllel nemcsak csodálatos, összehasonlíthatatlan ízű, hanem tápanyagtároló is.
Összetétel és tulajdonságok
A tejföl D-, E- és K.-vitaminokat tartalmaz. A D-vitamin segít felszívni a kalciumot, ami nagy mennyiségben is megtalálható a tejfölben. Ennek alapján könnyen feltételezhető, hogy a fogak, a haj, a körmök és a bőr jó állapotáért felelős. A tejföl még kozmetikai maszkot is készít, amelyek célja a haj helyreállítása és megerősítése, valamint a bőr rugalmasságának biztosítása.
Ezeknek a maszkoknak az hatása az E-vitamin miatt, amelyet hagyományosan szépség-vitaminnak neveznek, mert segít a kollagén szintézisében és megelőzi a bőr korai öregedését.
Kiváló antioxidáns, az öregedésgátló tulajdonságok külön-külön jelennek meg. Másik neve tokoferol. Azt mondhatjuk, hogy ez a vitamin pótolhatatlan, mivel részt vesz a test számos biokémiai folyamatában és segít kitölteni néhány más elem hiányát. Részt vesz a reproduktív, endokrin, szív- és érrendszeri rendszerekben, megakadályozza a vérrögöket, vékonyítja a vért, segít az asztma és a hasmenés kezelésében.
A tejföl kis mennyiségű B-vitamint is tartalmaz - B2-től B7-ig. A komplexumban segítik a szív munkáját, hatalmas szerepet játszanak az anyagcsere folyamatokban és a vérképződés folyamatában.
Ezért jó megoldás lenne, ha egészségügyi problémákat és hosszú betegséget követően a tejföllel az étrendbe kerülne. Az A-vitamin tartalmának köszönhetően ajánlott a bárányhimlő tejföllel, mivel ez segít könnyebben tolerálni, és erősíti az immunrendszert is. A tejföl kis mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, amely megvédi a testet a vírusoktól és felgyorsítja a regenerációs folyamatokat.
Nagyobb számú tejsavbaktérium jelenléte miatt a szervezet könnyen felszívódik, ami azt jelenti, hogy a bélbetegségek és fekélyek esetén is fogyasztható. Ez is jó választás a tej cseréjére, ha a szervezet nem jól emészt.
A vitaminok mellett a tejföllel gazdag mikro- és makro-tápanyagok, ezért gyakran szerepel a gyermekek, terhes nők és szoptató anyák menüjében. Külön külön kell káliumot és magnéziumot kiosztani, ebből 100 mg 100 mg és 88 mg.
A kalcium hatalmas hatást gyakorol a test növekedésére, így elegendő a terhes nők és a növekvő gyermekek étrendjében. Küldetése azonban nem ér véget. A csontokon kívül a fogak számára is hasznos, felgyorsítja a haj és a körmök növekedését, erősebbé teszi őket. A kalciumot legjobban a D-vitaminnal kombinálják, amely bőséges a tejföllel.
A tejföl is ajánlott görcsrohamokkal és izomgörcsökkel együtt használni, mivel a kalcium megszünteti azokat. A koleszterinnel is küzd és befolyásolja a véralvadást, ami minimálisra csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
Jó ötlet lenne, ha a tejföllel eperrel, szederrel vagy mézzel keverjük össze, mivel kalciumot is tartalmaznak.
A magnézium mély hatással van a szív és az idegrendszer működésére, beleértve az idegimpulzusok átjutását az agyból az izmokba. A reakciók sebessége, a gondolkodás sebessége és a memóriafejlesztés attól függ. Tekintettel arra, hogy testünk rendkívül igényes, több mint 300 kémiai reakcióban vesz részt - nagyon könnyű a magnéziumhiány kialakítása.
A magnézium hiánya általános testfáradtsághoz, étvágytalansághoz és gyengeséghez vezet, így a tejföl is fogyasztható cukorral az energiaszint növelése és a hangulat növelése érdekében.
Egyébként az ételben lévő tejföl hagyományos használata mellett a napégéshez használatos krém is használható - tökéletesen enyhíti az UV sugárzás okozta fájdalmat és irritációt. A haj és az arc maszkjaként általában mézzel vagy tojással, kakaóval vagy használt szólóval kombinálják. Az ilyen maszkok hidratálhatják az arc haját és bőrét, hasznos anyagokkal telíthetik őket.
Kalória- és tápérték
És most a rosszról. Először is, a tejföl magas kalóriatartalmú, így a fogyókúrás lányok megpróbálják elkerülni.
A tejföl más, a leggyakoribb - 10%, 15%, 20% és 30% zsír. Mindegyik összetétele azonos, csak KBRY különbözik. Így a BJU aránya 100 g termék 15% -ában a következő: fehérjék - 2,6 g (a napi normák kb. 2% -a), 15 g zsír (a norma 15% -a) és 4 g szénhidrát - csak az ajánlott bevitel 1% -a. Mint látható, a BZHU aránya megközelítőleg a következő: 1: 6: 1,5, és a zsírok dominálnak. Általában a krém 100 g kalóriatartalma körülbelül 200 kcal.
Természetesen ahhoz, hogy minél kevesebb kalóriát fogyasszunk, válasszuk ki a tejföl legalacsonyabb százalékát - 10. A piacon alacsony zsírtartalmú tejföl is megtalálható - 100 g termékre kb. 74 kcal lesz. Alacsony cukortartalma és magas szelén-, foszfor- és kalciumtartalma is van. Protein 3 g, 16 g szénhidrát Ez a tejföl még fogyásra is alkalmas.
Ellenjavallatok és tanácsok a választás során
A tejföl nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt túlsúlyos embereknek, valamint azoknak, akik allergiásak az erjesztett tejtermékekre és a laktóz intoleránsra. Ezenkívül nem lehet májbetegséggel enni, mivel ez túl kövér.
http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/Tejföl
A vastag zsírtartalmú tejföl az őshonos tejtermékünk, amelynek nincsenek analógjai a világon. A tejföl ízlése, színe és konzisztenciája gyermekkora óta ismerős.
A régi időkben úgy készült, hogy egy vastag felső réteget eltávolítottak tejszínből vagy savanyú tejből. A tejföl gyártásának modern technológiája némileg más. A természetes baktériumokkal erjesztett krémet egy bizonyos savasságig, majd lehűtjük és egy másik napra hagyjuk érlelni. Ez a klasszikus természetes krém összetétele a standard. Igaz, néhány gyártó belép a növényi zsírok összetételébe. De egy ilyen terméket nem lehet „tejfölnek” nevezni, és helyettesítőnek tekintik. Kaloros tejföl 100 grammban - 200 és 380 kcal között. Ezért az egészséges táplálkozás támogatói jobb választani az alacsony zsírtartalmú fajtákat, vagy tudni, mint a tejföl cseréjét. Természetes joghurt vagy joghurt alkalmas erre a célra.
Ez a tejföl fontos elemeket tartalmaz a szervezet számára: kalcium, foszfor, jód, vas, fluor, cink. A tejfehérje könnyen emészthető és hasznos gyerekeknek. A tejföl másik fontos tulajdonsága kedvező hatással van az emésztésre. A tejföl használata széles körben alkalmazható otthoni kozmetikában. De ahhoz, hogy ne veszítsük el ezeket a tulajdonságokat, be kell tartani a tejföl tárolási feltételeit. Így a természetes terméket üvegedényben –2 és + 8 ° C közötti hőmérsékleten, legfeljebb 2-3 napig kell tartani. A gyári analóg legfeljebb 10 napig tárolható.
A tejföl típusai a zsírtartalomtól függenek, ami 10% és 40% között mozog. A zsíros tejföl jó sütésre, krémekre és levesek és forró ételek mártására. A folyékony sovány vagy sovány tejföl salátaöntetként használják. Nem titok, hogy a majonéz helyett tejföl sokkal egészségesebbé teszi az ételeket. A palacsinta, a palacsinta és a sajtos sütemény is jobb tejföllel. A gyerekek édes tejföllel szeretik mézzel, cukorral vagy lekvárral. Az igazi ínyencek a nagymamák receptjei szerint jobban kedvelik az olvasztott tejföllel. Van még vegetáriánus tejföl. Ahhoz, hogy ezt hozza létre, össze kell keverni egy maroknyi kesudiót vízzel, és egy keverővel megverte őket, amíg sima. Igaz, az ilyen nyers zöldséges tejföl csak az igazi vegánok fogják felkelteni.
http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1175-smetanaÖsszetevők sovány tejföl
„Bizony az ember a vadállatok királya,
mert mi más állat hasonlít vele kegyetlenséggel.
Leonardo da Vinci
A vegetáriánus házi tejföllel ez a változata (egyébként semmi sem hasonlít az ízlésre, a textúra kivételével), kezdetben nem tetszett, mert és a tofu íze nem vagyok nagyon. De aztán kóstoltam és még szerelmes lettem. Ízletes, hogy salátát készítsünk ilyen öntettel - levelekkel, zöldségekkel, dióval. Hozzáadtam egy zöldségburgert, mint öltözködést. A zöldség szelet finom. Az ízlést a kívánságtól függően változtathatja meg - hozzáadhatja a fűszereket, több avokádót, citrommal és lime-lével, vagy különféle ecettel.
Itt nem kell közönséges tofu, hanem selyem (selymes tofu). Hasonlóan konzisztens egy enyhén pirított omletthez vagy pudinghoz. Ebből elvileg, és készítsen egy vegán omlettet reggelire.
Ne felejtsd el megosztani a receptet a barátokkal, és ha még nem feliratkozott a blogomra, akkor itt vagy.
Más sovány mártások: finom lean majonéz és kedvenc zöld guacamole.
Lásd a receptet.