Minden vitamin fontos a testünk számára, mindegyik saját funkcióját végzi. Egy vitamin hiánya nem helyettesíthető egy másikval. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogy a 13 vitamin közül melyik hasznos, milyen hiányosságok jelennek meg és milyen termékeket tartalmaznak.

A-vitamin (retinol)

Ez a vitamin a zsírban oldódó csoportba tartozik, vagyis csak zsírtartalmú élelmiszerekkel felszívódik.

Mint minden zsírban oldódó vitamin, a retinol képes felhalmozódni a szervezetben, ezért óvatosan kell használni a túladagolás megelőzésére.

Az A-vitamint óvatosan kell alkalmazni az allergiás embereknél.

Bizonyíték van arra, hogy az A-vitamin megtartja a vérben a cukor állandó szintjét, segítve a szervezetet az inzulin hatékonyabb használatában. E feltételezés megerősítése lehetőséget ad mindkét típusú diabetes mellitus legyőzésére.

Jelentése:

Ezt a vitamint gyakran „növekedési vitaminnak” nevezik. Fontos szerepet játszik a csontok és a fogak, valamint a zsírlerakódások kialakulásában; az új sejtek növekedéséhez szükséges, lassítja az öregedési folyamatot.

Az A-vitamin jótékony hatása a látásra már régóta ismert: biztosítja a vizuális elemző normális aktivitását, és részt vesz a fény által a szem által érzékelt érzékelésben.

Ez a vitamin is szükséges az immunrendszer normális működéséhez. Védi a megfázást, az influenzát és a légutak fertőzéseit, az emésztőrendszert, a húgyutakat. Az A-vitamin rendelkezésre állása meghosszabbítja az életet az AIDS-ben szenvedők számára is.

A retinolt szinte minden bőrbetegség (akne, akne, pszoriázis stb.) Kezelésére használják. Amikor a bőrelváltozások (sebek, napégés) az A-vitamin gyorsítja a gyógyulási folyamatot és csökkenti a fertőzések kockázatát.

Az A-vitamin jótékony hatással van a tüdő működésére.

A retinol szükséges a normális magzati fejlődéshez, az embrió táplálkozásához és a terhességi komplikációk kockázatának csökkentéséhez, mint például az alacsony születési súly.

Erőteljes antioxidánsként a rákbetegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló eszköz, amely megakadályozza a műtét utáni daganat megismétlődését.

Fontos szerepet játszik a szív és az artériák betegségeinek megelőzésében, növeli a "jó" koleszterin vértartalmát és megvédi az ateroszklerózist.

van szükség:

Az A-vitamin szükségessége jelentősen változhat az éghajlati viszonyoktól függően: a hideg éghajlat nem befolyásolja az A-vitamin szükségletét és cseréjét, de amikor a környezeti hőmérséklet emelkedik és a napban eltöltött idő (például a nyári szünetben délen) nő, az A-vitamin szükségessége drámaian növekszik.

Az orális fogamzásgátlót szedő nőknél csökken az A-vitamin szükségessége.

Az A-vitamin alkalmazása megfelelő a vashiányos anaemia, valamint a megfázás esetén.

A hiányosság tünetei:

• "Éjszakai vakság" (a látás éles romlása gyenge fényviszonyokkal);
• a bőr korai öregedése ráncok kialakulásával;
• korpásodás;
• fokozott fájdalom és hőmérsékletérzékenység;
• a fogzománc fokozott érzékenysége;
• a hidegben szemes vizek;
• kéreg és nyálka felhalmozódása a szem sarkaiban, „homok” a szemben, a szemhéjvörösödés;
• gyenge erekció, felgyorsult ejakuláció, húgyhólyag sphincter gyengeség stb.

forrás:

Zöldségek: zöld és sárga zöldségek (sárgarépa, tök, paprika, spenót, brokkoli, zöldhagyma, petrezselyem), hüvelyesek (szójabab, borsó), őszibarack, sárgabarack, alma, szőlő, görögdinnye, cantaloupe, vadrózsa, homoktövis, cseresznye; gyógynövények (lucerna, borágó levelek, farokgyökér, cayenne-bors, édeskömény, komló, horsetail, laminaria, citromfű, ökörvonat, csalán, zab, petrezselyem, borsmenta, desszert, lóhere, zsálya, áfonya, sóska), málna levelek és ibolya.

Állatok: halolaj, máj (különösen marhahús), kaviár, tejszín, teljes tej, vaj, margarin, tejföl, túró, sajt, tojássárgája.

Szintézis a szervezetben: a béta-karotin oxidatív hasítása következtében keletkezik.

A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a növény- vagy állati termékek egyike sem kompenzálhatja az A-vitamin-hiányt, ezért további kiegészítésre van szükség (WHO Bulletin, 1999).

B1-vitamin (tiamin)

Ez egy vízoldható vitamin, amely hőkezeléssel könnyen elpusztítható.

Jelentése:

Energia-, zsír-, fehérje-, víz-só anyagcserében részt vesz, szabályozó hatással van az idegrendszer aktivitására. Javítja a vérkeringést, és részt vesz a vérképződésben.

Optimalizálja a kognitív aktivitást és az agy működését. Pozitív hatással van az energiaszintre, a növekedésre, a normál étvágyra, a tanulási képességre, és szükséges az emésztőrendszer, a gyomor és a szív izomtónusához.

Antioxidánsként működik, védve a testet az öregedés, az alkohol és a dohány káros hatásaitól.

van szükség:

Az emberek túlnyomó többsége extra B-vitamin-kiegészítőket igényel.₁.

Például több tiaminra van szükség, ha az étrend nagy része főtt étel vagy finomított liszt és gabonatermékek. Azok az emberek, akik alkoholt és teát fogyasztanak, nagyobb adagokat is igényelnek.

B-vitamin szükséges₁ a betegség és a gyógyulás során, a stresszhelyzetekben, a terhesség és a szoptatás során, a pajzsmirigy túlműködésében szenvedő betegeknél növekszik.

Az antibiotikumok és az orális fogamzásgátlók alkalmazása csökkentheti a tiamin szintjét a szervezetben.

Emellett a tiamin szükségessége az életkorral együtt nő.

A tiamin a szív- és érrendszeri betegségekben használatos. Emellett ideggyulladásra, perifériás bénulásra stb. Is utal. A bőrgyógyászati ​​gyakorlatban a tiamint neurogén eredetű dermatosisra használják; a különböző etiológiák, a pyoderma, az ekcéma, a pikkelysömör bőrének viszketése. Hozzájárul a depresszió kezeléséhez, számos más mentális betegség kezeléséhez. Az endokrin rendszer metabolikus rendellenességei és betegségei (tirotoxikózis, cukorbetegség, elhízás) szintén jelzik a tiamin bevételét.

A hiányosság tünetei:

A tiamin elégtelen bevitelével számos rendszer funkciója romlik, elsősorban az idegrendszer, a szív-érrendszer és az emésztés.

Az idegrendszer részéről: ingerlékenység, depresszió, álmatlanság, memóriavesztés, rossz koordináció, hűtés szobahőmérsékleten, fokozott mentális és fizikai fáradtság.

Az emésztőrendszer részéről: étvágytalanság, hányinger, székrekedés, hasmenés, fogyás, májbővülés.

Mivel a szív- és érrendszer: légszomj, még kis terheléssel, tachycardia, hypotensio, akut kardiovaszkuláris kudarc.

forrás:

Zöldség: teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér és kenyértermékek, gabonafélék (nyers rizs, zabpehely, hajdina), búza csíra, rizs korpa, mustár, zöldség (spárga, brokkoli, kelbimbó), hüvelyesek (borsó), diófélék, narancs, mazsola, szilva, szilva, csipkebogyó; bogyók (eper, áfonya mocsár, fekete ribizli, homoktövis); sörélesztő, tengeri moszat (spirulina, csipkebogyó), gyógynövények (lucerna, petrezselyem, borsmenta, málna levél, zsálya, lóhere, sóska, bojtorjángyökér, macskaköves, cayenne-bors, édesköménymag, kamilla, széna fenugreek, komló, csalán, szalma zab).

Állatok: hús (sertés, marhahús), máj, baromfi, tojássárgája, hal.

Szintézis a szervezetben: a vastagbél mikroflórája által szintetizált.

B2-vitamin (riboflavin)

Ezt a vitamint a fény hatására elpusztítja, vízben és alkoholban kevéssé oldódik.

Széles körben elterjedt a természetben. A test elsősorban hús- és tejtermékekből származik.

Jelentése:

A riboflavin részt vesz az anyagcserében, segítve a fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiává történő átalakítását. Ez a vitamin szükséges a vörösvértestek és antitestek kialakulásához, a sejtek légzéséhez és növekedéséhez.

Javítja a szem állapotát, csökkenti a fáradtságot. Ez pozitív hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. B-vitamin₂ minimálisra csökkenti a különböző toxinok légzőrendszerre gyakorolt ​​negatív hatásait.

van szükség:

A riboflavin szükségessége fokozódik a fokozott fizikai terhelés mellett, valamint az orális fogamzásgátlók alkalmazásakor.

Az alkohol szisztematikus használata deformálja a B-vitamin asszimilációs mechanizmusát_2.

A hiányosság tünetei:

• étvágytalanság, fogyás;
• gyengeség;
• fejfájás, a bőr égő érzése;
• fájdalom a szemben, zavaros szürkületkép;
• fájdalom a száj sarkaiban és az alsó ajakban.

Hiányosság esetén gyakori megnyilvánulás lehet az általános gyengeség, szédülés, tapintási és fájdalomérzékenység csökkenése.

A riboflavin hiánya a vas felszívódásának megszakadásához is vezethet, és gyengítheti a pajzsmirigyet.

forrás:

Zöldség: élesztő, lombos zöldségfélék, gabonafélék (hajdina és zabpehely), borsó, gabonafélék embriói és bőrei, kenyér.

Állatok: máj, vese, hús, hal, sajt, tej, joghurt, sajtolt túró, tojásfehérje.

Szintézis a szervezetben: mikroorganizmusok által szintetizálva, pl. vastagbél mikroflóra.

B5-vitamin (pantoténsav)

A hőkezelés során a vitamin közel 50% -a elveszik.

Jelentése:

B-vitamin₅ aktiválja a redox folyamatokat a szervezetben. Szükséges a zsírok, szénhidrátok, aminosavak, esszenciális zsírsavak, koleszterin, hemoglobin és más anyagok szintéziséhez. Emellett fontos szerepet játszik az antitestek képződésében és elősegíti más vitaminok felszívódását.

Ez egy hatékony eszköz olyan betegségek kezelésére, mint az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergia és a szívbetegség.

Terhes nők toxikózisára írják elő.

B-vitamin₅ akne (akne) kezelésében nagy dózisokban (naponta legfeljebb 10 g) mutatta hatékonyságát.

van szükség:

B-vitamin szükséges₅ a súlyos fizikai erőfeszítéssel, valamint a szoptató nőkkel növekszik.

A hiányosság tünetei:

• fáradtság,
• depresszió
• alvászavar
• fokozott fáradtság
• fejfájás
• hányinger,
• izomfájdalom
• égő, bizsergő, lábujjak zsibbadása,
• égő, izgalmas fájdalmak az alsó végtagokban, főleg éjszaka,
• a bőr bőrpírja,
• nyombélfekély,
• csökkent immunitás, gyakori megfázás.

A fehérje, a zsír, a C-vitamin, a B-vitaminok, a vékonybél bizonyos betegségei, valamint sok antibiotikum és szulfonamid hosszú távú alkalmazása vitaminhiányhoz vezethet.

forrás:

Zöldségek: borsó, élesztő, mogyoró, zöld leveles zöldség, hajdina és zabpehely, karfiol.

Állatok: máj, vese, szív, csirkék, tojássárgája, tej, halak.

Szintézis a szervezetben: jelentős mennyiségben termelt E. coli.

Vimamine B6 (piridoxin)

Jól oldódik vízben és alkoholban. A fény hatására gyorsan megsemmisül, de ellenáll az oxigénnek és a magas hőmérsékletnek.

A betegek jól tolerálják.

Jelentése:

Fontos szerepet játszik az anyagcserében, szükséges a központi és a perifériás idegrendszer normális működéséhez. Részt vesz a fehérje, enzimek, hemoglobin szintézisében.

A piridoxin csökkenti a vérben a koleszterint és a lipideket.

van szükség:

A megnövekedett fehérje- és bélfertőzések növelik a B-vitamin szükségességét_6.

A piridoxin szükségessége fokozódik az antidepresszánsok és az orális fogamzásgátlók, a stressz és a megnövekedett stressz, valamint az alkoholt és a dohányzókat használók esetében.

B-vitamin₆ a következő bőrbetegségekben használatos: dermatitis, zsindely, atópiás dermatitis, psoriasis és exudatív diathesis. Hatékony cukorbetegség és depresszió esetén.

Megnövekedett B-vitamin dózis₆ szükséges AIDS, hepatitis, sugárbetegség esetén. Nagy dózisú b-vitamin₆ a gyermekek autizmusában és az enurezisben is alkalmazzák, az antiepileptikus szerek mellett.

A piridoxin javítja a terhes nőknél és mozgássérüléseknél bekövetkező toxikózisok állapotát.

forrás:

Növényi: finomítatlan gabonafélék, zöld leveles zöldségek, élesztő, hajdina és rákfélék, rizs, hüvelyesek, sárgarépa, avokádó, banán, dió, szirup, káposzta, kukorica, mező mustár, burgonya, szójabab, fűszernövények macska, szalma zab).

Állatok: hús, hal, osztriga, tej, tőkehal és szarvasmarha, vesék, szív, tojássárgája.

Szintézis a szervezetben: bél mikroflórával szintetizálódik.

B9-vitamin (folsav, B-vitamin)_C)

Ez a vitamin vízben oldódik, és a sütés (90% -ig) és a fényben könnyen megsemmisül.

A bifidobaktériumok hozzáadása növeli a folsav szintézisét a vastagbélben.

A folsav nagy dózisban történő hosszú távú alkalmazása B-vitamin hiányt okozhat.₁₂.

Jelentése:

Részt vesz a redox folyamatokban. Aktívan részt vesz a vérképző szervek funkcióinak szabályozásában, pozitívan befolyásolja a bél és a máj működését. És támogatja az immunrendszert.

A folsav fontos szerepet játszik a terhesség alatt. Ez szabályozza az embrió idegsejtjeinek kialakulását, amely a normális fejlődéshez elengedhetetlen.

Emellett a folsav megakadályozza a koraszülést, a koraszülöttek születését és az amnion membrán korai áttörését, ami nélkülözhetetlen a szülés utáni depresszió enyhítéséhez.

A B-vitaminnal együtt₁₂ folsav segít a pattanásokban.

van szükség:

A szervezetben a folsav készletei kimerülnek, ha rendszeresen alkoholt használnak.

A folsavat az alábbi betegségekre írják elő: enteritis, a vérképző szervek betegségei, bizonyos mérgezések, sugárbetegségek, májbetegségek (krónikus hepatitis, cirrhosis), atherosclerosis, psoriasis.

Ez a vitamin segít a depresszióban és a szorongásban, és a méhnyak diszplázia kezelésében is szerepel.

A hiányosság tünetei:

„Vörös nyelv”, vérszegénység, apátia, fáradtság, álmatlanság, szorongás, emésztési zavarok, szürkület, szúrós növekedés, légzési nehézség, memória problémák, utódok születési rendellenességei.

forrás:

Növényi: hüvelyesek, zöld leveles zöldségek, sárgarépa, gabonafélék (árpa), korpa, hajdina és zabpehely, élesztő, dió, banán, narancs, dinnye, kajszibarack, sütőtök, dátumok, gombák, gyökérzöldségek.

Állatok: máj, marhahús, bárány, sertés, csirke, tojássárgája, tej, sajt, lazac, tonhal.

Szintézis a testben: vastagbél mikroorganizmusok által szintetizált.

A folsavat a legjobban a B-vitaminokkal együtt alkalmazzák₁₂ és C.

B-vitamin₁₂ (Cianokobalamin)

Ez egy vízoldható vitamin, amely hajlamos felhalmozódni a szervezetben.

Ez viszonylag stabil a fényben és a magas hőmérsékleten.

Jelentése:

B-vitamin₁₂ részt vesz a hidrogénátviteli folyamatokban, fontos szerepet játszik a vérképző szervek működésének szabályozásában, és javítja az immunrendszert.

van szükség:

A vitamin optimális szintjének megőrzése segít megelőzni a depressziót, az idős demenciát és a mentális zavart. Emellett B-vitamin₁₂ segít leküzdeni az álmatlanságot, normalizálja az alacsony vérnyomást. Szintén szükséges a férfiak és nők reproduktív szerveinek egészségéhez. B-vitamin ajánlott.₁₂ allergiák, például asztma és csalánkiütés.

A cianokobalamin szükségessége nő az alkoholfogyasztással és a dohányzással. Megnövekedett B-vitamin iránti igény₁₂ terhes nőknél, idős embereknél és krónikus hasmenéses betegeknél.

A vegetáriánusok számára a cianokobalamin további bevitele is szükséges.

Hiány:

Még a cianokobalamin tartalmának a normálhoz viszonyított kis mértékű csökkenése is jelentős kárt okozhat az agyban és az idegrendszerben.

forrás:

Zöldség: hínár, szója és szójatermékek, élesztő, komló.

Állatok: máj, vese, marhahús, baromfi, hal, tojás, tej, sajt, osztriga, hering, makréla.

C-vitamin (aszkorbinsav)

Ez egy vízben oldódó vitamin, sőt magas hőmérsékleten is összeomlik, így annak megőrzése érdekében az ebbe az elembe telített élelmiszert nem szabad hőkezelésnek alávetni. A hosszú ideig tartó tárolás során, különösen a fényben, a vitamin elpusztul.

Csak néhány ember, és különösen a gyerekek, enni elegendő gyümölcsöt és zöldséget, amelyek e vitamin fő élelmiszerforrása.

A C-vitamin napi adagját több részre kell osztani., Mivel a test gyorsan elkölt. Nem ajánlatos drasztikusan növelni vagy csökkenteni ennek a vitaminnak a dózisát, hogy ne "megrázza" a testet. Bár még nagy dózisokban is, jól tolerálható.

Jelentése:

A C-vitamin egy nagyon erős antioxidáns, amely fontos szerepet játszik a redox folyamatok szabályozásában, részt vesz a szteroid hormonok szintézisében, szabályozza a véralvadást és gyulladáscsökkentő és antiallergén hatásokkal rendelkezik.

A C-vitamin javítja a szervezet kalcium- és vasfelszívó képességét, eltávolítja a mérgező réz, ólom és higany.

Az aszkorbinsav megvédi a testet a stressz hatásától. Ez egy csodálatos eszköz a fertőzésekkel szembeni ellenállás növelésére. Emellett a C-vitamin csökkenti a különböző allergének hatását.

Kísérletként a C-vitamint a rák megelőzésére használják.

van szükség:

A C-vitamin a testben égett, stressz, dohányzás és más sejtkárosodás, mint például a füst és a szmog hatására. Gyakran használt gyógyszerek, mint például az aszpirin és a fogamzásgátló tabletták, nagymértékben megfosztják az aszkorbinsavat. Szintén kívánatos, hogy az őszi-téli időszakban növeljék a vitamin napi adagját.

Oroszország különböző régióiban végzett felmérések eredményei azt mutatják, hogy az óvodai és iskolai korú gyermekek túlnyomó többsége nem rendelkezik a szükséges vitaminokkal a normális növekedéshez és fejlődéshez. Különösen kedvezőtlen a C-vitamin esetében, amelynek hiánya a vizsgált gyermekek 80-90% -ában volt kimutatható.

A C-vitamin napi szükséglete számos okból függ: életkor, nem, végzett munka, éghajlati viszonyok, rossz szokások. Növeli a terhesség és szoptatás ideje alatt a nők szükségességét.

Hiány:

A vitaminok nem megfelelő bevitele jelentősen csökkenti az immunrendszer aktivitását, növeli a légzési és gyomor-bélrendszeri betegségek gyakoriságát és súlyosságát.

A C-vitaminhiány lehetséges tünetei: vérzésgumi, fogvesztés, véraláfutás könnyűsége, gyenge sebgyógyulás, letargia, hajhullás, száraz bőr, ingerlékenység, általános fájdalom, ízületi fájdalom, depresszió.

forrás:

Zöldségek: citrusfélék, zöld leveles zöldségek, sárgadinnye, brokkoli, kelbimbó, karfiol és káposzta, fekete ribizli, paprika, eper, paradicsom, alma, kajszibarack, őszibarack, datolyaszilva, homoktövis, dogróz, berkenye, sült burgonya "egyenruhában", gyógynövények (borsmenta, csalán, paprika, petrezselyem, vadon termő, málna levél, sóska stb.), édeskömény mag, zab, csipkebogyó.

Állatok: máj, mellékvesék, vesék.

D-vitamin (kalciferolok)

A D csoportba tartozó vitaminok az állatok és növények szövetében ultraibolya hatására alakulnak ki.

Ezek zsírban oldódnak, azaz zsírokban és szerves vegyületekben oldódik és vízben nem oldódik.

A D-vitamin felhalmozódik a szervezetben, így a túladagolás komoly problémákat okozhat.

Jelentése:

A D-vitamin fő funkciója a csontok normális növekedésének és fejlődésének biztosítása, a ricketek és a csontritkulás megelőzése.

Emellett serkenti a kalcium, foszfát és magnézium felszívódását a bélből. A D-vitamin attól függ, hogy a test érzékeny-e a bőrbetegségekre, a szívbetegségekre és a rákra. A D-vitamin megakadályozza az izomgyengeséget, javítja az immunitást, szükséges a pajzsmirigy működéséhez és a normális véralvadáshoz, részt vesz a vérnyomás és a szívverés szabályozásában.

van szükség:

A D-vitamin szükségessége nő az ultraibolya sugárzás hiányában szenvedő embereknél.

A D-vitamin szintézise a bőrben csökken azoknál, akik vegetáriánus étrendet követnek, vagy elégtelen zsírt fogyasztanak.

Terhes és szoptató nőknél a D-vitamin szükségessége is növekszik.

Hiány:

Feltéve, hogy a szervezet elegendő mennyiségű ultraibolya sugárzást kap, a D-vitamin szükségessége teljes mértékben kompenzálva van. A D-vitamin további forrásai az élelmiszerek, de a gyakorlatban nem mindig tartalmaznak D-vitamint, vagy csak nyomkövető (kisebb) mennyiségeket tartalmaznak.

A D-vitamin hiányának fő tünete a görcsök és a csont lágyulás (osteomalacia). A D-vitamin-hiány enyhébb formái a következők: az étvágytalanság, a fogyás, a szájban és a torokban égő érzés, álmatlanság, homályos látás.

forrás:

Zöldség: lucerna, horsetail, csalán, petrezselyem.

Állatok: tojássárgája, vaj, sajt, halolaj, kaviár, tejtermékek.

Szintézis a szervezetben: a kolecalciferol a napsugárzásból származó ultraibolya sugárzás hatására alakul ki a bőrben.

E-vitamin (tokoferol-acetát)

Az E-vitamin könnyen megsemmisül a napfény hatásával.

Ezen vitamin alkalmazása mellett fontos, hogy kis dózisokkal kezdje és fokozatosan növelje őket. Bár az E-vitamin viszonylag nem mérgező.

Jelentése:

Az E-vitamin szerepe a reproduktív folyamatban nagyon magas. Ez is javítja a vérkeringést, szükséges a szövetek regenerációjához, normál véralvadáshoz és gyógyuláshoz, csökkenti a vérnyomást, segít megelőzni a szürkehályogot, enyhíti a láb görcsöket, támogatja az idegek és izmok egészségét, és megakadályozza az anaemiát.

Emellett az E-vitamin képessége az Alzheimer-kór és a cukorbetegség enyhítésére, valamint a test immunrendszerének javítására.

A kozmetikában ez a vitamin ismert az öregedés lassítására.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az E-vitamin profilaktikus szerepet játszik - nem tudja megjavítani a meglévő károkat. Sem a gyógyszer, sem a vitamin nem képes visszafordítani a szövetek pusztulását, amit évtizedek óta egészségtelen életmód okoz.

van szükség:

Az emberi test E-vitamin szükségességét növelő tényező a többszörösen telítetlen zsírsavak táplálékkal való fokozott bevitele.

Az E-vitamin szükségességének növekedése a következő állapotokban és betegségekben figyelhető meg: magas fizikai aktivitás, menstruációs rendellenességek, veszélyeztetett vetélés, férfi nemi mirigyek működési zavara, fáradtságos neuraszténia, asztén szindróma, szalagok és izmok betegségei, psoriasis, epilepszia.

Hiány:

A hypovitaminosis tünetei: izomdisztrófia, májkárosodás, szív- és reproduktív funkciók.

forrás:

Növényi: olajok (napraforgó, pamut, kukorica), alma magvak, diófélék (mandula, földimogyoró), fehérrépa, zöld leveles zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, zabpehely, szójabab, búza és palántái, gyógynövények (pitypang, lucerna, lenmag, csalán), zab, málna levél, csipkebogyó).

Állatok: tojássárgája, máj, tej.

H-vitamin (biotin)

A biotin a természetben széles körben elterjedt, és mind növényi, mind állati termékekben található.

van szükség:

Az alkohol gyengíti a biotin felszívódásának képességét, ezért a krónikus alkoholfogyasztás biotinhiányhoz vezethet.

Az olajzsírok, amelyeket hőkezelésnek vagy hosszú ideig levegőnek vetnek alá, lassítják a biotin felszívódását.

Az antibiotikumok, a kéntartalmú gyógyszerek és a szacharin szintén befolyásolják a biotin felszívódását.

Hiány:

A biotinhiány lehetséges hatásai: seborrheás dermatitisz, vérszegénység, depresszió, hajhullás, magas vércukorszint, gyulladás vagy a bőr és a nyálkahártya gyengesége, álmatlanság, étvágytalanság, izomfájdalom, hányinger, nyelv gyulladása, száraz bőr, magas koleszterinszint a vérben.

forrás:

Zöldségek: földimogyoró, szójabab, zöldborsó, száraz káposzta, száraz hagyma, rizs és rizs korpa, búza, alma, spenót.

Állatok: marha- és sertésmáj, sűrített tej, tojássárgája, marhahús, sertéshús, borjúhús, lazac, szardínia, laposhal.

K-vitamin (szintetikus phytomenadion)

A K-vitamin általános név alatt egy nagy csoport ember közel áll a kémiai összetételéhez és a testre gyakorolt ​​hatásához (K-vitamin₁ akár₇). A természetben létező fő formái K-vitamin₁ (szintetizált növények) és K-vitamin₂ (a szervezetben szintetizált).

Ez a zsírban oldódó vitamin elpusztul a fényben és lúgos oldatokban. A bevitel főleg élelmiszerekből származik.

Jelentése:

A K-vitamin befolyásolja a véralvadást, részt vesz a szervezetben a redox folyamatok szabályozásában. A csontok kialakulásában és helyreállításában is fontos szerepet játszik, megakadályozza az osteoporosis kialakulását.

van szükség:

Az antibiotikumok növelik a K-vitamin szükségességét

A terhesség utolsó trimeszterében nem ajánlott nagy mennyiségű szintetikus K-vitamin bevétele, mivel ez toxikus reakciókhoz vezethet az újszülöttnél.

A hipervitaminózis K esetei nem jelennek meg, mivel önmagában nem toxikus.

Hiány:

Ennek a vitaminnak a hiánya ritka.

A K-vitamin hiánya vérzéssel, intracután és szubkután vérzéssel jár.

Az epehólyag-betegség, a hosszan tartó intravénás táplálkozás, a hepatitis, a májcirrózis, a hasnyálmirigy-daganatok, a biliáris diszkinézia, a dysbiosis. A vérhígító gyógyszerek szinte minden, a szervezetben jelenlévő K-vitamint elpusztítanak. E vitamin tartalmát az antikonvulzív szerek és a kemoterápia is csökkenti.

Az E-vitamin nagy mennyisége csökkentheti a K. vitamin felszívódását.

forrás:

Zöldség: zöld leveles zöldségek (spenótlevél, kelbimbó és karfiol, csalán), zöld paradicsom, csipkebogyó, tűk, gabonafélék (zab, szója, rozs, búza), gyógynövények (lucerna, zöld tea, moszat, pásztorzsák).

Állatok: sertés máj, tojás.

PP-vitamin (nikotinsav, niacin; nikotinamid)

A PP-vitamin két formában létezik - nikotinsav és nikotinomid.

Jelentése:

A PP-vitamin szabályozza a szervezet redox folyamatát.

van szükség:

A niacin egy hatékony "gyógyszer", amely normalizálja a vér koleszterint.

Az 1. típusú diabéteszben a nikotinomid csökkenti a szükséges inzulin mennyiségét. Az osteoarthritisben csökkenti a fájdalmat és javítja az ízületi mobilitást.

A nikotinsavat a pellagra megelőzésére és kezelésére specifikus szerként írják elő. Emellett gyomor-bélrendszeri betegségekben (különösen alacsony savasságú gasztritiszben szenvedő betegeknél), májbetegségekben (akut és krónikus hepatitisben, cirrhosisban), végtagok, vesék, agyban, az ideg ideggyulladásában, atherosclerosisban, nem gyógyító sebek és fekélyek, fertőző és egyéb betegségek.

A nikotinomidot ugyanazon betegségekben alkalmazzák, de nem használják vazodilatátorként.

Hiány:

A hipovitaminózis tünetei: Pellagra, maró fekélyek, demencia, depresszió, hasmenés, szédülés, fáradtság, fejfájás, emésztési zavar, álmatlanság, végtagfájdalmak, étvágytalanság, alacsony vércukorszint, izomgyengeség, repedések a bőrben és gyulladás.

forrás:

Növényi: élesztő, brokkoli, sárgarépa, sajt, cornmeal, pitypanglevél, dátum, földimogyoró, burgonya, paradicsom, búza csíra, teljes kiőrlésű gabona, gyógynövények (lucerna, cayenne bors, kamilla, édeskömény, ginseng, komló, csalán) zab, petrezselyem, borsmenta, málna levelek, vörös lóhere, csipkebogyó, zsálya, sóska).

Állatok: marha máj, tojás, hal, tej, sertés.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

Az A és E vitaminok

Az A és E vitamin párban van. Ezek hozzájárulnak egymás asszimilációjához, javítják a bőr állapotát, a látást, a csontokat, meghosszabbítják az ifjúságot, növelik a fertőzésekkel szembeni ellenállást, védik a nyálkahártyát a szmogtól.

A-vitamin

A-vitamin-hiány tünetei

• Száraz, "libabőr", repedések és bőrhámlás, viszketés
• Szárazság, "homok a szemben", csökkent látás, kötőhártya-gyulladás.
• korpa
• Fogérzékenység

• Bőrbetegségek kezelése: psoriasis, akne, stb.
• Felgyorsítja a sebek gyógyulását, vágásokat, égést.
• Megnöveli a bőr ifjúságát, serkenti a kollagén termelését.
• Javítja a látást.
• Szabályozza a nemi hormonok, a mellékvese hormonok és a pajzsmirigy hormonok működését.
• A nyálkahártyákra gyakorolt ​​jótékony hatás, és ezért a légutak betegségeinek, a gyomor-bélrendszer (colitis, fekélyek) kezelésére alkalmazzák.
• Antioxidáns (a szív, a vérerek, az onkológia stb. Megelőzése)
• A vashiányos anaemia kezelésében használatos.

A-vitamin-űrlapok

Az A csoportba tartozó vitaminokat karotinoidoknak nevezik, mert először sárgarépából (sárgarépából) extrahálták.

Lutein - a „fő” karotinoid a szem egészségére, likopin (paradicsomban) - a hajók számára.

A leggyakoribb formák:

• A-vitamin retinol formájában. Állati termékekben található.
• provitamin-p-karotin. Sárga, piros, zöld növényekben van.

A retinol felhalmozódik a szervezetben, és mérgező, ha túltermelt (koncentrációja több mint 25 000 NE).

A retinol karotin elődje felhalmozódik a bőr alatti zsírszövetben (a bőr sárgulását okozhatja) és nem mérgező. A β-karotin csak akkor válik a májban A-vitaminokká, ha szükséges. A hypothyreosisban a szervezet nem képes átalakítani a β-karotint az A-vitaminra.

1 μg (= 3,33 NE) retinol előállításához 6 μg β-karotin szükséges.

Mennyi A-vitamin szükséges naponta

Ajánlott, hogy a felnőttek naponta 1000 µg A-vitamint kapjanak (körülbelül 3300ME retinolt vagy 10 000 NE β-karotint).

Az abszorpcióhoz E-vitamin és cink szükséges.

A retinol és a karotin helyes aránya 1: 3, azaz a karotin háromszorosa.

Az A-vitamint a talajba jutó káros anyagok (nitrátok) elpusztítják, így a karotin forrása, mint a sárgarépa, egyáltalán nem tartalmazhatja. Körülbelül 30% -kal veszik el a hőkezelés során (főzés, blanšítás), hosszan tartó levegővel.

A koleszterint csökkentő gyógyszerek, hashajtók - súlyosbítják az összes zsírban oldódó A, E, D, K. vitamin felszívódását.

100 g termékben (állatok - retinol, növényi karotin) való tartalom: t

• Csirke máj 15000ME
• Sárgarépa 15000ME
• Petrezselyem 13000ME
• Sóska, spenót 10000ME
• Fokhagyma 4000ME
• Vaj 2000ME
• Szilva 2000ME
• Tök 1600 NE
• Mango 1000ME
• Zsíros túró 800ME
• Borsó, paradicsom, rókagomba 800ME
• Tejföl 700ME
• Káposzta 630ME

E-vitamin (tokoferolok)

• Izomgyengeség, ez a szívizomra is vonatkozik
• Nem megfelelő szexuális funkció
• Magzati kivonás, meddőség
• Homályos látás
• Májkárosodás
• Sötét foltok a bőrön (általában a kézen)
• Fehér "krétás" foltok a fogakon, a zománc veresége

előnyök:

• Az erős antioxidáns, mint az A-vitamin, megakadályozza az öregedést, energiát és egészséget biztosít az egész testnek.
• Javítja a nemi mirigyek működését, segít megbirkózni a férfiak hatásának csökkenésével és a nők vetéléseivel.
• Segít az izmok helyreállításában és növekedésében. Edzés után a szervezet veszélyes szabad gyököket szabadít fel, amelyeket az antioxidánsok, például az E-vitamin megszüntetnek.
• Sikeresen használták a szív és az erek betegségeinek kezelésében, az izomszövetre gyakorolt ​​hatások miatt, megakadályozva a vérrögképződést, a veszélyes vegyületek eltávolítását a szervezetből.

Az E-vitamin típusai

• α-tokoferol-acetát vagy D-α-tokoferol - szintetikus E-vitamin
• A DL-α-tokoferol ("L" nélkül) természetes, szignifikánsan aktívabb antioxidáns.
• A β-, γ, δ-tokoferolok (és mások) szintén hasznosak és használhatók, de ritkábban.

A csak az alfa-tokoferolt tartalmazó kiegészítők csökkenthetik a más tokoferolok koncentrációját, ami káros.

Mennyi E-vitamin szükséges naponta

A tokoferolt biztonságosnak és nem mérgezőnek tekintik, de óvatosan kell eljárni, hogy ne vegyen be napi 4000 NE-nél több adagot. 1 mg tokoferol = 1ME

A napi szükséglet egy átlagos személynek 15-20 mg. Nagy mennyiségben búzából, növényi olajból, magból, dióból áll.

A tokoferol gyorsan összeomlik, ha hőmérsékletnek és hosszú távú tárolásnak van kitéve. A vas megsemmisítheti a tokoferolokat, így a vas-kiegészítők bevételét a 12 órás szünetben kell elvégezni.

Az E-vitamin segít megemészteni és megakadályozza az A-vitamin és a szelén (amelyek szintén erős antioxidánsok) megsemmisítését.

100 g termékben, mg-ban kifejezve:

• Búzacsíra olaj (150)
• Nyers napraforgómag (35) t
• Búzafű (22)
• Mandula, mogyoró (20) t
• Szójaolaj (17) t
• Földimogyoró (10)
• Napraforgó finomítatlan olaj (7.5)
• Olívaolaj (7) t
• Hajdina (6)
• Szárított barackok, homoktövis (5) t

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A, B, C, D, E vitaminokat?

Ahhoz, hogy mindenki egészséges legyen, mindenkinek napi vitaminmennyiségre van szüksége. A vitaminkészlet számos élelmiszerben megtalálható minden nap, minden nap.

A vitaminok: A, B, C, D, E segítik a napi étrendet a lehető legkedvezőbbé tenni, ami egy ilyen vitaminösszetétel gazdagítja az étrendet, és hozzájárul a szervek minőségi munkájához.

Mely termékekben a legnagyobb mennyiségű vitamintartalmat tartalmazzák, tekintse meg az alábbiakat.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

Minden vitamin a bázis az emberi test számára. Részvételük nélkül a létfontosságú tevékenység folyamatai nem fordulnának elő olyan szinten, amikor egy személy egészséges és boldog.

A táplálék és az étrend teljes és egészséges táplálkozással kapcsolatos ismereteinek ismerete. A vitaminok és nyomelemek komplexét tartalmazó megfelelő élelmiszerek elérhetősége általában az egészség és az élet szintje.

Az emberi test számára különösen fontos a B. csoportba tartozó vitaminok. Ezek felelősek az idegrendszer normalizálódásáért, a haj és a köröm növekedéséért.

A mikroelem B hatalmas előnye a máj és a szem minőségének működése. Ha olyan ételt fogyaszt, amely hasznos B komponenst tartalmaz, az emésztési folyamatokat beállíthatja és javíthatja az anyagcserét.

Az emberi test szerkezete szerint egyes szervek maguk is hasznos B komponenst termelnek, de elégtelen mennyiségben.

Az alapvető emberi adagnak tartalmaznia kell:

• napraforgómag;
• lenmagok;
• csírázott búza szemek;
• máj
• korpa;
• zabpehely;
• bab;
• diófélék;
• paradicsom;
• kemény sajtok;
• kukorica liszt;
• petrezselyem;
• sóska;
• időpontokban;
• hajdina dara;
• zöld zöldségek.

A hatékonyabb eredmény érdekében jobb, ha a B-vitamin-komplexet használjuk, amely magában foglalja: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 és B17 jobb együtt.

Fontos, hogy az étrendet úgy állítsuk be, hogy a B-csoport életet élvező elemei belépjenek a testbe.

B12 vagy cianokobalamin részt vesz az idegrendszer vérképződésének és strukturálásának normalizálásában.

A B12-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• Hús (marhahús, nyúl, sertés, csirke, különösen májban és szívben);
• Hal (ponty, sügér, szardínia, pisztráng, tőkehal stb.);
• Seafood;
• Tejtermékek (túró, tejföl, sajt, tej, kefir);
• tojás;
• szójabab;
• diófélék;
• spenót;
• Tengeri kelkáposzta;
• Vajat.

Érdemes megjegyezni, hogy a hústermékekben hatalmas mennyiségű B12 található. Ezért a marhahús, a sertéshús és a bárányhús szerepeljen a rendszeres fogyasztásra szánt termékek listájában.

A B2 (riboflavin) olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az oxigén szállítását és a szacharid cseréjét. Ez hozzájárul a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásához, amelyek élelmiszerek formájában jönnek létre.

Ez a komponens javítja a látást, élességét és fényérzékenységét. Ennek a nyomelemnek a jelenléte a napi menüben javítja az idegrendszert, és befolyásolja a haj és a körmök növekedését.

A B2 napi árfolyam feltöltése érdekében tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaz:

1. Baker szárított élesztője.
2. Friss élesztő.
3. Tejpor.
4. Mandula, fenyőmag és mogyoró.
5. Csirke tojás.
6. Borjúhús, bárány és marhahús.
7. Méz, fehér gomba, rókagomba, sampinyonval.
8. Spenót.
9. Csipkebogyó.
10. Túrós.
11. Liba hús
12. Makréla.
13. Csirkemáj.

B6 szükséges az egészséges, teljes testhez. Elengedhetetlen a fehérjék összetevőinek aminosavak cseréjének biztosításához. Fehérjetartalmú anyagok nélkül az emberi test gyengülni fog, és gyorsan elkezd kimerülni. Szintén részt vesz a hormonok és a hemoglobin fejlesztésében.

A B6-vitamin élelmiszereket tartalmaz:

• banán;
• dió és fenyőmag, mogyoró;
• máj
• szójabab;
• spenót;
• korpa;
• köles;
• gránát
• paprika (bolgár)
• makréla, tonhal;
• fokhagyma, torma;
• csirkehús;
• homoktövis;
• bab;
• lenmag.

Az élelmiszer-összetevők listájára is, amelyek nélkül nem lehet beszerezni egy anyag termelését, a következőket tartalmazza:

• eper
• burgonya;
• őszibarack, alma és körte;
• citrom.

A B6 különösen szükséges a normál CNS funkcióhoz. Ha ezt a vitamint használja, megszabadulhat a görcsöktől, a kezek zsibbadásától és az izomgörcsöktől.

A B17-vitamin segít normalizálni az anyagcserét. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és hozzájárul az ONCO-betegségek megelőzéséhez.

Mivel az anyag tartalma nagy mennyiségben mérgező hatást gyakorol az emberi testre, fontos betartani a napi szükségletet (100 mg naponta).

B17-et tartalmazó termékek:

1. Sárgabarackborda.
2. Sörélesztő.
3. Madár cseresznye
4. Zöld hajdina.
5. Millet.
6. Jamgyökér.
7. Bab, bab.
8. Sárgabarackolaj.
9. Cseresznye, körte, őszibarack, bodza, áfonya.
10. Lenmag.
11. Tökmag.
12. Mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack.
13. Spenót.

A sárgabarackmagokban a magas B17-tartalom mérgezést és mérgezést okozhat a szervezetben. Ezért nagy figyelmet kell fordítani a nagy adagokban történő alkalmazásra.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Részt vesz a testünk anyagcseréjében, hozzájárul a vér hemoglobinszintjének növekedéséhez és a vírusok és fertőzések elleni küzdelemhez. Ez a nyomelem segít a kollagén termelésében is, amely nélkülözhetetlen a bőr rugalmasságához és a fiatalokhoz.

Az anyag napi árának feltöltése érdekében tudni kell, hogy mely termékeket tartalmaz.

Sokan azt javasolják, hogy a legtöbb C-vitamin vezetője citrom. A vitatott győztes azonban a vadrózsa. Ezután jön a piros és zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a petrezselyem és a kelbimbó.

Nagy természetes dózisban kapható a természetes C komponens, mousse, kompót és csók segítségével. A komponens napi adagolása az étrendben különösen fontos. Végül is megvédi a szervezetet a mikrobák és baktériumok aktiválódásától, pozitív hatást gyakorol a központi idegrendszer munkájára, és javítja az egész szervezet védelmi funkcióit.

C-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• Csipkebogyó (száraz és friss);
• Bors (bolgár vörös és zöld);
• Fekete ribizli;
• Homoktövis;
• Petrezselyem, vad fokhagyma, kapor, spenót, sóska;
• Káposzta (karfiol, kelbimbó, piros);
• kiwi;
• Citrom, mandarin, narancs.
• Marha máj.

A felnőttek napi támogatása 70-100 mg, gyermekeknek - 42 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

Az A-vitamin szükséges adagjának napi fogyasztása segít normalizálni a fogak és csontok sejtjeinek állapotát, javítja az anyagcsere folyamatokat, segít a fehérje szintetizálásában.

A-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem;
• póréhagyma;
• brokkoli;
• tengeri kelkáposzta;
• feldolgozott sajt;
• viburnum.

A főbb termékek, amelyek többletet tartalmaznak, a következő:

Az E-vitamin gazdag élelmiszerek listája

Az E mikroelem az élő szervezetek reproduktív funkcióinak aktivátora, ezért az étrendben való jelenléte kötelező. Segít növelni a test védelmi funkcióit, javítja a szexuális és endokrin rendszert, lassítja az öregedési folyamatot.

A napi adag pótlásához tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák az E-vitamint.

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

1. Zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, burgonya, uborka, retek, alma;
2. Hüvelyesek: bab és borsó;
3. Mandula, mogyoró, dió, pisztácia, kesudió és mogyoró;
4. Hús: marhahús;
5. Hal (csuka, lazac, angolna, makréla);
6. Spenót, sóska;
7. Árpa, zabpehely, búza;
8. Szárított barackok, aszalt szilva;
9. Csipkebogyó;
10. Homoktövis

Az E komponens étrendjébe történő rendszeres bevonással a test tápanyagokkal telített. Elkezd befolyásolni az izom aktiválódását, segít az immunrendszer javításában, és lassítja az öregedési folyamatot.

Hogyan lehet D-vitamint kapni?

Hasznos és létfontosságú a D-vitamin bevitele a táplálkozásba, ez különösen fontos a terhesség és szoptatás idején.

A D elem hozzájárul a csontszövet növekedéséhez, a szív normalizálódásához és a véralvadás javulásához. Célja, hogy segítse a testet a csontok, a csontváz és a fogak kialakulásában és erősítésében.

A D anyag rendszeres bevitele megakadályozza a csont törékenységével járó betegségek kialakulását.

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

• tejtermékek;
• tőkehal;
• halolaj;
• vörös és fekete kaviár;
• lazac;
• sprot olajban;
• csirke, marhahús;
• zsírkrém;
• hering;
• gomba;
• száraz tej;
• cheddar sajt;
• sárgáját.

A felnőttek napi díja 10 mcg, gyermekeknek 10 mcg, nyugdíjasok 15 mcg.

A szükséges mennyiségű nyomelem hiánya étrendben különböző betegségek kialakulásához és a test gyors kimerüléséhez vezet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a megfelelő és egészséges táplálkozás nemcsak az öröm, hanem a test minden hasznos összetevőjével való telítettsége is szükséges.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A, B, C, D, E, PP vitaminokat

Ez a cikk arról szól, hogy mi szükséges, milyen termékeket és mennyit tartalmaz A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP vitaminokat.
Tartalom:
Mely termékek tartalmazzák:

A-vitamin (retinol, karotin)

A-vitamin vagy retinol.
Az A-vitamin biztosítja a test növekedését és befolyásolja az epiteliális sejtek érését, valamint a retina pigmentjének egy részét. Az A-vitamin hiányával csökken a szürkület látása.

Az A-vitamin állati termékekben található. De az emberi szervezetben (a májban és a bélfalban) az A-vitamin a karotinok nevű anyagokból képződhet, amelyek növényi eredetű élelmiszerekben találhatók.

A karotinok különbözőek. De a β-karotin (béta-karotin) a legnagyobb képességgel rendelkezik az A-vitamin előállítására az emberi szervezetben. Az 1,0 mg β-karotin hatékonysága 0,17 mg A-vitaminnak felel meg (azaz 6-szor kisebb). Ezért a β-karotin tartalma az A-vitaminba (retinol) alakul ki, és retinol ekvivalensben van kifejezve, mint az A-vitamin.

Naponta egy felnőttnek 1 milligramm A-vitaminra van szüksége a retinol ekvivalens tekintetében. Ezt az igényt jellemzően állati és növényi eredetű termékek biztosítják (a karotinok tartalma miatt).

Milyen élelmiszereket tartalmaz A-vitamin:
Az állati termékekből az A-vitamin a halolajban (19 mg / 100 g), a marhahúsban (8 mg / 100 g), a sertés májban és a tőkehalban (4 mg / 100 g) található, kevesebb tojásban (0,4 mg / 100 g). ) és tejtermékek: vajban (0,4-0,5 mg / 100 g), tejben (0,025 mg / 100 g).

Nyáron és ősszel a friss takarmányban található magas β-karotin tartalom miatt a tejben és az olajban való jelenléte jelentősen (többször is) nő. Ezért a tej és különösen a vaj sárgára válik, mivel a β-karotin sárga pigment.

A növényi termékek közül a legtöbb β-karotin vörös sárgarépa (9 mg / 100gr), piros paprika és zöldhagymás (2 mg / 100gr), kajszibarack (1,6 mg / 100gr) és tök (1,5 mg / 100gr). ), paradicsom (1,0 mg / 100gr).

Ha a hőkezelő termékek az A-vitamin 20-40% -át veszítik el
Egy felnőtt májja A-vitamint tartalmaz, így a vitamin kifejezett hiánya a felnőttekben igen ritka.

B1-vitamin (tiamin)

B1-vitamin vagy tiamin. A tiamin az anyag kémiai képlete.
A B1-vitamin az emésztés folyamatában részt vevő enzimek része, a szénhidrátokban gazdag ételek bomlásához. Fontos szerepet játszik a központi és a perifériás idegrendszer normális működésének biztosításában is.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B1-vitamint:
A B1-vitamin a hüvelyesek (borsó - 0,8 mg / 100 g, bab - 0,5 mg / 100 g), gabonafélékben (zabpehely - 0,5 mg / 100 g, köles - 0,4 mg / 100 g, hajdina - 0) található., 4 mg / 100), sertéshús (0,5-0,6 mg / 100gr), búza kenyér a 2. osztályú lisztből (0,23 mg / 100gr), rozskenyér (0,18 mg / 100gr).
Kis mennyiségű B1-vitamin megtalálható zöldségekben (0,02-0,10 mg / 100 g) és gyümölcsökben (0,01-0,06 mg / 100 g), kiváló minőségű lisztből készült kenyérben (0,10 mg / 100 g).

A B1-vitamin tartalom 20-40% -kal csökken a termékek hőkezelésével.
Egy felnőttnek körülbelül 1,7 mg tiamint kell naponta. A B1-vitamin szükségessége befolyásolja az étrend összetételét. A szénhidrátokban és alkoholban gazdag élelmiszerek növelik a B1 vitamin szükségességét.

Ha a testnek nincs ilyen vitaminja, akkor az emésztőrendszer és az idegrendszer zavarai vannak: az álmatlanság megjelenik, fokozott ingerlékenység, és a szív- és érrendszeri rendszer (artériás hipotenzió) megsértése fordulhat elő.

Felnőtteknél a tiaminhiány általában nem figyelhető meg. De ha szénhidrátokban gazdag ételeket (édes ételeket, édességeket stb.) Eszik, és az alkoholtartalmú italok visszaélése hiányos lehet a B1-vitaminban.

A tiamin hiányának kiküszöbölése érdekében ajánlott a hüvelyesek, a különböző gabonafélék és a teljes kiőrlésű kenyér hozzáadását a diétához. A vitaminokat tartalmazó vitaminkészítményeket átmenetileg is felhasználhatja.

Meg kell jegyezni, hogy a B1-vitamin feleslege szintén nem kívánatos. Néhány embernél a felesleges vitaminok allergiás reakciókat okozhatnak (urticaria, enyhe hidegrázás, stb.). Leggyakrabban vitamin-injekciók bevezetésével fordulnak elő.

A B1-vitamin-hiány megelőzésére ajánlott a fekete kenyér, a gabonafélék és a hüvelyesek az étrendbe való felvétele, az alkohollal való visszaélés és az édes- és liszttermékek fogyasztásának korlátozása.

B2-vitamin (riboflavin)

B2-vitamin vagy riboflavin.
A B2-vitamin szerepet játszik a testszövetekben az oxidációs folyamatokban fontos szerepet játszó enzimek kialakulásában. Részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjét szabályozó mechanizmusokban is.
Naponta egy felnőttnek 2 mg B2-vitaminra van szüksége.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B2-vitamint:
A riboflavin szükségességét teljes mértékben kielégíti a kenyér, a hús és a tejtermékek fogyasztása.
A B2-vitamin tartalma tejben (0,15 mg / 100 g), túró (0,3 mg / 100 g), sajt (0,4 mg / 100 g), hús, hal, baromfi (0,2 mg / 100 g), tojás ( 0,4 mg / 100 g).
A növényi termékek legmagasabb riboflavin-tartalma a hüvelyesek (0,15 mg / 100 g) és a teljes kiőrlésű kenyér (0,1 mg / 100 g). A gyümölcsökben és zöldségekben a B2-vitamin tartalma szignifikánsan kisebb (0,01-0,06 mg / 100 g).

A B2-vitamin veszteségei a termékek hőkezelése során 10-30% között mozognak.
A B2-vitamin hiánya az emberi testben könnyen eltávolítható az étrend megfelelő kiválasztásával és a hús- és tejtermékek bevonásával.

B5-vitamin (pantoténsav)

B5-vitamin vagy pantoténsav.
A pantoténsav a zsírsavak és az aminosavak metabolizmusában részt vevő enzimekben található. Aktiválja a szervezetben a redox folyamatok lefolyását, normalizálja a zsír anyagcserét, serkenti a mellékvesék termelését.
Egy nap egy felnőttnek 5-10 mg B5-vitaminra van szüksége. Általában ez a szükséglet kielégíti a szokásos étrendet.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B5-vitamint:
A B5-vitamin (pantoténsav) megtalálható a sajtolt sütő élesztőben (4-5 mg / 100gr), marha- és sertésmájban (6-7 mg / 100gr), vesében (3-4 mg / 100gr), kisebb mennyiségben - húsban (0,5-1,0 mg / 100gr), hal (0,3-0,8 mg / 100gr), hüvelyesek (1-2 mg / 100gr), tej (0,4 mg / 100gr). Kis mennyiségben tartalmaz zöldséget és gyümölcsöt (0,2-0,5 mg / 100 g).

Meg kell jegyezni, hogy a termékek hőkezelése során a vitamin 50% -át elvesztették.
A pantoténsav hiánya a szervezetben ritka. Fokozott fáradtságban, letargiában, alvászavarban, a fertőzésekkel szembeni ellenállóképesség csökkenésében és a depressziós állapotokban jelentkezik. A pantoténsav hiányának oka az alacsony fehérjetartalom az étrendben, az antibiotikumok tartós használata és a C-vitamin és a B-vitamin vitaminok elégtelen tartalma.

B6-vitamin (piridoxin)

B6-vitamin vagy piridoxin.
A B6-vitamin az aminosavak, a telítetlen lipidek és zsírsavak szintézisében és metabolizmusában részt vevő enzimekben található.
Naponta egy felnőttnek szüksége van 2 mg B6-vitaminra.
E vitamin hiányában zavarok vannak az idegrendszer működésében, a bőr állapotával kapcsolatos problémák, és dermatitis alakul ki.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B6-vitamint:
Nagy mennyiségű B6-vitamin található a babban és a szójababban (0,9 mg / 100 g) és a húskészítményekben (0,3-0,4 mg / 100 g). A hal 0,2 mg / 100 g-ot, zöldséget és gyümölcsöt (0,1-0,2 mg / 100 g) tartalmaz. A B6-vitamin a mikroorganizmusok aktivitása következtében részben az emberi bélben képződik. Az antibiotikumok szedése negatív hatással van a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitására, és ennek következtében a szervezetben a B6-vitamin hiánya léphet fel. Fontos, hogy jó bélflórát tartsunk fenn, és az előző antibiotikumokkal járó betegségek után helyreállítsuk.

B9-vitamin (folsav)

B9-vitamin, folsav vagy folacin.
A B9-vitamin szükséges a keringési és immunrendszer sejtjeinek kialakulásához, a csontvelősejtek növekedéséhez és elosztásához.
Naponta egy felnőttnek 200 mikrogramm folsavra van szüksége. Egy személy májja képes fenntartani a folacin tartalékát, amelyet a táplálékban lévő B9-vitamin elégtelen mennyisége esetén 2-6 hónapig használhatunk.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B9-vitamint:
A B9-vitamin fő forrása a normál étrendben a kenyér. A különböző fajtájú kenyerekben a B9-vitamin mennyisége 20-30 mg / 100 g. A napi kenyérfogyasztás miatt (akár 500 grammig) a vitamin szükségességének 50% -a elégedett. Rengeteg B9-vitamint találtak préselt sütő élesztőben (legfeljebb 550 µg / 100 g), sok marhahúsban és sertéshúsban (230-240 µg / 100g), zöld zöldségekben: petrezselyem (110 µg / 100gr), spenót (80 µg / 100 g), saláta (48 µg / 100 g), hagyma (32 µg / 100 g), friss káposzta és zöldborsó (20 µg / 100 g). Túrós (35-40 µg / 100gr), sajt (20-45 µg / 100gr), tej (5 µg / 100gr). A halakban és a húsban a B9-vitamin viszonylag kicsi (5-9 mcg / 100 g).
Meg kell jegyezni, hogy a folacin nagyon érzékeny a hőkezelésre.

B12-vitamin (Cobalamin)

B12-vitamin vagy kobalamin.
A B12-vitamint a vérképző folyamatokban, az aminosav- és a nukleinsav-metabolizmusban részt vevő enzimekben találjuk meg. A vitamin hiánya a szervezetben az anaemia kialakulását, az idegrendszer károsodott működését, a gyengeség megjelenését, szédülést, légszomjat, étvágytalanságot okoz.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint:
A B12-vitamin csak állati termékekben található. A növények nem képezik ezt a vitamint, annak ellenére, hogy tartalmazhatják a B12-vitamin szintéziséhez szükséges szükséges mennyiségű kobaltot.

A legtöbb B12-vitamin marha májban (60 mcg / 100 g) és vesében (25 mcg / 100 g) található. Kisebb mennyiségben halakban (1-3 µg / 100 g), marhahúsban (2,6 µg / 100 g), birka (2 µg / 100 g) (0,4 µg / 100 g), sajtokban (1-2 µg / 100 g) található. 100g).

Naponta egy felnőttnek 3 mikrogramm B12-vitaminra van szüksége.
Jó táplálkozással ez a vitamin hiánya általában nem figyelhető meg. Ezen túlmenően, egy személy májja fenntarthatja a vitamin megfelelő tartalékát, hogy ne tapasztalhasson vitaminhiányt legfeljebb 1 évig. De a vegetáriánusokat gyakorló és az állati eredetű termékeket az étrendjükből kizáró emberek B12-vitaminhiányban szenvedhetnek, ami nemkívánatos következményekkel járhat. Ez különösen igaz a gyermekekre, akiknek az étrendje az állati termékeket kizárja. Megfelelő mennyiségben mindenkinek el kell fogyasztania.

Ismert, hogy a B12-vitamint a gyomorban kombinálják a belső tényezővel (a gyomornyálkahártya által termelt speciális fehérjékkel), és csak azt követően, hogy a szervezet felszívódik. A Casla belső faktor kialakulásának megzavarása (bizonyos betegségekben előfordul) szintén B12-vitaminhiányhoz vezet, annak ellenére, hogy az élelmiszer elegendő mennyiségű vitamint tartalmaz.

C-vitamin (aszkorbinsav)

C-vitamin vagy aszkorbinsav.
A C-vitamin normalizálja a központi idegrendszert, növeli az emberi rezisztenciát a negatív külső tényezők hatásával szemben, elősegíti a vas felszívódását és a vérsejtek képződését, serkenti az endokrin mirigyek aktivitását. Emberben a C-vitamin nem szintetizálódik. A szükséges mennyiségű C-vitamin élelmiszerből, főként gyümölcsökből, zöldségekből és bogyókból származik.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint:
A legtöbb C-vitamint friss rózsa csíkban (2000 mg / 100 g-ig), piros paprikában (250 mg / 100 g), homoktövis és fekete ribizli (200 mg / 100 g), káposzta és spenótban (50-70 mg / 100 g) kevesebb ), eper, fehér és vörös ribiszke, narancs, mandarin, citrom (40-60 mg / 100gr), zöldborsó, zöld hagyma, új burgonya (20-30 mg / 100gr).

A C-vitamin az egyik legstabilabb vitamin. A bogyókban, a gyümölcsökben és a zöldségekben tárolt anyag tartalma gyorsan csökken a tárolás során (kivéve a savanyú káposztát és a friss káposztát). 3-4 hónapos tárolás után a C-vitamin pusztul el. Szintén megsemmisül a termékek hőkezelése során - főzés vagy sütés. Ebben az esetben veszteségei 30 és 80% között mozognak. Minél hosszabb a termék hőkezelése, annál nagyobb a C-vitamin elvesztése. Például, ha a zöldségeket hideg vízbe meríti, a forró vízben elveszett vitamin 30-50% -a elveszik, 25% -ról 30% -ra. Ezért a C-vitamin megőrzése érdekében a főzéshez szükséges zöldségeket forró vízbe kell meríteni. A C-vitamin elvesztése jelentősen csökken, ha a zöldségeket a bőrben főzi. Például, burgonya, sárgarépa vagy répa saláták főzése előtt.

Egy felnőttnek naponta 70 mg C-vitaminra van szüksége, ha az élelmiszerben nem kielégítő mennyiségű C-vitamin van, a személy gyorsan elfárad, csökkenti a mentális és fizikai aktivitást, a teljesítményt, csökkenti az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni ellenállást.

A C-vitamin (téli és tavaszi) szezonális hiányának kiküszöbölése érdekében ajánlott friss és savanyú káposztát használni az étrendben. Annak ellenére, hogy a C-vitamin savanyú káposzta része elveszik, még mindig elég (30-40 mg / 100gr). Más termékek, például alma, burgonya esetében a C-vitamin lényegesen kevesebb. A C-vitamin elégtelen bevitele esetén a C-vitamint más vitaminokkal és nyomelemekkel kombinálva granulátumban is felhasználhatja. A C-vitamin napi bevétele nem több, mint 100 mg felnőtt.
Az aszkorbinsav nagy dózisainak napi bevitele (több mint 1 gramm) káros lehet az egészségre. Ebben az esetben a test kénytelen elpusztítani a C-vitamin feleslegét, és a vizelettel kiválik a bomlástermék - oxálsav. A C-vitamin nagy mennyiségben történő bevitele hozzájárulhat a vese kövek lerakódásához az oxálsav felhalmozódása miatt. Továbbá a C-vitamin feleslege a megnövekedett kapilláris törékenység következtében álmatlanságot, fejfájást és akár vérzést okozhat.

Ha a C-vitamin hosszú ideig nagy dózisban készült, gondosan mérlegelje a vitamin bevitel csökkentését egy normál értékre, mivel a hypovitaminosis előfordulhat, mivel a test nagy mennyiségben elpusztítja és eltávolítja a felesleges vitamint.

D-vitamin (Calciferol)

D-vitamin vagy Calciferol.
A D-vitamin szabályozza a kalcium és a foszfor metabolizmusát az emberi szervezetben. A D-vitamin kémiai szerkezetben hasonló vegyületeket tartalmaz. Ezek ergokalciferol-D2 és kolecalciferol-D3.

A D-vitamin aktiválja a kalciumot a vékonybélben, hozzájárul a felszívódásához és a csont mineralizációjához.
A D-vitamin fő mennyisége az emberi testben a bőrrétegben ultraibolya sugárzás hatására alakul ki. A hatás a D (7-dehidrokoleszterin) provitaminra vonatkozik, amely a koleszterinből a bőr mélyebb rétegében képződik. Részben a D-vitamin élelmiszerekből származik.

Milyen élelmiszereket tartalmaz D-vitamin:
A növényi termékek nem tartalmaznak D-vitamint Az állati eredetű termékek sok halat tartalmazó D-vitamint tartalmaznak: tőkehal (100 mikrogramm / 100 g), atlanti hering (30 mikrogramm / 100 g). A D-vitamin is megtalálható a tojásban (4,7 mikrogramm / 100 g), marha májban (2,5 mikrogramm / 100 g), vajban (1,5 mikrogramm / 100 g) és tejben (0,05 mikrogramm / 100 g).

Naponta egy felnőttnek 2,5 mikrogramm D-vitaminra van szüksége (D3 szerint).
Egy felnőtt májjában jelentős mennyiségű D-vitamin felhalmozódhat, amely elegendő ahhoz, hogy 1 évig biztosítsa szükségletét. Azonban azok, akik kevés a napsütésben és nem kapnak elegendő mennyiségű ultraibolya sugárzást, hiányosak a D-vitaminban.

A D-vitamin különösen szükséges a gyermekek számára, mivel fontos szerepet játszik a csontváz kialakulásában. A D-vitamin hiánya károsítja a foszfor-kalcium anyagcserét. A felelősség itt mindenekelőtt a szülőknél rejlik, olyan feltételeket teremtve, amelyek során a gyermekek nem kapnak elegendő napfényt és ultraibolya sugárzást, amely hozzájárul a D-vitamin kialakulásához.

A szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a D-vitamin nagy mennyiségben történő fogyasztása erős mérgező hatású lehet. Nem ajánlott a D-vitamin gyógyszereket önmagukban adni, a túladagolás a vér kalciumszintjének növekedéséhez, a vesék és a szív kalcifikációjához vezet, és tragikus következményekkel járhat. A D-vitamin további bevitelét csak orvosa javaslata és felügyelete mellett végezzük.

E-vitamin (tokoferol)

E-vitamin vagy tokoferol.
Az E-vitamin részt vesz a sejtek légzésében, elősegíti a fehérjék és zsírok felszívódását, befolyásolja a nemi és más mirigyek működését. Az E-vitamin szükséges a fiatalos bőr megőrzéséhez, felgyorsítja a sebgyógyulást, megakadályozza a vérrögök kialakulását a véredényekben, és elősegíti a reszorpciót.

Több tokoferol izomer van (α, β, γ, stb.). Mindegyikük nemcsak a vitaminok biológiailag aktív tulajdonságait mutatja, hanem az antioxidáns tulajdonságokat is gátolja a telítetlen lipidek oxidációját.

Naponta egy felnőttnek 10 milligramm E-vitaminra van szüksége az α-tokoferol tekintetében. az a-tokoferol a legaktívabb izomer.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint:
A tokoferolok széles körben eloszlanak a növényi eredetű termékekben. A legtöbb tokoferol növényi olajokban található: szójabab (114 mg / 100 g), pamut (99 mg / 100 g), napraforgó (67 mg / 100 g). beleértve az α-tokoferol tartalma napraforgóolajban (64 mg / 100 g), gyapotmag (50 mg / 100gr) és szójaolaj - összesen (10 mg / 100gr).

Kisebb mennyiségben az E-vitamin szinte minden alapvető élelmiszerben található: különböző típusú kenyerek (2-4 mg / 100gr), gabonafélék (2-9 mg / 100gr), hús átlagosan (0,7 mg / 100gr, t. beleértve az α-tokoferolt - 0,4 mg / 100 g-ig) tehéntejben (legfeljebb 0,1 mg / 100 g, beleértve az α-tokoferolt - 0,04 mg / 100 g-ig). A α-tokoferol tartalma zöldségekben és gyümölcsökben (0,1-0,6 mg / 100 g).

Az élelmiszerek széles körében jelen lévő tokoferolok miatt az E-vitamin hiánya az emberi szervezetben ritkán fordul elő, főként a betegség után.
Nem ajánlott az E-vitamin bevitelét nagy mennyiségben visszaélni, mert felgyorsítja a kalcium kibocsátását a csontokból.

PP-vitamin (niacin)

PP-vitamin vagy niacin.
A PP-vitamin részt vesz a szervezet sejtjeinek redox-reakcióiban, a magasabb idegrendszeri szabályozásban, a fehérje metabolizmusban.
Egy személynek napi 19 mg niacinra van szüksége.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a PP-vitamint:
A PP-t állati termékekben találjuk: baromfi (6-8 mg / 100 g), marhahús (5 mg / 100 g), birka (4 mg / 100 g), sertéshús (3 mg / 100 g), máj (9-12 mg / 100 g).
A PP-vitamin növényi eredetű élelmiszerekben is megtalálható, de nehezen felszívódó formákban: búzalisztből (3 mg / 100gr), hajdina (4 mg / 100gr), hüvelyesek (2 mg / 100gr).

Más vitaminokkal összehasonlítva a niacin jobban ellenáll a hőkezelésnek - a vitamin 15-20% -án belül összeomlik.
A PP-vitamin hiánya olyan embereknél fordulhat elő, akiknek a diéta nem tartalmaz húskészítményeket, és az étrend főleg gabonatermékekből áll. Akut krónikus PP-vitaminhiányban a pellagra alakul ki, amely a bőrelváltozásokban nyilvánul meg. Ennek oka, hogy a gabonatermékek niacint tartalmaznak főként kötött formában, ami nem szívódik fel az emberi testben. Állati termékek és hüvelyesek esetében a niacin hasonló formája nincs jelen.

A hipovitaminózis kiküszöbölésére a PP-t akkor ajánljuk, amikor a vitamin szükségessége drámai mértékben nő (különösen tavasszal), hogy több húskészítményt is tartalmazzon az étrendben. Az esszenciális aminosav triptofán, amely az állati fehérjék része, a szervezet a PP-vitamin szintetizálására használható. 1 milligramm niacin előállításához 60 mg triptofánt igényel. Ennélfogva a magas fehérjetartalmú élelmiszerek napi adagjába való felvétele kompenzálhatja e vitamin hiányát más élelmiszerekben. Ezt szem előtt tartva, a PP-vitamin tartalma az élelmiszerekben „niacin-egyenértékben” kifejezhető, figyelembe véve a triptofán tartalmát.

A termékek vitaminértékének a triptofán tartalmának újraszámítása során kiderül, hogy a tej a PP-t (0,10 mg / 100 g), a triptofánt (50 mg / 100 g) tartalmazza, a végső niacin-ekvivalens már (0,94 mg / 100 g); a marhahús PP-vitamint (4,7 mg / 100 g), triptofánt (210 mg / 100 g), niacin-egyenértéket (8,2 mg / 100 g) tartalmaz; a tojás PP-vitamint (0,19 mg / 100 g), triptofánt (204 mg / 100 g), niacin-egyenértéket (3,6 mg / 100 g) tartalmaz.

http://psy-plus.ru/v-kakih-produktah-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e-pp.html