Sokan úgy gondolják, hogy a zsírt fogyasztó emberek túlsúlyosak. Tény, hogy nem olyan egyszerű. Szervezeteink természetes zsírokat igényelnek, hogy lefogyjanak és normálisan működjenek. A megfelelő zsírfajták növelik a telítettség érzetét és maximalizálják az anyagcserét, védik a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és javítják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Nem is beszélve arról, hogy a nagy mennyiségű feldolgozatlan élelmiszerek számos fontos tápanyagot tartalmaznak, mint például vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és egyéb vegyületek. Ez az anyag információkat tartalmaz a leghasznosabb zsírokról - a leggazdagabb termékek listája.

A leghasznosabb zsírtermékek listája

Mivel a zsírt démonizálták, az emberek több cukrot, finomított szénhidrátot és feldolgozott élelmiszert fogyasztanak. Ennek eredményeképpen az emberek egyre fájdalmasabbá válnak.

Az idők azonban megváltoznak. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a zsír, beleértve a telített, nem káros az egészségre (1, 2).

Mindenféle egészséges zsírt tartalmazó élelmiszert ma már a tudósok egészséges élelmiszerekként ismernek fel. Íme 10 nagy zsírtartalmú, hihetetlenül egészséges és tápláló étel.

1. Olívaolaj

Ez az olaj a legelőnyösebb zsírokat tartalmazza, és fontos összetevője a mediterrán étrendnek, amely számos jótékony hatással bír az emberi egészségre, megakadályozza a szív-érrendszeri betegségek és a 2. típusú cukorbetegség kialakulását, és megakadályozza az öregedési folyamatokat is (3, 4).

A természetes, finomítatlan olívaolaj E- és K-vitaminokat és gazdag erős antioxidánsokat tartalmaz. Ezen antioxidánsok némelyike ​​a gyulladás elleni küzdelemhez és az LDL-részecskék védelméhez vezethet az oxidációval (5, 6).

Azt is megállapították, hogy alkalmazása a vérnyomás csökkenésével, a koleszterin-markerek javulásával és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatával járó mindenféle előnyhöz kapcsolódik (7).

Részletek az olívaolaj előnyeiről, megtalálható ezen az oldalon - Olívaolaj: az előnyök és az ártalom, hogy mit kell tenni.

Összefoglaló:

A finomítatlan természetes olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek, a 2. típusú diabétesz és a gyulladás kialakulását.

2. Tojás

A teljes tojást egészségtelennek tekintették, mert a sárgája magas koleszterin- és zsírtartalmú. Valójában egy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 71% -a. Emellett a teljes tojásból származó kalóriák 62% -a zsírból származik (8).

Az új vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy a koleszterin a tojásban nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét, legalábbis a legtöbb emberben (9).

Tény, hogy a tojás a bolygón a leginkább tápanyagban gazdag ételek közé tartozik. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és szinte az összes szükséges tápanyagot tartalmazzák.

A tojás még olyan erős antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek megvédik a szemet, és sok kolin fontos az agy tápanyaga, amelyből az emberek 90% -a nem kap elegendő táplálékot (10, 11).

A tojás is olyan termék, amely segít fogyni. Táplálóak és magas fehérjetartalommal rendelkeznek - a fogyás legfontosabb tápanyaga (12).

Annak ellenére, hogy magas zsírtartalmuk van, az emberek, akik helyettesítik a gabonapelyheket tojással, kevesebb kalóriát fogyasztanak és fogynak (13, 14).

A legjobb tojásokat omega-3 zsírsavakkal vagy házi készítménnyel gazdagítják. Ne utasítsa el a sárgáját, mert szinte az összes tápanyagot tartalmazza.

Összefoglaló:

A teljes tojás a bolygón a leginkább tápláló tápanyagok közé tartozik. A magas zsír- és koleszterintartalom ellenére hihetetlenül tápláló és egészséges.

3. Dió

A dió hihetetlenül egészséges. Nagy mennyiségű egészséges zsírt és rostot tartalmaznak, és a növényi fehérje jó forrásai. A dió is nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, és magnéziumban gazdag, ásványi anyag, amely a legtöbb emberben hiányos.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek, akik diót fogyasztanak, egészségesebbek és kisebb kockázatot jelentenek a különböző betegségek, mint például az elhízás, a szív-érrendszeri betegségek és a 2. típusú cukorbetegség (15, 16, 17).

A dió az egyik legjobb forrása az omega-3 zsírsavaknak, különösen az alfa-linolinsavnak - az omega-3-nak, a növényekben. Egy nemrégiben végzett tanulmány a maroknyi dió napi fogyasztását követte, a teljes koleszterin és az LDL-koleszterin csökkenésével, valamint a véredények működésének javulásával. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a diófogyasztás csökkenti a vérrögök kockázatát, ami szívrohamot vagy stroke-ot okozhat, valamint javíthatja az artériák belső bélésének egészségét.

A diófélék, például a pekándió, a pisztácia, a kesudió és a mandula is sok egészséges zsírt tartalmaz. A mandula az E-vitamin leggazdagabb forrása, és a pisztácia sok luteint és zeaxantin-karotinoidot tartalmaz, amelyek fontosak a szem egészsége szempontjából.

Egyél többet, mint egy maroknyi fenti diót minden nap, hogy meggyógyítsa az étrendet. A diófélék átlagosan 45 gramm zsírt tartalmaznak 100 grammonként.

Összefoglaló:

A dió egészséges zsírokkal, fehérjével, E-vitaminnal és magnéziummal gazdag, és a növényi fehérje legjobb forrásai közé tartoznak. A tanulmányok azt mutatják, hogy a dió nagyon jó az egészségre és segít megelőzni a különböző betegségek, például a szív-érrendszeri betegségek és a 2. típusú cukorbetegség kialakulását.

4. Sötét csokoládé

A sötét csokoládé az egyik olyan ritka termék, amely hihetetlenül ízletes és ugyanakkor nagyon egészséges. Ez a termék sok zsírt tartalmaz, amelyből a kalóriák mintegy 65% ​​-a jön.

A sötét csokoládé 11% rostot tartalmaz, és a vas, magnézium, réz és mangán ajánlott napi bevitelének több mint 50% -a (18).

Ez a termék A, B és E vitaminokat, kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot és flavonoidokat (növényi antioxidánsokat) tartalmaz. Annyira gazdag antioxidánsokban, hogy az egyik legmagasabb eredményt mutatta, még a fekete áfonya előtt is (19).

A benne lévő antioxidánsok némelyikének erős biológiai aktivitása van, és csökkenthetik a vérnyomást, és megvédhetik az LDL-koleszterint a vérben az oxidációtól (20, 21).

Tanulmányok azt is mutatják, hogy az emberek, akik hetente 5 vagy több alkalommal fogyasztanak fekete csokoládét, több mint a fele csökkentik a szív- és érrendszeri betegségekből származó halálozás kockázatát, mint azok, akik egyáltalán nem eszik (22, 23).

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a sötét csokoládé javíthatja az agy működését, és megvédheti a bőrt a napsérülésektől (24, 25).

Csak győződjön meg róla, hogy a legalább 70% -os kakaót tartalmazó, kiváló minőségű sötétcsokoládét választja, mivel az ilyen csokoládé a legtöbb flavonoidot tartalmazza.

Összefoglaló:

A sötét csokoládé sok egészséges zsírt, tápanyagot és antioxidánsokat tartalmaz. Nagyon hatékonyan javítja a szív- és érrendszer egészségét.

5. Olajos hal

Az egyik kevés állati eredetű termék, amelynek előnyeit a tudósok fáradhatatlanul mondják, egy zsíros hal. A zsíros halfajták közé tartoznak a halak, például a lazac, a pisztráng, a makréla, a szardínia és a hering (lásd a tenger, a folyó és a tó zsíros halainak teljes listáját itt: Fatty Fish: List, Health Benefits).

Ez a hal gazdag az omega-3 zsírsavakban, amelyek jóak a szív-érrendszerre, a kiváló minőségű fehérjékre és mindenféle fontos tápanyagra.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a halat fogyasztók általában sokkal egészségesebbek, és jelentősen alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a depresszió, a demencia és az összes gyakori betegség kialakulásának kockázata (26, 27, 28).

Ha nem tudsz (vagy nem akarsz) enni halat, akkor a halolaj fogyasztása hasznos lehet a szervezeted számára. A tőkehal-halolaj a legjobb - az összes szükséges omega-3 zsírsavat, valamint a D-vitamin nagy mennyiségét tartalmazza.

Összefoglaló:

Az olajos halak, mint például a lazac, a makréla és a hering, alapvető tápanyagok, különösen az omega-3 zsírsavakban gazdag. A zsíros halak étkezése az egészség javulásával és az összes betegségtípus kialakulásának csökkenésével jár.

6. Joghurt

A természetes joghurt hihetetlenül egészséges. Ez ugyanolyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a többi tejtermék, de ezen túlmenően probiotikus baktériumokat is tartalmaz, amelyek erősen pozitív hatással lehetnek az Ön egészségére.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a joghurt fogyasztása jelentős mértékben javíthatja az emésztőrendszer egészségét, és még a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás elleni küzdelemhez is hozzájárulhat (29, 30, 31).

Sajnos az élelmiszerboltokban forgalmazott joghurtok közül sokan zsírtartalmúak és cukrot tartalmaznak. Jobb, ha elkerüljük a joghurt tárolását, és ha lehet, házi készítésű.

A joghurt előnyös tulajdonságairól és használatának lehetséges mellékhatásairól itt olvashat: Joghurt: a testnek nyújtott előnyök és kár.

Összefoglaló:

A természetes joghurt szív- és érrendszeri zsírokat tartalmaz, amelyek a szív- és érrendszer egészségi állapotát szolgálják, és minden más olyan probiotikus baktériumokat tartalmaz, amelyek javítják a gyomor-bélrendszer egészségét.

7. Avokádó

Avokádó különbözik a legtöbb más gyümölcstől. Míg a legtöbb gyümölcs többnyire szénhidrátot tartalmaz, az avokádó egészséges zsírokban gazdag. Valójában az avokádóból érkező kalóriák 77% -át a zsírok tartalmazzák, ami ezt a gyümölcsöt sűrűbbé teszi, mint a legtöbb állati termék (32).

Az avokádóban a fő zsírsav mono-telítetlen zsír, az oleinsav. Ez a zsírsav a nagy mennyiségben olívaolajban is megtalálható, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik (33, 34).

Az avokádó a kálium egyik legjobb forrása. 40% -kal több káliumot tartalmaz, mint a banán, ami híres a nyomelem magas tartalmáról.

Az avokádó is kiváló szálforrás, amely segít a gyümölcsben az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) és a trigliceridek csökkentésében, ugyanakkor növeli az LDL-koleszterint (jó koleszterin) (35, 36, 37).

Annak ellenére, hogy az avokádók nagy mennyiségű zsírt és kalóriát tartalmaznak, az egyik tanulmány azt mutatja, hogy azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztják ezt a gyümölcsöt, általában fogynak, és kevesebb zsírt tartalmaznak a gyomorban, mint azok, akik nem (38).

Egy átlagos avokádó körülbelül 23 gramm zsírt tartalmaz, de többnyire egyszeresen telítetlen zsír. Ezen túlmenően az átlagos avokádó a napi rost igényeinek 40% -át fedi le, természetesen nem tartalmaz nátriumot és koleszterint, és jó forrása a luteinnak, ami antioxidáns, amely megvédheti a látását.

Avokádó fogyasztásakor tartsd észben, hogy ez a gyümölcs elég sok kalóriát tartalmaz, ezért próbáld meg egyszerre több, mint 1/4 avokádó fogyasztását.

Részletesen az avokádó előnyeiről és a használatból eredő lehetséges károkról itt olvashatsz - Avokádó: az emberi test előnyei és kárai.

Összefoglaló:

Az avokádó olyan gyümölcs, amely a fogyasztás során a zsírból származó kalória 77% -át tartalmazza. Ez a gyümölcs kiváló kálium- és rostforrás, és - amint azt már megállapítottuk - nagyon előnyös az emberi szív- és érrendszer egészségének.

8. Chia Seeds

A Chia magokat általában nem „zsír” élelmiszereknek tekintik. Azonban 100 gramm chia mag tartalmaz 31 gramm egészséges zsírt. Tekintettel arra, hogy a chia magokban szinte minden szénhidrát rost, a legtöbb kalória (80%) valójában zsírból származik. Ez kiváló zsírtartalmú élelmiszerekké teszi őket.

És ez nem csak zsírok - a chia magokban a legtöbb zsír egészséges omega-3 zsírsav, az alfa-linolénsav (ALA).

A Chia magok számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást és csökkentik a test gyulladását (39, 40).

Ők is hihetetlenül táplálóak. Amellett, hogy a chia magok táplálékrostokban és omega-3 zsírsavakban gazdagok, ásványi anyagokkal is rendelkeznek.

Összefoglaló:

Chia magok nagyon gazdag egészséges zsírokban, különösen az omega-3 zsírsavban, az ALA-ban. Sok rostot és ásványi anyagot is tartalmaznak, és sok előnyös tulajdonsággal rendelkeznek.

9. Sajt

A sajt hihetetlenül tápláló. Ennek van értelme, mivel egy egész pohár tejet használnak egy vastag sajtszelet készítéséhez. A sajt kiváló forrás a kalcium, a B12-vitamin, a foszfor és a szelén, és minden egyéb tápanyagot tartalmaz (41).

A fehérje is nagyon gazdag - 100 gramm sajt 20-40 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmazhat. A sajt, mint más, magas zsírtartalmú tejtermékek is, erős zsírsavat tartalmaznak, amelyeket különböző egészségügyi előnyök kötnek össze, beleértve a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentését (42).

A sajt előnyös tulajdonságairól és a használatából eredő esetleges károkról részletes információk találhatók ezen az oldalon - sajt: az emberi test előnyei és kárai.

Összefoglaló:

A sajt hihetetlenül tápláló. Csak egy szelet tartalmaz annyi tápanyagot, mint egy pohár tej. Kiváló forrása vitaminoknak, ásványi anyagoknak, kiváló minőségű fehérjéknek és egészséges zsíroknak.

10. Kókuszdió és kókuszolaj

A kókuszdió és a kókuszolaj a telített zsírok leggazdagabb forrásai a bolygón. Valójában a benne lévő zsírsavak mintegy 90% -a telített.

Azok a populációk, amelyek nagy mennyiségű kókuszot fogyasztanak, nem rendelkeznek magas kardiovaszkuláris betegséggel és kiváló állapotban vannak (43, 44).

A kókuszzsírok valójában különböznek a legtöbb más zsírtól, és főleg közepes láncú zsírsavakból állnak. Ezek a zsírsavak különböző módon metabolizálódnak, közvetlenül a májba kerülnek, ahol keton testekké alakulnak (45).

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a közepes láncú zsírok elnyomják az étvágyat, segítenek az emberek kevesebb kalóriát fogyasztani, és növelhetik az anyagcserét (46, 47).

Számos tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen típusú zsírok előnyösek az Alzheimer-kórban szenvedőknek, és hozzájárulnak a hasi zsírok (a hasban) eliminálásához (48, 49).

Összefoglaló:

A kókuszdió nagyon gazdag közepes láncú zsírsavakban, amelyek más zsíroktól eltérő módon metabolizálódnak. Ezek csökkenthetik az étvágyat, növelhetik a zsírégetést és számos egészségügyi előnyhöz juthatnak.

Mint látható, a legelőnyösebb zsírok, amelyek közül a fenti termékek listája lehetővé teszi, hogy megőrizze az optimális szív- és érrendszeri szintet, megakadályozza az elhízás kialakulását, a 2. típusú cukorbetegséget, a gyulladást, a stresszt, az agybetegségeket és sok más betegséget és kóros állapotot.

http://foodismedicine.ru/samye-poleznye-zhiry-spisok-produktov/

Egészséges zsírok, amelyek nélkül nem lehet egészséges és fogyni

Az emberek fejében már régóta megállapították, hogy a zsírok károsak az egészségre és a test alakjára. Ezért sokan megpróbálják elkerülni az ilyen anyagokat tartalmazó élelmiszereket. A valóságban azonban a helyzet teljesen más. A zsírok több fajtára oszlanak. Bizonyos típusoknak jelen kell lenniük a menüben, még diéta közben is. Szükségük van a szervezet számára a fő szervek és rendszerek normális működésének fenntartására.

Élelmiszer-zsírfajták

Bármely ember étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie - tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot. Ezért nem lehet teljesen kizárni bármely elemet a tápegységből.

Minden diétás zsír 4 típusra oszlik:

1. telített;
2. többszörösen telítetlen;
3. egyszeresen telítetlen;
4. Transzzsírok.

Minden csoportnak egyedi akciója van, ezért ezeket külön kell megvizsgálni.

A telített zsírok szerves eredetű vegyületek, amelyek egyetlen szénkötésből állnak. Hosszú ideig úgy vélték, hogy használatukat szigorúan korlátozni kell, mert növelik a "rossz" koleszterinszintet a vérben és provokálják a szív és az erek betegségeinek kialakulását.

A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy ezeknek a betegségeknek és ezeknek az anyagoknak az előfordulása között nincs kapcsolat. A természetesen előállított telített zsírok nem gyakorolnak negatív hatást az egészségre. De képesnek kell lennie arra, hogy megkülönböztesse a hasznosakat a károsaktól. Például a sütés után maradt zsírt nem lehet megenni.

Mérsékelt bevitel esetén hozzájárulnak a következőkhöz:

1. A reproduktív rendszer elegendő hormontermelése;
2. A Laurinsav növeli a "jó" koleszterinszintet;
3. Az emésztés során mononaturált olajsavvá alakulnak, és szükségesek a hőátadás szabályozásához.

Ha ezzel párhuzamosan a szénhidrátok mennyiségét (4 gramm / 1 kg) szabályozzuk, akkor ezek nem vezetnek súlygyarapodáshoz. Ezeket szilárd struktúra jellemzi. A megolvasztás magas hőmérsékletet igényel, így a test sok energiát tölt fel. Ezeknek a vegyületeknek a forrásai a szalonna, a vaj, a kókusz és a pálmaolaj.

Ezeket az egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmazó anyagokat rendszeresen be kell vonni a menübe. Csökkentik a "káros" koleszterin szintjét, megakadályozzák az atheroscleroticus plakkok kialakulását, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Ez a csoport a palmitinsav és az olajsav. Ezek olyan anyagok, amelyek segítenek a fogyásban. Nem halmozódnak fel a szervezetben zsír formájában, és hozzájárulnak a lipid metabolizmus normalizálásához. Gazdag dió, napraforgó és olívaolaj, avokádó.

Ez a fajta elengedhetetlen, azaz a test nem képes önállóan szintetizálni. Ezért ügyelni kell arra, hogy az ezeket a vegyületeket tartalmazó termékek rendszeresen jelen legyenek az étrendben. A többszörösen telítetlen zsírsavak két típusra oszthatók: Omega-3 és Omega-6. Ők a test sejtjeinek építőkövei és támogatják a szívizom egészségét. Ezek megtalálhatók a tengeri halakban, lenmagban és kenderolajban, dióban.

Az ilyen vegyületeknek nincs pozitív tulajdonságuk. A termékek összetételében ezeket gyakran "részlegesen hidrogénezett olajoknak" nevezik. Legtöbbjük mesterségesen készült. Gyakran használva a következő hatást fejtik ki:

1. Növelje a "rossz" mennyiséget és csökkenti a "jó" koleszterin szintjét, ami szükséges a vérerek tisztításához;
2. Növelje a szívbetegségek és a stroke kockázatát, a cukorbetegség kialakulását.

Ezeket az anyagokat általában a kényelmi ételek, a sült ételek, a chipek, a margarin, a majonéz, a ketchup. Ezek hozzáadódnak, a következő megfontolások alapján:

1. Hosszú eltarthatóság;
2. Alacsony költség;
3. Jó íz-tulajdonságok;
4. Hosszú ideig használható sütési lehetőség.

Szükséges az élelmiszerekben való jelenlétük elkerülése.

Napi árfolyam egy személy számára

Tanulmányok azt mutatják, hogy a zsírokat naponta étellel kell bevenni. Az optimális ráta az alábbi képlettel számítható ki: 1 g / 1 kg. Egy felnőtt embernek körülbelül 80 grammra van szüksége, egy nőnek 60-70 grammra van szüksége. De biztosítani kell, hogy a termékek egészséges zsírokat tartalmaznak, és nem károsak.

Ez a dózis változhat, ha egy személy naponta sok kalóriát tölt. Az aktív életmódot élvező és a sportban részt vevő emberek számára körülbelül 30 grammot kell növelni. Minden zsír energiává kerül, ami a test extra erősségét biztosítja.

Élelmiszerforrások

Ahhoz, hogy megfelelően tervezzünk egy étrendet, tudnod kell, hogy mely élelmiszerek gazdag és egészséges zsírok. Fokozatosan kezdenek használni, heti 2-3-szor kezdve. Ugyanakkor csökkenteni kell a szénhidrátokban gazdag élelmiszer mennyiségét.

Az egészséges zsírokban gazdag termékek listája:

1. Olívaolaj - magas esszenciális zsírtartalmú és más értékes elemekkel táplálja a testet: antioxidánsok, polifenolok és vitaminok;
2. Avokádó - e egzotikus gyümölcs szisztematikus felvételével az étrendbe a víz-só egyensúly normalizálódik, a kálium napi adagját kapjuk, a vér a „rossz” koleszterinből kiürül, és az immunrendszer erősödik. Egy közepes méretű avokádóban 22 gramm egészséges zsírt tartalmaz, amelyek többségét mononepiesített vegyületek képviselik;
3. A dió hosszú ideig képes az éhség érzéseit elfojtani, de nagy energiaértékük miatt nem lehet őket visszaélni;
4. Olajos halak - főleg tengeri fajok, amelyek közé tartozik a pisztráng, a makréla, a lazac, a hering, a szardínia. Ezek az omega-3 zsírsavak és tápláló fehérjék forrása. A szisztematikus használat a szív és a vérerek, a depressziók, a demencia és más széles körben elterjedt betegségek kiváló megelőzése. Ezt a terméket halolajjal helyettesítheti;
5. Tejtermékek - joghurtok és sajtok. Az első terméktípus tápanyagokban és élő baktériumokban gazdag, ami pozitív hatással van az emésztési folyamatra. Megfelelő mennyiségű kalciumot és fehérjét biztosít a szervezetnek. De ne vásároljon joghurtot, amely sok cukrot tartalmaz. Jobb megtanulni, hogyan csináld magad otthon.

A sajt kalcium-, fehérje-, vitamin- és ásványi anyagokban is gazdag. A fehérje és a zsír kombinációja sokáig telítettségérzetet ad, ami segít az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének szabályozásában;

1. Tojás - sokáig megbeszéléseket folytattak azok használatának célszerűségéről, mivel sok koleszterint tartalmaznak. De a tudósok bebizonyították, hogy nem vezetnek a vérben lévő vegyület mennyiségének növekedéséhez. A friss házi tojás a zsírok mellett az egészséghez szükséges anyagok egész sorát tartalmazza. Ezért ne zárja ki őket az étrendből.

Megfelelő táplálkozás - a jó egészség kulcsa. Ezért gondosan meg kell közelítenie a napi menü elkészítését, és győződjön meg arról, hogy a termékek értékes elemeket biztosítanak a testnek.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/poleznye-zhiry

8 egészséges zsírban gazdag étel

Főoldal → Élelmiszer → Termékek → 8 egészséges zsírban gazdag étel

Legjobb barátjaink „jó zsírok”. A természet által létrehozott, sértetlenek, finomítatlanok, az ilyen zsírok egész feldolgozatlan élelmiszerekben vannak.

A legrosszabb ellenségeink „rossz zsírok” vagy kifinomultak. Ez a koncepció ötvözi az összes feldolgozott növényi olajat, beleértve a kukoricából és a napraforgóból készült olajat, a „0% koleszterinszint” szavakkal.

Érdekes zsíradatok

A lényeg az, hogy az omega-3 és az omega-6 aránya az 1: 2 aránynak felel meg. A gyakorlatban azonban gyakran fordul elő 1:15 arány, a „kemény” esetekben pedig még 1:50-et is elér. Az átlagos ember sok omega-6-t fogyaszt és egy bocsánatosan alacsony mennyiségű omega-3-ot. Ezt sok szempontból elősegíti a gyorsétterem és a kész üzletek szószok, kolbászok, ravioliok, konzervek, elterjedések és egyéb élelmiszerek fogyasztása, amelyekben hatalmas mennyiségű transzzsír is rejtőzhető.

Hogyan lehet elérni a zsírsavak megfelelő arányát

1. A tojás ízletes és nagyon tápláló.
2. Egy csirke tojás körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz.
3. Ezek az összes nyolc esszenciális aminosavat tartalmazzák az egészséges izomszövet számára, és részt vesznek a kalcium, cink és vas felszívódásában.
4. A tojás karotinoidokban, tokoferolban, riboflavinben, folsavban, K-vitaminban és más hasznos anyagokban gazdag.
5. A tojás főzésének leghasznosabb módszerei - gőz omlett, sütés, forrás. Ne pirítsanak rántotta, megfosztva egy csodálatos termékét az egészség szempontjából.

1. Összetételének mintegy 80% -át monok telítetlen zsírsavak, azaz egészséges zsírok foglalják el. Sok előnyük van az emberi egészségre, beleértve a gyulladás kezelését is.
2. Avokádó gazdag aszkorbinsavban, tokoferolban, K és B csoportban.
3. Sok hasznos rostot tartalmaz.
4. Hasznos, ha avokádót adunk a salátákhoz, a smoothie-hez, cserélje ki őket káros terjedéssel és vajjal.

3. Dió

1. A dió hozzáadásával csökkentheti a szabad gyökök hatását, csökkentheti a kardiorizmust.
2. Ez a csodálatos termék tokoferolt, folsavat és más antioxidánsokat tartalmaz.
3. Használhatod önmagadnak az irodában, vagy sétálhatsz. Add hozzá a joghurtot, a zabkását, a gabonaféléket, a salátákat. Próbálja ki a dió tésztát tenger gyümölcseivel vagy baromfival, fehér mártással. Ez új ízeket és még nagyobb előnyöket biztosít az egészséges zsíroknak.

1. Egy pár mandula dió néhány órára képes megnyugtatni az étvágyat, és könnyedén áthalad a szeméteszközzel, ami azt jelenti, hogy nem adsz hozzá több grammot (vagy akár elveszíted).
2. A mandula dió héjában koncentrált antioxidánsok, különösen előnyös az egészségre, ezért válasszuk ki a hámozatlan diót.

1. Nem minden hal, még a tengeri hal is hasznos. Ne használja a halgazdaságokban termelteket. A vadon termesztett növényekhez képest a "gazdálkodó" óriási mennyiségű mérgező anyagot tartalmaz, beleértve a metil-higanyot is.
2. Ha kétségei merülnek fel, jobb, ha olyan halakat választanak, amelyeket nem termesztenek iparian, hanem a tengerbe fogják. Ezek szardínia, makréla, makréla, hering, stb.

6. Ghee

1. A Ghee változatlan marad még magas hőmérsékleten is.
2. Ez a termék hosszú ideig tárolható, anélkül, hogy elkenődne.
3. Az olvasztott vaj tokoferolokat, karotinoidokat tartalmaz, továbbá gazdag a savanyú savban, ami kiküszöböli a gyulladást és kedvező hatást gyakorol az emésztésre.

7. Teljes tehéntej

1. A teljes tehéntejet olyan anyagok alkotják, amelyek aktiválják az immunrendszert.
2. Ezek a mitokondriumok megfelelő működéséhez szükségesek, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegítik az izomtömeg növekedését, erőt adnak nekünk.
3. A joghurt, a kefir, a joghurt és más tejtermékek hasznos baktériumkultúrákat tartalmaznak.

8. Olívaolaj

1. Az olívaolaj rendszeres fogyasztása csökkenti a rák, az ischaemia és sok más patológiás kockázatot, főként az olívaolajat alkotó előnyös zsírok miatt.
2. Válasszon finomítatlan olívaolajat egy üvegben, lehetőleg sötét üvegben. A nem szűrt termék árnyalatai aranyból zöldig terjednek. A friss, jó minőségű olaj enyhén zavaros.
3. Nem szabad főzésre használni, mivel nagyon magas hőmérsékleten rákkeltővé válik.
4. Add hozzá saláták, tészta, párolt zöldségek, mártások.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-bogatyh-poleznymi-zhirami/

13 egészséges zsírt tartalmazó élelmiszerek

Ha megnézzük a termék címkéjét, a zsír mennyisége megzavarodhat. Minden termék négyféle zsírt tartalmazhat: telített, transz, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen. A címkén feltüntetett információkon kívül meg kell tudni, hogy milyen zsírokat kell elfogyasztania vagy nem.

A legtöbb embernek sok zsírt tartalmazó ételeit automatikusan egészségtelennek találják. Ez egyáltalán nem így van. Tudom, hogy ez bonyolultnak tűnhet, de a cikk mindent segít. Ebben 13 nagy zsírtartalmú ételről beszélek, amelyeket hozzá kell adni az étrendhez.

Annak érdekében, hogy megfejtse a termékek címkéit, nézzük meg először a különböző típusú zsírokat.

A zsír típusai

A szénhidrátokról szóló cikkemben arról beszéltünk, hogy a szénhidrátok makro tápanyagok és tápanyagok, amelyeket az emberi testnek nagy mennyiségben kell fogyasztania ahhoz, hogy megfelelően működjön.

A zsírokat olyan makroelemekként is osztályozzák, amelyeket naponta kell fogyasztani. A probléma az, hogy a szénhidrátokhoz hasonlóan nem minden zsír jó egészségre. Valójában egyes zsírok, például a transzzsírok nagyon károsak lehetnek.

A zsírokról szóló cikkekben a telített és a transzzsírok a leggyakoribbak, míg a telítetlen zsírok megijesztik az embereket. Az igazság az, hogy a zsírok könnyen kitalálhatók, ha csak a megfelelő információkat olvasod.

Nézzük meg négyféle zsírt, amelyek általában megtalálhatók az élelmiszerekben.

Telített zsír

A telített zsír definíció szerint egy hidrogénkötésű zsír. Ez a kötés állati vagy növényi zsírokban található, és általában olajokban, néhány vörös hústermékben, tojásban és kókuszdióban található.

Lehet, hogy hallotta a telített zsírokkal kapcsolatos ellentmondásos információkat. Néhány tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs jelentős bizonyíték arra, hogy a telített zsírok növelik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, míg mások, mint például az American Heart Association, úgy vélik, hogy a telített zsírok növelik a koleszterint, és nem lehetnek 5-6-nál nagyobbak. A napi étrend% -a.

Támogatom az első nyilatkozatot, és úgy gondolom, hogy a legjobb a telített zsírok megfelelő típusainak fogyasztása. Valójában az általam említett kutatás megmutatta, hogy nem volt elég bizonyíték arra, hogy a telített zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát.

Valójában az amerikai diétás ajánlások bizottsága a közelmúltban felülvizsgálta a koleszterinre és a telített zsírokra vonatkozó megállapításait, és javasolta a 2015-ös táplálkozási ajánlások megváltoztatását annak bizonyítására, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a koleszterinszintet csökkenteni kell az étrendünkben.

Azt is javasolta, hogy az étrendben a telített zsírok korlátait is felül kell vizsgálni, mivel nincs bizonyíték arra, hogy a szívbetegséghez vagy más betegséghez kapcsolódnak. A teljes tudományos jelentést maga olvashatja az Health.gov-on.

A lényeg az, hogy a telített zsírok mérsékelt fogyasztása és az egészséges étrend részeként valószínűleg nem kell aggódnia.

Transzzsírok

A transzzsírok az egészségtelen kategóriába tartoznak, és olyan élelmiszerekben találhatók, mint a sült ételek, sütemények, burgonya chips, fagyasztott pizza tészta és különböző ételek.

A transzzsír zsír az olaj szintetikus változata. A Mayo Clinic szerint a transzzsírok előállításához a növényi olajhoz hidrogént adunk, így szobahőmérsékleten szilárdvá válik. Ez természetesen telítetlen zsírokkal is előfordul.

Az eredmény egy részlegesen hidrogénezett olaj. Lehet, hogy korábban hallottad ezt a kifejezést, mivel ez az olaj jobb az alábbi okok miatt:

1. Nem kell annyira megváltoztatni, mint más olajok (a gyorséttermekben a friss olajokat nem feltétlenül használó sütőkre kell gondolni).
2. Hosszabb eltarthatósági ideje van.
3. Ez olcsó.

A részlegesen hidrogénezett olajokat a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell az étrendben.

Monon-telítetlen zsír

Itt jönünk a következő típusú zsírunkba, amelyet mindig bele kell foglalni az étrendbe - egyszeresen telítetlen zsírokba. Mind a mono-telítetlen, mind a többszörösen telítetlen zsírok "jó zsírok".

Először is, a mononepermetens zsírok egy szén-kettős kötést tartalmaznak. Ez a kötés azt jelenti, hogy kevesebb hidrogénatom szükséges a telített zsírokhoz képest, amelyek főleg hidrogénből állnak.

Ellentétben a telített zsírokkal, az egyszeresen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak lesznek.

Az utolsó listám a polinítetlen zsírok.

Többszörösen telítetlen zsírok

Definíció szerint a többszörösen telítetlen zsírok két vagy több szén kettős kötést tartalmaznak.

A többszörösen telítetlen zsírokat néhány olajban, például napraforgó-, sáfrány- vagy kukoricaolajban találjuk, amelyek általában a legjobb omega-6-tartalom miatt korlátozottak. De ezek a zsírok is megtalálhatók az egészséges élelmiszerekben, mint a dió, a lazac és a lenmag.

Fontos megjegyezni, hogy a többszörösen telítetlen zsírok nagyon fontosak, ami azt jelenti, hogy testünknek szüksége van rájuk. Nos, legalább fele.

Kétféle többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsav van. Általában nem kapunk elegendő omega-3-ot az étrendünkben, de túl sok omega-6-ot.

Most, hogy beszéltem a négy fő zsírfajtáról, hogyan tudjuk biztosítani, hogy csak a megfelelő típusúakat vegyük be az étrendbe?

Zsírok, amelyekre érdemes összpontosítani

Ideális esetben egyszerre telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat fogyaszt, főként az omega-3-ra összpontosítva. Természetesen ezeket a kétféle zsírt egészségesebb zsírnak tekintik, amit naponta kell enni. A telített zsírok mérsékeltek, különösen, ha egészségesebb élelmiszerforrásokból származnak.

Tejtermékek

1. Joghurt

A joghurt segíthet javítani az emésztést probiotikumokkal vagy élő kultúrákkal, és az amerikai Nemzeti Orvostudományi Könyvben végzett tanulmány szerint ez segít a fogyásban is.

Az ebben a tejtermékben található tápanyagoknak köszönhetően az energia, a kalcium és a fehérje adagja is kapható.

2. Sajt

A sajt kiváló fehérje-, kalcium- és ásványi anyagforrás, továbbá hasznos lehet az étvágy szabályozásában.

Alan Aragon, egy táplálkozási és író szerint: „A fehérje és a zsír kombinációja a közönséges sajtban nagyon kielégítő. Ennek eredményeképpen a sajtok étkezése segít több órán át tartani, és megállapítottam, hogy csökkenti az ügyfeleim étkezésének fogyasztását a későbbi étkezéskor.

Mivel még mindig magas zsírtartalmú étrend, ne felejtse el figyelni az adagok méretére, és szükség esetén állítsa be a napi kalóriacélok függvényében.

Főzés olaj

3. Extra szűz olívaolaj

Bár a cikkben szereplő listámban már megvitattam a következő két terméket, még mindig érdemes megemlíteni.

Akkor miért van ez a nagyon zsíros étel?

A kutatók szerint az olívaolaj sok antioxidánsot tartalmaz, valójában megakadályozhatja a rákos sejtek terjedését és halálát okozhatja.

Az extra szűz olívaolajnak feltétlenül szerepelnie kell a listámon.

4. Kókuszolaj

Mi van a kókuszolajjal?

A kókuszolaj növelheti a koleszterint vagy a HDL-koleszterint, és nagyszerű a főzéshez.

Diófélék és magvak

5. Dió

Azt mondanám, hogy a dió is energiát ad nekem, ezért mindig tartom őket közel. De a probléma az, hogy a diófélék rendkívül magasak lehetnek a kalóriákban, ezért meg kell irányítani az adagokat. Vegyünk egy kis maroknyi, mert nem olyan könnyű megállítani őket.

Nézd meg ezt a listát a diófélék és zsírtartalma 100 grammban:

• Mandula: 49 g zsír, 78% kalória a zsírból
• Brazília dió: 66 g zsír, 89% kalória a zsírból
• Kesudió: 44 g zsír, 67% kalória a zsírból
• Mogyoró: 61 g zsír, a zsírból származó kalóriák 86% -a
• Makadámia: 76 g zsír, 93% kalória a zsírból
• Pekándió: 72 g zsír, 93% kalória a zsírból
• Fenyőmag: 68 gramm zsír, a zsírból származó kalóriák 87% -a
• Pisztácia: 44 g zsír, 72% kalória a zsírból
• Dió: 65 g zsír, 87% kalória a zsírból

Ez a lista nem akadályozhatja meg, hogy Ön diót eszik, hanem azt kell bizonyítania, hogy a szabályozott adagokban való fogyasztás kötelező.

6. Magok

A magok ugyanazok lehetnek, mint a diófélék, a test számára is szükségesek, de figyelniük kell az adagok méretét.

Kedvenc magom:

1. Chia Seeds
2. Lenmag (föld)
3. Tökmag (sült, só nélkül)
4. Napraforgómag (só nélkül sült)

Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, mindezek a magok nagy egészségügyi előnyökkel járnak. A lenmagok rostokban, antioxidánsokban és esszenciális omega-3 zsírsavakban gazdagok.

Vegyünk tökmagot, és antioxidánsokkal töltjük meg, és az ajánlott magnéziummennyiség 50% -át is kapják.

Ami a napraforgómagot illeti, gazdag antioxidánsok, rostok és aminosavak is. Meg lehet mondani, hogy ezek a magok a főbb, magas zsírtartalmú élelmiszerek, amelyeket hozzá kell adni az étrendhez.

7. Anyacsavarok

A diófélékhez hasonlóan a diófélék zsíros ételek, amelyeket nem szabad elkerülni. Azonban meg kell választani a megfelelő vajat, valamint a dió típusát. Két kedvencem a mandula és a kesudió.

zöldségek

8. Avokádó

Ami a magas zsírtartalmú terméket illeti, jobb, ha az adagokat szabályozzuk.

Ahogyan ez az élelmiszer-címke is látható, az avokádó méretének csak az átlagos avokádónak kell lennie. Ha az egész avokádót evett, 250 kalóriát és 22,5 gramm zsírt kaptál. Ha azonban teljesen megette, ez nem a világ vége.

Egy adagban körülbelül 20 vitamin és ásványi anyag, rost, fehérje, omega-3, 4 g szénhidrát és csak 1,2 g szénhidrát kap. Mindezen előnyök miatt az avokádó elengedhetetlen zsíros termék.

9. Fekete olajbogyó

Bár az olajbogyó nagy zsírtartalmú ételek, tele vannak monok telítetlen zsírokkal, ezért kiváló étrend-kiegészítőnek tartom őket.

Állati termékek

10. Tojás

A tojás zsírjainak többsége a sárgájába koncentrálódik. Ezért sok ember alacsony zsírtartalmú étrendben csak tojásfehérjét fogyaszt. Ha azonban feltételezzük, hogy betartod ugyanazokat az elveket, akkor a tojássárgája zsírjai jól fognak működni.

Egy nagy tojásban 1,6 g telített zsírt, 0,7 g többszörösen telítetlen zsírt és 2 g mononaturált zsírt tartalmaz.

11. Steak

Az egészséges táplálkozás részeként vörös húsok fogyasztása segít egészségesebb zsírok kialakításában.

Egyes húsdarabok több zsírt tartalmaznak, mint mások, de a marha szűzpecsenye vagy a kerek steak két lehetőség az élelmiszer számára. Bison húst is készíthet, ami még soványabb és egészségesebb is.

12. Hal

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint „20 tanulmány elemzése, amely mintegy százezer résztvevőt foglal magában, azt jelzi, hogy körülbelül egy-két adag 100 g zsíros hal fogyasztása hetente - lazac, hering, makréla, szardella vagy szardínia - csökkenti a halál kockázatát a szívbetegségből 36% -kal. "

A kiegészítők

13. Sötét csokoládé

Igen, itt vagyok, hogy mondjam, hogy a csokoládé a megfelelő étel, de csak akkor, ha a megfelelő csokoládét választja. Válasszon csokoládét, amely legalább 70% kakaót tartalmaz, igazán jó szolgálatot biztosít az egészségére.

A Cleveland Klinika megállapítja, hogy a kakaóvajban található zsír a csokoládé készítéséhez használt olajsavból áll, amely monok telítetlen zsír, hasonlóan az avokádó és az olívaolajhoz.

A csokoládé flavonoidokat, antioxidánsokat is tartalmaz.

Könnyű enni egy csomó csokoládét, ezért nyomon kell követnie a adagok méretét. Csak 30 g tartalmaz 155 kalóriát, és 38% -a zsír. Ha úgy dönt, hogy akár 150 gramm csokoládét is eszik, a nap folyamán szinte 900 kalóriát fogyaszt és a teljes zsír 228% -át.

Éppen ezért a sötét csokoládé esetében a szervizrészek elengedhetetlenül fontosak.

Remélem, hogy ez a lista megmutatja, hogy nem kell elkerülni az összes magas zsírtartalmú élelmiszert. A természetes zsírok hasznosak és fontosak ahhoz, hogy a szervezet megfelelően működjön.

http://zazozh.com/pitanie/produkty/poleznye-zhiry.html

Egészséges zsírok fogyáshoz: milyen élelmiszerek vannak, és hány gramm van szüksége naponta?

"A zsírok károsak az egészségre és a karcsú alakra" - a közelmúltig ezt a kijelentést nem kérdőjelezték meg. Annak érdekében, hogy normalizáljuk súlyunkat, teljesen elhagytuk őket, de nem tartottuk be a kívánt hatást. Kiderült, hogy az emberi test sokkal bonyolultabb. Bebizonyosodott, hogy hasznos zsírok állnak rendelkezésre, amelyek sikeresen használhatók a fogyás érdekében. Meg fogjuk érteni ezt a kérdést.

Hasznos funkciók

A fiziológiában nincs semmi felesleges, minden anyag pótolhatatlan. Hasonlóképpen, a zsírok számos fontos feladatot végeznek:

• A sejtmembrán szerkezeti eleme

Ez ugyanaz a koleszterin, amely megijeszt minket. Kiderül, hogy nélkülük a sejtek megszűnnek és normálisan működnek.

• Nemi hormon termelés

A zsíros ételek kizárása az étrendből szexuális zavarhoz vezet.

• A, E, D vitaminok Abszorpció

Ezek zsírban oldódó anyagok, amelyek lipidmolekulák nélkül nem tudnak behatolni a bél nyálkahártyájába. Az étrend a hiányossághoz vezet - a körmök, a haj, a bőr rugalmassága szenved. Az alvás zavar, az ember ideges és ingerlékeny.

Az agy energiáját a zsírok szétválasztására fordítja. A neuron membránok 30% -a omega-3, 6 zsírsavakból áll. Hiányuk az összes kortikális funkció megszakadásához vezet: a memória, a figyelem, a tetszőleges tulajdonságok.

A belső zsírral körülvevő szervek elnyelik a sokkokat, védő funkcióval. A bőr alatti szövet egy „szőrme”, amely megvéd minket a hipotermiától vagy a túlmelegedéstől.

A rossz táplálkozás a zsíros ételek elgondolatlan korlátozásával vezet egy személyhez egy krónikus betegségek csokorához. Ennek elkerülése érdekében meg kell tudnia különböztetni az egészséges zsírokat a káros zsíroktól.

"Barátok és ellenségek"

Egy személynek napi 80 gramm zsírt kell fogyasztania (a nők esetében enyhén alacsonyabb az arány - 60-70 g). Ez az mennyiség függ a tömegtől (1 g / ttkg). Az élelmiszerekben az egészséges zsírokat kell uralni, nem pedig a "hústömeg" a bőr alatti szövetekben. Növényre és állatra oszlanak. De a származás nem olyan fontos, mint a szerves anyag szerkezete. A molekuláris lánc hosszától függően négy típus létezik.

1. Monon telítetlen

Ez a palmitinsav és az olajsav a leginkább szükséges típus, amely nemcsak nem halmozódik fel a szervezetben, hanem elősegíti a felesleges lipidek lebomlását. Egy másik előnyös tulajdonság a "rossz" koleszterin csökkentése és oxidációjának gátlása (az atheroscleroticus plakkképződés mechanizmusa).

Helyes zsírt tartalmazó termékek: repce, napraforgó, földimogyoró, olívaolaj, avokádó, olajbogyó, dió, földimogyoró, mandula. Magas kalóriatartalmúak, de hozzájárulnak a fogyáshoz.

2. Többszörösen telítetlen

A csoport a következőket tartalmazza:

• linolsav - omega-6;
• alfa-linolsav - omega-3;
• eicosapentoénsav - EPA;
• dokozahexaénsav - DHA;
• konjugált linolsav - CLA.

Közös tulajdonságuk strukturális, a sejtek „építőanyaga”. A zsírszövetben nincsenek lerakódva, ezért a magasan többszörösen telítetlen savakkal rendelkező termékek nem félhetnek:

• hal (főként tenger), lenmagolaj, dió, kenderolaj - omega-3;
• Szójaolaj, napraforgóolaj, kukorica, mogyoró, szezám, gyapotmagolaj - omega-6.

3. Telített

A legvitatottabb csoport a palmitin, sztearinsav, laurinsav. Hús, tejtermékek, csokoládé, kókusz és pálmaolajban találhatók. Régebben az ilyen anyagok többségét a szubkután szövetbe helyezik, és az utolsó helyen lévő energiahiánnyal szétválasztják. Ma a megközelítések enyhültek:

• Ezek az anyagok a nemi hormonok szintéziséhez szükségesek, ezért nem zárhatók ki teljesen az étrendből;
• Fontos a szénhidrátok mennyiségének ellenőrzése (ha nem haladja meg a 4 g / kg súlyt, a telített zsírok nem vezetnek súlygyarapodáshoz);
• A kókuszolajban található Laurinsav növeli a „jó” koleszterinszintet, ami hasznos az elhízással élők számára.

Fontos megjegyezni, hogy a napi árfolyam a személy energiaköltségeitől függ. Az emberek, akik aktív életmódot vezetnek, vagy aktív testsúlycsökkenéssel foglalkoznak, több mint 30 grammot fogyaszthatnak (a telített, beleértve). Mindegyiküket az energia képződése és a szénhidrátok korlátozott fogyasztása jellemzi.

4. Transzzsírok (margarin)

Az egyetlen olyan anyag, amelynek kárát vitathatatlan. A táplálkozásból ki kell zárni őket, nemcsak fogyni, hanem mindenkinek, aki egészséges marad. A transzzsírok következménye az elhízás, amely a gyermekkorban, az endokrin és a szív-érrendszeri betegségekben kezdődik.

A tiltott termékek közé tartoznak az ipari termelés, a félkész termékek, a majonéz, a ketchup, a margarin, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a gyorsétterem (hasábburgonya, hasábburgonya, stb.). Mindegyikben hidrogénnel dúsított növényi olajok vannak, amelyek blokkolják a sejt enzimatikus rendszerét, ami végül halálához vezet.

Hogyan fogyjon a zsíros ételek?

Megállapítottuk, hogy zsír nélkül lehetetlen az egészség és a szépség fenntartása. A fogyás során fontos, hogy a szabályozott táplálkozási tanácsadó, Jan Kwasniewski által megfogalmazott szabályokat kövesse, majd az ízletes zsírtartalmú élelmiszerek csak hasznosak.

1. Megfelelés a megfelelő aránynak. A nap 2,5-3 rész zsírt, 1 rész fehérjét és csak 0,8 rész szénhidrátot kell használni. A táplálkozási szakértő szerint ez az arány az anyatejre jellemző.
2. Nincs tiszta étkezési idő. Akár annyit is lehet enni, mint amennyit akar, a tilalom "18:00 után - semmi más, mint a víz" törlődik.
3. Fontos megfigyelni az evés szertartását: nyugodt légkörben, csendben, TV és újság nélkül. Az ételeket jól kell rágni és nem sietni.
4. Elvetjük a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonaféléket. Ez pontosan ellentétes a táplálkozási szakemberek hagyományos ajánlásaival. Kwasniewski szerint a cellulóz nem emészthető, és nem hoz hasznot, a vitaminok és ásványi anyagok húsból és halból nyerhetők.
5. Növényi táplálék helyett állati ételeket fogyasztunk: hús, hal, tej, tejszín, sajt, tojás (naponta 8 darab). Ezeknek a termékeknek a száma gyakorlatilag korlátlan (a legfontosabb dolog, amit a BJU arányára emlékeztet).

Az ilyen étrend előnye az éhség, az érzelmi és az energetikai fellendülés teljes hiánya (a személy nem érzi a folyamatos ellenőrzéssel és korlátozással kapcsolatos stresszt). 2 órával az étkezés után erősítse meg a gyakorlás módjának hatékonyságát.

Minta menü

Reggeli: hagyományos omlett 3-4 tojásból. A vajban vagy zsírban süthetjük. Nem édesített teát mosunk le.

Ebéd: 150 g bármilyen formájú hús (pörkölt, sütjük, sütjük). Oldalsó sült burgonya (2 db), Pácolt uborka.

Vacsora: a táplálkozási hívások, hogy megtagadják a vacsorát, de ha a test kevesebb energiát kap a nap folyamán, nem szabad éhezni. Egyél túrót tejföllel (de cukor nélkül), megismételheti a húst.

Ez a zsíros ételek mennyisége kívánatos az étrendbe való bevitelre az előkészítő szakaszok nélkül. Krónikus betegségek esetén jobb, ha a kezelőorvos jóváhagyja.

Ellenjavallatok

Az étrendnek általános korlátai vannak a krónikus betegségekkel kapcsolatban:

• kardiovaszkuláris patológia;
• krónikus hepatitis, pancreatitis, a gyomor-bélrendszer másik patológiája;
• onkológiában
• endokrin betegségek;
• veseproblémák;
• korosztály;
• terhesség
• mentális betegség.

A táplálkozás teljesen kontraindikált gyermekek és serdülők számára az anyagcsere-zavarok miatt. Sok táplálkozási szakember nem fogadja el ezt a rendszert a gyümölcsök és zöldségek teljes hiánya és a koleszterinszint emelkedésének kockázata miatt. A betegek megemlítik az étrend monotonitását.

Egészséges zsírokat tartalmazó termékek

A Kwasniewski-étrendet ellentmondásos módszerként írtuk le, amely azonban hatékonynak bizonyult. Nem lehet ilyen radikális intézkedéseket igénybe venni, beleértve az étrenddel néhány olyan élelmiszert, amely megkönnyíti a kilogrammok elvesztését.

Tőkehalmájolaj Ma a halolajat kapszulákban szokásos gyógyszerként használják. A fogyás hatása az inzulinszint szabályozására és a tartós érzékenység kialakulására épül. 30 mg (2 kapszula) naponta háromszor, három hétig. Ezután tegyen egy kis szünetet három hónapig, ezután megismétli a kurzust.

A táplálkozási szakemberek szerint a fiatal állatok (bárány, kecske, borjú) húsa mono-telítetlen zsírsavak forrása, amely a lipid tartalékok felosztásának folyamatát váltja ki.

• Növényi olajok

A többszörösen telítetlen zsírsavak hagyományos forrása. A vezető olívaolaj - egy evőkanál 9 g-ot tartalmaz, a lenmag nem kevésbé hasznos, de különleges ízű. A növényi olajok rendszeres fogyasztása kedvező hatással van az emésztésre és az anyagcserére, ami felgyorsítja a fogyást.

• Keserű csokoládé

A kakaó tartalma meghaladja a 70% -ot. Ezután 100 g-ból 32 g zsírt kapunk, amelyek közül sok a lipolízist serkenti. Az étvágycsökkentéssel kombinálva ez egy nagyszerű módja a fogyásnak.

Nagyon magas kalóriatartalmú termék, de elismert "bajnok" az értékes lipidek tartalmában.

Ezeket a számokat figyelembe véve biztonságosan beletartozhat egy kis mennyiségű finomságot a fogyókúra étrendébe.

Ha a zsírtartalom kevesebb, mint 40%, a terméket étrendnek tekintik. Vannak böjt napok a sajtokon, amelyek segítenek néhány fontot elveszíteni gyorsan. A margarinnal ellentétben egészséges zsírsavakból állnak.

Ez az egzotikus gyümölcs már régóta hatékony zsírégetőként ismert. A 10 gramm cellulóz 1 g zsírt tartalmaz. Fontos, hogy friss gyümölcsöt enni, nem hőkezelésnek alávetni. Ez a szabály minden termékre vonatkozik, mivel magas hőmérsékleten a zsírsavak kevéssé emészthető toxikus anyagokká alakulnak.

Érdekes tények

• A zsíros ételekben gazdag étrend csökkenti az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór előfordulását.
• A zsírok szerkezete megkülönböztethető: telítetlen - folyékony, telített - szilárd.
• A fiziológiás norma alatt lévő anyagok csökkenése súlygyarapodáshoz vezet. A test stresszreakciót tartalmaz, és a szénhidrátokat a zsírraktárakba helyezik. A fogyás szempontjából fontos, hogy ne csökkentsük a teljes mennyiséget az élelmiszerekben, hanem a hasznos frakciók felé terjesszük.
• Az olívaolajat nem szabad sütésre használni. Teljesen elveszíti tulajdonságait.
• A zöldségek jobban felszívódnak a növényi zsírokkal, így az olívaolajjal fűszerezett saláták sokkal egészségesebbek.

A zsírok már nem az ellenség ellenségei. Számos súlycsökkentő rendszerbe tartoznak, és ha megfelelően használják, hozza a test előnyeit és szépségét.

http://hudeyko.ru/zhiry-dlya-pohudeniya.html