Sötét sört tartanak az egyik legősibb habos italnak. A fény termelési technológiája bonyolultabb és sokkal később fejlesztésre került. A világban több mint ezer fajta sör van. Bár ennek az italnak számos osztályozása létezik, a leggyakoribb a világos és sötét besorolás.

A történelem

A 19. századig sötét és homályos fajtákra oszlik. Sötét sört állítottak elő a parasztok a szokásos konyhai eszközökben, a legmagasabb titkos technológia alkalmazása nélkül.

Hazája Bajorország. Az ital második neve a „folyékony kenyér”. Ennek oka nem csak a termelés nyersanyagai, hanem gabonafélékből: búza, árpa. Azt mondják, hogy egy ilyen sört iszik, nem csak a szomjúságot, hanem az éhséget is leállíthatja.

előkészítés

Különbözőek a színek és az ízek. Ezek a maláta hőkezelésének mértékétől függenek. Többnyire sötét, karamell és égett. Az árnyék és a színmélység függ tőlük:

• karamell - az ital közepes intenzitású színét adja;
• égett - hála neki, a sör majdnem fekete lesz;
• sötét - a folyadékot világosbarna vagy borostyán színben színezi.

Például a Kozel sör sötét (Kozel Cerny fajta) összehasonlíthatatlan karamell ízű, és az ital színe rubin.

A fermentáció elengedhetetlen pillanat az előkészítésben. Sötét sör átáramlik körülbelül 10 napig + 7 ° C hőmérsékleten. A következő 21-90 napig (a fajtától függően) fermentáció, érlelés (hőmérséklet +2 0 С) és szénhidrát-dioxiddal való dúsítása történik.

besorolás

1. Bármilyen italt, akár sötét sört, akár fényt, az ale vagy a lager tulajdoníthat. Mindez attól függ, hogy milyen típusú élesztő van a fermentációhoz. Magas hőmérsékleten gyorsan fermentál. A lager fermentációs folyamata alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig tart. Az összes fogyasztott ital 90% -át lager alkotja - lágy és gyenge.
2. A felhasznált nyersanyagok típusa szerint. Nemcsak az árpa vagy a búza szolgálhat a sör készítéséhez. Használjon rozsot, kukoricát, zabot, rizst. Nagyon egzotikus lehetőségek állnak rendelkezésre a banán vagy a cirok alapján.
3. Téves vélemény, hogy a fény gyengébb (fokokban), mint a sötét. A folyadék színe nem kapcsolódik az erejéhez. Valójában mindez az előkészítés technológiájától, és konkrétabban a fagylalt százalékától függ.

• gyenge - kezdeti szesz 5%;
• átlag - 12%;
• erős - több mint 14%.

Az "Armageddon" erős, sötét sör ma az összes rekordot erősíti, 65% alkoholt tartalmaz. Az ilyen mutatók nevében azonban az ízt fel kell áldozni. Nem rendelkezik erős alkoholtartalommal, de még mindig nagyon keserű.

A színkülönbségek jellemzői az italok előállításának. A malátának döntő szerepe van. A könnyű fajták esetében csak könnyű malátát használjon.

A sötét sör esetében a leggyakoribb maláták:

Sütéskor az enzimek egy része elveszik (a sör cukrozása nélkül), így a sötétebb maláta típusokat könnyű fényekkel együtt használják. Egy ilyen sörben kevesebb komlót kell hozzáadni, mint a fényben. Lágyabbá teszi az ízét. A sötét és a fény mellett még mindig piros, fehér.

szűretlen

Szűrt sört hívnak, amely két-három szűrésen ment keresztül. A véglegesítés olyan speciális berendezésen történik, amely képes egy élesztősejt elkapására, amelynek sugara csak 0,4 mikron.

Az újra szűrés lehetővé teszi, hogy eltávolítsa őket a sörből. De van egy negatív pont. Egy ilyen szűrő megtartja néhány ízesítő és aromás anyagot, amelyek nem befolyásolhatják az ital minőségét.

Jellemzően a szűrt italt dobozokba és palackokba, valamint sötét üvegből öntjük. Ez annak köszönhető, hogy a fényhullámok befolyásolják a termék kémiai egyensúlyát.

Sötét, szűretlen sör - romlandó termék. Két héttel - ez az "élet" kifejezés, amelynek során minden érzékszervi mutató megmarad. Ezen időszak végén a legtöbb ízlési adatot elveszíti, az aromája „nehéz” lesz. Idegen szagok, amelyek nem tartoznak az italhoz, és a savanyú íz azt jelzi, hogy károsodott. Az ilyen termék fogyasztása szigorúan tilos, egészségtelen.

Sötét sör, nem steril szűréssel, telítettebb. Úgy érzi, hogy a komló és a maláta ízét az élesztő kissé észrevehető íze egészíti ki.

Hasznos vagy káros

Bármilyen sötét sört megkülönböztet a magas vasmennyiség, az A és B csoport vitaminjai. Forró italt fogyasztanak torokfájással és influenzával.

Ne felejtsd el a sör alkoholizmus jelenségét. Ízletes sör addiktív. A napi használat veszélyes csak. Ellenjavallt ital szív, a gyomorbetegségben szenvedők, allergiák.

Egzotikus fajták

A klasszikus fajok, mint például a „Kecske” sötét sör mellett számos igen egzotikus is van:

• A pizza ízével. Magában foglalja a fokhagymát, a paradicsomot, a bazsalikomot.
• Kwispelbier - kutyus. A hollandok háziállatukhoz jöttek egy marhahússzerű italt.
• Kenyér és banán. Az egyik legszebb fajta. Előkészítéséhez használjon banánt, cirok gabonaféléket, gyümölcsleveket.
• Dairy. A sör 30% tejet tartalmaz. A szokásos hagyományos ízű, enyhe tejszerű árnyalattal rendelkezik.
• Oyster. Osztriga főzött sör.
• Kávézó Két klasszikus íz - a sör és a kávé kombinációja.

Az indiai tudósok azonnal sört hoztak létre. Az elkészítés módja ugyanaz - csak vizet kell hozzáadni. Száraz koncentrátumot használnak különböző szószok készítéséhez.

http://www.syl.ru/article/201013/new_temnoe-pivo-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya

Sötét sör - kalória, haszon és kár

Sötét sör: tulajdonságok

Kalória: 48 kcal.

A termék energiaértéke Sötét sör:
Fehérje: 0,3 g.
Zsír: 0 g
Szénhidrátok: 5,7 g

leírás

A sör egy alkoholos ital, amelyet az árpa maláta, komló és víz alkoholos erjesztésével állítanak elő. A világos sörtől eltérően sötét vagy karamell, malátából készül. Ennek a technológiának köszönhetően egy kellemesen színes italt kapnak kifejezett szaggal és keserű utóízzel.

Úgy tartják, hogy a sötét sör mindig erősebb fény, de ez nem teljesen igaz. Mindazok, akik ismerik a sörgyártás technológiáját, tudják, hogy ennek az italnak az erőssége a használt maláta mennyiségével és annak színével függ össze. Az úgynevezett „élő sör” gyakran nagyon népszerű, azaz nem pasztőrözött sör.

Fajták és típusok

A sör sör számos fajtát tartalmaz, amelyek már régen megjelentek. Igaz, a sörfőzésben nincs szigorú besorolás. Így egyes országokban a mérgező ital világos és sötét, máshol pedig az erjedés mértéke szerint van besorolva.

A leghíresebb sötét sörök:

El - sör az Egyesült Királyságban és Belgiumban készült. A legtöbb modern sör az aleshez tartozik.

Porter egy sötét sör, az erős fajtákhoz tartozik (4,5-4,9%), jellegzetes bor ízével. A porter gazdag íze, valamint a malátának kifejezett aromája. Az ilyen típusú sör előállításához égetett cukor és sötét maláta felhasználásával. Úgy tartják, hogy a portás mindig erős sör, bár az angol készítésű italok erőssége mindössze 5%.

Először a portásnak sikerült megkapnia az angol sörfőzdéket, Ralph Harwoodot (18. század). Eredetileg az ale helyettesítőjét tervezte, amely az Egyesült Királyságban annyira szeretett. Portert úgy tervezték, mint egy italt a dolgozó embereknek, mert nagyon tápláló. Még a „porter” elnevezést angol nyelvről is lefordítják.

Úgy véljük, hogy az a tény, hogy ma már a porter jellegzetes jellemzőit tekintjük, egyfajta álcázás volt, hogy csökkentse az ital költségét.

Így a sötét színe elrejtette a zavarosságot, és a maláta keserűsége elrejtette a fekete sör tökéletlen ízét. Porter megkapta az eredeti savanyú ízét, hozzáadva hozzá savanykát. Porter erődje az idő méltósága volt, nem pedig a sörgyárak szeszélye. A sört az összes angol gyarmatba szállították, ami azt jelenti, hogy a szállítás során nem romolhat. Ehhez hozzájárult az ital erőssége.

A Porternek több típusa van:

• Barna porter - különböző malátaromák és könnyű pörkölés. Ezt a sötétbarna italt klasszikusnak tartják a hordozók között. Hogy az angol munkavállalók kedvencének tekinthető. A Brown Porter a stout elődje. Napjainkban a hordozókat klasszikus malátaromával és csokoládé ízléssel állítják elő. A legismertebb márkák, amelyek alapján a Brown Porter készülnek, a Fuller London Porter, St. Peters Old-Style Porter.
• A Robust Porter egy sötét csokoládéital, vastag habgal, egyértelműen részeg jegyekkel és száraz utóízzel.
• A Baltic Porter - az ital nevét kapta azoknak az országoknak a tiszteletére, ahol elkezdett termelni. Így a „Baltic” név a balti-tengeri határt sújtó országokban sört kapott. A Baltic Porter gazdag íze van karamell, édesgyökérrel. Az ilyen típusú porter sajátossága, hogy soha nem tiszteli a komlót. Az ital leghíresebb márka a Smuttynose Baltic Porter.

Stout - egy bódító ital, mely porterből származik. Írországban főzni kezdett, mint a legsötétebb és legerősebb porter. Az angol nyelvű "stout" név "büszke". Először ezt a fajt az Arthur Guinness sörfőzde írta le, ezt követően az összes erős sört stoutnak nevezték. Idővel külön osztályba állt. Ma a stout sokkal kevésbé erős, mint a portás, égetett íze és kávé illata. A britek ezt az italt termelték hozzá a zab, amely kedvezően hatott a sör ízére: lágyabb lett, dió ízű.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Hasznos tulajdonságai a sörnek az összetételének köszönhetően. A spanyol tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a sötét sör több szabad vasat tartalmaz, mint a világos sör. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy bizonyos mennyiségű vas tartalmaz malátából és komlóból származó kivonatokat, amelyek a komló ital előállításához szükségesek. Tanulmányok kimutatták, hogy a legnagyobb mennyiségű vas a spanyol és mexikói termelés sötét sörében található.

Most a tudósok egyetértenek abban, hogy sokkal előnyösebb a mérsékelt mennyiségű sötét sör használata, mint a könnyű vagy alkoholmentes sör.

Hogyan és mit kell inni?

Annak érdekében, hogy érezhesse ennek a mérgező italnak az igazi ízét, be kell tartania néhány szabályt. Tehát jobb, ha nem söpörjük túl sörre, mivel ez negatívan befolyásolja az ízét. A sör érzékelésének optimális hőmérséklete 12 Celsius fok.

Ez az ital csodálatosan kombinálva burgonya chips, garnélarák, húsételek, hal.

Hogyan kell főzni otthon?

Sötét sör nem csak a boltban vásárolhat, hanem otthon is főzhet. Ehhez nagyon kevés összetevőre van szükség: 2 kg maláta, 1,5 kg rozsliszt, 100 élesztő, 200 g komló és 3 evőkanál. l. cukor.

Először is, a lisztet malátával összekeverjük, és meleg vízzel hígítjuk egyenletesen. A sört egy serpenyőben főzik, melynek alján fúrni kell egy lyukat a fagyasztásra. Ez a lyuk gézzel van lezárva, és a masszát, amelyet a maláta és a liszt keveréséből nyerünk, gondosan átvisszük a serpenyőbe és helyezzük a sütőbe. A tésztának jól sültnek kell lennie. Másnap a forró vízzel és a keletkezett fűszerrel történt. A fagyasztót a serpenyőbe öntik.

Ezután a komló vizet öntsön és egy órát forraljon. A komlót a komlóval öntjük, alaposan összekeverjük.

Az élesztőt először cukorral és vízzel hígítjuk, és komlóval hozzáadjuk a sörre. A folyadékot egy éjszakán át hagyjuk erjedni, majd a sört palackozták és dugniuk. Sötét sör készen áll az italra egy hét alatt.

Használja a főzéshez

A főzés során sötét sört használnak fel néhány étel elkészítéséhez.

Például, sertést készíthet egy sötét sörben. A készítmény elkészítéséhez 1 kg sertéshús, egy üveg sör, hagyma, gyógynövények, fűszerek, keményítő. A sertést fűszerekkel vízben főzzük, majd a húst kivesszük és a sört öntjük a levesbe, főzzük 1 órán át magas hőn. A keményítőt kis mennyiségű vízzel hígítjuk, és óvatosan sört, cukrot és citromsavat adunk a tápközegbe. A kapott mártást főtt sertéshúsra öntjük.

A sertéshús burgonyával, hüvelyesekkel, rizzsel tálaljuk.

A sör és a kezelés előnyei

A sör előnyei régóta ismertek a népi gyógyászatban. Ezt a mérgező italt gyakran az emésztési folyamatok stimulálásának természetes eszközeként használják.

Egy pohár sör, mint bármely más alkohol, az étvágy növekedését okozza.

Sokan elkerülik a sört, mert fennáll annak a kockázata, hogy néhány extra fontot hozzáadnak. Ez nem teljesen igaz, mert a sötét sör kalóriatartalma csak 48 kilokalória 100 g-nál.

Sötét sör és ellenjavallatok károsodása

A testre ártalmas ital egyéni intoleranciát és túlzott felhasználást okozhat. A sör kontraindikált terhes nők, gyermekek, krónikus betegségekben szenvedők esetében.

http://xcook.info/product/temnoe-pivo.html

Sötét sör: előnyök, kár, termelési technológia, márkák, érdekes tények

A sör egy olyan sörfajta, amelyre jellemző a magas szilárdanyag-tartalom és a jellegzetes keserű íz. A sötét fajták habos italja olyan sörtermékekre vonatkozik, amelyek előállítása alsó erjedésen alapul.

Főbb országok - sötét sör szállítói:

• Németország
• Cseh Köztársaság
• Spanyolország
• Latin-Amerika országai
• Egyesült Államok

A sötét sör előállításánál sötét árpa malátát használnak, amelynek alapanyaga a sült csírázott árpa. A világos sörökből származó sört száraz, „sült” íz jellemzi. Igaz, ez az érzékszervi indikátor kifejezettebb a fekete sárban.

Rövid történelmi kirándulás

A sötét sör történeti születési helye - Németország. A XIX. Századig. a sörfőzdék nyílt tűzön malátát kaptak. Ezért sötétebb és sült (füstölt) ízű. Először a sötét sörgyártási technológia a legfelső erjedésen alapult. Később feltalálta az alsó erjedést, amelyet a sötét habos italgyártók gyorsan elfogadtak.

A sötét sör első írásos említése a XVI. A történelmi dokumentum a Türingiában található Bad Kestrits sörfőzdei városa alapján előállított sörre vonatkozik. Egyébként még ma is működik, és az egyedülálló Kstritzer fekete sörrel szereti a sör kedvelőit.

A guinness-i dolgozók eltávolítják az élesztőt a sör tetejéről, mielőtt a tartályba érik.

Abban az időben a Németországban előállított sötét sör oroszlánrészét Türingia és Szászország sörfőzdékei jelentették, amelyek a múlt században a GDR-ekre esett. Ezért a sötét sör népszerűsége a XX. Század 90-es évéig elveszett. A sötét sör márkák népszerűsítésének köszönhetően más országokban is elsajátították termelését.

Sötét sör technológia

A modern sörfőzési technológia példái a könnyű malátából származó sörre
A sötét sör beszerzése szakaszos folyamat:

1 - 7-8 napos maláta csírázása, majd 16-24 órás szárítása. Hőmérséklet tartomány - 80-85 fok.

2. szakasz - zúzás, a maláta meleg vízzel való összekeverése. A színpad vége a sör, a sör fő összetevőjének előállításával végződik.

3. szakasz - szűrés, komlóval forralva, a sör elpárolgása.

4. szakasz - Nyitott vagy zárt tartályokban történő erjesztés (a sörfajtától függően). A korábban kapott mashben élesztőt adtunk, amely a helyi és a felső erjedést indítja el.

5. szakasz - az ital megtartása. Ebben a szakaszban elérjük a kívánt szilárdságot és a kívánt organoleptikus tulajdonságokat, beleértve az ízt, aromát.

Szűrés után a vásárlási létesítménybe beszivárgó sört szállítanak.

Az egyéb malátatípusok előállítása során fenntartott paraméterek:

• sötét: szárítási idő - 24-48 óra, hőmérsékleti feltételek - akár 105 fok;
• égett: hőmérséklet - 210-250 fok, a kész maláta színe sötétbarna, az aroma kávé. Ez a nyersanyagok nyersanyagai;
• karamell: a pörkölés ideje alatt - 120-170 fok. Az elkészített maláta a cukor-karamelizáció eredménye.

A sötét sör hasznos tulajdonságai

Szinte minden alkoholtartalmú ital hasznos, ha az orvosok által javasolt adagokban fogyasztják. Azt is meg kell értenie, hogy a pozitív hatásokat csak természetes alkoholtartalmú italokkal lehet mondani. Minél több kémia van egy italban, annál károsabb.

Tipp: sötét sör kiválasztása, tegyen egy fogadást az itallal, amely csak komlóból, élesztőből, malátából, vízből áll. Hagyja a palackot a polcon, amely etil-alkoholt, színezéket, aromákat és cukrot tartalmaz a címkén. Mindez toxikus hatású.

Egyébként a kémiailag gazdag sör, a gyors sör alkoholizmust okoz, mint a hagyományos alapanyagokból származó ital.

A sötét fajtájú sör vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. A habos, sötét ital előnyös tulajdonságai a maláta tápanyagaihoz, a komlóhoz kapcsolódnak.

Sötét sört ajánlunk a CAS, rosszindulatú daganatok, vesekő betegségek megelőzésének eszközeként. Sok oldható rostot tartalmaz, amelyek pozitívan kapcsolódnak az emésztéshez, székletekhez, gyomor-bélrendszeri mikroflórához.

Egy pohár sötét sör észrevehetően javítja az étvágyat. Az ital segít az influenzában. Ő is enyhíti az angina tüneteit.

Lehetséges kár

Hogy nem hűvös, sör - ez az alkohol, amely nagy mennyiségben károsítja a testet. Sokan sört fogyasztanak, ahogy azt mondják, vödörben, mivel nem vezet súlyos mérgezéshez. A kumulatív hatás következtében a sörtermékek egyidejű használata az egészségügyi problémákkal, például a gyomor-bélrendszeri betegségekkel, a szív-érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel és a hormonális zavarokkal jár.

Az alkoholtartalmú sör a véredények elzáródásának oka, és ennek következtében az agyban nem elegendő tápanyagellátás. Az oxigén éhezés az agysejtek halálához és a memóriakárosodáshoz vezet.

A söralkoholizmus egyik tünete - remegő psziché. Az alkoholosok nem lógnak nagyon ingerlékenyek, agresszívek, dühösek. Az ebben az állapotban lévő személy nem kiszámítható, és potenciális fenyegetést jelent mások számára.

Hop - olyan anyagok forrása, amelyek növelik az ösztrogén - a női hormon - termelését. Ezért egy habos italt visszaélő ember megszerzi az ellenkező nemű másodlagos jeleit.

A túlzott mennyiségű sör megsérti a havi ciklusokat. A női söralkoholizmussal a testet habos italokkal ellátott hormonokkal kezelik. Az ösztrogén termelés megáll. Ennek eredményeként egy nő férfi tulajdonságokat szerez.

A reproduktív rendszer sört szenved. Az alkohol elpusztítja a genetikai tényezőket. Ezért a veleszületett kromoszóma, a gén rendellenességei.

A 90-es években a legmagasabb alkoholtartalmú régiókban az elmúlt évszázadban 80% -uk az anomáliákból származik.

Az elhízás egyik oka az, hogy a sörben túlzott önkényeztetés érhető el. Az italban nincs zsír, de egy pohár habos italban 120 kalória van. A sörrel felszolgált ételek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Általában sört fogyasztunk mogyoróval, zsetonnal, kenyérbotokkal. Nézzünk szembe azzal, hogy a sör egy passzív életmódot vezető emberek itala.

A mennyezeti adag napi fogyasztása gyenge sört - 0,7 liter.

Hogyan harap a sör a különböző országokban?

Kezdjük a német kocsmákban a sörnek szolgált ételekkel. Miért választottuk ki Németországot kiindulópontként? Ez egyike azon kevés országoknak, ahol évszázados hagyománya van a sört.

1. A németek szívesebb ételeket fogyasztanak, beleértve a híres bajor kolbászokat, valamint a sós süteményeket.
2. Perecet. Ez a sózott perec német változata, amelynek elkészítéséhez sovány tésztát használnak.
3. Kekszet. A német sör szerelmesei előnyben részesítik a fokhagymás sós rozskenyér morzsákat. Gyakran ételek és fehér kenyér morzsák, köztük fűszerek, fűszerek.

Most Olaszországba költözünk:

1. Az olaszok a pepperonival szereti a söröket. Ebben az edényben a fő töltelék egy speciális füstölt kolbász, hasonló a szalámihoz.
2. A tenger gyümölcsei, például garnéla, finomított fokhagymás mártással.
3. Calzone - sonkával töltött pizza, lazac.

Szinte minden európai országban a sört sajttermékekkel kombinálják.

Csak azon tűnődtem, hogy az írek a snackek kiválasztása szempontjából az egyetlenek. Sörtermékek, édes ételeket fogyasztanak, beleértve a sötét csokoládét, számos süteményt (például csokoládé brownie torta).

Az amerikai sörfogyasztók általában fűszerekkel és fűszerekkel főtt húst és baromfit rendelnek. A sötét sört az amerikai hagyományok lehetővé teszik a sertésborda, a fűszeres kolbász, a sajt, a pizza kombinációja.

Top 7 sötét sörvezető

Az alábbiakban bemutatjuk azokat a cégeket, amelyek sörtermékei a világban előállított sör több mint 60% -át teszik ki:

1. Petropolis. Tavaly 214 millió sört hagytak el a brazil gyártó gyártósorából. Top márkák: Crystal, Lokal, Petra és mások.

2. Groupe Castel. Ez egy francia gyártó, amely tavaly 329 millió dekalitát termelt. A sörtermékek nagy részét Afrikában szervezik. A lobogó és a Castel italok külön figyelmet érdemelnek.

3. Yanjing. Ez egy nagy kínai vállalat, amely tavaly 450 millió dekalitri italt termelt.

4. Az Asahi egy japán cég, amely 2017-ben 590 millió daltalit sört gyártott. Termékei részesedése több mint 30% -ot tesz ki.

5. A dán gyártó, a Carlsberg 2017-ben sikerült majdnem 1,17 milliárd dekalitrit termelni. Legalább az alábbiak egyikét próbáltad meg: Tuborg, Baltika, Holsten, Gorkha - mindannyian tartoznak ehhez a vállalathoz.

6. A holland Heineken által gyártott italok tavalyi mennyisége 2 milliárd decilitert tett ki. Jelentős márkák: Heineken, Cruzcampo, Tiger Beer és így tovább.

7. A Diageo brit cég az ír márka Guinness tulajdonosa, amely a világon nagyon népszerű. A Diageo a Red Stripe, a Tusker, a Smithwick, a Windhoek, a Harp Lager, a Kilkenny, a Kaliber (nem alkoholos) márkái.

Érdekes tények a sörről

1. Népszerűség szerint a sör csak a víz és a tea második.

2. Amszterdamban az utcákat takarító alkoholisták fizetése euró, dohány és sör!

3. A múlt század 77-ben Petrosino amerikai Stephen rekordot állított fel. Csak 1,3 másodpercig tartott, hogy elnyelje egy liter habzó italt.

4. Lehetséges, hogy a sör idősebb, mint más alkoholos italok. Becsült életkora 9,5 ezer liter BC.

5. 14 g XIX Art. A londoni utcákat sörrel elárasztották. Ez a helyi sörfőzdék hatalmas kádjának robbanása miatt történt.

6. A legerősebb sört "Snake Poison" -nak nevezik - 67,5%.

7. Az egyiptomi piramisokat olyan dolgozók építették, akik naponta négy liter habos italot kaptak. Patrick McGovern, a Pennsylvaniai Egyetemen dolgozó régész több mint biztos.

8. Ha naponta 0,5 liter sört fogyaszt, a vese kövek megjelenésének valószínűsége négy tíz százalékkal csökken. Ezt a következtetést az amerikai tudósok tették, akiknek kutatási eredményeit az American Journal of Epidemiology-ban tették közzé.

9. Amerikában tilos a sört fogyasztó emberek reklámozása.

10. A cseh sör legnagyobb részét évente fogyasztják - mintegy 152 liter. személyenként.

11. Ahhoz, hogy ismerősökkel büszkélkedjünk, hogy egy igazán drága sört kipróbáltak, Belgiumba kell mennie, és egy üveg Vielle Bon Secours-ot kell vásárolni. Kibocsátási ár - 1000 dollár.

12. Az ókori Babilonban egy olyan személy, aki gyenge minőségű sört gyártott, egy dolog várt - a meghibásodott félbe fulladni.

Ha időnként és mérsékelten (sőt kontraindikációk hiányában) sötét sört iszik, akkor ez az ital bizonyos előnyökkel járhat. Semmilyen körülmények között sem szabad sört inni kiskorúaknak, terheseknek vagy szoptató anyáknak.

http://chtoikak.ru/temnoe-pivo.html

Sötét sör: az előnyök és a kár

A sör az egyik legnépszerűbb alacsony alkoholtartalmú ital. Napjainkban a gyártók hatalmas választékban fogyasztják a fogyasztókat, amelyek a főzés módjától, az összetevőktől és az íztulajdonságoktól eltérőek.

És természetesen a különböző sörök más hatással vannak az emberi testre. Lássuk, milyen előnyei vannak a sötét fajtáknak, és hogyan árthatnak.

Mi a különbség a sör és a világos sör között?

Sötét sör - vagy - bár úgynevezett "bársony" is -, mint minden más is, erjesztő szesz, amely magában foglalja a komlót, az árpa malátát és a vizet.

A világos sörfajták között a fő különbség az, hogy különleges sötét vagy karamell malákból készülnek. Emellett egyedülálló, nyersanyagok pörkölésére szolgáló technikát alkalmaznak, amely pikáns, enyhén keserű, gazdag ízű, kellemes édességárnyalatot biztosít.

Kalória és összetétel

A sötét fajtákat nagy vasmennyiség jellemzi, ami mérsékelt dózisokba teszi őket az emberi egészségre. Az ital teljesen zsírmentes, nitrátot és koffeint nem tartalmaz, 93% pedig víz.

Sajnos, a sört nem lehet túlságosan gazdag vitamin- és ásványi összetételben, amelyek telítettek, például zöldségek vagy gyümölcsök.

Tartalmaz:

A "bársony" ital az átlagos kalóriatartalmú termékek kategóriájába tartozik: 100 g-on 48 kcal.

Energiaértékét a következő BJU arány adja:

• fehérjék - 0,3 g;
• zsír - 0 g;
• szénhidrátok - 5,7 g

Előny és kár

A sötét sör fő előnye a világos sörrel szemben az anémia megelőzéséhez és a hemoglobin termeléséhez szükséges megnövekedett vastartalom.

Mint hasznos

Mint már említettük, a "bársony" ital, ha mérsékelt adagokban használják, kézzelfogható előnyökkel járhat az emberi test számára:

A nők számára a sör hasznos lehet a hajhullás és az erősítés, a pattanások és a pattanások megszüntetése érdekében. Pozitív hatással van a pszicho-érzelmi állapotra, javítja a mentális tulajdonságokat és javítja a balzac korú nők emlékét.

Milyen kár

Mivel a sötét sör alkoholt tartalmaz, amelyet nagy adagokban szednek, ez csak az emberi testet károsítja. Túlzott fogyasztása előidézheti a következők megjelenését:

• légszomj;
• ingerlékenység;
• fejfájás és migrén;
• az agyi aktivitás gátlása;
• a belső szervek, különösen a vesék, a szív, a máj megsértése;
• a húgyúti rendszer betegségei;
• a szexuális funkció csökkenése;
• kéz remegés.

Ne tanácsos inni:

• diabétesz;
• terhes nők vagy szoptatás;
• köszvény;
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• a hasnyálmirigy betegségei.

Emlékeztetni kell arra, hogy a sötét fajták sokkal több szerves anyagot tartalmaznak, mint a fény. Ez allergiás reakciókat okozhat. Ezért nem ajánlott az italt az allergiára hajlamos embereknek inni.

Mit fogyasztanak sötét sört

A sötét sört csak előnyhöz juttatták, nemcsak mérsékelt dózisokban, hanem a megfelelő termékekkel kombinálva is. Hagyományosan ez az ital zsetonnal, kekszkel, sózott dióval. Ez a kombináció rendkívül káros, mert extra kiló megjelenését és akár elhízást okozhat.

A "bársony" ital alatt tökéletesen illeszkednek a zöldségsalátákhoz, a húsételekhez vagy a halhoz. Az ínyencek kényeztethetik magukat az exkluzív sajtfajtákkal, például a Roquefort sajttal.

És az ilyen fajok, mint az ale vagy a gyümölcs sör, szakértők tanácsot adnak az ivás további összetevők nélkül. A szárított vagy füstölt hal klasszikus snackje, amelyet az államunkban gyakorolnak, nem fogadható el más európai országok lakosai között, mivel csak az ital finom ízét megszakítja, és kevésbé telített. A világos és sötét fajtákat sem keverheti össze, mert ilyen esetekben az íz csak elveszett. A következő kérdés meghozatalakor: „Melyik sört ártalmasabb - világos vagy sötét”, nem szabad elfelejtenünk, hogy az alkoholos ital nem egyeztethető össze az egészséges életmóddal.

És ha igazán szeretné kényeztetni magát egy habos, illatos és ízletes itallal, mindig emlékezzen a mérséklésre. A sör kontrollálatlan fogyasztása provokálhatja az alkoholizmus fejlődését, és különösen veszélyes, ha gyermekeket vagy tizenéveseket fogyasztanak.

http://lifegid.com/bok/3082-temnoe-pivo-polza-i-vred.html

Hogyan befolyásolja a sötét sör az emberi testet?

Sötét vagy fekete sör sokkal közelebb kerül a borhoz. Az ital leggyakrabban karamell vagy más szeszélyes összetevők hozzáadásával készül. Sörfőzéskor a sör az aromás komló keverékét az étel többi összetevőjéhez adja, amelyhez gyakran használják a főzéshez.

Mit kell tudni az italról, hogyan érinti a női és férfi testet, és hogyan különbözik a szokásos világos sörtől?

Általános termékjellemzők

Sötét sör az egyik alsó erjesztett ital. Mi az? Ez az eljárás az alkohol előállítására egy speciális típusú élesztő felhasználásával. A módszer modernebbnek és közösnek tekinthető, mint a felső erjedés. Először is, a sötét italt körülbelül 2 évig pasztőrözés nélkül tárolhatjuk. Másodszor, a fajlagos hőmérséklet miatt a folyadék szennyeződésének kockázata minimális.

A név maga is tartalmazza az ital fő megkülönböztető jellemzőjét - a folyadék telített, majdnem fekete színét. Ez az árnyék az árpa gabona pörkölésével érhető el. Az alkotórész egy adott sült ízű, gazdag színárnyalatot és finom keserű utóízet ad a folyadéknak.

A sör három fajtára oszlik: ale, lager, vegyes típus. Az egyes fajták színpalettája átlátszótól feketeig változik, így minden csoportban bizonyos típusú sötét italokat választhat. A besorolás a fermentáció jellegzetességein alapul, amely befolyásolja a megjelenést, összetételét, ízét és így tovább.

A sötét sör előnyei

Fontos megérteni, hogy csak természetes sör, amely a komló, az élesztő, a maláta és a víz alapján készül, előnyös lehet. Ha az ital összetétele etil-alkohollal, színezékekkel, ízfokozókkal, cukorval és különböző adalékokkal hígul, akkor a tápanyagok hatását mérgező komponensek fogják kiegyenlíteni. Nem szabad elfelejtenünk az elfogyasztott alkohol mennyiségét. A normák túllépése nem növeli a testet egy további vitamin-adaggal, de a másnaposságot, mérgezést és hosszú távon alkoholizmust vált ki.

Az előny csak olyan mérsékelt fogyasztású természetes sört hozhat létre.

Az ital részeként nagyon fontos vitaminok, mikro / makro elemek. Sőt, egy sötét folyadék több szabad vasat tartalmaz, mint egy könnyű. Ez annak köszönhető, hogy a malátában és a komlókivonatokban a tápanyag mennyisége rengeteg, ami alapján elkészítik az italt. A sötét sör csökkentheti a káros koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát.

A sör az oldható rost értékes forrása. Az ital 30% -kal képes kielégíteni a szervezet durva részének igényét.

Az ital serkenti a gyomor-bélrendszer szerveit, hozzájárul az anyagcsere gyorsulásához, a gyomornedv aktiválásához. Ez a polifenolok magas koncentrációja miatt lehetséges (szintje hasonló a száraz vörösborhoz). Továbbá, a mérsékelt folyadékbevitel elősegíti a szívizom erősödését, megakadályozza a rák kialakulását, a vese köveket (a diuretikus hatás miatt), a B-vitamin egy részét telíti el.

A sötét komlófolyadék kivonatait professzionális kozmetikumokban használják arc / haj / test számára jól ismert márkák és tömegpiacok segítségével. Próbáljon ki néhány edényt, vagy készítsen táplálkozási maszkot otthon. A legfontosabb az allergiás reakció tesztelése, mielőtt a terméket a bőr teljes felületére felvisszük.

Kémiai összetétel

Lehetséges kár az itallal

A sör olyan alkoholos ital, amely hátrányosan érinti az emberi testet. A legtöbb ember nem veszi komolyan, így korlátlan mennyiségben iszik, anélkül, hogy komoly mérgezést vagy figyelmeztető jeleket érezne. A hatás kumulatív, és az alkohol szerelmesei gasztrointesztinális patológiát, szív- és érrendszeri betegséget, elhízást, cukorbetegséget, hormonális elégtelenséget kapnak a korábbi öröm helyett.

A sör a legerősebb diuretikum, de a diuretikus hatása teljesen ellentétes irányba hat. Az ivás túlzott kiszáradáshoz vezet, és az egyensúly helyreállítása időt és erőfeszítést igényel.

A sör miatt, a fajtától függetlenül, egy személy észrevétlenül kap súlyt. Az alkohol táblázatban a sör az utolsó helyen van, mert csak 30-50 kcal / 100 grammot tartalmaz. De ez a trükk. Egy személy ritkán csak egy kis üvegre vagy egy hop-kagylóra korlátozódik, mivel az ital nem okoz hirtelen telítettséget vagy mérgezésérzetet. Sőt, a sör különféle harapnivalókkal és finomságokkal együtt - drága tenger gyümölcseitől az ipari chipekig vagy a kekszekig. Egy személy megszűnik az önellenőrzése, és a túlélés hozzáadódik a mérgezéshez, ami a testet is stresszállapotba helyezi.

A komló ital ugyanolyan káros tulajdonságokkal rendelkezik, mint bármely más alkoholos ital. A túlzott használat tele van a toxikus függőség kialakulásával. Van még egy speciális „sör alkoholizmus” kifejezés is. A sajátossága, hogy a függőség szinte észrevétlenül alakul ki, és évekig is eltarthat. Az ember úgy véli, hogy az alkohol esti partja nem károsíthatja az egészségét, de az orvosok az alkoholos étkezést függőségi megnyilvánulásnak nevezik, mivel ebben az esetben az alkoholista gyakorisága és jelentősége fontos. Tekintse át az étkezési szokásait és próbálja meg abbahagyni az ivást. Ha a meghibásodás fájdalmasan jelentkezik, forduljon szakemberhez.

Melyik sör erősebb: világos vagy sötét

Úgy tartják, hogy a sötét sör erősebb, mint a fény. A vár mögött van egy további keserűség, fokozott fokú és gyors mérgezés. De ez nem. A „lányok világos, fiúk sötét” kifejezése teljesen értelmetlen, mivel a sötét sörben az etanol koncentrációja sokkal alacsonyabb. Mi igazolja a sör mítoszát? A téveszmék szovjet időkből származnak. Abban az időben az alkoholpiac nem volt különösebben változatos, és a sűrű komlóitalokat csak erős szegmensben mutatták be. Például a Cseh Köztársaságban, ahol nem volt probléma a komlófolyadékok választékával, egy pohár sötét italt mindig szállítanak egy nőnek, és egy könnyű italt az embernek.

Mi határozza meg az etanol mennyiségét a folyadékokban? Az élesztő által fogyasztott cukorból. Minél nagyobb a különbség a sör kezdeti és végső sűrűsége (nyersanyagok és már elkészített italok) között, annál nagyobb az alkoholtartalom. A cukor mennyisége viszont a maláta és a cukortartalmú összetevők szintjétől függ (például egy további adag cukor vagy maltózszirup). A folyadék árnyéka függ a felhasznált maláták összetételétől, nem a mennyiségétől. A sötét sört sötét, karamell, égetett maláta / árpa használják, melynek kombinációja gazdag, sötét és néha átlátszatlan fekete színt ad.

A folyadék színárnyalata nem jelzi az erejét. Éppen ellenkezőleg, ugyanolyan kezdeti sűrűséggel a sötét sör kevésbé lesz erős. Ennek oka - kevesebb cukor erjedése.

http://stopalkogolizm.ru/kak-temnoe-pivo-vliyaet-na-chelovecheskiy-organizm/

A vitaminok esetében az út nem a gyógyszertárban van: a sör előnyei és kárai

A sör talán a legnépszerűbb alacsony alkoholtartalmú ital a civilizált országokban. Ez a tényező nagyrészt annak köszönhető, hogy a sör sokféle fajtáját és fajtáját értékesítik, amelyek egymástól az összetevőkben, a főzési technológiában és az ízben különböznek egymástól. Ezenkívül az elfogyasztott ital típusától függően az emberi testre gyakorolt ​​hatás mind a pozitív, mind a negatív oldalról változik.

Mi ez az ital

A sötét sör egy alacsony alkoholtartalmú, jellegzetes sötét színű ital. A márkától és a minőségtől függően a sör színe a karamelltől a teljesen feketeig terjedő, a porter és a stout jellegzetességei között változik.

A sötét sör gazdag ízű csokor van, amely érzékeny keserűséggel és gazdag utóízzel rendelkezik. Ezenkívül gyakran erősebb (de általában elhanyagolható) a fénytársakhoz képest.

A szín és az íz mellett a sötét fajták legfontosabb különbségei a kompozíció és a gyártási technológia. A sötét sör fő összetevői a sötét (az úgynevezett "karamell") fajtájú árpa maláta. A sötét sör előállításánál a nyersanyagokat mindegyik gyártó egyedi technológiáival pörköljük.

A táplálkozási szakértők közé tartozik a sötét sör az átlagos kalóriatermékekhez. Általában körülbelül 100 kcal / 100 g ezen ital. Ebben az esetben a 100 g sötét sör tápértéke 0,3 g fehérjéket és 5,7 g szénhidrátot tartalmaz a zsír teljes hiányában.

Pozitív oldal

A fajtától függetlenül először is a sör egy alkoholtartalmú ital, melynek következtében az emberi egészségre bizonyos kockázatokkal jár. Ugyanakkor a mérsékelt felhasználásnak számos pozitív aspektusa van.

Fontos! A sötét sör nagy mennyiségű anyagot tartalmaz az emberi test számára - vitaminok (C, PP, B1, B2, B9), makro- és mikroelemek (magnézium, nátrium, kálium, kalcium, foszfor, mangán, vas, réz, cink).

A kutatók különösen a sötét sörök szigorúan szabályozott fogyasztásának következő előnyeit vették észre:

• A nők számára a hajhullás megelőzése, állapotuk erősítése és normalizálása, a bőrfajú zsírmirigyek szekréciójának stabilizálása, a bőr általános állapotának normalizálása, a központi idegrendszer működésének javítása a premenopauzális és posztmenopauzális időszakokban.
• Férfiaknál a szexuális funkció mérsékelt stimulálása és a potencia általános javulása, a pszicho-érzelmi állapot normalizálása, a stressz és a depresszió kockázatának minimalizálása.

Emellett a szóban forgó ital mérsékelt használata szintén hozzájárul a következőkhöz:

• a testsejtek telítettsége oxigénnel, valamint az anyagcsere-folyamatok stabilizálása;
• az anémia kockázatának, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának minimalizálása;
• az emésztés normalizálása, az étvágy javítása és az élelmiszer emészthetősége (a sötét sört néha hashajtóként használják a székrekedéshez);
• a röntgensugárzás negatív hatásának csökkentése a testre;
• a vérnyomás normalizálása;
• csökkentse a "rossz" koleszterin szintjét a vérben;
• csökkenti a vese kövek kockázatát;
• a készítményben a flavonoidok magas tartalma miatt a rák megelőzése.

A fent említett előnyös tulajdonságok és tulajdonságok azonban csak a sörre jellemzőek, amelyek kizárólag természetes összetevőket tartalmaznak - malátát, komlót, vizet és élesztőt. Az etilalkohol, a cukor, valamint a különféle színezékek és aromák jelenléte a sör összetételében azt jelzi, hogy alacsony a minősége, és ennek következtében az alkoholfogyasztás nem jár.

Érdekes! A hagyományos orvostudomány jelentős számú receptje is tartalmaz sötét sört - először is, az influenza, torokfájás és hörghurut kezelésére használt hidegellenes szerek kérdése.

A fenti pozitív szempontok bősége ellenére a szóban forgó ital használata számos negatív szempontból is tele van.

A kompozíció gazdag (különösen a könnyű fajtákkal összehasonlítva) vitaminokkal és hasznos elemekkel rendelkezik. Alkoholtartalmú ital marad, túlzott és ellenőrizetlen használata súlyos és helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetnek.

A sötét sör túlzott és szisztematikus fogyasztásának negatív oldala a következők:

• az alkoholfüggőség fokozott kockázata (az úgynevezett söralkoholizmus) és a hozzájuk kapcsolódó fiziológiai és mentális rendellenességek;
• az elhízás kockázata, valamint a dyspnea és a hormonális egyensúlyhiány kialakulása ebből a szempontból (mind a férfiak, mind a nők esetében);
• a szív- és érrendszeri betegségek és a máj kialakulásának kockázata;
• a szexuális funkció csökkenése, az urogenitális rendszer betegségeinek kialakulásának kockázata;
• gyakori és súlyos migrén az agyi erek elzáródása ellen;
• az allergiás reakciók az ital összetételében a szerves vegyületek magas tartalmának hátterével szemben lehetségesek.

A sötét sör használata a terhesség és a szoptatás időszakában szigorúan ellenjavallt. A nők esetében, függetlenül az életkortól és az élettani állapottól, a szóban forgó ital túlzott fogyasztása jelentősen növeli az emlőrák kockázatát.

Mégis, a fent említett negatív szempontok szinte egyformán jellemzőek az összes sörre, a fajtától függetlenül. A sötét sör összetételében a test számára előnyös elemek nagy koncentrációja azonban kevésbé károsítja a használatát a világos sörhöz képest, különösen szigorú adagolás esetén - legfeljebb 0,5 liter naponta egy felnőtt klinikailag egészséges személy számára. Ami a gyermekeket illeti, a sört, valamint az egyéb alkoholt is kategorikusan ellenjavallták, a priori következmények nem lehetnek pozitívak.

Fontos! Nem szabad sötét sört (valamint világos sört iszik) a hasnyálmirigy-betegségek, köszvény, cukorbetegség, valamint gyomor- vagy nyombélfekély.

Csökkentjük a kockázatokat

Az egészségbiztonság kulcsa a szóban forgó ital fogyasztása során:

1. Ivás a megfelelő termékekkel kombinálva. A sötét sört nem ajánljuk a hagyományos snackekkel - füstölt vagy szárított halakkal vagy mindenféle snackkel (sózott dió, kukorica és burgonya chips, rozs keksz) inni, mivel az ilyen kombinációk egészségtelenek és túlsúlyhoz vezethetnek. Ebben az esetben a legjobb választás a meleg halak vagy a húsételek, a könnyű növényi saláták, a sajtok vagy a termékek tetszőleges kombinációja.
2. Használjon tiszta formában. Sötét sört fogyasztva elfogadhatatlan, hogy ezt az italt vagy bármilyen más alkoholtartalmú italt keverték össze. E szabály figyelmen kívül hagyása nélkülözhetetlen garanciája a nehéz másnaposságnak és hosszú távon az alkoholizmusnak.
3. Szigorú szabályozás. Amint azt korábban említettük, a sötét sör napi adagja nem haladhatja meg a 0,5 litert. Abban az esetben, ha egy személy ritkán iszik és nem rendelkezik krónikus betegséggel, az orvosok 1 l-es mennyiséget engedélyeznek. Ez a szabály azonban csak a 3–5% -os etanol-tartalmú fajtákra vonatkozik. A határ felett lévő alkoholtartalmú sötét sört teljesen el kell hagyni.

Érdekes videó: házi snack

Az ilyen harapnivalókat otthon készíthetjük, míg sokkal kevésbé ártalmasak a boltok és a kekszek.

következtetés

A szabad vas magas koncentrációja a sötét sörökben, valamint számos más mikro- és makroelem a vitaminokkal kombinálva kedvező hatást gyakorol a testre. Ezenkívül bizonyos esetekben a kis adagokban lévő sört is lehet gyógyszerként használni.

Ugyanakkor ennek az italnak a túlzott fogyasztása negatív következményekkel jár, amelyek kivétel nélkül többé-kevésbé a szeszes italokhoz tartoznak. A sötét sört ivóvíz veszélye elsősorban annak köszönhető, hogy az ital legkedveltebb márkájú etil-alkoholja magas.

Azonban a szigorú szabályozás, ha a megfelelő élelmiszerekkel együtt fogyasztják (egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételek), garantálja az egészségre gyakorolt ​​károsodást, valamint egyéb nemkívánatos hatásokat.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/polza-i-vred-temnogo-piva.html

Sötét sör: az előnyök és a kár

A mai napig rengeteg fajta és sörfajta létezik, amelyek mindegyike összetételében, előkészítési módjában különbözik, és ennek megfelelően egyedi ízlési jellemzői vannak. Természetesen az ilyen italok tulajdonságai a testre gyakorolt ​​hatásuk szempontjából is eltérnek.

Például ritkán vitatják meg a sötét sör vagy annak könnyű fajtáinak előnyeit és kárát. A sötét fajták különlegessége, hogy speciális malátafajtákat, például sötét vagy karamellot használnak fel ezek elkészítéséhez. Ezen túlmenően a pörkölés speciális technológiáját alkalmazzák, így a kész ital nagyon nyilvánvalóan gazdag ízt és mérsékelt keserűséget mutat, amely más fajtákban hiányzik vagy alig látható.

A sötét sör előnyei

A tudósok szerint az egyik sör egyik pozitív tulajdonsága, hogy ez az ital szabad vasat tartalmaz, ami mérsékelt fogyasztását nagyon hasznosnak tartja. A test természetesen oxidálja az élelmiszerrel előállított szerves vegyületeket, amelyek javítják az emésztési folyamatot és stabilizálják az anyagcsere szintjét. Emellett a vas közvetlenül részt vesz a hemoglobin képződésében.

Érdemes megjegyezni, hogy a sötét fajtákat a szabad vas nagyobb koncentrációja jellemzi, mint a könnyű fajtákhoz képest - kb. Így a sötét sör fogyasztása ebből a szempontból nagyobb előnyökkel jár.

A sötét sör előnyeiről és káráról beszélve a szakértők azt is megjegyzik, hogy nincs benne zsír. Jellemzően 0,3 g termékre csak 0,3 g fehérjét és 5,7 g szénhidrátot kapunk, míg a 100 ml sötét sör kalóriatartalma 48 kcal.

Megjegyezzük továbbá, hogy a sötét sör mérsékelt fogyasztása javítja az étvágyat. Ezért az étvágy hiányában szenvedő embereknek az étkezés előtt 150-200 ml-t kell inni. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy ismerjük az intézkedést, és ne használjuk vissza a habos italt.

Egyes nem hagyományos kezelések rajongói azt állítják, hogy a sötét sör gyógyul. Például súlyos influenza esetén ajánlott naponta többször egy evőkanál ebből az italt fogyasztani, előmelegítve a forráspont alá. Ugyanez a recept hatékony a torokfájás esetén, amelynek kezelési ideje a hagyományos gyógyszerkészítményekkel kombinálva ebben az esetben többször csökken.

Kár és ellenjavallatok

Érdemes megjegyezni, hogy a sötét sör előnyei és kárai ugyanazon érme két egymással összefüggő oldala. Tehát az ital jótékony hatása könnyen helyettesíthető negatív hatással, csak a mérséklést kell elfelejtenünk. Például a sötét sör túlzott fogyasztása esetén a személy légszomj, valamint gyakori fejfájás tapasztalható. Hát persze, nem szabad elfelejtenünk az alkoholizmus fejlődésének igazi kilátását, amely nagyon komoly problémákkal küzd.

Ezenkívül sötétebb sörfajtákban bizonyos szerves anyagok tartalma nagyobb, mint a könnyű fajtákra jellemző. Ebben a tekintetben az akut allergiás reakciók hajlamos emberek bizonyos problémákat tapasztalhatnak. Ebben az esetben a sötét sör használata is ellenjavallt.

Tehát röviden összefoglalja a fenti érveket a sötét sör előnyeiről és károsodásáról. Pozitív módon a tudósok szerint az italban a szabad vas nagy koncentrációja, ami kedvező hatást gyakorol az emésztési folyamatra, valamint az emberi hematopoetikus rendszer állapotára. A napi 150-200 ml-es sör használata lehetővé teszi, hogy teljes mértékben kielégítse a mikrocellák napi szükségletét, amelynek hiánya hátrányosan érinti az emberi egészséget.

Bizonyos körülmények között a sötét sör gyógyító eszközként használható. Különösen hatásos receptek a hagyományos orvostudományban az angina és az influenza súlyos előrehaladott formáinak kezelésében.

Ami a téma negatív aspektusait illeti, főleg az alkohol jelenlétének köszönhető. Meg kell jegyezni, hogy a sötét fajták alkoholtartalma gyakran nagyobb a könnyű fajtákhoz képest.

Ezen túlmenően, a speciális maláták és komló használata, valamint a sötét sör előállításának jellemzői allergiás reakciókat okozhatnak hasonló betegségekben szenvedőknél.

http://kraspivo.ru/temnoe-pivo-polza-i-vred/

Sötét sör: összetétel, kalóriatartalom, előnyök és kár

A sötét sört gondosan előkészített karamell vagy sötét malátából főzzük, amely sült. A speciális gyártási technológiával kombinálva ez az összetevő az italnak sötét színű és egyedi ízét adja. A különleges sónak a világos sörtől való megkülönböztetése miatt néhány ember kedvence volt a sötét italnak.

Sötét sörök

Nemcsak a sötét sör színe különbözik a könnyű italtól, hanem az erejétől is. Ugyanakkor nincs specifikus besorolás bizonyos kritériumok alapján, amelyek megkülönböztetik az italt színenként vagy fokonként. Vannak hagyományos fajtájú sötét italok, amelyek a legnépszerűbbek a különböző országokban, de ugyanolyan árnyalatúak és erősek, de az íze általában más. A fajtát a sötét maláta különböző fajtáinak kombinációja biztosítja, amely bizonyos fokú pörköléssel rendelkezik. A következő fajtákat használják:

Ezeket sötét sör előállítására használják, amelynek összetétele alapvetően azonos, kivéve bizonyos részleteket. Tehát a hasznos sötét sör legkedveltebb fajtái a következők:

1. Porter. Ez egy angol sötét sör erős maláta aromával és könnyű bor ízével.
2. München sör. Sötét borostyánszínű színű, rozs aroma és édes utóíz.
3. Amerikai lager. A sötét sör színe sötét borostyán, rubin szikrákkal. Az ital kávét és karamell ízeket tartalmaz, és nem keserű.
4. Március sör. Az elkészítéshez alaposan pörkölt malátát használjon. Az italt elég hosszú ideig forralják, és nagy mennyiségű alkoholt tartalmaz.
5. Stout. A brit sötét sör, amely a hordozóktól kisebb alkoholtartalmú és enyhe karamell ízű.
6. Fekete sör. Német ital, amely egyesíti a müncheni maláta keserűségét, a komlót és a csokoládé ízét.

Kalória- és tápérték

A sötét sör kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a könnyű fajta, és 100 ml italra elérheti az 50-55 kcal-ot. Az ital komlóból, pörkölt és rendszeres malátából, élesztőből és vízből készül. Az ital több száz szénhidrátot (dextrint, szacharózt, fruktózt, glükózt), 3-8% etanolt és legfeljebb 1% szén-dioxidot tartalmaz. További információ a sör kémiai összetételéről a másik cikkünkben.

A természetes stabilizátor citromsav, oxálsav, glükon, almasav, fumársav és ecetsav formájában szerves savak sóit tartalmazza. A sötét sör minden típusa káliumban gazdag, de kevés nátriumot tartalmaz. Az ital klórt, ként, magnéziumot, rézet, vasat és még kalciumot is tartalmaz.

A sörpálma nagy és alacsony gyanta keserű anyagokat is tartalmaz, amelyek természetes tartósítószerként működnek. A komlóban természetes eredetű hormon-ösztrogének is vannak. A komlóolaj sok aromás vegyületet tartalmaz - ketonokat, aldehideket és észtereket. A kalóriatartalmú sör alacsonyabb, mint a coca-cola, gyümölcsitalok és gyümölcslevek.

A sötét sör előnyei

A sötét sörben vas van, amely fontos szerepet játszik az emberi test normális működésének biztosításában, és felelős a hemoglobin szintjéért. Más ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz, amelyeket a fentiekben tárgyaltunk. Az ital szokatlan íze van, amit a sör sörök igazi szerelmesei szeretnek. A különböző kulináris ételekhez hozzáadható, hogy kifinomult és eredeti legyen. Például a sötét sörben feltűnően ízletes garnélarák, amit friss habos itallal lehet enni. Vannak speciális sör diéták is.

Kárt okozni inni

A sötét sör előnyei nem felülírják az alacsony alkoholtartalmú ital káros tulajdonságait. Igyon egy italt, nem lehet emberek a szív- vagy gyomorbetegségekkel, és nem ajánlott allergia. Nagy mennyiségben a sör hátrányosan érinti az egész testet, és olyan mellékhatásokat okoz, mint a légszomj, fejfájás és kéz remegés. Soha ne igyon sört minden nap, különben söralkoholizmust keres.

Hogyan különbözik a sötét sör a világos sörtől?

Sötét sör lehet különböző árnyalatú - barna, majdnem fekete, és a fény mindig átlátszó és arany. A világos sör szinte nincs utóízben, a sötét pedig enyhén édes és karamell ízű. Általában sötét sör soha nem keserű.

Árpa, amelyet sötét sört főzünk, hosszabb ideig csíráznak és száradnak, majd pörkölt. Kevésbé komló van egy sötét habos italban, mint egy könnyűben, és több vas van benne, de kevésbé szilikon.

Ez a cikk 18 évesnél idősebb. Emlékeztetünk arra, hogy az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása káros az egészségre.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/temnoe-pivo-sostav-kaloriynost-polza-i-vred.html