A hús az oroszok étrendjének egyik vezető helye. A húskészítményekben található aminosavakat a szervezetnek a fehérjeszintézishez a bőr és az izmok szerkezeti anyagaként kell felhasználnia. És a nyúlhús az egyik legelőnyösebb lehetőség.

Fénykép: Depositphotos.com. Írta: g215.

Összetétel és kalória

A nyúlhús előnyei nemcsak az alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmúak. A termék C-vitaminban és B-csoportban (különösen B3 és B12) gazdag. Sok vasat, mangánt, fluort, foszfort és káliumot is tartalmaz.

A nyúl koleszterin összetételének hiánya lehetővé teszi, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő embereknek enni.

Hasznos tulajdonságokat veszünk figyelembe

Értékelje a nyúlhús lehetséges egészségügyi előnyeit:

1. Segít az agysejteknek az oxigén asszimilálásában, ami fokozott agyi aktivitást eredményez.
2. A termék gazdag kémiai összetétele erősíti a csontokat és javítja a bőr állapotát.
3. Hosszú megbetegedés utáni helyreállításhoz az orvos javasolhatja, hogy belépjen a beteg étrend-nyúlába.
4. Ez az egyetlen olyan húsfajta, amely lehetővé teszi az emésztő szervek különböző patológiájú betegek etetését.
5. Normálizálja a vércukorszintet, így alkalmas a cukorbetegek számára.
6. A purinvegyületek hiánya a készítményben teszi a nyúlhúst az egyetlen rendelkezésre álló hús a köszvényes betegek számára.
7. Az alacsony kalóriatartalmú vonzza azokat a figyelmet, akik jól néznek, és gondoskodnak az alakjukról.
8. A fehérje jó emészthetősége miatt a nyúlnak gyakrabban javasoljuk, hogy az élelmiszer-sportolókba és a nehéz és káros iparágakba tartozó emberekbe kerüljenek.
9. A termék nátrium-sókat tartalmaz, így az emberi szervezet 90% -ban szívja fel, míg a fiatal marhahús - csak 60%.
10. A zsírok és a fehérjék anyagcseréjének pozitív hatása, ezért ajánlott az atherosclerosis megelőzésére.

Mi a hasznos nyúlzsír

Nyúlzsír, mint a borzsa, a népi gyógyászatban szájon át történik, és a mellkas őrléséhez - bronchitis, erős köhögés és más ENT-betegségek esetén - használják.

A nyúl belső zsírja olyan kémiai vegyületekben gazdag, amelyek bizonyítottan jótékony hatásukat mutatják a kozmetológiában. A maszkok, krémek és egyéb ápolási termékek készülnek. Otthon ez a termék mézzel (2: 1) kombinálva a kéz és a láb bőrének gondozására szolgál.

Szerepe a bébiételben

Fénykép: Depositphotos.com Szerző: denisovdmitry

Mommies gyakran kezdik a nyúlnak az első életévüket a csecsemőiknek hústárgyaként. A termék hipoallergén, jól emészthető, nem tartalmaz antibiotikumokat, növekedési hormonokat és egyéb anyagokat, amelyek káros hatással vannak a növekvő testre. Nyúlhús is alkalmas az allergiára hajlamos gyermekek számára. A gyerekeknek húsos püré vagy gyümölcstartalmú gyenge húsleves formájában kapják meg a terméket.

Életkori előírások

Az egészséges felnőtt táplálkozási tanácsadók ajánlják a nyúlhúst heti 3-5 alkalommal, az időseket - hetente 2-3 alkalommal.

Napi fogyasztási arány:

• nők számára - 150 g;
• férfiaknak - 180 g;
• gyermekeknek, korától függően - 50-100 g;
• az idősek számára - akár 100 g

A nyúl húst reggelire vagy ebédre lehet főzni, de este jobb, ha megtagadják őket. Ahogy a nap leesik, az emésztőrendszer aktivitása csökken, így az ilyen táplálkozási húsok fogyasztása káros lehet az egészségre.

Hogyan kell főzni

A főzés módja kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Tapasztalt szakácsok biztosak abban, hogy szinte lehetetlen elrontani. A nyúlból készítsünk sültet, levest, salátát, sütjük az egész hasított testet.

A hús enyhén édes íze jól megy a sárgarépával, a szárított gyümölcsökkel és a mézzel. A felsorolt ​​összetevőket általában sütés vagy párolás során használják.

Fűszerként fekete bors, fokhagyma és babérlevél hagyományosan hozzáadódik az ilyen húshoz. Ezen kívül a nyúl tökéletesen kombinál: szegfűszeg, kakukkfű, zeller, fahéj és boróka.

Mint étel, a válogatott zöldségek mellett burgonyát, hajdina vagy rizset is szolgálhat.

Hogyan válasszuk ki

• A friss hús mindig világos rózsaszínű, sűrű és rugalmas szerkezetű.
• Vásároljon a piacon, vegye figyelembe a nyúl lábát - az eladók speciálisan szőrszálakat tartanak rájuk.
• A fiatal nyúlnak szinte nincs szaga. Ha a széna szaga egyértelműen érezhető, akkor a régi állati tetem előtted van, amelyet hosszú ideig meg kell főzni, és mégis a hús túl kemény lehet.

Tárolja a nyúl ajánlott a fagyasztóban, de legfeljebb 1 hónap. A hűtőszekrényben a mélyhűtés nélküli hűtött hasított test legfeljebb 2 nap lehet.

A nyúlhús egész évben rendelkezésre áll, de a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a téli hónapokban eszik, amikor testünk különösen tápláló állati táplálékra van szüksége.

Ellenjavallatok és kár

Bármely termék, beleértve a nyúl, rendelkezik saját ellenjavallattal.

A psoriasis súlyosbodását idézheti elő, mivel gyakori használat esetén a gyomornedv savasságát növeli.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Nyúlhús egy gyermek számára: mi a felhasználás, milyen korban adható

A nyúlhúst (házi és vadnyugat húsát) a világ számos országában nem véletlenül értékelik finom íze miatt, ínyenc ételeket szolgálnak fel. Az alacsony zsírtartalom és a jó emészthetőség lehetővé teszi számunkra, hogy a nyúlhúst táplálékterméknek tekintjük. A fehérjetartalom sokkal magasabb, mint más típusú húsokban.

Ismerve a nyúl táplálkozási értékét, a csecsemők anyáit érdekli a lehetőség, hogy bevezessék azt a gyermek étrendjébe, a hús felhasználását kiegészítő táplálékként.

Összetétel és kalória

A fehérjetartalom szerint a nyúlhús megegyezik a csirkemellel: 100 g húsban - 21 g fehérje. Ugyanakkor a húsban az izomszövet 85% - ez magasabb, mint a sertéshús, a marhahús. A nyúlhús összetétele 19 aminosavat (esszenciális és felcserélhető) talált, ami fontos a növekvő szervezet számára.

A szénhidrátok hiányában a zsírok kevesebb, mint 10%, melyet a táplálkozási tanácsadók hasznos tartalomnak tartanak.

A hús emészthetősége 90%, ami jelentősen magasabb, mint a marhahúsé (62%). A 100 g nyúlhús kalória tartalma alacsony, 180 kcal.

A hús ásványi anyagai elérhetik a tömeg 1,5% -át.

Nyúlhús tartalmaz:

A nyúlhúsban nagyon kevés koleszterin van.

Az előnyök

Értékes összetétele és hipoallergén tulajdonságai miatt a nyúlhúst a csecsemők számára ajánljuk az első hús kiegészítő táplálékként.

A nyúl potenciális előnyei a gyermek testére annak összetétele miatt:

1. A nyúlhús az állati fehérje forrása, emellett könnyen emészthető, ami nagyon fontos a növekvő szervezet számára. A fehérjetartalom tekintetében másféle hús nem hasonlítható hozzá.

A könnyű asszimiláció miatt a nyúlhús nem okoz terhelést a csecsemő emésztőrendszerének szerveire, és felhasználható az első húsmintához kiegészítő élelmiszerek formájában.

Rendszeresen be kell vonni a sportban aktívan részt vevő gyermekek étrendjébe, részt venni a versenyeken.

1. Az alacsony zsírtartalmú nyúlhús alacsony energiaértéke lehetővé teszi, hogy a máj és a hasnyálmirigy betegségei túlsúlyos gyermekei fogyaszthassák.
2. A nyúlanyák tápanyagai segítenek erősíteni az immunrendszert, megbirkózni a fertőzéssel és a betegség vagy műtét után fiatalodnak.
3. A nyúlhús nem irritálja a gyomor-bél traktust, serkenti az emésztési gyümölcslevek termelését. A gasztritiszben, colitisben, peptikus fekélyben és az epeutak betegségében szenvedő gyermekek táplálékában a hús lehet.
4. A 7 hónapnál fiatalabb nyúlhúsban nem halmozódik fel a mérgező anyagok (peszticidek és herbicidek, amelyek a takarmányba juthatnak), így a baba ételek számára biztonságos.
5. A B csoportból származó vitaminok és más hasznos hústartalmú komponensek elősegítik az anyagcsere folyamatokat a gyermek testében.
6. A szakértők szerint a nyúlhús rendszeres használatával csökkenti a sugárterhelésnek a rákos terápiában részesülő gyermek számára a sugárterhelés miatt élő sugárterhelés dózisát.
7. A kálium és a magnézium a hús összetételében segít elkerülni a szív megzavarását.
8. A nyúl összetevői erősíthetik az érfalat, rugalmasságot adhatnak.
9. A húsban gyakorlatilag nincsenek erősen allergén anyagok, így alacsonyabb az allergiás hajlamú gyermekek étrendjének kockázata.
10. A B csoportba tartozó vitaminok és más nyulakészítmények más összetevőinek a központi idegrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatása segít javítani az alvást, megbirkózni a neurózis és a stressz, valamint a gyermek depressziós állapotával.
11. Az E és C vitaminok antioxidáns tulajdonságai megvédik a gyermek sejtjeit és szöveteit a toxinok, a szabadgyökök káros hatásaitól, és megakadályozzák a rosszindulatú sejtek megjelenését.
12. A foszfor és a kalcium biztosítja a csontrendszer, a fogzománc kialakulását és erősségét.
13. A nyúl olyan anyagokat tartalmaz, amelyek biztosítják a vércukorszint normalizálódását, ezért a cukorbetegségben szenvedő gyermekek számára rendszeres használata javasolt.
14. Vas, folát, réz, B-vitamin₁₂, tartalmazza a hús összetételét, biztosítja a normális vérképződést. Ez meghatározza a nyúl hasznosságát az anaemiában szenvedő gyermekek számára.
15. A cink és a hús összetételében lévő egyéb anyagok egészséges állapotot biztosítanak a haj, a bőr és a körmök számára.
16. A nyúl vitamin-ásványi összetételének gazdagsága növeli az agysejtek oxigénfelvételét, ami aktiválja a szellemi tevékenységet.

A nyúlzsírt könnyebb megemészteni, mint a marhahús és a sertéshús. A hagyományos orvostudomány receptjeiben nyúlzsírt használtak, amely könnyen elválasztható a hústól.

A belső nyúlzsír mézzel (2: 1 arányban keverve) ajánlott a köhögéscsillapítóként (orális adagolás és a mellkas dörzsölése). A nyúl zsírja kívülről használható bőrápoláshoz, sebgyógyító és antipruritikus szerként.

Ellenjavallatok

Más típusú húsoktól eltérően az emésztőrendszer krónikus betegségei nem ellenjavallt a nyúlhús fogyasztásának.

• Azonban az ízületi gyulladás és a pszoriázis jelenlétében gyermekeknél a nyúlhús fogyasztása nem ajánlott, mivel a fehérjék lebomlása során keletkező nitrogénvegyületek lerakódása következtében az eljárás súlyosbodhat.
• Nem kívánatos, hogy meghaladja a nyúlhús fogyasztásának ajánlott életkori normáit, mivel ez hidrogéncianidok előállításához és az azt követő mérgezéshez vezethet.

Hogyan válasszunk húst a vásárláskor

Ha nyúlhúst vásárol a piacon vagy egy boltban, akkor használja ezeket a tippeket:

• a friss fiatal nyúl illata kellemes; a széna szaga jelzi, hogy a nyúl öreg;
• a hús színének halvány rózsaszínnek kell lennie, a szerkezete pedig sűrű, rugalmas;
• jobb a fiatal nyúlhúst vásárolni; a hasított test súlya nem haladja meg a másfél kilogrammot;
• a friss húsnak nem lehet viharvert vagy csúszós, nedves felülete;
• a kiváló minőségű feldolgozás során a hasított testet teljesen ki kell üríteni a vérből, és nem kell bőrtörmelékkel rendelkeznie;
• a fagyasztott nyúl csomagjában nem lehet jég vagy fagyasztott vér.

Húst vásárolva a piacon a prémet gyakran a hasított test egyik lábára hagyják, megerősítve, hogy a hús valóban nyúlhús.

Ha fagyasztott húst vásárol egy boltban, figyeljen a termék címkéjén feltüntetett eltarthatóságára.

• A friss húst hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig kell tárolni. A csomagoláshoz nem ajánlott műanyag zacskókat használni, a húst fazékba kell helyezni, és fedéllel fedni.
• A fagyasztott nyúlhús legfeljebb egy hónapig tárolható.
• A konzervek nyitott dobozából származó hús csak a nap folyamán használható.

Hogyan és mikor kell bevezetni a nyúlhúst a gyermek táplálékába

Mivel a nyúlhús hipoalergiás termék, a csecsemők számára ajánlott az első húskészítmény. A baba étrendbe történő behozatalának korát egyedileg határozzák meg.

• A gyermekorvosok azt ajánlják, hogy 7-9 hónapon keresztül nyúlhúst vezessenek be egy egészséges, szoptatott csecsemőbe, miután a baba megszokta a gyümölcs- és zöldségpürét.
• A mesterséges táplálkozásban részesülő csecsemők esetében az első húsmintát 6 hónap elteltével adják meg.
• Korábban bevezetett húsfürtök is anémiával, ricketák megnyilvánulásaival.

A gyermekek nyúlhúsa főzhető, párolható, párolt, sült. Sült babát nem lehet megadni. A hús készenlétének ellenőrzéséhez egy meccs segítségével áthatolhat, egy tiszta lé folyik ki belőle, anélkül, hogy bármilyen keveréke lenne. A hús lédúsabb lesz, és hígabb lesz, ha 2-3 órán át vízben vagy tejsavóban van átitatva.

A nyúl bevitele a csecsemők étrendjébe ezeket a szabályokat kell követnie:

• a gyermeknek teljesen egészségesnek kell lennie; a vakcinázás után ne vezessenek húskészítményeket;
• a hús első része nem lehet több, mint egy teáskanál;
• Az első minta esetében jobb a burgonyapürét főzni, a húst gondosan őrölni egy turmixgéppel vagy kétszer egy húsdarálón, amíg homogén tömeget nem kap. A nyúlból származó bébiételekhez konzerveket használhat;
• a következő két nap alatt figyelni a gyermek állapotát, bőrét, székletét - negatív tünetek hiányában az adag egész teáskanálra növelhető;
• hús hozzáadható zöldségpüréhöz vagy leveshez;
• fokozatosan a nyúlhús egy részét 30-40 g-ra emeljük, 10-11 hónapon keresztül elérheti az 50 g-ot egy év után - akár 70 g-ig;
• miután a gyermek megszokta az egykomponensű nyúlhús pürét, azt később zabkása kombinációjával lehet adni.

A fogzás után főzni csirkehús, húsgombóc, húsgombóc. A húsdarabok formájában főzhetnek, amikor a gyermek megtanulja, hogy jól ételeket rágjon.

A hús jobb, ha reggel vagy ebéd közben adná a gyermeket, de nem vacsorára. Este és éjszaka csökken az emésztési gyümölcslevek szekréciója, sőt a táplálékhús emésztése is hiányos lesz, fejleszti a borotválkozási folyamatokat, ami duzzanatot, puffasztást eredményez.

Az idősebb gyermekek és tizenévesek számára sokféle edényt lehet főzni nyúlral: leves, sült, egész testet sütni. Pörkölés vagy sütés közben a hús jól megy a zöldségekkel, a mézzel és a szárított gyümölcsökkel.

• A nyúlhús jellegzetes szagának kiküszöbölésére szójaszószban marinálható, ecettel vagy tejsavóval áztatott vízben.
• A fűszerekből babérlevél, fokhagyma, fekete bors, fahéj, kakukkfű, szegfűszeg, zeller használható.
• A húsra alkalmas rizs, burgonya, hajdina, vegyes zöldség.

Bébiétel receptek

Nyúlhúsból különféle ételeket készíthet:

Sütőtök sütőtök

A gyerekek a nyúlhús alapú sütőtökkel sütik a sütőtöket. A sütőtök nagyon lágy. Ahhoz, hogy előkészítsük, keverni kell egy darálót:

• 100 g nyúlfilé;
• 50 g tök;
• fehér kenyér (egy kis darab), tejbe áztatott.

Sózzuk meg az eredményül kapott masszát, keverjük össze a fürjtojásokat és a tojássárgáját (hasznosabbak, és nincsenek allergén tulajdonságaik), vagy hiányában egy csirke. A fehéreket stabil habra kell dobni, és óvatosan hozzá kell adni a keverékhez.

Olajformák, keverékkel töltik és dupla kazánba vagy több főzőlapba helyezik. A Soufflé 40 perc alatt elkészül, egyedül vagy zöldséggel fogyasztható.

Nyúl leves

Egy éves és idősebb gyermek számára főzhet. Egy adag, darabokra vágva és jól folyó vízzel öblítsük 100 g nyúl filé, adjunk hozzá 0,5 liter vizet, és tegyük a tűzbe főzni.

Forralás után távolítsuk el a habot, főzzük 45 percig minimális hőhőmérsékleten, ezalatt 1 átlag burgonyát, 150 g más zöldséget (sárgarépa, zöldbab, káposzta színű, brüsszeli hajtások, brokkoli).

A zöldségeket vágjuk, adjuk hozzá a húsleveshez, és a levest még 15 percig főzzük, ízlés szerint sót. Kapszulát és petrezselymet is hozzáadhat.

Krémleves

A legkisebb gyerekek krémleveset készíthetnek. Ehhez húzza meg a filmből 100 g nyúlfilét, mossa le, 300 ml vízzel öntsön egy serpenyőbe, alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a hús kb. 45 percig puha.

Forralás után távolítsa el a habot. Kész húst kapni, apróra vágni, hogy megkapjuk a pürét, a sót ízlés szerint, adjuk hozzá a húsleveset a kívánt konzisztencia eléréséhez.

Steam szelet

A párolt szelet lédús és ízletes lesz. A darált hús elkészítéséhez keverőgéppel vagy húsdarálóval őrölni kell:

• 200 g nyúl filé;
• 1 izzólámpa átlagos mérete;
• 100 g tejben áztatott fehér kenyér.

Keverjük össze a sót, adjunk hozzá 2 fürj (vagy 1 csirke) tojást, jól keverjük össze.

Formákat készítünk, helyezzük egy lassú tűzhelyre vagy egy dupla kazánra, és főzzük körülbelül fél órát. A konyhai eszközök hiányában használhat egy szűrőedényt: tegyen szeletet belőle és helyezze egy serpenyőben forró vízbe. A pogácsákat tálba vagy zöldséggel tálaljuk.

Folytatás a szülők számára

A szoptatás során a szülőknek figyelniük kell a nyúlra. Fehérjékben gazdag, hipoallergén tulajdonságú, alacsony zsírtartalmú. Az e húsból készült püré vagy püré leves lényeges vitaminokkal és ásványi anyagokkal biztosítja a baba testét.

Az étkezési nyúlhúst az emésztőrendszer krónikus betegségeinek jelenlétében is lehet adni az idősebb gyermekeknek.

A nyúlhús előnyös tulajdonságairól az „Egészséges élet!” Programban Elena Malysheva:

Videó arról, hogyan kell főzni a nyúlhúst:

http://babyfoodtips.ru/20204571-myaso-krolika-dlya-rebenka-v-chem-polza-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat/

A nyúlhús előnyei és kárai az emberi testnek

A nyúlhús értéke kétségtelen - jellemzi a gyengéd pépet, az alacsony kalóriatartalmú anyagot, a kellemes ízt és a szervezet könnyen felszívódik. A nyúlhús előnyeit és kárát, értékes összetételét, a nők, a férfiak és a gyerekek csemege hasznos tulajdonságait tárgyaljuk tovább.

A nyúlhús összetétele

A nyúlhúst táplálékhúsnak tekintjük: a termék kalóriatartalma 183 kcal / 100 g, 85% -os izom, és a zsír szintje nem több, mint 9-10%.

A fehér hús számos értékes vegyületet tartalmaz:

• víz, hamu;
• telített zsírsavak;
• B12-vitamin - a nyúlhús stomam része a vitamin napi bevitelét jelenti;
• C, A, E, B4, PP, B9 vitaminok;
• makrotápanyagok - kálium, klór, kalcium, foszfor, kén, nátrium;
• nyomelemek - réz, kobalt, mangán, vas, króm.

A termék nagyon kevés koleszterint és lenyűgöző mennyiségű kolint tartalmaz, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét. A kén aktívan részt vesz a test anyagcsere folyamataiban, a kalcium és a foszfor felelős a csontszövet erősítéséért, a haj és a köröm megjelenéséért, klór szükséges a víz és az elektrolit egyensúly megteremtéséhez. A kálium és a magnézium pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.

A nyúlhús hasznos tulajdonságai

A nyúlhús minden korosztály számára előnyös. A táplálkozási szakértők kiemelkedően értékes hús minőséget mutatnak.

• Az állat könnyen emészthető fehérje gazdag forrása. Hasznos lesz a sportban aktívan résztvevők és a nehéz fizikai erőfeszítések számára.
• Pozitív hatása a gyomor-bél traktus aktivitására.
• Amikor a hasított zsírt zsákmányozzuk, könnyen elválasztható a hústól. Ez lehetővé teszi a jövőbeli ételek kalóriatartalmának szabályozását.
• Növeli az agysejtek oxigénellátását, ami a központi idegrendszer javulásához vezet.
• Magának a zsírnak a kalória tartalma sokkal alacsonyabb, mint a többi állaté és zsíré. Ezért a nyúlhús a menübe és a sportolókba, valamint az alakjukat figyelő emberekbe is beletartozhat.
• Jótékony hatás a keringési rendszer működésére.
• Hypoallergén terméknek tekinthető.
• Visszaállítja az erőt a posztoperatív időszakban és a betegség során.
• Nyúlzsírt használnak a népi gyógyászatban a hörghurut és az erős köhögés gyógyítására.

A Rolzateevo.ru folyóirat azt tanácsolja, hogy a nyúl étrendjébe és májjába vegye fel. A melléktermék a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző listája: B, A, K, C, PP, H, magnézium, kalcium, cink, kálium és vas vitaminok. A húskészítmény is alacsony kalóriatartalmú, a szervezet könnyen emészthető, és kedvező hatással van az emésztő- és szív-érrendszerre. A legnagyobb értéket úgy tekintik, hogy a nyúl májját a baba, a kisgyermekek és az idősek várják.

A női test előnyei

A táplálkozási nyúlhúst olyan nők szeretik, akik figyelik az alakjukat. A 3 hónapnál fiatalabb állatokból nyert termék legalacsonyabb kalóriatartalma. Ezután a testzsír felhalmozódása és a kalóriák számának fokozatos növekedése következik be.

Hasznos, ha a terhes és szoptató nők nyúlfogyasztást végeznek. A fehér hús hipoallergén, ezért nem károsítja a babát, és hasznos, képes az anyának és a gyermeknek erőt adni.

A kozmetológiában belső nyúlzsírt használnak. Alapján krémek, maszkok és egyéb bőrápolási termékek készülnek. Otthon a zsír tápláló krémként használható a lábak és a kezek számára, mind tiszta formában, mind pedig késztermékekkel keverve.

Előnyök a férfi testnek

A húskészítmény magas fehérjetartalmát és gyors emészthetőségét az olyan sportolók és férfiak értékelik, akik kemény munkát végeznek. A szélsőséges szakmák képviselőinek és azoknak az embereknek, akiknek a feladata a sugárzás által szennyezett területeken tartózkodni, ajánlott hetente többször nyúl.

A mezőgazdasági termelőktől vagy a kis kereskedőktől vásárolt nyúlhús az emberi test számára a legelőnyösebb. Ha az állatokat nagy léptékben emelik, a nőstény hormonokat gyakran használják gyors növekedésükhöz. A férfiak számára rendkívül nemkívánatosak.

Gyermekek előnyei

Régóta ismert, hogy a nyúlhús még csecsemőknél sem okoz allergiás reakciókat, és gazdag kémiai összetétele lehetővé teszi a gyermek testének tápanyagokkal való telítődését.

A nyúlhús az egyik első ízesítő étel, amelyet kiegészítõ ételekkel vezetnek be. Általában a baba étrendjében szerepel hét hónapos korban.

Nyúlhús károsodása

Annak ellenére, hogy a nyúlhús óriási előnyökkel jár, ellenjavallatok vannak a használatára.

A következő egészségügyi problémákkal küzdő embereknek nem ajánlott enni ezt a diétás terméket:

• köszvény;
• pszoriázis;
• bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek;
• ízületi gyulladás;
• vesebetegség.

A hús purin bázisokat tartalmaz, amelyek nyúlhúsban történő felhasználáskor nagy mennyiségben húgysavvá alakulnak, az ízületekbe és az inakba ülnek. Idővel a fent leírt betegségek előfordulhatnak. Az emésztés során a termék összetételében lévő aminosavak oxidálják a testet belülről, így a psoriasisban szenvedőknek óvatosan kell enni nyúlhúst.

Ha azonban a nyúl egy kis részét a táplálékba helyezi, és ismételten forralja, minden alkalommal, amikor a vizet üríti és frissen öntik, a szervezet károsodása minimálisra csökken.

A friss hús kiválasztásának kritériumai

A minőségi húsnak a következő jellemzői vannak.

• A termék színe fehér, enyhén rózsaszínes árnyalatú, a véraláfutások elfogadhatatlanok.
• A friss termék tulajdonságai a hasított test rugalmas szerkezete és a hús sűrűsége.
• A fiatal friss nyúlhús szinte szagtalan, enyhén észrevehető aromája, amely mindenféle nyers termékre jellemző, megengedett. A széna kifejezett illatával meg kell tagadnia a vásárlást: a nyúl öreg.
• Egy fiatal nyúl hasított testtömege legfeljebb 1,5 kg.
• A hús felületét nem szabad viharvert, csúszós és túl nedves.
• A vásárlás fő megkülönböztető jellemzője az állat legalább egy mancsának szőrmével való jelenléte. Tehát biztos lehet benne, hogy eladják a nyúlhúst.

Ha fagyasztott hasított testet választ, akkor ajánlott a vákuumcsomagban a húskészítményre figyelni. A hús színe is világos rózsaszín.

Főzés és főzési titkok

A nyúlhús kiválóan alkalmas a sütéshez, sütéshez, főzéshez, sütéshez és sütéshez. Finom aromás pástéták készülnek belőle. A terméket hozzáadjuk az első és a második ételhez, zöldségekkel, gombákkal, dióval, szárított gyümölcsökkel együtt. A nyúlhús, bay leaf, édeskömény, fekete bors, boróka, fahéj és gyömbér ízesítőként a legjobban megfelelnek. Kívánt esetben oregánó, petrezselyem, kakukkfű, fokhagymát használhat.

A finom nyúl főzésének titka

• A húsnak különleges íze van, ezért jobb, ha a hőkezelés előtt legalább 3 órát áztatjuk. Használhatsz közönséges vizet, tejet, olívaolajat vagy fehérborot, hozzáadhatsz egy kis ecetet a vízhez.
• Kívánatos, hogy a hasított testet két részre osztjuk. Az elülső rész alkalmasabb a párolásra és a forrásra, a hátsó sütésre.
• A hasított test minden egyes részének különböző főzési ideje van. 30 percig tart a sütőben történő sütés (az idő a darabok méretétől függ), 160 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.

A nyúlhús egészséges táplálék termék, amelyet gyermekek, terhes nők és idősek számára ajánlott. Ez a finomság kellemes ízű, alacsony kalóriatartalmú, és sok értékes tápanyagot tartalmaz. Azonban a nyúl visszaélése nem éri meg.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

A nyúl előnyei és kárai, vélemények

A nyúlhús nem olyan népszerű, mint a sertéshús vagy a csirke. És néhányan a húst finomságnak tartják. De az orvosok azt javasolják, hogy helyettesítsék őket más típusú hússal. Ez azon a tényen alapul, hogy a nyúlhús diétás termék. És a benne lévő tápanyagok mennyisége javítja az egészséget. Tehát milyen összetevők igazolják a nyúlhús előnyeit és kárát?

A kompozíció és a kalóriahús nyúl

A kalóriatartalmú nyúl lehetővé teszi a termék használatát a fogyás érdekében. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami az izmok építőanyaga. Ez nem jelenti azt, hogy nem elég a sportolók számára. Éppen ellenkezőleg, hús elfogyasztása után elegendő energia áll rendelkezésre, és a BJU összetétele ideális a terhelésekhez és a kívánt alak eléréséhez. Érdemes megjegyezni, hogy a pontos kalóriatartalom csak abban az esetben található meg, ha az állat életkora és még annak fajtája is ismert lesz, mivel a mutatók a tényezőktől függően jelentősen eltérnek:

• párolt nyúlban - 189 kalóriát;
• főtt - 172 kalória;
• sült - 141 kalória;
• sült - 175 kalória.

Mivel a hasított test 85% -os izomszövetből áll, a termékben sok fehérje van. A nyúl használata a testhez a C-vitamin, B3 és B12 összetételének köszönhetően. Nyúl gazdag vasban, foszforban, káliumban, fluorban és mangánban. A táplálkozási szakemberek különös figyelmet fordítanak a koleszterin alacsony százalékára.

A nyúlhús előnyei

A normál testfunkció eléréséhez a hústermékeknek jelen kell lenniük a menüben. Különösen olyan csemege, mint a nyúl.

Mi a nyúlhús használata az emberi táplálkozásban:

1. Teljessé teszi az agysejteket oxigénnel.
2. Növeli a mentális kapacitást.
3. Megerősíti a csontokat, az ízületeket.
4. Javítja a dermis állapotát.
5. Ez helyreállítja a test erejét, felgyorsítja a korábbi műveletek és betegségek utáni rehabilitációt.
6. Elfogadható az emésztőrendszer patológiájában.
7. Lehetővé teszi a vércukorszint normalizálását.
8. Nincs benne purinvegyület, ami azt jelenti, hogy tilos a köszvény.
9. Alacsony kalóriatartalmú.
10. A nagy mennyiségű fehérje lehetővé teszi, hogy felgyorsítsa a sportoló izomtömegének növekedését, és segítsen az embereknek a nehéz terhekből való felépülésében.
11. A hús jól és gyorsan felszívódik a testben, így megengedett a kisgyermekek és az idősek étrendjében.
12. A nyúlhús használata az atherosclerosis megelőzése.

A férfiak számára

A férfi test esetében a nyúlhús elsősorban a magas fehérjetartalmának kedvez. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy az edzések és a nehéz terhelések után gyorsan helyreálljon. A nyúlhúst azoknak mutatják be, akik a nehéziparban dolgoznak és foglalkoznak a környezetszennyezéssel és a sugárzással. A legnagyobb előny három hónapnál nem régebbi húst hoz. Továbbá növeli a zsír mennyiségét. Igen, és az íze rossz.

Ebben az esetben az állatokat mesterséges körülmények között emeltük. A takarmányok, amelyeket telítettek ösztrogénnel. És ez egy női hormon, amely a férfi testben teljesen helytelen lesz.

A nők számára

Nők esetében a nyúl előnyei nagyok. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a csirke, és még inkább a sertéshús hasznosabb és étrendszerűbb termékkel kell helyettesíteni, és nagyon gyakran a nyúlhús. Az alacsony kalóriatartalom mindenkit vonz, aki az étrendet követi.

Ne feledkezzünk meg a vitamin összetételéről. A termék tápanyagai lehetővé teszik, hogy a bőr minden korban tónusú és fiatal legyen. A nyúl zsírjából a házi maszkok készülnek. A terméket azonban nem csak otthoni kozmetikában, hanem professzionálisan is használják. A kozmetikai készítményekben nem nehéz megtalálni.

Gyermekeknek

A nyúl olyan állat, akinek húsát akár egy évig is meg lehet adni. Végtére is, nagyon könnyen emészthető, még csecsemőkben is, a gyenge GIT rendszer ellenére. Nem tartalmaz sok zsírt, ami káros a gyermekre. És a fehérje egyáltalán nem nehéz. Ugyanakkor a termék nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek szükségesek egy kis szervezet növekedéséhez és kialakulásához.

A boltok polcain elért előnyök megerősítésével nyúlhúst, nem tehéneket vagy sertéseket találhatunk.

Anyaság és szoptatás

A terhes asszony menüt úgy kell kialakítani, hogy a várandós anya sok hasznot szerezzen belőle és gyermeke számára. Ezért ebben az időszakban a nyúlhús megengedett. És még a szoptató csemege sem akadály.

Ez azonban rendkívül ritka. Végül is, a nyúlhús hipoallergén, és még lehetővé teszi, hogy megszüntesse az allergiás tüneteket. Az első napokban a termék mennyisége nem haladhatja meg a 40 grammot. Gőzölni kell, párolt, fűszerek és majonéz nélkül. Ajánlatos három hónapnál fiatalabb hasított testet választani, több fehérjével és kevesebb zsírt tartalmaz.

A nyúl aránya

A nyúl túlzott használata negatív következményekkel jár. Vannak normák a nyúlhús fogyasztására. Egy hét ajánlott az edény használata legfeljebb 3-4 alkalommal.

1. A nő - 150 gramm.
2. A férfi - 180 gramm.
3. Gyermekekben - 50 és 100 év között, életkortól függően.
4. Régebbi - 100 gramm.

A nyúlhús előnyei a fogyás érdekében

A nyúlhús a legjobb választás a fogyáshoz. Ha egy fiatal hasított testet vesz fel, akkor ez a minimális zsírtartalom lesz. De a felnőtteknek nem szabad félniük, mivel a zsír az étrendben nem zárható ki teljesen az étrendből. Alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű fehérje - nem az egyetlen előny. Azok az anyagok, amelyek az emésztésre és az anyagcsere felgyorsítására irányuló pozitív hatás részét képezik.

A nyúl máj előnyei és kárai

Nemcsak a nyúl filé, hanem a máj is ajánlott. A termék vasban gazdag. Ezért anémiával kell enni. Az alacsony kalóriatartalmú máj sok fehérjét tartalmaz. Felgyorsítja az emésztést, jól befolyásolja a körmök, a haj, a bőr állapotát. Különösen figyelmet kell fordítania az idősebb emberekre. Végtére is, a máj jól működik a szív- és érrendszeren, erősíti az ízületeket és jól felszívódik.

Nyúl máj előnyei és nem veszélyeztetik az emberi egészséget. Azonban, feltéve, hogy sok a táplálkozásban van, negatív hatást tapasztalhat. Végül is, minden termék nem csak hasznos, hanem káros anyagokat is tartalmaz. Ahhoz, hogy minden jó legyen, ajánlatos a terméket legfeljebb hetente egyszer használni.

A nyúlhús előnyei és kárai

Nyúlhús - hasznos ital betegség, gyógyulás, posztoperatív időszakok során. Ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a filé. Ez nem károsítja a mérsékelt felhasználást hetente egy-három alkalommal.

Hogyan kell főzni egy nyúl

A nyúlhús alkalmas mindenféle feldolgozásra. Pörkölt, forraljuk, sütjük, főzzük a grillre. Egy pástétom nagyon finom és illatos. Jól megy a zöldségek, gombák, diófélék, gyümölcsök. Fennel, kakukkfű, babérlevél és gyömbér fűszeres ízű.

A főzés előtt azonban fontos, hogy megszabaduljon a különleges ízektől. A tejben, vízben, fehér borban körülbelül három órán át áztathatja. A nyúl elülső része forralt és pörkölés után feltárja az ízét. De a hát hátra kívánatos. Meg kell jegyezni, hogy minden egyes rész egy bizonyos időt igényel a kezelés típusától függően.

A nyúlhús károsodása és a használat ellenjavallatai

A nyúlhús számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Vannak azonban olyan esetek, amikor a finomságot el kell hagyni. Ez vonatkozik a vesebetegségben szenvedő betegekre, az ízületi gyulladásra, a gyomor-bélrendszer bizonyos rendellenességeire és a psoriasisra. Nem jelentettek allergiás eseteket, mivel a nyúlzsír olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a reakciókat.

Egy nagy mennyiségű purin anyag húgysavvá válik, amely az ízületekbe kerül. És az aminosavak hajlamosak oxidálni a testet. Mindezek a problémák a hús gyakori fogyasztásának hátterében fordulhatnak elő. Azok, akik gondosan kóstolják a finomságot, nem fenyegetnek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a nyúlhúst

A nyúlhús nemcsak előnyöket, hanem kárt is okoz az emberi testnek. A maximális haszon eléréséhez ki kell választania a megfelelő hasítót. Ha rossz húst vásárol, akkor is megsebezheti magát. Különös figyelmet kell fordítani a színre és a szagra. Az árnyéknak kissé rózsaszínnek, finomnak, egyenletesnek kell lennie. A nyúl szaga egyáltalán nem. Ha keményen próbálsz, nagyon könnyű illatot kaphatsz. De ha szétszed a hasított testből, akkor a régi nyúl.

A hasított test maga nem haladja meg az 1,5 kilogramm súlyát. A felülete ideálisan rugalmas, nem viharvert, nem csúszós. A nyúl összezavarodhat, de gyakran egy szőrös mancs marad a hasított testen.

Ajánlatos friss húst vásárolni, de ha nincs ilyen lehetőség, és a közelben fagyasztva van, akkor vákuumban kell lennie.

következtetés

A nyúlhús előnyeit és károsodásait az összetételű anyagok teszik ki. Ez a diétás termék bármilyen korban hasznos, csecsemők számára egy évig megengedett, és nem okoz allergiás reakciókat. Csemege a főzéshez, sütéshez, pörköléshez. Jól megy a zöldségek és a gyümölcsök.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Nyúlhús jellemzői

Az ízletes, szelíd és egészséges nyúlhús nagy keresletet jelent a vásárlók körében. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék alapja sok étrendnek és hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Szükséges megismerni annak összetételét, kalóriatartalmát és értékes tulajdonságait.

Nyúlhús jellemzői

struktúra

Az étkezési nyúlhús egyedülálló kémiai összetétele és íze van, és ez különbözik a többi húskészítménytől. Nyúlhús összetevői:

• fehérjék;
• egészséges zsírok;
• különböző aminosavak;
• aszkorbinsav;
• nikotinsav, mangán, fluor, vas, foszfor;
• E-vitamin;
• más vitaminok és mikroelemek.

Más fajta hús ugyanolyan összetételű, de nyúlban a tápanyagok aránya jóval magasabb.

A nyúlhús kalóriatartalma csak 160 kcal / 100 g tiszta termék. A termék ilyen alacsony energiaértéke a zsírtartalom jelentéktelen százalékának köszönhető - mindössze 20%.

Hasznos nyúlhús a lakosság minden kategóriájához és a belső rendszerek és szervek bármilyen betegségéhez. A gyerekek elkezdenek ilyen terméket adni a prikorma első hónapjaiból.

Hasznos tulajdonságok

A nyúlhús előnyeit a test számára sok fogyasztó nagyra értékelte. Ez a termék kedvező hatást gyakorol az egész testre:

1. Az E-vitamin, amely a termék része, javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. A nyúlhús kiváló antioxidáns, amely lelassítja a bőr öregedési folyamatát.
2. A nyúl zsír kiváló gyógyszer, amelyet köhögés, hörghurut esetén szájon át szednek. Ezt a mellkas dörzsölésére használják, a kezek és a lábak durva bőrébe dörzsölve.
3. A zsír anyagcseréjének és fogyásának javítása érdekében ezt a terméket mindenkinek bemutatjuk, aki elhízással küzd, és további fontot veszít.
4. A nyúlhús nem tartalmaz koleszterint, ezért az ateroszklerózisban szenvedő emberek étrendjében szerepel.
5. Hipoallergén nyúlhúst ajánlottak a táplálkozás során a gyermekek számára gyakorlatilag nem okoz allergiát.
6. Ez a termék hasznos a gyomor-bél traktus betegségei és az emésztőrendszer különböző fertőzései esetén. A nyúlhús könnyen és gyorsan emészthető.
7. Az alacsony kalóriatartalmú nyúlhús értékes fehérjékben gazdag, ezért olyan betegségeknél ajánlott, mint a gastritis, enterokolitisz, gyomorfekély és nyombélfekély.
8. A nyúlhús a cukorbetegek, a máj- és az epehólyag-betegségekben szenvedő emberek táplálkozásának alapja.
9. A nyúlhús hasznos a test magas vérnyomású magjaira.

Nyúlhúst evés közben: a bőr állapota javul, a vércukorszint visszatér a normálhoz, a csontok erősebbé válnak

A filé és a nyúl májjait vesebetegek használhatják.

Hús kiválasztása

A fent felsorolt ​​előnyös tulajdonságok friss és fiatal nyúl. Életkor a termék tápértéke csökken, a zsír és a fehérje szintje nő, a víztartalom csökken. A legnagyobb tápérték 4 hónapig terjedő nyúlhús. A friss termékek előnyei magasak a tápanyagokban. Finom ízű és kellemes aromájú.

A fagyasztott hasított test, amely több napig feküdt, valamint egy rossz körülmények között tárolt termék, elveszíti eredeti ízét és hasznos tulajdonságait. A megfelelő friss és minőségi termék kiválasztásához gondosan ellenőrizze a hasított testet. Vásárláskor vegye figyelembe a következőket:

• a hasított test érintése nem lehet ragadós;
• a friss hús világos rózsaszín vagy halvány rózsaszínű lesz, a régi nyúlhús sötét rózsaszínű lesz;
• a friss filé jó illatú, és nincs rothadt szaga;
• amikor megnyomjuk a pépet, megjelenik egy fossa, amely néhány másodperc alatt van igazítva;
• főzés után a nyúlhús régi, felolvasztott vagy elavult húsa keserű és kemény.

Általában a friss hús vásárlása a piacon vagy hentesüzletekben történik. A boltokban ezt a terméket gyakran fagyasztva értékesítik. A kiváló minőségű és friss termékhez élő nyúlra van szükség, és ehhez az állatokat magának kell tenyésztenie. Ez egy egyszerű és jövedelmező folyamat.

Néhány tenyésztő gazdálkodik a krolok számára, és jó jövedelmet szereznek belőle. Az egyik hizlalott állatból származó hús hozama 2,5-3 kg, míg az állat átlagos súlyának legalább 3,5 kg-nak kell lennie.

Ártalmas tulajdonságok

A nyúlhús előnyei kompenzálják a károsodást. Korlátozások vannak a nyúl használatára, amelyeket figyelembe kell venni. A termék purineket tartalmaz, amelyek étkezés közben serkentik a húgysavat. A nyúl előkészítési technológiájának be nem tartása esetén a személy köszvényt szerez, a gyerekek pedig képesek diathesis előidézésére. Cukorbetegség és a húgysavszint növekedését okozó betegségek jelenlétében a táplálkozási termék használata a kezelőorvos engedélye után megengedett.

A termékek értékesítése

A nyúlhús drága termék. A mai nyúlhús átlagos ára 200-450 rubel. 1 kg-ra. A hazai hús drágább, mint a kínai termékek.

A nyúlhús elég drága termék. Ezért, mielőtt elkezdené növeszteni a nyulak üzleti tevékenységét, meg kell vizsgálnia a fogyasztói keresletet.

A nyúlhús ugyanolyan drága és nagykereskedelmi, valamint kiskereskedelmi.

Azok, akik a nyulak tömeges tenyésztését tervezték, előre meghatározzák a piacot:

• a piac és a bazár húsosztályaiban;
• szupermarketek, élelmiszerboltok;
• hentesboltokban;
• éttermek, kávézók és étkezések rendelésében;
• egyedi megrendelések alapján eladó.

Lehetőség nyílik egy ilyen vállalkozás bővítésére és sikeres megvalósítására, ha folyamatosan tanulmányozzuk a fogyasztói keresletet és a megfelelő szinten tartjuk a termékminőséget.

Főzési szabályok

Ahhoz, hogy a hús ízletes és ajánlatos legyen, fontos, hogy megfelelően főzzük. A főzés előtt a hasított test kezelése:

1. Először hideg vízben kell áztatni. Az áztatási eljárás 7 órát vesz igénybe. A keserűség és a káros összetevők teljes megszüntetéséhez a vizet az áztatási folyamat során többször áztatják. Ugyanez a feldolgozási technika vonatkozik a nyúlra is. Az íz javítása érdekében néhány háziasszony áztatja a hasított testet a tejben. A nyúlhús lágyabb és lédúsabb.
2. A hasított testet érdemes megcsinálni a hátsó és az elülső részeket. A szelíd hátsó pörkölés, sütés, elöl - merevebb, és az első tanfolyamok főzésére szolgál.
3. Az áztatáshoz szükséges víz jellegzetes szagának kiküszöböléséhez adjunk hozzá néhány evőkanál almaborecetet.
4. Jobb, ha a nyúlhúst nem egészben főzzük, hanem részekre osztjuk, így az étel lédús és lágy.
5. A főzési folyamat során állítsa be az átlagos hőmérsékletet. Sütés közben 170 ° C.

Népszerű receptek

Otthon a felnőtt nyúl hasított testét egy személy különféle ételeket készíthet, amelyek mind ünnepi, mind rendes asztalra alkalmasak.

szelet

Ahhoz, hogy ebből a termékből házi húsgombócokat készítsen, szüksége lesz a következő termékekre:

• friss hús - 400 g;
• tej - 1/3 csésze;
• friss zsír - 50 g;
• csirke tojás - 1 db;
• kenyér - 150 g;
• zsemlemorzsa - 70 g;
• Növényi olaj pörköléshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek (kapor és petrezselyem) - 15 g.

A nyúlhús kiválóan alkalmas diétás ételekhez. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.

A nyúlhúst elválasztjuk a csontoktól, mossuk, szárítjuk és szalonnával együtt daráltunk húsdarálóban. Ezután 5 percig tartsa a kenyeret a tejben. Az idő után nyomja össze, keverje össze a megvert tojást. A kapott tömeget darált hússal egy tálba öntjük. Ezután mindez a bors, a só ízléséhez szükséges, jól keverhető és szelet formázása szükséges. A zsemlemorzsába hengerelték és növényi olajban sültek.

A főtt pogácsákat zöldséggel díszített ételre terítették. Ezt az edényt bármilyen étel és zöldségsaláta tálalja.

Egy ízletes és egészséges leves elkészítése az egész család számára az alábbi recept szerint sikerül:

1. A fenevad elejét részekre vágjuk, eltávolítjuk a felesleges töredékeket (zsír, csíkok), mossuk és egy serpenyőbe helyezzük.
2. Fél óra múlva a húst közepes lángon kell főzni, amíg félig főzik.
3. A főtt nyúlhúst extraháljuk, lehűtjük, elválasztjuk a csonttól, és közepes darabokra vágjuk, majd visszajuttatjuk a húslevesbe.
4. Adjunk hozzá hámozott és kockára vágott burgonyát. Forraljuk fel a húsleves sót, adjunk hozzá néhány csipetnyi borsot.
5. Rizs több vízben mosott (1-2 evőkanál). 10 perc múlva, amikor a burgonya majdnem készen áll, adjunk hozzá rizs, majd 10 percig kell főzni.
6. Ez idő alatt főzzük sütés közben. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, áthalad az olajra. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát. Fry, amíg puha és eltolódik a levesben.
7. A végén adjunk hozzá 1 evőkanál. l. tejföl, apróra vágott kapor vagy petrezselyem. 3 perc elteltével az égő ki van kapcsolva, távolítsa el a serpenyőt a hőtől.

Sült hús zöldségekkel

Ez az étel nagyszerű kiegészítő lesz az ünnepi asztalhoz. Alkalmas felnőttek számára, a nyúlhúst nem károsítják a gyerekek sem. Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz a következőkre:

• a csonttól elválasztott friss hús - 400 g;
• majonéz - 200 g;
• fagyasztott vagy friss zöldségek keveréke - karfiol, brokkoli, póréhagyma, sárgarépa, borsó;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• só, bors - ízlés szerint;
• bármely zöld.

A fehér, nyúlhús részekre bontva van szükség a majonézzel sózásra, borsra és kabátra, majd egy órán át marad. A burgonyát hámozzuk kockára vágva, adjuk hozzá a nyúlhúshoz, keverjük össze. A pácolt ételeket egy hüvelybe hajtják, a tetején zöldségfélék keverékét, gyógynövényekkel meghintjük és sütés céljából a sütőbe küldjük.

A sütési idő 170 ° C hőmérsékleten 1-1,5 óra, attól függ, hogy milyen friss a nyúlhús. A főzés folyamatában szükség van a készség ellenőrzésére. Ez az edény csak 217 kalóriát tartalmaz, így mindenki számára megengedett, még azok számára is, akik fogyni akarnak.

saláta

Ez az egészséges, tápláló és ízletes diétás saláta elkészítése egy pillanat, a recept olcsó és gyors. Szükséges összetevők:

• 300 gramm serpenyőben sült nyúlhúst;
• konzerv cukkini vagy cukkini - 200 g;
• konzerv borsó - 100 g;
• savanyú káposzta - 100 g;
• főtt csirke tojás - 3 db.

A kötszer elkészítéséhez 100 g tejföl szükséges, 50 g cukorral, sóval, apróra vágott kapor és petrezselyem keverékével. A pörkölt nyúlhúst kockákra vágjuk. A cukkini és a hasábburgonya ugyanúgy zúzódik. Vágás váltás egy mély tálban. Nyitott borsó, ürítse le a vizet, adjon hozzá az edényhez. A tojást a héjból hámozzák, szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük. A szósz minden összetevőjét összekeverik és fűszerezik ezzel a salátával. Adjunk hozzá néhány csipetnyi cukrot, sót és borsot. Keverjük össze, és fél óra múlva az áztatott saláta készen áll a kiszolgálásra.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/myaso.html

Nyúlhús: az előnyök és kár a testnek, főzés receptek

Egy kisgyermek és egy felnőtt étrendében biztonságosan beletartozhat a nyúlhús. Az ilyen termék testének előnyeit és kárát már régen tanulmányozták, és sokan ismerik azokat a menükben, amelyekben nyúl van. Húsa párolt, sült, főtt. Szinte nincs benne zsír, ami automatikusan hasznos és étrendi termék.

A nyúlhús értéke

A nyúlhús mikro- és makro-tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok kamra. A szőrös állat húsában hatalmas mennyiségű értékes összetevőt gyűjtöttek össze az emberi test számára. Még az első gyermekcsábításban is biztonságosan beléphet egy ilyen termékbe, mert gyakorlatilag nincs benne zsír, de nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz.

Tipp A nyúl tápértéke nem csak örülhet. A 100 g tömegű adag csak 150 kilokalóriát tartalmaz. Természetesen ez a mutató akkor nő, ha a húsokat zöldségek, mártások és egyéb összetevők hozzáadásával főzzük.

A nyúlhús hasznos tulajdonságainak tartományának megértése és objektív értékelése érdekében különös figyelmet kell fordítani az összetétel összetételére.

Kémiai összetétel:

• kén;
• A-vitamin;
• kálium;
• folsav, aszkorbinsav;
• klóratom;
• PP-vitamin;
• nátrium;
• piridoxin;
• magnézium;
• tiamin;
• foszfor;
• b12-vitamin;
• riboflavin;
• tokoferol;
• kolin.

A tudósok azt találták, hogy a nyúlhúsban található fehérje majdnem 100% -ban felszívódik az emberi testben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy testünk a fehérjéket a hús vörös fajtáiból kevesebb mint egy harmaddal elnyeli.

A nyúlhús nagyon hasznos a professzionális sportban résztvevők számára. Ez az alacsony kalóriatartalmú, sokféle fehérje, amely testépítőket is tartalmaz az étrendben. Nem árt ilyen terméknek, és az emberek figyelik az alakjukat. Sok étrendben nyúlhúst találtunk, ami jobb, ha főzni vagy gőzölni.

Nyúlhús: a gyerekek előnyei és kárai, és nem csak

Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a nyúlhúst könnyen be lehet vezetni a gyermekek etetésébe az élet első hónapjaiból. Egy ilyen vizsgálat után egy ilyen termék hipoallergén volt. Talán az orvostudományban nem volt olyan allergiás reakció megnyilvánulása, amikor a hústermék tiszta formában jelentkezett. A nyúlhús hasznos tulajdonságainak tartománya hatalmas, és a nyúlhúst gyakran eszik embereknek meg kell ismerkedniük vele.

Hasznos tulajdonságok:

• az emésztési folyamatok normalizálása;
• a fogyás előmozdítása;
• a bélüregben a fermentációs folyamatok előfordulásának megakadályozása;
• abszolút hipoallergén;
• a vércukorszint stabilizálása;
• az immunrendszer megerősítése;
• az idegrendszer normalizálása;
• metabolizmus aktiválás;
• a csont és a fogzománc erősítése.

Tipp A köszvénybetegség esetén az emberek ellenjavallt húsipari termékek fogyasztására, amelyek megakadályozzák a húgysav visszavonását. A nyúlhús kivétel. Egy ilyen termék semmilyen módon nem érinti ezeket a folyamatokat, és így óriási előnyökkel jár.

Nyúlhús kivétel nélkül szinte minden ember számára hasznos. Az egyetlen korlátozás az adag mérete. Ahhoz, hogy csak az előnyöket kapjuk, naponta legfeljebb 150 g nyúlhúst lehet enni.

A hústermék előkészítésétől is nagyban függ. A purinvegyületek mennyiségének minimalizálása érdekében a terméket több vízben kell főzni.

Fontos! Nem kívánatos a nyúlhús emésztése, ellenkező esetben a pruszinsav felhalmozódik a termékben. Ez az anyag súlyosbíthatja a köszvény és az ízületi gyulladás klinikai képét.

Ribizli nyúl mártással

A nyúlhúst különböző módon lehet főzni. A nyúlhúst leggyakrabban hüvelyben sütik, vagy tejfölös mártással pároljuk. Az ilyen szószok a termék lágyságát és további ízét adják.

összetevők:

• hűtött nyúlhús - 1 kg;
• só, őrlemény;
• húsételek ízesítésére - 1 tea. kanál;
• finomított növényi olaj - 3 asztal. kanál;
• tejföl - 0,2 l;
• hagyma - 1 darab;
• pasztőrözött tehéntej - 100 ml;
• fekete ribizli bogyók - 100 g

előállítás:

1. Hűtött nyúlhús, amelyet néhány órán át szűrt vízben áztattunk.
2. A nyúl hasított testét darabokra osztjuk és vízben felforraljuk, amíg fel nem főzik.
3. Szűrjük le a levest és egyelőre félretesszük.
4. Rántott nyúlhúshoz adjunk hozzá tejföllel, sóval, őrölt szegfűborssal és fűszerekkel.
5. Mind a sütőhöz a hüvelyre tolódott. Hermetikusan zárja be és küldje el a sütőben egy órán át. A sütés hőmérséklete 160-180 °.
6. Vágjuk a hámozott hagymát kis kockákra, és adjuk át növényi olajban.
7. Add hozzá reszelt ribizli bogyókat.
8. Tomim szósz 10 percig minimális hő mellett.
9. A törzset megsütjük és tejjel keverjük össze.
10. A sült nyúlot eltávolítjuk a sütőből, és egy kicsit lehűljük.
11. Add hozzá a ribizli mártást és a kedvenc ételeket.

Diétás lehetőség

A nyúlhúst főzés közben lehet főzni. Ebben az esetben a termék maximális hasznos tulajdonságait tárolja. A hűséges asszisztens - multicooker segítése érdekében.

összetevők:

• hűtött nyúlhús - 1 kg;
• babérlevél - 1 darab;
• szűrt víz - 1500 ml;
• só - 1 asztal. kanál;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• zöldek - egy csomó;
• hagyma - 1 darab;
• burgonyagumó - 5 db.

előállítás:

1. Megosztottuk a hűtött nyúlhúst, és helyeztük a multicooker tálba.
2. A hámozott burgonyagumó kockákra vágva. A sárgarépát hámozzuk és vágjuk. Zöldségeket küldünk a multicooker tartályba.
3. Töltse fel ezeket az összetevőket szűrt vagy forralt vízzel.
4. Adj hozzá hagymát, félig gyűrűzve.
5. Az utolsó érintés a só, a babérlevél és a zöldek.
6. Aktiválja az oltási módot 2 órán keresztül.
7. Az étel természetesen lédús és egészséges, ízletes.

Lásd még:

A nyúlhús olyan egészséges termék, amely harmonikusan illeszkedik a szinte minden étrendhez. A kedvenc ételeit nyúlból készíthetjük, zöldségeket, szószokat és oldalsó ételeket. Bon étvágy!

http://polza-ne-vred.ru/myaso/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma-retseptyi-prigotovleniya