Póréhagyma: haszon és kár, összetétel, tárolás, kiválasztás

Póréhagyma - igazi vitamin kincs. Alapján még több vitamin-étrend is készült, amelyek különösen fontosak tavasszal. Annak érdekében, hogy a testet a termékkel vitaminokkal telítsük, nem szükséges diétát folytatni. Elég, ha megfelelően eszik.

Kémiai összetétel

A tápérték 100 gramm friss hagyma, g:

Vitamin összetétel száz grammban, mg-ban:

A póréhagyma 333 mcg A-vitamint tartalmaz száz grammban, ami a vitaminok egyik bajnoka a zöldségek között!

Makro- és mikroelem-összetétel száz grammban, mg-ban:

Naponta 100 gramm hagymát fogyasztanak a C-vitamin, A és béta-karotin napi szükségletének felével.

Hasznos tulajdonságok

Ez a tagja a hagymacsoportnak hasznos lesz az epehólyag- és májbetegségek, valamint a rossz vagy lassú emésztés.

Alkalmazható olyan betegségek esetén is, mint az avitaminózis, az elhízás, az ateroszklerózis, a szív-érrendszeri betegségek, a kolecisztitisz, az alultápláltság, az anyagcsere zavarok.

Számos orvosi asztalnál a póréhagyma különleges helyet foglal el, mert nemcsak a népi, hanem a hagyományos orvoslás eszköze. Képes növelni a hemoglobint, normalizálja a központi idegrendszer munkáját, javítja a mentális folyamatokat és a memóriát, növeli a koncentrációt, beleértve a gyermekeket is, valamint javítja a látást.

Hasznos a fertőzéses megbetegedéseknél is, a megfázás, hidegrázás, álmatlanság, asztma, hasmenés és tuberkulózis.

A póréhagyma terhes nők számára engedélyezett, és azok számára, akik el akarják képezni a gyermeket, hasznos lesz, mint egy erős aphrodisiac.

Ellenjavallatok

Ez nem azt jelenti, hogy ez a termék káros tulajdonságokkal rendelkezik. A gyomor- vagy vesekőbetegségekben szenvedő emberek számára nem lehet friss.

Az utóbbi esetben a hagymák veszélyesek, mert oxalitot tartalmaznak. Azonban a feldolgozott formában - főtt, párolt, párolt - használata nem tilos, de kicsit korlátozottnak kell lennie.

Póréhagyma főzés közben

Hazánkban ez a termék nem túl gyakori. Ennek ellenére a hagymás ételek változatossága elég nagy, és a nyugati táplálkozási szakemberek, és a megfelelő táplálkozás, és azt javasolja, hogy adjon hozzá minden ételhez, cserélje ki a hagymát.

Póréhagyma hozzáadható az első edényekhez, például savanyúsághoz vagy borscshoz. A saláták esetében az egész növényt használjuk, de forró ételekhez először egy szárral hagymát kell helyezni, és a leveleket hozzáadjuk, amikor az asztalra tálaljuk.

Póréhagyma pácolható és szárítható. Azonban ez eléggé megőrzött - hosszú távú tárolás még mindig gasztronómiai tulajdonságait rontja, ezért ne próbálja meg. De a szárított formában hosszabb ideig megőrzik. Hagyományosan a szárított póréhagyma őrlik és fűszerezésként használható.

A mediterrán konyha nem képes póréhagyma nélkül - ott teljesen helyettesíti a hagymát. Vannak olyan ételek is, ahol a növény a fő összetevő - sült vagy párolt hagymás hús, tészta és darált hús, zöldséges pörkölt.

Bébiételek esetén az orvosok azt is javasolják, hogy póréhagyma maradjon, nem pedig a hagymás hagyma. Gyermekek gyakran nem kedvelik a hagymák éles, visszataszító ízét, de a póréhagyma édes íze nem okoz kellemetlen szövetségeket.

A háziasszonyok megosztják a póréhagyma hozzáadásának tapasztalatait a hajdina gabonafélékhez és főtt makarónihoz pörköltekkel. Egy jó pár búza és gyöngy kása, darált hús és paradicsom lesz. Póréhagyma tökéletesen bazsalikommal, sajttal, paradicsommal, hússal és petrezselyemmel.

Használat klinikai táplálkozásban

Az orvostudományi táblákban a póréhagyma gyakran tört burgonyapürével, szárral és izzókkal.

A migrén és fejfájás esetén a reggelihez növényi salátákat is rendelnek, amelyek tartalmazzák a póréhagyma szárát.
Az anyagcsere helyreállításakor és az elhízás kezelésében a saláta egyik összetevőjeként használják a hagymát, amely magában foglalja a zeller és a karfiol is. A hozzá tartozó saláta citromlével töltött.
A póréhagymaból, zellerből és sárgarépából származó zamatok hasznosak az idegrendszer helyreállításához, az alváshoz és a test méregtelenítéséhez.
Az emberekben póréhagymát használnak citrommal és mézzel kombinálva a megfázás ellen.

Hogyan válasszuk a póréhagyma?

Két leggyakoribb fajta - Karantán és bolgár. Megkülönböztethetjük őket a szár méretétől. A leghasznosabb póréhagyma, melyet ősszel és tavasszal termesztettek.

Az izzóknak hófehérnek kell lenniük, a fehér izzó hossza nem haladhatja meg a 7 cm-t, a levelek erősek, sötétzöldek. Az alsó résznek rugalmasnak, de zavartalannak kell lennie, majd főzés közben kellemes növényi aromát bocsát ki.

A növény közepén nem lehet virágszár, különösen új izzók. Ez azt sugallja, hogy a növény már szaporodik, ami azt jelenti, hogy nem fiatal, és főzve kemény és íztelen lesz.

Hogyan kell tárolni?

A póréhagyma hosszabb tartása érdekében a hűtőszekrénybe helyezhető, de nem szabad azt korábban mosni, különben elpárologtatása közben elveszíti a lé és az aroma.

Illatát más termékek is elnyelhetik, ezért jobb, ha a póréhagyma celofánban van, vagy lazán becsomagolva a ragasztófóliába. Nem szabad fagyasztani, mivel azután nem lesz hasznos tulajdonság.

http://sizhunadiete.ru/luk-porej.html

Ehető a póréhagyma zöld része?

Ha igen, milyen formában és milyen receptek?

A póréhagyma zöld része ehető. Ha a zöld levelek lédúsak és fiatalok, akkor nyersen lehet enni, például egy salátában.

Ha a levelek durvaak, sötétzöldek, akkor forró vízzel lehet lemosni.

Póréhagyma nem oszlik meg a fehér és zöld részekre. Általában teljesen hőkezelésnek van kitéve. Alaposan öblítsük le. általában a levelek zöld része alatt szennyeződnek.

Ízletes karfiol leves póréhagyma. Karfiol és póréhagyma vágva. A sárgarépa rostélya. Só ízlés szerint. A zöldségek nem adnak hozzá, szeretlek, amikor egy kicsit ropognak.

A főzési idő nem haladja meg a 20 percet.

A póréhagyma zöld része, amikor még fiatal, frissen használható salátákban. Amikor a levelek keményebbé válnak, az ilyen hagymaból készült piteet főtt tojás hozzáadásával lehet elkészíteni. Mikor ősszel pórét szedek, a vágott leveleket egy száraz szárítóban szárítom, majd egy kávédarálóban őrölhetjük, és főzhetjük őket.

Ismertem egy receptet, az igazság nem sokat bűvölődik.

Karfiol darált hússal, póréhagyma és zöldséggel töltött.

A káposzta feje a serpenyő méreténél optimális, ha üst vagy vastagfalú serpenyő. A káposzta alapjain levágjuk a felső leveleit, hogy megnyíljanak a rozetta szinuszai. Kívánatos, hogy a szár legalább 4 cm magas legyen, a káposzta fejét 30 percig hideg sós vízben csepegtetjük annak érdekében, hogy belsejéből mossuk. Póréhagyma, zöld tetejű, 0,5 cm-es körökre vágva, főzzük egy serpenyőben, távolítsuk el a hőtől. Adja hozzá a 0,5 kg-os (többet kedvelő) tölteléket, amely ízesíti a fűszereket. Póréhagyma helyettesíthető bármely zöldséggel (hagyma, sárgarépa, bolgár paprika). A darált hús és zöldség aránya 1: 1. Itt szükség van arra, hogy belsejében rángassuk, jól nyomjuk meg a fejet, és belehelyezzük a fejet. Miután megtöltöttük a káposzta fejét, 4 cm-es vizet öntöttünk az üstbe, sót adtunk és a káposztát a szárra tesszük. Zárja le a fedelet, és forraljon addig, amíg a víz el nem forródik, közepes hőre 30-40 percig. A káposzta fejét majonézzel szórjuk és sütjük a sütőben, amíg aranybarna, tálaljuk, szeleteljük.

Itt látni fogja a fejek üregeinek kitöltésére irányuló erőfeszítéseit. Az íz nem írható le, meg kell próbálni.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1969246-sedobna-li-zeljonaja-chast-luka-poreja.html

Hogyan kell használni póréhagyma?

Póréhagyma nem olyan népszerű a konyhánkban, mint a paraszthagymája. Milyen kár! Az ókori Egyiptomban, Görögországban és Rómában szolgálták a gazdag emberek asztalára. Ezt a zöldséget finomabbnak tartották, mint a hagymát és a fokhagymát. Emellett híres volt a hasznos tulajdonságairól.

A mi korunkban valahogy megkerüljük ezt a király-zöldséget, alábecsüljük a tulajdonságait. A boltok polcain ritkán látjuk, és a zöldségtermelők gyakorlatilag nem szállítják az élelmiszerpiacra. Ennek oka, hogy keveset tudunk erről a növényről, és nem tudjuk, hogyan kell főzni. Ezért értsük meg, mi ez a zöldség hasznos, és hogyan használják a főzés során.

vonás

A póréhagyma a Földközi-tengerre jellemző éves növény. Most megtanulták, hogy mindenütt növekedjenek, mert képes alkalmazkodni minden éghajlathoz.

A hagyma zöld levelei szélesek, laposak, kemények, mintha viaszosak lennének. A fehér rész íze édes.

Előny és kár

Ez 90% -os víz, de ez egy igazi vitamin- és ásványi raktár, amely a személy számára fontos a produktív élethez. A 33 kcal / 100 gramm energiaértéke.

Hasznos tulajdonságok:

kalciumban, nátriumban, vasban, kénben, foszforban, káliumban, magnéziumban gazdag;
folsavat, nikotint és aszkorbinsavat, illóolajokat tartalmaz;
B, H, PP, C, A, E. vitaminokban gazdag.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tárolás során a hagymában lévő C-vitamin mennyisége csak nő. A zöldséget sikeresen használják a kozmetológiában, az orvostudományban. A karotin támogatja a látást és javítja a haj állapotát. Az illóolajok fokozzák az immunitást és a bőr tónusát. Az alacsony kalóriatartalmú növények sok étrend-receptben magyarázzák a jelenlétét.

A póréhagyma minden pozitív tulajdonságával veszélyes lehet az egészségre: a hagymák nagy fogyasztása növeli a gyomor és a vérnyomás savasságát, így nem lehet azoknak, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban szenvednek. Ha a szoptatás során a hagymát bántalmazzák, a tej sajátos íze van, ami a baba elutasításához vezethet. Póréhagyma allergiás reakciót okozhat, mint a csalánkiütés.

Mint látható, az oka ezeknek a problémáknak az élelmiszerekben lévő zöldségek túlzott szenvedélyében. Ezért a fő szabály a póréhagyma ésszerű mennyiségű használata.

Főzési alkalmazás

A póréhagyma sokoldalú termék. Amint nem fogyasztják, friss és főtt, fagyasztva, sózva, pácolva és szárítva. Ebből önálló edények, és zöldséges készítmények ízesítői vagy adalékai.

A hagymát az élelmiszerekben megfelelően kell alkalmazni: csak a hagyma fehér része és az alsó fiatal levelek alkalmasak. A leggyakrabban kemény zöld levelek sütik el. A gazdaságos háziasszonyok azonban megtalálják a zöldség ezen részének használatát. A zöld leveleket kötegként kötik össze, és a levesben forralják, és az elkészítés végén kihúzódnak, mint egy babérlevél. Van egy másik módja annak, hogy zöld levest használjon levesekhez. A főzés kezdetén azonnal meg kell vágni és azonnal hozzá kell adni a levest.

A lepényből sok meglepően ízletes étel van. Tekintsünk néhány receptet.

http://eda-land.ru/luk/porej/

Hogyan készítsünk ízletes és jó póréhagymát?

A rendszeres hagyma, zöld és izzó, már régóta szerves részét képezi konyhánknak. Hagyma nélkül elképzelhetetlen a legtöbb leggyakoribb étel elkészítése. De a póréhagyma sokkal kevésbé ismert. Az üzletekben nagyon ritkán látható, és a nyári lakosok és kertészek körében ez nem túl népszerű. És hiába - különféle konyhákban használják a szokatlan íz és a jelentős előnyök miatt. De térjünk vissza erre később. Először mondd el többet a főzésről.

Milyen hagymát fogyasztanak?

Gyakran találkozhat olyan emberekkel, akik nyíltan kiábrándultak a póréhagyma után, miután egyszer megpróbálták. Azt állítják, hogy a zöldek túl kemények, és még a főzés sem teszi lehetővé, hogy jobban pályázzanak. Sajnos, ezek az emberek komoly hibát követtek el, ami egy ilyen vélemény megjelenéséhez vezetett.

Végtére is, nincs szükség zöld vagy hagymát enni, mint más hagymafajták. Az összeragadt fehér részt eszik, ami mélyen a földön ül, és maga helyettesíti az izzót. Ráadásul a zöld tollak kis alsó része eszik, és csak fiatal hajtásokban. Az érdeklődők csak a fehér részt használják.

Alaposan le kell mosni, különösen, ha a póréhagyma homokos talajon történik. Ellenkező esetben az ebéd alatt a homok a fogakon fog megcsípni, ami nem kedvez a háztartásnak. Nem csak mosni, hanem a fehér hajtásokat is fél órán keresztül áztatni, majd újra mosni. Csak azt követően kezdheti meg a főzést.

A fehér rész meglepően finom és szokatlan ízű - valami közönséges zöldhagyma és fokhagyma között. Nagyon illatos, különleges ízt ad minden ételnek, függetlenül attól, hogy sült-e, főtt, párolt vagy tálalva.

A zöld levelek nagyon kemények. Általában semmilyen formában nem fogyasztanak. Végtére is, még finom apróra vágott tollak is, amelyek hosszú főzéssel rendelkeznek, és minden edényt elrontanak. De sokan sajnálják, hogy eldobják a buja zöld tetejét, és érdekes felhasználást találtak rá.

Mi a teendő a zöld tollakkal?

Amint fentebb említettük, nem lehet őket megenni a merevségük miatt. De ha nem lehet enni, ez nem jelenti azt, hogy használhatatlanok a főzés során.

A tapasztalt szakácsok gyakran használnak egy garnitúrát, egy szálral kötve, egy száraz füvet. Összetétele eltérő lehet a szakács preferenciáitól függően: petrezselyem, babérlevél, bazsalikom, tárkony, zellergyökér, rozmaring és még sok más. Itt hozzáadhatja a póréhagyma zöld leveleit.

A levesek készítésekor a leggyakrabban használt garni csokor. A főzés során a gerenda leereszkedik a serpenyőbe, és röviddel a vég eltávolítása előtt az edényt kellemes aromával telíti.

Amint láthatjuk, az előnyök még a nem ehető élelmiszerekből is származnak. Tehát, miután úgy döntött, hogy egy edényt póréhagymával főzünk, ne légy lusta, hogy összegyűjtse a tollát, és szárítsa meg úgy, hogy néhány nap, hete vagy hónapja alatt ismerős ételeket fogyasszon egy szokatlanul finom és gazdag illattal.

Használja a főzéshez

Most hadd mondjuk el, hogyan kell használni póréhagyma, hogy felfedje az egész csokor ízek és aromák.

Először is frissen lehet enni. Néhányan rágcsálnivalókat eszik, csak sóba merül, de a legtöbb ember inkább friss zöldséges salátákhoz ad hozzá. Igaz, csak egy fiatal szár alkalmas erre, amíg meg nem keményszik. Másodszor, hozzáadhatsz apróra vágott terméket szinte minden olyan edényhez, amely rendszeres hagymát használ. A hajtás póréhagyma fehér része jól használható rakott, pite, leves és egyéb ételek.

De mégis ez egy "nemesebb" termék, mint egy egyszerű íj. A kifinomult és gazdag illatnak köszönhetően jól kiegészítheti az ételeket, amelyek nem jellemzőek a konyhánkra.

Ha például póréhagymát vágunk és mustár-tojás mártást készítünk, akkor a kapott étel szokatlan hideg előételként szolgálhat. Pörkölt póréhagyma cseresznye paradicsommal, bab és fokhagyma és szokatlan, de nagyon tápláló növényi pörkölt kész. Keverjük össze a apróra vágott póréhagymát a tőkehal filéivel, a burgonyával és a parmezánnal - kapjon egy nagy leveles tészta töltetet, amely még a válogatóbb ínyenceket is lenyűgöz.

Mint látható, a póréhagyma hatalmas. Részletesebb recepteket keres? Később visszatérünk hozzájuk. Először elmondjuk, hogy miért érdemes velük gazdagítani a diétát.

A póréhagyma előnyei

Élelmiszerekben használják a Föld különböző részein - Európában, Ázsiában, Afrikában és Amerikában. Miért? Mivel sok szakács gondoskodik arról, hogy az ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. És ez a póréhagyma csak tökéletes.

A növényt alkotó vitaminok és ásványi anyagok listája meglehetősen kiterjedt. Vannak B1, B2, C, E és PP vitaminok. Ez egy igazi felfedezés tavasszal, amikor az avitaminosis utánozza az immunrendszert, és sürgősen meg kell erősíteni a testet, hogy hatékonyan ellenálljon a betegségeknek. Ezen túlmenően nagy mennyiségű kálium van jelen, így a póréhagyma kiváló diuretikus termék. A kalcium, magnézium, foszfor és nátrium is gazdag.

Póréhagyma nagyon hasznos azok számára, akik fogyni akarnak. Egyrészt rendkívül alacsony kalóriatartalmú - csak 33 kcal / 100 gramm. Másrészről, ez felgyorsítja az anyagcserét, lehetővé téve, hogy az edzés során gyorsan megszabaduljon a felesleges súlytól.

Általánosságban elmondható, hogy a betegségek listája, amelynek megváltásához vagy megelőzéséhez póréhagyma szükséges a diétájában, meglehetősen kiterjedt. Csak a főbbeket soroljuk fel:

anémia (anaemia),
ízületi gyulladás,
atherosclerosis,
húgyúti gyulladás,
onkológiai betegségek
a közönséges hideg
a felső légutak betegségei, t
rövidlátás.

Természetesen a termék nem csodaszer, de hasznos tulajdonságai vitathatatlanok. A legjobb, ha a fiatal hajtásokat frissen eszik - ez a legnagyobb előnyöket kapja. De még forralás, pörkölés vagy sütés után is, amikor a póréhagyma elveszíti előnyös tulajdonságait, még mindig valódi találatot jelent.

Vannak-e korlátozások?

Mindazonáltal minden, amit tudnia kell, mikor kell megállítani. És egy hasznos termék kilogrammban való fogyasztása nem éri meg. Ez jelentősen növelheti a gyomor savasságát, és még gastritiszhez is vezethet. Ha rendszeresen sok pórét használ, a nyomás is növekszik.

A szoptatás ideje alatt különösen ajánlott, hogy a nők korlátozzák a friss termék használatát, vagy akár el is hagyják - a tej sok napig kellemetlen szagot kap, és a gyermek nem akarja enni.

Használja a hagyományos gyógyászatban

A hagyományos orvostudomány szerint a póréhagyma használata jó eredményeket ér el. A fent leírt előnyök mellett hasznos lesz néhány további recept emlékeztetése.

Források vagy harapások és méhek? Törje össze a póréhagyma fehér részét (keverővel vagy egyszerű reszelővel), tegye rá a sebre, fedje le fóliával, és néhány órán át kötözze meg a gézzel. Az ödéma hamarosan elmúlik, és a pocsolya elárasztja.

Még egy erős torokfájás is meggyógyítható két-három nap alatt, ha naponta póréhagyma levet kap.

Súlyosabb betegségek, például tüdőgyulladás esetén is segít. Rendszeres belégzést alkalmaz. A hagymát finoman apróra vágjuk vagy reszeltük, egy üvegbe kell hajtani, és párban kell lélegezni. De minden új belélegzés esetén kívánatos egy friss adag felhasználása - a régi inkább gyorsan elveszi előnyös tulajdonságait.

Ízletes és egyszerű receptek

Végül elmondjuk, hogy hogyan készítsünk póréhagymát és adjunk pár receptet, amelyek még válogatós ínyenceket is lenyűgözhetnek.
Ha kitűnő és szokatlan levest szeretne, akkor a visisuaz tetszik. Vegyünk:

póréhagyma - 500 g,
hagyma - 1 db,
burgonya - 6 db
csirke húsleves - 1 l,
vaj - 50 g,
krém - 200 ml,
só, bors - ízlés szerint.

Olvassuk el a vajat egy vastag fenékes serpenyőben, és sütjük meg a apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá zúzott póréhagyma és sütjük további 5 percig. Öntsük a levest és dobjuk az apróra vágott burgonyát. A főzés után a burgonyával és a póréhagymával húzzuk be a hántolót, majd keverjük össze. Visszatérjen a serpenyőbe és öntsük a krémet. Forraljuk fel és kapj egy nagyon könnyű és ízletes krémleveset.

Sokan szeretik a könnyű salátát. Neki szüksége lesz:

póréhagyma - 700 g
zöldborsó - 500 g,
burgonya - 5 db,
tojás - 4 db,
Ecetes uborka - 4 db.
majonéz, zöld hagyma, só.

Forraljuk fel a tojást és a burgonyát, hűtsük le, hámozzuk és apróra vágjuk. Póréhagyma gyűrűbe vágva és egy kicsit összevarródik, így egyre inkább pályázik. Uborka szelet. Az összes összetevőt keverjük össze, szükség esetén majonézzel és sóval keverjük össze. Meghintjük apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk.

Ezek az ételek biztosan lehetővé teszik, hogy valódi érzést nyújtson minden kulináris társadalomban - még a leginkább elkényeztetett ínyenc is értékelni fogja a finom és szokatlan ízüket.

http://agronomam.com/ovoshhi/luk/sorta-03/kak-ispolzovat-luk-porej.html

Póréhagyma zöld rész - receptek

A legjobb receptek póréhagyma zöld része

Összes recept, beleértve a póréhagyma zöld részét: 97

2014. november 9., 00:27

10558
13
12

Csirke filé apróra vágva. Apróra vágott hagyma. Egy serpenyőben sütjük meg a póréhagyma és a filé kockákat olívaolajban. Pörkölés közben készítsük el a sütőtöket. Vágja le a felső részét egy farokkal (jövő borító). Vegye ki a magokat. Volt egy vékonyfalú tök, így nem vágtam le a húst. Ha sok cellulóz van, távolítsa el az extra kanál. Vsoteynik. olvass tovább

2008. március 19., 16:27

Ramson, hagyma és gyógynövény darabokra vágva, uborka kockára vágva. Keverjük össze mindent a túróval. Ha puha túrót vagy házi készítésű - adjunk hozzá tejföllel vagy majonézzel (ahogy tetszik jobban), sózzuk meg. Bon étvágy. olvass tovább

2008. szeptember 8., 01:45

Húzza meg a csuka, vágja be részekre, tekerje össze liszt és só keverékében. Sütjük növényi olajban, amíg főtt. Töltsön néhány póréhagyma forró vízbe és főzzön 3 percig. Hűtésig távolítsa el és töltse fel hideg vízzel. Enyhén szárítsa papírtörlővel. Vágja le a póréhagymait, hogy a széles csíkok hosszúak legyenek. olvass tovább

2015. június 15. 07:31

Húzza meg a sárgarépát, vágja le a szárakat a padlizsán és a cukkini közelében. Távolítsa el az édes paprika magját. Minden zöldség nagyon vékony, hosszú, kb. A lassú tűzhelyen kapcsolja be a sütési módot, amíg felmelegszik a mártással. Keverjük össze egy keverőben vagy őröljük a habarcsban a mártással. Több zöldségcsík. olvass tovább

2010. február 23., 02:07

10894
20
31

Helyezze a póréhagyma zöld részét forró vízbe 2 percig, majd ürítse le egy szűrőedényben és merítse hideg vízben. Tehát a levelek megtartják fényes színüket. Finom apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a chili paprikát. Rostálja a citromhéjat. Sült hagymát és fokhagymát növényi olajban. Add hozzá a citromhéjat, a kurkuma, a koriandert és a sót. olvass tovább

2009. január 14., 03:20

42291
46
69

A régi újév ünneplésének hagyománya sokak számára nem vesztett el, szeretem ezt a hagyományt, és igyekszem főzni valamit ünnepi vacsorára, ma mindenki elégedett. Vágja le a filé, ha lehetséges, apró, lekerekített darabokra. A bor, a lime-lé és a gyömbér kombinálja és öntse az elkészített marinátot legalább 30 percig. olvass tovább

2014. szeptember 14., 17:42

Mossa meg a zöldségeket, szárazon. A borsot sütjük a sütőben, amíg fel nem főzik, hűvös, hámozzuk a bőrt. Forraljuk fel a rizst. A póréhagyma szeletelt fehér részének olívaolajban sütése, a hámozott sárgarépa, apróra vágott padlizsán aprítása kis kockákra. Adjon hozzá reszelt paradicsomot, dobja ki a héjat. Só, bors, adjunk hozzá egy kevés cukrot. olvass tovább

2012. november 10., 20:34

13616
23
35

1. Azt javaslom, hogy egy finom, ízletes és egészséges fehér bableveset próbáljam menta, lime és kecskesajt felhasználásával. 2. Forraljuk fel a babot, amíg meg nem jelenik. Görgessen át egy húsdarálót sajttal. 3. Finom apróra vágja a mentát és a hagymát, hagyja ki a fokhagymát egy sajtó segítségével, tegye az összes fűszert babpürébe. 4. Ragadja meg a héjat, és préselje a lé a mészből. olvass tovább

2014. november 29. 08:52

1. Tegye a rizst az utasításoknak megfelelően 2. Vágja le a sertést vékony műanyag szirmokba, mossa meg a hagymát és apróra vágja. 3. Melegítsük az olajat, sütjük meg a sertéshús gombával 3-4 percig, amíg egy könnyű kéreg alakul ki. Adjunk hozzá hagymát és keverjük össze néhány percig. 4. Ízlés szerint öntsük a tejföllel, a sóval és a borssal, majd 7 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. olvass tovább

2011. április 07., 18:02

Jó napot! Egy másik receptet küldök azoknak, akiket érdekel a "Gourmet Steamer" könyv. Az eredeti példában a Savoy káposztát javasolták használni, de egy hiányában fehér, friss zsírt használt. A fej kis volt - 600g. Szerelje szét a káposztát a levelekbe. Tegyük a leveleket gőzkosárba, és pár percig forraljuk fel. olvass tovább

2016. április 24., 17:43

Rizs és lencse fényes megjelenése és ízkeveréke fűszerekkel és zöldségekkel - nagyszerű étel a postában! 1. Apróra vágott hagymát. Öblítse ki a rizst és a lencséket vízzel és szárítsa meg. 2. Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá az egész fűszereket - köményt, köményt, koriandert és mustárt. Fedjük le és várjunk, amíg a mustár elkezd popni. 3. Öntse ki az íjat. olvass tovább

2015. február 18., 10:49

1. Jó, ha kukoricát és búzalisztet szitálunk. A lisztet tejsavóval öntsük, keverjük és fél óráig hagyjuk. 2. A tojást a tésztába dobjuk, adjunk hozzá sót, cukrot és paprikát, öntsük paradicsomlé és alaposan keverjük össze a tésztát. 3. Finom apróra vágott hagymát és borsot adjunk hozzá, apróra vágott finom sajtot, ha a sajt túl sós, áztassa, és ne sózzon. olvass tovább

2015. április 1. 08:57

1. Óvatosan húzza meg a bárány hátsó lábának húsát és vágja szeletekre. A hagymát tisztítsa, mossa fel és vágja fel félgyűrűvel. 2. A habarcsban gyúrjuk meg a borsot és a rozmaring tűket. Adjunk hozzá száraz pálmafürtöket, keverjük össze. Adjunk hozzá balzsamecetet, cukrot és olajat, jól őröljük és masszírozzuk a keverékbe. olvass tovább

2009. május 18., 15:55

A héjas sügér filé 5-ös háromszög alakú csíkra, só, lisztbe tekercs, fagyasztott tojásból fagyasztva és szezámmagban. Sütjük növényi olajban mindkét oldalon 1 percig, majd készítsük fel a sütőben. Vágjuk a sárgarépát vékony lemezekké, vágjuk a hagymát és a sárgarépát vékony szalmába, és pirítsuk be a barnulás során. olvass tovább

2008. november 4., 23:49

Vágtuk a csirke combokat - levágtuk a láb legvékonyabb részét, és a maradékot közepes darabokra vágtuk. Egy egyszerű műanyag zacskóba helyezzük, elalszik a fűszerezést és óvatosan rázzuk. Hagyjuk el a 15-20 percet.. A sütőlapra helyezzük, apróra vágott hagymával szúrjuk szét, és 220 ° -ot meg nem haladó hőmérsékleten sütjük. olvass tovább

2012. február 24., 21:26

öblítse ki a hajdina, öntsön vizet 1-től 1,5-ig, lehetséges és 1-2-ig, főzzük, amíg kész (főzzem, amíg a víz nem forog), amíg a főtt hajdina apróra vágjuk a hagymát, és kis mennyiségű olajban megsütjük, mossuk meg a gombát és vágjuk le, mint valaki, mint a kész őrölje a hajdina egy turmixgépben ezt a keveréket, adjon hozzá gombát, hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, borsot. Mielőtt. olvass tovább

2009. február 12., 01:21

A vöröshagymát reszelje és nyomja össze, majd nyomja össze. A póréhagyma gyűrűkké vágva. Darabolt zöld hagyma. Beat tojást, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Fokozatosan adjuk hozzá az egész hagymát, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A masszát egy jól melegített serpenyőn egy evőkanál és mindkét oldalon sütjük meg, amíg aranybarna lesz. Tálaljuk. olvass tovább

2018. január 17. 10:18

16843
0
0

Póréhagyma gyűrűbe vágva, megsütjük. Vágott szárított paradicsom és petrezselyem. Keverjük össze a sajtot és a túrót, adjunk hozzá paradicsomot, petrezselymet és póréhagyma. Vegyünk 3 lapot filo tésztából, ecsettel vajjal, csíkokra vágjuk. Helyezze a tölteléket az egyes szalagok szélére, majd háromszögré alakítsa. Kenje meg az egyes pattyokat, sütje előmelegített állapotban. olvass tovább

2011. augusztus 8., 02:54

30658
38
49

Mossuk a paradicsomot, durvára vágjuk. A póréhagyma hosszirányban vágva, alaposan öblítse le (homok lehet a lemezek között), vágja szét. Zöldek is. Mossa meg a bárányt, távolítsa el a zsírt, a filmet és a durva szeletet. Tedd mindent rétegbe (lehetőleg üstbe), kivéve a fokhagymát és a félig zöldet. Fedjük le, forraljuk fel, csökkentjük a hőt közepesre és pároljuk. olvass tovább

2014. november 17., 16:12

A vizet a tűzre tesszük, amint felforralja, teli tasakokat rizsbe tesz, minimálisra csökkenti a tüzet, és 30 percig elfelejti. A hagymát apróra vágjuk és 3-4 percig sütjük. Nyissa ki az üveget, gyúrjon villával. Keverjük össze a hagymát hagymával, borssal, és tegyük kókuszba (vagy megfelelő formába), vágjuk le a gombát, és tegyük őket a hal tetejére. Három sajt egy nagy. olvass tovább

Póréhagyma zöld rész - sok étel eleme. Beállíthatja a hangot, elhalványulhat a háttérben, vagy finom utóízet készíthet. Ezen az oldalon a finom ételek receptjeinek gyűjteményét választottuk: levesek, harapnivalók, főételek. Egy termék - sokszor, így ez a gyűjtemény alkalmas az élet bármely alkalmára: az új évre, baráti összejövetelekre. Kövesse a tapasztalt szakácsok tanácsát, és az összetevő megnyílik az új oldalról.

http://www.koolinar.ru/ingredient/luk-porey-zelenaya-chast

Póréhagyma - hasznos tulajdonságok

A póréhagyma számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Póréhagyma a jól ismert hagyma „relatív”.

Ha a hagymát és a fokhagymát talán minden ember ismeri, akkor a hagymáról - kevés ember ismeri a póréhagyma, és nem sokan használják azt az étrendben.

A póréhagyma ugyanolyan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mint mindannyiunk, a szokásos hagymák, amiket írtam a "Hagymát és fokhagymát az étrendben."

Melyek a póréhagyma előnyös anyagok?

A hagymát és a fokhagymát "szerencsés" a tápanyagok összetételére vonatkozó tanulmányok számában.
A póréhagyma kevésbé szerencsés ebben a tekintetben.

Ezért úgy gondolják, hogy a póréhagyma kevesebb olyan vegyületet tartalmaz, amely megvédi az emberi testet, mint a hagymát és a fokhagymát.
De egy póréhagyma sokkal többet lehet enni, mivel nem olyan keserű, mint a hagymát és a fokhagymát.

Tehát mi az előnyös anyagok a póréhagyma?

1. Ez a hagyma allicint tartalmaz.

Úgy véljük, hogy a terápiás hatás nagy része a kéntartalmú vegyületekből, például allicinből származik.
Az allicin nemcsak antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Tanulmányok kimutatták, hogy az allicin a szervezetben szulfénsavvá alakul, amely olyan vegyület, amely semlegesíti a veszélyes szabad gyököket, mint bármely más ismert vegyület.

2. A póréhagyma kaempferolt is tartalmaz.

Ez egy természetes flavonol, az egyik flavonoid, amely a teaben és a brokkoli káposztában is megtalálható.

A Kempferol széles és erős potenciállal rendelkezik az emberi egészség javítására. A tanulmányok nemcsak a rák kialakulásának kockázatának csökkenésével, hanem számos krónikus betegség, köztük a szív-érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével is összekapcsolták.

Számos preklinikai vizsgálat kimutatta, hogy a kaempferol és a kaempferol néhány glikozidja széles körű farmakológiai aktivitással rendelkezik:
-antioxidáns,
-gyulladásgátló,
- antimikrobiális,
- tumorellenes,
- kardioprotektív,
- neuroprotektív
- ösztrogén / antiestrogén,
- fájdalomcsillapító
- antidiabetikus,
-anti-oszteoporózis,
- allergiaellenes.

3. В6-vitamin, С, folsav, vas, mangán, cellulóz

Folsav szempontjából a póréhagyma kiváló eszköz a vérben lévő homocisztein tartalmának normalizálására, ami hasznos a szívbetegségek megelőzésében.

4. Póréhagyma gazdag polifenolok - antioxidánsok

A hagymában több ilyen anyag van, mint a paprika és a sárgarépa (100 g termékre vonatkoztatva).

Hasznos tulajdonságai a póréhagyma

1. A póréhagyma csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát

Ennek oka, hogy csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteinek mennyiségét és növeli a "jó" koleszterin - nagy sűrűségű mennyiséget.
Ez a póréhagyma védi a véredényeket a koleszterin lerakódásától és a véredények károsodásától.

2. Csökkenti a homocisztein szintjét a vérben.

A magas vitamintartalom miatt ez a zöldség csökkenti a vérben lévő homocisztin szintjét, ami a gyulladásos folyamat markere.

3. Ismeretes, hogy ez a hagyma csökkenti a rák kockázatát.

Vannak olyan tudományos tanulmányok, amelyek kimutatták a hagymák hatékonyságát a prosztata, vastagbél és gyomorrák kialakulásának, fejlődésének és növekedésének kockázatának csökkentése érdekében.

4.Ez az íj hozzájárul a normális vérnyomáshoz.

Azoknál az embereknél, akik rendszeresen használják a póréhagyományt az étrendjükben, a nyomás mindig az elfogadható tartományon belül van.

5. Ez az íj egy termék azok számára, akik hosszú ideig akarnak élni

A nyugati táplálkozási szakemberek közé tartozik a póréhagyma - olyan termékek, amelyek hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz.

6. Póréhagyma hasznos a terhes nők számára.

Ennek a zöldségnek a megfelelő terhelése a terhesség alatt segít megelőzni az újszülöttek neurális csőhibáit.

A tudósok úgy vélik, hogy a polifenolok és vitaminok magas tartalma lehetővé teszi a hagyma - piócák számára, hogy támogassák az emberi testet az oxidatív stresszel és a krónikus gyulladással kapcsolatos számos egészségügyi probléma megoldásához.

Ezek az egészségügyi problémák lehetnek ateroszklerózis, 2. típusú cukorbetegség, elhízás, reumatoid arthritis, légúti allergiás gyulladás.
Természetesen sokféle rák elleni védelem.

Még ha nincs kutatási munka annak érdekében, hogy megerősítsék a póréhagyma egészségügyi előnyeit bármely betegség esetében, fontos megjegyezni, hogy ez a hagyma ugyanolyan típusú Alliumhoz tartozik, mint a hagyma és a fokhagyma. Sok tápanyagot tartalmaz, amelyek az ilyen típusú zöldségekben megtalálhatók.

Tehát érdemes a póréhagyma szeretni, és többet használni az étrendben.

Ennek előnyei:
- Kevesebb fűszeres, mint a hagyma és a fokhagyma.
- Ízletesebb.
- Többet szeret a gyerekeknek.

Hogyan használható a póréhagyma

1. Nyersen lehet enni

Ehhez jól mosni és tisztítani kell. A szár fehér részét ajánlott enni, a felső zöld leveleket merevnek tekintik, és az ínyencek nem használják az étrendben.

De én, aki több mint ötven évet éltem Szibériában, hagymát termeltem - a „kerti telek” póréhagyma nem tudta eldobni a zöldeket, melyeket 7 hónapra nőttem (februárban ültettem). Hogyan használjuk ezeket a zöld leveleket - olvass tovább.

1) A póréhagyma, fehér gyűrűjére vágott szára hozzáadható különböző salátákhoz.
2) A tányéron közvetlenül a húst és a húst is fel lehet szórni.
3) A leveshez hozzáadható, közvetlenül a tányéron, az íz javítása érdekében.
4) A póréhagyma hozzáadható a hummushoz, fehér gyűrűbe vágva hummus díszíthetjük.
5) Nos, póréhagyma, amelyet savanyú káposztához adtak az asztalon. És naponta legalább egy evőkanálra van szüksége.
6) Ez a hagyma javítja a hüvelyes ételeket, a borsót, a babételeket, a zöldséges rakottokat, és ezeket a hagyma díszíti. Ez nem csak díszítés, hasznos lesz.

2. Az ételeket főzheti vele.

1) Póréhagyma leves. Vannak különböző receptek.
2) Ez a hagyma fehér gyűrűinek egy csészéjét készítheti. Melegíteni kell őket egy kicsit, és szolgálnia kell.

3. Vágott zöld hagymahagymát - kiszárítom a póréhagyma, és télen használom

1) Szárított zöld leveleket adok zöldségleveshez, borscshoz, káposzta leveshez, halászléhoz.
2) adjon hozzá növényi pörköltet,
3) húst és halat keverve, vagy párban vagy fóliában főzzük.

Használjon póréhagyma táplálkozásban és maradjon egészséges.

Írj egy megjegyzést, tetszett a cikknek

http://pishhaizdorove.com/luk-porej-poleznye-svojstva/

A farok kiválasztása póréhagyma van

A póréhagyma zöld részének használatával kapcsolatos hozzászólások írása előtt (fehér krém készült a hajdina-burgonya polentára, ami nagy sikert aratott! Hurray!). Elmentem az internetre, és megnéztem, hogy mások hogyan oldják meg ezt a problémát. Jobb lenne, ha nem megy, mert Szomorú lett a „Néha akroshka-ba, amikor nem találok íjat”
Nem vagyok benne biztos, hogy egy póréhagyma durva felső részét használná egy íj helyett, de tudom, hogyan kaphatok hitelt egy ilyen farokból készült ételért))

Ha nem történik meg a zöld póréhagyma farkát a legközelebbi húslevesben, akkor sütjük meg és használjunk, mint egy oldalsó edényt.

Sült póréhagyma

Összetevők: póréhagyma zöld részei, egy kis vaj, kenyérránt, reszelt sajt, só, bors

Szárítsa szét és alaposan öblítse le folyó vízben.

Forraljuk 5 percig sós vízben, a szárak durvább részeit először forrásban lévő vízbe emelve, és néhány perc múlva még többet ajánlunk.

Dobd el a leveleket egy szűrőedénybe, hagyd, hogy a víz jól ürüljön, ha szükséges, még egy törülközővel is.

Alkalmazzunk megfelelő edényt a vajjal való sütéshez, megszórjuk zsemlemorzsával.

Tegyünk egy réteg leveleket, megszórjuk kenyérrel és reszelt sajttal, borssal.

Felül egy második réteggel, megszórjuk zsemlemorzsával, reszelt sajttal, kis sóval, apró darab vajjal.

Sütjük a sütőben 180 ° C-on. könnyű kéreg.

Észrevételeim

Titokban, megjegyzem, hogy ezt az ételeket kizárólag magamra készítem. Ennek két oka van: a kész étel rendkívül kis hozama és kivételes finomsága))))

A tapasztalatok alapján csak azt javaslom, hogy mindig legalább 3 póréhagyma szert vásároljunk, hogy az ételhez anyagot kapjak.

Ne vágja le a leveleket. úgy, hogy a pályázati részek ne terjedjenek ki.

A főzés után engedje le, hogy a rétegek közötti zsemlemorzsa ne legyen túl nedves a túlzott nedvességtől.

A sajtra vonatkozó ajánlások feleslegesek. Ha kívánja, a sót és a borsot be lehet állítani.

És ne sütjük, amíg a felső kéreg nem túl kemény, különben a felső levelek elég szárazak lesznek.

http://pratina.livejournal.com/308056.html

Póréhagyma használata: miért nem eszik a zöldség zöld részét

A hagyma család legismertebb a főzés során széles körben használt hagymák miatt. Ugyanakkor néhány vendéglátó egyáltalán nem kívánatosan figyelmet fordít a hozzátartozó - póréhagymaira -, nem egyáltalán rosszabb, mint az ő ízlése és előnye, sőt gyakran nem is tudják, hogy a póréhagyma melyik részét fogyasztják és hogyan használják.

Megjelenés póréhagyma

Külsőleg a zöldség hasonlóságot mutat a fent említett relatív hagymával. A különbség azonban az, hogy - a póréhagyma nem rendelkezik a szokásos típusú izzóval, de vastag szárral végződik, amelyet "szárnak" neveznek. A nyári fajták a leghosszabb és legvékonyabb "láb", tél - rövid és vastag.

A földalatti "lábak" színe fehér-ezüst színárnyalattal rendelkezik, így ezt a különböző hagymát gyöngynek nevezik.

A földrész egy világos zöld lapos toll, amely elérheti a másfél méter hosszúságot.

Hasznos összetétel és lehetséges kár

Ez a fajta hagyma hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyek fokozzák az emberi immunitást, valamint kiváló fogyóeszközök. Tehát a benne található főbb vitaminok a következők:

B1 (tiamin) - normalizálja a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek munkáját, serkenti az agyi aktivitást;
B2 (riboflavin) - zsírokat és szénhidrátokat energiává alakít, erősíti az immunrendszert, növeli a hemoglobint;
B9 (folsav) - javítja a memóriát, lassítja az öregedést, megakadályozza a vérrögképződést;
C (aszkorbinsav) - javítja az immunitást, javítja az anyagcserét, erősíti az ereket;
E (tokoferol) - normalizálja a vérkeringést, helyreállítja a sérült szöveteket, stabilizálja a hormonszinteket, fiatalítja a sejteket;
PP (nikotinsav) - tágítja az ereket, serkenti a gyomor-bél traktust, elősegíti a toxinok eltávolítását, csökkenti a vércukorszintet.

Ezek a vitaminok a szervezetben segítenek elviselni a szezonális megbetegedéseket vagy megbirkózni egy meglévő betegséggel, valamint egyszerűen erősítik az immunrendszert, normalizálják a belső szervek munkáját, javítják a körmök, a haj és a bőr állapotát.

Ami az ásványi anyagokat, amelyeket ez a fajta hagyma család tartalmaz, kálium, magnézium, vas, foszfor, nátrium és kalcium különböztethető meg itt.

Ezeknek az ásványi anyagoknak a jelenléte pozitív hatással van a test stabil működésére, javítja az anyagcserét, erősíti a csontberendezést és az általános jólétet.

Emellett a meglévő diuretikus és koleretikus hatások elősegítik a test tisztítását.

Az alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (mindössze 34 kcal / 100 gramm!), Ez a csodálatos zöldség nagy segítővé válik azok számára, akik fogyni akarnak, fizikai terheléssel kombinálva, szintén hozzájárulnak az anyagcsere felgyorsulásához és az éhség elmosódásához.

Így az arzenáljában található hasznos anyagok óriási listájával a szóban forgó hagymafajtákat gyakran használják anaemia, arthritis, megfázás, ateroszklerózis, idegfeszültség, gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint más gyakori betegségek megelőzésére vagy kezelésére.

Fogyasztási korlátozások

Bár a hagyma póréhagyma, és rengeteg hasznos tulajdonságot tartalmaz, de nem szabad bántalmazni.

Egy egészséges személy napi díja 100−200 gramm.

Ezen túlmenően meg kell jegyezni, hogy a főtt, párolt, sült hagymát leggyakrabban minden testrendszert érinti, de a nyers zöldségek használata korlátozott.

Tehát a hagymát nem ajánlott nyersen fogyasztani:

A szoptató anyák - az anyatej kellemetlen szagot kap, ezért a gyerekek megtagadhatják azt;
A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek, nyombél;
A nikkelre allergiás emberek.

Hogyan válasszuk ki és használjuk

Sokak számára rejtély marad, hogy a póréhagyma mely részét lehet használni, és hogy lehet-e enni a póréhagyma zöld részét. Miután ezt próbálták, az emberek általában elveszítik az érdeklődésüket a hagymacsalád e változatossága iránt.

Ez így van - a zöld leveleket rendkívül ritkán használják, és csak fiatal hajtásokban túl kemények, és alig adnak bájt az ételnek.

Azonban a dobás nem érdemes - zöld hajtásokat használnak a főzéshez.

Amikor arra gondolunk, hogy a póréhagyma melyik részét fogyasztják, emlékezzünk arra, hogy az étel csak a fehér pálya, amely az úgynevezett hamis szárat és hamis izzót, valamint a fiatal zöld leveleket alkotja.

A fehér szárnak kellemes és szokatlan íze van, a hagymatól eltérő.

A keserűség és a csodálatos íz hiánya különleges ízlést fog adni minden ételnek, függetlenül attól, hogy milyen módon készülnek elő, és nem hagyja közömbösnek mindenkit.

A főzés előtt a lábat alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, mivel a talaj vagy a homok maradhat a hajtásokon.

Ugyanakkor, mivel a hamis izzó szálakból áll, közöttük talajrészek is maradhatnak, ezért az izzót hosszirányban kell vágni és alaposan meg kell mosni a levelek között. A póréhagyma szinte bármilyen formában fogyasztható - sajtban, főtt, sült, valamint saláták, szószok és snackek adalékanyagaként.

Mi a teendő zöld levelekkel

Annak ellenére, hogy a zöld hajtások nagyon kemények, és nem fogyasztják őket élelmiszerként, a tapasztalt háziasszonyok érdekes és hasznos alkalmazásokat találtak számukra.

A szárított leveleket gyakran használják egy garni csokorban - szárított gyógynövényekből álló kötegben, amely lehet bazsalikom, babérlevél, petrezselyem, rozmaring és más fűszerek.

A főzés során egy csokor Garni-t mártunk egy serpenyőbe, és csak a főzés befejezése előtt távolítsuk el.

Ez a csokor egyedülálló, kellemes aromát és a megfelelő ízlést biztosít, amelyet hosszú ideig emlékeznek és szeretnek.

Kulináris ötletek

Kezdőknek, akik még mindig nem ismerik az ilyen típusú hagyma ízét, és kíváncsi, hogy hová kell adni póréhagyma, ajánlatos az élelmiszereket a legegyszerűbb lépésekkel kezdeni - pl.

A legegyszerűbb a saláták készítése is - ehhez fehér lábat és fiatal zöld hajtásokat kell használni zeller, karfiol, petrezselyem és citromlé, olívaolaj vagy más növényi olajjal.

Például egy egyszerű salátát készíthet, amelyre csak a fehér lábát vékony gyűrűkké kell vágni, elkülöníteni kezével, hozzáadni reszelt zöld almát, citromlét és olívaolajjal.

A zöldség csodálatos ízét és aromáját kóstolva forró ételekben - omeletekben, pitékben, serpenyőkben, levesekben, mártásokban - elkezdheti használni.

Egy nagyon egyszerű recept, megpróbálhat főzni a levest galuskával.

Ehhez alaposan mosott hagymát gyűrűkké kell vágni, kis mennyiségű vízben vagy húslevesben pörkölni, és vizet adni hozzá gombóccal.

Az ínyencek és a szokatlan szurkolók számára receptet is készíthet a töltelékkel. A töltelék tetszés szerint megengedett, a klasszikus hús-darált hús, előfőzött rizzsel és sárgarépával sült hagymával kombinálva. A póréhagyma le kell mosni, a fehér lábát levágni. Ezután minden levél töltött hússal töltött és egy csőbe hengerelt. Pároljuk egy serpenyőben, tejföllel, körülbelül 20 percig közepes lángon.

Néhány tipp a sikeres előkészítéshez:

Jobb, ha levágjuk a szármagot, mert meglehetősen merev;
Sütéskor ne figyeljen a színre, hanem a puhaságra. Készen áll egy puha íj.
A mártás vastagabb, ha kis mennyiségű hideg vízzel hígított keményítőt adunk hozzá.

Hogyan válasszunk egy friss zöldséget

A finom étel kulcsa a megfelelő összetevő. A főbb pontok, amelyekre figyelni kell, ha zöldeket vásárolnak egy boltban vagy a piacon:

A zöldségek szedésének szezonja a nyár vége felé, augusztusban kezdődik;
Egy egyértelműen megjelölt hagymát és egy kerek bázist a hajtás idős korára és ennek megfelelően a merevségére utal;
Előnyben részesítsük a hosszú fehér részű növényeket - a termék ígéretes, friss és megfelelően termesztett;
A virágos nyíl jelenléte az oka annak, hogy ezt a terméket nem vásárolták meg.

Hasznos tippek

A megfontolt hagyma típus nemcsak élelmiszer, hanem kozmetikai célokra is használható. Például, a szárakból származó kenőcs, ha kívülről van alkalmazva, a fiatalító és regeneráló hatást fejti ki a körmökre, a hajgyökerekre és az arcbőrre. És a zabkása is segíthet a rovarcsípésekben, ha a sebre helyezi, zárja le a filmet, és néhány órán át maradékot hagy, ami segít enyhíteni a duzzanatot és a pusztítást.

A hagymás gyümölcslé fogása gyorsan megérkezhet a lábadra, ha fáj a torok.

Súlyosabb betegségek esetén a póréhagyma belélegzésként is használható - a korsóba hajtogatott finomra reszelt hagyma gyógyító gőzökkel, belélegzéssel teszi lehetővé, hogy sokkal gyorsabban gyógyuljon.

A terápiás tulajdonságok gyors elvesztése miatt azonban az inhalációs részeket mindig újra kell készíteni.

Így ez a fajta hagymacsalád egy sokoldalú zöldség, amelynek használata mind főzés, mind gyógyászati célokra lehetséges. Még ha még soha nem próbálták meg, és még mindig nem tudták, mi lehet a póréhagyma íze alatt enni, soha nem késő kezdeni!

http://pion.guru/ogorod/primenenie-luka-poreya