Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze az ételek kiváló, természetes ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britanniában a gyarmati hatalomban a brit konyhát erősen befolyásolta a "tengerentúli" országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetükről neveztek el. mint a Cheshire sajt, a Yorkshire puding és a walesi sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója rengeteg érdekes és ízletes ételből áll. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat támasztanak az élelmiszer-bevitelre vonatkozóan - a reggelit 7–8 órakor, 13–14. Ebéden (ebéd), 17 órakor könnyű ebédet, vagy csak teát, 19-00-kor pedig teljes és kiadós vacsorát. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. A reggelihez a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket kedvelik. Az italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolával, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemle, ma nagyon kevés ember szolgál.

Vacsorára a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyér szeletét. A legkedveltebb második tanfolyam az Egyesült Királyságban a legfrissebb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a nyers steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval, mit eszik az ünnepi angol a zabpehely mellett, sült marhahús és rizs puding?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ez az előétel a legjobban azonnal szolgál, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Ez ennyit lehet enni, vagy kenyér helyett bármilyen ételre szolgál.

Érdekes hús-metamorfózis

Mitlof, vagy húskenyér, a britek általában az ünnepekre főznek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben, és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymában és gombákban zazharku, kenyér és tejtömeg kombinálásával és 2 tojás megtörésével. Só és bors ízlés szerint. Gyúrjuk meg a tölteléket, és egy vekni formába tesszük egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről baconcsíkkal tekercseljük, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágneshez fogják vezetni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen osztja el a sült darált húst. A péksüteményes minták használata a fennmaradó burgonyapürét. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Egy pohár kefirot egy pohár liszttel és 2 tojással keverünk össze, így nincsenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobja őket. Halételeket küldünk vajjal egy vörös forró serpenyőbe, 5-7 percig mindkét oldalon sütjük, és papírtörlőre helyezzük őket. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Sajt és csirke leves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hagyjuk kihűlni és kis kockákra vágni. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával, és vegyünk egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt, a reszelőn reszelt, a serpenyőbe helyezzük, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az „Öt óra tea” hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményített asztalterítők, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

• Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna tea, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
• Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
• Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. A teát körülbelül öt percig infundáljuk, majd azonnal csészékbe öntjük, és forró vizet adunk a vízforralóhoz. A második sörfőzés után a teáskanna burkolattal borított. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek közül John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokórát használunk.

A teát inni beszélgetés nélkül lehet elképzelni. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában a XIX. Században a vendégek különleges figyelmet szenteltek. Egy jó háziasszonynak meg kellett ismernie a tea-etikett minden finomságát. A teavérzés megszervezése a meghívások meghívására a beszélgetések folytatására a házigazda felelőssége volt. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a hazai malacka banki receptek érdekes újdonságokkal bővültek. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

UK konyha - nemzeti és hagyományos ételek

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze az ételek kiváló, természetes ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britanniában a gyarmati hatalomban a brit konyhát erősen befolyásolta a "tengerentúli" országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában. A hagyományos brit ételek a halak és a sült krumpli, a burgonya rakott hússal és burgonyapürével.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetükről neveztek el. mint a cheshire sajt, yorkshire pudig és welsh sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója rengeteg érdekes és ízletes ételből áll. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat támasztanak az élelmiszer-bevitelre vonatkozóan - a reggelit 7–8 órakor, 13–14. Ebéden (ebéd), 17 órakor könnyű ebédet, vagy csak teát, 19-00-kor pedig teljes és kiadós vacsorát. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. A reggelihez a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket kedvelik. Az italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), melynek mazsolával töltött zsemlét, mint a húsvéti süteményeket, valamint a lekvárt és a tejszínt ma kevés ember szolgálja ki.

Vacsorára a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyér szeletét. A legkedveltebb második tanfolyam az Egyesült Királyságban a legfrissebb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a nyers steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Hagyományos és nemzeti brit ételek
Talán a legnépszerűbb hagyományos brit ételeket halaknak (általában sült tőkehalnak) és zsetonoknak kell tekinteni. Általában speciális üzletekben ("halak és chipek") értékesítik. A legtöbb brit kávézó és étterem menüje általában hal és zseton.

Egy másik hagyományos étel a Cornish pasty. Ez egy kis sült ovális pite, gyakran rétegzett tészta, különböző töltelékekkel. A klasszikusnak a marhahús, a burgonya és a hagymás szeletek töltötték. Emellett a népszerű Cornish legelő, csirke, sertés, sajt, stb.

A vasárnapi vacsora (vasárnapi sült kocsonya) nemcsak az Egyesült Királyságban, hanem az Egyesült Államokban, Kanadában, Új-Zélandon, Írországban és Ausztráliában is népszerű hagyomány. Ennek az étkezésnek a főételei a sült hús (marhahús, bárány, sertéshús, csirke, pulyka, stb.) Burgonyával vagy burgonyapürével, zöldséggel, mártással és Yorkshire pudinggal.

A Yorkshire Pudding egy hagyományos angol Yorkshire puding, amelyet tésztából készítenek, és általában sült marhahússal és mártással szolgálják fel. Gyakran eszik a fő húsétel előtt, sült húsmártással.

Skót tojás (skót tojás) - egy másik edény, amit biztosan meg kell próbálni, egyszer az Egyesült Királyságban. Ezek főtt tojás, darált hússal kenyérrel és zsemlemorzsával sültek. Az étel minden élelmiszerboltban kerül forgalomba.

A pásztorok megosztása vagy háziasszonya több mint egy évszázados múltra tekint vissza. Az angol nyelvről „pásztor torta” -ként fordul elő, és egy rakott burgonyapürével őrölt marhahússal.

Nagy hatással volt az Egyesült Királyság konyhájára egy volt indiai kolóniának. Tehát ma az Egyesült Királyságban a „nemzeti” az angol-indiai csirke-étel, a szósz masala.

Hagyományosnak tekintjük a ropogós tésztát, amit a kemencében darált hússal és Bechamel mártással sültek, különböző töltelékekkel ellátott piteeket, sült marhahúst (a sütőben sült marhahús nagy darabját), a sajttal elfogyasztott kekszet, valamint a húshoz használt növényi lekvárt is tekintik.

Továbbá, Nagy-Britannia minden része ismert finomságairól: Wales - bárány a menta mártásban, Skócia - zabpehely hússal és fűszerekkel; Észak-Írország - pisztráng és Anglia - természetesen a csodálatos steakjeivel.

Az országban érdemes megkóstolni a nemzeti ételeket:
• halat sült burgonyával - enyhén sózva és ízesítve ecetsavval;
• Angol kolbász burgonyapürével - mártással és hagymával tálalva;
• uborka szendvics - a név önmagáért beszél;
• Cumberland kolbász - csavart spirál formájában és olajban sült;
• zselés angolna - burgonyapürével tálalva, az étel népszerű Londonban.
• pásztor pite - burgonya rakott marhahússal;
• angol sült marhahús - a sütőben sült marhahús;
• sárgarépa, hagyma, fehérrépa, gyógynövények és fűszerek;
• borjú vese-rakott - rövidhús tészta, hagyma és sárgarépa;
• híres zabpehely - gyümölcslevek hozzáadásával;
• burgonya kabát - joghurttal tálalva.
• Lancashire pörkölt - húsban, hagymában és burgonyában főzve;
• ír boksti - burgonya palacsinta;
• kolkenon - savoy káposzta tál;
• zabpehely - különösen ízletes Skóciában;
• a haggis - töltött bárányhajtás Észak-Írország nemzeti ételének tekinthető;
• Dublin-stílusú garnélarák citrommal;
• puding a vesezsíron - a tojásból, a tejből, a lisztből és a sült húsból.

Sok hazai ételhez, az Egyesült Királyság konyhájához szokás, hogy különböző mártásokat szolgálnak fel. Vannak tisztán angol szószok - kenyérmártás, borsmenta, torma, alma és még piros ribizli mártás, amely a nyúl és a birka csodálatos fűszerezésének tekinthető. Is próbálja angol sajt. Természetesen nem olyan sok fajta van, mint Hollandiában és Franciaországban, de a Stilton és a Wensleydale sajtok esetében a kiváló íz eltérő.

Szeretik a brit és édes ételeket. A gasztronómiai művészet legmagasabb teljesítményének tekinthető az angol desszertek, még a világszínvonalon is. Íme néhány közülük:
• angol almás pite;
• karamell puding;
• Cornish Paste - leveles tészta sütemény különböző töltelékekkel;
• angol gyümölcslekvárok;
• Eccles puff - ribizli töltelékkel;
• Simnel - gyümölcs torta mandula paszta;
• puding mazsolával - a mazsolák mellett, liszt, keksz, alma, lelkesedés, kandírozott gyümölcs, citromlé, szerecsendió, pálinka, rum és porter sör kerül hozzáadásra.
• Karácsonyi sütemények - mandulával és mazsolával.

A nagy étel a Nagy-Britannia nemzeti konyhájában a hagyományos angol tea. A tea az országban, szinte rituális hozzáállás. Az alkoholos italok közül elsősorban a sör, különösen a Guinness márka; Skót whisky (Glenfiddich); krémes ír likőr; Angol almabor; Ale és Gin.

Természetesen ez nem az összes hagyományos brit étel, hanem csak azok, amelyek mindenképpen megpróbálnak meggyőződni arról, hogy az Egyesült Királyság konyhája nem olyan egyszerű és egyszerű. Élvezze az étkezést, vagy a britek szerint élvezze az étkezést!

Üdvözöljük a vendégszerető UK-ban és minden bon appetitben!

http://smtravel.com.ua/publ/evropa/velikobritanija/kukhnja_velikobritanii_nacionalnye_i_tradicionnye_bljuda/19-1-0-220

10 étel Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezést kevéssé mondja a legtöbb embernek, és a hagyományos angol ételeket rendszerint a híres "zabpehely, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fog felfedezni.

Hal és chips

A hal- és hasábburgonya, vagy „hal és chips” ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetés London kávézói és kocsmái a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés különleges jellemzője az, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a brit gyakran helyettesíti azt a foltos tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a "halak és chipek" szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha először választja ki a kedvenc halatípusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említése a 19. századból származik. Ezekben a napokban különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

Angliában híres steak és vese pudingot vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből állítanak elő. A vesebetéten alapuló tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontvelővel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel ötletet ad a hagyományos angolok kulináris preferenciáiról, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray pork pie)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel a Leicestershire megyéből, a Melton Mowbray-ből.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept szerint készül. Van még egy különleges szervezet az országban, amelyet a Melton Mowbray Pork Pie Egyesületnek nevezünk, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. Szívvel és ízlésüket nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé téves és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adtak hozzá a takarmányhoz.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbász nem került hozzáadásra, hanem a húst is beleértve, még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban sertés kolbászokat készítenek, hogy készítsenek Toad-ot a lyukban, és yorkshire puding-tésztában sültek. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Kedgeree (Kedgeree)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szilárdan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága minden angol számára ismert abban a tekintetben, hogy a konzervatív brit konyhák „önmagában” módosították a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

Csak a rizst, a zöldségeket és a fűszereket a Kedgeree eredeti Kichari-ból maradt. A britek sokszínűvé tették a népszerű ételeket, hozzáadva a főtt halat (általában a foltos tőkét), petrezselymet, főtt keményen főtt tojást, tejszínt és mazsolát.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században feltalálták a londoni East Endben Franciaországból és Flandriából származó bevándorlók. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhái kínálják, hogy kipróbálják az Oxtail leves saját variációit. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. Az apróra vágott farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Aztán egy éjszakán át a hűtőszekrénybe fektették a fagyasztott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

A „csirke Tikka Masala” talán a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azzal érvelnek, hogy Indiában megjelent, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Különben is, ma ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolt, majd egy tandooron, egy különleges sütő-pörkölőn sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett kipróbálhatod a híres bárány, hal, vagy akár rúd (indiai sajt) ételét.

Vasárnap sült

Az angol nyelvre a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, templomi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. A mártással a sütés vagy apróra vágott zöldség is hozzáadódik.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nemzeti étel szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzésének folyamán a víz gurgles (buborékok) és a „guggoló” hangok kerülnek ki.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étkezés fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és a hagyományos angol sültekből származó más zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ezáltal csípős legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit Trayfla nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

• Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
• Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojáskrémszósz alatt sült;
• Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
• Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
• Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
• Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
• A Laverbred egy vörös zselés algákból készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, valóban van valami, amit meg kell próbálni!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Mit kell próbálni az Egyesült Királyságban: a hagyományos konyha és az étel

Az Egyesült Királyságban kellett utaznom mindhárom típusú vízum esetében: turisztikai, diák- és üzleti vízumok. És, ahogyan érted, különböző helyeken kellett enni: 5 csillagos szállodáktól és a legjobb éttermektől a szerény éttermekig. Természetesen, ha elegendő pénzmennyiséggel utazik, és jó ivóvízellátási intézményekbe megy, akkor nincs probléma: az Egyesült Királyság éttermei a világ és az angol konyha legjobbjait kínálják, és egyszerűen lehetetlen éhes maradni. De mi van, ha egy turista vagy egy diák?

Egy kis angol konyha

- Kedves, becsületes étel. "

Szóval, mit kell enni Angliában és mit kéne biztosan megpróbálnod? Azt mondhatnánk: "a Westminster-hídban cukorban sült dió", és erre korlátozzuk. Mert az első pillantásra, Angliában az ételek, a dolgok nagyon szomorúak.

Kollégám egy brit-francia féléves üzleti útra indult, és egy felnőtt ember, akinek szeme késő volt, később elmondta, milyen szerencsés volt, hogy Anglia volt az út elején. Ha Párizs után Londonba kellene mennie, akkor nem tudná, mit kellene enni. És egyetértek vele: ellentétben Franciaország örökkévaló "barát-ellenségével", ahol az ételeket örömre főzik, Angliában úgy vélik, hogy "az élelmiszernek kedvesnek és őszintenek kell lennie", azaz egyszerű és kielégítő. Olyan egyszerű, hogy ha megnézel egy kávézót a toronyban, akkor teljesen „elégedett” lesz a főtt rizsbogával rendelkező máj kolbászokkal. És ez nem a Heinrich nyolcadik idejének konyhájának stilizálása. Angol nyelvű mártások minimálisak, mert úgy vélik, hogy nem kell elfojtaniuk az étel ízét. De legalább egy csepp majonéz biztosan nem bántana nekem!

Azonban őszinte legyünk: nedves, hűvös időjárás esetén az ételnek sűrűnek, táplálónak kell lennie, és nem kap egy reggelivel egy croissant-t.

Minden zászlót meglátogathat

A jelenlegi angol konyha számos különböző kultúra keveréke. Mivel a különböző nemzetiségek flörtöltek Londonba, és az egykori telepek jogosan költöztek a fővárosba, nem lenne nehéz megtalálni a thai, görög vagy iráni konyha éttermeit. Például a Queensway utcában olyan sokféle étterem található, amire csak azt akarod választani, amit szeretnél: a török ​​falafel, az indiai curry vagy a kínai tészta, 6-8 EUR (5-7 GBP) vacsorára. By the way, néhány dolog, mint a curry csirke, ma már hagyományos angolnak tekinthető, és egyáltalán nem indiai étel.

Londonban van egy egész kínai városrész, amely Soho szomszédságában található, ahol ízletes és meglehetősen olcsó ételeket fogyaszthat. A terület bejáratát vörös lámpák és sárkányoszlopok jelzik. William hercegének esküvő évében hatalmas nyakkendőt lógott a hercegnek és a feleségének, valamint a képeknek. A pekingi kacsa az ablakokban fog lógni, és zsúfolt kis asztalokba kell ülnie - kevés hely van, sőt az alsó szinten az ételeket is felszolgálják. A Soho maga tele van olasz és spanyol kávézókkal, ahol ízletes és sűrűn fogyaszthat. A Camden Lock piacon könnyedén megtalálhatja a brazil Cochinias, hús pogácsákat.

Brit és főzés

És mégis létezik a nemzeti angol konyha. Ezek mindenféle hús: marhahús, bárány, sertéshús, csirke, hal és burgonya zöldséges körettel. Próbálja ki a tipikus angol ételeket a nemzeti kávézókban és kocsmákban. A britek még mindig dicsérik, hogy kövessék a nap élelmiszer-menetrendjét: reggeli, ebéd, vacsora. Azonban az elhízás szempontjából az Egyesült Államok után a világ második része. Ennek oka a gyorsétterem és a kényelmi ételek. Természetesen Jamie Oliver világhírű programja a Foggy Albion konyhájának titkairól szól, és az egészséges táplálkozásról szól, de a lakosság őszintén figyel minden programot, de nem készít elő. És ha főz, akkor Bridget Jones születésnapi partijánál - a szögletes szemekkel készült receptek szerint, és végül rántottaival végződik.

Természetesen ez nagyrészt az élelmiszer üzletek rendszerének köszönhető. Az a tény, hogy van egy nagyon gyakori rendszer a félkész és a késztermékek. Először is, a nagyvárosokban sok kávézó van, mint a Pret a Manger hálózat, ahol 1 font (1, 16 EUR) számára két főtt hámozott tojást kapnak egy dobozban, és három spenótlevelet a tetején. Több cookie-k a polcokkal, smoothie-kkal, és ez egy snack. Másodszor, bármely áruházban először az ételeket tartalmazó polcok fogják üdvözölni. „Melegíts fel és 2 perc vacsorára kész”, és a nyers steakekkel és zöldségekkel ellátott polcok valahol mélyen és távol vannak a figyelmedtől.

Amikor az egyetemi hostelben főzni kezdtem (az 1. emeleten 8 külön helyiséggel volt egy jól felszerelt konyha 2 haszontalan sütővel), a helyi fiúk istenségként nézett rám, és szeretettel kérdezték: „Tudod, hogyan kell főzni?!”. Rám, hacsak a halo nem ragyogott abban a pillanatban! Igaz, hogy egy normál csirkét találjunk a pörköléshez, keményen kellett próbálnom, és mélyen belépni a hatalmas ételcsarnokba, de az angol diplomás hallgatók tisztelete, akik megpróbálták az eredményt, megéri.

A briteket a Tesco szupermarketekben (hasonlóan az Auchanhoz) vásárolják a drágább Sainsbury'sben, a MarksSpenser és a Selfridges rangos élelmiszercsarnokban, általában a -1 emeleten. A Tesco-ban mindent elárasztanak, és a Tesco Express közvetlenül a Big Ben és a Parlament ellen van. Van egy csomó kis üzlet, amely Törökországból, Görögországból, Indiából és még Oroszországból is megtartja az embereket, ahol vásárolhat vizet, joghurtot, kenyeret, zöldséget és egyéb ételeket.

reggeli

Hagyományos reggeli

Tehát az angol hagyományos reggeli rántotta vagy rántotta, sült szalonna, kolbász, sült paradicsom és gomba, bab paradicsommártásban, kávé és gyümölcslé. Senki sem főzhet ebben a formában hétköznap! A háziasszony csak hétvégén zavarhatja a szertartásos reggelit. Egyetértek, otthon a munka előtt nem készítenek egy darab kávét, és nem készítenek teljes reggelit.

A tipikus angol reggeli pirítóst tartalmaz vajjal, lekvárral és kávéval, vagy egy pohár gyümölcslével. És leggyakrabban egy gabonafélékből és tejből. Sok diák, aki családban élt, panaszkodott, hogy a reggeli csak ez volt, vagy konzervdoboz. A tejet azonban érdemes dicsérni. Tényleg nagyon finom. Nem értettem az angol barátaim külföldön megfogalmazott panaszait, hogy nem volt jó tej, amíg meg nem próbáltam a helyi, még akkor is, ha műanyag palackból készült. Nagyon finom!

Reggeli a szállodában

De ha a szállodában telepedtek le, akkor a reggeli hagyományos lesz, ahogy fentebb leírtam: rántotta, szalonna, paradicsom, gomba. Az egyetlen dolog: a szálloda megrendelésekor és az étel kiválasztásakor 2 lehetőség áll rendelkezésre reggelire - kontinentális és angol reggelire. Ne fújjon néhány fontot, és mindig válassza az angol nyelvet. Mivel a kontinentális (francia) reggeli csak hideg ételekből áll: sonka, joghurt és pirítós lekvárral. Nos, kávé és gyümölcslé. A gyakorlat azt mutatja, hogy a reggeli igazán fontos dolog, és még ennél is hosszabb munka- vagy turisztikai nap előtt. Soha nem tudhatod, hol és hogyan kell egy snacket legközelebb, ezért szívélyes és bőséges angol reggelit szolgálok.

Kása, uram!

- És hol van a zabpehely? A hagyományos zabkása a múlté. Azt mondják, hogy hideg évszakban főzik, de soha nem találkozott velem a szállodában, vagy egy kávézóban, vagy más helyen. Az egyetlen zabpehely, amit az Egyesült Királyságban evettem, az volt, amit zsákokat hoztam. Ez azonban kényelmes Az angol szálloda minden szobájában mindig van egy teáskanna, teazsák, cukorkrém és néha egy kis süti. A tea annyira szent az angol számára, hogy egy szobában általában ingyenes teafőzési lehetőségeket biztosítanak. Amikor az események között kevés időm volt az ételkészítésre, én csak beleesettem a szobámba, zabpehelyet főztem egy bögre és futottam.

Reggeli egy kávézóban

Ha megszokta a reggelit egy nyilvános helyen, és a kávé és a croissant eléggé kielégítő, akkor választhat olyan éttermek közül, mint a Costa Coffee és a Nero Caffe. Ezek a lánc kávézók, mint a Csokoládé házak és a Kávéház, és ott semmi különlegesség nincs, a kávé, a forró csokoládé és a sütemények mellett 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). De ízletesek, és ezek a helyek a Soho és a Heathrow repülőtér minden lépcsőjében vannak.

Kíváncsi, hogy a Nero Caffe nemrégiben beírt egy kódot a WC-be. Ie A kényelem érdekében meg kell vásárolni valamit egy kávézóban, és ellenőrizni kell a kódot. Ez a gyakorlat más országokban is megtalálható: például olasz és svéd McDonalds-ban. De ez a turisztikai probléma egyszerűen megoldódik. A McDonalds-t biztonságosan megnézheti (az angol Mac-ek még mindig ingyenesek ebben a tekintetben), Burger King vagy egy nagy áruház. És ha van egy kocsma az úton, de nem fogsz enni, akkor hagyhatsz egy kicsit kicsit.

A második étkezés Angliában ebéd. Valójában ez az ebédünk. Igaz, hiszen ebben az időben mindenki a munkahelyi tanulmányozásban van, azzal, hogy felveszik őket, vagy vásárolnak a legközelebbi étkezőben. Általában sushi, szendvicsek, valamilyen gyümölcs és ital. A szendvicsek háromszögletes szendvicsek, sajt, sonka vagy tonhal, saláta, paradicsom szelet és majonézréteg. Az a szokás, hogy mindezeket a dobozos ételeket Önnel és kisvállalatokkal vegye fel a legközelebbi parkba, vagy legrosszabb esetben egy olyan térre, ahol mindenki leül a füvön, és ebédel.

Hétvégén természetesen van egy hagyomány, hogy összegyűjtsük az egész családot egy forró vasárnapi sülthez. A sült hússal rendelkező családi vacsora általában az egyházi szolgálat után 2-3 órával kezdődik. Még sült burgonyát és zöldséget is szolgáltak. Másnap, a buzgó angolok összegyűjtik a vasárnapi ünnepek maradványait, öntsenek egy tojást, és kapnak valamit, mint egy „Bubble Squeak ”(buborékok és nyikorgás). Néha ezt még egy kocsmában is szolgálják, de nem mertem próbálni ezt az „ételt”.

Tehát számunkra a vacsora még mindig tele van. Ezért, miután udvarias harapnivalókat barátaival a füvön, általában rohantam enni normálisan. Az olasz Bella Italiaban vagy a francia Rouge kávézóban európai ételeket fogyaszthat. Ezek az egész Angliában elterjedt lánc kávézók, és hagyományos vacsorákkal rendelkeznek fix díj ellenében. Ie Választhat egy salátát vagy levest, amely a 2 fő étel közül egy, egy ital és egy édes. Ilyen ebédre 15-19 EUR (13-17 GBP).

A valódi angol ételhez menjen a kocsmába. Hagyományosan halakkal, steakekkel, sörökkel és desszertekkel szolgál.

Bármely pub menüjében megtalálható:

• A Fishchips halak, tészta és hasábburgonyával sültek. A kocsma 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Hogy őszinte legyek, nem éreztem jól magát az étel illata miatt, ezért nem próbáltam meg. Azonban a hasábburgonya nagyon népszerű Angliában mindenhol. Angol nyelvű barátom egy spanyol szállodában mélyen elgondolkodott a 3 féle hústípuson, 2 fajta halon és egy csomó más finom dologon, egy magányos hasábburgonyával egy tányéron, és azt mondta, hogy nem tudja, mit kell tennie és mit kell enni.

• kolbász mash - kolbász burgonyapürével. Egy másik brit étel "hit", sietve 11 euró (10 GBP). A pubokban is nagyon népszerűek a hamburgerek. Talán ez Amerika befolyása. A steakeket általában egy burgonyával, sült paradicsommal és hatalmas sampinyonnyal szolgálják fel 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Rendeléskor a legjobb, ha közepes sültet kérünk, azaz átlagos sült, nem lehet baj. mert A gyenge pörkölés alsó értékű rózsaszínű húst tartalmaz vérrel. Angliában mártással az orosz megjelenés baj, a helyiek úgy vélik, hogy a mártással nem lehet átfedni az étel ízét. A legjobb esetben ketchupot szolgálnak fel.
• Roston sült zöldségeket vagy zöldborsó pürét is választhat. De az ebből a formából származó borsó Angliára jellemző, és nagyon szokatlan számunkra, akik hozzászoktak a bokorból vagy egy konzerv formában. Bárány mártással. Angliában általában nagyon sokat szeretik a mentát, és mindenütt elhelyezik: a csokoládétól a húsig. Ie mentával, húst sütnek, teát inni, nagyon ízletes csokoládét fogyasztanak a mentával (javaslom!), és egy olyan mártássá teszik, amely meglepően meghal a báránygal.

• Mindenféle húspástétom, például a híres Cornish Pie. Egyébként ez is egy alma, és elvben vásárolható egy áruházban. Pásztor-pite báránygal, Cottage Pie marhahússal valójában egy teljes főétel, amelyet tésztahéjban sült, és ugyanazzal a burgonyával és zöldséggel tálalva. Yorkshire puding. Valójában megszokjuk, hogy a puding valami édes és tejtermék, de Angliában ez a szó különböző termékeket jelent. Például a híres Yorkshire puding egy légköri kéreg, amit bármi lehet megtölteni. És a fekete puding általában egy kolbász.

• A desszertnek nem lehetnek problémái: az Egyesült Királyságban az emberek szeretik a sűrű sütést, és választhat a Trifle vagy az Eton Mess, vagy csak a fagylalt 6-8 EUR-ra (5-7 GBP). A Trifle egy piskóta, puding, gyümölcs zselé és tejszín. Eton Mess vagy Eton Mess egy híres nyári desszert, amely habcsókból, tejszínből és eperből készült, melyet pikniken szolgálnak fel. A kocsmában könnyen megtalálható. Azt mondják, hogy ha a diákok egy pikniken vették velük Pavlov desszertjét, de a kutya leült egy doboz édességre. Lenyűgöző íz maradt, de a nézet sok kívánnivalót hagyott.

Mint látható, az angol desszertek meglehetősen sűrűek. A kávé és a finomabb édességek esetében a francia paszta vagy török ​​kávézónak kell mennie.

Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha egy kocsmában 5 óráig jól eszik. A britek korán kezdik el a munkát és befejezni. Talán a hatás az, hogy az üzleti Európa és a Kelet sokkal korábban kezdődik. Akárhogy is, 17 órakor a kocsmák elkezdenek betölteni a helyi embereket, akik munka közben el akarnak hagyni egy poharat, vagy megvitassák a legfrissebb híreket.

Azonnal zajos és esetleg füstös lesz. Azonban az emberek többsége az utcán a bár előtt áll, szemüvegével a kezükben. Pub - általában az angol társadalmi élet helye. Ha egy angol meghívott baráti kocsmába, akkor ez teljes körű találkozónak tekinthető, nagyon komoly szándékkal. Amikor egy helyi posztgraduális hallgatót kaptam a kapunál a kapunál, akkor úgy döntött, hogy meghódít, amikor együtt megyek a kocsmába. Azonban nem volt időm, mivel már csomagoltam a táskámat a reggeli repüléshez, és inkább egy este sétáltam a Regent utcán, megvizsgálva a kirakatokat és a sétáló embereket.

Azonban a napi étkezések a teljes étkezéssel még mindig a pénztárcába jutottak. Ebben az esetben mindenféle gyorsétterem kávézóba nézhet:

• McDonald's egész Londonban van. A hamburgerekben és a Fanta-ban lévő zsemlék sokkal ízletesebbek voltak itt, mint Moszkvában. Gyakran osztozik a 2. ingyenes pite vagy ital mellett. A WC-k ingyenesek. Ha megnézed a High Kensington Street-et, akkor eljutsz a Mac-hez, ahol Diana hercegnő a fiait vezette a közelben lévő Kensington-palota javára. McDonalds az Oxford Streeten mindig zsúfolt, de későn van nyitva.
• Burger King is széles körben elterjedt a városban. Ha a London Eye-nál tartózkodik, akkor nézze meg a gyorsétterem kávézóinak teljes láncát a boxpiac mellett. Ingyenes piperecikkek is rendelkezésre állnak.
• Ha elfáradt a Westminster-apátság ellenőrzése, akkor nézze meg az ellenkező épületet, az úgynevezett Central Hall Westminster-t, a metodista egyházat is. A földszinten kiváló kávézó áll rendelkezésre megfizethető áron, ahol 6 euróért (5 GBP) kapható egy gulyás (hús burgonyával) és egy ital. Bőséges és olcsó London központjában. Hasonló kávézó létezik a Szent Pál székesegyháza alatt, ha nem zavarja meg a sírkövek környékét. Angliában azonban szinte a norma. Például egy kis kertet a londoni egyetem kollégiumánál, ahol éltem, reggel használtam, ebédre a nap folyamán, és senki sem zavarba ejtette a gyepen szétszórt világos szürke sírköveket.

Este 5 órakor, míg a bárok tele vannak ale szerelmeseivel, egy másik hagyományt ünnepelnek az egész városban - 5 órakor. A délutáni és vacsora közötti viszonylag nagy résből már régen kezdődött a délutáni teázás hagyománya. Amint a királyi trükk a palota szertartása körül eszik, rituálé lett. Valójában ez a szokásos délutáni snackünk. Csak azt mondom, hogy a cookie-k sokkal sűrűbbek, mint a kefir, és átadhatja a teljes étkezést. A britek számára ez egy másik társadalmi üzlet, ahol szokás, hogy alacsonyan öltözve, de nem farmerben. Azt mondják, hogy az ötórás teát elsősorban az idősebb hölgyek látják. De mindazonáltal minden tisztességes szálloda naponta fedezi a teát. Ezért ez a hagyomány még mindig életben van és keresletben van. Az ismert helyeken jobb, ha egy asztalt előre megrendelnek.

A teafajtákat nem erősen öntik, uborka szendvicset, lekvárral és tejszínnel, sajttorta vagy almás pogácsa angol krémmel szolgálnak fel. Az angol krém egy francia blancmange, spanyol katalán krém, és egyszerűen egy krém krém. Az édességek a legkülönfélébbek, de általában elegendő mennyiségben szolgálhatnak. A híres áruházban, a FortnumMason étteremben 93 EUR (80 GBP) áron két asztalra kerül. Az egyik felére kerül, de lehet, hogy nincs asztal, mert rendszerint előre lefoglalják.

London legjobb hotelei mindig az 5 órát fedik le a vendégek és az utcai vendégek számára. Igaz, a történelmi falak ötórás teája tisztességes összeget fog fizetni:

• Hotel Savoy - 58 EUR (50 GBP),
• Claridge´s - tól 30 EUR (26 GBP),
• Goring - 50 EUR-tól (43 GBP).

A jó szállodák csodálatosak, mert könnyen meglátogathatja az első emeleten lévő éttermeket és kávézókat, Dél-Kensington arisztokratikus kerületében pedig még a szerényebb kávézó is felállít egy fekete táblát az ajtón délről, és tájékoztatja, hogy hány órát fedeznek fel teajük és mennyi fog fizetni. Általánosságban elmondható, hogy az ajtó menüjének olvasása és az árak értékelése az Egyesült Királyságban teljesen normálisnak tekinthető. Azonban, ha a barátja meghívja Önt a teare Angliában, akkor valószínűleg teljes körű vacsora lesz, mert most szokás vacsorát hívni.

Borough piac

Londonban van egy olyan hely, mint a Borough Market, egy sötét piac a Shard felhőkarcolójában a vas boltívek alatt. Szó szerint a metró és a templom falai alatt található Southwark nem túl virágzó részén. De a 13. században a metró sosem álmodott, és a piac már létezett. Most, sok gourmets Londonból és nem csak nyáj itt.

• Szerda, csütörtök 10: 00–17: 00
• Péntek 10: 00-18: 00
• Szombat 8: 00-17: 00

A kereskedelem azonban véget érhet, ezért ajánlatos reggelre jönni. A legegyszerűbb út a metróval, a legközelebbi állomás a London Bridge, a 8 Southwark Street cím.

Az a tény, hogy ezen a piacon valódi mezőgazdasági termékeket kóstolhat meg és vásárolhat, pontosan megtalálhatja a hagyományos nagy ételeket, amelyeket az egész Anglia, Skócia és Wales készít a régi nagymamák és a nagymamák receptjei alapján. Anglia híres sajtjairól, soha nem gyengébb Franciaországban. Szinte lehetetlen megtalálni a gazdaságok sajtjait a boltokban a miniszteri késedelmek miatt, de a Borough Market rendelkezik az angol sajtgyártással.

Itt különböző füstölt húsok, hagyományos hús- és édes sütemények, Scotch Egg (skót tojás darált hús és zsemlemorzsa), házi készítésű pálcák, dzsemek, heather skót méz és méz fagylalt Cornwallból. Gyere ide éhes és készpénzzel. Amellett, hogy kóstolhatsz a kóstoláson, a több száz sátrak között vannak azok, akik kész ételeket árulnak. És ez nem csak az angol húsleves, hanem a kínai tészta, valamint egy amerikai hamburger és török ​​falafel. By the way, a piac közepén egy kiváló török ​​török ​​Delight üzlet várja a különböző ízeket. Nem tudtam ellenállni a kedvenc édességemnek, de a nagy darabok súlyosan súlyoznak, és egy kicsit 17-23 eurót (15-20 GBP) adva.

Mozognak, vagy a Southwark-székesegyház templomának kis udvarán mennek le a piac mellett, ahol leülnek a kőlapokra, és megeszik azt, amit vásárolnak. Egyébként, a XVIII. Századi kolostorban, az egyház megpróbált belépni a piac területére, de a körzet lakói elbocsátották és megvették az alatta lévő földet. A piac saját igazgatással rendelkezik, amely saját követelményeket szab meg a termékekre, ami nagyságrenddel magasabb, mint a szokásos piaci.

Vannak friss zöldségek és gyümölcsök, friss hús és hal, ahol vad skót lazacot vagy Waliian kacsa vásárolhat. Kóstolhatod meg az ír osztrigákat - és mindez nagyon friss lesz. A piacon megtalálhatók a kontinens termékei: a Provence-i szőlő, a Görögországból származó olívaolaj, a Parma sonka és a Parmesan. A piac elsősorban a londoniak számára készült. Itt megpróbálhatod az ale és az otthoni almaborot - olyan italokat, amelyeket ilyen helyen forgalmazhatsz palackozáskor.

Az italokról beszélve

Tehát már beszélgettünk a kocsmákról és a piacokról, valamint a híres ötömbölésről, de még mindig nem beszéltünk igazán az itt elkészített italokról, amelyeket érdemes megpróbálni:

• Tea. A gyarmati múltjának köszönhetően Nagy-Britanniában ez a teák birodalma és dokkja lett. Tönkreteszi az erős, Queen Ann, Lady Grey... Néhány név nyálkát csöpöghet. A tea leghíresebb kombinációja tejjel, talán érdemes otthon kipróbálni. Ehhez válassza ki a megfelelő osztályt, és főzzük a leveleket a teáskannába. Itt lehet olvasni, hogyan és hol lehet választani teát és lekvárt.
• Beer. Anglia sörfőzdék híresek a termékükről, amely túlmutat az országon. Ezek komoly srácok: amikor a kakaó hirtelen népszerűvé vált a XVIII. Ha bármelyik kocsmába megy, legalább 15 csapot vagy még többet fog látni. Ennek megfelelően a sörfajták sora mindig olyan széles, hogy ha megkéred a legkönnyebb sört, akkor körülbelül 0,1% -kal többet fog kapni, mint a nem alkoholos. Egyszer egy londoni kocsmában csináltam, és valami teljesen fényt hoztak nekem, de később ellazult. Tálaljuk itt (0,56 l) és fél pint.

• Az "el" név azt gondolja, hogy valami ír és oly hagyományos. Valójában ez ugyanaz a sör, csak keserűbb. Ha a szokásos „lager” -et alacsony hőmérsékleten alsó erjesztésen főzik, az ale magas hőmérsékleten érlelődik a hordóban, és az érés addig következik be, amíg teljesen meg nem részeg. Nem voltam nagyon lenyűgözve. Azonban azt mondják, hogy ez a szokásos benyomás azokról, akik a lager-t iszik.
• Cider. Apple pop erőssége 4, 5% - az én világos kedvenc. Erődítmény 1 és 8 térfogat között. %. A cukortartalom száraz és édes között változik. Itt található egy csomó fajta: málna, körte, vadon termő bogyós gyümölcsök ízével. Talán a tökéletes ital azoknak, akik nem szeretik az erős alkoholt.
• Ami az erős alkoholt illeti, megérti, hogy a skót whiskyt az egyik legjobbnak tartják, és Londonban mindenhol értékesítik. Az almabor rajongója azonban nem tudom megfelelően értékelni, de azt tanácsolom, hogy legyen raktáron egy üveg, különösen, ha télen és kora tavasszal jöttél ide - egy whisky korty tökéletesen megmenti a nedves lábadat a hidegtől.

• Anglia borai. Furcsa módon ez hallható, de az Egyesült Királyságban szőlőültetvények és jó borok vannak, többnyire fehér. A bort itt a római hódítások idején gyakorolták, a középkorban a szerzetesek felelősek voltak a szokásos módon, és nagyon jó mintákat kaptak az értékelésből. Aztán Anglia királyi házasságán áthaladt a francia Bordeaux tartomány és a borászat csökkentette forgalmát. 1586-ban William Camden, a Westminster Iskola igazgatója azt írta, hogy a rossz klíma és a francia verseny elpusztította a borkészítést és a helyiek lustaságát. A modern szőlőültetvények elsősorban Walesben és Délkelet-Angliában találhatók. Azonban sok kis magánszőlő és az ország nyugati részén. Elvileg egy enyhe tél valószínűleg segít a szőlő gyökerezésében a szigeten, de őszintén szólva, nem volt lehetőség az angol borok kipróbálására, sőt még a sörözők bősége miatt nem könnyű nemes bort kapni.

Végre

Természetesen az angol konyha megkapta az egyszerű és durva dicsőséget, és először úgy gondolja, hogy a szigetnek valóban nincs enni. Ugyanakkor meglehetősen gyorsan rájössz, hogy az időjárási viszonyok jó és egyszerű ételeket igényelnek, és az egyszerű örömök, mint például a Cornish almás pite öröme nem lehet kevesebb, mint egy bokorból és profiterolból. Egy hét múlva egyszerűen részt vehet a helyi étrendben, és elkezd csodálkozni a „szárazföldi kontinensről” és a zabpehelyről szóló mítoszokról.

Így nyugodtan jöjjön Londonba és más angol városokba! Nem leszel éhes, és az új preferenciák listája nagyon váratlan ételek lehetnek, mint a skót tojás és a vér kolbász.

http://travelask.ru/united-kingdom/chto-poprobovat-v-velikobritanii-traditsionnaya-kuhnya-i-eda