Milyen a mész - olyan kérdés merülhet fel azok között, akik találkoztak ezzel a szokatlan, mégis gyümölcsünkkel a boltok polcain, vagy egyszerűen csak érdekeltek ebben a szokatlan „zöld” citromban. Valójában a mész nagyon hasznos gyümölcs, és használata a főzés során rendkívül változatos. Tehát ma beszélünk arról, hogyan kell enni mész és hogyan lehet használni a főzés során.

Hogyan enni mész és mit lehet főzni vele

Mész előnyei

Ez a kis zöld gyümölcs számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:

• A mész nagy mennyiségű vitamint tartalmaz;
• A mész ajánlott a szívbetegségek megelőzésére;
• mész illóolaj növeli az étvágyat és segít a hideg elleni küzdelemben;
• a mészben található pektin hozzájárul a toxinok eltávolításához;
• A mész kiváló nyugtató.

Természetesen ez nem minden mész hasznos tulajdonsága, de még a fent leírt tulajdonságokkal is megállapítható, hogy egy kis zöld gyümölcs nagyon hasznos. A probléma azonban más - sokan még mindig nem tudják, hogyan kell megfelelően mész enni.

A citromhoz hasonló mész szeletekre vágható és cukorral borítható. Az ilyen „mész” étel nagyszerű kiegészítő lehet a gyümölcssalátákhoz vagy a desszertekhez. A különösen izgalmas szerelmeseinek egy másik lehetőség van - egyszerűen eltávolíthatja a héjat a mészből és enni is, mint más citrusfélék - szeletek. Érdemes megjegyezni, hogy a mészet frissen kell elfogyasztani, mivel minden kezelés elveszi a legtöbb hasznos tulajdonságát.

Lime Receptek

A mész értéke a séfek savanyú ízében és eredeti ízében. Ezért a mész az italok és a desszertek ízesítésére szolgál. A főzés során gyakran használják a mészhéjat, mint más citrushéj. Vannak azonban sok más felhasználás a mészhez.

Van egy eredeti recept, mész - édes hideg leves. Előkészítése egy kis időt vesz igénybe, ennek köszönhetően megőrizheti az összetevők minden hasznos tulajdonságát. Ahhoz, hogy ez a leves, négy lime, 10 gramm zselatin, 50 gramm Physalis, kókusz chips, mangólé (350 ml), cukor és 300 gramm bármilyen gyümölcs.

A mész héját rostáljuk, a bőrrel ketté vágjuk, és két gyümölcsből kivágjuk a gyümölcslé. A zselatin áztatás addig tart, amíg meg nem duzzad, keverjük össze a cukrot, a mangólétet és a lime-t, hámozzuk meg és dörzsöljük át a keveréket egy szitán. A zselatint alacsony hőmérsékleten kell feloldani, és levessük gyümölcslével, majd hozzáadjuk a fizikai és lime szeleteket a kapott tömeghez. Tedd az egész tömeget az edénybe, és tedd a hűtőbe. Szeleteljük a gyümölcsöt és díszítsük a levest. A tálalás előtt elkészített étel kókuszos zsetonnal is díszíthető.

Egy eredeti turmixot készíthet mészrel. Ehhez tegyen 100 gramm mészet egy turmixgépbe, adjunk hozzá 150 ml tejet és egy pár evőkanál cukrot. Az alkatrészeket 30 másodpercig verje.

Rengeteg receptet használnak mészből - hozzáadhatja a salátákhoz, főzheti a húst, vagy egyszerűen csak eredeti ételként használhatja. A mész nem csak ízletes, hanem egészséges gyümölcs.

http://www.miss-wellness.ru/pravilnoe-pitanie/kak-est-lajm-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit.html

Mész: mi az, hogyan kell kiválasztani és használni?

Nem mindenki tudja, hogy a zöld lime citrusfélék. Ezenkívül ez nem egy különféle ismerős citromfajta - teljesen más, egyedülálló növény, saját ízlésével. A friss gyümölcsöket és mészlevéleket széles körben használják a világ számos nemzetének konyhájában, kiegészítve és javítva az edények receptjét, és az ipari feldolgozás során nyert illóolaj kozmetikai és gyógyászati ​​termékek része. A gazdag kompozíció hasznos és gyógyító tulajdonságokat adott a mészfa gyümölcsének.

Hogyan nőnek és kinéznek a gyümölcsök?

A mész egy alacsony szórású fa (magassága 1,5-5,5 méter) vastag ágakkal. Koronája enyhén lekerekített, nagy számú ága van, mindegyik tüskével. A levelek oválisak, sima felületűek, a színe sötétzöld. A virágzó fa fehér virágokkal van borítva (legfeljebb 2 cm átmérőjű).

Érett gyümölcs ovális, körülbelül 5 cm átmérőjű. A hús elég lédús, zöldes árnyalatú. Ez savanyú. Van egy kellemes friss illat. A lime gyümölcsök vékony bőrűek, vagy zöldes sárga vagy tiszta zöldek.

A virágzás és a mészfa termesztési ideje egész évben tart. Már a harmadik életévben a növény gyümölcsöt kezd. A csúcs az ősz végén - a nyár elején (május-június). Magas díjak figyelhetők meg augusztus-októberben.

A legelterjedtebb mészfajták a "mexikói", "perzsa", "Kafrsky", "palesztin" és "Finger". Azonban ezeken a népszerű fajtákon kívül ma már speciálisan tenyésztett hibrid fajokat - limequat-ot (kimequat-lime) és limonlime-t (citrommal mész) találhat. Ennek a kultúrának a nagy része Indiában, Indonéziában, Egyiptomban, Mexikóban, Brazíliában, Srí Lankán, az Egyesült Államokban és Nyugat-Afrikában fordul elő.

Zöldség vagy gyümölcs?

A mész egy gyümölcs, a citrusfélék képviselője, a ruta családjából, amelynek gyümölcsét a fán termesztik. Külsőleg citromra hasonlít, de ízükben szignifikánsan különböznek egymástól. Például a mész nem olyan savanyú, mint a "sárga testvére". Ezenkívül különbség van a külső adatokban - méret és szín. A cellulóz körülbelül 89% -a csak víz. A többi értékes vitaminok, különösen aszkorbinsav (C-vitamin), makro- és mikroelemek, rostok, zsírok, szénhidrátok és szerves savak.

struktúra

A 100 gramm gyümölcsök (BJU százalékban) energiaaránya a következő: 0,85: 0,31: 8,2%.

A mész kémiai összetétele:

• béta-karotin;
• kolin;
• A-vitamin;
• C-vitamin;
• E-vitamin;
• B-vitamin-csoport B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• D-vitamin;
• K-vitamin;
• H-vitamin;
• PP-vitamin;
• Omega-3, omega-6 (zsírsavak);
• kálium;
• kalciumot;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor;
• vasat;
• mangán;
• réz;
• kén;
• cink;
• szelén;
• esszenciális savak - lizin, triptofán, metionin;
• tokoferol;
• retinol;
• riboflavin;
• tiamin;
• folsav;
• linolsav és linolénsav.

Előny és kár

A zöld mész minden előnye a cellulózban koncentrálódik, amely hatalmas mennyiségű vizet és az emberi testhez szükséges kémiai elemeket tartalmaz. A gyümölcs megfelelő használata és a napi normák betartása jelentősen növeli az általános egészségi állapotot, valamint enyhíti bizonyos betegségeket és megakadályozza azok megjelenését.

Hasznos tulajdonságok

• erősíti az immunrendszert - védő funkciói védik a megfázás, fertőző és vírusos betegségek ellen;
• tisztító hatású, a testet mérgező anyagoktól, nehézfémektől, radionuklidoktól szabadítja fel;
• javul a vérkeringés és a kapilláris körülmények;
• elindítják a szövetek és sejtek megújulási folyamatait;
• fenntartja a normális koleszterinszintet;
• gátolja a korai öregedést, a természetes kollagén szintetizálását a bőrsejtekben;
• az emésztőrendszer szerveinek munkája normalizálódik;
• fokozza és tisztítja a véredényeket, megakadályozza a vérrögök előfordulását;
• megszünteti a rossz leheletet, például egy csésze kávé után;
• normalizálja a beleket;

• alkalmas étrendre, mivel elősegíti a zsírégetést;
• az agyi aktivitás stimulálódik, javítja a memóriát és a figyelmet;
• kiváló profilaktikus sztomatitis ellen;
• erősíti az ínyeket, megakadályozza a vérzést;
• megnő a vérnyomás;
• Gyógyító hatása van az influenzára, torokfájásra és más légúti betegségekre;
• növeli az általános hangot, erőt és energiát ad;
• normalizálja az idegrendszert, általában kontrollálja az érzelmi jólétet;
• gyógyítja az álmatlanságot és a felesleges szorongást;
• a létfontosságú mészolaj stimulálja a gyomornedv termelését;
• csökkenti a székrekedéssel kapcsolatos problémákat;
• javítja a bél perisztaltika állapotát;
• urológiai és genitális fertőzések esetén;
• felgyorsítja a csontszövet, különösen a fogak növekedését;
• gyulladásgátló hatása van;
• a mészszeletek tömörítése gyógyító hatást fejt ki a varikózus vénákra;
• a citrus alapú kozmetikumok javítják az arc bőrének állapotát, egészséges hangot és ragyogást biztosítva.

Nagy előnye ellenére a zöld citrusoknak számos ellenjavallata van. Az orvosok nem javasolják, hogy ezt a terméket a gyomor magas savasságú embereknek használják. Ez annak köszönhető, hogy a mész természetes mennyisége nagy mennyiségben stimulálja a gyomornedv előállítását.

Emellett a káros hatás a meglévő fekélyek, a gastritis és a hasnyálmirigy-gyulladás esetében is fennáll. Nem is a legjobb módon tükröződik a fogzománcon, ezért az étkezés után a szájüreget vízzel ki kell öblíteni.

A lista kiegészíti a termék egyéni intoleranciáját. A citrusfélékre gyakorolt ​​allergiás reakció kockázata nagyon magas. Használat előtt jobb tanácsot kérni egy szakemberrel.

Kalóriatartalom

A 100 g termék tápértéke csak 16 kalória. Ezek közé tartoznak a fehérjék (0,9 g), zsírok (0,1 g) és szénhidrátok (3 g). Ezenkívül a mészpép az értékes rostokban (2,9 g), hamu (0,29 g) és a természetes cukor (1,8 g) gazdag. Az illóolajok jelenléte a friss gyümölcs különleges aromáját adja.

Típusok és fajták

„A mexikói”

A "mexikói" vagy a valódi mész a leggyakoribb a trópusi csíkokban. A helyi klíma a legmegfelelőbb a fajta termesztéséhez. Különböző a kis gyümölcsökben, amelyeket elsősorban illóolaj előállítására használnak.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti sokszínű" egy ritka fajta mészfa. A gyümölcsök csíkos és tarka leveleket érnek. A bőr sima, vékony. Szín - halványsárga. Különösen nagy mennyiségű léért értékelik. Az íze jellegzetes - savanyú.

"Variegates"

A "Variegata" szezononként többször virágzik, mint a szezononként - ez azt jelenti, hogy a kultúra remek fajtái közé tartozik. A bokrok terjeszkednek, kicsit tüskék őket.

"Rangpur"

A Rangpur vagy a mandarin-mész a narancshéj és a vöröses hús. Ízben ugyanolyan mandarinra hasonlít, csak kétszer annyira savanyú, mint egy klasszikus mész.

A jellemzők közül kiemelje a magas díjakat és a fa átlagos magasságát. A dekoratív megjelenése és meglepően lila kéreg miatt tökéletesen illeszkedik az otthoni belső térbe. A vékony gallyak sötét levelekkel vannak ellátva, kis számú tüskével. A fiatal hajtások lila színűek is. Házi lime szép virágokban oldódik. A túlélési arány a potban és a hideg hőmérséklet ellenállása.

Az érett gyümölcspép sok gyümölcslét és aszkorbinsavat tartalmaz, ami nagyon savanyúvá teszi őket. A gyümölcs ideális a lekvár készítéséhez.

Az ausztrál fajták kerek képviselője a legmagasabb, 10 méteres fa. Gyümölcsök hasonlítanak egy körte vagy egy nagy labda. A bőr vastag, durva. A halványsárga vagy halványzöld hús belsejében. Érett gyümölcsöket használnak főzéshez, italokhoz.

Sokan ezt a fajta választékot választják otthon. Egy gyönyörű, ragyogó fa az illóolajok egyedi illatát bocsátja ki, és az ágakon rózsaszínű virágok virágoznak.

"Palesztin édes"

A "palesztin édes" nő a Közel-Keleten. A gyümölcs magas hozamú és dekoratív bemutatása van. Virágzás és gyümölcsösödés tavaly egész évben, gyönyörű fehér virágok jelennek meg a fákon. A növekvő bokor otthon tölteni fogja a szobát egy kellemes, illatos illattal.

A gyümölcs alakja gömb alakú. A héja sárgás, nem túl sűrű. Ízletesek és lágyak. Ellentétben más fajtákkal, a "palesztin" nem sajátos a citrus savasságra, hanem az édesség kicsit cserélni.

Ezt a fajtát dzsemek, sorbet és szénsavas italok készítésére használják. Emellett egyes nemzeti konyhák húst adnak a hús- és baromfi ételekhez, ezáltal hangsúlyozzák az ízét, így telítettebbé és kifinomultabbá teszik. A gyümölcshéj koncentrált olajok ipari termelésébe kerül.

By the way, megtalálhatja a fajta további nevét - "indiai", amit a fő termőhelyek magyarázhatnak - India és Egyiptom.

Különösen nagyra értékeljük ezt az adott fokozatot az állapot és a megfázás, a vírusfertőzések enyhítésére. Érdemes megvenni egy édes mész házi fát két okból: kiváló dekoratív megjelenés és gyógyító tulajdonságok.

"Kafrsky" vagy "Kaffir"

Lime hazája Ázsia. Széles körben ismert a levelek egyedülálló tulajdonságairól. A szárított cserélhető ki a konyhai babérlevélben, mivel a szaga hasonló.

Az ilyen gyümölcsök nem túl lédúsak, de jellegzetes friss aromájúak. Egy fát otthon lehet termeszteni, majd kellemes és tiszta levegővel lesz tele. Ezen túlmenően a beltéri mész jótékony hatással van az emberi jóllétre: stabilizálja a vérnyomást, javítja az emésztést, kiegészíti a C-vitaminhiányt, és erősíti az immunrendszert.

„Elhagyott”

"Sivatag" - aszályálló fajta gyümölcsfa. A termesztési hely Ausztrália. A levelek szokatlan színeit megkülönbözteti - szürke-kék. Mert mit kapott egy második nevet - "Eremocytrus szürke". Az ágak tövisekkel vannak tele, amelyek az életkorral csökkennek. A gyümölcs íze - frissítő, észrevehető élességgel. Szószokhoz, italokhoz, lekvárhoz, lekvárhoz.

"Neapolitanum"

A Neapolitanum a legrégebbi mészfajta. A fák alacsonyak, növekedésük és fejlődésük meglehetősen lassú. Mindazonáltal a gyümölcsök nagyon ízletesek, amelyekért a szakácsok értékelik őket.

"Finger"

A "Finger" mész Ausztráliában nő, és a nevet a helyi ujjlenyomó osztja meg. E fajta gyümölcsei szűkek, hasonlóak egy csirke tojáshoz. A rokonaival ellentétben durva bőre van. Ami a színezést illeti, itt megfigyelhetjük a zöld és sárgásbarna gyümölcsöket. A cellulóz színe a külső adatokkal változik.

Ez a mész a legalacsonyabb kalóriatartalmú, így a túlsúlyos emberekre érvényes. A gazdag dúsított kompozíció számos pozitív hatást biztosít az emberi testre:

• immunitás megerősítése;
• védelem a fogszuvasodás ellen;
• a vesék normalizálása;
• megnövekedett hemoglobinszint a vérben;
• erős szív és vérerek;
• béltisztítás;
• az öregedési folyamatok gátlása;
• látás javítása;
• a hasznos anyagok hiányának kitöltése.

Hogyan válasszunk egy citrus?

Ma a két leggyakoribb mészfajta, a perzsa és a floridai piacokon és üzletekben van. Mindketten különböznek a nagy kövezett gyümölcsökben.

A gyümölcs kiválasztásakor figyeljen a héjra - felületének sima és elég rugalmasnak kell lennie. Érett mész zöldes sárga. A legjobb az egészben, ha a bőr egységes színű, foltok és sötétebbek.

A megvásárolt gyümölcsök kipróbálása után, lédús, gyengéd pépet és enyhén keserű ízt kell észrevenni.

Az alacsony minőségű áruk azonosíthatók bizonyos jelekkel:

• a különböző színű foltok jelenléte;
• külső sérülések, merevítések és vágások;
• a szárítás látható jelei, rothadás, fodorodás;
• a gyümölcs puha tapintású.

Ha a rothadás, a nedves vagy a penész illata érezhető, dobja el a terméket. A tisztességes megjelenés ellenére a szagok a termék romlását illetően bizonyossággal mondhatnak.

Mit lehet tenni?

Finom és fűszeres íz, illatos aroma megkülönbözteti a mészet a főzéshez használt más citrusféléktől. Ennek a növénynek a zöld gyümölcsei finom és finom ízeket adnak az ételeknek.

Valójában a mész ugyanazzal a citrommal vagy más gyümölcsrel helyettesítheti a receptet. Ehhez hasznos lehet lebenye, héja, összenyomott gyümölcslé vagy egész gyümölcs.

Lime Jam

• kilogramm lime;
• 2 evőkanál sót;
• kilogramm cukor;
• 10 gramm fahéj;
• 5 gramm kardamom;
• teáskanál őrölt gyömbér;
• 5 g szegfűszeg.

Főzés recept.

• Először válaszd ki a vásárolt gyümölcsöt. Ha a rosszak elkapnak, vágja le a sötét foltokat és a durva részeket. Helyezze az előkészített mészeket egy külön tálba.
• Főtt vizet kell sózni és lehűteni. Ezt követően teljesen öntsük a gyümölcsöt. Hagyjuk éjszakán át áztatni. Ez a módszer enyhíti a lime-ket a keserűségtől, ami befolyásolja a lekvár ízét.
• Áztatott gyümölcsök kockákra vágva 3x3 cm.
• Öntsük a szeletelt mészet az üstbe, félig aludjunk cukorral és töltsük fel vízzel. Forralás után adjunk hozzá fűszeres fűszereket. A főzési idő kb. 7 perc.
• Töltsük meg a többi cukrot, lassú lánggal keverjük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Most már a tűzoltó közeget is készítheti, még 10 percig főzhet.
• Kanál eltávolítja a habot, amikor megjelenik.
• Az előkészített üvegedényben (üvegek) öntsük a forró lekvárt, minden csillagánizsba helyezve.
• Ezután törölközőt helyeztünk a serpenyőben, tedd az üvegeket és öntsünk vizet. Fedjük le a felső fedeleket. Mindig kb. 10 percig forraljuk. Az extrakció után azonnal húzza meg szorosan a fedeleket.
• A hűtés folyamán a lekvárban levő mészszeletek egymáshoz tapadhatnak, és szilárd csomóvá válhatnak. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos félóránként rázni az üvegeket.
• A fedeleket lefelé hagyjuk az éjszakára, így ellenőrizheti, hogy az elakadás szivárog-e. Ha minden rendben van - merészen elrejteni a télen a kezeket.

Lime sorbet

A desszert elkészítéséhez csak három összetevőre van szükség: víz, cukor és néhány lime.

Lépésről-lépésre recept.

• A közepes méretű lime alkalmas a sorbettre - körülbelül 4 darab.
• A cukorszirup az alábbiak szerint készül: serpenyőben (vagy serpenyőben) keverjünk egy pohár cukrot és azonos mennyiségű vizet. A közepes hőre várjon, amíg az elegy fel nem oldódik.
• Addig is mossa le a lime-t (jobb lenne forró vízzel lecsiszolni őket), és tisztítsa meg őket a héjától. Cukorszirupba szállítjuk. Forralás után hagyjuk néhány percig forralni. Kapcsolja ki a tüzet. Várjuk a hűtést.
• Túléljük a hámozott lime levét (győződjön meg róla, hogy a csontok nem esnek az edénybe). Körülbelül 200 ml lime nektárt kap.
• A hűtött szirupot törjük meg, ezáltal megszabadulva a héjtól. Kizárólag ízt használtak.
• Az édes keverékben küldje el a lime levét és keverje össze. A desszertkészítményt fagyasztó formába kell önteni (bármilyen műanyag edényt fog tenni). Zárja be, zárja le a fóliát és helyezze a fagyasztóba.
• Félóránként villával kell összekeverni a mésztömeget. Csak így kapsz egy egyenletes, egyenletes sorbettet, csomó és jég nélkül.
• Ezeknek a manipulációknak körülbelül 5 után a desszert kész lesz.
• A sűrű fagylalt szerelmeseinek hűtési ideje 7 óra.

Tkemali szósz

A húsételek ízletes, fűszeres öntetét egyszerűen elkészítik. Az összetevők illeszkedéséből:

• olívaolaj (100 g);
• forró paprika (egy);
• fokhagyma (1 szegfűszeg);
• Mészlé (50 g);
• méz (30 g);
• friss gyömbérgyökér (h. kanál);
• balzsamecet (2 evőkanál);
• só, fűszerek ízlés szerint;
• koriander (több levél).

Útmutató a főzéshez.

• Tegyünk borsot, gyömbért és fokhagymát egy turmixgépbe. Mindez a zabkása állapotára vezethető vissza.
• Öntsünk mészlét, balzsamecetet, mézet, sót és koriandert. Beat.
• A végén lassan olívaolajat öntsünk, keverés nélkül.
• Javasoljuk, hogy tálaljuk a sót.

Meglepő módon a receptek mellett a mész-illóolaj jól mutatta magát a hagyományos orvoslásban és a kozmetikában. Ma a gyártók ezzel a koncentrátummal telítették a kozmetikumokat. Ez a gyümölcslé táplálkozási és jótékony hatásával magyarázható. A tiszta olaj bőrkárosodás esetén mentőként működik.

• A seb kezeléséhez a következő gyógyszerre van szükség: 20 csepp olaj + 4 csepp levendula (boróka fog tenni).
• A kedvenc hidratáló hatásának megerősítése 8 csepp koncentrátumot adhat hozzá.
• Maszk a problémás bőrre: a fehér agyagot dióolajjal és mészzel keverjük össze. A cselekvési idő 10 perc. Ezután mossuk le vízzel és kezeljük tonikussal.
• Anti-aging jogorvoslat: alacsony zsírtartalmú joghurt + makadámiaolaj + mész. Vigyen fel arcra, amíg teljesen megszárad.
• Távolítsuk el a szemölcsöket, és tiszta, hígítatlan folyadékkal forraljuk.

Hogyan kell használni?

A mészfát, pontosabban gyümölcsét és leveleit széles körben használják a kulináris, orvosi és kozmetikai területen. Ez az egyedülálló aromája és jellegzetes savanyúsága, amely a mészet az ázsiai és arab nemzeti ételek egyik fő összetevőjévé tette.

Tökéletes harmóniában van a hús összetevőivel. A mészlé és a teljes szelet marinádként használják csirke és hal esetében. Marhahús, bárány- és sertéshús, kemény, a gyümölcslébe áztatott, lágy és lédús. Sem a citrom, sem a narancs nem büszkélkedhet ilyen tulajdonsággal.

A sajtolt gyümölcslé, a lelkesedés és az illóolaj segít az ízletes ételek és koktélok ízének növelésében. A citruslé alapján különféle kötszereket és szószokat készítenek, amelyeket különleges pikánsság jellemez.

A konyhában friss levelek is használhatók. A mészfa szárított gyümölcséből azonban egyedülálló fűszereket készítenek, amelyek kiegészítik a fűszeres és finom aromájú edényeket. Például az iráni ételek nemzeti receptjeit nehéz elképzelni, szárított levelek és mész gyümölcsök nélkül. Az indiánok az egész gyümölcs sózására és pácolására használják. A reszelt héj egy dekoratív alkatrész, amely italokat és desszerteket díszít.

Hogyan tárolható otthon?

A termék megfelelő tárolása megőrzi az előnyös anyagokat. A legjobb, ha a friss lime-t tartályokban hűvös, száraz helyen tárolja. Ezek az állapotok körülbelül 3 hét eltarthatóságát biztosítják.

A szobahőmérséklet is elfogadható, de csak egy hétig tarthat, hogy friss és ízletes maradjanak.

Egyszerre nem szabad nagy mennyiségű gyümölcsöt vásárolni, mivel 20 napon belül nem lesz ideje a teljes termék használatára. Ebben az esetben elpusztulnak, durvavá válnak, és fekete foltok borítják. Az ilyen gyümölcsökből megszabadulni kell.

A lime megőrzésére alkalmas módszer a fagyasztás. Csak nyomja össze az összes lé és dörzsölje meg a héjat. Jól illeszkedik a jéghez, ahol öntsük a levet. Csomagolja a reszelt héjat zsákba, és küldje el a fagyasztóba. A termék ebben a formában eltarthatósági ideje meglehetősen nagy.

Csontnövekedés és gondozás

A szakértők azt mondják, hogy a mészfa meglehetősen szerény. Sikeresen gyökerezik szinte minden talajban. A termesztése megfelelő homokos és sziklás talajok alacsony termékenység. Valójában a citrusfélék fejlődése erősen függ a talaj és az éghajlati viszonyoktól. Megfelelő talaj lesz a szántóföld típusának önmagában készített talajkeveréke, amelyet a szántó réteg mélységében bányásznak.

Könnyen kezelhető a fa, a legfontosabb az, hogy szorosan figyelemmel kísérjük a hőmérsékleti rendszert. A növény annyira fél a hidegtől, hogy ha 2 fokra esik, a gyökerei szenvedhetnek. Úgy döntenek, hogy mész termesztenek otthon, el kell döntenie a helyet. Ez a növény termofil, a napsütést igénylő teljes növekedés csak reggel. A többi idő segíthet a fitolampban.

Minden kertész otthon szeretne látni egy szép, illatos gyümölcsöt érett gyümölcsökkel. Ehhez fontos, hogy a beltéri hőmérsékletet - tavasszal és nyáron - legalább 30 fokos, ősszel és télen - 15-re figyelemmel kísérjük.

Nyáron ajánlatos meleg vízzel öntözni - naponta egyszer. E célból megfelelő mechanikus párásító.

A tavaszi otthoni mészfa közelebb kerül a felgyorsult növekedés fázisához. Ettől a ponttól kezdve használhatja a legjobb öltözködést, amely támogatja a megfelelő fejlesztést. A műtrágyákat kizárólag a citrusfélék termesztésére szakosodott üzletekben kell megvásárolni.

A mész öntözése a talaj felső rétegeinek nedvesedése, ahogy szárad. Nem kell önteni a növényt - veszélyezteti a gyökerekben a gombás fertőzések kialakulását. Az öntözéshez jobb eső, folyó, desztillált víz használata. Hőmérséklete nem lehet 20 foknál alacsonyabb.

A fiatal mész ajánlott minden évben repotálni, mivel gyorsan növekszik. Ami az érett fákat illeti, elég a talaj felső rétegének megváltoztatása.

A mészfa egy igazán egyedülálló növény, amely nemcsak az ázsiai és déli országok trópusi erdõiben nőhet. Ez nagyon alkalmas otthoni termesztésre. Egy ilyen díszes cserje nemcsak a szobát díszíti, hanem friss citrus illatával is kitölti.

Ezenkívül néhány lime-gyümölccsel mindig megőrizheti fizikai állapotát. A gasztronómiai lehetőségekről nem mondhatunk: pár csepp mészlé hangsúlyozza az étel ízét.

A legfőbb dolog az, hogy friss és kiváló minőségű gyümölcsöt kapjunk, amely legfeljebb két hétig tárolható. Opcionálisan hosszabb ideig, például télen, megmentheti a citrusféléket. Ebben az esetben érdemes vagy fagyasztani, vagy olyan üres helyekre, mint például lekvár, lekvár vagy sorbet.

Mi hasznosabb: citrom vagy mész? Lásd a következő videó válaszokat.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Hogyan használjuk a mészlét a főzés során

Mész - a gyümölcs, amely hangsúlyozhatja az étel ízét és telítettebbé teszi.

Ahol mész adódik

Leggyakrabban a mészlét a halak és a hús elkészítéséhez használják. A tenger gyümölcseivel is nagyszerű. Ennek a citrusféléknek a leve nélkül nem szabad enni osztriga. A mészrák is kiváló. És ha a tenger gyümölcsei levest főzzük, biztosíthatjuk, hogy csak néhány csepp ilyen savanyúsággal teszi az étel ízét nagyon kifejezővé. A lime-lé a gyümölcssaláta kötszerje lehet - a kellemes savanyúság a banán, a körte és a szőlő édes ízét is jól hígítja.

A mész azonban nemcsak adalékanyagként szolgál, hanem a fő összetevőként is. Például tojást, tejszínt és cukrot adhatunk hozzá.

A következő, nem kevésbé szokatlan és étvágygerjesztő lehetőség a mészhéj alapú sajttorta. A nagyszerű dolog ez a recept, hogy nem kell semmit sütni, hogy tortát készítsen. A sajttorta oldalai őrölt sütikből készülnek, és a töltelék különböző összetevőkből áll, amelyek nem igényelnek hőkezelést.

A Mojito olyan ital, amelyet elvileg nem lehet mész nélkül készíteni. Egy kis menta, szóda és voila - ízletes és frissítő! Egyébként már több tucat különböző változatot tartalmazott a különféle kiegészítőkkel, így kipróbálhatja és meglepheti saját ízlelőbimbóit.

A mészkekszek még mindig egzotikusak. Még akkor is, ha hozzáad egy kis héjat ilyen gyümölcsökhöz a szokásos homok süteményekhez, akkor nem szabványos ízű. És ha a mész a fő összetevő becsületének helyét veszi, akkor az egész családod beleszeret egy ilyen ízlésbe.

És miért ne főzzünk mészzel... forralt bor! Édes bor, fűszeres citrusfélékkel, sok kellemes ízérzést ad. Ideális ital a fagyos téli estékhez, hűvösen felmelegszik és megnyugtatja.

Ne próbálja meg a lime-t cserélni citrommal, mert az ízük meglehetősen más, és a legtöbb kulináris esetben érdemes előnyben részesíteni a második változatot.

A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!

http://metaphysican.com/kak-primenyat-sok-layma-v-kulinarii/

Mész a főzés során

A mész használata a főzés során

A mész a citrom közeli hozzátartozója - 500 évvel a korunk előtt elkezdett elterjedni az egész Földközi-tengeren, de kifejezetten csak a 19. században kezdett termeszteni. A zöld és sárga színű mész gyümölcsök kissé hasonlítanak a citromhoz, de eltérőek, mivel a mész átmérője nem haladja meg a 6 cm-t, a zöldes, lédús gyümölcshús szemcsés szerkezetű és savanyú ízű fűszeres keserűséggel. Az ausztrál mész néhány fajtája vörös húsú, a mediterrán Limmetta fajta pedig édes ízéről híres.

A mész előnyei és kárai

A C-vitamin magas tartalma mészben elengedhetetlen az étrendi és orvosi táplálkozásban, mivel az aszkorbinsav semlegesíti a káros koleszterint, feloldja a zsírokat és eltávolítja őket a testből, erősíti az immunrendszert és felgyorsítja az ARVI-ből való kilábalást. A mészlé előnye, hogy elősegíti a kollagén termelését, növeli a bőr rugalmasságát és rugalmasságát, lelassítja az öregedési folyamatot, és elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerből. Reggel ajánlott egy pohár vizet inni egy mészben egy üres gyomorban, amelynek előnye, hogy ez az ital megtisztítja a májat, serkenti az emésztést, fokozza az anyagcserét és elősegíti a természetes bélmozgást. Ezen kívül, mint minden citrusfélék, a mész javítja a hangulatot és növeli a stressz ellenállást. Ne enni mészmagokat, amelyek nagy mennyiségben nagyon mérgezőek, és a mészlé a pancreatitis, a gyomorfekély és a gyomorhurut ellenjavallt. A szárított mész előnyeit értékelhetik azok, akik nem ajánlottak friss citruslevekhez, mert a szárított mész tartalmazza a vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, de nem irritálja a belső szervek nyálkahártyáját és nem rontja a fogzománcot.

Használjon mészet a főzéshez

Miért használja a mészet a főzés során, ha van citrom? Az a tény, hogy a kissé keserű lime-lé italokat, koktélokat és egyéb ételeket kínál kellemes, friss íze és aroma. A halhoz és húshoz mártásokhoz és marinádokhoz, gyümölcs- és zöldségsalátákhoz, ízesített süteményekhez és desszertekhez adják. A koktélokat és süteményeket szépen szeletelt lime héja díszíti, és Indiában a mész gyümölcsöt sózzák és pácolják egészben, szeletelt friss gyümölcsöt adnak hozzá a fűszerekhez, és pácolva.

A tapasztalt szakácsok és csaposok Kaffir lime leveleket használnak az ételek és koktélok készítéséhez, amelyek fűszeres ízeket adnak az ételekhez és italokhoz. A mészlevél használatát saláták, előételek, levesek, gabonafélék, mártások, hús, hal, zöldségételek és desszertek készítésében találjuk meg, a leveleket frissen, fagyasztva és szárítva is felhasználhatjuk. A forró ételeket az asztalra tálalva ajánlott eltávolítani a mészlevéleket.

Hogyan használjuk a mészeket a desszertek főzéséhez? Számos érdekes receptet lehet készíteni sütéshez és péksüteményekhez, mint például mész mousse, pite, puding, sajttorta, parfait, panna kot, sorbet, fagylalt és lekvár.

A mészolaj kozmetológiában történő használata lehetővé teszi, hogy számos problémát megoldjon a megjelenéssel, megszüntesse a zsíros bőrt, a pattanást, a ráncokat és a cellulitellenes hatást. A tequilát mészkört használják, belőle limonádét készítenek, szeletekre vágják, cukorral megszórjuk és teát szolgálnak fel - általában könnyen megtalálhatja ezt a gyümölcsöt, és friss aromája növeli a vitalitást és a hangulatot!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17721-laym-v-kulinarii

A mész hasznos tulajdonságai és használata

Helló, kedvesem.

Ebben a cikkben bemutatunk egy új gyümölcslevelet. Meg fogod tanulni az előnyös tulajdonságairól, valamit beszélni kell.

A kozmetikában és az orvostudományban használatos módszerekről.

Hol találkoztam vele, és miért szeretem őt jobban, mint egy citrom.

A mész nem egyfajta zöld citrom, nem egy bogyó vagy zöldség, hanem egy különálló citrusfélék, amelyek súlya körülbelül 70 gramm. Úgy néz ki, mint bergamot. Könnyen összekeverhetők.

A mész íze savanyú, mint a citrom. Az 1 kg-os ár a régiótól függően 500 és 1000 rubel között változik. Egyes üzletekben a darabot értékesítik. Egy darab körülbelül 80 rubelt jön ki.

A gyümölcs különféle vitaminokat, különösen C, A, B 6, B 12, K-t fog kapni. Nyomelemekben gazdag, mint például kalcium, foszfor, vas, kálium, nátrium.

Hasznos tulajdonságok

Ez a trópusi gyümölcs jó a szív számára. A benne lévő kálium és C-vitamin miatt erősíti a véredények falát. Ha folyamatosan használja, akkor ez az aritmiák, ateroszklerózis és egyéb szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése.

Megerősíti a fogakat

A kalcium és a foszfor jelenléte miatt megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, segít megelőzni az ínybetegségeket. De mint minden gyümölcs után, ajánlatos vízzel öblíteni a száját.

Segít a székrekedésben

A pektin javítja a bélmozgást, ezáltal segít megszabadulni a szervezetben lévő toxinoktól. Így a gyümölcs hasznos azok számára, akik székrekedést szenvednek. A székrekedés megelőzése érdekében a sót ízlés szerint és a lime lé keverje.

Megerősíti az étvágyat

Ez segít az étvágy és az emésztés javításában, az illóolajok bőséges tartalma miatt.

Növeli az immunitást

A hideg évszakban is helyettesíthetetlen, mivel az aszkorbinsav nagy mennyisége miatt az immunitás megnövekedett. És ha egy személy már beteg, akkor ennek a zöld gyümölcsnek köszönhetően a helyreállítási időszak felgyorsul.

A bőr frissítése

A lime zöld segít a fiatalításban, megakadályozza a korai öregedést, javítja a bőr állapotát. Ez rugalmasabbá válik.

Javítja a hangulatot

Az idegrendszer betegségei nélkülözhetetlenek. Nyugtató tulajdonságai segítik a neurózist, a depressziót és az ingerlékenységet.

A gyümölcs rendszeres használatával javul a hangulat és az általános hang.

Javasoljuk, hogy hajlamos legyen a betegség állapotára és a mentálisan beteg emberekre. Elvégre nyugtató hatású.

Eltávolítja a vizet

Az ödémára hajlamosodó diuretikus tulajdonságait a nyomás normalizálására használják.

Mikrobákból

A gyümölcslé a vesebetegség és az urogenitális fertőzések kezelésére szolgál. Antiszeptikus, sebgyógyító és vírusellenes szerként használható.

Tehát a gyümölcs előnyös tulajdonságai:

1. Baktericid tulajdonságok.
2. Az immunitás erősítése.
3. Nyomáscsökkentés.
4. Az idegrendszer előnye.
5. Anti-aging tulajdonságok.
6. Használja a szívet és az ereket.
7. Enyhe diuretikum és hashajtó hatás.

Alkalmazás kozmetológiában

A mész használata a kozmetológiában szintén kiterjedt.

• A fiatalító hatásának köszönhetően különféle cserjésekhez, tonikokhoz, testápolókhoz, krémekhez adják hozzá.
• És külsőleg alkalmazottakkal kezelve: herpesz, papillomák és szemölcsök.
• Hatékonyan működik a lé a korpásodás ellen.
• A lé tömöríti a zúzódások és zúzódások gyógyulását.

Ezért nehéz túlbecsülni a mész előnyeit, így az egészségfejlesztés esetében a rendszeres italokat mészlével kiegészítve.

Hogyan kell a mész

A mész gyógyászatban, kozmetikában, főzésben, aromaterápiában történik. Hogyan kell a mészet főzni? Más gyümölcsökkel kombinálva használják.

Először ismerkedtem meg a mész Vietnámban, amikor egy kávézóban kaptunk egy frissítő italt jéggel. Ezt követően határozottan belépett az életembe. Szeretem ezt a gyümölcsöt.

Az ital

Kinyomom belőle a gyümölcslé, és hozzáadom a vizet, kiderül, hogy egy finom frissítő ital, mint a víz citrommal. De egy ital, mészzel sokkal hatékonyabb az egészségre. Kiválóan frissítő, energikus, egész nap.

A lényeg az, hogy egy ilyen ital nagyon erősen lúgolja a vért, sokkal erősebb, mint a citrom.

Ezért, ha van mész, akkor megveszem, ha nincs mész, akkor egy citromot veszek, de inkább inkább zöld gyümölcsöt.

Hogyan enni a gyümölcsöt

Ha kérdése van arról, hogyan kell enni mész, akkor azt jelenti, hogy már megvásárolta, és azt gondolja, hogy mit lehet főzni vele.

A legjobb, ha a citrusféléket nem melegítjük ki, mert elveszíti néhány előnyös tulajdonságát.

Készítsünk frissen főzött teát mentával, és adjunk hozzá mészlét vagy egy egész szelet. Ez az ital tökéletesen elnyomja a szomjúságot.

• Könnyű gyümölcssalátát is készíthet, és lédús citrusfélékkel díszítheti.
• A desszertekhez, mártásokhoz hozzáadható a mész héja.

Gyümölcsleves

Nyáron könnyű ételeket akarok enni. Csak egy ilyen recept a lime ízletes leveshez, amit ma lehet főzni.

• 4 lime;
• Mangólé (üveg);
• Banán (150 gramm);
• Őszibarack (150 gramm);
• Kókusz zseton;

1. Préselje ki a lime 2 lime-ből, vágja le a másik 2-et a bőrrel, vigye meg egy citrusfélék héját.
2. A mészlé és a mangó keverje össze a héjat és keverje össze a keveréket egy szitán.
3. Add lime szeleteket.
4. Hűtés céljából tegye a kapott tömeget a hűtőszekrénybe, majd díszítse a levest gyümölcs- és kókuszforgácsokkal.

Ez a leves meglepődik és örömmel fogadja a vendégeket.

Így a gyümölcs előnyös tulajdonságai igen változatosak. Az alkalmazás területe meglehetősen széles. A citrusfélék nagy előnyökkel járnak, erősítik az immunrendszert és javítják a hangulatot.

Amikor korlátozni kell a recepcióját

Bármely termék ellenjavallt, és ez a gyümölcs is rendelkezik.

Ez a citrusfélék kívánatos, hogy általában megszüntessék az étrendjét, ha olyan betegségei vannak, mint:

• hasnyálmirigy-gyulladás,
• gyomorfekély
• magas savasságú gastritis.

A mész allergiát okozhat. Ha hajlamosak az egzotikus gyümölcsök allergiás reakcióira, jobb megtagadni.

A gyümölcs magjai mérgezőek, használatuk mérgezést okozhat!

Hosszú élő trópusi gyümölcs, citrom és mosoly helyett enni!

http://byuanov-ed.ru/lajm-frukt-poleznye-svojstva/

Mész - nem egy citrom, amelynek nem volt ideje az érésre

Tévedsz, ha úgy gondolod, hogy a mész egyfajta citrom. Ez a citrusfélék független képviselője, a szokásos mandarin, narancs vagy grapefruit mellett. Lime megjelent a Földön az ősi időkben, amikor a kontinensek még nem alakultak, és a citrom elődjévé váltak. Tehát ebben az esetben a citrom természetes szelekció eredménye.

A mész eredete és földrajza

E növény fosszilis maradványait a maláj-szigetek szigetein találták. Koruk körülbelül 1000 év. Körülbelül 500 g BC a gyümölcs a Földközi-tenger térségébe érkezett, és a helyi lakosok ízlésének felel meg.

A mészfák termesztése a 19. század első felében kezdődött. Most vannak ültetvények Nyugat-Afrikában, Brazíliában, Mexikóban, a Karib-térségben, az Egyesült Államok déli részén, de az illatosabb és lédúsabb gyümölcsök nőnek Indiában, Srí Lankán és Délkelet-Ázsiában. A helyi meleg éghajlat a legmegfelelőbb számukra.

A citrommal ellentétben, melynek vastag és erős bőr megbízhatóan védi a hőmérsékletcsökkenést és a természet más foltjait, a mész egy nagyon kitűnő növény, amely csak a trópusi szélességeken alkalmas.

A mész hasznos tulajdonságai

Mivel a mész citrom genetikai testvére, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, de vannak különbségek.

A Lime a C-vitamin tartalmú citrusfélék vitathatatlan rekordja, amely segít az immunrendszerünkben a vírusok és a megfázás ellen, valamint az atherosclerosis hatékony megelőzése. A gyümölcsök K, B, A, E és PP vitaminokban gazdagok, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket, kalciumot, nátriumot, vasat, illóolajokat és fitonidokat tartalmaznak.

A mészlé segít a hófehér mosoly kialakításában, a fogszuvasodás és az ínybetegségek kialakulásának megakadályozásában a szájban a baktériumokat megölő növényi anyagok miatt. A fogak szeletének tisztítása után a száját ki kell öblíteni, hogy normalizálja a savas környezetet.

E citrusfélék illóolajai stimulálják a gyomor-bél traktust, részt vesznek a toxinok és toxinok tisztításában, normalizálják az anyagcsere folyamatokat.

A terhes nőknek és azoknak, akik nem tolerálják a hajókirándulásokat, a repülőjáratokat és a hosszú autós utazásokat, tanácsos, hogy mindig legyen pár lime szelet. Gyorsan újjáélesztik és semlegesítik a hányingert.

Néhány orvos azt tanácsolja, hogy néhány lime levet zöld teabe öntünk, tápanyagai segítenek a depresszió elkerülésében és a szembetegségek kialakulásának lehetőségének minimalizálásában.

Kalória mész

100 g mész csak 30 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs az étrendnek nevezhető és ártalmatlan. Ne félj hozzáadni mészlét az ételekhez és italokhoz.

Hol lehet hozzáadni mész

A mész a délkelet-ázsiai konyha elengedhetetlen összetevője. A gyümölcslé a rizs, a húsételek, a sütés, a desszertek, a saláták öntéséhez használható.

A citrusfélék lédús és tartós szeletét mindig forró tea és üdítőitalok tartalmazzák, amelyek számos meleg országban népszerűek.

Lehet-e elképzelni Cosmopolitan, Mojito vagy Gin és Tonic koktélokat mész nélkül?

A mész kiválasztása és tárolása

A mész egy egzotikus termék, és nem növekszik hazánkban. Sok országban bőségesen exportálják, így egész évben a pulton fekszik. A rugalmas, egyenletes színű gyümölcsöket sima és fényes bőr jellemzi. Még kisebb károk is azt sugallják, hogy a termék reménytelenül sérült.

Többféle mészfajta van. Leggyakrabban Floridát, mexikói és iráni terméket adunk el. Legjobb szállítást végeznek. A faj neve nem a növekedés földrajzáról szól, hanem csak a tenyésztési helyről.

http://cookeda.com/lajm-vovse-ne-limon/

Lime gyümölcs, hogyan különbözik a citromtól, a citrusok hasznos tulajdonságaitól

Ez a citrus zavarba ejt az ismeretlen emberek körében: nos, miért adj el zöld citromot? De a lime gyümölcs független, a zöld szín az érett minták normája. Ő a legközelebbi hozzátartozója a citromnak. Azonban a gyümölcsök megjelenése és ízlése különböznek.
Ma a citrusfélék világszerte növekszik. Ázsiában és Óceániában India, az indonéz szigetcsoport, Mianmar, Srí Lanka. A nyugati féltekén - Brazília, Mexikó, USA, Kuba, Karib-térség. Egyiptomban és az afrikai kontinens más országaiban betakarított termés.
A legnagyobb exportőrök Mexikó, Egyiptom, India, Kuba.

Mi a különbség a citrom és a mész között?

A mész és a citrom a legközelebbi genetikai rokonok. Ugyanolyan szerkezetűek, mint a C-vitamin feleslege.
Több különbség van a mész és a citrom között - a "törzskönyvtől" a főzésig:

A mész egy „régi” megjelenésnek számít, mint a citrom.
A méretétől vagy minőségétől függetlenül drágább, mint a citrom.

Népszerű mészfajták

A világos lime zöld klasszikus. A piacon együtt más színeket is találhat:

• "Mexikói" valódi savanyú mész;
• "Tahiti" ("perzsa") - nagy, úgy néz ki, mint egy citrom: hosszúkás a mellbimbóval, a héja sárga-zöld;
• "Palesztin" ("indiai") - a bőr és a sárga hús; édes fajta, keserűség és sav nélkül, friss;
• „Santa Barbara” - mandarin-mész, narancshéj és hús; dekoratív megjelenés;
• "Lime rangpur" - a mandarinra, a héjra és a húsra emlékeztető vastag narancs;
• A „filippínó vörös” hasonló a mandarinhoz, az íze nem túl savanyú, specifikus;
• A véres mész az ausztrál ujjgyümölcs és a rangpur hibridje; érzékeny franciák átnevezték "vörös lime" -nek;
• Édes mész - nagy, sav és keserűség nélkül, cukor 5,6-6,7% -ig.

Népszerű hibridek: limonime (mész és citrom), limequat (mész és kumquat).

A mész kiválasztása és tárolása

A citrusféléket úgy szedik és tárolják, mint a citromot. De vannak olyan funkciók is.

Hogyan válasszuk ki

Érett, kiváló minőségű gyümölcs jelei:

• felület - rugalmas, sima;
• héj - zöld, néha sárga, egyenletes árnyalattal, fényes;
• cellulóz - lédús granulátum;
• íz - savanyú, keserű;
• súlya - minél masszívabb a gyümölcs, a zamatosabb.

A sérült minta puha tapintású (ez a belső rothadás jele). Óvatosan nézd meg a héjat. Nem megfelelő gyümölcsök esetén:

• bármilyen színű foltokkal;
• elhalványul, kiszárad, vagy elkezd rothadni;
• külső károkat okoz.

Könnyű ellenőrizni a frissességet szaggal, azaz a gyümölcs illatával. Nem érdemes megvenni, ha az illatosító folyadékokat összekeverik az illattal, vagy úgy tűnik, hogy „nyers”.
Ha a lé megvásárlására mész vásárol, nagyobb másolatokat készítsen.

Hogyan kell tárolni

A gyümölcs megőrzi eredeti tulajdonságait, miközben megfelelő feltételeket biztosít:

1. Helyezze a tartályokat a hűtőszekrény speciális területére.
2. Fagyaszthatja a gyümölcsöt. A gyümölcslevek összenyomódnak, töltsük fel jégkrémmel vagy más kis sejtekkel. A héjat aprított (például reszelt), kis adagokban csomagolva, a fagyasztóba küldve.
3. Ha nincs hűtőszekrény, hűvös, száraz mikroklímát tesz.

A hideg gyümölcsben három hétig, szobahőmérsékleten - egy hétig tárolják. Fagyasztva - hónapokig.
A citrusfélék vásárlása a jövőben, mint a citrom, nem éri meg. Legfeljebb három hétig tartsa a lehető legjobban. Ez után az időszak után a héj kiszárad, „elhalványulnak”, pettyes lesz. Az ilyen példányok nem fogyaszthatók.

Kalória- és kémiai összetétel

A gyümölcs alacsony kalóriát tartalmaz a hasznos összetevők számának és sokféleségének szempontjából - szinte bajnok a citrusfélék családjában.

kalória

Különböző kalóriafajták szimbolikusak - 18-28 egység 100 gramm cellulózra. Ezért a táplálkozási tanácsadók ajánlják a mészet a fogyáshoz.
A szárított gyümölcsöknek háromszorosa a kalória, nem jó a fogyás.

struktúra

A mész a biológiailag aktív komponensek valódi „arzenálja”.
A gyümölcs vitaminokban gazdag:

• A (retinol);
• B1 (tiamin);
• B2 (riboflamin);
• B3 (nikotinsav);
• B5 (pantoténsav);
• B6 (piridoxin);
• B9 (folsav);
• C (aszkorbinsav);
• K

Ásványok: vas, kálium, kalcium, réz, magnézium, mangán, nátrium, szelén, cink, foszfor.

Tápérték

A gyümölcs közel 90% -a víz. Ezen kívül 100 g cellulóz tartalmaz (g):

• fehérjék - 0,78-0,82;
• zsír - 0,11-0,23;
• szénhidrátok - 7,72-9,83;
• hamu - 0,31-0,33

A zsírok és fehérjék minimális jelenlétét a rostok, a pektin, a természetes savak, az olajok bősége kompenzálja.
A lime-illóolajok illóolajai phytoncidek.

13 hasznos mész tulajdonságai a test számára

A gazdag választék, a vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyisége a citrusfélék egészségét és szépségét tekintve egészséges.
A mész előnyei, a testre gyakorolt ​​hatások sokrétűek:

1. A C-vitamin magas tartalma növeli az immunitást, gátolja az idős demenciát, az ateroszklerózist. Fiatalítja a sejteket, nem teszi lehetővé a koleszterin "barangolását". Semlegesíti vagy akadályozza a mikrobákat, baktériumokat, egyéb káros anyagokat. Megelőzi vagy kezeli az urogenitális fertőzést mindkét nemnél.
2. A pektin hozzájárul a "szemetet" eltávolításához: toxinok, salakok, radionuklidok, nehézfémek.
3. A P-vitaminnak és a káliumnak köszönhetően javul a szívritmus, növekszik a vérerek rugalmassága. Megtisztulnak, kiterjednek, ami javítja a vérkeringést.
4. A mészolaj javítja az emésztést, erősíti az étvágyat, mint a gyümölcsöket hasznosítja a gyermekek számára. A sós lé a fogyás ösztönzésével aktiválja az anyagcserét. Megoldja a székrekedés problémáját: Egy pohár meleg víz frissen facsart lime-lé egy üres gyomorban éget felesleges zsírt.
5. A foszfor és a kalcium egy komplexben gyógyítja a szájüreget: a fogak védve vannak a fogszuvasodástól; az íny erősödik, megakadályozza a sztomatitist, eltávolítja a levegő szagát.
6. A C-vitamin kollagént termel, amely felelős a bőr rugalmasságáért. A testszövetek megújulnak, az öregedés és a szálak lelassulnak.
7. Aktiválja az agyat, javítja a memóriát.
8. A látásélesség fennmarad, csökken a szemészeti problémák kockázata.
9. A vérnyomás normalizálódik, így a gyümölcs hipoglikémiás és magas vérnyomású betegek számára jelzett.
10. Ezt megelőző, akut légúti fertőzések, influenza, mandulagyulladás kezelésére használják.
11. De milyen hasznos lime a mentális egészségre: eltávolítják a depressziót, az ingerlékenységet, a szorongást, javítják az alvást.
12. Gyümölcsöt gyakran használnak a varikózisok megelőzésére vagy kezelésére.
13. A keringési és immunrendszer kialakításához folsav szükséges, így a mész a terhes nők számára hasznos. Ez a megváltás a nők számára: a toxikózist megkönnyítik, az allergiákat nem provokálják.

A lime gátolja az onkológiát, megőrzi vagy visszatér az érzelmi és fizikai egészségre.

kérelem

Az emberek a céljukhoz igazodtak a fa és a gyümölcs minden összetevőjéhez. A kulináris szakemberek, a kozmetikusok, a gyógyító gyakorlatok hívei értékelik őket.

A főzés

A Délkelet-Ázsia és a Közel-Kelet országaiban a legtöbb ételben finomított aromája és savanyúsága keserűen készítette el a mészet.
Az arab és ázsiai konyhák elképzelhetetlenek ezen gyümölcs nélkül, az első tanfolyamoktól a desszertig és az italokig:

• Nehéz emészthető húsok (vad, bárány, „régi” csirke), friss gyümölcslében előzetesen pácolt hal vagy mészszeletek. Sütés után illatosak lesznek, megolvadnak a szájban. Más citrusfélék, beleértve a citromot, nem olyan hatékonyak. A lé is öntik a kész ételre.
• A levelek és a szárított gyümölcsök a fűszerek nyersanyagai.
• Ázsiai szakácsok gyümölcsöt kombinálnak forró paprikával.
• Az indiánok sózották vagy pácolták az egész gyümölcsöt.
• A mojito koktél mészzel mindig népszerű. A "sprite" -en, amely szárított citrusfélék alapján készül, és semmit sem mond.

A citrusfélék pépét és héját a háziasszonyok használják. Az egyszerű házi készítésű étel ünnepi lesz:

• Ez a kebab marinád fő összetevője.
• A lé vagy a cellulóz a hagyományos édes gyümölcsök (körte, alma, őszibarack) salátáit javítja.
• Gyümölcslé, héja, cellulóz ízesített desszertek, koktélok, smoothie, fagylalt. Add hozzá a sütéshez. Azonban nem szabad lelkesedni, mert a gyümölcs keserű.
• Száraz gyümölcskagylót adnak a teához.
• Világos bőrű díszítik az ételeket és italokat.
• A gyümölcslé jégkockáit vízben oldják fel, így "végtelen".

A több lé összenyomásához mészre van szükség az asztalra tekercseléshez.
A gyümölcsök főzésének egyetlen hátránya: a hőkezelés után a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik. Ezért ajánlott a friss citrusfélék felhasználása a fogyás vagy a fogyás érdekében.
A savanyú koncentrátumlé nem tud mindent inni. Általában vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a cukrot. Hígítatlan hasznos szalma szerelmesei.
Keleten szeretnek a szárított mész. Ő nem agresszív, segít, ha a friss gyümölcsök tilosak vagy nem tetszik a savanyú íz vagy keserűség miatt.

A kozmetikában

A vezető kozmetikai márkák a mészet a gyógyító és esztétikai előnyökért értékelik. A zsíros bőr és haj ápolására szolgáló termékek előállításához koncentrátumokat, olajokat, kivonatokat, esszenciákat adnak.
A hatás a C-vitamin magas koncentrációját biztosítja a citrus flavonoidokkal, más természetes gyümölcssavakkal való kölcsönhatásban:

• a veszélyes oxidációtól védett bőr rugalmassá, sugárzóvá válik; nem fél a fertőzéstől;
• javítja a dohányosok arcszínét a szülés, az ideges stressz, a tartós betegség után;
• izzadás csökken;
• jó cserjések, hámlások, tisztítók, fehérítők;
• samponok, balzsamok, hajmaszkok elpusztítják a korpásodást.

A mészolaj tonizálja a bőrt, a hajat, gyógyítja a repedéseket, a sebeket, élénkíti a szeplőket, a hajat. Illatának belélegzése felemelő. A citruslevekkel vagy mészolajjal ellátott fürdők megnyugtatják az embereket. A bőrt megfiatalítják, fertőtlenítik; a korai öregedés gátolva van.

Az orvostudományban

A hagyományos keleti orvoslás fát és gyümölcsöt használ. Az ázsiai gyógyítók már régóta találták a mész hasznos tulajdonságait, a komponenseinek hatásmechanizmusát. Mindenhol gyümölcsöt írnak elő:

• a kompressziók a vénákra varikózus vénákkal hatnak;
• a citrusfélékkel forró italok semlegesítik az akut légúti fertőzések vagy influenza hatásait a betegség szezonban;
• a gyümölcs a hányinger megközelítésekor eszik;
• Keleten, ahol a patogén baktériumok problémája aktualizálódik, még a kolera bacillust semlegesítik mészrel;
• vesebetegség esetén a mészlé teába öntenek;
• hatékony a források, herpeszek gyógyítására; távolítsuk el a szemölcsöket, papillomákat.

Lime juice - vírusellenes, gyógyító szer, antiszeptikus.
Még a hivatalos tudomány is elismeri a mész előnyeit a test számára. A brit birodalom (1800-as évek) gyarmataiban zajló konfliktusok során a Majestyia katonái megrázkódtak. A vitaminok (különösen az aszkorbinsav) hiányának kompenzálása érdekében a katonai orvosok a citrusfélék használatát írják elő. A drága citrom helyett „költségvetésű” mészet adtak ki, de a szörnyeteg egyébként visszavonult. Napjainkban kötelező a hosszú utakon közlekedő hajók, poláris expedíciók, „piszkos”, környezetkárosító iparágakban dolgozó személyek arányában.

Mészkárosodás és ellenjavallatok

A keserű savanyú citrus nem mindenkinek. Az első ellenjavallatok a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekre vonatkoznak:

• fokozott savasság;
• fekély;
• gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Nem lehet enni a jáde, a colitis, az allergiás hajlam jelenlétében.
A citrusokban elég savak, amelyek elpusztítják a fogzománcot. Használat után a száj öblítése szükséges.
Kiderülhet, hogy az egyén egyéni intoleranciája van a gyümölcsre. Az első próbálkozás egy kicsit jobb.

következtetés

Az a vélemény, hogy a lime éretlen citrom, rossz. Ez nem más, mint a citrom hibridje, hanem egy különálló faj.
Nem mindenki szereti a keserű savanyú ízét. Az egzotikus, szokatlan desszertek vagy a "Margarita" gyümölcs szerelmesei. Még ha a friss citrusok is elfogadhatatlanok, a kemény hús vagy a kiszolgáló elem lágyítójaként használható.
A szokatlan íz és aroma egy egzotikus tapintású, a szokásos menüt sokszínűvé teszi.

http://fructberry.ru/frukty/lajm