Személy szerint imádom a grappa és a chacha szőlőfajtákat, valamint az egyedi Bubble Tea koktélokat. A fagyasztóban tárolni kell őket, hogy nagyon hidegek legyenek. A Grappa lényegében a borhulladékból készül. Valahogy esélyem volt arra, hogy kommunikáljak egy nővel, egy grappokurni tulajdonosával (vagyis mi a neve a grappa-t előállító cégnek). Azonban az ideális orosz döntése alapján nem pontosan olasz volt. Tehát elmondta, hogy az egyik pincészet, a szőlő összegyűjtése, alig lenyomva a lé, azt kéri, hogy a szőlő torta 2 órán belül a lehető leggyorsabb lepárlásra kerüljön.

Meg kell jegyezni, hogy ennek a nőnek a grappa nagyon jó, és a szag nagyon emlékeztet a borra. De vissza a grappa-alapú koktélokhoz. A grappa íze, mint az a vicc, "nem lehet megszakítani a pezsgővel." Ne keverje össze semmit, szó szerint minden koktélban kiabál: „Itt vagyok! ! ! ”. A tiszta formában a grappa ideális étel az ősszel, pontosabban az évszakban, amikor az időjárás még mindig többé-kevésbé meleg a nap folyamán, de egy hideg, sós reggelen nem lehet anélkül, hogy valami hideg égés cseppje lenne. De nem igyekszem inni reggel)) Jobb, ha ugyanabban az őszi este egy koktélt próbálkozzunk grappoy-szal - hosszabb időt vesz igénybe, de enyhíti az őszi depressziót, ami nem rosszabb, mint Chistagan. Az egyszerű koktélokat a grappa-val ajánlom.

Grappa Manhattan

✔ Red vermut 25ml

✔ Angostura 1-2 kötőjel

Everything Rázza meg mindent egy rázógépben jéggel, öntsön egy martini pohárba, díszítse koktél cseresznyével.

Ez a koktél a klasszikus Manhattan koktél egyik változata, a bourbon helyett csak grappa kerül felhasználásra. Az íze meglehetősen erős a grappa utóízéből, a vermut kicsi, az angostura ugyanaz, talán többet kell hozzáadni (de nem szabad túlzásba hozni). Mint minden Manhattan, ez a koktél a szellem erõsségének felel meg!

Olasz feleség

Emon Citromlé 10 ml

✔ Blue Curacao 5ml

✔ Rázzuk össze rázógépben jéggel, öntsünk egy martini pohárba, és ha szükséges, díszítsd a Physalis-t és a sóhatárt.

Ebben a koktélban a megjelenés sokkal fontosabb, mint az íze, mivel a citromlé és a curacao csak kissé simogatja a grappa meglehetősen éles ízét. Én is hozzáadtam kék curacao habot az üveghez, ami szintén több esztétikát adott, mint az íz. Az íze kellemes, fényes, nem fog gyorsan inni, de nem fog egy hosszú italt hozni

Grappato

✔ Rázza meg rázógépben jéggel vagy keverje össze egy pohárba, öntsön egy martini pohárba. Díszítsük koktél cseresznyével.

Már régóta van egy ötletem, hogy a grappa-t összekeverjük valami más olaszval. Igaz, először a limoncella-ról gondoltam, de találtam egy lehetőséget az amarettóval. Ez utóbbi jelentősen édesíti a koktélt, kiderül, hogy a grappa és a luscious amaretto eredeti kombinációja, éles ízű.

De azt kell mondanom, egy nagy szerető... mindent olaszul.

Velence naplemente

✔ Narancslé 150ml

✔ Keverjük össze egy shaker grappa és narancslé. Öntsünk egy pohárba, tele jéggyűjtővel, óvatosan öntsük Campari-t.

Az egyetlen hosszú ital a mai ízlésből. Tequila Rising távoli rokonai. Frissítő íz, bár itt a grappa éle komoly. A kemping keserűsége kellemes, tonikus érzést kölcsönöz.

A műfaj klasszikusai

✔ Cukorszirup 20 ml

✔ Angostura 1-2 kötőjel

Mindig keverjük össze és öntjük jéggel a pohárba.

A legegyszerűbb koktél, de mint kiderült, a legkívánatosabb. Az egyszerű kompozíció meglehetősen tisztességes, és a grappa élessége szinte mindent elhagy. Ugyanakkor maga a grappa az angosturával sem ad túlságosan édes édességet a szirupból, és ennek eredményeként nagyon kiegyensúlyozott íz érhető el.

http://www.sdelalsam.su/poleznye-sovety-hozyayke/4335-kak-prigotovit-kokteyli-s-grappoy.html

Koktélok grappával

Ahogy ígértem, koktélokat kell létrehoznunk a grappával. Közvetlenül meg kell jegyezni, hogy sok vegyes alkoholtartalmú italban helyettesítheti a vodkát egy grappa-val, és fordítva - végül is mindkettő erősségében különbözik és hasonlóak. A Grappa szinte bármilyen gyümölcslével kombinálva jól hangzik, sok friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. De tegyünk többet.

Koktélok készítése grappával

A grappa-val, alkoholos koktélok készítésével teljesen kísérletezhető. Amint már említettük, különböző arányban lehet összekeverni a gyümölcslevekkel, például a zöldséggel - például a paradicsommal és a gyümölcsökkel - narancs, grapefruit, citrom. Ez az ital a gránátalma levével kombinálva is jó.

Vannak, akik inkább „erősítik” más alkoholtartalmú italokat a grappával, de szükségük van egy intézkedésre és egy különleges alkoholtartalmú értelemben.

És végül nincs semmi bonyolult koktélok készítése grappa és friss gyümölcsökkel. Ehhez egy koktéledénybe egy darab lédús gyümölcsöt helyezünk, kanállal kihúzzuk és grappa-ba öntjük. „Kettőt kapunk egyben” - és egy alkoholtartalmú italt és snacket is! Csak ez a kanál ne felejtse el elhagyni azokat, akik egyetértenek abban, hogy megkóstolják ezt a koktélt. A sárgabarack, a körte és az őszibarack tökéletesek itt... A kombinációk lehetőségei szinte végtelenek.

Julep - egy koktél grapával?

Itt, persze, valóban ellentmondásos kérdés: Julep egy „igazi” koktél vagy „irreális”? De ne vitatkozzunk - hadd vitassák meg a tiszta teoretikusokat, de csak jegyezzétek meg magadnak ezt a receptet a grappa használatára: egy pohárban, dörzsöljünk egy kanálnyi menta levest cukorral (opcióként - próbáljuk meg a cukrot), amit a saját ízlése diktál. Aztán tedd ott finomra tört jeget és öntsön ötven milliliter grappa-ba.

Koktélok grappával

Most menj a grappa koktélok receptjéhez. Ne aggódj, ha találsz egy nevet az összetevők között, amelyekről semmit nem mondtál el, vagy akinek jelenléte jelenleg nem biztosítható. Minden cserélhető, minden cserélhető, mert a lényeg az, hogy tetszik az eredmény.

Koktél, grappa „Classic”. Negyven milliliter grappa, húsz szirup cukorból és egy csepp keserű „Angostura” keveredik egy rázógépben, majd egy pohárba öntjük, ami egészen megfelelő lesz narancssárga körrel díszíteni.

Koktél, grappa „Variety”. Egyenlő mennyiségben - grappa, kávé likőr, grapefruitlé, pálinka - keverővel rázógépben, szemüvegbe öntve és mandula magokkal tálalva. Ha a grappa-t használja, amely ragaszkodott a mandulához - általában tökéletes.

Körte koktél grappával. Rázógépben, öntsünk 40 ml grappa-t, húsz körte-szirupot és körte-likőröt, fél teáskanál citromlevet. Rázzuk meg egy kicsit, és öntsük egy citromlánnyal díszített edénybe. Egy ilyen koktél a grappa italával egy szalmán keresztül. Snackként minden gyümölcsből cukorkát kínálhat.

Citrus koktél grappával. Keverjük össze ötven milliliter narancs és grapefruitlé, adjuk hozzá ugyanazt (azaz 50 ml) grappa-t, rázzuk újra és öntsünk egy magas, vékony üvegbe vagy üvegbe alacsony lábon. Ehhez hozzátesszük a szalmát és a narancssárga dolcsit köretként.

Olasz koktél grappával. 40 ml grappa, tíz citromlé és öt - Curaçao likőr keverjük össze rázógépben, jobb, mint a kék vagy a zöld. Mindez szükségszerűen összetört jéggel és nagyon aktív. A koktél pohár, ahol ezt az italt öntjük, a Physalis díszíti.

Koktél grappa és vermut. Ne feledje, azt mondtuk, hogy a grappa-t néha más alkoholtartalmú italokkal kombinálják. Itt van egy példa erre a kombinációra: ötven milliliter grappa, kétszer kevesebb - bármely vörös vermut, egy kicsit keserű, még mindig ugyanaz az „Angostura”. Az elegyet jeges rázógépben felvertük, majd leszűrjük és üvegbe öntjük. A díszítéssel cseresznyét használnak.

http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-grappoy

Koktélok grappával

Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt a grappa majdnem olyan rossz ital volt, amelyet egy elegáns fogadásban elképzelhetetlen. Természetesen van egy igazság ebben a bíróban, mert az olasz parasztok ezt a szőlővodát a borkészítésből származó hulladékból készítették. Mindazonáltal a grappa sikerült betörni a rangos italok osztályába. Különösen népszerűek a grappa koktélok, amelyeket a legmenőbb éjszakai klubokban szolgálnak fel.

Általában a grappa, a többség véleménye szerint, korábban a hazai holdfény analógjának tekinthető. Bár itt az olasz foltos egy vitathatatlan előny. A holdfénytől eltérően, nem a cékla és a burgonya, hanem a farkán, de szőlő házasságokból áll. Ezért mindkét ital megérkezése ugyanolyan, csak a grappa szőlő szaga is.

Ennek az alkoholos italnak a sorsa azonban sikeresebb volt, mint a holdfény. Úgy tűnik, hogy a PR vezetők írástudók voltak, így most már az olasz szőlő vodka neve a legrangosabb éttermek luxus menüiben is megtalálható, mint a nemes konyakok. Gyakran előfordul, hogy a grappa koktél kiegészíti, de sokan tiszta formában fogyasztják étkezés után vagy az ételek cseréjekor. Ez egy meglehetősen erős ital (40-50%), csak az egyik gulpban nem fordul elő, mint a hazai vodka. Elfogadom - ha a szőlő illatával egy italt fizet, egy kicsit ostoba nem élvezni ezt az aromát. Különösen erre a célra egy speciális üveg került feltalálásra - széles az alján, és a tetején hasonlóan egy keskeny kúphoz. Ebben a szűkített részben a szőlő aromája koncentrálódik.

Csak azok, akik nem szeretik az erős italokat, nem kedvelik a grappa tisztaságát. Mit mondhatunk a nőkről - egy 40 fokos alkoholtartalmú italt kóstolni, még a legtöbb stoikus fiatal hölgy számára is nehéz, kivéve a jó snacket, de ez egyet fog érteni, nem fog komolyan nézni.

Ez az a hely, ahol a grappa-koktélok nagyon praktikusak. A szőlő ízében ez az ital ideális alapja mindenféle keveréknek. Emellett a XV. Századból, amikor az olasz parasztok épp most találták meg a grappa-szőlőt a szőlőből, az íze kicsit megváltozott. Korábban sokkal durvább volt, ezért a tisztességes jövedelmű embereknek nem volt igényük.

A huszadik században ennek a szőlőfőzőnek a receptje kissé megváltozott. Ahhoz, hogy a grappa vonzóbbá váljon, a gyártók elkezdték kísérletezni a kompozícióval, speciálisan erre a célra szánt szőlőfajták felhasználásával. Speciális szag esetén a szeszesitalokat nem csak a Limousin tölgyfa, hanem az erdei cseresznye is hordja. A grappa íze élesen megváltozott és kifinomult. A hatás fokozása érdekében az italt igyekeztek különböző bogyókra, gyümölcsökre, sőt aromás fűszernövényekre is ragaszkodni. Természetesen a Streletskaya Steppe balzsam nem pontosan, de nem zavarja az alkoholt az orrban - és rendben.

Az ilyen illatos fajták jobban szolgálnának, ha koktélokat készítenek grappával. Nem várhatom, hogy ellenőrizze? Kérem - a legegyszerűbb változatokhoz semmi különösre nincs szükség. A Grappa jól működik minden gyümölcslevével és friss gyümölcsével. A hűtőszekrényben rágódás - biztosan ott lesz egy kóbor alma vagy körte, és az őszibarackot vagy a kajszibarackot is hengerelik. Csak vágjunk le egy darabot a gyümölcsből, és összetörjünk egy pohárba, majd öntsünk egy kis szőlő vodkát. Az ilyen koktélok a grappa-val különösen kedvesek lesznek. Nagyon szép és nyereséges jele a figyelemnek - és ízletesnek és olcsónak. A grappából származó frissítő július jól részeg, például. Csak dörzsölje be néhány friss menta levét cukorral, és öntsön vízszőlőpépet - 40 ml. elég lesz. És az olaszok általában maguk is szokták megzavarni a grappa-t és a kávét. Mi nem egy koktél?

Szeretne egy választottat súlyos benyomást kelteni? Próbálja meg a grappával koktélokat megnehezíteni. Még egy olyan személy sem, aki nem rendelkezik semmilyen csapos készséggel, képes lesz elsajátítani a következő recepteket, és a grappával készített koktélok nem lesznek rosszabbak, mint a drága bárokban vagy éjszakai klubokban. Szóval, ragadjon meg egy olyan fedéllel ellátott edényt, amely helyettesíthet minket egy rázógéppel, egy pár pohárral, egy üveg grapával (lehetőleg egy fiatal), és - menjen előre!

http://www.grappapro.ru/grappakokteil.php

Hogyan kell inni grappa - az olaszok tanácsát

Több évszázad alatt ez az alkoholtartalmú ital olaszországi nemzeti kincsévé és büszkeségévé vált az alacsony, alacsony szintű rétegű italokból. Aztán megmondom, hogyan kell inni a grappa-t annak érdekében, hogy érezze egyedülálló jellegét. Megtanul néhány egyszerű szabályt, amelyeket követni kell.

A Grappa (grappa) egy 40-55 fokos olasz alkoholtartalmú ital, amelyet a bortermelés után maradó szőlőmaradékok (magok, cellulóz, szárak, héj) desztillálásával nyernek. Egyszerűen fogalmazva, a grappa-t erős házi készítésű szőlőskertnek nevezik.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - fiatalok korlátozás nélkül;
• affinata in legno („affinata in leno”) - 6 hónapos fahordóban érlelt, enyhébb és kiegyensúlyozottabb ízű;
• invecchiata ("Invekkyata") - legalább 12 hónapos kivonat;
• rizerva, stravecchia ("stravekkya", "reidzerva") - hordóban tartva legalább 18 hónapig.
• aromatica („aromatics”) - muszta szőlőből készült, erős aromát ad;
• aromatizzata („aromatisate”) - bogyókkal, gyümölcsökkel, fűszernövényekkel (fahéj, mandula, fekete ribizli, eper, stb.) infundált grappa.

Történelmi háttér. A grappa először Olaszországban jelent meg a XI. Században. Bassano del Grappa városában készült, így a név. Az olasz szőlőfőzés első írásos említése 1451 év. A dokumentumban a Piemontból származó közjegyző örökölt a hozzátartozóinak a szeszfőzde és a kész ital bizonyos mennyisége.

A középkori Európában csak a közönség ivott grappa-t, akiknek nem volt lehetőségük bort vásárolni. Szőlőtörkölyből készültek, majd desztillálták. A tökéletlen állományok miatt az ital minősége sok kívánnivalót hagyott maga után, de a szegény parasztok semmit sem engedhetnek meg magának. Csak egy évszázaddal később, amikor a grappa termelésének technológiája tökéletes lett, megjelent a tiszteletreméltó uraim asztalain, és a legjobb digestifnek tekintették.

1997-ben az olasz kormány rendeletet adott ki, amely szerint csak a helyi nyersanyagokból az országban előállított desztillátum nevezhető grappa-nak. Ettől kezdve a grappa olyan ital, amelynek nevét eredetileg szabályozzák. A pálinka, pezsgő, calvados és más regionális italokkal párhuzamosan vált.

Grappa kultúra

1. Áramlási hőmérséklet. Grappa, 1-2 évvel a tálalás előtt, szokásosan 5-10 ° C hőmérsékletre hűlni. A régebbi italt szobahőmérsékleten ittasák, így teljes mértékben feltárja aromás csokorát.

2. Borospohár. Célszerű speciális tulipán alakú szemüveget használni (a képen), grappaglasnak. De ezek hiánya nem jelent problémát. A szokásos konyaküvegből grappa-t is lehet inni, nincs jelentős különbség.

3. Megfelelő ivás. Az üveg háromnegyedre van töltve. A kóstolás a grappa átláthatóságának értékelésével kezdődik, abszolút tiszta és üledék nélkül. Ezután meg kell venni egy kortyot, késleltetve néhány másodpercig a szájban lévő grappa-t. Néhány másodperccel a torok után vanília, bors, mandula, mogyoró és őszibarack jegyei.

Az ünnepek alatt a grappa kicsi, kis adagokban részeg. Nem szokás más itallal (csak koktélokban) hígítani.

4. Snack a grappa-nak. Ahogy a vodka esetében is, a grappa-t bármilyen kiadós étkezéssel lehet fogyasztani. Azok számára, akik olasz stílusú asztalt kívánnak szervezni, azt tanácsolom, hogy kávét, sötét csokoládét, gyümölcsöket (narancs vagy citrom különösen jó), fagylaltot és más desszerteket szolgáljon fel a grappa számára.

Ennek a grapának átláthatónak kell lennie

5. Szőlőbélyegek. A legrangosabb márkák a következők: „Alexander” (Alexander), „Bric de Gaian”, „Ventani”, „Tre Soli Tre” és „Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano”.

A legjobb koktélok a grappával

1. "olasz feleség"

• citromlé - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Kék Curacao likőr - 5 ml.

Recept: Keverjük össze az összes összetevőt jéggel töltött rázógépben. Öntse a keveréket az üvegbe.

2. "Lóhere"

• grappa - 30 ml;
• eper szirup (likőr) - 10 ml;
• citromlé - 20 ml;
• tojásfehérje - 1 db;
• eper - 1 darab.

Recept: keverjük össze a grappa, a lé, a fehérje és a likőr egy shakerben, öntsünk egy jéggel töltött pohárba. Díszítsük eperrel.

3. "Citrus"

• narancslé - 50 ml;
• grépfrútlé - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Recept: váltakozva egyenlő arányban öntsön narancsot és grapefruitlét egy pohárba, majd grappa-ba. Keverjük össze jól.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Koktélok grappával

A grappa születésének története nem nemes származás. Az olasz szegények öröme az erős alkoholtartalmú ital szőlőből készült torta ivása. A modern borkészítés megjelenésével azonban a kemény szőlővodka második életet talált, és most a luxus éttermek sommelierei az arisztokratikus konyakokkal párosulnak. Azonban nem minden egészséges ember kockáztatja a 40-50% -os alkoholtartalmú alkoholt vásárolni, és tiszta formában használja, de mindenki szeret grappa különleges illatú koktélokat.

Kísérletek gyümölcs összetevőkkel

Nem várhatom meg magadnak, hogy milyen jó koktélok vannak a grappával? A legegyszerűbb változatokhoz vegye be a levet. Kiváló narancs, grapefruit, citrom, gránátalma. Az intuíció megmutatja, hogy mennyit kell hozzáadni az alkoholhoz, és ne felejtsük el a jeget. Most fordulunk a gyümölcshöz. Megfelelő körte, cseresznye, őszibarack, sárgabarack. A desszert kóstoláshoz kanál tartozik, és a főzési folyamat a következő:

1. vágjunk le néhány pépet;
2. lágyítsa kézzel vagy turmixgép segítségével;
3. tegye a gyümölcs tömegét az üveg aljára;
4. Öntsük a szőlő vodkát.

Klasszikus recept

A klasszikusban a grappa koktél receptje 40 ml olasz alkohol, 20 ml cukorszirup és néhány csepp Angostura keserű keverés. A keveréket egy üvegbe öntjük, amelynek vékony falán narancssárga kör van. Kész!

Julep és más kombinációk

A július közepén a menta és a citromfű, a cukorral verődő levelek találhatók. A technológia ugyanaz, mint a szokásos vodkával, de az alkoholos koktél teljesen más. Még néhány lehetőség egy koktél készítésére:

• grappa, brandy, kávé likőr, citruslé - mindegyik egyenlő arányban;
• grappa piros vermut (2: 1 arányban);
• ugyanazon faj likőrével és léjével - például körte.

A kombinációk lehetőségeit kizárólag a képzelet korlátozza. A koktélt lassan egy szalmán keresztül ivják, megpróbálva elkapni a szőlőfürt jelenlétét az utóízben.

http://alkobaron.co/koktejli/s-grappoj/

Koktélok grappával

A Grappa egy alkoholos szőlőital, amely néhány koktél összetételében is megtalálható.

A grappa íze gyümölcslevek és gyümölcslevek számára alkalmas, így ezek a termékek kiváló koktélokat készítenek. Elsősorban pompás pártokban, elegáns ruhákban kínálják őket.

A lóhere koktél összetétele:

• Egy evőkanál grappa;
• Tíz milliliter eper szirup;
• Húsz milliliter citromlé;
• Tojásfehérje egy tojásból;
• Negyedik citrom;
• Néhány darab jég.

Egy ilyen ital elkészítéséhez szükségünk van rázógépre. A jég kivételével minden összetevőt rázógépbe kell rázni, és rázni kell. Ezután feszítse meg és öntsön egy koktél pohárba. A kész italban adjunk hozzá jeget és egy citrommal. Az üveget szintén citrusfélékkel vagy eperrel kell díszíteni.

Koktél „olasz feleség”

Kompozit ital termékek:

• Tíz milliliter citromlé;
• Negyven milliliter grappa;
• Öt milliliter Blue Curacao;
• Egy pár jégkockát.

A kék Curacao-likőrnek köszönhetően a koktél kék színű. Emellett frissítő aromája jellemzi. Minden komponens keverővel rázógéppel keverhető, és egy pohárban, citrusfélékkel díszített üvegben szolgál.

Koktél "Manhattan"

Az italt az alábbi recept szerint készítjük:

• Grappa tíz milliliteret ad;
• Egy pár jégkockát;
• Huszonöt milliliter vörös vermut.

Egy ital elkészítéséhez az összes összetevőt rázógépbe helyezzük, és rázzuk, majd szűrjük. A bogyóval díszített konyakos pohárban koktélt szolgálnak fel.

Koktél „Velencei naplemente”

Koktél készítéséhez szükséged van:

• Harminc milliliter grappa;
• Citromlé körülbelül húsz milliliter;
• Egy tojásfehérje;
• Tíz milliliter eper szirup;
• Több jégkocka.

Az összes összetevőt a highball üvegben keverjük össze, citrusokkal díszítve és jégdarabokkal.

Koktél „Dolce”

Kompozit ital termékek:

• Egy és fél evőkanál grappa;
• Húsz milliliter körte-likőr;
• Húsz milliliter körte-szirup;

Minden összetevőnek kevernie kell egy rázógépben, majd hozzá kell adni egy pár csepp citromlevet. A kész italt egy vékony falú üvegbe kell önteni, és szalmával kell szolgálni.

Citrus koktél

Közvetlenül az üvegben kell keverni:

• Grappa ötven milliliterben;
• Ötven milliliter friss narancs;
• Ötven milliliter friss grapefruit.

Díszítsük mészzel. Az ital színe fényes sárga, emlékeztet a napra, és az íze nagyon frissítő és tökéletesen kiegyensúlyozott.

Koktél „Szőlő jég”

• Grappa negyven milliliterben;
• két milliliter menta likőr;
• Egy pár jég.

Mielőtt egy pohárba öntené, meg kell feszíteni. Az oldalak díszítik a mytny leveleket, és szalmával használják. Nem szabad részt venni ebben a koktélban, mert a grappa még mindig negyven fokos ital.

Koktél „Grappato”

Kompozit ital termékek:

• Harminc milliliter grappa;
• Tíz milliliter Amaretto;
• Néhány darab jég.

Minden összetevőt, a jég kivételével, közvetlenül egy üvegben keverünk, majd szűrjük és jéggel tálaljuk. Az üvegben bogyót dobhat.

Koktél "Abordage"

Kompozit ital termékek:

• Grappa negyven milliliterben;
• Húsz milliliter őszibarack;
• A citromlé húsz milliliter;
• Egy pár jégkockát.

A komponenseket alaposan összekeverjük egy rázógépben, de a keverést követően jeget adunk hozzá. Az üveg egy citrusfélékkel díszíthető.

http://sinyorita.ru/kokteyli-s-grappoy

Grappa - a titokzatos olasz ital

A Grappa olasz szőlő vodka vagy olasz bor - és ebből a bizonytalanságból már egyértelmű, hogy egy ilyen ital igazán ötvözi az egyedi ízminőségeket, amelyeket nehéz összehasonlítani más italokkal. Általában prémium kategóriájú italoknak nevezzük, így egy üveg grappa elhelyezése az asztalon azt jelenti, hogy magas színvonalat jelöl.

Olasz hagyományok ízlése

Mint a napsütéses olaszországi italokhoz hasonlóan, a grappa már régóta mutatja be a megjelenését. Meglepő, hogy elképzelhető, hogy a jelenlegi elit ital csak azért jött létre, mert az emberi vágy, hogy ne dobja ki a nyilvánvaló hulladékot sem! Az ital fő összetevői a csontok, a héj, a fennmaradó pép - egy szóval, mindez a hulladék.

Azonban az újrahasznosítás egyedülálló technikája, az alacsony nyomású gőzkezelés és az azt követő desztillálás lehetővé tette, hogy egy ilyen masszát hihetetlenül ízletes, 40 és 60% közötti alkoholtartalmú italgá alakítsunk. A kezdetektől fogva tipikus "paraszti" ital volt, amelyet a parasztok egy gulpban ittak. A mai napig ez az egyik legelegánsabb és kifinomultabb olasz alkoholos ital.

Mit tudunk a grapáról?

1. A grappa első gyártására és első receptére vonatkozó információk nem jutottak napjainkhoz, de feltételezhető, hogy a technológia szinte azonos.
2. A grappa kifejezés nem olyan régi, és nem tér vissza az ókori Róma idejéig, hanem csak 1876-ig. Egy kicsit több mint száz évvel később az olaszok úgy döntöttek, hogy végül „kivágják” a grapát.
3. 1997-ben rendeletet fogadott el, ahol hivatalosan jelezték, hogy az olasz szőlőből termelt olasz szőlőből termelt desztillátumot nevezik. Ezért ha valahol egy ilyen italt kapsz, és bármely más országot a gyártási ország jelzi, akkor tudnod kell, hogy nem bízhatsz ilyen termékekben.

Hogyan kell inni a grappa-t?

Ez a kifinomult ital némi figyelmet igényel (valójában, mint az olasz lányok). Az olaszok maguk is vicceltek, hogy a grappa-t megkóstolják, és nem isznak, mint a vodka. Otthon kiváló digestifnek számít, és gyakran étkezés után fogyasztják, hogy pihenjen és kellemes utóízet hagyjon az étkezés után.

Az a kérdés, hogy „hogyan kell inni grappa?” Feltétlenül felmerül, legalább egyszer érdemes szembenézni vele. A szabályok meglehetősen egyszerűek, de annak érdekében, hogy az ő cége ideje a lehető legjobban menjen, emlékeznie kell néhány funkcióra.

Először is, ki kell emelni, hogy e csodálatos ital sok fajtája, amelyek jelentéktelenek, de különbözőek:

• A fiatal (Giоvane) a grappa legelterjedtebb típusa, gyakran vodkával tévesztik össze (meglehetősen éles íze és átlátszó színe van);
• Az aromás (Aromatica) - illatos szőlő az alapja, ezért ez a fajta kellemes illatú;
• Tisztított (Affinata) - az utolsó éves expozíciós periódus, az ilyen alkoholt az íze lágysága és a felszínen lévő aranyszínű játék jellemzi;
• Old (Invecchiata) - több mint egy év, de másfél évnél rövidebb öregedési időszak;
• Nagyon régi (Stravecchia o Riserva) - ezt az italt több mint hat hónapig ivás előtt húzzák;
• Egy fajtából (Monovarietale) készült - a szőlőfajta kifejezett íze, amelyből készült;
• Számos fajtából (Polivitigno) készült - az ízek harmóniájával jellemezve.

A használat alapvető szabályai

Nagyon egyszerű kitalálni, hogyan kell inni a grappa-t:

• Nem igényel különleges hőmérsékletet, és általában csak szobahőmérsékleten használják, de a fiatal grappa általában 5-10 fokosra van hűtve, és csak akkor iszik.
• Nyugodtan fogyasszon, lassan kóstolja meg és élvezze minden gyümölcs-, bogyó- és fűszeres jegyzet ízét. A termelés egyedülálló technológiájának köszönhetően az ilyen típusú alkoholos termékek mindig mély és változatos ízűek, sokkal szélesebbek, mint a vodka vagy a boré, amivel annyira gyakori, hogy összehasonlítani.
• Ami az etikettet illeti, a grappa kiszolgálására speciális szemüveget (grappaglasnak nevezik), de kóstoláshoz gyakran szokásos konyakos szemüveget használnak, ami szintén megengedett.
• Az üveg tele van ¾-vel, és a kóstolás lassú a torkán. Igyon fogva tartva a szájban, élvezve az ízlést.
• Snack grappa, mint bőséges ételek (végül is, mint egy paraszti ital ételként), valamint könnyű desszertek vagy gyümölcsök.

Koktélok grappával

Keverjük össze ezt az olasz italt másokkal, csak akkor fogadjuk el, ha nem koktélokról beszélünk. Rengeteg ilyen ember van a grappával.

"Citrus"

Kellemes édes savanyú koktél.

1. 50 ml. narancslé;
2. 50 ml. grépfrútlé;
3. 50 ml. grappa.

Folyamatosan öntsük narancslé, majd grapefruitlé és finoman töltsük fel. Keverjük össze és élvezzük az ízét.

"Dolce"

Finom és édes koktél, tökéletes hölgyeknek.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. körte-ital;
3. 20 ml. körte szirup.

Előkészítési módszer:
Keverjük össze az összetevőket egy rázógépben, szükség esetén csepp citromlevet. Friss vagy cukrozott gyümölcsökkel tálalható.

"Olasz feleség"

Fűszeres erős koktél.

1. 40 ml. grappa;
2. 10 ml. citromlé;
3. 5 ml. Curasao ital.

Keverjük össze rázógépet jéggel. Öntsön egy pohárba, élvezze. Egy pohár bogyókkal díszíthető.

«Board»

Ízletes koktél, édes őszibarack és a citromsav savanyúsága. Tökéletes bármilyen nemű jó alkohol szerelmeseinek.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. őszibarack szirup;
3. 20 ml. citromlé.

Tedd a jeget egy rázógépbe, és verd meg az összes összetevőt. Öntsünk egy pohárba, hozzáadhatunk egy szelet citromhéjat közvetlenül az italhoz.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Kedvenc koktélok
otthon

grappa

A Grappa már nem olyan tüzes ital, amely szúrós szaggal és rendkívül kétséges ízt kelt, ami a modern olasz nagyapja torkát égette. És bár az olasz grappa még mindig „fehér villám” halad át a torkán, lágyabb lett, és a márka legjobb márkái finom aromájú és fűszeres utóízzel rendelkeznek.

Az elmúlt évszázadok során az olasz szegények által elhagyott és a nemesség által megvetett rendes holdfény nemes remek ital lett, és helyes helyet vett a mai elit szellemek között.

Mi a grappa?

Az olasz erős alkoholtartalmú ital, a grappa (grappa) tiszta, néha borostyánszőlőből készült desztillátum, amely 37,5-60 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Marc a borkészítés folyamatának hulladékja, beleértve a bőrt és a szőlőt, a nem erjedt húst és esetleg gerinceket (szőlő gallyak). Jellemző tulajdonsága, hogy a grappa más erős alkoholtartalmú italok között is felismerhetővé válik, az aroma fűszeres-gyümölcsös árnyalatai, valamint az ízben kifejezett ásványi tónusok. A legjobb grappa kis magángyárakban készül. Igaz, az elit ital a grappa árát, hogy megfeleljen a minőségének. Grappa - igazi olasz finomság! A Grappa Olaszország nevéhez fűződő kizárólagos joga a nemzeti alkoholtartalmú italok számára hivatalosan biztosított. A 110/08 EU rendeletből az következik, hogy csak Olaszország olyan ország, amely a „grappa” nevű szőlőtörkölyből desztillátumot állít elő, és a szőlőt kizárólag Olaszországban kell termeszteni. Ezért a grappa beszédében nincs szükség az olasz szó hozzáadására: mint ilyen a termelés, a kultúra és a hagyományok.

A grappa története:

A grappa eredetének története a középkori olaszországi vidékre vezet vissza. Egy változat szerint a Veneto-i Bassano del Grappa kisvárosából származik, míg Piemont és Friuli lakói tekintik a régiót a grappa szülőhelyének. Nem ismert, hogy ki volt először desztillálva a grappa - durva és kemény, íztelen, de elég erős alkohol. Több száz évig a vodka grappa az olasz szegény ital volt. Részeg volt, mint egy digestif, a gyógynövény tinktúrákat különböző betegségekkel kezelték. A grappa reinkarnációja 1970-ben történt. A nem grófok örökletes termelői egy "egyfajta" grappa-t bocsátottak ki az ország legjobb borászati ​​régiójának legjobb szőlőfajtáinak nyomása miatt. Ma a Nonino Grappa márka világszerte ismert. Ezután más olasz lepárlók követték példájukat. A grappa iránti érdeklődés az országon kívül nemcsak Európában nőtt. Édesített formában az amerikaiaknak tetszett, és a közelmúltban az ausztrálok meg tudták vásárolni és értékelni a grappa italt.

A grappa típusai:

A Grappa-t a kor, a fajta vagy a szőlőfajták szerint osztályozzák, amelyből a marc nyerhető, és esetleg növényi esszenciák, amelyeket ízesítésére használnak, valamint a marc földrajzi eredetét.

• A fiatal grappa (Giovane) a palackozásig rozsdamentes acél tartályokban marad. Színtelen, éles ízű és olcsó.
• A tölgyfahordóban hat hónapig tartó öregedés után a grappa kifinomult (Affinata) a megszerzett lágy harmonikus íz miatt.
• Az öreg vagy „régi” gráfot (Invecchiata vagy Vecchia) akkor hívják, ha legalább egy évig fából készült hordókban tartják, és legalább másfél évig „nagyon régi” (Stravecchia vagy Riserva). Ez idő alatt arany borostyán árnyalatává válik, és 43-50% alkoholt kap.
• A Grappa szőlő Monovitigno lehet (egy fajta, a neve szerepel a címkén) és a Polivitigno, aromás és ízesített.
• Az aromatica aromás szőlőből (pl. Muscat, Gewurztraminer, Malvasia stb.) Készül.
• Az aromás (Aromatizzata) italt a fiatal grappa infúziója után több hónapig kapják gyógynövényeken, gyökereken, bogyókon vagy gyümölcsökön. Egyes gyártók mézet adnak hozzá.

http://cocktailes.ru/?p=3094

Mi a grappa

A Grappa egy erős alkohol (40-55%) brandy osztályban, eredetileg napsütötte Olaszországból. Íze változatos, az ital alapjául szolgáló szőlő torta változatossága és az esetenként hozzáadott édesítőszerek.

A Grappa-t széles körben gyártják, de csak a helyi olasz alapanyagokból. A gyártási szabványok és az ital neve 1997 óta védi a jogot, pontosabban a 287-es elnöki rendeletet, azaz nem csak a szőlőfőző grappa-t hívhatja meg és hívhatja. A 120 gyártó közül a Nonino House az ország legjobbja.

Néha az italt grappa bornak vagy szőlő vodkának nevezik. A valóságban azonban a szőlőfőzés vagy a chachi vagy raki. Természetesen apró különbségek vannak, amelyeket tovább tárgyalunk.

Haza: Észak-Olaszország

Előzmények:

Az első írásos forrás, amelyen a grappa említésre került, az 1451-es Piemont-közjegyző jegyzőkönyve, amelyben hozzátartozóinak egy létesítményt adott az ital és a minta vezetésére. Bizonyára azonban biztos, hogy sokkal hamarabb - a 11. századból - készült a grappáról, és nem véletlenszerűen, hanem a város, ahol először kezdték meg feldolgozni a borászati ​​hulladékot - Bassano del Grappa tiszteletére.

Másrészt viszont az olasz borkészítés hulladékai úgy hangzik, mint a „grapo”, a „rapo”, a „graspa” stb. Tehát nem ragaszkodunk ahhoz, hogy az ital neve a Grappa-hegy lábánál lévő város nevéből származzon.

De ezekben a sötét korokban ez az alkohol az alsóbb osztályok italává vált, amit a bor nem engedhetett meg magának. Az akkori minősége is nagyon alacsony volt. És csak a 20. században, az olasz gyártók az arisztokraták apró emésztőjévé változtatták a közönség kemény italát. A 21. században a grappa minősége annyira magas lett, hogy a vodkával, rummal és más erős alkohollal párhuzamosan meghaladta az árat. Az ivás hagyományai és az itallal foglalkozó múzeum létezik.

Termelési technológia:

Bármely hulladékhulladék - csont, szőlőbőr, egy része a gallyak stb. Olaszországban, egy ilyen jó tenger szőlőültetvényeiről. De kárhoztatás. Ezért a nyersanyagot vízgőzzel, cukorral és borélesztővel kezeljük, majd desztilláljuk. A kapott 80% -os desztillátumot a kívánt szilárdságra hígítjuk.

A grappa leggyakrabban fahordókban érlelődik. A Limousin tölgy és erdei cseresznye ideális erre a célra. A kivonat nemcsak arany - amber, hanem lágyabbá teszi.

Típusok és fajták:

A grappai magas társadalomba került, sok faj egyszerre jelent meg. Van még egy bizonyos osztályozás is.

1. Életkor és expozíció szerint:
   • Giovane vagy blanca - fiatal és nem érlelt (ezért színtelen), amint a lepárlás befejeződött. Az íze kissé blöff és rossz. Az évek során nem változtatja meg az ízét. Illatos.
   • Grappa affinata a legno-ban - a fában legalább hat hónapig tart. Lágyabb fiatal.
   • Vecchia vagy invecchia - a hordóban legalább egy évig érlelődik.
   • Stravecchia vagy rizerva - egy hordóban legalább fél és fél évig. A legrégebbi. Ízléses fás jegyekkel, aranyszínű, gazdag aromával.
2. A nyersanyagok egységességéhez:
   • monovitigno - egy fajta grappa - nem kevesebb, mint 85% -ot tartalmaz egy szőlőfajtából (a címkén feltüntetve), például: Muscat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, stb.
   • polivitigno - sok fajta - különböző szőlőfajták összetételű süteményében
   • A acquavite d’uva valójában nem grappa, hanem a maradék erjesztett boranyagok lepárlása. Az ital minősége alacsony.
3. Kóstolás:
   • Az aromatica „aromásnak” tekinthető, mert az illatos szőlőfajtákon alapul (Prosecco, Moscato)
   • Az aromatizzata „ízesített”, mert miután ragaszkodott az „ízekhez”. Ezek bogyók (eper, fekete ribizli), gyümölcsök, fűszernövények, fűszerek (fahéj), dió (mandula) stb.
4. Olaszország régiója szerint:
   • Friuli, Velence - a legjobb grappa
   • Piemont, Trentino, Toszkána - jó grappa

A legrangosabb márkák: Alexander, Ventani, Tre Soli Tre, Bric de Gaian, Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

Akció a testen:

Mint minden alkoholtartalmú ital, a grappa egészséget, mind az előnyöket, mind a kárt okozhatja.

Az előnyöket a szőlőből és a tölgyből származó anyagok okozzák, amelyek a gyártási folyamat során az italhoz jutnak, ami a grappa hatását a testen a pálinka hatására (nyomáscsökkentés, gyomor-bél traktus stb.) Egyenlő.

Ugyanakkor az ajánlott fogyasztási dózis túllépése minden alkoholfogyasztás következménye - mérgezés, hányinger, hányás, másnaposság, szív- és érrendszeri károsodás, agy, gyomor stb.

Tehát minden normának szüksége van. A grappa - naponta 30 - 50 ml.

Hogyan kell inni a grappa-t:

A magas társadalom mindenféle hagyományt értékel, néha a semmiből, és egy kultuszba emeli őket. Ugyanez történt a grappával. Miután megszűnt a paraszt, ő lett a magas társadalom, és az ivóvíz rituáléjának teljesítését követelte.

Van egy érdekes szabály: minél idősebb az ital, annál melegebb lehet. Tehát 1-1,5 éves korig a grappa hűtés nélkül részeg. Az ital a szobahőmérsékleten (16-18 ° C) kóstolja meg az ízt és aromát. De ha még mindig nehéz erős alkoholt inni, vagy a grappa fiatal, akkor 5-10 ° C-ra hűtsük le.

A grappa-t pohárba öntötték a tulipán vagy a szokásos „konyakok” formájában. Erre a célra alkalmasak a fehérborok és még a kávéscsészék is.

1. Grappa minőségellenőrzés

A konyhában tartották, nem a vendégek előtt. Mosson kezet egy olyan termékkel, amely nem rendelkezik erős szagokkal, hogy tisztaak legyenek, de nincs idegen szaga. Helyezzünk 2-3 csepp grappa-t a kezébe, és 10-30 másodperc múlva a levegő belélegzésével értékeljük az eredményt. A rossz minőségű ital éles kellemetlen szagot érez. Egy jó grappa hagyja el a vonatot egy sült kenyér, mazsola stb. Illatával.

1. Ivás folyamat

A Grappa egy digestif, így a leggyakrabban a vacsora után a tiszta formában részeg. Az üveg (ha pontosan be van véve) nem teljesen kitöltve, hanem csak ¾-nél.

Az ital átláthatóságát értékelik, az illatot (miközben az üveg vagy az üveg csak a lábat tartja, a kéz nem érinti az üveg többi részét), majd néhány másodpercig kis mennyiségben marad a szájban. A finomság vanília és dió akkordokat tartalmaz.

Ne igyon grappa-t!

Az italt sikeresen használják koktélok készítéséhez.

Az olaszországi eszpresszóhoz hozzáadott grappa egy részét Caffè Corretto-nak hívják. Az elkészítéséhez azonban bármilyen erős alkohol alkalmas lesz.

1. Snack a grappa-nak.

Erős alkoholként a grappa tápláló (vodka) ételeket igényel. Ha ez teljesen olasz, akkor szolgáljon citrusféléket vagy fagylaltot, kávét, sötét csokoládét, desszerteket.

Kérjük, vegye figyelembe:

Sokan nem látják a különbséget a grappa és a chacha között. Ez részben a helyzet. De az azonos gyártási technológia ellenére még mindig különbség van a chacha és a grappa között:

1. A Grappa elit fajtái sokéves expozícióval rendelkeznek, chacha - no
2. A grappa esetében csak borászati ​​hulladékokat használnak (érett szőlőből), chacha esetében - minden szőlőhulladékot, beleértve az éretlen gyümölcsöket is, amelyek magas savasságúak.
3. A grappa-féle vinorgad-fajták közül édesebb és nemesebbek (mint például a Muscat) használatosak, a chacha esetében - több savanyú, leggyakrabban Isabella.
4. A Grappa-t speciális szemüvegbe öntik a lábra vagy a pálinkára, a chacha-t - a vodka szemüvegére

Házi grappa. Recept.

Az olasz alkohol utánzása egyáltalán nem nehéz. Emellett kiváló módja annak, hogy a szőlőből készült bor vagy gyümölcslé elkészítése után hulladékot adjunk hozzá.

Ehhez szüksége lesz:

• holdfény (a "komolyabb", annál jobb)
• nagy fermentációs tartály fedéllel
• víz - 30 liter
• cukor - 5-7 font
• borélesztő - 100 gramm
• szőlő nyersanyagok - 10 liter

MINDEN CSATLAKOZTATÁSOK VONATKOZÓ VAGY FELADATHATÓSÁGA, A FELSZERELÉSBEN MEGHATÁROZOTT.

Ez egy szőlő torta (bőr - kövek), de néha egészben is használható (ha van, mint egy szőlő gyárban).

Ha grappa-t készít, a szőlőből származó gyümölcslé az elsődleges szükségletekre, mint például a bor, finoman nyomja össze, és tartsa 50% -ig a bogyókban.

A szőlőfajta és érettsége nem alapvető jelentőségű, annak ellenére, hogy néhány ember furcsa preferenciái az éretlen bogyókat használják.

Ami a szőlő ágakat illeti, mindez az egyéni preferenciáktól függ. Csak azt jegyezzük meg, hogy túlságosan keserűséget és feszességet adnak az italnak.

Tortát és cukrot, borélesztőt és hideg főtt vizet küldünk a fermentációs tartályba. Egy hét múlva (néha korábban) az erjedés megkezdődik. A kapacitás zárva van (nem feltétlenül szoros) és a sötétbe kerül. Időnként össze kell keverni a cefrét, meg kell szakítani a sapkát a bőrből, stb.

Jellemzően a fermentáció 2–3 héten belül befejeződik és desztillálható.

Kezdetben a cefrét kiszűrjük, óvatosan elválasztva a pépet.

A desztillálást kétszer, második alkalommal hajtjuk végre, a kapott desztillátumot frakciókba osztva, azaz a kapott desztillátumot elosztjuk. kiemelve az ital "fejét", "szívét" és "farkát". Ehhez a szokásos olcsó holdfény rosszul illik, de a réz alambik (annak csökkentett példánya), bár jelentős választás lesz, a házi grappa ízét a lehető legközelebb hozza az eredetihez.

Grappa, amit most kaptál, már iszik. De még jobb lesz, ha hat hónapra - egy évre, hogy „pihenjen” egy tölgy vagy cseresznye hordóban. Pár évig teljesen „elfelejthet” róla - ez csak finomabbá és finomabbá teszi az italt. Egyébként, ha nincs hordó, próbáld meg ragaszkodni a grappa-hoz, valamint az egyik lehetőség a házi pálinkához - tölgy- vagy cseresznyefa.

A második lehetőség az, hogy ragaszkodjunk az italhoz a bogyós gyümölcsökre vagy fűszernövényekre. Használhatja a dióféléket, mint a mandula, a mogyoró, a cédrus, a mogyoró. Válassza ki kedvenc csokorját, például narancs-fahéjból stb. és töltse ki alkohollal. 3-7 nap után aromás snacket kap. A diófélék, a fűszerek, a citrusfélék héjait egy hónapig vagy annál tovább tarthatjuk.

Természetesen a kapott ital különbözik a bolttól, de ez nem jelenti azt, hogy rossz lesz. Ha hasonló kreatív kísérletet hajtott végre többször, akkor felkészíted a készségeidet, és talán a grappa meghaladja az olasz ízeket is.

Koktélok grappával

Ízletesek, érdekesek, nőiesek. De ezekben a legfontosabb dolog egy kísérlet lehetősége, aminek eredményeképpen a vodkát bármilyen koktélban helyettesíthetjük vodkával, grapával. A grappa-val készült koktélokban viszont fordított váltás lehetséges.

Az egyszerű koktélok általában grappa (50 ml) és abszolút lé (100 - 150 ml). Hűtve, jéggel és koktélcsővel szolgálják fel.

Tegyünk egy példát több összetettebb lehetőségre.

Ui Ne találjon keserűket - főzzük nélkülük!

Koktél "olasz feleség"

• grappa (Grappa) - 40 ml
• Kék Curacao likőr - 5 ml
• citromlé - 10 ml
• jég

Ez egy lövés. A komponenseket rázógépben csatlakoztatjuk, üvegben szűrjük (jég nélkül).

Lóhere koktél

• grappa - 30 ml
• eper szirup (vagy ital) - 10 ml
• citromlé - 20 ml
• csirke tojásfehérje - 1 db.
• jég

A jég üvegbe kerül. A komponensek rázógépben vannak összekötve és egy üvegbe öntik. Egyes esetekben a fehérjét nem adjuk hozzá.

Koktél Manhattan

• grappa - 10 ml
• vermut vörös - 25 ml
• Angostura keserű (Angostura) - 1-2 csepp
• jég - 2-3 kocka

A komponensek rázógépben vannak összekötve és egy üvegbe öntik.

"Grappato"

• grappa - 30 ml
• Amaretto likőr (másik cseresznye) - 10 ml
• jég - 2-3 kocka

A jég üvegbe kerül. A komponensek rázógépben vannak összekötve és egy üvegbe öntik.

http://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

Grappa: mi ez és hogyan kell inni

A Grappa az olasz pálinka egy kicsit megnagyobbodott módosítása, ami egyszer a népszerű parasztok és a városi szegények körében népszerű. A brandy és a grappa közötti különbség a várban 40-55 (brandy 40-60) fokos és a gyártási folyamatban van, amit itt részletesebben olvashat.

Mi a grappa

Az ital klasszikus változata a borkészítés legszűkebb hulladékából származik: teljesen megmunkált szőlőpogácsa, valamint a hozzá tartozó gödrök és gerincek.

A grappa jelenlegi ipari variációjában nem teljesen extrudált fürtöket használhatunk, gyümölcsitalokat adhatunk az ital lágyításához, és különböző szőlőfajtákból nyert keverékalkoholokat.

Ezen túlmenően, hogy lágyabb és ugyanakkor telítettebb fajtájú italokat kapjunk, másfél évig (és gyakran hosszabb ideig) a grappa Limousin (konyak) tölgyfahordóban érhető el.

Hogyan kell inni grappa

A legtöbb esetben a grappa olasz italt a tiszta formában inni kell.

A legfeljebb 18 hónapos korú fajták általában hűtöttek.

Az ilyen grappa optimális hőmérséklete 8-12 ° C.

Ez lehetővé teszi az ital brutális élességének kipufogását anélkül, hogy az ízét és aromáját veszélyeztetné.

A hűtött grappa szinte univerzális: bőséges forró ételekkel, csokoládéval, gyümölcs- és tejszínes desszertekkel tálalható (a keserű csokoládéra és a citrusfélékre kell helyezni a hangsúlyt) és természetesen hagyományos digestifként. Ugyanakkor, az ünnepek alatt kis pohárokat kínálnak az italhoz, míg a digestif konyakban vagy tulipán alakú pohárban szolgálják fel.

Kezelési szabályok fűszerezett grappával

Bár az egalitárius grappa fajták digestifként működhetnek, ebben az esetben sokkal hatékonyabb a magasabb minőségű ital használata. Ez egy grappa, aki nem hagyta el a hordóját másfél évig. Könnyű borostyán színével könnyen felismerhető. Ne feledje, hogy egy ilyen ital használata számos szigorú szabály végrehajtásához kapcsolódik.

Mint jól ismert, a kevésbé rangos nővéreikkel ellentétben a tapasztalt grappa természetes, nem hűtött formában kerül forgalomba. Először is egy ¾-vel töltött poharat vizsgálunk a fényben, hogy értékeljük az ital nemes árnyékát, és biztosítsuk, hogy nincs benne üledék. Ezután lassan belélegzik a grappa jellegzetes aromáját. Mindig az üveget kizárólag a lábfejen kell tartani, hogy ne essen túlmelegedni. És végül, maga is elindulhat az italra, élvezve az összes kortyot.

Az ízesített grappa hívei megkülönböztetik a borsot, a vaníliát, a pirított kenyeret, a mogyorót, a mandulát, a mazsolát és az őszibarackot.

Grappa koktélokban

Ha a grappa tiszta formában megrémül, de ugyanakkor valami benne csábítja - használd koktélokban. A grappa legkedveltebb italai közé tartoznak a koktélok, a Citrus, a Clover és az olasz feleség.

Nos, ha úgy dönt, hogy elfogadja az olasz életstílust, kezdje, mint az Apennine-félsziget sok lakosa, reggel egy csésze Koretto kávéval - eszpresszó, grappa hozzáadásával.

Reméljük, hogy tanácsunknak köszönhetően megtanulta, hogyan kell inni a grappa-t, és most értékelni fogja a csodálatos ital ízét.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html