Összetevők: Tészta: kefir - 1 evőkanál. Só - 0,5 tl. - cukor - 0,5 tl. szóda - 0,5 tl. - kemény reszelt sajt - 1 evőkanál. -Hook - 2 evőkanál. - növényi olaj sütemények sütéséhez töltelék: - vetchina (kolbász) - 1 evőkanál. (durva reszelővel reszelt) (belsejében sajt volt.
Összetevők (arány két): Sötét csokoládé (legalább 60% kakaó) - 80 g Vaj - 50 gYayts - 2 db Cukor - 40 g Liszt - 30 g Előkészítés: 1. Először 80 g csokoládét és 50 g vajat kell olvadnia. 2. Keverjünk össze két tojást 40 g cukorral. Add olvasztott csokoládét.4.
Összetevők: Csirkemell - 1 db. Paradicsom - 1 db. Burgonya - 2-3 db. Hagyma - 1 db. Kemény sajt - 100 g majonéz - 2 evőkanál. l. Előkészítés: 1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Öblítsük le a csirkemellet folyó víz alatt és szárítsuk papírtörlővel. 2. Vágja félbe a mell hosszát.
Szükségünk lesz: 2 kis tőkehal filé vagy más fehér hal só, fekete bors - 2-3 paradicsom megkóstolására (10 darab cseresznye paradicsom van) 5 evőkanál. kanál tejföllel 20-25% 2 evőkanál mustár (egy durva szemcsés, most már szokásos) 100 g kemény sajt zöldek Ha a filé friss, akkor általában.
1. Alacsony kalóriatartalmú saláta "Night" összetevők: ● Főtt tojás 5 db. ● Főtt csirkemell 200 g ● Főtt gombák 200 g (sampinyonval) ● Alacsony zsírtartalmú sajtok 100-150 g ● Zöldek díszítéshez ● Természetes joghurt 100 g ELŐKÉSZÍTÉS: A fehérek leválasztása a sárgától. Különben dörzsölje. Hús és gomba finoman.
http://vkus-recepty.ru/155966-sorgo-krupa-kak-gotovitjSorghum: mit lehet főzni?
A nagykereskedelmi igények kielégítése érdekében Oroszországban minőségi cirok vásárolható, ha úgy dönt, hogy valamilyen ciroklisztet készít, akkor súlyonként vagy csomagban vásárolhatja meg. Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy az ilyen liszt nem tartalmaz glutént, amely búzában igen bőséges, ezért ideális azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek. Ebből a termékből gazdag vitaminok, szénhidrátok, tanninok, fehérje és karotin, kenyér, palacsinta, palacsinta és egyéb liszttermékek készíthetők. Szeretném megjegyezni, hogy ilyen lisztben nincs ragadós anyag (glutén), ezért egy kis tapióka vagy kukoricakeményítő hozzá kell adni a tésztát, valamint több vizet keverve. Ezután a búzaliszt alapú szokásos tésztaként használható.
A gabonafélék családját természetesen gabonafélék formájában lehet használni, ebben az esetben a zabkása főzhető. Az elkészítéshez vegye be a pelyhesített magokat. Keverjük össze egy nagy serpenyőben 1 finomított szemcsét 4 rész vízzel. A szükséges folyadékmennyiség az üzem típusától függ, azonban a főzés során mindig több vizet öntöttünk, ha még a puha lágy anyag elpárologtatása előtt elpárolog. Fedjük le és hagyjuk éjszakánként. Ezután főzzön, mint a szokásos rizs.
Sorghum Groats: jellemzők, tulajdonságok és használat
A főzés során használt Sorghum krupa a gabonafajták közé tartozik. Külsőleg a farok valamivel hasonlít a kölesre. Ázsia és Afrika számos országában a cirok különböző nemzeti ételeket készítenek. Mi az ilyen gabonafélék használata és hogyan kell főzni?
A fajta leírása és jellemzői
A világon több mint hatvan faj vad és termesztett cirokfajta van. Alapvetően ez a fű Ázsiában, Afrikában, Amerikában, Ausztráliában és néhány európai országban található. Egyes fajták Oroszországban és más FÁK-országokban nőnek.
A szorgás gabonafajta több fajtából áll. Ez főleg egy etióp vagy arab fajta. Külsőleg, ez a gabonakultúra hasonlít a szokásos minden kölesre. A magok fehérek és sötétebbek, majdnem barnaek. Néha fekete szemek vannak.
A szorgás magokat különböző ételek, például mindenféle gabonafélék készítésére használják. Emellett nemcsak gabonaféléket, hanem lisztet és még keményítőt is készítenek. A kiváló minőségű szemcséket jól kell szárítani. A kész gabona színe eltérő lehet: világos sárga, világos és sötétbarna, fekete.
Az ilyen szemcséket szobahőmérsékleten, feszes fedéllel ellátott üveg vagy ón tartályban ajánlott tárolni. A helyiségnek, ahol a gabonát tárolják, száraznak kell lennie. A nedvesség negatívan befolyásolja a cirok minőségét, és a croup használhatatlanná válhat.
Megfelelő tárolással ez a cső nem veszíti el az előnyös és ízesítő tulajdonságait két évig. A szorgóliszt legfeljebb egy évig tárolható.
Hasznos tulajdonságok
Az egyedülálló összetételében a Sorghum-csoport számos más csoporttól eltér. A szemek sok szénhidrátot tartalmaznak. Száz gramm ciroktermék 68, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. A többi fehérje, zsír, rost és víz. A szorgát nagyon hasznosnak és tápláló gabonának tekintik. Az ebből készült zabkása hosszú időre tökéletesen kielégíti az éhséget és telítettséget. A számos vitamin és kedvező elem miatt ez a cső gyógyító hatással van a testre. A gabonafélék száz grammonkénti kalória tartalma több mint 320 Kcal.
E gabonafélék összetételének nagy része a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek pozitívan befolyásolják az idegrendszer munkáját és javítják az agyi aktivitást.
Ezen túlmenően, a cirok javítja az étvágyat, normalizálja az emésztőrendszert, és pozitív hatással van a szívizom munkájára.
A gabonafélék részeként olyan vitaminok vannak, amelyek normalizálják és felgyorsítják az anyagcserét, lebontják a zsírokat. Ezért sokan, akik az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodnak, és megszabadulni akarnak az extra fontoktól, az étrendjüket a cirokból tartalmazzák.
Magas B 2-vitamin-tartalma miatt ez a gyógynövény pozitív hatással van a haj, a bőr és a köröm egészségére és szépségére. Egyéb hasznos vitaminok és anyagok segítik az immunrendszer erősítését, erősséget és energiát. Természetes antioxidánsok, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a cirokban, megtisztítják a toxinokat, salakokat és a felesleges sót, segítenek felgyorsítani a szervezet számos folyamatát. Emellett az antioxidánsok segítik a szervezetet a külső tényezők negatív hatásaitól.
A cirok hasznos elemei segítenek a vércukorszint szabályozásában. Éppen ezért ajánlott a diétában azokat, akik cukorbetegek szenvednek. Javasoljuk, hogy gabonaféléket használjanak azoknak, akik a bélbetegségben, a gyomorban, az idegrendszeri betegségekben, a bőrbetegségekben és a glutén intoleranciában szenvednek.
Ez a gabona mindenki számára hasznos: férfiak, nők, idősek és gyermekek. Az idősebb embereket különösen ajánlott az ilyen gabonaféléknek a táplálkozásba történő bevonására, mivel ez egy olyan eszköz, amely megakadályozza az ilyen betegségeket, mint a stroke és a szívroham. A Sorghum segíti a nőket a fiatalok és szépség fenntartásában.
A gabonafélék étkezése a terhesség és a szoptatás ideje alatt fogyasztható. A gazdag vitaminösszetétel miatt a cirok pozitív hatással van az anya és gyermeke egészségére.
A kontraindikációk esetében nem ajánlott cirokszemcséket használni egyéni intolerancia esetén. Ha nem észleltek allergiás reakciókat, akkor teljesen lehetséges, hogy az étrendbe kerüljön.
Az ilyen gabonafélék túlzott használata számos problémához vezethet. Ezek közül kiemelkedik: hasmenés, puffadás vagy székrekedés. Ha ezeket a tüneteket minden alkalommal a cirok táplálékát követően éri el, akkor ezt a gabonaféléket ki kell zárni az étrendből.
Hogyan kell használni?
A szorgok szemei édesek. Ezek közül gyakran készítik a lisztet, a keményítőt és a bébiételeket. Afrika és Ázsia országaiban az első és a második kurzusok sorozata, a kenyér lisztből sült. Különböző oldalsó ételek és gabonafélék készülnek cirokból, és hozzáadnak zöldségsalátához.
Nagyon ízletes és tápláló kása kátrányból származik. Különösen a sportolókat szeretnék az étrendjükbe bevonni. A szemcsék készítése nagyon egyszerű. A szorgás kása ugyanazon recept alapján készül, és ugyanolyan arányban legyen, mint a rizs kása. Az egyetlen árnyalat, amelyet figyelembe kell venni, az, hogy a cirok nagyon hosszú ideig készült. Ez a kása egy órára hosszabb rizsre készül. Ennek a folyamatnak a felkészítése és felgyorsítása érdekében a zabkása multicooker használatával készül. A dara nem különbözik a jellegzetes és kifejezett ízlésektől. Ezért mindenki ízlés szerint főzhet: cukor vagy só, méz, bogyók, zöldségek vagy gombák hozzáadásával.
A cirokliszt felhasználásával érdemes megjegyezni, hogy nagyon kevés glutén van benne. Javasoljuk, hogy egyenlő arányban adjon hozzá bármilyen más lisztet, különben a tészta nem fog működni.
A cirok gabonafélékből teljesen ízletes italt készíthet, amely hasonlít a kedvenc kávéjához. A hámozott szemek serpenyőben sültek, amíg szép barna árnyalatuk van. A sült szemeket alacsony hőfokon kell elhelyezni, hogy a cirok ne égjen. Amint az összes nedvesség elhagyja őket, a szín megváltozik, majd kézi vagy elektromos kávédarálóban lesz őrölhető. A kapott portól egy teáskanál töltsön egy pohár forró vízzel.
Kívánság szerint hozzáadhat ízlés szerint cukrot. Az ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A cirok magjait előnyösen közvetlenül a használat előtt őröljük. Nem ajánlott előzetesen összegyűjteni a port, mert elveszíti ízét és előnyeit.
A cirok használatakor lásd az alábbi videót.
http://eda-land.ru/krupy/sorgo/Sorghum - a fű leírása, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a szervezet számára
Annak ellenére, hogy ez a növény az ókori idők óta ismert az emberek számára, hiszen több ezer éves története van, a kérdés: „Sorghum, mi ez?”, Továbbra is releváns. Sorghum előnyei és kárai, a gabonafélék összetétele és tulajdonságai, valamint a főzéshez és az otthoni főzéshez való használat.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Sorghum: leírás
Szudán fű is lehet évelő és éves. Megjelenésében hasonlít a kukoricára. A növény szára sűrű, magas, eléri a három métert. Ezek a gabonafélék fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek. A gabonafélék virágzatát paniclesnek nevezik, maguk a gyümölcsök pedig szemek.
A növény gabona különböző színű lehet, fehér és fekete. Érdemes megjegyezni, hogy ez a kultúra a meleg éghajlatú országokban előnyben részesül, nem fél az aszálytól, de nem tolerálja a fagyot és azonnal meghal.
A kutatók ma többféle cirokot különböztetnek meg:
- Corngrass, hasonló a köles megjelenéshez. A növényi szemek világos sárga vagy fekete-barna színűek, gabonafélék, liszt vagy keményítő előállítására használatosak, ahonnan sütik.
- Sugargrass, amelynek szárát különböző szirupok és melaszok készítésére használják.
- A növényi növényfajtát állati takarmányként használják.
- A papírt és a szövött termékeket a technikai vagy a velencei cirok használják.
- A citromfű jól illik a főzés főzéséhez, és a parfüm- és gyógyszeriparban is használható.
Azok, akik saját növényeket termelnek, tudják, hogy a cirok készen áll a betakarításra, amikor a szemek keményen válnak meg, és összenyomódnak. Ha a gabonára kattintva a tejhez hasonló folyadék szabadul fel, akkor a gabonafélék még nem érleltek.
Hol nő a fű?
Ma a gabonafélék Ázsiában, Európában, Afrikában, Ausztráliában, Észak- és Dél-Amerikában nőnek. A volt Szovjetunió országaiban ez a kultúra Moldovában, Ukrajnában és Kazahsztánban növekszik.
Hogyan nő a cirok
A kutatók az északkeleti Afrikát a gabona szülőhelyének tartják, második neve Szudán fű. Több ezer évvel ezelőtt ez a növény Afrikában található. A kontinens országaiban a 6. században kezdték meg a gabonafélék termesztését, és a szemek Európába kerültek a 15. században, ahol termesztettek. A bluegrass családjának ez a képviselője a 17. században Amerikába került.
A cirok termesztése ma Szudánban és Etiópiában, Indiában, Kínában és Egyiptomban is előfordul.
Szorgás előnyök és a szervezet károsodása
Összetétel és tápérték
A szemcsék összetétele a rost, a fehérje, a szénhidrátok, a hamu és a zsírok. A termék energiaértéke körülbelül 340 kcal. A növényben vannak olyan komponensek is, mint az aszkorbinsav, folsav, biotin, niacin, riboflavin, tiamin.
Érdemes megjegyezni, hogy a szudáni fű gazdag kalciumban, cinkben, szelénben, magnéziumban, foszforban, káliumban, vasban, rézben és molibdénben.
Hasznos tulajdonságai a cirok
A növénynek egyedülálló összetétele van, így sok esetben felmerül a kérdés, hogy ez a fű hasznos. Mivel a szemek sok szénhidrátot és fehérjét tartalmaznak, az ételek nagyon táplálóak, képesek tartósan enyhíteni az éhségérzetet. A gabonafélék összetételében lévő tiamin segít javítani az emésztést, javítja a gyomor működését.
Hasznos tulajdonságai ennek a növénynek a nők és férfiak számára is abban állnak, hogy hasznos összetevői hozzájárulnak az agy és a kardiovaszkuláris rendszer javításához.
A kultúra részeként olyan anyagok vannak, amelyek antioxidánsként hatnak az emberi test tisztítására és védelmére. Emellett az ebből a termékből származó ételek rendszeres fogyasztása segít meggyorsítani az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
A szudáni gyógynövényeket cukorbetegek számára ajánljuk, mivel egyedülálló összetétele csontsejtek megújulási folyamatát váltja ki. A növény gyógyító komponensei is stimulálják a hemoglobin termelését, hasznosak a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszeri betegségek kezelésében.
A gabonafélék használata az orvosi és kozmetológiai területen
A PP-ben és a gabonafélékben található biotin hozzájárul a zsírok lebontásához, serkenti a hasznos aminosavak, az A és D vitaminok, a szteroid hormonok előállítását.
A szemcsék összetételében lévő foszfor aktívan részt vesz a csontváz kialakulásában. Ezen szemcsék jótékony összetétele miatt az időseket is ajánlott a stroke kockázatának csökkentése érdekében. A szudáni fű összetételében lévő tápanyagok nem lesznek feleslegesek egy terhes vagy szoptató nő étrendjében.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
A növény rizómájából származó infúziókat a neuralgia, a reuma és a köszvény alkalmazására használják. A szemek kivonata diuretikumként hat, segít az ödéma eltávolításában, és hozzájárul a sók eltávolításához a szervezetből.
A citromfű elsősorban kozmetikai célokra használatos, ebből az illóolajat nyerik, ami javítja a bőr szerkezetét, fiatalodását és tonizálását.
Szudáni gyógynövény receptek
A szemek nem kifejezetten ízesek, kis édességet adhatnak. A gabonaféléket gyakran használják liszt, keményítő, bébiétel és cukorbetegség előállítására.
A citromfajtát gyakran az ázsiai és karibi ételek ízesítésére használják hús, hal és tengeri ételek készítésére. A szemek tökéletesen kombinálva vannak gyömbérrel, fokhagymával, forró paprikával. Fűszerként fűszereket adnak hozzá a szószokhoz, italokhoz és első tanfolyamokhoz.
Szirupok, lekvár, melasz előállításához használt cukorfajták. Hozzáadnak olyan italokhoz, mint a sör, a vodka, a kvass és a mead.
Kása a szemekből, lapos süteményekből, süteményekből, első és második tanfolyamokból készül. Annak érdekében, hogy ebből a gyógynövényből bármelyik gabonaféléket sütjünk, a lisztet kis mennyiségű, rendszeres lisztel kell összekeverni, mivel a gabonafélékben nincs glutén.
Az ilyen típusú gabonafélékből származó gabonafélékből ízletes és tápláló zabkása főzhető, amely majdnem pontosan úgy van, mint a rizs, de egy kicsit hosszabb, körülbelül egy óra. Az edény nem csak a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen is főzhető. A zabkása édesként főzhető, amelyet bogyókkal vagy gyümölcsökkel tálalnak, vagy enyhén sózva, hússal, gombával vagy zöldséggel tálalva.
Ellenjavallatok
E termék fogyasztása nem ajánlott az egyéni intoleranciában. Érdemes azt is mondani, hogy egyes szudáni fűfajták nagy mennyiségben tartalmaznak hidrogén-cianidot, ami súlyos mérgezést okozhat.
Hogyan tárolható és hol vásárolhat cirok
A gabonafélékből származó gabonafélék száraz helyiségben legfeljebb két évig tárolhatók anélkül, hogy elvesztenék előnyös tulajdonságait. E gabonafélékből származó liszt egy évig tárolható.
Vásárolhat gabonaféléket az online áruházakban és az egészséges táplálkozáshoz termékeket kínáló üzletekben. Meg kell mondani, hogy csak e gabonafélék cukor- és gabonafajtáit fogyasztják. A szemeknek vöröses, világos sárga, barna és még fekete színűnek kell lenniük.
http://orehi-zerna.ru/sorgo-polza-i-vred/cirok
Ez az üzem nagyon fontos az afrikai országokban. Hazánkban elég nehéz találkozni.
A cirok másik neve a szudáni fű. Ez a gyógynövény a bluegrass családjához tartozik, és a gabonafélékhez kapcsolódik. Sorghum az Északkelet-Afrika szülőhelye, az olyan országok, mint Etiópia és Szudán, ahol a Kr. E. Még mindig sok fajta van a csodálatos növényben.
Hol vannak a cirok termesztése
Az ókorban a cirok nemcsak Afrikában, hanem Indiában és Kínában is elterjedt, ahol az ételt használják a mai napig. Európában csak a XVI. Században tenyésztették a cirkot, és további kétszáz év után Amerikába vitték.
A szorgia lehet éves vagy többéves. A fiatal növények többsége mérgező az emberre.
Külsőleg a cirok nagyon hasonló a kukoricához. Az üzem egy tavaszi hő-szerető növény, amelyet Amerikában nagy sikerrel termesztenek. A Sugargrass-t az Egyesült Államokban használják Missouri-tól Kentucky-ba, hogy cukorrirupot és különböző termékeket állítsanak elő. A cukor mellett több mint 40 cirokfajtát termesztenek az USA-ban.
A cirokból származó élelmiszerek ipari termelése szerves része az olyan országok gazdaságának, mint India és Nigéria. Ezt a növényt hagyományosan nagy mennyiségben termesztik afrikai országokban, de a cirok növekvő vezetői India és Nigéria.
Sorghum fajok és fajták
Jelenleg több mint 60 cirokfajtát vizsgáltak, mind a tenyésztett, mind a vadon termesztett. Főként Délnyugat-Ázsiában, Európában, Közép-Oroszországban, Moldovában és Ukrajnában, Észak- és Dél-Amerikában, Afrikában, Ausztráliában nőnek. Meg lehet különböztetni a cirok főbb típusait:
- Gabona cirok. Úgy néz ki, mint a köles. A magok halványsárga, fekete és barna. Ezeket gabonafélék, liszt, alkohol, keményítő előállítására használják. A földből származó cirok kenyeret sütnek, édességeket, különböző gabonaféléket és hagyományos afrikai ételeket, valamint bébiételeket készítenek. A gabona cirok fő típusai a núbiai, arab és etiópok.
- Cukorcirok. Az ipari termelésben csak a szárakat használjuk. Közülük elkészítik a cukrásziparban használt melaszokat, valamint édes szirupot és mézet.
- Füves cirok. A lédús mag miatt főként állati takarmányként termesztik.
- Műszaki vagy velencei cirok. Értékes, mert a szalma, amelyből papír, seprű és fonott anyag készül.
- Citromfű. A tenger gyümölcsei, a hal finomságok, a hús és a zöldség ételek ízesítésére szolgál. A citromfű jól működik a gyömbérrel, a borssal és a fokhagymával. Ezenkívül illatolajat állít elő, amely az illatszer-, gyógyszer- és élelmiszeriparban gyakori.
A cirok és kalória összetétele
A szorgó nagyon gazdag szénhidrátokban. A 100 gramm növény 68 gramm szénhidrátot tartalmaz. A többi fehérjékben, zsírokban, vízben, rostokban és hamuban van. Ugyanez a mennyiség cirok 340 kcal.
A szorgó vitaminokban gazdag: aszkorbinsav és folsav, piridoxin, tiamin, niacin, biotin és riboflavin.
A Sorghum nagy mennyiségű makro- és mikroelemet is tartalmaz: szelén, réz, vas, cink, molibdén, mangán, kalcium, kálium, foszfor, magnézium és cink.
Hasznos tulajdonságai a cirok
Ez a növény nagyon tápláló, mivel szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz. A cirokba tartozó tiamin, javítja az étvágyat és a gyomor szekrécióját, tonizálja az izmokat, aktiválja az agyat és a szívet, valamint pozitív hatást gyakorol az egész szervezet magasabb idegrendszeri aktivitására.
A cirok és a legerősebb antioxidánsok összetétele - polifenol vegyületek, amelyek megvédik az emberi testet a külső környezet, az alkohol és a dohány negatív hatásaitól, és megakadályozzák az öregedést. A cirokban 12-szer több antioxidáns van, mint a fekete áfonya.
A cirokban található PP és H vitaminok javítják az anyagcserét, lebontják a zsírokat, serkentik az aminosavak, vitaminok és szteroid hormonok termelését a szervezetben. A szorgó foszforban gazdag, ami serkenti a csontváz képződését és a foszforsavat. A növényt a cukorbetegek ajánlják, mivel a cirok szabályozza a vércukorszintet és stimulálja a hemoglobin szintézist.
Bőrbetegségek, gasztrointesztinális traktus nyálkahártya-betegségei és idegrendszeri megbetegedések, valamint terhes nők, szoptatós anyák, gyermekek és idősek táplálkozására ajánlott szorgó.
http://food.propto.ru/article/sorgocirok
A szorgia vagy a szudáni fű egy ősi növény, eredetileg Afrikából származik, amely a búza és más szemek biztonságosabb gluténmentes alternatívája. A laboratóriumi vizsgálatok megerősítik, hogy a cirok nem tartalmaz glutént, és ez biztonságos a celiakiás betegek számára. Ezen kívül számos hasznos összetevő van a gabonában.
Általános jellemzők
Úgy véljük, hogy az első etnikai csoportok, amelyek Dél-Egyiptomban lakottak, mintegy 8 ezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni ezt a termést. Afrika és Ausztrália területén régészek találtak foszforizált cirok maradványokat, amelyek körülbelül 5 ezer évesek. Ezt a gyógynövényt az ókorban Indiában és Kínában is termesztették.
Ma a cirok világszerte nő, de leggyakrabban ez a gabonafélék Indonéziában, Afrikában és Dél-Amerikában élő emberek asztalain jelenik meg. Ez a fű megvédi a szárazságot és a magas hőmérsékletet, ezért gyakran termesztik a legszárazabb területeken, ahol más szemek nem nőnek.
Sorghum egy magas fű, erős szárral és lapos szűk, világos zöld levelekkel, a végekre mutatva. Az aszályos időszakban elgörbülnek. Így a növény védve van a túlzott nedvességveszteségtől. Ezen túlmenően a zöld réteget borító réteg kiváló védelmet nyújt a nedvességveszteség ellen. A felnőtt növények elérhetik a közel 2 méteres magasságot, de a termesztett fajták általában nem haladják meg az 1,5 métert (egy ilyen növényt könnyebb összegyűjteni). Ez a gyógynövény jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, amely a tápanyagok gyors felszívódását biztosítja a talajból.
A virágzási időszak alatt biszexuális virágok jelennek meg a füvön, összegyűlt virágzat-ráncokba. A szorgómagok kerekek vagy oválisak, nagyon hasonlítanak a kölesre. Az egyik fülke 800 és 3000 szem közötti lehet. Különböző fajtákban (és több mint 30 közülük) a szemek színe eltérő lehet (fehér, sárga, rózsaszín, lila, piros vagy barna). A fajták egy részét takarmányként termesztik, mások élelmiszerforrásként, és még mások technikai üzemként is. Minden cirokfajtát 4 csoportba soroltak. A gabonafajtákat liszt és keményítő készítésére használják. A gyógynövények nyersanyagok a széna és a szilázs számára. A Sugargrass hasznos a szirup és a bioüzemanyagok forrásaként, és az üzem technikai változatossága ismert.
Táplálkozási jellemzők
A szorgó szemek szénhidrátok, fehérjék és ásványi anyagok gazdag forrása, különösen fontosak az emberek számára a vas, kálium és kalcium tekintetében. Ugyanakkor nem tartalmaznak glutént, ami ideális termék a celiakiában szenvedők számára (olyan betegség, amelyben az emberek nem tudnak búzát és más gluténtartalmú termékeket fogyasztani).
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a cirok magas tápértékkel rendelkezik. Ezek a szemek nagy mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírokat, rostokat és vitaminokat a B. csoportból. Ezen túlmenően a tudósok szerint a termékben több antioxidáns van, mint a fekete áfonya és a gránátalma. Ez a tenyészet meglepően gazdag fenolos vegyületekben és antocianinokban, amelyek ismertek a gyulladás csökkentésére és a szabad gyökök elleni védekezésre.
A szemekben lévő cink és magnézium a terméket az idegrendszer egészséges funkcionalitásának megőrzésére hasznosítja. Emellett ne felejtsük el, hogy a magnézium hozzájárul a kalcium jobb felszívódásához, ami fontos a csontszövet számára (különösen az osteoporosis és az ízületi gyulladás megelőzése érdekében). A B csoportba tartozó vitaminok széles választékának köszönhetően a cirok egy olyan élelmiszer, amely jó a szem egészségére (különösen a glaukóma és a szürkehályog megelőzésére). Ezen kívül a C-vitamin kis mennyisége is megtalálható ebben a gabonában, ami azt jelenti, hogy a zabkása, bár nem alkalmas az aszkorbinsav fő forrásaként, további forrásként is alkalmas.
http://foodandhealth.ru/krupy/sorgo/cirok
cirok
Sok honfitársaink számára a "cirok" szó nem mond semmit, vagy emlékezteti... egy seprűt! Valójában - ez egy nagyon gyakori gabona. Afrika lakossága számára a búza hasonlít hozzánk, Ázsiában széles körben használják az ételt, a gabonából főtt zabkása, liszt, keményítő és még vodka, fonott termékek, papír, seprűk szalmából, és a termelési hulladék az állati takarmányba kerül.
Sok táplálkozási tanácsadó nagyon hasznosnak tartja a cirok használatát, mert ha összehasonlítjuk a cirok és a búza vagy a rizs, akkor ez a növény a kalcium, a vas, a fehérje és a rost koncentrációja magasabb.
A sorghum vagy a szudáni fű (lat. Sorghum) a Meatlik család (Grasses) lágyszárú növénye. Szudán, Etiópia és Északkelet-Afrika más országai a cirok hazája, ahol a Kr. E. 4. században termesztették, és ahol még mindig megtalálható a modern tudomány számára ismert legnagyobb fajok száma. Az ókorban nemcsak Afrikában, hanem Indiában, Kínában is gyakori volt, ahol még mindig széles körben használják az élelmiszerekben. A XIV. Században Európában és a XVII. Évben Amerikába vitték.
Ma mintegy 60 fajta vad és termesztett cirokfaj van, amelyek leggyakoribbak Délnyugat- és Közép-Ázsiában, Egyenlítői Afrikában, Amerikában, Dél-Európában, Oroszországban, Moldovában, Ukrajnában és Ausztráliában. Ezek között a következő főbb típusok találhatók:
- Ősi idők óta a gabonafajta fontos gabonafélék és az afrikai és ázsiai népek táplálékának egyik pillére. A gabona-cirok fajtái közül a leghíresebb a jugara, a durra és a kaolin. A cirokot gabonafélékké, lisztekké és keményítővé alakítják. A ciroklisztből a gabonaféléket, süteményeket, italokat adjuk hozzá a leveshez és a főételekhez. A szorgó nem tartalmaz glutént, ezért a cukor liszthez hozzáadódik a búza a sütemények minőségének javítása érdekében. Maotai Kínából származó cirokból készül. Etiópiában a kenyér szerepét injera - savanyú cirok sütemények végzik. A kuszkuszot cirok lisztéből készítik, és kis mennyiségű vízzel golyókba sodorják.
- A cukorkát melasz (cirok méz), lekvár, különféle édességek és alkohol előállítására használják. Ez az egyetlen növény, amelynek gyümölcslé legfeljebb 20% cukrot tartalmaz.
- A seprű és a kefék készítésére venikus vagy technikai cirok használatos.
- Az állati takarmányozáshoz fűsziromot termesztenek, szalmát papíron, fonott termékek, kerítések és tetők gyártására használják.
- A cirok - citromos cirok (cymbopogon, citromfű, citronella, citromfű) távoli rokonja friss citrus aromája miatt karibi és sok ázsiai konyhában használatos fűszerként. A citromfű hozzáadódik a levesekhez, szószokhoz, italokhoz, hús- és halételekhez.
Kémiai összetétel (cirok 100 g-on):
Szénhidrátok - 68,33 g
Diétás rost (rost) - 6,3 g
B1-vitamin (tiamin) - 0,24 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,142 mg
B6-vitamin (piridoxin) - 0,5 mg
Folsav (B9-vitamin) - 20 mcg
Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 2,9 mg
http://www.abcslim.ru/articles/1329/sorgo/cirok
A történelem
A cirok hazája a modern Szudán és Etiópia területe. Ezt az üzemet mintegy 5000 évvel ezelőtt Afrikában és Kínában termesztették, ezer évvel később megjelent a Dél-Európa területén.
A cirok rendszerezése nagyon nehéz feladat, mivel mintegy 70 faj és 28 alfaja van termesztett növénynek és 24 vadnövénynek. A kényelem érdekében úgy döntöttek, hogy a cirok teljes választékát négy csoportra osztották fel felhasználási elvük szerint: gabona, cukor, pácolt, füves.
terjedését
A szorgát a trópusokon, szubtropikákban és a mérsékelt övezet egyes területein termesztik.
A sorgh egyike az aszálynak leginkább tenyésztett növényeknek, valódi üdvösség az afrikai népnek és Ázsiának száraz területeinek. Előfordul, hogy a hosszú aszályok miatt a cirok az egyetlen olyan növény, amely az embereket és az állatokat táplálja.
Oroszországban a cirok csak a szaratov régióban nő. Az északi területeken ez a hő-szerető és könnyű szerető növény nem gyökerezik.
kérelem
A cirok kulináris célú felhasználását a feldolgozás összetettsége korlátozza. Sok cirokfajta sűrű keserű bevonattal rendelkezik, amelyet el kell távolítani. Használat előtt a cirkot hosszú ideig áztatni és mosni kell.
A cirok osztályozása ékesszólóan beszél az alkalmazási területekről.
Ősi idők óta a gabonafajta fontos gabonafélék és az afrikai és ázsiai népek táplálékának egyik pillére. A gabona-cirok fajtái közül a leghíresebb a jugara, a durra és a kaolin. A cirokot gabonafélékké, lisztekké és keményítővé alakítják. A ciroklisztből a gabonaféléket, süteményeket, italokat adjuk hozzá a leveshez és a főételekhez. A szorgó nem tartalmaz glutént, ezért a cukor liszthez hozzáadódik a búza a sütemények minőségének javítása érdekében. Maotai Kínából származó cirokból készül. Etiópiában a kenyér szerepét injera - savanyú cirok sütemények végzik. A kuszkuszot cirok lisztéből készítik, és kis mennyiségű vízzel golyókba sodorják.
A cukorkát melasz (cirok méz), lekvár, különféle édességek és alkohol előállítására használják. Ez az egyetlen növény, amelynek gyümölcslé legfeljebb 20% cukrot tartalmaz.
A seprű és a kefék készítésére venikus vagy technikai cirok használatos.
Az állati takarmányozáshoz fűsziromot termesztenek, szalmát papíron, fonott termékek, kerítések és tetők gyártására használják.
A cirok - citromos cirok (cymbopogon, citromfű, citronella, citromfű) távoli rokonja friss citrus aromája miatt karibi és sok ázsiai konyhában használatos fűszerként. A citromfű hozzáadódik a levesekhez, szószokhoz, italokhoz, hús- és halételekhez.
struktúra
A szorghéjfajták szénhidrátokban, fehérjékben, zsírokban, vitaminokban és provitaminokban, ásványi anyagokban és tanninokban gazdagok. A szorgia nem tartalmaz lizint - fontos aminosavat, ezért más fehérjeforrásokkal kell kombinálni.
Sorg kalória és tápérték
A cirok kalóriatartalma - 323 kcal.
A cirok tápértéke: fehérjék - 10,6 g, zsír - 4,12 g, szénhidrátok - 59,6 g
http://lady.mail.ru/product/sorgo/Zúzott cirok (gluténmentes)
A sorghihaj hihetetlenül értékes diétás termék. A szemek nem csiszolódnak, ami lehetővé teszi, hogy egy kemény héj, amely jótékony nyomelemeket tartalmaz, beleértve a tiamint, a biotint és a polifenol vegyületeket, erős antioxidánsok. Az emésztés javítása és stimulálása érdekében ajánlott a cirok felosztása gluténmentes étrendbe. A darált cirok durva szerkezete a korpa, úgy is felszívja és eltávolítja a salakot a testből, elindítja a beleket, hidratálja és helyreállítja a nyálkahártyát.
Sorghum is hasznos a cukorbetegek számára. Csökkenti a vércukorszintet és segít átalakítani a szénhidrátokat glükózzá.
Amellett, hogy a cirok hasznos, nagyon ízletes is. Legalább két órán át csak ápolt szoros cirokot kell áztatni. Aztán meg kell főzni, mint egy szokásos zabkása.
Tápérték 100 g termékre: szénhidrátok - 80,3 g; fehérjék - 8,8 g; zsír - 0,6 g A termék energiaértéke: 362 Kcal
Az online áruházban készült termékleírás! Gluténmentes termékeket is rendeltek.
Személy szerint elégedettek vagyunk a vásárlással!) A lány hajlandó enni ezt a gabonát, a kása fehérnek tűnik, nincs különösebb köles szaga (a gyermek nem ehet a köles miatt). Véleményem szerint és ízlésem szerint biztonságosan adhatok 5-ös (5 pontos skálán) minősítést, és örülök, hogy az ukrán termék magas áron (50 UAH 500 gr)
Remélem, hasznosnak találja ezt az információt.) Sós!)
http://kashalot.com/club/post-6023217/Citromfű vagy citromfű - fű citrusos illattal
A cikk tartalma:
- Összetétel és kalória
- Hasznos tulajdonságok
- Kár és ellenjavallatok
- Hogyan készítsünk ízesítést
- ételek
- italok
- Érdekes tények
A citromfű vagy a citromfű a Cymbopogon nevű fajta a Grasses családból. Azt is nevezik citromfűnek, de semmi köze a megszokott citromhoz. A növény meleg és nedves éghajlatot szerzett, ezért aktívan növekszik a trópusokon, különösen Indiában, Srí Lankán, Thaiföldön és Malajziában. Ezenkívül meglehetősen gyakori Burmában, Kambodzsában, az Egyesült Államok, Dél-Amerika és Afrika egyes régióiban. Erős gyökerei és vékony kemény szárai a nádhoz hasonlítanak, puha maggal. A szárak kifejezett citrus aromájúak, a növénynek ez a része a főzéshez fűszerként használható. Az ázsiai és karibi konyhák különleges helyet kapnak. A szárakat frissen és szárítva alkalmazza. A Spice összhangban van a baromfi, a halak és a tenger gyümölcsei ételekkel, az első tanfolyamokkal, de általában egyetemesnek tartják. Afrikában a gyógynövényeket aromás teaből készítik.
A citromfű összetétele és kalória tartalma
A fűszerezés az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekre vonatkozik, ezért biztonságosan használható az étrendben.
Kalória citromfű - 99 kcal / 100 gramm, ebből:
- Fehérjék - 1,82 g;
- Zsír - 0,49 g;
- Szénhidrátok - 25,31 g;
- Víz - 70,58 g;
- Ash - 1,8 g
Makroelemek 100 g-ra:
- Kálium - 723 mg;
- Kalcium - 65 mg;
- Magnézium - 60 mg;
- Nátrium - 6 mg;
- Foszfor - 101 mg.
Nyomelemek 100 g-ra:
- Vas - 8,17 mg;
- Mangán - 5,224 mg;
- Réz - 266 mcg;
- Szelén - 0,7 µg;
- Cink - 2,23 mg.
Vitaminok 100 g-ra:
- Béta-karotin - 0,003 mg;
- B1-vitamin - 0,065 mg;
- B2-vitamin - 0,155 mg;
- B5-vitamin - 0,05 mg;
- B6-vitamin - 0,08 mg;
- B9-vitamin - 75 mikrogramm;
- C-vitamin - 2,6 mg;
- PP-vitamin, NE - 1,101 mg.
Sterolok (szterinek) 100 g-ra:
- Fytoszterolok - 6 mg;
- Campesterol - 1 mg;
- Stigmasterol - 1 mg;
- Béta-szitoszterin - 4 mg.
Zsírsavak 100 g-ra:
- Omega-3 - 0,031 g;
- Omega-6 - 0,138 g;
- Telített - 0,119 g;
- Monon-telítetlen - 0,054 g;
- Többszörösen telítetlen - 0,17 g
Szintén a fűben található a legértékesebb illóolajok, amelyek közül az egyik olyan ritka összetevőket tartalmaz, mint a geraniol és a központi - kiváló természetes antiszeptikumok és antibiotikumok. Emellett regeneráló tulajdonságuk van.
A citromfű hasznos tulajdonságai
Mint láthatod, csak a fű esszenciális olajának van hatalmas előnye. Ehhez hozzáteszi, hogy a növény egy lenyűgöző vitamin-ásványi komplexet és egyéb, a szervezet számára szükséges biológiailag aktív anyagot tartalmaz, és meg fogja érteni, hogy miért olyan hasznos ez a fűszerezés. Az ősi idők óta nem csoda, hogy a citromfű használata túlmutat a főzésen. A kultúrát széles körben használják egészségügyi és szépségügyi célokra.
Tehát nézzük meg a citromfű előnyeit részletesebben:
- A megfázás megelőzése és kezelése. A növénynek kedvező hatása van az immunrendszerre, erősíti a szervezet védekező képességét. Így akár a hideg évszakban is rendszeres citromfű használatával nyugodt lehet az egészségére. A citrusfélék fűszerezése azonban nem csak profilaktikus, hanem terápiás is. Aktívan segít a vírus elleni küzdelemben és a tünetek enyhítésében.
A gyomor-bél traktus normalizálása. A citromfű szabályozza a bélmozgást és felgyorsítja az anyagcserét. Így létrejött az egészséges emésztési folyamat. Az anyagcserére gyakorolt hatást különösen azok a személyek fogják értékelni, akik küzdenek a túlsúly miatt, és azok, akik különböző rendellenességei - székrekedés, duzzanat, colitis stb. - szenvednek, kedvező hatást gyakorolnak a gyomor-bélrendszerre.
Jótékony hatás a keringési rendszerre. A citromfű javítja a vérkeringést és a nyirok áramlását, és erősíti a véredényeket is. Ezen hatások miatt csökken a különböző betegségek, köztük a varikózus vénák, a trombózis stb. Kialakulásának kockázata.
Az izom fűző erősítése. A sportolók különösen nagyra értékelik ezt a jótékony hatást, a növény nemcsak erősíti a szalagokat és az izmokat, hanem általában javítja az állóképességet. Tehát a citromfűvel ellátott tea edzés vagy maraton előtt nagyszerű ötlet.
A mentális aktivitás aktiválása. A citromfű másik fontos hasznos tulajdonsága egy erős tonikus hatás. Alkotóelemei stimulálják az agyi aktivitást, javítják a koncentrációt, és leküzdik a mentális fáradtságot. Ez azt jelenti, hogy a citromfűvel készült italok és ételek nemcsak a közelgő edzés előtt hasznosak, hanem a mentális - egy vizsga, egy fontos találkozó előtt is. Egyébként külön-külön jegyezzük meg a citromfű képességét, hogy a tonik hatásának köszönhetően növelje a vezető kényelmét, és ezért az autók ízének kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a citromfű illata legalább egy csipetnyi legyen.
Anti-aging hatás. Az üzem antioxidáns anyagokat tartalmaz, amelyek aktívan leküzdik a szabad gyökök túlzott mennyiségét és megelőzik az idő előtti öregedést, valamint csökkentik az onkológiai betegségek kialakulásának valószínűségét.
Különböző típusú gyulladások megelőzése és kezelése. A gyógynövényben levő, geraniolt és központi anyagot tartalmazó illóolaj erős baktericid hatással rendelkezik, és antiszeptikumként működik, és így segít megelőzni a patogén folyamatok kialakulását, vagy lassítja őket. Ezen összetevők regeneráló tulajdonságai lehetővé teszik, hogy egy adott betegség után gyorsabban helyreálljon.
A szájbetegségek megelőzése. Az antiszeptikus hatás a növény másik fontos hatásával kombinálva, a szagtalanítással kiváló eszköz a szájüreg betegségeinek megelőzésére - sztomatitis, gingivitis, stb.
Figyelemre méltó, hogy a citromfű előnyös tulajdonságait nemcsak a hagyományos orvoslás ismeri el, hanem hivatalos, sok farmakológiai készítmény készül a citromfű alapján.
A népi gyógyászatban a terméket elsősorban három irányban használják - a gyomor-bélrendszeri betegségek, a megfázás és a gombás betegségek kezelésére. Az utóbbi esetben a gyógynövény hatékonysága meghatározza a már kétszer említett geraniolt és a magot tartalmazó illóolajat, amely fungicid hatású is, azaz aktívan megöli a gombákat és a penészgomba.
Kár és ellenjavallatok a citromfűre
A citromfű előnyös tulajdonságainak listája valóban lenyűgöző, de sajnos nem minden embernek lehetősége van arra, hogy teljes mértékben értékelje őket. Ha egy személy teljesen egészséges és nem vesz fel komoly készítményeket, nem tilos az ételhez fűszereket hozzáadni vagy különféle italokat készíteni. A fő követelmény az intézkedésnek való megfelelés.
Ha azonban bizonyos betegségei vannak, a legjobb, ha konzultál az orvossal, mielőtt hozzáadná a terméket az étrendhez.
A citromfű károsodása először a magas vérnyomásban szenvedő és fokozott idegrendszeri ingerlést okozhatja - ebben az esetben a tonikus hatás rossz viccet játszhat.
Óvatosan be kell vezetni az allergiás betegek, a terhes nők, a szoptató nők és a gyermekek étrendjébe, mert számunkra ez még mindig egzotikus termék, szokatlan az éghajlatunkra nézve, és ezért a növényi összetevők egyéni intoleranciája általános gyakorlat.
Általában a citromfűre allergiás embereknek is kellemetlen érzésük van. Így ha kényelmetlenül érezte magát - megjelent a szédülés, hányinger stb. a növény egyik szagából természetesen nem szabad enni.
Hogyan készítsünk citromfű ízesítést
A citromfű fő feladata a főzés során az ízesítés szerepe, ami az étel ízét érdekesebbé és gazdagabbá teszi.
De hogyan kell helyesen használni a citromfű fűszerként? Természetesen a legjobb, ha a növényt frissen tálaljuk, így több vitamint és előnyös tulajdonságokat tárolnak. De ne felejtsük el, hogy a füves szárak csak lágyak, és ezért, mielőtt elhelyeznék őket, mondjuk, a levesben vékonyan vagy durvaan vágjuk őket, de tegyük őket egy tálba egy természetes anyagból készült zsákba, és amikor készen áll a kivonásra. Továbbá, a szárak nem vághatók, csak egy kicsit megütnek egy sodrófa, és ismét készen állnak az edényből való eltávolításra.
Szárított citromfűvel nem kell aggódni a keménység miatt. A fű megszárításához meg kell öblíteni, majd várjon, amíg megszárad, vágja le a szárakat kis darabokra, és helyezze a sütőben, 40-50 fokos hőmérsékletre melegítve. Amikor kész ízesítéssel őrölhet.
Citromfű receptek
Nos, most menjünk közvetlenül a citromfű használatához. Tény, hogy ez a fűszer univerzális: levesek, mártások, húsok, halak, tenger gyümölcsei, desszertek - a felhasználási tartomány csak a képzeleted által korlátozott. Ne feledje, hogy ha egy kis savanyúságot és kellemes citrus illatot szeretne, a citromfű nagyszerű ötlet.
Természetesen vannak olyan koronák is, amelyeknek ez az ízesítése jellemző azoknak az országoknak a konyháira, ahol különösen népszerű.
Nézzük meg néhányat közülük:
- Citrus csirke kókusztejben. Egész csirke (súlya kb. 1-1,5 kg), osztja, dörzsölje fekete borssal és sóval. Alaposan mossuk le a citromot, vágjuk szeletekre és távolítsuk el a csontokat (nincs szükség a bőr hámlására). Szeletelt citromfű szárakat (7 db) vékonyan. Helyezzünk egy pár citromos szeletet és egy darab citromfűt, valamint fokhagymát (5 szegfűszeget) a csirke hasított testébe. Kókusztej (800 ml), enyhén habverővel, vastag aljjal töltött serpenyőben öntsük, adjuk hozzá a maradék citrom és citromfű, valamint fokhagymás (4-5 szegfűszeg) és koriander (1 csokor). Forraljuk fel a mártást, helyezzük a csirkét a mártásba, és az edényt kb.
Kagyló borszósszal. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat (50 gramm), sütjük be, amíg puha, apróra vágott hagymát (1 darab) és fokhagymát (3 szegfűszeget) kapunk. Adjunk hozzá száraz fehérborot (0,5 l), babérlevél (1 db), citromfű (1 szár). Pároljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten. Öntsük a kagylót a kagylóba (1 kg), és addig pörködjük az edényt, amíg mindegyik nyitva van. A felderítetlen kagylót el lehet dobni, vagy megcsinálhatja őket, és kinyithatja az ajtókat. Tegyük őket egy tálcára. Készítsük elő a mártást: húzzuk meg a levest, keverjük össze a krémmel (100 ml), egy csipetnyi sáfrányt és Kaen borsot. Öntsön kagyló mártással.
Veggie thai leves. Növényi húslevesben vagy vízben (800 ml) adjunk hozzá egy szelet citromfűt (1 db), amelyet egy sodrófa, valamint a csillagánizs (2 csillag), finom apróra vágott gyömbér (gyökér 10-15 cm) és fokhagymával (3 szegfűszeg) húz. Forraljuk fél órán át, majd távolítsuk el a citromfűt és a mandulát, adjunk hozzá apróra vágott káposztát (200 gramm). Forraljuk 5 percig, távolítsuk el a levest a hőből, és ha kicsit lehűl, adjunk hozzá szója- vagy halmárt (1 evőkanál) és lime levet ízlés szerint, valamint tavaszi hagyma (néhány toll) és apróra vágott chili (1 db).
Természetesen mindezek a receptek meglehetősen egzotikusak, és a főzéshez szükséges összetevők egy része nem kerül értékesítésre minden orosz boltban. Ugyanakkor, a citromfű receptekben való használata a képzeleted kérdése, senki sem korlátozza Önt.
Citromfű ital receptek
A cikk elején arról beszéltünk, hogy Afrikában szeretik a citromos cirokból teát készíteni, és az előnyökről szóló részben megemlítették, hogy tökéletesen hangzik, fizikai és szellemi fáradtsággal küzd. Azonban még mindig nem mondtuk el, hogyan kell helyesen főzni a citromfűt.
Tény, hogy a recept nagyon egyszerű: öntsünk egy evőkanál füvet egy pohár forró vízzel és főzzük 5-10 percig. Törzs és ital, méz hozzáadásával. Természetesen nem csak a „meztelen” citromfű, hanem a különböző összetevőkkel is együtt iszik.
Nézzünk meg néhány receptet a citromfűből különböző italokból:
- Tea gyömbérrel és citromfűvel. Forraljuk fel a vizet (0,5 liter), tegyünk zöld vagy fekete teás zacskót (2 db), gyömbér gyökér (3-4 vékony szelet), méz (2 evőkanál). Ragaszkodjon 5-10 percig. Az ízléshez citromlevet adhat.
Indonéz zenekar. Forrásban lévő vízben (1 csésze) helyezzen egy csipet őrölt gyömbért, fahéjat és citromfűt, egy szegfűszeget. Adjunk hozzá ízlés szerint mézet. Amikor az ital kissé lehűlt, meg is inni. Ez az indonéz bandrek klasszikus receptje, de koriander, kardamom, fekete bors, ánizs, chili és más fűszerek is hozzáadhatók az ízléshez.
Italok a citromfűből - nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Ne feledje azonban, hogy nem szabad bántalmazni őket, akkor nem kell többé több poharat inni. Ezen túlmenően, ha napi egy italt fogyaszt, két hetente rövid szünetet kell tennie.
Érdekes citromfű tények
Egy régi, Malajziából származó legenda szerint a citromfű szent növény. Korábban azt hitték, hogy képes volt megvédeni a sebektől és a haláltól, és ezért a harcosok a citromos cirok szárait csatába vitték, vagy olajjal dörzsölték, sokat suttogtak.
Afrikában még mindig hisznek a citromfű mágiájában, úgy vélik, hogy ha a ház körül ült, elrémíti a kígyókat. Egyébként ezen a kontinensen a növényt Voodoo fűnek nevezik.
Véleménye szerint a citromfű tónusos hatása kiterjed a szexuális vágyra, de nincs tudományos magyarázat erre a tényre.
A citromfű beltérben termeszthető.
A citromfű nem csak a szupermarketekben, hanem a gyógyszertárakban is értékesíthető, bár ez utóbbi csak szárított formában van jelen.
A citromfű szár a hús vagy a hal nyársaként használható.
A növény neve cymbopogon, amelynek változatossága citromfű, két görög szóból áll: „kymbe” és „pogon”, amely „hajó” és „szakáll”. Ez a furcsa név érthető, úgy gondoljuk, hogy a növény szára olyan, mint egy horgászcsónak, és buja virágai - mint egy vastag szakáll.
A középkorban a citromfű a sörfőzdék és a borászok egyik kedvenc terméke.
http://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html